So backen Sie einen köstlichen und köstlichen Zucchinikuchen. Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse

Welche Assoziationen wecken bei Ihnen die bloße Erwähnung von Kuchen? Dessert, Süßigkeiten, Sahne, Delikatesse, Diät, Kalorien ... Ja, man weiß nie, was sonst noch passiert. Jemand wird sogar Tränen in den Augen haben, weil es unmöglich ist! Für diejenigen, die so eifrig auf ihre Figur achten, ist das Wort „Kuchen“ generell ein echtes Tabu. Das sagen ihnen Ernährungswissenschaftler. Versuchen wir, dieselben Ernährungswissenschaftler zu täuschen und einen Zucchinikuchen mit Tomaten und Käse zuzubereiten. Viele Menschen können sich gar nicht vorstellen, was für ein unglaublich leckeres Gericht es sein wird. Dies ist ein leichtes und gleichzeitig recht nahrhaftes Gericht. Es ist auch sehr nützlich. Aber hier werden sich auch Ernährungswissenschaftler freuen, die in letzter Zeit sagen, dass der Zucchini-Diät die Zukunft gehört. Und das stimmt, denn Sie können bis zu eineinhalb Kilogramm dieses Gemüses pro Tag essen, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden. Wahr, wahr! Kein Schaden. Extrem nützlich. Schließlich ist Zucchini in der Lage, Giftstoffe aus dem Blut zu entfernen und den Wasser-Salz-Haushalt zu regulieren. Und außerdem (das ist schon eine gute Nachricht für schöne Damen) ist es der erste Helfer im Kampf gegen Cellulite. Nun, ist das nicht ein Geschenk des Himmels? Ja, und Kochen macht Freude. Fassen wir nun alle oben genannten Punkte zusammen. Ein Kuchen ist etwas Elegantes, Luftiges, Leckeres, Sättigendes, Festliches, Buntes... Ein Zucchini-Kuchen mit Tomaten und Käse ist gesund, leicht, nahrhaft, lecker, hell, kalorienarm, originell... Wir haben nichts verloren ! Und umgekehrt. Wir haben auch Sozialleistungen erhalten. Die Zucchini-Saison ist in vollem Gange! Lasst uns gesund essen!

Zutaten:

• 3 kleine Zucchini (1 kg);
• 3 mittelgroße Tomaten (0,5 kg);
• 4 große oder 8 mittelgroße Knoblauchzehen (50 g);
• 600 g Sauerrahm 20 % Fett oder Mayonnaise nach Geschmack;
• ein Bund Dill;
• 300 g Käse.

Rezept für Zucchinikuchen mit Käse und Tomaten

Ene 29 2019

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24. Januar 2019

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14. Januar 2019

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Ene 9 2019

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2. Juni 2018

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9. Mai 2017

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4. Mai 2017

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Zucchini ist ein schmackhaftes, gesundes und vielseitiges Gemüse. Aufgrund ihres Geschmacks wird Zucchini in vielen Rezepten erfolgreich eingesetzt und mit jeder Zucchini-Saison lassen sich Hausfrauen und Köche immer mehr köstliche Gerichte mit dieser Zutat einfallen. Zucchini wird sowohl im ersten und zweiten Gang als auch in Salaten, Vorspeisen und sogar Desserts verwendet!
Das vorgeschlagene Rezept für Zucchini-Kuchen ist eine ausgezeichnete Gelegenheit, sich zu amüsieren, ein neues interessantes Gericht auszuprobieren und auch Ihre Gäste zu verwöhnen. Dieser Kuchen ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern sieht auch auf jedem Tisch harmonisch und festlich aus! Mit seiner zarten Textur und dem erstaunlich scharfen Knoblauchgeschmack wird dieses Gericht zweifellos zu einem Favoriten!
Zucchini-Kuchen zuzubereiten ähnelt stark der Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen. Aus geriebenen Zucchini wird der Teig geknetet, anschließend werden die Pfannkuchen frittiert, die dann überzogen und zu einem schönen Kuchen zusammengefügt werden.
Für dieses Gericht können Sie jede Zucchini verwenden – sowohl junge als auch überreife. Dies ist sehr hilfreich bei der Verwendung von Früchten, die nicht zum richtigen Zeitpunkt geerntet wurden. Überreife Früchte müssen von der dicken Schale geschält und die Mitte entkernt werden. Junge Zucchini können im Ganzen nur nach gründlichem Waschen verwendet werden.
Sie können den Kuchen mit hellem Gemüse dekorieren: Tomate, Paprika, Gurke; sowie Kräuter: Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill. Sie können Ihre Glückwünsche sogar mit Ketchup schreiben!

Geschmacksinfo Snack-Kuchen

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 2 rohe Eier;
• 150 g Salatmayonnaise;
• 2 Schmelzkäse;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Tomaten und Kräuter zur Dekoration.

So bereiten Sie einen Zucchinikuchen mit geschmolzenem Käse, Knoblauch und Tomaten zu

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie den Schmelzkäse aus der Folie und legen Sie ihn in den Gefrierschrank (leicht gefrorener Käse lässt sich leichter reiben).
Zucchini waschen, schälen und bei Bedarf entkernen. Das Kürbismark auf einer groben Reibe reiben.


Eier, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Mehl zur geriebenen Zucchini geben.


Mischen. Der Teig sollte dem von Zucchini-Pfannkuchen ähneln.

Die Zucchini-Pfannkuchen wie folgt braten. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen. Den Zucchini-Teig auslöffeln und glatt streichen, sodass ein schöner, ordentlicher Pfannkuchen entsteht. Zuerst auf einer Seite braten, dann umdrehen und auf der anderen Seite braten.


Als Ergebnis sollten Sie 5-6 Pfannkuchen erhalten.
Bereiten Sie die Füllung vor: Schälen Sie den Knoblauch, hacken Sie ihn und mischen Sie ihn mit Mayonnaise.


Fetten Sie jeden der vorbereiteten Pfannkuchen mit Knoblauchmayonnaise ein und reiben Sie den Schmelzkäse darüber.


Nachdem Sie auf diese Weise den gesamten Vorspeisenkuchen aus Zucchini mit Knoblauch und Käse zusammengestellt haben, dekorieren Sie ihn wie auf dem Foto mit Tomatenscheiben und Kräutern oder einem anderen Gemüse nach Ihrem Geschmack.

Zucchinikuchen ist ein festliches, herzhaftes und sehr leckeres Gericht aus Zucchini. Für die Zubereitung gibt es viele Möglichkeiten, dennoch lassen sich zwei Grundrezepte für die Zubereitung unterscheiden. Ein solcher Snackkuchen kann also entweder aus gebratenen Zucchini, geschichtet mit Tomaten unter der einen oder anderen Sauce, hergestellt werden. Natürlich ist die zweite Variante des Zucchinikuchens viel einfacher zuzubereiten, daher wird dieses Rezept eine Rettung sein, wenn die Zeit knapp ist.

Heute möchte ich Ihnen einen Kuchen anbieten, der aus dünnen Zucchini-Pfannkuchen bestehen wird. Ich schlage vor, die Soße zum Bestreichen des Kuchens aus Mayonnaise, Dill und Knoblauch zuzubereiten. Wir alle wissen, dass Zucchini, Mayonnaise und Knoblauch geschmacklich sehr gut zusammenpassen. Die Soße kann unterschiedlich zubereitet werden.

Auch aus Joghurt, Sauerrahm und Käse lässt sich eine köstliche Soße zubereiten. Darüber hinaus können Sie zwischen den Zucchini-Pfannkuchen eine interessante Schicht anbringen, die den Kuchen noch schmackhafter macht. Zu diesen Zusätzen können gebratene Champignons, Krabbenstäbchen, Paprika, Tomaten und Gurken gehören.

Die Zubereitung eines solchen Zucchini-Kuchens ist gar nicht so schwer, nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, aber das Endergebnis ist die ganze Mühe wert. Für die Zubereitung von Zucchinikuchen empfiehlt es sich, junge Zucchini zu verwenden. Wenn Sie alte Zucchini nehmen, müssen Sie diese schälen und das Fruchtfleisch mit großen Kernen auswählen. Schauen wir uns nun an, wie man kocht Zucchinikuchen Schritt für Schritt.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.,
• Eier - 2 Stk.,
• Gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Hartkäse - 100 gr.,
• Salz - nach Geschmack
• Mehl - ein unvollständiges Glas,
• Dill - 10 gr.,
• Knoblauch - 3-4 Zehen,
• Tomaten - 3 Stk.,
• Gurken - 1 Stk.,
• Mayonnaise - 1 Packung,
• Petersilie - zur Dekoration,
• Sonnenblumenöl

Zucchinikuchen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zubereitung dieses Zucchinikuchens besteht aus drei Schritten. Der erste Schritt besteht darin, den Teig für Zucchini-Pfannkuchen vorzubereiten und zu backen. Der zweite Schritt besteht darin, die Soße zuzubereiten und den Kuchen zusammenzustellen. Und der letzte Schritt ist die Dekoration. Also lasst uns anfangen. Es waschen. Wie am Anfang des Artikels erwähnt, entfernen wir nur von alten Zucchini die Haut und entfernen die Kerne. Schneiden Sie bei jungen Zucchini nur den Stiel und die Spitze ab. Als nächstes reiben Sie die Zucchini auf einer mittleren Reibe. Wenn die Zucchini zu saftig ist (das kommt vor allem bei jungen Früchten vor), drücken Sie sie leicht mit den Händen an und lassen Sie den Saft abtropfen.

Eine Prise gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.

Nochmals umrühren. Der Teig für Zucchini-Pfannkuchen ist fertig. Es sollte ziemlich dick sein. Die Erfahrung zeigt, dass es besser ist, einen dickeren Teig zuzubereiten als einen dünnen. Nach Belieben können Sie Dill, Petersilie oder eine halbe Zwiebel zu einem Püree zerstoßen hinzufügen.

Geben Sie einfach etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne. Zwei Esslöffel reichen aus. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie gut. Eine Kugel Teig darauf verteilen. Mit einem Löffel über die gesamte Pfannenfläche streichen. Sie müssen den Pfannkuchen schnell formen, bis der Teig am Boden der Pfanne fest wird.

Hitze sofort reduzieren. Den Pfannkuchen etwa 2 Minuten braten. Sobald der Boden gar ist, wenden Sie ihn mit einem breiten Spatel auf die andere Seite. Auch diese Seite goldbraun braten. Den fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen. Geben Sie erneut Sonnenblumenöl in die Pfanne und fügen Sie eine Kugel Teig hinzu. Verwenden Sie diese Methode, um alle Zucchini-Pfannkuchen zu backen. Für den Zucchinikuchen habe ich 8 Pfannkuchen gemacht.

Bereiten Sie die Soße vor. Die Knoblauchzehen schälen. Den Dill waschen und fein hacken. Mayonnaise in eine Schüssel geben. Fügen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu.

Wenn kein Knoblauch vorhanden ist, können Sie ihn einfach mit einem Messer fein hacken. Dill zur Soße hinzufügen.

Rühren Sie es auf. Fertig ist die Soße für den Zucchinikuchen.

Wir gehen zum dritten Schritt über – dem Zusammenstellen des Kuchens. Bereiten Sie einen schönen Teller vor, auf dem Sie den Kuchen servieren. Legen Sie einen Pfannkuchen darauf. Geben Sie einen Esslöffel Soße darauf und verteilen Sie ihn auf der gesamten Fläche des Pfannkuchens.

Also alles Schicht für Schicht auftragen.

Der Boden des Zucchinikuchens ist fertig. Es bleibt nur noch die Dekoration. Als Dekoration empfehle ich Hartkäse, Gurken, Tomaten und Petersilie. Alles Gemüse und Petersilie waschen. Reiben Sie den Hartkäse auf einer mittleren Reibe. Den Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen.

Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden. Schneiden Sie jeden Tomatenkreis in zwei Teile. Legen Sie einen Zweig Petersilie in die Mitte des Kuchens. Legen Sie Gurkenkreise leicht überlappend auf einen Rand des Kuchens. Auf die andere Seite die Tomatenscheiben legen.

Zucchini-Kuchen. Foto

Zucchini-Kuchen (4 Win-Win-Optionen für einen leckeren Snack-Kuchen)

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 1

Zutaten
Zucchini 1 Stück (mittelgroß)
Eier 4 Stk
Mehl 6 EL.
Salz
gemahlener Pfeffer
Für die Füllung
Mayonnaise
Petersilie
Knoblauch
gemahlener Pfeffer

Vorbereitung
Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. In der Zwischenzeit den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, die Petersilie fein hacken und alles unter Zugabe von Mayonnaise vermischen.

Alles gut schlagen. Pfannkuchen in einer Pfanne braten. Jeder Pfannkuchen wird zum schnelleren Abkühlen auf einen separaten Teller gelegt.

Die Pfannkuchen mit Knoblauch, Mayonnaise und Petersilie würzen und stapeln. Sie müssen warten, bis es ein wenig eingeweicht ist.

Köstlicher Zucchinikuchen ist fertig!

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 2

Zutaten:
- 2 junge Zucchini (Gesamtgewicht ca. 1 kg)
- 4 Eier
- 1 Tasse Mehl
- Salz Pfeffer
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2-3 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- ein paar Federn Frühlingszwiebeln.
Vorbereitung:
Zucchini
Reiben Sie sie auf einer groben Reibe und drücken Sie sie dann leicht aus, um den Überschuss zu entfernen
flüssig. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zur Zucchini geben. Ich habe dem Teig auch 1 TL Curry hinzugefügt und alles zu einem Teig wie Pfannkuchen verrührt.
Eine Bratpfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten und Pfannkuchen darin backen. In diesem Fall müssen Sie den Teig nur mit einem Löffel auf der Pfanne verteilen.
Den durch eine Presse gepressten Knoblauch zur Mayonnaise geben und vermischen.
Die Tomaten in möglichst dünne Scheiben schneiden (ich habe das mit einem Filetmesser gemacht).
Nun lasst uns den Kuchen zusammenbauen. Jede Schicht sieht so aus: Den Pfannkuchen mit Mayonnaise einfetten (nicht sehr dick), Tomatenscheiben darauf legen, dann den Pfannkuchen erneut usw.
Mit Tomaten und Kräutern garnieren

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 3

Zucchini mit einem Gewicht von ca. 1 kg schälen und auf einer groben Reibe reiben. Salz hinzufügen und stehen lassen, bis sich Saft bildet.
Zu diesem Zeitpunkt die Auberginenscheiben in einer Pfanne anbraten.
Die Zucchini abtropfen lassen und gut ausdrücken.
2 EL hinzufügen. haufenweise Mehl
2 EL. Stärke ohne Rutsche
2 Eier
2/3 TL. gelöschte Limonade
Salz Pfeffer.
Alles gut durchkneten und 4 dünne Pfannkuchen backen:
Es ist nicht beängstigend, wenn sie reißen. Unter der Füllschicht wird es nicht auffallen.
Jeder Pfannkuchen muss mit Mayonnaise und Knoblauch bestrichen werden.
Auberginenscheiben auf den ersten Pfannkuchen legen.
Auf den zweiten Pfannkuchen fein gehackte oder gehackte koreanische Karotten legen und durch einen großen Rost legen.
Für den dritten Pfannkuchen – gebratene Pilze.
Für den vierten Pfannkuchen – geriebener Käse und fein gehackte Kräuter.
Die Oberseite des Kuchens mit Tomaten dekorieren.

Zucchini-Kuchen-Rezept Nr. 4

Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini;
1 Ei;
4-5 EL Mehl;
Salz Pfeffer;
1 Packung Mayonnaise;
3-4 Karotten;
2 Stk. Zwiebeln;
150 gr. Käse;
Dill;
Tomate und Paprika zur Dekoration.
Vorbereitung:
Teig für Zucchini-Pfannkuchen:
Die Haut der Zucchini schälen, das Kerngehäuse entfernen und den Borschtsch damit einreiben. Salz und Pfeffer. Ei und Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen. 10 (oder mehr) mittelgroße Pfannkuchen in einer Bratpfanne goldbraun backen.
Der Zucchini-Pfannkuchenteig verteilt sich nicht auf der Pfanne. Verwenden Sie daher einen großen Löffel und verteilen Sie den Teig mit der Rückseite vorsichtig und gleichmäßig auf der Pfanne.
Füllung:
Die Karotten reiben, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten, ohne zu braten.
Vom Herd nehmen. Mayonnaise, geriebenen Käse und gehackten Dill hinzufügen, mit Salz abschmecken und abschmecken.
Anschließend alle Pfannkuchen bis auf den oberen mit dieser Mischung bestreichen.
Die Oberseite mit Mayonnaise bestreichen und die Mitte mit fein gehackter Paprika und dünn geschnittenen Tomaten dekorieren.