So kochen Sie Brennnesselsuppe richtig. Notwendige Zutaten für eine reichhaltige Fleischsuppe mit Brennnessel und Ei

Meine Großmutter erzählte mir, dass sie früher auf die Wärme, auf den Frühling, gewartet haben, nicht um ein schönes Kleid anzuziehen und nach draußen zu gehen, um anzugeben, sondern um nach dem Winter das erste Grünzeug zu probieren und sich nach dem Winter mit Vitaminen zu bereichern. Es war eine wahre Freude. Schließlich ließen sich aus verschiedenen Kräutern und jungen Unkräutern viele köstliche Gerichte zubereiten.
Unsere Großmutter weicht nicht von ihren Vorlieben und Traditionen ab. Jeden Frühling macht er uns Suppe mit Brennnessel und Eiern.

Wir sind im 21. Jahrhundert, in den Supermarktregalen wachsen den ganzen Winter über Dill, Petersilie und Zwiebeln grün. Aber Sie werden nichts wohltuenderes finden als echtes Grün, das ohne Zusatz von Chemikalien und unter der echten Frühlingssonne gewachsen ist.

Brennnessel erscheint im Garten viel schneller als Zwiebeln und Dill und ist zudem widerstandsfähiger gegen Frühlingsfröste. Daher ist es nicht so schwer, es zu finden, insbesondere für diejenigen, die in einem Dorf oder einer kleinen Stadt leben.

Rezept für Brennnesselsuppe mit Ei mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Zutaten:

Kartoffeln – 300 gr;
Wasser – 2 Liter;
Karotte – 1 Stück;
Zwiebel – 1 Stück;
Pflanzenöl – 2 EL. Hütte;
Ei – 1 Stück;
Junge Brennnessel – 1 Bund;
Salz - nach Geschmack;
Lorbeerblatt – 1 Stk.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Frühlingsgerichts

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. In der Zwischenzeit müssen die Kartoffeln geschält, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. In einen Topf geben. Mit Salz abschmecken, Lorbeerblätter hinzufügen.

Die Zwiebel fein hacken.

Die Karotten schälen und raspeln. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Auf das vorbereitete Gemüse geben und braten, bis es weich ist. Zur Suppe hinzufügen.

Schlagen Sie das Ei auf einen Teller oder eine Tasse und schlagen Sie es.

Wenn die Kartoffeln fertig sind, das Ei in einem dünnen Strahl in das kochende Wasser geben und sofort umrühren. Einige Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit die jungen Brennnesseln waschen.

Der Modus ist sehr gut.

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die letzte und Hauptzutat hinzu. Aufsehen. Mit einem Deckel abdecken und eine Weile stehen lassen. Auf Teller füllen und servieren.

Wie lange Brennnesseln in Suppe kochen?

Zum Kochen sollten Sie nur junge Pflanzen nehmen, die an sauberen Orten (im Garten, im Wald, im Garten) gewachsen sind.

Wichtig!!! Brennnesseln, die entlang von Straßen, in der Nähe von Chemiefabriken und anderen Altlasten wachsen, werden nicht gegessen.

Die Suppe kann mit Wasser, Fleisch- oder Fischbrühe zubereitet werden.
Wenn Sie keine Eier hinzufügen, erhalten Sie eine vegetarische oder fleischlose Variante.
Sie können auch ohne Fleisch kochen, wie im Beispiel oben gezeigt. Zu Fleisch, Pilzen oder Eintopf.
Im Winter können Sie trockene Brennnesselsuppe zubereiten.

Kochen, essen und sich mit Vitaminen bereichern – es ist ganz einfach. Denn um eine Frühlingssuppe mit Brennnesseln und Eiern zuzubereiten, braucht man keine besonderen Kochkenntnisse.

Jeder weiß, dass Brennnessel heilende Eigenschaften hat und sowohl zur äußerlichen als auch zur inneren Anwendung empfohlen wird. Und Brennnessel, in Kombination mit Sauerampfer zubereitet, ist eine Quelle für Vitamine und Mikroelemente, die zur Wiederherstellung und Erhaltung der Gesundheit notwendig sind.

Brennnesselsuppe für den Körper

Brennnessel wird seit langem in der Volksmedizin eingesetzt. Diese Pflanze wurde verwendet, um Blutungen zu stoppen und Wunden schnell zu heilen. Aber Brennnessel ist für den internen Gebrauch nicht weniger nützlich. Im Frühjahr, wenn der Körper unter Vitaminmangel leidet, helfen die jungen Stängel dieser Pflanze, den Mangel auszugleichen. Brennnessel enthält Ascorbinsäure, B-Vitamine und Carotin.

In der Volksmedizin wird Brennnessel als wirksames Blutreinigungsmittel eingesetzt. Es fördert das Wachstum der Anzahl roter Blutkörperchen, ist nützlich bei Anämie und erhöht schnell den Hämoglobinspiegel im Blut. Es ist erwiesen, dass diese „heiße“ Pflanze in jeder Form nützlich ist. Man kann daraus Aufgüsse und Abkochungen zubereiten, es zu Salaten hinzufügen oder Brennnessel-Sauerampfer-Suppe kochen, deren Rezept in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird.

In Kombination mit Sauerampfer kommen sie noch stärker zur Geltung. Auch diese Pflanze galt einst als Unkraut. Später wurde jedoch nachgewiesen, dass Sauerampfer eine Quelle für Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitamin C und Gruppe B ist. Er wird häufig beim Kochen verwendet. Das beliebteste Gericht aus dieser Pflanze ist Grünkohlsuppe. Viel schmackhafter und gesünder wird es aber, wenn Sie Suppe aus Brennnessel und Sauerampfer zubereiten. Dieser vitaminreiche erste Gang wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen.

So wählen Sie Brennnesseln für die Suppe aus

Brennnessel ist eine „stechende“ Pflanze, deren Blätter besondere Haare haben. Bei Kontakt mit ihnen entstehen kleine Verbrennungen auf der Haut, die nach kurzer Zeit verschwinden. Sobald die Pflanze gepflückt ist, sind die Brennhaare nicht mehr gefährlich. Brennnesseln sollten außerhalb von Autobahnen, Straßenhöfen und Stadtplätzen gesammelt werden. Sie sollten junge Triebe wählen, die nicht länger als 20 cm sind. Sowohl die Stängel der Pflanze als auch ihre Blätter sind verwendbar und nützlich.

Zutaten vorbereiten

Sauerampfer ist eine beliebtere und häufiger vorkommende Küchenpflanze. Seine Blätter werden zum Kochen verwendet. Sie werden gründlich gewaschen, ganz fein geschnitten und am Ende des Garvorgangs zu Suppen gegeben.

Brennnessel wird beim Kochen deutlich seltener verwendet. Um die entstehenden Verbrennungen auf der Haut vollständig zu beseitigen, müssen Sie diese vor der Anwendung mit kochendem Wasser überbrühen. Die Pflanze wird dann zur Zubereitung beliebiger Gerichte verwendet. aus Brennnessel und Sauerampfer können Sie den folgenden Rezepten entnehmen.

Russische Kohlsuppe mit Brennnesseln

Dies ist eine klassische Variante der Frühlingssuppe mit Brennnesseln und Sauerampfer. Es wird empfohlen, sich strikt an das Rezept zu halten und damit zu kochen. Nur in diesem Fall wird die Kohlsuppe wirklich lecker. Brennnessel-Sauerampfer-Suppe, deren Rezept unten angeboten wird, ist ein Gericht, das in Restaurants der traditionellen russischen Küche serviert wird.

Reihenfolge der Zubereitung der russischen Kohlsuppe mit Brennnesseln:

Gießen Sie 4 Liter Wasser über eine Rinderschulter (1 kg), fügen Sie 1 Zwiebel und eine ganze Karotte hinzu. Die Brühe bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen lassen.
Nach der angegebenen Zeit das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen, vom Knochen lösen, in Portionen schneiden und die Brühe abseihen.
8 Eier hart kochen. Abkühlen lassen und in große Würfel schneiden.
In Pflanzenöl in einer Pfanne gewürfelte Karotten und Zwiebeln anbraten, in halbe Ringe schneiden. Dann gehackte Brennnesseln und Sauerampfer (je 400 g) hinzufügen. Gemüse und Kräuter mit Brühe übergießen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffeln in Würfel schneiden. In einem Topf mit Brühe 20 Minuten köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, fügen Sie gedünstetes Gemüse mit Brennnesseln und Sauerampfer hinzu. Salz und Pfeffer. 5 Minuten kochen lassen.
Fertig ist die Brennnessel-Sauerampfer-Suppe. Mit portionierter Rinderschulter, gekochten Eiern und Sauerrahm servieren.
Guten Appetit!

Dies ist eine volkstümliche Version der Variante aus Brennnessel und Sauerampfer. Nachfolgend finden Sie weitere interessante Rezepte für die Zubereitung dieses Gerichts.

Brennnessel-Sauerampfer-Suppe ohne Kartoffeln

Junge Brennnessel ist eine Quelle für Vitamine und nützliche Elemente. Daher müssen Sie Gerichte damit in Ihre Ernährung einbeziehen. Wie kocht man Brennnessel-Sauerampfer-Suppe?

Ein halbes Kilo junge Brennnesseln mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend sofort in einem Sieb abtropfen lassen und unter kaltes Wasser stellen, um die leuchtend grüne Farbe der Pflanze zu erhalten. Anschließend fein gehackte Zwiebeln, Brennnesseln und 400 g Sauerampfer in Pflanzenöl anbraten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.

Während das Dressing köchelt, bereiten Sie einen „Verdicker“ für die Püreesuppe vor. Dazu das Mehl in zwei Esslöffeln Pflanzenöl anbraten. Salz und Pfeffer. Einen Liter heißes Wasser, 5 Eigelb und 150 ml Sauerrahm hinzufügen. Rühren Sie die Suppe ständig um und lassen Sie sie nicht kochen. Die heiße Suppe im Mixer verquirlen und mit fein gehackter Petersilie garnieren. Es wird köstlich sein, Croutons oder Croutons zur Suppe zu servieren.

Leichte Sauerampfer-Brennnessel-Suppe mit Ei

Wenn Sie eine bestimmte Reihenfolge einhalten, wird es nicht schwer sein, eine köstliche Brennnesselsuppe mit Sauerampfer zuzubereiten.

Bereiten Sie 500 g Brennnesseln vor. Dazu müssen Sie es mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten in heißem Wasser stehen lassen. Anschließend die Brennnesseln in einem Mixer zerkleinern, in eine Bratpfanne geben und mit Butter 5 Minuten köcheln lassen.
Zwiebeln, Karotten und Petersilienwurzel hacken und in Pflanzenöl anbraten.
3 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Gewürfelte Kartoffeln hinzufügen und nach 10 Minuten Gemüsedressing und Brennnesseln hinzufügen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt eine Sauce aus einem Esslöffel Mehl, 60 g Butter, zwei Esslöffeln Sauerrahm und 50 ml Wasser zu.
Bereiten Sie 400 g Sauerampfer vor: Sortieren Sie ihn aus und hacken Sie ihn fein.
15 Minuten nach Kochbeginn der Kartoffeln Mehlsoße und Sauerampfer in die Suppe geben. 5 Minuten kochen lassen.
Lorbeerblatt auflegen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Eier hart kochen. Abkühlen lassen, in große Stücke schneiden.
Eier in die Suppe geben, aufkochen lassen und sofort vom Herd nehmen.

Fertig ist die Sauerampfer-Brennnessel-Suppe mit Ei!

Rezept für magere Rübensuppe mit Brennnesseln und Sauerampfer

Auch während des strengen Fastens können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreich gestalten. Eine weitere Möglichkeit, den ersten Gang zuzubereiten, ist Rote-Bete-Suppe.

Zum Kochen benötigen Sie 2 Liter Wasser, ein paar Kartoffelknollen, 2 Rüben, 2 Zwiebeln, mittelgroße Karotten, je 200 Gramm junge Brennnessel und Sauerampfer, Pflanzenöl – 3 Esslöffel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie macht man Brennnessel-Sauerampfer-Suppe?

Wasser kochen. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zum Kochen in einen Topf geben. Geschältes Gemüse – Zwiebeln, Rüben und Karotten – muss in Streifen geschnitten werden. Abwechselnd in Pflanzenöl anbraten. Anschließend etwas Wasser hinzufügen und das Gemüsedressing 5-10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Übertragen Sie die frittierte Masse nach der angegebenen Zeit von der Bratpfanne in die Pfanne. Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Am Ende der Garzeit fein gehackte Brennnesseln und Sauerampfer hinzufügen. Fertig ist die Rote-Bete-Suppe. Guten Appetit!

Hallo zusammen!

Wie immer steht die Inhaberin dieses Blogs, Ekaterina, mit Ihnen in Kontakt. Heute bereiten wir in der Küche einen heißen Eintopf mit einer ziemlich nützlichen Zutat, wie Brennnessel, zu. Wir haben uns kürzlich kennengelernt und erneut beschlossen, die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten und Brennnesselsuppe zuzubereiten.

Ich denke, niemand wird dagegen sein. Im Allgemeinen wissen Sie, was an diesem süßen kleinen Eintopf gut ist. Ja, es ist reich an Vitaminen, die unser Körper braucht. Was ist das? Ich denke, es ist sinnlos, alles aufzuzählen, aber die grundlegendsten sind Vitamin C, A, E, K und viele Mineralstoffe. Darüber hinaus ist auch zu beachten, dass Brennnessel kalorienarm ist, was viele Menschen einfach glücklich macht.

Aber da es sich um Suppe handelt, ist es natürlich wichtig, diese sehr lecker und appetitlich zuzubereiten, damit einem, wie man so schön sagt, das Wasser im Mund zusammenläuft. Und die Gäste verlangten mehr.

Nun, wir werden es herausfinden und im heutigen Beitrag einige der beliebtesten Kochoptionen betrachten, nämlich traditionelle und ein paar ungewöhnliche Arten ansprechen. Es wird interessant sein und vor allem kann es jeder, sogar ein Kochanfänger.

Beginnen wir also damit, uns mit dem Inhalt vertraut zu machen. Wählen Sie das Exemplar aus, das Ihnen gefällt, und folgen Sie den Anweisungen.

Natürlich lässt sich dieses erste Gericht am besten im Frühling oder Sommer zubereiten, da wir in dieser Jahreszeit leicht die Kräuter finden, die wir brauchen. Zur Zubereitung werden auch gefrorene Pflanzen verwendet, aber Sie werden mir zustimmen, dass ein solcher Trank, wenn er gepflückt wird, viel aromatischer wird.

Brennnesselsuppe wird entweder in einer vegetarischen Variante, also ohne Fleisch, oder Huhn gekocht, oder es wird Schweine- oder Rindfleisch hinzugefügt.

Wenn Sie möchten, dass dieser Eintopf vollständig angereichert ist, dann bereiten Sie ihn in der mageren Diätform zu.

Wir brauchen:

Sauerampfer - 1 Bund
Brennnessel - 1 Bund
Hühnerei - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Kartoffeln - 4-5 Stk.
Salz und Pfeffer
Trinkwasser - 3 l

Etappen:

1. Beginnen Sie mit dem Kochen mit Gemüse und waschen Sie es gut mit Wasser. Anschließend muss die Brennnessel auf einen Teller gelegt und mit kochendem Wasser übergossen werden, wobei darauf zu achten ist, dass man sich nicht sticht. Verwenden Sie nur Blätter. Mahlen Sie sie zusammen mit dem Sauerampfer in Streifen.

2. Waschen Sie die Kartoffeln und Karotten gründlich, schälen Sie sie und schneiden Sie sie auf die für Sie passende Weise.

3. Geben Sie dann die Kartoffel- und Karottenscheiben in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang. Fügen Sie dann das gesamte erforderliche Grün hinzu.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es ein paar Minuten köcheln, etwa 5–10 Minuten, mehr ist nicht nötig. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Wenn Sie Dill und Petersilie mögen, können Sie diese hier hinzufügen, indem Sie sie einfach sehr fein hacken.

4. Jetzt bleibt noch der letzte Schritt: Schlagen Sie ein Hühnerei in ein Glas und rühren Sie die Mischung mit einer Gabel um. Gießen Sie diese Flüssigkeit in einem dünnen Strahl innerhalb von 1–2 Minuten in die Pfanne, während Sie die Suppe ständig umrühren.

Servieren Sie diesen Trank warm oder heiß. Und lassen Sie sich von dem, was Sie essen, neue Eindrücke und Freude bereiten. Guten Appetit!

Gurke mit Fleisch zubereiten

Sie werden sich wahrscheinlich wundern, aber warum müssen Sie etwas nehmen, um diesem Gericht etwas Säure zu verleihen? Ich schlage vor, eine eingelegte oder leicht gesalzene Gurke zu nehmen; Sie können übrigens auch eine Zitrone nehmen.

Um es sättigender zu machen, bereiten Sie ein beliebiges Fleisch zu, es kann sogar aus der Vogelart sein, Truthahn passt hier auch gut, aber in den Zutaten sieht man Hühnchen. Auch Schweine- und Rindfleisch würden hier gut funktionieren. Schauen Sie also selbst, was sich im Kühlschrank befindet, und zaubern Sie etwas.

Wir brauchen:

Brennnessel – 100 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Sellerie
Hähnchenbrust oder ein Stück Rindfleisch - 1 Stk.
eingelegte Gurke - 1 Stk.
Grün

1. Bereiten Sie alles vor. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Brennnesselblätter mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen und in dünne Fäden schneiden.

Hacken Sie Ihr Lieblingsgemüse wie Frühlingszwiebeln und Petersilie fein. Die eingelegte Gurke kann in Stifte oder Würfel geschnitten werden.

2. Kochen Sie vorher ein Stück Fleisch in einem Topf, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie Salz hinzu. Dann alles nach und nach absenken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind. Geben Sie die Brennnessel einfach 10 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes hinzu.

3. Anschließend können Sie es mit Sauerrahm essen oder einen Mixer verwenden. Die gesamte Masse in eine Tasse geben und verrühren, sodass eine Püree-Suppe entsteht.

3. Mit Frühlingszwiebeln und einem Löffel Sauerrahm garnieren und ein Stück Brot nicht vergessen, es wird hier doch nützlich sein. Guten Appetit!

Leckeres Hühnchenrezept

Eine weitere klassische Option, die allen Hausfrauen bekannt sein wird, da viele von uns immer noch lieber Eintopf mit Fleisch kochen. Und noch mehr, wie ein Huhn. Schließlich ist es diätetisch und kocht viel schneller als alles andere.

Bei solchem grünen Borschtsch muss man übrigens nicht auf die genauen Mengenverhältnisse der Zutaten achten, man kann alles nach Augenmaß nehmen.

Wir brauchen:

Brennnessel -250 g
Hähnchenbrust – 100 g
Pflanzenöl - 2 EL
Kartoffeln - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Kopf
Ei - 2-3 Stk.
Zitrone - 0,5 Stk.

Etappen:

1. Brennnesseln pflücken, aussortieren und das mit Handschuhen. Die Blätter abreißen und gut abspülen, anschließend mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten stehen lassen. Nach diesem Wasservorgang die gesamte Flüssigkeit abgießen und in Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel mit einem Messer in kleine Würfel schneiden, am besten junge Kartoffeln nehmen, in dünne Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Die Stücke sollten goldbraun, aber noch nicht ganz durchgegart sein.

3. Hähnchenbrust in einem Topf kochen, Schaum abschöpfen, damit die Brühe klar und nicht trüb wird, Fleisch herausnehmen. Ganz zum Schluss Salz hinzufügen. Fügen Sie das Braten hinzu und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.

Dann gehackte Brennnesselblätter hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Dann den Mixer einschalten und die Suppe zu einer glatten Konsistenz verarbeiten.

4. Hühnereier kochen und schälen. Schneiden Sie sie in Stücke oder Hälften und geben Sie sie vor dem Servieren in die Tasse jeder Person. Drücken Sie auch den Saft der Zitrone aus und geben Sie ein paar Tropfen in die Pfanne. Probieren Sie es, machen Sie den Eintopf aromatischer und saurer, damit er jedem schmeckt.

5. So sind ein Hühnerei und ein Stück Huhn in einer Tasse Ergänzung und Dekoration zugleich. Gönnen Sie Ihrem Haushalt etwas Gutes und essen Sie gesund! Guten Appetit!

Für die meisten Menschen ist die Brennnessel ein Unkraut, doch andere nutzen sie weiterhin, um neue kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Zum Beispiel wie dieses mit Koloboks.

Kinder essen das gerne, denn Knödel locken sie an. Damit sieht es origineller aus und ist wie immer auch lecker. Die Kochtechnik unterscheidet sich fast nicht von den drei zuvor gemachten Optionen, aber dennoch.

Wir brauchen:

Geflügelsuppenset – 500 g
Brennnesselblätter - 450 g
Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Salz, Pfeffer und Gewürze
Milch - 0,5 EL.
Hühnerei - 1 Stk.
Mehl - 1,5 EL.
Knoblauch - 6 Zehen

Etappen:

1. Beginnen Sie damit, den Eintopf in einem Topf zu kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebeln und Karotten hacken, am besten so machen, die Zwiebeln – in halbe Ringe und die Karotten – auf einer Reibe.

Kartoffelscheiben in die bereits gekochte Fleischbrühe geben und 20 Minuten kochen lassen.

3. In einer Schüssel Knödel zubereiten, Milch, Eier und Mehl vermischen und mit einer Gabel verrühren. Vergessen Sie nicht, Salz und Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Das Ergebnis ist eine dicke Konsistenz, die an Pfannkuchenteig oder ähnliches erinnert.

4. Um es duftender zu machen, fügen Sie dieser Mischung durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Die Fleischfasern vom Knochen trennen und möglichst fein hacken.

Fügen Sie Fleischstücke und Braten zum kochenden Eintopf hinzu.

5. Und dann die Brennnesselblätter, die Sie mit einem scharfen Messer in beliebige Formen schneiden, aber so, dass die Stücke nicht zu lang und zu groß werden.

Kochen Sie die Brennnesseln 10 Minuten lang und beginnen Sie dann, den Teig mit einem Dessertlöffel hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass diese Mischung, nachdem sie in die Brühe gelangt ist, an Größe zunimmt und Koloboks bildet.

6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 10–15 Minuten ruhen. Und dann rufen Sie die Verkoster an, um Proben zu nehmen. Es war so ein lustiges Mittagessen. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise würzen. Guten Appetit!

Brennnesselsuppe mit Fleischbällchen und Käse

Über solch eine wunderbare Kombination muss man wahrscheinlich nicht einmal schreiben; schon beim Namen ist alles klar. Dennoch muss ich sagen, dass es sehr lecker schmeckt und der cremige Geschmack den Eintopf noch pikanter und raffinierter macht. Im Allgemeinen müssen Sie es ausprobieren, damit Sie dieses Meisterwerk den ganzen Sommer über wiederholen können.

Stellen Sie sich vor, Sie verlieben sich unerwidert in ihn und warten dann ständig auf diesen Moment, um dieses Wunder der Natur noch einmal auszuprobieren. Machen wir uns mit Ihnen vertraut, nehmen Sie einen Stift und schreiben Sie die gesamte Produktliste auf.

Wir brauchen:

Gehacktes Hähnchen – 0,3 kg
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Grüne Erbsen in Dosen - Glas
Ei - 1 Stk.
Brennnesselblätter
Feta-Käse - 100 g
Salz, gemahlener scharfer Pfeffer, getrockneter Paprika, Rosmarin, Basilikum
Pflanzenöl

Etappen:

1. Ei, Salz und Pfeffer mit Gewürzen zum Hackfleisch geben. Gut vermischen und zu Kugeln rollen.

2. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden und in Butter anbraten. Dann Dosenerbsen hinzufügen und heißes Wasser hinzufügen. Die Suppe sollte leicht köcheln.

Anschließend die Kugeln hineinwerfen und auf keinen Fall umrühren, sobald sie aufschwimmen, umrühren und mit Salz abschmecken. Mit Gewürzen würzen.

2. Die Brennnesselblätter in Federn schneiden. Gehen Sie zum Herd. Geben Sie es in die Pfanne. 5 Minuten kochen lassen. Anschließend das Gericht 15 Minuten ruhen lassen und erst danach den geriebenen Käse hinzufügen. Aufsehen.

3. In Teller füllen. Es ist sehr lecker und schön zugleich geworden. Glückliche Entdeckungen.

Video zum Kochen von Brennnesselsuppe mit Ei

Du verstehst immer noch nicht, wie das geht, dann schau dir schnell das Video vom YouTube-Kanal an. Und dann bleiben bestimmt keine Fragen mehr offen.

Sie können sowohl erwachsene als auch junge Brennnesseln verwenden.

Der Autor verrät alle Geheimnisse des Kochens, daher empfehle ich Ihnen, sich das Video anzusehen, zumal es einige Minuten Ihrer Zeit in Anspruch nehmen wird. Glückliche Eindrücke und Entdeckungen. Das Ergebnis wird eine kühle Frühlingssuppe sein, die ausnahmslos jedem schmeckt.

Das ist alles, Freunde und Kameraden. Ich hoffe, dass alles gut gelaufen ist und Sie zufrieden waren. Ich wünsche Ihnen nur einen schönen Tag und sonniges Wetter!

Liken und zur Gruppe hinzufügen, in sozialen Netzwerken teilen. Schreiben Sie Ihre Empfehlungen, Tipps und natürlich Kommentare. Tschüss zusammen!

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich möchte Ihnen vorschlagen, zum Mittagessen Brennnesselsuppe mit Eiern zuzubereiten; mein Rezept mit Fotos wird Ihnen dabei helfen. Soweit ich mich erinnere, hat meine Großmutter immer Brennnesselsuppe gemacht. Als es in der Nachkriegszeit kaum oder gar keine Auswahl gab, bereitete man Speisen aus allem zu, was im Garten wuchs und essbar war. Die wohltuenden Eigenschaften der Brennnessel waren übrigens schon damals vielen bekannt. An einer solchen Suppe ist nichts auszusetzen, aber mittlerweile erfreut sich eine solche Suppe zunehmender Beliebtheit. Auch jetzt, im zeitigen Frühjahr, koche ich gesunde Brennnesselsuppe mit Eiern, genieße ihren Geschmack und ernähre die ganze Familie köstlich. Während auf der Datscha junge grüne Brennnesseln gesammelt werden können, nutze ich den Moment und koche einen wunderbaren ersten Gang. Ich empfehle auch, es vorzubereiten.

Notwendige Produkte für 2,5 Liter Wasser:
- Kartoffeln – 250 Gramm,
- Karotten – 150 Gramm,
- weiße Zwiebel, Zwiebel – 100 Gramm,
- Trockenfleischbrühe – 1 Teelöffel. l.,
- ausgewähltes, großes Hühnerei – 2-3 Stk.,
- frische Brennnessel – 1 kleiner Bund,
- beliebiges Grünzeug (Frühlingszwiebeln, Dill) – ½ Bund,
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack,
- Pflanzenöl – 20-30 Gramm.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Für die Suppe die Kartoffeln schälen und ein paar Mal mit Wasser abspülen. Als Suppe wählen wir gekochte Kartoffelsorten.

Wir schneiden die Kartoffeln in längliche, dünne Scheiben, damit sie in der Suppe schneller garen.

Alle Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 20 Minuten lang. Am besten ist es, wenn sie leicht gekocht sind.

Sofort trockene Fleischbrühe ins Wasser geben. Die Suppe wird schmackhaft und aromatisch. Darüber hinaus dauert das Kochen gewöhnlicher Fleischbrühe etwa eine Stunde, aber hier ist alles schnell fertig.

Während die Kartoffeln kochen, das Gemüse anbraten. Zwiebel und Karotten hacken und unter Zugabe von Pflanzenöl glasig braten.

Gießen Sie das zerkochte Gemüse in die Suppe. 5 Minuten weiterkochen.

Hühnereier hart kochen, Schale entfernen und in Würfel schneiden.

Eier in die Suppe geben.

Ich sortiere die Brennnesseln und reiße nur die Blätter für die Suppe ab.

Wir waschen und hacken es mit einem Messer.

Wir hacken auch alle anderen Grüns fein.

Wenn die Suppe fertig ist, fügen Sie das gesamte Grün hinzu. Kochen Sie es buchstäblich 3-4 Minuten lang, bis das Grün seine Farbe ändert, es sollte dunkler werden und ein wenig kochen. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu. Normalerweise enthalten Trockenbrühen bereits Salz, daher füge ich nur wenig Salz hinzu. Ich pfeffere die Suppe etwas.

Die vorbereitete Suppe auf Teller verteilen und mit einem Stück gekochtem Ei garnieren. Aber das ist so, wie Sie es wünschen. In der Suppe sind auf jeden Fall schon Eier.

Heiße Brennnesselsuppe mit Ei auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
Probiere auch

Hallo nochmal, liebe Abonnenten!

Erst kürzlich haben wir mit Ihnen über leckere davon gesprochen. Was Sie zuvor in Ihrem Garten angebaut haben. Heute möchte ich über eine ebenso gesunde Brennnesselsuppe sprechen. Wir werden es zu Hause zubereiten, aber wir werden grünes Gras aus unserem Garten verwenden.

Die schönste Zeit ist gekommen; die Frühlingstage erfreuen sich an ihrem Sonnenschein. Und zu dieser Zeit wächst das Grün. Beeilen Sie sich nicht, es wie Unkraut auszureißen. Und bereiten Sie eine gesunde Suppe zu. Es wird nicht nur Ihre Stimmung heben, sondern auch Ihren Körper sättigen. Die beste Qualität eines solchen Gerichts ist, dass es reich an Vitaminen, Mikroelementen und Aminosäuren ist. Was unser Körper täglich braucht.

Brennnessel wird in der Kosmetik und sogar in der Medizin häufig verwendet. Dennoch verwenden die meisten Hausfrauen es lieber zum Kochen. In Gerichten wie Salaten, Suppen. Viele Leute machen daraus Füllungen für Kuchen und Torten.

Übrigens gibt es auch ein recht interessantes Gartenkraut namens Sauerampfer. Über die damit zubereitete Brühe können Sie hier ausführlich lesen: https://karamellka.ru/shhavelevyj-sup-s-yajcom.html. Es waren Suppen aus dieser Zutat, die mich zu meinem Artikel inspirierten. Ich denke, das ist genug geredet, es ist Zeit, zur Sache zu kommen.

Brennnesselsuppe mit Ei zubereiten

Beginnen wir mit dem einfachsten Kochrezept. Lassen Sie sich von uns eine köstliche Brennnesselsuppe kochen. Diese Grasart kann sowohl jung als auch noch nicht ganz jung verwendet werden. Dennoch ist die Brühe aus einer frühen Ernte viel schmackhafter. Wenn Sie ein altes verwenden, wählen Sie jüngere Blätter.

Wir brauchen:

Brennnessel - 80-100 gr.
Dill - 1 Bund
Kartoffeln - 2 Stk. oder 250 gr.
Karotten - 200 gr.
Zwiebel - 1 Kopf
Hühnerei - 1 Stk.
Brühe - 2 Liter
Lorbeerblatt - 1 Stk.
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Wir wählen Brennnesseln aus, entfernen trockene und völlig ungeeignete Blätter. Unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen. Das muss sehr gut gemacht werden. Da Gras aus dem Boden wächst, setzt sich häufig Staub darauf ab. Schütteln, um restliches Wasser zu entfernen, und mit einem Papiertuch trocknen.

Brennnesseln sollten Sie nur im eigenen Garten oder tief im Wald sammeln. Auf keinen Fall sollten Sie Grünflächen neben der Straße zerreißen.

Überprüfen Sie die Blätter noch einmal auf Qualität. Trennen Sie sie von den Stielen. Tiefer in die Schüssel geben.

2. Kartoffeln schälen. Waschen und in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie es gewohnt sind, in Würfel zu schneiden, können Sie in diesem Fall Ihre Wahl lassen.

Es wäre toll, wenn die Kartoffeln auch aus einer jungen Ernte wären. Die Suppe wird großartig.

3. Karotten schälen und abspülen. Auf einer groben Reibe reiben. Bewegen Sie sich von oben nach unten, sodass am Ende des Vorgangs gleichmäßige Stücke und kein Brei entstehen.

Sie müssen keine Karotten hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass es sich genau um das Produkt zur Klärung der Brühe handelt. Wenn die Suppe aus irgendeinem Grund trüb wird. Dieses Vitamingemüse hilft, die Situation zu korrigieren.

4. Zwiebeln schälen und gründlich waschen. In kleine Würfel schneiden. Um tränende Augen beim Schneiden zu vermeiden. Weichen Sie dieses Gemüse vor dem Schneiden in kaltem Wasser ein.

5. Kombinieren Sie zwei gehackte Zutaten: Karotten und Zwiebeln. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Bratpfanne. Fügen Sie hier Gemüse hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze, bis es gar ist. Ständig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt.

Auf den Frittiervorgang können Sie verzichten. Wenn die Suppe in einer guten fetthaltigen Brühe zubereitet wird. Und fügen Sie das gesamte Gemüse roh hinzu. Wenn Sie jedoch lieber mit Wasser kochen möchten, ist es besser, die Zwiebeln und Karotten anzubraten, um dem Gericht etwas mehr Würze zu verleihen.

6. Die Brühe (Wasser) zum Kochen bringen und salzen. Bei Bedarf Lorbeerblatt hinzufügen. Wir fügen Kartoffeln hinzu; dies sollte sehr sorgfältig erfolgen. Um zu verhindern, dass heiße Flüssigkeit spritzt. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze weitere 2-3 Minuten kochen lassen. Dann das gebratene Gemüse dazugeben, erneut aufkochen lassen und die verarbeiteten Brennnessel- und Dillblätter dazugeben. Alles gründlich vermischen. Lassen Sie die Suppe noch sieben Minuten kochen.

Das Hühnerei in einer separaten Schüssel kräftig schlagen. Wir rühren die Brühe um, sodass eine Art Trichter entsteht, und gießen sie mit sanften Bewegungen in einem kleinen Strahl in die Suppe. Ständig rühren.

Wenn das rohe Ei mit der Brühe in Kontakt kommt, nimmt es eine bestimmte Form an. Was wie ein Omelett aussehen wird. Dadurch wird die Suppe dicker. Lasst uns alles zum Kochen bringen. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das erste Gericht 7-10 Minuten ziehen.

Ich liebe diese Suppe wirklich und ich mag diese wunderbare Kombination aus Eiern und Gemüse wirklich. Sie können dieses Gericht mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!

Wenn Sie kalorienarme Suppen bevorzugen, sollten Sie besser auf saure Sahne verzichten. Aber es verleiht Ihrem Gericht einen feineren Geschmack.

Klassisches Rezept in einem Slow Cooker

Dieses zarte Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ein Vergnügen. Stellen Sie den gewünschten Modus ein und schon ist die halbe Arbeit erledigt. Die Hauptsache ist, die Produkte im Voraus vorzubereiten. Etwas reinigen, etwas ausspülen, das versteht sich von selbst. Als Ergebnis erhalten wir aus den einfachsten Zutaten eine köstliche und zudem gesunde Suppe.

Wir brauchen:

Brennnessel - 70 gr.
Zwiebel - 1 Stk.
Schweinefleischbrei - 150-200 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Kartoffeln - 1-2 Stk.

Vorbereitung:

1. Brennnesseln waschen. In kochendem Wasser einweichen und eine Weile ziehen lassen. Auf diese Weise werden wir unnötige Verunreinigungen los.

Es ist nicht notwendig, die Brennnessel mit kochendem Wasser zu übergießen; Sie können sie einfach mit kaltem Wasser abspülen und dabei Gummihandschuhe tragen.

Dann aus der Schüssel nehmen und die Blätter auf einen separaten Teller verteilen. Wir werden die Stiele nicht brauchen; wir können sie wegwerfen. Wenn Sie sie dennoch zum Gericht hinzufügen möchten, denken Sie daran, dass sie in der Suppe wie Holzscheite liegen und sehr hart schmecken.

2. Die Zwiebel schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Sie können es sozusagen nach eigenem Ermessen zerteilen.

Wir schneiden das Fleisch nach dem Zufallsprinzip in kleine Stücke. Die Vielfalt dieser Zutat kann absolut beliebig sein: Schweinefleisch, Rind oder Huhn. In diesem Fall haben wir Schweinefleisch genommen; es hat den Vorteil, dass es viel schneller gart. Das ist genau das, was wir brauchen.

2. Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in den Multikocher. Stellen Sie den Frittiermodus ein. Wir fügen zwei Zutaten hinzu: Zwiebel und Fleisch. Rühren und braten, bis das Fleisch gar ist. Wenn es anfängt zu brennen, können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

3. Kümmern wir uns zunächst um die Kartoffeln. Schälen Sie es und waschen Sie es erneut. In Quadrate schneiden, mit kaltem Wasser auffüllen und bis zur gewünschten Zeit stehen lassen.

Nach dem Schneiden empfiehlt es sich, das Gemüse abzuspülen, um die Stärke zu entfernen.

4. Zu diesem Zeitpunkt sind die frittierten Zutaten wahrscheinlich bereits fertig. Füllen Sie alles mit Wasser; wenn Sie bereits Brühe vorbereitet haben, ist es viel besser, damit zu kochen. Wir stellen den gewünschten Modus ein, in unserem Fall Suppe, Zeit 25 Minuten. Nach Geschmack salzen, gehackte Kartoffeln hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann weitere vier Minuten kochen lassen.

Anschließend die verarbeiteten Brennnesselblätter dazugeben. Gut mischen. Und zehn Minuten kochen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit das Grün richtig gart.

5. Entfernen Sie die Schale vom gekochten Ei. Fein hacken, am Ende der Garzeit hinzufügen und umrühren.

Unsere Suppe ist fertig, lassen Sie sie noch etwas ziehen. Fügen Sie etwas saure Sahne hinzu, geben Sie einen Löffel in Ihre Hände und probieren Sie es aus.

Scharfe Variante mit Zusatz von Sauerampfer

Eine erstaunliche Kombination aus zwei grünen Zutaten verleiht dem Gericht noch mehr wohltuende Eigenschaften. Und die Geschmackskombinationen sind einfach großartig. Wenn Sie dieses Rezept noch nie zuvor zubereitet haben, müssen Sie es sofort ausprobieren.

Wir brauchen:

Rindfleisch - 700 gr.
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Frühlingszwiebel - 1 Bund
Sauerampfer - 200 gr.
Brennnessel - 300 gr.
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Zuerst bringen wir die Brühe zum Kochen. Waschen Sie dazu ein Stück Rindfleisch. Übrigens können Sie absolut jedes Teil verwenden. Aber die beste Option wäre natürlich Fruchtfleisch am Knochen.

Mit kaltem Wasser auffüllen und auf hohe Hitze stellen. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie die Temperatur auf niedrig.

Das Fleisch nach dem Kochen salzen. Vergessen Sie nicht, eventuell auftretenden Schaum zu entfernen.

2. Kümmern wir uns zunächst um das Gemüse. Wir waschen die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser. Wir entfernen Schmutz und überschüssige Filme. Ganz klassisch fein hacken.

Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in ziemlich große Stücke. Sie können es reiben und sehen, wie es für Sie bequemer ist.

3. Brennnesseln und Sauerampfer unter fließendem Wasser waschen. Schütteln, um restliches Wasser zu entfernen. Wir schneiden nach dem Zufallsprinzip, versuchen aber, es nicht zu klein zu machen. Denn beim Kochen breitet sich das Grün noch ziemlich stark aus.

Brennnessel kocht sehr stark ein, man kann also noch etwas davon in die Brühe geben.

4. Kartoffeln schälen und waschen. In gleichmäßig kleine Stücke schneiden. Restliche Stärke abwaschen.

Das Ei wie gewohnt kochen, die Schale entfernen. Wir werden es kurz vor dem Servieren mit Brühe servieren.

5. Die vorbereitete Brühe durch ein Sieb abseihen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und aufkochen. Reduzieren Sie dann die Gaszufuhr auf niedrig und kochen Sie 5 Minuten lang weiter. Dann die Kartoffeln hinzufügen. Das gekochte Fleisch von den Knochen trennen, in Stücke schneiden und in die Suppe geben.

Als nächstes fügen Sie das grüne Gras hinzu und kochen die Suppe, bis sie fertig ist.

Die Bereitschaft der Suppe lässt sich einfach durch die Verkostung von Sauerampfer oder Brennnessel feststellen. Sie sollten weich genug sein und nicht auf den Zähnen knarren.

Servieren Sie die Suppe mit einem Ei, schälen Sie es einfach und schneiden Sie es in zwei Hälften. Es sieht sehr schön und lecker aus.

Grüner Borschtsch mit Fleisch

Wussten Sie, dass Borschtsch nicht nur rot, sondern auch grün ist? Und Sie können es nicht nur mit Kohl, sondern auch mit Brennnesseln kochen. Hast du es versucht? Es ist äußerst lecker. Abwechseln Sie Ihr Menü und erfreuen Sie Ihre Familie mit etwas Ungewöhnlichem. Ich denke, jeder geliebte Mensch wird das zu schätzen wissen.

Wir brauchen:

gehacktes Hähnchen - 300 gr.
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
grüne Erbsen aus der Dose - 150 gr.
Hühnerei - 1 Stk.
junge Brennnessel - 150 gr.
Salz, gemahlener scharfer Pfeffer - nach Geschmack
getrockneter Paprika, Basilikum, Rosmarin
Pflanzenöl - 20 gr.
Butter - 20 gr.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie das Hackfleisch vor. Wir geben das Huhn durch einen Fleischwolf. Sie können beliebige Teile verwenden, nur wenn diese auf dem Knochen liegen, müssen Sie zuerst den Knochen entfernen. Aus diesem Grund bevorzugen die meisten Hausfrauen die Verwendung von Hähnchenbrust. Fügen Sie Salz, getrocknete Gewürze und Paprika zum fehlenden Filet hinzu. Gut mischen.

Aus der fertigen Zutat formen wir Fleischbällchen. Legen Sie sie auf eine ebene Fläche und legen Sie sie vorerst beiseite.

Wir waschen die Brennnesseln unter fließendem Wasser. Sie können kochendes Wasser darüber gießen, es wird überhaupt nicht überflüssig sein. Mit einem Papiertuch trocknen oder einfach ausschütteln, um restliches Wasser zu entfernen.

Wir schneiden es, aber hacken es nicht zu sehr. Der Schnitt wird wie Nudeln aussehen.

2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Die Zwiebeln schälen und waschen. In feine Würfel schneiden.

Die Karotten schälen und waschen. Wir werden es ganz fein in Würfel schneiden.

3. Lass es uns braten. Wir bereiten eine Pfanne vor, in der wir die Brühe kochen. Pflanzenöl einfüllen, Butter dazugeben und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Gehacktes Gemüse hinzufügen: Karotten, Zwiebeln. Braten, bis es fertig ist. Ständiges Rühren beim Braten. Auf keinen Fall zu lange kochen, da dies den Geschmack der Suppe beeinträchtigt.

4. Anschließend die Brühe angießen. Bringen Sie es zum Kochen. Die vorbereiteten Fleischbällchen hinzufügen und garen.

5. Dann gehackte Brennnesseln und Dosenerbsen hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis es kocht. Nachdem wir es reduziert haben, fügen wir das Ei hinzu. Brechen Sie es in eine kleine Tasse und schlagen Sie es mit einer Gabel. Und gießen Sie es vorsichtig in unsere Brühe und bilden Sie gleichzeitig durch Rühren eine Art Trichter darin. Weitere 10 Minuten weiterkochen.

Dann den Herd ausschalten. Lassen Sie die Suppe eine Weile ziehen. In einer tiefen Schüssel mit Sauerrahm servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Brennnesselsuppe

Diese Suppe wird von Stadtbewohnern sehr selten zubereitet. Aber in den Dörfern liebt man es sehr, und wenn im Garten die ersten Brennnesselblätter sprießen, pflücken sie es gerne. Und das bedeutet, dass es zum Mittagessen eine gesunde Brühe gibt. Auch Gärtner behalten diese gute Angewohnheit bei. Dieses Gericht ist bei ihnen im Frühling und Sommer sehr beliebt. Schauen wir uns also ein weiteres recht einfaches Rezept an, das mit normalem Wasser zubereitet wird.

Wir brauchen:

Brennnessel - 200 gr.
Wasser - 1 Liter
Ei - 2 Stk.
Kartoffeln 2 Stk.
Salz - 1/2 EL

Vorbereitung:

1. Es ist besser, junge Brennnesseln zu wählen. Wir wählen es sorgfältig aus gelben und alten Blättern aus. Spülen und schütteln, um restliches Wasser zu entfernen. Nach dem Zufallsprinzip hacken, aber nicht sehr fein.

2. Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt die Pfanne auf das Feuer. Ausreichend Wasser angießen, salzen und zum Kochen bringen. Dann füllen wir das vorbereitete grüne Gras ein.

3. Kartoffeln schälen. Waschen, in Würfel schneiden und erneut waschen, diesmal jedoch, um die Stärke zu entfernen. Dann die kochende Brühe mit Brennnesseln dazugeben.

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind. Aber kochen Sie es nicht zu lange, es ist besser, es nicht zu hart zu lassen.

4. Schlagen Sie das Hühnerei in eine kleine, aber tiefe Schüssel. Mit einer Gabel etwas aufschlagen. Und in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen, dabei durch Rühren einen Trichter bilden.

Wir fügen auch sautierte Zwiebeln hinzu. Dazu reinigen wir es vorab, waschen es und hacken es sehr fein. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten.

Kochen Sie die Suppe, bis sie fertig ist. Dies lässt sich daran erkennen, dass die Kartoffeln recht weich sein sollten. Und die Brennnessel wird zart sein und nicht auf deinen Zähnen reiben.

Das ist die leckere und gesunde Brühe, die wir als Ergebnis erhalten haben. Das Rezept ist in der Tat recht einfach und vor allem wirtschaftlich, was für den Gärtner und die Dorfbewohner sehr wichtig ist.

Video zur Zubereitung einer Sommerkohlsuppe zum Mittagessen

Und jetzt mache ich Sie auf eine kurze Videopräsentation aufmerksam. Wo eine der erfahrenen Hausfrauen uns erklärt, was wir verwenden und generell wie man eine köstliche Brennnesselsuppe zubereitet. Alle Zutaten, die sie verwendet, finden sich in ihrem Garten. Also macht euch bereit, bald geht es los...

Ich fand dieses Rezept sehr einfach und vor allem lecker. Was denken Sie? Und alle Abläufe sind sehr genau beschrieben, so dass es kaum möglich ist, einen Fehler zu machen.

Nutzen und Schaden von Gemüsegerichten

Ja, Brennnesselsuppe gilt auf den ersten Blick als sehr gesund. Aber glauben Sie mir, jede Zutat hat ihre Tücken. Genau darüber werden wir jetzt sprechen.

Schauen wir uns zunächst die wohltuenden Eigenschaften der Gemüsebrühe an:

Grünes Gras enthält eine große Menge nützlicher Vitamine, Aminosäuren und sogar Kalzium, das übrigens für jeden Organismus sehr wichtig ist;
Wenn Sie erst kürzlich krank waren, hilft die Brennnessel perfekt dabei, das Immunsystem wiederherzustellen und die Knochen zu stärken;
Solche Grüns kommen gut mit folgenden Krankheiten zurecht: Gicht, Rheuma;
Es hat einen ziemlich milden harntreibenden und choleretischen Wirkstoff.

Obwohl die Konzentration dieses Krauts in der Suppe nicht sehr hoch ist, können Sie dennoch einen gewissen Nutzen daraus ziehen.

Warum ist gewöhnliches Grün, das aus dem Boden gewachsen ist, so gefährlich:

Im Kindesalter ist der Verzehr einer solchen Suppe erst ab 3 Jahren möglich;
Schwangeren ist der Verzehr von Brennnessel strengstens untersagt, da dies zu einem Uterustonus führen kann.

Damit ist unser Artikel abgeschlossen. Heute haben wir mit Ihnen viele interessante Rezepte besprochen, die völlig unterschiedlich sind. Irgendwo machten sie Suppe mit Hühnchen und in einem Rezept fügten sie Rindfleisch hinzu. Und irgendwo wurde alles ohne Fleischzutaten gemacht. Die Auswahl ist auf jeden Fall groß. Es ist Zeit, jede der Optionen auszuprobieren.

Guten Appetit meine Lieben, wir sehen uns wieder!

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Kochmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?