So schneiden Sie Wurst für den Tisch. Käsescheiben auf dem Tisch - schöne Scheiben verschiedener Käsesorten

Sie müssen mit dem Schneiden von Würstchen beginnen, da diese länger ihr richtiges Aussehen behalten. Um die Wurst schön zu schneiden, sollten Sie sie vorsichtig in dünne Scheiben teilen. Anschließend können Sie daraus verschiedene Rollen, Röhren, Rosen usw. drehen. Sie können Kräuter-, Oliven- oder Zitronenzweige in die Wurströhre stecken. Würste mit kleinem Durchmesser lassen sich einfach schön auf einem Teller anrichten. Bei geschnittenem Käse sollte die Größe der Scheiben klein sein (ca. 5 - 6 cm). Damit der Schnitt auf dem Teller schön aussieht, legen Sie Salatblätter auf den Boden. Wurstscheiben sollten 2/3 des Tellers einnehmen und Käsescheiben sollten 1/3 einnehmen. Auf den Boden des Tellers werden Fleischröllchen und Röllchen gelegt. Darauf werden dünne Scheiben ausgelegt. Sie können eine kleine Menge Gemüse auf die Wurst legen. Den geschnittenen Käse auf den Rest des Tellers legen. Dies ist eine ziemlich einfache Möglichkeit, den Schnitt schön zu dekorieren. Wurstscheiben sollten aus identischen, gleichmäßigen und dünnen Stücken bestehen. Um Zeit zu sparen, können Sie ein spezielles Gerät namens „Slicer“ verwenden, das zum Schneiden verwendet wird. Sie können sich auch mit lockigen Messern eindecken, um damit interessante Figuren aus der Wurst auszuschneiden. Bevor Sie die Wurst aufschneiden, sollten Sie die Folie davon entfernen. Um geräuchertes oder getrocknetes Fleisch leichter zu reinigen, legen Sie es kurz in kaltes Wasser. Wenn diese Methode nicht hilft, legen Sie die Wurst in den Gefrierschrank – dann lässt sich die Folie auf jeden Fall leicht reinigen. Wenn Sie möchten, können Sie die Wurstscheiben mit etwas Fantasie schön dekorieren. Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht darin, es in Form einer Blume zu schneiden. Legen Sie das Gemüse an den Rand einer großen Schüssel, legen Sie die Blütenblätter der Wurstscheiben kreisförmig an, der Kern der Blüte besteht aus Käse. Darüber hinaus können Sie den Käse mit einem geschweiften Messer schneiden, um dem Gericht ein eindrucksvolleres Aussehen zu verleihen. DR. Eine Möglichkeit, den Schnitt zu dekorieren, sind Kala-Blumen. Dünne Wurstscheiben werden zu einer Knospe gerollt und in den Kern werden Käse- oder Olivenstücke gesteckt. Wurst Kala wird auf einem Teller ausgelegt und mit grünen Zweigen dekoriert. Aus Wurst kann man Rosen machen. Schneiden Sie dazu das gekochte Fleisch in dünne Scheiben, rollen Sie es zu einer Knospe und binden Sie es mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammen. Jede weitere Blütenblattschicht wird freier ausgelegt. Warten Sie auf eine detaillierte Beschreibung in unseren nächsten Beiträgen! ;-) REGELN FÜR DIE SCHNITTGESTALTUNG Um dem Schnitt ein originelles Aussehen zu verleihen, können Sie zusätzliche Elemente hinzufügen. Neben Gemüse, Oliven und Salat können Sie auch Kirschtomaten, frische oder eingelegte Gurken, Granatapfelkerne, Erdbeeren, Zitronen, Pilze, Nüsse, kandierte Früchte usw. verwenden. Einige Handwerkerinnen verzieren den Schnitt mit frischen oder künstlichen Blumen. Aus Kochbüchern können Sie originelle Gestaltungsideen holen und so etwas Ungewöhnliches und Einprägsames schaffen. Um die Gäste wirklich zu überraschen, erhitzen manche Hausfrauen geschnittene Wurst und Käse in der Mikrowelle. Dadurch kann der Käse schmelzen und die Wurst teilweise bedecken, was ihr einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht. Als Canapés können geschnittene Wurst und Käse serviert werden. Wurst-, Fleisch-, Käse-, Gemüse- oder Obststücke auf einen Zahnstocher oder Spieß stecken. Mischen Sie die Zutaten, um ein wirklich interessantes Stück zu kreieren, das sich leicht aufnehmen und essen lässt. SCHÖNE SCHEIBEN FÜR DEN FESTTISCH: WOZU SERVIEREN? Beim Servieren von Wurst- und Käsescheiben ist es wichtig zu wissen, wie und womit man sie serviert. Es empfiehlt sich, das Stück frühestens 1 Stunde vor Ankunft der Gäste auf dem Tisch zu servieren. Gemüsesalate, eingelegtes Gemüse und eine Beilage aus Kartoffeln und Reis eignen sich hervorragend zum Schneiden. Was die Getränke betrifft, wären starke Traubenweine, Wodka, Cognac, Whisky und verschiedene Liköre die ideale Option. Solche Getränke regen den Appetit an und werden vor allem zu Wurst und Käse genossen. Guten Appetit!

Selten ist ein Fest ohne Fleischspezialitäten komplett. Um die Vorspeisen optisch ansprechend zu gestalten, müssen Sie die Geheimnisse des dünnen Schneidens von Wurst beherrschen. Um Wurst in dünne Scheiben zu schneiden, können Sie ein Messer, einen Hobel oder einen speziellen Zerkleinerer verwenden. Die Kenntnis der allgemeinen Prinzipien des Schneidens hilft nicht nur dabei, das Gericht schön zu dekorieren, sondern auch seinen Geschmack voll zur Geltung zu bringen.

Wurst mit einem Aufschnittmesser schneiden

In Supermarktauslagen sieht man oft perfekt gleichmäßige Wurstscheiben in Vakuumverpackungen oder mit Frischhaltefolie abgedeckten Schalen. Für die Zubereitung solcher Teilstücke werden in den meisten Fällen Aufschnittmaschinen verwendet, die direkt in den Wurstabteilungen der Geschäfte installiert sind.

Slicer (das Wort kommt vom englischen Slice – Slice, weshalb es auch Slicer genannt wird) sind speziell für das schnelle Schneiden von Produkten in großen Mengen konzipiert. Ein elektrisches Messer kann stationär oder manuell sein. In beiden Fällen ist es jedoch möglich, rohe geräucherte Wurst, Sujuk, Käse sowie Brot und Gemüse in sehr dünne Scheiben zu schneiden.

Elektrische Assistenten haben unterschiedliche Leistungen (leistungsstärkere Geräte kommen mit festen Produkten zurecht und benötigen weniger Kühlpausen). Auch die Klingen können unterschiedlich sein. Budget-Modelle verwenden gerade Modelle, während teurere Modelle gewellte Modelle verwenden. Der zweite Typ ist haltbarer und hält die Schnittkante länger, was eine optimale Schnittqualität gewährleistet.

Mit einem Allesschneider können Sie die Wurst in dünne Scheiben schneiden (die Dicke der Scheiben kann vor dem Schneiden eingestellt werden) und auch hacken, um daraus einen Salat oder eine Okroshka zuzubereiten. Bei den meisten Modellen können Sie nicht nur die Dicke, sondern auch den Schnittwinkel einstellen.

Schneiden mit einem scharfen Messer

Wenn Sie keinen Aufschnittschneider zu Hause haben, können Sie Würstchen auch mit einem scharfen Messer schneiden. Es ist sehr wichtig, die richtige Position der Finger beizubehalten, sonst kann es zu Schnittverletzungen kommen. Auf kulinarischen Websites können Sie Fotos und sogar Video-Tutorials sehen, die den von erfahrenen Köchen durchgeführten Schneidevorgang detailliert demonstrieren.

Eine der wichtigsten Regeln beim manuellen Schneiden von Wurst ist die Verwendung eines sehr gut geschärften Messers. Dadurch entstehen vollkommen gleichmäßige Stücke. Vor dem Schneiden wird die Wurst gereinigt, auf ein Brett gelegt und die Form der zukünftigen Stücke ausgewählt. Wenn die Scheiben perfekt rund sein sollen, muss das Messer streng senkrecht zur Wurst gehalten werden; um längliche Stücke zu erhalten, muss das Werkzeug schräg angesetzt werden.

Es ist praktisch, große Brühwurstlaibe in zwei Hälften zu schneiden. Dadurch erzielen Sie einen gleichmäßigen Schnitt und vermeiden Verzerrungen oder unnötigen Abfall. Wenn Sie mehrere Wurstsorten auf einem Teller servieren, sollten Sie darauf achten, dass die Dicke der Scheiben gleich ist.

Auf einer Reibe zerkleinern

Viele moderne Reiben verfügen über einen speziell für Würstchen entwickelten, geschärften Aufsatz. Das Zerkleinern nimmt viel weniger Zeit in Anspruch als das Schneiden mit einem Messer, daher wird diese Methode häufig zur Vorbereitung großer Feste – Jubiläen, Hochzeiten – verwendet.

Selbst mit einer scharfen Klinge kann es schwierig sein, gleichmäßige Scheiben zu erhalten. Allerdings gibt es einen kleinen Trick: Die Wurst wird vor dem Aufschneiden leicht angefroren. Das sorgt für höhere Geschwindigkeit und hervorragende Qualität – praktisch ohne Abfall.

Der Zerkleinerer ist nicht für alle Sorten geeignet: Wenn sich große Schmalzstücke im Hackfleisch befinden, kann es passieren, dass diese herausfallen. In diesem Fall ist es besser, die Reibe beiseite zu legen und ein Messer zur Hand zu nehmen.

Allgemeine Prinzipien des Schneidens

Das Mahlen von Lebensmitteln wird oft als geringfügiger Eingriff angesehen und ist völlig vergeblich. Ein richtig ausgeführter Schnitt macht Gerichte nicht nur attraktiv, sondern beeinflusst auch ihren Geschmack. Durch dünn geschnittenes Sujuk können Sie ein Bouquet erlesener Gewürze erkennen. In Soljanka verleihen gehackte Fleischprodukte der Brühe ihren Geschmack, während große ihn behalten.

Köche haben sich viele Schneidmethoden für eine Vielzahl von Produkten ausgedacht, aber nicht alle davon sind auf Würste anwendbar. Wurst kann geschnitten werden:

• große Stücke (inländische Geflügel- oder Fleischsorten);
• runde oder längliche Scheiben (für Sandwiches und als eigenständiger Snack);
• Würfel oder Strohhalme (für Salate und Suppen).

Der festliche Tisch wird oft mit Schinken- oder Wurstfiguren geschmückt. Sie können aus mehreren Teilen bestehen oder kunstvoll geschnitzte Bilder sein. Das Thema kann alles sein: Hochzeit, Herzen zu Ehren des Valentinstags, Neujahrsdekorationen. Aus kleinen Scheiben können Sie ein wunderschönes Mosaik erstellen.

Ideen für festliche Tischdekorationen.

Ein Geburtstags-, Hochzeits- oder Familienessen erfordert in der Regel eine festliche Tischdekoration. Einen besonderen Platz bei solchen Festen nehmen Fleisch-, Gemüse- und Obststücke ein. Schön geschnittene und originell dekorierte Gerichte geben dem Mittag- oder Abendessen den richtigen Ton und machen es besonders feierlich und offiziell.

Wenn Sie also möchten, dass Ihr Urlaub Ihren Gästen noch lange in Erinnerung bleibt, dann lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie den Schnitt so, dass er optisch an das teuerste Gericht eines Michelin-Stern-Restaurants erinnert.

Schöner Aufschnitt: Design und Dekoration

Dekoration von Aufschnitt

Aufschnitt

Neben Aufschnitt eignen sich auch Meerrettich und Senf

• Aufschnitt ist ein sehr wichtiges Gericht, denn hier beginnen die Gäste ihr Festtagsessen. Aus diesem Grund ist es äußerst wichtig, dass das Fleisch gleichzeitig Genuss und Appetit hervorruft. Um alle Ihre Gäste zufrieden zu stellen, legen Sie verschiedene Fleischsorten auf die Platte. Dies können beispielsweise Schweine-, Rind- und Putenfleisch sein.

• Wenn Sie keine besonderen Fähigkeiten im Dekorieren von Feiertagsgerichten haben, schneiden Sie das Fleisch einfach in saubere, dünne Stücke und legen Sie sie kreisförmig auf einen Teller, wobei Sie sich leicht überlappen. Damit dieses Gericht origineller aussieht, können Sie Senf oder Tomatenkürbis in die Mitte des Tellers legen und alles mit frischen Kräuterzweigen dekorieren. Sie können versuchen, das Gericht mit gehacktem Gemüse in Segmente zu unterteilen.

• In jedes Segment eine Fleischsorte legen und zusätzlich Oliven und schwarze Oliven darauflegen. Versuchen Sie, essbare Röhrchen aus Fleisch herzustellen und diese dann in einer großen Pyramide auf einer quadratischen Schüssel anzuordnen. Um den Gästen die Einnahme zu erleichtern, können Sie spezielle Spieße oder einfache Zahnstocher seitlich neben das geschnittene Fleisch legen.

Schönes Schneiden von Wurst: Design und Dekoration

Geschnittene Würstchen für die festliche Tafel.

Wurst mit Käse

Wurst mit Gemüse

• Wurst ist biegsamer als Fleisch und kann daher zur Herstellung essbarer Blumen verwendet werden. Dazu müssen Sie lediglich aus einem Stück Wurst eine Röhre formen und diese dann vorsichtig mit anderen dünnen Stücken umwickeln. Da aber nicht jede Hausfrau eine solche Blume herstellen kann, bieten wir Ihnen mehrere einfachere Möglichkeiten, Wurst zu schneiden.

• Schneiden Sie es also zuerst in dünne Scheiben, nehmen Sie dann Teigformen (vorzugsweise aus Metall) und geben Sie dem Produkt die gewünschte Form. Legen Sie die Wurst in ordentlichen Reihen auf einen Teller und garnieren Sie sie mit Granatapfelkernen oder dünnen Kiwischeiben. Sie können auch versuchen, die Wurst in möglichst dünne Stücke zu schneiden, sie in zwei Hälften zu biegen und in die entstandene Tasche eine Gurke, eine Tomate oder einen Hartkäse zu stecken.

• Am Rand des Tellers platziertes Grünzeug und bunte Paprikastreifen passen perfekt in diese Komposition. Wenn Sie die Wurst jedoch auf diese Weise servieren, ist es in diesem Fall nicht ratsam, sie mit Ketchup oder Senf zu ergänzen. Besser ist es, wenn Sie sich für würzige hausgemachte Mayonnaise oder Käsesauce entscheiden.

Schöne Käsescheiben: Design und Dekoration

Wunderschöne Käsescheibe

Käsescheiben für die festliche Tafel

Käseplattendekoration

• Eine richtig dekorierte Käseplatte kann zu einer echten Dekoration für den Feiertagstisch werden. Damit Sie jedoch die Möglichkeit haben, die beabsichtigte Komposition zu erstellen, müssen Sie dieses Produkt auch richtig schneiden können. Sie müssen ein Werkzeug für diese Zwecke auswählen und dabei berücksichtigen, welche Käsesorte Sie schneiden möchten.

• Wenn Sie sogenannten Blauschimmelkäse auf einen Teller legen möchten, müssen Sie ihn mit einem speziellen Messer schneiden, das über eine starke Angelschnur anstelle einer Stahlklinge verfügt. Weiche Sorten dieses Milchprodukts lassen sich am besten mit einem gezackten Messer schneiden, harte Sorten am besten mit einem Spezialspatel. Käse muss im Gegensatz zu Wurst und Fleisch nicht in dünne Scheiben geschnitten werden; wenn Sie keine Angst vor Experimenten haben, dann schneiden Sie ihn in gleich große Würfel und legen Sie diese auf ein Bett aus frischen Kräutern.

• Garnieren Sie dieses Stück mit grünen und schwarzen Oliven und servieren Sie es auf dem Tisch. Aber die vielleicht beste Win-Win-Option ist ein Käseteller. Wenn Sie den Käse in dünne Scheiben schneiden und spiralförmig auf einen Teller legen, wird das Bild sehr malerisch. Die beste Garnitur für dieses Gericht sind kernlose Weintrauben, Feigen und Nüsse. Wenn Sie zum Nachtisch einen Käseteller servieren, achten Sie darauf, flüssigen Honig in die Mitte des Tellers zu geben.

Hering schneiden für die festliche Tafel: Design und Dekoration

Hering schneiden

Original-Portion Hering

Hering mit Kartoffeln und Zwiebeln

• Wenn Sie vorhaben, Heringsscheiben am Feiertagstisch zu servieren, sollten Sie zunächst die Haut entfernen und ihn filetieren. Danach sollte der Fisch mit Papierservietten leicht getrocknet werden und kann in Stücke der gewünschten Größe geschnitten werden. Die beste Option für ein solches Gericht wäre ein Fisch mit einer Breite von nicht mehr als 1 Zentimeter.

• Den Hering am besten in Reihen auslegen und mit Zitronenscheiben belegen. Wir alle wissen, dass Hering sehr gut zu eingelegten Gurken passt. Daher können Sie den Teller in zwei Zonen unterteilen (dies kann mit Gemüse erfolgen) und eine davon mit Fischstücken und die andere mit Gewürzgurken und eingelegten Champignons füllen.

• Und damit der Fisch noch festlicher aussieht, dekorieren Sie ihn mit Senfbohnen. Sie können versuchen, Hering auf geröstetem Brot zu servieren. Da Sie jedoch ein Feiertagsgericht zubereiten, achten Sie darauf, dass die Größe der Heringsgröße entspricht. Toast und Fisch mit einem Spieß verbinden und mit eingelegten Zwiebeln garnieren.

Schönes Fischschneiden für die festliche Tafel: Design und Dekoration

Foto mit Fischscheiben

Wunderschöne Fischscheibe

Fischplatte

Geschnittener Fisch kann ebenso wie Käse und Fleisch als Auswahl serviert werden. Damit ein solches Gericht aber farbenfroh wird, legt man am besten verschiedene Fischsorten auf einen Teller, zum Beispiel eingelegte Makrele und Lachs.

Die unterschiedlichen Farben dieser Produkte erzeugen einen Kontrast, der die Aufmerksamkeit auf das Gericht lenkt. Den Fisch in dünne Scheiben schneiden und sofort auf eine vorgekühlte Schüssel legen.

Dieser kleine Trick verhindert, dass das Produkt verwittert, und trägt außerdem dazu bei, dass der Geschmack und das Aroma des Snacks viel besser zur Geltung kommen. Wenn Sie Ihre Gäste wirklich überraschen möchten, dann versuchen Sie, den Fisch abwechselnd weiß und rot auf einen Teller zu schichten. Diese Vorspeise kann mit schwarzem Kaviar, Oliven und mit Kräutern gefrorenen Butterstückchen dekoriert werden.

• Viele Hausfrauen sind der Meinung, dass das Schneiden von Gemüse keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten erfordert. Doch sobald es um den Prozess selbst geht, fangen Frauen an, Probleme zu bekommen. Weiches Gemüse lässt sich nicht in dünne Scheiben schneiden oder wird generell gedrückt oder ist ungleich dick. Womit kann es verbunden werden?

• Bei der Zubereitung eines festlichen Abendessens denken Damen in der Regel wenig über die Küchenausstattung nach und nutzen das, was sie haben. Wenn Sie aber möchten, dass das Gemüseschneiden perfekt gelingt, dann geben Sie etwas mehr Geld aus und kaufen Sie sich ein Keramikmesser mit einer möglichst dünnen Klinge.

• Es schneidet auch die weichsten Gemüse- und Obstsorten gut und, was das Beste ist, verhindert die Oxidation des Fruchtfleisches. Um dichte Früchte zu schneiden, benötigen Sie den mittleren Teil des Messers und zum Schneiden von weichem Gemüse und Obst die Spitze. Sie eignen sich gut zum Schneiden von Bananen, Pilzen, Tomaten und Nektarinen.

• Vor dem Schneiden müssen alle Früchte sehr gut gewaschen, getrocknet, abgekühlt und erst dann gehackt werden. Und denken Sie daran: Wenn Sie möchten, dass Ihre Snacks so attraktiv wie möglich aussehen, dann wählen Sie gleichgroße Früchte zum Servieren. Auf diese Weise können Sie sie in gleichmäßigen Reihen anordnen und müssen sich keine Sorgen machen, dass ein Stück mit seiner Größe das Gesamtbild beeinträchtigt.

Arten des Schneidens von Gemüse, lockiges Schneiden

Geformtes Schneiden von Gemüse

Wie Sie wahrscheinlich bereits verstanden haben, spielt das geformte Schneiden von Gemüse eine sehr wichtige Rolle bei der Gestaltung eines festlichen Gerichts. Aus diesem Grund ist es besser, wenn Sie auf nicht standardmäßige Weise zerkleinerte Früchte verwenden, um Ihre kulinarischen Meisterwerke zu kreieren.

Arten des lockigen Schneidens von Gemüse:

• Stroh. Zuerst werden die Früchte in dünne Scheiben geschnitten und dann in lange Streifen der gewünschten Breite geschnitten.

• Würfel. Schneiden Sie das Gemüse zunächst in dicke Scheiben, die später in Würfel geteilt werden müssen. Aus letzterem formen Sie Würfel in der gewünschten Größe.

Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten nicht sicher sind, kaufen Sie im Laden einen speziellen Gemüseschneider, der Ihnen hilft, Ihre Gurken und Tomaten in dünne Kreise, saubere Streifen und sogar in Gemüsespiralen zu schneiden.

Schönes Schneiden von Tomaten, Gurken, Zwiebeln: Design und Dekoration

Geschnittene Gurken und Tomaten

Gemüsemischung

Tomatenrosen

• Gurken und Tomaten sind in unserem Land die beliebtesten Schnittarten. Da dieses Gemüse auch bei kaltem Wetter nicht sehr teuer ist, kann es sich jede Hausfrau leisten, ihre Gäste mit einem so festlichen Gericht zu verwöhnen.

• Kochanfänger können sie einfach in große Scheiben schneiden und mit frischen Kräutern vermischt auf einen Porzellanteller legen. Wenn Sie möchten, können Sie aus einer Tomate eine essbare Rose und aus einer Gurke Blätter dafür herstellen. Wir haben Ihnen bereits am Anfang unseres Artikels erklärt, wie man eine Blume bastelt, jetzt zeigen wir Ihnen, wie man Blätter dafür anfertigt.

• Wenn Sie sich die Mühe nicht machen möchten, teilen Sie die Gurke einfach in zwei Hälften, machen Sie dann Querrillen darauf und schneiden Sie sie in kleine Stücke, indem Sie das Messer leicht schräg halten. Fächern Sie die entstandenen Stücke in der Nähe der Tomatenrose auf und fügen Sie Dill- und Petersilienzweige hinzu.

• Sie können dieser Komposition auch Zwiebeln hinzufügen. Am besten in halbe Ringe schneiden und in Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer vormarinieren.

Schöne Gemüsescheiben für die festliche Tafel: Design und Dekoration

Wunderschöne Gemüsescheiben für den Feiertagstisch

Gemüse mit Soße

Dekoration von Gemüsestecklingen

• Ein Gemüseteller gehört zu jedem Festessen dazu. Ein auf den ersten Blick so einfaches Gericht kann eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch, Fisch und warmen Gerichten sein. Und wenn Sie versuchen, es mit 2-3 Saucen zu ergänzen, können Ihre Gäste aus Gemüse einen leichten Salat nach ihrem Geschmack zubereiten. Das Beste daran ist, dass Sie in diesem Fall keinen Lockenschnitt durchführen müssen.

• Sie können das Gemüse ganz einfach in Scheiben schneiden und diese einfach ordentlich mit Kräutern dekorieren. Das heißt aber nicht, dass Sie es sich leisten können, Dill und Petersilie einfach zu hacken und über Ihr Gemüse zu streuen. Sie können versuchen, das Gemüse in Schichten anzuordnen, als ob Sie eine Art Pyramide bilden würden, und ein paar Zweige Koriander oder Basilikum ganz oben in diese Gemüsestruktur stecken.

• Wenn Sie ein malerischeres Bild erhalten möchten, schneiden Sie beispielsweise die Gurken und Paprika in große Streifen, legen Sie sie in kleine Häufchen und belegen Sie sie mit Kirschtomaten, schwarzen Oliven und schwarzen Oliven. Eine wunderbare Dekoration für einen solchen Gemüseteller sind saftige Frühlingszwiebelfedern.

Wassermelone und Melone für den Feiertagstisch schneiden

Wassermelone, gewürfelt

Sommerdessert aus Melone, Wassermelone und Kiwi

Original-Melonen-Portion

• Die beeindruckendste Portion Melonen sind die puren Kugeln aus dem Fruchtfleisch dieser aromatischen Früchte. Sie können entweder auf einem separaten Teller oder direkt in der Wassermelonenschale serviert werden. Sie können diese Kugeln mit einem halbrunden Eislöffel herstellen.

• Denken Sie jedoch daran, dass die Wassermelone und die Melone vor der Zubereitung im Kühlschrank abgekühlt werden müssen, damit ein solcher Snack so aromatisch wie möglich ist. Saftige Kugeln werden am besten mit Minze oder dunklen Schokoladenstückchen dekoriert. Wenn Sie keinen solchen Löffel haben, schneiden Sie einfach das Fruchtfleisch dieser Früchte in große Würfel und geben Sie diese vorsichtig in große Gläser.

• Damit die Gäste sie bequem essen können, stecken Sie unbedingt einen Spieß oder Zahnstocher in jedes Glas. Wenn Sie es originell mögen, formen Sie die Wassermelone und das Melonenmark mit Teigausstechern. In diesem Fall können Sie ein mehrstufiges Design erstellen und es mit Eiskugeln dekorieren.

Schöne Orangenscheiben für den Feiertagstisch: Design und Dekoration

Zitrusscheiben

Dekoration von Fruchtscheiben

Dekoration von Fruchtscheiben

• Bei einsetzender Kälte ist Orange die beste Wahl zum Schneiden von Früchten. Aber unsere Hausfrauen sind es gewohnt, sich nicht darum zu kümmern, also schneiden sie diese Frucht einfach in Kreise oder Scheiben und servieren sie so.

• Natürlich hat eine solche Portion keinen Einfluss auf den Geschmack der Orange selbst, aber es besteht kein Grund zu sagen, dass ein solches Gericht dem Auge gefällt. Wenn Sie also möchten, dass eine Orange Ihr Abendessen oder Mittagessen schmückt, dann schneiden Sie sie mit der Krabbentechnik. Machen Sie Rillen in die duftende Schale und schneiden Sie sie erst dann in Ringe oder Halbringe.

• Am besten formt man die auf diese Weise geschnittene Orange in mehrere Kugeln und verkleinert dabei die Größe des Kreises schrittweise vom größten zum kleinsten. Als Dekoration für dieses Gericht können Sie Bananen-, Nektarinen- oder Mandelblütenstücke verwenden.

Wie schneidet man Äpfel schön, damit sie beim Schneiden nicht dunkel werden?

Apfelblüte

Äpfel mit Orangen und Kiwi

• Äpfel haben eine kleine Besonderheit: Nach dem Schneiden beginnen sie buchstäblich innerhalb einer Stunde dunkler zu werden. Aus diesem Grund weigern sich viele Hausfrauen, dieses Produkt auf ihren Obstteller zu legen. Wenn Sie jedoch ein Geheimnis kennen, können Sie ganz einfach geschnittene Äpfel für den Feiertagstisch zubereiten.

• Waschen Sie also den Apfel, trocknen Sie ihn und schneiden Sie ihn nach Belieben. Anschließend die entstandenen Stücke in eine Schüssel geben und mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufeln. Lassen Sie sie nur ein paar Minuten in diesem Zustand und Sie können bedenkenlos damit beginnen, die Äpfel auf den Teller zu legen. Wenn Sie befürchten, dass reiner Zitronensaft sie sehr sauer macht, verdünnen Sie ihn mit kochendem Wasser.

• Beachten Sie jedoch, dass die Wirkung in diesem Fall schwächer ausfällt und die Apfelstücke am Ende des Abendessens möglicherweise noch anfangen, ihre Farbe zu ändern. Wenn wir über die Schneidmethode sprechen, können Sie jede der oben beschriebenen Methoden verwenden. Dies können Kreise, Strohhalme oder Würfel sein. Die Hauptsache ist, dass Sie vor dem Schneiden unbedingt den Kern aus der Frucht entfernen.

Schöne geschnittene Ananas für den Feiertagstisch

Schöne geschnittene Ananas für den Feiertagstisch

Ananasscheiben

Obstspieße mit Ananas

• Ananas gehört zu den Früchten, die man nicht so einfach schneiden kann. In diesem Fall müssen Sie unbedingt nicht nur die Schale, sondern auch den Kern entfernen. Wenn Sie dies nicht tun, müssen Ihre Gäste es herausschneiden und werden es am festlichen Tisch nicht gerne tun.

• Wenn Sie zum ersten Mal Ananas zum Schneiden von Früchten hinzufügen, schneiden Sie diese exotische Frucht einfach in vier Teile und trennen Sie dann mit einem scharfen Messer das Fruchtfleisch von der Schale. Achten Sie darauf, die Oberseite des Stücks abzuschneiden. Anschließend die Ananas in 1 cm breite Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, sollten Sie Stücke mit unregelmäßiger rechteckiger Form erhalten.

• Sie können die Krabbentechnik auch auf Ananas anwenden. Machen Sie dazu flache Rillen darauf und schneiden Sie es dann in einen Kreis. Zum Schluss unbedingt das Kerngehäuse der Ananas entfernen. Dies kann mit einem speziellen Gerät, einem Messer oder einem kleinen Stahlring erfolgen.

Schöne Obstscheiben für einen Kinderfesttagstisch: Design und Dekoration

Fruchtscheiben für Kinder

Traubenraupen

Schöne geschnittene Früchte

Besonders farbenfroh und ansprechend sollten Obstscheiben für Kinder sein. Wenn Sie möchten, dass sich das Kind dafür interessiert, versuchen Sie, aus den süßen Früchten echte Bilder zu machen.

Kreieren Sie eine exotische Palme mit Kiwi und Bananen oder einen fabelhaften Pfau mit süßer Birne und blauen und grünen Weintrauben auf Ihrem Teller. Sie können versuchen, ein lustiges Gesicht zu machen oder einen originellen Obstkuchen zu backen, bei dem der Biskuitkuchen das Fruchtfleisch von Melone und Wassermelone ersetzt.

Video: Wunderschöne Schnittpräsentation

Bei der Vorbereitung einer festlichen Veranstaltung zu Hause legen echte Hausfrauen besonderen Wert auf die Dekoration der festlichen Tafel. Dabei handelt es sich nicht nur um schön präsentierte Snacks.

Appetitliche und schöne Aufschnitte für den Tisch sind eine ganze Kunst, deren Verzehr manchmal schade ist. Aber was können Sie tun, damit Ihre lieben Gäste Ihre Kochkünste unter Beweis stellen und vor den Anwesenden wie eine echte Gastgeberin auftreten?

Im Internet finden Sie unzählige Möglichkeiten, wie Sie Scheiben für den Feiertagstisch schön arrangieren können – darunter Wurstscheiben für den Tisch, Käsescheiben, Gemüse- und Obstscheiben, festliche Fleisch- und Fischscheiben sowie schöne sortierte Aufschnitte .

Um es Ihnen leichter zu machen, die schönsten und originellsten Aufschnitte für den Feiertagstisch zu finden, haben wir uns entschieden, in einem Artikel die besten Ideen zum Dekorieren verschiedener Arten von Aufschnitten zu sammeln und zu zeigen, was als Dekoration für den Aufschnitt verwendet werden kann und wie Lebensmittel richtig schneiden.

Wunderschöne Tischaufschnitte, deren Fotobeispiele wir in der Galerie zusammengestellt haben, werden nach modernen Traditionen unter Berücksichtigung der neuesten kulinarischen Methoden zum Servieren von Snacks hergestellt, die sich leicht zu Hause wiederholen lassen.

Aufschnitt auf dem Tisch – festliche Dekoration aus Aufschnitt

Bei der Zubereitung von Aufschnitt für den Feiertagstisch ist grundsätzlich wie bei jedem anderen darauf zu achten, dass das Messer scharf genug ist. Schneiden Sie die Stücke in gleich dünne Scheiben.

Handelt es sich um einen Wurstschnitt, hängt die Form der Stücke von der Wurstsorte ab. Mittelgroße Wurst wird schräg geschnitten, große Wurst wird in Scheiben geschnitten, dünne Wurst, wie „Jagdwurst“, wird in gleich lange Scheiben geschnitten.

Es ist überhaupt nicht schwierig, eine Auswahl an Aufschnitt zusammenzustellen, zu der Würstchen und Fleisch, Fleischröllchen und sogar Zunge gehören. Sie können die Stücke in Streifen, fächerförmig, kreisförmig und abwechselnd mit den Fleischsorten auslegen.

Zum Schneiden eignen sich weiße, flache Teller, je nach Geschmack rund oder eckig. Aufgeschnittenes Fleisch auf einem großen Holzteller sieht originell aus.

Aufgeschnittenes Fleisch können Sie mit Gemüse, Beeren und Kräutern dekorieren. Geeignet zum Dekorieren von Fleisch- und Wurstscheiben, Oliven. Aus dünnen Salami- oder Schinkenscheiben können Sie wunderschöne Blumen basteln, um die Scheiben zu dekorieren.

Käsescheiben auf dem Tisch - schöne Scheiben verschiedener Käsesorten

Schöne Scheiben verschiedener Käsesorten verleihen dem Feiertagstisch immer eine raffinierte Note. Käse kann man auf verschiedene Arten schneiden, Hauptsache, die Stücke sollen möglichst gleichmäßig sein.

Hartkäse besser in Würfel schneiden und auf Spieße stecken. Holländischer Käse kann in Scheiben geschnitten und in Röhrchen gerollt werden. Dasselbe können Sie auch mit Schmelzkäse für Sandwiches machen. Dieser Käse eignet sich gut zum Dekorieren von Käsescheiben in Form von Lilien.

Für einen originelleren Käseschnitt kann das Produkt mit Formen geschnitten werden, wodurch die Stücke unterschiedliche Formen erhalten. Dadurch entsteht viel Abfall, der in anderen Gerichten verwendet werden kann.

Da Käse gut zu Nüssen und Honig passt, sollten diese Produkte zum Dekorieren von Schnittkäse verwendet werden.

Geschnittener Fisch auf dem Tisch – schönes Design eines Fischtellers

Für Fischliebhaber bieten wir Fotoideen zum Dekorieren von Fischscheiben auf dem Tisch. Schön geschnittener Fisch wird mit Zitronen- oder Limettenscheiben dekoriert. Kaviar ist eine schicke Dekoration und Ergänzung zu einem Fischteller.

Eine wirklich bunte und appetitliche Fischauswahl für eine festliche Tafel besteht aus roten Fischfilets, Garnelen, Lachs, Heilbutt und anderen Fischarten.

Wenn Sprotten auf dem Fischteller sind, ist es besser, sie auf Sandwiches zu servieren oder sie in die Butter zu geben, damit die Gäste ihre eigenen Canapés zubereiten können.

Fischscheiben werden je nach Menge und Art der Fischvorspeisen in Reihen oder Sektoren angeordnet.

Geschnittenes Gemüse für den Tisch – ein heller und sättigender Gemüseteller für den Feiertagstisch

Kein Feiertagstisch ist komplett ohne schöne Gemüsescheiben. Ein saftiger und abwechslungsreicher Gemüseteller sollte unbedingt auf dem heimischen Feiertagsmenü stehen.

Wie Sie Schnittgemüse dekorieren und gestalten, hängt von Ihrer Fantasie und Ihren Fähigkeiten ab. Wenn Sie eine Schnitzmaschine besitzen, kann das Dekorieren einer Gemüsescheibe nicht unattraktiv sein und Sie können Ihre Gäste jederzeit mit einer originell gestalteten Gemüsescheibe überraschen.

Leuchtende Rosen aus Karotten, Rüben oder Gurken, üppige Chrysanthemen und Zwiebellilien eignen sich hervorragend als Dekoration für Gemüsestecklinge.

Selbst der einfachste Gurken- und Tomatenschnitt kann sehr schön und appetitlich aussehen, wenn Sie das Gemüse richtig schneiden und anordnen. Sie können Gemüse auf einem Teller im Kreis, in Sektoren oder in Bahnen anordnen. Sehen Sie sich Fotobeispiele des originellen Designs eines Gemüsetellers zu Hause an.

Verschiedene Weihnachtsschnitte – kreative Fotoideen zum Verzieren der Schnitte

Wenn die Auswahl an Vorspeisen auf dem Feiertagstisch groß genug ist, lohnt es sich, ein schönes Sortiment zusammenzustellen. Die Fischscheiben sollten jedoch separat belassen werden.

Die Platte passt gut zu Schnittkäse und Wurst. Als Dekoration können Sie Gemüse und Obst hinzufügen, schön arrangiert auf grünen Salatblättern. Eine so große Auswahl passt nicht nur zum festlichen Buffet, sondern auch zum Neujahrsfest.

Heutzutage servieren kulinarische Meister gerne Stücke mit einer gewagten Komposition, zu der unbedingt eine Soße in der Mitte des Tellers gehört. Für mich ist diese Art des Schneidens für eine kleine Gruppe von Freunden geeignet.

Wenn die Auswahl jedoch aus raffinierteren Vorspeisen besteht und die Dekoration angemessen ist, eignet sich eine ähnliche Aufschnittoption für eine festliche Tafel.

Dekorieren Sie Ihre eigenen Scheiben wunderschön für den Feiertagstisch

Die festliche Tafel soll vor allem durch die Schönheit ihrer Präsentation die Aufmerksamkeit der Gäste auf sich ziehen. Ein wichtiges Dekorationselement sind geschnittenes Fleisch oder Wurst. Die meisten Hausfrauen dachten über die Originalität des Designs solcher Teller nach. Tatsächlich ist das Servieren von Wurst keine schwierige Aufgabe, besonders wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Technisches Training

Zunächst muss die Gastgeberin den technischen Teil organisieren, ohne den es unmöglich ist, eine schöne Tischdekoration zu schaffen. Diese Liste enthält sowohl Werkzeuge als auch Produkte, die zur Ergänzung der Platten benötigt werden.

• Scharfes Messer. Kein einziger Wurst- oder Fleischschneider kommt ohne ein gut geschärftes Werkzeug aus. Es ist unwahrscheinlich, dass einem der Gäste zerrissene Essensstücke gefallen, egal wie sie auf dem Teller angerichtet sind;
• Wurstwaren. Natürlich kommt man beim Servieren von Wurst nicht ohne sein Hauptprodukt aus. Zu diesem Artikel können Sie beliebigen Aufschnitt hinzufügen, zum Beispiel Schinken;
• Gerichte. Das Utensil, mit dem wir unsere Wurstkomponenten anordnen. In der Regel sollte der Teller flach und die Form rund sein, dies hängt jedoch von den persönlichen Vorlieben der Gastgeberin ab;

Kombination mit anderen Produkten

• Käse. Diese Zutat nimmt den ersten und wichtigsten Platz auf der Liste ein, denn auf fast jedem Tisch, auf dem es Wurst gibt, stehen Käseprodukte.
• Fleischelemente. Dabei kann es sich um Haxe, Schinken und andere Fleischprodukte handeln, die sich mit einem geschärften Messer ohne große Schwierigkeiten verarbeiten lassen.
• Gurken, Kirschtomaten, Oliven und andere farbiges Gemüse, die zur Abwechslung serviert werden können.

Dekoration von Tellern mit Wurst

Es gibt keine speziell festgelegten Regeln für das Servieren von Wurst. Jedes Design von Tellern mit Fleischinhalt ist direkt proportional zur Fantasie der Gastgeberin, die den festlichen Tisch dekoriert. Wir haben jedoch einige Tipps zusammengestellt, die Ihnen bei der Gestaltung eines schönen Tisches helfen sollen.