Wie erkennt man eine süße Ananas? Wie man die richtige Ananas auswählt und kauft, damit sie schmeckt

Die tropische Frucht ist in den Regalen vieler Geschäfte erhältlich. Unter der dicken Schale verbirgt sich saftiges Fruchtfleisch. Um Enttäuschungen beim Verzehr von Obst zu vermeiden, müssen Sie wissen, wie Sie eine Ananas auswählen. Einige Tricks und Tipps helfen dabei, den Reifegrad der Frucht zu bestimmen.

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Wenn eine Ananas auf dem Seeweg verschifft wird, wird sie noch grün gepflückt. Seine Reifung findet unterwegs statt. Der geeignete Zeitpunkt für die Obsternte ist der Zeitraum April – Juni sowie Dezember – Januar. In diesen Monaten gedeihen Ananas am besten.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie eine reife und süße Ananas auswählen, sollten Sie die Hauptindikatoren für die Produktqualität kennen. Zu den Anzeichen einer reifen Frucht gehören:

1. Äußerlich kann die Kruste gelblich, leicht rötlich oder braun sein.
2. Symmetrische Form.
3. Der Boden der Frucht ist hart und trocken.
4. Reife Früchte sollten schwerer sein, als sie aussehen.
5. Die Augen sind groß und ausgeprägt. Es gibt keine Flecken oder Anzeichen von Fäulnis auf der Waage.

Kleine Ananas sind süßer als große. Gleiches gilt für Sorten, deren Blätter stachelig sind.

Wenn Sie herausfinden möchten, wie Sie eine reife Ananas auswählen, sollten Sie die Anzeichen einer unreifen und überreifen Frucht kennen. Im ersten Fall ist die Frucht hart, hat einen grünen Schwanz und kein Aroma. Das Vorhandensein von Flecken auf der Schale, die Weichheit der Frucht, das Auftreten von Dellen und ein stechender Geruch weisen auf eine überreife Ananas hin.

Ananassorte mit stacheligen Blättern

Wie bewertet man am Tresen richtig?

Wenn Sie sich fragen, wie Sie die richtige reife Ananas auswählen, ist es wichtig zu wissen, worauf Sie an der Theke achten müssen. Es gibt keine Möglichkeit, das Produkt zu zerschneiden und auszuprobieren. Daher müssen Sie sich an anderen Indikatoren orientieren. Um die richtige Wahl zu treffen, sollten Sie:

1. Beurteilen Sie die Qualität visuell. Es gibt keine Flecken oder Kratzer. Wenn die Schuppen grünlich sind, ist das kein Zeichen von Unreife. Diese Farbe ist akzeptabel, muss aber einheitlich sein.
2. Fühle es. Es sollte mäßig weich sein. Beim Pressen entstehen keine Dellen.
3. Klopfen Sie mehrmals auf die Frucht. Ein Zeichen der Reife ist ein dumpfer Ton.
4. Finden Sie das Gewicht heraus. Die Frucht sollte schwer sein. Helle Früchte zeichnen sich durch Feuchtigkeitsverlust aus, der zu einer schnellen Trocknung führt.

Die oben genannten Parameter zeigen Ihnen, wie Sie eine süße Ananas auswählen.

Der Fötus muss frei von jeglichen Schäden sein. Ein zu niedriger Preis sollte Sie alarmieren.

Wie lagere ich zu Hause?

1. Von unten nach oben gedreht. Die Blätter werden bis auf einige Zentimeter zur Basis beschnitten, mit diesem Teil nach unten umgedreht und an einen dunklen Ort gelegt.
2. Mit anderen Früchten. Die Früchte werden zu anderen gelegt. Es sind nur Früchte erlaubt, sie sollten nicht mit Gemüse gemischt werden.
3. In Pergament. Sie müssen das Produkt in mehrere Schichten Pergament einwickeln. Sie sollten es täglich auf Anzeichen von Fäulnis überprüfen.
4. Eine Möglichkeit, Ananas zu Hause aufzubewahren, ist die Verwendung eines Stoffbeutels. Die Frucht wird hineingelassen und an einen dunklen Ort gestellt. Vermeiden Sie, dass das Produkt Sonnenlicht aussetzt.

Kann man es in den Kühlschrank stellen?

Die Frage, ob Ananas im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, stellt sich direkt nach dem Kauf. Eine solche Aufbewahrung ist zulässig, unterliegt jedoch bestimmten Faktoren:

1. Die Lufttemperatur sollte 7-8 Grad betragen.
2. Die Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 90 %.

Viele Kühlschrankmodelle verfügen über ein spezielles Fach zur Aufbewahrung von Obst und Gemüse. Wenn Sie entscheiden, wo Sie Ananas lagern möchten, sollten Sie diese Option wählen.

Um herauszufinden, wie man Ananas lagert, müssen mehrere geeignete Methoden hervorgehoben werden:

1. Vollständig. Die Frucht liegt zusammen mit anderen Früchten.
2. In einer Tüte oder Papier. Die Frucht ist in Material eingewickelt, Luft sollte hineinströmen, es ist nicht nötig, sie zu fest anzuziehen.
3. In einem Behälter. Die Früchte werden zunächst geschnitten und in einen luftdichten Behälter gegeben.

Wenn Sie darüber nachdenken, wo Sie Ananas zu Hause lagern, müssen Sie eine Methode wählen, die von der Zeit abhängt, in der das Produkt frisch und lecker bleiben soll.

Wie lange bleibt es frisch und lecker?

Eine weitere wichtige Frage ist: Wie lange ist Ananas haltbar? Wenn es im Kühlschrank liegt, bleibt es ziemlich lange frisch – bis zu 2 Monate oder länger. Vorgeschältes Obst ist nur im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.

Sobald Sie gelernt haben, wie man eine köstliche Ananas auswählt, sollten Sie sich mit dem Verfahren zum Schälen der Frucht vertraut machen. Der Boden wird abgeschnitten und von unten nach unten eingebaut. Die Haut wird dünn geschnitten. Die Augen werden mit einem Messer entfernt. Der resultierende Lauf wird quer geschnitten. Der Kern wird entfernt, die Frucht in beliebige Stücke geschnitten. Wie man Mango richtig isst – lesen Sie

Beim Kauf wünscht sich jeder Mensch eine hohe Qualität. Dies ist besonders wichtig für Lebensmittel. Schauen wir uns an, wie man eine Ananas auswählt und worauf man achten sollte. Diese dickschalige Frucht hat einen wunderbar süß-sauren Geschmack, ein wunderbares Aroma und enthält außerdem Ballaststoffe, Mikroelemente und Vitamine. Es enthält Bromelain, ein hochaktives proteolytisches Enzym, das dem Körper hilft, Protein aus der Nahrung aufzunehmen. Daher empfiehlt sich für ein reichhaltiges Festmahl die Ananas. Diese Frucht hat einen hohen Nährwert und ist kalorienarm. In Russland ist es zu einem traditionellen Bestandteil der Neujahrstafel geworden, da im Dezember 30 % der jährlichen Gesamtmenge dieser tropischen Frucht in unser Land importiert werden. Die Ananassaison dauert bis April, obwohl man sie das ganze Jahr über kaufen kann.

Man muss es riechen

Um eine gute Ananas auszuwählen, müssen Sie sie in die Hand nehmen und von oben bis unten bewerten. Die Krone (Sultan oder Kamm) der Frucht hat meist eine Länge von bis zu 10 cm. Wie sieht die Krone einer reifen Frucht aus? Es sollte hervorstehend und grün sein und vor allem kann es horizontal um 1-2 cm in die eine oder andere Richtung gescrollt werden. Vertrocknete Enden sind erlaubt. Wenn die Ananas reif ist, lassen sich einige Blätter leicht herausziehen. Wenn nach dem Abreißen eines Blattes andere herausfallen, bedeutet dies, dass die Frucht überreif ist. Es ist schwierig, die Krone einer unreifen Pflanze auszudünnen.

80-90 % der Ananas in Russland stammen aus Costa Rica. Die restlichen 10 % kommen aus Ecuador, den Philippinen, Panama, Vietnam und Thailand. Reife Früchte, die die Verbraucherreife erreicht haben, werden per Luftfracht angeliefert und erreichen innerhalb eines Tages den Kunden. Aber am häufigsten werden tropische Früchte auf dem Seeweg transportiert, was 7-10 Tage dauert. Daher werden Ananas geerntet, wenn ihre Form und Größe den Parametern einer bestimmten Sorte entsprechen, sie aber noch nicht vollständig reif sind. In den Laderäumen von Schiffen wird die Temperatur auf +8...+9°C gehalten; wenn sie sinkt, besteht die Möglichkeit, dass die Früchte durch Pilzinfektionen beschädigt werden, das Fruchtfleisch wird wässrig und wenn es steigt, beginnen die Früchte zu reifen schnell reifen und verfaulen. Zu früh gepflückte Ananas entwickeln nach der Reifung nicht genügend Geschmack und Aroma.

Um die richtige reife Ananas auszuwählen, riechen Sie daran. Wenn sich das Aroma in Reichweite ausbreitet, ist die Frucht höchstwahrscheinlich gerochen. Wenn Sie Wein riechen, ist er überreif; im Inneren hat der Gärungsprozess begonnen. Manchmal haben Handelsarbeiter dies entdeckt und waschen die Ananas, die im Inneren verfaulen, trocknen sie und bieten sie wieder zum Verkauf an. Nach dieser Behandlung riecht die Frucht überhaupt nicht mehr.

So wählen Sie eine Ananas aus (Video)

Wir konzentrieren uns auf Gewicht und Farbe

Ananassorten werden in mehr oder weniger transportable Sorten unterteilt. Spanisches Rot gehört zu den reifen Sorten und wird daher reifer geerntet. Vor einer langen Reise werden die Früchte in einer Schicht in Kisten gelegt und sorgfältig geprüft. Der Stiel wird mit einem Antiseptikum behandelt, da er am häufigsten zu faulen beginnt. Je nach Sorte wiegen Ananas zwischen 500 g und 10 kg. Das Gewicht der exportierten Früchte beträgt normalerweise 0,8 bis 2 kg. Wie wählt man die richtigen reifen Früchte aus? Schätzen Sie das Gewicht in Ihrer Hand. Wenn es schwer ist, bedeutet das, dass es innen dicht ist – das ist ein Zeichen der Reife. Unter den Früchten, die vor der Vollreife gepflückt wurden, gelang es in der Regel den Kleinen, alle Vitamine auf der Plantage aufzunehmen.

Wie kann man die Reife einer Ananas anhand ihrer Schale bestimmen? Entscheiden Sie sich für Früchte mit grau-orangefarbenen und gelben Schuppen. Lassen Sie sich nicht von Früchten abschrecken, die noch nicht ganz reif aussehen und grünliche Stellen aufweisen. Wenn die Frucht Aroma verströmt, nehmen Sie sie. Einwohner Thailands bevorzugen eine Ananassorte, die immer unreif aussieht, aber ausgezeichnet schmeckt. Wenn die Frucht grün ist und ihr Aroma kaum wahrnehmbar ist, ist sie nicht reif. Wenn die Schale braune Flecken aufweist und sich zwischen den Segmenten Schimmel befindet, ist das Produkt verdorben. Dies wird durch die faltige Schale der Frucht deutlich. Beim Drücken auf die Schuppen einer überreifen Ananas bilden sich Dellen. Die unreife Frucht ist sehr hart.

Achten Sie bei der Auswahl einer Frucht auf den unteren Teil – den Stiel – er sollte dicht sein. Wenn Sie Lockerheit und die geringsten Anzeichen von Schimmel feststellen, bedeutet dies, dass es im Inneren verrottet. Eine an einem Strauch gereifte Ananas hat einen kleinen, faltigen Stiel.

Wild wachsende Ananas enthalten viele bis zu 3 mm lange Samen. Beim industriellen Anbau wird ihre Entstehung durch die Verhinderung der Bestäubung verhindert: Auf jedem Blütenstand werden Schutzkappen angebracht. Daher ist es sehr selten, in diesen Früchten Samen zu finden. Gleichzeitig bedeutet ihre Anwesenheit nicht, dass die Frucht nicht schmackhaft ist.

Wie man eine Ananas auswählt und schön schält (Video)

Einzigartiger Geschmack

Eine reife, köstliche Ananas ist innen leuchtend gelb. Das Fruchtfleisch einer unreifen Sorte ist blass, während das einer überreifen Sorte rosa ist. Der Verzehr unreifer Früchte führt zu Darmbeschwerden. Sie können die Früchte zu Hause bei Zimmertemperatur 3-10 Tage lang lagern. Es ist besser, es nicht in geschnittener Form, zumindest im eigenen Saft, im Kühlschrank aufzubewahren. Sie sollten es nicht einfrieren, da es bei einer Temperatur von -7°C seine wohltuenden Eigenschaften verliert und faserig wird.

Nach der Ernte sollten Ananas nicht länger als 40 Tage gelagert werden. Nicht vollständig ausgebildete Früchte mit einer Übergangsschalenfarbe werden zur Reifung 4-6 Tage lang in Kammern gelegt. Sie können einem bestimmten Regime standhalten: Temperatur +15...+16°C, Luftfeuchtigkeit - 80-85%.

Der Prozess wird durch den Einsatz von Ethylen beschleunigt: 1 Liter Gas pro 2 m³ Kammer. Es ist ein Fehler zu glauben, dass eine im Laden gekaufte grüne Ananas zu Hause reifen kann. Er kann nur weicher werden.

Die günstigsten Bedingungen für die Lagerung tropischer Früchte bieten Supermärkte. Aber auch dort verbergen manchmal skrupellose Arbeiter, die ein minderwertiges Produkt verkaufen wollen, Mängel auf verschiedene Weise. Ananas ist eine ziemlich teure Frucht. Um kein Geld wegzuwerfen, beeilen Sie sich nicht und prüfen Sie es sorgfältig.

Irgendwann interessierte ich mich für Fertigsäfte in Fabrikverpackungen. Ananas war mein Favorit. Bis ich herausfand, dass das meiste davon aus Apfelkonzentrat besteht. Deshalb presse ich den Saft jetzt lieber selbst aus.

Welche Ananas gilt als reif?

Reife Ananas hat einen süßen Geschmack und eine saftige Konsistenz. Aber das alles sieht man erst, nachdem man es gereinigt hat. Es ist schwieriger zu lernen, seine Reife anhand äußerer Anzeichen zu bestimmen. Sie sind:

• netter Geruch;
• einheitliche Schalenfarbe;
• durchschnittliche Weichheit der Frucht;
• frische und grüne Kronenblätter.

Wenn Sie eine exotische Frucht betrachten, können Sie sie diskret mit der Handfläche streicheln. Wenn der Ton dröhnt, sollten Sie ihn nehmen.

Es gibt noch eine andere sichere Möglichkeit, die Reife einer Ananas zu überprüfen – indem man sich das Büschel ansieht. Wenn der Verkäufer Ihnen das Klopfen jedoch trotzdem verzeihen kann, ist eine Überprüfung der Krone auf Festigkeit unwahrscheinlich. Aber denken Sie für alle Fälle daran: Wenn sich das Blatt aus der Ananaskrone leicht herausziehen lässt und das Büschel selbst ohne Kraftaufwand abgeschraubt werden kann, befindet sich die Ananas im Saft.

Äußere Anzeichen der Reife

Eine reife Ananas verströmt schon aus der Ferne einen angenehm süßen Duft und ihre Schale enthält keine getrockneten oder faulen Schuppen.

Wenn Sie auf eine „hölzerne“ Frucht stoßen, bedeutet dies, dass sie innen völlig grün ist. Sie können es natürlich auch mit nach Hause nehmen und auf einer sonnigen Fensterbank reifen lassen. Es stimmt, niemand kann das Ergebnis garantieren.

Die Ananas, die zu weich ist und beim Drücken nach innen fällt, darf gar nicht erst weiter untersucht werden. Sein Fruchtfleisch eignet sich nur für selbstgemachten Wein, nicht jedoch für den Frischverzehr. Ein zu fleischiges Inneres ist ein Zeichen dafür, dass der Fermentationsprozess im Inneren begonnen hat.

Hausgemachte Ananas

Für diejenigen, die ausländischen Lieferanten nicht vertrauen, empfehle ich den Anbau von Ananas zu Hause. Der Prozess ist arbeitsintensiv und manchmal erfolglos. Die Schwierigkeit besteht darin, die Wurzeln zu finden. Wenn auf dem Kamm Rhizome sprießen, ist die halbe Arbeit erledigt!

Der Zubereitungsvorgang läuft folgendermaßen ab: Schrauben Sie das Büschel einer gesunden Frucht ab, schneiden Sie die unteren Blätter ab und lassen Sie es einige Tage trocknen. Anschließend in ein Glas Wasser geben und drei Wochen warten.

Wir alle wissen, wie eine Ananas aussieht. Die Frucht ist mit einer dicken Schale bedeckt, hinter der sich gelbes, aromatisches Fruchtfleisch befindet, und auf der Oberseite befinden sich grüne, harte Blätter. Versuchen Sie bei der Auswahl einer Ananas, sie genau unter die Lupe zu nehmen. Achten Sie besonders auf folgende Faktoren:

• angenehmes, dezentes Aroma der Haut. Wenn die Frucht gesund ist, ist ihr Geruch kaum wahrnehmbar. Der stechende Geruch nach Süße weist darauf hin, dass die Frucht höchstwahrscheinlich bereits zu verderben begonnen hat;
• schöne grüne Spitzen. Es dürfen keine Einschlüsse oder Anzeichen von Fäulnis auf den Blättern vorhanden sein. Versuchen Sie, ein Blatt von der gesamten Oberseite abzureißen; bei einer reifen Ananas löst es sich ohne großen Aufwand. Nur wenige wissen es, aber die Spitzen der Frucht drehen sich um die eigene Achse. Nehmen Sie einfach eine Ananas, halten Sie sie mit einer Hand und drehen Sie die Spitzen mit der anderen Hand. Wenn es sich gut entwickelt, deutet dies auf die offensichtliche Reife der Frucht hin. Zögern Sie nicht, es zu kaufen.

Drehen Sie die Oberteile sehr vorsichtig und ohne Kraftanwendung. Andernfalls kann es zu einer Trennung vom Fötus kommen.

• elastische Kruste. Viele Leute gehen fälschlicherweise davon aus, dass eine reife Ananas eine harte Schale haben muss, aber das ist nicht ganz richtig. Die Haut ist dunkel gefärbt, glatt, schrumpft beim Zusammendrücken etwas, ist aber elastisch. Lässt sich die Frucht nicht auspressen, ist sie wahrscheinlich noch nicht reif. Wenn Ihre Finger in das Fruchtfleisch eintauchen, hat die Ananas bereits begonnen zu faulen;
• Fruchtfleisch. Tippen Sie auf die Frucht und bewerten Sie den Klang. Wenn der Ton leer ist, ist das Fruchtfleisch schlecht. Ein dumpfer Klang hingegen ist ein Zeichen der Reife.

Wenn Sie die Frucht in allen Belangen beurteilt haben, wiegen Sie sie. Nehmen Sie keine kleinen Ananas; denken Sie daran, dass das normale Gewicht der Frucht 1 bis 2 kg beträgt. Achten Sie unbedingt auf den Preis der Früchte. Ein niedriger Preis oder eine Sonderaktion sollten Sie warnen; es ist besser, solche Ananas nicht zu kaufen. Wenn die Früchte von angemessener Qualität sind, wird sie niemand umsonst verkaufen. Vergessen Sie nicht, die Früchte vor dem Verzehr unter fließendem Wasser abzuwaschen. Schneiden Sie die Frucht und genießen Sie ihren süßen und saftigen Geschmack.

So lagern Sie Ananas nach dem Kauf

Wenn Sie noch ein paar Stücke aromatisches Fruchtfleisch übrig haben, legen Sie es in den Kühlschrank. Die Temperatur darin sollte nicht unter Null Grad liegen. Als optimalster Temperaturbereich für die Lagerung gelten 5 bis 15 Grad Celsius.

Bei niedrigerer Temperatur verliert das Fruchtfleisch sofort seinen Geschmack und wird weich. Bei erhöhten Temperaturen kommt es schneller zu einer Fäulnis des Fruchtfleisches. Obststücke sind im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Wenn Sie eine Ananas auf dem Tisch liegen lassen, hält sie sich kaum zwei Tage. Wenn mehr Zeit vergangen ist und Sie vergessen haben, die Frucht zu entfernen, werfen Sie sie in einen Eimer, da der Verzehr einer solchen Frucht gesundheitsschädlich ist und die Wahrscheinlichkeit einer Lebensmittelvergiftung hoch ist.

Sie müssen lediglich bereits geschnittene Ananasscheiben unter Folie aufbewahren oder in Papier einwickeln. Es darf keine Feuchtigkeit in das Fruchtfleisch gelangen, da sonst schnell Fäulnis entsteht.

Sie können die Ananasstücke in einen Plastikbehälter mit dicht schließendem Deckel umfüllen. Legen Sie den Boden des Behälters in mehreren Lagen mit Papiertüchern aus.

Wählen Sie Ihre Früchte sorgfältig aus; greifen Sie niemals nach der ersten Frucht, die Ihnen in den Sinn kommt. Auch wenn Sie sich für eine unreife Frucht entscheiden, ist es in Ordnung: Lassen Sie sie 2-3 Tage im Kühlschrank, dann reift sie. Es ist nicht ratsam, unreife Ananas zu essen; sie schmecken nicht so süß und haben viel weniger Vorteile als reife.

So wählen Sie die richtige Ananas aus, nützliche Tipps

Lassen Sie uns über die exotische Frucht Ananas, ihre Auswahl und ihren Ursprung sprechen

Die Frage „Wie wählt man die richtige reife und schmackhafte Ananas aus?“ Es ist ziemlich schwierig, wenn man nicht in tropischen Ländern lebt und man diese Frucht im Alltag selten sieht. Ananas kommt aus Brasilien. Später verbreiteten sie sich nach Süd- und Mittelamerika. Laut historischen Quellen soll den alten Indianern Ananassaft im 15. Jahrhundert als Heilgetränk gedient haben, und aus Ananasblättern wurden Fasern zur Herstellung von Stoffen hergestellt, so Wissenschaftler. Zum ersten Mal während seiner Weltreise sah Kolumbus diese Frucht, gab ihr den Namen „Tannenzapfen“ und lernte natürlich schon damals, die richtigen, leckeren und reifen Ananas auszuwählen. So entstand die köstliche Ananas Europa. Ananas wurde lange Zeit als Dekoration verwendet. Es wurde nicht verzehrt, sondern auf die festliche Tafel gelegt, was als prestigeträchtig galt und die Gäste den Reichtum des Besitzers würdigten. Ananas kam im 18. Jahrhundert nach Russland. Die exotische Frucht hat eine lange Geschichte ihrer „Reise“ von Brasilien nach Europa hinter sich. Und in diesem Zusammenhang organisieren sie in vielen Ländern einen Feiertag für ihre Lieblingsfrucht. Im Juni kommen viele Leute zu den Feiertagen, weil... Dies ist nicht nur ein Feiertag, sondern vielmehr ein Kongress von Geschäftspartnern, Lieferanten zum Erfahrungsaustausch, alles, was nur Ananas betrifft, in der Frage „Wie wählt man die richtige leckere und reife Ananas aus?“ – diese Menschen suchen ihresgleichen. Es werden Ausstellungen mit Ananasgerichten organisiert und neue Sorten sowie Souvenirs und Delikatessen vorgeführt. An diesem Tag hören die Feuerwerkssalven nicht auf. Solche Festivals finden in Indien, Thailand, Florida und anderen Ländern statt.

Heutzutage werden Ananas in tropischen Ländern angebaut. In der mittleren Zone werden Ananas in Innenräumen angebaut, was für die rechtzeitige Reifung der Früchte, ihre Reife und ihren süßen Geschmack sehr wichtig ist. Die Hawaii-Inseln, die Philippinen, Australien, Mexiko und Ghana sind die Hauptproduzenten von Ananas. In Indien gibt es sehr große Plantagen. Wenn man die Fläche des Ananasanbaus auf der ganzen Welt berechnet, beträgt sie etwa einhunderttausend Hektar.

Im Alltag stehen wir oft vor der Aufgabe, eine Wahl zu treffen. Eine dieser Aufgaben ist der Einkauf von frischen, hochwertigen Früchten. Schauen wir uns ein Beispiel an – zum Beispiel, wie man die richtige Ananas auswählt.

Wie wählt man also die richtige Ananas aus? Beim Kauf einer Ananas müssen Sie einige der folgenden Regeln beachten, deren Einhaltung Ihnen die richtige Wahl erleichtern wird.

Sieben Grundregeln für die Auswahl der richtigen Ananas

Regel Nr. 1. Visuelle Qualitätsbeurteilung bei der Auswahl einer Ananas

Regel Nr. 2. Taktile Beurteilung der Ananasauswahl

Nehmen Sie eine Ananas in die Hand, das erste Anzeichen ihrer Reife ist die Weichheit ihrer Schale. Die Kruste sollte nicht nur weich, sondern auch elastisch sein. Um zu verstehen, um welche Art von Schale es sich handelt, müssen Sie sie leicht auf die Seite der Ananas drücken, wodurch eine kleine Vertiefung entsteht, die sofort unter Ihren Fingern zurückfedern sollte. Sie wählen eine Ananas nach Reifegrad aus und möchten ihren Geschmack und ihre Süße anhand ihres Aussehens beurteilen. Bei dieser Methode sind natürlich diejenigen am besten, die sich täglich damit beschäftigen – aber genau darauf achten sie. Wenn ein solcher Effekt auftritt, können wir davon ausgehen, dass die Ananas reif gepflückt wurde. Es gibt die Meinung, dass eine unreife Ananas reifen kann, wenn man sie stehen lässt. Diese Meinung ist falsch. Ja, nach einiger Zeit des Liegens wird eine grünliche Ananas gelb, aber bei einer solchen Reifung verliert sie ihren Geschmack.

Regel Nr. 3. Beurteilung des Reifegrades nach Gehör bei der Auswahl der richtigen Ananas

Die Frage nach der Auswahl einer leckeren Ananas kann mit dem Beispiel der Auswahl einer Wassermelone verglichen werden. Dazu müssen Sie lediglich die Ananas in die Hand nehmen und mit der Handfläche auf die Frucht klopfen. In diesem Fall müssen Sie sorgfältig abschätzen, welche Art von Ton von ihm kommt. Ein klingelndes Geräusch weist auf eine unreife Ananas hin, deshalb sollten Sie vom Kauf absehen. Aber wenn Sie ein dumpfes Geräusch hören – das ist ein Zeichen für eine reife Ananas, kaufen Sie sie mit Zuversicht

Regel Nr. 4. Kompetente Beratung zur Auswahl einer reifen Ananas

Experten zufolge muss man auf das Blattwerk der Früchte achten. Es wird angenommen, dass bei einer reifen Ananas ihre „Spitzen“ grün und leicht welk sein sollten und die Blätter selbst sich leicht von der Frucht trennen lassen sollten. Experten raten außerdem, bei der Auswahl einer Ananas eines der Blätter zu nehmen und es um die eigene Achse zu drehen, als ob man es abschrauben würde. Wenn Ihnen das ohne Mühe gelingt, ist die Ananas reif.

Regel Nr. 5. Bestimmung der Qualität bei der Auswahl der richtigen reifen Ananas

Wie bereits erwähnt, sollte die Ananas eine gelbbraune Farbe haben. Um die Frische einer Frucht zu bestimmen, dürfen keine braunen Flecken darauf sein. Wenn welche vorhanden sind, wird dies als Zeichen dafür gewertet, dass die Ananas überreif ist. Nachdem Sie sie ausgewählt haben, kann sie lecker und süß sein, aber das kommt selten vor.

Regel Nr. 6. Wie riecht eine richtig ausgewählte reife und schmackhafte Ananas?

Wenn Ihnen die Ananas in allen oben genannten Punkten zusagt, ist es nun an der Zeit, sie zu riechen. Du solltest dich dafür nicht schämen. Reife Ananas hat ein angenehmes, süßliches, zartes Aroma. Ein Zeichen dafür, dass das Aroma zu süß ist, ist, dass die Früchte überreif sind, was bedeutet, dass Gärungsprozesse bereits begonnen haben.

Regel Nr. 7. Der Preis der Ananas, ein Faktor, der die Wahl der Ananas nicht weniger beeinflusst als andere

Schließlich ist der Preis einer der wichtigsten Punkte bei der Auswahl der richtigen köstlichen Ananas. Unter den exotischen Früchten in den Regalen nimmt die Ananas den Spitzenplatz ein. Ein hoher Preis deutet darauf hin, dass die reife Ananasernte schnell abgeholt und geliefert wurde, d. h. mit dem Flugzeug. Aber der niedrige Preis ist ein Zeichen dafür, dass die Ananas nicht reif waren, sie wurden auf dem Seeweg geliefert, was bedeutet, dass ihre Reifung unterwegs war. Man kann nicht davon ausgehen, dass „teuer gut“ bedeutet, denn... Selbst für ein Produkt von durchschnittlicher Qualität können Sie einen hohen Preis verlangen.

Nun, wir haben uns mit den wichtigsten Regeln für die Auswahl der richtigen leckeren Ananas vertraut gemacht

Reife Ananas, Rezepte

Sie haben sich für die richtige Ananas entschieden, jetzt können Sie nicht nur ihren Geschmack genießen, sondern auch viele köstliche Gerichte daraus zubereiten, denn Ananas gilt nicht nur als kalorienarme Frucht, sondern beteiligt sich auch am Fettabbau, das heißt dass man durch den Verzehr leicht Gewicht verlieren kann.

Beginnen wir mit einem Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Ananassalats.

Reifer Ananassalat mit Garnelen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

- Eine Ananas

– Garnelen – 100 Gramm

— Mango – 100 Gramm (Sie können Mangosaft verwenden)

— Gemüse und Mayonnaise nach Geschmack

Vorbereitung:

Für den Salat wählen wir leckere Ananas. Die Ananas in etwa 1 cm große Würfel schneiden, die Garnelen hacken und mit der Ananas vermischen, zerdrückte Mango mit Kräutern dazugeben, vermischen und Mayonnaise hinzufügen. Der Salat kann auf einen Teller gelegt oder in eine vorgeschnittene Ananashälfte (Schiffchen) ohne Fruchtfleisch gelegt werden. Es wird ungewöhnlich und originell werden.

Es ist erwähnenswert, dass das Kochen nicht nur mit frischen, richtig ausgewählten Ananas, sondern auch mit Dosenananas erfolgen kann.

Hier ist eines der Salatrezepte, jetzt aber aus Dosenananas.

Ananassalat „Snack“

Zutaten:

— Hühnerfleisch (500 g);

– Eine Dose Ananas aus der Dose;

— Frische Champignons (500 g);

- Zitronensaft;

- Mayonnaise;

- Senf;

- Joghurt;

- Schwarzer Pfeffer

— Dill, Petersilie (jedes Grünzeug nach Geschmack)

Vorbereitung:

Hühnerfleisch kochen. Füge Salz hinzu. Trennen Sie die Pilze von den Hüten und Stielen. Pilzköpfe müssen in Salzwasser gekocht werden, dann das Wasser mit Essig und Zitronensaft ansäuern. Pilze und gekochtes Fleisch in Stücke schneiden. Das Grün hacken. Nehmen Sie ein Glas Ananas aus der Dose, geben Sie sie ohne Sirup hinein und mischen Sie alle Zutaten. Kommen wir nun zur Zubereitung der Soße. Mischen Sie dazu Mayonnaise, Joghurt, Senf und schwarzen Pfeffer (alle Zutaten werden nach Geschmack hinzugefügt).

Leckeres Rezept „Schweinefleisch mit Ananas“

Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie Sie die richtige Ananas auswählen, denn... Wenn in diesem Rezept die Ananas unreif oder überreif ist, wird der Geschmack des Gerichts bei der Zubereitung nicht schmackhaft und aromatisch sein.

Zutaten für das Rezept „Schweinefleisch mit Ananas“:

— Frische Ananas

— Schweinefleisch – 1 kg.

— Mayonnaise – 200 Gramm.

— Käse – 300 Gramm.

— Pflanzenöl – 100 Gramm.

Das Fleisch in kleine Stücke teilen, auf die gegenüberliegende Seite legen, das Backblech vorher einfetten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte frische, reife und süße Ananas darauf legen, alles mit Mayonnaise einfetten und mit Käse bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad backen, bis es fertig ist.

Auch aus Ananas lassen sich wunderbar leckere Backwaren herstellen.

Ananaskuchen für 12 Portionen.

Dieser Kuchen kann an einem normalen Tag oder an jedem Feiertag serviert werden. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

– Butter – 200 Gramm

– Puderzucker – 200 Gramm

– Ei – 4 Stk.

- Mehl -3 Tassen

- Backpulver - etwa 1 TL.

- Essig - ½ TL.

- Ananas (in Scheiben konserviert) - 850 Gramm.

Eier und Zucker mit einem Mixer verquirlen, Butter schmelzen und zu den Eiern und dem Zucker geben. Wir verquirlen weiterhin alles, fügen mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu und fügen Mehl hinzu. Alles vermischen. Den fertigen Teig auf ein Backblech legen (Backblech vorher mit Pflanzenöl einfetten oder Pergamentpapier darauf legen). Auf den Teig legen wir gehackte, köstliche und süße Ananas oder Ananasscheiben aus der Dose und stellen sie für etwa 20 bis 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 150 bis 180 Grad.

Der Kuchen ist essfertig.

Sie können Ananas auch nicht nur für die Zubereitung eines köstlichen Mittagessens, sondern auch zum Abnehmen wählen

Tatsächlich reicht es zum Abnehmen nicht aus, nur Ananas zu essen, die aktiv am Fettabbau beteiligt ist; Sie müssen die Dauer der Diät mit körperlicher Aktivität kombinieren; Salatrezepte helfen bei der Zubereitung von Speisen mit Ananas vielfältigere. Außerdem wird nach der Auswahl der richtigen reifen und süßen Früchte an Fastentagen der Verzehr von Ananas in reiner Form empfohlen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, 1-2 Tage lang Fastentage einzuhalten. Es gilt als gesundheitlich unbedenklich. Dazu benötigen Sie zwei Kilogramm Ananas und einen Liter Ananassaft. Nehmen Sie Ananas etwa 3 bis 5 Mal am Tag ein und teilen Sie den Ananassaft auf die gleiche Anzahl an Dosen zwischen den Mahlzeiten auf. Gleichzeitig sollten Sie an diesem Tag, um die gewünschte Wirkung zu erzielen, keine anderen Lebensmittel zu sich nehmen und keine anderen Getränke trinken. Entfernen Sie alles außer der Ananas selbst und dem Ananassaft.

Wem es schwerfällt, nur Ananas und Ananassaft zu sich zu nehmen, kann der Ernährung 100 Gramm Tafelspitz, 100 Gramm fettarmen Hüttenkäse und eine Scheibe Brot hinzufügen.

Machen Sie sich jedoch keine Illusionen darüber, dass die Ananas-Diät keine Kontraindikationen hat, egal für welche Ananas Sie sich entscheiden. In der Medizin sollte es nicht bei Magenerkrankungen eingesetzt werden, denn Ananas enthält den Stoff Bromelain. Lassen Sie uns über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Ananas und die darin enthaltenen Vitamine sprechen. Es enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Eine der aktivsten Substanzen in der Ananas, Bromelain, ist ein Enzym, das den fehlerhaften Prozess der Proteinaufnahme normalisiert. Dank dieses Nährstoffkomplexes hat Ananas heilende Eigenschaften: Es regt den Verdauungsprozess an, senkt den Blutdruck und desinfiziert den Darm.

Wir haben die Geheimnisse des Abnehmens kennengelernt. Eine richtig ausgewählte süße und schmackhafte Ananas ist nicht nur ein hervorragender Helfer bei der Formung einer schlanken Figur, sondern verlangsamt auch den Alterungsprozess der Haut.

Masken aus ausgewählten leckeren und reifen Ananas

Frauen nutzen die Eigenschaften der Ananas auch in der Kosmetik. Ananas verlangsamt nicht nur den Alterungsprozess, sondern spendet der Haut auch Feuchtigkeit, baut alte Zellen ab und hilft, sie straff zu halten. Nährende und feuchtigkeitsspendende Gesichtsmasken können Sie zu Hause zubereiten

Ananasmaske, die Falten glättet.

Für die Maske müssen Sie die richtige reife Ananas auswählen. Schneiden Sie ein kleines Stück ab, fügen Sie einen Teelöffel Honig und einen Esslöffel frische saure Sahne hinzu. Tragen Sie die gesamte Mischung etwa 15 Minuten lang vorsichtig auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie mit Wasser bei Raumtemperatur ab.

Feuchtigkeitsspendende Ananasmaske.

Zu zwei zerstoßenen Löffeln Ananas zwei Esslöffel geriebene Äpfel, einen halben Teelöffel Honig und einen Tropfen ätherisches Öl hinzufügen. 15 Minuten auf das Gesicht auftragen, die Maske mit zimmerwarmem Wasser abspülen.

Bei fettiger Gesichtshaut empfehlen Kosmetikerinnen, das Gesicht mit ausgewählten leckeren, reifen und süßen Ananasstücken abzuwischen.

Verwenden Sie Masken regelmäßig mit einer Pause von 1-2 Monaten.

Lassen Sie uns einige Punkte der wohltuenden Eigenschaften reifer Ananas auflisten

- Vitamine und Mineralien.

Dies sind Kalium, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Magnesium, Kalzium, Jod. Ananasfasern reinigen auch den Körper und entfernen Abfallstoffe und Giftstoffe.

— Wirkung der Nährstoffe in der Ananas.

Die in der Ananas enthaltenen Stoffe wirken vorbeugend gegen Bluthochdruck und Arteriosklerose.

- Dient als vorbeugende Maßnahme bei vielen Krankheiten.

Diese Frucht schützt vor vielen Krankheiten, zum Beispiel ist sie gut zur Vorbeugung von Grippe und akuten Atemwegsinfektionen und verhindert, wie bereits erwähnt, einen Anstieg oder Abfall des Blutdrucks.

- Normalisierung des Drucks.

Zu den Mahlzeiten ist es sinnvoll, ein Glas frischen Ananassaft zu trinken oder eine Scheibe davon zu essen, während die Enzyme im Magensaft ihre Aktivität steigern. In dieser Form eignet sich Ananas gut zum Verzehr von Fleischgerichten und bei einer großen Mahlzeit.

- Ananas gegen Krebs.

Wissenschaftler haben bewiesen, dass Ananas Krebs vorbeugt. Wirkt antioxidativ auf den Körper.

— Kosmetologie.

Es ist in vielen Kosmetikprodukten enthalten, aber auch zu Hause können Sie Ananasmasken verwenden. Es entpuppt sich als eine Art Schönheitssalon zu Hause.

— Diätetik.

Beteiligt sich perfekt am Prozess der Gewichtsabnahme und des Fettabbaus.

Die Verwendung richtig ausgewählter schmackhafter und reifer Ananas in der Pädiatrie

In Russland empfehlen Kinderärzte den Verzehr von Ananas für Kinder unter 3 Jahren nicht, weil Sie gilt als allergene Frucht. Ihrer Meinung nach lohnt es sich nicht, die Gesundheit eines Kindes vom Säuglingsalter an zu gefährden. Kinderärzte in europäischen Ländern wie Spanien sind der gegenteiligen Meinung. Dort raten Ärzte dazu, reife und schmackhafte Ananas zu essen, wenn das Baby Probleme mit Stoffwechselstörungen oder Problemen mit dem Harnsystem hat. Das Lieblingsprodukt der Spanier ist Fleisch, und Ananas dient als gute Verdauungshilfe; Eltern vermitteln ihrem Baby die Liebe zur Ananas vom Säuglingsalter an sowie die Fähigkeit, eine reife, reife und schmackhafte Ananas richtig auszuwählen. Das Baby isst gerne Ananas und wird sie auch als Erwachsener weiterhin essen, wodurch sein Körper die Verdauung schwerer Nahrung problemlos bewältigen kann. So gehen die Meinungen von Kinderärzten zum Ananaskonsum auseinander. Leckere Ananas, ich möchte sie meinem Kind immer schenken. Russische Kinderärzte sind der Meinung, dass Kinder unter drei Jahren keine Ananas essen sollten, da sie allergische Reaktionen hervorrufen kann und außerdem Reizstoffe enthält. Ihrem Rat zufolge ist es am besten, einem Kind in einem höheren Alter Früchte zu geben.

Wussten Sie, dass Sie zu Hause reife und leckere Ananas anbauen können?

Es stellt sich sofort die Frage: Wo soll ich anfangen? Dazu müssen Sie eine reife Ananas nach den Regeln auswählen, die wir bereits gut kennen. Wir schneiden die „Rosette“ an der Basis der Frucht ab, jedoch ohne Fruchtfleisch. Dann waschen wir die „Steckdose“ in einer Kaliumpermanganatlösung und tauchen den Schnitt in eine Ascheschicht. Lassen Sie es trocknen (ca. 5–6 Stunden). Während der Schnitt trocknet, bereiten Sie einen Behälter zum Pflanzen vor. Hierfür benötigen Sie einen Topf mit ca. 0,6 Liter Fassungsvermögen. Gießen Sie Drainage in den Boden des Topfes, dann Erde und Blatthumus. In der Mitte des Topfes machen wir eine kleine Vertiefung, die etwas größer ist als der Durchmesser der „Buchse“ selbst. Natürlich benötigen Sie bei dieser Frage sowie bei der Frage „Wie wählt man die richtige leckere und reife Ananas aus“ ein Minimum an Übung und Wissen. Dann nehmen wir die „Steckdose“, senken sie in die Aussparung, bestreuen sie mit Erde und verdichten sie. Gießen Sie es großzügig, stellen Sie eine Plastikflasche (zugeschnitten auf eine Höhe von 10 cm) darauf und stellen Sie diese an einen dunklen Ort. Wenn der Topf eine Temperatur von 27-27 Grad hat, kommt es zur Wurzelbildung. Dies ist im Winter sehr praktisch, indem man den Topf auf einen Heizkörper stellt und ihn vor Licht schützt. Nach 15 Monaten wurzelt die „Rosette“, man sieht, wie neue Blätter durchbrechen, und nun kann man die Plastikflasche entfernen. Bei einer reifen Ananas wachsen seitlich an der Basis des Stiels Schichten; wenn Sie sich für eine reife, reife Ananas entscheiden, können Sie sie in den Regalen sehen. Sie können von der Oberseite der Frucht bewurzelt werden. Ananas werden jährlich neu gepflanzt und das Fassungsvermögen des Topfes leicht erhöht. Das Wurzelsystem wird um 0,5 cm vertieft. Ananas können umgepflanzt werden, jedoch nur durch Umladen, ohne das Wurzelsystem und den Erdklumpen zu zerstören. Beim Anbau von Ananas müssen Sie das Temperaturregime beachten. Die Raumtemperatur sollte mindestens 18 Grad betragen. Unterkühlung wirkt sich auch nachteilig auf das Wurzelsystem der zukünftigen Frucht aus. Gießen Sie die Ananas mit Schmelz-, Regen- oder Sedimentwasser. Einmal im Monat düngen und befeuchten (sprühen). Wenn Sie alle Empfehlungen zur Pflege einer Ananas befolgen, können Sie in einem Jahr sehen, wie sie blüht und gleichzeitig viele kleine Kinder hervorbringt. Seien Sie vorsichtig, dass Ananas von Spinnmilben und Mehltau befallen werden kann.

Wie man eine köstliche und süße „Bonbon“-Ananas macht

Das ist der Allround-Nutzen der Ananas. Ananas wird in vielen Bereichen verwendet: Kochen, Diätetik, Medizin usw. Wussten Sie, dass köstliche Ananas nicht nur frisch, in Dosen, gebacken usw., sondern auch als „Süßigkeiten“ verzehrt werden kann? Ja, genau „Süßigkeit“. Dank unserer Fantasie kann Ananas als Süßigkeiten serviert werden. Dazu müssen wir uns keine Gedanken darüber machen, wie wir eine köstliche Ananas auswählen; hier benötigen wir die folgenden Komponenten, um eine solche Ananas herzustellen.

- Bonbons - 600 Gramm, 1 kg ist möglich.

– Polystyrolschaum – (Höhe 15 cm, Durchmesser 10 cm)

- Klebeband (doppelseitig)

- Schere

— Packband (Polyseide)

— Zierband (Aspidistra) zur Herstellung von Blättern.

- Polystyrolschaum, daraus eine ovale Form formen.

Wickeln Sie den Schaumstoff mit Klebeband um. Wir lassen oben einen „Schwanz“, um die Blätter zu sichern. Wir kleben die Folie mit Klebeband. Nun schneiden wir aus dem Dekoband Blätter für die zukünftige Ananas aus. Sie können sich vorstellen, welche Art von Blättern Sie haben werden: flauschig, lang, dick, alles liegt in Ihrem Ermessen. Nachdem Sie den „Schwanz“ der Ananas gemacht haben, kleben Sie ihn oben auf die Form. Wir decken das vorbereitete Werkstück vollflächig mit doppelseitigem Klebeband ab. Nun fahren wir mit dem Hauptvorgang fort und befestigen die Bonbons am Klebeband. Es ist besser, von oben nach unten zu beginnen. Sie können die Bonbons mit einer gelben oder gelbbraunen Hülle nehmen, damit die Ananas wie eine echte aussieht. Allerdings eignen sich für solche originellen Geschenke verschiedenste Bonbons mit Verpackung, denn... Eine solche Ananas auf dem Feiertagstisch wird sehr ungewöhnlich aussehen.

Und um Ihre Gäste noch mehr zu überraschen und zu erfreuen, bieten Sie ihnen ein aristokratisches Getränk aus dem fernen Frankreich an – Ananas in Champagner!

Für dieses Getränk benötigen wir:

— 750 Gramm Champagner

— Ananas – 1 Stück

— Trockener Weißwein – 1 Liter

— Zucker – 150 Gramm

Wir entscheiden uns für Ananas. Wir wissen, wie man eine köstliche Ananas auswählt. Wir reinigen es und schneiden es in dünne Stücke. Gießen Sie die gesamte Menge gehackter Ananas in 0,5 Liter Wein und fügen Sie Zucker hinzu. 2 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Nach Ablauf der Zeit Champagner, den restlichen Wein und Eis zu der Mischung hinzufügen. Alles vermischen. Fertig ist das Adelsgetränk. Gießen Sie das Getränk in Gläser. Es müssen 2-3 Stück Ananas im Glas sein.

Sie können das Getränk auf dem Tisch servieren und ein romantisches Getränk aus Frankreich genießen.