So stellen Sie das Neujahrstischmenü ein. Preiswerte Rezepte für das neue Jahr

Geburtstage, 23. Februar, 8. März. 1. Mai, Neujahr, Familienurlaub sind ein Grund, den Tisch zu decken. Alle Hausfrauen mit Selbstachtung versuchen, ihre Lieben und Freunde mit einer Vielzahl von Gerichten zu erfreuen. Natürlich hat jeder Koch seine eigenen Rezepte. Aber manchmal möchte man etwas Neues und Ungewöhnliches kochen. In diesem Artikel veröffentliche ich ein ungefähres Feiertagsmenü mit 14 einfachen, aber leckeren und originellen Gerichten, die Ihnen vielleicht Ihre eigenen Ideen geben. Und zum Nachtisch können Sie etwas Außergewöhnliches backen.

Salate und Snacks ohne Eier

Blätterteigsalat mit Ananas

Produkte:
– 6 Stück Salzkartoffeln;
– eine Dose Ananas etwa 560 Gramm;
– 3-4 Knoblauchzehen;
– Hartkäse etwa 300 Gramm;
- Mayonnaise.

Vorbereitung:
Mayonnaise mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch mischen. Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben und salzen. Legen Sie die Schicht auf eine flache Schüssel. Mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce bestreichen. In Scheiben geschnittene Ananas darauf legen. Auch mit Soße einfetten. Den geriebenen Käse darüber streuen. Fertig ist ein einfacher, aber sehr leckerer Salat. Sie können es wie auf dem Bild anordnen.

Einen einfachen Salat, mit dem auch Kochanfänger zurechtkommen, finden Sie unter.

Schwarzbrotcroûtons mit Heringsmousse.

Die Mousse selbst kann im Voraus zubereitet werden, die Croutons (Croutons) müssen jedoch unmittelbar vor dem Servieren zubereitet werden.

Zutaten für 4 Scheiben Borodino-Brot:
– 1 Heringsfilet oder ein halber ganzer Hering:
– 2-3 Stück Frühlingszwiebeln;
– Schmelzkäse;
– 2 gekochte Karotten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
– 4 Scheiben Schwarzbrot.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab und legen Sie es zum Trocknen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dies dauert 5 – 7 Minuten.

Den Hering und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Karotten und Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben. Alles in einen Mixer geben, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Sie haben keinen Mixer? Benutzen Sie einen Fleischwolf, setzen Sie einfach ein feines Sieb ein. War die Mousse etwas trocken? Es kommt auf den Hering an. Einen Esslöffel Mayonnaise oder Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.

Mit zwei Löffeln vorsichtig die Mousse formen und auf die Croutons legen. Sie können mit Dill und Lauch garnieren oder nach Belieben.

Pfannkuchen mit Lachs.

Produkte:
Für Pfannkuchen.

– Mehl 400 gr;
– Eier 2 Stk.;
– Milch 1 Liter;
– Pflanzenöl 2 Esslöffel;
- eine Prise Salz;
– Vanillin.

Für die Füllung.
– leicht gesalzener Lachs ca. 100 g;
– Hartkäse, ebenfalls ca. 100 g;
– eingelegte Gurken 2 Stück;
– Mayonnaise 2 EL. Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
– Frühlingszwiebelfedern.

Vorbereitung:
Wenn Sie wissen, wie man Pfannkuchen backt, können Sie diese nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten. Und im Übrigen werde ich weitermachen. Wenn Sie einen Mixer haben, geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gründlich. Wenn nicht, verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel. Zuerst die Eier verrühren, dann die Milch und alle anderen Produkte außer Mehl hinzufügen und gut vermischen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig gründlich verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Vergessen Sie nicht, die Pfanne gut zu erhitzen und mit Öl einzufetten.

Ich denke, dass es für die Feiertage besser ist, aufwendige Pfannkuchen in Form von Schneeflocken zu backen. Das geht ganz einfach. Gießen Sie den Großteil des Pfannkuchens in die Mitte der Bratpfanne und lassen Sie den Teig durch leichtes Drehen ein wenig verteilen.

Dann schöpfen Sie etwas Teig in einen Löffel und zeichnen Muster darum herum. Sie können den Teig in eine kleine Plastikflasche füllen und daraus ziehen. Das ist zwar etwas bequemer, verbraucht aber mehr Teig.

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, decken Sie sie mit einem Teller oder einer Frischhaltefolie ab, damit sie weicher werden.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung. Den Lachs in kleine Quadrate schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Auch die Gewürzgurken fein hacken. Pfeffer, Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen.

Die Zwiebel in Federn teilen und mit kochendem Wasser dämpfen, damit sie elastischer werden.

Einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens geben, einen Beutel formen und vorsichtig mit Zwiebelfedern zusammenbinden. Beziehen Sie bei diesem Vorgang besser Ihre Kinder oder Ihren Mann mit ein, lassen Sie sie auch an den Urlaubsvorbereitungen teilhaben.

Diese Tüten werden kalt serviert, aber wenn Sie sie am Vorabend des Feiertags zubereiten, ist es besser, sie einige Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen, damit die Pfannkuchen nicht zu hart werden.

Fleischröllchen mit Gurke und Senf.

Produkte:
– Schweinefleisch 400 Gramm;
– eingelegte Gurken 2 Stk.;
– rote Zwiebel 1 Stk.;
– Senfbohnen 2 EL. Löffel;
- Salz Pfeffer;
– Mehl zum Panieren.

Vorbereitung:
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Folie abdecken und gut schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gurken und rote Zwiebel in Streifen schneiden. Auf jedes Fleischstück Körnersenf, Gurkenscheiben und Zwiebeln legen.

Zu Rollen aufrollen und mit Zahnstochern feststecken, damit sie sich nicht auflösen. Mehl vorsichtig einrollen. Zuerst mit der Naht nach unten in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl legen. Von allen Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Rollen im 45-Grad-Winkel halbieren. Mit Lazy Tartar Sauce beträufeln.

Faule Tartarsauce

Produkte:
– eingelegte Gurken 2-3 Stk.;
– ein Kopf rote Zwiebel;
– Knoblauch 2-3 Zehen;
– ein halber Bund Petersilie;
- Salz Pfeffer;
– Mayonnaise 2 Esslöffel;
- körniger Senf.

Diese Sauce ist sehr einfach und vor allem schnell zubereitet, erfordert jedoch einen Mixer. Alle Zutaten hacken, alles außer dem Senf in einen Mixer geben und glatt rühren. Nun nach Belieben Senf hinzufügen und mit einem Löffel verrühren. Man kann natürlich alles fein hacken, aber das braucht Zeit, und in der Neujahrskrise fehlt genau das.

Hering unter einem Pelzmantel in einer Rolle

Produkte:

– Hering – 1 Stk.;
– Kartoffeln – 4 Stk.;
– Karotten – 1 Stk.;
– Rüben – 1 Stk.;
– Mayonnaise – 200 g;
– Zwiebel – 1 Stk.;
– Essig zum Einlegen von Zwiebeln.

Vorbereitung:
Die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip vorschneiden und 2-3 Stunden in Essig marinieren. Aber Sie können es nach eigenem Ermessen roh zubereiten.

Kartoffeln, Karotten und Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und reiben oder in kleine Würfel schneiden.

Den Hering schälen, von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.

Es ist besser, die Rüben durch ein Käsetuch auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Ihre Karotten auch saftig sind, drücken Sie sie besser aus.

Um eine Rolle zu machen, breiten Sie Frischhaltefolie, eine aufgeschnittene Plastiktüte oder Folie auf dem Tisch aus, wer auch immer was hat. Rote Bete mit Mayonnaise vermischen und gleichmäßig auf der Folie verteilen. Erneut mit Folie abdecken und die Schicht gründlich verdichten. Entfernen Sie diese obere Folie. Sie können die Rüben etwas salzen. Versuchen Sie, jede nachfolgende Schicht etwas schmaler zu machen als die vorherige. Dasselbe machen wir mit Karotten, nur verteilen wir sie jetzt auf den Rüben. Die dritte Schicht besteht aus Kartoffeln mit Mayonnaise, die auf den Karotten verteilt sind. Vergessen Sie nicht, es zu salzen. Als nächstes legen wir die Zwiebel hinein. Wenn Sie sie eingelegt haben, müssen Sie sie abtropfen lassen, damit sie nicht zu nass wird. Und die letzte Schicht ist Hering. Es ist besser, es nicht vollflächig auf die Rolle zu legen, sondern als langen Baumstamm in der Mitte. Wir verdichten alle Schichten auf die gleiche Weise mit Frischhaltefolie.

Rollen Sie die Rolle vorsichtig um den Heringsstamm herum. Wir verdichten die Kanten gut. Wickeln Sie es in die gleiche Folie ein. Wir stellen die Vorspeise bis zum Eintreffen der Gäste in den Kühlschrank. Vor dem Servieren die Folie entfernen und in Portionen schneiden.

Snack „Callies“

Produkte:
– 100-200 gr. Schinken oder Brühwurst;
– 100 gr. jeder Käse oder fetthaltige Hüttenkäse muss gesalzen werden;
– 1 Karotte;
– 2 Knoblauchzehen;
-Mayonnaise.

Vorbereitung:
Käse und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie Hüttenkäse verwenden, ist der Geschmack anders. Normalerweise mache ich die Hälfte mit Hüttenkäse, die andere Hälfte mit Käse.
Schneiden Sie die Wurst oder den Schinken in dünne Scheiben. Zu einer Kugel zusammenrollen und mit Zahnstochern feststecken, damit sie sich nicht entrollen. Mit Salat füllen. Mit Kräutern, roten Paprikastücken, Oliven oder einfach Ketchup garnieren.

Gefüllte Pfirsiche

Die Vorspeise hat aufgrund der süßen Pfirsiche und der salzigen Füllung einen interessanten Geschmack.
Produkte:
– kleines Stück Putenfleisch, 200 Gramm;
– eine Dose Pfirsiche aus der Dose, halbiert;
– eine Dose Dosenmais;
– jeder würzige Käse, 200 Gramm;
– Mayonnaise oder hausgemachte Soße;
– Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße:
– ein Glas Joghurt;
- Zitrone;
- Senf.

Vorbereitung:
Das Fleisch in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.

Während wir die Soße vorbereiten. Einen Teelöffel Senf, einen Esslöffel Zitronensaft zum Joghurt geben und etwas Salz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.

Wir nehmen die Pfirsiche aus dem Glas und legen sie auf ein Handtuch. Sie müssen gut getrocknet werden. Dazu können Sie sie mit der Unterseite nach oben legen, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen, oder jedes Stück mit einer Serviette abtupfen.

Dann müssen die Böden aus Stabilitätsgründen abgeschnitten werden, aber achten Sie darauf, dass kein Loch entsteht.

Schneiden Sie nun den Truthahn in kleine Stücke, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und fügen Sie 3-4 Esslöffel Mais ohne Saft hinzu. Fügen Sie vorsichtig die Soße oder die vorbereitete Mayonnaise hinzu. Der Salat sollte nicht nass werden. Soja oder Mayonnaise dienen hier lediglich der Verbindung der Produkte. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Pfirsichhälften füllen und auf einen flachen Teller legen.

Siehe auch in einem anderen Artikel.

Salate und Snacks mit Eiern.

Gefüllte Krabbenstäbchen.

Ich möchte Sie gleich warnen, die Vorspeise ist ein Volltreffer, also machen Sie mehr davon.
Zutaten für 10 Stück gekühlte (nicht gefrorene) Krabbenstäbchen:

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, ein Drittel zum Bestreuen beiseite legen. Lassen Sie auch das Eigelb eines Eies übrig. Die Eier mit einer Gabel reiben oder zerdrücken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Das Grün fein hacken. Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen. Alles vermischen. Wenn Sie Pfeffer mögen, können Sie ihn auch hinzufügen.

Wickeln Sie die Krabbenstäbchen vorsichtig aus und legen Sie die Füllung auf den Rand. Jetzt müssen die Stäbchen ebenso sorgfältig aufgerollt werden. Legen Sie 4 Stäbchen auf einen Teller, 3 darauf, dann zwei und legen Sie das letzte Stäbchen darauf. Am Ende hatten wir eine Art Hütte. Bestreuen Sie es mit „Schnee“ – Käse und Eigelb oder Weiß, je nach Wunsch. Die Vorspeise ist fertig.

Käsebällchen

Produkte:

Salzkartoffeln 4 Stk.;
gekochte Eier 4 Stk.;
Krabbenstäbchen 10 Stk.;
Hartkäse 200 gr.;
Mayonnaise 2 EL. Löffel;
Pfeffer.

Vorbereitung:
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zunächst beiseite stellen. Kartoffeln, Eier, Krabbenstäbchen so fein wie möglich schneiden, mit Mayonnaise und Pfeffer würzen. Im Prinzip ist die Zugabe von Salz nicht nötig, aber wenn Sie es wirklich möchten, können Sie es tun. Alles gut vermischen. Mit sauberen Händen Kugeln formen, die etwas kleiner als ein Hühnerei sind. Rollen Sie sie in Käse. Spieße oder Zahnstocher hineinstecken.

Methode Nummer 2

Produkte:

Schmelzkäse 2 Stk.;
Hartkäse 100 gr.;
ein Bund Dill;
3 Knoblauchzehen
2 gekochte Eier;
Paprika;
Mayonnaise.

Vorbereitung:
Den Dill vorher waschen und gut trocknen.
Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch durch eine Presse pressen und etwas Mayonnaise dazugeben, damit die Masse nicht zu nass wird. Alles gründlich vermischen.
Den trockenen Dill fein hacken. Wir verlassen. Drei haben auch Käse auf einer feinen Reibe. Und wir lassen es auch beiseite. Paprika in einen Teller geben. Wie im vorherigen Rezept formen wir Kugeln und wälzen eine nach der anderen in den Gewürzen. Wir haben lustige bunte Bälle bekommen.

Methode Nr. 3

Produkte:

große Packung Krabbenstäbchen;
150-200 Gramm Käse;
5-6 Knoblauchzehen;
4 gekochte Eier;
3 EL. Löffel Mayonnaise.

Vorbereitung:
Die Krabbenstäbchen auf einer feinen Reibe reiben und beiseite stellen – das ist unser Topping. Wir reiben auch den Käse und die Eier auf einer feinen Reibe und geben den Knoblauch durch eine Presse. Mayonnaise hinzufügen, alles gut vermischen. Wir machen Kugeln wie in den vorherigen Rezepten. Rollen Sie jede Kugel in Krabbenstäbchenspänen.

Als Dekoration für alle drei Zubereitungsarten von Käse „Rafaelok“ können Sie marinierte Champignons verwenden, die mit Spießen oder Zahnstochern festgesteckt werden.

Rezepte für warme Feiertagsgerichte

Schweinefleisch und Kartoffeln im Ärmel.

Produkte:

Schweinefleisch, vorzugsweise Hals, 1 kg;
entkernte Pflaumen 200 gr. Es kann durch getrocknete Aprikosen, Kirschen, beliebige Beeren oder Pilze ersetzt werden. Für die Marinade:
eineinhalb Teelöffel Perücke:
Senfbohnen 2 Teelöffel;
normaler Senf eineinhalb Teelöffel;
Knoblauch 3-5 Zehen;
Pflanzenöl 4 Esslöffel;
nicht bitterer Honig 1 Teelöffel;
Salz 1 Teelöffel;
gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für Kartoffeln.

mittelgroße Kartoffeln 1 kg;
Pflanzen- oder Olivenöl 3-4 Esslöffel;
etwa einen halben Teelöffel salzen;
trocken nach Ihrem Geschmack einen halben Teelöffel.

Vorbereitung:

Pflaumen mit kochendem Wasser dämpfen. Trocken.

Das Fleisch waschen und mit einer Serviette trocknen. Machen Sie tiefe Schnitte nicht ganz im Abstand von 1-1,5 cm.

Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen, den Knoblauch durch eine Presse pressen.

Es ist gut, das Fleisch mit Marinade zu bestreichen und dabei die Taschen nicht zu vergessen.

Legen Sie alle Pflaumen in jede Tasche. Das Fleisch vorsichtig in einen Bratbeutel umfüllen. Der Ärmel sollte 2-mal länger sein als das Teil. Befestigen Sie die Hülle auf beiden Seiten und legen Sie sie für einen Tag oder etwas weniger in den Kühlschrank.

Wenn Sie kochen müssen, nehmen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie den Boden auf einer Seite ab.

Öl, Salz und Gewürze gut vermischen und die Kartoffeln darüber gießen, dabei nicht vergessen, in die Löcher zu kommen. Legen Sie nun die fertigen Kartoffeln zusammen mit der Form in eine Backhülse und fixieren Sie diese auf beiden Seiten.

Den Rost aus dem Ofen nehmen, um ihn kühl zu halten. Den Backofen selbst auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie nun die Form mit Kartoffeln und die Form mit Fleisch auf den Grill. Eine Stunde backen.

Wenn die fertigen Kartoffeln und das Fleisch etwas abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Schüssel, reißen Sie zuerst die Hülse auf und schneiden Sie das Fleisch in Portionen.

Das Fleisch in große Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. In einen Topf geben.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und im Öl, das nach dem Braten des Fleisches übrig bleibt, goldbraun braten. Legen Sie die vorbereitete Zwiebel in die Pfanne auf das Fleisch.

Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis es das Fleisch leicht bedeckt. Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Die Walnüsse in einer Bratpfanne oder im Ofen ca. 3 Minuten anbraten.

Fügen Sie dem Eintopf Tomatenmark hinzu, verdünnt in einem Glas warmem Wasser, gewürzt mit Salz (einem gestrichenen Esslöffel) und Zucker (einem gehäuften Esslöffel) und Pfeffer nach Geschmack. Lorbeerblätter, Pflaumen und Nüsse hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Fleisch etwa eine halbe Stunde lang, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, das Dressing zu probieren, um den Geschmack rechtzeitig anzupassen, wenn Ihnen etwas nicht schmeckt. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit! Ich hoffe, Sie haben diesen Feiertag viel Spaß!

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Sag es VK

Auch wenn wir es nicht gewohnt sind, am Feiertagstisch zu sparen, zwingt uns das Leben manchmal dazu, ein günstiges Menü für das neue Jahr zusammenzustellen. Tatsächlich erweisen sich selbst preiswerte Gerichte, die nach preisgünstigen Rezepten zubereitet werden, als sehr lecker, appetitlich und beeindruckend. Sie werden sich nicht schämen, an der festlichen Tafel zu servieren und Ihren Gästen oder Haushaltsmitgliedern in Rüben gebackenes Fischfilet, eine Beilage aus Reis mit Gemüse und köstliche Kartoffelkroketten anzubieten. All dies wird zu einer würdigen Dekoration für den Neujahrstisch und wird Sie mit seinem reichen Geschmack sicherlich erfreuen.

Knödel mit Leber in Töpfen

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zu den Feiertagen als warmes Gericht servieren sollen, dann bereiten Sie Leberknödel in Töpfen zu. Dieses Gericht ist lecker und appetitlich.

Kochzeit – 1,5 Stunden.

Anzahl der Portionen – 3.

Zutaten

Wir brauchen:

Hühnerleber – 500 g;
Karotten – 1 Stk.;
Knödel – 500 g;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Tomatensauce – 3 EL. l.;
Sauerrahm – 3 EL. l.;
Zwiebel – 1 Kopf;
Wasser – 200 ml;
Salz – 2 Prisen.

Kochmethode

Selbst ein Kochanfänger kommt mit der Zubereitung eines so preisgünstigen warmen Gerichts für das neue Jahr zurecht.

Machen Sie ein Leberdressing. Zwiebeln und Karotten schälen. Hacken Sie sie fein. Etwas Salz hinzufügen. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.

Spülen Sie die Leber aus. In die Pfanne geben. Vergessen Sie nicht, es zuerst in kleine Stücke zu schneiden. Alles zusammen köcheln lassen. Sie sollten das Essen regelmäßig umrühren, damit es nicht anbrennt.

Wenn die Leber gebraten ist, fügen Sie der Mischung Tomatensauce und Sauerrahm hinzu. Das Dressing köcheln lassen, bis die Leber fertig ist, dabei mäßige Hitze beibehalten.

In jeden Topf Leberdressing geben (eine Kelle scheint auszureichen). Etwa 12 Knödel darauflegen. Mit etwas Soße beträufeln. Stellen Sie die Töpfe für 30 Minuten in den Ofen. Bei 200° backen.

Auf eine Anmerkung! Knödel mit Leber im Ofen bei geschlossenem Deckel backen. Dann wird die Delikatesse fantastisch lecker.

Heller Reis mit gemischtem Gemüse

Eine weitere Option für ein preisgünstiges warmes Gericht für das neue Jahr ist mit einer Gemüsemischung gekochter Reis. Dieses Gericht wird Kenner der richtigen Ernährung und Fastende ansprechen.

Kochzeit – 30 Minuten.

Anzahl der Portionen – 4.

Zutaten

Um ein so warmes Gericht für das neue Jahr zuzubereiten, benötigen wir die günstigsten Produkte:

Karotten – 60 g;
Zucchini – 70 g;
Reis – 120 g;
Zwiebel – 70 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Brokkoli – 70 g;
Dosenmais – 60 g;
Pflanzenöl – 3 EL. l.;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode

Die Zubereitung dieses Gerichts wird Ihnen garantiert keine Schwierigkeiten bereiten.

Den Reis waschen und kochen.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Den Knoblauch schälen und hacken. Zwiebeln und Karotten schälen. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen. Stellen Sie das Geschirr auf das Feuer. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie Knoblauchkrümel hinzu. Nach etwa einer Minute die Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Die Mischung bei mäßiger Hitze 3 Minuten braten.

Brokkoli waschen. Schneiden Sie die Blütenstände ab. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini und Brokkoli zur Gemüsemischung hinzufügen. Alles zusammen bei mittlerer Hitze einige Minuten anbraten. Mach den Deckel zu. Hitze reduzieren. Weitere 3 Minuten köcheln lassen.

Dosenmais öffnen. Legen Sie es auf ein Sieb, um die Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Geben Sie den Mais in die Gemüsemischung in der Pfanne.

Gekochten Reis hinzufügen. Mit Salz bestreuen. Bei Bedarf Gewürze und Gewürze hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Die Reis-Gemüse-Mischung weitere 2 Minuten erhitzen.

Bereit! Dieses warme Gericht, das Sie keine astronomische Summe kosten wird, ist lecker, farbenfroh und appetitlich. Dies ist die perfekte Lösung für ein Feiertagsmenü!

Mit Rüben gebackenes Fischfilet

Eine weitere Option für ein preisgünstiges warmes Gericht für das neue Jahr ist mit Rüben gebackenes Fischfilet.

Kochzeit – 1 Stunde.

Anzahl der Portionen – 5.

Zutaten

Um dieses festliche Gericht aus der „Economy“-Reihe zuzubereiten, benötigen wir:

Knoblauch – 2 Zehen;
Fischfilet – 700 g;
Zwiebeln – 130 g;
Zitronensaft - 2 EL. l.;
Rüben – 500 g;
gehackter Dill - 4 EL. l.;
Quark – 150 g;
Ei – 1 Stk.;
Pflanzenöl – zum Braten;
Stärke - 1 EL. l.;
Butter – 30 g;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode

Es ist ganz einfach, köstlichen Fisch mit Gemüse für das neue Jahr zuzubereiten. Gleichzeitig kostet Sie eine solche Delikatesse sehr wenig.

Die Rüben waschen. Die Schale dünn abschneiden, die Frucht selbst reiben, Zitronensaft in das entstandene Fruchtfleisch gießen und marinieren lassen.

Die Zwiebel schälen. In gleichmäßige halbe Ringe schneiden. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.

Die Rüben in ein Sieb geben. Drücken Sie es aus. Mit der zuvor leicht aufgeweichten Butter vermischen. In eine Pfanne geben und einige Minuten braten. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Unter systematischem Rühren die Rüben 10 Minuten köcheln lassen.

Den Knoblauch schälen und hacken. An Rüben senden. Die Mischung salzen und mit Pfeffer würzen. Mach das Feuer aus. Die Röstzwiebeln und Rüben in eine separate Schüssel geben. Stärke hinzufügen. Das Ei unterrühren. Hüttenkäse hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Auf eine Anmerkung! Gut ist es, wenn der Quark bereits mit Knoblauch und Kräutern zubereitet ist.

Fischfilets aus jedem Land mit Pfeffer und Salz bestreuen. Nimm eine Auflaufform. Decken Sie es mit Lebensmittelfolie ab. Ölen Sie die Basis. 1/3 der Rote-Bete-Mischung darauf geben. Den Fisch darauf legen. Sie können etwas Butter hinzufügen. Mit gehacktem Dill bestreuen.

Die restliche Rote-Bete-Mischung darauf geben. Decken Sie die Seiten gründlich ab. Es empfiehlt sich, mit den Händen etwas zu formen, das einem Stück Brot oder einem Laib ähnelt.

Wickeln Sie das Werkstück gründlich in Folie ein. Am Boden an mehreren Stellen mit einem Spieß einstechen. Stellen Sie die Form für eine halbe Stunde in den auf 200° vorgeheizten Ofen.

Damit ist unser preisgünstiges, aber unglaublich leckeres Gericht für das neue Jahr fertig!

Appetitliche Kartoffelkroketten

Eine weitere Option für ein preisgünstiges Gericht für den Feiertagstisch sind Kartoffelkroketten. Diese Delikatesse kann als warmes Gericht oder als Snack serviert werden.

Kochzeit – 55 Minuten.

Anzahl der Portionen – 6.

Zutaten

Um dieses fantastische Festtagsgericht zuzubereiten, benötigen wir:

Ei – 2 Stk.;
Kartoffeln – 900 g;
Dill – 1 Bund;
Grieß – 2 EL. l.;
Petersilie – 10 g;
Käse (harte Sorte) – 50 g;
Semmelbrösel - 4 EL. l.;
Mehl - 3 EL. l.;
Butter – 1 EL. l.;
Salz, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl – nach Bedarf.

Kochmethode

Kartoffelkroketten für den Neujahrstisch zuzubereiten ist einfach und geht ganz schnell.

Kartoffeln schälen und waschen. In kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen. Füge Salz hinzu. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Brühe fertig ist. Weiche Butter hinzufügen. Püree zubereiten.

Den Käse fein reiben.

Wenn der Feiertag näher rückt, werden Hausfrauen mit einer Reihe angenehmer Aufgaben überhäuft. Es gibt so viel zu tun: Ordnung schaffen, den Weihnachtsbaum schmücken und das Haus schmücken, Outfits für die Silvesterparty ausdenken, Geschenke kaufen, Rezepte auswählen und entscheiden, was gekocht werden soll. All diese Angelegenheiten sind wichtig und erfordern höchste Aufmerksamkeit. Um Ihnen die Vorbereitung auf die bevorstehenden Feiertage zu erleichtern, empfehlen wir Ihnen, sich mit der Hausmannskost für das neue Jahr 2017 vertraut zu machen. Alle Rezepte sind sorgfältig ausgewählt und die danach zubereiteten Gerichte werden den Geschmack der meisten Menschen treffen.

Menü für das neue Jahr 2017: neue und interessante Rezepte

„Die Art und Weise, wie man das neue Jahr feiert, bestimmt, wie man es verbringt“, sagt ein Volksspruch, und so decke ich den Neujahrstisch großzügig und reichhaltig. Die Gastgeber sind bestrebt, die Gäste zu erfreuen und sie herzhaft zu verköstigen, oder, wenn der Urlaub im Familienkreis stattfindet, werden traditionelle Familienleckereien durch Köstlichkeiten und Gourmetgerichte ergänzt.

Glücklicherweise bieten Fernsehen und Internet am Vorabend von Neujahr und Weihnachten viele nützliche Tipps und Empfehlungen zur Vorbereitung auf die Feier. Hausfrauen können nur aus den köstlichen Angeboten auswählen, was sie kochen möchten. Das Hauptauswahlkriterium ist neu und interessant. Nach diesem Prinzip wurde das vorgeschlagene Menü für das neue Jahr 2017 zusammengestellt. Das kommende Jahr steht unter der Schirmherrschaft des Roten Feuerhahns. Angesichts der Natur dieses Zeichens des östlichen Kalenders lohnt es sich, mehr frisches Gemüse und Obst, Kräuter und Getreideprodukte auf den Tisch zu bringen. Diese allgemeinen Empfehlungen beantworten nicht die Frage, was man für die Feiertage kochen sollte, wohl aber das vorgeschlagene Menü für das neue Jahr 2017.

Salat „Laura“.

Ergänzen Sie das Menü für das neue Jahr 2017 mit diesem einfachen und leckeren Salat aus frischen grünen Produkten und goldenen Maiskörnern, der auch zu einer farbenfrohen Tischdekoration wird. Diese Option ist nützlich, wenn Sie sich erst im letzten Moment entschieden haben, was Sie kochen möchten.

Zutaten:

frische Gurken – 2 Stk.
Dosenmais – 50 g
Salatblätter - 1 Bund
beliebige Grüns - 1 Bund
Mayonnaise und Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Gurken in Streifen schneiden, das Grün und den Salat mit den Händen hacken. Die restlichen Zutaten hinzufügen und vermischen. In eine Salatschüssel geben und mit Grünsträußen dekorieren.

Salat „Favorit“.

„Mimosa“, „Hering unter einem Pelzmantel“ und „Olivier“ sind Rezepte, die viele lieben. Wir empfehlen Ihnen, den „Lieblings“-Salat zu probieren. Die Produktkombination ist interessant und harmonisch. Der Salat passt perfekt in das Hauptmenü für das neue Jahr 2017.

Produkte:

Tomaten – 2-3 Stk.
Krabbenstäbchen oder Krabbenfleisch – 200 g
Hartkäse -50 g
gekochte Eier - 2 Stk.
Gemüse, Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Tomaten und Krabbenstäbchen oder Krabbenfleisch würfeln. Käse und gekochte Eier reiben oder auch in Würfel schneiden. Alles mit Mayonnaise und Salz würzen, in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern garnieren. Gekühlt servieren.

Hühnersalat „Diana“.

Hühnchen aus Diana-Salat passt perfekt zum Hahn, dem Symbol des kommenden Jahres. Rezepte für Hühnersalat erleichtern die Auswahl, was Sie für das Neujahrsfest kochen möchten.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 200 g
Paprika, Zwiebel - 1 Stk.
frische Tomaten – 2 Stk.
Gemüse, Salat - nach Geschmack
Dressing: Pflanzenöl und Salz - nach Geschmack

Das Filet leicht schlagen, salzen und in Pflanzenöl anbraten. Schneiden Sie es und das Gemüse in Würfel, hacken Sie das Grün mit den Händen. Alles vermischen, mit Öl und Salz abschmecken.

Salat mit Pilzen „Nährend“.

Foto: „Nährender“ Salat für das neue Jahr 2017

Achten Sie darauf, herzhafte Salatrezepte in Ihr Neujahrsmenü 2017 aufzunehmen! Eine interessante Kombination von Zutaten, die, wenn sie kein neues Gericht ergeben, es zumindest richtig sättigend und lecker machen.

Produkte:

gekochtes Fleisch – 200 g
Champignons – 200 g
Chinakohl – 100 g
Zwiebel – 1 Stk.
Ei – 2-3 Stk.
Mayonnaise oder Sauerrahm - 4 EL. l.
Wasser – 1 EL.
Currygewürz – 1 EL. l.
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Salz - nach Geschmack

In halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und in Scheiben geschnittene Pilze werden in Pflanzenöl gebraten. Aus Eiern, Wasser und Gewürzen wird ein Omelett zubereitet. Es muss auf beiden Seiten gebräunt sein. Sie können einen Teil der Mischung auf mehrere Pfannkuchen aufteilen. Das abgekühlte Omelett wird in Nudeln geschnitten. Jedes Fleisch wird gekocht oder geräuchert oder der Schinken wird in Würfel geschnitten. Der Kohl wird fein gehackt. Alle Produkte werden mit Sauerrahm- oder Mayonnaisesauce und Salz gewürzt.

Video.

Video-Kochanleitung:

Shopski-Salat.

Foto: Shopski-Salat für das neue Jahr 2017

Das Menü für das neue Jahr 2017 kann mit einem bulgarischen Salat oder einem anderen Gericht dieser Küche, deren Rezepte einfach und originell sind, abwechslungsreich gestaltet werden.

Zutaten:

frische Gurke – 1 Stk.
Tomate – 1 Stk.
Paprika – 1 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Oliven – 10 Stk.
Feta-Käse – 100 g
Zitronensaft und Weinessig - 1 EL. l.
Olivenöl - 3 EL. l.
Grüns – 1 Bund
Salz - nach Geschmack

Gemüse in Würfel schneiden, Zwiebeln in halbe Ringe. Den Käse reiben. Das gesamte Gemüse, die Hälfte des geriebenen Käses und die gehackten Kräuter vermischen, mit Olivenöl, Weinessig oder Zitronensaft und Salz würzen. Umrühren und auf einen Teller legen. Den fertigen Salat mit Oliven und dem restlichen geriebenen Käse garnieren.

Video.

Obstsalat „Exotisch“.

Obstsalat passt gut in das Feiertagsmenü für das neue Jahr 2017. Ein wunderschön dekoriertes Gericht hat alle Chancen, ein vollständiger Ersatz für traditionelle Obstscheiben zu werden.

Produkte:

Apfel - 1 Stk.
Banane – 1 Stk.
Mango – 1 Stk.
kalte Minze – 1 Bund
Fruchtjoghurt - nach Geschmack
Zitronensaft - nach Geschmack

Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel, schälen Sie die Schale nicht. In Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht dunkel wird. Die restlichen Früchte ebenfalls in Würfel schneiden. Belegen Sie alles mit Ihrem Lieblingsjoghurt. Dieser Salat sieht in transparenten Schüsseln und Vasen wunderschön aus, oder Sie können ihn in kleinen Portionen in Gläsern oder Gläsern anrichten. Gekühlt servieren und mit Zweigen oder kalten Minzblättern garniert servieren.

Foto von : Vegetarischer Caesar-Salat.

Eine neue und aufregende Ergänzung zu traditionellen Feiertagsgerichten ist eine vegetarische Version des beliebten Caesar-Salats.

Zutaten:

Eisbergsalat – 1 Bund
Tomaten – 2-3 Stk.
Adyghe-Käse – 100 g
Cracker – 1 Handvoll
gemahlener Koriander - ein halber Teelöffel

Für die Soße:

Sahne – 100 g
Olivenöl – 4 EL. l.
Stärke – 1 TL. l.
Saft einer halben Zitrone
Noriblätter – 2 Stk.
Gewürze 1 TL:
gemahlenes Shamballa,
Rosmarin,
Provenzalische Kräuter,
Asafoetida.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Sahne, Olivenöl und Stärke in einem Topf erhitzen, alle Gewürze hinzufügen. Wenn die Mischung anfängt einzudicken, den Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer sowie fein gehackte Noriblätter hinzufügen. Alle Produkte gründlich mit einem Mixer schlagen.

Weißbrot in Würfel schneiden und in einer trockenen Pfanne trocknen. Den Adyghe-Käse in Würfel schneiden und in Butter braun braten, mit Koriander bestreuen.

Salatblätter mit den Händen zupfen. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel oder halbieren Sie sie, wenn Sie Kirschtomaten verwenden. Gemüse und gebratener Käse werden mit Soße gewürzt und alles vermengt. Vor dem Servieren Croutons hinzufügen und den Salat mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Video.

Die Neuaufführung von „Olivier“ wird die Gäste auf jeden Fall überraschen. Und wann, wenn nicht an Silvester, probieren Sie etwas Interessantes und Ungewöhnliches?!

Produkte:

Zucchini – halb 1 Stk.
Avocado – 1 Stk.
Gurke – 1 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
gefrorene grüne Erbsen – 1 Handvoll
Grüns – 1 Bund
Salz - nach Geschmack

Für die Soße:

Cashewnüsse – 1 EL.
Knoblauch - eine halbe Zehe
Zitronensaft – 1 TL.
gemahlener Ingwer - halber TL.
Salz - nach Geschmack
Wasser – ein halbes Glas + nach Bedarf

Die Cashewnüsse über Nacht einweichen. Alle Zutaten für die Soße in einen Behälter geben und mit einem Mixer pürieren. Bei Bedarf kann die Mischung durch Zugabe von mehr Wasser auf die gewünschte Konsistenz verdünnt werden.

Es wird ausschließlich rohes Gemüse verwendet. Alles in Würfel schneiden, salzen, mit Rohkost-Mayonnaise würzen und vermischen.

Neue und interessante Snacks für das neue Jahr 2017: Rezepte.

Foto von : Philadelphia Gurke Rolls

Der Hahn ist ein Symbol des östlichen Kalenders. Daher können Sie für das neue Jahr 2017 ein Gericht im orientalischen Stil auf die Speisekarte setzen. Zum Beispiel eine kulinarische Variation zum Thema Brötchen.

Zutaten:

frische Gurken – 3 Stk.
leicht gesalzene Forelle – 200 g
Philadelphia-Käse - 1 Packung
roter Kaviar - zur Dekoration

Die Gurken in dünne Längsscheiben schneiden. Teilen Sie auch den Fisch. Ein Stück Forelle auf eine Gurkenscheibe legen und mit Käse bestreichen. Die vorbereiteten Produkte zu Rollen rollen und mit Spießen feststecken. Das Gericht mit rotem Kaviar garnieren.

Video.

Vorspeise „Verbrannte Auberginen“.

Die Rezepte für Blaubeer-Vorspeisen sind sehr vielfältig und darauf basierende Gerichte passen auf einen Feiertagstisch. Alle Gäste werden Lust haben, auf ungewöhnliche Weise zubereitete Auberginen zu probieren!

Produkte:

frische blaue – 4 Stk.
Tomaten – 4 Stk.
Knoblauch – 4 Zehen
Zwiebel – 1 Stk.
Koriander – 1 Bund
Essig - 3 EL. l.
Olivenöl – 4 EL. l.
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Ganze Auberginen über offenem Feuer braten, bis die Schale schwarz wird. Am bequemsten geht das auf einem Gasbrenner, indem man einen Grillrost darauf legt. Wenn die blauen abgekühlt sind, schneiden Sie sie der Länge nach auf und löffeln Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Von den Tomaten die Haut entfernen und dann in kleine Stücke schneiden. Mischen Sie sie mit Auberginenmark und dünn geschnittenen Zwiebeln, fügen Sie gehackten Knoblauch und Koriander hinzu. Alles mit Essig und Öl, Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie die Vorspeise etwa eine Stunde lang marinieren. In Törtchen, auf Toast oder einfach in einer Salatschüssel servieren.

Eine einfache, leckere Vorspeise mit einem einfachen Rezept erleichtert einer jungen Hausfrau die Auswahl, was sie für den Neujahrstisch kochen möchte.

Produkte:

Zwiebeln – 2 Stk.
Eier – 2 Stk.
Sauerrahm – 100 g
Mehl – 100 g
Salz - nach Geschmack

Die Zwiebel in Ringe von einem halben Zentimeter Breite schneiden. Mit kochendem Wasser übergießen und trocknen. Aus Eiern, Sauerrahm und Mehl einen Teig zubereiten und salzen. Die Mischung sollte die Konsistenz von Pfannkuchenteig haben. Die Zwiebelringe in den Teig tauchen und in Pflanzenöl goldbraun braten. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Video.

Kichererbsenfleischbällchen „Falafel“.

Ein neues und interessantes Gericht „Falafel“ wird aus nicht-traditionellen, aber für unser Land erschwinglichen Produkten zubereitet.

Zutaten:

Kichererbsen – 250 g
Zwiebel – 1 Stk.
Knoblauch – 2-3 Zehen
Bulgur – 3 EL. l.
Mehl - 3 EL. l.
Petersilie – 1 Bund
gemahlene Gewürze nach Geschmack: Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Curry, roter und schwarzer Pfeffer, Salz

Kichererbsen 12 Stunden einweichen, Bulgur 10 Minuten einweichen. Kichererbsen, Bulgur, gehackte Zwiebeln und Knoblauch sowie Gurken vermischen. Die Mischung salzen und Gewürze hinzufügen. Formen Sie daraus Kugeln und braten Sie diese in Pflanzenöl 3-4 Minuten lang, bis sie braun sind. Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die Fleischbällchen auf Papiertücher.

Foto von : Georgian appetizer „Mushrooms with Estragon.“

Rezepte der georgischen Küche überzeugen mit würzigen Gewürzen und würzigen Dressings – das ist es, was Sie im Jahr des Feuerhahns brauchen.

Produkte:

frische Champignons – 300 g
Zwiebel – 100 g
Estragon – 60 g
Koriander – 30 g
Petersilie – 30 g
Gemüse und Butter je 15 g
Salz, Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Die Pilze in kochendem Wasser unter Zugabe von Salz, Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Estragonstängeln blanchieren. Die abgekühlten Champignons halbieren und in Pflanzenöl anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln in Butter anbraten. Pilze und alles fein gehackte Gemüse zu den sautierten Zwiebeln geben: Petersilie, Koriander, Estragonblätter. Die Mischung salzen und mit Gewürzen würzen, 10-15 Minuten köcheln lassen.

Vegetarische Pizza.

Ein Snack-Kuchen oder eine Torte ist eines der Hauptgerichte für jeden Feiertag und steht besonders für das neue Jahr 2017 auf der Speisekarte. Bereiten Sie eine Gemüsepizza zu, die sogar Fleischliebhabern schmecken wird!

Zutaten:

für die Basis:

Weizenmehl – 2,5 EL.
Backpulver – 1 TL.
Pflanzenöl – 50 g
Sojamilch oder Wasser 0,7 EL.

für die Soße:

Tomatenmark – 3 EL. l.
Tomaten – 2 Stk.
Paprika – 1 TL.

Für die Füllung alle Zutaten nach Geschmack nehmen:

Pilze
Tomaten
Oliven

Um den Pizzaboden vorzubereiten, müssen Sie den elastischen Teig kneten und ausrollen. Legen Sie das Fladenbrot für 5 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

In einem Mixer geschälte Tomaten, Tomatenmark und Paprika vermischen. Diese Soße auf dem getrockneten Boden verteilen und die Füllung darauf geben. Die Pizza 20 Minuten backen.

Rohkost-Kebab.

Gemüsespieß mit bunten Zutaten ist eine Tischdekoration und ein neues Gericht in der Familienernährung. Experiment am Silvesterabend des Hahns.

Zutaten:

Zucchini
Champignon
bulgarische Paprika
Tomaten

Marinadenzutaten für Rohkost-Schaschlik:

eine halbe Zitrone
eine halbe Zwiebel
ein halber Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
Pflanzenöl – 70 g
Wasser - 50 ml
Salz - nach Geschmack

Die geschälte und entkernte halbe Zitrone unter Zugabe von Öl und Wasser in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter hinzu und salzen Sie diese Mischung. Lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen.

Schneiden Sie Gemüse in Scheiben, Würfel oder auf andere Weise. Tauchen Sie jedes Stück in die Marinade und stecken Sie es auf einen Spieß. Trocknen Sie den aufgespießten Kebab 3 Stunden lang im Trockner bei einer Temperatur von 40 Grad. Vor dem Servieren kann das Gemüse zusätzlich mit der restlichen Marinade bestreut werden.

Neue und interessante warme Gerichte für das neue Jahr 2017: Rezepte.

Warme Gerichte:

Azu auf Tatarisch.

Jedes neue Gericht für ein Feiertagsessen stammt meist aus der nationalen Küche anderer Länder. Tatarisch ist beispielsweise der Küche der slawischen Völker sehr ähnlich, hat aber einen orientalischen Geschmack.

Zutaten:

Rindfleisch – 0,5 kg
Kartoffeln – 1 kg
Zwiebeln – 5 Stk.
eingelegte Gurken – 3 Stk.
Brühe - 1 EL.
Tomatenmark – 3 EL. l.
Knoblauch – 3 Zehen

Das Fleisch in Streifen schneiden und in einem Kessel in Pflanzenöl anbraten. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel zum Fleisch geben und anbraten. Die Gurken fein hacken oder reiben und zusammen mit dem Tomatenmark zum Fleisch und den Zwiebeln geben. Brühe und Wasser in den Kessel gießen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Die Kartoffeln in Streifen schneiden und in einer separaten Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Fügen Sie fast fertige Kartoffeln zu den restlichen Produkten hinzu und bereiten Sie alles vor. Alles salzen, mit Pfeffer und Lorbeerblatt, gehacktem Knoblauch würzen.

Foto: Huhn „Picasso“ für Neujahr 2017.

Chicken Picasso und andere Geflügelrezepte unterstützen das Thema des kommenden Jahres des Roten Hahns auf der Speisekarte für das neue Jahr 2017.

Zutaten:

Hähnchenfilet – 4 Stk.
Tomaten – 4 Stk.
Paprika – 3 Stk.
Zwiebeln – 2 Stk.
Käse – 100 g
Knoblauch - ein paar Zehen
Brühwürfel – 1 Stk.
Wasser – 0,5 EL.
Sahne – 0,5 EL.
Olive und Butter – je 2 EL. l.
Italienische Kräuter – 1 TL.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Mischung aus Olivenöl und Butter goldbraun braten. Übertragen Sie die Brüste in eine Auflaufform. Die Zwiebel in halben Ringen im gleichen Öl anbraten und zum Fleisch geben. Die in Ringe geschnittenen Paprika anbraten und ebenfalls in die Form geben. Bereiten Sie die Sauce mit Tomaten, Knoblauch, Wasser, Sahne und Gewürzen zu. 5 Minuten kochen, fertig zum Übergießen über das Fleisch und das Gemüse. Die Form mit Folie abdecken und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen. Anschließend die Folie entfernen und mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Form für 15 Minuten wieder in den Ofen, bis der Käse schmilzt.

Chinesischer Reis für Neujahr 2017.

Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, welche Beilagen Sie für Ihr Festmahl zubereiten möchten, empfehlen wir Ihnen, eine interessante, delikate Kombination aus Reis, Eiern und Kräutern auszuprobieren. Vielleicht ergänzt dieses neue Gericht Ihre Speisekarte für das neue Jahr 2017.

Produkte:

Langkornreis – 150 g
grüne Erbsen – 125 g
Eier – 3 Stk.
Frühlingszwiebeln – 1 Bund
Knoblauch – 2 Zehen
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Sojasauce – 1 EL. l.
Salz - nach Geschmack

Kochen Sie den Reis 12 Minuten lang, bis er halb gar ist, und spülen Sie ihn dann mit kaltem Wasser ab. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen. Kochen Sie die Erbsen. Knoblauch, Zwiebeln, Erbsen anbraten. Reis in die Pfanne geben, Eier, Sojasauce und Salz hinzufügen. Bereiten Sie die Eier vor und servieren Sie sie mit Kräutern garniert.

Video.

Pasta mit Lachs.

Sie können sich nicht entscheiden, was Sie kochen möchten: traditionelles Kartoffelpüree oder Ofenkartoffeln? Wir bieten an, jeden mit einem einfachen Gericht der italienischen Küche zu überraschen. Eine neue und interessante Produktkombination wird Gourmetgäste begeistern.

Zutaten:

Lachs – 200 g
Paste – 200 g
Sahne – 150 ml
Olivenöl – 1 EL. l.
Butter – 40 g
Knoblauch – 3 Zehen
Grüns – 1 Bund

Die Nudeln kochen, Olivenöl hinzufügen. Den Lachs in große Stücke schneiden und 10 Minuten in Butter braten. Sahne zum Fisch gießen, zum Kochen bringen und einige Minuten kochen lassen. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Kräuter zu dieser Mischung hinzu. Nudeln und Soße vermischen. Warm servieren, mit geriebenem Käse zum Bestreuen.

Video.

Gemüseeintopf mit Blumenkohl.

Rezepte für Gemüseeintöpfe gelten als alltagstauglich, dennoch empfehlen wir, dieses Gericht für den Urlaub zuzubereiten. Diese Option wird es jungen Hausfrauen viel einfacher machen, auszuwählen, was sie für das Neujahrsfest vorbereiten möchten.

Produkte:

Blumenkohl – 1 kg
Zucchini – 1 Stk.
Paprika – 700 g
Tomaten – 500 g
Zwiebeln und Karotten - je 200 g
Kräuter, Gewürze, Salz - nach Geschmack

Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. Gewürfelte Zucchini, gestreifte Paprika und in Röschen zerlegten Kohl zu den Röstzwiebeln und Karotten geben. Das gesamte Gemüse etwa 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann gehackte geschälte Tomaten, Gewürze und Salz hinzufügen. Weiter köcheln lassen, bis es fertig ist. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Video.

Buffalo Wings.

Um das Jahr des Feuerhahns zu feiern, können Sie ein thematisches warmes Gericht servieren – Flügel in einer würzigen Sauce. Es kann zum Hauptbestandteil Ihres Menüs für das neue Jahr 2017 werden. Viele Menschen werden die interessante Kombination aus scharfer Soße und mildem Käse mögen.

Zutaten:

Hähnchenflügel – 12 Stk.
Erdnussbutter – 1 l
Margarine – 100 g
Blauschimmelkäse – 100 g
Mayonnaise - 200 g
Sellerie – 2 Stangen
Tabasco-Sauce und Salz – nach Geschmack

Braten Sie die Flügel in Pflanzenöl an, bis sie gar und schön braun sind. Das Fleisch noch einmal eine Minute in Margarine und scharfer Soße anbraten. Den Käse reiben und mit Mayonnaise vermischen. Servieren Sie die Wings mit Käse-Mayonnaise-Sauce und Selleriestangen.

Vegetarisches Sauté mit grünen Bohnen und Pilzen.

Vegetarische Rezepte bieten viele Variationen traditioneller Gerichte. Das Menü für das neue Jahr 2017 kann mit einem davon ergänzt werden, insbesondere wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, was Sie kochen und welches interessante und neue Gericht Sie wählen möchten.

Produkte:

gefrorene grüne Bohnen – 500 g
Pilze – 400 g
Zwiebel – 1 Stk.
Olivenöl – 2 EL. l.
Gemüsebrühe - 0,5 EL.

Bohnen in Gemüsebrühe bei starker Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren und Zwiebel in halben Ringen und Pilzscheiben, Öl, Salz und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Abschluss.

Im Menü für das neue Jahr 2017 können Sie mit dem Bild des Hauptsymbols des bevorstehenden Feiertags spielen – dem Roten Hahn. Geeignet wären frisches Gemüse und Obst, Getreide und Hühnchen. Traditionelle Rezepte können für den Feiertag angepasst werden, beispielsweise durch thematische Dekoration von Gerichten.

Der Neujahrstisch kann eine Gelegenheit sein, gesunde gastronomische Gewohnheiten zu entwickeln. So ergänzen beispielsweise ein paar vegetarische oder Rohkostgerichte den Speiseplan der Familie um etwas Neues. Auch die Gäste werden diese Rezepte zu schätzen wissen.

Möge das neue Jahr Ihnen Glück und Freude bringen und mögen die Souvenirs, die den Hahn symbolisieren, Ihnen viel Glück bringen!

Was könnte sehnsüchtiger sein als die Neujahrsfeiertage? Dieser Feiertag mit seinen Utensilien, Geschenken und Treffen ist seit seiner Kindheit bei allen beliebt. Der 31. Dezember ist neben Freuden auch mit gewissen Sorgen und Nöten verbunden. Wahrscheinlich hat sich jede Hausfrau schon einmal gefragt, wie sie den Tisch für das neue Jahr kostengünstig decken kann, indem sie das optimale Menü, passende Feiertagsrezepte und ungewöhnliche Gerichtsideen auswählt. Bei richtiger Zubereitung, ungewöhnlichem Servieren und Dekorieren werden viele preisgünstige Gerichte für das neue Jahr zu einer köstlichen Dekoration für den Feiertagstisch.

Das Symbol des kommenden Jahres ist ein gelber Hund. Um ihre Gunst zu gewinnen, empfiehlt es sich, bei der Dekoration der festlichen Tafel helle Accessoires zu verwenden. Das können vergoldete Kerzenständer, ein farbiges Set, eine Tischdecke mit orangem oder rotem Muster sein. Beim Erstellen eines Menüs müssen Sie sich nicht an die Regel halten: Für das neue Jahr gibt es alles Gute und Teuerste. Sie können eine preisgünstige Tischvariante planen und aus preiswerten Produkten unglaublich leckere Gerichte und Snacks zubereiten.

Es ist besser, Produkte, die lange gelagert werden können, 1-2 Monate im Voraus zu kaufen. Auf diese Weise können Sie nicht nur Geld sparen, sondern vermeiden auch den lästigen Einkaufsbummel an Silvester auf der Suche nach den benötigten Waren. Durch die richtige Berechnung der Lebensmittelmenge können Sie unnötige Ausgaben vermeiden. Oft bleiben Gerichte und Salate nicht nur bis zum 1. Januar, sondern auch mehrere Tage im Voraus. Lebensmittel verderben und müssen weggeworfen werden. Um dies zu verhindern, sollten Sie richtig berechnen, wie viele Salate, Snacks und Backwaren Sie zubereiten müssen.

Kindermenü für das neue Jahr

Um einen festlichen Tisch für Kinder zu decken, braucht es Fantasie, Lust und ein wenig Zeit. Als Snack können Sie Nuggets und gefülltes Gemüse zubereiten. Eine ausgezeichnete Lösung wären Sandwiches mit Truthahn oder Hühnchen, frischem Gemüse und Eisbergsalat. Kinder werden die ungewöhnlichen Bällchen aus gekochtem Reis lieben, die in heißen Käse getunkt, in Semmelbröseln gerollt und anschließend frittiert werden. Der Tisch muss mit Salaten ergänzt werden, zum Beispiel Krabben, Gemüse mit Croutons, Vitamin.

Der Grund für Ihre Fantasie wird die Zubereitung des Nachtischs sein. Kinder jeden Alters werden Haferkekse mit Schokoladenstückchen in Form animierter Figuren zu schätzen wissen. Sie können ihnen runde, mit Schokolade überzogene Biskuitkuchen am Stiel anbieten und um am 1. Januar morgens mit den Kindern Tee zu trinken, können Sie das Menü mit einer Torte mit leichter Buttercreme und gefrorenen Beeren, Marmelade und frischem Obst ergänzen.

Um keine großen Summen für kohlensäurehaltige Getränke und Säfte auszugeben, können Sie Kompott oder kalten Früchtetee zubereiten. Diese Option ist nicht nur budgetfreundlich, sondern auch nützlicher. Trockenfrüchtekompott lädt den Körper des Kindes mit Energie und Kraft auf, sättigt ihn mit Vitaminen und stärkt das Immunsystem. Früchtetee wird bei Kindern sehr gefragt sein.

Wunderschöne Gerichte

Wenn Sie Zeit haben, können Sie einen Tisch für das neue Jahr kostengünstig und sehr schön dekorieren. Dafür sind keine teuren Produkte erforderlich. Eine ausgezeichnete Lösung wäre beispielsweise in Orangensauce gebackenes Hähnchen. Der Salat kann aus Tomaten, Gurken, frittierten Kartoffelstreifen, Erbsen, Eisbergblättern, gewürzt mit Zitronensaft, zubereitet werden. Als Snack eignet sich eine ungewöhnliche italienische Minipizza mit Birnenscheiben.

Durch die richtige Präsentation der Gerichte wird das Neujahrsfest festlicher und unterhaltsamer. Der Aufschnitt kann gerollt und mit einer Olive eingestochen werden. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. Eine ungewöhnliche Art, Gemüse- oder Fleischsnacks zu servieren, sind Spieße. Dekorieren Sie den Tisch mit mehreren Tellern Törtchen gefüllt mit Käse, Pilzen oder Hühnchen. Salate können in Form eines Weihnachtsbaums, Tannenzapfens oder anderer Neujahrsattribute angerichtet werden. Die Kuchen in Portionen schneiden und mit Fruchtscheiben dekorieren.

Originelle Gerichte

Mit ausgefallenen Rezepten können Sie Ihren Neujahrstisch kostengünstig dekorieren. Originelle Gerichte machen den Urlaub unvergesslich und das Fest wird lecker und unterhaltsam. Als Snack können Sie gebratenen Adyghe-Käse paniert mit Pistazienbröseln servieren. Der Tisch wird mit Brötchen aus Birnenscheiben mit Weichkäse und Trockenfleisch geschmückt. Sie können Ihren Gästen ein mit Kürbis, Zucchini und Petersilie gefülltes Kartoffelbrötchen anbieten. Als Hauptgericht wäre mit Weintrauben gebackenes Hähnchen eine ausgezeichnete Wahl. Es kann mit Früchten und Kräutern dekoriert und mit Senf serviert werden.

Süßer Neujahrstisch

Um das Dessert nicht nur lecker, sondern auch thematisch zu gestalten, können Sie Lebkuchen-Schneemänner mit Ingwer und Zuckerguss backen. Die Zubereitung eines Kuchens mit Orangen und Mandarinen spart Zeit und Geld. Dieses einfache Dessert wird mit Beerensauce serviert. In Italien werden zu Weihnachten traditionelle Struffoli zubereitet. Dieses originelle Dessert besteht aus vielen in Honig getränkten frittierten Teigbällchen.

Wirtschaftlicher Tisch für das neue Jahr

Um ein preisgünstiges Neujahrsmenü zu erstellen, benötigen Sie nicht viele Produkte. Der Verzicht auf teure Güter und die richtige Kalkulation helfen Ihnen beim Sparen. Anhand der folgenden Produktliste lässt sich ein hervorragendes Silvesterdinner zubereiten:

Huhn, Rind;
Gemüse, Obst, Kräuter;
Mayonnaise, Zutaten für Soßen;
getrocknete Früchte;
eingelegte Gurken, Kürbis, Tomaten;
Dosenfisch;
Nüsse;
Käse, Schinken, Wurst;
Eier;
Mehl, Zucker, Backpulver, Sauerrahm;
Öl;
Krabbenstäbchen;
Dosenmais, Erbsen.

Im Büro

Um das neue Jahr kostengünstig am Arbeitsplatz zu feiern, bedarf es einer kompetenten Herangehensweise. Jeder Mitarbeiter kann die Verantwortung für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts übernehmen. Der Neujahrstisch kann beispielsweise aus folgenden Gerichten bestehen:

Vorspeise: Sandwiches mit gekochtem Schweinefleisch und Käse, Fischscheiben mit Kräutern, gefüllte Auberginen;
Salate: Olivier-Salat, Hering unter einem Pelzmantel, Vinaigrette, warmer Salat mit Kalbfleisch, Griechisch, Relish;
Scharf: Lachs in Frischkäsesauce gebraten;
Nachtisch: Ingwerkekse, Kuchen mit Sahneschicht und Obst.

Zu Hause

Der Neujahrstisch im Familienkreis sollte die Vorlieben aller Haushaltsmitglieder berücksichtigen. Das Menü sollte aus 3-6 preisgünstigen Salaten, 3-4 leckeren Snacks, warmen Gerichten und Backwaren bestehen. Als Grundlage können Sie nehmen:

Olivier-Salat mit Bohnen und Käse, Gemüse und Croutons, klassischer Mimosensalat;
Gefüllte Zwiebeln, Auberginenröllchen mit Petersilie und Nüssen, verschiedene Gurken, Sandwiches mit geräuchertem Käse und Trockenfleisch, Törtchen mit Käsefüllung und Koriander;
Steaks oder gefüllte Gans;
Bananen und Äpfel in Schokolade, Kekse mit Zuckerguss, hergestellt in Form des Symbols dieses neuen Jahres – des Gelben Hundes, Kuchen mit Beerengelee.

Einfache Rezepte für das neue Jahr

Um einen köstlichen Tisch zu gestalten, ist es nicht notwendig, große Geldsummen auszugeben. Ungewöhnlich günstige Gerichte für das neue Jahr machen Ihr Feiertagsessen originell und sättigend. Die Hauptsache ist, die richtige Kombination einfacher Zutaten zu wählen und über die Dekoration des festlichen Tisches nachzudenken. Die Dekoration von Speisen spielt eine wichtige Rolle für die Neujahrsstimmung.

Kalte Vorspeisen

Eine gute Idee für den Neujahrstisch wären Schinkenröllchen mit Knoblauch und Käse. Diese kalte Vorspeise ist in den Feiertagen sehr beliebt, da sie zu jeder Art von Getränk passt, zum Beispiel zu traditionellem Champagner oder Rotwein. Zur Zubereitung können Sie das vorgeschlagene Rezept verwenden oder es mit Zutaten Ihrer Wahl ergänzen.

Zutaten:

Schinken - 200 g;
Hartkäse - 150 g;
Knoblauch - 3 Zähne;
Mayonnaise - 40 ml;

Kochmethode:

Den Knoblauch durch eine Presse geben. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe.
Käse mit Knoblauch mischen, mit Mayonnaise würzen.
Den Schinken in Scheiben schneiden und die Käsefüllung in jede Scheibe rollen.
Vor dem Servieren mit Frischkäsesauce belegen und mit frischen Kräutern garnieren.

Sie können Ihren Gästen traditionelle Neujahrstörtchen mit Käse- und Krabbenstäbchenfüllung anbieten. Die Preise für die Zutaten sind nicht hoch, daher kann dieses herzhafte Gericht als preisgünstig angesehen werden. Zusätzlich zu der vorgeschlagenen Füllungsart können Sie gebackenes Gemüse, Meeresfrüchte und Eier mit Kräutern verwenden. Törtchen mit Pilzen, Zwiebeln und Sahne sind sehr lecker.

Zutaten:

fertige Törtchen - 15−20 Stk.;
Eier - 5 Stk.;
Krabbenstäbchen - 250 g;
eingelegte Gurken - 1 Stk.;
Käse - 250 g;
Knoblauch - 1-2 Zehen;
Mayonnaise - 4 EL;
Grüns - mehrere Zweige;
Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Gekochte Eier, Krabbenstäbchen und Gurke in kleine Würfel schneiden. Hartkäse durch eine Reibe reiben. Das Grün fein hacken.
Den durch eine Presse gepressten Knoblauch mit Mayonnaise, Kräutern und gemahlenem Pfeffer vermischen.
Die vorbereiteten gehackten Zutaten mit der resultierenden Sauce würzen.
Die Törtchen füllen.

Salate

Wahrscheinlich verbinden viele Menschen Neujahr mit vielen festlichen Salaten. Wenn Hausfrauen darüber nachdenken, wie sie kostengünstig einen festlichen Tisch für das neue Jahr decken können, entscheiden sie mit Sicherheit, welche Salate das Fest schmücken. Der Salat mit Äpfeln und Hähnchenscheiben ist sehr lecker. Dieses Gericht kann mit Eisbergsalatblättern ergänzt werden, was den Salat nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesünder macht.

Zutaten:

gekochtes Hähnchenfilet - 250 g;
Eier - 3 Stk.;
gekochter Reis - 150 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Apfel - 1 Stk.;
Sauerrahm - 100 ml.

Kochmethode:

Filet, gekochte Eier, Äpfel in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.
Den lockeren Reis kochen und zum Salat geben.
Mit Sauerrahm würzen und Gewürze hinzufügen.

Warme Gerichte

Das unten vorgestellte warme Gericht passt perfekt zu Neujahrssalaten. Es wird nicht nur allen Gästen Freude bereiten, es wird auch zu einer Dekoration für den Neujahrstisch. Damit das Gericht nicht nur lecker, sondern auch aromatisch wird, sollten Sie nicht an Gewürzen sparen. Zusätzlich zu den im Rezept vorgeschlagenen Gewürzen können Sie Rosmarin, Oregano, Piment, getrockneten Knoblauch oder Curry hinzufügen.

Zutaten:

Schweinefilet - 800–1000 g;
Knoblauch - 5-6 Zähne;
hausgemachter Senf - 2 EL;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Paprika, Basilikum, Ingwer – nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Fleisch waschen und trocknen. Gewürze mischen. 2 Knoblauchzehen in Scheiben schneiden, den Rest durch eine Presse geben.
Gekochtes Schweinefleisch auf das Brett legen. Machen Sie flache Schnitte. Gehackte Knoblauchstücke in Gewürzen wälzen und in die Fleischeinschnitte drücken.
Aus Senf und restlichem Knoblauch eine Marinade herstellen.
Das Schweinefleisch mit Gewürzen und anschließend mit Marinade bestreichen. 2-3 Stunden einwirken lassen.
Bei 180 Grad eineinhalb Stunden backen.

Nachtisch

Die Auswahl eines preisgünstigen Desserts für das neue Jahr wird durch die große Vielfalt an Rezepten erschwert. Dies können Kuchen, Soufflés, Muffins, Kekse sein. Um Ihre Gäste zu überraschen, können Sie ein Dessert mit Sahne und Beeren zubereiten. Diese Delikatesse wird nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene ansprechen. Die zarte Textur, der süße Geschmack und das Beerenaroma des Desserts verleihen Silvester einen besonderen Charme.

Zutaten:

Sahne - 250 ml;
gefrorene Himbeeren oder Erdbeeren - 200 g;
Puderzucker - 100 g.

Kochmethode:

Die gekühlte Sahne mit einem Mixer gründlich schlagen.
Geben Sie aufgetaute Himbeeren oder Erdbeeren in die cremige Mischung (auf Wunsch können Sie auch eine Beerenmischung verwenden). Pulver hinzufügen.
Das Dessert glatt rühren und in Gläser füllen.

Kuchen

Da der Neujahrstisch voller Salate, warmer Gerichte und Snacks sein wird, ist es besser, den Feiertagskuchen nicht nahrhaft und sättigend zu machen. Die optimale Lösung wäre ein leichtes, luftiges Dessert, das nicht nur einen günstigen Neujahrstisch schmückt, sondern Sie auch mit seiner zarten Struktur begeistern wird. Die Zubereitung dieses Kuchens wird dadurch erleichtert, dass er nicht im Ofen gebacken werden muss.

Zutaten:

Butter - 200 g;
Kekse - 400 g;
Kakao - 3–4 EL;
Zucker - 300 g;
saure Sahne - 800 ml;
Gelee - 3 Packungen;
weiße Schokolade - 100 g;
Gelatine - 40 g;
orange - 1 Stk.;
Banane - 2 Stk.;
Vanillin - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Gelee mit heißem Wasser übergießen und nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer.
Das Öl bei schwacher Hitze erhitzen, Zucker und Kakao hinzufügen.
Bereiten Sie die Kuchenform vor. Stellen Sie dazu eine Auflaufform ohne Boden auf einen breiten Teller.
Einige der zerkleinerten Kekse mit der Buttermischung vermischen. In einer kleinen Schicht auf einen Teller legen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.
Gelatine mit Wasser aufgießen, umrühren, zum Ziehen herausnehmen.
Das farbige vorbereitete Gelee aus dem Kühlschrank nehmen und in mittelgroße Würfel schneiden. Bananen und Orange in Scheiben oder Würfel schneiden.
Sauerrahm, Zucker mischen, schlagen. Vanillin, den Rest der zerkleinerten Kekse, Obst und Gelee hinzufügen.
Erhitzen Sie die Gelatine im Wasserbad und gießen Sie sie nach dem Abkühlen in die Sauerrahmmischung.
Übertragen Sie die resultierende Mischung in die vorbereitete Form mit einer Schicht Keksen, die im Kühlschrank fest geworden ist.
Den Kuchen für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sie können mit Gelee, geriebener Schokolade und Fruchtscheiben dekorieren. Vor dem Servieren die Form vorsichtig vom Kuchen nehmen.

Tischdekoration für das neue Jahr

Besondere Aufmerksamkeit verdient die Dekoration der festlichen Tafel. Es ist besser, dekorative Elemente im Voraus vorzubereiten, eine passende Tischdecke und ein passendes Service auszuwählen. Da angenommen wird, dass der gelbe Hund – das Symbol des kommenden Jahres – die Helligkeit in allem liebt, muss dies beim Tischdecken berücksichtigt werden. Der Tisch kann mit bemalten Tannenzapfen, goldenen Bändern um das Besteck und kleinen Christbaumzweigen mit Marzipan dekoriert werden. In der Mitte des Tisches können Sie mehrere Kerzen in selbstgemachten Kerzenständern aus Gläsern und Rinde platzieren.

Video

Bis zum neuen Jahr ist es noch genau ein Monat. Es ist Zeit, ein festliches Fest zu planen. Traditioneller Neujahrssalat im Jahr 2015. Die Herstellung kostet etwa 355 Rubel.

Universalkoch Andrei Butkov hat mit AiF-Wolgograd sechs Rezepte für Gerichte geteilt, die sich nicht schämen, auf den Neujahrstisch zu kommen, und die günstiger sind als die traditionellen Olivier-Gerichte.

Speck und Hähnchenlocken

Zutaten:

Hähnchenbrust - 2 Stk.

Roher geräucherter Speck – 8 Scheiben

Käse "Russisch" - 200 g.

Frische Champignons - 3 Stk.

Gehackte Petersilie – 1 EL. Löffel

Gehackter Dill - 1 EL. Löffel

Das Filet in acht dünne Scheiben schneiden, schlagen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Champignons fein hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Mit Pilzen und fein gehackten Kräutern vermischen und auf dem Hähnchenfleisch verteilen. Rollen Sie das Filet zu einer festen Rolle. Jede Rolle mit einer Scheibe Speck umwickeln. Legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Im Ofen 20–30 Minuten bei 180 Grad backen.

Preis des Gerichts: 290 Rubel.

Heringsröllchen

Zutaten:

Heringsfilet - 2 Stk.

Hühnerei - 1 Stk.

Karotten - 1-2 Stk.

Butter -10-15 g.

Frischkäse - 25 g.

Karotten und hartgekochtes Ei kochen. Eiweiß und Karotten auf einer groben Reibe reiben. Ei und Karotten vermischen und mit zerlassener Butter würzen. Mischen. Dann Frischkäse hinzufügen. Nochmals mischen. Decken Sie das Brett mit Frischhaltefolie ab und legen Sie das Heringsfilet darauf. Die Karotten-Ei-Mischung auf das Filet legen. Bedecken Sie dies alles mit dem zweiten Filet. Das Filet in Frischhaltefolie einwickeln. Für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie vor dem Servieren die Folie ab und schneiden Sie die Rollen in Scheiben. Auf vorgebackene Kreise aus Borodino-Brot legen.

Preis des Gerichts: 125 Rubel.

Pfannkuchenbeutel

Zutaten:

Pfannkuchen - 8 Stk.

Champignons - 10-15 Stk.

Creme - 100 ml.

Pflanzenöl

Salz, Pfeffer nach Geschmack

Wir backen Pfannkuchen nach jedem passenden Rezept. Champignons putzen, hacken und in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Dann Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen und etwas köcheln lassen. Die Pilzfüllung in die Mitte des Pfannkuchens geben. Falten Sie den Pfannkuchen in eine Tüte und binden Sie ihn mit einer Frühlingszwiebelfeder zusammen.

Preis des Gerichts: 205 Rubel.

Salat mit Hähnchenfilet und frischen Gurken

Zutaten:

Gekochtes Hähnchenfilet - 2 Stk.

Käse - 150 g.

Hühnerei - 3 Stk.

Mayonnaise - 150 g.

Grüns - 1 Bund

Gurken - 3-4 Stk.

Kochmethode:

Das Filet fein hacken und auf den Boden des Tellers legen. Bei einer frischen Gurke die Mitte herausschneiden, in Streifen schneiden und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Auf das Fleisch legen. Mit Mayonnaise bestreichen. Anschließend das gekochte Eiweiß und den Käse auf einer groben Reibe reiben. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen. Das Eigelb auf einer feinen Reibe reiben. Mit Kräutern bestreuen.

Preis des Gerichts: 240 Rubel.

russischer Salat

Zutaten:

Frischer Kohl - 350 gr.

Rote Bete - 1 Stk.

Apfel - 1 Stk.

Karotten - 1 Stk.

Sauerrahm - ½ Tasse

Salz, Zucker, Essig nach Geschmack

Kochmethode:

Den Kohl fein hacken. In einen Topf geben, etwas Essig, Wasser, Salz und Zucker hinzufügen. Unter ständigem Rühren auf das Feuer stellen. Die gekochten Rüben reiben. Karotten und Äpfel in Streifen schneiden. Mit Kohl, Rüben mischen und mit Sauerrahm würzen.

Preis des Gerichts: 55 Rubel.

Braten „Derevenskoe“

Zutaten:

Hähnchenfilet - 500 g.

Kartoffeln - 5 Stk.

Karotten - 1 Stk.

Zwiebeln - 1 Stk.

Käse - 200 g.

Sauerrahm - 200 g.

Knoblauch - 1 Stk.

Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

Das Fleisch halbgar kochen, in kleine Stücke schneiden. Die Brühe abseihen. Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln grob hacken, Grün fein hacken. Geben Sie die Hälfte des Gemüses und eine geschälte Knoblauchzehe in den Topf. Als nächstes legen wir das gesamte Fleisch darauf – eine Schicht Gemüse. Salz, Pfeffer, Brühe hinzufügen. Der Topf sollte etwas mehr als halb voll sein. Mit einem Deckel abdecken und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach 30 Minuten herausnehmen, geriebenen Käse hinzufügen und mit Kräutern bestreuen. Kann direkt in Töpfen serviert werden. Wenn kein Deckel vorhanden ist, kann der Topf mit einfachem Hefeteig abgedeckt werden. Und dann das Fladenbrot als Brot verwenden.

Preis des Gerichts: 210 Rubel.

Wie kann man am Neujahrstisch Geld sparen?

Der Mindestsatz für ein Neujahrsfest kostet die Einwohner von Wolgograd 2.357 Rubel. Dieses Set beinhaltet: Hühnchen (189 Rubel), ein Glas roten Kaviar mit einem Gewicht von 130 Gramm (272 Rubel), eine Stange rohe geräucherte Wurst (210 Rubel), 500 Gramm „russischer“ Käse (185 Rubel), 500 Gramm Hering (112 Rubel), ein Kilogramm Mandarinen (140 Rubel), eine 200-Gramm-Schachtel Pralinen (190 Rubel), eine Flasche russischen Champagners (168 Rubel) und eine Flasche Fünf-Sterne-Skate (0,5 Liter für 536). Rubel).

„Alle Russen sind es gewohnt, das neue Jahr ausgiebig zu feiern. Und aufgrund unserer Mentalität sind viele bereit, den letzten Feiertag zu verbringen, feiern den Feiertag aber wunderschön, sagt Larisa Komochkina, Leiterin der Abteilung für Preis- und Finanzstatistik des Föderalen Staatlichen Statistikdienstes für die Region Wolgograd. - In diesem Jahr mussten viele auf Reisen ins Ausland für die Neujahrsfeiertage verzichten. Es ist möglich, dass das gesparte Geld für Leckereien ausgegeben wird. Laut Statistiken aus dem Jahr 2013 kostete ein Neujahrstisch die Einwohner von Wolgograd durchschnittlich 4.000 Rubel. Im Jahr 2014 stiegen die Preise und die Menschen gaben durchschnittlich mehr als 5.000 Rubel für einen Tisch aus. Dieses Jahr sind die Preise sogar noch höher.“

Chefkoch Andrei Butkov sagt, dass man auch bei den aktuellen Preisen bei den Leckereien für den Neujahrstisch sparen kann, ohne dabei auf Qualität zu verzichten.

„Das Hauptgeheimnis, um bei der Zubereitung eines Feiertagsmenüs Geld zu sparen, ist die Ähnlichkeit der Zutaten der Gerichte“, sagt der Spezialist. - Wählen Sie ein paar Grundnahrungsmittel wie Hähnchenfilet, Pilze und Käse. Und experimentiere mit ihnen. Natürlich wollen wir uns alle im Urlaub etwas gönnen, aber übertreiben Sie es nicht.“

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