Wie man einen lebenden Affen isst. Affenhirnschale

Affenhirngerichte. (Für die Beeindruckbaren bitte nicht ansehen!) 24. November 2013

Es ist nicht nur ein Touristenmythos oder eine Szene aus Indiana Jones: Es gibt Menschen, die regelmäßig rohes Affenhirn essen. Allerdings gibt es wenig Glauben an die berühmte Geschichte über das Restaurantgericht „Das Gehirn eines lebenden Affen“. In Kambodscha kann man jedoch auf dem Basar einfach und günstig ein oder zwei Kilo Affenhirne kaufen und direkt vor Ort essen. Niemand wird es seltsam oder hässlich finden.

Ich kann Sie auf das vielleicht legendärste chinesische Gericht namens „HouNao“ aufmerksam machen, was wörtlich ins Russische übersetzt „Affenhirn“ bedeutet. Es ist allgemein anerkannt, dass eine der ersten Erwähnungen dieser exquisiten Delikatesse im Buch „Zhou Rituals“ zu finden ist, das zur konfuzianischen Sammlung „The Thirteen Canons“ gehört. Einer der Abschnitte der Abhandlung enthält eine Beschreibung der sogenannten „Acht Juwelen“ der Kochkunst, in denen das HouNao-Gericht erwähnt wird.

Es ist bekannt, dass beim kaiserlichen Fest, das seit 1720 stattfand und drei Tage dauerte, unter den 108 Gerichten auch Affenhirne serviert wurden. Die klassische Zubereitungsmethode bestand darin, den Affen lebend an den Tisch zu servieren, nachdem man ihn sorgfältig angebunden hatte, damit er mit seinen unnötigen Bewegungen nicht die hochrangigen chinesischen Beamten daran hinderte, den Geschmack des exotischen Gerichts zu genießen. Mit einem Spezialwerkzeug wurde die Kopfhaut des Primaten entfernt und ein Loch der erforderlichen Breite in den Schädel des Affen gebohrt. Nachdem das Blut abgeflossen war, begannen die VIPs zu essen. Gleichzeitig wurde die Zunge des Tieres zunächst mit einem heißen Metallspatel verbrannt, damit es die Ohren der Adligen nicht mit seinen abscheulichen Schreien belastete.

Damals galt HouNao als Gericht der Kaiser. Alte Ärzte glaubten, dass es Impotenz heilte und die männliche Stärke steigerte. Gerade deshalb und keineswegs wegen seines exquisiten Geschmacks ist „Affenhirn“ bei den Reichen und Mächtigen so beliebt geworden. Gleichzeitig behaupten Anhänger der chinesischen Kaiserküche durchaus, dass die köstlichsten Gerichte nur von Lebewesen gewonnen werden.

Fairerweise muss man sagen, dass der Verzehr von Affenhirnen nicht nur bei Chinesen beliebt ist. So aß der neue Stammesführer des kamerunischen Stammes Anyang auf einem ihm zu Ehren organisierten Fest das Gehirn eines Gorillas, und die Ältesten bekamen das Herz. Dieses Gericht gibt es auch in einigen anderen asiatischen Ländern. Ganz moderne Schimpansen fressen auch die Gehirne ihrer Artgenossen – sie fangen kleinere Individuen, brechen ihnen die Schädel ein und verschlingen den Inhalt.

Wenn wir über unsere Zeit sprechen, dann sind die Risiken, die von solch exotischen Dingen ausgehen, im Vergleich zu früheren Zeiten ohne Chemikalien und anderen Müll zu groß. Es ist jedoch bekannt, dass es in Hongkong immer noch ein Restaurant (oder sogar mehrere) gibt, in dem Sie dieses Gericht für gutes Geld bestellen können, das in voller Übereinstimmung mit allen alten Traditionen zubereitet wird. Die Chinesen sind sich sicher, dass diejenigen, die mindestens einmal in ihrem Leben das Gehirn eines lebenden Affen gekostet haben, vom Höchsten Wesen näher zu sich selbst gebracht werden.

Obwohl diese Barbarei durch die Bemühungen von Umweltschützern dennoch verboten wurde, ist großes Geld wie immer zu viel fähig. Sowohl für Touristen als auch für Einheimische ist dieses Gericht eine Art Herausforderung, mit der sie in Zukunft ihren Freunden gegenüber prahlen können. Gerüchten zufolge soll das Gericht zwischen 2.000 und 5.000 US-Dollar kosten. Wie Sie wissen, fragt niemand die armen Affen nach ihrer Meinung zu diesem Thema.

Gerichte aus Affenhirnen, gekocht, gebraten oder gekocht, sind im chinesischen Alltag keine Seltenheit. Darüber hinaus können Sie alle für dieses Gericht erforderlichen Zutaten problemlos auf einem normalen Lebensmittelmarkt (hauptsächlich im Süden Chinas) finden.

Und hier ist eine weitere Option, na ja, sehr GRUSELIG!!

Ein Affe wird gefangen genommen, natürlich lebend. Die Schädeldecke wird entfernt. Das Gehirn muss schnell gefressen werden, solange der Affe lebt. Oder innerhalb einer Minute wird sie sterben ... Alles ist einfach und gruselig ...

Es heißt, es gäbe in Hongkong ein Restaurant, in dem das Gericht „lebender Affe“ heißt. Oder besser gesagt, ihr Gehirn. Das Tier wird unter den Tisch gelegt, sein Kopf wird in ein spezielles Loch gesteckt und fest gesichert, damit der Affe nicht entkommt. Der Kellner rasierte ihr dann die Haare auf dem Kopf ab. Mit Hammer und Meißel durchbohren sie den Schädel und entfernen seinen oberen Teil. Das Gehirn muss mit einem Löffel gegessen werden, während die unglückliche Kreatur noch lebt ...

Allerdings ist es nicht so einfach. Ein Affe kann an einem Schock sterben. Seine Vorstufe wird mit alkoholischen Getränken gepumpt. Wie Gänsefutter für Foie Gras. Natürlich können Sie eine Anästhesie verabreichen, aber dann müssen die „lieben“ Gäste Chemie essen. Also wird es mit Alkohol vollgepumpt und gleichzeitig verbessert sich der Geschmack.

In den meisten Gastronomiebetrieben hierzulande ist diese Barbarei dank der Bemühungen von Umweltschützern verboten. Allerdings steht Affenhirn immer noch auf der Speisekarte. Es wird einfach fertig gekocht serviert. Aber manche Touristen wollen unbedingt in die Restaurants gehen, in denen sie das Gehirn eines sterbenden Affen essen können – schließlich ist dies so ein Extremsport, ein Meer aus Adrenalin. Sie zahlen viel Geld dafür und prahlen dann vor ihren Freunden mit ihrem „Mut“ ...

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Babysuppe und das Gehirn eines lebenden Affen. Top 10 der ekelhaftesten Gerichte der Welt

28.10.2016 - 09:00

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Brief an den Autor

Sie können Ihre Speisekarte mit ausgefallenen Gerichten abwechslungsreich gestalten

MIR, 27. Oktober, RIA FederalPress. Viele von uns sind an einfache, angenehme und recht alltägliche Gerichte gewöhnt und ahnen nicht einmal, dass die Menschen in manchen Ländern in dieser Angelegenheit so raffiniert sind, dass der bloße Gedanke an ihr Frühstück und Mittagessen ein schlechtes Gewissen auslösen kann. Aber alles auf dieser Welt ist relativ. Heute machen wir Sie auf die zehn ekelhaftesten und ungewöhnlichsten Gerichte aus der ganzen Welt aufmerksam.

An erster Stelle steht das „Embryo Dish“, das Sie in China probieren können.
Laut chinesischen Heilern hat Suppe aus kleinen Föten heilende Eigenschaften. Somit sind menschliche Embryonen eine gute Quelle für Proteine, Fette und Mineralien. Im alten China wurde Embryosuppe nur an den Tisch adliger Menschen serviert. Derzeit wird das „heilende“ Gericht im Reich der Mitte nur in geschlossenen Restaurants serviert. Die Suppe kostet zwischen mehreren tausend Yuan und mehreren tausend US-Dollar. Grundlage für die Zubereitung des Gerichts sind traditionell abgetriebene weibliche Föten im Alter von 3 bis 5 Monaten. Erstgeborene Jungen genießen bei chinesischen „Feinschmeckern“ ein hohes Ansehen, sind aber sehr schwer zu bekommen und die Kosten für die Suppe sind um ein Vielfaches höher.

An zweiter Stelle unter den ungewöhnlichen Gerichten steht „Monkey Brain“.
Nicht irgendein Gehirn, sondern das Gehirn eines lebenden Affen. Sie irren sich nicht. Der obere Teil des Schädels des Affen wird entfernt. Das Gehirn wird zu Lebzeiten des Affen schnell aufgefressen. Doch das Tier kann an einem Schock sterben, und um dies zu verhindern, wird es mit Alkohol vollgepumpt. Sie sagen, es schmeckt wie Reiskuchen. Sie können dieses Gericht in einem der Restaurants in Hongkong probieren. Das Vergnügen kostet zwischen 500 und 700 Dollar.

An dritter Stelle steht „Fledermaussuppe“
Dieses Gericht ist in Thailand, Teilen Chinas und einigen anderen Ländern Südostasiens sehr beliebt. Die Hauptzutat ist fast immer dieselbe – Fledermaus. Neben Suppe werden auch gebratene fliegende Mäuse in Milch gekocht. Die beste Maus für ein solches Gericht gilt als Flying Fox.

Wir gaben dem Getränk den vierten Platz. „Wein von Babymaus“
Wein aus Babymäusen ist in China und Korea sehr beliebt. Es wird als sehr nützlich angesehen. Wird als Arzneimittel zur Bekämpfung von Erkältungen oder Lebererkrankungen eingesetzt. Zur Zubereitung werden junge Mäuse in einen Bottich mit Reiswein geworfen. Die Mäuse dürfen nicht älter als 3 Tage sein, sonst bekommt der Wein Fell. Dann wird der Weinbottich an einen dunklen, kühlen Ort gestellt und nach einem Jahr ist der Wein fertig.

An sechster Stelle steht das Dessert – „Kekse mit Wespen“
Dies ist bereits eine japanische Delikatesse. Hierbei handelt es sich um ein speziell zubereitetes Dessert, für das die Wespen zunächst in kochendem Wasser gekocht, getrocknet und zum Teig gegeben werden. Eine Packung solcher Kekse ist nicht teuer – weniger als hundert Rubel. Ich frage mich, wie der Koch mit Wespen umgeht, indem er sie in kochendes Wasser legt.

Den siebten Platz in unserer Liste belegt das Getränk Kopi Luwak.
Hierbei handelt es sich um eine Kaffeesorte, die für ihre spezifische Verarbeitungsmethode bekannt ist. Der Prozess der Herstellung von Kopi-Luwak-Kaffeebohnen besteht darin, dass Musangi-Tiere reife Früchte des Kaffeebaums fressen, das die Kaffeebohnen umgebende Fruchtfleisch verdauen und beim Stuhlgang Kaffeebohnen ausscheiden, die dann von Menschen gesammelt, gewaschen und in der Sonne getrocknet werden. Dieser Kaffee wird im industriellen Maßstab in Indonesien, den Philippinen und Südindien produziert. Kopi Luwak ist der teuerste Kaffee der Welt. Die Kosten liegen zwischen 250 und 1200 Dollar pro Kilogramm.

Achter Platz – „Eye of the Tuna“
Sicherlich haben Sie noch nie ein Fischauge probiert, geschweige denn ein riesiges Thunfischauge. Japanische und chinesische Feinschmecker halten es für eine der erlesensten Delikatessen aller Meeresfrüchte.

Den neunten Platz belegte ein Gericht mit lebendem Oktopus. „Sich windender Oktopus“
In Korea wird ein Gericht aus lebendem Oktopus zubereitet. Sein Name bedeutet grob übersetzt: der sich windende Oktopus. Der Oktopus wird bei lebendigem Leib gehäutet, das Fleisch und die Tentakel in Stücke geschnitten und mit scharfer Soße übergossen. Die Hauptsache ist, diese Delikatesse schnell zu kauen, da die Tentakel möglicherweise Zeit haben, im Mund zu kleben.

Und schließlich schließt „Ship of the Desert“ unser Top ab
Um es zuzubereiten, müssen Sie ein ganzes Kamel, ein Lamm, 20 Hühner, Eier, Reis, Gewürze und 2-3 Beduinen vorbereiten. Das Rezept selbst ist nicht sehr kompliziert: Jedes Huhn wird mit Eiern und Reis gefüllt, dann werden alle Hühner in das Lamm gelegt, mit dem das Kamel selbst gefüllt wird. Wenn Ihnen eines der oben genannten Gerichte gefällt, können Sie es gerne in verschiedenen Teilen der Welt probieren!

Wie essen Herren das Gehirn eines lebenden Affen? http://dokpro.net/human/1457-liki-smerti.html

„... meine Herren, bürgerliche Individualisten, wir müssen Ihnen sagen, dass Ihr Gerede über absolute Freiheit nichts als Heuchelei ist. In einer Gesellschaft, die auf der Macht des Geldes basiert, in einer Gesellschaft, in der die Massen der Arbeiter betteln und eine Handvoll reicher Leute Parasiten sind, kann es nicht real und gültig sein. Die Freiheit einer bürgerlichen Schriftstellerin, Künstlerin, Schauspielerin ist nur verschleiert... Abhängigkeit vom Geldbeutel, von Bestechung, von Unterhalt. Es ist unmöglich, in der Gesellschaft zu leben und frei von der Gesellschaft zu sein …" -Lenin -, 1905 - PSS, Bd. 12, S. 103.

In Afrika gibt es Stämme, die Affen fangen, indem sie eine gebratene Banane in einen enghalsigen Krug legen, der an einem Baum befestigt ist. Der Affe steckt seine Hand in den Krug, ergreift das Essen, kann es aber nicht herausziehen, weil nur seine offene Hand durch den schmalen Hals passt. Als die Eingeborenen sie holen, hält sie den Köder immer noch in der Faust. Sie wird durch ihre eigene Gier ruiniert – die Angewohnheit zu greifen und nicht loszulassen.

Dieser Affe wird dann an ein teures Restaurant verkauft, wo das Gericht „lebender Affe“ genannt wird. Oder besser gesagt, ihr GehirnTraditionell wird das Gehirn direkt in den Kopf eines lebenden Affen eingespeist. Dazu wird der Primat fest fixiert, unter einen Tisch mit einem Loch für den Kopf gesetzt, die Haare am Kopf rasiert und anschließend der Schädel mit einem kleinen Hammer und Meißel durchbohrt. Nachdem die Schädeldecke entfernt wurde, wird das Gehirn mit einem Teelöffel gegessen. Und das Wichtigste: Die dortige Mahlzeit muss beendet sein, bevor das Tier stirbt, denn das Gehirn beginnt sehr schnell zu zerfallen! Der Affe kann jedoch an einem Schock sterben. Daher ist es mit Alkohol vorgepumpt. Wie Gänsefutter für Foie Gras. Natürlich können Sie eine Anästhesie verabreichen, aber dann müssen die „lieben“ Gäste Chemie essen. Also wird sie mit Alkohol vollgepumpt und gleichzeitig steigert sich der Geschmack bei den Herren.

Ist Ihnen aufgefallen, dass die parasitäre Handvoll reicher Leute Lenin-Denkmäler nicht mit eigenen Händen zerstört? Aber sie schicken sie, um genau die bettelnden Massen der Werktätigen zu vernichten ... Wie schaffen sie das? Ja, mit einem ähnlichen Köder. Der reiche Mann wedelt mit dem Köder vor dem fleißigen Arbeiter herum und sagt, dass unter dem Denkmal ein Goldschatz vergraben sei, der Wohlstand und Wohlergehen verspreche. Wenn Sie das Denkmal niederreißen, erhalten Sie diesen wertvollsten Euro-Gutschein kostenlos, und erst dann sind Sie KOSTENLOS!!! Wie sonst kann man mit einer Kugel schießen und zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen: die Wut von sich selbst nehmen und die Erinnerung an die Methoden zur Erlangung von FREIHEIT speziell für den arbeitenden Menschen vollständig auslöschen. Und versteht der harte Arbeiter das, indem er blind niederreißt? das Lenin-Denkmal, er selbst bleibt unter einem Granitblock bürgerlicher Knechtschaft stecken und gibt freiwillig sein noch lebendes Gehirn ab, um von parasitierenden Haien gefressen zu werden?

Erinnern Sie sich an diesen Affen, als plötzlich ein verrückter Gedanke auftaucht, der die Erinnerung an V.I. zerstört. Lenin – ein Mann, der der absoluten Mehrheit der Werktätigen echte Freiheit gab, obwohl er sie einer parasitären Handvoll reicher Leute wegnahm, und dadurch Ihr Gehirn davor bewahrte, von dieser Handvoll reicher Leute gefressen zu werden ...

Viele von uns haben den interessanten alten Film „Indiana Jones“ gesehen und vielleicht eine ziemlich ekelhafte Szene bemerkt, in der ein Inder mit einem süßen Lächeln im Gesicht Dr. Henry eine Kostprobe von „Chilled Monkey Brains“ anbietet! Wenn Sie immer dachten, dass dies eine Erfindung der Autoren und Regisseure sei, dann haben Sie sich getäuscht. Wie Sie wissen, ist es in Südostasien auf lokalen Basaren wirklich günstig, mehrere Kilo Affenhirne zu kaufen oder sie sogar zu essen, „ohne die Kasse zu verlassen“. Andere werden dies als einen normalen Vorgang wahrnehmen. Im Alltag der Chinesen findet man gebratene oder gekochte Tiergehirne.
Gerüchten zufolge kann man in einigen chinesischen Restaurants auf das berühmte Gericht „HouNao“ stoßen, was „Affenhirn“ bedeutet. Im Buch „Zhou Rituals“ im kulinarischen Teil wird diese spezielle Delikatesse erstmals erwähnt und die Zubereitung der „Acht Juwelen“, darunter das HouNao-Gericht, beschrieben.
Die Geschichte besagt, dass HouNao während des Kaiserfestes im Jahr 1720, das drei Tage dauerte, unter 108 verschiedenen Gerichten zu finden war. Zu dieser Zeit bestand die traditionelle Möglichkeit darin, einen lebenden Affen auf den Tisch zu bringen und ihn vorher sorgfältig festzubinden, damit seine Sprungbewegungen die einflussreichsten chinesischen Mandarinen nicht davon abhielten, die Delikatesse zu probieren. Die Zunge des Primaten wurde mit einem glühenden Metallspatel verbrannt, damit er die Adligen nicht mit seinen höllischen Schreien betäubte. Die sogenannten „Kellner“ entfernten mit einem Spezialwerkzeug die Kopfhaut des Affen und bohrten ein Loch in den Schädel. Als das Blut vollständig abgeflossen war, begannen die chinesischen Beamten mit der Behandlung.
Die ältesten Heiler behaupteten, dass HouNao die Potenz heilen und die männliche Energie steigern könne, weshalb das Essen von den Kaisern bestimmt und hoch geschätzt wurde. Im Laufe der Zeit erfreute sich das exotische „Tiergehirn“ großer Beliebtheit bei reichen Leuten, die die Delikatesse nicht wegen ihrer raffinierten Geschmacksvorlieben, sondern wegen ihrer sogenannten gesundheitsfördernden Eigenschaften probierten. Anhänger der kaiserlichen Küche sind fest davon überzeugt, dass die köstlichsten Gerichte ausschließlich von Lebewesen stammen.
Beachten Sie, dass nicht nur chinesische Einwohner dazu neigen, Primatengehirne zu essen. Der Anyang-Stamm in Zentralafrika ist dafür bekannt, dass der neu gewählte Anführer beim Fest zu Ehren seiner Proklamation das Gehirn eines Gorillas essen muss, die Ältesten des Stammes jedoch das Herz des armen Gorillas bekommen.
In asiatischen Ländern wurde beobachtet, dass Schimpansen das Gehirn fressen; „Wilde“ oder „Feinschmecker“, wie man solche Individuen bequemer nennt, kleine Primaten fangen, ihnen den Schädel brechen und sofort den Inhalt fressen.
In der heutigen Welt, in der ständig Chemikalien verwendet werden, führt das Eingehen einer solchen Bedrohung und der Versuch, etwas Exotisches zu versuchen, höchstwahrscheinlich zum Tod. Aber es ist bekannt, dass es in Hongkong für „einzelne“ wohlhabende Gäste Restaurants gibt (wie man sagt, es gibt mehrere), in denen man für einen angemessenen Betrag das alte Gericht HouNao mit all seinen Kochtraditionen probieren kann. In China sind die Menschen davon überzeugt, dass jeder, der HouNao ausprobiert, der höchsten Schöpfung näher kommt.
Dank der Tier- und Naturschützer war dieses kulinarische Töten immer noch verboten, aber Geld kann bekanntlich jede Laune erfüllen. Ein exotisches Gericht zu probieren ist für Reisende und Einheimische ein Experiment, von dem man noch lange schwärmen kann. Gerüchten zufolge wird der Preis des Gerichts für Exotenliebhaber 5.000 Dollar betragen. Wer Mitleid mit unschuldigen Geschöpfen hat, sollte bedenken, dass niemand auf ihre Meinung Rücksicht genommen hat ...
Gerüchten zufolge gibt es in Hongkong für einige wenige ein Restaurant, in dem man einen lebenden Affen probieren kann. Genauer gesagt, ihr Gehirn. Der Primat sitzt an einem speziellen Tisch und sein Kopf wird in das Loch gezogen und fest fixiert, damit das Tier nicht entkommt. Dann entfernt der Kellner mit einem Rasiermesser die Haare auf ihrem Kopf. Mit einem Hammer und einem Spitzer durchbrechen sie den Schädel eines lebenden Tieres und entfernen seinen oberen Teil. Dann ist das Gehirn „offen“, um mit einem Löffel gegessen zu werden, während das unglückliche sterbende Geschöpf in höllischen Qualen kämpft ... Das reicht übrigens nicht aus. Um zu verhindern, dass der Affe vor Schock stirbt und um ihn länger mit seinen lauten „Gourmet“-Rufen zu „belustigen“, wird ihm vorab Alkohol verabreicht. In der modernen Zeit kann man natürlich eine Anästhesie verabreichen, aber ein solches Vergnügen wird teuer und schädlich sein, schließlich wird Chemie verwendet. Augenzeugenberichten zufolge schmecken Affenhirne wie kalter Milchreis. Leider sind viele Touristen auf der Suche nach einem Restaurant, in dem sie tatsächlich das Gehirn eines sterbenden Tieres probieren können – schließlich ist das wildes Adrenalin, Extremsport, ein unvergessliches Erlebnis für viel Geld, von dem man später der ganzen Welt erzählen kann ...

Erst kürzlich habe ich einen Beitrag über die isländische Küche geschrieben, von der viele Gerichte, sagen wir, … sind. Aber nachdem ich die gastronomischen Besonderheiten anderer Länder der Welt sorgfältig studiert hatte, wurde mir klar, dass in Island ganz normale Menschen leben und keine Perversen schmecken. Es stellt sich heraus, dass es auf der Welt so viele widerliche Gerichte gibt, dass ein dickes Buch nicht ausreichen würde, um sie alle aufzuschreiben. Aber ich habe meiner Meinung nach die unglaublich schrecklichsten gesammelt. Ich hoffe, ich versuche es nie.

Balut. Er ist ein Balut. Ein Gericht, das in asiatischen Ländern äußerst beliebt ist: Vietnam, Laos, Thailand und insbesondere auf den Philippinen. Anhand des Bildes verstehen Sie wahrscheinlich, was für ein Horror das ist. Sie kochen ein Entenei, aber mit einer voll ausgebildeten Frucht, mit deutlich sichtbarem Knorpel, Schnabel und sogar Gefieder. Der Embryo sollte etwa 18 Wochen alt sein. Sie können es roh essen (mit Gewürzen abschmecken) oder kochen oder braten.

Gehen:)

Filipinos nehmen diesen Balut im Allgemeinen auf, genau wie unsere Gopniks in der Gegend an Sonnenblumenkernen nagen. Der Vergleich ist auch deshalb nicht unangemessen, weil die Filipinos Balut als Muskelprodukt betrachten. Man sagt, dass man durch den Verzehr ungeschlüpfter Entenküken die Potenz steigern und die Aufmerksamkeit von Frauen auf sich ziehen kann. Balut ist auf den Philippinen so beliebt, dass sie weiterhin versuchen, Industrieimporte in europäische Länder zu etablieren. Aber nur seltene Feinschmecker bestellen es. Nun, oder diejenigen, die auf die wundersamen aphrodosierenden Eigenschaften von Balut hoffen.

Europäer essen Balut normalerweise mit Sojasauce. Bei ihm ist es nicht so ekelhaft. Obwohl Experten sagen, dass es tatsächlich sehr lecker ist. Aus reiner Gewohnheit kann es zu einem psychischen Trauma kommen, wenn man den Eindruck hat, dass ein lebendes Entlein einen ansieht. Filipinos empfehlen außerdem, das Ganze mit Alkohol herunterzuspülen. Für Seelenfrieden.

Wenn Sie sich plötzlich dazu entschließen, Balut zu essen, dann machen Sie es richtig. Zuerst die Oberseite des Eies schälen, dann salzen und den Inhalt großzügig mit Gewürzen bestreuen, dann Limettensaft oder Spezialsauce darübergießen. Erst danach können Sie Fruchtwasser trinken. Es wird wie Hühnerbrühe schmecken. Dann schälen Sie das Ei vollständig und beginnen mit dem Verzehr des Embryos. Wenn Sie den Mut haben.

Affengehirne. Ja, das ist auch ein Gericht. Und auch in Asien. Hauptsächlich in China und Indonesien. Es kommt auch in afrikanischen Ländern vor. Es gibt eine schreckliche Legende, der zufolge einige Restaurants in Hongkong das Gehirn eines lebenden Affen anbieten. Angeblich wird der Affe, nachdem er zuvor mit Schlaftabletten gepumpt wurde, unter einen speziellen Tisch mit einem Loch in der Mitte gestellt. Damit nur die Oberseite des Kopfes über der Tischoberfläche sichtbar ist. Anschließend wird die Schädeldecke abgeschnitten und das Gehirn des noch lebenden Affen verzehrt. Gerüchten zufolge geschieht dies alles in mehreren geschlossenen Hongkonger Restaurants für viel Geld. Es gibt jedoch keine direkten Beweise dafür. Eine viel zuverlässigere Version ist, dass die Gehirne von Affen gefressen, sie aber trotzdem getötet werden. Obwohl diese Praxis auch nicht sehr verbreitet ist.

In Indonesien glaubt man, dass der Verzehr von Affenhirnen Impotenz heilen kann. Generell scheint es so, als seien die Menschen bereit, alles zu essen, nur um Sexriesen zu werden. Die unten präsentierten Fotos wurden übrigens 1998 in Hongkong von der Zeitung Apple Daily aufgenommen. Sie stellen angeblich den gleichen Verzehr des Gehirns eines lebenden Affen dar. Seitdem wurden solche Fotos nirgendwo mehr gesehen.

Fledermaussuppe. Es heißt, der Joker habe Batman genau damit gedroht. Tatsächlich ist Fledermaussuppe nur in der Republik Palau beliebt, einem kleinen Inselstaat im Philippinischen Meer. In anderen asiatischen Ländern ist Fledermaussuppe sehr selten. Das Gericht ist selbst für Asiaten seltsam. Und das sagt viel aus.

Natürlich kann nicht jede Fledermaus Suppe essen. Aber nur der, der Obst isst. Das Geschlecht der Fledermaus spielt keine Rolle – Weibchen und Männchen schmecken gleichermaßen gut. Das bedeutet, dass die Fledermaus getötet und dann mehrere Stunden lang in frischester Kokosmilch unter Zugabe von Ingwer und anderen Gewürzen gekocht wird. Und erst dann kochen sie Suppe. Die Haut wird nicht entfernt, sodass Sie die Maus in ihrer ganzen pelzigen Schönheit genießen können, indem Sie sie mit einem Löffel auf den Teller schöpfen.

Das nächste Mal erzähle ich euch von ein paar weiteren schrecklichen Gerichten. Das Schlimmste, aber essbare, steht noch bevor.

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