Wie man zu Hause Fruchteis macht. Video: Fruchteis: Wie macht man es zu Hause? Weitere Rezepte für Fruchteis

Fruchteis ist nicht nur für Kinder eine Delikatesse, auch Erwachsene genießen es gerne Nachtisch , und zwar nicht unbedingt in der Hitze.

Dieses kalorienarme Dessert enthält Vitamine und andere nützliche Substanzen aus Früchten und Beeren.

Es ist überhaupt nicht schwierig, es zu Hause zuzubereiten; Sie können entweder saisonal frische oder gefrorene Früchte und Beeren oder Dosenfrüchte und Beeren verwenden. Sie können beim Kochen Stärke oder Gelatine hinzufügen.

Eis kann direkt in Eisbechern eingefroren werden oder man verwendet spezielle Eisformen sowie Formen zur Eisherstellung.

Fruchteis kann einfarbig oder mehrfarbig hergestellt werden. Hierfür können Sie Püree oder verwenden Saft verschiedene Beeren und Früchte. Sie können das Püree (Saft) schichtweise in Formen gießen: etwas Saft (Püree) einer Farbe einfüllen, einfrieren, dann Saft (Püree) einer anderen Farbe einfüllen, einfrieren.

Die Schichten gibt es in verschiedenen Größen, das sieht so aus: Eine Schicht von 2 Zentimetern einfüllen, einfrieren, eine Schicht einer anderen Farbe von 5 Zentimetern einfüllen – einfrieren. Versuchen Sie, verschiedene Pürees oder Säfte gleichzeitig in die Form zu gießen – und Sie erhalten ein originelles Eisdesign. Sie können die Form bis zur Hälfte mit Püree einer Farbe füllen, etwas einfrieren, dann Saft (Püree) einer anderen Farbe hinzufügen und etwas vermischen.

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihr eigenes, einzigartiges Fruchteis. Es gibt keine Einschränkungen, es liegt ganz bei Ihnen.

Versuchen Sie, Eis nach unseren Rezepten zuzubereiten, oder stellen Sie Ihr eigenes Rezept daraus her:

Fruchteis „Ananasparadies“

Wie man Eis am Stiel macht

Zutaten:

Frische Ananas (in der Dose) – 500 g,
Wasser – 500-600 ml,
Zitronensaft – 100 ml,
Zucker – 300-400 g,
Eisformen,
Eis am Stiel (falls nötig).

Vorbereitung:

Aus Wasser und Zucker Zuckersirup herstellen. Die Zuckermenge hängt von Ihrem Geschmack ab und davon, ob Sie frische Ananas oder Dosenananas verwenden. Das Ananasmark in Stücke schneiden und in eine Mixerschüssel geben, bis es püriert ist. Zuckersirup und Zitronensaft zum Ananaspüree geben, alles vermischen und in Formen für Fruchteis füllen. Bei Bedarf können Sie Eisstiele in die Formen stecken. Legen Sie das Fruchteis in den Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist.

Fruchteis „Erdbeergenuss“

Zutaten:

Erdbeere – 500 g,
Zucker – 200 g,
Wasser – 400 ml,
Stärke (optional) – 20 g.

Vorbereitung:

Wasser aufkochen und Zucker hinzufügen. Die Erdbeeren sortieren, abspülen, trocknen und bei schwacher Hitze in Zuckersirup etwa 15 Minuten kochen. Anschließend die Mischung mit einem Mixer schlagen. Mit etwas Wasser verdünnte Stärke in einem ruhigen Strahl hinzufügen, alles gut vermischen, abkühlen lassen und in Eisformen gießen. Legen Sie die Formen in den Gefrierschrank.

Fruchteis „Zitronenexplosion“

Zutaten:

Zitrone – 2-3 Stk.,
Zucker – 150 g,
Wasser – 100 ml,
Gelatine – 5 g.

Vorbereitung:

Mahlen Sie die Schale einer Zitrone. Saft aus Zitronen auspressen. Aus Wasser und Zucker Sirup zubereiten, Schale dazugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Lassen Sie die Mischung eine Weile ruhen und seihen Sie sie ab. Vorgeweichte Gelatine hinzufügen und gut vermischen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Dann Zitronensaft hinzufügen, umrühren, abkühlen lassen und in Formen gießen. Legen Sie sie in den Gefrierschrank.

Draußen ist es unerträglich heiß, Sie sitzen zu Hause und wissen nicht, wie Sie Ihren Durst frisch und angenehm löschen können? Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, aber viel besser ist es, das leckerste Fruchteis zu Hause zuzubereiten. Dies ist eines der beliebtesten kühlenden und leichten Desserts aller Kinder und Erwachsenen, das zur Kategorie der Eiscreme gehört.

Die große Auswahl dieser Delikatesse in Supermärkten ist einfach unglaublich, beim Kauf muss man jedoch sehr vorsichtig sein, da die Hersteller der Zusammensetzung häufig harmlose Zutaten wie Farbstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker hinzufügen. Eine solche Süße bringt definitiv keinen Nutzen, sondern schadet nur dem Körper und zusätzlichen Zentimetern an der Taille, da der Kaloriengehalt ziemlich hoch ist. Es ist nicht nötig, sich mit solch einer nutzlosen Delikatesse vollzustopfen; es ist einfacher, ein kaltes Dessert mit den eigenen Händen zuzubereiten.

Selbst zubereitetes Eis hilft Ihnen nicht nur, der brütenden Hitze zu entfliehen, sondern belastet Ihren Körper auch nicht mit unnötigen Kalorien. Es enthält viele Vitamine und Mikroelemente, da es aus natürlichen Zutaten hergestellt wird. In diesem Artikel verraten wir Ihnen leckere und gesunde Rezepte für diese Delikatesse.

Sogar ein Kind kann zu Hause Fruchteis herstellen. Als Zutaten eignen sich gleichermaßen gefrorene oder frische Früchte und Beeren. Auf natürliche Säfte geht es nicht. Um das Dessert heller zu machen, können Sie verschiedene Säfte und Fruchtpürees verwenden. Das Dessert sollte in speziellen Formen oder gewöhnlichen Plastikbechern eingefroren werden. Eiswürfelbehälter, die in jedem Kühlschrank zu finden sind, und Einwegbecher können ebenfalls funktionieren. Der Leckerbissen kann aus mehreren Schichten hergestellt werden, um einen Regenbogen an Geschmacksrichtungen zu schaffen. Nachdem Sie dieses Eis zu Hause zubereitet haben, können Sie Ihre Kinder und Freunde getrost damit verwöhnen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigenen, einzigartigen Rezepte. Und wir verraten Ihnen unsere einfachen und originellen Rezepte.

Fruchteis „Himmlischer Genuss“

Es kann aus gefrorenen oder frischen Früchten und Beeren zubereitet werden. Wenn Sie Tiefkühlkost verwenden, müssen Sie diese auftauen, waschen und das restliche Wasser trocknen lassen.

Zutaten:

Erdbeeren – 500 g;
Banane – 2 Stück;
Orangensaft – 50 ml;
Puderzucker – 25 g;
Minze – 5 Zweige.

Erdbeeren, Minze und Bananen gründlich waschen und trocknen. Besser ist es, Minzblätter zu verwenden und die Zweige zu entfernen. Erdbeeren, Minze und Puderzucker mit einem Mixer verrühren. Teilen Sie die vorbereitete Mischung in Formen auf, füllen Sie diese zur Hälfte und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Die Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Bananen mit Orangensaft in einem Mixer pürieren. Wenn das Erdbeerpüree gefroren ist, Bananenpüree darüber geben. Legen Sie es wieder in den Gefrierschrank.

Wie macht man aus Saft Eis am Stiel?

Gefrorener Saft ist die einfachste Art, Fruchteis herzustellen. Eis aus Saft mit Fruchtfleischzusatz hat einen sehr angenehmen Geschmack. Zur Zubereitung müssen Sie Ihren Lieblingssaft nehmen, ihn in Formen füllen und für 25-40 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Zweifellos schmeckt Eis aus frisch gepresstem Saft, das Sie selbst gemacht haben, einfach großartig. Wenn Sie für die Eisherstellung im Laden gekauften gereinigten Saft ohne Fruchtfleisch verwenden, erhalten Sie klares, süßes Eis.

Buntes Fruchteis mit Joghurt „Berry Fairy Tale“

Dieses mehrfarbige Dessert erweist sich durch die Zugabe eines fermentierten Milchgetränks als sehr lecker und ungewöhnlich.

Zutaten:

Orangensaft – 500 ml;
Puderzucker – 125 g;
Joghurt – 130 ml;
Stachelbeeren (oder jede andere Beere) – 250 g;
Saft einer beliebigen Frucht.

Die Delikatesse wird aus drei Schichten bestehen. Als erste Schicht Fruchtsaft in 1/3 der Form gießen. Lassen Sie es 20–30 Minuten lang gefrieren. Den Joghurt mit Orangensaft mit einem Mixer verrühren, die zweite Schicht einfüllen und erneut für 20-30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Stachelbeeren mit Puderzucker mischen und mit einem Mixer zermahlen. Wir nehmen die dritte Schicht und frieren weitere 20-30 Minuten im Gefrierschrank ein.

Fruchteis mit Cherry Queen-Zuckersirup

Zutaten:

frische Kirschen – 500 g;
gereinigtes Wasser – 100 ml;
Zucker – 120 g.

Zucker in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Bei mäßiger Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren kochen lassen. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen. Den fertigen Sirup vom Herd nehmen. Mahlen Sie die Kirschen in einem Mixer. Wenn der Zuckersirup teilweise abgekühlt ist, Kirschmousse hinzufügen. Alles vermischen und in Formen füllen. Zum Einfrieren schicken. Wenn das Kirschzuckereis gefriert, stecken Sie einen Plastikstab senkrecht hinein und gefrieren Sie es vollständig.

Fruchteis „Sonnige Stimmung“

Durch die Verwendung dieser Zutaten wird das Eis weicher. Zunächst sollte die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung aufgelöst werden und dann Saft oder Beerenpüree hinzugefügt werden.

Zutaten:

gereinigtes Wasser – 420 ml;
Pfirsich- oder Aprikosenpüree – 1 EL;
Gelatine – 7 g;
Zucker – 250 g;
Zitronensaft - nach Geschmack.

Füllen Sie zunächst eine kleine Packung Gelatine nach Packungsanweisung mit Wasser und lassen Sie es quellen. Gießen Sie Zucker in das restliche Wasser, stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und lassen Sie es unter ständigem Rühren kochen. Dann die gequollene Gelatine hinzufügen, warten, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, und vom Herd nehmen. Wenn der Sirup etwas abgekühlt ist, Fruchtpüree und Zitronensaft hinzufügen. Sie sollten dem heißen Sirup kein Fruchtpüree hinzufügen, da dies die Vitamine zerstört. Die entstandene Masse durch ein Sieb passieren, in Gläser füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Kiwi – 200 g;
Zucker – 120 g;
Zitronensaft – 1 TL;
Kartoffelstärke – 1 TL;
Wasser – 200 ml;
Zitronensäure - auf einer Messerspitze.

Kiwis sollten vorgewaschen und geschält werden. Anschließend in Stücke schneiden und mit einem Mixer zermahlen. 150 ml Wasser zum Zucker geben, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren den Sirup zubereiten. Sobald der Sirup kocht, Zitronensäure hinzufügen. Wir verdünnen die Stärke im restlichen Wasser, geben sie zum Sirup und verrühren. 3 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Kiwipüree zum abgekühlten Sirup geben und mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren. In Gläser füllen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Masse etwas dicker wird, legen Sie die Stäbchen ein und stellen Sie sie zurück in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind.

Fruchteis von Coca-Cola „Cola“

Ein Dessert mit Cola ist nicht gesund, da Coca-Cola (wie andere süße kohlensäurehaltige Getränke) eine große Menge Zucker, Farbstoffe und andere schädliche Inhaltsstoffe enthält. Wer sich jedoch auf jeden Fall etwas gönnen möchte, sollte Cola in Formen füllen und im Kühlschrank einfrieren. Fruchteis ist fertig!

Wie kann man Eis schnell einfrieren?

Damit Sirupe schnell gefrieren, ist es notwendig, sie portionsweise in kleine Formen zu füllen und bei sehr niedrigen Temperaturen im Gefrierschrank aufzubewahren. Wenn diese Bedingungen erfüllt sind, gefriert das Eis in etwa 20–30 Minuten; die Dauer des Gefrierens hängt direkt von der Gefrierkapazität Ihres Kühlschranks ab.

Hawaiianisches Eis – geschabtes Eis

Hawaiianisches Eis hat viele Menschen fasziniert und ist auf dem russischen Markt sehr gefragt. Dabei handelt es sich nicht nur um Fruchteis, sondern um normales, in dünne Chips zerkleinertes Eis. Die fertige Portion geschabtes Eis wird nach Geschmack mit verschiedenen Zuckersirupen übergossen, außerdem werden dem hawaiianischen Eis auch Nüsse, Kondensmilch, Halva, Marmelade und aromatische Kräuter zugesetzt. Crushed Ice wird mit einer speziellen Maschine namens Shaver hergestellt.

Grundlegende Feinheiten der Zubereitung eines kalten Desserts

Es wird nicht empfohlen, Fruchteis über einen längeren Zeitraum im Gefrierschrank aufzubewahren. Wenn das Dessert längere Zeit im Kühlschrank steht, wird es sehr hart. Da die Flüssigkeit im gefrorenen Zustand an Volumen zunimmt, muss beim Einfüllen in Formen ein Abstand von einem halben Zentimeter zum Rand eingehalten werden.
Mehrschichtiges Eis sieht wunderschön aus.
Um Fruchteis herzustellen, können Sie Kaffee oder Tee verwenden, indem Sie ihn zunächst aufbrühen, abkühlen und dann einfrieren. Auf diese Weise erhalten Sie Kaffeeeis oder Teeeis.
Um das gefrorene Dessert leicht aus der Form zu lösen, legen Sie es zwei Sekunden lang in warmes Wasser. Die Frage ist nun: „Wie bekommt man Eis aus der Form?“ verschwindet und das ist großartig. Es ist nicht notwendig, spezielle Formen für Eis zu verwenden, Einwegbecher und Joghurtbecher sind durchaus geeignet.
Bereiten Sie direkt vor der Zubereitung des Desserts Saft und Püree aus Beeren oder Früchten zu. Sie können dem Leckerbissen ganze Früchte und Beeren hinzufügen, es wird sehr schön und lecker sein.

Jetzt haben Sie gelernt, wie man Eis am Stiel zu Hause macht. Trauen Sie sich, fantasieren Sie und genießen Sie Ihren eigenen, originellen Geschmack!

Bei heißem Wetter können Sie sich mit kühlen Getränken und natürlich Eis, insbesondere wenn es sich um gefrorenen Saft handelt, schnell erfrischen. Ich möchte Ihnen ein einfaches vorstellen leckeres Eisrezept basierend auf Erdbeerpüree. Diese Eissorte ist nicht mit der Sorte zu vergleichen, die man im Laden kaufen kann. Es kann in jeder Hinsicht als gesund und erfrischend bezeichnet werden. Wie Sie wissen, können Sie anstelle von Erdbeeren auch andere Früchte und Beeren verwenden. Nachdem Sie die Schritt-für-Schritt-Zubereitung dieses köstlichen Gerichts gelesen haben, werden Sie verstehen, dass es dabei nichts Schwieriges gibt. Wenn Sie eine Eismaschine besitzen, können Sie darin Portionen formen. Oder verwenden Sie einfach Einwegbecher. Servieren Sie so lecker und erfrischend Rezept für hausgemachtes Eis am Stiel Sie können ein Foto mit Ihrer Familie verwenden oder Gäste mit Ihrem Meisterwerk überraschen. Also lasst uns kochen!

Zutaten für die Herstellung von Eis am Stiel

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Eis am Stiel mit Fotos

Erdbeeren waschen, Stiele entfernen. Mit einem Mixer zerkleinern.
Gießen Sie Zucker in einen kleinen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser, so dass 50 g übrig bleiben. zum Verdünnen von Stärke.
In einer separaten Schüssel, beispielsweise einem Glas, die Stärke mit dem restlichen Wasser verdünnen, bis eine glatte Masse entsteht.
Stellen Sie den Topf mit Zuckersirup auf das Feuer und kochen Sie unter Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, gießen Sie die verdünnte Stärke in einem dünnen Strahl hinzu und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klumpen bilden. Den Sirup 2 Minuten lang kochen, bis er eingedickt ist. Dann abkühlen lassen (Sie können den Topf auf Eis stellen).
Erdbeerfruchtpüree und Zitronensaft in den abgekühlten Zuckersirup gießen und mit einem Mixer schlagen, damit das Eis luftiger wird.
Stellen Sie den Behälter mit Eis für 40 Minuten in den Gefrierschrank und schlagen Sie ihn dann erneut mit einem Mixer. Dadurch werden Eiskristalle entfernt.
Jetzt können Sie unser Eis in Tassen füllen. Diese Menge an Zutaten ergab 4 Portionen.
Legen Sie sie für 40 Minuten in den Gefrierschrank, nehmen Sie sie dann heraus, stecken Sie sie in die Mitte der Form und legen Sie sie für 6–8 Stunden wieder in den Gefrierschrank. Bevor Sie das Popsicle-Eis servieren, halten Sie es unter heißem Wasser und nehmen Sie es dann aus den Formen.

Dieses erfrischende Fruchteis gibt Ihnen bei heißem Wetter Energie und Kraft. Guten Appetit!

Kirschfruchteis

Kochzeit: 30 Min
Kaloriengehalt (pro 100 g): 56 kcal
Anzahl der Portionen: 4-6
Zutaten:
für Fruchteis:
frische Kirschen - 3 EL
grüner Apfel (groß) - 1 Stk.
Limette - 1 Stück
süß-saure Soße - ½ EL
für Süß-Sauer-Sauce:
Wasser - ½ EL
Zucker - ½ EL
Zitronensaft - 1 EL

Kochmethode:
1. Beginnen wir mit der Zubereitung der Süß-Sauer-Sauce. Wasser und Zucker in einem Topf vermischen, auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, dann Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen. Beiseite stellen, bis die Soße abgekühlt ist.
2. Beginnen wir mit der Zubereitung der Fruchtmasse, indem wir zunächst die Kerne von den Kirschen entfernen. Den Apfel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Kirschen, Apfel und Limettensaft mit einem Mixer pürieren, dann die Soße dazugeben und weiter mixen.
4. Die fertige Masse in Formen füllen und 2 Stunden im Gefrierschrank belassen, dann Stäbchen in jede Form stecken und über Nacht abkühlen lassen.
5. Um das Eis leichter aus den Formen zu lösen, tauchen Sie diese 2-3 Sekunden lang in heißes Wasser. ..//

Dreischichtiges Fruchteis

für 7 Portionen
Lila: 50 g Blaubeerjoghurt 1,5 %, 70 g Blaubeeren (Sie können auch Eis verwenden), 1/4 Tasse Eis.
Rosa: 50 g Erdbeerjoghurt 1,5 %, 70 g Erdbeeren, 1/4 Tasse Eis.
Weiß: 10 g Zucker, 1/4 TL. Vanille, 150 g 2 % ungesüßter Joghurt, Eis 1/4 Tasse.
Für die Form nehmen Sie 7 kleine Plastikbecher à 50 ml und 7 Eisstiele.
Rezept

Verwenden Sie in separaten Behältern einen Mixer, um jede Farbe zu mischen. Nehmen Sie dann eine Form, vielleicht mit Joghurt, und füllen Sie diese zu 1/3 mit Lila. Im nächsten Schritt stellen Sie das Glas für etwa 25 – 30 Minuten in den Gefrierschrank. Dann nehmen wir es heraus, stecken den Stick hinein und legen es für 25 Minuten wieder in den Gefrierschrank.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Formen aus dem Kühlschrank. Mit einer zweiten Schicht Fruchteis auffüllen – weiß, so dass Platz für die dritte Schicht bleibt. Noch eine Stunde im Gefrierschrank ruhen lassen.

Anschließend die letzte rosa Schicht für unser sommerliches Fruchtdessert einfüllen und in den Gefrierschrank stellen, bis es vollständig ausgehärtet ist (ca. 2 Stunden). Fruchteis ist fertig zum Verzehr!..//

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Fruchteis

Zutaten

500 ml Naturjoghurt
500 Gramm Erdbeeren/Pfirsich/Aprikose/Zitrone/Orange
150-200 Gramm Zucker
Zitronensaft nach Geschmack
Sie benötigen außerdem spezielle Eisformen

Alle Zutaten in einem Mixer vermischen, in Formen füllen und für 24 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

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Hausgemachtes Eis am Stiel-Rezept

* 1 Tasse weißer Joghurt
* 160 ml Orangensaft (Sie können Konzentrat verwenden)
* 2 große Bananen
* Schale von 1 Zitrone (oder Limette oder Orange)
* 1 Esslöffel Zitronensaft
1. Joghurt, Orangensaft, Bananen und frischen Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
2. In Formen gießen und einfrieren (ca. 4 Stunden).

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Pfirsich-Kirsche

Zutaten
Pfirsiche - 500 Gramm.
Saft einer halben Orange.
Kirschsaft - 1 Glas.

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Erdbeer-Pfirsich

(5 Portionen)
Erdbeere 125 gr
Pfirsiche 1 Stück
Kartoffelstärke 0,5 EL.
Zucker 50 gr
Wasser 0,5 Glas

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Schwarzes Johannisbeersorbet

Für 6 Personen

Schwarze Johannisbeere 1,2 kg
Zucker 1 Tasse
Wasser 2,5 Tassen
Creme de Cassis 9 Esslöffel

* Cream Kasisi – Ein dickflüssiger und dunkler Cremelikör aus burgundischen schwarzen Johannisbeeren, der Cocktails zugesetzt wird: Der berühmteste mit Champagner heißt Kir. Creme de Cassis wird auch häufig zu Backwaren und Desserts hinzugefügt.

1. Johannisbeeren waschen, Zweige entfernen. Johannisbeeren, Wasser und Zucker in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Sirup kocht. Dann weitere 5 Minuten kochen, bis die Beeren weich sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die abgekühlten Beeren zusammen mit dem Sirup in einen Mixer geben, Crème de Cassis hinzufügen und glatt rühren. Wischen Sie die resultierende Aufschlämmung durch ein Sieb und entfernen Sie dabei die Schalen der Beeren. 1/3 dieser Beeren wieder unter das Sorbet rühren. Geben Sie das Sorbet wieder in die Pfanne, in der es zubereitet wurde, decken Sie es ab und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
2. Das abgekühlte Sorbet in den Eiscreme-Gefrierschrank füllen und nach Anleitung ca. 20-40 Minuten verarbeiten. Während dieses Vorgangs sollte sich die Sorbetmasse verdoppeln oder verdreifachen. Füllen Sie die Mischung in einen Eisbecher und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er vollständig ausgehärtet ist.
3. Wenn Sie keinen Gefrierschrank haben, gießen Sie das flüssige Sorbet sofort aus der Pfanne in einen Behälter und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nehmen Sie das Sorbet heraus und rühren Sie es alle 15 Minuten mit einer Gabel um, bis es fest ist. Vergessen Sie dies nicht, sonst bildet das Eis Kristalle und Sie erhalten Granita oder Eis am Stiel. Was im Prinzip nicht weniger lecker ist.

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Duftendes Sorbet mit Kamille und Honig

Kamillenblüten ¼ Tasse
Zucker 1 Tasse
Lindenhonig 2 Esslöffel
Wasser 4 Gläser
Zitronensaft 1 Esslöffel

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Erdbeer-Bananen-Eis (50 kcal)

Naturjoghurt 250 gr
Erdbeere 80 gr
Bananen 1 Stück
Honig 1 EL.

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Beereneis am Stiel

Alle Beeren (ich habe schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren)
Zucker

Die Beeren mit Zucker in einem Mixer zerdrücken (Sie können je nach Geschmack etwas Wasser oder Joghurt oder Sahne, andere Fruchtstücke und vieles mehr hinzufügen)
Nehmen Sie Joghurtbecher (Einwegbecher oder andere) mit
Gießen Sie die Mischung ein und stecken Sie die Stäbchen hinein
Legen Sie es in den Gefrierschrank

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Zutaten:
- Kiwi 2St
- orange - 1 Stück Zubereitung:
Da ich keine passende Silikonform hatte, habe ich es in Schnapsgläsern gemacht, es sieht aus wie ein Eis am Stiel! Neben Gläsern benötigen Sie Eisstiele. Wir sammeln sie, weil wir oft Desserts wie „Banane in Schokolade“ usw. zubereiten.
1. Die Früchte waschen und schälen.
2. Geben Sie die Kiwi in einen Mixer.
3. Schlagen, bis alles glatt ist.
4. Orangensaft hinzufügen und erneut schlagen.
5. Das Ergebnis ist so eine Masse (Foto), dick und luftig.
6. Gießen Sie die Mischung mit einem Teelöffel in Gläser und platzieren Sie die Stäbchen. Für ein paar Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Eis ist fertig! //

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Drei frische Eigelb;
Etwa 250 ml. frische Vollmilch (etwa eine Tasse);
Sahne – die gleiche Menge wie Milch;
100 gr. Kristallzucker;
Etwa zwei Tassen Erdbeeren (Sie können auch gefrorene verwenden);
Ein Teelöffel Vanillezucker.

Nehmen Sie alle Erdbeeren und vermischen Sie sie mit genau der Hälfte des Kristallzuckers. Alles in einer Schüssel vermischen, die dann in den Kühlschrank gestellt werden muss.
In einem separaten Emaille- oder Glastopf das Eigelb vorsichtig mit frischer, sehr fetter Milch und dem restlichen Kristallzucker vermischen und unseren kleinen Topf auf das Feuer stellen (mittel). Bringen Sie die Mischung nicht zum Kochen; Sie müssen ständig rühren, bis die Mischung homogen ist. Zucker sollte sich vollständig in der Milch auflösen.
Anschließend sollten Sie die so zubereitete Mischung in eine andere, größere Pfanne umfüllen und abkühlen lassen. Nachdem wir unser zukünftiges Eis auf Raumtemperatur abgekühlt haben, sollte die Mischung im Topf für mindestens ein paar Stunden oder sogar drei Stunden in den Gefrierschrank gestellt werden. Alle 20 Minuten müssen Sie das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und gründlich vermischen.
Nachdem wir unser zukünftiges Eis im Gefrierschrank abgekühlt haben, müssen wir es herausnehmen und mit Sahne und Vanille vermischen, schlagen, in eine Vase stellen und mit zuvor im Kühlschrank versteckten Erdbeeren dekorieren. Fertig ist Ihr fantastisches Dessert! //

Bei brütender Hitze kann man nur daran denken, seinen Durst zu stillen. Es gibt viele Möglichkeiten, aber eine der erfolgreichsten ist das Trinken von Fruchteis. Fruchteis, vor allem selbst zubereitet, ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Es enthält Vitamine und Nährstoffe. Eis am Stiel zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Hierfür können Sie sowohl frische als auch gefrorene Beeren und Früchte oder Säfte mit Fruchtfleisch verwenden.

Sie können Eis in speziellen Formen oder gewöhnlichen Eisbechern einfrieren. Geeignet sind auch einfache Eiswürfelbehälter, die in jedem Kühlschrank zu finden sind. Das Dessert kann in verschiedenen Schichten eingefroren werden, um unterschiedliche Farben und Geschmacksrichtungen zu erzielen. Wenn Sie zu Hause Eis herstellen, wissen Sie genau, woraus Ihr Produkt besteht, und können daher Ihre Freunde, Familie und Kinder bedenkenlos damit verwöhnen.

Methoden zur Herstellung von Fruchteis zu Hause

Eis aus Saft. Dies ist eine der einfachsten Möglichkeiten, dieses Dessert zuzubereiten. Es ist zu beachten, dass das leckerste Eis aus Saft und Fruchtfleisch hergestellt wird. Den Saft in die Formen füllen und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Wenn der Inhalt der Formen etwas gefriert, stecken Sie einen Holzstab hinein und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er vollständig gefroren ist.
Eis mit Früchten. Es kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Früchten hergestellt werden. Denken Sie daran, dass Sie sie zuerst auftauen und gründlich abspülen müssen. Es ist gut, das restliche Wasser auszudrücken und erst dann mit der Zubereitung des Desserts zu beginnen. Machen wir zum Beispiel Eis aus Kiwi und Erdbeeren. Wir brauchen ein halbes Kilogramm Erdbeeren, 1 Esslöffel Puderzucker, 3 Stück Kiwi und 50 ml Orangensaft. Die Erdbeeren gründlich waschen und mit Puderzucker in einem Mixer verrühren. Geben Sie das resultierende Erdbeerpüree zur Hälfte in Formen und stellen Sie es in den Gefrierschrank, bis es vollständig gefroren ist. In der Zwischenzeit die Kiwi schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Mixer die Kiwi mit Orangensaft schlagen. Nehmen Sie die Formen aus dem Gefrierschrank und gießen Sie das vorbereitete Kiwipüree hinein. Zurück zum Gefrierschrank.
Fruchteis mit Zuckersirup. Sie benötigen 500 g Beeren, 100 g Zucker, Wasser. Zucker in einen Topf geben und mit etwas Wasser verdünnen, zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Beeren in einem Mixer schlagen oder mit einer Gabel zerdrücken. Den abgekühlten Sirup zu den Beeren gießen und umrühren. Wenn die Beeren süß sind, können Sie nach Belieben etwas Zitronensaft für die Säure hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung in Formen und stellen Sie sie zum Einfrieren in den Gefrierschrank.
Joghurt-Fruchteis. Sie benötigen 400 ml Apfelsaft, 150 ml Naturjoghurt, 300 g Erdbeeren, 150 g Puderzucker und beliebigen Fruchtsaft. Wir werden unser Dessert dreischichtig zubereiten. Die erste Schicht wird Saft sein. Füllen Sie es zu einem Drittel in die Form und lassen Sie es vollständig gefrieren. Den Joghurt mit Apfelsaft in einem Mixer verrühren und eine zweite Schicht hinzufügen. Schlagen Sie die Erdbeeren in einem Mixer, fügen Sie Puderzucker hinzu und schlagen Sie erneut, dies ist die dritte Schicht.
Eis mit Gelatine oder Stärke. In diesem Fall wird dieses Eis weicher. Zuerst wird Gelatine in warmem Wasser verdünnt, dann wird Saft oder Fruchtpüree hinzugefügt.

Regeln für die Eisherstellung zu Hause

Denken Sie daran, dass Eis zu Hause einige Feinheiten erfordert. Eine der wichtigen Regeln ist, dass Desserts nicht für längere Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt werden dürfen. Längeres Einfrieren macht es zu hart. Füllen Sie die Eisformen außerdem nicht bis zum Rand, sondern lassen Sie einen halben Zentimeter Reserve übrig. Im gefrorenen Zustand dehnt sich die Flüssigkeit aus.

Sie können auch Eis zu Kaffee und Tee verarbeiten. Wenn im Rezept der Saft durch gebrühten Kaffee oder Tee ersetzt wird, erhalten wir dementsprechend ein Kaffee- oder Teedessert. Sie können dem Dessert auch ganze Beeren oder Früchte, in Stücke geschnitten, sowie Schokoladenstücke hinzufügen. Sie können zu Hause Fruchteis aus allen Früchten, Beeren und Sirupen herstellen. Es hängt alles von Ihrem Wunsch und Ihrer Vorstellungskraft ab.

Die einfachsten Rezepte

Eines der einfachen Rezepte zur Herstellung von Fruchteis zeigt das Video:

Birnendessert. Zutaten: Birnen (500 g), Zucker (200 g), Wasser (200 ml), Zitronensaft (2 Esslöffel), Vanillin. Die Birnen waschen und in Stücke schneiden, dabei Kerne und Stiele entfernen. Sirup zubereiten – Zucker und Vanillin ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Birnen zum Sirup geben und kochen, bis sie weich sind. Alles in einem Mixer verrühren und Zitronensaft hinzufügen. Abkühlen lassen. In Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen.
Fruchteis mit Gelatine. Zutaten: Wasser (500 ml), Fruchtpüree nach Geschmack (300 g), Zucker (400 g), Gelatine (15 g), Zitronensaft. Gießen Sie Gelatine mit warmem kochendem Wasser (3-5 Esslöffel) und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen. Zu diesem Zeitpunkt den Sirup kochen, zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren Gelatine hinzufügen. Etwas abkühlen lassen und Püree hinzufügen. Alles gut vermischen, Zitronensaft hinzufügen. Die entstandene Masse durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen, in Formen gießen und in den Gefrierschrank stellen.
Joghurt-Frucht-Mango-Dessert. Zutaten: Mangosaft (0,5 l), Joghurt (1 Glas), Ananassaft (1 Glas). Mangosaft zur Hälfte in die Formen gießen und einfrieren lassen. Joghurt mit Ananassaft und restlichem Mangosaft verrühren. Nachdem die erste Hälfte des Eises vollständig ausgehärtet ist, gießen Sie die zweite Schicht Joghurt in die Formen und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
Wassermeloneneis mit Schokolade. Zutaten: Wassermelonenmark, Limette (1 Stk.), Schokolade (100 g). Das Wassermelonenmark in einem Mixer schlagen und Limettensaft hinzufügen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit dem Wassermelonenpüree vermischen. In Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen. Sobald das Eis vollständig gefroren ist, können Sie es auf Wunsch in geschmolzene und abgekühlte Schokolade tauchen. Dadurch wird es noch schmackhafter.

Um das Eis vorsichtig aus den Formen zu lösen, müssen Sie die Form einige Sekunden lang in warmes Wasser tauchen oder sie einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Fruchteis ist fertig! Guten Appetit!

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