Erstaunlicher Hühnerleberkuchen.

Köstlicher Hühnerleberkuchen mit Pilzen, Käse und Gurken

Nicht jeder liebt Leber; diese Innereien haben einen ziemlich spezifischen Geschmack und Aroma. Doch in diesem nicht ganz gewöhnlichen Salzkuchen wird das Aroma der Leber durch würzige Gurken, aromatische Pilze und zarten Käse ausgeglichen. Das Rezept wird sich also als nützlich erweisen, wenn sich Liebhaber und Gegner dieser Innereien an einem Tisch versammelt haben. Darüber hinaus wird Leber nicht in reiner Form als Basis für den Kuchen verwendet. Durch die Zugabe von Eiern, Sauerrahm und Mehl werden aus der gemahlenen Masse in der Pfanne große und leckere Pfannkuchen. Anschließend werden diese Pfannkuchen mit Soße bestrichen und abwechselnd mit Füllung versehen, alle Zutaten kommen zusammen und schon entsteht ein leckerer Snack. Hühnerleberkuchen mit Pilzen, Käse und Gurken ist sehr lecker, zart und aromatisch. Dieses Rezept mit Fotos ist sehr detailliert und enthüllt einfache, aber sehr wichtige Geheimnisse der Leberpfannkuchenzubereitung. Und wenn Sie aus diesen Innereien gerne abwechslungsreiche Gerichte zubereiten, dann dürfte Ihnen auch dieses klassische Rezept für Leberkuchen mit Zwiebeln und Karotten gefallen. Lassen Sie uns in der Zwischenzeit gemeinsam einen sehr leckeren Leberkuchen backen, gefüllt mit knusprigen Gurken, Pilzen und Käse.

Zutaten:

• 500 g Hühner- oder Rinderleber;
• 1 Ei;
• 0,5 EL. (70 g) Mehl;
• 200 ml dicke saure Sahne;
• 200 g eingelegte Gurken;
• 400 g Champignons;
• 300 g Zwiebeln;
• 50-70 g Käse;
• 3-4 Knoblauchzehen;
• 200-250 g Mayonnaise;
• etwas Grünzeug nach Geschmack;
• Salz Pfeffer;
• etwas Pflanzenöl zum Braten.

Rezept für Hühnerleberkuchen mit Pilzen

Sie wissen nicht, was Sie für den Feiertagstisch kochen können? Möchten Sie, dass Ihr Gericht nicht nur schön, sondern auch lecker und sättigend ist? Diese Auswahl wunderbarer Leberkuchenrezepte hilft Ihnen bei der Lösung dieser Probleme.

Leberkuchen ist einfach ein einzigartiges Lebensmittel und kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht betrachtet werden. Alles ist ganz einfach und schnell zubereitet. Und da jedes Rezept alles Schritt für Schritt erklärt, wird Ihnen die Zubereitung einer so wunderbaren Köstlichkeit keinerlei Schwierigkeiten bereiten. Sie werden mit Ihrem Ergebnis zufrieden sein und Ihre Gäste und Haushaltsmitglieder werden einfach nur begeistert sein von der Torte, die Sie zubereitet haben. Versuch es! Sie werden es nicht bereuen!

1. Kefir-Leberkuchen mit Champignons

Aber dieser originelle Leberkuchen wird nicht nur als Leckerbissen, sondern auch mit einer sparsamen Zusammensetzung jeden erfreuen. Versuchen Sie es mit Kochen! Sie werden mit Ihrem Ergebnis zufrieden sein!

Zutaten:

• Hühnerleber -500 g.
• Pflanzenöl – 4 EL.
• Kefir – 100 ml.
• Frische Champignons - 300 g.
• Ei – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​3 EL.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Grüns – optional

Kochmethode:

1. Um die Leber weich und saftig zu machen, muss sie 3-4 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Anschließend abspülen und Beläge, Gefäße und Fett entfernen. Etwas trocknen und in große Stücke schneiden. Anschließend mit einem Mixer zu Leberhackfleisch zermahlen.

2. Fügen Sie ein Hühnerei hinzu. Alles mit einem Mixer vermischen.

3. Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl, Salz, Pfeffer und Kefir hinzu. Alles verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

4. Den Leberteig in eine Schüssel füllen. Es sollte wie Pfannkuchen aussehen.

Sollte sich herausstellen, dass die Lebermasse zu flüssig ist, müssen Sie etwas Mehl hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn es dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Kefir hinzu und rühren Sie, bis es glatt ist.

5. Wenn die gewünschte Konsistenz des Leberteigs erreicht ist, können Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hineingießen. Alles noch einmal vermischen.

6. Eine Bratpfanne mit etwas Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Gießen Sie eine mittelgroße Kelle Teig darauf und verteilen Sie ihn schnell auf der gesamten erhitzten Oberfläche, sodass er wie ein Pfannkuchen frittiert. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf einer Seite braten.

7. Drehen Sie den Leberpfannkuchen vorsichtig auf die andere Seite. Braten Sie es etwa 2-3 Minuten lang und nehmen Sie es aus der Pfanne, wenn es fertig ist.

8. Also aus dem ganzen Teig Pfannkuchen backen und abkühlen lassen. Aus der angegebenen Menge Leber erhalten Sie 8 Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 18 cm.

9. Die Champignons unter fließendem Wasser abspülen, schälen und mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie mehrere Pilze in Plastikstücke und verwenden Sie diese später zur Dekoration. Den Rest in mittelgroße Würfel schneiden. Abwechselnd in Pflanzenöl anbraten.

10. Jetzt müssen Sie die Sauce für den Kuchen vorbereiten. Gießen Sie dazu saure Sahne in eine Schüssel und fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Salz, Pfeffer, glatt rühren. Wenn Sie möchten, können Sie dem Dressing noch 1 TL hinzufügen. Zitronensaft oder gehackte Kräuter.

11. Nehmen Sie einen flachen Teller, legen Sie einen Leberpfannkuchen darauf und fetten Sie ihn mit Sauerrahm-Dressing ein. Mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken.

12. Nach dem zweiten Pfannkuchen gewürfelte, gebratene Pilze zum Dressing geben.

13. Jede Schicht muss gut mit Sauerrahmsauce eingefettet sein. Platzieren Sie die Pilze nach dem zweiten und nach dem sechsten Pfannkuchen. Sie können sie in jeder beliebigen Ebene anordnen.

14. Geformter Leberkuchen. Bestreichen Sie die Oberseite großzügig mit einer gleichmäßigen Schicht Sauerrahmsauce und dekorieren Sie sie nach Ihrem Geschmack. Sie können die Pilze entlang der Kontur des Kuchens anordnen und um die Komposition zu vervollständigen, Petersilienblätter in die Mitte legen. Es empfiehlt sich, den fertigen Kuchen für ein paar Stunden an einen kalten Ort zu stellen, damit er richtig durchnässt wird.

Dieser originelle und köstliche Kuchen ist fertig! Guten Appetit!

Snackkuchen aus Hühnerleber mit Steinpilzen in Sauerrahm

Steinpilze und Sauerrahm ergeben in Kombination mit Leber einen tollen Geschmack. Diese Pilze sorgen für eine besondere Pikantheit. Sie müssen es jedoch so schnell wie möglich essen, da Sauerrahm eine kurze Haltbarkeitsdauer hat und in Kombination mit Pilzen besonders kurz ist. Der Kuchen ist durchnässt und sehr lecker und nahrhaft.

Zutaten:

• Hühnerleber - 700 g.
• Ei - 2 Stk.
• Salz, schwarzer Pfeffer (gemahlen) – nach Geschmack
• Mehl - 6 EL.
• Pflanzenöl zum Braten

für Zwischenschicht:

• Steinpilze (frisch, mittelgroß) – 5-6 Stk.
• Sauerrahm (Fettgehalt 20 %) – 300 ml
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Butter zum Braten.

Kochmethode:

1. Die Leber muss vollständig aufgetaut sein, am besten jedoch gekühlt einnehmen. Zuerst müssen Sie es gründlich ausspülen, das Fett abschneiden und den Film entfernen.

2. Geben Sie die Leber in eine Tasse und zerkleinern Sie sie mit einem Stabmixer.

3. Schlagen Sie die Eier in die Schüssel und vermischen Sie sie erneut.

4. Das Mehl sieben und portionsweise zur Mischung geben. In diesem Fall ist es notwendig, ständig zu rühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Achten Sie unbedingt darauf, dass sich keine Mehlklumpen bilden.

5. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Eine dünne Schicht Lebermasse darauf gießen und den ersten Pfannkuchen backen.

6. Auf beiden Seiten schön goldbraun backen.

7. Den gekochten Steinpilz in kleine Stücke schneiden und die Zwiebel würfeln. Alles in eine Pfanne geben und anbraten, bis es schön gebräunt ist.

Pilze müssen zunächst etwa 20 Minuten in kochendem Wasser gekocht werden.

8. Legen Sie ein paar gebratene Pilzstücke zur Dekoration auf einen Teller. Sauerrahm und Gewürze zur Hauptmasse hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

9. Die abgekühlte Pilzsauce mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verrühren. Und Sie können mit dem Einfetten der Kuchen beginnen.

10. Legen Sie den ersten Kuchenboden auf eine flache Schüssel und bestreichen Sie ihn mit Soße. Machen Sie dies mit allen Kuchen und legen Sie sie in die Form eines Kuchens.

11. Die Oberseite mit den beiseite gelegten gebratenen Steinpilzstücken dekorieren. Sie können Kräuter hinzufügen (optional und nach Geschmack).

Fertig ist der Snackkuchen. Für einen intensiveren Geschmack kann es 3–4 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird durchziehen, einweichen und weicher werden.

Ich wünsche allen guten Appetit und gute Laune!

3. „Klassischer“ Hühnerleberkuchen

Auch Nicht-Leberliebhaber werden diesen Kuchen genießen. Aufgrund der Verwendung von Hühnerleber ist die Vorspeise recht zart, weich und geschmacklich viel angenehmer als Schweine- oder Rindfleisch. Dieses Gericht kann nicht nur als Vorspeise, sondern auch als eigenständiges Gericht verwendet werden.

Zutaten:

• Hühnerleber – 500 g.
• Hühnerei – 3 Stk. (davon 2 Stk. für Teig, 1 Stk. für Dekoration)
• Zwiebeln – 3 Stk.
• Milch – 200 ml.
• Mehl – ​​200 g.
• Mayonnaise – 250 g.
• Knoblauch – 6-7 Zehen
• Pflanzenöl (3 EL für Teig und zum Braten)
• Salz, Gewürze - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Die Leber muss etwa 3-4 Stunden in kaltem Wasser gehalten werden. Dann wird es viel weicher und saftiger. Anschließend das Wasser abgießen und die Leber unter fließendem Wasser abspülen. Filme und Fett entfernen.

2. Die Zwiebel in mehrere Teile schneiden und mit der Leber in den Behälter geben. Alles mit einem Mixer zu einer einzigen Masse vermischen.

3. Gießen Sie gesiebtes Mehl in die gehackte Leber. Salz, Pfeffer, Milch (Zimmertemperatur), Eier, Pflanzenöl hinzufügen.

4. Den Teig mit einem Mixer zu einer gleichmäßigen Konsistenz kneten. Es sollte etwas dick sein, etwa so dick wie Pfannkuchen.

5. Die Bratpfanne mit Öl einfetten und gut erhitzen. Erst dann mit dem Backen von Leberpfannkuchen beginnen.

Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen beim Wenden zerbrechen, müssen Sie den Teig in einer dünnen Schicht in die Pfanne gießen

6. Aromatische Pfannkuchen müssen gebraten werden, bis sie auf beiden Seiten schön schattiert sind.

7. Knoblauch muss geschält und gewaschen werden. Mit einer Presse ausdrücken oder auf einer feinen Reibe reiben. Anschließend mit Mayonnaise vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Wenn Sie Mayonnaise nicht mögen oder nicht verwenden, können Sie sie durch saure Sahne ersetzen.

8. Stapeln Sie die frittierten Pfannkuchen übereinander und verteilen Sie Mayonnaise und Knoblauchsauce dazwischen.

Die im Rezept angegebene Lebermenge ergibt in der Regel 8-9 Leberpfannkuchen.

9. Ein Ei, das zur Dekoration übrig bleibt, hart kochen, d. h. nach dem Kochen 8-10 Minuten kochen lassen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Als nächstes fügen Sie Mayonnaise hinzu und vermischen alles. Geben Sie die Eiermischung auf den Kuchen und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht.

10. Auf Wunsch können Sie den Kuchen mit Tomatenscheiben und frischer Petersilie dekorieren. Der fertige Leberkuchen muss für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden, damit er saftiger und gehaltvoller wird.

Damit das Ei im Kühlschrank nicht austrocknet und verdirbt, muss der Kuchen unter Frischhaltefolie verpackt oder einfach mit einem Deckel abgedeckt werden.

Wenn der Kuchen vollständig aufgebrüht, weich und gut durchnässt ist, kann er als gemeinsames Gericht oder portionsweise in dünnen Scheiben serviert werden. Jede Portion ist sehr aromatisch, appetitlich und sehr lecker.

Guten Appetit! Kochen Sie mit guter Laune und Freude!

4. Video – Rezept für Leberkuchen mit Omelett

Jetzt, da Sie alle Feinheiten der Zubereitung von Hühnerleberkuchen kennen, können Sie Ihre Gäste und Lieben jederzeit mit einem köstlichen Mittagessen verwöhnen. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Zubereitung eines solchen Gerichts. Die Rezepte in diesem Artikel sind bewährt; demnach ist ein Lebergericht immer zart, sättigend und sehr lecker. Auch wer nicht gerne Leber isst, ändert seine Vorlieben.

Probieren Sie unbedingt auch Hühnerleberkuchen! Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen!

Zuerst müssen Sie die Hühnerleber gründlich abspülen, am besten in kaltem Wasser. Anschließend muss die rohe Leber durch einen Fleischwolf gegeben oder in einem Mixer verwendet werden. Wir geben auch geschälte Zwiebeln (2 Stück) durch einen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer.

Fügen Sie der resultierenden Masse rohe Eier, Sauerrahm, Milch, Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Alles sorgfältig vermischen und dann mit der Zugabe des vorgesiebten Mehls beginnen.

Als Ergebnis sollten Sie eine Masse erhalten, die dicker Sauerrahm ähnelt.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es. Gießen Sie nun mit einer Schöpfkelle den Geflügelleberteig auf die erhitzte Oberfläche der Bratpfanne (ich denke, wir können ihn Teig nennen), streichen Sie ihn über die gesamte Bratpfanne und braten Sie ihn auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun an. Die Dicke der Kuchen oder Pfannkuchen können Sie selbst wählen.

Jetzt müssen wir die Gemüsefüllung vorbereiten, mit der wir die Leberkuchen belegen. Dazu müssen Sie die Zwiebeln und Karotten schälen. Anschließend die Zwiebel in dünne halbe Ringe oder Würfel schneiden, denn das ist Geschmackssache und die Karotten müssen gerieben werden. Das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne in etwas Pflanzenöl weich anbraten. Je nach Vorliebe können Sie der Füllung verschiedene Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel eingelegte oder eingelegte Gurken, gebratene, gesalzene oder eingelegte Pilze, Käse, gebratene Zucchini- oder Auberginenscheiben, gekochte Eier. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und stellen Sie einen Leberkuchen nach Ihren Wünschen zusammen.

Legen Sie die Hühnerleberkuchen auf eine flache Schüssel, bestreichen Sie jeden Kuchen mit Mayonnaise und belegen Sie ihn mit gebratenem Gemüse, bestreichen Sie die oberste Schicht mit Mayonnaise und bestreuen Sie ihn mit gehackten Kräutern oder schön gehacktem Gemüse. Sie können die Mayonnaise durch jede hausgemachte Sauerrahmsauce mit Knoblauch ersetzen, die Sie selbst herstellen können.

Wir stellen den Leberkuchen für mindestens 5 Stunden in den Kühlschrank, damit er mit allen Säften und Aromen gesättigt ist und noch schmackhafter wird.

Vielen Dank an Svetlana Burova für die Schritt-für-Schritt-Fotos zum Rezept.

Guten Appetit und gute Rezepte!

Die originelle Fleischvorspeise ist ein beliebtes Element der Feiertagstafel. Hühnerleberkuchen ist einfach zu backen und erfreut sich daher bei Köchen großer Beliebtheit. Um das zarte Aroma des Produkts nicht zu beeinträchtigen, ist es wichtig, die Technologie der Rohstoffverarbeitung sowie geeignete Optionen für Füllungen und Dekoration zu verstehen. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, wird die originelle Delikatesse auch die anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Merkmale des Gerichts

Ein herzhafter und leichter Snack auf Leberbasis ist seit mehr als hundert Jahren bekannt. Wissenschaftler fanden die ersten Erwähnungen in dänischen Kochbüchern des vorletzten Jahrhunderts, aber das Essen gewann in preiswerten Kantinen der Sowjetzeit an Popularität. Der ständige Mangel an erlesenen Zutaten zwang die Köche dazu, nach neuen Rezepten und Kombinationen zu suchen, damit jeder das Essen genießen konnte.

Die Innereien werden für Menschen empfohlen, die Probleme mit der Immunität und der Blutgerinnung haben. Die Komponente enthält viele Vitamine und Mikroelemente und ist daher für Kinder, schwangere Frauen und Frauen in der Wehen nützlich. Nicht jeder mag den spezifischen Geschmack, aber es ist leicht, ihn mit einer „hellen“ Füllung zu verschleiern. Sehen Sie sich übrigens an, wie Sie köstliche Hühnerleber einfach und schnell zubereiten.

Ein einfaches Rezept für Leberkuchen läuft auf das Backen von Fleischkuchen hinaus. Bei richtiger Verarbeitung der Rohstoffe gibt es beim Braten keine Probleme. Das frische, nicht gefrorene Produkt wird gründlich gewaschen, die Adern und das Wen werden abgeschnitten. Der Vorteil der Hühnchenkomponente besteht darin, dass sie zarter ist und keine Filmentfernung erforderlich ist. Frittierte Kuchen sehen aus wie Fleischkoteletts und das Aroma wird durch eine Sauce auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise verbessert.

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten, aber es ist besser, sich mit der klassischen Version an einen köstlichen Kuchen zu gewöhnen. Um diesen beliebten Snack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Leber – 500 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Stärke – 1 Esslöffel;
• Mehl – ​​50 g;
• Sauerrahm – 20 g;
• Sonnenblumenöl;
• Gewürze, Salz, Kräuter - nach Geschmack.

Wenn Sie zarte Tortenböden benötigen, geben Sie 500 ml Milch hinzu. Die Konsistenz des Teigs wird flüssiger und erinnert an die Pfannkuchenzubereitung. Jede zusätzliche Komponente wird dosiert hinzugefügt, da sonst die fertigen Kuchen beim Braten auseinanderfallen.

Damit ein köstliches Gericht schön aussieht, muss es richtig dekoriert werden. Mit einer Spritze können Sie ganz einfach Sauerrahm oder Mayonnaisecreme in beliebigen Mustern auftragen. Die Sauce kann mit Rübensaft abgetönt und gekochte Karotten in einer Rosette darauf gelegt werden. Wenn Sie eine Schablone verwenden, wird die vorbereitete Oberfläche in ein beliebiges Bild verwandelt. Für den Neujahrstisch „basteln“ sie beispielsweise einen Weihnachtsbaum aus gehacktem Grün oder schaffen ein ganzes Kunstwerk, wie zum Beispiel dieses.

Kochtechnik

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Lebensmittel beginnt mit Fleischkuchen. Hühnerrohstoffe enthalten oft eine Gallenblase, daher wird jede Probe sorgfältig untersucht. Die Innereien werden in kleine Stücke geschnitten, in einen Mixer gegeben oder zweimal durch einen Fleischwolf gegeben.

Zu der entstandenen Masse Eier, Mehl und Stärke hinzufügen, salzen und pfeffern. Der Teig wird zur Homogenität gebracht und mindestens 30 Minuten ruhen gelassen. Es ist wichtig, sich nicht zu beeilen, sonst haben die Zutaten keine Zeit, das Schnitzel zu „binden“ und es beginnt auseinanderzufallen.

Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen und die Oberfläche mit Pflanzenöl einfetten. Um eine gleichmäßige Fettverteilung zu gewährleisten, empfehlen Profis die Verwendung einer Silikonbürste. Der Teig wird auf eine heiße Platte gelegt und bei schwacher Hitze frittiert. Wenn der Kuchen auf einer Seite heller ist, können Sie ihn umdrehen. Im Durchschnitt dauert der Kuchen 5 Minuten.

Noch warm werden die Pfannkuchen mit einer dicken Schicht Soße bestrichen und anschließend mit einer leckeren Füllung belegt.

Die Oberseite wird mit Kräutern oder geriebenem Gemüse dekoriert. Das Gericht wird drei Stunden lang aufgegossen und kann anschließend serviert werden.

Das Rezept mit Milch lässt sich am besten im Backofen zubereiten. Die flüssige Konsistenz des Teigs wird nicht immer in der Pfanne gebraten, daher bevorzugen Hausfrauen bewährte Optionen. Die Form wird mit Pflanzenöl eingefettet und dann vorsichtig mit der Lebermischung gefüllt. Das Geschirr wird für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen gestellt, danach wird der gebackene Kuchen herausgenommen.

Knoblauch und Frühlingszwiebeln, schwarzer Pfeffer und Petersilie passen gut zu Hühnernebenprodukten. Bei der klassischen Variante des Fladenbrots wird auf geraspeltes Gemüse verzichtet, da die Speisen sonst beim Braten auseinanderfallen. Gelingt der erste Pfannkuchen nicht, ist es besser, die Stärkemenge zu erhöhen und den Teig eine halbe Stunde ruhen zu lassen.

Füllmöglichkeiten für Leberkuchen

Hackfleisch ist ein wichtiger Bestandteil des Gerichts, das den strengen Geschmack der Leber sofort verändert. Um das Aroma des Kuchens wirklich einzigartig zu machen, müssen Sie die Produktkombination sorgfältig auswählen. Ein „kniffliges“ milchfreies Rezept wird mit Karotten und Zwiebeln (jeweils eine) zubereitet.

Option 1 – Gemüse

Gemüse wird geschält, gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und gehackt. Das Wurzelgemüse wird auf einer mittleren Reibe gerieben und das scharfe Gewürz in halbe Ringe geschnitten.

Die Bratpfanne über einem Feuer erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen. Die Komponenten werden einzeln angebraten und dann auf einem Teller mit Kräutern und Sauerrahm vermischt.

Den Leberkuchen zusammensetzen. Die Füllung wird schichtweise auf mit Soße bestrichene Pfannkuchen gelegt. Darüber dekorieren und ziehen lassen.

Option 2 – Pilze, Knoblauch, Zwiebeln

Option 3 – festlich

Für den Neujahrstisch eignet sich eine festliche Variante mit origineller Füllung. Leber passt gut zu frischem und eingelegtem Gemüse (Gurken, Erbsen, Mais, Oliven), Hühnchen und gekochten Eiern. Die Produkte werden fein gehackt, gepfeffert und schichtweise auf einer Schüssel ausgelegt. Mit geriebenem Käse belegen und mit Fischgrätmuster in Form eines Weihnachtsbaums dekorieren.

Wenn Sie einen beliebten Kuchen backen, können Sie die Quarkfüllung mit Gemüse probieren. Mahlen Sie das Milchprodukt in einem Mixer mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer, bis eine glatte Masse entsteht. Der Zwiebelkopf wird in Öl angebraten, anschließend werden geriebene Karotten und Zucchini hinzugefügt. Die Schichten wechseln sich ab und die Oberseite ist mit Tomatenscheiben verziert.

Hühnerleberkuchen ist ein köstlicher Snack, der sowohl zu einem festlichen als auch zu einem alltäglichen Tisch passt. Das Gericht bietet viele Kochmöglichkeiten, aber es ist besser, sich mit dem klassischen Rezept vertraut zu machen. Im Laufe der Zeit ist es einfach, erfolgreiche Füllungskombinationen auszuwählen und zu kombinieren.

Und schauen Sie sich auch das Videorezept zur Herstellung von Leberkuchen an – alles ist detailliert und klar.

Aus Hühnerleber wird ein köstlicher und sehr schöner Kuchen hergestellt. Leberkuchen sind im Allgemeinen sehr beliebt; die Krusten solcher Kuchen werden aus Schweine-, Rinder- und Hühnerleber hergestellt. Und die Creme, mit der die Kuchen bestrichen werden, ist Mayonnaise oder Joghurt, gemischt mit Röstzwiebeln und Karotten. Dieses Gericht erweist sich als sehr sättigend, zart und schön. Ein echter Feiertagssnack! Versuchen wir, einen Leberkuchen aus Hühnerleber mit Karotten und Zwiebeln zuzubereiten.

Hühnerleberkuchen

Dieser Snackkuchen ist ideal für einen Feiertags- oder Neujahrstisch. Es wird nicht nur mit seiner Schönheit begeistern und schmücken, sondern auch mit seinem exquisiten Geschmack bezaubern. Für die Zubereitung benötigen Sie einfachste Zutaten. Es gibt nichts Kompliziertes.

Zutaten:

Rohe Hühnerleber – 600 g
Rohe Eier - 3 Stk.
Hartgekochte Eier - 3 Stk.
Zwiebel – 2 Zwiebeln
Karotten - 3 Stk.
Naturjoghurt – 300 g
Mehl - 3 EL. l
Knoblauch - 1 Zehe
Petersilie zur Dekoration
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Hühnerleber, Eier, Mehl, Salz und drei Esslöffel Joghurt oder Mayonnaise in einen Mixer geben. Alles glatt rühren.

Aus dieser Masse müssen Sie Shortcakes für einen Snackkuchen backen.

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Kuchen mit der Mischung portionsweise auf beiden Seiten an.

In einer anderen Pfanne die Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Beim Braten das Gemüse ständig umrühren und den Herd nicht verlassen. Andernfalls könnten die Zwiebeln verbrennen und das Aussehen des Leberkuchens beeinträchtigen.

Die gekochten Eier schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Wir werden sie zur Dekoration brauchen.

Eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und zum Joghurt geben. mischen. Anschließend die Röstzwiebeln und Karotten zum Joghurt geben und nochmals verrühren. Fertig ist die Creme zum Einfetten der Leberkuchen.

Jetzt werden wir einen Hühnerleberkuchen zusammenstellen. Nehmen Sie einen flachen Teller und legen Sie den ersten Kuchen darauf, bestreichen Sie ihn mit Sahne. Das Gleiche machen wir auch mit den restlichen Kuchen. Die Oberseite des Kuchens mit Ei und Kräutern dekorieren. Das ist alles! Servieren Sie den fertigen Kuchen auf dem festlichen Tisch.

Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie die Torte übrigens sehr elegant dekorieren. Kräuter und verschiedene Dekorationen aus gekochtem Gemüse helfen. Sie können den Leberkuchen auch mit Käse bestreuen.

Guten Appetit!

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