Die saure Sahne ist schlecht geworden, was kann ich kochen? Käsekrapfen mit Sauerrahm

Nicht zu wissen, wie man Radieschen mit Sauerrahm kocht, ist einfach eine Sünde – in der Frischgemüsesaison ist dies der beliebteste Salat. Sie kennen wahrscheinlich das Rezept für Radieschen mit Sauerrahm, aber für alle Fälle gebe ich Ihnen mein eigenes.

Austernpilze sind ein wertvolles, kalorienarmes Nahrungsprodukt, das viele für den menschlichen Körper notwendige Stoffe enthält. Eines der köstlichsten Gerichte aus diesen Pilzen sind Austernpilze mit Sauerrahm.

Omelett mit Sauerrahm und Käse ist ein schnelles, leckeres, nahrhaftes und sättigendes Frühstück für alle Gelegenheiten. Ich teile das Rezept.

Gelee mit Sauerrahm ist ein leichtes Dessert für gute Laune. Der Geschmack des Gelees ist süß und sauer. Getrocknete Früchte (z. B. Pflaumen), frische Erdbeeren oder Kiwis sehen in weißem Gelee mit Sauerrahm großartig aus.

Kartoffeln mit Sauerrahm in Töpfen sind ein wunderbares, sehr altes, aber gleichzeitig unglaublich leckeres Gericht; unsere Urgroßmütter haben es lange im Ofen gekocht, aber wir werden es im Ofen kochen.

Sauerrahm-Knoblauch-Sauce ist meine Lieblingssauce! Passt zu einfach allem – Knödel, Hähnchen, Fleisch, Spaghetti, Gemüse – alles wird noch leckerer. Dazu dient die Soße, um den Geschmack hervorzuheben.

Das Rezept für Champignons mit Sauerrahm ist ein Klassiker des Genres. Absolut nichts Kompliziertes, aber das Endergebnis ist ein cooles vegetarisches Gericht oder eine Beilage für etwas Sättigenderes.

Apfelkuchen mit Sauerrahm ist ein typischer hausgemachter Kuchen, der nicht sehr auffällig oder beeindruckend, aber wirklich lecker und sättigend ist.

Diese alte russische Vorspeise, die einst in Tavernen und Palästen zelebriert wurde, ist bei Vegetariern und Fleischessern beliebt. Ich erzähle dir, wie man gesalzene Milchpilze mit Sauerrahm kocht!

Tomaten mit Sauerrahm zu Hause nehmen für mich persönlich einen Spitzenplatz unter den Salaten ein. Überzeugen Sie sich selbst – es ist einfach, schnell, aromatisch und sogar der Saft daraus kann als Soße für Beilagen verwendet werden!

Regenschirme mit Sauerrahm sind ein leckerer und sättigender Snack. Sie können es ohne große Schwierigkeiten in 15-20 Minuten zubereiten. Ich benutze nur Schirmmützen. Ich schneide sie, brate sie, salze, pfeffer und gieße saure Sahne darüber.

Zucchini mit Sauerrahm und Knoblauch ist ein einfaches, aber sehr leckeres und gesundes Gericht. Es ist innerhalb einer halben Stunde zubereitet. Zucchini wird mit Knoblauch gebraten und mit Sauerrahmsauce gewürzt. Probieren Sie es unbedingt aus!

Honigpilze mit Sauerrahm sind ein wunderbares, traditionelles Gericht der russischen Küche. Wenn Sie das Glück haben, frische Honigpilze zu haben, kochen Sie sie unbedingt nach diesem Rezept in Sauerrahm, Sie werden es lieben!

Zartes und saftiges Hühnerfleisch und köstliche Soße mit Sauerrahm passen zu jeder Beilage. Die Zubereitung ist einfach und jede Hausfrau kann es. Viel Spaß beim Kochen!

Rettichsalat mit Sauerrahm ist ein Salat, der keiner Vorstellung bedarf. Die Kombination aus nur wenigen einfachen Zutaten wird Ihnen ein fantastisches gastronomisches Vergnügen bescheren.

Diese köstliche Soße verfeinert den Geschmack jedes Gerichts. Es ist einfach zuzubereiten und schnell gegessen. Ich gebe dir ein Rezept für Pilzsauce mit Sauerrahm – ich hoffe es gefällt dir!

Dabei handelt es sich um einen sehr einfachen und schnellen Tomatensalat mit Sauerrahm, der direkt nach der Zubereitung verzehrt werden sollte. Eines der einfachsten Gerichte, das auch von unerfahrenen Köchen zubereitet werden kann.

Jeder von uns hat schon einmal gebratene Pilze gegessen, aber gebratene Honigpilze sind nicht einfach nur Pilze! Und wenn Sie ihnen Sauerrahm und Kräuter hinzufügen, erhalten Sie aus einem gewöhnlichen Gericht etwas, das Ihren Gaumen auf jeden Fall erfreuen wird!

Gebratene Trompeten mit Sauerrahm – einfach lecker! Ich liebe diese Pilze. Ich koche sie und brate sie dann mit Zwiebeln und Karotten an. Manche Pilze werden sofort gebraten, aber ich fürchte, ich koche sie immer zuerst.

Ich biete Ihnen ein einfaches Rezept für Kartoffeln mit Sauerrahm im Ofen. Eine herzhafte und leckere Beilage zu Fleisch oder Fisch in Rekordzeit! Das Gericht ist ein kulinarischer Klassiker, mit dem auch Anfänger zurechtkommen. Versuch es!

Regenmäntel mit Sauerrahm und Kartoffeln sind einfach köstlich! Sammeln Sie junge weiße Regenmäntel, die im Schnitt wie dichter Quark aussehen. Aber vergilbte Regenmäntel sind nicht zum Essen geeignet!

Eine herrliche Auswahl an im Topf gebackenen Pilzen ist eine ausgezeichnete Feiertagsbeilage und wird Sie und Ihre Lieben begeistern. Ein wirklich leckeres und sättigendes Gericht, das zweifellos jeden Tisch schmücken wird.

Gebratene Moospilze mit Sauerrahm sind nicht schlechter als Steinpilze. Zwar werden sie schwarz, aber das lässt sich vermeiden, indem man beim Kochen von Pilzen einen Teelöffel Essig hinzufügt. Und das Braten von Moospilzen ist ganz einfach.

Duboviki mit Sauerrahm sind innerhalb einer Stunde zubereitet. Die Pilze müssen gekocht und dann bei schwacher Hitze in Sauerrahm gekocht werden. Das Gericht schmeckt aromatisch und lecker. Serviert als Soße zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln.

Wenn Sie ein Glas Sauerrahm, Käse, etwas Mayonnaise und Blumenkohl in Ihrem Kühlschrank haben, dann verrate ich Ihnen, wie Sie aus diesen Produkten im Ofen gebackenen Blumenkohl mit Sauerrahm zubereiten.

Das Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Sauerrahm ist eine kalorienärmere Variante dieses beliebten Salats für alle, denen das traditionelle Mayonnaise-Dressing nicht genügt. Es ist nicht weniger lecker.

Sauerrahm verleiht Gulasch eine seidig-viskose Konsistenz und einen einzigartig cremigen Geschmack. Ich liebe Gulasch, besonders mit viel Soße. Für Gulasch braucht man gutes Fleisch, Gemüse und unbedingt Paprika.

Rezept für Brot mit Banane und Sauerrahm. Das ist nicht nur Brot, sondern Fantasie. Sauerrahm macht das Brot so zart, dass es auf der Zunge zergeht. Probieren Sie es unbedingt aus!

Das Rezept für die Zubereitung von Ostern aus Sauerrahm erfordert keinen übermäßigen Zeitaufwand und als Ergebnis erscheint ein zartes, fluffiges, aromatisches Osterfest auf dem festlichen Tisch – das haben Sie noch nie probiert!

Natürlich weiß jeder, wie man zu Hause Kartoffeln in Sauerrahm kocht, und jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept. Ich liebe es, Kartoffeln mit Sauerrahm in Töpfen zu backen, deshalb teile ich ein einfaches Rezept mit dir!

Ich schlage vor, das meiner Meinung nach einfachste Rezept für in Sauerrahm gedünstete Kartoffeln auszuprobieren. Ich verwende es immer, wenn ich extrem schnell kochen muss, und so ein appetitliches Gericht wird ausnahmslos jeder zu schätzen wissen!

Gesunde und leckere Karotten in Sauerrahm mit Hüttenkäse sind ein ausgezeichnetes Frühstück für Kinder und Erwachsene. Sie können mit dem Dressing experimentieren – von Salz und Pfeffer bis hin zu Zucker oder Honig.

Gefrorene Honigpilze in Sauerrahm sind ein sehr interessantes schnelles Gericht. Wenn in Ihrem Gefrierschrank Honigpilze liegen, bereiten Sie unbedingt dieses Gericht zu, es wird Ihnen wahrscheinlich schmecken.

Es gibt Knödel aller Art. Und mit Hüttenkäse und Kirschen und Kohl. Meine Familie liebt Knödel mit Kartoffeln sehr. Wenn ich sehr wenig Zeit habe, mache ich schnelle oder einfache Knödel. Nur!

Backen mit Sauerrahm ist die einfachste Möglichkeit, Ihre Lieben mit köstlichen hausgemachten Leckereien zu erfreuen. Produkte auf der Basis fermentierter Milch werden immer fluffig und fast jedes Rezept kann auf ein Sauerrahmprodukt angepasst werden, indem Kefir oder Milch teilweise oder vollständig damit ersetzt werden.

Was kann man mit Sauerrahm backen?

Das Backen mit Sauerrahm, dessen Rezepte nicht kompliziert sind, gelingt immer: fluffig, aromatisch und lange haltbar, ohne langweilig zu werden. Wenn Sie sich entscheiden, etwas Interessantes zu erstellen, befolgen Sie einfach die allgemein anerkannten Regeln für die Arbeit mit Tests.

Vor dem Hinzufügen zum Teig für Pfannkuchen, Crumpets oder Pasteten sollte die saure Sahne Zimmertemperatur haben, damit sich das Natron oder Backpulver schneller auflöst.
Hefeteig mit Sauerrahm für eine Torte oder andere Backwaren sollte im Rührteigverfahren hergestellt werden. Dabei wird Hefe in etwas Milch verdünnt und die Backwaren mit Sauerrahm vermischt.
Backen mit Sauerrahm wird immer weicher. Wenn Sie also knusprige Kekse backen möchten, stellen Sie den Boden aus gefrorener Butter oder Margarine her und rühren Sie den Sauerrahm ebenfalls kalt ein.

Das Einfachste, was man aus schnellem Teig machen kann, ist. Die Leckerei ist so einfach zuzubereiten, dass Sie gar nicht merken, wie Ihre Naschkatzen sie bereits verspeisen. Der Grundteig aus den verfügbaren Zutaten wird einfach geknetet, erfordert kein langes Gehen und die Fladen werden nur 20 Minuten gebacken, sodass die Köstlichkeit schon morgens zum Frühstück zubereitet werden kann.

Zutaten:

Sauerrahm 20 % - 250 ml;
Eier – 2 Stk.;
Butter – 50 g;
Zucker – 150 g;
Backpulver, Vanille;
Mehl – 400 g;
Salz – 1 Prise.

Vorbereitung

Butter mit Zucker und Vanille mahlen.
Eier schlagen, Sauerrahm, Salz, Backpulver hinzufügen.
Mehl hinzufügen und zu einem weichen, aber festen Teig kneten.
Rollen Sie die Wurst, schneiden Sie sie in Stücke und formen Sie runde Kuchen.
Die Oberseite mit einer Gabel einstechen, auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Zebrarezept mit Sauerrahm

Traditionell mit Sauerrahm zubereitet. Der Teig wird zart, weich und dicht, weshalb im Schnitt klare und schöne Streifen entstehen. Sie benötigen zwei Behälter für hellen und dunklen Teig, eine 25 cm große Auflaufform und ausreichend Köstlichkeiten für 8 Personen. Diese Sauerrahm-Backwaren sind besonders schnell zubereitet, Sie haben nicht einmal Zeit, sich die Hände schmutzig zu machen.

Zutaten:

Sauerrahm – 150 g;
Ei – 3 Stk.;
Butter – 150 g;
Zucker – 180 g;
Mehl – 300 g;
Backpulver;
Kakao – 3 EL. l.

Vorbereitung

Butter und Zucker mahlen, Eier einrühren, Sauerrahm dazugeben, verrühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen, gut vermischen.
Den Teig halbieren, zu einer Portion Kakao hinzufügen und vermischen.
Geben Sie löffelweise Teig abwechselnd in die gefettete Form.
45 Minuten bei 190 Grad backen.

Leckere können „für einen Bissen“ klein gemacht und mit einer beliebigen Füllung gefüllt oder einfach mit Zucker bestreut werden. Die Delikatesse wird krümelig und aus den oben genannten Zutaten ergeben sich viele Süßigkeiten, die eine langweilige Teeparty zu Hause verwandeln. Damit diese Sauerrahm-Backwaren knusprig werden, müssen die verwendeten Produkte kalt sein.

Zutaten:

Sauerrahm – 150 ml;
Margarine – 150 g;
Ei – 1 Stk.;
Zucker – 100 g;
Backpulver;
Mehl – 450 g;

jede dicke Marmelade – 100 g.

Vorbereitung

Gefrorene Margarine reiben, mit Mehl und Backpulver vermischen, es sollten Krümel entstehen.
Das Ei verquirlen, Zucker hinzufügen und kalte saure Sahne hinzufügen.
Umrühren, zu einem festen Teig kneten und 20 Minuten kühl stellen.
Den Teig dünn ausrollen, in Dreiecke schneiden, einen Löffel Marmelade dazugeben und zu Rollen rollen.
Bei 180 Grad goldbraun backen.

Das Backen von Charlotte mit Sauerrahm unterscheidet sich nicht vom traditionellen Backen. Das Ergebnis ist das gleiche – ein üppiger Kuchen mit einer saftigen Fruchtschicht und einer Zuckerkruste auf der Oberfläche. Wie bei der klassischen Variante müssen Sie das Eiweiß gründlich schlagen, bis es stabile Spitzen hat, und es vorsichtig unter den Boden heben. Nur so erhalten Sie die perfekte Charlotte mit Sauerrahm.

Zutaten:

Sauerrahm – 150 g;
Eier – 3 Stk.;
Zucker – 1 EL;
Mehl – 2 EL;
Backpulver;
Äpfel – 2 Stk.

Vorbereitung

Sauerrahm mit Eigelb und Zucker verrühren.
Das gekühlte Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Boden heben.
Mehl und Backpulver hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Apfelscheiben auf den Boden der geölten Pfanne legen, den Teig einfüllen und für 30 Minuten in den heißen Ofen stellen.
Bei 180 Grad backen, ohne das Gerät zu öffnen.

Schlagen Sie einfach eine Sauerrahmtorte auf. Bereiten Sie den Grundteig für einen Cupcake vor, füllen Sie ihn mit Nüssen und Schokolade, und in einer halben Stunde ist ein köstlicher Leckerbissen für eine große Gesellschaft fertig. Für die angegebene Menge an Zutaten benötigen Sie eine runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 20 cm oder eine rechteckige mit einem Durchmesser von 14 cm.

Zutaten:

Sauerrahm – 250 ml;
Zucker – 150 g;
Mehl – 450 g;
Backpulver, Vanille;
Eier – 3 Stk.;
Rosinen – ½ EL;
zerkleinerte Nüsse - ½ EL.

Vorbereitung

Die Eier verquirlen, Zucker und Vanille hinzufügen.
Sauerrahm, Backpulver und Mehl hinzufügen.
Nüsse und Rosinen dazugeben und den Teig in eine gefettete Form füllen.
45 Minuten bei 190 Grad backen.

Sauerrahm-Keksteig wird aus kalten Zutaten hergestellt, wenn Sie ein knuspriges und krümeliges Ergebnis wünschen. Wenn Sie weiche Süßigkeiten zubereiten müssen, fügen Sie saure Sahne bei Raumtemperatur hinzu, damit die Produkte fluffiger werden. Aus der angegebenen Produktmenge erhalten Sie ca. 25-30 kleine Kekse.

Zutaten:

gefrorene Butter – 150 g;
kalte saure Sahne – 100 ml;
Mehl – 400-500 g;
Ei – 2 Stk.;
Backpulver, Vanille;
Zucker – 150 g + 100 g zum Bestreuen.

Vorbereitung

Die Butter auf einer Reibe reiben und mit dem Mehl vermischen.
Eier unterrühren, Vanille, Backpulver, Sauerrahm hinzufügen, zu einem dicken, nicht klebrigen Teig kneten, bei Bedarf Mehl hinzufügen.
Eine dünne Schicht ausrollen, mit Zucker bestreuen und in Stücke schneiden.
20 Minuten bei 190 Grad backen.

Es wird lecker und zart. Sie können das einfache Rezept mit Nüssen und Kakao ergänzen und so einen unglaublich süßen Leckerbissen kreieren. Um den Teig weicher zu machen, müssen Sie das Müsli vorher einweichen, einfach saure Sahne darüber gießen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Backvorgang ist nicht schnell, aber das Ergebnis ist das Warten wert.

Zutaten:

Grieß – 350 g;
Ei – 3 Stk.;
Butter – 150 g;
Sauerrahm – 250 ml;
dunkle Schokolade – 100 g;
Zucker – 200 g;
Backpulver, Vanille;
Kakao – 2 EL. l.

Vorbereitung

Sauerrahm über den Grieß gießen und 30-40 Minuten ruhen lassen.
Butter, Eier, Zucker, Vanille, Backpulver und Kakao verrühren.
Geschmolzene Schokolade hinzufügen, Sauerrahm-Grieß-Mischung hinzufügen und umrühren.
Den Teig in die Form füllen und 1 Stunde bei 180 °C backen.

Schnelle Backwaren mit Sauerrahm sind eine Rettung für berufstätige Hausfrauen, die ihre Lieben mit hausgemachten Süßigkeiten verwöhnen möchten. In nur einer halben Stunde haben Sie 12 originelle Kuchen. Sie können sie mit einer cremigen „Kappe“ dekorieren oder sie einfach mit Schokolade übergießen und fertig ist ein origineller Festtagsgenuss.

Zutaten:

Sauerrahm – 150 ml;
Zucker – 150 g;
Mehl – 400 g;
Eier – 2 Stk.;
Backpulver, Vanille;
Kakao – 4 EL. l.;
Butter – 150 g;
dunkle Schokoladentafel.

Vorbereitung

Weiche Butter mit Zucker und Vanille verrühren.
Eier verquirlen, Backpulver, Kakao und Mehl dazugeben.
Den Teig in die Förmchen verteilen und die Cupcakes mit Sauerrahm 25 Minuten bei 190 Grad backen.
Bedecken Sie die Oberseite der fertigen Kuchen mit geschmolzener Schokolade.

Hefeteig mit Sauerrahm gelingt nicht schlechter als herkömmlicher Teig, benötigt aber etwas mehr Zeit zum Aufgehen. Um das Ergebnis zu verbessern, verwenden Sie die Biskuitknetmethode. Die saure Sahne sollte wie andere Produkte warm sein. Der Teig ist geschmeidig, sodass Sie Brötchen in verschiedenen Formen herstellen können.

Vor Neujahr habe ich ein Sauerrahm-Dessert mit Pflaumen zubereitet, aber irgendwie ist es nicht gut gelaufen. Seitdem ich dieses Dessert im Lakomka-Café in Cherson probiert habe, als ich 4 oder 5 Jahre alt war, liebe ich Pflaumen in Sauerrahm und koche sie manchmal. Nun, dieses Mal blieben die Pflaumen stehen und wurden leicht sauer, wie fermentiertes Obst, sie hätten in einer Art Brei verwendet werden können und nicht zum Nachtisch ... Irgendwie haben wir eine Schüssel gegessen, aber die zweite fehlte im Kühlschrank. Der Nachtisch tat mir leid. Ich habe eine halbe Tasse unfertige fermentierte Backmilch und etwas Sauermilch hinzugefügt (nur darauf achten, dass sie nicht bitter ist, dann einfach ausgießen!). Dann habe ich, wie im Grundrezept für den Teig für Kefir-Pfannkuchen, drei Eier, 3-4 Löffel Zucker, einen Teelöffel Soda + Essig und Mehl hinzugefügt. Der Teig ist super geworden! Mit Blasen! Genau das Richtige für fluffige Pfannkuchen!

Aber das ist noch nicht alles :)
Ich hatte auch Kinderquark. Herrlicher Käsekuchen mit Rosinen und Schokolade. Und es war notwendig, dass der skurrilen Person diese Kombination nicht gefiel! Wenn du es nicht willst, verstecken wir es!!! In Pfannkuchen :)
In die Pfannkuchen kann man übrigens jeden Hüttenkäse oder Käse geben, wenn noch etwas übrig ist und man sich etwas dazu einfallen lassen muss, kann man eine Füllung aus Marmelade oder Konfitüre herstellen. Kinder mögen diese „Überraschungs“-Pfannkuchen wirklich!

Seien Sie vorsichtig bei der Bestimmung der Eignung von Produkten: Alte saure Sahne und verdorbene saure Sahne sind zwei große Unterschiede, wie es in der Sonnenstadt Odessa heißt. Wenn der erste derjenige ist, der schon mehrere Tage im Kühlschrank liegt und man ihn einfach nicht in den Borschtsch, sondern problemlos in den Teig geben kann, dann werfen Sie den zweiten weg, der übel riecht und seitdem herumliegt das vorletzte Jahr! Vor allem, wenn Sie für Kinder kochen.

Geben Sie also einen Esslöffel Teig in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl – etwas weniger als für den Pfannkuchen benötigt wird. Anschließend mit einem Teelöffel die Füllung hinzufügen – in diesem Fall Hüttenkäse.

Den zweiten Teil des Teigs darüber gießen, nicht zu dick machen, damit er frittiert wird.

Zuerst bei starker Hitze garen, damit die untere Kruste „fest wird“, dann reduzieren und warten, bis der Boden gebräunt und die Mitte durchgegart ist.

Umdrehen und warten, bis die andere Seite braun ist.
Die Füllung sollte nicht flüssig sein, sonst könnten die Pfannkuchen innen feucht wirken. Meins ist perfekt mit dickem Käse gebacken!

Die Quarkpfannkuchen mit Überraschung sind einfach unglaublich lecker geworden! Schmackhafter als normale Pfannkuchen und sogar Kirschpfannkuchen!

So wurde aus dem Dessert des letzten Jahres und dem halb aufgegessenen Hüttenkäse ein neues, originelles und schmackhaftes Gericht.
Hatten Sie schon einmal solche Geschichten? Es wird sehr interessant sein, die Kommentare zu lesen – ich bin sicher, dass Ihre Erfahrungen für mich und andere Leser nützlich sein werden!

Sauerrahm ist eine der am häufigsten verwendeten Sauermilchsoßen; sie ist ein universelles Produkt, das sowohl in Hauptgerichten als auch in Desserts verwendet wird. Es befindet sich im Kühlschrank jeder Hausfrau mit Selbstachtung, daher ist es für alle Frauen nützlich zu wissen, was man aus Sauerrahm machen kann.

Sauerrahmkekse

Möchten Sie sich leckere Kekse zum Tee gönnen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Es kann als Schnellbacken klassifiziert werden. Die Zubereitung des Desserts ist äußerst einfach und erfordert nur minimalen Aufwand. Darüber hinaus benötigen Sie zum Kochen keinen Backofen oder Slow Cooker, sondern eine gewöhnliche Bratpfanne.

Verwenden Sie zum Kochen hausgemachte saure Sahne, die nicht im Laden gekauft wurde. Es lässt sich leicht aus Milch (vorzugsweise mit hohem Fettgehalt!) oder pasteurisierter Sahne zubereiten.

Zutaten:

Ei – 1 Stück (es gibt eine Variante des Rezepts ohne Eier, daher ist diese Zutat optional);
Zucker – 70-80 g
Sauerrahm – 3-4 EL. (Sie brauchen nicht viel Soße, es reichen also auch Reste, die leider im Kühlschrank liegen)
Mehl – 1,5 Tassen (Premiumweizen)
Backpulver – 1 TL.
Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Denken Sie daran, dass es sich hierbei um eine Grundausstattung an Zutaten handelt. Sie haben das Recht, alles hinzuzufügen, was Ihr Herz begehrt. Ich empfehle Ihnen, Hüttenkäse, Honig und Vanillin hinzuzufügen; diese Produkte können den Geschmack des Desserts definitiv nicht beeinträchtigen.
Vorbereitung:

Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb (zum Kochen wird nur das Eigelb benötigt!);
Zucker und Sauerrahm hinzufügen, mit einem Mixer schlagen;
Mehl hinzufügen (es ist besser, es zuerst zu sieben);
Den Teig kneten;
Rollen Sie einige Würstchen aus;
In Stücke schneiden und zu runden Kuchen formen;
In einer Bratpfanne anbraten, bis sich eine leichte Kruste bildet (auf beiden Seiten).

Rat! Da man nicht zu viel Süßes haben kann, bereiten Sie ruhig zwei Portionen Kekse zu. Verwenden Sie zum Dekorieren des Gerichts frische oder gefrorene Beeren.

Cupcakes mit Sauerrahm

Cupcakes sind ein einfacher und sehr leckerer Leckerbissen für die ganze Familie; sie können zum Frühstück, Mittagessen und sogar in kleinen Mengen zum Abendessen gegessen werden. Das soll nicht heißen, dass sie schwierig zuzubereiten sind, aber das Rezept für Muffins im Slow Cooker macht das Kochen so einfach wie möglich. Sie benötigen also:

Sauerrahm – 200-250 g
Mehl – 400 g
Ei – 2 Stk
Vanillin – 1 Prise
Soda – 1 TL.
Rosinen – 1 Glas

Wie man kocht:

Sauerrahm mit Zucker und Eiern verquirlen;
Mehl (in kleinen Portionen hinzufügen) und Soda hinzufügen;
Rosinen zum entstandenen Teig hinzufügen und gut vermischen;
Den Teig in Formen füllen (am besten Silikonformen verwenden);
20 Minuten bei 200 Grad backen.

Interessant! Das Wort „cakes“ ist englischen Ursprungs und bedeutet ins Russische übersetzt „Kuchen“.

Sauerrahm-Muffins

Die meisten Leute denken, dass ein Muffin ein normaler Cupcake ist, aber mit einem „coolen“ Namen. Das stimmt nicht; der wesentliche Unterschied zwischen diesen beiden Gerichten liegt in der Art des Teigknetens: Cupcakes werden mit einem Mixer geknetet, Muffins mit einem Löffel. Um einen zarten, zartschmelzenden Muffin zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

Ei – 3 Stk
Mehl – 300 g
Kristallzucker – 170 g
Sauerrahm – 300 g
Butter – 100 g
Backpulver – 1 TL.
Vanillezucker – 2 g
Schokolade – 1 Tafel
Trockenfrüchte - nach Geschmack

Vorbereitung:

Vorgeschmolzene Butter mit Eiern und Sauerrahm vermischen;
Als nächstes Backpulver, Kristallzucker, Vanillezucker und Mehl hinzufügen;
Alles gründlich vermischen;
Fügen Sie dem fertigen Teig Trockenfrüchte hinzu und gießen Sie ihn in Formen;
Backofen auf 180 Grad vorheizen und 30 Minuten backen

Du solltest wissen! Um „richtige“ Muffins zuzubereiten, müssen Sie trockene und feuchte Zutaten getrennt mischen.

Biskuitkuchen mit Sauerrahm

Viele Hausfrauen sind seit vielen Jahren auf der Suche nach dem perfekten Rezept für Biskuitkuchen, doch es stellt sich heraus, dass alles ganz einfach ist, man braucht nur saure Sahne und ein paar zusätzliche Produkte. Zur Vorbereitung benötigen Sie also:

Butter – 20 g
Mehl – 2 Tassen
Sauerrahm – 1 Glas
Soda – 0,5 TL.
Zucker – 200 g
Eier – 6 Stk.

Wie man kocht:

Der erste Schritt besteht darin, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.
Fügen Sie dem resultierenden Eigelb Zucker hinzu und schlagen Sie es gründlich mit einem Mixer;
Sauerrahm hinzufügen;
Mehl (portionsweise) hinzufügen und Backpulver hinzufügen. Aufsehen;
Das restliche Eiweiß zu einem luftigen Schaum schlagen und zum Teig geben;
Den Teig in die Form füllen und 45 Minuten backen

Aus solch einem zarten Biskuitkuchen können Sie einen köstlichen Kuchen backen und alle Familienmitglieder erfreuen.

Luftige Pfannkuchen

Pfannkuchen sind ein Grundgericht, das jedes Mädchen seit seiner Kindheit zubereiten kann, aber leider weiß nicht jede Hausfrau, wie man das Dessert fluffig und zart schmelzend macht. Aber mit diesem einfach zuzubereitenden Rezept gelingt Ihnen das. Folgende Produkte werden benötigt:

Sauerrahm – 1 Glas
Zucker – 2 EL.
Soda – 0,5 TL.
Ei – 1 Stk.
Vanillin - nach Geschmack
Salz - auf einer Messerspitze
Mehl – 200 g
Pflanzenöl – 5 EL. (zum Braten)

Vorbereitung:

Mischen Sie zunächst alle Zutaten (außer Mehl);
Dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig ständig umrühren;
Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen;
Pfannkuchen hineinlegen (löffeln) und goldbraun braten.

Beratung! Pfannkuchen serviert man am besten mit Honig oder Marmelade, man kann aber auch Nussbutter verwenden, die man übrigens auch selbst herstellen kann.

Kuchen mit Sauerrahm in einem Slow Cooker

Ein köstlicher Kuchen kann sowohl an Familienmitglieder als auch an unerwartete Gäste verfüttert werden. Darüber hinaus ist dieses Gericht für fast jeden geeignet, da es eine Vielzahl von Füllungsvarianten gibt (Hühnerfleisch, Kohl, Kartoffeln, Eier mit Zwiebeln usw.). Heute schauen wir uns eine Torte mit Sauerrahm und Kohl an. Um einen heißen Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

Für die Füllung:

Kohl - ein halber Kopf
Butter – 5 EL.
Zwiebel – 1 Stk.
Dill - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

Für den Test:

Eier – 3 Stk.
Sauerrahm – 200 g
Salz – 1 TL.
Zucker – 1 EL.
Soda – 1/2 TL.
Mayonnaise – 3 EL.
Mehl – 200 g

Wie man kocht:

Den Kohl fein hacken;
Schneide die Zwiebel;
Butter in einer Bratpfanne erhitzen;
Die Zwiebel anbraten, dann den Kohl hinzufügen;
Salz und Pfeffer hinzufügen;
Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es fertig ist;
Am Ende des Garvorgangs gehackten Dill hinzufügen;

Es ist Zeit, den Test zu machen.

Zuerst die Eier mit Salz und Zucker verquirlen;
Sauerrahm, Soda und Mayonnaise hinzufügen;
Nach und nach Mehl hinzufügen;
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein;
Gießen Sie die Hälfte des Teigs hinein, dann die Füllung und zum Schluss die andere Hälfte des Teigs.
40 Minuten bei 180 Grad backen.

Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm

Sicherlich kennen alle Hausfrauen das klassische Rezept für Apfel-Charlotte. Aber man muss auch experimentieren, deshalb rate ich Ihnen, sich Charlotte mit Sauerrahm genauer anzusehen. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Kristallzucker – 200 g
Mehl – 200 g
Äpfel – 1 kg
Ei – 1 Stk.
Soda – 0,5 TL.
Sauerrahm – 1 Glas
Zimt - nach Geschmack
Pflanzenöl – 1 TL. (zur Formenschmierung)

Vorbereitung:

Sauerrahm und Soda verrühren;
Fügen Sie der resultierenden Masse vorgeschlagene Eier und Kristallzucker hinzu;
Mehl hinzufügen (vorzugsweise gesiebt);
Äpfel waschen und in kleine Scheiben schneiden. Mit Zimt bestreuen;
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie die Hälfte der Äpfel darauf.
Die Hälfte des Teigs über die Äpfel gießen;
Die restlichen Äpfel auslegen und mit der zweiten Teighälfte füllen;
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen;
Die Charlotte 30–40 Minuten backen

Kuchen mit Sauerrahm und Marmelade

Kuchen mit Marmelade sind jedem seit seiner Kindheit bekannt, sie strahlen etwas Warmes und Heimeliges aus. Ich schlage vor, eine Variation des bekannten Kuchens zu machen.

Zutaten:

Zucker – 200 g
Sauerrahm – 200 g
Ei – 2 Stk
Marmelade – 1 Tasse (jede ohne Kerne!)
Weizenmehl – 400 g
Butter – 1 EL. (zur Formenschmierung)
Soda – 1 TL.

Wie man kocht:

Marmelade mit Soda vermischen und stehen lassen;
Eier mit Zucker verquirlen, saure Sahne einfüllen und nochmals schlagen;
Mehl hinzufügen;
Jetzt ist es Zeit für die Marmelade, diese zum Teig geben und gründlich vermischen;
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen;
Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie den Teig darauf.
40 Minuten backen

Wichtig! Der Kuchen kann aus Sauerrahm hergestellt werden, allerdings ist darauf zu achten, dass die Zutat sauer und nicht faul ist, denn faule Produkte sollten weggeworfen werden.

Beratung! Schneiden Sie den heißen Kuchen nicht an, sondern lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

Darüber hinaus können Sie aus saurer Sahne Glasscherbenkuchen, Waffeln zum Tee, Baursaks (ein Gericht der kasachischen Küche), Donuts und vieles mehr zubereiten. Hören Sie hier nie auf, suchen Sie weiter nach immer neuen Rezepten, denn Essen macht das Leben schöner und angenehmer. Guten Appetit allerseits!

Obwohl, was man aus Sauerrahm kocht Sie können eine ziemlich große Anzahl von Gerichten essen, Sie sollten jedoch darauf achten, kein zu verdorbenes Produkt zu verwenden. Sie können nur mit stark angesäuertem Sauerrahm kochen. Wenn die saure Sahne sehr sauer geworden ist oder bitter schmeckt, müssen Sie sie höchstwahrscheinlich wegwerfen, da ein solches Produkt nicht gegessen werden kann.

Sauerrahmtorte „Fantasy“

Zutaten:

150 gr. Sauerrahm (Sie können leicht angesäuerte Sahne verwenden)
Eier – 2 Stk.
150 gr. Sahara
Soda – 1 Teelöffel Lüge
8 Esslöffel Mehl
eine kleine Prise Salz
Mohn zum Füllen (Sie können alles verwenden, was Sie möchten – die Zusammensetzung der Füllung hängt nur von Ihrer Fantasie ab)
dunkle Schokoladentafel
Nüsse - 0,5 Tasse.

Kochvorgang:

1. Sauerrahm in eine tiefe Schüssel geben, Soda, geschlagene Eier, Salz und Zucker hinzufügen. Alles verrühren, bis eine glatte Masse entsteht, dann die gewünschte Füllung hinzufügen. In unserem Fall fügen wir Mohn hinzu (jede beliebige Menge).

2. Alles gut vermischen, damit sich die Füllung gleichmäßig in der Masse verteilt, und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten – er sollte nicht zu dick und nicht zu flüssig sein. Wenn der Teig flüssig ist, noch etwas Mehl hinzufügen.

3. Eine Backform mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen. Im Ofen bei 160 °C etwa 50 Minuten backen. Den fertigen Kuchen mit im Wasserbad geschmolzener Schokolade einfetten und mit gehackten Nüssen bestreuen.

Fertig ist die Sauerrahmtorte „Fantasy“!

Käsekrapfen mit Sauerrahm

Zutaten:

200 gr. Sauerrahm
Mehl – 450g
10g Hefe
Margarine – 250g
2 Eigelb
geriebener Käse – 100g

Kochvorgang:

1. Geschmolzene Margarine und Salz zum Sauerrahm geben, gründlich umrühren und Hefe und Mehl hinzufügen. Den Käse reiben und zur Mischung hinzufügen.

2. Den Teig gut durchkneten, auf ein Brett legen und mit einem Nudelholz ausrollen. Dann falten Sie die Schicht in der Mitte und rollen Sie sie erneut aus. Wiederholen Sie dies noch zweimal, falten Sie dann die Schicht in zwei Hälften und lassen Sie sie 40 Minuten lang stehen.

3. Nach der vorgegebenen Zeit die Schicht erneut ausrollen (ca. 2-2,5 cm dick) und mit einem Glas Kreise ausstechen. Bestreichen Sie die Oberfläche jedes Kreises mit Eigelb.

4. Die Fladen im Ofen bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.

Käsekrapfen mit Sauerrahm sind fertig!

Sauerrahm-Cupcake mit Nüssen

Erforderliche Produkte:

Sauerrahm – 1 Glas
1 Tasse Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln)
Mehl – 1 Tasse
200 gr. Puderzucker oder Kristallzucker
Eier – 2 Stk.
0,5 TL. Lüge Soda (Branntkalk)

Kochvorgang:

1. Sauerrahm mit Eiern verquirlen, dann Soda, Puderzucker und Mehl dazugeben. Rühren Sie die Mischung weiter, bis sie glatt ist. Zum Schluss noch die im Mixer zerkleinerten Nüsse in die Mischung geben und alles noch einmal mixen.

2. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig in die Form füllen und etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.

Fertig ist der Sauerrahm-Cupcake mit Nüssen! Sie können den Nüssen im Teig auch Rosinen oder gehackte Früchte hinzufügen.

Pfannkuchen mit Sauerrahm

Wenn der Sauerrahm leicht angesäuert ist, lassen sich daraus wunderbar leckere Pfannkuchen backen. Für sie benötigen Sie folgende Produkte:

Eier – 2 Stk.
40g Zucker
Zucker – 125 gr.
Weizenmehl – 100g
0,5 TL. Lüge Limonade
Fett zum Einfetten der Pfanne
eingedickte, feste Marmelade

Kochvorgang:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und pürieren Sie es mit Sauerrahm und Zucker. Gießen Sie Soda und Mehl in die resultierende Mischung, mischen Sie alles gut und fügen Sie das separat geschlagene Eiweiß hinzu. Mischen Sie die Mischung mit einem Mixer gründlich, sodass sich alles, auch die kleinsten Klumpen, verteilen. Sie haben jetzt einen Teig für Pfannkuchen.

2. Pfannkuchen in einer gefetteten Bratpfanne backen. Jeden Pfannkuchen noch heiß mit Butter einfetten. Wenn Sie möchten, können Sie Pfannkuchen mit Füllung zubereiten. Legen Sie dazu den flachen Pfannkuchen auf eine Schüssel, geben Sie dünne Marmelade in die Mitte und rollen Sie ihn dann wie gewohnt in Form einer kleinen Kugel auf.

3. Sauerrahmpfannkuchen werden am besten mit gekühlter Milch oder Beerenmousse serviert.

Ungesüßte Sauerrahmbrötchen

Zutaten:

saure Sahne - 1 Tasse.
2 Eier
Butter – 50g
0,5 TL. Lüge Salz und Soda

Kochvorgang:

1. Geschlagene Eier, geschmolzene Butter im Wasserbad, Soda und Salz zum Sauerrahm geben. Alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und nach und nach Mehl hinzufügen. Es wird ausreichend Mehl benötigt, damit der Teig nicht zu flüssig wird und daraus Geißeln mit einem Durchmesser von mindestens 2 cm gedreht werden können.

2. Drehen Sie diese Teigflagellen und rollen Sie sie dann vorsichtig zu einer Kugel. Backen Sie die Brötchen 15–20 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Solche Brötchen werden mit Honig oder Marmelade am Tisch serviert.

Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Sie Backwaren nur aus Sauerrahm herstellen können, da dieser Sauerrahm weder für Soße noch für Füllungen geeignet ist. Darüber hinaus muss verdorbener Sauerrahm einer Wärmebehandlung unterzogen werden, da es sonst zu Magen- und Darmbeschwerden kommen kann.

Vorheriger Artikel: Regeln zum Marinieren von Champignons Nächster Artikel: Was ist der Unterschied zwischen Borschtsch und Kohlsuppe: Zubereitungsmerkmale, Zusammensetzung und Bewertungen Wessen Gericht ist Borschtsch?