Hennessy-Abschlüsse. Welche Arten von Hennessy-Flaschen gibt es?

Hennessy Cognac gehört zu Recht zur Gruppe der Elite-Alkoholgetränke. Sein Adel zeigt sich im hohen Preis und der ebenso hohen Nachfrage. Um zu verstehen, warum dieses Getränk so gut ist, müssen Sie sich mit den Besonderheiten seiner Herstellung vertraut machen. Deshalb werden wir auf jeden Fall einen kurzen Ausflug in die Entstehungsgeschichte dieses einzigartigen Getränks machen.

Im Artikel:

Hennessy – Merkmale und Sorten

Der Schöpfer des berühmten Hennessy-Cognacs war seltsamerweise der Ire Richard Hennessy, der sich nach seinem Dienst in den Reihen des irischen Bataillons in der Armee Ludwigs XV. 1745 in der Provinz Charente niederließ. Dem mutigen Iren gefiel die Weinherstellung so gut, dass sein hochwertiges Produkt bereits 1795 in recht ordentlichen Mengen nach Nordamerika geliefert wurde.

Hennessy VSOP

Im Jahr 1817 wurde im Auftrag des Prinzen von Wales eine Charge Cognac unter dem allgemeinen Namen Hennessy V.S.O.P. hergestellt. Diese Abkürzung des Begriffs „Very Superior Old Pale Cognac“ hat sich zu einer eigenständigen Marke entwickelt. Cognac Hennessy V.S.O.P. fand große Anerkennung und wurde sogar speziell für den Hof der russischen Kaiserin Maria Fjodorowna, der Witwe Alexanders III., bestellt. Die Assemblage (Zusammensetzung) dieses einzigartigen Getränks umfasst 60 Sorten Cognac-Spirituosen im Alter von 6 bis 12 Jahren. Der Preis in russischen Supermärkten für 05 Liter dieses königlichen Destillats beträgt nicht weniger als 40 US-Dollar, an manchen Orten sogar noch mehr. Aber sein Geschmack wird Sie nicht enttäuschen und der Preis wird nicht übermäßig hoch erscheinen.

Hennessy VS

Hennessy V.S. (Very Special) Cognac wurde 1865 vom Urenkel des Gründers des Handelshauses Hennessy kreiert, der die Einführung einer internationalen Klassifizierung von Cognac nach dem Alter seiner Alkohole vorschlug und der einen oder anderen Marke Sterne zuordnete Die Anzahl gab deutlich Aufschluss über die Klasse und Qualität des Getränks. Cognac Hennessy V.S. hat drei Sterne auf dem eigenen Label erhalten. Es besteht aus 40 Alkoholen im Alter von 2 bis 7 Jahren. Auf dem russischen Inlandsmarkt variiert der Preis je nach Flaschenvolumen und Verkaufsregion zwischen 2.500 und 3.000 Rubel. Verpackung in klassischen und Geschenkkartons. Die Flaschen sind mit Naturkorken und Kunststoffverschlüssen verschlossen. Das Getränk selbst ist braun, leicht zähflüssig mit einem holzigen Aroma und einem Haselnuss-Nachgeschmack.

Hennessy XO

Hennessy X.O. Cognac Hennessy X.O. (Extra Old) wurde 1870 von demselben Maurice Hennessy für einen sehr engen Personenkreis kreiert. Dieses Hennessy-Produkt umfasste 100 Cognac-Spirituosen im Alter von 20 bis 30 Jahren. Dies ist ein Getränk von unübertroffener Qualität; bereits 1947 wurde speziell für dieses Getränk eine Designerflasche mit einem Flachrelief einer Weinrebe entworfen. Cognac Hennessy H.O. und gilt heute als eines der besten und begehrtesten alkoholischen Getränke auf dem Weltmarkt. Diese Marke ist auf dem russischen Inlandsmarkt vertreten. Da es sich um ein Extra-Premium-Produkt handelt, liegt der Preis entsprechend bei 200 $ und mehr. Es hat einen unübertroffenen Geschmack nach Zimt, Kakao und Nüssen mit einem dezenten Aroma von Blumen und Holz.

Limitierte Hennessy-Briefmarken

Das Handelshaus Hennessy ist es nicht gewohnt, sich auf seinen Lorbeeren auszuruhen und kreiert bis heute neue Kompositionen, die bedeutenden Daten und Ereignissen auf der ganzen Welt gewidmet sind:

Hennessy Privatreservat 1865

Hennessy Private Reserve 1865 wurde zum Gedenken an den 100. Jahrestag der Gründung des Handelshauses Hennessy gegründet. Die Komposition umfasst 11 Cognac-Spirituosen mit blumigem Nachgeschmack.

Hennessy zeitlos

Hennessy Timeless – 1999 zu Ehren der Jahrtausendwende kreiert.

Hennessy 888

Hennessy 888 ist ein Cognac, der für die Olympischen Spiele 2008 in Peking kreiert wurde.
Dies ist keine vollständige Liste aller Sorten des wunderbaren Getränks des Handelshauses Hennessy. Normalerweise wird dieses Getränk in Originalflaschen der französischen Designfirma Baccarat abgefüllt, und zwar nicht nur in Flaschen, sondern auch in Dekantern und Geschenksets mit originalen Cognacgläsern.

Hennessy Mathusalem

Im Allgemeinen versteht es dieses Unternehmen, seine Verbraucher zu überraschen – Hennessy Mathusalem ist ein exklusives Produkt, das in begrenzten Mengen auf den Markt kam. Insgesamt 300 Sechs-Liter-Flaschen, verpackt in Lederetuis. Der Preis dieser Sammelflaschen schützt das edle Getränk zuverlässig vor Normalsterblichen.

Wie man eine Fälschung vom Original Hennessy unterscheidet

Leider gibt es auf der Welt eine traurige Statistik, dass nur jede vierte unter dieser Marke verkaufte Flasche wirklich ein Originalprodukt ist, der Rest sind schamlose Fälschungen. Wie kann man sich gegen Fälschungen absichern und für viel Geld ein echtes Originalprodukt erwerben?

Obligatorisches Vorhandensein einer Verbrauchssteuermarke, sauber aufgeklebt, ohne Kleberflecken oder Verzerrungen.
Naturkork ist mit einer Aluminiumfolie überzogen, auf der das Firmenlogo und der Reifezeitraum aufgedruckt sind.
Der Boden der Flasche ist flach, glatt und weist keine Markierungen auf.

Es wäre schön, eine Vorstellung davon zu haben, wie das echte Produkt aussieht, damit Sie es vergleichen können.

Auf den Etiketten der Flaschen, in denen die Fertigprodukte des berühmten Handelshauses abgefüllt werden, prangt das Wappen des Hauses Hennessy – eine Hand mit einer Hellebarde, die auf die glorreiche Vergangenheit dieser Familie hinweist, die fast im wahrsten Sinne des Wortes ein Schwert schmiedete in eine Pflugschar umgebaut und war auf diesem Gebiet sehr erfolgreich.

Beliebt und beliebt auf der ganzen Welt. Dieses göttliche alkoholische Getränk hat eine lange Lebensdauer von 250 Jahren hinter sich und ist zum Inbegriff von Seriosität, Luxus und großartigem Geschmack geworden. Die Abkürzung XO steht für „Extra Old“.

Die Geschichte des berühmten Cognacs

Die Geschichte besagt, dass der Schöpfer des beliebten und beliebten Cognacs Richard Hennessy ist, der ursprünglich aus Irland stammt. Im 18. Jahrhundert führte ihn ein hartes Leben nach endlosen Höhen und Tiefen nach Frankreich, wo er politisches Asyl fand und in den Dienst des Regiments des französischen Königs Ludwig trat. Als Richard Hennessy schwer verwundet wurde, musste er seinen Dienst aufgeben und sich einer Behandlung in der Cognac-Region Charente der Welt unterziehen. Nach einiger Zeit zog er sich im Rang eines Kapitäns zurück und zog in die berühmte Stadt Cognac.

Dort begann Richard Hennessy, sich mit dem Cognac-Geschäft zu beschäftigen und präsentierte bald den Menschen sein erstes starkes alkoholisches Getränk. Mit der Zeit verbesserte er ihn und der neue Cognac eroberte Frankreich und den königlichen Hof.

Nachdem das starke alkoholische Getränk des unternehmungslustigen Iren auf französischem Boden Liebe und Anerkennung gefunden hatte, landete es in England und dann in den Vereinigten Staaten von Amerika, wo es für großes Aufsehen sorgte. Seitdem sind die Vereinigten Staaten der weltweit größte Konsument von Cognac, da es das Land ist, in dem Cognac am meisten getrunken wird. Der Ruhm dieses prestigeträchtigen alkoholischen Getränks verbreitete sich auf der ganzen Welt, sodass jede Bar oder jedes Restaurant mit etwas Selbstachtung begann, es in ihr Sortiment aufzunehmen.

Im 19. Jahrhundert erschienen verbesserte Arten starker alkoholischer Getränke mit den Namen „Hennessy VS“, „VSOP“ und „Hennessy XO“. Bei der neuesten Sorte des Getränks beträgt die Reifezeit etwa 20 Jahre.

Das Unternehmen Hennessy begann erstmals, Cognac in Markenglasflaschen abzufüllen, während er zuvor in Holzfässern gelagert und verkauft wurde. Der Verkauf in Flaschen erschwerte das Auftauchen von Fälschungen, sodass das Vertrauen in das Getränk wuchs. Und obwohl Richard Hennessy den Dienst längst verlassen hatte, zollte er seiner Vergangenheit Tribut, indem er auf dem Etikett militärische Attribute sowie das irische Familienwappen und eine Ritterhand anbrachte.

Das Hennessy Cognac House steht unter der Führung der Nachkommen des berühmten Gründers. Sie bewahren Traditionen mit großer Besorgnis, sodass ihr charakteristischer Cognac im Laufe der Jahre seine Raffinesse und seinen authentischen Geschmack nicht verloren hat.

Zusammensetzung und wie viele Grade

Hennessy Cognac enthält Cognacalkohole, deren Menge von der Art des Getränks abhängt. „Hennessy VS“ umfasst beispielsweise 40 Cognac-Spirituosen, „Hennessy VSOP“ – 60, „Hennessy XO“ – mehr als 100 Cognac-Spirituosen.

Die Stärke von Cognac beträgt 40°.

Sorten von Hennessy

Auf der ganzen Welt wird Hennessy in verschiedenen Formen angeboten, die sich in Reifezeit, Geschmack und Kosten voneinander unterscheiden:

„Hennessy VS“ (Ganz besonders). Dies ist die beliebteste Cognac-Sorte, die eine Reifezeit von mehr als 2 Jahren hat. Es hat einen weichen, samtigen Geschmack, eine helle Bernsteinfarbe und hinterlässt nach der Verkostung einen angenehmen Nachgeschmack mit Noten von Vanille und einem Hauch von Blumen und Nüssen.
„Hennessy VSOP“ (Very Superior Old Pale). Dies ist unter Kennern ein nicht minder beliebtes und beliebtes alkoholisches Getränk. Es zeichnet sich durch seine erstaunliche Geschmacksvielfalt und vielschichtige Farbtöne aus. Die Cognac-Noten sind mit Zimt, Vanille und Nelken gesättigt und der Nachgeschmack enthält den Nachgeschmack verschiedener Früchte und Mandeln. Das Alter von Hennessy VSOP Cognac liegt zwischen 6 und 12 Jahren.
„Hennessy XO“ (Extra alt). Dies ist ein prestigeträchtiger Cognac, der in der alkoholischen Getränkeindustrie einen hohen Stellenwert genießt. Seine Reifezeit beträgt mindestens 20 Jahre. Das Getränk hat einen bernsteinroten Farbton und einen strengen, ausgewogenen Geschmack ohne Übertreibungen. Die einzigen zu spürenden Noten sind Eiche und Zimt sowie Trockenfrüchte, Kakao und florale Nuancen, die die Härte des Getränks leicht abmildern. Der Nachgeschmack ist angenehm, tief und lang.

Darüber hinaus gibt es noch andere, teurere Hennessy-Typen – „Richard Hennessy“ und „Hennessy Paradise“, und auf der höchsten Stufe gibt es seltene Sammelmarken.

Wie und womit man Cognac trinkt

Der Road sollte langsam und mit Würde getrunken werden und jeden Schluck genießen. Serviert wird er in einem speziellen Glas mit kurzem Stiel, in dem sich nach und nach sein edler Geschmack entfaltet. Während Sie das Getränk trinken, müssen Sie es mit der Wärme Ihrer Hand erwärmen und dabei vorsichtig das Glas ergreifen. Es ist nicht üblich, Elite-Alkohol zu trinken; es gilt als schlechte Form, aber während seiner Existenz hat sich Cognac in verschiedenen Ländern an die nationalen Besonderheiten angepasst. Daher wird es in vielen Teilen der Welt gerne mit Zitrone, Äpfeln oder dunkler Schokolade gegessen.

Wenn auf einer Dinnerparty Cognac „Hennessy VSOP“ oder „Hennessy XO“ vorhanden ist, müssen Sie Gerichte wählen, die keine helle Fülle aufweisen, da sie sonst den Geschmack des Getränks unterbrechen. Der renommierte Cognac passt gut zu verschiedenen Käsesorten, Meeresfrüchten, Oliven und Entenfleischpastete.

Bei den Hauptgerichten ist es besser, Kalbfleisch oder andere magere Fleischsorten ohne den Einsatz starker Kräuter und Gewürze zu bevorzugen.

Wie unterscheidet man den originalen Hennessy XO von einer Fälschung?

Hennessy ist eine gefragte Marke, daher kommt es häufig zu Fälschungen. Es ist wichtig, eine Fälschung von einem prestigeträchtigen alkoholischen Getränk mit Weltruf unterscheiden zu können.

Bei der Auswahl von Cognac sollten Sie auf folgende Nuancen achten:

Flaschenvolumen. Hennessy XO Cognac wird in Flaschen zu 0,35 und 0,7 verkauft. Das Getränk wird nicht in eine Flasche oder andere Behälter abgefüllt.
Gravur. Auf jeder Flasche ist der Markenname des Cognac-Hauses in Form einer Hand mit einer Hellebarde eingraviert. Darüber hinaus weist das Glas ein besonderes Muster in Form von Weinblättern und Trauben auf.
Deckel. Es sollte nicht wie Wodka aussehen, da es die Form eines Korkens hat, auf dessen Oberfläche das Hennessy-Logo aufgedruckt ist.
Die Unterseite des Originals hat ein Siebenblattmuster und sollte keine sichtbaren Vertiefungen aufweisen.
Verbrauchsteuerstempel. Echter Hennessy-Cognac muss über einen staatlichen Steuerstempel verfügen, auf dem der Name, die Stärke des Getränks und die Menge angegeben sind. Die Inschriften sollten nicht verwischt werden.

Auch andere Arten starker Getränke, darunter Hennessy V S, werden regelmäßig gefälscht, daher empfiehlt es sich, Alkohol nur in vertrauenswürdigen Geschäften zu kaufen und den Kauf an dubiosen Orten zu vermeiden.

Demnächst fliege ich für eine Woche nach Frankreich (Elsass).

Aber es wird nicht mein erstes Mal in Frankreich sein. Im Sommer 2008 war ich bereits dort und mietete ein Ferienhaus in der Nähe von Bordeaux in der Stadt Arcochon am Meer, und auf dieser Reise hatte ich die Gelegenheit, viel zu reisen.

Ich erzähle Ihnen von einem Besuch der Hennessy-Fabrik in der herrlichen Cognac-Stadt!

Lassen Sie mich gleich sagen, dass die Hälfte der Fotos (meine) mit einer Kompaktkamera aufgenommen wurden und die andere Hälfte mir freundlicherweise von Sergei zur Verfügung gestellt wurde, der mit seiner Familie mit uns geflogen ist.

Also, fangen wir an.
1.

Die Stadt ist mittelgroß und liegt im Département Charente.

Schloss Valois. Hier wurde Franz von Angoulême geboren, der Gründer des Angoulême-Zweigs der Valois-Dynastie.
Hier befindet sich auch das Cognac-Haus Otard.
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In der Nähe befindet sich Camus' Haus. Das Museum war geschlossen, aber im Laden der Fabrik gab es jede Menge leckeres Essen...
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Öffentlicher Garten
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Tickets für eine Führung durch das Hennessy Cognac House können im Hauptgebäude am Ufer des Cognac River erworben werden.
Wir waren nicht die einzigen Touristen aus Russland und bekamen einen russischsprachigen Führer zugewiesen.

Die Hennessy-Fabrik befindet sich auf der anderen Seite und wird mit diesen Marken-Flussbussen dorthin gebracht.
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Werkseinfahrt
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Blick auf das Hennessy-Hauptgebäude, in dem der Konferenzraum, der Shop und Tickets verkauft werden.
9.

Eine kleine Theorie.

Cognac ist ein starkes alkoholisches Getränk aus Rebsorten.

Das Cognac-Getränk erhielt seinen Namen von der Stadt Cognac in der Region Poitou-Charente im Departement Charente in Frankreich. Das Erscheinungsbild dieses alkoholischen Getränks ist mit der Umgebung und der Stadt Cognac selbst verbunden. Die geografischen Grenzen des Gebiets, in dem die Cognac-Produktion erlaubt ist, die Produktionstechnologie und der Name „Cognac“ selbst sind streng definiert, geregelt und in zahlreichen Rechtsakten verankert. Cognac ist ein einheimisches französisches Produkt.

Starke Getränke aus anderen Ländern sowie in Frankreich außerhalb der Region Charente hergestellte Getränke dürfen auf dem internationalen Markt nicht als Cognac bezeichnet werden, auch wenn sie durch Destillation von in der Region Poitou-Charente erzeugten Traubenweinen gewonnen werden. solche Getränke werden üblicherweise (Brandy) genannt

Wir fanden eine sehr interessante Reiseleiterin vor, die mit Begeisterung und Freude über die Hennessy-Produktion und das Hennessy-Haus sprach.

Die wichtigste weiße Rebsorte, aus der Cognac hergestellt wird, ist Ugni Blanc, eine langsam reifende Sorte mit hohem Säuregehalt, hohen Erträgen und Resistenz gegen Krankheiten (insbesondere Grauschimmel und Reblaus). Neben Yuny Blanc bauen die Betriebe in geringerem Umfang auch die Sorten Folle Blanche, Colombard und Montille an und verwenden sie bei der Herstellung von Cognac. Sie produzieren aromatischere und geschmacksintensivere Spirituosen als Yugny Blanc, sind aber sehr schwierig anzubauen. Die Ernte auf Bauernhöfen erfolgt normalerweise im Oktober.

Unmittelbar nach der Ernte beginnt die Gewinnung des Traubensaftes. Beim Auspressen von Saft werden traditionell horizontale pneumatische Pressen verwendet, die Beerenkerne nicht zerkleinern. Der Einsatz von Pressen mit archimedischen Schrauben ist gesetzlich verboten. Der ausgepresste Traubensaft wird anschließend der Gärung zugeführt. Übrigens ist die Zugabe von Zucker (oder die Chaptalisierung) während der Gärung gesetzlich verboten. Wie der gesamte Produktionsprozess werden auch Extraktion und Fermentation sorgfältig kontrolliert, da sie eine entscheidende Rolle für die Endqualität der Cognac-Spirituose spielen. Die Gärung dauert etwa drei Wochen, danach werden Weine mit hohem Säuregehalt und einem Alkoholgehalt von 9 % zur Destillation geschickt.

Obwohl ich dies Wikipedia entnommen habe, sagte uns der Reiseführer dasselbe.
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Der Prozess der Destillation von vergorenem Traubenwein findet in einem traditionellen „Charente-Destillierapparat“ statt, der aus einem Extraktionskessel besteht, der über einem offenen Feuer erhitzt wird (Feuerquellen sind Kohle oder Gas), einem Kesseldeckel in Form einer „Zwiebel“ usw ein in Form eines „Schwanenhalses“ gebogenes Rohr, das sich weiter in eine Spule verwandelt, die durch den Kühler verläuft.

Destillierkolben
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Der Destillationsprozess selbst besteht aus zwei Schritten:

Stufe 1 ist die Herstellung des primären Grunddestillats, des sogenannten Rohalkohols (fr. Premier Chauffeur), mit einer Stärke von etwa 27-32 %. Kleine Produzenten destillieren Wein „auf der Hefe“, also ohne Filterung, und erhalten so Rohalkohol mit der maximalen Menge an Aroma- und Geschmackskomponenten, der anschließend auf den Charakter des zukünftigen Cognacs übertragen wird;

In der 2. Stufe wird Rohalkohol zur sekundären Destillation geschickt, um hochwertigen Cognac-Basisalkohol (fr.) zu erhalten. Guter Chauffeur). In der zweiten Destillationsstufe kommen die Erfahrung und das Können des „Meisters der Destillation“ voll zur Geltung, der für die richtige Auswahl der ersten, zweiten und dritten Fraktion des Destillats verantwortlich ist. Es ist die zweite Fraktion mit einem Alkoholgehalt von 68-72 %, die in Eichenfässern weiter reift und zu Cognac wird.

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Sehr interessant! Sogar mein zappeliger Sohn)))
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Jeder könnte sich wie ein Meister der Mischung fühlen)))
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Laut Gesetz muss Cognac-Alkohol, um Cognac genannt zu werden, mindestens zwei Jahre in Eichenfässern reifen. Das Höchstalter für die Reifung von Cognac ist gesetzlich nicht begrenzt. Aber wie die Praxis zeigt, hat die Reifung von Cognac im Fass über mehr als 70 Jahre keinen Einfluss mehr auf seinen Charakter und die dabei auftretenden Veränderungen sind unbedeutend. Als Material für die Herstellung von Fässern wurde Eiche aufgrund ihrer Festigkeit, feinkörnigen Struktur und hohen extraktiven Qualität ausgewählt. Cognac-Fässer mit einem Volumen von 270 bis 450 Litern werden noch immer in Handarbeit aus mindestens 80 Jahre alten Eichenstämmen hergestellt, die in den Wäldern von Tronço und Limousin wachsen.

Bei der Herstellung werden Fässer von innen befeuert, um die Struktur des Holzes aufzuweichen und so seine extraktiven Eigenschaften zu erhöhen. Abhängig von den Anforderungen des Herstellers gibt es verschiedene Brennstufen für Fässer. Interessanterweise ist die Innenfläche des Fasses nach dem Brennen mit einer Schicht aus verbranntem Zucker bedeckt – Glukose, die in der Struktur des Holzes vorkommt und unter Temperatureinfluss verändert wird. Nach dem Befüllen werden die Fässer mit zukünftigem Cognac zur anschließenden Reifung oder „Reifung“ in den Keller gestellt.

Eichenfässer, hergestellt mit einer speziellen Technik.
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So wurden früher Fässer hergestellt.
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Der Führer behauptete, dass sie sie immer noch mit der gleichen Technologie herstellen ...
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In den ersten Jahren der Reifung verändern sich die Eigenschaften des Cognac-Alkohols: Tannine, Lignin, reduzierende Zucker und in geringerem Maße auch Aminosäuren, Lipide, flüchtige Säuren und Öle, Harze und Enzyme werden aus dem Holz extrahiert. Cognac-Alkohol erhält eine goldene Farbe und ist mit holzigen Vanillearomen gefüllt.

Mit der Zeit wird Cognac dunkler, weicher und runder; im Aroma und Geschmack erscheinen viele Nuancen, darunter Noten von Blumen, Früchten und Gewürzen. Auch die natürliche Luftfeuchtigkeit des Kellers hat großen Einfluss auf den zukünftigen Cognac. Je niedriger die Luftfeuchtigkeit im Keller, desto strukturierter wird der Cognac; je höher die Luftfeuchtigkeit im Keller, desto weicher und runder wird der Cognac im Laufe der Jahre.

Während des Alterungsprozesses verdunstet ein erheblicher Teil des Cognacs durch die Poren des Holzes (in Frankreich wird dies „Cognac“ genannt). Teil des anges- der Anteil der Engel). Der Anteil der Engel entspricht dem Gegenwert von über zwanzig Millionen Flaschen pro Jahr. Interessanterweise dienen diese „Verluste“ als Nährboden für mikroskopisch kleine Pilze, Torula compniacensis, die die Kellerwände bedecken und ihnen ihre charakteristische schwarze Farbe verleihen.

Der Keller, in dem die Fässer gelagert werden.
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Erreicht der Cognac nach Meinung des „Kellermeisters“ den Höhepunkt seiner Entwicklung, wird er aus Fässern in Glasflaschen abgefüllt, die sogenannten „Dame-Johns“ (französisch). Dames-Jeanne), versiegelt und an der entlegensten Stelle des Kellers platziert, wo sie jahrzehntelang unverändert gelagert werden können – das ist ein „himmlischer“ Ort (fr. Paradies).
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In den meisten Fällen wird Cognac durch die Zusammenstellung (oder Mischung) von Cognac-Spirituosen verschiedener Reifejahre gewonnen. In diesem Fall wird die Alterung des Endprodukts durch die Mindestalterungszeit der Komponenten bestimmt.

Bei der Massenproduktion von Cognac ermöglicht die Assemblierung die Beibehaltung der gleichen organoleptischen Eigenschaften unabhängig von der Qualität der Weinlese. Es gibt auch Cognacs mit Angabe des spezifischen Reifealters und des Erntejahres.
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Mehr als hundert Jahre...
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Klassifizierung von Cognacs:
V.S. (Sehr besonders), Auswahl, de Luxe, Drei Etoiles— mindestens 2 Jahre;

Superior - mindestens 3 Jahre;

V.S.O.P. (Sehr hochwertiger Old Pale), V.O. (Sehr alt), Vieux, Reservieren- mindestens 4 Jahre;

V.V.S.O.P. (Sehr, sehr hochwertiger Old Pale), Große Reserve— mindestens 5 Jahre;

X.O. (Extra alt), Extra, Napoleon, königlich, Tres Vieux, Vieille-Reservat- mindestens 6 Jahre.

Hennessy-Cognac-Sortiment (aus Wikipedia)

Klassisches Sortiment

Hennessy V.S. (Sehr besonders)- im Jahr erstellt Maurice Hennessy, dem Enkel des Gründers des Hauses, als erster Cognac mit einer Altersangabe in Form von drei Sternen auf dem vorderen Etikett der Flasche. Die Zusammenstellung umfasst mehr als 40 Cognac-Spirituosen im Alter von 2 bis 7 Jahren;
Hennessy V.S.O.P. Privilege (Very Superior Old Pale)- 2007 im Auftrag des zukünftigen Königs von England gegründet Georg IV als „ein sehr hochwertiges altes helles Eau-de-vie“. Die Zusammenstellung umfasst mehr als 60 Cognac-Spirituosen im Alter von 6 bis 12 Jahren;
Hennessy X.O. (Extra alt)- im Jahr erstellt Maurice Hennessy für deine Freunde, wie der erste Cognac, mit Angabe des Alters eXtra Old Cognac auf dem vorderen Etikett der Flasche. Die Zusammenstellung umfasst mehr als 100 Cognac-Spirituosen im Alter von 20 bis 30 Jahren. Im Jahr 1947 wurde eine spezielle Flasche für Cognac geschaffen, die mit einem Weinrebenmuster verziert war;
Hennessy Paradis Maurice Filloux aus einzigartigen Cognac-Spirituosen, die sein Großvater ausgewählt hat. Die Zusammenstellung umfasst mehr als 100 Cognac-Spirituosen im Alter von 15 bis 100 Jahren;
Hennessy Richard– 2010 vom „Montagemeister“ des Hauses geschaffen Jan Filloux zu Ehren des Gründers des Hauses - Richard Hennessy. Die Zusammenstellung umfasst mehr als 100 einzigartige Cognac-Spirituosen, darunter solche, die aus Folle Blanche-Trauben, Jahrgängen und Jahrgängen hergestellt werden;

Besondere Cognacs

Hennessy-Bibliothek- geschaffen als Erinnerung an die Haltung der Familie Hennessy gegenüber ihren Cognacs, wie antike Bücher. Gehört zu einer Zwischenkategorie dazwischen V.S.O.P. Und X.O.;
Hennessy Privatreservat– 2010 vom „Montagemeister“ des Hauses geschaffen Emile Filloux, auf Anfrage Maurice Hennessy, aus 14 Cognac-Spirituosen mit „blumigem“ Charakter;
Hennessy Privatreservat 1865- in diesem Jahr zum Gedenken an den 100. Jahrestag der Gründung des Hauses geschaffen Hennessy. Die Assemblage umfasst 11 Cognac-Spirituosen mit „blumigem“ Charakter. Im Jahr neu aufgelegt;
Hennessy zeitlos- im Jahr geschaffen, um an den Beginn des Jahres zu erinnern. Die Zusammenstellung umfasst 11 einzigartige Cognac-Spirituosen des 20. Jahrhunderts, Jahrgänge , , ,
Hennessy Mathusalem— exklusiver Sammler-Cognac (insgesamt 300 Exemplare) in einer 6-Liter-Flasche, verpackt in einem Reisekoffer aus echtem Leder.
Hennessy 888- ein besonderes Geschenkset zu Ehren der Eröffnung der Olympischen Sommerspiele in Peking, die am 8. August 2008 (08.08.08) stattfand. Das Set beinhaltet eine Flasche Hennessy XO und 2 Baccarat-Kristallgläser.
Hennessy 44 Limited Edition- Cognac, der der Amtseinführung des 44. US-Präsidenten Barack Obama gewidmet ist. Auf dem Flaschenetikett befindet sich ein Stempel mit dem Datum der Einweihung – 20. Januar 2009.

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Nach der Besichtigung des Lagers fuhren wir mit dem Wasserbus zurück und fuhren zum Hennessy-Laden.

Ich nenne nicht alle Sorten, aber hier im zweiten Regal von links nach rechts:
Hennessy Ellipse, Hennessy Richard, Hennessy Paradis
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Nun, das ist Hennessy Timeless. Kostet etwa 750.000 Rubel.
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Ein sehr interessantes Museum.
Aber ich mag zum Beispiel Camus mehr))))

Da wir nach dem Besuch in La Rochelle in Cognac Halt machten, fehlte uns einfach die Kraft...

Außer meinem Sohn))) Er war immer noch irgendwo unterwegs)))
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Es gibt auch viele Geschäfte in der Stadt, in denen Cognac aus Fässern zu lächerlichen Preisen vom Fass verkauft wird)))

Nur wenige kennen den Geschmack und die Stärke von Elite-Cognac. Wenn es viele erkennen, wird es kein Cognac mehr sein.

Wir alle wissen, wie beliebt der Elite-Cognac von Hennessy ist, aber was steckt hinter seiner Kreation? Was zeichnet ihn aus und wer hat es geschafft, ein so begehrtes Getränk der Adligen zu kreieren, das keinem anderen Cognac nachsteht?

Die Zukunft seit 1765

Der ideale Geschmack des Hennessy-Cognacs wurde vom irischen Offizier Richard Hennessy entwickelt, der in der Brigade unter dem französischen König Ludwig XV. diente. Richard zeichnete sich seit jeher durch besonderen Mut und Ausdauer in militärischen Angelegenheiten aus. Aber wer hätte gedacht, dass er der Schöpfer des Standard-Cognacs werden und die Franzosen dazu zwingen würde, den Wein aufzugeben und dem bernsteinfarbenen Getränk den Vorzug zu geben?

Richard Hennessy gelang es, die Gunst des Königs zu gewinnen. Er zeichnete sich in mehreren wichtigen Schlachten aus, doch als er in der letzten Schlacht von Fortenoy tapfer kämpfte, wurde er schwer verwundet. Für besondere Verdienste um Frankreich schenkte Ludwig XV. Richard Hennessy Land in der Stadt Cognac. Hier, in einem gemäßigten Klima an den feuchten Ufern des Flusses Charente, begann die Produktion des zukünftigen Elite-Cognacs Hennessy. Dies geschah im Jahr 1765. Richard Hennessy arbeitete 44 Jahre lang daran, den Geschmack des Adelsgetränks zu verbessern. In dieser Zeit gelang es dem Hennessy-Cognac, auf dem Tisch vieler Aristokraten in England und Frankreich zu stehen.

Das 19. Jahrhundert wurde für Hennessy zum Weg zum Erfolg. Cognac wurde an das Russische Reich, Japan, Indien und China geliefert. Immer mehr Menschen lernten den einzigartigen Geschmack von Hennessy kennen und im Jahr 1890 wurde Jas Hennessy & Co zum rechtmäßigen Marktführer auf dem Weltmarkt für Cognac-Spirituosen.

Einige interessante Fakten über die Geschichte von Hennessy

Im Jahr 1818 bereitete das Hennessy-Haus auf Wunsch der russischen Kaiserin Maria Fjodorowna einen besonderen Cognac für Zar Alexander I. vor. Dem Zaren gefiel das Geschenk sehr, und von da an wurde regelmäßig französischer Cognac in das Russische Reich geliefert.
Das Emblem auf der Flasche – eine Hand mit einer Axt – symbolisiert Richard Hennessys 12-jährigen Militärdienst und damit den Erwerb von Land, auf dem die Geschichte des besten Cognacs der Welt begann.
Im Jahr 1832, während der Cholera-Epidemie, war Hennessy-Cognac schnell ausverkauft, da englische Ärzte eindringlich empfahlen, ihn zur Desinfektion zu trinken.
Die internationale Klassifizierung der Cognac-Qualität wurde von Richards Urenkel Maurice Hennessy entwickelt: die sogenannten Sterne, die heute auf der ganzen Welt verwendet werden.
Auch Urenkel Maurice kreierte einen besonderen Cognac mit der Bezeichnung XO (extra old). Mit der Zeit wurde diese Bezeichnung auch international.
Im Jahr 1947 kreierte der Vertreter der Hennessy-Dynastie, Gérald de Geoffrey de Chambrinac, eine elegante Signature-Flasche für Hennessy XO – eine Karaffe mit Weinrebe.
Hennessy-Kellermeister Jean Filho half Richard dabei, den perfekten Cognac zu kreieren. Sie gaben ihre Produktionsgeheimnisse an ihre Nachkommen weiter. Die Familien der beiden Dynastien Hennessy und Filho bewahren noch immer die Traditionen ihrer Vorfahren, wodurch Hennessy nach wie vor ein beliebtes Elitegetränk bleibt.

Hennessy heute

Derzeit gilt die Marke Hennessy als führend im Cognac-Geschäft. Das Unternehmen verkauft jährlich etwa 50 Millionen Flaschen des exquisiten Getränks, was etwa 40 % der gesamten Cognac-Produktion weltweit ausmacht.

Im Jahr 2009 brachte das Unternehmen zu Ehren von Barack Obama eine limitierte Flasche Hennessy VS Cognac heraus. Die Flasche hatte eine Goldprägung auf schwarzem Glas mit der Aufschrift „Zu Ehren des 44. Präsidenten“.

Im Jahr 2010 erhielt das Cognachaus Hennessy beim Weltwettbewerb in San Francisco eine Silbermedaille für den Hennessy Black Cognac. Dieses Getränk, so Präsident Hennessy, werde in verdünnter Form eher junge Leute ansprechen als starke Herren.

Obwohl Hennessy-Cognac schließlich ein klassisches Getränk der Aristokraten ist, hat er es geschafft, ein jugendlicheres und modischeres Image zu erlangen. Dabei halfen ihm die beliebten afroamerikanischen Rapstars Snoop Dogg, Busta Rhymes, P. Diddy und Kanye West.

Im Jahr 2015 feierte das Unternehmen sein 250-jähriges Jubiläum. Bei der Jubiläumsfeier äußerte der Vertreter des Cognac-Hauses Hennessy & Co, Jean-Michel Cochet, wunderbare Worte: „Das Wichtigste ist nicht, dass wir bereits 250 Jahre alt sind, sondern dass das einzigartige Erbe von Hennessy ständig gepflegt wird und.“ entwickelt."

Heute hat Jas Hennessy & Co beschlossen, das bernsteinfarbene Getränk nicht nur in alle Länder der Welt zu liefern, sondern auch neugierigen Kennern die Möglichkeit zu geben, mit eigenen Augen zu sehen, wie der beste französische Cognac hergestellt wird. Zu diesem Zweck wurde das Hennessy Museum gegründet. Es befindet sich in der Stadt Cognac. Die Tour durch die Kunst des Cognacs beginnt mit einer ruhigen Bootsfahrt entlang des Flusses Charente und geht dann weiter zum Allerheiligsten der Hennessy-Brennerei. Hier erfahren Sie nicht nur mehr über die Herstellung des Elitegetränks, sondern sehen auch eine große Sammlung exklusiver Flaschen und Etiketten.

Hennessy Cognac-Produktionstechnologie

Für die Herstellung dieses Elitegetränks werden spezielle Ugni Blanc-Trauben verwendet, die in 4 Cognac-Regionen angebaut werden: Grande Champagne, Petit Champagn, Borderie, Fins Bois. Alle Cognac-Spirituosen werden regelmäßig mit Sorgfalt und Liebe von Önologen und Kellermeistern verkostet. Auf diese Weise wird die Reifung kontrolliert. Alkohol kann auch durch Zusammenstellung (Mischen) dem gewünschten Geschmack „angepasst“ werden.

Leider hält das Unternehmen Jas Hennessy & Co die detaillierte Technologie und die Besonderheiten der Herstellung seines Cognacs geheim, aber seine Besitzer machten deutlich, worauf die Hennessy-Produktion genau basiert: Strenge, Aufmerksamkeit und Liebe.

Der Herstellungsprozess von Hennessy Cognac ist in mehrere Phasen unterteilt:

Destillation. Alles beginnt mit ihr. Dieser Prozess wird in speziellen Kupferbrennern durchgeführt;
Auszug. Der Alkohol reift in Eichenfässern: zuerst in neuen, dann in alten. Durch die Reifung in neuen Fässern schmeckt Cognac würzig, während er in alten Fässern einen hellen Farbton und einen erfrischenden Geschmack erhält. Für die Herstellung der Fässer verwendet die Familie Hennessy ausschließlich Holz aus dem Tronçais-Wald. Die Reifezeit beträgt 60 Jahre. Und als ältester Cognac gilt ein Getränk mit einer Haltbarkeitsdauer von 250 Jahren;
mischen. Sie tun dies, um die gewünschte Qualität zu erzeugen.

Seit über 200 Jahren die Hauptmerkmale von Hennessy Cognac bleiben:

Verwendung außergewöhnlicher Cognac-Spirituosen;
Langzeitalterung über 60 Jahre;
facettenreicher Geschmack mit reichhaltiger, voluminöser Textur und verschiedenen Nuancen;
Unter Beibehaltung der besonderen traditionellen Hennessy-Technologie, die den Geschmack von Cognac so besonders macht.

Deshalb möchten alle Kenner von raffiniertem, luxuriösem Geschmack und langem, angenehmem Nachgeschmack wie vor 250 Jahren exquisiten Cognac von unvergleichlicher Qualität und hohem Ansehen genießen.

Cognac und Whisky sind die hochwertigsten alkoholischen Getränke. Heute reden wir nicht über Whisky. Das House of Hennessy ist eines der ältesten und berühmtesten Häuser der Welt für die Herstellung von Cognac-Produkten. Hennessy Cognac ist sehr gefragt. Das Angebot an alkoholischen Produkten wird jeden Käufer mit unterschiedlichen finanziellen Möglichkeiten erfreuen.

Hennessy Cognac zeichnet sich aus in mehreren Kategorien:

Alterungszeitraum
Geschmacksqualitäten
Preis

Unter Berücksichtigung dieser Kriterien werden alle alkoholischen Produkte des Unternehmens in klassische Cognacs und Spezial-Cognacs unterteilt. Zu den „besonderen Cognacs“ Dazu gehören Geschenk- und Sammelalkohol, dessen Kosten 500.000 russische Rubel übersteigen. Ihre Verbreitung ist auf mehrere hundert Exemplare beschränkt.

Die Cognacs der klassischen Reihe bleiben für viele erschwinglicher.

Hennessy XO

Die Kosten für eine Flasche feinen Cognacs mit einem Volumen von 0,35 und 0,7 Litern schwanken zwischen 5.500 und 9.500. Das beliebteste Produkt des Unternehmens ist Hennessy XO. „X.O“ bedeutet „extra alt“, was das Alter des Getränks angibt. Die Komposition umfasst mehr als 100 Cognac-Spirituosen und alle sind 20 bis 30 Jahre alt. Hennessy xo mit einer Stärke von 40 % hat eine edle Bernsteinfarbe.

Das Aroma des Hennessy XO Cognacs offenbart sich nach und nach. Eichenaroma mit fruchtigen und würzigen Untertönen. Schon nach dem ersten Schluck können Sie alle Geschmacksqualitäten von Hennessy xo schmecken und entdecken. Der Geschmack reifer Birnen kombiniert mit Feigen geht sanft in Noten von dunkler Schokolade und Gewürzen über: Zimt, Nelken, schwarzer Pfeffer und Kardamom.

Feinschmecker empfehlen, Hennessy XO Cognac nur in reiner Form und mit Eis zu trinken, um alle Aromanuancen voll zur Geltung zu bringen und den subtilsten Nachgeschmack zu spüren.

Cognac wird oft als Geschenk verwendet. Aber Sie sollten vor Fälschungen auf der Hut sein. Das Originalprodukt des Hauses Hennessy wird nur in Behältern von 0,35 und 0,7 Litern abgefüllt. Untersuchen Sie die Korkschale vor dem Kauf sorgfältig. Der Deckel wird mit einer speziellen Technologie hergestellt – dabei ist eine holografische Aufschrift „Holosleeve“ und eine Lasergravur angebracht. Auf der Vorderseite der Flasche ist ein Reliefbild einer Hand mit einer Hellebarde angebracht.

Ein ebenso beliebtes Getränk aus dem gleichen Haus– Hennessy VS. Es reift mindestens zwei Jahre und der älteste Alkohol in diesem Getränk ist 7 Jahre alt. „VS“ – Very Special, aus dem Englischen übersetzt bedeutet es „ganz besonders“. Tatsächlich hat Hennessy BC einen besonders milden Geschmack und einen angenehmen Nachgeschmack. Der Geruch von Cognac ist edel, zurückhaltend. Das holzige Aroma weicht einem angenehmen Haselnussduft mit einer leichten Karamellnote. Die Farbe des Getränks ist sattes Bernstein. Empfohlen zum Verzehr in reiner Form, nicht gekühlt. Sie können Alkohol mit Körperwärme erwärmen, das heißt, indem Sie eine kleine Menge Flüssigkeit in ein Glas gießen. Die Wärme Ihrer Hände verstärkt den Geschmack.

Der ursprüngliche Hennessy vs Cognac hat ein geripptes Rankenmuster. Befindet sich auf der Alkoholverpackung kein Verbrauchsteuerstempel, ist dies ein Zeichen für ein gefälschtes Produkt. Achten Sie besonders auf den Flaschenboden! Das Muster darauf sollte symmetrisch sein, ganz zu schweigen vom Tag selbst.

Cognac kann in folgenden Mengen erworben werden:

0,05 l (273 Rubel)
0,2l (950 Rubel)
0,35 l (1.870 Rubel)
0,5 l (1.960 Rubel)
1,5 l (6.500 Rubel)
3 Liter (12.000 Rubel)

Es gibt auch eine Hennessy VS-Geschenkbox. Der Unterschied ist auf der Verpackung erkennbar und spiegelt sich leicht im Preis wider.

Cognac Hennessy VSOP

Sehr beliebt bei Kennern einer luxuriösen Geschmackspalette Hennessy verwendet Hennessy VSOP. Die Kombination besteht aus mehr als 55 Cognac-Spirituosen im Alter von 6 bis 12 Jahren. Hennessy Very Super Old Pale (VSOP) hat einen hellen Bernsteinton, einen leichten und delikaten Geschmack und verfügt über eine facettenreiche Palette an Geschmacksnuancen. Mit einem Schluck schmecken Sie süße Vanille kombiniert mit würzigem Zimt und Nelken. Anschließend offenbart sich den Geschmacksknospen ein leichter Nachgeschmack – der Geschmack von Rauch. Nach und nach wird es von einer Note reifer Weintrauben mit einem Hauch Honig abgelöst. Die Kombination aus Früchten und Mandeln rundet das Geschmacksspiel ab.

Fans von Hennessy VSOP raten davon ab, Cognac mit anderen Getränken zu mischen. Sie müssen Hennessy mit vollem Magen und ohne Zwischenmahlzeiten trinken, damit Sie den Trinkvorgang maximal genießen können. Wie Hennessy VS sollte auch VSOP getrunken werden, indem der Inhalt des Glases mit der Wärme Ihrer Handflächen erwärmt wird, um das Geschmacksbouquet voll zur Geltung zu bringen.

Hennessy VSOP und Hennessy XO werden oft gefälscht. Um den Kauf von minderwertigem Alkohol zu vermeiden, müssen Sie mehrere Eigenschaften des Produkts selbst kennen. Erstens weisen echte Produkte aus dem Hause Hennessy keine Falken oder Abschürfungen auf. Die Zeichnungen sind klar, ordentlich und gleichmäßig. Die Vergoldung wird nicht mit dem Finger gelöscht und eine Cognac-Schachtel hinterlässt keine Flecken auf den Händen. Zweitens enthält echtes Hennessy VSOP mehr Luftblasen. Um dies zu überprüfen, müssen Sie den Behälter schnell auf den Kopf stellen. Achten Sie auf Tropfen– Sie sollten Ölflecken ähneln. Ein weiterer Indikator für die Qualität von Alkohol ist seine Transparenz. Durch die Flasche sollten deutliche Fingerabdrücke sichtbar sein.

Sie können Hennessy VSOP in Mengen von 0,05 kaufen; 0,35; 0,5; 0,7; 1 und 3 Liter. Die Kosten hängen vom Hubraum und der Ausdauer ab. Im Durchschnitt liegt der Preis für Elite-Alkohol zwischen 2.500 und 27.500 Rubel.

Eine der teuren Sorten Die Cognac-Produkte von Hennessy gelten als Hennessy Richard. Cognac ist nach dem Gründer des Hauses benannt. Das Getränk enthält über 100 Cognac-Spirituosen. Einige von ihnen werden aus der Rebsorte Folle Blanche hergestellt, die im 19. Jahrhundert angebaut und geerntet wurde.

Der Geschmack dieses 40-Grad-Getränks wird jedem Mann gefallen. Das Bouquet offenbart sich nach und nach und beschert ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Alles beginnt mit Zitrusdüften und sanft löst ein Duft den anderen ab. Süßes Toffee, der Geschmack getrockneter Aprikosen, der Geschmack herber Gewürze werden sanft durch den Geruch teurer Zigarren ersetzt. Es hat einen zarten Geschmack nach Früchten und Beeren und einen süßen Nachgeschmack von Honig und Haselnüssen. Das Getränk passt gut zu dunkler Schokolade, Eis und Obst. Es wird nicht empfohlen, Cognac, der länger als 5 Jahre gereift ist, mit anderen Getränken zu mischen.

Cognac Hennessy Richard

Luxuriöser Cognac von Hennessy Richard abgefüllt in 0,7-Liter-Flaschen und kostet zwischen 165.900 und 300.000 Rubel.

Solch teurer Cognac wird selten gefälscht, aber die Regeln für die Alkoholauswahl bei Hennessy bleiben unverändert. Das erste, worauf das Auge achtet, ist die Farbe. Echter Hennessy hat satte Bernsteintöne, sein Ersatz ist die Farbe von Tee mit Zitrone. Der Flaschenverschluss darf sich nicht verdrehen. Diese kleinen Merkmale weisen auf die Qualität des Alkohols hin.

Achtung, nur HEUTE!

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