Zeit: 120 Min.

Portionen: 4-5

Schwierigkeit: 3 von 5

Die Geheimnisse köstlichen Rindergulaschs im Polaris Multicooker

Mit der Zubereitung von Gulasch versorgt eine vielbeschäftigte Hausfrau ihre Familie eine Woche lang mit Essen. Es ist sehr praktisch, wenn im Kühlschrank leckeres Fleisch mit Soße liegt, das Sie nur noch als Beilage servieren müssen.

Polaris passt zu jedem Gericht. Das können Brei, Kartoffeln, Salat, Gemüseeintopf oder Nudeln sein. Die Hauptsache ist, Zeit für die Zubereitung der Beilage zu haben, bevor vom Gulasch nur noch die Soße übrig bleibt.

Die Vorbereitung von Polaris dauert zwei Stunden, doch diese Zeit vergeht unbemerkt. Das Gericht im Slow Cooker ist immer von hoher Qualität, brennt nicht an und erfüllt geschmacklich alle Erwartungen.

Damit das Fleisch weich und schmackhaft wird, bedarf es eines speziellen Schmormodus bei niedriger Temperatur und einer langen Garzeit.

Wenn Sie ein Gericht zwei Stunden lang auf dem Herd kochen, können Sie möglicherweise nicht den Überblick behalten, insbesondere wenn ein kleines Kind im Haus ist und Sie neben dem Kochen noch viele andere Hausaufgaben erledigen müssen.

Daher ist ein Multikocher ein guter Helfer und das Kochen von Rindfleisch darin ist ein Vergnügen.

Gulasch stammt ursprünglich aus Ungarn. Ursprünglich war es die Nahrung der Hirten, die in einem Kessel über dem Feuer gekocht wurde.

Nach ungarischer Tradition wird Gulasch aus vorgebratenem Rind- oder Kalbfleisch hergestellt. Zusammen mit dem Fleisch werden dem Gericht geräucherter Speck, Zwiebeln und Kartoffeln hinzugefügt. Auch Kartoffeln werden frittiert.

Ein obligatorischer Bestandteil des Gerichts sind Tomatenmark oder frische Tomaten. Alle Komponenten werden mit heißem Wasser gegossen und mit Wasser verdünntes Mehl hinzugefügt, um die Konsistenz zu erhöhen. Das fertige Gericht gilt in Ungarn als eine Art Suppe.

In der Sowjetunion wurde Gulasch als knochenloses Rindfleisch mit Soße bezeichnet, zu der zwangsläufig Tomatensauce gehörte.

Es wurde mit verschiedenen Beilagen serviert. Das Rezept, das Sie zubereiten werden, ähnelt eher der Version des sowjetischen Gulaschs.

Lass uns anfangen zu kochen

Zutaten:

Rezept

Schritt 1

Das Fleisch muss gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Auf einem Papiertuch leicht trocknen. Vor der Gulaschzubereitung wird das Rindfleisch gebraten.

Der Multikocher wird in den Modus „Braten“ oder „Backen“ eingeschaltet. Geben Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel.

Nach fünf Minuten, wenn die Oberfläche der Schüssel heiß ist, das Fleisch hinzufügen. Dies muss mehrmals durchgeführt werden, wobei die Fleischstücke in mehrere Portionen aufgeteilt werden, damit sie in einer Schicht in Öl gebraten werden.

Wenn die Oberfläche der Rindfleischstücke eine goldbraune Kruste annimmt, werden sie in einen separaten Behälter gegeben und mit dem Braten fortgesetzt, wobei die nächste Portion hinzugefügt wird.

Schritt 2

Nachdem Sie das gesamte Fleisch gebraten haben, legen Sie es zusammen mit Lorbeerblatt und gemahlenem rotem Pfeffer in eine Multikocherschüssel. Es ist besser, das Gericht am Ende des Garvorgangs zu salzen. Den Inhalt der Schüssel mit kochendem Wasser übergießen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers und stellen Sie den Modus „Eintopfen“ für eine Stunde ein.

Schritt 3

Während das Fleisch schmort, bearbeiten sie die pflanzliche Komponente des Gerichts, die zur Gulaschsoße wird und ihr einen reichen und angenehmen Geschmack verleiht. Karotten und Zwiebeln schälen.

Die Zwiebel wird gehackt, die Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Die gewaschenen und entkernten Paprikaschoten werden in Streifen geschnitten.

Tomatenmark wird in einem halben Glas warmem Wasser verdünnt (anstelle von Tomatenmark können Sie auch frische Tomaten verwenden).

Das Gemüse wird in einer Bratpfanne in Pflanzenöl weich gebraten, mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und zum Schluss mit Wasser verdünntes Tomatenmark hinzugefügt.

Schritt 4

Wenn der Piepton ertönt und das Ende des geplanten Schmorvorgangs anzeigt, geben Sie Gemüse und Tomaten in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie etwas kochendes Wasser hinzu, sodass Fleisch und Gemüse mit Flüssigkeit bedeckt sind.

Das Gericht wird nach Geschmack gesalzen. Schalten Sie den „Quenching“-Modus für eine weitere Stunde ein. Am Ende des Garvorgangs das Rindfleisch zusammen mit einer Beilage servieren.

Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Rindergulasch im Slow Cooker mit Rosmarin, Buchweizen, Kartoffeln und Sahne

2018-04-11 Rida Khasanova

Grad
Rezept

3876

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

15 gr.

12 gr.

Kohlenhydrate

1 gr.

171 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Rindergulasch im Slow Cooker

Das Kochen von Gulasch in einer Bratpfanne oder einem Topf nimmt viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie jedoch einen Multikocher als Assistent nutzen, geht es deutlich schneller. Für das Gericht wird der weichste Teil des Rinderkadavers genommen – das ist das Schulterblatt oder der Hals. Das Fleisch ist saftig und zart und eine kleine Menge Fett verhindert, dass das Fleisch trocken wird. In Gulaschrezepten werden neben Rindfleisch auch verschiedene Gemüsesorten verwendet. Dies sind Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten und andere nach Geschmack. Das Gericht muss ein saures Produkt enthalten. Dieser kleine Trick macht den Eintopf ungewöhnlich weich und zart.

Zutaten:

• Kilogramm Rindfleisch;
• ein halbes Glas Tomatensaft;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel;
• Lorbeerblatt;
• gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Rindergulasch im Slow Cooker

Spülen Sie das Fleisch ab und trocknen Sie es leicht mit einer Serviette ab. Dann in kleine Stücke schneiden. Man sollte es auch nicht mahlen.

Gemüse schälen und abspülen – Zwiebeln und Karotten. Schneiden Sie den Zwiebelkopf mit einem Messer ab. Und die Karotten reiben.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Schalten Sie den normalen Frittiermodus ein. Nach einer Minute das Fleisch in einer Schicht in das Öl legen. Nach acht Minuten umrühren. Gemüse hinzufügen. Weitere etwa zehn Minuten weiterbraten.

Tomatensaft über Fleisch und Gemüse gießen. Wenn Sie dies nicht zur Hand haben, nehmen Sie hausgemachtes Adjika oder Tomaten im eigenen Saft. Auch sonnengetrocknete Tomaten eignen sich zum Kochen – einfach vorher schneiden.

Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken. Legen Sie ein Lorbeerblatt hinein. Gießen Sie ein weiteres halbes Glas kochendes heißes Wasser hinein. Aufsehen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Stellen Sie den Köchelmodus auf 90 Minuten ein. Nach dieser Zeit ist das Gericht vollständig verzehrfertig. Nehmen Sie einfach das Lorbeerblatt heraus.

Um das Gulasch zu dekorieren, bestreuen Sie es vor dem Servieren mit frischen Kräutern oder servieren Sie es zusammen mit geschnittenem Gemüse.

Option 2: Schnelles Rezept für Rindergulasch im Slow Cooker

Um Fleisch möglichst schnell zu garen, wird ein Produkt mit ausgeprägt säuerlichem Geschmack verwendet. Dadurch wird die Zartheit des Rindfleischs beschleunigt. Und für Aroma und pikanten Geschmack eignen sich Chili-Pfeffer und frische Kräuter.

Zutaten:

• Kilogramm Rindfleisch;
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Stück Butter;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• kleine Chilischote;
• ein Bund frische Petersilie;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

So kochen Sie schnell Rindergulasch in einem Slow Cooker

Das Rindfleisch abspülen. Mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie alle Adern und Filme ab. Und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen. Tauchen Sie die Petersilie in einen Behälter mit kaltem Wasser und nehmen Sie sie dann auf einem Handtuch heraus.

Gießen Sie Pflanzenöl in den Multikocher. Für den Geschmack Butter hinzufügen. Schalten Sie den Modus „Braten“ ein. Legen Sie das gesamte Fleisch gleichmäßig auf die heiße Oberfläche. Berühren Sie es einige Minuten lang nicht. Dann umrühren. Etwa 15 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.

Apfelessig und eventuell gemahlene Gewürze in einem Glas heißem kochendem Wasser verrühren. Über das Fleisch gießen. Ganze Chilis hinzufügen. Aufsehen. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Garmodus auf „Schmoren“ um. Zeit - 60 Minuten.

Nachdem das Schmorprogramm beendet ist, salzen Sie das Gericht nach Geschmack.

Mit gehackter frischer Petersilie servieren. Anstelle von Apfelessig darf auch Sojasauce verwendet werden – nehmen Sie 5-6 EL. l. pro 1 kg Fleisch. Es hat auch die Fähigkeit, das Fleisch weich zu machen. Aber es hat keinen Sinn, das Gericht hinterher noch zu salzen. Schließlich hat Sojasauce einen ausgeprägten salzigen Geschmack.

Option 3: Rindergulasch im Slow Cooker mit Rosmarin

Zum Kochen benötigen Sie nur einen Zweig frischen Rosmarin. Aber die Wirkung, die es erzielen wird, ist erstaunlich. Geschmorte Speisen entwickeln ein leicht pikantes Aroma. Das Gericht wird appetitlicher – wie im Restaurant!

Zutaten:

• 680 g Fleisch;
• 1-2 EL. l. Pflanzenöl;
• eine große fleischige Tomate;
• ein Löffel Tomatenmark;
• ein paar Löffel Sauerrahm;
• 1 EL. l. Weizenmehl;
• Zweig Rosmarin;
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht

Waschen Sie zunächst das Fleisch. Dann in Stücke schneiden.

Die Tomate waschen und in kleinere Scheiben oder Würfel schneiden.

Gießen Sie Öl in den Slow Cooker. Fügen Sie Rosmarin hinzu – es verleiht dem Öl alle ätherischen Öle und seinen Geschmack. Schalten Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“ ein. Nach einer Minute das gesamte Fleisch in das Öl geben. In der Schüssel verteilen. 10-15 Minuten kochen lassen. Rosmarin entfernen.

Tomate, Tomatenmark und Sauerrahm hinzufügen. Das Mehl in einem Glas kaltem Wasser glatt rühren. Gießen Sie die Mischung in das Fleisch. Ändern Sie den Garmodus auf „Schmoren“ und stellen Sie die Zeit auf 90 Minuten ein. Wenn sich der Multikocher ausschaltet, ist das Gericht essfertig.

Wenn Sie keinen Rosmarin zur Hand haben, nehmen Sie vielleicht etwas Thymian. Es kann wie im Rezept angegeben verwendet werden. Oder pflücken Sie Blätter von einem Zweig und geben Sie sie zum Fleisch.

Option 4: Rindergulasch im Slow Cooker mit Buchweizen

Rindergulasch mit Buchweizen entpuppt sich als kompletter zweiter Gang. Es gibt bereits eine Beilage – Buchweizenbrei. Seine Körner quellen und dämpfen in der reichhaltigen Fleischbrühe – es wird sehr lecker.

Zutaten:

• 470 g Rindfleisch;
• 3-4 Esslöffel magere Butter;
• eine viertel Zitrone oder Orange;
• Rübenzwiebel;
• eine Karotte;
• eine mittelgroße Tomate;
• 1,5 Tassen Buchweizen;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das Rindfleisch abspülen. In Stücke schneiden - 10-15 g.

Bereiten Sie den Slow Cooker vor. Öl in eine Schüssel geben. Schalten Sie den Brat- oder Backmodus Ihrer Wahl ein. Legen Sie das Fleisch hinein. Zwölf Minuten kochen lassen.

Während dieser Zeit Gemüse schälen und abspülen – Zwiebeln, Karotten, Tomaten. Zerschneide sie. Karotten können gerieben werden.

Gemüse zum Fleisch geben. Weitere ca. 5 Minuten braten. Mit einem Spatel vermischen.

Drücken Sie den Saft einer viertel Zitrusfrucht auf das Essen. Gießen Sie 2,5 Tassen heißes Wasser ein. Aufsehen. Stellen Sie den Modus auf „Schmoren“ – 60 Minuten.

Den Buchweizen sortieren und abspülen. Wenn die Schmorstunde vorbei ist, geben Sie das Müsli auf das Fleisch. Stellen Sie sicher, dass genügend Flüssigkeit im Fleisch ist – etwa 400 ml. Wenn noch mehr Brühe verdampft ist, noch mehr heißes Wasser hinzufügen. Etwas Salz hinzufügen. Aufsehen. Schließen Sie den Deckel wieder. Setzen Sie das Schmoren (im Modus „Eintopf“ oder „Getreide“) weitere 35 Minuten fort.

Danach können Sie das Gericht auf den Tisch servieren. Es ist sehr praktisch, eine beliebige Garzeit einzustellen, wenn der Multicooker über eine Multicooker-Funktion verfügt. Wenn keine vorhanden ist, müssen Sie bereits etablierte Zeitmodi verwenden.

Option 5: Rindergulasch im Slow Cooker mit Kartoffeln

Als Beilage zu Fleisch galten Kartoffeln. Das Gericht wird herzhaft und zart sein. Das Highlight des Rezepts ist die Preiselbeere – diese originelle Note macht das Gulasch aromatischer und interessanter im Geschmack.

Zutaten:

• Kilogramm Fleisch;
• ein paar Esslöffel Pflanzenöl;
• 0,7 kg Kartoffeln;
• Knoblauchzehe;
• Zwiebelkopf;
• 2,5 EL. Lüge Tomatenmark;
• 3-4 Preiselbeeren;
• Salz und gemahlene Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht

Spülen Sie das Fleisch ab. In Streifen oder Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und waschen. Das Gemüse mit einem Messer hacken. Nachdem Sie die Kartoffeln geschält und gewaschen haben, schneiden Sie sie in große Würfel. Füllen Sie eine Tasse mit kaltem Wasser.

Beginnen Sie mit dem Kochen im Modus „Eintopf“ oder „Backen“. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Alle Fleischstücke auslegen. Warten Sie zehn Minuten. Gemüse hinzufügen. Umrühren, weitere 5 Minuten braten. Tomatenmark und gewaschene Preiselbeeren hinzufügen. Aufsehen.

Kartoffeln abgießen. Die Würfel zum Braten in eine Schüssel geben. Heißes Wasser oder Brühe hinzufügen. Die Flüssigkeit sollte die Knollen knapp bedecken. Etwas Salz hinzufügen. Mit gemahlenen Gewürzen bestreuen – ein paar Prisen. Mach den Deckel zu. Weitere 25 Minuten im Sauté-Modus garen.

Nach Belieben das fertige Gericht mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen. Servieren Sie das Gericht sofort oder etwas später. Wenn das Gulasch Zeit zum Abkühlen hat, können Sie jederzeit den „Aufwärmen“-Modus Ihres Multikochers verwenden.

Option 6: Rindergulasch im Slow Cooker mit einem Minimum an Zutaten

Es kommt vor, dass man nicht viele Zutaten zur Hand hat, um ein Fleischgericht zuzubereiten. Aber das ist überhaupt kein Problem. Selbst mit einem Minimum an Zutaten wird Rindergulasch köstlich!

Zutaten:

• Kilogramm Fleisch;
• Löffel Weizenmehl;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• Löffel Pflanzenöl;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Salz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Wischen Sie das Stück mit einer Papierserviette ab. Anschließend das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. Sie können eine Variante aus Hackfleisch zubereiten.

Gießen Sie Öl in den Slow Cooker. Im „Fry“-Modus das Fleisch in Öl anbraten. 10 Minuten reichen aus. Tomatenmark hinzufügen. Aufsehen.

Fügen Sie 1,5 Tassen mit Mehl vermischtes Wasser hinzu (ca. 300–350 ml Flüssigkeit). Ändern Sie den Modus auf „Löschen“. Stellen Sie die Zeit auf 60 Minuten ein. Wenn das Programm beendet ist, öffnen Sie den Deckel. Das Fleisch nach Geschmack salzen und umrühren.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen. In kleinere Ringe schneiden. Wenn das Gericht fertig ist, das Fleisch mit Zwiebeln bestreuen und servieren.

Nehmen Sie als Beilage gekochtes Müsli, Kartoffelpüree oder sogar einen würzigen grünen Salat.

Option 7: Rindergulasch im Slow Cooker mit Sahne

Diese Variante des Gerichts erweist sich als die kalorienreichste, aber nicht weniger lecker. Versuchen Sie unbedingt, Gulasch mit Sahne für Ihre Familie zuzubereiten!

Zutaten:

• 570 g Fleisch;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel;
• Knoblauchzehe;
• ein Glas Sahne (ca. 200 ml);
• 15-20 g Weizenmehl;
• Löffel Pflanzenöl;
• Salz.

Wie man kocht

Beginnen Sie mit der Zubereitung Ihres Essens. Das Fleisch abspülen, Adern und Häutchen abschneiden. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen und abspülen. Das Gemüse kleiner schneiden.

Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein. Legen Sie das Fleisch hinein. Zehn Minuten braten. Gehacktes Gemüse hinzufügen. Im gleichen Modus weitere 10 Minuten weitergaren.

Sahne mit Mehl verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. In den Braten gießen. Aufsehen. Ändern Sie den Modus auf „Eintopf“ oder „Backen“ – Zeit 45 Minuten.

Das fertige Fleisch nach Geschmack salzen.

Diese Rezepte können auch für andere Fleischsorten verwendet werden. Machen Sie zum Beispiel Gulasch aus Schweinefleisch, Huhn oder Ente. Guten Appetit!

Gulasch ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das hauptsächlich aus in Tomatensauce gedünstetem Fleisch unter Beigabe von Gemüse zubereitet wird. Dieses Gericht ist an sich ein komplettes Mittag- oder Abendessen und wird oft als zusätzliche Beilage serviert. Das klassische Rezept sieht die Verwendung von Rindfleisch als Hauptzutat vor, das bekanntlich eine langfristige Wärmebehandlung erfordert. Sie können die Garzeit erheblich verkürzen und gleichzeitig die Saftigkeit des Fleisches erhalten, indem Sie Rindergulasch in einem Slow Cooker zubereiten.

Rindergulasch im Slow Cooker – ein klassisches Rezept

Das klassische Gulasch, ein Gericht der ungarischen Hirten, mag für uns etwas ungewöhnlich erscheinen. Wir sind es gewohnt, Fleisch in Tomatensauce zu essen, und dem Original-Gulasch werden auch Kartoffelstücke hinzugefügt, was es sättigender macht. Der Höhepunkt des Gerichts ist die dunkle, leicht würzige Soße, angereichert mit dem saftigen Geschmack von Fleisch und Gewürzen.

Traditionell wurde für Gulasch rotes Fleisch verwendet, da es eine reichhaltige Würze verleiht. Ungarische Hirten verwendeten für die Zubereitung des Gerichts Rindfleisch und ersetzten es manchmal durch Lamm oder Wild.

Wenn Sie sich für das klassische Rezept entscheiden, nämlich die Verwendung von rotem Fleisch, müssen Sie lernen, es richtig auszuwählen:

• Die ideale Option für die Zubereitung dieses Gerichts wäre Rinderschulter oder Rinderbrust;
• das Fleisch sollte eine kleine Fettschicht haben;
• es ist vorzuziehen, das Fleisch eines jungen Tieres (Kalbfleisch) zu verwenden;
• Das Produkt muss frisch sein.

Paprika verleiht diesem Gericht einen besonderen Charme, Rot – Süße, Rosa – Schärfe und Pikantheit.

Zutaten:

• Kalbfleisch – 400 Gramm;
• Kartoffeln - 12 Stück;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel;
• Tomatenmark – 2-3 EL. l;
• Wasser – 1,5 EL;
• Sonnenblumenöl – 2 EL. l (1 EL zum Braten von Fleisch und Gemüse, der zweite für Kartoffeln);
• Salz – 2/3 TL;
• schwarzer Pfeffer und aromatische Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
4. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie dort Rindfleisch und Gemüse hinein. 10-15 Minuten braten.
5. Wasser mit Tomatenmark vermischen.
6. Soße zu Fleisch und Gemüse geben.
7. Salz und Gewürze hinzufügen.
8. Mischen.
9. 40-50 Minuten köcheln lassen.
10. Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
11. In eine Plastiktüte legen.
12. Öl und Gewürze hinzufügen und vermischen.
13. Nach Ablauf der Garzeit die Kartoffeln gleichmäßig auf das Fleisch legen.
14. Schalten Sie „Eintopf“ für weitere 30-40 Minuten ein.
15. Vor Gebrauch umrühren.

Wie man Tomaten-Rindergulasch in einem Slow Cooker kocht

Um Rindergulasch in einem Slow Cooker zu kochen, müssen Sie die folgende Abfolge befolgen:

1. In Stücke geschnittenes Fleisch wird in eine Multicooker-Schüssel gegeben und in Sonnenblumenöl mit der Option „Braten“ („Backen“) gebraten.
2. Dem gebratenen Rindfleisch werden gehacktes Gemüse (Zwiebeln, Karotten) und Gewürze (je nach Rezept) hinzugefügt.
3. Vorbereitete Produkte werden mit Tomatensauce gegossen;
4. Kochen Sie das Gericht im Modus „Eintopf“ („Suppe“) etwa 1 Stunde lang.

Es ist möglich, Gulasch zuzubereiten, ohne das Rindfleisch vorher zu braten. In diesem Fall geben wir alle vorbereiteten Zutaten gleichzeitig in die Multicooker-Schüssel und lassen sie köcheln, bis sie fertig sind.

Das Kochen von Gulasch in einem Slow Cooker unterscheidet sich etwas vom üblichen Braten in einer Bratpfanne und anschließendem Schmoren in einem Topf. Damit Sie das fertige Gericht mit seinem hervorragenden Geschmack begeistern kann, müssen Sie daher bestimmte Kochgeheimnisse beachten.

Mit Soße in einem Slow Cooker

Gulasch mit Tomatensauce kommt aus einem Slow Cooker saftiger und aromatischer als ein ähnliches Gericht, das in einem Topf auf dem Herd zubereitet wird. Dank der speziellen Beschichtung der Schüssel bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe der Produkte erhalten und das Gericht wird reichhaltig und aromatisch.

Der Geschmack von Tomatengulasch ist im Vergleich zum klassischen Rezept reichhaltiger und intensiver.

Um es zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Produkte vorbereiten:

• Rinderbrei - etwa 1 kg;
• Tomaten – 5-6 Stück;
• 2 Zwiebeln;
• eine Karotte;
• Paprika - 1 Stk.;
• Weizenmehl – ​​2 EL;
• Lorbeer;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer und Piment;
• Brühe (gekochtes Wasser).

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Ohne Zugabe von Fett bei geöffnetem Deckel braten.
3. Gehackte Zwiebeln und grob gehackte Karotten (können in Scheiben geschnitten werden) in die Schüssel geben.
4. Bis zum Ende der Garzeit köcheln lassen.
5. Die Tomaten nach dem Schälen hacken.
6. Paprika in Streifen schneiden.
7. Am Ende des Garprogramms Tomaten, Paprika, Lorbeerblätter, Piment, Salz und Brühe in die Schüssel geben.
8. Alle Speisen im Programm „Eintopfen“ etwa 2 Stunden köcheln lassen.
9. Das Mehl in einer Bratpfanne erhitzen, bis es rosa ist. 250 ml Brühe hinzufügen und langsam köcheln lassen, bis eine dickere Flüssigkeit eingedickt ist.
10. Vor dem Garen die Soße zu den restlichen Zutaten geben.

Die Tomatensauce in diesem Gericht ist unglaublich lecker, wodurch das Gulasch auf Ihrem Tisch erfolgreich einen Ehrenplatz einnehmen wird.

Schwere saure Sahne oder Sahne – 1 Tasse.

Salz.

Lawruschka.

Gemahlener Pfeffer (schwarz).

Provenzalische Kräuter.

Die Zubereitung des Gerichts ähnelt den vorherigen Rezepten. Fleisch und Gemüse werden im „Backmodus“ gebraten und anschließend 1,5 bis 2 Stunden lang gedünstet. Der Unterschied in der Zubereitung besteht darin, dass dem Rindfleisch statt Flüssigkeit Sauerrahm zugesetzt wird.

Die Nuancen des Kochens in einem Multikocher verschiedener Marken: Redmond, Polaris und andere

Gulasch – Fleisch mit Gemüse und Soße ist eine dicke Suppe mit Rindfleisch, Kartoffeln und Paprika. Sie können ein solches Gericht nach einem klassischen, an moderne Technologie angepassten Rezept in einem Multikocher jeder Marke zubereiten – Polaris, Redmond, Panasonic und andere. Wenn Ihr Multicooker nicht über den im Rezept angegebenen Modus verfügt, können Sie ihn problemlos durch einen Modus mit ähnlicher Funktionalität ersetzen.

• Vor dem Braten kann das Fleisch in Mehl gewälzt werden;
• Wenn das verwendete Rindfleisch etwas zäh ist, sollten Sie die Garzeit etwas verlängern (bis zu 1,5 Stunden);
• Damit alle Zutaten gleichmäßig gebraten werden, müssen sie mehrmals umgerührt werden;
• Um Ihrem Gericht mehr Soße zu verleihen, verdünnen Sie das Tomatenmark mit mehreren Gläsern Brühe oder Wasser.
• Sie können einen natürlicheren Geschmack erzielen, indem Sie die Tomatensauce durch frische, vorgeschälte und gehackte Tomaten ersetzen.

Rindergulasch gelingt in einem Slow Cooker besser. Dies lässt sich leicht überprüfen, wenn Sie mindestens einmal Fleisch im Ofen schmoren. Saftige Stücke, die auf der Zunge zergehen, aromatische Soße, duftende Gewürze – das Gericht sieht bei alltäglichen Abendessen und manchmal auch bei Feiertagsessen ausnahmslos gut aus. Aber gibt es Feinheiten und Geheimnisse? Wir verraten Ihnen alles im Detail!

Gulasch ist das Nationalgericht der Ungarn und Tausende von Touristen strömen ins Land, um die dicke, reichhaltige und sehr aromatische Suppe zu probieren. Manche betrachten Gulasch jedoch nicht als Suppe, sondern essen es als Hauptgericht. Gulasch kann auf unterschiedliche Weise wahrgenommen werden. Hauptsache, das Fleisch ist gar, weich und dank der Soße saftig und aromatisch.

In Ungarn wird Gulasch aufgrund des aromatischen Paprikagehalts oft Paprikasch genannt.

Rindergulasch in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ein Vergnügen. Es ist nicht nötig, über dem Fleisch zu stehen, auf die Zeit zu achten, einzugreifen, kurz gesagt, den Garvorgang ständig zu überwachen. Decken Sie sich mit leckerem Fleisch und Paprika ein und kochen Sie mit Freude!

Für klassisches Gulasch benötigen wir:

• Rinderschulter – 800 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• große, fleischige bunte Paprika – 4 Stück;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 70 mg;
• Paprika – eine große Prise;
• Knoblauch – 3-4 Zehen;
• Mehl – ​​2 EL. l;
• Gemüsebrühe – 250 ml;
• Fleisch, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wir schneiden das Fleisch und die Karotten in große Würfel und die Zwiebel in halbe Ringe. Nun alles bei starker Hitze in einer Multischüssel im „Fry“-Modus anbraten. Paprika hinzufügen, in große Streifen schneiden, mit Brühe aufgießen, so dass Fleisch und Gemüse bedeckt sind, Paprika hinzufügen, salzen, Mehl hinzufügen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers, schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und köcheln Sie, bis das Rindfleisch vollständig gegart ist. Dies dauert normalerweise 60-90 Minuten. Das fertige Gulasch sollte förmlich auf der Zunge zergehen und dafür ist es wichtig, es möglichst lange köcheln zu lassen.

Entgegen der landläufigen Meinung enthält die klassische Variante des Gerichts keine Tomaten, dafür verleiht ihm Paprika seine rote Farbe. Für die gewohnte Säure können Sie der Sauce auch pürierte Tomaten oder ein paar Esslöffel hochwertiges Tomatenmark hinzufügen.

Während das Gulasch schmort, bereiten Sie eine Beilage zu: Reis, Nudeln, Salzkartoffeln oder Buchweizen passen perfekt zu diesem Fleisch. Die richtige Präsentation des Gerichts besteht aus einem schönen „Puck“ Beilage und einer großzügigen Portion Fleisch mit Soße. Das Gericht wird mit Kräutern dekoriert und mit frischem Hopfenbrot gegessen.

Mit Kartoffel

Das Fleisch für Gulasch kann alles sein – Schweinefleischstücke (besser ist es, wenn Sie sich für den Hals entscheiden), Hühnchen und sogar Lammfleisch eignen sich hervorragend zum Schmoren. Wenn Sie das Gericht jedoch sättigender machen möchten, fügen Sie Kartoffeln hinzu, sodass keine zusätzliche Beilage erforderlich ist.

Das Schritt-für-Schritt-Kochrezept sieht so aus:

1. Braten Sie die Fleischstücke im Modus „Fry“.
2. Grob gehacktes Gemüse hinzufügen: Karotten, Zwiebeln, Paprika.
3. Dann werden die Kartoffelknollen ganz (wenn sie klein sind) oder groß in 3-4 Stücke geschnitten.
4. In einem Glas Wasser einen gehäuften Esslöffel Tomatenmark verdünnen, etwas Salz hinzufügen und 3 Esslöffel Mehl hinzufügen.
5. Die Soße über das Gemüse und das Fleisch gießen.
6. Verschließen Sie den Multikocher mit einem Deckel.
7. Im Modus „Fleisch“ oder „Eintopf“ köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.

Das ideale Gewürz für Gulasch ist Thymian (oder Thymian). Wenn Sie das Kraut mindestens einmal darüber streuen, können Sie Ihr Lieblingsgericht nicht ohne das Gewürz zubereiten.

Das fertige Gulasch sieht sehr appetitlich aus: Mit Fleischaroma getränkte Kartoffelstücke zergehen einfach auf der Zunge. Noch schmackhafter wird das Gericht, wenn es mit frischer Sauerrahm serviert und mit Petersilienzweigen garniert wird.

Sauerrahm-Rindergulasch

Rindergulasch mit Soße wird mit Paprika, Tomaten zubereitet und vielen ist die Variante mit Sauerrahm bekannt. Es verleiht Zartheit und Cremigkeit und die Sauce erhält eine angenehm cremige Konsistenz. In Kombination mit Kartoffelpüree lieben Kinder dieses Gericht und essen alles auf!

1. Die Rindfleischstücke grob hacken (Sie können sie in quadratische Stücke schneiden).
2. Braten Sie das Fleisch im „Fry“-Modus.
3. Geraspelte Karotten und Zwiebeln dazugeben, alles zusammen leicht anbraten.
4. Salzen und etwas Pfeffer hinzufügen.
5. In einem Behälter mit Wasser einen Esslöffel Tomatenmark verdünnen, 3 Esslöffel Mehl und 200 ml Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt hinzufügen.
6. Die Soße über das Fleisch gießen.
7. Im „Eintopf“-Modus köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Paprika sollte diesem Gericht nicht hinzugefügt werden – in Sauerrahmsauce ist er eindeutig unnötig. Sie können auch auf Karotten verzichten und nur Fleisch und Zwiebeln übrig lassen. Servieren Sie Sauerrahmgulasch mit Kartoffelpüree und frischem Weißbrot: Sie werden sehen, wie Ihr Haushalt die Soße verzehrt und mit den Semmelbröseln aufnimmt.

Sie können das Fleisch nicht mit klarem Wasser, sondern mit Brühe, zum Beispiel Pilzen, übergießen: Das Gericht erhält eine leichte Pilznote und wird noch aromatischer.

Mit Soße in einem Slow Cooker

Wie kocht man Rindergulasch in einem Slow Cooker, damit die Soße scharf wird? Es ist ganz einfach: Es ist wichtig, das Gericht mit Wicken und Lorbeerblättern zu würzen. Braten Sie das Fleisch im Modus „Braten“ in einer kleinen Menge Pflanzenöl an, gießen Sie die Sauce mit Tomaten, Mehl und einem Teelöffel Sauerrahm hinein, fügen Sie Gewürze hinzu und lassen Sie es 60 Minuten köcheln, bis das Fleisch im Modus „Eintopf“ vollständig gegart ist .

Servieren Sie das Gericht mit lockerem Reis und Ofenkartoffeln und übergießen Sie jede Portion großzügig mit aromatischer dicker Soße. Auf Wunsch kann ein solches Gericht ganz einfach einen festlichen Tisch schmücken: Gießen Sie es einfach in eine tiefe Keramikschale, dekorieren Sie es mit Kräutern und laden Sie die Gäste ein, ihre eigene Beilage zu wählen und so viel Gulasch hinzuzufügen, wie sie möchten.

Die Nuancen des Kochens in einem Multikocher verschiedener Marken: Redmond, Polaris und andere

Bevor Sie Rindergulasch in einem Slow Cooker zubereiten, ist es sehr wichtig, die Anweisungen zu lesen: Verschiedene Gerätemarken können unterschiedliche Namen für die Modi haben. Bei einigen Modellen, beispielsweise dem Polaris, gibt es einen „Eintopf“-Modus, während der Multi-Schnellkochtopf „Sakura“ gleichzeitig auch einen „Eintopf“- und einen „Fleisch“-Modus hat, in denen vorzugsweise gekocht wird Rindfleisch – so wird es saftiger und gart schneller.

Dabei spielt Folgendes eine wichtige Rolle:

1. Kochzeit.
2. Geräteleistung.
3. Das Vorhandensein eines speziellen Grills zum gleichzeitigen Garen einer Beilage (z. B. gedünstetes Gemüse).

Fast alle Menschen, insbesondere das stärkere Geschlecht, mögen nicht nur leckere Gerichte, sondern auch super nahrhafte, die perfekt sättigen. Genau das ist Rindergulasch. Heutzutage kochen die meisten Hausfrauen dieses Gericht der ungarischen Küche in einem Slow Cooker. Lesen Sie, wie Sie mit diesem Haushaltsgerät Fleischsoße zubereiten.

Wie man Rindergulasch kocht

Der Name des Gerichts geht auf das ungarische Wort „Hirte“ zurück. Vertreter dieses Berufsstandes waren die ersten, die Gulaschsuppe zubereiteten. Seine traditionelle Zusammensetzung sollte Rindfleischstücke, Gemüse und Soße umfassen – eine dicke dunkle Brühe, die mit Gewürzen und Fleischsaft getränkt ist. Für das Gericht müssen Sie unbedingt hochwertige Produkte wählen. Am besten nehmen Sie Rinderbrust oder -schulter mit einer kleinen Schicht Schmalz. Unbedingt Paprika hinzufügen.

Rindergulasch wird oft mit der Zugabe von Kartoffeln zubereitet. Davon profitiert die Suppe nur, sie wird noch nahrhafter und die Zubereitung einer zusätzlichen Beilage entfällt. In der Regel werden dem Rindergulasch im Slow Cooker Röstzwiebeln, Karotten, Tomaten und anderes Gemüse zugesetzt. Dadurch wird die Soße viel schmackhafter und reichhaltiger. Eine der benötigten Komponenten ist eine Sauce auf Tomatenmarkbasis. Manchmal wird es aus Tomaten hergestellt, wobei zum Andicken Sauerrahm, Sahne, Senf und Mehl hinzugefügt werden.

Rezept für Rindergulasch mit Fotos Schritt für Schritt

Ein solches Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten ist äußerst praktisch. In diesem Gerät werden die Produkte dank moderner Wärmebehandlungstechnologien gleichmäßig und schnell gegart. Es kann nicht nur zu Hause, sondern auch auf der Datscha oder im Urlaub verwendet werden. Sie können ein Rezept für Rindergulasch im Slow Cooker auswählen, das alle Ihre Anforderungen und Geschmacksvorlieben berücksichtigt, zum Beispiel diätetisch, mit Gemüse, mit Pilzen, herzhaft. Denken Sie unbedingt an ein paar bewährte Rezepte.

Rindergulasch mit Soße in einem Slow Cooker

• Kochzeit: 2,5 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 4975 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.

Eine tolle Option für ein herzhaftes Familienessen ist Rindersoße in einem Slow Cooker. Es empfiehlt sich, diese Suppe mit Kartoffelpüree und einem leichten Gemüsesalat zu servieren. Sie müssen ein Stück frisches Rinderbrei und Gemüse kaufen. Als Gewürze werden Paprika, Majoran und Koriander verwendet. Der Soße wird etwas frisch gehackter Dill hinzugefügt, was ihr ein schönes Aussehen verleiht.

Zutaten:

• Rinderbrei – 0,6 kg;
• weiße Zwiebel – 1 groß;
• Pflanzenöl – 115 ml;
• zerstoßener Koriander – 5-7 g;
• Majoran – 8 g;
• Karotte – 1 groß;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Paprika – 1 groß;
• süßer Paprika - ein halber Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 5 g;
• Kurkuma – drei bis vier Prisen;
• Tomatenmark – 60 g;
• frischer Dill – ein halber Bund;
• Mehl – ​​1 Esslöffel (voll);
• Lorbeerblatt - 1 großes Blatt.

Kochmethode:

1. Behandeln Sie den Multicooker-Behälter mit Öl. Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel darüber verteilen und 5-7 Minuten auf der „Backen“-Funktion braten, bis sie braun wird.
2. Grob geriebene Karotten hinzufügen, salzen und umrühren. Weitere 7 Minuten kochen lassen.
3. Legen Sie das in mittelgroße Stücke geschnittene Fleisch hinein. Pfeffern, umrühren, 10 Minuten kochen lassen.
4. Die in Streifen geschnittene Paprika dazugeben. Umrühren, 5 Minuten kochen lassen.
5. Füllen Sie die Multicooker-Schüssel mit Wasser, bis zwei Drittel des Fleisches bedeckt sind. Tomatenmark, gesiebtes Mehl, zerdrückten Knoblauch, alle Gewürze und Lorbeerblätter hinzufügen. Aufsehen.
6. Ein paar Stunden lang auf „Eintopf“ kochen. Vor dem Servieren Dill hinzufügen.

Ungarisches Rindergulasch

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3459 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Ungarisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: überdurchschnittlich.

Die ungarische Rindergulaschsuppe unterscheidet sich von vielen gleichnamigen Gerichten durch das Vorhandensein von Kartoffeln in der Zutatenliste. Dies ist ein komplettes Mittagessen, das eine Kombination aus dem ersten und dem zweiten gleichzeitig ist. Die Suppe erweist sich als sehr dickflüssig und reichhaltig, aromatisch durch die Gewürze, in denen die Zutaten gedünstet werden. Fügen Sie dieses köstliche Slow-Cooker-Rindergulasch unbedingt Ihrem Kochbuch mit Hausrezepten hinzu.

Zutaten:

• Rinderfilet – 0,75 kg;
• Olivenöl;
• Paprika – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 3 große;
• Sellerie – 2 Stangen;
• Karotte – 1 mittelgroß;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen), Salz;
• Kreuzkümmel – 10 g;
• Tomate – 1 groß;
• Paprika – 1 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Zwiebeln in halbe Ringe, Karotten in Würfel, Kartoffeln in mittelgroße Würfel, Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden.
2. Gießen Sie das Öl in den Multicooker-Topf und braten Sie die Zwiebel im Programm „Braten“ oder „Backen“ goldbraun an. Getrocknetes Paprikapulver hinzufügen und umrühren.
3. Gießen Sie etwa ein halbes Glas erhitztes Wasser hinein. Weitere 5 Minuten kochen, ohne den Modus zu ändern.
4. Tomaten und Paprika hinzufügen und umrühren.
5. Nach 5 Minuten auf „Eintopf“ umstellen. Legen Sie das in kleine Stücke geschnittene Fleisch hinein. Mit Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer würzen. Umrühren und abgedeckt eine Stunde kochen lassen.
6. Kartoffeln, Karotten, gehackten Sellerie und Knoblauch hinzufügen. Die Suppe umrühren und eine weitere Stunde köcheln lassen.

Rindergulasch – klassisches Rezept

• Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 4358 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Ungarisch.

Mittlerweile sind so viele beliebte Rezepte entwickelt worden, dass es schwierig ist zu sagen, wie klassisches Rindergulasch wirklich zubereitet werden sollte. Schauen Sie sich diese Version der Suppe an, die nur Fleischstücke, etwas Gemüse und einen Belag aus Tomatenmark enthält. Diese Suppe wird diejenigen ansprechen, die den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln schätzen, der nicht durch Gewürze oder Gewürze verändert wird.

Zutaten:

• Rinderschulter – 1 kg;
• Salz Pfeffer;
• Grüns - ein halber Bund;
• Pflanzenöl;
• Zwiebel – 2 große;
• getrocknetes Basilikum – 2 Prisen;
• Tomatenmark – 6 EL. l.;
• Karotten – 1 groß;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Lorbeerblatt – 4 Stk.

Kochmethode:

1. Einen Teil des Schulterblatts in Keile oder Würfel schneiden.
2. Behandeln Sie den Multicooker-Behälter mit Pflanzenöl. Das Fleisch darin ca. 5 Minuten auf „Backen“ anbraten.
3. Zwiebel hinzufügen, in halbe Ringe schneiden. Umrühren und für die gleiche Zeit kochen.
4. Mehl, Salz, Tomatenmark, Pfeffer, Basilikum und Lorbeerblatt hinzufügen. Gießen Sie etwa dreieinhalb Tassen erhitztes Wasser hinein. Aufsehen.
5. Die Suppe mit der Option „Eintopfen“ 1,5 Stunden köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Rindergulasch mit Sauerrahm

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 4731 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Es gibt Menschen, die Tomatenmark oder damit zubereitete Gerichte nicht mögen. Sie werden Rindfleisch mit Sauerrahm im Slow Cooker lieben. Die Sauce ist zart, ohne charakteristische Säure. Durch die Zugabe von Senf erhält der cremige Geschmack eine pikante Note. Denken Sie daran, wie man originales Rindergulasch in einem Slow Cooker mit Sauerrahm zubereitet.

Zutaten:

• Rinderbrei – 1,1–1,2 kg;
• Zwiebel – 2 große;
• fette saure Sahne – 120 ml;
• Paprika – 20 g;
• Salz – 2 EL. l.;
• Französischer Senf – 2 EL. l.;
• schwarze Pfefferkörner – 5-6 Stk.;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Wasser – 2 l;
• Lorbeerblatt – 6-7 Stk.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, in Würfel oder Würfel schneiden.
2. Die vorgeschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Das Fleisch 10 Minuten lang in Senf, Salz und Paprika marinieren und gut vermischen.
4. Legen Sie die Fleischscheiben in die Multicooker-Schüssel und aktivieren Sie den Modus „Braten“. Drehen Sie die Stücke nach fünf Minuten um. Zwiebel hinzufügen.
5. Nach den nächsten 5 Minuten Mehl hinzufügen und kräftig umrühren.
6. Wasser einfüllen. Pfefferkörner hinzufügen. Lorbeerblätter. Sauerrahm.
7. Stellen Sie die Funktion „Löschen“ für eine Stunde ein. Lassen Sie die Suppe nach dem Ausschalten noch eine halbe Stunde erhitzen.

Rezept für Rindergulasch ohne Tomatenmark

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 8 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 5347 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Lesen Sie eine weitere Möglichkeit, Rindergulasch ohne Tomatenmark zuzubereiten. Die Suppe wird unter Zugabe von frischen Tomaten zubereitet. Damit die Soße nicht zu wässrig wird, werden zur Verdickung Kefir und Weizenmehl hinzugefügt. Das Fleisch ist fantastisch lecker, reich an Gemüsearomen. Es empfiehlt sich, es mit einer leichten Beilage zu servieren, zum Beispiel leichtem Buchweizenbrei oder gekochtem Reis.

Zutaten:

• Rinderschulter – 1,6 kg;
• Salz – 2 TL;
• Zwiebel – 300 g;
• Kefir – 0,4 l;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 TL;
• Tomaten – 0,3 kg;
• gemahlener Paprika – 2 TL;
• Karotten – 0,4 kg;
• Pflanzenöl – 80 ml;
• Mehl – ​​4 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Schulterblatt in gleich große Stücke schneiden und jeweils in Mehl panieren.
2. Programmieren Sie den Multikocher auf den Modus „Braten“. In einer Schüssel zunächst das Pflanzenöl erhitzen und dann die Rindfleischscheiben 20 Minuten anbraten.
3. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten in Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken. Gemüse zur Suppe hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
4. Wenn die erforderliche Zeit abgelaufen ist, salzen Sie das Essen, fügen Sie Paprika und Pfeffer hinzu und vermischen Sie es.
5. Kefir und blanchierte, in Würfel geschnittene Tomaten ohne Haut hinzufügen.
6. Stellen Sie den Modus „Löschen“ ein. Kochen Sie die Suppe anderthalb Stunden lang.

Rindergulasch mit Gemüse

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3155 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eines der leckersten Gerichte ist Rindergulasch mit Gemüse im Slow Cooker. Bei dieser Suppe wird das Fleisch unglaublich saftig und löst sich förmlich auf der Zunge auf. Dieses Gericht wird absolut jedem schmecken: sowohl erwachsenen Feinschmeckern als auch Kindern. Es ist nicht einmal notwendig, eine Beilage dafür vorzubereiten, aber wenn Sie das Gericht mit etwas ergänzen möchten, können Sie eine Art Müsli dafür kochen: Reis oder Buchweizen.

Zutaten:

• Rinderfilet – 0,4 kg;
• Salz Pfeffer;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Zucker – 1 TL;
• Karotten – 1 Stk.;
• Paprika – 2 EL. l.;
• Apfelessig – 1 TL;
• Paprika – 1 Stk.;
• Tomatensaft – 150 ml;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Butter – 75 g.

Kochmethode:

1. Programmieren Sie den Multikocher auf den Modus „Fry“ und schmelzen Sie die Butter darin. Anschließend die Filetstücke unterheben.
2. Die Zwiebel in Würfel und die Paprika in Streifen schneiden. Die Karotten reiben und den Knoblauch zerdrücken.
3. Das Fleisch mit Paprika würzen. Aufsehen. Eine Viertelstunde braten. Etwas Salz hinzufügen. Zucker, Lorbeerblatt, gemahlenen Pfeffer, Tomatensaft, Mehl, Essig hinzufügen.
4. Wenn die Brühe zu kochen beginnt, stellen Sie den Modus „Eintopf“ ein. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten hinzufügen. 50 Minuten kochen lassen.

Diätetisches Rindergulasch

• Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1863 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: hausgemacht.

Rindfleisch enthält nicht viele Kalorien, außerdem ist es sehr gesund für den Körper. Auch Menschen, die abnehmen und ihre Ernährung einschränken möchten, dürfen es in angemessenen Mengen konsumieren. Wenn Sie einer von ihnen sind, lernen Sie unbedingt, wie man diätetisches Rindergulasch in einem Slow Cooker zubereitet. Es ist nicht so reichhaltig wie der Klassiker, aber dennoch sehr lecker.

Zutaten:

• marmoriertes Rindfleisch – 0,6 kg;
• Salz Pfeffer;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Wasser – 1-1,5 l;
• Karotten – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Zwiebeln und Karotten hacken. Das Fleisch in Würfel schneiden.
2. Installieren Sie das Programm „Löschen“. Pfeffern und etwas Salz hinzufügen. Eine Stunde kochen lassen.

Rezept für Rindergulasch mit Tomatenmark

• Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 2165 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Rindergulasch mit Tomatenmark erweist sich als ungewöhnlich angenehm im Geschmack und weich. Im folgenden Schritt-für-Schritt-Rezept wird es ohne zusätzliche Gewürze zubereitet, aber wenn Sie die Suppe abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie etwas Thymian oder andere zum Fleisch passende Gewürze hinzufügen. Eine kleine Menge Adjika verleiht dem Rindergulasch im Slow Cooker eine würzige Note. Sie können es also auch hinzufügen, aber übertreiben Sie es nicht.

Zutaten:

• Rinderbrei – 350 g;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Salz Pfeffer;
• Wasser – ein halbes Glas;
• Zwiebel – 1 mittelgroß;
• Pflanzenöl – 20-30 ml;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Tomatenmark – 100 g.

Kochmethode:

1. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken.
3. Geben Sie alle Produkte in eine gefettete Multicooker-Schüssel.
4. Stellen Sie die Funktion „Braten“ auf 10 Minuten ein.
5. Mischen Sie die Produkte mit Tomatenmark, Wasser, Salz, Mehl, Pfeffer.
6. Eine Stunde lang auf „Schmoren“ kochen.

Rindergulasch mit Kartoffeln in einem Slow Cooker

• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Österreichisch.

Wenn Sie etwas Herzhaftes probieren möchten, bereiten Sie zu Hause Rindergulasch mit Kartoffeln zu. Diese reichhaltige, aromatische Suppe wird für Sie zu einem kompletten Mittagessen. Das Gericht ist unglaublich lecker, während des Garvorgangs nimmt das Fleisch alle Aromen von Gemüse und Gewürzen an und wird unglaublich zart. Die Suppe wird mit Tomatenmark zubereitet, aber wenn Sie dieses Produkt nicht so mögen, ersetzen Sie es durch eine kleine frische Tomate.

Zutaten:

• Rinderschulter – 350 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
• Kartoffeln – 250 g;
• gemahlener Paprika – 7-10 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Majoran – drei bis vier Prisen;
• Tomatenmark – 2 TL;
• Mehl – ​​2 TL;
• Pflanzenöl – 30 ml.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Würfel schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Gießen Sie Öl in den Multicooker-Behälter. Schalten Sie das Programm „Frittieren“ ein. Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten.
3. Paprika, Tomatenmark hinzufügen, mischen. Mehl und etwas Wasser hinzufügen.
4. Das Fleisch auflegen, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass alle Zutaten bedeckt sind.
5. Aktivieren Sie „Löschen“ für eineinhalb Stunden.
6. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Sobald das Signal ertönt, zum Fleisch geben und umrühren. Schalten Sie „Quenching“ erneut für eine halbe Stunde ein.

Rindergulasch für Kinder

• Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 3454 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Österreichisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Ihr Kind in den Kindergarten geht, hat es dort höchstwahrscheinlich schon mehrmals Rindersoße probiert. Sie können ihn mit dem gleichen Gericht erfreuen, wenn Sie Gulasch für Kinder in einem Slow Cooker zubereiten. Es schmeckt sehr ähnlich wie das, was den Kindern im Kindergarten serviert wird. Rindersoße in einem Slow Cooker wird erstaunlich zart, gedünstet in Sauerrahmsauce mit Tomatenmark.

Zutaten:

• Rinderbrei – 1 kg;
• Salz – 1 TL;
• Zwiebel – 2 mittelgroß;
• Lorbeerblatt – 2-3 Stk.;
• Karotten – 2 kleine;
• Sauerrahm – 50 ml;
• Mehl – ​​2 EL. l.;
• Tomatenmark – 60 ml.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
2. Das Gemüse schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben.
3. Geben Sie alle Produkte in den Multicooker-Behälter.
4. Aus Sauerrahm und Tomatenmark eine Soße zubereiten, nach und nach Mehl hinzufügen. Etwas Wasser hinzufügen (kein volles Glas).
5. Die Soße in die Suppe gießen, salzen und umrühren.
6. Eine Stunde lang auf „Schmoren“ kochen.

Wie man Rindergulasch mit Soße zubereitet – Kochgeheimnisse

Denken Sie an nützliche Tipps:

1. Wenn Ihnen das Rindergulasch im Slow Cooker zu zäh ist, verlängern Sie die Garzeit im Modus „Eintopfen“.
2. Es empfiehlt sich, die Schüssel nicht mit Wasser, sondern mit Fleischbrühe zu füllen.
3. Suppe mit Tomaten anstelle von Tomatenmark wird gesünder und schmackhafter. Es empfiehlt sich, sie nach dem Blanchieren und Entfernen der Haut in einem Mixer zu pürieren.

Video: Rindereintopf mit Soße in einem Slow Cooker

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