Zeit: 60 Min.

Portionen: 4-6

Schwierigkeit: 2 von 5

So bereiten Sie mit einem Multikocher köstliche Birnenmarmelade zu

Birnenmarmelade ist eine hervorragende Vorbereitung für den Winter. Viele Hausfrauen bewahren Rezepte für diese Delikatesse auf, die ihren Müttern und Großmüttern gehörten.

Obwohl dieses Gericht heutzutage oft in einem Slow Cooker zubereitet wird. Marmelade ist der Konfitüre sehr ähnlich. Sie haben ähnliche Geschmäcker, Texturen und Kochmethoden. Dies ist nicht verwunderlich, da diese beiden Gerichte durch fast familiäre Bindungen verbunden sind. Es kommt vor, dass die Rezepte für diese Birnengerichte sogar verwechselt werden.

Der Hauptunterschied zwischen Marmelade besteht darin, dass die Früchte bei der Zubereitung lange in Sirup gekocht werden. Das Kochen von Köstlichkeiten in einem Slow Cooker erfolgt nach dem gleichen Prinzip. Bei der Zubereitung von Birnenkonfitüre für den Winter werden dem Gericht jedoch Geliermittel zugesetzt, um die Zeit zu verkürzen.

Viele Hausfrauen bereiten Birnenmarmelade für den Winter mit einem Slow Cooker zu, und die Rezepte für dieses Gericht werden regelmäßig durch einige Klarstellungen und Nuancen ergänzt. Es gibt Rezepte, bei denen Birnenstücke in Gelee schwimmen, und andere, bei denen die Marmelade eine homogene Masse ist.

Wenn Sie sich schon im Vorfeld um Ihre winterlichen Vorbereitungen kümmern, können Sie sich an kalten Winterabenden mit Gerichten verwöhnen, die nach Sommer schmecken. Darüber hinaus kann die Birnen-Delikatesse als Füllung in Pasteten gegeben werden.

Um das Aroma der Birne zu verstärken, wird den Rezepten Orangenschale hinzugefügt, außerdem können Sie Zimt und Nelken verwenden. Im Slow Cooker wird das Gericht übrigens immer etwas aromatischer.

Diese Früchte sind ausgezeichnete Energy-Drinks. Außerdem sind sie, wie alle im Garten lebenden Früchte, reich an Pektin, Ballaststoffen und Ballaststoffen. Genau das erklärt die Tatsache, dass Birnen eine hervorragende Wirkung auf die Funktion des Verdauungssystems haben und zur Reinigung des Darms beitragen.

Mit Hilfe von Birnen kann man sogar abnehmen, da sie wenige Saccharide enthalten, was sich positiv auf die Blutzusammensetzung auswirkt und dem Körper wiederum dabei hilft, zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Diese Früchte können frisch oder nach Wärmebehandlung verzehrt werden. Übrigens: Wenn Sie Birnenmarmelade mit einem Slow Cooker zubereiten, bleiben viele nützliche Inhaltsstoffe der Früchte erhalten.

Aber neben Marmelade können diese Früchte auch zu Obstsalaten, Marshmallows und Kompott hinzugefügt werden, und sogar einige Fleischgerichte werden mit der Zugabe von Birnen zubereitet.

Damit die Marmelade reichhaltig wird und die gewünschte Konsistenz hat, ist es besser, sie in einem Slow Cooker zu kochen. Dieser Zaubertopf bewahrt nicht nur nahezu alle Vitamine der Köstlichkeit, sondern erleichtert auch den Zubereitungsprozess erheblich.

Zutaten:

Kochvorgang

Schritt 1

Die Früchte sollten reif und weich sein. Sie benötigen aber auch eine hohe Dichte, um sich leicht enthäuten zu können. Wenn Sie auf gequetschte oder dunkle Früchte stoßen, ist es nicht empfehlenswert, diese in Marmelade zu legen. Sie wirken sich negativ auf die Farbe des fertigen Gerichts aus. Es wird nicht appetitlich aussehen.

Schritt 2

Die Birnen gut waschen und mit einem Handtuch trocknen. Schneiden Sie die Haut ab und entfernen Sie die Schwänze.

Schneiden Sie nun jede Frucht in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.

Schritt 3

Nun geben wir die Stücke in den Slow Cooker und übergießen sie mit dem in der Schüssel verbleibenden Saft. Wasser und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Damit sie gut garen und leicht auseinanderfallen, wird Wasser benötigt. Die Marmelade wird dickflüssig und hat eine gleichmäßige Konsistenz.

Schritt 4

Bestreuen Sie alles mit Zucker und stellen Sie den Multikocher auf das Programm „Eintopfen“. Die Kochzeit beträgt fünfzig Minuten, vielleicht eine Stunde. In diesem Modus brennt das Essen nicht an; es köchelt einfach bei der gewünschten Temperatur. Dank des Multikochers müssen Sie die Marmelade nicht in mehreren Portionen kochen.

Schritt 5

Nach dem Signalton sollte das Essen abkühlen und kann mit Tee serviert werden. Wenn Sie eine Konservierung planen, sollten die warmen Speisen in sterilisierte Behälter gefüllt und mit sterilen Deckeln abgedeckt werden.

Bewahren Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort auf. Denken Sie jedoch daran, dass es besser ist, die Marmelade diesen Winter zu essen und sie nicht länger als ein Jahr aufzubewahren.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Die Bewohner des alten China betrachteten die Birne als Symbol für gute Gesundheit, eine Quelle natürlicher Energie und Langlebigkeit. Dies ist nicht überraschend, da die Birne aus vielen nützlichen Substanzen, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen besteht. Diese Frucht ist besonders nützlich bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Dysbiose, Fettleibigkeit und Diabetes. Birnenmarmelade hilft auch bei der Heilung von Husten bei Erwachsenen und Kindern. Daher ist es im Herbst sinnvoll, mehrere Gläser Birnen-Delikatesse vorzubereiten, um Ihre Lieben in der Winterkälte mit köstlicher Marmelade zu erfreuen.

Birnenmarmelade mit zarter, samtiger Textur, süßem Geschmack und unglaublichem Aroma ist ein ideales Dessert für alltägliche und festliche Tische. Diese Marmelade dient als originelle Füllung für Kuchen, Bagels, Kekse, Gebäck und Pfannkuchen. Es kann als Schicht für eine Geburtstagstorte, als Aufstrich auf einem Brötchen oder als separates Gericht verwendet werden, das mit einem Löffel gegessen und mit Tee heruntergespült wird.

Marmelade oder Konfitüren werden konserviert, sodass sie bis zum Winter oder sogar Frühling haltbar sind. Und wenn es kalt ist, möchte man vor allem heißen Tee mit Zitrone, Keksen und leckerer Marmelade trinken.

Was braucht man, um einfache Marmelade oder Konfitüre zuzubereiten?

Das Rezept besagt, dass Sie für die Zubereitung der einfachsten Birnenmarmelade Folgendes benötigen:

• zwei Kilogramm Birnen;
• ein Kilogramm Zucker;
• 10 Gramm Pektin;
• ein halber Teelöffel Zitronensäure;
• 120 – 130 ml Wasser.

Aus diesen Zutaten erhält man laut Rezept ca. 1,3 – 1,5 Kilogramm fertige Marmelade.

Die Zubereitungszeit für die Marmelade beträgt 1,5 – 2 Stunden.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Birnenmarmelade

Wie sonst kann man Birnen für den Winter kochen – ein einfaches Rezept

Birne ist eine vielseitige Frucht. Daher können Sie daraus viele köstliche Konfitüren, Kompotte und Marmeladen herstellen.

In Rezeptbüchern gibt es verschiedene Köstlichkeiten: griechische Birnenmarmelade, klassische Marmelade, Birnenmarmelade mit Zitrone, Zimt und Gewürzen, in Zuckersirup, mit Banane, Nüssen, Beeren, Äpfeln, ganz, in Stücken, in Weinsirup usw. d.

Ein weiteres einfaches und leckeres Rezept ist Marmelade, die in einem Slow Cooker zubereitet wird.

Laut Rezept benötigen Sie:

• ein Kilogramm Birnen;
• 200 ml Wasser;
• ein halbes Kilogramm Zucker.

Die reifen Früchte schälen, Beschädigungen, Kerne und Schwänze entfernen. Das Fruchtfleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in eine Multicooker-Schüssel gegeben. Wasser und Zucker werden hinzugefügt.

Zuerst müssen Sie den „Quenching“-Modus für 15 – 20 Minuten einschalten. In dieser Zeit geben die Früchte ihren Saft ab. Anschließend können Sie in den Modus „Backen“ wechseln und noch eine halbe Stunde oder vierzig Minuten weitergaren.

Wichtig ist, die Marmelade 15 Minuten vor Garende gut zu verrühren, damit sie nicht am Schüsselboden anbrennt. Noch heiß wird die Marmelade in gedämpfte Gläser abgefüllt und für den Winter aufbewahrt.

Eine Kombination aus süßen Zitrusfrüchten – ein ungewöhnliches Marmeladenrezept

Oftmals haben die Früchte einen zu süßlichen Geschmack. Da es nicht allen gefällt, empfehlen einige Hausfrauen, Marmelade mit Zitrusfrüchten – Orange, Limette oder Zitrone – zuzubereiten.

Zum Beispiel wie in diesem Rezept für Marmelade aus ganzen Birnen mit Zitrone.

Für die Zubereitung des Gerichts werden laut Rezept folgende Zutaten benötigt:

• Kilogramm Birnen;
• 500 – 600 Gramm Zucker;
• ein Drittel einer Zitrone;
• ein halber Liter Wasser.

Das Interessanteste an diesem Rezept ist, dass die Birnen zunächst im Ofen gebacken und dann mit Sirup übergossen werden. Das Ergebnis sind Fruchthälften im Glas in einem ungewöhnlich aromatischen Saft.

Wie man Konfitüre kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept

Guten Appetit!

Der reichhaltige Geschmack von Frucht- oder Beerenmarmelade und Konfitüren lockt nicht nur Naschkatzen, sondern auch Liebhaber köstlicher Backwaren. Doch nicht jeder kennt die Feinheiten der Zubereitung dieser scheinbar einfachen Gerichte. Birnenmarmelade ist nicht so beliebt wie ihre Beeren-Pendants, aber sie ist auch gesund und lecker.

Die Zusammensetzung der in der Birne enthaltenen nützlichen Substanzen ist so reichhaltig, dass die Bewohner des alten China die Frucht als Symbol für Gesundheit und Langlebigkeit betrachteten. Eine wunderbare Idee, eine köstliche Fruchtzubereitung für den Winter zuzubereiten, kam der Schottin Janet Keiler. Die geleeartige, süße Konsistenz gefiel nicht nur den Bewohnern von Foggy Albion, sodass sich das Rezept schnell auf der ganzen Welt verbreitete. Und obwohl es viele Variationen zum Thema Birnenmarmelade gibt, ist das klassische Rezept das beliebteste. Die Zubereitung dauert etwas mehr als eine Stunde, aber das Endergebnis ist eine ausgezeichnete Delikatesse.

Zutaten:

• reife Birnen - 2 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;
• Wasser - 120 ml;
• Pektin - 10 g;
• Zitronensäure (Pulver) - 0,5 TL.

Kochschritte:

1. Die Birnen waschen, schälen und Kerngehäuse und Kerne entfernen. In kleine Würfel schneiden.
2. Obst, Zucker und Wasser in einen Topf geben.
3. Bei schwacher Hitze kochen, bis es kocht. Nach dem Kochen den entstandenen Schaum abschöpfen und bei schwacher Hitze 40–45 Minuten weitergaren. Es ist wichtig, die Mischung ständig umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
4. Nachdem die Birne transparent und weich geworden ist, schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer, fügen Sie Zitronensäure und Pektin hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten unter gründlichem Rühren.
5. Die heiße Marmelade in vorsterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Video „Birnenmarmelade für den Winter“

In diesem Video erfahren Sie ein Rezept für köstliche Birnenmarmelade für den Winter.

Optionen für Birnenmarmelade

Da Menschen unterschiedliche Geschmäcker haben, gibt es viele Variationen des Birnenmarmelade-Rezepts, das nicht nur für den Winter zubereitet wird. Würziger Geschmack mit Säure, würzig-orientalische Noten oder ohne Zucker – für jeden Geschmack finden Sie ein Rezept für sich.

Mit Zitrone

Benötigte Zutaten:

• reife Birnen - 2 kg;
• Zucker - 1,2 kg;
• Zitrone - 1 Stk.

Vorbereitung:

1. Wählen Sie reife Birnen, die weich und saftig sind. In mittelgroße Stücke schneiden. Wenn die Schale weich und dünn ist, kann man sie belassen, ansonsten müssen die Birnen geschält werden.
2. Gießen Sie kochendes Wasser über die Zitrone, um die Bitterkeit aus der Schale zu entfernen.
3. Die Zitrone in Scheiben schneiden und mit Birnenscheiben belegen und mit Zucker bestreuen.
4. Lassen Sie die resultierende Fruchtmischung mehrere Stunden lang stehen, bis eine ausreichende Menge Saft zum Kochen entsteht.
5. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Birnenstücke weich werden und die Marmelade eindickt.
6. Die heiße Mischung in Gläser füllen und mit Metalldeckeln fest verschließen. Sie können es aufrollen.

Mit Äpfeln

Die gebräuchlichste Variante von Birnenmarmelade mit einer angenehmen, leicht säuerlichen Note, die keine Bitterkeit verströmt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 900 g Birnen;
• 700 g Äpfel;
• 40 ml Zitronensaft;
• 800 g Kristallzucker;
• 5 g Kardamom.

Wie man kocht:

1. Birnen und Äpfel schälen, Kerngehäuse und Kerne entfernen.
2. Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben, die Birnen in kleine Würfel schneiden.
3. Fügen Sie der resultierenden Fruchtmischung Zitronensaft und Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze.
4. Nachdem die Mischung kocht, den Kardamom hinzufügen und eine weitere halbe Stunde kochen lassen.
5. In sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, abdecken und vollständig abkühlen lassen.

Mit Orange

Aromatische Marmelade von erstaunlicher Bernsteinfarbe wird die anspruchsvollsten Naschkatzen anlocken. Die Kombination aus Birne und Orange gilt zu Recht als eine der erfolgreichsten.

Komponenten:

• Birnen - 1 kg;
• orange - 1 Stk. (groß);
• Zucker - 1,2 kg;
• Wasser - 100 ml.

Kochschritte:

1. Die Birnen waschen, schälen und in einem Mixer zerkleinern.
2. Entfernen Sie die Schale von der Orange. Um die Schale zu entfernen, können Sie eine feine Reibe oder ein scharfes Messer verwenden. Sie müssen auch die weiße Schale entfernen (in ihr ist die gesamte Bitterkeit der Zitrusfrüchte enthalten). Zum Mahlen in einen Mixer geben.
3. Beide Pürees vermengen. Zucker und Wasser zu der Mischung hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen, bis sie weich ist. Um sicherzustellen, dass die Marmelade fertig ist, geben Sie eine kleine Menge Marmelade auf den Teller. Wenn es sich nicht verteilt, können Sie es in Gläser rollen.

Ingwer verleiht dem üblichen Birnengeschmack nicht nur eine orientalisch-würzige Note, sondern auch gesundheitsfördernde Stoffe. Diese Marmelade hilft, Erkältungen loszuwerden und das Immunsystem zu stärken.

Zutaten:

• Birne - 1,5 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Ingwer - 50 g;
• Zitronensaft - 60 ml;
• Zimt - 2 Stangen.

Vorbereitung:

1. Birnen schälen, hacken und mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
2. Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Es ist notwendig, die Mischung ständig umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
3. Dünn geschnittenen Ingwer und Zimtstangen dazugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
4. Entsorgen Sie die Zimtstangen und mahlen Sie die Mischung in einem Mixer zu einer Püree-Konsistenz.
5. Weitere 3 Minuten kochen, in Behälter aufteilen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen.

Ohne Zucker

Dieses Rezept ist ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die auf Kalorien achten oder aus gesundheitlichen Gründen keinen Zucker zu sich nehmen können. Zur Zubereitung benötigen Sie lediglich Birnen (900 g) und Wasser (250 ml):

1. Von den Birnen die Schale entfernen, in kleine Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und 40-45 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
2. In einem Mixer pürieren und 5 Minuten kochen lassen.
3. In sterile Behälter umfüllen und aufrollen.

Bernsteinmarmelade in Scheiben

Dieses Winterdessert ist eine echte Entdeckung für alle, die keine Zeit zum Kochen und Einmachen haben. Für Marmelade benötigen Sie Birnen und Zucker zu gleichen Teilen sowie Wasser in einer Menge von 0,5 Litern pro 1 kg.

Kochvorgang:

1. Die Birnen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Bereiten Sie den Sirup vor: Zucker und Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Der Schaum muss aus dem Sirup entfernt werden.
3. Birnen in den entstandenen Sirup geben und kochen, bis die Scheiben durchsichtig werden.
4. Die Marmelade in Gläser füllen und aufrollen.

In einem Slow Cooker

Moderne Technik spart Zeit und beschleunigt den Garvorgang. In einem Slow Cooker zubereitete Marmelade bewahrt alle in den Früchten enthaltenen nützlichen Substanzen und befreit Sie vom Dienst am Herd.

Komponenten:

• Birnen - 2,5 kg;
• Zucker - 2,5 kg;
• Wasser - 500 ml;
• Zitronensaft - 60 ml.

Die Zubereitung von Marmelade ist ganz einfach: Die Birnen müssen geschält und in Scheiben geschnitten, mit Wasser, Zucker und Zitronensaft vermischt und in die Multicooker-Schüssel gegeben werden. Wählen Sie den Modus „Eintopf“ und lassen Sie ihn 50 Minuten ruhen.

Kochgeheimnisse

Selbst mit einem einfachen Rezept können nicht alle Hausfrauen köstliche Birnenmarmelade zubereiten. Damit Sie nicht zu den Verlierern gehören, verraten wir Ihnen ein paar kleine Kochgeheimnisse:

1. Für Marmelade müssen Sie nur saftige und vollreife reife Früchte nehmen.
2. Wenn Sie ganze Scheiben erhalten möchten, müssen Sie die Früchte nicht schälen. Bei einer püreeartigen Konsistenz werden die Birnen geschält und zerkleinert.
3. Die Marmelade wird mit der Technologie der abwechselnden Heizleistung zubereitet. Zum Kochen müssen Sie daher einen Behälter mit dickem Boden wählen.
4. Sie können den Geschmack der Marmelade mit Zimt, Ingwer und Zitronenschale bereichern.
5. Die Bereitschaft der Marmelade wird durch ihre Konsistenz bestimmt – sie sollte in einem dünnen Strahl vom Löffel fließen.

Das Schöne an Birnenmarmelade ist, dass sie sich hervorragend zum Tee, zum klassischen englischen Toast und zum Backen eignet.

Und seine reichhaltige Zusammensetzung (Vitamine, Mikroelemente, Folsäure, Ballaststoffe, Antioxidantien) hilft, die Immunität zu verbessern, Nierenerkrankungen, Hautkrankheiten, Verstopfung und Erkältungen zu beseitigen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zur Zubereitung köstlicher Konfitüre mit Gelatine aus Beeren und Früchten

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

1 gr.

0 gr.

Kohlenhydrate

196 kcal.

Option 1. Klassisches Rezept für Konfitüre mit Erdbeergelatine

Die richtige klassische Konfitüre wird mit Zitronensäure und Gelatine gekocht. In einigen Fällen wird die Säure durch frisch gepressten Zitronensaft und Gelatine durch andere Verdickungsmittel ersetzt: Agar-Agar oder Pektin.

Zutaten

• 20 g Gelatine;
• Kilogramm reife Erdbeeren;
• 800 g feiner Kristallzucker;
• 5 g Zitronensäure.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Konfitüre mit Gelatine

Wir sortieren die Erdbeeren, entfernen die Stiele, waschen und trocknen. In einen Topf geben und mit einem Mixer pürieren, sodass kleine Stücke übrig bleiben. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze. Sobald die Mischung warm ist, Zucker hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis sich die Kristalle auflösen. Wir erlauben kein Kochen!

Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Ganze vierzig Minuten lang stehen. Gelatine in einen tiefen Teller geben und mit warmem Wasser auffüllen. Umrühren und quellen lassen.

Lösen Sie die Gelatine in kochendem Wasser auf und geben Sie sie zusammen mit der Beerenmischung in die Pfanne. Rühren und erhitzen, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftreten. Zitronensäure hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Die gekühlte Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Sie können Erdbeeren mit einem Stampfer zerdrücken. Die Konfitüre sollte bei sehr schwacher Hitze gekocht werden. Lassen Sie auf keinen Fall ein starkes Kochen zu, da die Gelatine sonst ihre Geliereigenschaften verliert.

Option 2. Schnelles Rezept für Konfitüre mit Aprikosengelatine

Aprikosenkonfitüre ist nicht nur lecker und aromatisch, sondern aufgrund ihres hohen Vitamingehalts auch sehr gesund. Es wird mit Tee serviert oder als Füllung für Kuchen verwendet. Konfitüre mit Aprikosen wird schmackhafter, wenn Sie Pfirsiche oder Erdbeeren hinzufügen.

Zutaten

• Quellwasser - 250 ml;
• Rübenzucker - eineinhalb Kilogramm;
• reife Aprikosen - Kilogramm.

So bereiten Sie schnell Konfitüre mit Aprikosengelatine zu

In einem großen Topf Wasser und Zucker vermischen. Kochen Sie die Mischung zehn Minuten lang, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.

Aprikosen waschen, halbieren und entkernen. Tauchen Sie die Hälften einige Sekunden lang in kochendes Wasser und legen Sie sie dann sofort unter kaltes Wasser. Entfernen Sie die dünne Schale von der Frucht.

Geben Sie die geschälten Aprikosenhälften in den abgekühlten Sirup und stellen Sie die Pfanne auf schwache Hitze. Zum Kochen bringen und dabei regelmäßig den Schaum entfernen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie einen Tag lang in den Kühlschrank. Wiederholen Sie den Vorgang dreimal. Die Marmelade in kühle, sterilisierte Gläser füllen. Deckel aufrollen und kühl lagern.

Confiture wird mit Pfannkuchen, Keksen oder Pfannkuchen serviert. Aprikosen müssen reif sein, ohne Wurmlöcher oder Beschädigungen. Aprikosenkonfitüre kann mit Nüssen oder Mandeln ergänzt werden.

Option 3. Konfitüre mit Gelatine aus Birnen mit Rosmarin, Ingwer und Zitrone

Birnenkonfitüre kann mit Croutons zum Frühstück serviert oder der Quarkmischung hinzugefügt werden. Durch den Zusatz von Gelatine sind die Birnen transparent, weich und leicht zähflüssig.

Zutaten

• zwei Zweige Rosmarin;
• 1 kg 600 g reife Birnen;
• 20 g Gelatine;
• 800 g Rübenzucker;
• 200 g Zitronen;
• 40 g Ingwerwurzel.

Wie man kocht

Schälen Sie die Ingwerwurzel. Auf einer feinen Reibe mahlen. Die Zitrone waschen, einige Sekunden in kochendes Wasser legen, abwischen und mit der feinsten Reibe die Schale entfernen. Waschen Sie die Birnen, schälen Sie sie, schneiden Sie die Schwänze ab und entfernen Sie die Saatkästen mit den Kernen. Das Fruchtfleisch in dünne kleine Scheiben schneiden.

Die Birnenscheiben in einen Topf geben und mit frisch gepresstem Zitronensaft übergießen. Gut mischen. Schale und geriebenen Ingwer hinzufügen. Nochmals umrühren.

Bedecken Sie die Birnen mit Kristallzucker und lassen Sie sie zwei Stunden lang mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Vom Herd nehmen und über Nacht stehen lassen. Gießen Sie die Gelatine in einen tiefen Teller, übergießen Sie die Flüssigkeit mit dem Marmeladensaft und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat. Stellen Sie die Konfitüre auf schwache Hitze und fügen Sie einen Zweig Rosmarin hinzu. Aufgelöste Gelatine hinzufügen und umrühren. Wir warten, bis es kocht, nehmen den Rosmarin heraus und füllen die Konfitüre in sterilisierte Gläser. Wir verschließen es hermetisch und kühlen es über Nacht unter einer warmen Decke ab.

Für die Konfitüre nehmen Sie duftende, weiche Birnensorten. Der Geschmack des Leckerbissens kann interessanter werden, wenn ihm Vanille oder Gewürze hinzugefügt werden. Konfitüre wird aus beliebigen Früchten oder Beeren hergestellt.

Option 4. Konfitüre mit Kirschgelatine

Kirschkonfitüre ist eine helle und schmackhafte Delikatesse. Die Süße der Delikatesse wird durch die leichte Säure der Beeren ergänzt. Vanillin macht es noch aromatischer. Gelatine kann Instant- oder Blattgelatine sein.

Zutaten

• 1 kg 900 g frische Kirschen;
• 2 Prisen Vanillin;
• 950 g Rübenzucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Frische reife Kirschen gründlich abspülen. In eine tiefe Schüssel geben und mit kaltem Wasser auffüllen. Eine Stunde einwirken lassen. Anschließend die Beeren in ein Sieb geben. Trocknen Sie sie leicht ab und entfernen Sie die Kerne.

Die Kirschen in einen Mixbehälter geben und glatt rühren. In einen Topf geben, Zucker hinzufügen, umrühren und eine Stunde ruhen lassen.

Den Behälter mit der Kirschmasse auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und eine Viertelstunde köcheln lassen. Gelatine in eine tiefe Schüssel geben, mit Wasser auffüllen und quellen lassen.

Vanillin zur Kirschmischung hinzufügen und verrühren. Nehmen Sie die Form vom Herd, geben Sie die gequollene Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sich das Granulat vollständig aufgelöst hat. Füllen Sie die resultierende Mischung in sterilisierte Gläser, verschließen Sie diese fest, drehen Sie sie um und kühlen Sie sie unter einer warmen Decke ab.

Es ist praktisch, Kirschkerne mit einem speziellen Gerät oder einer Nadel zu entfernen. Fügen Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack hinzu, je nachdem, wie süß Sie die Leckerei wünschen.

Option 5. Konfitüre mit Pflaumengelatine

Pflaumenkonfitüre hat einen süß-sauren Geschmack und eine helle, satte Farbe. Dank Gelatine ähnelt die Konsistenz der Leckerei einer Marmelade.

Zutaten

• Kilogramm reife Pflaumen;
• 30 g Instant-Gelatine;
• 1 kg 100 Gramm weißer Kristallzucker.

Wie man kocht

Waschen Sie die Pflaumen unter fließendem Wasser und untersuchen Sie jede Frucht sorgfältig auf Schäden oder Wurmlöcher. Entfernen Sie die Samen auf eine für Sie geeignete Weise.

Geben Sie die Hälfte des Pflaumenmarks in eine große Pfanne mit breitem Boden und fügen Sie etwas Kristallzucker hinzu. Die andere Hälfte der Pflaumen darauf legen und mit dem restlichen Zucker bestreuen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis er kocht. Vom Herd nehmen und die Pflaumen einen Tag stehen lassen. Wiederholen Sie den Vorgang erneut. Stellen Sie die Pfanne zum dritten Mal auf den Herd und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es zwei Stunden lang abkühlen. Instant-Gelatine in die Konfitüre gießen, gründlich umrühren und zehn Minuten quellen lassen.

Dann wieder auf den Herd stellen und unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen. In zuvor sterilisierte Gläser füllen. Luftdicht aufrollen, Deckel schließen und in eine Decke gewickelt einen Tag stehen lassen.

Sie können Konfitüre aus jeder Pflaumensorte herstellen. Aus mehreren Sorten wird die Delikatesse besonders lecker.

Birnenmarmelade für den Winter ist ein einfaches Rezept, mit dem Sie eine der beliebtesten Köstlichkeiten der Welt zubereiten können. Dank einer speziellen Zubereitungstechnologie behält der geleeartige Fruchtsirup seine Form perfekt, verteilt sich nicht, bedeckt Toast, Pfannkuchen und Kekse gleichmäßig, verleiht den Produkten einen wunderbaren Geschmack und sorgt für eine appetitliche Portion.

Wie macht man Birnenmarmelade?

Birnenmarmelade für den Winter ist eine tolle Möglichkeit, überreifen Früchten neues Leben einzuhauchen und sie in eine duftende Zubereitung zu verwandeln. Darüber hinaus sind die Handhabungen einfach: Die Birnen werden geschält, fein gehackt, mit Zucker bestreut und weich gekocht. Mit Zitronensaft würzen, 30 Minuten brennen lassen, pürieren und in saubere Behälter füllen.

1. Köstliche Birnenmarmelade kann nur aus saftigen und überreifen Früchten gewonnen werden. Wenn Sie Marmelade mit Fruchtstücken erhalten möchten, müssen Sie die Schale nicht von den Früchten entfernen, um eine glatte und homogene Masse zu erhalten.
2. Die Technik der Marmeladenzubereitung basiert auf wechselnder Heizleistung. Um ein Anbrennen der Masse zu verhindern, wird zum Garen Kochgeschirr mit dickem Boden verwendet.
3. Zimtstangen, Ingwer, Zitronensaft und -schale sorgen für Abwechslung im Geschmack der Marmelade.
4. Die Reife der Delikatesse lässt sich ganz einfach feststellen: Die fertige Marmelade sollte in einem dünnen Faden vom Löffel fließen.

Nicht nur Anfänger, sondern auch erfahrene Hausfrauen bevorzugen für den Winter einfache Birnenmarmelade gegenüber allen anderen Kochmöglichkeiten. Sein Vorteil besteht darin, dass die Birnen zusammen mit dem Zucker in einem Fleischwolf zerkleinert werden. Dadurch können Sie eine große Menge Obst verarbeiten, sparen Zeit und erhalten bereits im Vorfeld der Zubereitung eine glatte, homogene Masse.

Zutaten:

• Birnen - 850 g;
• Zucker - 450 g;
• Zitronensaft - 40 ml.

Vorbereitung

1. Birnen und Zucker durch einen Fleischwolf geben.
2. Birnenmarmelade für den Winter ist ein einfaches Rezept, bei dem die Zubereitung 40 Minuten lang gekocht, mit Saft gewürzt und in Gläser gefüllt wird.

Birnenmarmelade für den Winter kann aus verschiedenen Obstsorten hergestellt werden. Aus einer zum Verzehr ungeeigneten Wildbirne erhält man nicht nur eine schmackhafte, sondern auch eine gesunde Delikatesse. Seine Früchte zeichnen sich durch einen hohen Pektingehalt aus, der während des Kochvorgangs dabei hilft, die gewünschte Dicke zu erreichen, und im fertigen Zustand als natürliches Heilmittel gegen Verdauungsbeschwerden dient.

Zutaten:

• Wildbirne - 1,5 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Wasser - 150 ml.

Vorbereitung

1. Die Birne entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Stücke mit Zucker bestreuen und 4 Stunden ruhen lassen.
3. Wasser hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen lassen.
4. Wildbirnenmarmelade für den Winter ist ein einfaches Rezept, bei dem die Masse in sterile Gläser gerollt und eingewickelt wird, bis sie abkühlt.

Liebhabern des Gourmet-Backens wird dringend empfohlen, Birnen zuzubereiten. Die Zitruskomponente verleiht der Marmelade Frische, ein zartes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Durch den erhöhten Säuregehalt behält das Birnenmark seine ursprüngliche Farbe und aktiviert die Produktion von Pektin, was sich auf die Dicke des Produkts auswirkt.

Zutaten:

• Birnen - 1,5 kg;
• Zucker - 650 g;
• Zitrone - 1 Stk.

Vorbereitung

1. Zitrone schälen, in Scheiben teilen und mit Zucker bestreuen.
2. Die geschälten Birnenscheiben dazugeben und auf den Herd stellen.
3. Unter Rühren etwa eine Stunde kochen lassen.
4. Vom Herd nehmen und 3 Stunden ruhen lassen.
5. Wieder erhitzen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
6. Die dicke Birnenmarmelade in sterile Gläser füllen und aufbewahren.

Sie können die Zubereitung von Birnenmarmelade mit verschiedenen Beeren und Früchten abwechslungsreich gestalten. Das einfachste und interessanteste Dessert entsteht in Kombination mit Äpfeln. Letztere verdünnen die Süße der Birnen, verleihen der Delikatesse einen angenehm süß-sauren Geschmack, ein fruchtiges Aroma und wirken als hervorragende Gelierkomponente.

Zutaten:

• Birnen - 900 g;
• Äpfel - 700 g;
• Zitronensaft - 40 ml;
• Zucker - 800 g;
• Kardamom - 5 g.

Vorbereitung

1. Entfernen Sie Schalen und Kerne von den Früchten.
2. Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben und die Birnen in Stücke schneiden.
3. Zitronensaft und Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.
4. Nachdem die Mischung kocht, fügen Sie Kardamom hinzu.
5. Kochen Sie die Mischung 30 Minuten lang, geben Sie sie in sterile Gläser, rollen Sie sie auf und wickeln Sie sie ein, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Birne ist ein Paradebeispiel für eine extravagante, attraktive und gesunde Delikatesse. Durch die Verwendung eines Geliermittels können Sie schnell die gewünschte Dicke erreichen und so sowohl die Garzeit als auch die Zuckermenge reduzieren, was zu einem schmackhaften, natürlichen und kalorienarmen Produkt führt.

Zutaten:

• Birnen - 800 g;
• Zucker - 450 g;
• Wasser - 50 ml;
• Gelatine - 10 g;
• Zitronensaft - 20 g;
• Butter - 30 g.

Vorbereitung

1. Die Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 15 Minuten einwirken lassen.
2. Die geschälten Birnen in Stücke schneiden, mit Zucker vermischen und pürieren.
3. 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Saft und Butter hinzufügen, erneut kneten, Gelatine einfüllen und vermischen.
5. Die Marmelade in sterile Gläser füllen, aufrollen und einwickeln.

Birne ist eine weitere Option für einen erfrischenden, aromatischen und vitaminreichen Genuss. Diese magische Wurzel verstärkt nicht nur den Geschmack und das Aroma der süßen Zubereitung, sondern erhöht auch ihren Wert als nützliches Produkt, da die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Substanzen das Immunsystem stärken und ein Heilmittel gegen Erkältungen sind.

Zutaten:

• Birnen - 1,5 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• Ingwer - 50 g;
• Zitronensaft - 60 ml;
• Zimtstangen - 2 Stk.

Vorbereitung

1. Geschälte und geschnittene Birnen mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
2. Auf den Herd stellen und unter Rühren 20 Minuten kochen lassen.
3. Ingwerscheiben und Zimtstangen hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Entfernen Sie die Zimtstangen und pürieren Sie die Mischung.
5. Die Marmelade weitere 3 Minuten kochen, in Gläser füllen, aufrollen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Birnenmarmelade ohne Zucker ist eine Hilfe für Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen. Diese Zubereitung ist nicht nur lecker, kalorienarm und gesund, sondern hat auch eine dicke Konsistenz, die durch eine Langzeitwärmebehandlung entsteht, bei der die Früchte 40 Minuten lang in Flüssigkeit gekocht werden, was ausreicht, um sie weich zu machen und zu kochen .

Zutaten:

• Birnen - 900 g;
• Wasser - 250 ml.

Vorbereitung

1. Die geschälten Birnen schneiden, Wasser hinzufügen und 40 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
2. Pürieren und für 5 Minuten auf den Herd stellen.
3. In sterile Gläser füllen und verschließen.

Kluge Hausfrauen haben gelernt, jedes Haushaltsgerät zu ihrem Vorteil zu nutzen. Ein Gerät zum Brotbacken kostet also nichts, um Birnenmarmelade mit Zimt zuzubereiten. Darüber hinaus bewahrt die luftdichte Schüssel ideal das Aroma des beliebten orientalischen Gewürzs und der sanfte „Jam“-Modus sorgt für die Saftigkeit von Gartenbirnen.

Zutaten:

• Birnen - 1,5 kg;
• Zucker - 1,5 kg;
• gemahlener Zimt - 10 g;
• Zitronensäure - 5 g.

Vorbereitung

1. Die geschnittenen Birnen in einen Brotbackautomatenbehälter geben und mit Zucker, Zitronensäure und Zimt vermischen.
2. Schalten Sie das Programm „Jam“ für 80 Minuten ein.
3. Die fertige Birnenmarmelade mit Zimt in einen sterilen Behälter füllen, aufrollen und einwickeln, bis sie vollständig abgekühlt ist.

Für diejenigen, die problemlos eine Delikatesse bekommen möchten, ist es besser, Birnen zu kochen. Ein modernes Gerät behält alle notwendigen Vitamine, erreicht die gewünschte Dicke und macht das Kochen in mehreren Schritten überflüssig. Sie müssen lediglich die erforderlichen Komponenten in die Schüssel laden, den Löschmodus auf 50 Minuten einstellen und auf das Signal warten, um die Arbeit abzuschließen.