Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch. Herkulessuppe ohne Braten
Was könnte zum Mittagessen begehrenswerter und gesünder sein als eine Schüssel frisch zubereitete heiße Suppe? Aber was tun, wenn praktisch keine Zeit zum Kochen bleibt? Nun, zum Beispiel kam plötzlich ein Ehemann und beschloss, in einer legitimen Pause hausgemachtes Essen zu genießen, vergaß aber, seine Frau zu warnen, oder hatte keine Zeit. Dann bleibt der lieben Frau nichts anderes übrig, als sich schnell etwas einfallen zu lassen. Beispielsweise kann eine einfache, aber durchaus sättigende Haferflockensuppe zu einem echten Lebensretter werden, wenn Sie keine Zeit haben, ein komplexeres Gericht zuzubereiten. Die Hauptsache ist, fertiges Hackfleisch zur Hand zu haben. Ich empfehle allen Hausfrauen, mindestens ein halbes Kilogramm dieses Halbzeugs sozusagen als Reserve im Gefrierschrank aufzubewahren. Es wird immer helfen, denn Sie können damit schnell nicht nur Suppe (jede Art von Suppe), sondern beispielsweise auch Marinenudeln oder Schnitzel zubereiten.
Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch auf der Website Eine Reihe von Produkten für einen Zwei-Liter-Topf Haferflockensuppe:
Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch auf der Website 3 Esslöffel Hercules-Haferflocken;
Zwiebelkopf;
1 Karotte;
fertiges Hackfleisch – 200 g;
Salz;
große Kartoffelknolle;
Pflanzenfett.
Kochzeit für Haferflockensuppe: Rezept mit Foto mit Hackfleisch – maximal 30 Minuten.
Also, fangen wir an, die Zeit ist vergangen.
Stellen Sie einen Topf auf das Feuer und gießen Sie eineinhalb Liter Wasser hinein (wenn Sie fertige Brühe im Kühlschrank haben, noch besser). Während das Wasser kocht, die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und braten Sie es an, bis es weich ist.
Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch auf der Website Das gefrorene Hackfleisch und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch auf der Website Mir fällt sofort auf, dass mein Hackfleisch bereits fertig zubereitet, also mit Zwiebeln und Gewürzen gewürzt ist – in dieser Form bewahre ich es meist im Gefrierschrank auf, es hilft mir oft, wenn ich ganz schnell etwas kochen muss. Nun, wenn jemand frisches (also nicht gefrorenes) Hackfleisch zur Hand hat, kann man daraus schnell Fleischbällchen machen – auch eine ausgezeichnete Option. Ich bevorzuge Hackfleischwürfel – sie machen mich einfach verrückt. Jedem das Seine! Aber kommen wir zurück zu unserer Suppe. Die Fleischwürfel in kochendes Wasser (oder Brühe) geben und drei Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, Salz hinzuzufügen.
Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch auf der Website Dann senken wir die Kartoffeln ab, gefolgt vom gebratenen Gemüse.
Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch auf der Website 
Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch auf der Website Sobald die Kartoffeln fertig sind, Haferflocken in die Suppe geben und umrühren.
Herkulessuppe: Rezept mit Hackfleisch auf der Website Bringen Sie unseren Sud zum Kochen, schalten Sie den Topf aus und lassen Sie ihn etwa 7 Minuten ziehen. Während dieser Zeit dampfen die Haferflocken und die Suppe ist essfertig.
Leichte Konsistenz, unaufdringliches, zartes Aroma, und auch magere Haferflockensuppe wärmt und belebt den Körper. Es wird „ein- oder zweimal“ und mit einem Minimum an Zutaten zubereitet, fast wie ein Junggeselle.
Wie Sie wissen, geben die Hersteller auf der Verpackung die Hafersorte an. Einige erfordern eine längere Garzeit, andere garen schneller, während andere (Sofortgaren) ohne Hitze gedämpft oder mit Flüssigkeit gefüllt werden müssen, bis sie aufquellen. Berücksichtigen Sie diese Details bei der Zubereitung Ihrer Haferflockensuppe.
Die dünnsten Platten, also solche, die einer Vorwärmebehandlung unterzogen wurden, werden schneller aufgeschlossen als andere. Das Sättigungsgefühl hält jedoch länger an, wenn die Haferflockensuppe auf dichten Flocken zum Kochen basiert – Haferflocken, da sie eher Vollkornprodukten ähneln.
Kochzeit: 30 Minuten / Anzahl der Portionen: 2-3
Zutaten
- Haferflocken - 100 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Kartoffeln (groß) - 1-2 Stk.
- Knoblauch - 1-2 Zähne.
- Pflanzenöl - 30 ml
- Salz, scharfer Pfeffer - nach Geschmack
- Grünzeug - zum Servieren
Wie man Haferflockensuppe kocht
Etwa 600 ml Wasser auf der Oberhitze zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und schälen. Wählen Sie die Schneidemethode nach Ihrem Ermessen, aber für das Expressgaren ist es besser, es nicht groß zu machen. Schneiden Sie die Karotten in drei normale Hobel, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und schneiden Sie die Kartoffelknollen in mittelgroße Riegel. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden oder durch eine Presse drücken. Die Basis der Haferflockensuppe ist eine Grundausstattung an Gemüse, die in fast jedem ersten Gang-Rezept enthalten ist.
Handelt es sich bei den Haferflocken um gewöhnliche, dichte Haferflocken, die länger gekocht werden müssen (in der Regel sind die Kochempfehlungen auf der Packung angegeben), füllen Sie sie vorher mit Trinkwasser auf und lassen Sie sie etwa 30 bis 60 Minuten lang quellen. Im gequollenen Zustand werden Haferflocken eher weich. Wenn Sie Instant-Haferflocken (Haferflocken extra) verwenden, weichen Sie diese nicht in Wasser ein, sondern geben Sie sie direkt in die bereits gekochte Gemüsebrühe. Solche Haferflocken werden fast sofort mit Feuchtigkeit gesättigt, werden weich und mit einer zähflüssigen Hülle bedeckt. Zurück zum Gemüse: Werfen Sie zunächst die Kartoffeln ins kochende Wasser. Kein Salz hinzufügen (das Kochen mit Salz dauert viel länger), erneut aufkochen, die Hitze reduzieren und zugedeckt garen. Normalerweise werden die Kartoffeln nach 10 Minuten weich.
Wir arbeiten auf zwei Brennern. Nachdem Sie die Bratpfanne mit magerem Öl (Mais, raffiniertes Sonnenblumenöl) erhitzt haben, braten Sie die Zwiebel an – trocknen Sie sie nicht, lassen Sie sie nicht anbrennen, sondern braten Sie sie 2-3 Minuten lang bei mäßiger Temperatur goldbraun an. Wenn die Zwiebel anbrennt, bekommt die Haferflockensuppe eine unangenehme Bitterkeit und unschöne schwebende schwarze Flecken. Um den Geschmack zu verstärken und eine leichte Karamellisierung zu erzielen, streuen Sie manchmal eine Prise Zucker darüber.
Karotten zu den geölten Zwiebeln geben, umrühren und weiter köcheln lassen, bis sie weich sind. Das Anbraten von Zwiebeln und Karotten färbt farblose und sogar verblasste Haferflockensuppe mit einem appetitlichen Gelbstich und verleiht ihr eine köstliche süßliche Note. Wer in der Küche gerne improvisiert, kann mit ausdrucksstarken Gewürzen, würzigen Wurzeln und Stängeln experimentieren.
Wir stechen die Kartoffeln mit einem Messer ein, achten darauf, dass sie weich sind, fügen Haferflocken hinzu – kochen Sie die, die im Wasser gehalten werden musste, etwas länger, probieren Sie es aus (denken Sie daran, dass Sie nach dem Quellen das trübe Wasser abtropfen lassen müssen). Es reicht aus, dass empfindliche Gerichte auch ohne Feuer unter dem Deckel dampfen. Rühren Sie um, um eventuell an den Seiten der Pfanne festsitzende Flocken zu lösen.
Die Karotten-Zwiebel-Mischung sofort aus der Pfanne nehmen, den gehackten Knoblauch kochen, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Wir versuchen es noch einmal, schalten den Herd aus, setzen den Deckel auf und lassen die Haferflockensuppe 5-10 Minuten ziehen und nehmen das Knoblaucharoma auf.
Die Haferflockensuppe in tiefe Teller füllen, mit einem Zweig frischer Petersilie und/oder Dill garnieren und heiß servieren. Guten Appetit.
- Für 1,5 Liter Wasser:
- Hähnchen mit Knochen oder magere Schweinerippchen, dieses Mal habe ich 2 Hähnchenschenkel genommen
- 4 Stück große Kartoffeln,
- 1 Karotte
- 10 Stück Frühlingszwiebeln
- 1,5 EL Haferflocken
- Lorbeerblätter
- schwarze Pfefferkörner
Ich war vor Kurzem zu Besuch bei meiner Mutter. Und sie hat mich mit einer so köstlichen Suppe verwöhnt, dass Worte es nicht beschreiben können! Aber ich werde es versuchen. Schon vor der Reise erzählte mir meine Mutter am Telefon, dass sie eine neue Diätsuppe ohne Frittieren aus Haferflocken entdeckt habe. Aber ich glaubte nicht, dass eine solche Suppe lecker sein könnte. Habe es selbst noch nicht ausprobiert. Gleichzeitig haben wir bei unserem Besuch zwei Tage hintereinander diese Suppe gekocht und mit Freude genossen. Daher würde ich sagen, dass diese Suppe aus Hühnchen und aus mageren Schweinerippchen gleichermaßen lecker ist, nur die Brühe aus Schweinerippchen muss länger gekocht werden.
Ich hatte nicht den Verdacht, dass Suppe ohne Braten zumindest einigermaßen lecker oder schön sein könnte, bis ich mich selbst davon überzeugt hatte. Ganz zu schweigen von den Vorteilen dieser Suppe, sie lässt sich besonders gut an Fastentagen nach den Feiertagen kochen. Als ich nach Hause kam, kochte ich sofort wieder die Haferflockensuppe!
Nehmen Sie Hühnerfleisch, waschen Sie es, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie es auf das Feuer, um die Brühe zu kochen. Wenn die Brühe kocht, kochen Sie das Huhn etwa 20 Minuten lang. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Oh, ich liebe es, diese Suppe zuzubereiten – einfach, schnell, ohne Hektik oder zusätzlichen Aufwand! Wir schälen Kartoffeln, Karotten und etwa 10 Frühlingszwiebeln (bei unserer Mutter haben wir aus Schnittlauch gekocht).
Rohe, in Würfel geschnittene Karotten in die kochende Brühe geben, die Suppe aufkochen lassen und weitere 15 Minuten mit den Karotten köcheln lassen. In der Zwischenzeit schälen und hacken wir die Kartoffeln und Frühlingszwiebeln und gießen sie in eine Tasse Haferflocken.
Es ist also an der Zeit, der Brühe Kartoffeln hinzuzufügen und die Suppe nach Geschmack zu salzen. Wir schlafen ein und lassen es noch 10 Minuten kochen (oder bis die Kartoffeln fast fertig sind). Nun Haferflocken und Frühlingszwiebeln in die Brühe geben. Sie sehen: kein zusätzliches Fett, kein Braten!
Damit die Suppe flüssig wird (und nicht wie Stärkegelee), sollten Haferflocken in einer Menge von 1 Esslöffel Flocken pro 1 Liter Wasser hinzugefügt werden, das reicht aus, damit die Suppe keinen unangenehmen Geruch bekommt und nicht verklumpt in Brei.
Ich möchte auch sagen, dass meine Mutter in ihrem Garten Petersilie anbaut und ich sie zu dieser Suppe hinzufügen wollte, aber meine Mutter hielt mich davon ab, weil sie sagte, dass sie sie bereits gekocht hatte und sie und ihr Bruder sie nicht mochten - Der Geschmack und Geruch der Suppe ging verloren, es roch zu stark nach Grünzeug.
Daher rate ich davon ab, weitere Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen; glauben Sie mir, für den harmonischen Geschmack der Haferflockensuppe reicht das, was wir bereits hinzugefügt haben!
Es bleibt nur noch, der Suppe Lorbeerblatt für den Geschmack und schwarze Pfefferkörner hinzuzufügen und den Geschmack mit Salz anzupassen.
Kochen Sie die Suppe noch 3 Minuten, nachdem Sie die Brühe mit Haferflocken und Zwiebeln aufgekocht haben, schalten Sie sie aus, gießen Sie sie ein und servieren Sie sie! Guten Appetit!
Analyse eines Gerichts anhand der Zutaten
Veröffentlichungsdatum: 09.04.2013
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Suppenrezepte für Kinder
Gemüsesuppe
Die gewaschenen und geschälten Karotten in Streifen schneiden, in einem Topf mit etwas Wasser unter dem Deckel 10 Minuten köcheln lassen, geraspelten Kohl, in kleine Würfel geschnittene Kartoffeln, grüne Erbsen, sautierte Zwiebeln hinzufügen, heißes Wasser hinzufügen und weich kochen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen.
Borschtsch mit Kartoffeln
Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen, fein gehackte oder geriebene und sautierte Rüben und Karotten, fein gehackte und sautierte Zwiebeln mit Tomatenmark hinzufügen und weich kochen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen.
Frische Kohlsuppe
Gewaschene und geschälte Kartoffeln und Kohl in Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben (den Frühkohl nach den Kartoffeln hinzufügen), eine Minute kochen lassen, dann sautierte, fein gehackte Karotten und Zwiebeln hinzufügen und weich kochen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen. Mit fein gehackten Kräutern servieren.
Grünkohlsuppe
Den Sauerampfer aussortieren, gründlich abspülen, 5-6 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und die Blätter durch einen Fleischwolf geben. Fein gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben, weich kochen, vorbereiteten Sauerampfer und sautierte fein gehackte grüne und Zwiebeln eine Minute vor Ende des Garvorgangs hinzufügen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen. Mit fein gehacktem hartgekochtem Ei und Kräutern servieren.
Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen, in Würfel schneiden, in kochendes Wasser geben, angebratene Zwiebeln und Petersilie hinzufügen und Minuten kochen lassen. Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben, mit fein gehackten Zwiebeln und Ei vermischen, gut vermischen, Kugeln formen, mit Brühe übergießen und 5-6 Minuten bei niedriger Temperatur garen. Nach dem Kochen die Brühe zur Suppe hinzufügen. Die fertigen Fleischbällchen vor dem Servieren auf einen Teller legen.
Reissuppe mit Fleisch
Gießen Sie sortierten und gut gewaschenen Reis in kochendes Wasser und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist. Fügen Sie dann sautierte Zwiebeln, Tomatenmark und gekochtes, in Stücke geschnittenes Fleisch hinzu und kochen Sie, bis er gar ist.
Herkules-Püree-Suppe
Haferflocken sortieren, in die kochende „sekundäre“ Brühe geben, weich kochen, dann durch ein Sieb passieren, gekochtes Karotten- und Kartoffelpüree sowie sautierte Zwiebeln hinzufügen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Fügen Sie saure Sahne hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen.
„Sekundäre“ Brühe wird auf folgende Weise gewonnen: Das vorbereitete Fleisch (Huhn) wird mit kaltem Wasser übergossen, langsam zum Kochen gebracht, die erste Brühe wird abgelassen, das Fleisch (Huhn) wird erneut mit heißem Wasser übergossen und zart gekocht .
Milchsuppe mit Kartoffeln und Croutons
Waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden, in kochendes Wasser geben, ca. 30 Minuten kochen, erhitzte Milch hinzufügen und 2-3 Minuten bei niedriger Temperatur kochen. Fügen Sie Öl hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen. Das Brot für die Croutons in kleine Würfel schneiden, im Ofen trocknen und separat servieren.
Milchsuppe mit Gemüse
Gehackte Kartoffeln, Karotten, in kleine Stücke geschnittenen Blumenkohl und sautierte Zwiebeln in kochendes Wasser geben, bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, dann grüne Erbsen hinzufügen und weich kochen, dann die heiße Milch abgießen und zum Kochen bringen. Fügen Sie Öl hinzu, bevor Sie es vom Herd nehmen.
Nudelsuppe mit Hühnerbrühe
Gehackte Kartoffeln, gedünstete Zwiebeln, Karotten und Petersilie in die „sekundäre“ Hühnerbrühe geben und kochen, bis sie weich sind. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen, wegschütten, in die Brühe geben und zum Kochen bringen.
Diätsuppe für Kinder in einem Slow Cooker-Videorezept
Zubereitung: Gemüse schälen, waschen und hacken. Hühnerbrühe im Voraus zubereiten, abkühlen lassen, abseihen. Gießen Sie die Brühe in den Slow Cooker, fügen Sie Gemüse, etwas Nudeln (oder Nudeln) hinzu, salzen Sie und fügen Sie Lorbeerblatt hinzu (optional). Schließen Sie den Multikocher. Drücken Sie den Suppenmodus und kochen Sie etwa 45 Minuten lang.
Woher kommen Schwermetalle in Suppen für Kinder und wie kann man sie vermeiden?
6 gesunde Suppenrezepte für Kinder
Suppen für Kinder werden vom Körper des Kindes leicht aufgenommen und unterstützen die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Allerdings stehen Kinder dem ersten Gang oft skeptisch gegenüber. Finden Sie heraus, wie Sie Ihrem Kind eine Babysuppe zubereiten, die es nicht ablehnt.
Brühe für Babys: Was soll das sein?
Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler empfehlen nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen, möglichst wenig Suppen aus Fleischbrühen zu essen. Damit sind natürlich Suppen wie Fleisch-Borschtsch oder die klassische Kohlsuppe vom Aussterben bedroht.
Großmütter sind ratlos: Warum ist Fleischsuppe aus Markknochenbrühe schädlich?
Fleisch an sich ist gut für Kinder, denn... enthält lebenswichtiges tierisches Eiweiß. Bei der Fleischbrühe für Babys ist die Situation jedoch völlig anders, da beim Kochen von Fleisch nicht nur nützliche Substanzen dorthin gelangen.
Es stellt sich heraus, dass die Suppe für Kinder „zur Gesellschaft“ Folgendes enthält:
- Schwermetalle (das Tier könnte in der Nähe der Autobahn, auf einem chemisch behandelten Feld oder in der Nähe eines Unternehmens gegrast haben),
- Pestizide oder Radionuklide,
- Antibiotika (um schnell an Gewicht zuzunehmen, werden Tiere oft mit Medikamenten gefüttert; wenn das Fleisch gekocht wird, werden diese in die Brühe abgegeben).
Wenn Sie wirklich wollen, können Sie für Kinder ab drei Jahren Suppe mit Fleischbrühe kochen, allerdings nur mit der „zweiten“ Brühe. Für Kleinkinder sind solche Gerichte aber überhaupt nicht geeignet. Suppen werden für sie nur in Gemüsebrühen gekocht.
Ab welchem Alter sollte ein Kind Suppe bekommen?
In einem Mixer zerkleinerte Cremesuppe kann einem Baby bereits im Alter von 7 Monaten angeboten werden. Für ein Baby können Sie Suppe aus buchstäblich jedem Gemüse zubereiten, aber es gibt eine wichtige Regel: Sie müssen den ersten Gang aus bereits vertrautem Gemüse zubereiten.
Wichtig! Suppe für ein Kind sollte nicht das einzige Hauptgericht für ein Baby während einer Mahlzeit sein. Wie bei Erwachsenen sollte sein Mittagessen nicht nur aus dem ersten, sondern auch aus dem zweiten Gang bestehen (Gemüse oder Kartoffelpüree kombiniert mit Fleisch, Hüttenkäse). Deshalb sollte eine Portion Suppe 50 g nicht überschreiten.
Babysuppen für jeden Geschmack
Brokkolicremesuppe
Das einfachste Suppenrezept für Kinder besteht darin, Brokkoli, Blumenkohl, Lauch und Selleriestangen zusammen zu kochen, bis sie weich sind, und in einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz zu pürieren.
Rezept für Babys erste Suppe
Zucchini, Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und einige grüne Bohnen kochen und in einem Mixer gründlich zermahlen. Wenn sich das Kind an diese Kindersuppe gewöhnt hat, kann man beim Servieren selbstgemachte Weißbrotcroûtons auf den Teller geben.
Rezept für Babys erste Kürbissuppe
Kürbispüreesuppe gilt als sehr wertvoll für den Körper von Säuglingen. Es ist schnell und einfach zubereitet und Ihr Baby wird von diesem Gericht viele Vorteile und Freude haben. Sie müssen nur den süßen Kürbis grob hacken, Wasser hinzufügen und weich kochen, dann mit einem Mixer schlagen, etwas Olivenöl oder Sahne hinzufügen und mit Croutons servieren.
Weiterentwicklung des Themas... Rezept für Sauerampfersuppe mit Fleischbällchen für Babys
Bereiten Sie zunächst kleine Fleischbällchen aus diätetischem Hackfleisch zu, das zweimal in einem Fleischwolf zerkleinert wird (Truthahn oder mageres Rindfleisch reicht aus) und einer kleinen Zugabe von rohem Reis. Legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie. Kochen Sie separat die Gemüsebrühe aus Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten und fügen Sie ganz am Ende des Garvorgangs gehackten Sauerampfer hinzu. Das Gemüse zusammen mit der Brühe in einem Mixer verrühren und beim Servieren die Fleischbällchen zur Suppe geben.
Herkulescremesuppe für Kinder
Die Kombination von Gemüse und Getreide in der Suppe für Kinder steigert den Nährwert deutlich und erweitert zudem das Geschmackserlebnis des kleinen Feinschmeckers. Solche Suppen erweisen sich als sehr appetitlich, da Gemüse und verschiedene Getreidesorten in der Regel sehr gut zu einem Gericht passen. Zuerst müssen Sie die Karotten und Haferflocken in einer kleinen Menge Wasser weich kochen und dann alle diese Produkte in einem Mixer mahlen, bevor sie abkühlen können. Danach heiße Milch im Verhältnis 3:1 mit kochendem Wasser verdünnt dazugeben, alles vermischen und zum Kochen bringen. Mahlen Sie vor dem Servieren hartgekochtes Eigelb (in der vom Kinderarzt Ihres Babys empfohlenen Menge) und würzen Sie die Suppe direkt damit auf dem Teller.
Linsensuppe für Kinder
Zur Zubereitung 150 g Linsen zusammen mit grob gehackten Kartoffeln in einen Topf geben und halbgar kochen. Danach fügen Sie weiteres gehacktes Gemüse hinzu – Knoblauch, Karotten, Zwiebeln und geschälte Tomaten – und kochen die Suppe, bis sie vollständig fertig ist. Wenn das Baby noch nicht kauen kann, verquirlen Sie alle Zutaten in einem Mixer. Und wenn er es bereits gewohnt ist, in Stücken zu essen, muss das Gemüse nur mit einer Gabel zerdrückt werden, bevor es auf dem Teller gegessen wird.
Expertenmeinung
Vera Starikova, Kinderärztin, Allergieimmunologin
Mütter sollten bedenken, dass Suppen eine wichtige Rolle bei der Ernährung des Kindes spielen. Dabei handelt es sich um ein diätetisches (aufgrund der Art der Lebensmittelverarbeitung) und in der Regel nahrhaftes Gericht, das täglich in der Ernährung des Babys vorkommen sollte.
Sie können damit beginnen, ein Kind im ersten Lebensjahr mit Suppe zu füttern, sobald die wichtigsten Gemüsesorten dauerhaft in seinem Speiseplan „registriert“ sind – Blumenkohl, Brokkoli, Kartoffeln, Karotten. Hülsenfrüchte sollten in der Ernährung von Kindern ab einem Jahr jedoch nur in Suppen und höchstens ein- bis zweimal pro Woche verwendet werden.
Kinderärzte empfehlen, Kindern unter einem Jahr Suppen zu geben, die ausschließlich mit Gemüsebrühe zubereitet werden, da Fleischbrühe viele extraktive Substanzen enthält, die den empfindlichen und unreifen Verdauungstrakt des Babys reizen. Und Fleischbrühe kann schädliche und sogar aggressive Stoffe enthalten, die vom gekochten Fleisch dorthin übertragen werden.
Ja, und für ältere Kinder ist es auch besser, Gemüsebrühe als Suppenbasis zu verwenden, und nur manchmal kann man den ersten Gang in sekundärer Fleischbrühe mit magerem, knochenlosem Fleisch kochen.
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Welches Temperament hat Ihr Kind?
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Küche SMIRU
Herkulessuppe ohne Braten
- Für 1,5 Liter Wasser:
- Hähnchen mit Knochen oder magere Schweinerippchen, dieses Mal habe ich 2 Hähnchenschenkel genommen
- 4 Stück große Kartoffeln,
- 1 Karotte
- 10 Stück Frühlingszwiebeln
- 1,5 EL Haferflocken
- Lorbeerblätter
- schwarze Pfefferkörner
Ich war vor Kurzem zu Besuch bei meiner Mutter. Und sie hat mich mit einer so köstlichen Suppe verwöhnt, dass Worte es nicht beschreiben können! Aber ich werde es versuchen. Schon vor der Reise erzählte mir meine Mutter am Telefon, dass sie eine neue Diätsuppe ohne Frittieren aus Haferflocken entdeckt habe. Aber ich glaubte nicht, dass eine solche Suppe lecker sein könnte. Habe es selbst noch nicht ausprobiert. Gleichzeitig haben wir bei unserem Besuch zwei Tage hintereinander diese Suppe gekocht und mit Freude genossen. Daher würde ich sagen, dass diese Suppe aus Hühnchen und aus mageren Schweinerippchen gleichermaßen lecker ist, nur die Brühe aus Schweinerippchen muss länger gekocht werden.
Ich hatte nicht den Verdacht, dass Suppe ohne Braten zumindest einigermaßen lecker oder schön sein könnte, bis ich mich selbst davon überzeugt hatte. Ganz zu schweigen von den Vorteilen dieser Suppe, sie lässt sich besonders gut an Fastentagen nach den Feiertagen kochen. Als ich nach Hause kam, kochte ich sofort wieder die Haferflockensuppe!
Nehmen Sie Hühnerfleisch, waschen Sie es, fügen Sie Wasser hinzu und stellen Sie es auf das Feuer, um die Brühe zu kochen. Wenn die Brühe kocht, kochen Sie das Huhn etwa 20 Minuten lang. Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Oh, ich liebe es, diese Suppe zuzubereiten – einfach, schnell, ohne Hektik oder zusätzlichen Aufwand! Wir schälen Kartoffeln, Karotten und etwa 10 Frühlingszwiebeln (bei unserer Mutter haben wir aus Schnittlauch gekocht).
Rohe, in Würfel geschnittene Karotten in die kochende Brühe geben, die Suppe aufkochen lassen und weitere 15 Minuten mit den Karotten köcheln lassen. In der Zwischenzeit schälen und hacken wir die Kartoffeln und Frühlingszwiebeln und gießen sie in eine Tasse Haferflocken.
Es ist also an der Zeit, der Brühe Kartoffeln hinzuzufügen und die Suppe nach Geschmack zu salzen. Wir schlafen ein und lassen es noch 10 Minuten kochen (oder bis die Kartoffeln fast fertig sind). Nun Haferflocken und Frühlingszwiebeln in die Brühe geben. Sie sehen: kein zusätzliches Fett, kein Braten!
Damit die Suppe flüssig wird (und nicht wie Stärkegelee), sollten Haferflocken in einer Menge von 1 Esslöffel Flocken pro 1 Liter Wasser hinzugefügt werden, das reicht aus, damit die Suppe keinen unangenehmen Geruch bekommt und nicht verklumpt in Brei.
Ich möchte auch sagen, dass meine Mutter in ihrem Garten Petersilie anbaut und ich sie zu dieser Suppe hinzufügen wollte, aber meine Mutter hielt mich davon ab, weil sie sagte, dass sie sie bereits gekocht hatte und sie und ihr Bruder sie nicht mochten - Der Geschmack und Geruch der Suppe ging verloren, es roch zu stark nach Grünzeug.
Daher rate ich davon ab, weitere Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen; glauben Sie mir, für den harmonischen Geschmack der Haferflockensuppe reicht das, was wir bereits hinzugefügt haben!
Es bleibt nur noch, der Suppe Lorbeerblatt für den Geschmack und schwarze Pfefferkörner hinzuzufügen und den Geschmack mit Salz anzupassen.
Kochen Sie die Suppe noch 3 Minuten, nachdem Sie die Brühe mit Haferflocken und Zwiebeln aufgekocht haben, schalten Sie sie aus, gießen Sie sie ein und servieren Sie sie! Guten Appetit!
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