Exotische Kürbisgerichte. Kürbis-Käse-Auflauf

Herbst ist Kürbiszeit. Dieses leuchtend orangefarbene Gemüse sieht auf dem Tisch wunderschön aus. Doch nicht alle Hausfrauen wissen, was man damit kochen kann. Und die Auswahl ist tatsächlich riesig. Das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Kürbisbrei. Lesen Sie diesen Artikel, um zu erfahren, was Sie sonst noch lecker machen können! Ich schlage vor, Kürbisdesserts zuzubereiten, und ich habe bereits fünf davon geschrieben. Also, Naschkatzen, lesen Sie den Inhalt und machen Sie sich an die Arbeit.

Kürbisdesserts passen sehr gut zu Orangenschale, Orangenmark und Orangen- oder Zitronensaft. Daher können Sie diese Produkte zu den untenstehenden Rezepten hinzufügen.

Rezepte für Kürbisbrei finden Sie hier.

Kürbisdesserts: fluffige Pfannkuchen.

Lesen Sie hier, wie Sie mit Kefir fluffige Pfannkuchen zubereiten. Dies ist das gleiche Rezept für Kürbispfannkuchen. Sie sind lecker, gesund, hell und zart. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten; Sie müssen sich nur ein wenig um das Schnitzen des Kürbisses selbst kümmern.

Zutaten:

geriebener Kürbis - 2 EL.
Kefir - 1 EL.
Mehl - 5-6 EL. mit einer Rutsche
Ei - 1 Stk.
Soda - 0,5 TL.
Zucker - 2 EL. (schmecken)

Kürbispfannkuchen zubereiten.

1. Kefir in eine Schüssel geben und einen halben Teelöffel Soda hineingeben. Ein Ei unterrühren und ein paar Esslöffel Zucker hinzufügen. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder Löffel um, bis sich der Zucker aufgelöst hat. In diesem Fall wird die Limonade durch Kefir gelöscht und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche.

2. Den Kürbis in Scheiben schneiden, die Schale abschneiden und auf einer groben Reibe reiben. Zu der entstandenen homogenen Masse Kürbis hinzufügen und gut vermischen.

3. Jetzt muss nur noch der Teig geknetet werden. Mehl portionsweise hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Die Mehlmenge kann variieren. Dies hängt von der Qualität des Mehls selbst, vom Fettgehalt des Kefirs und von der Saftigkeit des Kürbisses ab. Sie benötigen etwa 5-6 volle Esslöffel Mehl. Das Mehl portionsweise dazugeben und verkneten, sodass keine Klümpchen entstehen. Der Teig hat wie bei normalen Pfannkuchen die Konsistenz von dicker Sauerrahm.

4. Geben Sie etwas Pflanzenöl in die Bratpfanne und lassen Sie es gut erhitzen. Den Teig in heißes Öl geben. Für einen Pfannkuchen benötigen Sie etwa 1 EL. l. prüfen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel braten. Unter dem Deckel gehen die Pfannkuchen gut auf und werden fluffig. Auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.

5. Servieren Sie Pfannkuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade oder essen Sie sie einfach mit Tee. Das ist so ein einfaches und leckeres Kürbisgericht!

Kürbisdesserts: Auflauf mit Grieß.

Kürbis selbst ist süß. Daher ist die Verwendung für die Zubereitung süßer Gerichte sehr vorteilhaft – Sie müssen weniger Zucker hinzufügen. Dieser Auflauf ist sehr weich und zart. Die helle Farbe macht es sehr appetitlich. Und Kinder, die Schwierigkeiten haben, Kürbisbrei zu essen, werden den Auflauf gerne essen.

Zutaten:

Kürbis - 0,5 kg
Milch - 1 EL.
Eier - 4 Stk.
Grieß - 50 gr.
Butter - 60 gr.
Zucker - 3,5 EL. (schmecken)
Salz - eine Prise
Rosinen - 50 gr.

Sie können Orangen- oder Zitronenschale, Vanille, Zimt hinzufügen.

Wie man einen Kürbisauflauf macht.

1. Den Kürbis in Scheiben schneiden und die Schale schälen. In Würfel schneiden und in einen Topf geben. Den Kürbis mit Milch (einen halben Liter) übergießen und 15 Minuten kochen lassen.

2. Wenn der Kürbis fast fertig ist, pürieren Sie den Brei mit einem Stabmixer. Grieß hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Wenn alles gar ist, alles noch einmal mit einem Mixer cremig schlagen.

3. Während der Auflaufboden kocht, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis sich dieser auflöst. Es sollte eine homogene, fluffige Masse entstehen.

4. Ohne den Herd auszuschalten (!), das geschlagene Eigelb zum Kürbispüree geben. Mit einem Löffel umrühren, bis das Eigelb gut mit den restlichen Zutaten vermischt ist. Schalten Sie die Heizung aus. Nach Belieben abschmecken, Zucker oder aromatische Gewürze hinzufügen.

5. Den Boden abkühlen lassen. In der Zwischenzeit müssen Sie die Weißen zu stabilen Spitzen schlagen. Dadurch verschwinden die Rillen des Schneebesens beim Schlagen nicht. Wenn Sie eine Schüssel mit gut geschlagenem Eiweiß umdrehen, fällt das Eiweiß nicht heraus. Etwa 10 Minuten schlagen. Die Schlagzeit hängt von der Leistung des Mixers ab. Zuerst mit niedriger Geschwindigkeit schlagen, dann auf Maximum stellen.

Damit das Eiweiß besser aufschlägt, fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

6. Geben Sie das geschlagene Eiweiß zum Kürbispüree (auch wenn es noch nicht vollständig abgekühlt ist, ist das kein Problem). Rühren Sie den Teig vorsichtig mit einem Spatel um.

7. Decken Sie eine Backform mit Backpapier ab und gießen Sie den entstandenen Teig hinein.

8. Stellen Sie den Auflauf für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.

9. Der fertige Auflauf kann nicht heiß angeschnitten werden, da er dann noch zu weich ist. Sie müssen warten, bis es abgekühlt ist und die gewünschte Struktur annimmt. Anschließend schneiden und servieren.

Kürbisdesserts: Auflauf, wie Soufflé.

Dieser Auflauf sieht sehr schön aus, da nicht alle Zutaten darin vermischt werden, sondern es zwei Schichten gibt: Hüttenkäse und Kürbis. Dieser Auflauf ist sehr zart, genau wie ein Soufflé, er zergeht auf der Zunge. Wenn Sie Kürbis lieben, bereiten Sie unbedingt diesen gesunden Auflauf nach diesem Rezept zu. Und wenn Sie eine untere Schicht hinzufügen Mürbeteig- Sie erhalten einen offenen Kuchen, herzhaft und lecker.

Zutaten:

Quarkschicht:

Hüttenkäse - 500 gr.
Eier - 2 Stk.
Zucker - 3 EL.
Kefir - 2 EL.
Grieß - 3 EL.

Kürbisschicht:

Kürbis - 1 kg
Eier - 2 Stk.
Zucker - 5 EL. (nach Geschmack, hängt von der Süße des Kürbisses ab)
Grieß - 6 EL.

Kürbisauflauf zubereiten.

1. Den Kürbis in Scheiben schneiden. Kerne entfernen und Schale abschneiden. Als nächstes schneiden Sie die Scheiben in kleine Stücke.

2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Folie auslegen, den Kürbis hineinlegen und mit Folie abdecken. Den Kürbis etwa 30 Minuten backen, bis er weich ist. Anschließend den Kürbis abkühlen lassen.

3. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Quarkschicht für den Auflauf vor. Hüttenkäse in eine Schüssel geben, 2 Eier unterrühren, 2 Esslöffel Kefir dazugeben, Grieß hinzufügen und je nach Geschmack auch Zucker hinzufügen. Mischen Sie die gesamte Mischung mit einem Stabmixer, bis eine weiche, homogene Konsistenz entsteht.

4. Lassen Sie den Quarkboden 10-15 Minuten stehen, damit der Grieß aufquillt.

5. Wenn der Kürbis abgekühlt ist, pürieren Sie ihn mit demselben Mixer. Dann 2 Eier, Zucker nach Geschmack und Grieß hinzufügen. Eventuell benötigen Sie weniger oder mehr Grieß, das hängt von der Saftigkeit des Kürbisses ab.

6. Eine Backform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Pflanzenöl einfetten. Den Auflauf schichtweise aufschichten. Die erste Schicht ist die Hälfte der Quarkbasis, die zweite Schicht ist die Hälfte der Kürbisfüllung, die dritte Schicht ist wieder Hüttenkäse, die vierte Schicht ist Kürbis.

7. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

8. Der Auflauf muss in der Pfanne abkühlen, da er im heißen Zustand nicht fest wird. Nach dem Abkühlen können Sie es aus der Form nehmen, schneiden und essen. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr zartes und schmackhaftes Gericht ist.

Kürbisdesserts: kandierte Früchte.

Für Süßigkeitenliebhaber gibt es eine hausgemachte Antwort aus Naturprodukten – kandierten Kürbis. Wenn sie fertig sind, sind sie mäßig süß, haben keinen Kürbisgeschmack und sehen aus wie Marmelade. Versuchen Sie, diesen köstlichen Leckerbissen in Ihrer Küche zuzubereiten, anstatt im Laden gekaufte Süßigkeiten.

Zutaten:

Kürbis - 400 gr.
Zitrone - 1/2 Stk.
Wasser - 500 ml
Zucker - 500 gr.
Puderzucker - nach Geschmack

Kandierten Kürbis und Zitrone zubereiten.

1. Den Kürbis wie gewohnt schälen und entkernen. In ca. 5 mm dicke Stücke schneiden.

2. Gießen Sie einen halben Liter Wasser in die Pfanne. Schneiden Sie die Zitronenschale in dieses Wasser, nur den gelben Teil, ohne den weißen. Dies ist wichtig, da der weiße Teil eine starke Bitterkeit verströmt.

3. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone ins Wasser. Der Saft lässt sich sehr gut auspressen, wenn man die Zitrone etwas in der Mikrowelle erhitzt.

4. Zucker ins Wasser gießen und anzünden. Lassen Sie den Sirup unter Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

5. Den gehackten Kürbis in kochendes Wasser geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen. Lassen Sie die kandierten Früchte auf eine Temperatur von 50-60 Grad abkühlen. Anschließend erneut aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Nochmals leicht abkühlen lassen und erneut 5 Minuten kochen lassen. Insgesamt dreimal mit dieser Technologie kochen.

6. Nach dem dritten Garen den Kürbis beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.

7. Lassen Sie den Sirup abtropfen und lassen Sie den Kürbis in einem Sieb stehen, damit die gesamte Flüssigkeit gut abtropfen kann.

8. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab und legen Sie Kürbisstücke darauf.

9. Um kandierte Früchte herzustellen, muss der Kürbis getrocknet werden. Lassen Sie zukünftige kandierte Früchte drei Tage lang an einem trockenen Ort. In einigen Rezepten werden kandierte Früchte im Ofen getrocknet. Nur in diesem Fall müssen Sie es mehrere Stunden bei schwacher Hitze trocknen und dabei darauf achten, dass die kandierten Früchte nicht anbrennen. Die natürliche Trocknung dauert zwar länger, ist aber dennoch gesünder und wirtschaftlicher.

10. Nach 3 Tagen können die kandierten Früchte gegessen werden; sie sind getrocknet und ähneln einer Marmelade mit einem dezenten Zitronenaroma. Auf Wunsch können sie mit Puderzucker bestreut werden.

Machen Sie sich keine Sorgen, wenn das Rezept viel Zucker erfordert. Beim Kochen nimmt der Kürbis die benötigte Menge auf, der überschüssige Zucker bleibt im Sirup. Sie können den Sirup selbst einschenken oder zur Zubereitung anderer Rezepte verwenden.

Kürbisdesserts: offener Kürbiskuchen.

Eine Torte ist ein offener Kuchen aus Mürbeteig. Die Füllungen können sehr unterschiedlich sein, aus beliebigen Beeren, Früchten, Cremes. Das gleiche Rezept wird eine Kürbisfüllung haben. Kürbisliebhaber – kommen Sie nicht vorbei, jetzt erhalten Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses köstliche Dessert.

Zutaten:

Mürbeteig:

Mehl - 300 gr.
gekühlte Butter - 200 gr.
Zucker - 100 gr.
Salz - eine Prise
Eigelb - 2 Stk.
kaltes Wasser - 2 EL.

Kürbis - 800 gr. (gereinigt)
Olivenöl – 50 ml
Salz - eine Prise
Zucker - 150 gr. (weniger nach Geschmack)
Sahne 20 % - 100 gr.
Eier - 2 Stk.
Mehl - 1 EL.

Sahne und Zucker können durch Kondensmilch ersetzt werden. Sie können auch Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen.

Kürbiskuchen backen.

1. Zuerst müssen Sie den Mürbeteig für die Torte kneten. 300 g in eine Schüssel sieben. Mehl. In Stücke geschnittene Butter zum Mehl geben. Die Butter in das Mehl einreiben, sodass eine kräftige Krume entsteht.

2. Zucker und Salz zu dieser Krume hinzufügen und vermischen.

3. Flüssige Zutaten hinzufügen: Eigelb und Wasser. Den Teig schnell kneten, bis er glatt ist. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Traditionell die Schale des Kürbisses abschneiden und die Kerne entfernen. Schneiden Sie dieses Gemüse in kleine Stücke. Der Kürbis muss zuerst gebacken werden. Je kleiner die Stücke, desto schneller gart er.

5. Legen Sie den Kürbis auf ein Backblech, salzen Sie ihn etwas und gießen Sie etwas Olivenöl darüber.

6. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

7. Den gebackenen Kürbis mit einem Stabmixer pürieren und abkühlen lassen.

8. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Nehmen Sie eine geeignete runde Form, verteilen Sie den Teig mit den Händen gleichmäßig darauf und formen Sie die Ränder.

9. Stechen Sie den Teig mit einer Gabel auf der gesamten Oberfläche ein, damit er beim Backen nicht aufgeht.

10. Die Eier in den abgekühlten Kürbis schlagen, Zucker, Mehl und Sahne hinzufügen. Die Füllung mit einem Mixer glatt rühren.

11. Die Füllung bis zum Rand in die Form füllen.

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Leckere Kürbisrezepte
Winterzubereitungen aus Kürbis
Rezepte zum Abnehmen
Kinderrezepte

Einfache und schnelle Kürbisrezepte

Wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben, aber etwas Leckeres und Ungewöhnliches möchten, geben Sie gerne Kürbis den Vorzug. Nachfolgend finden Sie einige einfache Rezepte, die Sie befolgen können, um Ihre Lieben mit neuen Gerichten zu erfreuen.

Kürbispüreesuppe

Hauptzutaten:

Kürbis – 800 gr.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Ölablass – 40 gr.;
Sonnenblumenöl. - 2 EL. l.;
Brühe – 700 gr.;
Kartoffeln – 1 Stk.;
geriebener Ingwer – 1 TL;
Currypfeffer – ein halber Teelöffel;
Sahne – 200 ml;
Schinken oder Wurst – 150 gr.

Rezept:

Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die Butter hinzufügen.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit Knoblauch, Ingwer und Curry zur geschmolzenen Butter geben.
Während die Gewürze im Öl weich werden, kommen wir zum Kürbis. Wir putzen es und schneiden es in Würfel.
Das Gleiche machen wir mit den Kartoffeln und gießen alles in unsere Pfanne. Gießen Sie die Brühe hierher, so dass sie das Gemüse bedeckt, und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist.
Den Schinken in Streifen schneiden und anbraten. Anschließend den Inhalt der Pfanne in einen Mixer geben und zu einer püreeähnlichen Konsistenz bringen.
Gießen Sie es zurück und fügen Sie Schinken, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu. Mischen.
Als nächstes die Pfanne auf niedrige Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ausschalten.
Mit der restlichen Brühe können Sie das Püree auf die gewünschte Dicke verdünnen und portionsweise abgießen.
Sie können die resultierende Püreesuppe mit Kräutern, gebratenen Kürbiskernen oder demselben Schinken dekorieren.

Kürbispüree

Du wirst brauchen:

Kürbis - jede Menge.

Kürbispüree kann als Vorbereitung für ein zukünftiges Gericht, als Beilage oder sogar als eigenständiges Gericht dienen. Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ist es besonders bei Abnehmwilligen beliebt.

Vorbereitung:

Unser Orangengemüse in 4 Teile schneiden und 20 Minuten im Ofen bei 150 Grad backen.
Die Haut entfernen, in noch kleinere Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren.
Anschließend mit Gewürzen und Salz abschmecken und servieren.

Dieses Püree passt gut zu Fleisch und Fisch. Darüber hinaus ist es bis zu 6 Monate im Kühlschrank perfekt haltbar, wenn das Püree jedoch für die spätere Lagerung vorbereitet wird, sollten Sie keine Gewürze hinzufügen.

Kasserolle

Müssen:

Kürbis - 800 gr.;
Ei – 2 Stk.;
Milch – 100 ml;
Grieß – 2 EL. l.;
Mehl – 2 EL. l.;
Sonnenblumenöl – 50 gr.

Kochschritte:

Nach der Vorreinigung den Kürbis auf einer groben Reibe reiben.
Eier, Milch, Mehl und Grieß werden unter den Teig geknetet und über den geriebenen Kürbis gegossen. Sie können nach Geschmack Zucker hinzufügen.
Im Ofen bei 180 Grad 35-40 Minuten backen.

Sehr lecker mit Sauerrahm oder Marmelade.

Leckere Kürbisrezepte

Die Einzigartigkeit des Kürbises liegt darin, dass sich daraus zubereitete Gerichte nicht nur für den Alltag, sondern auch für Feiertagsmenüs eignen. Hier sind ein paar Rezepte für köstliche Gerichte, die zweifellos den Feiertagstisch schmücken werden.

Kürbisstückchen

Erforderlich:

Kürbis - 1 kg;
ein Glas Mehl;
Sonnenblumenöl;
Zucker;
Salz;

Vorbereitung:

Das Kürbismark auf einer feinen Reibe reiben, mit Mehl, Zucker und Salz abschmecken und den Teig glatt kneten.
In einer heißen Pfanne in Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Unbedingt mit Honig servieren.

Buchweizenbrei im Kürbis

Zutaten:

Kürbis – 3 kg;
Buchweizen – 0,5 kg;
Lamm oder Rind – 0,5 kg;
Salz – 1 TL;
Zucker – 10 g;
Pfeffer;
Olivenöl – 50 ml;
Pflanzenöl – 20 ml;
Birne;
Knoblauch - 1 Kopf.

Wie man kocht?

Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab und nehmen Sie das gesamte „Innere“ heraus. Wir tun dies sehr sorgfältig, ohne die Schale zu beschädigen. Übertreiben Sie es nicht, die Wand sollte nicht dünner als 1,5 cm sein.
Salz, Zucker und Pfeffer vermischen und mit dieser Mischung die Innenseite der Kürbiswände einreiben.
Für 60 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben, auch die Oberseite backen. Die Innenwände werden weich, aber der Kürbis sollte seine Form behalten.
Während der Kürbis backt, erhitzen Sie den Buchweizen in einer Pfanne und braten Sie in einer anderen das gehackte Fleisch, die Zwiebeln und die Kürbisstücke mit Gewürzen an.
Wir kochen Brei aus kalziniertem Getreide, kochen ihn aber nicht ein wenig.
Das gebratene Fleisch hineingeben und vermischen.
Kommen wir nun zum Füllen. Wir nehmen den Kürbis heraus und kratzen mit einem Löffel vorsichtig alle Reste aus dem Kürbisinneren heraus. Das entstandene Püree kann auch später serviert werden.
Legen Sie den Brei in den Kürbis und achten Sie darauf, ihn nicht zu fest zu packen. Ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügen und die Knoblauchzehen hineingeben.
Wir verschließen den Kürbis mit seinem originalen „Deckel“ und bestreichen die Außenseite mit Sonnenblumenöl.
Nochmals für eine Stunde in den Ofen schieben und fertig ist der leckere Porridge.

Was man aus Kürbis für den Winter kochen kann

Sonnenkürbis wird Sie an kalten Wintertagen mit seinem reichhaltigen Sommergeschmack begeistern. Lesen Sie unten die beliebtesten Rezepte für Kürbiskonserven.

Gewürzter Kürbis

Nehmen Sie für ein Literglas:

0,5 kg Kürbis;
0,7 Liter Wasser;
4 EL. l. Sahara;
1–2 Nelkenknospen;
schwarzer Pfeffer – 2-3 Erbsen;
1 EL. l. Essig 9%.

Vorbereitung:

Um Sirup zu erhalten, gießen Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen.
Legen Sie den gehackten Kürbis hinein und kochen Sie ihn einige (5-7) Minuten lang, aber lassen Sie ihn nicht zu lange kochen.
Dann Essig hinzufügen und in ein sterilisiertes Glas füllen.

Kürbismarmelade mit Äpfeln

Zutaten:

eineinhalb Kilogramm Kürbis;
2 Orangen oder Zitronen;
Kilogramm Äpfel;
0,5 Liter Wasser;
2 Kilogramm Zucker.

Wie man kocht?

Kürbis und Äpfel schälen, fein hacken, Zitrusfrüchte auch, aber nicht schälen.
Zucker in Wasser auflösen und kochen, dann Kürbis und Obst hinzufügen und erneut kochen.
Vom Herd nehmen und mehrere Stunden ziehen lassen, dann noch einmal fünf Minuten kochen lassen und erneut ziehen lassen.
Zum dritten Mal kochen, bis es weich ist – etwa 5–10 Minuten – und in Gläser mit Eisendeckel füllen.

Rezepte zum Abnehmen

Kürbis ist nicht nur sehr lecker, sondern auch ein Diätprodukt, also setzen Sie unsere Rezepte um und nehmen Sie mit Vergnügen ab!

Reisbrei mit Kürbis

Verbindung:

0,5 kg Kürbis;
0,5 l Milch;
Butter – 30 Gramm;
2-2,5 Tassen Reis.

Kochen:

Lassen Sie den Reis kochen, während wir den Kürbis schälen und reiben.
Geben Sie es dann in die Pfanne auf den Reis, und wenn es gekocht ist, geben Sie die Butter hinein und gießen Sie die Milch hinein.
Garen, bis es fertig ist, und den hervorragenden Geschmack ohne zusätzliche Kalorien genießen.

Kürbisschnitzel mit Blumenkohl

Produkte:

ein Stück Kürbis;
Blumenkohl – 1/2 Kopf;
Karotten – 1 Stück;
fettarmer Hüttenkäse – 3 EL. l;
Salz.

Prozessbeschreibung:

Kohl, Karotten und Kürbis (nach dem Schälen) hacken und dünsten, bis sie halb gar sind.
Teilen Sie den gekochten Kürbis in zwei Teile und schlagen Sie einen davon zusammen mit den Karotten in einem Mixer zu einer püreeähnlichen Konsistenz.
Sie können den Kohl mit einem Messer hacken oder schlagen, wenn Sie zarte, gleichmäßige Koteletts bevorzugen.
Den zweiten Teil des Kürbisses hacken wir ebenfalls mit einem Messer und vermischen alles miteinander.
Fügen Sie nach Belieben Salz und Gewürze hinzu, fettarmen Hüttenkäse. Mischen, Schnitzel formen, auf ein Backblech legen und mit Backpapier bedecken.
Als nächstes geben wir es für 40 Minuten bei 170 Grad in den Ofen.
Am Ende erhalten wir diese orangefarbene Schönheit:

Was kann man aus Kürbis für Kinder machen?

Das Beste und Gesündeste gibt es natürlich auch für Kinder, deshalb ist Kürbis ideal für ihre Ernährung. Neben dem beliebten Püree oder der Suppe lassen sich aus diesem wunderbaren Gemüse auch süße Desserts zubereiten. Ihr Baby wird von einem zarten Auflauf oder einem luftigen Kürbissoufflé begeistert sein.

Kürbis-Karotten-Auflauf

Du wirst brauchen:

geriebener Kürbis – 0,2 kg;
geriebene Karotten – 0,2 kg;
Milch – 100 ml;
1 EL. l. Sahara;
2 EL. l. Grieß;
1 Ei.

Kochen:

Milch aufkochen und geriebenes Gemüse hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Milch aufgesogen ist, dann den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Ei und Zucker hinzufügen, umrühren, Grieß vorsichtig hinzufügen. Rühren Sie die Mischung, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
In einem Slow Cooker oder im Wasserbad 20 – 25 Minuten dämpfen.
Der fertige Auflauf kann oben mit Puderzucker bestreut werden.

Zartes Kürbissoufflé

Verbindung:

Kürbis – 150 Gramm;
Butter – 1 TL;
Eiweiß von zwei Eiern;
Zucker und Puderzucker.

Vorbereitung:

Den Kürbis in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und im Ofen backen, bis er weich ist.
Anschließend mit einem Mixer oder Mixer zu Püree schlagen, in einen kleineren Behälter umfüllen und Zucker einrühren.
Bei schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Zu diesem Zeitpunkt das Eiweiß schlagen, zum Püree geben und gut durchkneten.
Die Form mit Butter einfetten, das Püree dorthin geben und im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Das fertige Soufflé kann mit Puderzucker bestreut werden.

Nichts schmückt einen fast leeren Garten mehr als ein leuchtend orangefarbener Kürbis, dessen Größe beispiellose Größen aufweist. Und wenn es in einer Märchenwelt mit einer leichten Handbewegung in eine Kutsche verwandelt werden könnte, dann können geschickte Hausfrauen in unserer Realität ganz einfach köstliche Kürbisgerichte daraus machen. „Was kann aus einem gewöhnlichen Kürbis so fabelhaft sein?“ - du fragst. Was auch immer!

Fügen Sie Gemüse und Obst hinzu und Sie erhalten einen wunderbaren Kürbissalat. Füllen Sie den Kürbis mit Käse oder Trockenfrüchten mit einem leichten Keksteig – hier haben Sie einen Kürbisauflauf. Kann gekocht werden leckere Kürbisgerichte Am ersten. Mit Kürbis werden Suppen originell und einzigartig. Und was für ein wunderbarer Brei mit Kürbis herauskommt, der direkt im Kürbis gekocht werden kann. Lust auf etwas Süßes? Bitte: Kuchen, Torten, Cupcakes und Donuts. Zum dritten - Kürbisgelee.

Ist es nicht magisch – aus einem Kürbis können Sie ein komplettes, leckeres und gesundes Mittagessen für die ganze Familie zubereiten. Darüber hinaus sind alle köstlichen Kürbisgerichte völlig unterschiedlich, manchmal ist es schwer zu erraten, dass sie auf der Grundlage dieses orangefarbenen Riesen zubereitet werden. Also, liebe Feen-Hausfrauen, beeilt euch mit dem Kürbis, und hier sind ein paar Rezepte für den Anfang für sagenhaft leckere Gerichte, die einfach zuzubereiten, aber schnell zu essen sind.

Kürbissalat mit Gurken, Tomaten und Kräutern

Zutaten:
400 g Kürbis,
3-4 Tomaten,
2 frische Gurken,
1 Zwiebel,
2 EL. Petersilie,
3-4 EL. Pflanzenöl,
Salz, Paprika oder gemahlener roter Pfeffer, Tafelessig - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kürbis und Gurken in Würfel schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden, Petersilie hacken, Zwiebel auf einer feinen Reibe reiben. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und umrühren.

Kürbis-Pflaumen-Salat mit Rosinen und Sauerrahm

Zutaten:
250 g Kürbis,
250 g Pflaumen,
100 g Rosinen,
150 ml fertiger Tee,
100 g 20 % Sauerrahm,
Zitronenmelisse, Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben. Die Pflaumen entkernen und die Pflaumen selbst fein hacken. Rosinen 1 Stunde in gekühltem Tee einweichen. Die vorbereiteten Produkte mischen, mit Sauerrahm und Zucker würzen und mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Milchsuppe mit Kürbis und Mandeln

Zutaten:
1 kg Kürbis,
2 Liter Milch,
150 g Brot,
1 EL. Butter,
150 g Mandeln,
Salz, Zucker oder Honig - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen, in große Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, bis der Kürbis bedeckt ist, und kochen lassen. Anschließend zum Abtropfen in ein Sieb geben. Dann den Kürbis in einen Topf geben, den geschnittenen Laib ohne Kruste dazugeben, die Hälfte der Milch dazugießen, salzen und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Den fertigen Kürbis durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer zerkleinern, das entstandene Püree in einen Topf geben, die restliche Milch dazugießen und aufkochen lassen. Je nach Geschmack Butter, gemahlene Mandeln und Zucker oder Honig hinzufügen.

Kürbissuppe mit Paprika und Walnüssen

Zutaten:
3 kleine Kürbisse,
1 Liter Rinderbrühe,
1 Paprika,
1 Zwiebel,
3 EL. Pflanzenöl,
1 EL. gemahlener Paprika,
2 TL Basilika,
Walnüsse, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis in Würfel schneiden, mit Salz bestreuen und 1 Stunde in einem Sieb ruhen lassen. Die Paprika in dünne lange Streifen schneiden, die Zwiebel hacken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Kürbis, Paprika und Zwiebeln darin 5 Minuten anbraten. Mit Basilikum, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Paprika und Salz bestreuen. Die abgeseifte Brühe in einem Topf erhitzen, Gemüse dazugeben und 10 Minuten ziehen lassen. Die fertige Suppe mit zerstoßenen Walnüssen servieren.

Suppe mit Pilzen und Kürbis

Zutaten:
200 g Kürbis,
1 Liter Wasser,
1-2 Kartoffeln,
200 g frische oder 75-100 g gekochte Champignons,
1 frische Gurke
1 Tomate oder 2 TL. Tomatenpüree,
1 Zwiebel,
1 EL. Pflanzenöl,
1 Stück Petersilie oder Selleriewurzel
Frühlingszwiebeln, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
In kleine Würfel geschnittene Pilze, fein gehackte Zwiebeln und Petersilienwurzel in Pflanzenöl anbraten. Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden, in heißes Wasser geben und fast gar kochen. Anschließend die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons, Gurke und Tomate dazugeben und kochen, bis alle Zutaten weich sind. Wenn Sie Tomatenpüree anstelle von Tomaten verwendet haben, köcheln Sie es zusammen mit Pilzen und Zwiebeln. Denken Sie daran, dass Kürbis schnell kocht. Bewahren Sie die Suppe daher nicht zu lange an einem warmen Ort auf und erhitzen Sie sie nicht. Die fertige Suppe mit fein gehackten Frühlingszwiebeln servieren.

Kürbissuppe mit Speck

Zutaten:
Kürbis,
750 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe,
2 Karotten,
1 Zwiebel,
250 g Speck,
125 g geräucherter Speck,
3 EL. Sauerrahm oder Joghurt,
1 EL. Pflanzenöl,
Petersilie, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Speck bei schwacher Hitze 6–8 Minuten anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Den Kürbis schälen und entkernen, in einen Topf geben, geriebene Karotten dazugeben und mit der Brühe aufgießen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten kochen lassen. Den geräucherten Speck separat 5-6 Minuten knusprig braten und beiseite stellen. Die Suppe in einem Mixer pürieren, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und mit Sauerrahm, gehackter Petersilie und gebratenem Speck servieren.

Würziger Kürbis mit Zwiebeln gebacken

Zutaten:
Kürbis,
Zwiebel,
Pflanzenfett,
Mayonnaise,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Während der Kürbis brät, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Kürbis und Zwiebeln abwechselnd schichtweise in eine Auflaufform geben, die oberste Schicht mit Mayonnaise bestreichen und für 10–15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Mit gehackten Kräutern garniert auf dem Tisch servieren.

Kürbis-Karotten-Auflauf

Zutaten:
2-3 Kürbisscheiben,
1 Karotte,
2 Äpfel,
1 Ei
2 EL. Grieß,
1 EL. Pflanzenöl,
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit geriebenen Karotten und Äpfeln in Milch weich köcheln lassen. Nach Geschmack Salz, Zucker und Grieß hinzufügen. Umrühren und nach 5 Minuten vom Herd nehmen. Kühlen Sie die resultierende Masse ab, fügen Sie dann das Eiweiß und das Eigelb hinzu, die getrennt voneinander geschlagen werden. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne und backen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten lang. Mit saurer Sahne servieren.

Kürbis-Käse-Auflauf

Zutaten:
1 kg Kürbismark,
150-200 g geriebener Hartkäse,
1 Stapel Milch,
2 EL. Mehl,
3 EL. Semmelbrösel,
1 EL. Butter,
2 Eigelb,
½ Tasse Wasser,
4 EL fein gehackte Zwiebel,
1 Lorbeerblatt,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kürbis in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit der Zwiebel und dem Lorbeerblatt in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Wasser abgießen und das Lorbeerblatt entfernen. Das Mehl in einer Bratpfanne anbraten, die Milch in einem dünnen Strahl unter Rühren dazugießen und weiterrühren, bis die Mischung kocht. 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Das Eigelb in einer Schüssel verquirlen und langsam in die scharfe Soße gießen, dabei ständig umrühren, damit es nicht gerinnt. Den vorbereiteten Kürbis, die Hälfte des Käses und die Soße vermischen. Die Mischung auf ein gefettetes Backblech geben. Restlichen Käse mit Semmelbröseln vermischen und darüber streuen. Legen Sie das Backblech für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Kürbisnudeln

Zutaten:
200 g Kürbis,
3 Eier,
1 EL. Butter,
1 EL. Sahara,
Mehl - wie viel Teig braucht man,
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden und in etwas Wasser kochen. Dann durch ein Sieb reiben, Eier, Salz, Zucker, Butter hinzufügen und gut verrühren. Dann Mehl hinzufügen und einen festen Teig kneten, in dünne Blätter rollen, die Nudeln schneiden und in Milch kochen. Die Nudeln können getrocknet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Kürbis mit Reisbrei und Rosinen

Zutaten:
1 kleiner Kürbis
1 Stapel Reis,
1 Stapel Sauerrahm,
100 g Butter,
1 Stapel Rosinen,
5 Eigelb,
6 Proteine,
Salz, Zucker - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses ab und löffeln Sie mit einem Löffel die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches heraus. Das ausgelöffelte Fruchtfleisch leicht köcheln lassen. Den Reis kochen, mit der Hälfte des Fruchtfleisches vermischen, Sauerrahm, Butter, Rosinen, Salz, Zucker, Eigelbpüree mit Zucker und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Mischen Sie alles, füllen Sie den Kürbis mit dieser Mischung und bedecken Sie die Oberseite mit der abgeschnittenen Oberseite. Den Kürbis im Ofen backen, bis er fertig ist. 10 Minuten vor dem Servieren das fertige Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Kürbiskoteletts

Zutaten:
1 kg Kürbis,
100 ml Sahne,
3 Eier,
2 EL. Lockvögel,
1 EL. Sahara,
gemahlene Cracker,
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis reiben und den Saft auspressen. Kürbis mit Sahne vermischen und 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, bis er weich ist. Grieß, Zucker, Eigelb zur heißen Masse hinzufügen und verrühren. Dann kleine Koteletts formen, diese in geschlagenem Eiweiß und gemahlenen Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl anbraten.

Draniki mit Kürbis

Zutaten:
500 g Kürbis,
2 Eier,
Zucker,
Mehl,
fett,
Sauerrahm.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis reiben, die Eier unter die Masse schlagen, nach Geschmack süßen und unter Zugabe von Mehl dicke Kartoffelpuffer kneten, aber so, dass man sie mit einem Löffel nehmen und in einer Pfanne unter Zugabe von Fett anbraten kann . Mit saurer Sahne servieren.

Kürbiskuchen

Zutaten:
400 g geschälter Kürbis,
200 g fertiger Mürbeteig,
1 Ei
2 EL. Zimt,
eine Prise gemahlene Muskatnuss,
2 EL. Sahara,
2 EL. Butter.

Vorbereitung:
Butter, Kristallzucker, Muskatnuss und Zimt in einen Topf geben und leicht erhitzen. Den gehackten Kürbis dazugeben und unter Rühren 10–15 Minuten weich kochen, dann abkühlen lassen. Den Teig in zwei Teile teilen und ausrollen. Legen Sie eine Hälfte auf den Boden der Kuchenform, verteilen Sie die Kürbisfüllung darauf, bedecken Sie sie mit einer weiteren Teigschicht und schneiden Sie die Ränder ab. Die Oberfläche des Kuchens mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen, 2-3 Löcher machen, damit der Dampf entweichen kann. Ein Backblech im Backofen auf 200 °C erhitzen, die Kuchenform darauf stellen und 30 Minuten goldbraun backen.

Kuchen mit Kürbis und Trockenfrüchten

Zutaten:
Für den Test:
2 Eier,
⅓ Stapel. Sahara,
½ Tasse Mehl,
1 Teelöffel Backpulver,
Vanillin.
Für die Füllung:
250 g geschälter Kürbis,
1 Handvoll saure Trockenfrüchte,
50 g Butter,
¼ Tasse Sahara.

Vorbereitung:
Den geschälten Kürbis in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die geschmolzene Butter in eine Form mit etwa 20 cm Durchmesser füllen und gleichmäßig mit Zucker bestreuen. Legen Sie die Kürbisstücke dicht nebeneinander darauf. Stellen Sie die Pfanne für 20–30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und garen Sie den Kürbis, bis er weich ist. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillin mit einem Mixer schaumig schlagen. Anschließend Mehl und Backpulver unterrühren. Die Kürbispfanne aus dem Ofen nehmen und die gewaschenen Rosinen hinzufügen. Anschließend den Teig gleichmäßig einfüllen und für 12-17 Minuten in den Ofen stellen. Den fertigen Kuchen auf einen Teller stürzen und die Form vorsichtig herausnehmen.

Kürbis-Cupcakes mit Honig

Zutaten:
500 g geschälter Kürbis,
50 g Butter,
1 Ei
¼ Tasse Sahara,
2 EL. Honig,
⅓ TL Limonade,
¾ Stapel. Mehl,
1 Gast Rosinen,
1 Handvoll Nüsse.

Vorbereitung:
Den Kürbis auf einer mittleren Reibe reiben. Weiche Butter, Zucker, Salz, Honig, Ei und Kürbis mit einem Mixer verrühren. Mit Soda vermischtes Mehl hinzufügen. Muffinformen mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Kürbisteig einfüllen. 17–20 Minuten bei 200 °C backen.

Kürbisdonuts

Zutaten:
500 g Kürbis,
2 Stapel Weizenmehl,
1 EL. Sahara,
15 g frische Hefe,
200 ml Pflanzenöl,
Puderzucker.

Vorbereitung:
Den geschälten und entkernten Kürbis in Stücke schneiden und kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab und bereiten Sie das Püree in einem Mixer zu. Aus Zucker, Hefe, 1 EL. Pflanzenöl und Kürbispüree vermischen, den Teig kneten und 2 Stunden gehen lassen. Aus dem fertigen Teig Donuts formen (dies mit geölten Händen tun, damit der Teig nicht klebt), auf eine gefettete Unterlage legen. Nach dem Garen die Donuts frittieren, auf eine Serviette legen und mit Puderzucker bestreuen.

Kürbisgelee

Zutaten:
500 g Kürbismark,
4 Stapel Wasser,
40 g Butter,
4 EL Maisstärke.

Vorbereitung:
Den Kürbis in Stücke schneiden und zugedeckt köcheln lassen, dabei etwas Wasser und Butter hinzufügen, bis der Kürbis weich ist. Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb, gießen Sie 3 Tassen Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Die Stärke in einem Glas kaltem Wasser auflösen und vorsichtig unter ständigem Rühren in den Kürbis gießen. Aufkochen, kurz köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Köstliche Kürbisgerichte werden diesen Herbst zweifellos die Könige auf dem Tisch sein.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Wenn Sie sich ein Ziel setzen, hilft diese eine Frucht dabei, einen luxuriösen Tisch zu decken. Als ersten Gang können Sie Püreesuppe mit Kürbisbrot servieren, als zweiten Gang Khanum, duftenden eingelegten Kürbis und natürlich Kürbissalat. Zum Nachtisch Marmelade und Kürbisgewürzkekse.

cdn.minimalistbaker.com

Zutaten

400 g frischer Kürbis;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
2 Kartoffeln;
Sonnenblumenöl;
100 ml 10-prozentige Creme;
150 g kleine Cracker;
2 Knoblauchzehen;
Salz, schwarzer Pfeffer, Hartkäse - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Sonnenblumenöl hineingießen und die Zwiebel einige Minuten über dem Feuer anbraten. Anschließend Kürbis, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Frisches Gemüse zusammen mit Röstzwiebeln in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Fügen Sie der resultierenden Mischung fein gehackten Knoblauch, Pfeffer und Salz hinzu. Danach die zukünftige Püreesuppe mit einem Mixer schlagen und Sahne hinzufügen.

Das fertige Gericht wird mit Crackern und geriebenem Käse serviert. Die Püreesuppe kann mit Kräutern und Sesamkörnern dekoriert werden.

hlebomoli.ru

Zutaten

80 g Kürbis;
70 ml Wasser;
3 g Trockenhefe;
300 g Weizenmehl;
1 Teelöffel Salz;
1 Esslöffel Zucker;
10 g Butter.

Vorbereitung

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einem Mixer pürieren. Wasser hinzufügen und alles noch einmal schlagen. In einem separaten Behälter Mehl, Hefe, Salz und Zucker vermischen, Kürbismischung und vorweiche Butter hinzufügen.

Den Teig zu einer dichten, homogenen Konsistenz kneten und in einen gefetteten Behälter geben. Den Teig mit einem trockenen Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. In dieser Zeit den Backofen auf 220 °C vorheizen und eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform vorbereiten.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, formen Sie ihn, legen Sie ihn in die vorbereitete Form und lassen Sie ihn weitere 40–50 Minuten an einem warmen Ort gehen. Nachdem der Teig nun vollständig fertig ist, kann er in den Ofen gestellt werden. Kürbisbrot 50 Minuten backen. Das fertige Produkt auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

irecommend.ru

Zutaten

Für den Test:

1 Glas Wasser;
3 Tassen Mehl;
1 Teelöffel Salz;
1 Ei.

Für die Füllung:

500 g Kürbis;
2 Zwiebeln;
1 Teelöffel Salz;
1 Teelöffel Zucker;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Soße:

150 g Sauerrahm;
1 Esslöffel fein gehacktes Grün;
1 Knoblauchzehe;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Khanum ist ein leckeres und schnelles Gericht der orientalischen Küche, eine hervorragende Alternative zu Mantarochen. Für die Zubereitung kneten Sie den Teig aus Mehl, Wasser, Eiern und Salz. Den Teig mindestens 15 Minuten lang kneten, bis er elastisch wird. Anschließend die entstandene Masse mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten einwirken lassen.

Für die Füllung den Kürbis in kleine Würfel und die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. In einer vorgeheizten Pfanne die Zwiebel leicht anbraten und dann den Kürbis dazugeben. Die Zeit zum Braten und Mischen der Zutaten sollte 5–10 Minuten nicht überschreiten. Die fertige Füllung mit Pfeffer, Salz und Zucker bestreuen.

Den Teig dünn ausrollen und großzügig mit Pflanzenöl einfetten. Die Füllung auf der Oberfläche verteilen, dabei von den Rändern etwas zurücktreten. Locker aufrollen und die Teigränder an den Seiten einschlagen. Legen Sie die Rolle vorsichtig auf ein gefettetes Blech.

Khanum wird in einer Mantyshnitsa oder einem Wasserbad 45–50 Minuten lang gekocht. Das fertige Gericht in Stücke schneiden und mit Knoblauch-Sauerrahm und Kräutern servieren.

ivona.bigmir.net

Zutaten

700 g Kürbis;
300 g Zucker;
500 ml Wasser;
100 ml 9-prozentiger Essig;
8 Nelken;
4 Erbsen Piment;
4 schwarze Pfefferkörner;
1–2 Scheiben Ingwerwurzel;
2 Prisen Muskatnuss;
1 Zimtstange.

Vorbereitung

Eingelegter Kürbis hat einen angenehm süß-sauren Geschmack und das Aroma duftender Gewürze. Dieses Gericht wird als Beilage oder herzhafter Snack serviert.

Zucker in zimmerwarmem Wasser auflösen, Essig hinzufügen und die entstandene Marinade über den in kleine Stücke (ca. 2 × 2 cm) geschnittenen Kürbis gießen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 12 Stunden in den Kühlschrank.

Dann Gewürze zum Kürbis geben und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Kürbis weitere 7–15 Minuten, bis sich die Stücke leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

Lassen Sie das gekochte Gemüse eine halbe Stunde unter dem Deckel ruhen, entfernen Sie dann die Gewürze und legen Sie die Stücke in einen sterilen, luftdichten Behälter. Der eingelegte Kürbis ist fertig und wartet nur darauf, auf Ihrem Tisch serviert zu werden!

fifochka.blogspot.ru

Zutaten

200 g Kürbis;
100 g eingelegter Käse (Brynza, Suluguni, Adyghe, Chechil, Feta);
20 g Oliven;
Olivenöl, mediterrane Kräuter, Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
Salatblätter – optional.

Vorbereitung

Dieser Salat ist schnell zubereitet. Es schmückt jeden Tisch perfekt und erobert mit seinem ungewöhnlichen Geschmack die Herzen Ihrer Gäste. Also. Den Kürbis und den Käse in 1-2 cm große Stücke schneiden, die Zutaten mit Olivenöl, Gewürzen und halbierten Oliven vermischen. Das fertige Gericht kann mit Salatblättern dekoriert werden.

healclub.ru

Zutaten

1 kg Kürbis;
500 g Zucker;
½ Zitrone.

Vorbereitung

Wählen Sie eine Pfanne mit breitem und dickem Boden. In Würfel schneiden, 10 Minuten in etwas Wasser kochen und im Mixer pürieren. Fügen Sie der fertigen Mischung Zucker hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze eine halbe Stunde lang unter ständigem Rühren. Dann ½ Zitrone hinzufügen und die Mischung eine Stunde lang weiter köcheln lassen. Die fertige Marmelade löst sich leicht von den Wänden und dem Boden der Pfanne.

Die Kürbismarmelade auf Pergament legen (die Schichtdicke sollte 2 cm nicht überschreiten) und 3-5 Tage trocknen lassen. Dann in Scheiben schneiden, im Ofen bei schwacher Hitze von beiden Seiten trocknen und mit Puderzucker bestreuen.

Selbstgemachte Kürbismarmelade sollte kühl und trocken gelagert werden.

7dach.ru

Zutaten

1 Ei;
100 g Kürbispüree;
70 g Butter;
110 g Rohrzucker;
180 g Weizenmehl;
½ Teelöffel Backpulver;
¼ Teelöffel Soda;
1 g Vanillin;
eine Prise gemahlene Nelken;
1 Teelöffel gemahlener Zimt.

Vorbereitung

Die weiche Butter mit Zucker und Vanille vermahlen. Dann das Ei und das Kürbispüree hinzufügen (die geschälten Stücke weich kochen und in einem Mixer mahlen) und alle Zutaten gründlich vermischen.

In den ersten Teil des resultierenden Produkts Mehl, Zimt, gemahlene Nelken, gesiebt mit Backpulver und Soda geben und alles noch einmal gut vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech einen Esslöffel des fertigen Teigs legen, sodass die zukünftigen Kekse einen durchschnittlichen Abstand voneinander haben. 20 Minuten im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen.

Guten Appetit!

Kürbiskrapfen sind ein wunderbares und ungewöhnliches Dessert für eine gemütliche Teeparty. Überraschen Sie Ihre Liebsten! Das Rezept für Kürbis-Donuts ist recht einfach, das Gericht ist preisgünstig, aber der Geschmack wird jeden begeistern ;)

Kürbiskompott für den Winter ist sehr schön und gesund und vor allem lecker. Zuerst habe ich es nicht geglaubt, bis meine Schwiegermutter mich überzeugt hat, es auszuprobieren. Seitdem mache ich Kürbiskompott nach ihrem Rezept.

Ein sehr ungewöhnliches Gericht, das Ihre Familie, Freunde und alle Feinschmecker in Erstaunen versetzen wird – eine Kürbis-Vorspeise. Wunderschön, knusprig und vereint sowohl süße als auch salzige Aromen. Treffen!

Kürbisauflauf ist ein magisches Gericht. Wenn Sie eine Voreingenommenheit gegenüber dieser Frucht haben, dann garantiere ich Ihnen, dass Sie einfach nicht wissen, wie man sie richtig zubereitet. Lesen und Lernen!

Kürbispfannkuchen sind auf den ersten Blick ein ungewöhnliches Gericht, aber sie sind ganz einfach und schnell zubereitet. Die daraus resultierenden Kürbispfannkuchen sind sehr zart, saftig, wunderschön gefärbt und unglaublich lecker:)

Kürbispüree ist ein Vitaminspeicher, der im Kühlschrank recht lange haltbar ist und für die Zubereitung verschiedenster Gerichte verwendet werden kann. Es ist einfach zuzubereiten, leicht aufzubewahren und lange haltbar.

Heute bereiten wir ein interessantes Gericht zu, dem ich einen sehr allgemeinen Namen gegeben habe – Backen mit Kürbis. Ich selbst verstehe nicht ganz, was am Ende passiert – Kuchen, Pizza, Kekse oder Torten :)

Der karotinreiche Kürbis inspiriert uns zu einer Vielzahl köstlicher Gerichte. In meiner Datscha wächst der Kürbis normalerweise riesig und muss nach dem Schneiden verwendet werden. Ich mache würzig eingelegten Kürbis!

Sonnige Kürbismarmelade wird Liebhaber dieses Gemüses sehr erfreuen. Die Herstellung von Marmelade ist einfach, das Aussehen und das Aroma sind wunderbar und der Geschmack ist köstlich. Darüber hinaus ist Kürbis ein Lagerhaus für Vitamine und Mineralstoffe.

Rezept für Kürbis-Käsekuchen. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Käsekuchens reißt, öffnen Sie den Ofen nicht, während der Kuchen backt oder abkühlt.

Meine Tante hat immer Kürbismarmelade mit getrockneten Aprikosen gemacht. Das Interessanteste ist, dass ihre Marmelade immer anders war, manchmal war sie bernsteinfarben und durchsichtig, manchmal war sie irgendwie rot. Aber es war immer lecker!

Porridge mit Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Ich biete Ihnen eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Brei mit Kürbis in einem Slow Cooker – auch ein Anfänger kann dieses Rezept verstehen.

Lust auf etwas Sonne im Winter? Machen Sie Kürbis-Orangen-Marmelade für den Winter! Mit seiner leuchtend gelben Farbe und seinem Geschmack verbessert es nicht nur Ihre Stimmung, sondern füllt auch Ihre Ernährung mit Vitaminen auf.

Ich erzähle dir, wie Kürbisbrei zubereitet wird – traditionell, ohne unnötige Zutaten, auf die klassischste Art. Nur die grundlegendsten Zutaten – und nichts Besonderes. Der Porridge ist erstklassig geworden!

Versuchen Sie, Ihrem Lieblings-Hackfleischgericht einen neuen Geschmack zu verleihen – fügen Sie Kürbis zum Hackfleisch hinzu. Der für uns ungewöhnliche gehackte Kürbis ist in Zentralasien ein Klassiker und wird dort zu Manti und anderen Gerichten hinzugefügt.

Es ist Mitte September, die Küche ist gefüllt mit selbstgemachten Tomaten und Kürbissen. Nun, wir bereiten köstliche Gerichte zu, indem wir überschüssige Lebensmittel recyceln. Tomatensuppe mit Kürbis – herzlich willkommen!

Schauen Sie sich das Rezept für Kürbisbrei an, das ich von meiner Großmutter geerbt habe! Kürbisbrei ist lecker, gesund und sehr schön.

Es gibt solche Produkte, bei denen, egal womit man kocht, alles gesund und lecker ist. Kürbis ist einer davon. Und wenn man dem Kürbis Honig hinzufügt, erhält man ein unglaublich appetitliches, schönes und natürlich gesundes Dessert.

Schokoladen-Kürbis-Muffins sind köstliche und originelle Muffins, die nach dem Rezept von Jillian Michaels hergestellt werden. Es scheint nichts Kompliziertes zu sein – aber was für ein großartiges Ergebnis!

Kürbiskuchen ist in Amerika ein sehr beliebter Kuchen, der selbst für Anfänger nicht schwer zuzubereiten ist. Der Kuchen gelingt großartig – mit saftiger Konsistenz und reichhaltigem Geschmack. Versuch es!

Sehr leckere und aromatische Kürbissuppe. Ich empfehle Ihnen, sie für Ihre Kinder zuzubereiten, da die Suppe sehr gesund ist.

Kürbisliebhaber und -kenner, das ist Ihr Gericht. Ein Stück Sonnenschein auf dem Esstisch. Lecker, gesund und schön.

Ich gehe gerne nicht mit leeren Händen zu Besuch, sondern mit einer kleinen Belohnung. Eine meiner neuesten Leckereien ist Pumpkin Cheese and Seed Pie. Alle waren begeistert :)

Ein beliebtes amerikanisches Rezept für Thanksgiving.

Vorspeise „Mosaik“ aus Tomaten, Kürbis und Gurken

Die Mosaik-Vorspeise aus Tomaten, Kürbissen und Gurken ist eine wunderbare Vorspeise für die Feiertagstafel. Günstig in der Zubereitung, aber lecker und effektiv.

Kürbissuppe mit Garnelen ist eine herzhafte, dicke und würzige Suppe mit einem sehr originellen und ungewöhnlichen Geschmack. Die Kombination der Produkte ist sehr gelungen – ich empfehle, es auszuprobieren.

Kürbissuppe mit Kartoffeln und Lauch ist eine sehr zarte und würzige Gemüsesuppe, die Sie in der kalten Jahreszeit perfekt wärmt. Die Zutaten sind einfach und erschwinglich – es gibt keinen Grund, diese Suppe abzulehnen! :) :)

Pizza mit Kürbis, Birne und Gorgonzola ist ein sehr gelungenes Experiment zum Thema klassische italienische Küche. Die perfekte Kombination der Zutaten macht diese Pizza zu einem Versuch wert.

Rezept für einen Salat aus gebackenem Kürbis, Linsen, Kreuzkümmel, Rucola, Ziegenkäse, Minzblättern und gerösteten Samen.

Rezept für Crostini mit geröstetem Kürbis, Salbei, Ricotta, Zitronenschale und Knoblauch.

Rezept für gebackenen Kürbis mit Sesamöl, Miso, Ahornsirup, Orangensaft, Zitronensaft, Zitronenschale, Tofu und Toppings Ihrer Wahl.

Salatrezept mit geröstetem Kürbis, Rucola, gerösteten Walnüssen, getrockneten Preiselbeeren und Parmesankäse.

Rezept für eine süße Gemüsebeilage aus Karotten, Süßkartoffeln und Butternusskürbis mit Knoblauch.

Rezept für Hefebrötchen mit Kürbisgewürzpüree und einer Glasur aus Puderzucker, Frischkäse und Vanilleextrakt.

Keksrezept mit Kürbispüree, Haferflocken, gemahlenem Zimt und Vanilleextrakt.

Ein süßes Salatrezept aus Kürbis, Äpfeln und Karotten, das sich ideal für ein leichtes Frühstück eignet.

Dieses wunderbare Gericht ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene perfekt. Es ist sehr wohltuend für den Magen, hat einen geringen Kaloriengehalt und kann in die diätetische Ernährung aufgenommen werden. Und es ist auch einfach zuzubereiten.

Kürbis gilt als sehr gesundes Produkt. Es enthält viele Vitamine. Ascorbinsäure stärkt die Immunität, B-Vitamine stärken Haare und Nägel. Kürbis beruhigt das Nervensystem.

Kürbisbrot ist eine weitere originelle Art, dieses wunderbare Gemüse beim Kochen zu verwenden. Dieses frische, selbstgemachte Kürbisbrot wird jedem im Laden gekauften Brot eine Chance geben. Versuch es!

Die Kürbissaison ist in vollem Gange, also lasst uns weiter mit Kürbis kochen! Ich empfehle, mal einen Kürbis-Walnuss-Kuchen zu backen – der Aufwand ist gering, die Zutaten sind einfach, aber das Ergebnis ist sehr gut.

Eine weitere Möglichkeit, Kürbis zuzubereiten, ist mein Lieblingskürbis im Blätterteig. Die resultierenden Umschläge sind sehr schön und lecker.

Die Kürbissaison ist in vollem Gange, also gähnen Sie nicht und bereiten Sie Kürbisgerichte zu! Ich mache Sie auf einen süßen Kuchen aufmerksam – Kürbis im Mürbeteig. Es hört sich nicht sehr gut an, aber glauben Sie mir, es ist luxuriös :)

Carbonara, Bolognese, Neapolitaner – das alles ist abgedroschen und uninteressant. Aber Nudeln mit Kürbis und Garnelen – wie gefällt Ihnen diese Kombination? :) Wir verleihen klassischer italienischer Pasta eine ungewöhnliche Form und einen ungewöhnlichen Geschmack.

Meine Kinder essen überhaupt keinen Kürbis, mit Ausnahme von Kürbispfannkuchen mit Käse. Jeder in unserer Familie liebt sie. Schnell und einfach vorbereiten.

Kürbisbrei ist ein sehr günstiges und einfach zuzubereitendes, aber beeindruckendes Gericht der traditionellen russischen Küche. Wenn Sie dies auf den Tisch stellen, wird es alle Köstlichkeiten und Köstlichkeiten in den Schatten stellen.

Die Kürbissaison ist in vollem Gange, deshalb versuche ich, so oft wie möglich Kürbisgerichte zu kochen. Kürbiskuchen mit Honig ist eine meiner neuesten kulinarischen Erfindungen :)

Die Kürbissaison ist in vollem Gange. Ich schlage vor, Edwardian Pumpkin Pie zuzubereiten – einen sehr zarten und aromatischen Kuchen, der ein Klassiker der englischen Nationalküche ist.

Diese Art, Kürbis zuzubereiten, ist in unserer Familie sehr beliebt. Der Kürbis-Quark-Kuchen erweist sich als sehr zart und interessanterweise ist der Kürbis selbst darin praktisch nicht zu spüren. Ich empfehle!

Von allen kandierten Früchten, die ich dieses Jahr zubereitet habe, war kandierter Kürbis der erfolgreichste. Ich teile mein Signature-Rezept.

Kürbiskuchen sind sehr einfach zuzubereiten und köstliche Kuchen, die Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreich gestalten können, insbesondere mitten in der Kürbissaison.

Zu Beginn des Herbstes, mitten in der Kürbissaison, beschlossen wir, unsere Lieblings-Manti mit Kürbis zuzubereiten und Speck und Käse hinzuzufügen. Es ist unkonventionell und sehr lecker geworden.

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