Erdbeermarmelade für den Winter ist ein ausgezeichnetes altes Rezept. Erdbeermarmelade: einfache Rezepte für Erdbeermarmelade für den Winter

Die beliebteste Beere der Welt ist zweifellos die Erdbeere. Sein ungewöhnliches Aroma, sein süß-saurer Geschmack und seine weiche Textur begeistern viele. Es gilt als eines meiner Lieblingsdesserts Erdbeerkonfitüre, dessen Rezept einfach ist und jede Hausfrau kochen kann. Wie macht man dicke Erdbeermarmelade für den Winter, verwenden einfache Rezepte in diesem Artikel beschrieben.

Besonders im Winter, wenn es an Vitaminen mangelt, ist Erdbeermarmelade sehr nützlich. Vorbereiten Marmelade kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: traditionell, im Slow Cooker, im Brotbackautomaten, mit Gelatine und mit Pektin. Jeder von ihnen hat eine andere Zubereitungsmethode, aber die Marmelade ist immer lecker und aromatisch.

Kochgeheimnisse hausgemachte Erdbeermarmelade

Klassisch einfaches Rezept für den Winter

Diese Methode ist die einfachste und am weitesten verbreitete. Um köstliche und aromatische Erdbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie drei Zutaten:

• Zucker – 1 kg;
• Erdbeeren – 1 kg;
• Saft einer halben Zitrone;

Wie man Marmelade macht:

1. Die Beeren sollten gewaschen, sortiert und mit Zucker bestreut werden, danach sollten sie 2-3 Stunden stehen gelassen werden, damit die Erdbeeren beginnen, Saft abzugeben.
2. Der resultierende Sirup sollte in einen großen Behälter gegossen und in Brand gesetzt werden.
3. Wenn die Flüssigkeit kocht, Beeren und Zucker hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Als nächstes sollten Sie Zitronensaft hinzufügen, um dem Dessert einen pikanten Geschmack zu verleihen und überschüssige Süße zu entfernen.
4. Wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz wünschen, kühlen Sie die in Sirup gekochten Beeren ab und mahlen Sie sie in einem Mixer. Anschließend wird die resultierende Masse auf das Feuer gelegt und weitere 20 bis 30 Minuten gekocht.
5. Die fertige Marmelade sollte in trockene und sterilisierte Gläser abgefüllt werden.

Schau das Video! Erdbeermarmelade für den Winter in fünf Minuten!

Fünf-Minuten-Erdbeermarmelade

Dieses Rezept ist eine der gebräuchlichsten und einfachsten Methoden zur Herstellung von Marmelade. Diese Methode wird von vielen Hausfrauen verwendet, da sie einfach und schnell ist.

• Zucker 0,8 kg;
• Erdbeeren 2 kg.

Wie man kocht:

1. Die Beeren sollten gewaschen, sortiert und geschält werden.
2. Mahlen Sie die Erdbeeren mit einem Fleischwolf oder Mixer zu einem Püree und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Die fertige Mischung auf das Feuer legen, warten, bis sie kocht, den Schaum abschöpfen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
4. Anschließend wird die Masse abgekühlt und der Vorgang zweimal wiederholt, um die Marmelade dicker zu machen.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Heutzutage wird die Arbeit in der Küche durch moderne Geräte erheblich erleichtert. In einem Slow Cooker können Sie sehr leckere Marmelade zubereiten. Dieses Gerät spart der Hausfrau nicht nur viel Zeit, sondern verändert auch die gewohnte Konsistenz des Leckerbissens und macht ihn zart, dicht und reichhaltig.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Zucker – 0,7 kg;
• Erdbeeren – 1 kg;
• Zitronensäure – 0,5 TL;
• Gelatine – 1 TL (Gelatine sollte zuerst in 100 ml warmem Wasser verdünnt werden).

Das Kochprinzip selbst bleibt das gleiche wie bei der Verwendung einer einfachen Pfanne (oben beschrieben). Mit einem Unterschied:

• Erdbeerpüree sollte in einem separaten Behälter zubereitet werden und erst danach die Mischung in den Slow Cooker geben.
• Dann müssen Sie das Programm „Löschen“ auswählen und 1 Stunde einwirken lassen.
• Um die Marmelade dicker zu machen, wird nach Belieben Gelatine hinzugefügt.
• Die vorbereitete Marmelade wird in vorbereitete Gläser gefüllt.

Nach diesem Rezept zubereitete Erdbeermarmelade kann nicht nur eine Dekoration für jedes Gericht sein, sondern auch ein eigenständiges Dessert, das die kalte Jahreszeit mit dem Duft von Sommer und Wärme erfüllt.

Schau das Video! Erdbeermarmelade im Slow Cooker – Videorezept

Köstliche und dicke Erdbeermarmelade mit Orange

Sehr oft verwenden Hausfrauen für die Herstellung von Erdbeermarmelade nicht nur Standardzutaten wie Erdbeeren, Zitronensaft und Zucker, sondern auch andere Zutaten, die den Geschmack originell und ungewöhnlich machen. Die am häufigsten verwendeten Komponenten sind:

• orange;
• Apfel;
• Minze;
• Weiße Schokolade.

Beratung! Sie sollten nicht alle diese Zutaten gleichzeitig hinzufügen, da sie sich gegenseitig geschmacklich stark stören können.

Sie können das folgende Rezept verwenden:

• Zucker – 1 kg;
• Erdbeeren – 2 kg;
• Orangenmark – 0,5 kg;
• Gelatine – 40 g, zuvor in 100 g warmem Wasser verdünnt.

Die Zubereitung einer dicken und sehr leckeren Erdbeermarmelade erfolgt wie folgt:

1. Beeren sollten vorbereitet werden: faule und faltige Früchte entfernen, Stiele und grüne Blätter entfernen und waschen.
2. Orangen müssen geschält und in einem Mixer gehackt werden.
3. Erdbeeren werden zu einem homogenen Püree zerkleinert.
4. Vor dem Kochen Orangenmark und Zucker zum Püree geben, dann anzünden und etwa 20 Minuten kochen lassen.
5. Damit sich die Mischung gleichmäßig erwärmt und sich der Zucker schneller auflöst, sollte ständig gerührt werden. Anschließend können Sie nach Wunsch weitere Zutaten hinzufügen.
6. Anschließend sollte der Behälter entnommen und mit Gaze oder einem Handtuch abgedeckt werden, damit der Stoff überschüssige Feuchtigkeit aufnimmt und die Marmelade dicker wird. Es wird empfohlen, den Garvorgang 2 Mal durchzuführen, um die optimale Konsistenz zu erreichen. Beim letzten Garen können Sie unter ständigem Rühren Gelatine in einem dünnen Strahl hinzufügen.

Schau das Video! Erdbeermarmelade mit Orange

Rezept mit Gelatine

Die nach diesem Rezept zubereitete Marmelade ist 100 % dick. Gelatine beeinträchtigt den Geschmack überhaupt nicht und verleiht der Marmelade die nötige Konsistenz.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 Glas;
• Gelatine – 1 Beutel (20 g).

Wie man selbstgemachte Erdbeermarmelade macht mit Gelatine.

Das Prinzip der Marmeladenzubereitung ist ganz einfach:

• Die Beeren sollten gewaschen und sortiert und anschließend gemahlen oder in einem Fleischwolf gedreht werden.
• Mischen Sie in einem Kochbehälter Erdbeermasse, Zucker und Gelatine.
• Die Mischung wird auf das Feuer gelegt und gewartet, bis sie kocht. Vergessen Sie nicht das ständige Rühren, damit die Marmelade nicht anbrennt.
• Wenn die Erdbeer-Zucker-Mischung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten kochen.
• Nehmen Sie die Marmelade vom Herd.
• Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie die Marmelade auf einen kalten Teller tropfen lassen. Wenn die Tropfenform erhalten bleibt, kann die Marmelade in Gläser abgefüllt werden. Wenn die Marmelade abkühlt, wird sie noch dicker.

Hausgemachte Marmelade aus Walderdbeeren für den Winter

Walderdbeeren haben ein wunderbares Aroma und einen wunderbaren Geschmack. Im Winter kann ein solches Dessert eine gute Ergänzung zum Teetrinken sein.

Um Walderdbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• Walderdbeeren – 3 kg;
• Zucker – 3 kg.

Kochvorgang:

• Die vorbereiteten Beeren werden in einem großen Behälter mit Zucker mithilfe eines Siebs oder Fleischwolfs gemahlen.
• Da Erdbeeren eine sehr saftige Beere sind, sollten Sie der Mischung kein Wasser hinzufügen.
• Stellen Sie die Marmelade auf schwache Hitze und warten Sie, bis sie unter ständigem Rühren kocht.
• Anschließend die Marmelade 20 Minuten lang kochen, dabei gut umrühren und den Schaum abschöpfen. Dann cool. Es wird empfohlen, den Garvorgang zweimal durchzuführen. Die Mischung sollte ausreichend einkochen und eine dickflüssige Konsistenz annehmen.
• Marmeladengläser sollten im Voraus vorbereitet werden.
• Nach dem Kochen wird die heiße Masse in Gläser gefüllt, gedreht, abgedeckt und abkühlen gelassen.

Rezept ohne Kochen

• 1 kg Beeren;
• 1 kg Zucker.

Kochmethode:

1. Die Beeren werden sortiert, es werden nur kräftige Früchte ausgewählt.
2. Anschließend die Erdbeeren mehrmals waschen und auf einem Handtuch trocknen.
3. Erst danach werden sie von grünen Schwänzen befreit. Bei einer anderen Reihenfolge werden die Erdbeeren wässrig.
4. Die Beeren mit einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren.
5. Das Püree in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
6. Alles gründlich vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
7. Die fertige Marmelade vermischen und in trockene, sterilisierte Gläser umfüllen und die Deckel aufschrauben.

Bewahren Sie die Marmelade an einem kühlen Ort auf. Sie können sie auch in Plastikbehälter füllen und einfrieren.

Schau das Video! Erdbeermarmelade ohne Kochen

Guten Appetit!

In Kontakt mit

Hallo Freunde!

Die Zeit für Gurken und Zubereitungen ist gekommen. Das bedeutet, dass der Sommer in vollem Gange ist und Sie Beeren pflücken und kochen können. Das werden wir heute tun, nämlich, ich schlage vor, Erdbeermarmelade zu machen. Kürzlich haben wir schon etwas Dickes und Leckeres gekocht, aber wir sind nie zur Konfitüre gekommen. Deshalb korrigieren wir uns schnell und schon nach kurzer Zeit können Sie die Präparate bewundern, die Sie dann im Winter gerne verschlingen.

Deshalb habe ich beschlossen, diesen Artikel noch einmal interessant und abwechslungsreich zu gestalten. Darin finden Sie Rezepte von einfach bis schwierig. Und wenn Sie gerne fünf Minuten kochen, dann wird ein solches kulinarisches Wunder auch hier ausführlich beschrieben.

Im Allgemeinen sehen solche Marmeladen nicht nur im Glas sehr cool aus, sondern auch auf allen Backwaren, sei es sogar auf gewöhnlichem frischem Brot. Meine Kinder essen es gerne mit oder. Welche Traditionen haben Sie, was verwenden Sie normalerweise damit?

Sie können einen weiteren Berg Waffelröllchen backen und diese mit einer solchen Köstlichkeit einfetten, im Allgemeinen gibt es viele Möglichkeiten, was auch immer man sagen mag – dies ist ein ausgezeichnetes Dessert zum Einfetten von süßen Süßwaren.

Und wissen Sie, das Wichtigste ist, dass diese Erdbeermarmelade recht schnell gart, und außerdem gibt es Kochmöglichkeiten auch ohne Kochen.

Kurz gesagt besteht der gesamte Prozess darin, dass Sie zunächst die saftigen und reifen Früchte der Beeren aussortieren, sie dann mahlen und mit Kristallzucker bedecken müssen. Sie können es in einer Emailleschüssel, einem Topf oder sogar in einem Slow Cooker kochen. Und fügen Sie verschiedene Arten von Verdickungsmitteln hinzu oder verzichten Sie darauf.

Wählen Sie die Garmethode, die Ihnen gefällt, denn egal für welche Sie sich entscheiden, es wird auf jeden Fall unglaublich lecker und umwerfend schön! Nun, machen wir uns an die Arbeit.

Unvergesslich lecker und aromatisch, das kommt einem sofort in den Sinn, wenn man diesen Namen liest. Aber es stimmt, denn dieses Dessert besticht durch sein Aroma und seine Schönheit.

Wussten Sie? Das Wort Marmelade bedeutet in allen Wörterbüchern die Bedeutung einer geleeartigen Masse. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass die Mischung fast zur Hälfte gekocht wird.

Oder es ist notwendig, verschiedene Arten von Verdickungsmitteln hinzuzufügen, zum Beispiel Agar-Agar oder Gelatine, die beliebteste und bekannteste Zutat wie Gelatine. Bitte beachten Sie jedoch, dass dies nicht immer der Fall ist. Sie können es wie gewohnt zubereiten, aber jetzt werden Sie selbst sehen, auf welche Weise.

Wir brauchen:

• Erdbeeren – 1 kg
• Zucker - 800-1000 g (je nach Sorte)
• frische Zitrone - 0,5 Stk.

Etappen:

1. Spülen Sie alle großen und kleinen Beeren mit einem Sieb ab und entfernen Sie sie dann von den Schwänzen. Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie es in kleine Stücke.

Wussten Sie? Diese Zitrone enthält viel Pektin, was bedeutet, dass es zur Verdickung des Endprodukts beiträgt.

Normalerweise wird Zucker im Verhältnis 1 zu 1 hinzugefügt, aber wenn die Beere allein zu süß ist, können Sie 800 g Sand hinzufügen.

3. Rühren Sie diese Masse um und lassen Sie sie einen Tag ruhen. Während dieser Zeit wird Saft freigesetzt.

4. Stellen Sie einen Metallbehälter auf den Herd und kochen Sie die vorbereitete Mischung.

5. Wenn Sie Schaum sehen, entfernen Sie ihn vorsichtig mit einem Schaumlöffel. Unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde kochen lassen.

Wichtig! Wenn Sie es nicht entfernen, wird die Marmelade trüb und die Konsistenz wird schmutzig.

6. Und dann mit einem Elektrogerät die leicht abgekühlte Masse mit einem Tauchmixer schlagen.

7. Und nachdem es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, bringen Sie es erneut zum Kochen.

8. Sie können länger kochen, aber nur dann bleiben nur sehr wenige nützliche Substanzen übrig. Sie können die Dichte überprüfen, indem Sie die Konfitüre auf eine Untertasse fallen lassen. Wenn Sie mit allem zufrieden sind, füllen Sie es in sterile Gläser ab.

9. Mit Deckeln verschließen, um ein Vakuum zu erzeugen. Drehen Sie die Deckel herunter und decken Sie sie mit einer Decke ab. Sobald die Gläser abgekühlt sind, bringen Sie sie in den Keller. Dies ist eine eher bernsteinfarbene und leicht rubinrote Farbe. Guten Appetit!

Erdbeermarmelade mit Gelatine

Ich denke, dass jeder von euch mindestens einmal in seinem Leben Gelee in einem Geschäft gekauft hat, oder vielleicht habt ihr es selbst gemacht. Aber ich denke, Sie werden mir zustimmen, dass hausgemachte Zubereitungen immer schmackhafter sind. Außerdem, wenn Sie Ihre eigenen Gartenbeeren nehmen und keine importierten. Ich würde es nicht einmal wagen, es aus im Laden gekauften zu kochen.

Diese Kochtechnologie geht davon aus, dass der fast fertigen Erdbeermasse Gelatine zugesetzt wird, da die Beere selbst eine vernachlässigbare Menge Pektin, also eine geleeartige Substanz, enthält und daher nicht sehr anfällig für eine Verdickung ist. Das bedeutet, dass wir ihm dabei helfen müssen.

Benutzen Sie nur eine Tüte und schon heute können Sie Ihre Familie mit dieser hellen und kühlen Köstlichkeit verwöhnen. Und wie glücklich die Kinder sein werden, sie werden einfach vor Freude schreien.

Wir brauchen:

• Victoria oder Erdbeere - 1,2 kg
• Kristallzucker - 4 EL.
• Gelatine – 1 Beutel 20 g
• Zitronensäure, optional, auf einer Messerspitze

Etappen:

1. Reißen Sie alle Stiele von den Erdbeeren ab, aber waschen Sie sie vorher gut unter fließendem Wasser. Anschließend sofort in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie nicht über solche Elektrogeräte verfügen, verwenden Sie einen normalen Kartoffelstampfer und zerdrücken Sie die Beeren einfach.

2. Auf jeden Fall sollte eine Erdbeermasse von einheitlicher Konsistenz entstehen. Anschließend in ein Sieb gießen und mit einem Löffel gründlich abseihen, sodass alle Gräten an der Oberfläche bleiben. Ja, es ist etwas arbeitsintensiv, aber Sie können es tun, wenn Sie diesen Vorgang nicht überspringen möchten.

3. Nun ist der Kristallzucker an der Reihe, fügen Sie ihn hinzu und vermischen Sie ihn.

4. Als nächstes stellen Sie die Tasse auf das Feuer und stellen die Brennergeschwindigkeit ein. Sie sollte minimal sein. Umrühren, damit nichts anbrennt. Sobald nach dem Kochen Schaum an der Oberfläche erscheint, diesen mit einem Löffel entfernen. 5 Minuten kochen lassen.

5. Dann den Herd ausschalten und die Marmelade abkühlen lassen. Und dann eine Packung Gelatine in einem Glas einweichen, wie in der Anleitung beschrieben. Normalerweise sollte man es mit kaltem Wasser füllen und warten, bis es aufquillt. Als nächstes müssen Sie es ein wenig in der Mikrowelle schwenken, damit dieser Klumpen schmilzt und flüssig wird.

6. Die Marmelade ist nach dem Abkühlen braun geworden, stellen Sie sie wieder auf den Herd, bringen Sie sie zum Kochen und fügen Sie dann die vorbereitete Gelatine hinzu. Darüber hinaus müssen Sie dies in einem kleinen Strahl tun und den Inhalt in der Pfanne ständig umrühren. Sie werden sehen, dass die Masse vor Ihren Augen dicker wird. Sie können einen Test machen, einen Tropfen auf eine Untertasse tropfen lassen und diesen Tropfen untersuchen, er sollte sich nicht verteilen.

Wichtig! Nachdem Sie die Gelatine hinzugefügt haben, müssen Sie die Marmelade nicht zum Kochen bringen, hinzufügen, umrühren und den Herd ausschalten.

7. In sterile Gläser füllen und Metalldeckel aufschrauben. Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie unter einer Decke vollständig abkühlen. In der Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahren. Fertig ist Ihr Wintergenuss. Essen Sie gesund und nehmen Sie gleich eine Probe. Guten Appetit!

Leckere und dicke Erdbeermarmelade für zu Hause

Diese Beere hat, wenn man sie frisch isst, immer einen süß-säuerlichen Geschmack und dementsprechend wird es bei der Herstellung von Marmelade genau so sein. Es ist wirklich großartig! Feinschmecker werden „Wow“ ausrufen und Haushaltsmitglieder „Cool!“

Darüber hinaus können Sie die Konsistenz des fertigen Produkts selbst anpassen: Je länger die Delikatesse kocht, desto dichter wird die Masse.

Cool! Übrigens können Sie auch mit Aromen spielen und verschiedene Zutaten wie Kakao, gewaschene Blätter, Orangen und andere Früchte hinzufügen.

Wir kochen nach diesem Rezept dreimal fünf Minuten lang.

Wir brauchen:

Etappen:

1. Spülen Sie die Victoria-Beeren unter fließendem, klarem Wasser ab. Anschließend die Stiele entfernen und auf einem Papiertuch trocknen.

2. Etwa 1 kg Victoria in die Pfanne geben und mit Zucker bestreuen. Mit einem Löffel umrühren und zwei Stunden ruhen lassen, bis die Früchte roten Saft abgeben.

3. Sobald die Zeit abgelaufen ist, Zitronensäure hinzufügen und mit einem Stabmixer bis zur gewünschten Menge pürieren.

4. Stellen Sie den Behälter auf das Feuer und rühren Sie ständig um, bis Blasen entstehen. 5 Minuten kochen lassen. Von Zeit zu Zeit entstehenden Schaum abschöpfen. Ausschalten und vollständig abkühlen lassen.

5. Diesen Vorgang noch zweimal durchführen, d. h. in drei Portionen jeweils fünf Minuten kräftig kochen lassen.

Die fertige heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Behälter füllen und mit Schraubdeckeln oder einem Verschließschlüssel fest verschließen.

Victoria-Beerenmarmelade ohne Kochen

Oh, und es ist wahr, wie unglaublich lecker es ist, und Sie können auf diese Weise auch ein Glas Ihrer Lieblings-Erdbeermarmelade aufbewahren, um später alle Ihre Verwandten und Freunde zu verwöhnen. Denn wenn Sie es einmal geöffnet haben, werden Sie es wahrscheinlich nicht mehr aufhalten können; das Glas wird in wenigen Minuten leer sein.

Nur lässt sich diese Marmelade am besten im Kühlschrank aufbewahren. Nun, dieser Film von YouTube wird Ihnen alles genauer erzählen.

Erdbeermarmelade – Rezept ohne Gelatine mit Pektin

Hier ist eine weitere bekannte, aber gleichzeitig einfache Option, mit der Sie dieses Dessert zubereiten können, ohne die Farbe zu verlieren. Es kommt hell und atemberaubend schön heraus. Und die Konsistenz selbst ist dick und dehnbar, ich mag es auf jeden Fall!

Und noch ein Vorteil: Eine solche Delikatesse hebt die Stimmung aller, sowohl Erwachsener als auch Kinder. Es ist praktisch, es mit einem Löffel zu schöpfen oder in Pasteten zu geben, da es sich nicht über die Wände verteilt. Toll!

Ich kann auch sagen, dass dies eine sehr schnelle Version von Marmelade mit Erdbeeren ist. Heute haben Sie diese Beere beispielsweise auf dem Markt gekauft, hatten keine Zeit, alles aufzuessen, und haben beschlossen, eine solche Zubereitung für den Tisch zuzubereiten.

Beratung! Kochen Sie diese Konfitüre aus kleinen Mengen Beeren, damit sie recht schnell gart und besser eingekocht wird. Und die Früchte bleiben leuchtender, satter in der Farbe und behalten ihren tollen Geschmack.

Wir brauchen:

• Kristallzucker - 700 g
• Erdbeeren – 1 kg
• Pektin - 1 Packung (Anweisungen und Proportionen lesen)
• Butter - 15 g
• Zitronensaft – 2 TL oder Zitronensäure – auf einer Messerspitze

Etappen:

1. Bereiten Sie im Voraus sterile Gläser vor oder waschen Sie sie zumindest mit Backpulver. Erdbeeren waschen, abwiegen, Stiele entfernen. Überprüfen Sie die verdorbenen Beeren sorgfältig und entfernen Sie sie.

Anschließend mit einem Stampfer zu Brei zermahlen. Es stellt sich als duftend heraus. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Vanille oder eine andere Zutat hinzufügen.

Nach dieser Anwendung stellt sich heraus, dass die Marmelade kleine Einschlüsse aufweist und Sie werden die ganzen Beeren wieder ein wenig spüren, als würden sie zerdrücken.

2. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen Topf mit Erdbeerstücken; einige davon kochen, andere bleiben intakt. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Intensität. Unter Rühren das Beerenpüree zum Kochen bringen. Sobald dies geschieht, fügen Sie Pektin hinzu.

Bevor die Mischung zu kochen beginnt, fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Dadurch wird die Schaumbildung verringert. Der Geschmack wird dadurch in keiner Weise beeinträchtigt.

3. Bei schwacher Hitze 3–5 Minuten kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Es hängt alles von der Erdbeere, ihrer Wasserigkeit und Süße ab. Im gleichen Moment (sobald alles gekocht ist) etwas Zitronensaft hinzufügen.

Interessant! Zitronensaft verleiht Geschmack und der Geschmack ist nicht so aufdringlich.

4. Zum Eingießen der Marmelade können Sie spezielle Trichter oder einen normalen Löffel verwenden. Behälter bis zum Hals füllen und mit Drehverschlüssen verschließen. Umdrehen und abkühlen lassen. Es kamen zwei 500-ml-Gläser heraus. Es dauerte 25 Minuten, alles zu erledigen.

So bereiten Sie Erdbeermarmelade für den Winter in einem Slow Cooker zu

Wenn Sie Zeit sparen möchten oder kein großes Becken haben, kann ein weiterer Helfer namens Multicooker dabei helfen. Es macht mehr denn je Freude, darin zu kochen; Sie können es sogar in Ihrer Datscha tun.

Außerdem benötigen Sie nur zwei Zutaten. Es ist auch viel einfacher als Sie denken.

Wir brauchen:

• Erdbeeren - 0,5 kg
• Zucker - 0,4 kg

Ich empfehle Ihnen, sich mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung vertraut zu machen, indem Sie sich dieses Video ansehen.

Erdbeergelee mit Agar-Agar

Ich denke, dass diese Option vielen Menschen gefallen wird. Schließlich wird eine Zutat wie Agar mittlerweile überall verkauft; gehen Sie in jeden Supermarkt und es hängt auf der Theke. Ja, ich habe wahrscheinlich auf dich gewartet, ah-ha.

Und für diejenigen, die es noch nicht wissen, sage ich Ihnen, dass man es in der Zusammensetzung von Gelee-Bonbons oder bei der Herstellung von Marshmallows sehen kann, und auch Marshmallows werden oft hineingeschoben, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Es ist harmlos und nicht gesundheitsgefährdend.

Diese Substanz wurde zuerst in Japan aus Algen erfunden und dann überall hergestellt.

Und wie Sie auf diesem Foto sehen können, hat es viele Vorteile und nützliche Eigenschaften, sodass es einen Versuch wert ist.

Wir brauchen:

• Erdbeeren – 500 g
• Zucker - 200 g
• Agar-Agar – 1 Beutel ca. 10 g
• Wasser - 0,5 EL.

Etappen:

1. Alle Beeren von Hand waschen, Schwänze entfernen. Sie können dazu beitragen, dass die gesamte Flüssigkeit abläuft. Verwenden Sie dazu ein Sieb.

Anschließend mit einem Mixer zu einer breiigen Masse zermahlen. Zucker hinzufügen und umrühren.

2. In einem dickwandigen Topf oder Becken bei schwacher Hitze kochen (15 Minuten nach dem Kochen) und regelmäßig mit einem Holzspatel umrühren. In der Zwischenzeit das Agar in Wasser verdünnen, alles nach Anleitung machen, dann in die kochende Masse gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Die fertige Konfitüre in saubere Gläser füllen und mit Deckeln verschließen. An einem kühlen Ort oder im Kühlschrank aufbewahren.

Rezept für Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren Fünf Minuten

Ich weiß, je einfacher das Rezept, desto mehr möchte ich es nehmen und ausprobieren. Und wenn es sich bewährt hat, dann umso mehr. Ich glaube nicht, dass jetzt niemand mehr etwas über eine Kochmethode wie 5 Minuten weiß, weil viele inzwischen darauf umgestiegen sind.

Dies liegt daran, dass es für viele wichtig ist, alle Vitamine und andere wertvolle Stoffe besser zu erhalten. Denn je weniger Zeit wir kochen, desto nützlicher wird unsere Zubereitung.

Wir brauchen:

• Erdbeeren - 4 EL.
• Kristallzucker - 2 EL.

Etappen:

1. Bereiten Sie also wie immer alles vor, was Sie für die Arbeit benötigen.

2. Spülen Sie die roten Früchte ab und entfernen Sie die Stiele. Untersuchen Sie alle Beeren sorgfältig; werfen Sie alle faulen oder schimmeligen Beeren beiseite.

4. Auf minimale Stufe stellen und nach dem Kochen etwa fünf Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Schaum sehen, nehmen Sie ihn sofort mit einem Schaumlöffel auf und entfernen Sie ihn.

5. Stellen Sie die Schüssel mit dem Leckerbissen auf den Tisch und lassen Sie sie abkühlen. Vergessen Sie nicht, diesen Vorgang mit Silikonhandschuhen durchzuführen, um Verbrennungen zu vermeiden.

Nach dem Abkühlen erneut aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen und noch einmal für die gleiche Anzahl Minuten kochen.

7. Geben Sie die zerdrückten gekochten Erdbeeren in die noch zu heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Schließen Sie die Deckel und drehen Sie das Glas auf die andere Seite. Wickeln Sie ihn in eine Decke und lassen Sie ihn auf „Nachtwache“. Bewahren Sie es dann an einem für Sie geeigneten Ort auf, zum Beispiel im Keller, also an einem kühlen Ort, an dem es keinem Sonnenlicht ausgesetzt ist.

8. Wie Sie sehen, erwies sich die Konfitüre als dickflüssig und sehr lecker; nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder werden es zu schätzen wissen. Wir wünschen Ihnen tolle Sommervorbereitungen!

So können Sie ganz einfach und unkompliziert noch heute eine solche Erdbeermarmelade zubereiten und Ihre Lieben fast sofort mit einer solchen Köstlichkeit erfreuen oder sich auf den Winter vorbereiten. Auf jeden Fall wird definitiv niemand dagegen sein! Essen Sie auf Ihre Gesundheit, ich kann 8 Löffel auf einmal essen, und Sie?

Ich wünsche Ihnen wie immer einen tollen Tag, sonniges Wetter und eine positive Einstellung. Schreiben Sie Kommentare und teilen Sie Ihre Erfahrungen und Meinungen. Tschüss!

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Erdbeeren gehören weltweit zu den beliebtesten Beeren. Sein zarter, süßlich-säuerlicher Geschmack und seine weiche, saftige Konsistenz sorgen bei vielen Menschen für gastronomische Freude. Doch nicht nur deshalb ist die Königsbeere so attraktiv, denn neben ihrem Geschmack und ihren aromatischen Köstlichkeiten birgt sie einen ganzen Vorrat an nützlichen Substanzen. Vitamine, Mikroelemente und Säuren wirken sich sowohl innerlich (beim Verzehr der Beere) als auch äußerlich (bei Verwendung der Frucht als Kosmetikum) wohltuend auf den menschlichen Körper aus. Allerdings wächst diese erstaunliche und gesunde Beere nicht das ganze Jahr über (Gewächshausanbau ist nicht berücksichtigt) und um Erdbeeren auch in der Kälte genießen zu können, wurden viele verschiedene Möglichkeiten erfunden, sie haltbar zu machen. Eine der beliebtesten Methoden ist Erdbeermarmelade, die nicht nur die wohltuenden Eigenschaften der erstaunlichen Beere bewahrt, sondern auch eine hervorragende Konsistenz, einen hervorragenden Geruch und natürlich einen hervorragenden Geschmack aufweist.

Probieren Sie jetzt dieses Rezept für Erdbeermarmelade für den Winter, das auf verschiedene Arten zubereitet werden kann.

Erdbeermarmelade – ein klassisches Rezept für den Winter

Dies ist die einfachste und am häufigsten verwendete Methode.

Um köstliche Erdbeermarmelade zuzubereiten, benötigen Sie nur drei Zutaten:

• Erdbeeren 1 kg;
• Zucker 1 kg;
• Zitronensaft einer Frucht.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Saubere, ausgewählte Beeren werden im Verhältnis 1:1 mit Zucker bestreut und zwei Stunden stehen gelassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
2. Der resultierende Sirup wird in einen großen Topf gegossen und angezündet.
3. Beeren mit Zucker zum gekochten Saft geben und 10 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Zitronensaft hinzu, der dem wunderbaren Dessert Pikantheit verleiht und überschüssige Süße entfernt.
4. Die in Sirup gekochten Erdbeeren werden in einem Mixer gemahlen und die resultierende Masse zum Kochen für 20 bis 30 Minuten auf das Feuer gelegt.
5. Die vorbereitete Marmelade wird in sterilisierte und trockene Gläser abgefüllt.

Fertig ist die Marmelade.

In einer Anmerkung. Zum abschließenden Kochen können Sie einen großen Topf verwenden, um die Fläche zum Verdunsten der Feuchtigkeit zu vergrößern und die Marmelade dicker zu machen.

Erdbeermarmelade – fünf Minuten, schnelles und einfaches Rezept

Dies ist eine der häufigsten Arten der Marmeladenzubereitung. Aufgrund ihrer Schnelligkeit, Einfachheit und Nützlichkeit wird diese Methode von vielen Hausfrauen verwendet.

Es ist wie folgt:

• Erdbeeren 2 kg;
• Zucker 0,8 kg.

Das Erntegut waschen, Stiele entfernen, faule und faltige Früchte entfernen. Mit einem Mixer, Fleischwolf oder Stampfer die Erdbeeren pürieren und Zucker hinzufügen.

Die resultierende Mischung auf das Feuer legen, kochen, den Schaum abschöpfen und fünf Minuten kochen lassen. Dann abkühlen lassen und den Vorgang nach 8 Stunden zweimal wiederholen, um mehr Feuchtigkeit zu verdampfen und eine dicke Marmelade zu erhalten.

Dessert in einem Slow Cooker

Moderne Geräte erleichtern die Arbeit in der Küche erheblich. Um wunderbare Marmelade zuzubereiten, die unter normalen Kochbedingungen nicht funktionieren würde, können Sie einen Slow Cooker verwenden. Dies verschafft der Gastgeberin nicht nur mehr Freizeit, sondern verändert auch die Konsistenz der gewohnten Delikatesse und macht sie zarter, dichter und reichhaltiger.

Rezept für Erdbeermarmelade:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 700 g;
• Zitronensäure - 1 TL;
• Gelatine - 1 TL. (in 100 ml kochendem Wasser vorverdünnen).

Das Kochprinzip bleibt das gleiche wie bei Verwendung eines Topfes, mit dem einzigen Unterschied: Erdbeerpüree mit Zucker wird in einem separaten Behälter zubereitet und erst dann in die Multicooker-Schüssel gegeben. Wählen Sie anschließend für 1 Stunde das Programm „Löschen“. Wenn es soweit ist, ist die Marmelade fertig. Falls gewünscht, können Sie Gelatine hinzufügen, um es dicker zu machen, oder zusätzliche Komponenten hinzufügen. Die fertige Marmelade sollte in vorbereitete Gläser abgefüllt werden, so bleibt die wunderbare Köstlichkeit lange erhalten.

Erdbeermarmelade kann nicht nur jedes Gericht dekorieren, sondern auch zu einem wunderbaren Dessert werden, das die kalte Jahreszeit mit den Aromen von Sommer und Wärme erfüllt.

In einer Anmerkung. Durch die Zugabe von Zitronensaft bleibt die Farbe der Marmelade erhalten und verleiht ihr eine besondere Note.

Köstliche und dicke Erdbeermarmelade

Es gibt eine Reihe verschiedener Rezepte, die nicht nur Standardzutaten wie Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft enthalten können, sondern auch zusätzliche Elemente enthalten, die den Geschmack reicher und intensiver machen. Zu diesen Bestandteilen gehören Minze, Orange, Äpfel und weiße Schokolade. Es ist besser, diese Produkte nicht zusammenzugeben, damit sie sich nicht gegenseitig im Geschmack unterbrechen.

Wenn die Euphorie der ersten Beere nachlässt, ist es an der Zeit, darüber nachzudenken, die Geschenke des Sommers zu Hause aufzubewahren. Zusätzlich zur Marmelade empfehle ich, mehrere Gläser dicke, köstliche Erdbeermarmelade herzustellen. Der Vorteil gegenüber anderen Zubereitungen besteht darin, dass überreife und alle runzligen Erdbeeren verarbeitet werden können. Da es bei der Zubereitung nicht darum geht, die ganzen Beeren zu konservieren, koche ich Marmelade und Marmelade, wenn die Ernte groß ist und eine schnelle Verarbeitung nicht möglich ist.

Es ist einfach, Erdbeermarmelade zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dass die Konsistenz dick, homogen und ohne Beerenstücke ist. Wie es sich unterscheidet, die Rezepte dafür finden Sie in einem anderen Artikel.

Viele Leute machen das auf die altmodische Art und Weise, ohne Verdickungsmittel, indem sie die Masse lange kochen. Moderne Hausfrauen verwenden verschiedene Produkte auf Pektinbasis - Gelatine, Gelfix, Marmelade. Sie können Agar-Agar finden und verwenden; es verleiht dem Produkt auch eine reichhaltige Konsistenz.

Erdbeermarmelade – ein Rezept für den Winter ohne Verdickungsmittel

Dies ist eine klassische Variante der Erdbeermarmelade. Unsere Großmütter haben die Zubereitung ohne Verdickungsmittel gemacht. Durch längeres Kochen der Beeren konnte die gewünschte Konsistenz erreicht werden.

Nehmen:

• Beeren - Kilogramm.
• Kristallzucker – Kilogramm.

Tipp: Wenn die Beere sauer ist, erhöhen Sie die Zuckermenge.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie die Beeren vorsichtig ab und achten Sie darauf, die bereits beschädigten Beeren nicht vollständig zu zerdrücken. Lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen, trocknen Sie es und entfernen Sie die Kelchblätter.
2. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen, vorsichtig umrühren und einige Stunden stehen lassen, damit der Saft austreten kann.
3. Der nächste Schritt besteht darin, die Erdbeeren mit einer beliebigen verfügbaren Methode zu pürieren. Ein Stampfer, ein Mixer, eine Küchenmaschine – Hauptsache, die Masse wird homogen.
4. Lass es kochen. Beginnen Sie mit hoher Hitze, aber sobald es kocht, reduzieren Sie die Gaszufuhr und kochen Sie es etwa eine Stunde lang.
5. Zu diesem Zeitpunkt ist die Marmelade fast halb so groß, die Masse wird dicker und dunkler.
6. Geben Sie einen Tropfen auf die Untertasse; wenn er sich langsam verteilt und nicht, ist die Marmelade fertig. Bei Bedarf noch etwas kochen lassen.
7. Richtig gekochte Marmelade kann unter einem Nylondeckel aufbewahrt werden. Wenn Sie sich Sorgen um die Sicherheit des Werkstücks machen, rollen Sie es mit einem Bügeleisen auf und legen Sie es in sterilisierte Gläser.

Dickflüssige Erdbeermarmelade – Rezept mit Gelatine

Auch diese Möglichkeit zum Kochen zu Hause gilt als Klassiker. Durch den Zusatz von Gelatine verkürzt sich die Kochzeit der Marmelade deutlich und ihre Konsistenz erfüllt alle Anforderungen für die Winterzubereitung.

Erforderlich:

• Erdbeeren – 1 kg.
• Gelatine – 20 g Beutel.
• Zucker – 1 kg.
• Zitronensaft - Löffel.

Schritt-für-Schritt-Kochrezept:

1. Bereiten Sie die Erdbeeren vor, indem Sie sie schälen und abspülen. Achten Sie darauf, überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, da Sie sonst nicht schnell die gewünschte Konsistenz erreichen.
2. In einen Kochbehälter geben und sofort einen Mixer verwenden.
3. Beginnen Sie mit dem Kochen: Erhitzen Sie die Mischung langsam, bis die ersten Anzeichen von Kochen auftreten.
4. Anschließend Zucker und Gelatinekristalle hinzufügen. Wenn Sie es mit Zitronensaft zubereiten möchten, fügen Sie diesen gleichzeitig hinzu.
5. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Als nächstes stellen Sie die Zeit auf genau 5 Minuten ein und kochen das Dessert.
6. Vom Herd nehmen, schnell in Gläser verteilen und verschließen. Stellen Sie die abgekühlten Gläser zur Winterlagerung in die Speisekammer.

Rezept für Erdbeermarmelade mit Zitronensäure

Auch Zitrone und ihre Säure gelten als hervorragendes Hilfsmittel, um der Marmelade die nötige Dicke zu verleihen. So sehr, dass die Zubereitung eher wie Marmelade aussieht. Das Erfolgsgeheimnis dieses Rezepts liegt darin, dass das Dessert in kleinen Portionen zubereitet wird. Durch die Kochtechnologie können Sie viel mehr Vitamine bewahren. Und das Aussehen des Werkstücks wird alle Erwartungen übertreffen – die Marmelade erhält eine edle rubinrote Farbe.

Du wirst brauchen:

• Frische Beeren - Kilogramm.
• Zitronensäure – eine Prise.
• Zucker – 1,2 kg.

So bereiten Sie köstliche Marmelade zu:

1. Eine wichtige Vorbereitungsbedingung: Nachdem Sie die Erdbeeren zum Kochen vorbereitet haben, trocknen Sie die Beeren gründlich ab.
2. Bereiten Sie im Voraus Gläser mit Deckel vor – sterilisieren Sie sie (Sie benötigen zwei der angegebenen Anzahl Beeren). Geben Sie jeweils auf den Boden Zitronensäure auf die Spitze eines Messers.
3. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer zu einem Püree.
4. Die Beeren mit dem Zucker vermischen und gründlich verrühren.
5. Gießen Sie die erste Portion Erdbeermischung in einen kleinen Topf (denken Sie daran, ich habe gesagt, dass wir in kleinen Portionen kochen werden).
6. Etwa ein Glas hineingießen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Es empfiehlt sich, die Marmelade ständig umzurühren. Sie dürfen den Schaum jedoch nicht entfernen. Wenn es zu stark aufsteigt und zu stören beginnt, entfernen Sie es.
7. Geben Sie die eingedickte Masse in ein Glas und decken Sie es mit einem Deckel ab, um es warm zu halten.
8. Als nächstes gießen Sie das nächste Glas gezuckerte Erdbeeren ein und wiederholen den gesamten Vorgang.
9. Kochen Sie weiter, bis das Glas bis zum Rand gefüllt ist. Aufrollen, abdecken und kopfüber abkühlen lassen.

Erdbeermarmelade – Slow Cooker-Rezept

Ein einfaches und schnelles Rezept, das nur fünf Minuten dauert. Der einzige Nachteil ist, dass es nicht zu dick ist. Wenn Sie jedoch die Garzeit verlängern, wird die Konsistenz ideal.

• Erdbeeren – 1,5 kg.
• Vanillin – 2 Standardpakete.
• Kristallzucker – 1,3 kg. (Die Zuckermenge richtet sich nach der Süße der Beere, sie kann reduziert werden).

Wie man kocht:

1. Jede minderwertige Beere reicht aus – klein, überreif, beschädigt. Spülen Sie es aus, entfernen Sie die Enden und lassen Sie überschüssige Feuchtigkeit abtropfen.
2. Mit einem Mixer mixen, bis eine Paste entsteht, und in eine Schüssel geben.
3. Zucker und Vanille hinzufügen, gründlich umrühren und den Multikocher auf den Modus „Kochen“ stellen.
4. Schnell zum Kochen bringen. Wenn der Schaum „trampelt“, was bei saftigen Beeren häufig vorkommt, entfernen Sie ihn.
5. Damit die Marmelade schneller kocht, decken Sie den Deckel ab, aber behalten Sie ihn im Auge, damit die Marmelade nicht ausläuft.
6. Wenn Sie bemerken, dass die Masse kocht und zu steigen beginnt, schalten Sie den Multikocher schnell aus.
7. Entfernen Sie den Schaum, schalten Sie das Gerät wieder ein und kochen Sie es 5 Minuten lang.
8. Zu diesem Zeitpunkt kann der Garvorgang abgeschlossen werden. Wenn Sie jedoch mit der Dicke des Produkts nicht zufrieden sind, lassen Sie es weitere 10–15 Minuten köcheln.
9. Gießen Sie die Marmelade ein und verschließen Sie sie mit Schraubverschlüssen, die zum Einmachen sehr praktisch sind. In letzter Zeit versuche ich, nur sie zu verwenden. Die Zubereitung wird im Regal des Kühlschranks aufbewahrt. Wenn Sie es in die Speisekammer stellen möchten, rollen Sie es unter einem Eisendeckel.

So bereiten Sie köstliche Erdbeermarmelade in einer Brotmaschine zu

Hausfrauen, die zu Hause einen Brotbackautomaten haben, schätzen wahrscheinlich die Fähigkeit einer Haushaltshilfe, aus verschiedenen Beeren köstliche Marmeladen zuzubereiten. Selbst gegenüber dem in unserem Land so verehrten Multikocher bietet dieses Gerät einen großen Vorteil: Es ist nicht erforderlich, das Dessert umzurühren und den Vorgang zu überwachen. Die clevere Brotbackmaschine macht alles selbst – sie kocht, sie rührt. Sie müssen nur noch die Zutaten einfüllen und das fertige Dessert in Gläser verteilen.

Erforderlich:

• Für 500 gr. reife Beeren - ein Glas Zucker, ein großer Löffel Zitrone.

Lasst uns köstliche Marmelade machen:

1. Die geschälten Beeren waschen, trocknen und hacken.
2. In eine Schüssel geben, Saft und Kristallzucker hinzufügen. Aufsehen.
3. Verwenden Sie das Programm „Jam“ (falls kein Programm „Jam“ vorhanden ist).
4. Die Garzeit beträgt eine Stunde und 20 Minuten.
5. Anschließend muss es nur noch in Gläser verteilt und aufbewahrt werden.

Videorezept für fünfminütige Erdbeermarmelade

Ein Rezept für eine wunderbare Marmelade, die unter Beibehaltung ihrer wohltuenden Eigenschaften zubereitet wird. Viel Glück bei Ihren Vorbereitungen.

Guten Tag. Endlich ist in allen Ladenregalen und auf dem Basar die sehr leckere und gesunde Erdbeere bereits im Angebot. Sein zarter und süßlich-saurer Geschmack zieht sicherlich jeden an. Daher ist es toll, wenn dieses Jahr besonders fruchtbar ist, damit wir frische Früchte in vollen Zügen genießen und uns mit Beeren für die zukünftige Verwendung eindecken können.

Was das Essen von Victoria angeht, gibt es nichts Kompliziertes: Ich habe diese Süße gesammelt oder gekauft, sie gewaschen und gegessen. Doch um sich für den Winter mit aromatischen Leckereien einzudecken, muss man sich anstrengen und entweder Marmelade oder Marmelade zubereiten.

Heute schlage ich vor, dass Sie bei der letzten Option stehen bleiben und die beliebtesten Rezepte für die Herstellung von Erdbeermarmelade betrachten.

Der Vorteil dieser Süße besteht darin, dass sie eine dicke Konsistenz hat, alle wohltuenden Eigenschaften der Beere behält und natürlich ein ausgezeichnetes Aroma und einen hervorragenden Geschmack hat. Marmelade eignet sich auch hervorragend zum Toasten, zum Einweichen von Keksen sowie zum Füllen von Kuchen und...

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, benötigen Sie normalerweise ein Minimum an Produkten, nämlich die Beere selbst und Zucker. Der Prozess selbst ist kurz und Sie benötigen nicht unbedingt ausgewählte Früchte, da wir die Erdbeeren noch hacken.

Zutaten:

• Erdbeeren - 500 gr.;
• Zucker - 500 Gramm.

Kochmethode:

1. Die Beeren gut abspülen und die Stiele entfernen.

Es ist nicht notwendig, ausgewählte Erdbeeren zu verwenden; Sie können kleine und leicht zerkleinerte nehmen. Denn beim Garvorgang werden die Früchte zu einer homogenen Masse zerkleinert.

2. Nun die vorbereiteten Beeren zusammen mit dem Zucker durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer schlagen.

3. Das sollten Sie am Ende haben.

5. Die Beeren-Zucker-Mischung in einen Kochbehälter füllen und anzünden. Unter ständigem Rühren mit einem Holzstab die Mischung zum Kochen bringen. 30 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie in dieser Zeit nicht, den Schaum aus der Marmelade zu entfernen.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Behälter vom Herd und lassen Sie ihn stehen, bis er vollständig abgekühlt ist. Wiederholen Sie den Vorgang noch zweimal, dh zum Kochen bringen, 30 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen. Nach dem zweiten Mal beginnt die Leckerei dicker zu werden. Und nach dem dritten Ansatz die Marmelade vom Herd nehmen und sofort in vorbereitete sterile Gläser füllen.

6. Rollen Sie die Gläser auf und stellen Sie sie auf den Kopf. Mit einer Decke abdecken und über Nacht stehen lassen, damit die Stücke vollständig abkühlen können. Alles ist fertig! Sie können es sofort essen oder an einem Aufbewahrungsort aufbewahren und den köstlichen Leckerbissen an einem Winterabend öffnen.

Wie man Erdbeermarmelade mit ganzen Beeren macht

Das nächste Fotorezept ist etwas komplizierter als das vorherige, da wir nicht alle Beeren, sondern die Hälfte hacken. Aber das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Daher empfehle ich jedem, diese Kochtechnologie auszuprobieren.

Zutaten:

• Zucker - 300 gr.;
• Erdbeeren - 500 Gramm.

Kochmethode:

1. Waschen Sie zunächst die frisch gepflückten Früchte und entfernen Sie die Kelchblätter.

2. Teilen Sie die Beeren in zwei Stapel. Den ersten Haufen mit Zucker (150 g) bedecken und einige Stunden ruhen lassen, damit die Erdbeeren Saft geben. Den zweiten Teil in einem Mixer zerkleinern oder mit einer Gabel zerdrücken und dann in ganze Beeren gießen.

3. Jetzt müssen Sie die Beeren vom entstandenen Püreesaft trennen. Die Mischung einfach durch ein Sieb abseihen.

5. Gläser und Deckel sterilisieren. Füllen Sie die Gläser vorsichtig bis etwa zur Hälfte mit frisch gekochtem Obst. Und den restlichen Zucker zum Saftpüree geben. Legen Sie es auf das Feuer und kochen Sie es 1 Minute lang.

6. Gießen Sie den resultierenden Sirup in die Gläser.

7. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie die Marmelade 10 Minuten lang.

Das kochende Wasser im Topf sollte bis zum Rand des Glases reichen.

8. Jetzt müssen nur noch die Gläser aufgerollt und auf die Deckel gestellt werden. Decken Sie die Stücke mit einer Decke ab und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bewahren Sie Leckereien am besten an einem dunklen und kühlen Ort auf.

Mit Gelatine Marmelade für den Winter zubereiten

Jetzt möchte ich eine nicht standardmäßige Art des Kochens anbieten. Wir kochen nichts, wodurch das Naturprodukt mit all seinen Vitaminen und nützlichen Mikroelementen erhalten bleibt. Der Leckerbissen wird sehr dickflüssig, muss aber in kleinen Gläsern und immer im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 800 gr.;
• Gelatine - 6 gr. (Blatt) oder 15 gr. (Pulver);
• Zitrone - 3 Stück.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Beeren sorgfältig, trocknen Sie sie und entfernen Sie die Kelchblätter mit einem speziellen Gerät. Oder reißen Sie die Schwänze vorsichtig ab.

3. Geben Sie nun einige der Scheiben in einen Mixer und mahlen Sie die Masse. Sie können entweder einen Stampfer oder einen Fleischwolf verwenden.

4. Mahlen Sie die zweite Hälfte auf die gleiche Weise.

5. Messen Sie die benötigte Zuckermenge ab.

6. Zucker zu den gehackten Erdbeeren gießen und alles gründlich vermischen.

Der Zucker sollte gleichmäßig in der Masse verteilt sein, damit er sich später bei der Lagerung vollständig auflöst.

7. Den Zitronensaft auspressen, damit das Fruchtfleisch nicht in der Marmelade landet.

8. Gelatine in einem Wasserbad auflösen, einfach die Blattgelatine in Wasser einweichen und dann mahlen. Gelatine und Zitronensaft zur Beeren-Zucker-Mischung hinzufügen.

9. Gießen Sie die resultierende Mischung in saubere Gläser.

10. Mit Deckeln abdecken und im Gefrierschrank aufbewahren.

Diese Vitaminmarmelade ist im Kühlschrank oder im Keller nur 1 Monat haltbar.

Köstliche und dicke Erdbeerkonfitüre mit Pektin

Hier ist eine weitere Möglichkeit, Marmelade zuzubereiten, jedoch mit der Zugabe von Pektin. Nach diesem Rezept lassen wir die Konsistenz nicht lange kochen, sodass die Farbe der Delikatesse sehr satt und schön anzusehen ist.

Zutaten:

• Erdbeeren - 3 kg;
• Zucker - 3 kg;
• Pektinergänzung – 2 Beutel.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die reife Victoria und entfernen Sie die Schwänze.

2. Mahlen Sie nun die Beeren in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Schüssel und fügen Sie den Pektinzusatz hinzu.

4. Alles gut vermischen und den Behälter auf das Feuer stellen.

5. Rühren Sie die Mischung kontinuierlich um und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Als nächstes Zucker hinzufügen.

6. Warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Hitze reduzieren und die Erdbeermarmelade 10 Minuten kochen lassen.

Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen.

7. Nach Ablauf von 10 Minuten bereiten Sie die Gläser vor, indem Sie sie mit kochendem Wasser überbrühen. Die Leckereien in Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.

8. Verschlossene Gläser auf Deckel stellen und 3 Stunden stehen lassen.

9. Schauen Sie, was für eine dicke und leckere Delikatesse Sie am Ende haben, es ist einfach köstlich!

Erdbeermarmelade – ein Rezept für den Winter ohne Kochen

Und noch eine Möglichkeit, Beeren ohne Kochen aufzubewahren. Nach der unten beschriebenen Option kann der Leckerbissen jedoch auf die für jedermann übliche Weise, also im Keller oder an einem anderen dunklen und kühlen Ort, ein ganzes Jahr lang gelagert werden.

Zutaten:

• Erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1,5 kg.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die gesammelten Beeren, um Schmutz, Staub und Erde zu entfernen. Trocknen Sie die Früchte und reißen Sie die Schwänze ab.

3. Zucker hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie das Werkstück 30 Minuten lang stehen.

4. Nach 30 Minuten die Masse erneut mischen und in sterile, trockene Gläser füllen, Deckel aufschrauben. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.

Marmelade mit Erdbeeren und Agar-Agar in einem Slow Cooker zubereiten

Zusätzlich zu Pektin oder Gelatine können Sie auch Agar-Agar hinzufügen, um ihm eine dickere Konsistenz zu verleihen. Um den Garvorgang zu erleichtern, machen Sie alles in einem Slow Cooker gemäß dem folgenden Video.

Sie benötigen: Erdbeeren – 1,5 kg; Zucker - 1 kg; Agar-Agar - 3 Teelöffel + 50 ml warmes Wasser.

Um die Schaumbildung zu reduzieren, geben Sie nach dem Aufkochen der Masse 15-20 Gramm zur Marmelade hinzu. Butter.

Ich hoffe, Ihnen gefallen alle Rezepte für Erdbeermarmelade. Und denken Sie daran, dass die Technologie zur Herstellung von Konfitüre sowohl für Gartenerdbeeren, also Victoria, als auch für Feld- und Walderdbeeren geeignet ist. Ich wünsche allen gute Laune und noch mehr sonnige Tage! Auf Wiedersehen!

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