Schwarze Traubenmarmelade mit Kernen. Apfel-Trauben-Marmelade mit Nüssen

Trauben... In diesem Wort steckt so viel. Es ist sehr befriedigend und heilt viele Beschwerden. Und das bekannte Getränk daraus erheitert die Seele und erfüllt mit Inspiration.

Traubenmarmelade – wenn man nur diesen Namen hört, läuft einem schon das Wasser im Mund zusammen, oder? Diese Delikatesse wird sowohl von Feinschmeckern als auch von Ästheten geschätzt. Es ist sehr lecker und sieht edel aus. Und sie ist auch universell einsetzbar – ein einfacher Morgentoast und eine Füllung für exquisite Konditorei-Meisterwerke – Traubenmarmelade kann beides sein.

Traubenmarmelade – Allgemeine Zubereitungsgrundsätze

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was Marmelade eigentlich ist. Marmelade mit diesem Namen kam bereits in der fernen Zarenzeit aus Europa zu uns. Die Marmelade ist sehr dick und wird aus unverarbeiteten Früchten oder in Zuckersirup gekochten Beeren hergestellt. Sie ist viel einfacher zuzubereiten als unsere traditionelle russische Marmelade. Alles, was Sie tun müssen, ist, ganze Beeren oder Früchte zu nehmen und sie zu kochen. Sie müssen sie nicht einmal schneiden – sie kochen von selbst perfekt!

Größere, noch nicht vollreife Beeren eignen sich ideal für Traubenmarmelade – mit ihnen wird es noch schmackhafter. Geschlagene und bereits leicht verdorbene Früchte eignen sich jedoch nicht für Marmelade, da ihnen Pektin fehlt, das zur Aushärtung beiträgt.

Wie wird die süße Leckerei zubereitet? Zuerst trennen wir die Trauben von den Trauben, sortieren sie sorgfältig und waschen sie. Die Samen können entfernt werden oder auch nicht.

Nun zum Zucker. Es wird im Verhältnis 2:1 bei unreifen Früchten und 1:1 bei reifen Früchten verwendet.

Normalerweise wird der zubereiteten Marmelade Zitronensaft zugesetzt. Es macht den Geschmack des Essens leicht säuerlich, was ihm zusätzliche Raffinesse verleiht. Vor allem aber ist Zitronensaft ein sehr gutes Konservierungsmittel, das dafür sorgt, dass die Leckerei lange frisch bleibt.

Wenn Sie eine süße Zutat hinzufügen, müssen Sie sehr darauf achten, die Beeren nicht zu stark oder im Gegenteil „zu wenig zu kochen“. Ansonsten kann man auf gute, leckere Traubenmarmelade verzichten. Wenn wir die Beerenmischung zu früh entfernen, wird die Leckerei flüssig. Und wenn es zu spät ist, wird der Zucker hart und die Marmelade wird dunkel, als wäre sie verbrannt.

Nach dem Kochen beträgt die durchschnittliche Garzeit bis zu zwanzig Minuten. Traubenmarmelade sollte ständig gerührt werden, sonst kann es zu Verbrennungen kommen. Auch der Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet, darf nicht vergessen werden – er muss entfernt werden.

Zu überprüfen, ob die Marmelade fertig ist, ist überhaupt nicht schwierig. Wir nehmen einfach eine gekühlte Untertasse (Sie können sie eine Weile im Gefrierschrank aufbewahren, um sie „einzufrieren“), geben etwas Marmelade darauf und stellen sie in den Kühlschrank. Ziehen Sie nach ein paar Minuten die Untertasse heraus und prüfen Sie, ob sich der Tropfen beim Kippen verteilt. Wenn nicht, ist die Marmelade fertig und Sie können sie aufrollen.

Die Süßspeise sollte dunkel, kühl und trocken gelagert werden. Geschieht dies nicht, verliert die Marmelade schnell ihren unvergleichlichen Geschmack und wird dunkler.

Rezept 1. Kernlose Traubenmarmelade

Zutaten:

Zwei kg Trauben;

Ein Kilogramm Zucker;

Eine Zitrone (kleine Größe).

Wie vorzubereiten:

Als Erstes „trennen“ wir die Schalen der Trauben von den Kernen. Dazu verwenden wir einen Lochstampfer. Wir werfen die abgetrennte Haut nicht weg.

Kochen Sie nun das Traubenmark einige Minuten lang und wischen Sie es dann mit einem Sieb ab (nehmen Sie ein Sieb mit kleinen Löchern). Das war's, wir haben die Knochen aussortiert.

Fügen Sie unserer „im Entstehen begriffenen“ Marmelade Traubenschalen hinzu. Sie können es zwar wegwerfen, aber das sollten Sie nicht tun – schließlich ist es reich an nützlichen Substanzen und dadurch wird die Marmelade dicker und ihre Farbe gesättigter.

Bedecken Sie die Trauben mit Zucker und stellen Sie die zukünftige Delikatesse auf schwache Hitze.

Jetzt ist es Zeit für Zitrone. Genauer gesagt, der Saft, der direkt in die Pfanne gepresst werden sollte.

Wenn der Inhalt des Behälters kocht, kochen Sie die Köstlichkeit noch eine Viertelstunde lang und prüfen Sie dann, ob die Marmelade fertig ist.

Um dies herauszufinden, geben Sie etwas Marmelade auf eine Untertasse, stellen Sie sie eine Minute lang in den Gefrierschrank und überprüfen Sie die Dicke mit der oben beschriebenen Methode.

Nun füllen wir das süße Essen in Gläser (natürlich sterilisiert), bedecken es mit etwas Warmem und warten, bis es abgekühlt ist.

Rezept 2. Traubenmarmelade „Winter Mirages“

Zutaten:

Eineinhalb kg „Isabella“ (Rebsorte);

Zucker – 600 g;

Wasser – nicht mehr als 200 Milliliter;

Zitronensaft – 45 Milliliter.

Wie vorzubereiten:

Wir nehmen Bündel von „Isabella“, trennen die Beeren von ihnen, waschen sie gründlich und geben sie in einen Topf.

Wir stellen es auf den Herd und gießen Wasser ein. Wir warten, bis die Flüssigkeit kocht, und kochen die Trauben dann 5-7 Minuten lang. Durch das kurze Garen werden die Beeren sehr weich und ihr Fruchtfleisch lässt sich leicht von der Schale lösen.

Mahlen Sie das Traubenmark durch ein Sieb, geben Sie die resultierende Mischung zurück in die Pfanne und beginnen Sie zu kochen.

Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Anschließend die Traubenmischung 20–25 Minuten kochen, bis sie eindickt. Nun, die Marmelade ist fertig!

Jetzt ist alles traditionell – sterile Gläser, hineingießen, rollen, einwickeln und darauf warten, dass sie abkühlen.

Bei kaltem Wetter können Sie den einzigartigen Geschmack von Traubenmarmelade genießen!

Rezept 3. Traubenmarmelade „aus den Weinbergen von Eden“

Zutaten:

1800 Gramm Concord-Trauben;

1000 gr. Sahara;

90 ml Zitrone;

Eine halbe Zitronenschale.

Wie vorzubereiten:

Wir waschen die Concord und entfernen die Beeren von den Trauben.

Drücken Sie das Traubenmark in die Pfanne. Wir werfen die Häute weg.

Stellen Sie die zukünftige „Eden“-Marmelade auf mittlere Hitze. Wir warten geduldig, bis es zu kochen beginnt. Dann 5 Minuten kochen lassen (mit einem Deckel abdecken).

Jetzt ist es an der Zeit, es aus der Box zu befreien. Wir verwenden hierfür ein Sieb.

Geben Sie unsere Traubenmischung zurück in die Pfanne. Zucker einfüllen, die Hälfte der Schale und Zitronensaft hinzufügen. Alles sehr gut vermischen. Auf hohe Hitze stellen und warten, bis es kocht. Bei mittlerer Hitze noch eine halbe Stunde kochen lassen.

Jetzt ist es an der Zeit, es zu versuchen. Wir machen das mit einem kalten Löffel. Na, ist es lecker? Dann ist die Marmelade fertig!

Es ist Zeit, es aufzurollen. Wir nehmen sterile Gläser, gießen „Eden“-Marmelade hinein, verschließen sie und lassen sie abkühlen. Anschließend in den Kühlschrank stellen.

Fertig ist die ausgezeichnete Traubenmarmelade aus den Weinbergen des Garten Eden!

Rezept 4. Traubenmarmelade „Dark Night of Cairo“

Zutaten:

Dunkle Trauben – eineinhalb Kilogramm;

Drei Tassen Zucker;

Zwei Löffel EL. Zitronensaft.

Wie vorzubereiten:

Wir nehmen Trauben mit einem sehr dunklen Farbton. Waschen Sie es, geben Sie es in einen Topf und gießen Sie etwas Wasser hinein. 7-10 Minuten kochen lassen.

Jetzt sind die „Kairo“-Beeren weich geworden und das Entfernen der Kerne und das Entfernen der Schale wird nicht mehr schwierig sein. Das ist was wir machen.

Wir reiben sie durch ein Sieb und geben sie zurück in die Pfanne.

Bedecken Sie die Weintrauben mit der süßen Zutat und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen.

Eine halbe Stunde kochen lassen, bis die Marmelade eindickt. Alle! Die „dunkle Nacht von Kairo“ „verdichtete“ sich in unserer Küche. Da es aber noch zu heiß ist, müssen Sie es in einem sterilen Behälter aufrollen und warten, bis es abgekühlt ist. Und erst dann können Sie seinen unvergesslichen Geschmack genießen.

Rezept 5. Traubenmarmelade „Temptation“

Zutaten:

Vier kg Trauben;

Zimt – zwei Teelöffel;

Zwei Tische. Löffel Zitronensaft;

2,5 Kilogramm Zucker.

Wie vorzubereiten:

Wir sortieren die Trauben aus. Wir wählen nur ganze, reife und große Beeren aus. Entfernen Sie nun die Schale, aber werfen Sie sie nicht weg! Es wird benötigt, um die Marmelade dicker zu machen.

Geben Sie das Traubenmark in einen größeren Topf. Zum Kochen bringen und dann weitere 5 Minuten kochen lassen. Die Hitze ist mittel. Vergessen Sie nicht, die zukünftige Marmelade umzurühren, sonst verbrennt sie.

In einem separaten Topf die Traubenschalen zum Kochen bringen. Der aus der Schale austretende Saft muss entfernt werden. Geschieht dies nicht, wird die Marmelade sehr flüssig.

Nehmen Sie nun einen Mixer und schlagen Sie die Schale darin auf oder mahlen Sie sie in einem Mixer zu einer Paste.

Geben Sie es zusammen mit dem Traubenmark in die Pfanne. Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Eine halbe Stunde kochen lassen (die Hitze sollte mittel sein), umrühren und den Schaum abschöpfen.

Zeit, Zimt hinzuzufügen, um der Marmelade ihren einzigartigen Geschmack zu verleihen. Wir machen das, mischen alles gut.

Ist es schon eine halbe Stunde her? Dann ist alles fertig. Es ist Zeit, die Marmelade in sterile Gläser zu füllen und zu warten, bis sie abgekühlt ist, und dann können Sie sie genießen.

Rezept 6. Traubenmarmelade „Sommertag im Glas“

Zutaten:

Trauben (Rosinensorte) – ein kg;

Zucker – 0,7 kg;

Apfel (nur saure Sorten) – ein kg;

Wasser – 175 ml.

Wie vorzubereiten:

Äpfel waschen, trocknen, häuten, Kernkapsel entfernen und möglichst fein hacken.

Trennen Sie die Weintrauben von den Trauben und waschen Sie sie sehr gut.

Geben Sie alles in eine Schüssel (in der wir Marmelade machen werden) und fügen Sie Wasser hinzu.

Kochen und ständig umrühren. Wir tun dies, bis die Mischung aus Früchten und Beeren weich wird und kocht.

Die Trauben-Apfel-Mischung mit Zucker bestreuen. Wir kochen unsere Marmelade noch 15 Minuten und fertig.

Die Marmelade in sterile Gläser füllen und aufrollen. Drehen Sie den Glasbehälter um und lassen Sie ihn dort, bis er abgekühlt ist. Ist es schon abgekühlt? Dann können Sie die Marmelade bedenkenlos essen.

Traubenmarmelade ist eine hervorragende Füllung für alle Backwaren.

Sinnvoller ist es, nur reife oder unreife Trauben zu verwenden. Wenn sie überreif oder faul sind, verwandelt sich das darin enthaltene Pektin in ungenießbare Pektose und die Marmelade verdirbt schnell.

Das Verschließen der Dosen sollte unmittelbar nach dem Einfüllen des Leckerbissens erfolgen.

Die Traubenmarmelade muss nicht zu stark aufgekocht werden – beim Abkühlen wird sie dicker.

Etwas Zimt verleiht dem Gericht ein unvergleichliches Aroma. Fügen Sie es einfach am Ende des Garvorgangs hinzu.

Bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Traubenkonfitüre vor.

Pflücken Sie alle Beeren von einer Weintraube, sortieren Sie eventuelle Rückstände aus und werfen Sie schlechte und vertrocknete Beeren weg. Spülen Sie die Weintrauben unter fließendem Wasser ab, am besten in einem Sieb – das Wasser läuft sofort ab.

Die Pfanne mit den Weintrauben auf schwache Hitze stellen und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen. Es ist keine zusätzliche Flüssigkeit erforderlich; nach dem Waschen sind die Beeren ziemlich feucht und bereits in den ersten Minuten des Kochens beginnt Saft freizusetzen. Anschließend die gesamte Masse mit einem Stampfer zerkleinern und bei schwacher Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Geben Sie die entstandene Masse in ein Sieb mit feiner Wabe (vergessen Sie nicht, eine Pfanne unter das Sieb zu stellen). Die gesamte entstehende Flüssigkeit läuft in die Pfanne ab.

Rühren Sie die Beeren mit einem Löffel in einem Sieb um und drücken Sie so viel Saft und zartes Fruchtfleisch wie möglich in die Pfanne. Ein kleiner Teil des Abfalls sollte im Sieb verbleiben: Traubenschalen und Kerne.

Den Zucker mit der geschälten Traubenmischung in einen Topf geben und anzünden. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Konfitüre unter gelegentlichem Rühren weiter köcheln, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich habe es genau eine Stunde lang köcheln lassen und meine Konfitüre ist ziemlich dick geworden.

Die Traubenkonfitüre in saubere, sterile Gläser füllen und mit gekochten Deckeln abdecken. Auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen. Sie können es entweder in der Speisekammer oder in einem dunklen, kalten Keller aufbewahren.

Fertig ist ein süßer, dickflüssiger, aromatischer Leckerbissen zum Nachtisch.

Die zarte, schmackhafte Traubenkonfitüre wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Versuch es!

Kochen Sie mit Liebe! Guten Appetit!

Traubenmarmelade ist eine sehr leckere Delikatesse. Wenn Sie aufgrund der Fülle an Weintrauben keine Lust mehr haben, sie anzusehen, geschweige denn zu essen, ist es besser, ein paar Gläser Marmelade oder Eingemachtes für den Winter vorzubereiten. Traubenmarmelade, das Rezept mit Foto, zu dem ich Sie zum Studieren und Ausprobieren einlade, ist einfach zuzubereiten. Daher sollten auch Kochanfänger keine Angst haben, sondern kochen.
Zutaten:
- reife, saftige Trauben – 1 kg;
- Kristallzucker – 550-570 g;
- Zitrone – 0,5 Stk. mittlere Größe.

1. Um mehr Trauben- und Zitronenmarmelade für den Winter zuzubereiten, erhöhen Sie proportional die Menge der in der Liste angegebenen Zutaten. Trennen Sie jede Traube von der Traube. Werfen Sie tote, faule oder deformierte Beeren weg. Die Weintrauben gut abspülen und in ein Sieb geben, um die gesamte Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Dann in eine Schüssel oder einen anderen Behälter umfüllen, um Marmelade oder Eingemachtes zuzubereiten. Die Weintrauben bei mäßiger Hitze erhitzen und unter Rühren kochen, bis der Saft austritt. Was die Samen betrifft: Es ist besser, Trauben ohne Samen zu verwenden. Wenn Sie sich jedoch nicht entscheiden müssen, ist es bequemer und einfacher, die fast fertige Delikatesse daraus abzuseihen. Die Zitronenscheiben müssen noch entfernt werden.

2. Apropos Zitrone. Gut waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Die Hälfte der Früchte abschneiden. Die zweite Hälfte werden wir, wie Sie vielleicht schon vermutet haben, nicht brauchen. Die Zitronenhälfte in Scheiben schneiden. Es empfiehlt sich, die Samen sofort zu entfernen.

3. Wenn die Trauben Saft abgeben, fügen Sie Zitrone hinzu. Zitrone macht nicht nur den Geschmack der Marmelade interessanter und verhindert übermäßiges Säuern, sondern ist auch ein natürliches Konservierungsmittel, das es der Traubenmarmelade ermöglicht, auf den Geschmack zu warten.

4. Zucker hinzufügen. Ein weiteres altes Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker. Geben Sie die gesamte Zuckermenge auf einmal hinzu und stellen Sie den Behälter mit der Marmelade wieder auf den Herd. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Drücken Sie die fast fertige Marmelade durch ein feines Sieb, um die Zitronen- und Traubenkerne zu entfernen. Zurück auf den Herd stellen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie, ob die Marmelade gar ist. Dazu benötigen Sie eine Untertasse. Geben Sie eine kleine Menge Marmelade darauf und drücken Sie eine Rille in die Mitte. Wenn es nicht schwimmt, ist die Marmelade fertig. Du kannst es versuchen!

Und wenn Sie Traubenmarmelade für den Winter zubereiten möchten, füllen Sie sie in sterilisierte Halblitergläser.

Mit gekochten Deckeln verschließen. Bringen Sie es außerhalb der Reichweite der Sonne. Drehen Sie es um und wickeln Sie es in eine Decke. Am nächsten Tag können Sie es im Keller oder in der Speisekammer lagern.
Frohe Vorbereitungen.

Versuchen Sie es auch

Süße Traubenmarmelade ist eine universelle Ergänzung nicht nur zum Tee oder als Füllung für hausgemachte Backwaren. Aus dieser ungewöhnlichen Delikatesse werden Soßen zubereitet, die zu einem pikanten Highlight für ein Fleischgericht werden. Darüber hinaus sind Trauben voller Mineralien und nützlicher organischer Säuren.

Beeren sollten mit einem reichen Aroma und einem süßen Nachgeschmack ausgewählt werden. Verdorbene Früchte sind nicht geeignet, da sie nicht genügend Pektin enthalten.

Aufmerksamkeit! Es ist besser, Marmelade in kleinen Mengen zuzubereiten.

Auch bei strenger Einhaltung der Zubereitungstechnik kann das Produkt nach einem Jahr gären. Und Zitronensaft ist ein gutes Konservierungsmittel, das die Haltbarkeit der Marmelade verlängert.

Vorbereitung der Trauben

Bei der Traubenzubereitung ist es äußerst wichtig, auf verdorbene Beeren zu achten, die bereits zu gären begonnen haben – diese müssen entfernt werden. Anschließend wird das Fruchtfleisch von der Schale getrennt .

Wichtig! Reife Beeren lassen sich im Gegensatz zu unreifen Trauben leicht verarbeiten und gut reinigen. Die weiteren Schritte hängen von den individuellen Vorlieben ab – die Beeren können gemahlen oder im Ganzen gekocht werden.

Wie man Traubenmarmelade macht

Jedes Rezept ist auf seine Weise einzigartig und ungewöhnlich – Sie können Marmelade mit minziger Frische, einem würzigen Zimtaroma oder einer leichten Säure zubereiten.

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für den Winter

Ein einfaches Rezept erfordert ein Minimum an Zutaten. Es ist auch nicht notwendig, die Kerne zu entfernen und die Schale zu beschädigen. Zutaten:

800 Gramm Beeren;
ein Glas Zucker;
1 Teelöffel Zitronensäure oder frischer Saft.

Zubereitung: Mahlen Sie die Beeren mit allem, was Sie gerade zur Hand haben. Bei Bedarf können Sie die Kerne mit einem Sieb entfernen. Legen Sie die homogene Masse auf das Feuer und warten Sie, bis sie unter Rühren kocht. Zucker und Säure hinzufügen. Eine halbe Stunde weiter köcheln lassen. Für die Konsistenz können Sie Gelatine hinzufügen. Es sollte mit Wasser verdünnt und in die Mischung gegossen werden. Den fertigen Leckerbissen in Gläser füllen.

Hergestellt aus Isabella-Trauben

Diese Sorte verleiht der süßen Köstlichkeit ein dezentes Aroma. Für saure Beeren mehr Zucker verwenden.

Zutaten:

3 Kilogramm reife Früchte;
1,5 Kilogramm Zucker;
Zitronensaft.

Zubereitung: Aus reinen Früchten eine homogene Paste zubereiten und in einen Kochbehälter geben. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren. Das Fruchtfleisch mit der Schale vermischen und warten, bis es wieder kocht. Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren eine halbe Stunde köcheln lassen. In Behältern aufrollen.

Aus der Rebsorte Kishmish

Die Zubereitung dieser Marmelade ist sehr einfach – diese Sorte hat keine Kerne und eine dünne Schale. Die Beeren sind extrem süß, sodass Sie weniger Zucker verwenden können. Zutaten:

1,5 Kilogramm Beeren;
700 Gramm Zucker;
Wasser.

Zubereitung: Ein Glas Wasser in einen Kochbehälter füllen, süßen und zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Beeren in den süßen Sirup geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er eindickt. Konservierung durchführen.

Aus weißen Trauben

Zutaten:

1,5 Kilogramm reife Beeren;
ein Glas Wasser;
500 Gramm Zucker;
ein Teelöffel Vanillin.

Zubereitung: Bereiten Sie zunächst den süßen Sirup zu: Gießen Sie Wasser in einen Kochbehälter und fügen Sie Zucker hinzu. Nach dem Aufkochen sollten Sie dem Sirup verarbeitete Beeren und etwas Vanillin hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. In Behältern verschließen.

Kernlos

Nach diesem Rezept wird die Marmelade wie ein geleeartiges Dessert. Zutaten:

2 Kilogramm Beeren;
ein Glas Wasser;
800 Gramm Zucker.

Zubereitung: Die Beeren werden verarbeitet und gereinigt. Danach die Weintrauben 6 Minuten lang kochen und abkühlen lassen. Anschließend sollte der entstandene Brei durch ein Sieb gegeben werden. Süßen und kochen, bis die Mischung glatt ist. In Gläsern verschließen.

Mit Knochen

Das Rezept mit Samen ist eine vereinfachte Variante der Marmeladenherstellung. Zutaten:

1,5 Kilogramm Beeren;
700 Gramm Zucker;
ein Glas Wasser.

Zubereitung: Schälen Sie die vorbereiteten Früchte mit einer beliebigen Methode. Bereiten Sie den Sirup vor: Geben Sie Zucker in kochendes Wasser und warten Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Beeren in den Sirup geben und eine halbe Stunde köcheln lassen. Bewahren.

In einem Slow Cooker

Dieses Rezept kombiniert mehrere verschiedene saftige Sorten. Zutaten:

600 Gramm weiße Weintrauben;
300 Gramm der Sorte Isabella;
Zitronensaft.

Zubereitung: Weiße Weintrauben mit kochendem Wasser übergießen und dann in kaltes Wasser legen. Entfernen Sie die Samen der zweiten Sorte. Geben Sie alle Beeren in die Schüssel eines Küchengeräts. Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Aktivieren Sie den Kochmodus für zwei Stunden. In Gläser füllen und aufrollen.

Mit Zitronensäure

Zur Langzeitlagerung können natürliche Konservierungsstoffe zugesetzt werden. Zum Beispiel Zitronensaft oder Säure.

Zutaten:

1,5 Kilogramm Beeren;
ein halber Teelöffel Zitronensäure;
600 Gramm Zucker.

Zubereitung: Süßer Sirup aufkochen und verarbeitete Beeren hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen. Zitronensäure hinzufügen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen. In Gläser rollen.

Mit Minze

Minzige Frische und süße Noten saftiger Früchte sind die beste Kombination, um sich im Winter an den warmen Sommer zu erinnern. Zutaten:

800 Gramm Weintrauben;
ein Glas Wasser;
zwei Zweige frische Minze.

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Masse vollständig eingedickt ist. Einige Minuten vor dem Kochen Minzzweige hinzufügen. Marmelade nach diesem Rezept wird mit Samen oder einer homogenen Masse zubereitet.

Zimt

Köstliche Marmelade mit würzigen Noten – ein idealer Genuss für kalte Winterabende. Zutaten:

2 Kilogramm Beeren;
700 Gramm Zucker;
Zimtstange.

Zubereitung: Die vorbereiteten Beeren müssen gehackt und durch ein großes Sieb gemahlen werden. In den Kochbehälter geben und bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen. Entfernen Sie vor dem Rollen die Zimtstangen.

Mit Apfel

Äpfel verleihen der Marmelade eine dickere und dichtere Konsistenz. Besser geeignet sind Sommersorten. Zutaten:

800 Gramm Trauben und Äpfel;
500 Gramm Zucker;
facettiertes Glas Wasser.

Zubereitung: Bereiten Sie Äpfel vor, indem Sie sie schälen und entkernen. Beeren mahlen, Äpfel in Würfel schneiden. Alle Zutaten in die Pfanne geben, abdecken und kochen, bis sie kochen. Dann eine halbe Stunde kochen lassen. Zucker hinzufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade sollte regelmäßig umgerührt werden. In Behältern aufrollen.

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