Hausgemachte Stachelbeermarmelade für den Winter: ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept durch einen Fleischwolf, königlich. Leckeres Rezept für Marmelade ohne Kochen mit Stachelbeeren, Orange und Zitrone

Stachelbeeren sind in unserem Land eine sehr beliebte Beere. Es enthält eine sehr große Menge an Vitaminen und Nährstoffen.

Bereiten Sie für den Winter unbedingt mehrere Gläser Stachelbeermarmelade vor.

Es gibt viele Möglichkeiten, Stachelbeermarmelade zuzubereiten. Auf dieser Seite finden Sie Rezepte für Stachelbeermarmelade für den Winter.

Um Stachelbeermarmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 Kilogramm.
• Geschälte Walnüsse – 1 Tasse.
• Zucker – 1,5 Kilogramm.
• Wasser – 2 Gläser.
• Kirschblätter – 10 Stück.

Kochvorgang:

1. Um Marmelade nach diesem Rezept zuzubereiten, pflückt man am besten noch nicht ganz reife Stachelbeeren. Es ist besser, mehr Beeren zu wählen. Sie sind viel einfacher zu handhaben. Bereiten Sie die Stachelbeeren vor – verlesen, gut waschen, trocknen und entkernen.
2. Die Beeren schichtweise in eine Schüssel geben und jede Schicht mit Kirschblättern belegen.
3. Mit kaltem Wasser auffüllen und 8-9 Stunden ruhen lassen.
4. Nachdem die Beeren eingeweicht sind, das gesamte Wasser abgießen. In jede Beere ein Stück Walnuss legen. Am bequemsten geht das mit einer Stecknadel.
5. Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Dann die Stachelbeeren dazugeben und 3-5 Minuten kochen lassen.
6. Lassen Sie den Sirup abkühlen und rollen Sie ihn in Gläser.

Videorezept.

Foto: Smaragdstachelbeermarmelade für den Winter

Um nach diesem Rezept Stachelbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie:

• Große, grüne Stachelbeeren – 6 Tassen.
• Wasser – 3 Gläser.
• Zucker – 5 Tassen.

1. Die Beeren sorgfältig auswählen, waschen und trocknen.
2. Schneiden Sie jede Beere sehr vorsichtig mit der Messerkante ab und entfernen Sie die Kerne.
3. Die vorbereiteten Stachelbeeren in einen Behälter geben und jede Schicht mit Kirschblättern belegen. Mit Wasser auffüllen und über Nacht stehen lassen.
4. Lassen Sie morgens das Wasser ab und lassen Sie nur noch wenig Kochflüssigkeit übrig.
5. Kochen Sie Sirup aus Wasser und Zucker und tauchen Sie die Beeren darin ein.
6. Nach 3-4 Minuten vom Herd nehmen. Kann in Gläser gerollt werden.

Video.

Fünf Minuten: Stachelbeermarmelade für den Winter.

Fünf-Minuten-Marmelade ist ein sehr praktisches Rezept. Es kocht sehr schnell und der Geschmack ist ausgezeichnet. Um Five Minute Stachelbeermarmelade für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Beeren - 3 Tassen.
• Zucker – 3 Tassen.
• Wasser – 0,5 Tassen Wasser.

Kochvorgang:

1. Die Beeren abspülen und schälen. Gut trocknen.
2. Aus Zucker und Wasser Sirup zubereiten.
3. Dann müssen Sie die Stachelbeeren in den Sirup gießen, zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Abdecken und 5 Minuten erhitzen.
4. Kann in Gläser gerollt werden.

Video.

Rezept: Stachelbeermarmelade mit Walnüssen.

Für den Winter können Sie Stachelbeermarmelade mit Walnüssen zubereiten. Die Marmelade nach diesem Rezept hat einen sehr einzigartigen und interessanten Geschmack.

• Stachelbeeren – 1 Kilogramm.
• Zucker – 1 Kilogramm.
• Walnüsse – 200-250 Gramm.
• Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung:

1. Stachelbeeren waschen, schälen und gut trocknen.
2. Schalen und Häute von den Nüssen entfernen.
3. Machen Sie einen Sirup aus Zucker und Wasser.
4. Fügen Sie dem Sirup Nüsse hinzu und fügen Sie nach weiteren 3 Minuten Beeren hinzu.
5. Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten kochen lassen.
6. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in Gläser rollen.

Video.

Stachelbeermarmelade mit Zitrone für den Winter.

Sehr leckere Stachelbeermarmelade wird mit Zitrone hergestellt. Es wird ohne Kochen zubereitet.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Stachelbeeren - 3 Tassen.
• Eine halbe Zitrone, inklusive Schale.
• Zucker – 3 Tassen.

Verfahren zur Herstellung von Marmelade:

1. Bereiten Sie die Beeren vor.
2. Anschließend die Stachelbeeren und die Zitrone durch einen Fleischwolf mahlen.
3. Zucker zum Püree hinzufügen und vollständig auflösen lassen. Alles gründlich vermischen.
4. In Gläser füllen, mit einem Plastikdeckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Video.

Rezept: Stachelbeermarmelade nach altem Rezept.

Die Herstellung von Marmelade nach diesem Rezept ist zwar recht arbeitsintensiv, aber das Dessert ist sehr lecker.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 Kilogramm.
• Zucker – 2 Kilogramm.
• Weinblätter – eine kleine Handvoll.
• Essig – 1 Glas.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie zunächst die Beeren vor: Sortieren, waschen, schälen und trocknen.
2. Waschen und trocknen Sie auch die Weinblätter.
3. Stachelbeeren und Weinblätter schichtweise in einen Tontopf geben. Essig einfüllen.
4. Für 1 Nacht bei 100-120 Grad in den Ofen stellen.
5. Die Stachelbeeren aus dem Topf nehmen, unter fließendem Wasser waschen und gut trocknen.
6. Sirup aus Zucker und 1 Liter Wasser aufkochen.
7. Der Sirup muss 5 Minuten gekocht und dann über die Beeren gegossen werden.
8. Lassen Sie die Marmelade 24 Stunden lang stehen und lassen Sie den gesamten Sirup abtropfen.
9. Den Sirup erneut aufkochen und über die Beeren gießen.
10. Dieser Vorgang wird 5 Tage lang wiederholt. Dann können Sie es in Gläser rollen.

Video.

Rezept für Stachelbeermarmelade mit Banane.

Ein ganz einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade für den Winter. Es ist sehr lecker. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Stachelbeeren - 3 Tassen.
• Bananen – 2 Stück.
• Zucker – 2 Tassen.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Beeren vor – waschen, schälen und trocknen.
2. Die Bananen schälen und in kleine Scheiben schneiden.
3. Sirup aus 2 Tassen Zucker kochen. Nicht länger als 3-5 Minuten kochen lassen.
4. Stachelbeeren hineingießen.
5. Nach 1-2 Minuten - Bananenscheiben. Aufsehen.
6. 2 Minuten kochen lassen.
7. Kann in Gläser gerollt werden.

Video.

Foto: Stachelbeermarmelade mit Kirschen

Sehr leckere Stachelbeermarmelade wird aus Kirschen hergestellt. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Stachelbeeren – 1 Kilogramm.
• Kirsche – 1 Kilogramm.
• Zucker – 1,5 Kilogramm.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Kirschen vor. Samen waschen und entfernen.
2. Bereiten Sie die Stachelbeeren vor. Waschen und Trocknen.
3. Alle Beeren in einem Fleischwolf reiben und Zucker hinzufügen.
4. 3-4 Stunden stehen lassen.
5. 5 Minuten kochen, abkühlen lassen und in Gläser füllen.

Video.

Stachelbeermarmelade für den Winter mit Orangen.

Für die Herstellung von Stachelbeer-Orangen-Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
• Zucker - 1 Kilogramm.
• Orange - 1 Stück.

Verfahren zur Herstellung von Marmelade:

1. Bereiten Sie die Beeren vor. Spülen und trocknen.
2. Stachelbeeren mit Zucker in einer Emailleschüssel vermischen.
3. Zusammen mit der Orange durch einen Fleischwolf geben.
4. Die Marmelade in sterile Gläser füllen und mit Zucker bestreuen. Mach den Deckel zu.

Sie können diese Marmelade sogar im Kühlschrank aufbewahren.

Video.

Ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade.

Mit diesem Rezept ist es ganz einfach, Stachelbeermarmelade für den Winter zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

• Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
• Zucker - 1,3 Kilogramm.
• Vanillepuder.

Vorbereitung:

1. Bereiten wir zunächst die Beeren vor. Reinigen, waschen. Jede Beere muss durchstochen und 5-8 Stunden in kaltem Wasser aufbewahrt werden.
2. Zuckersirup zubereiten. Für 2 Gläser Wasser nehmen wir 1,3 Kilogramm Zucker. Zum Kochen bringen und warten, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Zuckersirup über die Beeren gießen und 4-5 Stunden ziehen lassen.
4. Dann das Feuer anzünden und zum Kochen bringen. Nochmals 4-5 Stunden stehen lassen. Wir wiederholen diesen Vorgang 2-3 Mal.
5. Anschließend füllen wir die Marmelade in Gläser.

Fotorezept

Dieses Rezept wird ohne Kochen zubereitet, alle Vitamine bleiben erhalten.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 Kilogramm.
• Zucker - 1,5 Kilogramm.

Vorbereitung:

1. Zuerst bereiten wir die Beeren vor – waschen, schälen, sortieren und auf ein Sieb legen, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.
2. Wir geben die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf. Zucker hinzufügen und vermischen.
3. In Gläser füllen und eine kleine Schicht Zucker darüber streuen.

Die Beeren gründlich mit reichlich Wasser abspülen, schälen, verlesen, in ein Sieb, Sieb oder Sieb geben und das Wasser gut abtropfen lassen. Dann die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf geben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern, Zucker hinzufügen, mischen und in Gläser füllen.

Es wird nicht empfohlen, mit Metalldeckeln hermetisch zu verschließen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Der Sommer ist eine wunderbare Zeit, in der wir die Gaben der Natur genießen und unseren Körper mit Vitaminen, Aminosäuren und Mineralien auffüllen können. Im Sommer essen wir gerne frische Beeren und Früchte, aber wir dürfen die Vorbereitungen für den Winter nicht vergessen. Ich habe erst kürzlich etwas veröffentlicht und möchte heute mit Ihnen über Stachelbeermarmelade sprechen, die zu Recht zu den gesündesten und vitaminreichsten gehört.

Da Stachelbeeren reich an Vitamin A, B, C, E und Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Kupfer usw. sind, liegen ihre Vorteile für den menschlichen Körper auf der Hand. Stachelbeeren helfen bei Krankheiten wie Anämie, Bluthochdruck, Ekzemen, verschiedenen Entzündungen der Atemwege und Verstopfung. Stachelbeeren gelten als gute Vorbeugung gegen Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und helfen bei niedrigem Hämoglobinspiegel. Stachelbeeren wirken choleretisch, stärken die Immunität und geben einem Menschen Energie. Und gleichzeitig ist es aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ein hervorragendes Mittel zum Abnehmen. Frauen wird der Verzehr dieser wunderbaren Beere empfohlen, um den Hormonspiegel in den Wechseljahren zu normalisieren, und Männern mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird der Verzehr empfohlen, um die Blutgefäße und den Herzmuskel zu stärken. Frische Stachelbeeren regulieren und normalisieren die Glukosemenge im Blut, die Tagesnorm sollte jedoch 100 Gramm nicht überschreiten.

Aber auch Stachelbeeren können gesundheitsschädlich sein. Es ist nicht ratsam, es bei Personen zu verwenden, die an Magen- und Zwölffingerdarmerkrankungen sowie Pankreatitis leiden.

Ich empfehle auf jeden Fall, Stachelbeeren für den Winter vorzubereiten. Sie können die Beeren einfrieren, dann bleiben die Vitamine bestmöglich erhalten, Sie können sie sogar trocknen, was allerdings aufgrund der recht großen Beeren nicht einfach ist. Aber die traditionelle Zubereitung ist immer noch Marmelade.

Stachelbeermarmelade-Rezepte für den Winter:

Königliche Stachelbeermarmelade – Rezept mit Kirschblättern

Stachelbeermarmelade wurde „königlich“ genannt, weil sie die Lieblingsdelikatesse von Katharina der Großen war, zumindest gefällt mir diese Version. Und viele Hausfrauen lieben dieses Rezept schon lange, denn die Marmelade ist unglaublich schön, transparent und lecker. Es wird ein wenig Bastelarbeit erfordern, aber ich rate Ihnen dringend, es zu versuchen.

Wir brauchen:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Zucker - 1,5 kg
• Wasser - 1,5 Tassen
• Kirschblätter

1. Stachelbeeren zubereiten. Zuerst waschen wir die Beeren und wählen nur ganze, gesunde Beeren aus. Entfernen Sie dazu die Schwänze und Stiele jeder Beere.

2. Wir schneiden die Beeren am Ausguss mit einem Messer und einer Haarnadel ab und entfernen das Fruchtfleisch vorsichtig mit einer Nadel oder einer Büroklammer. Anschließend spülen wir die Beeren mit kaltem Wasser ab, um sie von den restlichen Kernen zu befreien. Wir lassen das Wasser ab.

3. Die Stachelbeeren in eine Schüssel geben und abwechselnd mit den gewaschenen Kirschblättern belegen. Füllen Sie alles mit kaltem Wasser und lassen Sie die Stachelbeeren 5-6 Stunden in der Schüssel.

4. Die Stachelbeeren in ein Sieb geben und das Wasser abgießen.

5. Kochen Sie den Sirup – kochen Sie 1,5 – 2 Gläser Wasser, fügen Sie Zucker hinzu, rühren Sie, bis sich die Körner auflösen, nehmen Sie das Geschirr vom Herd. Stachelbeeren zum heißen Sirup geben, vorsichtig umrühren, sodass alle Beeren mit Sirup bedeckt sind, und 3-4 Stunden ruhen lassen.

6. Nach Ablauf der Zeit die Marmelade erneut auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, 5-7 Minuten kochen lassen, dabei umrühren und abschöpfen. Nehmen Sie die Marmelade vom Herd und lassen Sie sie erneut 5-6 Stunden ruhen. Wir wiederholen dies 2-3 Mal.

Decken Sie den Behälter beim Abkühlen der Marmelade nicht mit einem Deckel ab!

7. Nach dem 3. Kochen erhalten die Beeren eine schöne Bernsteinfarbe. Um die Marmelade schnell abzukühlen, nehmen Sie den Behälter mit der Marmelade vom Herd und stellen Sie ihn in eine Schüssel mit kaltem Wasser.

8. Geben Sie die Stachelbeermarmelade königlich in vorsterilisierte Gläser.

Fünf Minuten – ein einfaches Rezept für Stachelbeermarmelade für den Winter

Wenn Sie nicht viel Zeit mit der Herstellung von Marmelade verbringen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Marmelade kocht schnell und wir alle wissen: Je weniger Hitze man sie behandelt, desto mehr Vitamine bleiben erhalten.

Wir brauchen:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser oder frisch gepresster Fruchtsaft - 1 Glas

1. Wir waschen die Stachelbeeren und entfernen (wenn Sie möchten) die Stiele und Stiele.

3. Aber ich bevorzuge es, zuerst den Sirup zu kochen. Dazu Wasser oder Saft aufkochen, Zucker hinzufügen, umrühren und nach dem Auflösen des Zuckers die Beeren hinzufügen. Dann 5 Minuten kochen lassen.

4. Die Marmelade abkühlen lassen und in trockene, sterilisierte Gläser füllen.

Königliche Stachelbeermarmelade mit Walnüssen – Rezept mit Foto

In letzter Zeit sind viele Marmeladenrezepte mit verschiedenen leckeren Zusätzen erschienen. Walnüsse sind vielleicht eine der nützlichsten und ungewöhnlichsten Ergänzungen zu jeder Marmelade. Es ist sehr lecker, aber die Marmelade nach diesem Rezept ist arbeitsintensiv. Wenn Sie genug Geduld haben, dann bereiten Sie es vor, Sie werden es nicht bereuen. Schließlich kann ein Glas solcher Marmelade sogar an Freunde oder Familie verschenkt werden.

Wir brauchen:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Walnüsse - 1/2 Tasse
• Kirschblätter
• Zucker - 1,5 kg
• Wasser - 0,5 Liter

Es ist besser, königliche Marmelade aus unreifen Beeren zuzubereiten, da die Beeren sonst elastisch sein sollten.

1. Die Walnüsse in einer Pfanne goldbraun braten. Abkühlen lassen und in kleinere Stücke schneiden.

2. Die Kirschblätter mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und abstellen. Lassen Sie die Brühe abkühlen.

3. Wir sortieren die Stachelbeeren, entfernen die Stiele, spülen sie ab und lassen sie in einem Sieb abtropfen.

4. Schneiden Sie jede Beere mit einem Messer ab und entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einer Haarnadel, einer Nadel oder einem kleinen Löffel. Wir füllen jede Beere mit einem Stück Walnuss. Das ist natürlich eine Menge Arbeit, aber das Ergebnis wird ein köstliches Gericht sein.

5. Geben Sie die gefüllten Beeren in einen Topf oder eine Schüssel, in der wir die Marmelade kochen.

6. Den Sud der Kirschblätter abseihen, die Blätter entfernen und Zucker hinzufügen. Auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen, umrühren und den Sirup kochen. Die Kirschblätter verleihen dem Sud und der Marmelade eine schöne Bernsteinfarbe.

7. Mit diesem Sirup gefüllte Stachelbeeren mit Nüssen übergießen. Lassen Sie diese Masse abkühlen und lassen Sie sie einen Tag lang an einem kühlen Ort stehen. Am nächsten Tag ist die Marmelade gut eingeweicht, die Pfanne auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen und 7-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

8. Nachdem die Marmelade abgekühlt ist, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser.

Stachelbeermarmelade mit Orange ohne Kochen

Und das ist mein Lieblingsrezept, es ist in 5 Minuten fertig, die Vitamine bleiben erhalten und der Geschmack ist außergewöhnlich.

Wir brauchen:

• Stachelbeeren - 1 kg
• Orangen - 6 Stk.
• Zucker - 1,5 kg

1. Orangen und Stachelbeeren waschen, Stiele von den Beeren entfernen.
2. Mahlen Sie zunächst die Orangen zusammen mit der Schale mit einem Mixer oder Fleischwolf.

2. Nun geben wir die Stachelbeeren durch einen Fleischwolf. Es ist sehr praktisch, es mit einem Mixer zu mahlen.

3. Zucker hinzufügen und alles verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

4. Rohe Marmelade in Plastikbehälter füllen und einfrieren.

5. Vor dem Servieren etwas auftauen lassen. Und gefrorene Marmelade ist besonders an heißen Tagen sehr lecker und eignet sich durchaus als Dessert als Fruchteis.

Marmelade - Stachelbeermarmelade

Stachelbeermarmelade ist eine weitere tolle Möglichkeit, Marmelade zuzubereiten. Es kann sowohl als Marmelade als auch als Füllung für Kuchen verwendet werden.

Der Sommer ist natürlich wunderbar, aber er ist auch eine schwierige Zeit. Schließlich müssen wir auf uns und unsere Lieben aufpassen und viele verschiedene köstliche Zubereitungen zubereiten. Aber wie schön ist es im Herbst und Winter, ein Glas duftende Marmelade aus dem Regal zu nehmen, die uns an Sommertage erinnert.

Also lasst uns mit hochgekrempelten Ärmeln arbeiten.

Nun, Ihre Kommentare und Bemerkungen werden mir bestätigen, dass die Arbeit nicht umsonst war.

…. und natürlich Stachelbeermarmelade. Die letzte Delikatesse mag auf den ersten Blick sehr einfach und gewöhnlich erscheinen. Sobald Sie jedoch eine weitere Komponente hinzufügen, erhält die Marmelade neue Geschmacksnoten und ihr Aroma wird einzigartig. Lassen Sie uns herausfinden, welche Rezepte für Stachelbeermarmelade es gibt.

Stachelbeermarmelade ist die beliebteste Sorte

Rezepte

Tatsächlich gibt es eine Vielzahl von Rezepten für Stachelbeermarmelade, und heute geht es nicht nur um Zucker und Beeren. Bei diesem Dessert können Sie Ihrer Fantasie und Ihren kulinarischen Fähigkeiten freien Lauf lassen. Hausfrauen fügen Orangen und Zitronen hinzu, bereichern den Geschmack mit aromatischen Kirschblättern und sogar Nüssen. Außerdem müssen Sie für die Zubereitung der Stachelbeermarmelade nicht viel Zeit aufwenden – sie ist in nur 5 Minuten fertig!

Klassische Version

Zunächst erfahren wir, wie man die gängigste Stachelbeermarmelade ohne Zusatzstoffe kocht.
Produkte:

• Stachelbeeren – 900-1000 g;
• Zucker – 900-1000 g.

Wie man kocht?

1. Wir sortieren die Früchte, trennen die Stiele, spülen sie mit reichlich Wasser ab und legen sie in ein Sieb, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
2. Die vorbereiteten Beeren in einen Topf geben, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Beratung! Wenn Sie möchten, dass die Beeren in der Marmelade intakt bleiben, müssen Sie jede Frucht zunächst an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher durchstechen!

3. Wenn die Mischung kocht, Zucker hinzufügen, alles vermischen und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Mischung 2-3 Stunden lang stehen. Die Mischung erneut zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

   Auf eine Anmerkung! Wir prüfen die Bereitschaft der Beeren mit einem Löffel – wir nehmen eine Frucht aus der Gesamtmasse und versuchen, sie mit einem Löffel zu zerbrechen. Wenn das Fruchtfleisch nachgibt, ist die Marmelade fertig!

5. Stachelbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen und fest verschließen.

Fünf Minuten

Allerdings muss man diese Köstlichkeit nicht so lange kochen. Wenn Sie die Beeren vorher einweichen, kann der Garvorgang auf ein Minimum reduziert werden. Das nächste Rezept für Stachelbeermarmelade heißt fünf Minuten.

Produkte:

• Stachelbeeren – 850 g;
• Zucker – 0,9-1,1 kg.

Wie man kocht?

1. Wir sortieren die Früchte, schneiden die Schwänze ab, geben sie in eine große Schüssel, füllen sie mit zwei Gläsern Wasser und lassen sie 9-10 Stunden stehen.
2. Nach der angegebenen Zeit den Aufguss mit Zucker vermischen und bei maximaler Gaszufuhr zum Kochen bringen.
3. Geben Sie die Stachelbeeren in den kochenden Sirup und kochen Sie das Dessert bei mittlerer Hitze nicht länger als 5 Minuten.

In einem Slow Cooker

Ist es möglich, Stachelbeermarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten? Natürlich! Lassen Sie uns herausfinden, wie das geht.
Zutaten vorbereiten:

• Stachelbeeren – 650 g;
• Zucker – 450 g.

Wichtig! Bei diesem Rezept müssen Sie unbedingt die Mengenverhältnisse der Produkte beachten, da bei Überschreitung die Gefahr besteht, dass die Marmelade während des Garvorgangs aus dem Multikocher kocht!

Wie man kocht?

Mit Kirschblättern

Stachelbeermarmelade mit Kirschblättern ist ein sehr duftendes Dessert, das sicherlich jedem in Ihrem Haushalt gefallen wird.

Produkte:

• – 850 g;
• Zucker – 850 g;
• Wasser – 450-500 ml;
• Kirschblätter – 20 Stk.

Wie man kocht?

1. Wir sortieren die Beeren, werfen verdorbene weg, entfernen Blätter und Schwänze und waschen gründlich.
2. Wir stechen jede Frucht an mehreren Stellen mit einer dicken Nadel ein, geben die erforderliche Menge Wasser hinzu und lassen es 9-10 Stunden einwirken.
3. Nach der angegebenen Zeit die Flüssigkeit in einen Topf gießen, Zucker und Kirschblätter dazugeben, den Behälter auf den Herd stellen und den Inhalt bei maximaler Gaszufuhr zum Kochen bringen.
4. Den fertigen Sirup bei Raumtemperatur stehen lassen, bis er vollständig abgekühlt ist, filtrieren.
5. Bringen Sie den Sirup erneut zum Kochen, fügen Sie die Beeren hinzu und sobald sich Blasen an der Oberfläche bilden, mischen Sie alles, warten Sie, bis es kocht, und stellen Sie sofort die Gaszufuhr ab.
6. Den Sirup abgießen, erneut aufkochen, die Beeren hineingeben und die Mischung etwa 30 Minuten kochen lassen.
7. Die fertige Marmelade in saubere, sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Mit Orangen

Es hat einen angenehm süßen Geschmack mit einem dezenten Zitrusaroma. Bereiten Sie es unbedingt vor und genießen Sie das Ergebnis.

Zutaten vorbereiten:

• Stachelbeeren – 900 g;
• Zucker – 1,2-1,3 kg;
• orange – 2 Stk.

Kochvorgang.

1. Wir waschen die Beeren und entfernen die Stiele.
2. Wir waschen auch Zitrusfrüchte gründlich, schneiden sie in 4 Teile und entfernen alle Kerne.
3. Geben Sie die vorbereiteten Zutaten in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie, Sie können einen Fleischwolf verwenden.
4. Gießen Sie die resultierende Masse in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie, bis sich die letzte Zutat vollständig aufgelöst hat.
5. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt bei mittlerer Gaszufuhr und ständigem Rühren mit einem Holzspatel zum Kochen und kochen Sie ihn dann 10 Minuten lang.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel mit der Mischung ab und lassen Sie sie 4-5 Stunden lang stehen.
7. Nach der angegebenen Zeit die Mischung wieder auf den Herd stellen, erneut aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Gießen Sie die fertige Marmelade in sterile Behälter und verschließen Sie sie für die zukünftige Verwendung.

Auf eine Anmerkung! Genauso lässt sich auch Marmelade daraus herstellen! Dabei bleibt die Menge der Zutaten gleich: 900 g Beeren, 1,2 kg Zucker und 2 Zitronen!

Königliche Marmelade

Es ist unmöglich, die berühmte königliche Stachelbeermarmelade zu ignorieren. Hier müssen Sie einige Zeit und Mühe in die Zubereitung der Hauptzutat investieren, aber das Ergebnis wird es wert sein. Also lasst uns anfangen.

Zutaten:

• Stachelbeeren – 900 g;
• Zucker – 1,3 kg;
• Wasser – 400 ml;
• Vanillin - eine Prise.

Auf eine Anmerkung! Für diese Marmelade müssen Sie eine grüne Stachelbeersorte wählen oder unreife Früchte nehmen!

Wie man kocht?

1. Die Beeren in reichlich Wasser waschen, Stiele und Blätter entfernen. Wir schneiden jede Frucht und entfernen die Kerne.

   Beratung! Wenn Sie keine große Auswahl an Stachelbeeren finden konnten, kann dieser Vorgang sehr lange dauern. Und in diesem Fall können Sie die Beeren einfach in etwas Wasser auf dem Herd oder im Ofen köcheln lassen und dann durch ein Sieb passieren!

2. Wir bereiten Sirup aus Wasser und Zucker zu.
3. Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer.
4. Kochenden Sirup, Vanillin und Beerenmasse vermischen, vermischen und sofort vom Herd nehmen.
5. Nachdem der Inhalt der Pfanne vollständig abgekühlt ist, alles wieder auf den Herd stellen, erneut aufkochen und abkühlen lassen.
6. Wir wiederholen den Vorgang ein drittes Mal und füllen die Smaragdstachelbeermarmelade in Gläser.

Mit Nüssen

Stachelbeermarmelade mit Walnüssen ist eine weitere tolle Delikatesse, die einen tollen Geschmack hat.

Produkte:

• Stachelbeeren – 950 g;
• Zucker – 950 g;
• Walnuss – 100-110 g;
• Sternanis – ein paar Sterne;
• Wasser – 450-500 ml.

Kochvorgang.

1. Wir sortieren die Beeren, waschen sie und schneiden sie jeweils in zwei Hälften.
2. Wir entfernen die Schalen von den Walnüssen und hacken die Kerne mit einem Messer.
3. Gießen Sie die angegebene Menge Wasser in den Behälter, fügen Sie Zucker, Sternanis und Stachelbeerhälften hinzu und mischen Sie.
4. Bei mittlerer Gaszufuhr den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, das Gas auf die Mindestmarke reduzieren und unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel die Marmelade 15 Minuten kochen lassen.
5. Lassen Sie das Dessert 8-9 Stunden bei geschlossenem Deckel stehen.
6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, geben Sie die Nüsse hinzu und kochen Sie den Inhalt 20 Minuten lang.

Manche Hausfrauen praktizieren auch eine etwas andere Zubereitungsart dieses Gerichts. Es ist arbeitsintensiver, aber das Ergebnis ist sehr ungewöhnlich. Im ersten Verarbeitungsschritt werden die Beeren mit einem scharfen Messer an der Oberseite angeschnitten, die Kerne entfernt und in jede Frucht ein Viertel einer Walnuss gegeben. Kochen Sie die Marmelade wie oben beschrieben in zwei Schritten, rühren Sie dabei jedoch möglichst vorsichtig um, damit die Kerne nicht aus den Stachelbeeren fallen.

Na ja, als ich jung war, war es nicht mehr so ​​toll. Vielleicht bin ich einfach nicht darauf gestoßen. Studiere, Armee, was für eine Marmelade es gibt.

Viele Jahre vergingen und eines Tages, als ich zu Besuch war und mit den Gastgebern Tee trank, erkannte ich die Marmelade nicht, oder besser gesagt die Marmelade, die die Gastgeberin servierte. Natürlich habe ich gefragt, aus welcher Beere die Marmelade besteht. Nun ja, dann habe ich mich geschämt. Ich kannte die Stachelbeere, die ich als Kind so sehr liebte, nicht wieder.

Seitdem interessiere ich mich wieder für Stachelbeeren. Wir begannen daraus Konfitüren, Marmeladen und Kompotte in verschiedenen Versionen herzustellen. Nun, wie man so schön sagt, ist die alte Liebe zurückgekehrt. Ich möchte Ihnen einige Rezepte zur Herstellung verschiedener Marmeladen und Stachelbeermarmelade zeigen.

Leckere Rezepte für den Winter. Königliche Stachelbeermarmelade und andere Köstlichkeiten

Es wird angenommen, dass eine der wichtigsten Stachelbeermarmeladen Königs- oder Smaragdmarmelade ist. Es wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Manche Leute stecken Nüsse in die Beeren, andere nehmen einfach die Kerne aus den Stachelbeeren, aber wir machen den Klassiker.

Auch Stachelbeermarmelade mit Orangen ist sehr verbreitet. Wir werden es uns auch ansehen. Wir haben auch originelle Marmelade mit Zusatzstoffen. Und natürlich Marmelade. Lass uns anfangen.

Menü mit Stachelbeermarmelade:

1. Königliche Stachelbeermarmelade oder Smaragdmarmelade

Wir brauchen:

• Stachelbeeren - 500 g.
• Zucker - 600 g.
• Kirschblätter - 30 Stk.
• Wasser - 2-3 Gläser

Vorbereitung:

1. Stachelbeeren für dieses Rezept sollten grün, unreif, elastisch und dicht sein. Stachelbeeren müssen gewaschen und geschält werden.

2. Bereiten Sie einen Aufguss aus Kirschblättern zu. Wir lassen 6-7 Blätter übrig, sie werden uns nützlich sein, und den Rest geben wir in einen Topf und füllen ihn mit Wasser. Die Pfanne auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Das Wasser nimmt eine helle Smaragdfarbe an. Kochen Sie die Blätter 2-3 Minuten lang.

3. Gießen Sie die Stachelbeeren in eine andere Pfanne und gießen Sie den durch ein Sieb gesiebten Sud aus den Blättern hinein.

4. Die Brühe sollte die Beeren vollständig bedecken. Mit einem Deckel abdecken und für 12 Stunden an einen relativ kühlen Ort stellen (nicht in den Kühlschrank).

5. Nach 12 Stunden die Brühe erneut durch ein Sieb von den Beeren abgießen. Gießen Sie ein Glas Brühe in einen anderen Topf. Den Rest der Brühe brauchen wir nicht.

6. Zucker mit einem Glas Brühe in einen Topf geben. Lass uns den Sirup kochen. Auf das Feuer stellen, umrühren und zum Kochen bringen.

7. Der Sirup kocht. Stachelbeeren dazugeben. Mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

8. Nach 5 Minuten, nachdem Sie den Deckel geschlossen haben, nehmen Sie ihn ab und prüfen Sie, wie er kocht. Und da Sie die Beeren nicht umrühren können, schwenken Sie die Pfanne einfach vorsichtig hin und her. Nach einiger Zeit können Sie die Pfanne sogar vom Herd nehmen und leicht schütteln.

Seien Sie besonders vorsichtig. Kochender Zucker ist schlimmer als ein heißer Herd.

9. 2-3 Minuten vor Ende des Garvorgangs die Kirschblätter hinzufügen, die wir übrig gelassen und nicht gekocht haben. Sie sollten zusammen mit den Beeren kochen. Tauchen Sie die Blätter mit einem Löffel ins Wasser. Sie müssen uns ihre Farbe geben.

10. Die Marmelade wurde vom Herd genommen. Wir entfernen die Blätter davon.

Ich möchte Sie noch einmal daran erinnern, dass Sie die Marmelade nicht umrühren können, sondern nur die Pfanne schwenken und leicht schütteln.

11. Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen.

12. Mit sterilisierten Deckeln aufrollen.

Fertig ist die Marmelade. Wir haben es eingelagert.

Genießen Sie Ihren Wintertee!

1. Stachelbeermarmelade, ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept

Zutaten:

• Stachelbeeren - 2 kg.
• Zucker - 2 kg.
• Wasser – 1/2 Tasse

Vorbereitung:

1. Stachelbeeren müssen sortiert, überschüssige Rückstände entfernt, die Stiele von beiden Seiten der Beeren entfernt und gewaschen werden.

2. Gießen Sie Wasser in die Stachelbeeren und gießen Sie den gesamten Zucker aus.

Stachelbeermarmelade kann in einer Emailleschüssel gekocht werden.

3. Lasst uns nicht eingreifen. In der Pfanne schütteln, sodass sich die Beeren mit dem Zucker vermischen und der Zucker auf den Boden der Pfanne sinkt. Schütteln Sie die Pfanne einfach von einer Seite zur anderen und von unten nach oben.

4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen.

5. Nach etwa 30 Minuten versuchen wir zu sehen, ob es fertig ist. Einen Tropfen auf einen Teller geben; wenn er sich nicht verteilt, ist die Marmelade fertig. Wir waren nicht bereit. Wir versuchen es alle 10 Minuten.

Denken Sie daran, alle 3–5 Minuten umzurühren.

6. Endlich, 50 Minuten nach Beginn des Kochens, ist unsere Marmelade fertig.

7. Während die Marmelade heiß ist, in Gläser füllen. Wir füllen volle Marmeladengläser ein, denn wenn sie abkühlt, setzt sie sich etwas ab. Schließen Sie die Deckel nicht, sondern warten Sie, bis es abgekühlt ist.

8. Nach dem Abkühlen mit Deckel verschließen. Gläser und Deckel müssen sterilisiert werden.

Diese Menge ergab 2,5 Liter Stachelbeermarmelade.

Sie müssen nicht auf den Winter warten, sondern können ihn nach und nach genießen.

Guten Appetit!

1. Rohe Stachelbeermarmelade mit Orangen

Ich weiß nicht, ob man diese Delikatesse, die wir gerade zubereiten, so nennen kann, aber aus irgendeinem Grund nennt es jeder rohe Marmelade. Obwohl Marmelade vom Wort Koch stammt.

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1 kg.
• Orangen - 2 Stk.

Vorbereitung:

1. Wir haben die Stachelbeeren sortiert, gewaschen und die Stiele auf beiden Seiten entfernt.

2. Die Orangen werden gewaschen. In große Scheiben schneiden. Wir haben die Hälfte der Scheiben geschält und die andere Hälfte so gelassen, wie sie ist. Wir hatten nur Angst, dass bei vielen Krusten Bitterkeit entstehen könnte.

3. Wir fangen an, Stachelbeeren und Orangen zu hacken. Wir werden in einem Mixer mahlen. Kann durch einen Fleischwolf gegeben werden.

4. Wir haben die Stachelbeeren gehackt. Entfernen Sie alle Kerne von der Orange, geben Sie die Orangen mit und ohne Schale in eine Mixschüssel und mahlen Sie sie.

5. Zerkleinerte Orangen zu den gemahlenen Stachelbeeren geben. Alles vermischen.

6. Zucker in die Beeren gießen. Unter ständigem Rühren nach und nach zugießen, damit es sich leichter auflöst. Sie können natürlich auch den Zucker hinzufügen und alles mit einem Mixer vermischen.

Verwenden Sie beim Bearbeiten von Beeren immer Holzlöffel und Spatel.

7. Alles gründlich vermischen. Wir haben es probiert, die Bitterkeit ist nicht zu spüren, aber wir verzichten trotzdem auf die Zugabe von Orangenschalen, obwohl darin jede Menge Vitamine enthalten sind.

8. Lassen Sie die Marmelade 5 Stunden lang stehen, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Überprüfen Sie nach fünf Stunden, ob sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn nicht, gründlich mischen und einige Zeit ruhen lassen.

9. Zucker hat sich aufgelöst, in Gläser füllen.

10. Rohe Stachelbeermarmelade kann in zwei Varianten zubereitet, in Gläser abgefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt werden,

oder in Behältern einfrieren und es wird wie Eis. Es ist auch sehr lecker.

Genießen.

Genießen Sie Ihren Tee!

1. Stachelbeermarmelade für den Winter mit leckeren Zusätzen

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg.
• Zucker - 1,2 kg.
• Wasser - 1 Glas
• Zitronensäure - 2 TL. keine Folie
• Kernlose Rosinen – 1 Tasse
• Zimt – 1/2 TL.
• Gemahlener Ingwer – 1/2 TL.
• Vanillezucker - 1 TL.

Vorbereitung:

Damit die Beeren nicht platzen, gehen wir zunächst wie folgt vor:

1. 150 g Zucker in eineinhalb Liter kochendes Wasser geben und sofort Zitronensäure hinzufügen. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

2. Stechen Sie jede Stachelbeere mit einer Nadel ein. Unser Zucker hat sich aufgelöst, das Wasser hat wieder gekocht, gehackte Stachelbeeren in unsere Zitronen-Zucker-Mischung geben. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Beeren 2 Minuten lang in diesem heißen Sirup.

3. Zwei Minuten vergingen, unsere Beeren sahen aus wie Oliven. Geben Sie die Beeren mit einem Schaumlöffel in einen Behälter mit kaltem Wasser. Wenn Sie Eis haben, können Sie es hinzufügen. Die Schockkühlung verhindert das Platzen der Beeren.

Gießen Sie den Sirup, aus dem wir die Beeren entfernt haben, nicht aus. Darauf können Sie jedes beliebige Kompott zubereiten. Ja, und wir brauchen ein Glas als Basis für unsere Marmelade.

4. Gießen Sie den Sirup in einen anderen Behälter. Gießen Sie separat ein Glas Sirup ein. Gießen Sie ein separat eingegossenes Glas (200 ml) Sirup in die leere Pfanne und gießen Sie 1,2 kg hinein. Sahara.

5. Den Zucker mit einem Glas Sirup sehr vorsichtig mit einem Schaumlöffel oder Spatel vermischen und die Hitze einschalten. Schalten Sie die Hitze ein, damit sich der Zucker auflöst. Während sich der Zucker auflöst, können wir die Hitze etwas erhöhen.

6. Der Sirup ist aufgekocht. Reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und geben Sie ein Glas Rosinen hinzu. Wir haben ein halbes Glas dunkle und ein halbes Glas helle Rosinen genommen. Aber das ist nicht besonders wichtig. Nimm, was du hast. Aufsehen.

7. Sobald der Rosinensirup wieder zu kochen beginnt, und dies geschieht sehr schnell, fast unmittelbar nachdem Sie mit dem Rühren aufgehört haben, fügen wir Gewürze hinzu. Fügen Sie einen halben Teelöffel Zimt und einen halben Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu. Die Gewürze gut unter den Sirup mischen. Sie müssen vollständig aufgelöst werden.

Beginnen wir mit dem Kochen von Stachelbeeren

8. Nach dem Rühren beginnt unser Sirup mit Gewürzen schnell wieder zu kochen. Fügen Sie dort die Stachelbeeren hinzu, nachdem Sie sie einige Minuten zuvor aus dem kalten Wasser genommen haben. Und sofort den Herd ausschalten. Heben Sie den Behälter mit der Marmelade an und schütteln Sie ihn leicht, damit sich die Beeren gleichmäßiger verteilen.

9. Die Marmelade vom Herd beiseite stellen. Schließen Sie den Deckel nicht, da sonst Dampf entstehen kann. Sie können ein paar Stöcke oder Spieße auf die Pfanne legen und Pergamentpapier oder Zeitungspapier darauflegen, um zu verhindern, dass Mücken und Staub hineinfliegen. 5 Stunden einwirken lassen.

10. Nach fünf Stunden die Pfanne mit der Marmelade über Nacht in den Kühlschrank stellen.

11. Bringen Sie die Marmelade morgens erneut zum Kochen, schalten Sie den Herd sofort wieder aus und lassen Sie die Beeren weitere 5 Stunden im Saft einweichen. Bis es vollständig abgekühlt ist.

Wenn Sie einen Elektroherd haben, schalten Sie nicht einfach den Herd aus, sondern nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

12. Jetzt müssen wir die Marmelade zum dritten Mal kochen, aber kurz davor einen Teelöffel Vanillezucker zur Marmelade geben.

13. Bringen Sie die Marmelade zum dritten Mal zum Kochen, aber kochen Sie das dritte Mal nach dem Kochen noch 8-10 Minuten weiter und schalten Sie den Herd nicht sofort aus.

14. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen und kalt in sterilisierte Gläser füllen. Mit sterilisierten Deckeln verschließen.

Unsere Beeren sind ganz und durchsichtig geworden. Ohne dreimaliges Einklemmen und vollständiges Abkühlen bekommt man solche Beeren nicht.

Die Marmelade ist wunderschön, aromatisch und natürlich sehr lecker.

Guten Appetit!

1. Stachelbeermarmelade ist sehr dick und lecker

Zutaten:

• Stachelbeeren - 1 kg.
• Wasser – 1 Glas (200 ml)
• Zucker - 1 kg.

Vorbereitung:

1. Stachelbeeren schälen und waschen. Natürlich ist die Arbeit mühsam, aber was kann man tun? In einen dickwandigen Topf oder Gusseisentopf gießen und ein Glas Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es fertig ist. Sobald es kocht, weitere 10–15 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

2. Die Beere war in 10 Minuten durchgegart. Denken Sie nicht, dass es sich bei uns um eine Kirsche handelt, es ist eine Art Stachelbeere. Wir haben hier zwei Sorten.

3. Zucker in die Beere gießen. Alles vermischen und weitere 15-25 Minuten kochen lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie Marmelade auf eine Untertasse tropfen. Wenn sich der Tropfen nicht verteilt, ist er fertig. Wir versuchten nach 15 Minuten zu tropfen, der Tropfen breitete sich aus. Auch nach 20. Und schließlich verteilt sich der Tropfen nach 25 Minuten nicht mehr, die Marmelade ist fertig.

4. Mahlen Sie die Beeren mit einem Mixer.

5. Es stellte sich heraus, dass die Marmelade eine gute Dicke hatte.

6. Heiß in sterilisierte Gläser füllen. Sobald die Gläser abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank.

7. Das ist die dicke Marmelade, die wir bekommen haben. Der Löffel steht, aber wenn er im Kühlschrank steht, wird er noch dicker.

Fertig ist die Marmelade. Streichen Sie es auf das Brot der Kinder, sie werden sich riesig freuen. Ich erinnere mich selbst daran.

Fertig ist die köstliche Stachelbeermarmelade.

Guten Appetit!

Stachelbeere ist eine köstliche Beere, die in unserem Land weithin bekannt ist. Wie viele Gartenbeeren eignet sie sich hervorragend als Marmelade, ist appetitlich und sehr süß.

In verschiedenen Ländern wird diese Marmelade unterschiedlich genannt: borstige Trauben, stachelige Beeren, Stachelbeeren. In unserem Staat hat es seinen Namen vom Begriff Kryzha; manchmal wird es auch Bersen genannt.

Diese Beere ist sehr fruchtbar, auch wenn sie an Orten mit kalten Bedingungen wächst; in verschiedenen Ländern Nordeuropas wird daraus seit langem Wein hergestellt. Wein war bei den Skandinaviern, Wikingern, Holländern und Schotten berühmt.

Derzeit sind etwa 2-3.000 Stachelbeeren aller Arten, die aus ihren Wildsorten gezüchtet wurden, identifiziert, und jede davon ist bei Gartenliebhabern ein Erfolg.

Die appetitliche, leicht säuerliche Beere wird in ihrer natürlichen Form verzehrt, verliert aber als Marmelade oder Gelee nicht ihren Geschmack, obwohl Marmelade mittlerweile die häufigste Sorte dieser köstlichen Frucht ist.

Sowohl Marmelade als auch Beeren in ihrer natürlichen Form können bei verschiedenen Magen-Darm-Erkrankungen, Herzinsuffizienz, Nierenproblemen sowie Übergewicht und Blutarmut hilfreich sein.

Im Frühling und Herbst sind Stachelbeeren ein ausgezeichnetes Vitamin, da sie die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten erhöhen (das Vorhandensein der Vitamine A und B, C, Biotin).

1. Zarskoje (Smaragdmarmelade)
2. Stachelbeermarmelade mit Orange
3. Ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept
4. Stachelbeermarmelade mit Nüssen
5. Stachelbeermarmelade mit Orange und Zitrone

Welche außergewöhnlich enthusiastischen Definitionen hatte die Marmelade – exquisit, edel, luxuriös und das alles dank der Tatsache, dass sie sich als wirklich ungewöhnlich attraktiv und süß herausstellte.

Heutzutage gibt es viele Tipps für die Zubereitung, auch solche, die Nüsse und Gewürze hinzufügen – Sie müssen sich nur noch entscheiden, welchen Sie bei der Marmeladenzubereitung verwenden möchten, um Ihre Familie mit der köstlichsten Süße zu verwöhnen.

In den meisten Fällen muss Marmelade aus unreifen Früchten hergestellt werden.

Tsarskoe (Smaragd) Stachelbeermarmelade

Zutaten:

• Wasser – 2 Gläser;
• Kirschblätter nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Für das verwendete Rezept ist es besser, unreife Beeren zu nehmen. Zunächst sollten Sie sie von Staub befreien.

Anschließend die Stiele entfernen, jede Beere einschneiden und die Kerne entfernen.

Geben Sie die resultierenden Früchte in einen Topf und verdünnen Sie sie mit Kirschblättern. Mit kaltem Wasser aufgießen und eine Weile ruhen lassen. Als nächstes in ein Sieb geben.

1. Bereiten Sie einen Sud aus den verfügbaren zwei Gläsern Wasser und Kirschblättern zu.

Kochen. Dann die Früchte hineingeben und beurteilen. Dann noch einmal aufkochen und abkühlen lassen. Führen Sie diesen Vorgang noch einmal durch. Geben Sie die vorbereitete Mischung in vorbereitete, sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie.

Dank Kirschblättern hat die Marmelade ein besonderes Aroma.

Heutzutage sieht man solche Marmeladen nur noch selten auf dem Tisch. Wenn Sie sie also für den Winter zubereiten, können Sie plötzlich ankommende Gäste in Erstaunen versetzen. Dieses Dessert ist eines der zu Unrecht in Vergessenheit geratenen Desserts, vielleicht aufgrund der bei der Herstellung entstehenden Marmelade, aber es hat einen luxuriösen Geschmack und exquisite Farben.

Stachelbeermarmelade mit Orange

Zutaten:

• Buschbeeren – 1 Kilogramm;
• Kristallzucker – 1,3 kg
• Wasser 2 Tassen 500 g;
• Zitrusfrüchte - 1-2 Stk.

Vorbereitung:

Stachelbeeren und Zitrusfrüchte abspülen.

1. Mahlen Sie die Früchte und Orangen mit einem Fleischwolf.

Orangen,

Kristallzucker hinzufügen

und warten Sie, bis es vollständig gerührt ist.

Das fertige Produkt in sterilisierte Behälter geben und aufrollen.

Stachelbeermarmelade: ein einfaches Fünf-Minuten-Rezept

Die Rettung für diejenigen, die keine Zeit haben, ist ein Fünf-Minuten-Jam.

Für die Zubereitung benötigen Sie ein Kilogramm Beeren und die gleiche Menge (bei reifen Beeren) bzw. 1,2 Kilogramm (bei unreifen Beeren) Zucker.

Nachdem Sie die Stachelbeeren sortiert und geschält haben, müssen Sie sie waschen und durch einen Fleischwolf geben, sie dann in eine Emaillepfanne geben, dort den gesamten Zucker hinzufügen und auf niedrige Hitze stellen. Nachdem die Marmelade kocht, kochen Sie sie fünf Minuten lang, gießen Sie sie dann in trockene, vorsterilisierte Gläser und rollen Sie sie mit sterilen Deckeln auf.

Es ist nicht notwendig, die Gläser umzudrehen, Sie sollten sie jedoch gut mit einer warmen Decke abdecken und einen Tag lang stehen lassen. Diese Marmelade kann den ganzen Winter über in einer Wohnung ohne Kühlschrank aufbewahrt werden und wird nicht sauer.

Stachelbeermarmelade mit Nüssen

Zutaten:

— 0,5 kg unreife Stachelbeeren;

— 250-300 gr. Nussbaum;

— für Sirup 1 kg Zucker + 0,5 Liter Wasser;

— 1 Sternanis, es sind aber auch zwei möglich.

Vorbereitung:

Entfernen Sie die Stiele von den Stachelbeeren und entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und die Kerne von den Stachelbeeren. Achten Sie dabei darauf, die Beeren nicht zu beschädigen.

2. Bereiten Sie die Nüsse vor.

Die Schmuckarbeiten beginnen. Wir füllen jede Beere mit einer Nuss.

Sirup kochen: 1 kg Zucker in 0,5 Liter Wasser geben und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst und der Sirup transparent wird.

Den vorbereiteten heißen Sirup über die gefüllten Stachelbeeren gießen und über Nacht stehen lassen.

Ein sehr schöner Sternanis.

5) Morgens einen Sternanis in eine Schüssel mit Sirup und Beeren geben und bei schwacher Hitze kochen, bis er kocht. Sobald es kocht, sofort herausnehmen und eine Weile stehen lassen.

Dann den Sternanis herausnehmen und in Gläser füllen. Ich habe 3 halbe Liter bekommen. OK, jetzt ist alles vorbei!

Stachelbeermarmelade mit Orange und Zitrone

Ein einfaches, aber überraschend leckeres Rezept – Stachelbeermarmelade mit Zusatz von Zitrusfrüchten – Zitrone und Orange. Für ein Kilogramm Beeren benötigen Sie 1,2 Kilogramm Zucker sowie eine Orange und eine Zitrone. Die Beeren sollten sortiert, gewaschen, der dritte Teil abgetrennt und durch einen Fleischwolf gewendet werden.

Die Zitrone oder Orange ebenfalls wenden oder mit einem Messer fein hacken und zur gemahlenen Masse geben. In eine Emailleschüssel geben, den gesamten Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Marmelade kocht, müssen Sie die restlichen ganzen, zuvor gehackten Beeren hinzufügen und eine halbe Stunde kochen lassen, dabei vorsichtig umrühren, um die Beeren nicht zu beschädigen, dann in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.

Klassisches Rezept für Stachelbeermarmelade

Zutaten:

• Kristallzucker – 1,5 Kilogramm;
• Beeren – 1 Kilogramm;
• Wasser – 2 Gläser à 250 ml.

Vorbereitung:

1. Zuerst muss jede Beere mit kaltem Wasser gewaschen und dann, ohne sie zu beschädigen, von den Schwänzen befreit werden.
2. Um zu verhindern, dass die Stachelbeeren beim Kochen platzen, ist es besser, die Beeren anzustechen. Der nächste Schritt besteht darin, sie mit Alkohol (vorzugsweise Wodka) zu befeuchten, sie für eine Viertelstunde in den Gefrierschrank zu stellen und sie dann über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
3. Zu diesem Zeitpunkt nehmen Sie Zucker und Wasser, um eine Siruplösung herzustellen. Die Beeren in die zum Kochen gebrachte Brühe geben und nach einigen Minuten vom Herd nehmen. Warten Sie, bis die Konsistenz kalt wird, und gießen Sie dann die Beerenbrühe durch ein Sieb.
4. Den Beerensirup erneut aufkochen, die Früchte dazugeben und abkühlen lassen. Dieser Garvorgang muss bis zu viermal wiederholt werden. Zum Schluss kochen Sie die Marmelade etwa eine halbe Stunde lang. Geben Sie die resultierenden Zubereitungen in vorsterilisierte Behälter und rollen Sie sie auf.

Rezept für diätetische Stachelbeermarmelade für alle, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt

Zutaten:

• Buschfrüchte – 1 Kilogramm;
• Kristallzucker - 1 Tasse (250 g).

Vorbereitung:

Für diese Garmethode ist es besser, überreife Früchte zu verwenden.

1. Waschen Sie sie, geben Sie sie in einen Behälter und gießen Sie ein Glas kaltes Wasser ein. Kochen Sie diese Mischung kurz und mahlen Sie sie dann durch ein Sieb (in diesem Fall sollten die Schale und die Kerne nicht durchgehen).
2. Das resultierende Püree und den Zucker vermischen und kochen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Nach dem Kochen etwa 15 Minuten kochen lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

Sie können dieser Kochmethode Kirschblätter hinzufügen, wodurch Sie einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma erhalten.

Smaragdstachelbeermarmelade (Video)

Stachelbeermarmelade für den Winter, mit Kirschblättern und Oreganostängeln

Zutaten:

• Stachelbeeren – 1 Kilogramm;
• Kristallzucker - 1,2 Kilogramm;
• Wasser – 2 Gläser à 250 ml;
• Kirschblätter - etwa 20
• Oreganostiele – 2-3 Stk.

Vorbereitungsfortschritt:

1. Waschen Sie zunächst die Beeren, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Stechen Sie sie mit Zahnstochern oder Streichhölzern ein, füllen Sie sie mit Wasser und berühren Sie die Mischung erst am Morgen.
2. Die Beeren von der Flüssigkeit befreien, mit Zucker bedecken, die Oreganostiele und Kirschblätter dazugeben und aufkochen.
3. Der nächste Schritt ist das Abkühlen und Abseihen durch ein Sieb. Wiederholen Sie diesen Garvorgang dreimal. In vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und verschließen.

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