Diät-Haferflocken-Pfannkuchen. Kalorienarme Pfannkuchen mit Kefir

Pfannkuchen sind seit meiner Kindheit meine Lieblingsdelikatesse. Aber sie können Ihrer Figur einen schweren Schlag versetzen. Ihre Freunde von Koshechka.ru erklären Ihnen, wie man kocht.

Wie kann man den Kaloriengehalt von Pfannkuchen reduzieren?

Pfannkuchen und Pfannkuchen, die nach „Großmutters“ Rezept zubereitet werden, können sich leicht in Form von Fett auf Ihrer Taille ablagern. Aber sie sind sehr lecker und gesund, oder? Sie können auf alles verzichten und sich selbst versprechen, später im Fitnessstudio das Fett zu „verlieren“. Oder Sie können versuchen, dasselbe Gericht zu „erfinden“, aber mit weniger oder sogar minimalen Kalorien. Versuchen wir, einen Mittelweg zu finden!

Ein paar Tipps, So reduzieren Sie den Kaloriengehalt normaler Pfannkuchen:

Ohne Mehl sind kalorienarme Pfannkuchen oder Pfannkuchen nicht dasselbe. Lasst uns nicht ganz darauf verzichten. Mischen Sie daher normales Mehl mit „gesundem“ Mehl – grob gemahlen.
Ersetzen Sie normale Milch durch Magermilch oder Kefir, ebenfalls fettarm (nicht mehr als 1 %). Nun, oder alternativ nehmen Sie kohlensäurehaltiges Mineralwasser (mit Blasen), um Pfannkuchen zuzubereiten. Dann werden Ihre Pfannkuchen luftig und fluffig.
Ein wesentlicher Bestandteil von Pfannkuchen sind Hühnereier. Um Kalorien zu sparen, nehmen Sie nur das Eiweiß zu sich, da das Eigelb einen hohen Fettanteil enthält.
Verwenden Sie statt Zucker Honig. Süßer Sand macht die Pfannkuchen zäh und hart. Und es hat nicht den besten Effekt auf Ihre Figur.

Kalorienarme Pfannkuchen: das einfachste Rezept

Die Seite bietet das einfachste Rezept für Pfannkuchen, das Sie auch während einer Diät essen können. Kaloriengehalt – etwa 115 kcal pro 100 Gramm (6-7 Stück).

Zutaten:

Premiummehl – 1 Tasse (200 g)
2 Eier oder 3 Eiweiß
2 EL. Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl).
Kefir 1% - ½ Liter
Zucker nach Geschmack, vorzugsweise Fruktose oder Süßstoff
Eine Prise Salz
½ TL Limonade

Vorbereitung:

Die Hälfte des Mehls in einen Behälter (Topf) geben und die Eier unterschlagen. Nach und nach unter Rühren Kefir hinzufügen und den Rest des Mehls hinzufügen. Als nächstes fügen Sie Soda (nicht gelöscht), Butter, Salz und Zucker hinzu.

In einer vorgeheizten Pfanne kleine Pfannkuchen ohne Öl braten. Sie können es mit allen Früchten, Honig und Zimt servieren. Kalorienarme Kefir-Pfannkuchen schmecken sowohl kalt als auch heiß köstlich.

Kalorienarme Pfannkuchen aus Gemüse und Obst

Neben gewöhnlichen Pfannkuchen und ähnlichen Gerichten, die wir aus der Kindheit kennen, können Sie auch mit Gemüse und Obst experimentieren. Zum Abnehmen eignen sich beispielsweise kalorienarme Zucchini-Pfannkuchen. Nachfolgend finden Sie eine Methode zu deren Zubereitung.

Kalorienarme Pfannkuchen aus Zucchini und Kräutern

Zutaten:

Zucchini – 2-3 kleine Gemüsesorten
Hühnerei – 2-3 Stück oder 4 Eiweiße
Eine kleine Karotte
Eine Zwiebel (Zwiebel oder Lauch)
Gewürze, Salz - nach Geschmack

Wie man kocht:

Gemüse waschen und schälen;
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben;
Reiben Sie die Zucchini auf einer mittleren oder groben Reibe
Das gesamte Gemüse in eine Schüssel oder Schüssel geben, vermischen, Gewürze hinzufügen, salzen und die Eier unterrühren;
Denken Sie daran, dass Zucchini fast sofort Saft abgibt, daher müssen Sie kalorienarme Zucchini-Pfannkuchen zubereiten, sobald Sie den „Teig“ zubereitet haben.

Wenn Sie die maximalen Vitamine und Vorteile aus einem solchen Gericht herausholen möchten, ist es besser, Pfannkuchen nicht zu braten, sondern im Ofen zu backen. Bedecken Sie dazu ein Backblech mit poliertem Papier (Pergament), fetten Sie es mit Pflanzenöl ein und löffeln Sie kleine Pfannkuchen aus. Sie sollten mindestens 20 Minuten im Ofen verbringen und bei einer Temperatur von 180 Grad „bräunen“. Beachten Sie, dass dieses Rezept überhaupt kein Mehl verwendet, wodurch die Pfannkuchen wirklich kalorienarm sind.

Übrigens können Sie die gleiche kalorienarme Soße auch für Zucchini-Pfannkuchen aus Naturjoghurt zubereiten, unter Zugabe von Knoblauch, Kräutern und eingelegter oder frischer Gurke.

Kalorienarme Bananenpfannkuchen

Der Kaloriengehalt des folgenden Rezepts beträgt ca. 100-130 kcal.

Um sie vorzubereiten, nehmen Sie:

2 große oder 3 mittelgroße Bananen
½ Tasse Mehl (grob gemahlen)
Backpulver – ½ TL.
Ein halbes Glas Kefir oder Buttermilch
Zwei Eier
Honig - 1 EL.
Pflanzenöl - 1 EL.

Wie man kocht:

Die Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, mit Kefir, Eiern, Honig und Butter vermischen, bis eine homogene Paste entsteht. In einer Schüssel vorsichtig mit Mehl vermischen und den Teig 10 Minuten in einer Bratpfanne ohne Öl „ruhen“ lassen (besser sind antihaftbeschichtete Utensilien).

Sie können das Gericht mit Naturjoghurt oder Honig servieren. Sie können experimentieren und das Rezept nach Ihrem Geschmack „optimieren“. Ersetzen Sie beispielsweise normales Mehl durch Haferflocken (mahlen Sie Herkules einfach in einer Kaffeemühle), fügen Sie Leinsamen, Vanille usw. hinzu. Lecker und gesund ist auch die Zugabe von fettarmem Hüttenkäse oder Sojakäse. In allem sollte Kreativität stecken!

Wenn Sie abnehmen oder einfach nur auf Ihre Figur achten, Ideal zur Abwechslung Ihrer Ernährung. Denn Monodiäten oder das tägliche Essen der gleichen Gerichte können zu einem Energieverlust führen und die Stimmung verschlechtern.

Natalya Degtyareva – speziell für Koshechka.ru – eine Seite für diejenigen, die ... in sich selbst verliebt sind!

Gesunde und leckere Haferflocken-Pfannkuchen – was gibt es Schöneres für einen gelungenen Start in den Tag? Sie verderben Ihre Figur nicht und geben Ihnen den Energieschub für ein aktives Leben.

Sie sind schnell zubereitet und ebenso schnell verzehrt und versorgen den Körper mit einer Vielzahl nützlicher Elemente. Dies gilt insbesondere für die jüngere Generation. Generell gilt: Wer ein leckeres und gesundes Frühstück braucht – greift zu den Rezepten!

Ich möchte gleich schreiben, dass Instant-Haferflocken im Vergleich zu Vollkorn-Haferflocken weniger Vitamine enthalten. Und normale Haferflocken sind viel gesünder für den Darm.

Die Energiequelle in Haferflocken sind für uns komplexe Kohlenhydrate, die langsam verdaut werden und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Darüber hinaus enthalten Haferflocken die Vitamine A und E, die als Schönheitsvitamine gelten.

100 Gramm Haferflocken enthalten laut dem Nachschlagewerk „Tabellen zur chemischen Zusammensetzung und zum Kaloriengehalt russischer Lebensmittel“:

Kalium – 330 mg;
Magnesium – 129 mg;
Kalzium – 52 mg;
Jod – 6 µg;
Schwefel – 88 mg;
Phosphor – 328 mg;
Fluor – 45 µg;
Eisen – 3,6 mg;
Linolsäure – 2,28 g;
essentielle Aminosäuren – Arginin, Valin, Tryptophan und Lysin.

Die Vorteile eines Haferflocken-Frühstücks liegen also auf der Hand. Bleibt nur noch, sich mit einer Vielzahl an schnellen und leckeren Rezepten einzudecken. In früheren Artikeln habe ich mit Ihnen geteilt und heute bereiten wir Pfannkuchen mit Kefir zu.

Heute gibt es ein Rezept für fluffige Pfannkuchen ohne Mehl. Die Kinder werden sie auf jeden Fall lieben! Diese sehr zarten Pfannkuchen schmecken köstlich mit Sauerrahm, Marmelade oder Honig. Man nennt sie Mamas Pfannkuchen.

Haferflocken – 150 gr. (1,5 Tassen Hercules-Flocken)
Kefir – 250 gr.
Zucker – 75 gr. oder 3 EL. l.
Ei – 1 Stk.
Soda – 12 gr.
Vanille – 8 gr.
Salz – eine Prise
Pflanzenfett
Puderzucker zur Dekoration

1. Verwandeln Sie zunächst Haferflocken in Mehl – mahlen Sie es mit einer Kaffeemühle.

2. In einer separaten Schüssel das Ei mit Zucker verquirlen, Salz und Vanille hinzufügen. Hier Hafermehl sieben. Dadurch wird der Teig mit Sauerstoff angereichert, dann entstehen keine Klumpen im Teig und die Pfannkuchen werden sehr zart.

Es gibt drei Geheimnisse für flauschige Pfannkuchen.

Kefir sollte erhitzt, fast heiß sein. Ungefähr 60 Grad. Es ist nicht nötig, den Kefir noch weiter zu erhitzen, damit er nicht gerinnt. Soda harmoniert besser mit heißem Kefir.

Der Teig mit Soda sollte 10 Minuten ruhen.

Sobald sich Blasen bilden, sollte der Teig nicht gerührt werden.

3. Gießen Sie den erhitzten Kefir ein, rühren Sie den Teig gut um und fügen Sie Pflanzenöl hinzu.

4. Geben Sie Backpulver in den Teig und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen, damit er mit den restlichen Zutaten reagieren kann. Nach 10 Minuten geht der Teig leicht auf und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche. Sobald Blasen entstehen, sollte der Teig nicht gerührt werden.

5. Erhitzen Sie die Bratpfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und beginnen Sie, die Pfannkuchen auf jeder Seite 3 Minuten lang zu braten.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Mit Puderzucker bestreut servieren und Sauerrahm, Honig oder Marmelade hinzufügen.

Guten Appetit!

Wie man Pfannkuchen ohne Mehl mit üppigen Äpfeln macht

Der Duft von Äpfeln und Zimt am Morgen wird Ihre Stimmung definitiv heben. Und welche Stimmung Sie haben – so wird es den ganzen Tag sein. Ein ausgezeichnetes Rezept für Kinder, Sportler und alle, die sich gesund und lecker ernähren! Ein schmackhaftes, nahrhaftes Frühstück für einen guten Tag. Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, fügen Sie dem Rezept Backpulver hinzu.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Ei – 1 Stk.
Haferflocken – 80 gr.
Kefir – 150 gr.
Backpulver – 0,5 Packungen
Zimt - nach Geschmack
Großer Apfel – 1 Stk.
Pflanzenöl zum Braten

1. Den Apfel schälen, in mehrere Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Wir schicken alle anderen Zutaten dorthin, hacken sie und lassen den Teig etwa 7 Minuten ruhen.

2. Die Bratpfanne gut erhitzen, mit Pflanzenöl einfetten und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 Minuten backen.

Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und genießen Sie gesundes Essen. Guten Appetit!

Kefir-Pfannkuchen mit Rosinen

Strukturierte Pfannkuchen, für deren Zubereitung sowohl Haferflocken als auch Haferflocken verwendet werden. Für ein gesundes Frühstück und eine gute Verdauung.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

2 EL. l. Haferflocken
2 EL. l. Haferflocken
100 ml. Kefir
1 Eiweiß
Soda auf einer Messerspitze
1 EL. l. Rosinen (etwas mehr geht auch)
Zucker nach Wunsch
Pflanzenöl zum Braten
Sauerrahm, Marmelade, Honig zum Servieren

1. Das Eiweiß von 1 Ei mit Zucker schlagen (Sie können das ganze Ei verwenden), warmen Kefir, Soda, Haferflocken, Mehl und Rosinen hinzufügen, gründlich umrühren und 10-15 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit quellen die Flocken auf und das Natron macht den Teig fluffig.

2. Die Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten und den Teig mit einem Esslöffel auf kleine Pfannkuchen verteilen. Eine Seite 3 Minuten braten, umdrehen, mit einem Deckel abdecken und weitere 5 Minuten garen.

Sehen Sie sich unten das ausführliche Videorezept an.

Guten Appetit!

Rezept für Diät-Haferflocken-Pfannkuchen mit Blaubeeren

Ein einfaches Rezept aus Haferflocken, angereichert mit Waldbeeren – Blaubeeren.

Sie können auch andere Beeren verwenden, zum Beispiel: Himbeeren, Erdbeeren, Preiselbeeren, Johannisbeeren. Sie können gefrorene Beeren oder Früchte hinzufügen, müssen diese jedoch zunächst auf Raumtemperatur auftauen. Wenn Sie getrocknete Beeren haben, funktionieren diese auch, aber weichen Sie sie zuerst in Wasser ein, um sie weicher zu machen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Haferflocken – 100 gr.
Frische Blaubeeren – 150 gr.
Kefir – 200 gr.
Ei – 1 Stk.
Zimt – 10 gr.
Pflanzenöl zum Braten

An diesem auf den ersten Blick exquisiten Gericht ist nichts Kompliziertes.

1. Kefir bei Raumtemperatur mit einem Ei verquirlen, Zimt und Blaubeeren hinzufügen und gut vermischen.

2. Zuletzt das Mehl einfüllen. Der Teig sollte die Konsistenz von Sauerrahm haben.

4. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine erhitzte Bratpfanne und backen Sie die Pfannkuchen auf einer Seite 3 Minuten lang, drehen Sie sie um, decken Sie sie mit einem Deckel ab und backen Sie sie weitere 2-3 Minuten lang.

Die Pfannkuchen sind fertig. Genießen Sie tolles Essen. Guten Appetit!

Haferpfannkuchen mit Hüttenkäse

Haferflockenteig passt zu vielen Speisen. Heute kombinieren wir die Vorteile von Haferflocken mit Hüttenkäse und Joghurt. Liebhaber fermentierter Milchprodukte werden dieses Rezept besonders lieben.

Dieses Rezept fügt den Pfannkuchen auch Zitronenschale hinzu. Im Allgemeinen ist es sehr appetitlich und gesund.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Haferflocken – 1 Tasse
Haferflocken – 2 Tassen
Fetter Hüttenkäse – 1 Tasse
Dicker Joghurt – 400 gr.
Ei – 1 Stk.
Zitrone – 1 Stk.
Backpulver – 1 TL.
Zucker – 3 EL. l.
Pflanzenfett

Sehen Sie sich unten das Schritt-für-Schritt-Videorezept an.

Guten Appetit!

Bananenpfannkuchen mit Haferflocken

Wussten Sie, dass Bananen zur Produktion des „Glückshormons“ Serotonin beitragen? Fügen wir zum Glück noch die Energie von Müsli und Zimt für den Geschmack hinzu – und schon haben wir ein Rezept für das perfekte Frühstück:

Zur Vorbereitung benötigen wir:

1 Eiweiß
Zucker – 1 TL.
gemahlener Zimt – 1 TL.
Backpulver - 1/4 TL.
reife Banane - halb
Kefir – 2 EL. l.
4 EL. l. Hafermehl (gemahlen in einer Hercules-Kaffeemühle)
eine Prise Salz
Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung:

1. Mischen Sie das Protein mit Zucker.

2. Kefir, Zimt, Salz und Backpulver zum Protein hinzufügen.

3. Eine sehr reife Banane mit einer Gabel zu Püree zerdrücken, zu den restlichen Zutaten geben und erneut verrühren.

4. Nach und nach Haferflocken hinzufügen, bis die Konsistenz dicker Sauerrahm erreicht ist.

5. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Öl einfetten. Bei mittlerer Hitze und Deckel backen.

Drehen Sie die Pfannkuchen erst um, wenn sich auf ihrer Oberfläche Blasen bilden. Nach dem Wenden können Sie die Hitze reduzieren und backen, bis es fertig ist.

Guten Appetit!

Pfannkuchen sind für viele eine ideale Backmöglichkeit. Ihre Zubereitung ist nicht schwer, und wenn man bestimmte Geheimnisse kennt, ist es durchaus möglich, den Kaloriengehalt der fertigen Produkte zu reduzieren. Wie bereitet man Diätpfannkuchen mit Kefir zu? Wir machen Sie auf interessante Rezepte aufmerksam.

KEINE EIER

Das Rezept unten für diätetische Kefir-Pfannkuchen enthält keine Eier als Zutaten. Sie benötigen Mehl und Kefir (100 g/200 ml), sowie Zucker, Natron und Pflanzenöl (je 1 TL). Sie brauchen nur eine Prise Salz.

Soda in warmer Flüssigkeit auflösen, Pflanzenöl hinzufügen, salzen und süßen. Das Mehl sieben und umrühren. Nach 20 Minuten können Sie mit dem Frittieren beginnen.

LUFTIGE PFANNKUCHEN

Nehmen Sie Vollkorn- und Weizenmehl (160 g/180 g), Zucker, Vanille, Hühnerei und Soda (1 TL). Sie benötigen außerdem 500 ml warmen Kefir.

Soda in fermentiertem Milchgetränk auflösen. Das Mehl mischen und sieben (das im Sieb verbleibende Mehl in den Teig gießen). Alle Zutaten mischen, schlagen. Nach 15 Minuten den Teig portionsweise in einer gefetteten Bratpfanne braten (eine Seite abgedeckt und die andere Seite ohne die Bratpfanne zu bedecken).

AUS HAFERMEHL

Sie bereiten diese Diätpfannkuchen mit Kefir und Hüttenkäse (100 ml/100 g) zu. Andere Zutaten: Haferflocken – 70–90 g, Eier (2 Stück), Blaubeeren (50 g).

Mahlen Sie die Flocken zu Mehl, gießen Sie das fermentierte Milchgetränk hinein und lassen Sie es eine Weile stehen, dann fügen Sie 1 TL hinzu. Backpulver hinzufügen und umrühren. Den Hüttenkäse mahlen, die geschlagene Eiermischung dazugeben, salzen und süßen. Beide Teigteile und gewaschenen Beeren vermischen. Die Pfannkuchen anbraten. Mit einer Sauce aus fettarmem Joghurt und Honig servieren.

OHNE MEHL

Mahlen Sie 35-40 g Haferflocken und gießen Sie 80 ml fermentiertes Milchgetränk hinein. Nach 20 Minuten 1 Ei verquirlen, Backpulver und Zuckerersatz hinzufügen. Umrühren und Pfannkuchen zubereiten.

0,5 EL. Milch mit Zuckerersatz erhitzen. Weitere 0,5 EL. Milch mit Eigelb mischen (3 Stk.). 40-45 g Maisstärke hinzufügen. Die gesüßte Milch einfüllen. Die Sahne bei schwacher Hitze kochen, bis sie dickflüssig ist (aber nicht kochen). Pfannkuchen mit gekühlter Sahne servieren.

IM OFEN

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier. Eigelb (2 Stk.) mit 1 EL verquirlen. Zucker, Salz. Lösen Sie 5 g Soda in einem warmen fermentierten Milchgetränk auf. Kombinieren Sie beide Teile und sieben Sie dort Mehl (300-350 g). 2 Eiweiß schlagen und zum Teig geben. Legen Sie kleine Teigportionen auf ein Backblech und lassen Sie zwischen ihnen Platz. 20 Minuten kochen lassen.

MIT ÄPFELN

Diese köstlichen Pfannkuchen bereiten Sie aus Eiern (2 Stk.), Mehl, Stärke (300 g/20 g) und fettarmem fermentiertem Milchgetränk (500 ml) zu. Sie benötigen außerdem Äpfel (3 Stück), Zucker (ca. 100 g), Backpulver (1 TL), Zitronensaft.

Schneiden Sie die geschälten Äpfel ab, geben Sie sie in einen Topf, gießen Sie Zitronensaft hinein, fügen Sie etwas Zucker hinzu und erhitzen Sie sie eine Weile bei schwacher Hitze. Rühren Sie die Äpfel gelegentlich um. Sobald sie püriert werden können, dies tun und die mit Wasser verdünnte Stärke hinzufügen. Kühlen Sie das Gelee leicht ab, fügen Sie das fermentierte Milchgetränk sowie die gesalzene und gesüßte Eimischung hinzu. Mehl mit Backpulver sieben. Den Teig gut schlagen und mit dem Frittieren beginnen.

MIT KLEIE

Sie bereiten Pfannkuchen aus einer Mischung aus Stärke, Hafer und Weizenkleie (60 g/60 g/30 g) zu. Die restlichen Zutaten: Ei, Backpulver (3 g) und fermentiertes Milchgetränk (500 ml). Nach Geschmack Zuckerersatz hinzufügen.

Abends saure Sahne aus einem fettarmen fermentierten Milchgetränk zubereiten. Stellen Sie das Sieb auf die Pfanne, bedecken Sie es mit Servietten, legen Sie 4 Lagen Gaze darauf, gießen Sie Kefir hinein und stellen Sie es in den Kühlschrank. Sammeln Sie morgens die dicke Masse – Sie werden daraus Pfannkuchen backen. Alle Zutaten hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und erneut für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Pfannkuchen mit wenig Öl anbraten.

Diätetische Kefir-Pfannkuchen sind in der Regel äußerst einfach zuzubereiten. Sie sättigen perfekt, tragen aber nicht zur Gewichtszunahme bei.

1. Apfelpfannkuchen – ein leckerer Snack oder ein komplettes Fitness-Frühstück!
Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 145 Kcal

Zutaten:
. 1 Ei
. 1 geriebener Apfel
. 3-4 Löffel Haferflocken (gemahlene Flocken)

Vorbereitung:
Das Ei verquirlen, Mehl hinzufügen, geriebenen Apfel hinzufügen. Alles vermischen und in einer Bratpfanne/Grill backen.
Der Geschmack ist wunderbar!

2. Richtige Pfannkuchen
Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 189 Kcal

Zutaten:
. Hafermehl 100 g
. Ei 1 Stk.
. Naturjoghurt/Kefir (wir haben Kefir verwendet) 100 -120 ml
. gelöschte Limonade ½ TL.

Vorbereitung:
Das Ei verquirlen, Joghurt/Kefir dazugeben und weiter schlagen. Gießen Sie die resultierende Mischung in Mehl, fügen Sie gelöschte Soda hinzu und rühren Sie um. In einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Öl garen.

3. Karottenpfannkuchen mit Hüttenkäse
Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 75 Kcal

Zutaten:
. Karotten 900 g
. Vollkornmehl (Sie können gemahlene Haferflocken verwenden) 4 EL. l.
. Magermilch 1 EL.
. Rosinen 50 g
. Weicher, fettarmer Hüttenkäse 250 g
. Ei 2 Stk.
. Grieß 2 EL. l.
. Salz, Stevia

Vorbereitung:
1. Spülen Sie die Rosinen ab und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser.
2. Reiben Sie die Karotten.
3. Grieß mit kalter Milch vermischen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
4. Karotten hinzufügen, salzen. Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Eier, vorbereitete Rosinen, Stevia und Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Rühren, bis alles glatt ist.
6. Die fertigen Karotten abkühlen lassen, die Karotten zur Quarkmasse geben und Mehl hinzufügen.
7. Alles gut vermischen.
8. Die Pfannkuchen in eine erhitzte Bratpfanne geben.
9. Auf beiden Seiten braten.

Mit Naturjoghurt oder Beeren servieren.

4. Quarkpfannkuchen mit Haferflocken – das perfekte PP-Frühstück!
Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 74 Kcal

Zutaten:
. fettarmer Hüttenkäse 150 g
. Haferflocken 50 g
. fettarmer Kefir 300 ml
. Eiweiß 1 Stk.
. Soda 1/3 TL.
. Vanillin, Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Mahlen Sie die Flocken zu Mehl.
2. Eiweiß mit Salz und Hüttenkäse schlagen, Kefir und Vanillin hinzufügen.
3. Mit Mehl zu einem Teig verkneten, der so dick wie Sauerrahm ist (dicker Sauerrahm), damit sich der Teig später in der Bratpfanne nicht verteilt.
4. Backen Sie die Pfannkuchen in einer vorgeheizten Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung. Die Pfannkuchen braten schnell, seien Sie also vorsichtiger.

5. Birnenpfannkuchen
Kaloriengehalt pro 100 Gramm: 162 Kcal

Zutaten:
. 1 Ei
. 2 EL. l. Herkules
. 3 EL. l. Grieß
. 1 Teelöffel. Backpulver oder 0,5 TL. Soda (mit Essig ablöschen)
. 100 g fettarmer Hüttenkäse
. 1 große saftige Birne
. Stevia nach Geschmack
. 2 EL. l. Roggenmehl
. Pflanzenfett

Vorbereitung:

Das Ei mit Stevia verquirlen, Haferflocken hinzufügen und verrühren. Grob geriebene Birne (ohne Schale), Grieß und Hüttenkäse hinzufügen und gründlich vermischen. Mehl und Backpulver hinzufügen, alles noch einmal gut vermischen und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Wie normale Pfannkuchen braten, dabei den Teig in die Pfanne geben. Sobald sie gebräunt sind, wenden Sie sie. Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Du kannst essen!
Köstlich mit Honig, Joghurt, Marmelade.

1. Haferflocken in eine Mühle geben.

2. Zu feinen Krümeln verarbeiten. Dieser Vorgang kann mit einer Kaffeemühle oder einer Küchenmaschine mit entsprechendem Aufsatz durchgeführt werden.

3. Gießen Sie die gehackten Haferflocken in eine Schüssel zum Kneten des Teigs und füllen Sie diese mit zimmerwarmem Kefir.
Wichtig ist, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Bevor mit dem Garen begonnen wird, müssen alle Produkte auf dem Tisch liegen, um die gleiche Temperatur zu erreichen. Dann werden die Pfannkuchen fluffig und zart.

4. Haferflocken mit Kefir mischen und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit die Flocken etwas aufquellen.

5. Nach dieser Zeit vergrößert sich das Teigvolumen um das 1,5-fache. Anschließend die Eier in den Teig gießen.

6. Würzen Sie das Essen mit einer Prise Salz, fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu und gießen Sie 1 EL hinein. Pflanzenöl. Den Teig nochmals kneten, bis er glatt ist.

7. Da dem Teig Öl hinzugefügt wird, ist es nicht nötig, große Mengen davon in die Pfanne zu gießen. Mit einer Silikonbürste den Boden dünn mit Öl bestreichen und gut erhitzen. Anschließend mit einem Esslöffel den Teig auslöffeln und in die Form füllen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten goldbraun backen.

8. Wenn auf der Oberfläche der Pfannkuchen kleine Löcher entstehen, drehen Sie sie auf die andere Seite und backen Sie sie noch 1 Minute lang.
Servieren Sie fertige Haferflockenpfannkuchen mit Kefir heiß, frisch zubereitet und mit beliebigen Geschmackszutaten auf den Tisch: Sauerrahm, Sahne, Kondensmilch, heiße Schokolade usw.

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