Diätgerichte aus Maismehl. Die Verwendung von Maismehl in der Kosmetik

Die Generation, die in den fernen 50er Jahren lebte, erinnert sich noch gut daran, dass auf allen Feldern der Sowjetunion Mais angebaut wurde. Damals war es eines der Hauptgerichte auf den Tischen der Sowjetbevölkerung. Heutzutage wird die Kultur in verschiedenen Gerichten verwendet, und eine Diät auf der Basis von Maismehl ist eine der Methoden, zu denen Ernährungswissenschaftler raten, wenn Sie ein paar zusätzliche Pfunde verlieren möchten.

Die Vorteile von Maismehl

Maismehl zur Gewichtsreduktion enthält Kalzium und Kalium, Magnesium und Eisen, Phosphor und B-Vitamine, die für den menschlichen Körper wichtig sind, sowie Ascorbinsäure. Darüber hinaus ist für die ordnungsgemäße Organisation der Verdauung die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wichtig, für dessen Aufrechterhaltung der Körper lebenswichtiges Vitamin K aus Mais erhält. Es ist eine Voraussetzung für eine effektive Proteinsynthese während der Diät und wird als fettlösliche Substanz bezeichnet .

Interessanterweise hat Maismehl bei Diäten einen recht hohen Kaloriengehalt, aber dieses Produkt führt nicht zur Ansammlung unnötiger Pfunde. 100 g Produkt entsprechen 300 kcal.

Ungesättigte Säuren, die den Cholesterinspiegel im Blut regulieren können, machen etwa 80 % der Zusammensetzung des Maisprodukts aus. Die in der Ernte enthaltenen Kohlenhydrate nähren die Nervenzellen und entfernen im Zuge der Gewichtsnormalisierung Radionuklide und Giftstoffe aus dem Körper, und ihre Ballaststoffe reinigen den Darm und den Magen.

Darüber hinaus erhöhen die im Maismehl enthaltenen Stoffe die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten, halten das für den Körper notwendige Gleichgewicht aufrecht und verbessern den Hautzustand.

Folsäure und Mangan helfen dem Körper, sich zu erholen, und Anthocyane bekämpfen effektiv Fettablagerungen und stabilisieren Stoffwechselprozesse. Maisfasern steigern die Effizienz des Darmtrakts, beseitigen Kolitis und befreien den Körper von Verdauungsabfällen.

Wie man mit Maismehl Gewicht verliert

Sehr oft setzen sich Ernährungswissenschaftler beim Abnehmen während einer Diät das Ziel, dass Patienten Kalorien zählen und ein Menü richtig entwickeln, damit die Protein-, Fett- und Kohlenhydratkomponenten effektiv miteinander harmonieren und den Körper sättigen Gleichzeitig beginnt der Abnehmprozess. Mais ist übrigens einer der Bestandteile der bekannten Diät von Dr. Dukan.

Maismehl zur Gewichtsreduktion ist keine Ausnahme. Dank seiner Zusammensetzung ist es in der Lage, alle Vitamine und Mineralstoffe, pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe bereitzustellen, ohne gleichzeitig den Körper dazu zu bringen, zusätzliche Pfunde anzusammeln. Gleichzeitig können Sie mit Maismehl abnehmen, indem Sie die Kalorien zählen, wenn Sie daraus verschiedene Backwaren und Hauptgerichte zubereiten.

Die Verdaulichkeit von Maismehl liegt im Durchschnitt bei über 90 %.

Damit ein Produkt zur Gewichtsreduktion nützlich ist, muss es fein gemahlen sein. Sie können damit Fladenbrote, Kuchen und Aufläufe zubereiten. Die enthaltenen Ballaststoffe können den Körper sättigen und verursachen lange Zeit kein Hungergefühl. Aufgrund seines hohen Gehaltsanteils ist der Kaloriengehalt von Maisgerichten in vergleichbaren Mengen anderer Lebensmittel deutlich geringer. Kohlenhydrate in Form von Stärke verbrauchen bei der Verdauung die Fettreserven des Körpers und reduzieren das Gewicht.

Kontraindikationen für die Diät

Fast jeder kann mit Maismehl ohne Einschränkungen abnehmen, es gibt jedoch immer noch Kontraindikationen.

Maismehl und daraus hergestellte Gerichte sind nicht für Personen geeignet, deren Körper zu Insulinreaktionen neigt. In diesem Fall schließen Ernährungswissenschaftler die Verwendung des Produkts nicht vollständig aus der Ernährung aus, empfehlen jedoch, das Mehl durch Mischen mit Kleie zu verdünnen.
In Zeiten einer Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und des Zwölffingerdarms ist der Verzehr von Produkten aus Maismehl verboten.
Bei Personen mit erhöhter Blutgerinnungsrate sollte ein vorsichtiger Ersatz von herkömmlichen Backwaren und Cerealien durch Produkte mit Maismehl erfolgen.
Sehr selten berichten Patienten, die eine auf Maismehl basierende Diät gewählt haben, über allergische Reaktionen auf diese Kulturpflanze.

In allen anderen Fällen sind Maismehl und daraus hergestellte Gerichte ein hervorragendes Diätprodukt.

Maismehlrezepte zur Gewichtsreduktion

Um Ihr Gewicht zu kontrollieren und ein paar unnötige Kilogramm zu verlieren, können Sie ein Menü mit Gerichten auf Basis von Maismehl zusammenstellen.

Haferbrei

Maisbrei heißt „Mamalyga“ und wird in einem gusseisernen Topf mit dicken Wänden gekocht. Um Brei aus Maismehl zuzubereiten, benötigen Sie lediglich Wasser, Salz und ein grob gemahlenes Diätprodukt. Das Gericht wird dick gegart, da das gekochte Maismehl anschließend zu einem Zylinder geformt wird, der beim Servieren wie Brot geschnitten wird. Sie können Gemüse und Gemüse zu Maisbrei servieren. Bei 2 EL. Mehl benötigt etwa 6 EL. Wasser.

Polenta

Ein beliebtes Gericht in Italien wird aus Karotten (2 Stück), Spinat und Petersilie (je 200 g), Sellerie (2 Stiele) und Zwiebeln (2 Köpfe) zubereitet. Alle Hauptzutaten zerkleinern und mit 4 EL köcheln lassen. l. Olivenöl, Knoblauch und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Nach 5 Minuten das in 750 ml heißem Wasser gelöste Maismehl hinzufügen. Nach 20 Minuten wird die eingedickte Polenta in eine rechteckige Form gegeben und mit Folie abgedeckt. Das abgekühlte Gericht wird in Scheiben geschnitten und mit Parmesan bestreut.

So verliere ich 2015. Abendessen mit 250 kcal. Maisbrei mit Feta-Käse.

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Ein Getreide wie Mais ist von großer industrieller und ernährungsphysiologischer Bedeutung. Mehl daraus gibt es in fast jedem Supermarkt. Der wichtigste Vorteil dieses Getreides ist sein höherer Ertrag im Vergleich zu den traditionellen Getreidearten Weizen und Roggen. Maismehl – mit diesem Produkt können Sie Gerichte sowohl für ein Familienessen als auch für einen Feiertagstisch zubereiten; Sie müssen lediglich das passende Rezept für Kekse oder andere Köstlichkeiten auswählen.

Nutzen und Schaden von Maismehl

Dieses wertvolle Produkt wird aus verschiedenen Maissorten hergestellt. Seine Zusammensetzung ist reich an B-Vitaminen, Kalium, Eisen, Magnesium und Kalzium. Darüber hinaus enthält dieses aus Maiskörnern hergestellte Produkt Stärke, die vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Dieses Produkt ist für seine diätetischen Eigenschaften bekannt, d.h. es wird beim Abnehmen helfen. Mais gilt im Vergleich zu Weizen als glutenfreie Nutzpflanze.

Was den Schaden betrifft, fördert dieses Produkt die Blutverdickung und verhindert eine Gewichtszunahme, weshalb es Menschen mit Untergewicht schaden kann. Darüber hinaus können Backwaren aus Maismehl und das Produkt selbst eine übermäßige Gallensekretion verursachen und zur Verschlechterung der erkrankten Leber beitragen. Darüber hinaus hat ein solches Produkt einen geringeren Nährwert als sein Gegenstück aus Weizen.

Was man mit Maismehl kochen kann

Das beschriebene Produkt hat eine angenehme gelbe Farbe und einen süßlichen Geschmack. Der Kaloriengehalt von Maisprodukten (Diät) beträgt 330 kcal pro 100 g. Mit einem Produkt dieser Art können Sie beispielsweise Brei, Cornflakes oder ein Dessert zum Tee oder Kaffee zubereiten. Die Feinmahlung wird häufig für zarte und lockere kulinarische Produkte verwendet, und die Grobmahlung kann zum Backen von Leber oder selbstgebackenem Brot verwendet werden. Letzteres ist ganz einfach zuzubereiten:

Zuerst müssen Sie Mehl, Salz und Backpulver in einem tiefen Topf mischen und in einem zweiten Behälter Kristallzucker mit Pflanzenöl vermischen und Milch hinzufügen.
Als nächstes müssen Sie alles mischen und den Teig zu einer halbflüssigen Konsistenz kneten.
Es bleibt nur noch, den Teig in eine große Form zu gießen, den Ofen auf eine Temperatur von 180-200 Grad vorzuheizen und das Brot dort hineinzustellen. Sie müssen etwa 45 Minuten backen.

Bäckerei

Wählen Sie vor der Zubereitung von Maismehlteig eine geeignete Backvariante, die Ihrer ganzen Familie und Ihren Gästen Freude bereiten wird. Sie können damit beispielsweise Käsekuchen, Käsebrötchen, mexikanisches Fladenbrot, Kefir-Kuchen, Cupcakes usw. zubereiten. Kohlenhydratreiche Maisbackwaren sind eine gute Wahl für glutenfreie Kekse, ein tolles Frühstücksprodukt.

Diätgerichte

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Familie und Freunde mit einem Diätgericht mit Maisgeschmack zu verwöhnen, achten Sie auf Mamaliga auf Abchasisch, Moldauisch und anderen Optionen. Darüber hinaus können Sie sommerliche Gemüsekoteletts zubereiten, für deren Zubereitung Sie Karotten und Käse benötigen. Eine ausgezeichnete Option wären diätetische Kefir-Pfannkuchen, italienische Polenta, bei der es sich im Wesentlichen um Brei, Gemüsesteak usw. handelt.

Maismehlrezepte

Bevor Sie die Frage beantworten, wie man Gerichte aus Maismehl (oft auch Maismehl genannt) kocht, wählen Sie das entsprechende Schritt-für-Schritt-Rezept aus. Pfannkuchen, Pfannkuchen und Kekse aus diesem gesunden Diätprodukt erfreuen sich großer Beliebtheit. Es gibt viele Rezepte zum Backen, insbesondere für alle Arten von Kuchen. Wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen, insbesondere wenn Sie dringend Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen, achten Sie auf die folgenden Optionen:

Kuchen;
Kuchen;
hominy;
Pfannkuchen.

Körnerbrot

Anzahl der Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 266 kcal pro 100 g.
Küche: Amerikanisch.

Auch eine junge Hausfrau kann zu Hause Brot aus Mais zubereiten, der für den menschlichen Körper notwendige Vitamine und Mineralstoffe enthält. Gleichzeitig ist es am besten, solches Mehl mit Weizenmehl zu kombinieren, weil... Da es kein Gluten enthält, ist das Backen von Maisprodukten in reiner Form mit Hefe ohne Zusatzstoffe nicht sehr erfolgreich. In diesem Zusammenhang müssen Sie zum Kochen andere Mehlsorten hinzufügen.

Zutaten:

Weizen- und Maismehl – jeweils 240 g;
Milch und Joghurt – jeweils 120 ml;
Butter – 100 g;
Ei – 1 Stk.;
Meersalz - 1 Prise;
Backpulver – 10 g;
Chilischote (grün) – 1 Stk.:
Zwiebelfedern (grün) – 4 Stk.

Kochmethode:

Beide Mehlsorten mischen, Backpulver, fein gehackte Zwiebeln und Pfeffer hinzufügen.
Etwa 90 g Butter in Milch schmelzen. Das Ei mit Salz und Joghurt verquirlen, dann mit Milch und Butter verrühren.
Nachdem Sie alle Zutaten vermischt haben, kneten Sie den Teig.
Eine Springform mit dem restlichen Öl einfetten, den Teig gleichmäßig darin verteilen und für 25–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen.

Maismehlkuchen

Anzahl der Portionen: 7 Personen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeit der Zubereitung: schwierig.

Wenn Sie planen, etwas Leckeres zuzubereiten, achten Sie auf den Kuchen, der auch auf dem Feiertagstisch eine tolle Ergänzung sein kann. Der leichte „Violett“-Kuchen ohne Blätterteig und reichhaltige Sahne kann jedem gefallen. Um die Frage zu beantworten, wie man ein solches Süßwaren-Meisterwerk zubereitet, müssen Sie die notwendigen Produkte kaufen und Geduld haben. Aber das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen.

Zutaten:

Mais- und Weizenmehl - 400 und 150 g;
Zucker – 2 EL. l.;
Zucker für Sahne – 120 g;
Milch – 450 ml;
Maisstärke - 1 EL. l.
Zitronenschale (optional) – 1 TL;
schwarze Johannisbeeren oder andere Beeren – 50 g:
Walnüsse – 50 g;
Preiselbeeren – 25 g;
lila Lebensmittelfarbe – 0,5 TL.

Kochmethode:

Zucker in warmes Wasser geben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Beide Mehlsorten mischen, Butter hinzufügen, mit den Händen verkneten.
Den Teig kneten und nach und nach Wasser und Zucker hinzufügen. Sie sollten einen halbgebackenen Mürbeteig erhalten. Stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Für die Vanillesoße die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Mahlen Sie das Eigelb mit Stärke und Zucker und gießen Sie die Hälfte der heißen Milch hinein. Anschließend die entstandene Masse in die restliche Milch gießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
Die Schale in die Sahne reiben, einen Deckel auflegen und abkühlen lassen. Als nächstes teilen Sie es in zwei Teile und fügen dem einen gehackte Nüsse und dem anderen Beerenpüree hinzu.
Teilen Sie den Teig in 8 Kugeln und rollen Sie jede davon zu einem Kuchen. Backen Sie die Kuchen, bis sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind. Geben Sie jedem eine runde Form. Mahlen Sie die Zutaten in einem Mixer.
Setzen Sie den Kuchen zusammen und bestreichen Sie die Kuchenschichten abwechselnd mit Sahne mit Nüssen und Beeren.
Fügen Sie der restlichen Creme Farbe hinzu, vermischen Sie sie und geben Sie sie auf den oberen Kuchenboden. Mit Krümeln bestreuen. Legen Sie das Süßwarenprodukt zum Einweichen in den Kühlschrank.

Mais-Plätzchen

Kochzeit: 120 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 339 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Amerikanisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Leckere glutenfreie Kekse können fast jedes Frühstück ersetzen. Rezepte zum Backen aus Maisprodukten gelten für viele immer noch als etwas Neues, doch tatsächlich begann man schon sehr lange damit, dieses Produkt für die Herstellung von Keksen, Brot und Tortillas zu verwenden. Mais spielte eine wichtige Rolle in der Geschichte Amerikas; seine Heimat gilt als das Territorium des modernen Mexiko.

Zutaten:

Maismehl – 7 EL. l.;
Zucker – 3 EL. l.;
Pflanzenöl – 1/4 Tasse;
Zimt (gemahlen) - nach Geschmack;
Eier – 2 Stk.;
Nüsse – 40 g;
Rosinen – 30 g.

Kochmethode:

Mischen Sie eine viertel Tasse Butter mit Zucker, fügen Sie zerstoßene Nüsse mit Zimt und Rosinen hinzu.
2 Eier aufschlagen. Alles gründlich vermischen.
Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht flüssig werden.
Geben Sie die entstandene Masse ess- oder teelöffelweise auf ein gefettetes Backblech.
10 Minuten im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Maismehlkuchen

Kochzeit: 60-70 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 250-300 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Europäisch.

Was braucht man, um aus Maisrohstoffen leckere Kuchen zu backen? Es ist notwendig, eine geeignete Füllung vorzubereiten. Eine ausgezeichnete Option wären Eier mit Kohl. Die fertigen Produkte werden nicht nur sättigend, sondern auch sehr nahrhaft sein, denn... Maiskörner sind reich an Mineralien, Vitaminen und Aminosäuren. Sie können diese Kuchen zu jeder Mahlzeit genießen.

Zutaten:

Mais- und Weizenmehl - 200 und 70 g;
Weißkohl – 150 g;
Wasser – 150 ml;
Kristallzucker, Salz - je 1 TL;
Hefe (schnell wirkend) – 6 g;
Eier – 5 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sonnenblumenöl – 3 EL. l;
Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den Teig kneten, Zucker und Hefe hinzufügen. 10–15 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Sobald die Hefe aufquillt, Eier und Salz hinzufügen. Aufsehen.
Fügen Sie das gesamte Weizenmehl und etwas Maismehl hinzu.
Während Sie den Teig kneten, fügen Sie die restlichen Maisprodukte hinzu, bis die Mischung an Ihren Händen klebt. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.
Für die Füllung den Kohl hacken und bei mittlerer Hitze anbraten. Salzen, Gewürze hinzufügen und eine halbe Zwiebel fein hacken. Den Kohl unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Eier kochen, abkühlen lassen, in Würfel schneiden. Die zweite Hälfte der Zwiebel anbraten. Gehackte Eier hinzufügen.
Den Teig zu einer „Wurst“ ausrollen, in Stücke schneiden und daraus Kreise formen. Ordnen Sie die Füllungen an.
Im Ofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.

Mexikanisches Fladenbrot

Anzahl der Portionen: 9 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 268 kcal pro 100 g.
Zweck: für jede Mahlzeit.
Küche: Mexikanisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Neben verschiedenen mexikanischen Gerichten erfreuen sich auch Tortillas großer Beliebtheit, deren Rezept jeder beherrscht. In Mexiko sind Tortillas das Nationalbrot, mit dem Gerichte wie Tacos, Enchiladas, Burritos usw. zubereitet werden können. Für Tortillas können nicht nur Mais, sondern auch Weizenprodukte verwendet werden.

Zutaten:

Mehl – 1 Glas;
Fett/Öl – 25 g;
Salz – 1/2 TL.

Kochmethode:

Mehl mit Salz und Fett vermischen.
Nach und nach Wasser hinzufügen und einen weichen, elastischen Teig kneten, der nicht an den Händen klebt. Dann abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in 9 kleine Teile und rollen Sie jeden davon aus, bis er transparent ist.
Backen Sie die Kuchen in einer trockenen Bratpfanne auf beiden Seiten, bis sie vollständig gegart sind, bis schwache braune Flecken erscheinen.

Hominy

Kochzeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: ca. 100 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Rumänisch, Moldawisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Dieses gesunde und schmackhafte rumänische und moldauische Gericht wird vor dem Verzehr zu Kugeln gerollt oder in Stücke geschnitten. Es ist auch bei einigen kaukasischen Völkern beliebt. Sie essen Mamalyga mit geschmolzenen Grieben, geriebenem Käse, Butter und Sauerrahm. Es wird als Beilage zu Fisch oder Fleisch serviert. Um zu erfahren, wie man köstlichen Maisbrei zubereitet, schauen Sie sich unten die Zutaten und die Kochmethode an.

Zutaten:

Maismehl – 2 Tassen;
Wasser – 4 Gläser;
Butter – 2 EL. l.;
Salz – 1,5 EL. l.

Kochmethode:

Gießen Sie zunächst Wasser in einen Topf oder Kessel mit dickem Boden. Fügen Sie dort Salz hinzu.
Mehl hinzufügen, umrühren. Versuchen Sie, Klumpen zu vermeiden.
Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Dann das restliche Mehl hinzufügen und gut umrühren.
Kochen Sie 20 Minuten lang weiter, schaben Sie dabei den Hominy von den Seiten des Behälters ab und rühren Sie erneut um.
Das Gericht ist fertig, wenn sich Krusten an den Wänden des Behälters bilden.

Pfannkuchen

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 221,8 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Amerikanisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Maismehl eignet sich hervorragend für Pfannkuchen, die sich geschmacklich leicht von denen aus Weizenmehl unterscheiden. Die fertigen Backwaren haben ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Während Sie den Pfannkuchenteig zubereiten, können Sie experimentieren und eine Prise Zimt oder Vanille hinzufügen. Es empfiehlt sich, sie unmittelbar nach dem Kochen warm zu verzehren. Servieren Sie sie mit Marmelade, Honig, Kondensmilch oder Sauerrahm.

Zutaten:

Weizen- und Maismehl – 40 und 130 g;
Sonnenblumenöl – 30 g;
Milch – 260 ml;
Eier – 2 Stk.;
Zucker – 2 EL;
Salz – 1 TL.

Kochmethode:

Den Pfannkuchenteig kneten. Mischen Sie dazu Eier mit Kristallzucker. Anschließend die gesamte Masse mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig schlagen.
Anschließend das Öl und das Salz hinzufügen und dabei weiter verrühren.
Milch hinzufügen, mit einem Schneebesen schlagen. Um Kalorien zu reduzieren, verwenden Sie Wasser.
Mehl in kleinen Portionen zum Teig geben. Alles gründlich verquirlen, um eventuelle Mehlklumpen aufzulösen.
Machen Sie eine homogene Masse, die nicht zu flüssig oder dick sein sollte.
Eine Bratpfanne erhitzen und mit einer dünnen Schicht Öl (Sonnenblumenöl) einfetten. Eine Portion Teig in die Mitte gießen und schnell in kreisenden Bewegungen verteilen.
Auf beiden Seiten goldbraun braten. Tun Sie dies mit jedem Stück.

Video

Maismehl nützt und schadet

Was ist Maismehl?

Maismehl ist ein Produkt, das durch Mahlen getrockneter Maiskörner gewonnen wird. Es wird häufig bei der Zubereitung verschiedener Arten von Backwaren (Maisbrot, Kuchen, Kekse, Muffins, Scones usw.) verwendet.

Eine Tasse (125 Gramm) gelbes Maismehl enthält 416 Kalorien und 4,4 Gramm Fett (praktisch kein gesättigtes Fett). Es enthält 11 g Protein und 89 g Gesamtkohlenhydrate, darunter 75 g Stärke. Diese Mehlmenge enthält 7,3 g Ballaststoffe, die dazu beitragen können, das Verstopfungsrisiko zu verringern. Maismehl enthält kein Cholesterin und wird als gute Quelle für Phytonährstoffe und Antioxidantien bezeichnet.

Was sind also die Vorteile von Maismehl?

Die Vorteile von Maismehl für den Körper

Ist Maismehl gesund? Maismehl ist aufgrund seiner Zusammensetzung, die folgende Stoffe enthält, wohltuend für den Körper:

Natrium

Maismehl enthält von Natur aus wenig Natrium – eine Tasse (125 Gramm) Maismehl enthält 6 Milligramm Natrium. Eine natriumarme Ernährung kann helfen, Bluthochdruck zu verhindern oder den Blutdruck zu senken, wenn Sie bereits an Bluthochdruck leiden. Es wird empfohlen, für Erwachsene nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag und für Menschen mit Bluthochdruck bis zu 1.500 Milligramm pro Tag zu sich zu nehmen.

Zink

Gelbes Maismehl liefert Zink, ein essentielles Mineral für die Enzymfunktion. aktiviert Enzyme, die die Genaktivität in Ihren Zellen regulieren, Ihr Immunsystem stärken und dabei helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln. Es ist außerdem Teil Ihrer Zellmembranen und aktiviert ein antioxidatives Enzym, das dabei hilft, Schäden an diesen Membranen sowie Ihrer DNA und Proteinen zu verhindern. Eine Tasse gelbes Maismehl versorgt Ihren Körper mit 2 Milligramm Zink. Dies entspricht 25 % der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 18 % für Männer, gemäß den Richtlinien von Institut für Medizin.

Eisen

Die wohltuenden Eigenschaften von Maismehl sind auch auf das darin enthaltene Eisen zurückzuführen. Entsprechend Institut für Medizin Jede Tasse gelbes Maismehl enthält 2,8 Milligramm Eisen, was 35 % des täglichen Eisenbedarfs für Männer und 16 % für Frauen entspricht. Das Eisen, das Sie über die Nahrung aufnehmen, ist im Hämoglobin Ihrer roten Blutkörperchen enthalten und fördert eine gesunde Sauerstoffzirkulation. Eisen ermöglicht Ihren Zellen auch die Energieproduktion und hilft Ihren weißen Blutkörperchen (einem Bestandteil Ihres Immunsystems) bei der Bekämpfung von Infektionen.

Carotinoide und Vitamin A

Der goldene Farbton des gelben Maismehls ist auf die im Mais enthaltenen Carotinoide zurückzuführen. Carotinoide sind gelb-orange Pigmente, die die Gewebefunktion fördern und Krankheiten bekämpfen. Lutein und Zeaxnatnin (zwei Carotinoide in gelbem Maismehl) filtern das Licht, wenn es in die Augen gelangt, fördern so ein gesundes Sehvermögen und beugen altersbedingten Augenkrankheiten vor. Andere Carotinoide wie Beta-Carotin wandeln sich in Vitamin A um und unterstützen Ihr Immunsystem, unterstützen das Zellwachstum und steigern die Produktion roter Blutkörperchen. Dank seines Carotinoidgehalts liefert jede Tasse gelbes Maismehl 250 IE Vitamin A, was 11 % der täglichen Aufnahme für Frauen und 8 % für Männer entspricht, wie empfohlen Institut für Medizin.

Ballaststoffe (Ballaststoffe)

Ballaststoffe helfen Ihrem Körper, richtig auf Insulin zu reagieren und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, und helfen auch, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Ballaststoffe fördern außerdem langfristig Ihre Gesundheit, bekämpfen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und verringern das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken. Eine Tasse gelbes Maismehl enthält 8,5 Gramm Ballaststoffe, was 34 % der täglich empfohlenen Ballaststoffzufuhr für Frauen und 22 % für Männer entspricht.

Andere Nährstoffe

Risiko der Entwicklung von Pellagra

Mais ist für viele Menschen ein Grundnahrungsmittel. Wenn Sie Mais und Maismehl in großen Mengen konsumieren, besteht die Möglichkeit, eine Krankheit namens Pellagra zu entwickeln. Pellagra ist nichts anderes als ein Mangel an Vitaminen, insbesondere Niacin (Vitamin B3), im Körper. Mais enthält nicht genügend Aminosäuren (und Tryptophan) und Niacin, die den Körper vor Pellagra schützen. Wenn Mais ein Hauptbestandteil Ihrer Ernährung ist, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Ernährung mit vitaminreichen Lebensmitteln ergänzen, um die Entwicklung von Pellagra zu vermeiden.

Blähungen und Blähungen

Mais enthält einen hohen Anteil an Stärke. Wenn Sie Mais verzehren, wird dieser im Dickdarm abgebaut und es entstehen viele Gase. Wenn jemand Mais und Maismehlprodukte in großen Mengen zu sich nimmt, kann es daher zu Blähungen und Blähungen kommen.

Magenverstimmung

Mais ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und andere lebenswichtige Nährstoffe, die dabei helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Eine Überdosierung dieser Ballaststoffe kann jedoch Nebenwirkungen wie Magenbeschwerden und Krämpfe verursachen! Achten Sie also darauf, wie viel Mais Sie konsumieren, egal in welcher Form.

Karies

Mais und Maismehl enthalten große Mengen Zucker, was bei manchen Menschen zu Karies führen kann. Dies ist eine der seltenen Nebenwirkungen von Mais, die jedoch nicht auf die leichte Schulter genommen werden sollte! Achten Sie auf eine gute Mundhygiene und putzen Sie Ihre Zähne nach dem Verzehr von Maismehlprodukten.

Verursacht Osteoporose

Menschen, die viele Lebensmittel auf Maisbasis zu sich nehmen, können an Osteoporose leiden, da Mais sehr wenig Kalzium enthält. Dies ist jedoch nur dann von Bedeutung, wenn der Mais nicht mit entsprechenden kalziumreichen Lebensmitteln ergänzt wird.

Erhöht das Gewicht

Wie bereits erwähnt, enthält Mais große Mengen an Zucker und Kohlenhydraten. Übermäßiger Verzehr von Mais kann durchaus zu einer Gewichtszunahme führen. Menschen, die eine Diät machen, sollten den Verzehr von Produkten auf Maismehlbasis vermeiden.

Verursacht Lethargie

Mais enthält ausreichend Stärke. Stärke kann Schläfrigkeit verursachen und zu Lethargie führen.

In den meisten Fällen lässt sich der Schaden von Maismehl einfach dadurch minimieren, dass Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Produkte auf Maisbasis in Maßen konsumieren.

Mehl ist ein allgemein anerkanntes Lebensmittelprodukt. Es wird durch Mahlen von Getreide gewonnen. Verbraucher assoziieren Mehl mit der Verarbeitung von Weizen und Roggen. Aber es ist nicht richtig. Dieses Produkt wird aus verschiedenen Getreidesorten gewonnen. Jede Pflanze hat bestimmte Eigenschaften. Es kann nützlich oder schädlich sein. Mais ist keine Ausnahme. Was sind die Vor- und Nachteile von Maismehl?

Wie und woraus wird Maismehl hergestellt?

Die Körner werden von der Pflanze entfernt und getrocknet. Getrocknete Körner werden in Schlag- oder Schleifmaschinen gemahlen. Beim Mahlen ganzer Körner entsteht ein grobes Mehl, das verschiedene Fraktionen enthält. Seine Eigenschaften finden Anwendung in Backwaren. Beim Feinmahlen müssen die Fraktionen getrennt werden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. Seine Eigenschaften sind in der Süßwarenindustrie unersetzlich.

Chemische Zusammensetzung von Maismehl

Die Pflanze enthält mehr als zwanzig nützliche Substanzen. Es enthält lebenswichtige organische Verbindungen:

Retinol (A);
Carotine;
eine Reihe von B-Vitaminen (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
Cholin ist eine vitaminähnliche Formation;
Ascorbinsäure (C);
Tocopherol (E);
Vitamine der Gruppe K;
Niacin (PP).

Nährwert und Kaloriengehalt von Maismehl

Maismehl ist kalorienreich. Sein Kaloriengehalt pro 100 Gramm Produkt beträgt 331 kcal. Es besteht zu 56,3 % aus Kohlenhydraten. 22 % sind Ballaststoffe. Der Anteil der Beks beträgt 8,78 %. 2,31 % sind Fett. Und nur 0,55 % sind Wasser.

Die Vorteile von Maismehl

Die wohltuenden Eigenschaften von Maismehl sind seit langem bekannt. Aufgrund seines geringeren Kaloriengehalts ist Maismehl gesünder als Weizenmehl. Es verbessert die Darmfunktion und reduziert die Fermentation. Stärkt die Blutgefäße und macht sie elastischer. Wirkt der Ansammlung von Cholesterin entgegen. Stärkt das Immunsystem. Eisen stimuliert die Vermehrung der Blutzellen und deren Sauerstoffversorgung. Das in der Pflanze enthaltene Fluorid stärkt die Knochen. Die Zähne werden stärker. Magnesium verbessert das Gedächtnis. Vitamine verjüngen die Hautzellen. Protein erhält den Muskeltonus.

Beratung! Trotz der Vielfalt der Zusammensetzung kann kein einzelnes Produkt alle nützlichen Substanzen enthalten. Das Essen sollte abwechslungsreich sein.

Für Erwachsene

Maismehl ist ein gesundes Lebensmittel für Sportler. Der Vorteil dieser Diät ist das Muskelwachstum. Eine der Eigenschaften von Getreide ist die Entfernung von Schadstoffen aus dem Körper. Vorteile für Frauen: Verlangsamung des Alterungsprozesses, Verbesserung des Hautzustands, Stimulierung des Haarwachstums.

Für die Älteren

Getreide ist gut für die Gesundheit älterer Menschen. Es regt die Verdauung an. Einige Mikroelemente verhindern die Manifestationen von Demenz – Altersdemenz.

Für Kinder

Maismehl stärkt bekanntermaßen die Knochen. Kinder, die Mais lieben, haben gesunde und starke Zähne. Magnesium fördert die richtige geistige Entwicklung. In der Babynahrung spielen Beikost aus Mais eine große Rolle. Es wird ab sechs Monaten verschrieben. Der Brei ist weich. Auch ohne Zähne ist eine Fütterung damit möglich.

Aufmerksamkeit! Das Getreide enthält kein Gluten. Es ist hypoallergen und gut für kleine Kinder.

Für schwangere und stillende Frauen

Es ist besser, das Fladenbrot von gestern zu essen. Frisch zubereitete Produkte enthalten mehr Feuchtigkeit, was zum Aufquellen des Produkts und zum Aufblähen des Darms beiträgt.

Stillende Mütter profitieren von Getreide, das die Milchmenge erhöht. Das Produkt fördert die Laktation.

Nutzen und Schaden von Maismehl zur Gewichtsreduktion

Das Getreideprodukt enthält Anthocyane. Diese Stoffe haben die Eigenschaft, Fettzellen zu zerstören. Beim Abnehmen stabilisiert Maismehl den Stoffwechsel. Es dient der Vorbeugung von Übergewicht. Die Pflanze normalisiert den Stuhlgang und die Verdauungsfunktion und reduziert den Zuckergehalt. Ballaststoffe füllen den Magen und sorgen für ein Sättigungsgefühl. Durch die Unterdrückung des Hungergefühls macht Müsli den Verzehr anderer Nahrungsmittel überflüssig. Es enthält viel Stärke. Dieses Kohlenhydrat wird im Dickdarm verdaut und daher nicht als Fett gespeichert.

Für Menschen mit Problemen mit schlechter Blutgerinnung ist die Pflanze schädlich. Die Eigenschaften des Getreides können bei einigen Magen-Darm-Erkrankungen schädlich sein.

Tägliche Einnahme von Maismehl

Es gibt keine Regelung, die den Verzehr von Maisgerichten regelt. Sie können so viele davon essen, wie Sie möchten.

Aufmerksamkeit! Die Produkte sollten in gleichen Portionen auf mehrere Mahlzeiten verteilt werden.

Ist Maismehl gut gegen Diabetes und Pankreatitis?

Zur Verdauung grober Ballaststoffe werden Enzyme benötigt, die bei Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse fehlen. Die Verdauung von Stärke führt zu zusätzlichem Stress, daher ist der Verzehr von Mais schädlich. Zwischen den Anfällen ist flüssiger, in Wasser gekochter Maisbrei akzeptabel.

Maismehl ist ein gesundes Lebensmittel gegen Diabetes. Es bietet eine kalorienarme Ernährung und grobe Ballaststoffe, die den Zuckerspiegel kontrollieren. Ballaststoffe zügeln den Hunger und verhindern übermäßiges Essen. Für Diabetiker ist diese Eigenschaft sehr nützlich.

Arzneimittel auf Basis von Maismehl

Die Vorteile von Maismehl für den Körper sind großartig. Kulinarische Rezepte daraus sind in den Küchen verschiedener Nationen präsent. Die wohltuenden Eigenschaften von Getreide werden häufig in der Volksheilkunde genutzt.

Bei Bluthochdruck

Viele Menschen leiden unter Bluthochdruck. Es wird durch ständigen Stress, körperliche Inaktivität und übermäßige Ernährung verursacht. Frühe Anzeichen von Bluthochdruck fallen nicht auf. Müdigkeit ist am Ende des Tages ein natürlicher Zustand. Schweregefühl im Kopf hängt mit Veränderungen der Wetterbedingungen zusammen. „Floater“ in den Augen werden durch Sauerstoffmangel erklärt. Wenn diese Symptome festgestellt werden, ist Maismehl gegen Blutdruck ein gutes Mittel. Bei ständiger Anwendung über 2-3 Monate verschwinden alle negativen Phänomene spurlos.

Aufmerksamkeit! Wenn mindestens ein Bluthochdruck ersten Grades diagnostiziert wird, reichen Volksheilmittel zur Behandlung nicht aus.

Die traditionelle Medizin ist vorbeugend und unterstützend. Die Einnahme der vom Therapeuten verordneten Medikamente ist Pflicht.

Von Sand in den Nieren

Die Vorteile von Maismehl bei Nierenerkrankungen sind groß. Am relevantesten ist es, wenn sich Sand in den Harnorganen ansammelt. Seine Verwendung verhindert die Kristallisation des Sandes und die Bildung von Steinen. Das Produkt wirkt harntreibend, reinigt die Nieren, entfernt Sand und lindert Entzündungen.

Bei Entzündungen der Leber und Gallenblase

Die choleretische Wirkung und die entzündungshemmende Wirkung sind seit langem bekannte Eigenschaften dieses Getreides, die in der Medizin Anwendung gefunden haben. Der Verzehr von Produkten aus Maismehl regt die Verdauung an, lindert Entzündungen und verbessert den Gallenfluss. Sie können es wie folgt einnehmen:

1 EL einschenken. l. Produkt 200 ml heißes Wasser;
Den Inhalt gut umrühren;
Zum Frühstück in den Kühlschrank stellen, anstatt zu essen.

Nach 30 Tagen wird sich der Zustand deutlich verbessern.

Bei Blasenentzündung

Maismehl ist ein gesundes Lebensmittel gegen Blasenentzündung. Seine Verwendung basiert auf seiner harntreibenden und entzündungshemmenden Wirkung.

Die Körner der Pflanze fördern die Blutgerinnung. Lebensmittel, die es enthalten, sind für Menschen, die an dieser Krankheit leiden, schädlich.

Die Verwendung von Maismehl in der Kosmetik

Die Eigenschaften von Maismehl sind für ihre Vorteile in der Kosmetik bekannt. Die gemahlenen Körner werden in Form von Masken für Haare und Gesicht verwendet. Masken pflegen die Haut, machen sie weich und geschmeidig. Sie sind der Industriekosmetik in ihrer Wirkung überlegen. Das ist nicht verwunderlich – sie enthalten keine Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Aromen.

Aufmerksamkeit! Selbstgemachte Kosmetika werden nicht gelagert. Sie sollten sofort nach der Zubereitung verwendet werden.

Verjüngende Gesichtsmaske

Das Eiweiß eines Eies mit 2 EL verquirlen. l. Pulver aus Pflanzenkörnern. 10 Tropfen Zitronensaft hinzufügen. Tragen Sie die Mischung auf ein gewaschenes und gedämpftes Gesicht auf. Bis zum Trocknen aufbewahren. Mit erhitztem kochendem Wasser abspülen. Das Ergebnis ist ein glatter, frischer und samtiger Teint.

Feuchtigkeitsspendende Maske für Gesichts- und Halshaut

Mischen Sie 5 Gramm Honig mit 10 Tropfen Olivenöl. Die Mischung etwas erwärmen. Fügen Sie der Mischung ein Eigelb hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach 10 Tropfen Limettensaft hinzufügen. Fügen Sie 1 TL zur resultierenden Masse hinzu. l. Maispulver. Bringen Sie die Mischung zu einer homogenen Masse und verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem sauberen Gesicht. Eine halbe Stunde lang nicht abwaschen. Mit kochendem Wasser entfernen. Die Haut wird sauber. Das Spannungsgefühl wird verschwinden.

Maismehlmaske gegen Akne

Diese Maske entfernt Komedonen und reinigt die Poren.

Mischen Sie 15 g Mehl und die gleiche Menge kosmetische blaue Tonerde gründlich. Bereiten Sie eine Abkochung aus 15 g Zitronenmelisse und 100 g kochendem Wasser vor. Die Brühe in den Ton und das Mehl gießen und vermischen. Auf ein sauberes Gesicht auftragen. Nach 20 Minuten abwaschen.

Maismaske für fettiges Haar

Das einfachste Mittel gegen fettiges Haar ist eine Maske mit Zitronensaft. Ein Glas Zitronensaft erhitzen und mit der gleichen Menge Mehl verrühren. Tragen Sie die resultierende Mischung mit einem Kamm gleichmäßig auf frisch gewaschene Locken auf, setzen Sie eine Plastikkappe auf Ihren Kopf und wickeln Sie ihn in ein warmes Handtuch. Eine halbe Stunde einwirken lassen, dann ausspülen. Zitronensaft entfettet Locken. Vitamine stellen ihre Struktur wieder her.

Wie man Maismehl zu Hause macht

Sie können Mehl zu Hause bekommen. Mahlen Sie die getrockneten Maiskörner in einer leistungsstarken Kaffeemühle. Sie erhalten ein wunderbares hausgemachtes Produkt.

Was kann man aus Maismehl machen?

Verschiedene Völker der Welt bereiten seit langem Gerichte aus Mais zu. In Moldawien liebt man Mamalyga. Italiener bevorzugen Polenta. In Russland werden Maispfannkuchen, Pfannkuchen und Fladenbrote zubereitet. Fleisch, Gemüse und Fisch werden in Maisteig gebacken. Das Ergebnis sind sehr originelle Gerichte. Die Maiskekse sind krümelig und zart und die Waffeln sind knusprig.

Vorteile des Backens mit Maismehl

Brot wird aus Maismehl hergestellt. Das Produkt ist selten im Handel zu finden. Es hat einen süßlichen Geschmack und eine leuchtend gelbe Farbe. Maisbrot ist nützlich und schädlich zugleich. Es hängt alles von den Eigenschaften eines bestimmten Organismus ab. Nutzen:

wenige Kalorien;
viele nützliche Substanzen;
positive Wirkung auf die Verdauung;
Regulierung des Stoffwechsels.

Maisbrot ist für untergewichtige Menschen schädlich. Es kann bei einer Verschlimmerung von Gastritis, Cholezystitis und Darmgeschwüren zu Schäden führen. Dies ist ein schädliches Produkt für Leberversagen. Es regt eine starke Gallensekretion an.

Maiskekse sind ein köstliches Dessert. Es ist zart und krümelig. Der Vorteil von Maiskeksen liegt in ihrem geringen Kaloriengehalt. Es wird für Naschkatzen empfohlen, die abnehmen möchten.

Schaden von Maismehl und Kontraindikationen

Maismehl ist sehr schädlich für Krankheiten, die mit einer erhöhten Blutgerinnung einhergehen. Es wird eine noch stärkere Verdickung fördern. Es ist nicht akzeptabel, dieses Produkt bei einer Verschlimmerung von Darm- und Magenerkrankungen zu verwenden. Befindet sich die Krankheit in einer akuten Phase, ist es notwendig, maishaltige Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen.

Abschluss

Nutzen und Schaden von Maismehl werden nur durch den Zustand eines bestimmten Organismus bestimmt. Gesunde Menschen profitieren nur von Mais. Bei einigen gesundheitlichen Problemen sind solche Produkte schädlich.

Fans von Mais und Gerichten aus diesem Getreide sollten auf ihre Gesundheit achten. Dies ist das Hauptkriterium für vorteilhafte Eigenschaften und mögliche Schäden.

Mais ist ein großes einjähriges Getreide und gilt als eine der ältesten Nutzpflanzen, die die Menschheit vor 7.000 bis 12.000 Jahren beherrschte. Heute nehmen sie etwa 132 Millionen Hektar Land ein und die jährliche Ernte beträgt etwa 450 Millionen Tonnen.

Etwa die Hälfte der weltweiten Ernte stammt aus den Vereinigten Staaten, wo lokale Bauern Mais für die heimischen Weiden anbauen. Das Getreide dieser Kulturpflanze ist nicht nur für den menschlichen Ernährungsbedarf bestimmt. Es ist auch das Hauptfuttermittel für Vieh und Geflügel. In diesem Artikel gehen wir auf Fragen ein wie:

Maismehl, sein Nutzen und Schaden für den Menschen.
Anwendungsgebiete von Maismehl.
Eigenschaften.

Mais und Schaden

Frischer Mais ist eines der Lieblingsspeisen vieler Menschen. Die Körner dieses wunderbaren Getreides können gekocht oder getrocknet (Popcorn) gegessen werden. Es erfreut sich ebenfalls großer Beliebtheit und ist eine unverzichtbare Zutat in vielen Gerichten der Hausmannskost. Aus Mais wird auch Getreide hergestellt, das für die Zubereitung von leckerem und gesundem Brei bestimmt ist. Ein ebenso beliebtes Produkt ist Maismehl, das von vielen Köchen häufig zur Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet wird.

Der Vorteil von Maismehl liegt in seinen hohen Nährwerteigenschaften. Eine Vielzahl von Produkten aus dieser Komponente werden vom Körper gut aufgenommen, verbessern die Verdauung und den Stoffwechsel.

Oft hört man die Frage: „Ist Maismehl gesund?“ Um dies zu beantworten, sollten Sie sich die chemische Zusammensetzung und den Nährwert dieses Produkts genauer ansehen. Mehl enthält viele Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Gruppe B (B1, B2), Vitamin PP und E, Stärke und Beta-Carotin.

Obwohl dieses Produkt einen relativ hohen Kaloriengehalt hat (331 kcal pro 100 g), können einige daraus gebackene Brotsorten als diätetisches Lebensmittel verwendet werden und die Gewichtsabnahme fördern.

Die Vorteile von Maismehl sind in der Volksmedizin seit langem bekannt. Dieses wunderbare Produkt wird bei Polio eingesetzt, stärkt die Blutgefäße, normalisiert die Herzfunktion, stimuliert die Gallensekretion, erhöht das Hämoglobin und verlängert sogar die Jugend. Auch bei Erkrankungen wie Tuberkulose und chronischen Erkrankungen des Verdauungssystems ist Maismehl ein unverzichtbares Nahrungsmittel.

Welche Eigenschaften hat Maismehl? Die wohltuenden Eigenschaften dieses Produkts sind bei verschiedenen entzündlichen Prozessen der Gallenblase, Bluthochdruck und Nierensteinen bekannt. Viele Sportler versuchen aufgrund des hohen Nährwerts, mit Maismehl zubereitete Gerichte in ihre Ernährung aufzunehmen.

Es ist zu beachten, dass dieses Produkt kein Gluten (Gluten) enthält, eine Proteinsubstanz, die in weißen Körnern (Weizen, Roggen usw.) vorkommt. Personen, die an einer Krankheit wie Zöliakie leiden, ist der Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel untersagt. In diesem Fall können Patienten während einer Diät Maismehl als Alternative zu Weizen oder Roggen verwenden. Daraus hergestellte Produkte sollten jedoch nicht gegessen werden, wenn:

Sie haben eine erhöhte Blutgerinnung. Maismehl hilft, das Blut zu verdicken, daher sollte seine Verwendung bei dieser Krankheit auf ein Minimum beschränkt werden.
Es gibt irgendwelche Pathologien des Magen-Darm-Trakts. In diesem Fall sollten Maismehlprodukte mit Vorsicht verzehrt werden, um eine Verschlimmerung chronischer Magen-Darm-Erkrankungen zu vermeiden.

Anwendung

Welche weiteren Eigenschaften hat Maismehl? Die Vorteile und Nachteile dieses Produkts wurden oben beschrieben. Betrachten wir weitere Verwendungsmöglichkeiten von Maismehl.

Es ist bekannt, dass dieses Produkt in völlig unerwarteten Bereichen eingesetzt wird. Mehl wird beispielsweise häufig beim Angeln als Köder für Weißfische verwendet. Darüber hinaus wird es als Bindemittel bei der Herstellung verschiedener Würste, beim Brauen usw. verwendet. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist, dass es die Fermentation von Kohlenhydraten verlangsamt und daher Produkte mit der Zugabe einer solchen Komponente länger haltbar bleiben.

Die Verwendung von Maismehl ist in verschiedenen Bereichen der menschlichen Tätigkeit bekannt. Es wird am häufigsten beim Kochen verwendet. Neben einer Vielzahl von Backwaren wird dieses Produkt auch zur Herstellung von Cornflakes verwendet, die moderne Kinder so lieben. Grobes Mehl wird hauptsächlich zum Backen von Brot und Süßwaren verwendet. Um die fluffigsten und luftigsten kulinarischen Kreationen herzustellen, wird ein fein gemahlenes Produkt verwendet. Aus Maismehl werden Gerichte wie Pfannkuchen, Pfannkuchen, Backwaren, Torten, verschiedene Kekse und Kuchen, Desserts, Suppen, Hauptgerichte usw. hergestellt.

Maismehl wird auch in der Kosmetik verwendet. Es gibt bekannte Rezepte für verschiedene Gesichts- und Handmasken, die mit diesem Produkt hergestellt werden.

zur Glättung von Falten

2 EL. Löffel Maismehl sollten mit dem Eiweiß von 1 Ei vermischt werden, bis sich Schaum bildet. Tragen Sie mit einem Wattestäbchen eine dünne Schicht auf die Haut von Gesicht oder Händen auf. Nach 20 Minuten muss die Maske abgewaschen oder mit einem feuchten Tuch abgewischt werden. Um eine Porenverengung zu erzielen, spülen Sie Ihr Gesicht mit kaltem Wasser ab und tragen Sie eine pflegende Creme auf.

Peeling-Maske

Ein Esslöffel Honig muss mit einem Esslöffel gemischt werden. Löffel Maismehl. Die resultierende Masse können Sie als Peeling oder Maske verwenden. Es empfiehlt sich, die Mischung in kreisenden Bewegungen aufzutragen. Nach 10 Minuten müssen die Rückstände abgewaschen werden.

Straffende Maske

1 EL. Ein Löffel weißer Ton sollte mit einem Esslöffel gemischt werden. Löffel Mehl. 2 EL hinzufügen. Löffel stark aufgebrühten schwarzen Tee und 1 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft, dann verrühren Sie die Mischung, bis eine glatte Masse entsteht. Bei trockener Haut kann aufgebrühter Tee durch Joghurt ersetzt werden.

Tragen Sie die Maske auf Ihr Gesicht auf und warten Sie 20 Minuten. Nach Abschluss des Vorgangs sollten die Rückstände abgewaschen werden.

Anti-Akne-Maske mit Maismehl

2 EL. Löffel Maismehl müssen mit 2 EL gemischt werden. Löffel Flüssigseife. 2 EL hinzufügen. Löffel gehacktes Mandelpulver und 1-2 EL. Löffel Apfelessig.

Diese Maske hat eine äußerst wohltuende Wirkung auf fettige Haut und hilft auch bei der Beseitigung von Akne und verschiedenen Hautentzündungen. Dieses Aknemittel kann täglich angewendet werden und auf dem Gesicht belassen werden, bis es vollständig trocken ist.

So ersetzen Sie Maismehl

Bei der Herstellung kulinarischer Meisterwerke stoßen Hausfrauen in Rezepten oft auf eine Zutat wie Maismehl. Oftmals ist dieses Produkt im Haushaltsbedarf nicht erhältlich. Es stellt sich die Frage: „Was kann Maismehl ersetzen?“

Wenn Sie eine solche Zutat nicht zu Hause haben, können Sie sie selbst zubereiten. Dafür benötigen Sie normalen Maisgrieß und eine Kaffeemühle. Mahlen Sie das trockene Getreide gründlich, bis sich Mehl bildet.

Nach dem Mahlen können Körner im Mehl verbleiben. In diesem Fall kann es durch ein Sieb gesiebt und große, ungemahlene Partikel entfernt werden.

Abschluss

Also haben wir uns angesehen, welche Eigenschaften Maismehl hat und welche Vor- und Nachteile es hat. Lassen Sie uns ein wenig auf das Problem gentechnisch veränderter Produkte achten, die im 21. Jahrhundert die heimischen Regale füllen.

In letzter Zeit nimmt der Anbau von Mais aus gentechnisch verändertem Saatgut jedes Jahr zu. Was sind die Gefahren von GVO?

GVO-Produkte werden durch die Einführung von „Zielgenen“ in die genetische Struktur von Pflanzen gewonnen, um ihnen neue Eigenschaften zu verleihen. Auf diese Weise wird die Evolution künstlich beschleunigt.

Aufgrund des Mangels an Forschung auf diesem Gebiet kann man vor einem übermäßigen Verzehr von Maisprodukten vorsichtig sein, da die meisten Maiskörner mit dieser Technologie angebaut werden.

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