Dessertwurst aus Keksen. Schokoladenwurst aus Keksen: ein einfaches klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept aus der Kindheit

Wenn Sie schnell etwas zum Tee „herausfinden“ müssen, sich aber nicht um den Ofen kümmern möchten, ist Schokoladenwurst aus Keksen die beste Option. Dieses Dessert schmeckt normalerweise jedem. Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt aber sehr lecker und zart. Die Hauptschwierigkeit ist das Zerkleinern der Kekse, aber mit modernen Küchengeräten lässt sich das sehr schnell lösen.

Um aus Keksen Schokoladenwurst herzustellen, müssen Sie die Zutaten vorbereiten. Die Basis des Desserts ist . Wählen Sie am besten die einfachste Variante ohne Zusatzstoffe. Zuckerkekse sind perfekt; sie sind krümelig und lassen sich leicht zerbröckeln. Dies sind Marken wie „Yubileinoe“, „Gebackene Milch“, „Chess“ usw.

Wenn Sie eine diätetische Variante der Schokoladenwurst zubereiten möchten, sollten Sie haltbare Kekse wie „Maria“ oder „Kinder“ kaufen.

Sie können Kekse auf jede bequeme Weise mahlen. Sie können es einfach mit den Händen zerbrechen oder mit einem Nudelholz in einer Tüte rollen. Oder Sie können einen Mixer oder Fleischwolf verwenden.

Beratung! Einige der Kekse können Sie mit einem Mixer zu Krümeln mahlen und andere mit den Händen in kleine Stücke brechen. Dann sehen diese Stücke auf dem Schnitt der Schokoladenwurst aus wie Speckflecken auf einer echten Wurst.

Um Schokoladengeschmack hinzuzufügen, können Sie entweder Kakao oder Kakao verwenden. Im ersten Fall sollten Sie eine dunkle Sorte mit einem Kakaoanteil von mindestens 55 % wählen. Wenn Sie Kakao verwenden, wählen Sie die einfachste Variante ohne Zusatzstoffe.

In der Zusammensetzung ist meist auch Butter enthalten. Es empfiehlt sich, ein Naturprodukt und keinen Brotaufstrich zu verwenden. Die restlichen Zutaten werden nach Rezept hinzugefügt. Dies können Nüsse, kandierte Früchte, Trockenfrüchte sein.

Interessante Fakten! Viele sind sich sicher, dass die Schokoladenwurst eine „Erfindung“ sowjetischer Hausfrauen ist, die angesichts der Nahrungsmittelknappheit gezwungen waren, sich etwas Neues einfallen zu lassen. Mittlerweile findet man ein ähnliches Gericht in fast jeder Konditorei in Portugal. Es wird aus gehackten Keksen, Mandeln, Portwein und dunkler Schokolade zubereitet. Das Dessert hat die Form einer Wurst und wird in Puderzucker gerollt.

Schokoladenwurst aus Keksen – ein klassisches Rezept

Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Schokoladenwurst, aber zunächst einmal ein klassisches Rezept. Das Dessert besteht aus Keksen mit Schokolade und Butter.

420-450 gr. Kekse;
180 gr. Butter;
170-200 gr. Kristallzucker;
120 gr. .

Mahlen Sie die Kekse. Wenn Sie eine homogene Struktur erhalten möchten, ist es besser, die Kekse in einem Mixer zu mahlen oder durch einen Fleischwolf zu geben. Aber Sie können es einfach in kleine Stücke brechen.

Beratung! In diesem Rezept ist es besser, Kristallzucker durch Puderzucker zu ersetzen; die Masse wird homogener und die Zuckerkristalle knirschen nicht auf den Zähnen.

Machen wir ein Wasserbad: Stellen Sie dazu einen großen Topf mit etwas Wasser auf das Feuer. Stellen Sie eine feuerfeste Schüssel darauf, sodass der Boden die kochende Flüssigkeit nicht berührt. Die in Stücke geschnittene Butter und die in kleine Stücke gebrochene Schokolade in eine Schüssel geben.

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Rühren, bis die Produkte schmelzen und sich zu einer homogenen Masse verbinden. Puderzucker (oder Kristallzucker) hinzufügen und vermischen. Nehmen Sie die Mischung vom Herd, geben Sie die Kekskrümel hinzu und rühren Sie um.

Verwenden Sie zum Formen der Wurst Frischhaltefolie oder Folie. Wir verteilen das Material und legen die vorbereitete Masse in Form eines länglichen Zylinders aus. Wickeln Sie die Wurst in Folie ein und rollen Sie die eingewickelte Wurst mit den Händen ein wenig auf dem Brett, um die Masse zu verdichten. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren quer in Scheiben schneiden.

Salamiwurst mit Kondensmilch

Viele Menschen bevorzugen mit Kondensmilch gekochte Schokoladenwurst. Um dieses Dessert köstlich zu machen, wählen Sie hochwertige Kondensmilch, sonst verderben Sie den Geschmack des Gerichts.

400 gr. Kekse;
100 gr. dunkle Schokolade;
150 gr. Butter;
3 Esslöffel Kakaopulver;
1 Dose Kondensmilch;
200 gr. alle geschälten Nüsse;
Puderzucker zum Bestreuen.

Mahlen Sie die Kekse auf beliebige Weise zu Krümeln. Die geschälten Nüsse in einer Pfanne trocknen und dann mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Nüsse mit Keksen mischen.

Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Rühren Sie die Mischung ständig um, damit sich die Produkte zu einer homogenen Masse verbinden. Die Mischung vom Herd nehmen, Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren.

Die fertige Schokoladenmischung mit Nüssen über die Kekse gießen und vermischen. Legen Sie die Mischung auf ein Blatt Frischhaltefolie und wickeln Sie sie zu einer Wurst ein (besser sind 2-3 kleine Würstchen). Stellen Sie das vorbereitete Dessert für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

Dann die Folie entfernen und Puderzucker einrollen. Zum Servieren in Scheiben schneiden. Die Nussstücke imitieren die Speckstücke in der Salamiwurst, daher der Name des Desserts.

Schokoladenwurst „aus der Kindheit“ mit Kakao

Dieses Rezept ist den meisten unserer Mütter und Großmütter bekannt; die Wurst wird aus Keksen, Nüssen und Kakao zubereitet.

500 gr. Kekse;
2 Eier;
200 gr. Butter;
1 Tasse geschälte Walnüsse;
1 Tasse Zucker.

Mahlen Sie die Kekse, bis sie krümelig sind. Früher musste man die Kekse mit einem Nudelholz kneten, aber heutzutage ist alles viel einfacher;

Eier mit Zuckerzusatz verquirlen. Wir werden schlagen, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben. Anschließend Kakaopulver zu den Eiern geben und gründlich verrühren, sodass keine Klumpen zurückbleiben. Butter hinzufügen, in kleine Stücke schneiden.

Stellen Sie die Schüssel mit der Schokoladenmischung in ein Wasserbad oder auf die niedrigste mögliche Hitze (besser einen Teiler verwenden). Erhitzen, bis die Mischung vollständig homogen ist und zu verdicken beginnt. Kekse und Nüsse zur vorbereiteten Sahne geben und verrühren.

Wir verteilen die vorbereitete Masse auf Pergament oder Frischhaltefolie, formen Würstchen (besser klein machen, aus der angegebenen Produktmenge werden 3 Stück zubereitet). Stellen Sie das vorbereitete Dessert für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Dann nehmen wir es heraus, entfernen das Pergament (Folie) und schneiden es in Stücke.

Wurst mit Nüssen und Rosinen

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Sie können Schokoladenwurst mit Nüssen und Rosinen zubereiten.

400 gr. Kekse;
1 Tasse gehackte Walnüsse;
0,5 Tassen kleine kernlose Rosinen;
0,25 Gläser Milch;
100 gr. Butter;
2 Esslöffel Kakaopulver;
2 Eier;
1 Tasse Zucker.

Mahlen Sie die Kekse mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Krümeln. Die Nüsse mit einem Messer hacken. Die Rosinen eine Viertelstunde lang mit kochendem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen, die Rosinen abspülen und vollständig trocknen. Nüsse und Rosinen mit Keksen vermischen.

Milch in einen kleinen Topf geben, fein gehackte Butter und Kakaopulver hinzufügen. Auf das Feuer stellen und erhitzen, bis die Butter schmilzt und die Mischung homogen wird.

Separat Eier und Zucker schaumig schlagen. Kühlen Sie die Schokoladenmischung leicht ab, damit die Eier nicht gerinnen. Die geschlagenen Eier und die Schokoladenmischung vermischen und vermischen. Auf kleinste Hitze stellen und unter ständigem Rühren garen. Sobald Anzeichen von Sieden auftreten, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Die vorbereitete Sahne in die zerkleinerten Kekse gießen und vermischen. Wir formen Würste, indem wir sie in Folie oder Pergament einwickeln. Stellen Sie sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Schokoladenwurst mit kandierten Früchten

Sie können Schokoladenwurst mit kandierten Früchten zubereiten. Sie können jedes kandierte Obst nehmen, besonders lecker wird es jedoch, wenn Sie kandierte Orangen- oder Zitronenschalen nehmen.

300 gr. Kekse;
100 gr. Butter;
50 ml gebackene Milch;
50 gr. kandierte Früchte;
40 gr. Nüsse oder geschälte Sonnenblumenkerne;
100 gr. Sahara;
40 gr. Kakao.

Wir zerkleinern die Kekse, am besten verwenden Sie einen Mixer, Sie können die Kekse aber auch einfach mit einem Nudelholz zerkleinern. Die Keksstücke sollten möglichst klein sein, da sie sonst nicht gut von der Creme durchzogen werden.

Geben Sie kleine Stücke kandierter Früchte und zerstoßene Nüsse oder Samen zu den Keksen. Die Butter in kleine Stücke schneiden. Bei schwacher Hitze schmelzen, Milch zur Butter geben und die Mischung zum Kochen bringen. Zucker und Kakao zur kochenden Mischung hinzufügen und gründlich vermischen. Wir müssen eine vollständige Auflösung des Zuckers und eine vollständige Abwesenheit von Klumpen erreichen.

Gießen Sie die heiße Mischung auf die Kekse und rühren Sie um. Aus der entstandenen Masse formen wir 2-3 Würste und wickeln sie in Folie oder Pergament ein. Stellen Sie das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.

Rezept für Buttercreme

In dieser Rezeptvariante wird die Schokoladenwurst mit Kokoscreme und Butter zubereitet.

250 gr. Kekse;
150 gr. Butter;
200 gr. Kondensmilch;
2 Esslöffel Kakaopulver;
50 gr. Walnüsse.

Sahne zum Füllen:

60 gr. Butter;
60 gr. Puderzucker;
60 gr. Kokosnussflocken.

Nüsse hacken. Legen Sie sie dazu in eine dicke Plastiktüte und rollen Sie sie mehrmals mit einem Nudelholz. Wir zerkleinern die Kekse; dazu können Sie eine ähnliche Technik mit einem Nudelholz verwenden oder einen Mixer verwenden.

Kekse mit Nüssen mischen. Machen Sie die Butter weich, indem Sie sie auf Zimmertemperatur halten oder 10–15 Sekunden lang in die Mikrowelle stellen. Butter mit Kondensmilch und Kakaopulver vermahlen. Kekskrümel mit Nüssen in die butterartige Schokoladencreme geben. Mischen.

Schokoladenwurst

Zutaten:

Shortbread-Kekse – 200 g

Walnüsse - 300 g

Öl - 200 g

Zucker - 1 EL.

Ei - 2 Stk.

Kakao - 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Streuselplätzchen und geröstete Nüsse.

2. Eier mit Zucker und Kakao mahlen.

3. Die Butter schmelzen, die Zucker-Ei-Mischung dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen. Abkühlen lassen, bis es warm ist.

4. Kekse mit Nüssen hinzufügen und umrühren.

5. Die Masse leicht abkühlen lassen, zu Würstchen formen (mit Tüten oder Papier), fest einwickeln und in den Gefrierschrank stellen.

6. Die gut gefrorene Wurst zerkleinern und essen und genießen!

Schokoladenwurst „Verschiedene Nüsse“

Zutaten:

Kekse - 250-300 g

Gebackene Milch - 50 g

Butter - 100 g

Zucker - 100 g

Vanillezucker - 2 St.

Kakaopulver - 2-3 EL. l.

Geröstete Erdnüsse – 50 g

Geröstete Haselnüsse – 50 g

Geröstete Walnüsse – 50 g

Kochmethode:

1. Erdnüsse schälen. Dies ist der arbeitsintensivste Vorgang in diesem Rezept, dann geht alles viel einfacher und schneller.

2. Mahlen Sie alle 3 Nusssorten.

3. Geben Sie die Kekse durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie sie von Hand. Je kleiner die Stücke, desto schmackhafter wird das fertige Produkt.

4. Kombinieren Sie Nüsse mit Keksen.

5. Nehmen Sie einen kleinen Topf und zünden Sie ihn an. Butter in einen Topf geben. Wenn es schmilzt, gießen Sie gebackene Milch hinein.

6. Dann Zucker (normal und Vanille) und Kakaopulver hinzufügen.

7. Gründlich mischen, damit nicht einmal die kleinsten Klumpen zurückbleiben. Erhitzen Sie die Mischung, bis sie homogen ist.

8. Gießen Sie die vorbereiteten Kekse mit Nüssen in diese Schokoladenmasse. Mischen.

9. Nehmen Sie Folie und schneiden Sie Rechtecke daraus aus.

10. Geben Sie etwas von der Mischung auf jedes Stück Folie, wickeln Sie es ein und formen Sie es zu Würstchen. Insgesamt ergibt dieses Produktset 2 Würste.

11. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig ist die Schoko-Keks-Wurst! Sie können es schneiden und Ihrem Haushalt etwas Gutes tun!

Süße Wurst. Sehr schnell!

Zutaten:

Süßes Stroh - -0,5 kg

Bonbons „Korovka“ – 0,5 kg

So bereiten Sie Süßwurst zu:

1. Wir brauchen 0,5 kg süßes Stroh, legen es auf mit Butter gefettetes Backpapier,

2. Im Wasserbad 100 g Butter und 0,5 kg Korovka-Bonbons schmelzen (halbieren, damit sie schneller schmelzen), schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Die heiße Mischung auf einen Strohhalm gießen, mit einem Löffel gleichmäßig verteilen, sodass die Ränder bedeckt sind, und mit Papier zu einer Rolle aufrollen.

4. Wickeln Sie es in Papier und eine Tüte und stellen Sie es in den Kühlschrank. Schneiden Sie es in Kreise. Wenn Sie möchten, dass die Rolle dunkler wird, können Sie Kakao hinzufügen.

Süße Wurst aus Keksen und Kakao

Zutaten:

Shortbread-Kekse – 300–400 g

Butter - 200 g

Zucker - 1 EL.

Kakao - 3-4 EL. l.

Milch oder Sahne (10 %) – 5-6 EL. l.

Walnüsse - 1 EL.

Kochmethode:

1. Beginnen wir mit den Keksen. Auf dem Foto ist etwa die Hälfte davon – der Rest ist bereits zerkleinert. Ungefähr 2/3 davon sollten zu Mehl gemahlen werden.

2. Die restlichen Kekse müssen in kleine Stücke gehackt, mit der gemahlenen Masse vermischt und gehackte Nüsse hinzugefügt werden.

3. Danach gehen wir zur nächsten Stufe über. Nehmen Sie einen kleinen Topf und gießen Sie Kakao und Zucker hinein. Übrigens hatten wir irgendwie nicht genug Kakao und haben heiße Schokolade in Tüten verwendet – es ist ganz gut gelungen.

4. Mischen Sie sie und gießen Sie die Milch hinein. Alles noch einmal gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und bei schwacher Hitze erhitzen.

5. Unter Rühren nicht anbrennen lassen und alles zum Kochen bringen (ca. 5 Minuten). Sobald die Milch kocht, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.

6. In der Zwischenzeit die Butter in Würfel schneiden und in die Schokoladenmischung geben. Mischen Sie alles, bis sich das Öl vollständig aufgelöst hat und die Substanz homogen ist.

7. Nun alles in die Kekse füllen.

8. Gründlich mischen. Sie sollten eine Masse erhalten, die einer homogenen Masse ähnelt. In diesem Stadium können Sie eine Vorprobe entnehmen – sie sollte Ihnen gefallen.

9. Es ist an der Zeit, unserer Schöpfung eine Doktor-/Servelat-/Leberform zu geben. In diesem Fall haben wir Folie (Lebensmittelpergament) genommen.

Kuchen, Gebäck, Brötchen, Kekse – bei all dieser Vielfalt vergessen wir oft einfache und unkomplizierte Desserts. Viele Menschen glauben, dass ein Gericht, das schnell und ohne komplexe Techniken zubereitet wird, einer festlichen Tafel nicht würdig ist. Ich bin nicht einverstanden! Und als Widerlegung bereite ich heute eine bekannte, wenn auch halb vergessene Schokoladenwurst aus Keksen und Kakao zu. Als Kind habe ich es oft mit meiner Mutter gebacken und war sehr stolz, dass mir die verantwortungsvollste Aufgabe anvertraut wurde – das Zerbröckeln der Kekse. Und heute meistert meine Tochter das problemlos. Das ist die Kontinuität. Familienbande und Traditionen auf dem Vormarsch. Und gleichzeitig ist es eine tolle Möglichkeit, Kinder an das Kochen heranzuführen und ihnen das Gefühl zu geben, wichtig zu sein.

Schokoladenwurst aus Keksen und Kakao ist ein Dessert, das sehr schnell zubereitet ist. Nur 5 Minuten angenehmer Anstrengung und wir bekommen eine gute Portion einer süßen Leckerei, die wir unseren Gästen nicht schämen.

In einer Anmerkung:

Sie können alle Kekse nehmen, aber die beste Option sind einfache Zuckerkekse wie „Schach“, „Für Tee“;
Nach Belieben kann man der Schokoladenwurst noch Nüsse hinzufügen – sehr lecker!

Zutaten

Butter 120 g
Zuckerkekse 300 g
Kakaopulver 2 EL. l.
Zucker 3 EL. l.
Milch 150 ml

Wie man aus Keksen und Kakao Schokoladenwurst macht

Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor: Butter, Kakao, Kekse, Milch und Zucker.
Brechen Sie die Kekse mit den Händen in Stücke oder legen Sie sie in eine Tüte und tupfen Sie sie mit einem Nudelholz gut ab. Wichtig ist, dass die Masse sowohl sehr kleine Krümel als auch größere Stücke enthält.
Butter, Zucker und Kakao in einen Topf geben.
Milch einschenken.
Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Das Ergebnis wird so etwas wie flüssige Schokolade sein. Sie müssen nicht kochen und warten, bis die Mischung eingedickt ist.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in die Kekse.
Gut mischen. Die Mischung sollte weich, aber nicht flüssig sein. Bei Bedarf können Sie die Konsistenz durch Zugabe einer kleinen Menge Milch oder umgekehrt Kekse anpassen.
Alles in eine Plastiktüte geben und eine nicht zu dicke längliche Wurst formen. Achten Sie auf eine gründliche Verdichtung, da sonst Hohlräume im Inneren zurückbleiben können.
In den Kühlschrank stellen. Die Mindestdauer beträgt 3-4 Stunden, besser ist es jedoch nachts. Fertig ist ein einfaches und unkompliziertes Dessert – Schokoladenwurst aus Keksen und Kakao.

Süße Wurst ist ein unglaublich leckeres und preisgünstiges Dessert aus der Vergangenheit, das von den meisten Naschkatzen, insbesondere von Kindern, geliebt wird. Das Gericht erscheint kompliziert, da es beim ersten Mal nicht einfach ist, seine Bestandteile zu bestimmen, aber tatsächlich gibt es weder im Rezept noch in der Kochtechnik etwas, mit dem selbst eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt.

Darüber hinaus muss die süße Wurst nicht gebacken werden und basiert nur auf Keksen und Kondensmilch oder Kakaocreme oder Butter.

Klassische süße Wurst nach GOST

Für die meisten Menschen, die mit alten Produktionstechnologien vertraut sind, die einen einzigen Qualitätsstandard festlegen, ist dieses Rezept bis heute das einzig wahre und richtige. Dabei geht es keineswegs um das Prinzip, sondern um die geschmacklichen Veränderungen, die zwischen den alten Versionen und den neuen, deutlich modifizierten Versionen zu beobachten sind. Wenn es um Rezepte für süße Wurst aus Keksen und Kakao geht, kommt man daher nicht an der allerersten Sorte vorbei, zumal sie in wenigen Stunden zubereitet ist.

Die Hauptzutat sind Kekse. Es sollte keksartig sein, aber nicht zu fettig (wie Kurabye) und gleichzeitig nicht trocken, wie frische oder gesalzene Kekse. Experten nennen die optimalen „Yubileinoe“, „Minusinsk“ und ähnliche Optionen, die gut brechen, aber nicht unter dem geringsten Druck zerbröckeln.
Der nächste Punkt ist Butter, stattdessen kommt in sowjetischen Rezepten Margarine vor. Heutzutage wird der Kauf von Margarine nicht empfohlen, da sie sich in Zusammensetzung, Geschmack und „Verhalten“ beim Kochen stark von dem unterscheidet, was vor 20 bis 30 Jahren hergestellt wurde. Kaufen Sie gute Butter mit einem Fettgehalt von 82 % oder mehr: Alles darunter ist eine Mischung aus Sahne und „leeren“, schädlichen Zutaten, die Ihre Backwaren überhaupt nicht verbessern.
Milch ist ein Bestandteil, der in modernen Wurstrezepten fast immer fehlt, in sowjetischen jedoch erforderlich war: Die beste Option wäre natürlich selbstgemachte Milch von einer Kuh, aber unter städtischen Bedingungen kann man auch im Laden gekaufte Milch verwenden, aber selbst herstellen Stellen Sie sicher, dass es nicht fettarm ist. Und achten Sie auch auf seine Frische, da es einer Wärmebehandlung unterzogen wird und alles ruinieren kann.
Nüsse wurden dem Dessert nach Belieben zugesetzt; aufgrund ihres hohen Preises fehlten sie oft in den Zutaten, aber aus dem traditionellen Geschmack von Wurst sind sie immer noch kaum wegzudenken. Sie können absolut jede Nuss wählen, Experten raten jedoch zu Walnüssen oder Kiefern oder zu Haselnüssen.

Andere Bestandteile – zum Beispiel Kondensmilch – fehlten in der alten Technik, da frische Milch verwendet wurde. Sie können jedoch darauf zurückgreifen, aber in diesem Fall müssen Sie auf Zucker verzichten, sonst wird das Dessert zu süß.

Sowjetische süße Wurst aus Keksen: Rezept ohne Kondensmilch

Also die gleiche Version einer einfachen und leckeren Süßigkeit nach GOST, die keine Kondensmilch und eine große Anzahl von Zutaten erforderte. Beziehen Sie die kleinen Naschkatzen mit ein – sie werden es bestimmt lieben. Denken Sie daran, dass die sowjetischen Technologien eine strikte Einhaltung der Mengen aller Komponenten und natürlich ihrer Qualität erforderten.

Verbindung:

Kekskekse - 450 g
Frische Milch - 5 EL.
Butter - 180 g
Kristallzucker - 150 g
Nüsse - 1 EL.
Kakaopulver - 5 EL.

Vorbereitung:

Die Butter sollte bis zum Erweichen bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, da sie auch nach dem Mischen nicht vollständig schmelzen sollte. Sie müssen die Nüsse waschen und schälen, die Kerne in einer heißen Pfanne trocknen und dabei ständig wenden: Es wird empfohlen, dies bei sehr schwacher Hitze zu tun, da die Nüsse sonst verbrennen.
Kühlen Sie die Nüsse ab, füllen Sie sie in einen Beutel, wickeln Sie ihn in ein dickes Handtuch und klopfen Sie dann mit einem Fleischhammer auf die Oberseite oder rollen Sie mit einem Nudelholz kräftig darüber. Bei Pinienkernen ist dies nicht nötig – hacken Sie sie einfach mit einem Messer in zwei Hälften.
Teilen Sie das gesamte Keksvolumen in 3 Teile und brechen Sie dann 2 davon mit den Händen: Die Stücke sollten klein sein, aber nicht zu Krümeln werden – dies ist ein Verdickungsmittel für den zukünftigen „Teig“, der die Flüssigkeit nicht vollständig aufnimmt.
Milch in eine kleine Schüssel gießen, Kristallzucker hinzufügen, unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Zuckerkörner auflösen. Dann Kakaopulver hinzufügen und unter weiterem Rühren warten, bis eine homogene Mischung entsteht. Bringen Sie die Flüssigkeit nicht zum Kochen – halten Sie die Leistung niedrig und nehmen Sie sie sofort vom Herd, sobald Sie das gewünschte Ergebnis erreicht haben.
Geben Sie der Mischung weiche Butter hinzu und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder einem Mixer auf. Dann Nüsse und zerkleinerte Kekse hinzufügen (die gleichen 2/3 des Volumens) und mit einem Spatel gut durchkneten: Es sollte eine sehr dicke Masse entstehen. Zum Schluss fügen Sie die restlichen Kekse hinzu, die Sie grob mit den Händen zerbrechen müssen.
Der richtige „Teig“ bleibt an Ihren Händen haften, behält aber seine Form gut. Wenn etwas schief geht – zu flüssig oder zu dick – etwas Milch (mit Löffeln) oder Kekse dazugeben. Rollen Sie den „Teig“ zu einer dicken Wurst, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.

Die ungefähre Kühlzeit für das Dessert beträgt 3-4 Stunden, sie kann jedoch verkürzt werden, wenn Sie den Gefrierschrank verwenden. Übrigens empfiehlt es sich auch, die Wurst darin aufzubewahren, wenn zu viel gegart wurde: Dem Produkt passiert nichts, egal wie lange es dort liegt.

Backen mit Kondensmilch

Leider lässt die Qualität gewöhnlicher Kuhmilch in Tüten oder Flaschen heute zu wünschen übrig, weshalb Hausfrauen versuchen, sie in Gerichten nach Möglichkeit durch Produkte mit ähnlicher Zusammensetzung zu ersetzen oder ganz darauf zu verzichten. Bei Wurst empfehlen Experten die Einnahme von Kondensmilch, aber Sie müssen diese mit Bedacht auswählen: Achten Sie auf das Vorhandensein des Buchstabens „M“ in der Markierung auf dem Deckel der Blechdose sowie der Zahlen 76 ganz oben am Ende, die auf das Fehlen „zusätzlicher“ Zusatzstoffe im Produkt hinweisen. Bedenken Sie außerdem, dass natürliche Kondensmilch nicht länger als ein Jahr gelagert werden kann, da sie keine so starken natürlichen Konservierungsstoffe enthält und der Fettgehalt je nach Sorte 19 %, 8,5 % oder 1 % betragen sollte.

Verbindung:

Kekse - 400 g
Kondensmilch - 1 b.
Kakao - 3 EL.
Schwarze Rosinen - 2 EL.
Vanillin - 1/2 TL.
Butter - 150 g

Vorbereitung:

Die Kekse mit einem Messer oder Nudelholz zerdrücken, bis feine Krümel entstehen. Die Rosinen mehrmals abspülen und 10-15 Minuten mit kochendem Wasser dämpfen: Sie dürfen nicht zu weich werden.
Geben Sie die Kondensmilch in eine Schüssel und fügen Sie dort die Butter hinzu. Diese Zutaten im Wasserbad erhitzen, bis sie flüssiger werden, und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Kakao und Vanille 1-2 Minuten hinzufügen. rühren, bis sich die trockenen Zutaten auflösen. Anschließend die Schüssel vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Geben Sie zuvor mit einem Papiertuch getrocknete Rosinen und zerkleinerte Kekse in den Behälter. Den Plastikteig kneten, eine Wurst formen und in Frischhaltefolie einrollen. Für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren muss das Dessert in Scheiben geschnitten werden, ohne dass es zu warm wird: Je kälter es ist, desto besser behält es seine Form. Auf Wunsch können Sie die fertige Kühlwurst in Puderzucker, geriebener Schokolade oder auch farbigem „Konfetti“ wälzen und so eine Streusel bilden.

Dessert mit hausgemachten Keksen und Amaretto

Der Clou dieses Rezepts liegt nicht nur im Mandellikör, auf den man bei der Zubereitung eines Desserts für Kinder verzichten kann, sondern auch in der Zubereitung der Basis selbst sowie Trockenfrüchten, die für die Säure sorgen. Gleichzeitig enthält die Zutatenliste kein Öl (außer in Keksen), was das Verdauungssystem eines eher schweren und kalorienreichen Gerichts erheblich entlastet.

Verbindung:

Hühnerei - 1 Stk.
Butter - 120 g
Sauerrahm - 100 g
Zucker - 4 EL.
Zimt – 1 TL.
Backpulver - 1 TL.
Salz – eine Prise
Mehl - 320 g
Kakaopulver - 3 EL.
Pflaumen - 50 g
Kirsche - 50 g
Amaretto - 1 EL.
Milch - 110 ml

Vorbereitung:

Ein Hühnerei mit einer Prise Salz verquirlen. Butter und Zucker in einer kleinen Schüssel erwärmen, warten, bis sich die Körnchen aufgelöst haben, dann die Mischung mit dem Ei in die Schüssel geben. Sauerrahm und Zimt hinzufügen, nach und nach gesiebtes Mehl hinzufügen. Bei der letzten Portion müssen Sie Backpulver hinzufügen.
Kneten Sie den Plastikteig, formen Sie ihn zu einer dicken Wurst, schneiden Sie ihn in 1 cm breite Kreise und stellen Sie ihn dann in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. In 10 Minuten. Die Temperatur auf 180 Grad senken und weitere 15 Minuten backen. Die fertigen Kekse sollten einen goldenen Farbton haben und innen weich bleiben.
Während die Kekse abkühlen, die Pflaumen und Kirschen 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen, die Milch erwärmen und mit Kakaopulver vermischen. Geben Sie die getrockneten Früchte in ein Sieb, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, geben Sie sie in eine kleine Schüssel und gießen Sie sie über das Amaretto. Weitere 5-7 Minuten ruhen lassen.
Zerkleinerte Kekse, Kakao, Milch und Trockenfrüchte in einer großen Schüssel vermengen. Mit den Händen zu einem festen Klumpen kneten, zu einer Wurst rollen und in Plastikfolie einwickeln. 2-3 Stunden kühl stellen.

Auf Wunsch können Sie diesem Dessert dunkle, mit einem Messer gehackte Schokolade oder fertige Schokoladentropfen hinzufügen.

Wenn Sie schnell ein Dessert zubereiten müssen und sich nicht mit dem Backen beschäftigen möchten, ist Schokoladenwurst die beste Option. Der Geschmack dieser Delikatesse ist jedem von uns seit seiner Kindheit bekannt und hat bis heute nicht an Beliebtheit verloren.

Um Schokoladenwurst köstlich zu machen, müssen Sie die richtigen Zutaten auswählen. Dieses Gericht kann mit Kakao oder Schokolade zubereitet werden.

Im ersten Fall sollten Sie ein Pulver ohne Zusatzstoffe wählen. Am besten eignet sich die übliche „sowjetische“ Version.
Schokolade sollte bitter sein und möglichst nach Gewicht kaufen.
Nun zu den Keksen. Es sollte krümelig sein und keine Zusatzstoffe, wie Kokosflocken, Schokoladenstückchen und andere Dinge enthalten. Die ideale Option sind gebackene Milchkekse.

Diese Delikatesse kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, als klassisches Rezept gilt jedoch dasjenige, nach dem ursprünglich Wurst aus Keksen hergestellt wurde.

Zum Kochen benötigen Sie:

180 g Butter;
420-450 g Kekse;
170-200 g Zucker;
120 g dunkle Schokolade.

Gebrauchsprozedur:

Zuerst müssen Sie die Kekse zerdrücken. Sie können es einfach mit den Händen in kleine Stücke brechen oder ein Nudelholz, einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden.
Butter und Schokolade in Stücke schneiden, in eine Schüssel mit dicken Wänden geben und bei schwacher Hitze schmelzen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen.
Die süße Mischung über die Kekskrümel gießen und gründlich vermischen. Anschließend Würstchen formen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

Aufmerksamkeit! Sie müssen die süße Butter-Schokoladen-Mischung auf dem Herd lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, sonst „knirscht“ die fertige Wurst auf Ihren Zähnen.

Sie können diesen Vorgang erleichtern, indem Sie den Sand mit einem Mixer zu Pulver verarbeiten und dieses erst dann zur Schokolade und Butter hinzufügen.

Schokoladenwurst aus Keksen mit Kakao

Bei der Zubereitung eines solchen Desserts verwenden viele Hausfrauen Kakaopulver anstelle von dunkler Schokolade. Und das tut dem Geschmack der Wurst überhaupt keinen Abbruch.

500 g Kekse;
180 g Butter;
180 g Zucker;
30-40 g Kakaopulver;
50 ml Milch;
Ei.

Vorbereitungsvorgang:

Mahlen Sie die Kekse, bis sie krümelig sind.
Die Butter in Stücke schneiden und auf dem Herd schmelzen, dann den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Kakao in einen Topf geben, Milch dazugießen, glatt rühren und vom Herd nehmen.
Gießen Sie die Glasur in die Kekskrümel und vermischen Sie sie. Fügen Sie dann das Ei hinzu und lassen Sie die Mischung glatt rühren.
Würstchen in der gewünschten Größe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen.

Aufmerksamkeit! Sie können der Wurst erst dann ein Ei hinzufügen, wenn die Schokoladenglasur etwas abgekühlt ist, da sie sich sonst unter dem Einfluss hoher Temperaturen kräuselt und sich in unappetitliche „Flocken“ verwandelt.

So bereiten Sie einen Leckerbissen mit Kondensmilch zu

Sie können dieses Dessert auch ohne Milch zubereiten. Schokoladenwurst aus Keksen mit Kondensmilch wird sicherlich nicht weniger lecker sein.

Zum Kochen benötigen Sie:

Dose Kondensmilch;
420-450 g krümelige Kekse;
170-180 g Butter;
50-70 g Kakaopulver oder Schokolade.

Verfahren:

Die Kekse mahlen, Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren.
Die Butter in Stücke schneiden und auf dem Herd schmelzen, dann Kakaopulver hinzufügen. Wenn Schokolade verwendet wird, geben Sie diese sofort hinzu.
Die heiße Flüssigkeit über die Leber und die Kondensmilch gießen, umrühren, zu Würstchen rollen und im Kühlschrank aufbewahren.

Um den Geschmack von Schokoladenwurst aus Keksen mit Kondensmilch reicher zu machen, können Sie der Komposition gehackte Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen.

Kochen aus Keksen mit Milch und kandierten Früchten

Kandierte Früchte sind eine hervorragende Ergänzung zu den Hauptbestandteilen der Schokoladenwurst. Sie können jede dieser Komponenten wählen, ganz nach Ihrem Geschmack.

Zum Kochen benötigen Sie:

480-500 g Kekse;
250 ml Milch;
110 g Zucker;
50-70 g Butter;
50-60 g Kakao;
120-150 g kandierte Früchte.

Arbeitsprozess:

Kekse und kandierte Früchte mahlen und glatt rühren.
Erhitzen Sie Milch und Zucker auf dem Herd, fügen Sie Butter hinzu und wenn die Mischung schmilzt, fügen Sie Kakao hinzu und rühren Sie um.
Die Flüssigkeit zu den Keksen und kandierten Früchten gießen, mit einem Spatel umrühren und, wenn die Masse etwas abgekühlt ist, portionieren. Das fertige Dessert in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Beratung. Sie können eine wunderschöne Schokoladenwurst herstellen, indem Sie anstelle von kandierten Früchten Marmelade in verschiedenen Farben verwenden. Kinder werden diese Delikatesse auf jeden Fall lieben.

Wurst mit Nüssen

Für dieses Dessert können Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse verwenden. Manche Hausfrauen bevorzugen Erdnüsse.

Während der Arbeit benötigen Sie:

400 g Kekse;
150 g Nüsse;
120 g Zucker;
180 g Butter;
50-80 g Sahne;
Kakaopulver.

Reihenfolge:

Kekse und Nusskerne mahlen und in einer tiefen Schüssel vermischen.
Butter in einen Topf geben, Sahne einfüllen, Zucker hinzufügen und auf dem Herd erhitzen, bis sich dieser auflöst.
Fügen Sie der Mischung Kakao hinzu, mischen Sie und gießen Sie es dann über die Nusskekse.
Würstchen formen, in Folie einwickeln und kühl stellen.

Schokoladenwurst mit Nüssen ist in 2-3 Stunden verzehrfertig.

Dessert mit Schokolade und Trockenfrüchten

Um diese Delikatesse zu kreieren, können Sie Rosinen, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen nehmen, aber der Geschmack des Gerichts wird heller, wenn Sie eine Auswahl an Trockenfrüchten zubereiten.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

350 g Kekse;
200 g Trockenfrüchte;
Dose Kondensmilch;
180 g Butter;
50 g Kakaopulver.

Verfahren:

Mahlen Sie die Kekse und fügen Sie Trockenfrüchte hinzu. Um das Gericht homogener zu machen, können Sie getrocknete Aprikosen und Pflaumen durch einen Fleischwolf geben.
Kondensmilch zu der Mischung hinzufügen und glatt rühren.
Die Butter auf dem Herd schmelzen, Kakaopulver hinzufügen und diese Mischung dann über die vorbereiteten Zutaten gießen.

Die Masse glatt rühren, portionieren und im Kühlschrank aufbewahren.

In einer Anmerkung. Eine Schokoladenwurst wird ungewöhnlich, wenn Sie die Kekse durch Puffreis ersetzen.

Kekskrümel-Leckerbissen

Nach der Zubereitung eines Keksdesserts bleibt oft „Abfall“ von gebackenem Teig zurück. In diesem Fall können Sie daraus Würstchen herstellen oder speziell angefertigte Kuchen kaufen.

Zum Arbeiten benötigen Sie:

500 g Keks;
180-200 g Butter;
150 ml Milch;
120 g beliebige Nüsse;
120 g dunkle Schokolade.

Verfahren:

Keks und Nüsse mahlen, Zutaten in eine tiefe Schüssel geben.
Milch aufkochen und Butter und Schokolade darin schmelzen.
Gießen Sie die resultierende Mischung zu den Nüssen und Keksen, mischen Sie und machen Sie Würste.

Beratung. Um dem Keks zusätzliche Weichheit zu verleihen, können Sie der Wurst 30-40 Gramm Cognac oder Rum hinzufügen.

Dies ist jedoch nur zulässig, wenn die Delikatesse für Erwachsene zubereitet wird.

Originelles Dessert mit Pistazien

Wenn Sie aus verfügbaren Produkten ein originelles Dessert zubereiten möchten, sollten Sie dieses Rezept verwenden.

Zum Kochen benötigen Sie:

450-480 g Kekse;
120 g Pistazien;
120 g Zucker;
180 g Butter;
120 g dunkle Schokolade;
Sesamsamen.

Kochvorgang:

Die Kekse zerbröckeln, die Pistazien zerdrücken und die Mischung in eine Schüssel geben.
Eine Mischung aus Butter, dunkler Schokolade und Zucker auf dem Herd schmelzen und zu den vorbereiteten Zutaten gießen.
Die Masse umrühren, Würstchen formen, mit Sesam bestreuen, auf Polyethylen verteilen und im Kühlschrank aufbewahren.

Um das Dessert zu dekorieren, können Sie statt Sesam auch bunte Kokosflocken verwenden.

Wie man Schokoladenwurst ohne Butter macht

Butter, die Bestandteil der Schokoladenwurst ist, ist nicht als Light-Produkt einzustufen. Manche Hausfrauen versuchen, den Fettgehalt im Gericht zu reduzieren und verwenden Margarine. Es geht aber auch anders, nämlich Kondensmilch statt Butter zu verwenden.

Wenn es nicht möglich war, es gekocht zu kaufen, können Sie es selbst machen.

Die Vorbereitung dieser Komponente dauert mindestens anderthalb Stunden.
Außerdem müssen Sie darauf achten, dass das Glas ständig mit Wasser bedeckt ist und bei Bedarf Flüssigkeit hinzufügen, da es sonst einfach platzt.
Und nach dem Kochen müssen Sie das Glas in einen Behälter mit kaltem Wasser stellen, damit der Inhalt schneller abkühlt.

Um dieses Dessert ohne Öl zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:

400 g Kekse;
eine Dose gekochte Kondensmilch;
150 g dunkle Schokolade;
50 g Mandeln.

Kochvorgang:

Öffnen Sie die Dose Kondensmilch und geben Sie den Inhalt in eine Schüssel.
Kekse und Nüsse mahlen, mit „Varenka“ vermischen.
Die Schokolade in kleine Stücke teilen und im Wasserbad schmelzen.
Alle vorbereiteten Zutaten vermengen, gründlich vermischen, portionieren und anschließend in Frischhaltefolie eingewickelt an einem kühlen Ort aufbewahren.

In einer Anmerkung. Wenn Sie keine Zeit mit der Schokoladenzubereitung verschwenden möchten, können Sie Kondensmilch mit Kakao- oder Kaffeezusatz nehmen.
Doch was tun, wenn man eine leckere Schokowurst genießen möchte? In diesem Fall sollten Sie ein kalorienarmes Dessert auf Basis von fettarmem Joghurt und dunkler Schokolade probieren.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
250-300 g Kekse;
50 g Zucker (Rohrzucker ist besser);
350-400 ml Joghurt 0%;
100 g Naturschokolade.

Gebrauchsprozedur:
Teilen Sie die Kekse in zwei Teile. Brechen Sie den ersten mit den Händen und zermahlen Sie den zweiten zu Krümeln. Dies geschieht, damit die Wurst die gewünschte Konsistenz erhält.
Die Schokolade mit einer feinen Reibe zu Raspeln verarbeiten.
Gießen Sie den Joghurt in die Mixschüssel, fügen Sie Zucker hinzu, fügen Sie gehackte Schokolade hinzu und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Mischung über die Kekse gießen und gründlich vermischen.
Zu Würstchen formen und kühl stellen.

Um den Arbeitsprozess zu erleichtern und sich nicht mit einer Reibe herumschlagen zu müssen, können Sie statt Naturschokolade auch Kakaopulver verwenden.

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