Was man aus grünen Bohnen kochen kann. Wie man grüne Bohnen kocht

Hülsenfrüchte erfreuen sich in der Küche großer Beliebtheit, da sich daraus viele schmackhafte und nahrhafte Gerichte zubereiten lassen. Wir haben speziell für Sie ausgewählt mehrere interessante Rezepte zum Kochen grüner Bohnen.

Grüne Bohnen – was ist das?

Grüne Bohnen sind die unreifen grünen Schoten der Spargelsorte. Sie haben einen zart süßlichen Geschmack und viele nützliche Substanzen. Wenn eine lange Schote jungen Spargels bricht, entsteht ein charakteristisches Knirschen. Wenn Sie Tiefkühlkultur kaufen, sollte diese nicht zu dick sein. Das bedeutet, dass es bereits zu reifen begonnen hat und grobe Fasern enthält.

Grüner Bohnensalat

Dieses Rezept für grünen Bohnensalat zeigt, dass ein gesundes und leckeres Gericht schnell, günstig und einfach zubereitet werden kann.

Bitte beachten Sie, dass es besser ist, die Bohnen vor dem Kochen mehrere Stunden in Wasser zu lassen. Dadurch werden überschüssige Oligosaccharide aus dem Spargel entfernt.

Verbindung:

1 kg grüne Bohnen;
2 Knoblauchzehen;
4 Eier;
1 Teelöffel Essig;
50 g Butter;
Mayonnaise;
Gewürze.

So kochen Sie:
Eier in Wasser mit Essig kochen. Dieses Geheimnis hilft, Risse in der Schale zu vermeiden. Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Schoten waschen, die Enden abschneiden und in kochendes Salzwasser legen. 13 Minuten kochen lassen. Danach die Schoten hacken oder in 4 Teile teilen (bei langen Bohnen).
Die Bratpfanne mit Butter einfetten und aufheizen lassen. Anschließend die Bohnen 5 Minuten braten (es sollte eine goldene Kruste entstehen).
Spargel und Eier vermischen, zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen.
Direkt nach dem Garen servieren, mit Mayonnaise würzen und abschmecken.

Rezept zum Eierbraten

Sie können grüne Bohnen mit Eiern kochen. Bei dieser Variante handelt es sich um ein einfaches Rührei mit Gemüse, aber glauben Sie mir, der Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Wenn Sie dieses einfache Rezept einmal ausprobiert haben, werden Sie es oft nachkochen, weil es köstlich und gesund zugleich ist!

Woraus wir es machen werden:

300 g grüne Bohnen;
2 Hühnereier;
1 Tomate;
1 Zwiebel;
2 Zweige Dill;
Sonnenblumenöl;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz, Gewürze.

Gemüsegerichte sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund für den Körper. Eine der besten Zutaten für sie sind grüne Bohnen. Es gibt viele Rezepte, für die sie vorgefroren oder sofort gekocht werden können: gedünstet, zu einem Salat oder Eintopf hinzugefügt oder gebraten. Dieses wunderbare Diätprodukt ist kalorienarm und reich an Nährstoffen. Finden Sie heraus, was Sie damit machen können.

Was sind grüne Bohnen?

Dies ist der Name einer Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die beim Kochen und in vielen anderen Lebensbereichen Verwendung findet. Junge grüne Schoten, elastisch und knusprig, werden als Nahrung verwendet. Für jedes Gericht ist es wichtig, solches Gemüse zu wählen und nicht welkes, weiches mit einem Hauch von Gelb, da sonst der Geschmack des Essens völlig beeinträchtigt werden kann. Ihre Sammlung beginnt ungefähr im Hochsommer.

Vorteile von grünen Bohnen

Dieses Gemüse hat relativ wenig Eiweiß, dafür aber eine große Menge an Ballaststoffen und anderen Stoffen: 11 Vitamine (Gruppe B, Retinol, Folsäure) und 14 Mikroelemente (Arginin, Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Lektine). . Alle diese Stoffe wirken sich positiv auf Stoffwechselprozesse aus und tragen zur Normalisierung des Hormonspiegels bei. Experten empfehlen den Verzehr von Gerichten aus grünen Bohnen und eine Abkochung der Schoten bei folgenden Krankheiten:

Störungen des Herz-Kreislauf-Systems;
nervöse Störungen;
hormonelle Störungen;
Darminfektionen;
Verdauungsprobleme;
Anämie;
Rheuma;
Tuberkulose;
Hautausschläge;
Onkologie;
Bronchitis.

Kaloriengehalt

100 g Produkt enthalten ca. 24 kcal. Je nachdem, welche Zutaten Sie dem grünen Bohnengericht hinzufügen, ändert sich der Kaloriengehalt. Wie viele Kalorien in dieser oder jener grünen Spargelsorte enthalten sind (pro 100 g), sehen Sie in der Tabelle:

Gerichte mit grünen Bohnen

Das Gemüse wird häufig zum Kochen verwendet. Es dient zur Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Snacks, die auf dem Foto großartig aussehen. Hier sind nur einige Beispiele dafür, was Sie mit grünen Bohnen machen können:

leckere Suppe;
kalter Salat mit grünem Spargel, grünen Bohnen und Paprika;
Eintopf;
grüner Spargel mit Käse überbacken;
warme Salate mit Fleisch;
warmer Salat mit Hähnchenfilet und Zitronensaft;
Lobio;
Omelette.

Wie man grüne Bohnen kocht

Die Schoten werden niemals roh verzehrt. Zunächst werden sie einige Minuten in kochendem Wasser gekocht. Dann werden sie in Salaten, gedünsteten, gekochten und frittierten Gerichten verwendet. Die gesündeste Art, Spargel zuzubereiten, ist das Dämpfen. Auf diese Weise bleibt die maximale Menge an Vitaminen und nützlichen Mikroelementen erhalten. Das Gemüse passt zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, sodass Sie leicht ein gutes Rezept dafür finden können.

Wie man einfriert

Ein solches Produkt bietet viele Vorteile. Gefrorene grüne Bohnen sind das ganze Jahr über erhältlich; sie können sehr lange im Kühlschrank gelagert werden und verlieren überhaupt nicht ihre wohltuenden Eigenschaften, im Gegenteil, sie gewinnen durch den Feuchtigkeitsverlust an Konzentration; Um die Schoten einzufrieren, müssen sie gewaschen und in einer einzigen Schicht in den Gefrierschrank gelegt werden. Anschließend die Schoten in einen Beutel füllen und im Gefrierschrank aufbewahren.

Rezepte für grüne Bohnen

Jedes Gericht mit diesem Gemüse ist auf seine Art lecker und sehr gesund. Die meisten Gerichte sind sehr einfach und schnell zuzubereiten, einige erfordern jedoch etwas Arbeit. Einige davon eignen sich für den Alltagstisch, andere können sicher auf den Feiertagstisch gestellt werden. Schauen Sie sich die Rezepte für mehrere Gerichte an; die Fotos unten helfen Ihnen bei der Zubereitung.

Grüner Bohnensalat

Kochzeit: 35 Min.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1804 kcal.
Zweck: Snack.
Küche: Italienisch.

Salat mit grünen Bohnen und Thunfisch ist sehr sättigend; er kann nicht nur als Vorspeise, sondern auch als eigenständiges Gericht serviert werden. Dazu müssen Sie Fisch aus der Dose im eigenen Saft nehmen. Dieses Diätgericht hat einfach einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma und sieht auf dem Foto attraktiv aus. Die Zubereitung eines solchen Salats ist nicht schwierig und die enthaltenen Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht zu finden. Denken Sie an das Rezept.

Zutaten:

Thunfischkonserven im eigenen Saft – 0,4 kg;
Olivenöl – 2 EL. l.;
Eier – 4 Stk.;
Dill - ein halber Bund;
Gefrorene grüne Bohnen – 0,4 kg;
Reisessig – 2 EL. l.;
Gouda-Käse – 100 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Kapern – 2 Esslöffel;
leichte Mayonnaise – 4 EL. l.;
Sojasauce – 4 Esslöffel.

Kochmethode:

Spargel in kochendem Wasser 2-3 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl goldbraun braten.
Die Eier kochen und grob reiben.
Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
Den Käse fein reiben.
Mahlen Sie die Kapern.
Sojasauce mit Mayonnaise und Reisessig vermischen. Gehackten Dill und Kapern hinzufügen.
Alle Produkte mischen. Dressing aus Saucen und Kräutern hinzufügen und den fertigen Salat auf den Tisch servieren.

Auf der Seite

Kochzeit: 35 Min.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1284 kcal.
Zweck: Garnierung.
Küche: orientalisch.

Grüne Bohnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung leichter Diätbeilagen. Es ist reich an Nährstoffen, zeichnet sich aber durch einen geringen Kaloriengehalt aus. Die Gemüsebeilage, deren Rezept Sie jetzt erfahren, ist in östlichen Ländern sehr beliebt. Es ist würzig und aromatisch, leicht scharf, passt sowohl zu Fisch- als auch zu Fleischgerichten. Denken Sie daran, wie man köstliche grüne Bohnen in Schoten zubereitet.

Zutaten:

grüne Bohnen – 0,6 kg;
Salz, Gewürze;
Sojasauce – 4 EL. l.;
Knoblauch – 6 Zehen;
Sesam – 40-50 g;
Reisessig – 2 Esslöffel;
Sesamöl – 4 EL. l.

Kochmethode:

Den Spargel in Stücke schneiden und in einer Bratpfanne anbraten.
Den Knoblauch fein hacken. In die Pfanne geben. Umrühren, Sojasauce, Essig und Öl hinzufügen, Salz hinzufügen. Gewürze hinzufügen und eine Minute köcheln lassen, dabei die Pfanne mit einem Deckel abdecken.
Mit gerösteten Sesamkörnern bestreut servieren.

Mit Ei

Kochzeit: 45 Min.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1537 kcal.
Zweck: Beilage, Mittag- und Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Gerichte aus grünen Bohnen und Hühnereiern erfreuen sich großer Beliebtheit, da diese Produkte erstaunlich gut miteinander harmonieren. Das folgende Rezept schlägt vor, sie in einer Pfanne zu braten. Dieses Gericht kann eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch sein und für Menschen, die eine Diät machen, ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Rührei mit grünen Bohnen zuzubereiten ist ganz einfach, probieren Sie es selbst aus.

Zutaten:

grüne Bohnen – 1,5 kg;
Grüns – 1 Bund;
Eier – 5 Stk.;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
Grüns - ein Haufen;
Butter – 150 g;
weiße Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe;
Sauerrahm – 3 EL. l.

Kochmethode:

Den Spargel waschen. In 2-3 cm große Stücke schneiden. Spülen und einige Minuten in kochendem Wasser kochen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Die Zwiebel goldbraun braten. Gekochte Schoten hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.
Während die Bohnen schmoren, schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer verquirlen und diese Mischung mit dem gedünsteten Gemüse in die Pfanne geben. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis die Eier fertig sind.
Das Gericht heiß servieren, garniert mit gehackten Kräutern.

Mit Knoblauch

Kochzeit: 25 Min.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 953 kcal.
Zweck: Garnierung.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: gering.

Nicht alle Rezepte mit grünen Bohnen sind schwierig; es gibt viele einfache und schnelle, zum Beispiel das folgende. Dieses Gericht ist perfekt, wenn Sie nicht viel Zeit zum Zubereiten einer Mahlzeit haben. Appetitlicher Spargel mit Knoblauch ist eine ausgezeichnete Beilage zu gebratenem Hähnchen und Fleisch. Denken Sie daran, wie Sie gefrorene grüne Bohnen anhand des folgenden Rezepts zubereiten.

Zutaten:

gefrorene grüne Bohnen – 0,6 kg;
Salz Pfeffer;
Olivenöl – 4 EL. l.;
Knoblauch – 4 Zehen;
Sojasauce – 4 EL. l.

Kochmethode:

Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Gefrorene Bohnen (grüne Bohnen) hineingeben. 5 Minuten braten.
Zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Sojasauce, Pfeffer und etwas Salz hinzufügen. Das Gemüse einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen und dann die Form vom Herd nehmen.

Mit Tomaten

Kochzeit: 65 Min.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1276 kcal.
Zweck: Beilage, Mittagessen.
Küche: libanesisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Jetzt lernen Sie eine Variante des Gerichts kennen, die im Slow Cooker zubereitet wird, es kann aber auch auf dem Herd, in einem Topf oder einer dickwandigen Pfanne zubereitet werden. Dies eignet sich als Mittagessen für Vegetarier. Wer es herzhafter mag, kann dem Gericht ein Stück gedünstetes Fleisch oder Hühnchen hinzufügen. Geschmorte grüne Bohnen mit frischen Tomaten werden Ihren Lieben bestimmt gefallen.

Zutaten:

grüne Bohnen – 0,8 kg;
Pfeffer, Salz;
Zwiebel – 1 großer Kopf;
Petersilie – ein Bund;
Tomaten – 3 Stk.;
Olivenöl – 4 EL. l.;
Tomatenmark – 3 Esslöffel;
Knoblauch – 3 Zehen.

Kochmethode:

Waschen Sie den Hauptbestandteil der Schüssel und schneiden Sie die Schoten in zwei Hälften.
Die Zwiebel schälen. In kleine Würfel schneiden.
Den Knoblauch hacken.
Blanchieren Sie die Tomaten und schälen Sie die Haut. Die Tomaten fein hacken.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Multikocher im Programm „Fry“. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Im gleichen Modus braten, bis sie eine goldene Farbe annehmen.
Tomatensauce und Tomaten hinzufügen. Aufsehen. 0,2 Liter heißes Wasser einfüllen.
Salzen Sie das Essen. Wenn sie zu kochen beginnen, schalten Sie die Funktion „Eintopf“ ein. Die Schoten in eine Schüssel geben und bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten garen. Mit Pfeffer würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und den gedünsteten Spargel servieren.

Brokkoli mit Bohnen

Kochzeit: 55 Min.
Anzahl der Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 1606 kcal.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Europäisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Das letzte Bohnengericht, das Sie kennenlernen werden, eignet sich sogar für einen Feiertagstisch. Dieser Eintopf mit Brokkoli, Pilzen und Sojasauce ist unglaublich lecker, saftig und sehr leicht. Die Zusammensetzung umfasst Produkte mit einem Minimum an Kalorien. Wenn Sie nicht wissen, was Sie Ihren Lieben zum Mittag- oder Abendessen schenken sollen, bereiten Sie das folgende Rezept zu.

Zutaten:

Brokkoli – 0,8 kg;
Sonnenblumenöl – 80 ml;
grüne Bohnen – 0,8 kg;
Knoblauch – 4 Zehen;
Salz Pfeffer;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Sojasauce – 100 ml;
Karotten – 4 Stk.;
Champignons – 0,4 kg.

Kochmethode:

Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Pilze in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl braten, bis es vollständig gar ist.
Grob geriebene Karotten in die Pfanne geben. 5 Minuten braten.
Brokkoli in Röschen teilen. In eine Bratpfanne geben. 7 Minuten kochen lassen.
Spargel hinzufügen. Weitere 7-10 Minuten kochen lassen.
Den Knoblauch hacken. Geben Sie es und die Sojasauce in die Pfanne. Salz und Pfeffer. Eine Viertelstunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Video

Diese erstaunliche Pflanze nimmt keine Giftstoffe auf und ist reich an Mikroelementen, Aminosäuren und Vitaminen. Gerichte aus grünen Bohnen sind kalorienarm und sehr gesund. Sie werden zur Verbesserung des Blutbildes, zur Senkung des Blutzuckerspiegels und zur Stärkung der Nerven empfohlen. Sie eignen sich zur Auflösung von Nierensteinen, der Gallenblase, bei Bluthochdruck, Übergewicht, bei einigen männlichen Problemen und werden bei Hepatitis, Tuberkulose usw. eingesetzt.

Wie man grüne Bohnen kocht: Optionen und Regeln

Die Strauchsorte wird zur Konservierung verwendet, während die dünne, geflochtene Sorte zur Zubereitung von Suppen und Eintöpfen verwendet wird. Grüne Schoten eignen sich gut als Beilage zu Fleisch und Fisch. Es passt harmonisch zu Gerichten aus Eiern, Kartoffeln und vielen anderen Gemüsesorten – Paprika, Brokkoli, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen usw.

Im kulinarischen Sinne handelt es sich um ein überraschend flexibles Produkt. Es kann im Topf, im Wasserbad, in der Mikrowelle gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet, eingelegt und sogar kandiert werden.

Kochanfänger sollten einige seiner negativen Eigenschaften kennen und berücksichtigen.. Erstens fördern grüne Bohnen eine erhöhte Gasbildung. Daher ist es besser, es vor dem Kochen in einer schwachen Sodalösung einzuweichen. Zweitens sind selbst frische junge Bohnen aufgrund des in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Schadstoffs Pheazin nicht als Lebensmittel zu empfehlen. Aber auch bei kurzzeitiger Wärmebehandlung zersetzt sich Phesanin.

Duftende Ofenkartoffeln mit goldbrauner Kruste kochen

Vor dem Kochen müssen Zuckerbohnen gewaschen und harte Teile entfernt werden. Die Garzeit beträgt je nach Reifegrad des Gemüses 4-10 Minuten, anschließend können die Schoten abgekühlt, geschnitten, in Beutel verpackt und in den Gefrierschrank gestellt werden.

Wenn Sie die Schoten im Voraus vorbereiten, können Sie ein Eisbad verwenden, um ihre leuchtende Farbe zu bewahren. Frisch gekochtes Gemüse sollte sofort in eine Schüssel mit Wasser und Eiswürfeln gegeben werden. Bei Bedarf muss dieses Gericht nur noch einmal aufgewärmt werden.

Nützliche Eigenschaften von grünen Bohnen (Video)

Köstliche Beilage aus grünen Bohnen

Zarte Schoten passen gut zu Fleisch und Fisch. Diese Beilage ist gesünder und origineller als Nudeln und leichter verdaulich als Müsli oder Kartoffeln. Es wird wie folgt zubereitet:

Eine große Zwiebel hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.
Ein halbes Kilogramm vorbereitete Schoten hacken und zur Zwiebel geben.
Mit Wasser, Salz und Pfeffer aufgießen und zugedeckt eine halbe Stunde köcheln lassen.
Wenn die Schoten weich werden, lassen Sie sie weitere zwanzig Minuten köcheln und öffnen Sie dabei den Deckel leicht, damit das Wasser verdunstet.
Dann zwei geschlagene Eier über das Gemüse gießen und unter Rühren noch etwas köcheln lassen.
Diese Beilage sollte heiß serviert werden.

Lobio kann eine Beilage zu Fleisch oder ein eigenständiges Gericht sein. Es werden 400 Gramm Bohnen, die gleiche Menge Tomaten, 2 Zwiebeln, eine junge Knoblauchzehe, Basilikum, Petersilie, Koriander, Salz, Pfeffer und Pflanzenöl benötigt.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

Kochen Sie die Bohnen.
Tomaten überbrühen, Haut entfernen, in Würfel schneiden.
Die Zwiebel anbraten.
Bohnen, Tomaten und Zwiebeln mischen, nach dem Garen des Gemüses etwas Brühe übrig lassen, 10 Minuten ohne Deckel und 3 Minuten unter Deckel köcheln lassen.
Alle Gewürze, gehackten Knoblauch und Salz hinzufügen.

Gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Ofen „Zwei in einem“

Wie man gefrorene grüne Bohnen kocht

Hier sind 2 Rezepte für Gerichte aus gefrorenen Bohnen, die vor dem Kochen nicht aufgetaut werden müssen:

Mit Käse

Dazu benötigen Sie eine Packung grüne Bohnen, 200 Gramm Käse, ein paar Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz, Oregano und Pflanzenöl. Garablauf:

Bohnen köcheln lassen, mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt in einer erhitzten Pfanne erhitzen;
Die Zwiebel in einer anderen Bratpfanne anbraten und in die Bratpfanne geben.
Bei geöffnetem Deckel weitere 10 Minuten braten, Knoblauch, durch den Knoblauch gestrichenen Oregano und Salz hinzufügen;
Den noch heißen Teller mit geriebenem Käse bestreuen;
Der restliche Käse wird vor dem Servieren des Gerichts verwendet.

Mit Schinken

Produktset: 250 Gramm Speck, mittelgroße Zwiebel, 3 Esslöffel brauner Zucker, Salz, Pfeffer. Kochtechnik:

Den in Scheiben geschnittenen Speck in einer Bratpfanne anbraten und auf eine Papierserviette legen;
Im gleichen Behälter die Zwiebel köcheln lassen, bis sie durchsichtig ist;
tropischen Zucker und Bohnen hinzufügen und etwa fünf Minuten köcheln lassen;
Zum Schluss alles mit dem Speck vermengen und vermischen.

Wie man würzige grüne Bohnen kocht (Video)

Wie man grüne Bohnen in einer Bratpfanne brät

Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Um ein Gemüse in einer Pfanne zu braten, benötigen Sie einen Löffel Sonnenblumen- oder Olivenöl, eine Zwiebel, 2 Tomaten, ein halbes Kilogramm Bohnen, Oregano. Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

Die Zwiebel fein hacken und in einer heißen Pfanne goldbraun braten.
Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, schneiden und einige Minuten köcheln lassen.
Bohnen hinzufügen, salzen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Oregano bestreuen.

Hausgemachter Braten

Um ein weiteres Gericht aus grünen Schoten zuzubereiten, benötigen Sie 300 Gramm Bohnen, ein paar Löffel Erdnussbutter und Hühnerbrühe. Sie müssen das Gericht wie folgt zubereiten:

Öl in einer heißen Bratpfanne erhitzen.
Dann die Bohnen hinzufügen und einige Minuten braten, dabei gelegentlich schütteln.
Brühe hinzufügen, salzen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
Sie können etwas MSG hinzufügen und eine weitere Minute unter Rühren braten.

Ausgefallene Kochrezepte und Serviermöglichkeiten

Es gibt viele Originalrezepte zum Kochen grüner Bohnen.

In einem Slow Cooker mit Sauerrahm

Zutaten: ein halbes Kilogramm Schoten, 2 Zwiebeln, Sauerrahm, Butter, Knoblauch, Kräuter, Gewürze. Vorbereitung:

im Bratmodus werden die Zwiebeln gebräunt;
frische oder gefrorene Bohnen werden hinzugefügt und 15 Minuten mit Sauerrahm gekocht;
Mit Knoblauch, Gewürzen und Salz weitere 10 Minuten braten;
Das fertige Gericht wird mit Kräutern bestreut.

Es wird heiß in Portionen serviert.

Hauptkurs

Hähnchenstücke werden in Pflanzenöl gebraten. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten werden separat gebraten. Anschließend werden alle Zutaten in einem Topf vermischt, mit etwas Wasser aufgegossen und eine halbe Stunde köcheln lassen. Dann werden die gekochten Bohnen hinzugefügt. Das Gericht wird weitere 20 Minuten zubereitet, etwas gehackter Knoblauch und Pfefferkörner werden hinzugefügt. Bei ausgeschalteter Hitze wird alles etwa 20 Minuten ziehen gelassen. Das Gericht wird heiß serviert und mit Kräutern garniert.

Kochtechnik:

kleine Blumenkohl- und Bohnenstücke werden mehrere Minuten in Salzwasser gekocht;
fein gehackte Zwiebeln, Karotten und Paprika werden einige Minuten angebraten und gedünstet;
die erste Mischung und in mittelgroße Würfel geschnittene Tomaten werden zur zweiten Mischung gegeben, alles wird etwa 5 Minuten mit Salz, Pfeffer und Kräutern gedünstet;
in Kreise geschnittene Zucchini werden weich gebraten und gesalzen;
Schichten werden in eine spezielle Form gefaltet: Zucchini, gedünstetes Gemüse, Zucchini, Gemüse und wieder Zucchini;
alles ist mit geschlagenen Eiern und Sahne gefüllt, mit geriebenem Käse bestreut;
Im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Wie man grüne Bohnen mit Gemüse kocht (Video)

Der Auflauf wird warm auf einer Platte serviert und mit Kräutern dekoriert. Sie können Käse- und Schinkenscheiben darauf legen.

Auch eine unerfahrene Hausfrau kann grüne Bohnen lecker, richtig und schnell zubereiten. Dieses Gemüse ist für jeden nützlich – sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen. Aus grünen Bohnen lassen sich Alltagsgerichte – Hauptgerichte, Vorspeisen, Suppen, Beilagen und Feiertagsgerichte – hell, leicht und originell zubereiten.

Pro 100 g: 66 kcal, Proteine – 5 g, Fette – 4 g, Kohlenhydrate – 4 g.

Zutaten:

* grüne Bohnen - 400 g.
* Ei - 3 Stk.
* Knoblauch - 7 g.
* Naturjoghurt - 3 EL. l.
* grüne Oliven - 5 Stk.
* Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Eier waschen, in kochendes Wasser legen und 10 Minuten kochen lassen. Sie können das Wasser etwas salzen, damit das Ei nicht ins Wasser gelangt, wenn die Schale reißt. Wasser in einem Topf aufkochen. Grüne Bohnen in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Dies muss erfolgen, damit die Bohnen ihre Farbe nicht verlieren. Die Eier in Würfel schneiden. Um zu verhindern, dass das Eigelb beim Schneiden zerbröckelt, befeuchten Sie das Messer mit kaltem Wasser. Am besten verwenden Sie große Oliven mit Kernen; sie haben einen intensiveren Geschmack. Die Oliven schälen und fein hacken. Einen Tropfen Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Grüne Bohnen in eine Bratpfanne geben. Durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Je nach Geschmack können Sie etwas mehr oder etwas weniger Knoblauch hinzufügen. Salz hinzufügen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. In einer Schüssel die gekochten Bohnen, gehackten Oliven und Joghurt vermischen. Umrühren und gehackte Eier hinzufügen.

Guten Appetit!

2. Gemüsebeilage: nur 26 kcal!

Pro 100 g: 26 kcal, Proteine – 2 g, Fette – 0 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

* 500 g grüne Bohnen.
* 200 g frische Tomaten oder Dosentomaten.
* 2-3 Knoblauchzehen.
* 1 Zwiebel.
* 1 Teelöffel. Oregano, Pfeffer.
* Olivenöl.

Vorbereitung:

Die Bohnen in kleine Streifen schneiden, 10 Minuten kochen, bis sie weich sind (oder 5 Minuten, wenn die Bohnen gefroren sind), in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen.
Zwiebel fein hacken, braten, bis sie weich ist.
Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken, alles zusammen mit der Paprika und Oregano zur Zwiebel geben, weitere 5-7 Minuten in einem Topf köcheln lassen.
Die Bohnen hinzufügen, umrühren, dann werden die mit Tomaten gedünsteten grünen Bohnen zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten gekocht.

3. Vitaminbeilage: eine ideale Ergänzung zu Fleisch.

Pro 100 g: 40 kcal, Proteine – 2 g, Fette – 0 g, Kohlenhydrate – 7 g.

Zutaten (für 4 Portionen:

* grüne Bohnen 450 g.
* Zwiebel – halbe oder 1 kleine Zwiebel.
* Zitrone 1 Stk.
* Mais 100 g.
* Bund Dill.
* Olivenöl.
* Dijon-Senf 1 TL.
*Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Bohnen 5–7 Minuten dämpfen.
Zwiebel und Dill fein hacken.
Die Zitronenschale abreiben und den Saft aus der Zitrone auspressen.
Dosenmais, Zwiebeln, Dill, Zitronensaft, Zitronenschale, Senf, Salz und Pfeffer in einer tiefen Schüssel verrühren.
Die Bohnen in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren.
Nach Belieben können Sie noch etwas Sesam hinzufügen.

Guten Appetit!

4. Grüner Bohnensalat: eine Vitaminbeilage!

Pro 100 g: 174 kcal, Proteine – 4 g, Fette – 16 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

* grüne Bohnen – 350 g (unsere sind gefroren).
* Walnüsse – 1/2 EL (gehackt).
* Knoblauch - 7 g.
* Apfelessig - 2 EL. l.
* Zitronensaft - 1 EL. l.
* Frühlingszwiebeln - 10 g.
* Olivenöl - 2 EL. l.
* Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Bohnen zum Auftauen aus dem Gefrierschrank nehmen, in der Zwischenzeit können Sie die Soße zubereiten: Knoblauch schälen und hacken, Knoblauch und gemahlene Walnüsse in einem kleinen Behälter vermischen, Essig, Zitronensaft, Wasser und Öl hinzufügen – ich habe Olivenöl verwendet . Lassen Sie das Dressing etwa 30 Minuten lang in einem Topf kochen, geben Sie die Bohnen hinein und kochen Sie es etwa 3 bis 5 Minuten lang, bis es weich ist. Anschließend das Wasser abgießen, in ein Sieb geben und die Bohnen in kaltem Wasser abspülen, sodass sie vollständig abtropfen können. Die Frühlingszwiebeln hacken. Den ganzen Salat gut vermischen und für 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.

5. Georgische grüne Bohnen.

Pro 100 g: 68 kcal, Proteine – 3 g, Fette – 4 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

* 300 g grüne Bohnen.
* 1 Zwiebel.
* 2-3 frische Tomaten.
* ein paar Knoblauchzehen.
* 2 Eier.
* Grün.
* Walnuss.

Vorbereitung:

1. Grüne Bohnen in Salzwasser kochen.
2. In einer tiefen Pfanne die Zwiebeln goldbraun braten, die Bohnen in die Pfanne geben und etwas von der Brühe, in der sie gekocht wurden, angießen.
3. Bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Den Knoblauch schälen, die frischen Kräuter fein hacken und zu den Bohnen geben. Je nach Geschmack können Sie roten oder schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
4. Die geschlagenen Eier hinzufügen, alles vermischen, den Deckel schließen und die Bohnen sofort vom Herd nehmen.
5. Vor dem Servieren können die fertigen Bohnen mit gehackten Walnüssen dekoriert werden.

6. Warmer Salat mit grünen Bohnen.

Pro 100 g: 124 kcal, Proteine – 4 g, Fette – 10 g, Kohlenhydrate – 5 g.

Zutaten:

* grüne Bohnen - 400 g.
* Kirsche - 200 g.
* Wachteleier - 8 Stk.
* Sesam - 2 EL. l.
* Walnuss - 50 g.
* Olivenöl - 2 EL. l.
* Sojasauce - 2 EL. l.
* Zitronensaft - 2 EL. l.
* schwarzer Pfeffer – 1/4 TL.

Vorbereitung:

Die grünen Bohnen in eine Schüssel geben und Olivenöl hinzufügen. Mit Sojasauce beträufeln. Mit Sesamkörnern bestreuen und gut vermischen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und gießen Sie die grünen Bohnen hinein. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen. Die Tomaten gut waschen und halbieren. Wachteleier kochen, schälen und halbieren. Die fertigen Bohnen in eine Salatschüssel geben, Tomaten und Eier hinzufügen. Anschließend mit Walnüssen, Pfeffer und Zitronensaft bestreuen. Gut mischen. Den fertigen Salat sofort auf den Tisch servieren. Es wird sehr, sehr lecker und saftig.

Guten Appetit!

7. Salat mit grünen Bohnen, Käse und Eiern.

Pro 100 g: 104 kcal, Proteine – 7 g, Fette – 7 g, Kohlenhydrate – 4 g.

Zutaten:

* grüne Bohnen - 200 g (gefroren).
* Eier - 2 Stk.
* Naturjoghurt - 4 EL. l.
* Käse - 50 g (unser ist russisch).
* Knoblauch - 7 g.
* Oliven - 3 EL. l.
* Dill - nach Geschmack.
* Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Grüne Bohnen in leicht gesalzenem Wasser 3 Minuten kochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Bohnen abkühlen lassen. Eier kochen, in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken. Die Oliven in Ringe schneiden. Alle Zutaten vermischen, gehackten Dill und Joghurt hinzufügen, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und vermischen. Den grünen Bohnen-, Käse- und Eiersalat sofort servieren.

Guten Appetit!

8. Grüne Bohnen mit Tomate und Knoblauch.

Pro 100 g: 35 kcal, Proteine – 2 g, Fette – 0 g, Kohlenhydrate – 7 g.

So sieht die perfekte Beilage aus.

* grüne Bohnen - 400 g.
* Karotten - 1 Stk.
* Zwiebel - 1 Stk.
* Tomate - 1 Stk.
* Tomatenmark - 3 EL. l.
* Knoblauch – 7 g * Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Zubereitung: Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben. In Öl goldbraun braten. Bohnen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten braten. Gehackte Tomaten, Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren, 5–7 Minuten erhitzen, fertig ist das Gericht. Heiß servieren. Guten Appetit!

897 Aufrufe Für Liebhaber von Gemüsegerichten eine schmackhafte und nahrhafte Diät auf Basis grüner Bohnen. Grüne Bohnen haben eine ähnliche Nährstoffmenge wie normale Bohnen, enthalten aber mehr Ballaststoffe und haben einen wunderbaren Geschmack. Das Gemüse ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mikroelementen. Grüne Bohnen gelten aufgrund ihres geringen Kohlenhydratgehalts und des Mangels an Fett als wunderbares Diätprodukt. Vom Proteingehalt her kommt es Fleisch und Fisch nahe, vom Kaloriengehalt ist es diesen jedoch deutlich unterlegen.
Die Essenz der Diät Die Grundlage der Diät werden drei einfache Rezepte sein. Zu den Mahlzeiten gehören mageres Fleisch, Gemüse, Tomatensaft, Pflanzenöl und Kräuter. Trinken Sie unbedingt viel Wasser; ein Teil davon kann durch normale Tees und Kräutertees, ungesüßte Kompotte und Säfte ersetzt werden. Es ist sehr wichtig, Backwaren, Süßigkeiten, Weißbrot, Schokolade, süße Früchte und Getränke aus Ihrer Ernährung auszuschließen. In einer Woche kann man problemlos 2 kg abnehmen, und wenn man sich ganz streng einschränkt, komplett auf Mehl und Süßigkeiten verzichtet, die körperliche Aktivität deutlich steigert, kann man 3 kg abnehmen. Ein solch intensiver Gewichtsverlust kann jedoch gesundheitsschädlich sein. Daher ist es besser, die vorgeschlagene moderate Diät einzuhalten, die körperliche Aktivität zu steigern und schrittweise abzunehmen. Die Diät ist einfach zu befolgen und kann zweimal im Monat wiederholt werden.
Diese Abnehmkur sorgt für ein allmähliches, gleichmäßiges Abnehmen zusätzlicher Pfunde und eine geringe Wahrscheinlichkeit eines Misserfolgs. Lebensmittel für die Woche Bevor Sie mit einer Diät beginnen, sollten Sie sich am besten im Voraus mit den notwendigen Produkten eindecken, um seltener in den Laden zu gehen und Versuchungen zu widerstehen. Alle Bohnen müssen zuerst in zwei Hälften geteilt werden, dann sollte eine Hälfte noch einmal gleichmäßig geteilt werden und die zweite in vier Teile. Käse und Pflanzenöl müssen gleichmäßig über 7 Tage verteilt werden. Reis, Fleisch und Hüttenkäse gleichmäßig über vier Tage verteilen. Teilen Sie den Fisch auf drei Abendessen auf. Sie müssen die vorgeschlagenen Rezepte im Voraus lesen, um die gekauften Produkte für die ganze Woche richtig zu berechnen.
Die restlichen Produkte können so oft gegessen werden, wie Sie möchten. Für eine Woche benötigen Sie folgendes Produktset: 2,5 kg. grüne Bohnen; 0,5 kg. mageres Fleisch; 0,5 kg. magerer Fisch; 0,5 kg. Möhren; 2 kg. Tomaten; 2 kg. Gurken; 1 kg. Pfeffer, Paprika oder eine andere Sorte; 1 kg. Lukas; 1 Knoblauchzehe; 2 l. fettarmer Kefir; 400 g Hüttenkäse 1 % Fett; 70 g fettarmer Hartkäse; 0,9 kg. Schwarzbrot; 0,5 kg. Reis; 70 g Pflanzenöl; 1 l. Tomatensaft; 7 Äpfel, Pflaumen oder Kiwis; 5 Eier; 1 Zitrone; 1 kg. Trockenfrüchte oder frische Beeren; 1 l. ungesüßter Saft.

Menü nach Wochentag

Das vorgeschlagene Menü umfasst vier Mahlzeiten; Rezepte sind unten aufgeführt. Das Brot kann zu jeder Mahlzeit gegessen werden, wobei der Laib gleichmäßig über die Woche verteilt wird. Ein gekochtes Ei, Hüttenkäse, Tee mit Beeren ohne Zucker; Toast mit einem Stück Käse, Zitronentee; Geschmorte grüne Bohnen mit Gemüse, ein Glas Kefir; Mit Zwiebeln und Zitrone gedünsteter Fisch, Fruchtgetränk.

Dienstag Hüttenkäse, Tomate, Gurke, Tee ohne Zucker; Kiwi oder Apfel, Tee, ein Stück Brot mit Käse; Gekochter Reis; Gemüsesalat, Kefir, Kräutertee.

Mittwoch Ein Ei mit Tomate und Zwiebel in der Pfanne, Gurke, Kaffee ohne Zucker; Toast mit Käse, Fruchtgetränk oder Zitronentee, Obst; Gekochte Bohnen mit Hackfleisch, Reisbrei, Gemüsesalat, Ayran, Trockenfruchtbrühe; Vom Mittagessen übrig gebliebener Hüttenkäse, Salat, ungesüßtes Getränk.

Donnerstag Gekochtes Ei, Hüttenkäse, Tee; Obst, Toast mit Käse, Fruchtgetränk; Bohnen, Ayran oder Kompott, gedünstet mit Gemüse ohne Zucker; Übrig gebliebenes Mittagessen, ungesüßtes Getränk.

Freitag Hüttenkäse (falls vorhanden), Tomate, Gurke, Kaffee; Käsetoast, Getränk; Grüne Bohnensuppe in Tomatensaft mit Fleisch, Reis, Trockenfruchtbrühe; Geschmorter Fisch, Salat, Kefir, Uzvar oder ein anderes Getränk.

Samstagsei mit Tomate und Zwiebel in einer Bratpfanne, Möwen; Apfel oder Kiwi, Saft, Brot mit oder ohne Käse, falls keiner mehr übrig ist; Gekochte Bohnen, Salat, Ayran; Der restliche Hauptgang, gehacktes Gemüse, Uzvar.

Sonntag: Gekochtes Ei, Gurke, Paprika, Brot; Toast mit oder ohne Käse, wenn keiner übrig ist, Kiwi oder Karotten, Uzvar; Mit Gemüse gedünstete Bohnen, Kefir oder Ayran, Brot, Kompott; Übrig gebliebenes Mittagsgericht, zuckerfreies Getränk.

Es wird empfohlen, frische grüne Bohnen 10 Minuten lang bei schwacher Hitze zu braten, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Gefrorene Bohnen in eine Bratpfanne geben (ohne aufzutauen), mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten braten.

Junge Bohnen eignen sich am besten zum Braten. Das „Erkennen“ ist ganz einfach: Die Schoten sollten dicht und saftig grün sein. Vor dem Braten müssen Sie die Bohnen sortieren, die Zweige entfernen und die Enden der Schoten abschneiden. Falls gewünscht, können die Bohnen vor dem Braten etwas gekocht werden (5 - 7 Minuten in Salzwasser).

Grüne Bohnen mit Knoblauch sind eine der köstlichsten Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten. Gefrorene Bohnen sollten in eine Pfanne mit Pflanzenöl gegeben werden (auf Wunsch können Sie Butter verwenden) und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Dann gehackten Knoblauch dazugeben, alles gut vermischen und noch etwa 5 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln.

Grüne Bohnen enthalten die Vitamine B, C, A und E. Sie enthalten außerdem Zink, Magnesium, Kalium, Chrom und Kalzium. Obwohl daraus zubereitete Gerichte sehr sättigend sind, haben Bohnen nur sehr wenige Kalorien und sind daher ein unverzichtbares Produkt auf dem Diätmenü.

Grüne Bohnen – 450 Gramm
Olivenöl - 1 EL. Löffel
Knoblauch – 2-3 Zehen
Salz, Pfeffer – Nach Geschmack

Anzahl der Portionen: 2-4

Die Bohnen in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten kochen.
Wasser abgießen, Bohnen trocknen, Bohnen mit Knoblauch in Olivenöl anbraten.
Die Bohnen auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln und mit Gewürzen bestreuen.
Im Ofen goldbraun backen.

Wie kocht man grüne Bohnen köstlich?

Gefrorene oder frische Schoten 5 Minuten kochen lassen. Die geschälten Zwiebeln und Paprika in kleine Stücke schneiden. Den grob gehackten Knoblauch in heißem Pflanzenöl einige Minuten anbraten. Zwiebeln, Paprika und Bohnen hinzufügen und unter Rühren 5-7 Minuten braten. Zum Schluss Sojasauce, fein gehackte Kräuter und Zitronenschale hinzufügen.

Heute verraten wir Ihnen das Geheimnis eines herzhaften und gesunden Gerichts, das sich in wenigen Minuten zum Frühstück für die ganze Familie zubereiten lässt. Grüne Bohnen mit Ei und Tomaten. Die Hauptzutat sind gekochte grüne Bohnen, als zusätzliche Zutaten werden wir Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Eier verwenden. Obwohl Sie sich hier nicht einschränken müssen, können Sie auch mit anderen Gemüsesorten experimentieren. Wenn Sie beispielsweise Zucchini oder Paprika im Kühlschrank haben, fügen Sie einfach etwas von diesem Gemüse hinzu. Da Gemüse in Ihrer täglichen Ernährung unbedingt enthalten sein muss, wird ein solches Frühstück Ihrem Körper zweifellos nur Vorteile bringen. Nutzen Sie dieses hausgemachte Rezept, um Ihre Familie köstlich und nahrhaft zu ernähren. Das Rezept für grüne Bohnen mit Ei mit Foto ist sehr lecker und nahrhaft und eignet sich daher perfekt zum Frühstück. Zutaten zum Kochen von grünen Bohnen mit Ei und Tomaten Grüne Bohnen in Salzwasser kochen, bis sie weich sind (10 Minuten). In einem Sieb abtropfen lassen. Sie können gefrorene Bohnen verwenden, müssen diese aber in diesem Fall nicht kochen, sondern sofort in einer Pfanne mit anderem Gemüse anbraten.
Gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und tauchen Sie sie dann in Eiswasser, um die Haut zu entfernen. Die Tomate in Stücke schneiden. Wenn es Ihnen nichts ausmacht, können Sie auch Tomaten mit Schale verwenden.
Frühlingszwiebeln und Knoblauch hacken. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Grüne Bohnen darin 3-4 Minuten anbraten. Tomaten zu den Bohnen geben und 1-2 Minuten köcheln lassen.
Eier mit Sauerrahm verquirlen.
Gehackte Zwiebeln und Knoblauch zu den Eiern geben.
Geben Sie die Eier in die Pfanne, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie nach Belieben weitere Kräuter und Gewürze hinzu. Aufsehen.
Gehackte Kräuter dazugeben, mit einem Deckel abdecken und das Gericht fertig stellen. Vom Herd nehmen.

Das fertige Gericht kann heiß oder gekühlt serviert werden. Ergänzen Sie das Gericht mit gehacktem frischem Gemüse. Guten Appetit!

Gefrorene Halbfertigprodukte sind eine große Zeitersparnis in der Küche. Wenn Sie beispielsweise schnell ein Abendessen zubereiten müssen, können Sie eine Tüte gefrorener grüner Bohnen aus dem Gefrierschrank nehmen und eines der unten beschriebenen Rezepte verwenden. Der Vorteil dieses Präparats besteht darin, dass es nicht geschält, gewaschen oder geschnitten werden muss, sondern vollständig gebrauchsfertig ist.

Sie können Ihr Tagesmenü mit in der Pfanne gekochten grünen Bohnen mit Käse und Sauerrahm abwechslungsreich gestalten.

Zutaten:

1 kg grüne Bohnen (gefroren);
1 Zwiebel;
50 g holländischer Käse;
1 Karotte;
2 EL. Panieren;
2 EL. fettarme saure Sahne;
1 Teelöffel Steinsalz;
etwas Pflanzenöl.

Rezept:

Geben Sie die grünen Bohnen in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser vom Frost ab. Lassen Sie die Flüssigkeit vollständig abtropfen.
Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Drei Wurzelgemüse und die Zwiebel in Würfel schneiden.
Zwiebeln in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben, nach ein paar Minuten Karotten hinzufügen. Gemüse umrühren und anbraten, bis es weich ist.
Grüne Bohnen und Sauerrahm zum gebräunten Gemüse geben. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa eine Viertelstunde köcheln lassen.
Als nächstes fügen Sie gemahlene Cracker hinzu und mischen gründlich.
Das Gericht portionsweise auf Teller verteilen und noch heiß mit grob geriebenem Käse bestreuen.

Wie man ein Omelett mit grünen Bohnen kocht

So bereiten Sie das Gericht „Omelett mit grünen Bohnen“ zu: Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne.
Die gehackten Bohnen braten, bis sie halb gar sind (ca. 10 Minuten).
Eier mit Milch und Salz verquirlen.
Die Eiermischung über die Bohnen gießen.
Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.

Das Thema des heutigen Fotorezepts sind grüne Bohnen in Tomatensauce. Flache grüne Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und daher eine sehr sättigende Mahlzeit, selbst wenn Sie die Bohnen ohne Zugabe von Fleisch, Getreide oder Kartoffeln kochen. Eine sehr leckere Kombination – flache grüne Bohnen in Tomatensauce. Dies ist ein zweiter Gang oder eine Beilage, die in der Fastenzeit zubereitet werden kann. Junge Bohnen können im Ganzen gegessen werden. Bei ausgewachsenen Schoten müssen Sie zunächst die dünnen, starken Fasern herausschneiden, die über den gesamten Rand verlaufen. Meistens wird diese Seite der Schote einfach mit einem Messer abgeschnitten. Für die Tomatensauce können Sie frische geschälte Tomaten oder bereits geschälte und gehackte Tomaten im eigenen Saft verwenden. Die zweite Option ist schneller. Zutaten: Wie man zu Hause kocht

Die Bohnenschoten waschen, ggf. die harten Enden und den unteren Rand mit dicken Fasern abschneiden. Ich hatte junge zarte Schoten, die nicht weiter verarbeitet werden mussten.

Bereiten Sie im Voraus Gemüsebrühe aus beliebigem Gemüse und Gewürzen zu. Für den Geschmack Lorbeerblatt hinzufügen.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln anbraten.

Wenn die Zwiebel glasig wird, die Tomaten in ihrem eigenen Saft dazugeben, umrühren und zum Kochen bringen.

Geben Sie grob gehackte grüne Bohnen in die Tomatenbrühe (schneiden Sie jede grüne Bohne in zwei oder drei Teile). Mit Tomaten mischen.

Eine Kelle kochende Gemüsebrühe angießen. Mischen. Das Lorbeerblatt aus der Brühe hinzufügen.

Die grünen Bohnen in Tomatensauce unter dem Deckel 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Fügen Sie Salz hinzu, wenn die Brühe nicht salzig genug ist.

Die Bohnen weich köcheln lassen und bei Bedarf Gemüsebrühe hinzufügen, damit die Schoten in reichlich Feuchtigkeit köcheln. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Bohnen mit einer Gabel. Wenn die Zinken einer Gabel die Schoten leicht durchstechen können, sind die Bohnen fertig.

Servieren Sie die grünen Bohnen direkt nach dem Kochen heiß. Kann als Beilage verwendet werden, besser aber als Hauptgericht, zum Beispiel zum Mittagessen.

Wie friert man grüne Bohnen richtig ein?

Verpacken Sie die vorverarbeiteten Bohnen in Beutel und legen Sie sie in den Gefrierschrank. 2. Die gewaschenen Bohnen in kochendes Wasser geben und 3 Minuten blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen und 3 Minuten in einen Topf mit Eiswasser stellen. Trocknen Sie die Bohnen, verpacken Sie sie in Beutel und frieren Sie sie ein.

Waschen Sie zunächst die grünen Bohnen gründlich. Sie können ganze Schoten verwenden, diese bei Bedarf aber auch in kleinere Stücke schneiden. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, stellen Sie sie auf den Herd und geben Sie etwas Salz hinzu. Sobald es kocht, die Bohnen hinzufügen. Etwa 5-10 Minuten kochen lassen.

Unser „Vitamin- und Kalorien-Cocktail“ ist fertig! Kann als separates Gericht oder als Beilage serviert werden.

Eine echte Rettung für eine Hausfrau ist der Gefrierschrank, und der Schlüssel zu einem schnellen Abendessen sind gefrorene grüne Bohnen, die sich immer problemlos in wenigen Minuten zubereiten lassen. Im Handumdrehen verwandeln sich Ihre gefrorenen grünen Bohnen in eine wunderbare Beilage, Vorspeise oder Suppe. Der am wenigsten zeitaufwändige Teil ist die Beilage. Zur Frage „Wie kocht man gefrorene grüne Bohnen?“ Es können unzählige Antworten folgen. Deshalb bieten wir Ihnen Rezepte, die schnell, einfach und lecker zubereitet werden können. Sie sind jedoch nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bestehen auch aus möglichst einfachen Zutaten.

Beilage aus gefrorenen grünen Bohnen

Aus gefrorenen grünen Bohnen lassen sich schnell und lecker kulinarische Meisterwerke zaubern. Und jetzt bieten wir Ihnen eine Beilage an, die in 20 Minuten zubereitet ist und perfekt zu Fisch, Geflügel oder Fleisch passt. Wenn Sie keine Beilage benötigen, können Sie es jederzeit als heißen Salat servieren.

Mit Pilzen gedünstete Bohnen

Für dieses Gericht müssen Sie Folgendes einnehmen:

gefrorene grüne Bohnen (können auch grün sein, wenn es draußen Sommer ist);
Zwiebel;
Champignon.

Dieses Gericht passt gut zu Buchweizenbrei.

Wenn Sie es unter Zugabe von Tomatensaft kochen, erhalten Sie ein noch raffinierteres Aroma und eine noch größere Fülle.

Um die Vielfalt der Gerichte kennenzulernen, die aus grünen Bohnen zubereitet werden können, haben wir uns entschieden, Ihnen ein Rezept für Bohnen mit Fleisch anzubieten.

Grüne Bohnen mit Fleisch

Um dieses Gericht köstlich zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

500 gr. grüne Bohnen (können gefroren oder frisch verwendet werden);
2 EL. l. Walnüsse;
500 gr. Fleisch (besser als Schweinefleisch);
1 Zwiebel;
3 Knoblauchzehen.

Schneiden Sie jede Schote in drei Teile und kochen Sie sie dann zwanzig Minuten lang in kochendem Salzwasser. Damit das Produkt nicht verkocht, kann die Garzeit variiert werden. Lass das Wasser ab.

Während die Bohnen kochen, schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch so fein wie möglich und braten Sie alles an, am besten in Butter.

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden und dann zur Zwiebel geben. Salz. Mach den Deckel zu. Alles köcheln lassen, bis es fertig ist. Bei Bedarf können Sie etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Wenn das Fleisch gar ist, fügen Sie Bohnen hinzu, Sie können fein gehackte Peperoni sowie eine geschälte Tomate hinzufügen. Damit sich die Schale leichter ablösen lässt, gießen Sie kochendes Wasser darüber.

Der letzte Schritt besteht darin, gemahlene Walnüsse, einen kleinen Teil Ingwer oder Minze hinzuzufügen. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Koriander garnieren. Geschieht dies nicht, sieht es genauso aus wie auf dem Foto.

Ein guter Koch kann aus grünen Bohnen ein köstliches Gericht für jeden Geschmack zubereiten.

Unser Ziel ist es, problemlos zu kochen. Deshalb können Sie ein weiteres einfaches Rezept nicht ignorieren.

Geschmorte grüne Bohnen mit Tomaten

Was Sie für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen:

500 gr. Bohnen;
200 gr. Dosen- oder frische Tomaten;
1 Zwiebel;
2 oder 3 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Lass uns anfangen zu kochen.

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