Was man aus Putenfleisch kochen kann. In Butter gebackener Truthahn

Der Vogel, einst als beliebte amerikanische Thanksgiving-Delikatesse bekannt, hat nach und nach Einzug in die russische Küche gehalten und einen Mythos nach dem anderen über sich selbst entlarvt.

Früher glaubte man, dass es sich um einen trockenen Vogel handele, aus dem man wenig zubereiten könne, und selbst das Wenige versprach viel Arbeit, die mit zweifelhaften Ergebnissen behaftet sei.

Entgegen Gerüchten hat dieser Vogel jedoch einen hohen Nährwert und einen niedrigen Preis und kann auch Rind- oder Schweinefleisch in jedem Fleischgericht ersetzen. Und Sie können es mindestens jede Woche nachkochen, mit einer Vielzahl von Rezepten, Saucen, Kombinationen und Ihrer eigenen Fantasie.

Truthahn in der Pfanne – allgemeine Kochprinzipien:

Es ist besser, den Truthahn getrennt von den anderen Zutaten zu braten. Wenn das Rezept ein nachträgliches Schmoren vorsieht, bleibt natürlich keine knusprige Kruste zurück. Aber es wird einen angenehmen Geschmack geben: Wenn Sie den Truthahn in einer Pfanne schmoren, ohne ihn zu braten, werden Sie ihn nicht mehr erreichen.

Gekühlter Truthahn ist immer besser als gefrorener Truthahn.

Beginnen Sie niemals mit dem Garen von Truthahn, wenn er noch kalt ist. In diesem Fall verliert das Fleisch seine Saftigkeit. Nehmen Sie den Vogel vorher aus dem Kühlschrank, damit die Temperatur auf Raumtemperatur ansteigen kann.

Gefrorenes Geflügel muss langsam „aufgetaut“ werden: im Wasser, das regelmäßig gewechselt werden muss, oder drinnen. Beispielsweise dauert das Auftauen eines Kadavers von etwa 8–9 kg bis zu zwei Tage.

Sie müssen einen Truthahn frühestens zwei Tage vor dem Garen kaufen: Der frische Kadaver muss gründlich unter fließendem Wasser abgespült, innen und außen trocken gewischt, mit Folie abgedeckt und gekühlt werden.

Hausgemachter Truthahn wird in einer Bratpfanne ohne Öl gebraten – dabei wird das Fett selbst freigesetzt und es wird kein Öl benötigt. Im Laden gekauftes Geflügel muss immer mit Pflanzenöl versetzt werden.

Jeder Teil des Truthahns braucht seine eigene Zeit in der Pfanne. Das Filet ist in 25 Minuten verzehrfertig. Das Filetkotelett dauert 20 Minuten, die Keulen sollten etwa 35 Minuten gebraten werden.

Die Haut eines frischen Vogels sollte hell sein, möglicherweise mit einem leichten Gelbstich.

Wenn Sie den Truthahn vorher in einer Marinade einweichen (passend für jedes Rezept), wird das Putenfleisch viel zarter und reichhaltiger. Der Kadaver wird je nach Größe 2 bis 4 Tage lang mariniert. Die Marinade kann einfach gesalzenes Wasser unter Zusatz von Gewürzen oder Essig (normal oder Wein), trockener Wein sowie Granatapfel-, Apfel-, Orangen- und frisch gepresste Säfte sein. Naturkefir oder Joghurt eignen sich ebenfalls hervorragend als Marinade für Truthahn.

Es gibt viele Gewürze, die zum Marinieren von Truthahn geeignet sind. Der Vogel wird mit Pfeffer und Ingwer, Nelken und Kardamom, Kurkuma, Zimt und vielen anderen Gewürzen mariniert. Orientalische und kaukasische Gewürze eignen sich gut. Es wird jedoch nicht empfohlen, für solche Zwecke fertig gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden – er verleiht Ihrem Truthahngericht Bitterkeit. Es ist besser, die Pfefferkörner selbst zu zerkleinern. Es empfiehlt sich, grob gemahlenes Speisesalz zu verwenden. Auf Wunsch können Sie es durch Sojasauce ersetzen.

Gemeinsame Zutaten für alle Rezepte: Pflanzenöl (normalerweise 2-3 Esslöffel), Pfeffer und Salz.

Zarter Truthahn in einer Stroganoff-Pfanne mit Pilzen

Zutaten:

Putenkeulenfleisch: 300 g.

Steinpilze: 100 g.

Glühbirnen: 2 Stk.

Sauerrahm (fettreich): 0,25 Tassen.

Senf: 1 EL. l.

Kochmethode:

Das Fleisch von den Beinen muss in „Scheiben“ geschnitten und in eine heiße Pfanne mit Öl gegeben und etwas angebraten werden. Dann wird die Zwiebel in Würfel geschnitten und jeder Steinpilz wird in Viertel geschnitten. Pilze und Zwiebeln werden in einer Bratpfanne zum Truthahn gegeben und die resultierende Masse bei schwacher Hitze geköchelt, bis das Wasser verdunstet ist.

Dann werden Sauerrahm, Senf, Pfeffer und Salz hinzugefügt. Es bleibt nur noch umzurühren, das Gericht zum Kochen zu bringen und weitere 5 Minuten köcheln zu lassen.

Truthahn in einer Herkulespfanne in Haferflockenpanade

Zutaten:

Geflügelfilet: 1 kg.

Hühnerei: 1 Stk.

Zwiebel: 1 Stk.

Mayonnaise: 3 EL. l.

Mehl: 1 EL. l.

Etwas Haferflocken.

Kochmethode:

Der Garvorgang beginnt mit dem Marinieren des Truthahns nach einem der oben genannten Prinzipien. Das Filet wird in nicht sehr große Stücke geschnitten und in die Marinade gelegt. Wenn der Mariniervorgang abgeschlossen ist, können Sie mit der Zubereitung des Gerichts selbst beginnen. Bevor Sie die Putenstücke in die Pfanne geben, reiben Sie die Zwiebel auf einer groben Reibe (oder hacken Sie sie einfach fein), mischen Sie sie mit Ei, Mehl und Mayonnaise, fügen Sie der Mischung Pflanzenöl, Pfeffer und Salz hinzu. Die resultierende Masse wird in das Filet gegossen, die Produkte werden gemischt und in dieser Form einige Zeit bei Raumtemperatur belassen. Dies ist eine zusätzliche Marinade in Mayonnaise.

Nach 2 Stunden müssen Sie eine Bratpfanne erhitzen, zwei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen und die Filetstücke in Haferflocken panieren, den Truthahn in die Bratpfanne legen und braten, bis er gut gebräunt ist.

Truthahn in einer Bratpfanne im rustikalen Teig

Zutaten:

Eiweiß: 3 Stk.

Mehl: 3 EL. l.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie Eiweiß und Eigelb trennen. Eine kleine Menge Mehl, Salz und Pfeffer in den Behälter mit dem Eiweiß geben und mit einem Schneebesen oder Mixer gründlich verrühren. Das Putenfleisch in Stücke schneiden, schlagen, pfeffern und salzen. Legen Sie jedes Stück Truthahn in eine mit Öl erhitzte Bratpfanne, nachdem Sie es in den Teig getaucht haben. Putenstücke in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze ohne Deckel von allen Seiten ca. 10–15 Minuten anbraten, bis sie gar sind.

Putenbrustkoteletts in knusprigen Semmelbröseln

Dieses gesunde und völlig diätetische Putengericht in der Pfanne ist genauso schnell zubereitet wie die vorherigen. Putenkoteletts nach diesem Rezept ersparen Ihnen unerwartete Gäste, wenn Sie schnell handeln und lecker essen müssen.

Zutaten:

Filet: 400-500 g.

Hühnereier: 1-2 Stk.

Semmelbrösel: 5-6 EL. l.

Provenzalische Kräuter (oder andere Gewürze): 0,5-1 TL.

Mehl: 1 EL. l.

Etwas Haferflocken.

Ghee oder Butter (zusätzlich zum Pflanzenöl): 1 EL. l.

Kochmethode:

Sie müssen damit beginnen, ein Stück Filet zu waschen und es gründlich mit Papierservietten oder Handtüchern zu trocknen. Anschließend wird das Fleisch in Stücke geschnitten – immer quer zur Faser. Ein halbes Kilogramm Filetstück besteht aus 4 bis 6 etwa 20 mm dicken Scheiben. Legen Sie die Scheiben in eine Tüte und schlagen Sie sie ohne großen Kraftaufwand mit einem Holzhammer, bis sie auf 13-15 mm „an Gewicht verlieren“. Mit Pfeffer bestreuen.

Als nächstes schlagen Sie das Ei mit einer Gabel oder einem Schneebesen und fügen provenzalische Kräuter hinzu (sie können durch alle getrockneten Kräuter ersetzt werden, die Sie auf dem Bauernhof finden können). Tauchen Sie die Koteletts in die Eier-Kräuter-Mischung, geben Sie sie in einen Behälter und gießen Sie den Rest des geschlagenen Eies hinein. Mindestens eine Viertelstunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Wenn Ihre Gäste nicht unerwartet erscheinen, kann diese Marinade im Voraus zubereitet werden. In diesem Fall kann der Behälter mit Fleisch und Eiern mit Folie abgedeckt und über Nacht oder sogar einen halben Tag im Kühlschrank stehen gelassen werden.

Es bleibt nur noch, die Koteletts unmittelbar vor dem Braten dick in Semmelbröseln zu panieren. Stellen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden auf hohe Hitze und fügen Sie, wenn das Pflanzenöl „überhitzt“, etwas Butter hinzu (nach Geschmack, nicht notwendig). Die Putenkoteletts selbst braten sich in einer Bratpfanne schneller als der Zubereitungsprozess. Nach fast einer Minute wird die Unterseite des Koteletts goldbraun; Sie müssen es umdrehen, die Hitze etwas „reduzieren“ und Salz auf die bereits gebratene Seite geben. Die zweite Seite ist genauso schnell fertig. Die Hauptsache ist, den Truthahn nicht zu lange zu garen; in solchen Fällen wird der Truthahn schnell zäh und trocken.

Würzige Putenkeule in einer Pfanne in Sojasauce

Zutaten:

Schienbein: 1 Stk.

Etwas Olivenöl: etwa 2-3 EL. l.

Paprika: 1 EL. l.

Knoblauch: 2-3 Zehen.

Getrocknetes Basilikum: 1 TL.

Sojasauce: 2 EL. l.

Balsamico-Essig: 2 EL. l.

Kochmethode:

Die Keule des Vogels quer in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in einen tiefen Teller oder eine Schüssel legen. Dann mahlen.

Nun bereiten Sie die Soße vor: Mischen Sie Olivenöl, Balsamico-Essig und Sojasoße und fügen Sie Paprika, Basilikum und Salz hinzu. Die resultierende Mischung wird über die Schienbeinstücke gegossen, die gesamte Masse wird mit einem Deckel abgedeckt und mindestens eine Stunde lang (bei Raumtemperatur) mariniert. Die Teile müssen regelmäßig gewendet werden. Je länger die gekochte Mischung ruht, desto schmackhafter und zarter wird das Gericht.

Wenn es Zeit ist, den herzhaften Truthahn in einer Bratpfanne zu braten, müssen Sie die Bratpfanne mit Olivenöl bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Stücke hineingeben, wobei Sie die Marinade im Behälter belassen, ohne sie auszuschütten. In diesem Fall wird die Keule 5 Minuten lang von allen Seiten gebraten und anschließend mit der restlichen Marinade übergossen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Saftiger Truthahn in der Pfanne mit Gemüse nach Samarkand-Art

Zutaten:

Putenlende: 0,5 kg.

Zucchini: 1 Stk.

Paprika: 1 Stk.

Tomaten: 2 Stk.

Karotte: 1 Stk.

Zwiebel.

Knoblauch: 2 Zehen

Olivenöl: 3 EL. l.

Petersilie: ein halber Bund.

Kurkuma: ein halber TL.

Kochmethode:

Erhitzen Sie zunächst eine Bratpfanne mit 2 Esslöffeln Öl, geben Sie dann den Truthahn hinein und braten Sie ihn unter gelegentlichem Rühren etwa eine Viertelstunde lang bei schwacher Hitze ohne Deckel an.

Gleichzeitig haben Sie Zeit zum Schälen und Schneiden des Gemüses, wenn noch nicht alles fertig ist. Zwiebeln und Paprika werden in halbe Ringe geschnitten, Karotten sollten mit einer groben Reibe gerieben werden. Die Tomaten müssen nicht nur gewaschen, sondern auch mit kochendem Wasser übergossen und geschält und anschließend in kleine Stücke geschnitten werden. Auch die Zucchini muss geschält und entkernt werden. Mahlen Sie den Knoblauch auf beliebige Weise.

Für Gemüse benötigen Sie zunächst eine andere Pfanne. Darauf wird nacheinander Gemüse mit einer fünfminütigen Pause in einer bestimmten Reihenfolge ausgelegt:

Karotte.

Tomaten.

Zucchini.

Nachdem die Produkte in beiden Bratpfannen fertig aussehen, vermischen Sie sie und braten Sie sie weitere 20 Minuten lang zusammen, indem Sie Gewürze hinzufügen.

Gemüse und Filets mischen, mit Salz, Kurkuma und Pfeffer bestreuen, Knoblauch dazugeben, ein halbes Glas kochendes Wasser hinzufügen und dann unter dem Deckel bei schwacher Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen.

Gehackte Petersilie und Sauerrahm verleihen dem Truthahn mit Gemüse in Samarkand die letzte Geschmacksnote – bereits als Würze und Dekoration auf dem Tisch.

Mexikanischer Truthahnbraten mit grünen Bohnen, Tomaten und Knoblauch

Zutaten:

Putenlende: 0,4 kg.

Tomaten und Zwiebeln: 2 Stk.

Knoblauch: 2 Zehen.

Grüne Bohnen: 2 Tassen.

Olivenöl: 2 EL. l.

Petersilie, andere Gewürze.

Kochmethode:

Putenfilet in der Pfanne mit Gemüse ist ein einfaches und „schnelles“ Gericht, das für eine große Familie ausreicht.

Zuerst wird das Filet fein gehackt und dann in Olivenöl gebraten, bis es leicht gebräunt ist. Legen Sie die Stücke mit einem Schaumlöffel auf einen separaten Teller.

Alle grünen Bohnenschoten müssen in 2-3 Stücke geschnitten werden, harte Teile und Adern entfernen und in etwas Wasser kochen, bis sie weich sind. In der Pfanne, in der das Filet gegart wurde (im gleichen Öl), die Tomaten und Zwiebeln anbraten, in halbe Ringe schneiden, gehackte Kräuter und Knoblauch hinzufügen, mit Gewürzen abschmecken, salzen und pfeffern.

Mischen Sie die resultierende Masse und braten Sie sie 3-5 Minuten lang bei schwacher Hitze. Dann Truthahn und Bohnen hinzufügen. Der letzte Schritt des Kochens ist das Schmoren. Etwas Flüssigkeit in die Pfanne geben (gerade so viel, dass die Zutaten knapp mit Wasser bedeckt sind). Jetzt können Sie das fast fertige Gericht mit einem Deckel abdecken und nach 10–15 Minuten der letzten Phase des Prozesses mit dem Tischdecken beginnen.

Französisches Truthahnsteak in einer Bratpfanne, diätetisch

Aufgrund der Leichtigkeit, mit der Putenfett vom menschlichen Körper aufgenommen wird, ist dieses Gericht perfekt für diejenigen, die eine Diät zur Gewichtsabnahme machen, obwohl das Wort „Steak“ selbst wie etwas kalorienreiches klingt.

Zutaten:

Putenfleisch: 0,5 kg.

Butter: 1 EL. l.

Gemahlener roter Pfeffer: 1/3 TL.

Öl - Oliven- oder Maisöl.

Paprika: etwa 5 TL.

Currypulver: etwa 5 TL.

Kochmethode:

Das Filet unter fließendem Wasser gründlich abspülen und in Steaks schneiden. Alle Gewürze miteinander vermischen. Jedes Stück Truthahn mit Gewürzen einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Sie können die Steaks in Frischhaltefolie einwickeln – so dringen die Gewürze tiefer in das Fleisch ein.

Eine Bratpfanne mit starkem Boden mit einer Mischung aus Butter und Mais- oder Olivenöl erhitzen.

Decken Sie dann die Bratpfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe. Somit sollten die Steaks noch weitere 5 Minuten köcheln. Decken Sie die Pfanne nach dem Ausschalten einige Minuten lang mit Folie ab und lassen Sie die bereits zubereiteten Steaks etwas „garen“.

Kürbiseintopf mit Truthahn „Herbst“

Zutaten:

Truthahn (Keulen, Filet oder Hackfleisch): 0,5 kg.

Kürbis: 4 Tassen.

Zwiebel und Paprika: 1 Stk.

Knoblauch: 1 Zehe.

Tomaten: 3 Stk.

Grüns: nach Geschmack.

Geriebener Käse: 0,5 Tassen.

Sauerrahm: 0,5 Tassen.

Kochmethode:

Käse und Kürbis reiben.

Wenn Sie für das Rezept Putenkeulen oder Putenfilets zubereitet haben, braten Sie diese in einer Bratpfanne, bis sie gleichmäßig gebräunt sind, drehen Sie sie dann um und legen Sie sie beiseite.

Das Gemüse schälen. Zwiebeln und Knoblauch werden kleiner geschnitten als alles andere, Paprika in Quadrate geschnitten. Das Gemüse in eine vorgeheizte Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es weich ist. Als nächstes geben Sie den Truthahn (oder das Putenhackfleisch) in die Pfanne und braten, bis die Mischung eine dunkelgoldene Farbe annimmt.

Gewürfelte Tomaten und Kürbis dazugeben, mit Gewürzen und Salz würzen. Es bleibt nur noch, weitere 15–20 Minuten bei schwacher Hitze unter dem Deckel zu köcheln.

Für den fertigen Eintopf eignet sich geriebener Käse: Serviert wird das Gericht mit Käse, Sauerrahm und einer Kräutergarnitur.

Putenfilet in der Pfanne „Reste sind süß“

Zutaten:

Putenfilet: wie viel man essen sollte.

Sauerrahm, Sahne, Kefir: alle fermentierten Milchprodukte.

Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Dill, Petersilie – jedes Gemüse, das im Kühlschrank zu finden ist.

Gewürze.

Kochmethode:

Dieses Rezept eignet sich für Hausfrauen, die einen Truthahn haben, aber nichts von den in anderen Rezepten angegebenen Zutaten gekauft haben. Daher können Sie alles, was wie Gemüse und Kräuter aussieht, im Kühlschrank finden und zum Braten zerkleinern.

Zuerst wird das Filet geschnitten. Putenstücke werden in einer Pfanne einige Minuten lang gebraten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschließend wird gehacktes Gemüse zu den goldbraunen Stücken gegeben. Die resultierende Masse wird bei nicht sehr hoher Hitze etwa 15 Minuten lang gebraten.

Grundsätzlich können Sie auf fermentierte Milchprodukte verzichten, indem Sie das Gericht unter einem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen und klares Wasser hinzufügen. Aber mit Kefir oder Sauerrahm wird der Geschmack zarter und subtiler.

Wenn das Putenfleisch in der Pfanne knusprig sein soll, sollte sich keine überschüssige Flüssigkeit in der Form befinden – weder Gemüse noch Wasser. Nur bei mittlerer Hitze braten, Schmoren ausgenommen. Sie können das Gemüse separat anbraten und als Beilage servieren.

Wenn Sie es wagen, den ganzen Truthahn in einer Bratpfanne zu braten und zu schmoren, legen Sie den Vogel mit der Brustseite nach unten darauf. Dies ist die trockenste Stelle im Kadaver und er wird auf diese Weise viel saftiger.

Truthahn wird wie Huhn durch Anstechen bestimmt: Aus den dicken Teilen sollte klare Flüssigkeit fließen.

Die verbleibende Flüssigkeit nach dem Braten des Putenfilets in der Pfanne kann zur Zubereitung eines anderen Gerichts verwendet werden: einer Beilage, Suppe oder Soße.

Die Zugabe einiger Tropfen Zitrone verleiht gebratenem Putensteak einen zarten, subtilen Geschmack.

Steaks müssen nach dem Braten einige Minuten ruhen.

Gebratenes Putenfleisch eignet sich für Sandwiches genauso gut wie Wurst oder Speck, besonders wenn man ein Stück Filet zu einem Stück Salat und einer Tomatenscheibe hinzufügt.

Beim Braten ist es besser, große Fleischstücke dieses Vogels mit seinem „eigenen Saft“ zu übergießen. Dies ist ein zusätzliches Sicherheitsnetz gegen die berüchtigte Trockenheit von Putenfleisch.

Vergessen Sie nicht die Feinheiten: die Regeln zum Auftauen und Marinieren. Dies gilt nicht nur für Satsivi, Chakhokhbili, Schnitzel, Julienne, sondern auch für Schnitzel, Fleischbällchen und sogar Putennuggets und Pasteten.

Kulinarische Gemeinschaft Li.Ru -

Steht das neue Jahr vor der Tür oder kommen Gäste? Sind Sie besorgt darüber, wie man einen köstlichen Truthahn zubereitet? Hier ist ein tolles Rezept, das Sie nicht das Gesicht verlieren lässt.

Truthahn ist an sich schon ein Diätfleisch, und wenn man es kocht, dann ist es im Allgemeinen das diätetische Lebensmittel Nummer eins. Ich erzähle Ihnen, wie Sie einen gekochten Truthahn so zubereiten, dass er lecker und nicht trocken wird.

Versuchen Sie, ein neues Gericht zuzubereiten – Truthahn in einem Slow Cooker. Einfach, schnell, lecker – genau das, was Sie brauchen! Ein einfaches Truthahnrezept in einem Slow Cooker wird selbst einem Kochanfänger keine Probleme bereiten!

Putenfleisch gilt als diätetisch, auch Truthahn mit Bohnen kann zu den Diätgerichten gezählt werden. Truthahn mit Gemüse kochen und schmoren. Das Fleisch wird saftig, lecker und das Gericht macht satt.

Ein ganzer im Ofen gebackener Truthahn ist perfekt für die Feiertage. Wenn viele Gäste kommen, versammelt sich die ganze Familie am Tisch. Köstlicher und aromatischer Truthahn wird jedem gefallen. Mit Reis gebacken.

Ich präsentiere Ihnen die traditionelle Zubereitung von gebratenem Truthahn. Der Vogel wird saftig, weich und zergeht förmlich auf der Zunge. Dieses Gericht schmückt jeden Feiertagstisch!

Truthahn mit Paprika ist ein duftendes, schmackhaftes und recht diätetisches Gericht. Putenfleisch ist fettarm und kann zur Zubereitung von Diätgerichten verwendet werden. Ich verrate dir das Rezept für eines davon!

Nach erfolglosen Versuchen, irgendetwas mit Truthahn zu kochen, habe ich angefangen, panierten Truthahn zuzubereiten. Mein Fleisch ist etwas zäh geworden. Ich habe dieses Rezept von meiner Schwester bekommen und bin sehr zufrieden! Hier ist es – probieren Sie es auch aus!

Rezept für gebratenen Truthahn mit Zwiebeln, Sellerie, Zitrone, Rosmarin, Salbei und Thymian.

Truthahn und Kartoffeln in einem Topf lassen sich sehr einfach zubereiten, und in etwa einer Stunde werden Sie ein köstliches Gericht probieren, das Sie oft zubereiten werden, da bin ich mir sicher. Es stellt sich heraus, dass es sich um ein herzhaftes, komplettes Mittag- oder Abendessen handelt.

Hier ist eine einfache Möglichkeit, Truthahn mit Tomaten schnell und lecker zuzubereiten und ihn sogar effektiv zu servieren. Eine echte Dekoration für Ihren Tisch und eine gute Möglichkeit, Ihre Gäste mit einem neuen Gericht zu überraschen!

Duftender, mit Äpfeln gebackener Truthahn ist ein beliebtes Gericht, das in Amerika traditionell zu Thanksgiving zubereitet wird. Allerdings ist das Gericht so lecker, dass man einmal im Jahr sehr wenig dafür braucht :)

Rezept für Putenkeulen in der Heißluftfritteuse. Fleisch in der Heißluftfritteuse gart sehr schnell und ist sehr lecker.

Truthahn mit Champignons ist ein universelles Gericht. Es schmeckt sowohl pur mit einer Scheibe frischem Schwarzbrot als auch in Kombination mit Kartoffeln, Spaghetti oder Reis.

Rezept für Weihnachtstruthahn mit Orangen. Truthahn ist ein traditionelles Weihnachtsgericht, das normalerweise im Ofen gebacken wird.

Japanisches Putenfilet ist unglaublich einfach zuzubereiten, aber sehr lecker und vor allem ein Diätgericht. Ein gutes Mittag- oder Abendessen unter der Woche.

Dieses Gericht ist natürlich kein alltägliches Gericht, aber es wird zu einer echten Dekoration für jeden Feiertagstisch. Das Rezept für die Zubereitung von Truthahn mit Birne ist besonders für die Winterferien relevant – dieser edle Vogel, gefüllt mit aromatischen Früchten, wird bei Ihrem Neujahrs- oder Weihnachtsfest auf jeden Fall für Furore sorgen!

Wenn Sie asiatische Küche mögen, wird Ihnen dieses Rezept für Truthahn in Süß-Sauer-Sauce bestimmt gefallen. Es wird ohne die Verwendung schwer erhältlicher Zutaten zubereitet.

Rezept für gebratenen Truthahn mit Karotten, Knoblauch, Zimt, Kreuzkümmel und Joghurt.

Rezepte aus der Dinner-Party-Sendung auf REN TV. Das Hauptgericht wird von Marina Moskvina, einem Model, zubereitet.

Putenbraten wird aus dem Körper des Truthahns (Brustteil) ohne Keulen und Flügel zubereitet. Das Rezept ist einfach. Das Zubereiten der Füllung entfällt und Sie erhalten saftiges und aromatisches Fleisch.

Truthahn mit Kartoffeln im Ofen wird normalerweise für das neue Jahr zubereitet, kann aber auch für jeden Tag zubereitet werden. Ich teile das Rezept.

Putenschnitzel sind ein Beispiel dafür, wie ein heißer zweiter Gang, der kein Gemüse enthält, nicht zu kalorienreich und durchaus diätetisch sein kann. Ein einfaches Rezept für Putenschnitzel – zum Abnehmen.

Putenkohlsuppe ist nicht nur lecker, sondern auch eine Diätsuppe, die in den USA und Kanada weit verbreitet ist, wo Truthahn das Vogelfutter Nummer eins ist. Wirklich lecker - einen Versuch wert.

Putengulasch ist mit Gemüse in etwa 40 Minuten zubereitet. Putenfleisch ist zart und saftig, und Gemüse und Gewürze verleihen dem Gericht einen Regenbogen an Geschmacksrichtungen und Aromen. Versuchen Sie, zu Hause Putengulasch zuzubereiten.

Putenbrötchen sind ohne Zweifel eines meiner Lieblingsgerichte und mein wahrer kulinarischer Stolz. Wenn man es genau nach diesem Rezept kocht, wird es unglaublich lecker.

Aus der Pute lassen sich köstliche und sehr zarte Schnitzel zubereiten. Sie können sie entweder in einer Pfanne oder auf dem Grill braten. Diese Putenschnitzel sind ein tolles Gericht – das Rezept ist einfach, aber es schmeckt super lecker!

Putenfleisch gilt als diätetisch. Es ist sehr lecker und zart. Ich mache Putenkoteletts. Sie werden zart und alle in meiner Familie waren von diesem Gericht begeistert. Ich biete sein Rezept an.

Ich denke, das Rezept für die Zubereitung von Putensoße sollte allen Fleischessern gefallen – es ist lecker, passt zu jeder Beilage und kann den Alltagstisch jeder Familie schmücken. Ich teile! :)

Ein einfaches, aber köstliches Gericht ist eine tolle Gelegenheit für Ihre Familie, sich am Tisch zu versammeln. Ein einfaches Rezept für Putenpilaw wird von Schritt-für-Schritt-Fotos des Kochvorgangs begleitet.

Putenfiletkoteletts sind eine tolle Idee für ein Mittagsgericht. Putenfleisch gilt als diätetisch und sogar gesund, sodass Sie daraus sicher Schnitzel zubereiten können, ohne Angst vor zusätzlichen Kalorien haben zu müssen!

So backen Sie Putenschenkel am einfachsten im Ofen. Ein Minimum an zusätzlichen Zutaten, ein Minimum an Aufwand und allerlei kulinarische Tänze mit einem Tamburin. Das Ergebnis ist jedoch großartig.

Möchten Sie etwas Leckeres kochen, ohne viel Zeit in der Küche zu verbringen? Dann mache ich Sie auf zartes und saftiges Putenfleisch in einem Slow Cooker aufmerksam.

Dieses einfache Rezept für gekochtes Putenschweinefleisch kann getrost als Diätgericht eingestuft werden – kalorienarm, aber gleichzeitig lecker und sättigend. Ein ausgezeichneter und gesunder Snack und zudem sehr delikat im Geschmack.

Putensteak mit frischem Gemüse ist ein wunderbares Mittagessen für alle, die lecker essen und gut aussehen möchten. So ein Steak zuzubereiten ist ein Vergnügen. Putensteak zu Hause zubereiten!

Truthahn-Sellerie-Salat ist frisch, herzhaft und voller Geschmack. Dazu gehören nicht nur Truthahn und Sellerie, sondern auch sonnengetrocknete Tomaten und frischer Rosmarin. Lecker. Mit Mayonnaise würzen.

Truthahn-Spaghetti-Rezept – Macht gebackene Spaghetti mit Truthahn, Pilzen, Hühnerbrühe, Sojamilch und Parmesankäse. Ein sehr leckeres italienisches Gericht zum Abendessen!

Putensalat mit Ananas ist frisch, hell, gesund und aromatisch. Es enthält viele Inhaltsstoffe, die unserem Körper gut tun. Wir werden diesen Salat mit Mayonnaise würzen, Sie können ihn aber auch durch Joghurt ersetzen.

Putensalat mit Pilzen ist frisch, hell und frühlingshaft. Was die Pilze angeht, verwende ich frische Champignons, mit denen muss man sich nicht herumschlagen, sie sind saftig und aromatisch. Ich werde auch Salat und Kirschtomaten hinzufügen.

Putenherzsalat ist ein einfach zuzubereitender, schmackhafter und ungewöhnlicher Salat aus Innereien. Dazu gehören neben Putenherz auch Zwiebeln, Karotten und Gewürze. Mit Mayonnaise verfeinert. Lass es uns versuchen!

Putenfleisch ist kalorienarm und diätetisch. Gelee aus Putenfleisch ist sehr lecker, leicht und einfach zuzubereiten. Dieses Gericht schmückt jeden Alltags- und Feiertagstisch. Versuche es.

Putenfiletsalat ist ein warmer Salat. Wir braten das Putenfilet auf dem Grill oder in der Grillpfanne, fügen frischen, knackigen Salat hinzu und würzen es mit aromatischem Öl und Gewürzen. Einfach, befriedigend und schön!

Truthahn-Tomaten-Salat ist ein einfach zuzubereitender frischer Salat. Es ist gut, es während der Tomatensaison auf der Datscha zuzubereiten. Der Salat kann mit gebratenem, gekochtem oder geräuchertem Truthahn zubereitet werden. Versuch es!

Putenfleisch wird häufig zur diätetischen Ernährung empfohlen. Es enthält viele Aminosäuren und Vitamine, ist schmackhaft und nahrhaft. Gleichzeitig ist sein Kaloriengehalt relativ gering. Putenfleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: Braten, Kochen, Dünsten, Backen. Alle diese Methoden haben Vor- und Nachteile, doch Backen gilt als eine der besten Methoden zur Essenszubereitung. Beim Braten eines Truthahns können Sie darauf achten, dass er gut gart und saftig bleibt, auch wenn Sie ihn im Ganzen garen. Darüber hinaus erhalten Sie auf Wunsch eine goldbraune Kruste, die viel appetitlicher ist als beim Braten. Dazu müssen Sie jedoch wissen, wie man Truthahn im Ofen richtig gart.

Kochtipps, damit der Truthahn saftig und weich bleibt

Es empfiehlt sich, die Tipps zum Truthahnkochen vorab zu studieren, damit Sie vorbereitet einkaufen gehen können. Sie werden jedoch denjenigen nicht schaden, die bereits Truthahn auf Lager haben.

Zum Backen im Ofen, insbesondere wenn Sie den Vogel im Ganzen garen möchten, ist nur ein junger Truthahn mit einem Gewicht von bis zu 4 kg geeignet. Erkennbar ist er nicht nur am Gewicht, sondern auch an der leichten, relativ dünnen Haut. Wenn Sie Putenfleisch kaufen, das bereits in Stücke geschnitten ist, achten Sie auf die Stücke: Sie sollten leicht feucht und glänzend sein. Wenn das Fleisch klebrig oder knusprig ist, sollten Sie es nicht wählen.
Sie sollten ein paar Tage vor dem geplanten Festessen einen ganzen Truthahn zum Braten kaufen. Wenn Sie es früher kaufen, müssen Sie es einfrieren und auftauen, was sich nicht optimal auf die organoleptischen Eigenschaften des fertigen Gerichts auswirkt. Wenn Sie es kurz vor dem Garen kaufen, haben Sie möglicherweise keine Zeit, das Fleisch zu marinieren.
Es ist besser, gekühltes Fleisch im Ofen zu backen, insbesondere wenn es um diätetisches Putenfleisch geht. Gefrorenes und aufgetautes Fleisch wird weniger saftig. Damit ein aus gefrorenem Fleisch zubereitetes Gericht nicht zu trocken wird, wird es ohne starken Temperaturwechsel, also im Kühlschrank, aufgetaut.
Um zu verhindern, dass das Putenfleisch beim Backen austrocknet, können Sie eine Hülle oder Folie verwenden. Wenn Folie verwendet wird, ist es besser, die Beine und Flügel des Vogels in einzelne Stücke zu wickeln und dann den gesamten Kadaver in Folie zu packen. Dann ist es möglich, die Folienschichten nach und nach zu entfernen. Dadurch erhalten Sie eine goldbraune Kruste, die Flügel und Keulen verbrennen jedoch nicht und trocknen nicht aus. Es wird empfohlen, vor dem Backen mehrere Einstiche in die Hülse zu machen. Sie werden benötigt, damit Dampf entweichen kann. Andernfalls kann der Dampf den Beutel zerreißen.
Um den Truthahn saftiger zu machen, können Sie die Haut entfernen und Butterstücke darunter legen. Für eine appetitliche Kruste den Vogel mit Butter bestreichen.
Die Garzeit für Truthahn im Ofen hängt von der Ofentemperatur, der Größe des Vogels oder der Stücke und dem Rezept ab. Normalerweise dauert es 3 Stunden, einen 4 kg schweren Truthahn zu backen.

Sie können den Truthahn mit oder ohne Hackfleisch backen. Ganze Vögel werden normalerweise mit Früchten, Pilzen, Gemüse und Getreide gefüllt. Pflaumen werden oft als Hackfleisch für Putenbrötchen verwendet. Sie können den Truthahn sofort mit Kartoffeln und anderem Gemüse backen. In diesem Fall erhalten Sie ein komplettes Gericht. Andere Rezepte machen kalte Truthahn-Vorspeisen.

Ganzer gebratener Truthahn

Truthahn – 4 kg;
Zwiebeln – 0,2 kg;
Thymian – 10 Zweige;
Salz – 150 g;
Zucker – 120 g;
Knoblauch – 7–8 Zehen;
schwarze Pfefferkörner – 20 Stk.;
Wasser – 4–5 l;
Butter – 0,4 kg.

Kochmethode:

Den ausgenommenen Truthahnkadaver waschen und den Hals entfernen.
Gießen Sie 4 Liter Wasser in einen großen Behälter, fügen Sie Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, bis sich die Hauptzutaten auflösen.
Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden.
Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch in Salzlake geben. Fügen Sie dort Thymian hinzu.
Entfernen Sie die Sole vom Herd.
Sobald die Salzlake auf Raumtemperatur abgekühlt ist, senken Sie den Truthahn hinein. Wenn die Salzlake es nicht vollständig bedeckt, fügen Sie abgekochtes Wasser hinzu, jedoch nicht mehr als einen Liter. In den Kühlschrank stellen. Es sollte mindestens 6 Stunden mariniert werden, besser ist es jedoch, wenn es 24 Stunden in der Marinade liegt.
Den Kadaver aus der Salzlake nehmen und trocknen.
Ziehen Sie die Haut zurück und legen Sie etwa 100 g weiche Butterstücke darunter. Massieren Sie den Truthahn sanft durch die Haut, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.
Bestreichen Sie die Oberseite des Truthahns mit etwas weicher Butter. Sie sollten auch ein großes Blatt Folie einfetten, das Sie auf den Ofenrost legen. Machen Sie mehrere kleine Löcher in die Folie, damit der Saft nach unten fließen kann, legen Sie ein Backblech unter den Rost.
Machen Sie ein paar Einschnitte im Brustbereich und verstecken Sie die Putenflügel darin. Binden Sie die Beine zusammen.
Legen Sie den Vogel mit der Rückseite nach oben auf ein mit Folie ausgelegtes Gestell.
Schalten Sie den Ofen ein und backen Sie den Truthahn eineinhalb Stunden lang bei 180–200 Grad.
Bestreichen Sie den Rücken des Truthahns mit Öl, drehen Sie ihn um und bestreichen Sie den Bauch. Noch eine Stunde weiterbacken.
Mit dem restlichen Öl bestreichen und eine weitere halbe Stunde backen. Überprüfen Sie mit einem Messer, ob der Vogel gar ist, und nehmen Sie ihn aus dem Ofen.

Ein ganzer gebratener Truthahn kann im Ganzen oder in Stücke geschnitten für den Feiertagstisch serviert werden. Es würde nicht schaden, als Beilage gebackenes Gemüse zuzubereiten.

Mit Gemüse gefüllter Truthahn, im Ofen gebacken

Truthahn – 3 kg;
Olivenöl – 80 ml;
Butter – 100 g;
Zwiebeln – 100 g;
Karotten – 100 g;
scharfe Paprika (optional) – 1 Stk.;
Grünzeug (Rosmarin oder Petersilie) – 20 g;
Zitrone – 1 Stk.;

Kochmethode:

Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie an einen warmen Ort, bis sie weich wird.
Spülen Sie den ausgenommenen Geflügelkadaver unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn.
An der Haut ziehen, Butterstücke darunter schieben, mit den Fingern mit Massagebewegungen unter der Haut verteilen.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Die geschälten Karotten in dünne Scheiben schneiden oder raspeln.
Den Truthahn mit Gemüse füllen und Kräuter hinzufügen. Nähen Sie es zusammen, damit die Füllung nicht herausfällt.
Reiben Sie den gesamten Truthahn mit der Salz-Pfeffer-Mischung ein. Fesseln Sie Ihre Beine, drücken Sie Ihre Flügel.
Auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
Den Saft der Zitrone auspressen und mit Olivenöl vermischen. Gießen Sie diese Soße über den Truthahn.
Legen Sie den Truthahn in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn bei dieser Temperatur eine halbe Stunde lang.
Die Ofentemperatur auf 180 Grad reduzieren und eineinhalb Stunden weiterbacken. Überprüfen Sie den Gargrad. Wenn der Saft, der beim Einstechen mit einem Messer aus dem Kadaver fließt, einen rötlichen Farbton hat, backen Sie noch eine halbe Stunde weiter. Wenn der Vogel bereits gebacken ist, lohnt es sich nicht, ihn für längere Zeit im Ofen aufzubewahren.

Entfernen Sie vor dem Servieren unbedingt die Füllung vom Truthahn und legen Sie ihn daneben.

In Folie gebackenes Putenfilet

Putenfilet – 1 kg;
Sojasauce – 120 ml;
Pflanzenöl – 20–30 ml;
Kräuter, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Das Filet waschen. Mit Papierservietten abtupfen. Schneiden Sie jedes Stück tief und lang ein und geben Sie dort eine Mischung aus Gewürzen und Kräutern hinein.
Putenfilet 2 Stunden in Sojasauce marinieren.
Bereiten Sie mehrere Folienstücke vor (je nach Anzahl der Filetstücke). Fetten Sie sie mit Öl ein.
Das Filet in Folie einwickeln. Auf ein Backblech legen.
50 Minuten bei 200 Grad backen. 5 Minuten vor dem Garen die Folie auspacken, damit das Fleisch leicht gebräunt ist.

Das Filet kann heiß mit einer Beilage aus Gemüse und Kartoffeln oder kalt, quer in Scheiben geschnitten, serviert werden. Als Beilage kann gedünstetes Gemüse zubereitet werden.

Im Ärmel gebackene Putenmedaillons

Truthahnmedaillons – 0,5 kg;
Honig – 35 g;
Pfeffermischung – 5 g;
Salz - nach Geschmack;
Knoblauch – 1 Zehe;
getrockneter Rosmarin – 10 g;
Balsamico-Essig – 50 ml;
Käse – 100 g.

Kochmethode:

Den Käse fein reiben, um sofort die Soße zuzubereiten.
Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken und zum Käse geben.
Eine Mischung aus Paprika, Rosmarin und etwas Salz in eine Schüssel mit Käse geben.
Honig schmelzen, bis er flüssig ist, mit Essig vermischen.
Die Mischung zum Käse geben und gut vermischen.
Die Medaillons waschen und mit einer Serviette trocknen.
Die Hälfte der Käse-Honig-Mischung in einen Backbeutel geben. Medaillons darauflegen, mit der restlichen Masse bedecken.
Befestigen Sie die Hülle auf beiden Seiten und machen Sie mit einem Zahnstocher schmale Einstiche in die Folie.
Auf ein Backblech legen und für 40 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Servieren Sie die Putenmedaillons heiß, sobald sie gar sind. Dazu passt am besten eine Kartoffelbeilage.

In Folie gebackene Putenmedaillons

Medaillons – 0,5 kg;
getrocknetes Basilikum – 10 g;
Käse – 100 g;
Tomaten – 100 g;
Pflanzenöl – 10 ml;
Sauerrahm – 20 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und Basilikum verrühren.
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
Den Käse fein reiben.
Putenmedaillons waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
Legen Sie jedes Medaillon auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Stück Folie.
Medaillons mit Sauerrahmsauce bestreichen.
Auf jedes Medaillon eine Tomatenscheibe legen.
Mit Käse bestreuen.
Heben Sie die Enden der Folie an und stecken Sie sie oben fest, damit die Folie den Käse nicht zerdrückt.
Auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Nach einer halben Stunde die Folie auspacken und weitere 10 Minuten backen.

Wenn Sie Putenmedaillons nach diesem Rezept zubereiten, können Sie diese als warme Vorspeise für die Feiertagstafel servieren. Sie sehen appetitlich aus, das Fleisch ist saftig und zart.

„Buzhenina“ aus der Türkei

Putenfilet (Brust) – 0,8 kg;
Senf (Soße) – 40 ml;
Provenzalische Kräuter – 20 g;
Knoblauch – 3–4 Zehen;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Ein großes Stück Putenfilet waschen und mit einem Handtuch trocknen.
Den Knoblauch schälen, die Zehen in 3 Teile schneiden.
Nachdem Sie mit einem Messer dünne, tiefe Schnitte auf verschiedenen Seiten des Stücks gemacht haben, füllen Sie das Fleisch mit Knoblauch.
Reiben Sie das Stück mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern, Pfeffer und Salz ein. Mit Senf bestreichen.
Zum Marinieren des Truthahns 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Wickeln Sie das Putenfilet in Folie ein, so dass ein Umschlag entsteht. 35–40 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Lassen Sie den Truthahn in der Folie, bis er abgekühlt ist.

Nachdem das Fleisch auf Raumtemperatur abgekühlt ist, sollte es in den Kühlschrank gestellt werden. Vor dem Servieren in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Es wäre eine gute Idee, gekochtes Truthahnschweinefleisch für den Feiertagstisch zuzubereiten.

Truthahn mit Pflaumen

Putenfilet – 0,8 kg;
Pflaumen – 0,2 kg;
Pflanzenöl – 50 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Getrocknete, entkernte Pflaumen 15 Minuten in warmem Wasser einweichen. Herausnehmen, ausdrücken, in Streifen schneiden.
Das Putenfilet waschen, trocknen und in Schnitzel schneiden. Mit einem Küchenhammer schlagen.
Salz und Pfeffer mischen und beide Seiten der Putenbrüste damit einreiben.
Auf jedes Stück einen Löffel gehackte Pflaumen geben, aufrollen und mit einem Faden festbinden.
Eine Auflaufform oder ein Backblech mit hohem Rand großzügig einfetten, die Brötchen darauf legen und mit dem restlichen Öl beträufeln.
Putenröllchen mit Pflaumen bei 200 Grad 35–40 Minuten backen.

Vor dem Servieren müssen die Fäden entfernt und die Rollen in Ringe geschnitten werden. Sie sehen sehr appetitlich aus. Wenn Sie das Fleisch noch saftiger haben möchten, können Sie diese Brötchen mit Speck zubereiten, indem Sie dünne Schweinefleischscheiben um jedes Brötchen wickeln und es dann mit einer Schnur umwickeln. Allerdings erhöht sich dadurch der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts stark.

Sie können den Truthahn im Ganzen oder in Stücken, mit oder ohne Füllung, im Ofen garen. Gebratener Truthahn kann je nach Rezept als kalte Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Wenn alles richtig gemacht wird, wird das Fleisch zart und saftig.

Truthahn hat sich längst als schmackhaftes Diätfleisch etabliert. Darüber hinaus ist es sehr nützlich, weil... hat eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Daher ist Truthahn häufig in Diät- und Kindermenüs enthalten. Ein weiterer Vorteil dieses Fleisches besteht darin, dass es schnell gart und Sie in kurzer Zeit ein köstliches warmes Fleischgericht erhalten. Heute sprechen wir darüber, was man mit Truthahn lecker und schnell zubereiten kann, und schauen uns mehrere Rezepte für Putenfilet oder -keule an.

Sie können Putenfilet in Form von Gulasch zubereiten. Schnelles und einfaches Gulasch mit Soße ist eine echte Entdeckung für Kenner gesunder und schmackhafter Speisen. Leichtes, saftiges Gulasch ist ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie. Es kann als separates Gericht serviert oder mit einer leichten Gemüsebeilage ergänzt werden.

Anzahl der Portionen: 2.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kaloriengehalt: 63 kcal pro 100 g.

Zutaten:

0,5 kg Putenfilet;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Kristallzucker;
1-2 Schoten Paprika (grün, gelb);
2 EL. Tomatenmark;
1-2 EL. Pflanzenöl;
2 Tomaten;
1 EL. Weinessig;
100-200 ml Wasser oder Brühe;
2 TL gemahlener Paprika;
1 Teelöffel Curry;
1 Teelöffel trockene georgische Adjika;
5-7 Zweige Petersilie;
2-3 EL. Sauerrahm;
Etwas Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

Wir waschen das Fruchtfleisch gründlich und schneiden es in gleichgroße mittelgroße Stücke.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Von den Knoblauchzehen die Schale entfernen und mit einem Messer fein hacken.
Aus den gewaschenen Paprika das Kerngehäuse mit den Kernen herausschneiden. Das Fruchtfleisch quer in dünne Streifen oder große Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in große Scheiben schneiden.
Pflanzenöl in eine Pfanne geben; wenn es heiß ist, die Zwiebel hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis es leicht braun wird. Dann den Knoblauch hinzufügen, umrühren und noch ein paar Minuten kochen lassen. Gießen Sie Weinessig in den Inhalt, der spurlos verdunstet, dem Gemüse aber eine angenehme säuerlich-süße Note verleiht.
Nun Paprika in die Pfanne geben, umrühren und 2-3 Minuten kochen lassen. Anschließend die Tomatenstücke dazugeben und alles zusammen 5 Minuten anbraten. Dann das Tomatenmark hinzufügen, gründlich umrühren und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Gleichzeitig mit dem Gemüse die Putenstücke in einer anderen Bratpfanne anbraten. Von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Das gebratene Fleisch auf das Gemüse legen, Wasser oder Brühe in die Bratpfanne geben, sodass die Flüssigkeit die Fleischstücke leicht bedeckt.
Wenn der Inhalt kocht, fügen Sie Gewürze hinzu: Curry, gemahlener Paprika, georgisches trockenes Adjika, schwarzer Pfeffer, Salz.
Das Gulasch umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen und fein hacken. Das fertige Gericht mit Grünzeug bestreuen und mit Sauerrahm würzen.

Sie können Putenfilet mit verschiedenen Zutaten zubereiten. Eine besonders gelungene Kombination aus Putenfleisch mit Ananas und Käse. Es wird jeden Liebhaber köstlicher Speisen erobern. Dieses Gericht lässt sich schnell und lecker in wenigen Minuten zubereiten. Das Gericht eignet sich für ein Feiertagsessen oder ein Familienessen.

Anzahl der Portionen: 4.

Kaloriengehalt: 113 kcal pro 100 g.

Zutaten:

0,5 kg Putenfilet;
50 gr. frische Champignons;
100 gr. Hartkäse;
1 Zwiebel;
250 gr. Ananasringe in Dosen;
1 EL. Pflanzenöl;
Etwas Salz und Pfeffer.

Kochvorgang:

Das Filet abspülen, trocknen, in 3-4 cm dicke Portionen schneiden und jedes Stück mit einem Hammer auf beiden Seiten schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jetzt bereiten wir die anderen Zutaten vor. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden.
Wir nehmen die Ananasringe aus dem Glas und schneiden sie in halbe Ringe. Drei Käsesorten auf einer mittleren Reibe.
Eine feuerfeste Pfanne mit Pergament auslegen, mit Pflanzenöl einfetten und das gehackte Putenfleisch hineinlegen. Pilzscheiben, Zwiebelringe und 2 Ananasstücke darauflegen.
Jedes Stück großzügig mit geriebenem Käse bestreuen und die Pfanne eine halbe Stunde lang in den auf 170 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Das gebackene Putenfleisch heiß auf einem Bett aus frischem Gemüse und Kräutern servieren. Als Beilage können Sie Ofenkartoffeln, gekochten Reis oder einfach einen Salat aus frischem Gemüse servieren.

Putenfilet in Sauerrahm-Senf-Sauce

Das Gericht besteht aus einem ganzen Stück Geflügel, vormariniert und in einer Sauce mit Senf und Sauerrahm gebacken. Dieses Gericht gilt zu Recht als diätetisch, denn... enthält sehr wenige Kalorien. Dieses Fleisch kann Kindern mit absolut jeder Beilage angeboten werden. Und wenn das Fleisch abgekühlt ist, eignet es sich gut für die Zubereitung von Snack-Sandwiches oder Canapés.

Anzahl der Portionen: 10.

Kochzeit: 3,5 Stunden (davon 2 Stunden zum Marinieren).

Kaloriengehalt: 98 kcal pro 100 g.

Zutaten:

1 kg Putenfilet;
1 EL. Tafelsenf;
2 EL. Sauerrahm;
1 EL. Honig;
1 EL. Französischer Senf mit Körnern;
1 Teelöffel gemahlener Paprika;
6-7 Knoblauchzehen;
1 Teelöffel Salz;
0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 Teelöffel Gewürzmischungen für Geflügel.

Kochvorgang:

Sprechen wir also darüber, wie man Putenfilet köstlich zubereitet. Waschen Sie den Vogel gut und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab. Geflügelgewürz, trocken gemahlenes Paprikapulver und Salz getrennt vermischen. Reiben Sie die Filets mit der resultierenden Mischung von allen Seiten gut ein.
Für die Marinade Sauerrahm, Honig, gehackten Knoblauch und zwei Senfsorten vermischen. Den Truthahn mit der Marinade vermischen und von allen Seiten bestreichen. Decken Sie die Fleischschüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Übertragen Sie das Fleisch nach der angegebenen Zeit in eine feuerfeste Form mit Rand, decken Sie die Oberseite mit Folie ab und legen Sie es für 50 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Entfernen Sie dann die Folie und lassen Sie das Fleisch noch eine halbe Stunde lang bräunen.
Wenn das Fleisch mit einer goldbraunen Kruste bedeckt ist, ist es fertig. Legen Sie es auf eine mit grünem Salat oder geschnittenem Gemüse dekorierte Schüssel und servieren Sie es heiß mit einer beliebigen Beilage. Gekühltes Fleisch eignet sich hervorragend als Aufschnitt.

Schnelle und leckere Schnitzel werden Ihre Lieben immer begeistern. Dichte Keulenfiletkoteletts können wie gewohnt in einer Bratpfanne mit Öl gebraten werden. Oder Sie können es auf einem Grill oder einer Grillpfanne zubereiten. Die zweite Kochmethode ist kalorienärmer, weil... Beim Braten gibt es kein Öl.

Anzahl der Portionen: 5.

Zutaten:

0,8 kg Putenschenkel ohne Knochen;
200 gr. abgestandenes Brot;
2 Zwiebeln;
70 gr. Butter;
4 Knoblauchzehen;
200ml Sahne;
Je 1 Prise Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochvorgang:

Vom altbackenen Laib die Kruste abschneiden, das Fruchtfleisch in große Würfel schneiden, Sahne einfüllen und kurz ruhen lassen.
Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen. Wir schneiden das Gemüse in beliebig große Stücke, geben es in einen Zerkleinerer und mahlen es, bis es püriert ist.
Das Schenkelfilet abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. In den Hackbehälter geben und das Hackfleisch mit einem Doppelfleischmesser zerkleinern. Sie können Hackfleisch auch mit einem Fleischwolf zubereiten.
Legen Sie den Vogel neben die Zwiebel und legen Sie an seine Stelle das eingeweichte Brot und ein Stück gefrorene Butter (dadurch werden die Koteletts saftiger). Die Brot-Butter-Masse mit dem Hackfleisch vermischen. Alles salzen und pfeffern, mit der Hand gut durchkneten. Wenn das Hackfleisch homogen ist, werfen Sie es mehrmals oder schlagen Sie es einfach mit der Handfläche. Durch diese einfache Technik wird überschüssige Luft aus der Schnitzelmasse entfernt und die Schnitzel behalten ihre Form besser.
Damit das Hackfleisch nicht an den Händen klebt und die Schnitzel eine schöne Form bekommen, befeuchten wir unsere Hände vor dem Formen jedes Schnitzels mit klarem kaltem Wasser.
Nehmen Sie mit nassen Händen eine Hackfleischkugel und formen Sie ein Schnitzel. Legen Sie einige Stücke auf die Grillpfanne und braten Sie sie insgesamt 10–12 Minuten lang, wobei Sie sie regelmäßig auf die eine oder andere Seite wenden.
Die Schnitzel heiß mit würziger Tomatensauce und eingelegtem Gemüse servieren.

Paprikash ist ein mäßig scharfes Putengericht, das in dicker Tomatensauce mit süßen und scharfen Paprikaschoten serviert wird. Wein verleiht dem Gericht ein subtiles Aroma und eine pikante Note, sodass Sie ein originelles Gericht aus Putenkeule in aromatischer Soße zubereiten können. Lassen Sie uns unten ein wenig darüber sprechen, wie man es köstlich zubereitet.

Anzahl der Portionen: 4.

Kochzeit: 50 Minuten.

Zutaten:

0,7 kg Putenkeule (ohne Knochen);
150 ml trockener Rotwein;
1 Prise gemahlener roter Pfeffer;
2 EL. Sauerrahm;
150 gr. Tomaten im eigenen Saft;
1 EL. Weißes Mehl;
1 Zwiebel;
1 Teelöffel Salz;
40 ml geruchloses Pflanzenöl;
1 Schote Paprika;
1 EL. süßer gemahlener Paprika.

Kochvorgang:

Den Putenschenkel gründlich waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. Etwas Öl in eine Bratpfanne geben, auf den Herd stellen, Fleischstücke in das heiße Öl legen, nur ein wenig Salz hinzufügen. Die Stücke eine Viertelstunde lang von allen Seiten anbraten, bis sie hell gebräunt sind.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. In die Pfanne geben, umrühren, alles zusammen etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Übertragen Sie den Inhalt der Bratpfanne in einen dickwandigen Topf oder Kessel.
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Gießen Sie Pfeffer in das Fleisch, fügen Sie Wein hinzu und fügen Sie fein gehackte Tomaten hinzu.
Vergessen Sie nicht die Gewürze. Fügen Sie süßen Paprika hinzu (Sie können etwas scharfen roten Pfeffer hinzufügen). Alles gründlich vermischen, abdecken und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten weich köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Sauerrahm und Mehl getrennt verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Geben Sie die Mischung in einem dünnen Strahl in das fertige Gericht, mischen Sie gründlich, schmecken Sie nach Salz und lassen Sie es kochen. Das Gericht weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, den Herd ausschalten.

Truthahn in süß-saurer Soße

Putenfleischgerichte sind leicht verdaulich und gelten zu Recht als diätetisch und nahrhaft. Geflügel mit süß-saurer Soße stillt Ihren Hunger perfekt und gibt Ihnen Kraft für den ganzen Tag.

Anzahl der Portionen: 4.

Kochzeit: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 138 kcal pro 100 g.

Zutaten:

450 gr. Putenschenkelfilet;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
2 Knoblauchzehen;
1 EL. brauner Zucker;
0,5 EL. Tomatenmark;
1 frisches Ei;
0,5 EL. Stärke;
1,5 TL. Tisch salz;
4-5 EL. Olivenöl;
2 EL. Weinessig;
50 ml Wasser.

Kochvorgang:

Schneiden Sie das gewaschene Fleisch vor der Zubereitung der Keule in mittelgroße rechteckige Stücke.
Bereiten Sie die Eiermarinade in einer tiefen Schüssel vor. Das Ei aufschlagen, salzen, pfeffern und 1 EL hinzufügen. Stärke. Mischen Sie die Mischung gründlich, geben Sie das Fleisch eine Viertelstunde lang hinzu und rühren Sie um.
Den Rest der Stärke auf einen flachen Teller gießen. Dann nehmen wir die Putenstücke heraus und wälzen sie von allen Seiten in Stärke.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und den Truthahn von allen Seiten goldbraun braten. Legen Sie die Mischung auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein würfeln, die Karotten grob hacken. Legen Sie das Gemüse in die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, und braten Sie es unter ständigem Rühren an. Fügen Sie braunen Zucker hinzu, und nach einer Minute fügen Sie Tomatenmark hinzu, fügen Sie Weißwein hinzu.
Alles gründlich vermischen und das Fleisch zurückgeben. Wasser hinzufügen, alles noch einmal vermischen und das Gericht zum Kochen bringen. Dann mit einem Deckel abdecken und den Truthahn in Süß-Sauer-Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Truthahn mit Soße und gekochtem Reis servieren. Guten Appetit allerseits!

Video:

Gebratener Truthahn in der Pfanne ist ein unglaublich schmackhaftes und köstliches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und gleichzeitig den gastronomischen Geschmack des anspruchsvollsten Feinschmeckers befriedigen kann. Dieses Essen passt zu jeder Beilage – sei es Kartoffeln, Reis oder Buchweizen. Der Höhepunkt dieser gastronomischen Extravaganz kann ein einfacher leichter Gemüsesalat und ein Glas trockener Weißwein sein. Dieses Gericht kann auch von Frauen auf Diät verzehrt werden. Wie bereitet man das Fleisch dieses Vogels köstlich zu? Dies wird im Artikel besprochen.

Vorteile von Putenfleisch

Es verursacht keine Allergien und die darin enthaltene Menge an Vitaminen übersteigt den gesamten Vitaminkomplex von Hühnerfleisch deutlich. Und natürlich ist Putenprotein viel leichter verdaulich als Hühnerprotein. In vielen Ländern ist der Truthahn der Nationalvogel und ein unverzichtbarer Bestandteil der Feiertagstafel. Leider bevorzugen unsere Hausfrauen aufgrund einer Vielzahl von Stereotypen andere Fleischsorten. Der vielleicht einzige Nachteil beim Kochen von Putenfleisch (obwohl dies ein kontroverses Thema ist) ist seine Größe. Dies ist jedoch eher eine Phase, die überwunden werden muss, um ein appetitliches Gericht zuzubereiten, als ein Grund, warum Sie einer anderen Fleischsorte den Vorzug geben sollten. Heutzutage kann man einen Truthahn in jedem Supermarkt kaufen und verwandte Produkte finden sich in der Küche jeder Hausfrau mit Selbstachtung. Truthähne zeichnen sich durch ihre Einfachheit und Unprätentiösität aus, sie erfordern nicht viel Aufwand und Zeit und das resultierende Ergebnis wird die Erwartungen selbst der anspruchsvollsten Menschen übertreffen!

Truthahn in einer Bratpfanne braten

Es gibt viele Meinungen, dass Putenfleisch sehr trocken sei, schwer zuzubereiten sei und man sich nicht mit einer großen Auswahl an Gerichten rühmen könne und das Ergebnis generell fraglich sein könne. Tatsächlich ist dies jedoch nicht der Fall. Wenn Sie über gewisse Kochkenntnisse verfügen und ein Rezept vor sich haben, können Sie einfach ein Meisterwerk zubereiten.

Zunächst ist es am besten, den Truthahn pur zu braten, ohne weitere Zutaten hinzuzufügen. Eine Ausnahme von dieser Regel bilden Rezepte, die ein nachträgliches Dünsten erfordern. In diesem Fall wird eine knusprige Kruste nicht funktionieren, obwohl der Geschmack sehr angenehm und unvergesslich ist.

Kaufen Sie die Idee am besten gekühlt, da der Geschmack sonst nicht so ausgeprägt ist. Und beim Auftauen verliert ein erheblicher Teil der Nährstoffe ihre Eigenschaften. Am besten schmoren Sie den Truthahn, wenn seine Temperatur Raumtemperatur erreicht, damit das Fleisch nicht an Saftigkeit verliert. Je schwerer der Truthahn ist, desto länger dauert das Auftauen. Truthahn kaufen Sie am besten zwei Tage vor dem Garen; Sie müssen ihn zunächst unter fließendem Wasser abspülen, außen und innen trocken wischen, mit Folie abdecken und in den Kühlschrank stellen. Da hausgemachter Truthahn ziemlich fettig ist, wird nicht empfohlen, beim Kochen Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) hinzuzufügen. Jeder Teil des Schlachtkörpers hat seine eigene Garzeit: Es empfiehlt sich, die Putenkeulen 30 Minuten lang zu braten, das Filet ist jedoch in 20-25 Minuten verzehrfertig.

Wie man köstliches Putenfilet zubereitet

Menschen, die eine Diät machen, wird der Verzehr von Putenfilet empfohlen, da es eine geringe Menge an Kalorien enthält. Jetzt können Sie in Geschäften verschiedene Körperteile des Vogels separat kaufen. Daher ist es nicht notwendig, es vollständig zu kaufen. Obwohl Putenbrust im Vergleich zu anderen Teilen nicht so saftig ist, wird dieser Nachteil durch einen raffinierteren, raffinierteren Geschmack und das Fehlen zusätzlicher Kalorien vollständig ausgeglichen. Wie bereitet man köstliches Putenfilet zu?

Die Brust in kleine Stücke schneiden und mit beliebiger Soße oder Gemüse köcheln lassen, etwas orientalische Gewürze hinzufügen, nur ein wenig, da das Gewürz den Hauptgeschmack des Gerichts betonen und es nicht mit seinem Aroma übertönen soll. Am Ende des Garvorgangs empfiehlt es sich, den Käse zu reiben und über die Putenstücke zu streuen.

Rezept für gebratenen Truthahn

Gebratener Truthahn, dessen Rezept Ihnen angeboten wird, wird zu einem traditionellen Gericht auf Ihrem Tisch. Also das Fleisch mit Salz bestreuen, in eine Pfanne geben, Sonnenblumen- oder Olivenöl hinzufügen und alles mit 250 ml Wasser auffüllen. Anschließend alles in den leicht vorgeheizten Backofen geben. Sie müssen den Kadaver bis zu zwei Stunden lang braten und vergessen Sie nicht, den entstehenden Saft über den Vogel zu gießen und ihn umzudrehen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten. Nach zwei Stunden das Fleisch herausnehmen, das Fett entfernen und zu 300 ml Brühe hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen. Anschließend die Brühe abgießen. Wir schneiden den Kadaver und braten ihn in einer Pfanne. Servieren Sie das Fleisch mit einer Beilage (Kartoffeln, Reis oder Buchweizen), garniert mit grünen Zweigen, vorzugsweise Petersilie oder Salat.

Gebratener Truthahn mit Sauerrahm

Benötigte Zutaten:

Geflügelfleisch - 700 g;
Sauerrahm - 400 g;
Premiummehl - 0,5 Teelöffel;
Muskatnuss - eine Prise;
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
Grüns - nach Ihrem Ermessen;
Salz und Zimt - nach Geschmack.

In einer Pfanne mit Sauerrahm gebratener Truthahn ist schnell und einfach zubereitet. Nehmen Sie also das Vogelfilet und waschen Sie es gründlich unter fließendem Wasser. Es empfiehlt sich, das Fleisch in kleine Stücke zu schneiden und mit Gewürzen abzuschmecken. Das Filet wird in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl gelegt. Das Fleisch sollte bis zur Hälfte gebraten werden. Nehmen Sie ohne Zeitverlust eine andere Bratpfanne und geben Sie Mehl darauf, wo es drei Minuten lang erwärmen sollte, und fügen Sie dann etwa ein Glas Wasser mit saurer Sahne hinzu. Die Soße mit dem Fleisch vermischen und garen, dies dauert etwa 40 Minuten. Die Oberseite des Gerichts wird mit fein gehackten Kräutern bestreut. Fertig ist der gebratene Truthahn in der Pfanne. Kann mit Reis oder Buchweizen serviert werden.

Gebratene Putenstücke in einer Bratpfanne

Zutaten:

Putenbrustfilet - 500 g;
Öl - 70 ml;
Sauerrahm - 120 g;
Fleischbrühe - ein Glas;
Zwiebeln - 2 Stück;
Knoblauch - 1 Kopf;
Grüns - optional;
Salz, aromatische Kräuter - nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie den Truthahn unter fließendem Wasser abspülen und ihn dann mit trockenen Tüchern trocknen. Das Filet wird gehäutet, anschließend gewaschen und erneut getrocknet. Das Fleisch wird in große Stücke geschnitten. Eine Bratpfanne in Pflanzenöl erhitzen und das gehackte Fleisch hineingeben. Das Fleisch goldbraun braten. Dann die Zwiebeln (am besten in halbe Ringe geschnitten) dazugeben und das Gericht weitere 5 Minuten braten. Sauerrahm und Fleischbrühe hinzufügen. Gewürze und Gewürze nach Geschmack. Den Truthahn weitere 15 Minuten köcheln lassen. Den krönenden Abschluss des Kochens bildet die Zugabe von fein gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern. Der in Stücken in einer Pfanne gebratene Truthahn ist fertig! Kann serviert werden.

Gebratene Putenkeule in einer Bratpfanne

Folgende Produkte sollten vorbereitet werden:

Truthahnkeule – etwa 1 Kilogramm;
Zwiebel - 3 Stück;
Ingwerwurzel;
eine halbe Zitrone;
1 Knoblauchzehe;
2-3 Esslöffel Olivenöl;
Minze Ihrer Wahl;
Salz, Pfeffer nach Geschmack

Das Putenfleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden. Nehmen Sie eine Zwiebel und schneiden Sie sie in dicke Scheiben. Dann nehmen Sie die Zitrone und reiben Sie sie auf einer groben Reibe, hacken Sie den Knoblauch fein. Minzblätter zermahlen. Als nächstes legen Sie die Putenkeule in eine in Olivenöl erhitzte Bratpfanne. Das Fleisch von allen Seiten 10 Minuten lang vorsichtig anbraten. Als nächstes nehmen Sie Zwiebel-, Knoblauch- und Minzblätter und geben sie in die Schüssel. 100 ml Wasser angießen, umrühren und Hitze reduzieren. Den Putenschenkel weitere 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wir nehmen die vorbereitete Zitronenschale und schicken sie zu unserem Truthahn, lassen das Gericht weitere 15 Minuten köcheln. Fügen Sie etwas Salz hinzu und vergessen Sie nicht den Pfeffer. Weitere 5 Minuten ohne Deckel braten. Vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten abkühlen lassen. Fertig ist die gebratene Putenkeule (in der Pfanne). Guten Appetit!

Geschmorter Truthahn mit Gemüse

Folgende Produkte sollten Sie einnehmen:

Putenfilet - 500 Gramm;
Ukrainische Zucchini - 1 Stück;
Paprika - 3 Stück;
Tomaten - 1 Stück;
Karotte - 1 Stück;
Zwiebeln - 2 Stück;
Knoblauchzehe;
Olivenöl - 3 Esslöffel;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Spülen Sie den Truthahn ab, trocknen Sie ihn von allen Seiten mit einem trockenen Handtuch ab und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Geben Sie 2 Teelöffel Olivenöl in eine erhitzte Bratpfanne und geben Sie das Gericht hinein. Das Fleisch bei schwacher Hitze (Deckel nicht schließen) 10 Minuten braten.

Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und die auf einer groben Reibe geriebenen Karotten dazugeben. Die Tomaten waschen, 5 Sekunden in kochendes Wasser legen, schälen und fein hacken. Von der Zucchini die Haut entfernen und in Würfel schneiden; es empfiehlt sich auch, den Knoblauch in kleine Stücke zu schneiden. Paprika waschen, schälen und in halbe Ringe schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen, Zwiebeln hinzufügen und nach 5 Minuten Karotten und Paprika hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen und Tomaten und Zucchini hinzufügen. Gießen Sie das gedünstete Gemüse zum Putenfleisch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie Knoblauch nach Geschmack und ein halbes Glas kochendes Wasser hinzu. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.

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