Was gilt für Zitrusprodukte? Sorten von Zitrusfrüchten

Citrus ist eine Gattung immergrüner Bäume und Sträucher aus der Familie der Rutaceae. Die Liste der Zitrusfrüchte ist ziemlich lang. Sie werden nicht nur beim Kochen, sondern auch in der Parfümerie verwendet. Nicht jeder kennt ihre reiche Vielfalt: Viele haben noch nicht einmal von den ausgefallenen Namen einiger Zitrusfrüchte gehört. Gemeinsam ist ihnen der Nutzen und der angenehme, frische Duft.

Alle Zitrusfrüchte haben eine reichhaltige Zusammensetzung mit vielen nützlichen Substanzen

Vorteile von Zitrusfrüchten

Vertreter der Familie Rutov können problemlos zu einem Menü für gesunde Ernährung beitragen und den Geschmack vieler Gerichte aufhellen.

Verschiedene Arten von Zitrusfrüchten haben aufgrund ihrer Zusammensetzung wohltuende Eigenschaften. Sie beinhalten:

• organische Säuren;
• Vitamine (C, B, E, PP, B2, A);
• essentielle Öle;
• Mineralsalze;
• Kalzium, Kupfer, Phosphor und Eisen.

Kurze Merkmale aller Arten der Gattung

Trotz ihrer vielen Ähnlichkeiten gibt es Unterschiede zwischen den Zitrusfruchtsorten und jede von ihnen wird für ihren eigenen Zweck verwendet. Um eine positive Wirkung auf den Körper zu erzielen, reicht es aus, zu bestimmen, welche Arten von Zitrusfrüchten für einen Menschen im Moment vorteilhafter sind.

Agli oder Uglifrucht

Kombiniert die Eigenschaften von Mandarine, Orange und Grapefruit. Sein Name kommt vom englischen Wort „ugly“ („hässlich“). Die Frucht sieht unappetitlich aus: Sie hat eine gelbgrüne, faltige Schale. Aber im Inneren ist Agli, wie viele Zitrusfrüchte, süß. Der Geschmack weist leichte Grapefruitbitternoten auf. Das Fruchtfleisch enthält keine Samen. Die reifen Uglifruit-Früchte haben einen Durchmesser von 10–15 cm und sind für ihre Größe normalerweise ziemlich schwer. Zitrusfrüchte sind in westeuropäischen Ländern beliebt.

Denken Sie daran: Wenn sich nach dem Drücken der Holzkohle-Fruchtschale tiefe Vertiefungen darauf bilden, hat sie begonnen, sich zu verschlechtern.

Orange

Es gehört zu den Hybriden und wurde durch natürliche Kreuzung von Pampelmuse und Mandarine gewonnen. Die Frucht wurde erstmals in China entdeckt. Orange ist eine der süßesten Zitrusfrüchte. Zusätzlich zu seiner Saftigkeit hat es die Fähigkeit, eine wohltuende erholsame Wirkung auf den Körper zu haben, die Stimmung zu heben und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern. Weltweit gibt es etwa 100 Orangensorten.

Zitrone

Der prominenteste Vertreter der Familie Rutov. Es ist das Ergebnis der Kreuzung von Limette und Zitronatzitrone. Es gibt eine Version, dass Zitrone ein Nachkomme von Orange und Limette ist. Diese Zitrusfrucht stammt aus Südasien. Der Säuregehalt von Zitronenarten hängt von den Bedingungen ab, unter denen sie wachsen. Die Vorteile dieser Frucht sind:

• das Vorhandensein einer großen Menge Vitamin C;
• die Fähigkeit, den Geschmack von Gerichten zu verbessern;
• Wirkt wohltuend auf Leber, Magen und Darm.

Zitronen sind die beliebteste Zitrusfrucht der Welt.

Mandarin

Das Symbol des neuen Jahres, das jeder seit seiner Kindheit kennt, ist in viele Varianten unterteilt: Die Farbe einiger kann blassgelb sein, während andere leuchtend orange sein können.

Mandarin war an der „Geburt“ vieler Hybriden beteiligt. Dazu gehören Natsumikan, Tangelo und Calamondin.

Die Frucht kann den Gesamttonus des Körpers steigern. Für viele Gärtner ist die Tatsache wichtig, dass Mandarinenbäume frostbeständiger sind als andere Zitruspflanzen, doch neben allen Vorteilen gibt es auch einen Nachteil: Übermäßiger Verzehr kann Allergien auslösen.

Blutorange oder „Zaunkönig“

Das Ergebnis einer Mutation einer gewöhnlichen Orange unter natürlichen Bedingungen. Wegen seines satten roten Fruchtfleisches wird es im Volksmund „blutig“ genannt. Es gibt auch Exemplare mit hellrotem Fruchtfleisch. Die Früchte dieser Pflanze haben einen hellen Geschmack, sind kernlos und lassen sich leicht schälen. Blutorange ist eine Zutat in verschiedenen Gourmetgerichten und in vielen Diäten enthalten. Der „Zaunkönig“ wurde erstmals auf Sizilien gefunden.

Eine Gattung immergrüner Pflanzen. Es wurde durch Kreuzung von Zitronatzitrone und Bitterorange gewonnen. Der Baum zeichnet sich durch eine üppige Krone und das Vorhandensein ledriger, länglich-eiförmiger Blätter aus. Bergamotte hat geringe Geschmacksqualitäten: Die Früchte der Pflanze sind sauer und bitter. Aber sie hat, wie alle Arten von Zitrusfrüchten, ein exquisites Aroma, weshalb die Frucht häufig in der Parfümerie verwendet wird. Bergamotte wurde aus Südostasien mitgebracht.

Bergamotte ähnelt Limette, hat aber einen spezifischen Geruch

Gayanima

Die Frucht ist eine Mischung aus Zitronatzitrone und Zitrone. Der Baum ist winterhart und erfordert keine sorgfältige Pflege. Seine Zweige sind mit langen Dornen (2–4 cm) bedeckt. Die Blätter sind groß und glänzend. Die Gayanima-Frucht hat eine glatte zitronengelbe Schale. Das Fruchtfleisch hat einen angenehmen Geruch, ist aber sehr säuerlich im Geschmack und wird daher gerne für Marinaden verwendet. Im Inneren der Frucht befinden sich zahlreiche kleine Samen. Gayanima wächst nur in Indien.

Grapefruit

Es ist ein Nachkomme von Orange und Pampelmuse. Der Name dieser Zitrusfrucht setzte sich aus den beiden englischen Wörtern „grape“ (Trauben) und „Frucht“ zusammen. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Zitrusfrüchte oft in traubenähnlichen Trauben gesammelt werden. Eine reife Grapefruit wiegt 300–500 g.

Nicht jeder mag eine Frucht mit bitterem Geschmack, aber echte Feinschmecker bevorzugen oft diese Art von säuerlichen Zitrusfrüchten. Fruchtkörner können entweder gelb oder rot sein. Die satte Farbe des Fruchtfleisches zeigt die Reife der Grapefruit an. Diese Frucht wurde zuerst auf Barbados und dann auf Jamaika entdeckt.

Der kleinste Vertreter der Familie Rutov. Der Baum ist auch klein – 1,5 m hoch. Die Frucht ist oval mit abgerundeten Kanten. Die Schale ist dick, aber leicht zu kauen und hat einen süßen Geschmack. Kumquat wird frisch verzehrt und kann auch in verschiedenen Saucen verwendet werden. Seine Heimat ist Südostasien.

Kumquat kann mit der Schale gegessen werden

Pomelo

Bezieht sich auf Zitrusfrüchte. Die Früchte stammen aus China. Im Vergleich zu anderen Vertretern dieser Gruppe ist er sehr groß. Das maximale Gewicht einer Pampelmuse beträgt 10 kg, in den Regalen russischer Supermärkte findet man jedoch hauptsächlich Exemplare mit einem Gewicht von nicht mehr als 1,5 kg. Das Fruchtfleisch hat eine hellgelbe Farbe und einen süßen Geschmack. Die Schale der Pampelmuse ist gelb und grün.

Kalk

Der grüne „Bruder“ der Zitrone. Sein Hauptzweck besteht darin, den Geschmack von Desserts und Cocktails pikant zu machen. Kleine runde Früchte sind den großen qualitativ überlegen. Lyme-Borreliose wurde erstmals auf der Insel Malakka festgestellt. Die Blätter dieser Pflanze werden in der Küche wegen ihres Aromas geschätzt. Wie alle Zitrusfrüchte ist Limette reich an verschiedenen Vitaminen.

Pommern

Eine bittere Orangensorte. Hybride aus Mandarine und Pampelmuse. Zitrusfrüchte werden nicht frisch verzehrt; sie werden beim Kochen zur Herstellung von Marmelade verwendet. Bitterorange wird als Zierpflanze angebaut. Seine Früchte verströmen einen angenehmen Geruch; Sie sehen rund aus und haben eine faltige, gelb-orangefarbene Schale mit hellroten Flecken. Ätherische Orangenöle werden häufig in der Medizin, Parfümerie und Kosmetik verwendet. Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus Asien.

Jemenitische Zitrone (Estrog)

Eine besonders süße Zitronensorte, die sich durch eine sehr dicke Schale auszeichnet. Es ist wenig Fruchtfleisch drin. Seine Besonderheit ist das Fehlen einer Eigenschaft, die alle anderen Zitrusfrüchte vereint – ein ausgeprägtes angenehmes Aroma.

Agli sieht aus wie Süße

Karna

Es ist eine Mischung aus Zitrone und Orange. Die Frucht hat einen unangenehm säuerlichen und zugleich bitteren Geschmack. Es gibt praktisch keinen Geruch. Aus Zitrusfruchtmark werden Marmelade und kandierte Früchte hergestellt. Karna wird in der Medizin als Heilmittel für Erkrankungen vieler innerer Organe eingesetzt. Diese Frucht wird in Indien und China angebaut.

Eine vollständige Liste der Zitrusfruchtarten enthält viele in Japan heimische Sorten.

Dekopon

Nach Ansicht einiger Experten handelt es sich um eine Mischung aus zwei Mandarinenarten. Die Frucht ist größer als eine normale Mandarine und hat eine verlängerte Spitze. Das Fruchtfleisch ist saftig und süß. Ein auffallender Vorteil von Dekopon ist das Fehlen von Samen. Die Schale der Frucht ist orange, dick und klumpig. Zitrusfrüchte sind kalorienarm.

Yekan

Es entstand durch die Kreuzung einer Mandarine und einer Pampelmuse. In Bezug auf Größe, Gewicht und Farbe der Früchte ähnelt diese Zitrusfruchtsorte der Grapefruit, es gibt jedoch einen wesentlichen Unterschied: Das Yekan-Fruchtfleisch hat einen angenehmeren Geschmack.

Zu dieser Sorte gehören sowohl Mandarinen als auch Orangen. Dies sind sehr süß schmeckende kernlose Früchte. Sie werden zu verschiedenen Desserts hinzugefügt und frisch verzehrt. Mikan wird oft konserviert und entsaftet.

Mikan – japanische Mandarinen

Kikudaidai

Entstanden als Ergebnis der Kreuzung von Orange und Grapefruit. Kikudadai ist eine ungenießbare Zitrusfruchtart: Ihre Früchte haben einen bitter-säuerlichen Geschmack, sodass die schöne Pflanze meist nur eine dekorative Funktion erfüllt.

Natsudaidai

Eine natürliche Hybride aus Pampelmuse und Orange. Die Schale ist dicht und gelb gefärbt. Natsudaidai hat einen säuerlichen Geschmack, wird aber frisch verzehrt. Eine Besonderheit dieser Frucht ist ihr hoher Folsäuregehalt.

Zitrusfrüchte sind immergrüne Sträucher und Bäume, die zur Familie der Rutaceae gehören. Die Arten von Zitruspflanzen sind heute vielfältig, doch nur wenige wissen, dass in der Natur ursprünglich nur Mandarine, Pampelmuse, Limette und Zitronatzitrone vorkamen. Alle anderen Früchte wurden durch langjährige Selektion entwickelt.

Aufgrund ihrer Saftigkeit und ihres wohlschmeckenden Geschmacks erfreuen sich Zitrusfrüchte auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Auch wegen ihrer erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile sind sie sehr gefragt. Beliebte Zitrusfrüchte wie Zitronen, Grapefruits und Orangen werden nicht nur in ihrer natürlichen Form verzehrt, sondern auch zur Herstellung von Saft verwendet, zu Konfitüren und Marmeladen hinzugefügt und auch beim Kochen verwendet, um Fleisch und Gemüse eine besondere Note zu verleihen.

Was ist der Unterschied?

Zitrusfrüchte sind saure exotische Früchte, bei denen die Samen von saftigem und fleischigem Fruchtfleisch umgeben sind. Ursprünglich in Südostasien angebaut, erfreuen sie sich mittlerweile auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. Wie viele Arten von Zitrusfrüchten gibt es auf der Welt? Derzeit geht man davon aus, dass es etwas mehr als dreißig eigenständige Sorten gibt.

Die Kombination aus süß-sauren Geschmacksrichtungen und lebendigen Aromen ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum sie für viele Menschen auf der ganzen Welt zu den Lieblingsfrüchten gehören. Sie sind normalerweise saftig und es ist dieser Saft, der die Hauptsäurekomponente enthält, die der Frucht ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Sie schmecken nicht nur großartig, sondern sind aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile auch ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Zitrusfrüchte gibt es in verschiedenen Arten und Farben. Ihre Farbe hängt von den klimatischen Bedingungen ab. In tropischen Regionen gibt es keinen Winter und die Früchte bleiben bis zur Reife grün oder grünlich-orange. Sie werden in der Regel geerntet, bevor sie vollständig ausgereift sind.

Warum sollten Sie vorsichtig sein?

In Anbetracht der gesundheitlichen Vorteile helfen diese sauren Früchte bei der Entgiftung und sind eine reichhaltige Quelle für Vitamin C und andere Nährstoffe, die für den menschlichen Körper wichtig sind.

Der Säuregehalt von Zitrusfrüchten ist ihr Hauptmerkmal, da er in manchen Fällen zu Magenbeschwerden und Schwierigkeiten beim Verzehr führen kann. Manche Menschen entwickeln diese Zitrus- oder Magenprobleme. Daher ist es notwendig, bei der Verwendung jedes neuen Produkts darauf zu hören, wie Sie sich fühlen.

Heutzutage bieten die meisten großen Geschäfte viele Arten zum Kauf an. Welche davon sind am nützlichsten?

Zitrone

Diese Früchte haben antibakterielle, antivirale und immunmodulatorische Eigenschaften. Zitrone wird auch zur Gewichtsreduktion eingesetzt, da sie die Verdauung fördert und die Leber reinigt. Diese Zitrusfrucht enthält Zitronensäure, Vitamin C, Kalzium, Magnesium, Bioflavonoid, Pektin und Limonen, die bekanntermaßen das Immunsystem stärken.

Grapefruit

Es handelt sich um eine große subtropische Frucht, die für ihren leicht bitteren und sauren Geschmack bekannt ist. Der Name stammt von der Tatsache, dass die Pflanze in traubenartigen Trauben wächst. Mit einem hohen Enzymgehalt, einem hohen Wassergehalt und sehr wenig Natrium trägt Grapefruit dazu bei, den Gewichtsverlust zu beschleunigen. Es hilft auch, Krebs vorzubeugen, stärkt das Immunsystem und fördert die Verdauung. Es ist reich an B-Vitaminen, Magnesium, Eisen, Folsäure, Mangan, Kalzium und Kalium.

Orange

Wenn es um Zitrusfrüchte geht, kommt man an den Orangen nicht vorbei. Diese Früchte sind reich an Vitamin C, Kalium und Beta-Carotin. Orangen sind eine ideale Nährstoffquelle für den Körper. Sie helfen, die Herzgesundheit zu erhalten, Nierenerkrankungen vorzubeugen und den Cholesterinspiegel zu senken. Orangen gehören mit Abstand zu den beliebtesten Zitrusfrüchten.

Mandarin

Mandarinen sind eine Zitrusfruchtsorte, die zu einer eigenen Familie gehört und etwas teurer als Orangen ist. Sie schmecken deutlich weniger sauer und süßer. Diese Früchte sind reich an Vitamin C und Beta-Carotin. Darüber hinaus ist bekannt, dass Mandarinen die Verdauung verbessern, Wunden und Schnittwunden heilen und das Risiko von Fettleibigkeit begrenzen.

Clementine

Clementine ist eine kernlose Mandarinensorte. Da es reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium ist, gilt es auch als Energienahrungsmittel. Darüber hinaus ist es ein Antioxidans und hilft beim Abnehmen und verbessert die Sehkraft. Da sie von November bis Januar erhältlich ist, wird sie auch als Weihnachtsorange bezeichnet.

Kalk

Diese Früchte ähneln Zitronen, haben aber im Gegensatz zu ihnen eine grüne Farbe und einen bittersüßen Geschmack. Diese Zitrusfrüchte sind außerdem reich an Vitamin C und A, Eisen, Kalium, Magnesium und anderen Mineralstoffen. Limetten können die Zeichen der Hautalterung umkehren, die Haut jünger aussehen lassen und sogar die Bildung von Nierensteinen verhindern.

Pomelo

Als größte Zitrusfrucht ist die Pampelmuse eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A, B1, B2 und C, Bioflavonoide, Eiweiß, Ballaststoffe, gesunde Fette, Kalium, Antioxidantien und Enzyme. Es ist bekannt, dass diese Frucht die Verdauung fördert, die Gesundheit des Herzens und der Zähne fördert und die Fähigkeit des Immunsystems stärkt, Grippe und Erkältungen abzuwehren.

rot orange

Die Arten von Zitrusfrüchten sind oft ähnlich. Allerdings gilt die Blutorange als eigenständige Obstsorte. Als eine der köstlichsten Zitrusfrüchte ist sie auch gesundheitsfördernd. Daher enthält es einen hohen Anteil an Vitamin C und A sowie Folsäure, Anthocyane und Kalzium. Diese Stoffe sind für den Körper notwendig, um Krebs vorzubeugen und Zähne und Knochen zu stärken. Darüber hinaus fördert der Verzehr eine gute Verdauungsgesundheit. Oft hört man die Frage: „Was passiert, wenn zwei Arten von Zitrusfrüchten veredelt werden?“ Diese Frucht ist eine klare Antwort darauf.

Buddhas Hand

Sein wissenschaftlicher Name ist Citrusmedicavar Sarcodactylis. Diese Frucht, besser bekannt als Buddhas Hand, ist reich an Vitamin C. Sie wird häufig zur Herstellung von Stärkungsmitteln und anregenden Getränken verwendet. Im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten hat sie trockenes Fruchtfleisch und keine Kerne.

Zitrone

Diese Frucht stammt aus Indien und Burma. Citron hat enorme gesundheitliche Vorteile. Die antioxidativen Eigenschaften der Frucht machen sie ideal für Krankheiten, die durch oxidativen Stress verursacht werden (wie z. B. die Alzheimer-Krankheit). Die Frucht hat blutzuckersenkende Eigenschaften und eignet sich daher hervorragend zur Behandlung von Diabetes. Es hat auch eine schmerzlindernde Wirkung bei Wunden, Schnittwunden und Verbrennungen.

Oroblanco

Oroblanco, das allgemein als eine Art weiße Grapefruit klassifiziert wird, ist reich an natürlichem Zucker und Ballaststoffen und ist eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die verhindern, dass freie Radikale Zellschäden in Ihrem Körper verursachen. Es ist außerdem natriumfrei und hat eine hohe Konzentration an Beta-Carotin.

Vorteile von Zitrusfrüchten

Erstens fördern sie die Gewichtsabnahme. Zusammen mit Honig, verdünnt in warmem Wasser, ist es ein hervorragendes Mittel zum Abnehmen. Es wirkt am effektivsten, wenn es morgens auf nüchternen Magen eingenommen wird. Zitrone enthält Pektin, einen löslichen Ballaststoff, der bei der Fettverbrennung hilft und den Gewichtsverlust fördert.

Zweitens stärken alle Arten von Zitrusfrüchten die Immunität: Die meisten Zitrusfrüchte sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Wenn dieser Stoff zusammen mit Antioxidantien eingenommen wird, stärkt er die Immunität Ihres Körpers. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die Zitrusfrüchte konsumieren, weniger anfällig für häufige Infektionen wie Erkältungen und Grippe sind.

Drittens verbessern Zitrusfrüchte die Verdauung, insbesondere Zitrone und Limette werden hierfür empfohlen. Das Trinken eines Glases Zitronensaft zum Essen hilft dabei, schädliche Bakterien im Magen-Darm-Trakt zu beseitigen.

Darüber hinaus enthalten fast alle Arten von Zitrusfrüchten in geringen Mengen Kalzium und Kalium. Beispielsweise trägt der Kaliumgehalt in Zitrone dazu bei, die Knochenkalziumdichte im Körper aufrechtzuerhalten. Kalium hilft, den Kalziumverlust über die Nieren zu verhindern und schützt so den Körper vor Osteoporose.

Die meisten Zitrusfrüchte enthalten Zitronensäure und der regelmäßige Verzehr der Säfte dieser Früchte trägt dazu bei, den Citratspiegel im Urin zu erhöhen. Menschen, die zur Bildung von Nierensteinen neigen, sollten viel Wasser zu sich nehmen, um der Bildung von Nierensteinen vorzubeugen. Doch die Zugabe von Zitronensaft kann helfen, das Risiko solcher Kalziumsteine ​​zu verringern.

Wie können Sie verschiedene Arten von Zitrusfrüchten zu Ihrem Vorteil nutzen?

Wenn Sie im Voraus gekaufte Zitrusfrüchte verzehren, lagern Sie diese bis zu einer Woche bei Raumtemperatur. Wenn Sie planen, sie über einen längeren Zeitraum aufzubewahren, stellen Sie die Früchte in den Kühlschrank. Dort können sie einen Monat lang in nutzbarer Form verbleiben.

Wenn Sie Magenbeschwerden haben, trinken Sie ein Glas Limettensaft. Dies hilft, Magenschmerzen und Durchfall zu lindern.

Mit Zitronensaft werden frisch geschnittene Früchte eingerieben, damit sie nicht braun werden. Außerdem reinigt der mit Honig vermischte Saft dieser Zitrusfrucht die Haut gut. Da Zitrusfrüchte (insbesondere Zitrone und Limette) von Natur aus sauer sind, hilft dies, den pH-Wert des Körpers auszugleichen. Die meisten dieser Früchte enthalten weniger als hundert Kalorien pro Portion und sind daher eine großartige Option für einen gesunden Snack.

Diese Pflanzen können auch für ästhetische Zwecke verwendet werden. Jeder kennt beispielsweise Indoor-Zitrusfrüchte wie Zitrone und Mandarine. Obwohl sie nicht immer Früchte tragen, schmückt ein solcher Baum perfekt jedes Zuhause oder Büro.

Viele Menschen lieben Mandarinen, aber wussten Sie, dass es viele Hybriden dieser Zitrusfrüchte mit verschiedenen Früchten gibt? Die Züchter haben hart gearbeitet und viele ungewöhnliche Zitrusfrüchte gezüchtet, von denen jede Sorte ihren eigenen, einzigartigen Geschmack hat. Es gibt zum Beispiel eine Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse (oder Grapefruit), die Tangelo genannt wird. Es gibt sogar mit Granatapfel (Blutorange) gekreuzte Orangen. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, welche Mandarinenhybriden es gibt und wie sie sich voneinander unterscheiden.

So heißt die Hybride aus Mandarine und Königsorange, die vor mehr als hundert Jahren in Algerien gewonnen wurde. Sie benannten es zu Ehren seines Schöpfers – des französischen Züchters, Priester Pierre Clement. Manchmal kommt es vor, dass Clementinen mit Mandarinen verwechselt werden, aber sie schmecken viel süßer als ihre Zitrus-„Gegenstücke“.

Tatsächlich unterscheiden sie sich auch im Aussehen, obwohl sie sich in der Form sehr ähneln. Die Schale der Clementine ist viel heller – in einem satten Orange gefärbt. Sie vertragen Kälte gut und sind äußerst reich an Vitamin A und C. Clementinensaft wird häufig zur Herstellung von Marinade verwendet. Die ungewöhnliche Zitrusfrucht wird an der Mittelmeerküste angebaut und von dort in europäische Länder exportiert.

Calamondin

Der mittlerweile beliebte Mandarinenbaum, dessen Frucht eine mit einer Kumquat gekreuzte saure Mandarine ist. Die Früchte selbst schmecken sehr säuerlich, sind aber aufgrund ihrer süßlichen und sehr dünnen Kruste durchaus verzehrbar. Diese Früchte können Sie übrigens nur essen, wenn der Calamondin selbst angebaut wurde: Wenn Sie einen solchen Baum in einem Geschäft kaufen, denken Sie daran, dass er mit vielen Chemikalien behandelt wird. Aufgrund ihres sehr ungewöhnlichen Geschmacks werden sie häufig in Kombination mit anderen Produkten verwendet.

Der Anbau von Calamondinen ist sehr praktisch, da er sogar auf der Fensterbank der eigenen Wohnung möglich ist. Obwohl es sich in den meisten Fällen natürlich nur um einen schönen Zierbaum handelt, da viele Menschen ihn in Blumenläden kaufen und ihn nicht selbst anbauen.

Mandarine

Mandarine ist eine Mandarine mit dünner Schale und reichem Orangenfleisch. Äußerlich unterscheiden sie sich praktisch nicht von gewöhnlichen Mandarinen, obwohl sie einen „Auslauf“ haben, der eher für eine Zitrone charakteristisch ist. Wenn Sie also auf eine kernlose Frucht stoßen, die sich leicht in kleine Scheiben teilen lässt und einen unglaublich süßen Geschmack hat, haben Sie höchstwahrscheinlich eine Mandarine gekauft. Es kann frisch verzehrt oder für vielfältige Zubereitungen verwendet werden. Diese ungewöhnlich süße Frucht wird in China und Marokko angebaut und ist auch auf Sizilien zu finden. Neben einem hervorragenden Geschmack enthalten Mandarinen in ihrem saftigen Fruchtfleisch auch eine große Menge an Vitaminen. Darüber hinaus werden daraus oft ätherische Öle hergestellt und ihr Aroma gilt sogar als hervorragendes Schlafmittel.

Tangor

Tangor wurde durch die Kreuzung einer süßen Orange und einer ebenso süßen Mandarine gewonnen. Äußerlich ist sie einer Mandarine sehr ähnlich, unterscheidet sich jedoch von den Früchten, die wir gewohnt sind, durch ihre größere Größe. Im Aussehen sind Tangorfrüchte ziemlich rund und leicht abgeflacht. Im Inneren, unter der dicken Schale, findet man ungewöhnlich saftiges und süßes Fruchtfleisch, das eine Vielzahl von Samen enthält. Einige Leute bemerken, dass man im Geschmack von Tangor Noten von Mango spüren kann. Ein großer Nachteil dieses Hybrids ist seine eher geringe Frostbeständigkeit.

Sunki

Sunki ist eine sehr saure Mandarine. Diese wurde mit der Kumquat gekreuzt, um später Calamondin zu erhalten, einen bekannten Mandarinenbaum, der sich leicht auf der Fensterbank züchten lässt. Die Schale von Sunki ist sehr dicht und das Fruchtfleisch hat einen bitteren Geschmack mit deutlich säuerlichen Noten. Wie der Name schon vermuten lässt, wird diese Frucht in China angebaut. Aufgrund seines bitteren Geschmacks wird Sunki nicht zum Kochen verwendet, hat aber in der Kosmetik Verwendung gefunden – es kann zur Gewinnung von nahrhaftem Öl verwendet werden.

Kosmetika mit Mandarinenöl erfreuen sich auf der ganzen Welt seit langem großer Beliebtheit.

Citrandarin

Citrandarine sieht in den Augen unserer Landsleute sehr seltsam aus, was kein Wunder ist, denn die Züchter haben sie durch die Kreuzung einer Zitrone mit einer Mandarine erhalten. Im Aussehen ähnelt es eher einer Zitrone – seine Früchte sind länglich, obwohl die Farbe der Schale orange ist, wie bei einer Mandarine. Gleichzeitig fühlt sich die Frucht selbst ziemlich konvex an. Citrandarine schmeckt sauer, was nicht verwunderlich ist, da es diese sauren Noten von der Zitrone „geerbt“ hat.

Ichandarin

Diese Frucht mit ungewöhnlichem Namen kann durch Kreuzung einer Mandarine mit der exotischen Zitrusfrucht Ichang gewonnen werden. Ichandarin ist sehr klein (aber nicht so groß wie Calamondin). Sein Geschmack ist nicht sehr beeindruckend – er ist ziemlich sauer. Aus diesem Grund wird Ichandarin nicht gegessen, sondern gezielt für die industrielle Verarbeitung angebaut.

Mandarine, Kumquat, was kommt als Nächstes? In diesem Artikel sprechen wir über die bekanntesten Zitrusfruchtsorten, die bei uns verkauft werden, wie sie sich voneinander unterscheiden und welche wohltuenden Eigenschaften sie haben. Übrigens wurden Zitrusfrüchte in den letzten 200 Jahren mehrfach miteinander gekreuzt, und bei der Vielzahl ihrer Arten ist es bereits schwierig zu sagen, „wo der Anfang und das Ende ist“. Interessante Tatsache: In Costa Rica werden Zitrusfrüchte von Kapuzineraffen hervorragend als Balsam gegen Insektenstiche und als Antimykotikum verwendet.

. Eine der säuerlichsten Zitrussorten. Die Frucht ist normalerweise klein, rund, leicht länglich und hat eine leuchtend gelbe Farbe (oft mit Limette verwechselt, die eine grüne Farbe hat). Der Saft wird meist aus dem Fruchtfleisch gewonnen, das einen säuerlichen Geschmack hat, aber äußerst gesund ist und in vielen Kulturen als Medizin verwendet wird. Die Schale wird oft gerieben und in verschiedenen Arzneimitteln verwendet. Es gibt mehrere Unterarten der Zitrone, deren Hauptunterschied im Geschmack liegt (Zitronen sind saurer und weniger sauer).

Eine weitere beliebte Zitrusfruchtsorte. Orange ist eine runde Frucht von leuchtend oranger (seltener rötlicher) Farbe, etwas größer als eine Zitrone. Orange ist neben Zitrone, Limette und Grapefruit eine der am häufigsten konsumierten Zitrusfrüchte der Welt. Orangen werden pur gegessen oder zu verschiedenen Gerichten und Getränken hinzugefügt. Orangen sind eine hervorragende Möglichkeit, den Körper zu reinigen und ihn von Giftstoffen und anderen Schadstoffen zu befreien. Orangen haben auch eine äußerst wohltuende Wirkung auf das menschliche Blut, da sie es weniger viskos machen. Orange hat auch mehrere Unterarten, von denen die bekannteste ist "Blutorange" diese. orange mit rötlichem Fruchtfleisch. Sie schmeckt süßer als eine normale Orange, unterscheidet sich ansonsten aber kaum von ihrem Bruder.

Grapefruit. Grapefruit ist viel größer als Zitrone und Orange und hat einen leicht bitteren Geschmack. Die Schale dieser Zitrusfruchtsorte ist meist blassgelb mit einem rötlichen oder grünen Schimmer, das Fruchtfleisch ist je nach Sorte rot, weiß oder rosa, die Farbe des Fruchtfleisches ist jedoch nur eine „Dekoration“ und hat keinen Einfluss auf die Frucht Geschmack der Grapefruit. Grapefruit ist eine hervorragende Möglichkeit, alles Unnötige, einschließlich Pfunde und Giftstoffe, „abzuwerfen“. Die Hauptsache ist, sie nicht zu häufig zu verwenden. Es wird nicht empfohlen, mehr als eine Grapefruit pro Tag zu essen.

Mandarin. Jedermanns beliebteste „Neujahrs“-Zitrusfrucht. Mandarine sieht aus wie eine Orange, nur etwas kleiner und ihre Form ist „flacher“ und der Geschmack ist süßer. Diese Zitrusfruchtsorte hat ein sehr angenehmes Aroma, ihr größter Vorteil ist jedoch, dass sie sehr leicht zu reinigen ist. Mandarine und Mandarinensaft sind ein hervorragendes Mittel gegen ARVI und Grippe. Die Sorte umfasst Mandarinen, saftige Honigmandarinen, Satsuma, süße und kleine Clementinen sowie Mandarinen mit Orangenduft.

Kalk. Diese Zitrusfruchtsorte wird oft mit Zitrone verwechselt, ihr Geschmack ist jedoch sehr unterschiedlich. Grüne Limettenfrüchte ähneln in ihrer Form eigentlich Zitronen, haben aber einen schärferen, säuerlichen Geschmack und ein besonderes, einzigartiges Aroma. Limette wird wie Zitrone selten roh verzehrt; am häufigsten wird aus Limette Saft hergestellt, der dann zum Anrichten von Salaten verwendet oder zu alkoholischen und alkoholfreien Getränken hinzugefügt wird. Nur wenige Menschen wissen davon, aber Limette ist äußerst gut für Ihre Zähne! Die Vielfalt der Limettensorten umfasst mexikanische Limette, Kaffernlimette (wird in der thailändischen Küche als Gewürz verwendet), Moschuslimette und mehrere andere Sorten.

Pomelo. Pomelo ist eine Zitrusfruchtsorte, die der Grapefruit sowohl im Aussehen als auch im Geschmack sehr ähnlich ist (etwas süßer als Grapefruit). Diese Zitrusfrucht hat eine sehr dicke Schale, sodass Sie hart arbeiten müssen, um sie zu schälen. Pomelo ist eine ausgezeichnete Energiequelle für den ganzen Tag, Eine morgens gegessene Pampelmuse ersetzt das herzhafteste Frühstück mehr als und hilft Ihnen, bis zum Abend in Form zu bleiben. Außerdem hilft diese Zitrusfrucht zusammen mit Mandarinen perfekt, sich von verschiedenen Erkältungen zu erholen und das Immunsystem zu stärken.

Kumquat. Man kann die Kumquat als eine traubengroße Orange beschreiben. Im Gegensatz zu den meisten Zitrusfrüchten werden Kumquats im Ganzen, einschließlich der Schale, verzehrt. Der Geschmack ist etwas säuerlich, aber sehr aromatisch. In China gilt diese Zitrusfruchtsorte als Symbol für Glück und Wohlstand.

Buddhas Finger. Die letzte Zitrusart ist Buddhas Finger oder Fingerzitrone – eine sehr aromatische Frucht mit einer originellen Form, die an Finger erinnert. Diese Zitronatzitrone hat praktisch kein Fruchtfleisch, sondern besteht nur aus Schale. Am häufigsten wird es zur Herstellung von kandierten Früchten oder Marmelade verwendet und wird in einigen Küchen auf der ganzen Welt auch als Gewürz verwendet.

Dies sind vielleicht die wichtigsten Arten von Zitrusfrüchten, die im Handel erhältlich sind. Es gibt noch viele weitere Sorten, aber alle sind entweder Unterarten der oben bereits aufgeführten (z. B. Bergamotte, auch bekannt als Bergamotte-Orange) oder ihre Hybriden. Zu den verbreiteten Hybriden gehören zum Beispiel Tangelo– eine Hybride zwischen einer Mandarine und einer anderen Zitrusfrucht, oder häßliche Frucht- eine Mischung aus Mandarine und Grapefruit. A Mineola, das oft in die Läden gebracht wird, ist eine Variante des Tangelo.

Sie unterscheiden sich alle in Aussehen und Geschmack, aber der „Satz“ der wohltuenden Eigenschaften aller Zitrusfrüchte ist ungefähr gleich. Alle Zitrusfruchtsorten sind eine wertvolle Quelle für Vitamin C sowie andere nützliche Mikroelemente und Nährstoffe. Beim Kochen werden Zitrusfrüchte vollständig verwendet, vom Saft über das Fruchtfleisch bis hin zur Schale und Schale.

Aus Fruchtschale Aromaöl wird gewonnen, verschiedene Gerichte werden mit der Schale und dem Saft gewürzt und das Fruchtfleisch einiger Zitrusfrüchte wird als eigenständiges Dessert gegessen. Bei der Auswahl dieser oder jener Zitrusfrucht sollten Sie sich zunächst darauf konzentrieren, wie Sie sie verwenden (als eigenständiges Gericht oder als Gewürz), da der Geschmack einiger Zitrusfruchtsorten möglicherweise nicht sehr angenehm ist. Es gibt jedoch eine einfache Regel: Wenn Zitrusfrüchte nicht gegessen werden können, können Sie Saft daraus pressen, der fast gesünder ist als die Frucht selbst. Guten Appetit!

Swetlana Schachowa

Haben Sie sich jemals gefragt, wie groß die Auswahl an Zitrusfrüchten ist? Die Liste ist natürlich nicht endlos, aber sehr lang. Jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack, ihr ungewöhnliches Aussehen und ihre eigene Verwendung. Alle Arten von Zitrusfrüchten haben eines gemeinsam – den unglaublichen Duft von Blumen und Früchten. Früchte variieren in Farbe, Form, Fruchtfleisch und Geschmacksintensität, ihr helles Aroma ist jedoch ihr Markenzeichen.

Es wird angenommen, dass Mitglieder der Zitrusfamilie durch interspezifische Kreuzung entstanden sind. Einige Zitrusfrüchte werden auf natürliche Weise gewonnen, andere sind dank der Arbeit von Züchtern entstanden. Als Vorfahren der Zitrusfrüchte gelten Limette, Mandarine, Zitronatzitrone und. Verschiedene Kombinationen der Eigenschaften und Qualitäten dieser Früchte haben eine ganze Vielfalt süßer, saurer und sonniger Zitrusfrüchte hervorgebracht.

Agli (Uglifrucht)

Diese Zitrusfrucht ist eine gelungene Hybride aus Mandarine und Orange. J. Sharp pfropfte einen Steckling einer unansehnlichen Pflanze auf saure Orangen und erhielt eine Frucht mit hervorragender Süße. Er pfropfte weiter, bis er eine Zuckersorte mit einer minimalen Samenzahl entwickelte. 15–20 Jahre nach dem ersten Experiment wurde Agli in europäischen Ländern populär. Heute wird die Zitrusfrucht in Jamaika und Florida von Dezember bis April angebaut.

Der Name kommt vom englischen „ugly“ und bedeutet „hässlich“. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies genau dann der Fall ist, wenn Sie nicht nach dem Aussehen urteilen sollten. Die gelbgrüne, faltige Schale mit großen Poren und orangefarbenen Flecken verbirgt das saftige, süße Fruchtfleisch darunter. Die Zitrusfrucht lässt sich leicht schälen und wird in Orangenscheiben mit angenehmer Bitterkeit geteilt. Den Geschmack kann man sich als Kombination der zuckersüßen Mandarine mit einer edlen Note der Grapefruitbitterkeit vorstellen.

Uglifruit erreicht einen Durchmesser von 10–15 cm. Die reife Frucht sollte schwer sein. Wenn sich die Frucht beim Drücken auf die Stellen stark verformt, bedeutet dies, dass sie überreif ist und bereits begonnen hat, zu verderben. Als besonderes Unterscheidungsmerkmal gilt das auf der Schale aufgedruckte Herstelleretikett oder Warenzeichen. Zu dekorativen Zwecken wird der Baum übrigens auf der ganzen Welt, auch in Russland, in Kübeln angebaut.

Agli wird frisch gegessen. In der Küche wird es zur Herstellung von Marmelade, Konfitüren, Konfitüren, Salaten, Joghurt, Eis, Soßen und kandierten Früchten verwendet. Saft wird zum Würzen von Getränken und zum Kreieren von Cocktails verwendet.

Kaum zu glauben, aber diese aus der Kindheit bekannte Zitrusfrucht ist eine natürliche Hybride aus Mandarine und Pampelmuse. Die Pflanze wurde erstmals 2500 v. Chr. entdeckt. Ihre Heimat ist China, von wo aus sich die Frucht Hunderte von Jahren später in ganz Europa verbreitete. Aus diesem Grund wird die Orange auch chinesischer Apfel genannt. Die orangefarbene runde Frucht ist durch eine dichte Schale geschützt, die große Fruchtfleischkörner verbirgt.

Es ist bekannt, dass Zitrone und Orange die am häufigsten konsumierten und am weitesten verbreiteten Zitrusfrüchte sind. Im Gegensatz zu ihrem sauren Gegenstück wird die Sonnenfrucht oft in ihrer natürlichen Form verzehrt und auch in der Küche zur Herstellung von kandierten Früchten, Salaten, Desserts, Marmelade, Marmelade sowie als Füllung für Pralinen und Backwaren verwendet. Über den köstlichen Orangensaft, der zu den beliebtesten Getränken der Welt zählt, können wir nicht schweigen. Die Schale der Frucht wird auch zur Herstellung von Getränken verwendet, wenn auch alkoholisch, zum Beispiel Wein oder Likör.

Natürlich kennen wir vor allem süße Orangen, es gibt aber auch bittere Orangen (Orange), über die du etwas später noch mehr erfahren wirst.

Orangefarbener Zaunkönig oder Blutorange

Neben den üblichen Orangen gibt es auch Blutorangen. Sie sehen sehr exotisch aus und werden oft als Könige bezeichnet. Zitrusfrüchte verdanken ihren ungewöhnlichen Namen ihrem roten Fruchtfleisch, das von hell bis kräftig reicht. Der Punkt ist das Anthocyan-Pigment und seine Konzentration in verschiedenen Sorten. Äußerlich sieht das Kinglet aus wie eine Orange, unterscheidet sich durch kleinere Größe und rot-orangefarbene Flecken auf der porösen Schale. Das Fruchtfleisch enthält praktisch keine Samen. Die Scheiben lassen sich leicht voneinander trennen.

Die Frucht ist eine natürliche Mutation der Orange und hat einen ähnlichen Geschmack. Rote Zitrusfrüchte werden frisch gegessen oder in Salaten, Smoothies und süßen Desserts verwendet. Der reichhaltige Saft sieht attraktiv aus. Die meisten Blutfruchtsorten werden in Mittelmeerländern angebaut. Die bekanntesten davon sind Moro, Sanguinello und Tarocco.

Duftende Bergamotte ist ein Nachkomme von Bitterorange (Orange) und Zitrone. Südostasien gilt als Geburtsort der Frucht. Es ist nach der italienischen Stadt Bergamo benannt, wo Zitrusfrüchte domestiziert wurden.

Die birnenförmige, runde, dunkelgrüne Frucht wird von einer dichten, faltigen Schale geschützt. Aufgrund des spezifischen bittersäuerlichen Geschmacks wird frisches Obst nicht oft gegessen. Es wird zur Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten sowie zum Aromatisieren von Tees und Süßwaren verwendet. In der Parfümerie wird ätherisches Öl mit einem angenehm erfrischenden Aroma verwendet.

Eine in Indien beheimatete Zitrusfrucht, ein Nachkomme der Zitronatzitrone und der Zitrone. Äußerlich sieht es aus wie eine runde, beleibte Zitrone. Beim Reiben verströmen die Blätter einen köstlichen Duft, der an die Schärfe von Ingwer und die Frische von Eukalyptus erinnert. Die gelb-sandige, glatte Schale bedeckt das helle, fast durchsichtige, saure Fruchtfleisch mit zahlreichen kleinen Samen. Aufgrund seines pikanten Geschmacks ist Gayanima eine beliebte Zutat für Marinaden in der indischen Küche.

Wissenschaftler diskutieren seit langem darüber, welche Zitrusfrüchte die Vorfahren der Grapefruit waren. Letztendlich wird angenommen, dass es sich um eine natürliche Hybride aus einer Orange und einer Pampelmuse handelt. Die Pflanze wurde erstmals 1650 auf Barbados und wenig später 1814 auf Jamaika entdeckt. Heute hat sich die Zitrusfrucht in den meisten Ländern mit einem geeigneten subtropischen Klima ausgebreitet. Der Name kommt vom Wort „Grape“, was „Trauben“ bedeutet. Im reifen Zustand sammeln sich die Grapefruitfrüchte dicht beieinander und ähneln Weintrauben.

Die große runde Frucht erreicht einen Durchmesser von 10–15 cm und wiegt etwa 300–500 g. Unter der dichten Orangenschale verbirgt sich das durch bittere Trennwände geteilte Fruchtfleisch. Diese Zitrusfruchtsorte hat eine Vielzahl süßer Kornfarben: von gelb bis tiefrot. Es wird angenommen, dass das Fleisch umso schmackhafter ist, je röter es ist. Die Anzahl der kleinen Samen ist minimal; es gibt Vertreter, bei denen sie vollständig fehlen.

Bevorzugen Sie bei der Wahl der Grapefruit schwere Früchte. Die Frucht kann im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten ihre Geschmackseigenschaften auch bei Wärmebehandlung lange behalten. Grapefruit wird frisch verzehrt und als Zutat in Gerichten und Getränken verwendet: Salate, Desserts, Liköre und Marmeladen. Aus der Schale werden köstlich würzige kandierte Früchte hergestellt. Die Frucht wird geschält und von Trennwänden befreit oder quer geschnitten, wonach das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel herausgegessen wird. Die Frucht gehört ebenso wie der Saft aufgrund ihrer Zusammensetzung zur Liste der Produkte zur Gewichtsabnahme.

Eine intraspezifische Mandarinenhybride - Dekopon, die auch Sumo genannt wird, wurde 1972 in Nagasaki entdeckt. Zitrusfrüchte kommen in Japan, Südkorea, Brasilien und einigen US-Bundesstaaten vor und werden in großen Gewächshäusern angebaut. Früchte hauptsächlich im Winter. Im Gegensatz zu ihren Vorfahren ist die Zitrusfrucht größer und an der Spitze mit einem großen, länglichen Tuberkel verziert. Die Orangenschale lässt sich leicht ablösen und ablösen. Darunter liegt süßes, pralles, kernloses Fruchtfleisch.

Aus dem Namen geht hervor, dass Zitrusfrüchte aus Indien stammen. Äußerlich sieht es aus wie eine voluminöse Mandarine mit einer strukturierten Schale und klar definierten Segmenten. Die Frucht wird in der Volksmedizin und bei spirituellen Ritualen verwendet. Dies ist einer der ältesten Vorfahren der Zitrusfrüchte. Gilt derzeit als gefährdet.

Yekan oder Anadomican, dessen Heimat Japan ist, bleibt für Züchter immer noch ein Rätsel. Viele neigen dazu zu glauben, dass es sich um eine Mischung aus Pampelmuse und Mandarine handelt. Die Frucht wurde erstmals 1886 entdeckt und wird seit einiger Zeit in China gezüchtet.

Yekan kann mit Grapefruit verglichen werden. Die Früchte sind in Größe, Gewicht und Verzehrart ähnlich. Die Frucht hat auch eine leichte Bitterkeit durch die Trennwände, aber das Fruchtfleisch selbst ist viel süßer. Der leuchtend orangefarbene, manchmal auch rote Anadomican wird von den Bewohnern Asiens geliebt. Landwirte haben sogar gelernt, Zitrusfrüchte mit fünf Ecken anzubauen.

Der zweite Name der Zitrusfrucht ist Estrog. Bei religiösen Zeremonien wird eine eigene Zitronensorte verwendet, die praktisch kein Fruchtfleisch enthält. Sehr groß, wird 1,5-2 mal größer als eine menschliche Handfläche und verjüngt sich leicht von der Basis her. Die Schale ist massiv, klumpig und elastisch. Das Fruchtfleisch ist etwas süßlich und hat kein ausgeprägtes Aroma.

Indische Limette stammt aus dem gleichnamigen Land. Auch Palästina- und Kolumbianische Limette genannt. Die Frucht gilt als Hybride aus mexikanischer Limette und süßer Zitrone. Anderen Quellen zufolge ist dies das Ergebnis der Kreuzung von Limette und Limette. Leider waren Versuche von Wissenschaftlern, diese Sorte unter Laborbedingungen zu züchten, erfolglos.

Hellgelbe Früchte sind kugelförmig oder umgekehrt leicht länglich. Die dünne, glatte Schale hat einen leichten, dezenten Geruch. Das Fruchtfleisch ist transparent gelb, leicht süßlich und aufgrund des Mangels an Säuren sogar etwas fade im Geschmack. Die Früchte dieser Pflanze werden nicht gegessen. Der Baum wird als Unterlage verwendet.

Ichandarin (Yuzu)

Ein sehr interessantes Ergebnis der Hybridisierung von saurer Mandarine (Sunki) und Ichan-Zitrone. Sie ist eine alte Zitruspflanze aus China und Tibet und gilt als integraler Bestandteil der nationalen Küche. Äußerlich sieht Ichandarin (auch bekannt als Yunos oder Yuzu) aus wie eine grüne, kugelförmige Zitrone. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer, mit einem leichten Mandarinengeschmack und einem erfrischenden Aroma. Beim Kochen wird es als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Die Zitrusfrucht wird auch Kabusu genannt. Dies ist eine Hybride aus Bitterorange und primitiven Zitrusfrüchten (Papeds). Kabosu stammt ursprünglich aus China, wird aber auch von Bewohnern Japans angebaut. Die Früchte werden vom Baum gepflückt, sobald sie hellgrün werden. Äußerlich ist es einer Zitrone sehr ähnlich. Und wenn man es am Zweig lässt, verfärbt sich das Kabusu gelb und ist von seinem Gegenstück aus Zitrusfrüchten nicht mehr zu unterscheiden.

Die saure Frucht hat ein transparentes, bernsteinfarbenes Fruchtfleisch mit leichtem Zitronenaroma und vielen kleinen, bitteren Kernen. Zitrusfrüchte werden zur Zubereitung von Essig, Marinaden für Fisch und Fleisch, Gewürzen, Desserts sowie alkoholischen und alkoholfreien Getränken verwendet. Die Schale wird zum Würzen von Süßwaren verwendet.

Calamansi oder Moschuslimette ist eine Zitrusfrucht, die wie eine kugelförmige Miniaturlimette geformt ist. Der Geschmack schmeckt eindeutig nach einer Kombination aus Mandarine und Zitrone. Sie gilt als die älteste Zitrusfrucht, die vielen Vertretern als Vorfahrin diente. Auf den Philippinen geschätzt. Die Frucht wird beim Kochen als Alternative zu Zitrone oder Limette verwendet.

Calamondin (Citrofortunella)

Obwohl die Pflanze auch Zwergorange genannt wird, besteht kein direkter Zusammenhang zwischen den Zitrusfrüchten. Die Zitrusfrucht stammt aus der Mandarine und der Kumquat. Der Baum wurde in Südostasien entdeckt und hat sich aufgrund seiner Unprätentiösität gegenüber Temperaturbedingungen auf der ganzen Welt verbreitet. Citrofortunella kann zu Hause als Zierpflanze angebaut werden. Die Früchte sind klein, rund, ähnlich einer kleinen Mandarine. Alles an dieser Frucht ist essbar, sogar die dünne Orangenschale, die das Zuckermark schützt. Marmelade und kandierte Früchte werden aus saftigen Mini-Zitrusfrüchten mit ungewöhnlichem Geschmack hergestellt. Der Saft eignet sich hervorragend als Marinade und Ergänzung zu Hauptgerichten.

Die Zitrusfrucht wird wegen ihres Aussehens und ihrer Eigenschaften, die sie von ihren Vorfahren geerbt hat: Zitrone und Orange, Sauerorange genannt. Citrus sieht aus wie eine schwere, faltige Zitrone. Unter der dicken, warmen gelben Schale befindet sich Orangenfleisch mit einem dezenten, dezenten Zitrusduft. Aufgrund des ungewöhnlich bitter-säuerlichen Geschmacks wird die Frucht nicht roh verzehrt. Daraus werden kandierte Früchte und Marmelade zubereitet, der Saft dient als Gewürz. Samen, Blätter, Blüten und Schalen dienen als Rohstoffe für die Herstellung von Ölen, die in der Küche und Parfümerie verwendet werden.

Die Pflanze wird häufig zur Dekoration städtischer Landschaften oder zum Anbau von Zitrusfrüchten mit unterentwickeltem Wurzelsystem verwendet. In der Volksmedizin gilt Carna als Arzneimittel gegen Erkrankungen des Kreislauf-, Atmungs- und Magen-Darm-Systems.

Weitere Namen für die Frucht sind Citrus Kombava. Diese Zitrusfrucht mit ungenießbarem saurem Fruchtfleisch erreicht einen Durchmesser von etwa 4 cm. Die dichte, faltige, hellgrüne Schale wird beim Kochen äußerst selten verwendet. Es mag den Anschein haben, dass Zitrusfrüchte für den Menschen keine besondere Bedeutung haben. Das ist nicht so. Die Pflanze wird vor allem wegen ihres dunkelgrünen Laubs geschätzt. Traditionelle thailändische, indonesische, kampucheanische und malaiische Gerichte kommen ohne sie nicht aus. Ohne aromatische Blätter mit pikanter Säure ist Tom Yam-Suppe nicht möglich.

Eine japanische Zitrusfrucht, die als Zierpflanze angebaut wird. Bitterorange oder Canaliculata ist das Ergebnis der Kreuzung von Bitterorange und Grapefruit. Die sandorangefarbenen Früchte gelten aufgrund ihres stark säuerlichen und unangenehm bitteren Geschmacks als ungenießbar.

Dies ist die süßeste Kreuzung aus Mandarine und Orange, die Pierre Clémentin zu Beginn des 20. Jahrhunderts kreierte. Äußerlich ähnelt die Zitrusfrucht einer Mandarine und zeichnet sich durch ihre satte Safranfarbe und die matte Glätte der Schale aus. Das saftige, aromatische Fruchtfleisch übertrifft seine Vorfahren an Süße und enthält viele Samen. Die Früchte werden frisch verzehrt und ähnlich wie die Früchte ihrer Vorfahren zum Kochen verwendet.

Eine ungewöhnliche Zitrusfrucht – eine Mischung aus Fingerlime und Limandarin Rangupr. Zitrusfrüchte wurden erstmals 1990 in Australien entdeckt. Die kleinen Früchte haben eine satte rot-burgunderrote Farbe. Blutlimetten sind etwas süßer als Zitronen und werden frisch oder gekocht gegessen.

Zitrusfrüchte werden auch Australier genannt, was mit dem Ort ihres Wachstums in Verbindung gebracht wird. Runde grünliche Früchte, dicke Schale, helles, fast transparentes Fruchtfleisch. Aus der Frucht werden kandierte Früchte zubereitet, Getränke dekoriert und ätherisches Öl gewonnen.

Eine Miniatur-Zitrusfrucht, die als eigenständige Untergattung Fortunella klassifiziert ist. , oder Kinkan erreicht nur eine Länge von 4 cm und einen Durchmesser von 2 cm. Zitrusfrüchte stammen ursprünglich aus Südostasien und werden daher auch „Japanisch“ und „Goldorange“ genannt. Tatsächlich sieht es aus wie eine kleine Zitrone mit abgerundeter Spitze. Das leicht säuerliche Fruchtfleisch wird mit einer essbaren Honigschale kombiniert. Die Frucht wird als eigenständiges Produkt verzehrt, zu Süßspeisen hinzugefügt und mit anderen Produkten gebacken.

Am häufigsten wird die mexikanische Limette mit einem Vertreter dieser Zitrusfrucht verwechselt. Es ist auf den Etiketten von kalkhaltigen Getränken und Produkten abgebildet. Hellgrüne, saubere Frucht mit sehr saurem, durchscheinendem Fruchtfleisch. viel saurer als Zitrone, wird zum Kochen für ähnliche Zwecke verwendet. Aus der Schale und den Samen wird aromatisches ätherisches Öl gewonnen. Reife Früchte sehen für ihre Größe immer schwer aus.

Bezüglich Limetta gibt es immer noch Debatten unter Züchtern und Zitruserzeugern. Es ist nicht bekannt, welche Früchte die Vorfahren der Zitrusfrüchte sind. Süße oder italienische Limette gilt sowohl als Limette als auch als Zitrone. Es ist möglich, dass Limetta aus diesen Früchten entstanden ist. Die kugelförmige rosa-orange Frucht ist leicht abgeflacht und an der Spitze spitz. Das Fruchtfleisch ist süß, sauer und angenehm im Aroma. Getränke, auch alkoholische, werden aus Zitrusfrüchten zubereitet, in Dosen abgefüllt oder zu Trockenfrüchten verarbeitet.

Eine farbenfrohe Zitrusfrucht, auch Limonella genannt, ist eine köstliche Mischung aus Limette und Kumquat, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts gewonnen wurde. Die kleinen, gelbgrünen, ovalen Früchte stammen ursprünglich aus China. Die Schale ist essbar, süß, das Fruchtfleisch hat eine appetitliche Bitterkeit. Citrus ergibt erfrischende Getränke und fleischlose Gerichte mit einem unglaublich angenehmen Aroma.

Die bekannte und bekannte gelbe, saure Zitrusfrucht ist eine uralte natürliche Hybride, die in Südasien beheimatet ist. Es gibt Versionen, dass Zitronen aus Limette und Zitronatzitrone oder aus Orange und Limette entstanden sind. Auf jeden Fall handelt es sich um gesunde Zitrusfrüchte – Vitamin-C-Quellen. Die Früchte sind oval, gelb, mit einer schmaleren Spitze. Fruchtfleisch mit Samen. Der Säuregehalt variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Es gibt viele Möglichkeiten, Zitrusfrüchte zu verzehren: roh gegessen, in Marinaden und Saucen zubereitet und zu vielen Gerichten hinzugefügt.

Eine schöne, duftende Zitrone erhielt ihren Namen zu Ehren der chinesischen Stadt Yichang. Dies ist eine der seltenen Arten von Zitrusfrüchten, die europäische Städte schmücken. Die Zitrusfrucht ist resistent gegen ungünstige klimatische Bedingungen und wird mit gelben, hellgrünen und orange-orangefarbenen Früchten geschmückt. Das grünlich schöne Laub fügt sich perfekt in das Stadtbild ein. Die flachen Früchte, ähnlich der Kaffernlimette, haben einen kräftig-säuerlichen Geschmack und werden daher selten roh verzehrt. Beim Kochen ersetzt es normale Zitrone.

Meyer-Zitrone oder chinesische Zitrone ist eine Mischung aus einer normalen Zitrone und einer Orange. Es wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Frank Meyer entdeckt. In China werden Zitrusfrüchte zu Hause angebaut. Meyer-Zitronen zeichnen sich durch ihre Größe, ihre satte warme Farbe und ihren angenehmen Geschmack aus und werden von Feinschmeckern auf der ganzen Welt geschätzt.

Limandarin Rangpur

Aus dem Namen geht hervor, dass es sich um eine Hybride aus Zitrone und Mandarine handelt, von der sie ihren Geschmack bzw. ihr Aussehen geerbt hat. Erstmals in der Stadt Rangpur gefunden. Die Pflanze wird als Unterlage und zur Dekoration städtischer Innenräume verwendet. In der Küche wird es wie Zitrone verwendet, dient als Zutat für die Herstellung von kandierten Früchten und Marmelade und wird zum Würzen Säften zugesetzt.

Otaheit ist ein süßer Rangpur, der 1813 auf Tahiti entdeckt wurde. Im Vergleich zu anderen Limandarinen hat es einen zuckersüßen Geschmack.

Süße Mandarine ist ein Gast aus Südchina und wird heute in Asien und den Mittelmeerländern angebaut. Die Frucht ist rund, leicht abgeflacht, mit einer safranorangefarbenen dünnen Schale und zuckerhaltigem Fruchtfleisch. Farbe und Geschmack variieren je nach Sorte. Die Früchte werden frisch verzehrt, in vielen Gerichten, Soßen und Desserts zubereitet und in Getränken und Backwaren aromatisiert.

Mandarine edel oder königliche Mandarine

Eine Zitrusfrucht mit einem auffälligen, einprägsamen Aussehen. Tangor ist eine Mischung aus Mandarine und Süßorange. Die Kunenbo- oder Kampuchean-Mandarine stammt aus Südwestchina und Nordostindien. Äußerlich ähnelt sie einer „gealterten“ Mandarine. Die dunkelorangefarbene, faltige, poröse Schale schmiegt sich eng an die Segmente an und zeichnet deren Umrisse leicht nach. Selten in unseren Regalen zu finden. Das Fruchtfleisch ist sehr süß, mit viel Saft und einem angenehmen Aroma. Edle Mandarine wird pur gegessen oder zu Getränken hinzugefügt und in Dosen abgefüllt. Die Schale wird zum Aromatisieren von Süßigkeiten und Likören verwendet.

Mandarin Unshio

Wie viele Mandarinen stammt Unshio (Inshiu, Satsuma) aus China und verbreitete sich von dort aus in den Ländern Südostasiens. Zitrusfrüchte zeichnen sich durch Produktivität aus und passen sich niedrigen Temperaturen an. Daher werden sie in europäischen Ländern als Element der Landschaftsgestaltung präsentiert. Viele nach Russland importierte Mandarinen gehören zu dieser Sorte.

Die Frucht ist gelb-orange gefärbt, rund und oben leicht abgeflacht. Das saftige Fruchtfleisch lässt sich leicht von der Schale lösen und enthält keine Kerne. Inshiu ist süßer als normale Mandarine und in der Anwendung ähnlich.

Der Mandarinen-Kumquat-Hybrid wird auch Orangequat genannt. Eine attraktive Pflanze mit einem verführerisch süßen Aroma. Die Früchte sind oval, leicht länglich, ähnlich einer um ein Vielfaches vergrößerten Kumquat. Die Farbe der süßen, essbaren Schale variiert von Orange bis zu tiefem Rotrosa. Das Fruchtfleisch ist saftig, mit angenehm säuerlichem Geschmack und leichter Bitterkeit. Mandarinquat hat einen einzigartigen Geschmack, der Raum für die gastronomische Verwendung bietet. Daraus werden Marmelade und kandierte Früchte hergestellt und Alkohol aromatisiert.

Einer der Vertreter der Zitrone, auf den später noch eingegangen wird. Es hat eine angenehme Süße und weniger Säure. Wächst in Marokko und eignet sich ideal zur Herstellung von Marmelade und kandierten Früchten.

Eine köstliche Zitrusfrucht, die 1931 durch die Bemühungen von Züchtern gewonnen wurde. Benannt nach der gleichnamigen Stadt, in der es gezüchtet wurde. Wir können mit Sicherheit sagen, dass dies eine hervorragende Kombination aus Mandarine und Grapefruit ist. Runde rot-orangefarbene Früchte mit leicht verlängerter Spitze, die in ihrer Form an diese erinnern. Die Haut ist dünn, aber haltbar und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist säuerlich-süß mit einer kleinen Menge Samen. – ein Lagerhaus für Folsäure, das für die menschliche Gesundheit unerlässlich ist. Frisch essen, den Saft auspressen und zu den Backwaren geben. Alkoholische Getränke werden mit ätherischem Öl und Schale aromatisiert.

Zitrusfrüchte mit einem „schnurrenden Namen“ werden auch Honig genannt. Murcott oder Marcotte wurde vor fast 100 Jahren von Wissenschaftlern in den Vereinigten Staaten durch die Kreuzung einer Orange mit einer Mandarine entwickelt. Heute hat sich die süße Zitrusfrucht auf der ganzen Welt verbreitet und wird sogar zu Hause angebaut. Die Frucht ist identisch mit der Mandarine und übertrifft diese in Süße und Aroma. Der einzige Nachteil ist die übermäßige Anzahl an Samen, von denen es etwa 30 gibt. Sie werden hauptsächlich frisch verzehrt.

Ein natürlicher Nachkomme von Bitterorange und Pampelmuse, der im 17. Jahrhundert im Land der aufgehenden Sonne gefunden wurde. Es sieht aus wie eine große, längliche, birnenförmige Zitrone. Die Schalen sind hellgelb, dicht und lassen sich leicht abziehen. Die Füllung ist nicht saftig genug und hat einen anhaltenden säuerlichen Geschmack. Trotz der seltsamen gastronomischen Kombination können Zitrusfrüchte als eigenständiges Produkt verzehrt werden.

Trotz ihres Namens handelt es sich bei Zitrusfrüchten überhaupt nicht um eine Grapefruit. Vermutlich handelt es sich um einen Abkömmling der Pampelmuse und Grapefruit oder um einen natürlichen Tangelo. Auch der Herkunftsort ist unbekannt.

Im Vergleich zur Grapefruit ist die Frucht kleiner und viel süßer. Die dünne hellgrün-gelbe Schale mit leichten Falten lässt sich leicht entfernen und bringt das aromatische orange-rosa Fruchtfleisch zum Vorschein. Zitrusfrüchte produzieren köstlichen Saft. Die Zugabe von Zitrusfrüchten bereichert den Geschmack von Gerichten mit einer leichten, dezenten Bitterkeit.

Dies ist der Name für die Nachkommen der Grapefruit und der Orange. Der beliebteste Vertreter ist Chironha, der in den fünfziger Jahren des letzten Jahrhunderts in den Bergen von Puerto Rico entdeckt wurde. Die Früchte haben eine zitronenorange Farbe, die Größe einer Grapefruit und sind leicht länglich. Das Fruchtfleisch hat einen sehr orangenartigen Geschmack. Die Früchte werden in Dosen abgefüllt, kandierte Früchte daraus hergestellt oder das Fruchtfleisch wird nach dem Halbieren mit einem kleinen Löffel gegessen.

Der berühmte Tangor ist das Ergebnis einer Mischung aus Mandarine und Orange und wurde 1920 in Jamaika gefunden. Die Zitrusfrucht wird auch Tambor und Mandora genannt. Die Frucht ist größer als eine Mandarine und hat eine dicke orange-rötliche Schale. Fruchtfleisch mit viel Saft und Kernen, das gleichzeitig die Geschmacksqualitäten seiner Vorgängerfrüchte vereint. Frisch gegessen und zum Kochen verwendet.

Eine der denkwürdigsten, ungewöhnlichen Pflanzen, die in Ostaustralien beheimatet ist. Fingerlimette ähnelt einem Finger oder einer kleinen dünnen Gurke: eine ovale, längliche Frucht, etwa 10 cm. Unter der dünnen Schale in verschiedenen Farben (von transparentem Gelb bis Rotrosa) verbirgt sich das Fruchtfleisch der entsprechenden Farbe. Die Form des Inhalts ähnelt Fischeiern, hat einen säuerlichen Geschmack und ein anhaltendes Zitrusaroma. Das Original wird zu Fertiggerichten gegeben und damit dekoriert.

Alte Pflanzen, von denen Wissenschaftler glauben, dass sie die Vorfahren vieler Zitrusfrüchte sind, darunter Kumquat und Limette. Grüne Früchte mit dicker, faltiger Schale sind mit dunklen Flecken bedeckt. Das Fruchtfleisch ist dicht, reich an aromatischen Ölen und daher ungenießbar. Papedas sind frostbeständig und werden häufig für Wurzelstöcke von Zitrusfrüchten mit unterentwickeltem Wurzelsystem verwendet.

Eine Pflanze mit einem sehr interessanten Ursprung. Die Tahiti-Limette, wie sie auch genannt wird, ist das Ergebnis der Kreuzung dreier Früchte: süße Zitrone, Grapefruit und Mikro-Zitrusfrucht. Eine kleine, sattgrüne, ovale Frucht mit gelb-hellgrünem Fruchtfleisch. Sie wurde erstmals in den Vereinigten Staaten entdeckt und wird in Ländern mit subtropischem Klima angebaut. Persische Limette wird zum Würzen von Süßwaren und alkoholischen Produkten verwendet.

Eine große Zitrusfrucht, die von den Küsten Asiens und Chinas stammt. Sie wird auch Pompelmus (portugiesisch für „geschwollene Zitrone“) und Shaddock (nach dem Kapitän, der die Samen nach Westindien brachte) genannt.

Die Frucht ist groß, gelb, ähnelt einer Grapefruit und erreicht ein Gewicht von 10 kg. Unter der dicken, aromatischen und öligen Schale befindet sich ein trockenes Fruchtfleisch, das durch bittere Trennwände getrennt ist. Der Inhalt ist gelb, hellgrün und rot. Pompelmousse ist viel süßer als Grapefruit. Es wird frisch gegessen und als Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet. Beispielsweise kann die nationale Küche Chinas und Thailands nicht auf dieses Produkt verzichten.

So kamen wir zur Bitterorange, die auch Bigaradia und Chinotto genannt wird. Dies ist eine natürliche Mischung aus Mandarine und Pampelmuse, die aufgrund ihres spezifischen sauren Geschmacks ungenießbar ist. Die asiatische Zitrusfrucht wird vor allem wegen ihrer aromatischen Würze geschätzt. Heute wird sie im Mittelmeerraum nur noch als Kulturpflanze angebaut. In vielen Ländern wurden Orangen domestiziert und in Töpfe gepflanzt, um Häuser und Wohnungen zu schmücken. Die runden, faltigen Früchte sind mit einer rot-orangefarbenen Schale bedeckt. Es lässt sich leicht schälen und das Fruchtfleisch hat eine angenehme zitronenorange Farbe. Aus den Früchten werden Marmeladen und Konfitüren hergestellt, mit der Schale werden Getränke und Backwaren aromatisiert. Die gemahlene Schale wird als würziges Gewürz verwendet. Ätherisches Öl wird in der Medizin, Kosmetik und Parfümherstellung verwendet.

Die Zitrusfrucht gilt als die köstlichste Mandarine der Welt, auch Suntara oder Citrus aureus genannt. Es wurde in den Bergen Indiens geboren und verbreitete sich weithin in Ländern mit geeignetem heißem Klima. In einigen Ländern wird es als Heimpflanze zur Dekoration angebaut. Eine orangefarbene, glatte Frucht mit dünner Schale und zuckerhaltigem, unglaublich aromatischem Fruchtfleisch. Essen und verwenden Sie sie wie eine normale Mandarine.

Diese Pflanze ist ein enger Verwandter der Zitrone, auch Trifoliata genannt, wilde und rauschalige Zitrone. Seit der Antike wächst Poncirus in Nordchina. Es ist frostbeständig und wird häufig als Unterlage verwendet. Kleine gelbe Früchte sind mit weichem Flaum bedeckt. Die elastische, dichte Haut lässt sich nur schwer abziehen. Das Fruchtfleisch ist ölig und sehr bitter, daher wird es nicht zum Kochen verwendet.

Rangeron (Taschkent-Zitrone)

Eine in Taschkent gezüchtete Zitronensorte, weshalb sie auch Taschkent-Zitrone genannt wird. Die glatte, runde Frucht hat einen angenehmen Zitrusduft mit einer leichten Kiefernnote. Innen und außen ist die Frucht in einem warmen, satten Orange gehalten. Die Schale ist süß und wird gegessen. Der Geschmack ähnelt einer Orange mit einer zarten Säure.

Tatsächlich sind dies die Namen verschiedener Früchte. Oroblanco wurde 1970 in den USA durch die Kreuzung von Pampelmuse und Grapefruit entwickelt. 1984 kreuzten israelische Wissenschaftler die neue Pflanze erneut mit Grapefruit und erhielten eine Frucht mit überlegener Süße, nach der sie Sweetie benannten. Beide Zitrusfrüchte werden auch Pomelit genannt.

Die hellgelben oder grünlichen Früchte sind mit einer bitteren, dicken Schale bedeckt. Die zarte, gelb-beige Farbe wird in Scheiben geteilt und von einem bitteren Film umrahmt. Praktisch keine Samen. Sweetie wird ähnlich wie Grapefruit gegessen, indem man sie halbiert und die süßen Körner mit einem Teelöffel herauslöffelt. Wie viele Zitrusfrüchte wird sie zur Zubereitung ungewöhnlicher Gerichte und kandierter Früchte verwendet. Ätherisches Öl wird gerne zur Herstellung von Parfümkompositionen verwendet.

Die Frucht gehört zu den Bitterorangen und wächst in Sevilla. Äußerlich einer Mandarine ähnlich, etwas größer. Aufgrund seines unangenehmen Geschmacks wird es nicht pur gegessen. Es wird zur Herstellung von Marmelade, zum Aromatisieren von alkoholischen Produkten und auch als Wurzelstock verwendet.

Eine japanische Zitrusfrucht, die durch die Kombination von Papaya und Mandarine gewonnen wird. Sudachi sieht aus wie eine leicht runde, grüne Mandarine und ist mit einer dicken Schale bedeckt. Das Fruchtfleisch ist vergleichbar mit Limette: hellgrün, saftig, übermäßig sauer. Der Saft wird anstelle von Essig verwendet, daraus werden Marinaden und Saucen sowie aromatisierte Getränke und Desserts zubereitet.

Eine sehr saure Mandarine, die aus China stammt. Die kleinen Zitrusfrüchte sind abgeflacht und in eine orange-gelbe dünne Schale gehüllt. Das Fruchtfleisch ist sehr sauer und wird daher nicht in seiner natürlichen Form verzehrt; es wird zur Herstellung von Desserts, Marinaden und kandierten Früchten verwendet. Als Unterlage wird der Sunkata-Baum verwendet.

Eine Gruppe von Zitrusfrüchten, die aus der süßen Mandarine (Tangerine) und der Orange gewonnen werden, wird Tangor genannt. Die bekanntesten Vertreter – Ortanik und Murcott – werden im Artikel ausführlich beschrieben.

Es ist erwähnenswert, dass „Mandarine“ nicht auf botanische Begriffe und Pflanzenklassifikationen zutrifft. Dies ist eine sehr süße Mandarinensorte, die in China und den Vereinigten Staaten angebaut wird. Die Frucht hat eine tieforange Farbe und lässt sich leicht von der dünnen Schale abziehen. Das Fruchtfleisch ist saftig, ohne Kerne. Essen und verwenden Sie sie wie eine normale Mandarine.

Zitrusfrüchte aus Mandarine (süße Mandarine) und Grapefruit werden Tangelo genannt. Die erste Anlage wurde 1897 in den USA erworben. Einer der klügsten Vertreter ist Mineola. Die meisten Tangelos wachsen nicht auf natürliche Weise und erfordern eine Handbestäubung. Alle Früchte sind groß und haben einen süßen Geschmack.

Nachkomme von Orange und Mandarine, gezüchtet auf der Insel Taiwan. Sie gilt als die köstlichste orientalische Zitrusfrucht. Tankan unterscheidet sich von Mandarine durch seine leuchtend rote Farbe. Die Haut ist dünn und lässt sich leicht abziehen. Das Fruchtfleisch ist leicht süßlich, saftig und duftet köstlich. Zitrusfrüchte werden in japanischen Gerichten verwendet.

Thomasville (Citranquat)

Der Name selbst weist auf die Vorfahren der Pflanze hin. Es ist offensichtlich ein Nachkomme von Kumquat und Citrange. Die ersten Früchte wurden 1923 in der gleichnamigen Stadt in den USA gewonnen. Die Zitrusfrucht sieht aus wie eine kleine, birnenförmige Zitrone mit dünner Schale. Je nach Reifegrad kann es unterschiedlich verwendet werden. Reife Früchte, die im Geschmack Limette ähneln, werden ebenfalls verwendet. Als Ersatz für Zitrone wird grüne Citranquat verwendet.

Afrikanische Kirschorangen werden auch Citropsis, Frocitrus genannt. Die Pflanze lebt in Afrika. Kleine orangefarbene Früchte ähneln Mandarinen und duften sehr lecker. Das Fruchtfleisch enthält 1 bis 3 große Samen. Die Zitrusfrucht wird wie Mandarine verzehrt und in der afrikanischen Volksmedizin verwendet. Diese Pflanze gilt auch als starkes Aphrodisiakum.

Das Ergebnis einer Hybridisierung zwischen Zitrone und Mandarine, deren Aussehen und Geschmack viele Menschen verwirrt. Die Frucht sieht aus wie eine orangefarbene Zitrone und schmeckt wie eine süß-saure Mandarine. Wie beide Eltern wird es zum Kochen verwendet.

Eine weitere interessante Zitrusfrucht, die von der Süßorange und dem Poncirus abstammt. Citrange ähnelt Citrandarin, ist etwas größer und hat eine glatte Oberfläche. Der Geschmack ist nicht besonders angenehm, daher wird die Frucht nicht frisch gegessen. Es dient als Rohstoff für die Herstellung von Marmelade und Marmelade.

Eine der ältesten Zitrusfrüchte mit den größten Früchten und dicker Schale. Cedrate, wie es genannt wird, war die erste Zitrusfrucht, die nach Europa gebracht wurde.

Die Zitrusfrucht sieht aus wie eine große, längliche Zitrone mit einer charakteristischen weichen Farbe. Die Schale erreicht eine Länge von 2–5 cm und nimmt etwa die Hälfte des Volumens ein. Das Fruchtfleisch ist sauer und kann süßlich oder leicht bitter schmecken. In der Regel wird das Obst nicht frisch verzehrt. Die Füllung eignet sich zur Herstellung von Marmelade und die massive Schale wird für kandierte Früchte verwendet. Ätherisches Öl wird auch aus Zitronen gewonnen und in vielen Industriezweigen verwendet.

Eine originelle und unvergessliche „Buddha-Finger“-Zitrone. Aufgrund einer unbekannten Anomalie verbinden sich die Fruchtsprossen nicht miteinander und bilden eine Frucht, die wie eine menschliche Hand aussieht. Die Früchte haben eine gelb-beige Farbe und enthalten viele Samen und wenig Fruchtfleisch. Die Frucht riecht sehr angenehm. Aus der Schale werden kandierte Früchte, Marmelade und Konfitüre zubereitet, gemahlen und als Gewürz zu Hauptgerichten hinzugefügt.

Eine japanische Zitrusfrucht mit einem sehr interessanten Geschmack, das Ergebnis der Kreuzung von Mandarine und Grapefruit. Große zitronenfarbene Früchte mit sehr dicker Schale. Das Fruchtfleisch ist sauer, hat keine Süße, ist aber im Gegenteil durch die Trennwände etwas bitter. Die Frucht wird frisch gegessen, wie Grapefruit.

Citrus halimii

Citrus halimii (Bergzitrone) ist eine sehr wenig bekannte Frucht aus Südostasien. Sie wächst auf der malaysischen Halbinsel und der angrenzenden thailändischen Halbinsel sowie auf einigen isolierten indonesischen Inseln. Es enthält saure Früchte. In Thailand wächst sie in den Regenwäldern der südlichen Regionen in Höhenlagen von 900 bis 1800 m. Tatsächlich wurde diese Frucht vor nicht allzu langer Zeit von Botanikern identifiziert. Die Erstbeschreibung erfolgte 1973.