Etwas Leckeres. Sauerampfersuppe

Das tagtäglich gleiche Essen langweilt Sie schnell und Sie möchten etwas Neues und Originelles ausprobieren, haben aber oft nicht genug Zeit, Geduld und Energie, um komplexe kulinarische Produkte zuzubereiten. Für solche Fälle sollten Sie immer einfache Rezepte für nahrhafte und schmackhafte Gerichte zur Hand haben. In dieser Auswahl finden Sie viele gesunde Möglichkeiten, aus einfachen Zutaten schmackhafte Speisen zuzubereiten.

Was kann man schnell und lecker zum Mittag- oder Abendessen kochen?

Hausfrauen haben oft nur wenig Zeit für die Zubereitung des Mittag- oder Abendessens und möchten ihre Familie jeden Tag mit neuen Köstlichkeiten verwöhnen. Es gibt viele Rezepte, mit denen Sie schnell eine Mahlzeit zubereiten können, sie müssen jedoch auf die Saisonalität bestimmter Lebensmittel und die Geschmacksvorlieben Ihrer Familie zugeschnitten sein. Im Winter sind es also Fleischgerichte, Mehlprodukte und Lebensmittel aus Tiefkühlgemüse, im Sommer leichte Salate mit frischem Obst, Gemüseeintöpfe, Grillgerichte. Aus den Lieblingsprodukten wird ein köstliches romantisches Abendessen für Ihren Mann oder ein Mittagessen für Ihr Kind zubereitet.

Einfache und leckere Familienrezepte mit Fotos

Denken Sie, dass die Suppe für jeden Tag Borschtsch ist, der fünf Tage die Woche erhitzt wird, Salate „Olivier“ oder Gemüse „Frühling“ und zum Abendessen Haferbrei oder Kartoffelpüree? Nicht immer. Viele originelle Salate lassen sich in wenigen Minuten zubereiten; viele Rezepte für erste Gänge zwingen Sie nicht dazu, endlos am Herd zu stehen. Profitieren Sie von einer Auswahl an einfachen Möglichkeiten, köstliche Gerichte zuzubereiten.

Aus Fleisch

In unserem Land sind Fleischgerichte sehr beliebt und beliebt, sie sind lecker, nahrhaft und aromatisch. Schon der schwache Geruch von frisch gebackenem oder gebratenem Fleisch macht sofort Appetit. Auf den Mittagsmenüs füge ich oft Fleischgerichte aus Schweinefleisch oder Hühnchen hinzu. Diese Fleischsorten sind am kostengünstigsten, zugänglichsten und am schnellsten zuzubereiten. Erfahren Sie unten ein paar Schritt-für-Schritt-Rezepte für gebackenen Hühnchen- und Schweinefleisch-Balyk.

Duftendes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen

Für ein köstliches Abendessen für 4 Personen benötigen Sie:

• Huhn – 2-2,5 kg;
• Pflanzenöl - nach Augenmaß;
• Kartoffeln – 1 kg;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reiben Sie den gewaschenen Hühnerkadaver in der Mitte und außen gut mit Salz, Pfeffer und Pflanzenöl ein.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Scheiben schneiden, salzen und leicht mit Sonnenblumenöl beträufeln.
3. Die gesamte Form auf ein Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen bei 220 Grad stellen. Wir backen anderthalb Stunden, manchmal dauert es etwas länger.
4. In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Kartoffeln umrühren und das freigesetzte Fett über das Huhn gießen.
5. Nach Ablauf der Zeit das Backblech mit dem vorbereiteten Gericht herausnehmen, mit Kräutern dekorieren und heiß servieren.

Entdecken Sie weitere Rezepte.

Hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch mit Knoblauch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Schweinefleischbrei – 1 kg;
• Karotten – 1 Stk.;
• Knoblauch – 8-10 Zehen;
• Mehl – ​​zum Panieren;
• Steinsalz – 1 Teelöffel;
• Zucker – 1 Teelöffel;
• Pfeffer - nach Augenmaß;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Kochmethode:

1. Wir wählen ein großes, ganzes Stück Schweinefleisch ohne Fett oder Schichten.
2. Mit einem scharfen dünnen Messer oder einer Stricknadel stechen wir entlang des gesamten Fleischstücks ein dünnes Loch, das wir mit geschälten Knoblauchzehen und Karottenringen füllen.
3. Reiben Sie die Außenseite des gefüllten Balyks mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und durch eine Presse ausgepresstem Zucker ein.
4. Um den Fleischsaft zu konservieren, den Balyk in Mehl wälzen und einige Minuten in einer heißen Pfanne mit Sonnenblumenöl braten.
5. Anschließend legen wir die Form auf ein Backblech; auf Wunsch können Sie beliebiges Gemüse daneben legen.
6. Das Fleischgericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Von Fisch

Um jung und gesund zu sein, müssen Sie alle fünf Tage Lebensmittel mit vielen Fettsäuren zu sich nehmen. Auch wenn Sie noch nie solchen Fisch zubereitet haben, versuchen Sie, für Ihre Familie zartes Hechtfleisch (oder Seehechtfleisch) in Tomaten zuzubereiten. Eine schnelle Vorspeise – mit Thunfisch gefüllte Paprikaschoten – wird eine unerwartet leckere Überraschung für Gäste sein, die plötzlich bei Ihnen zu Hause vorbeischauen.

Fisch in Tomatensauce

Zutaten:

• Fisch (Hecht, Seehecht) – 1,5 kg;
• Karotten – 1 Stk.;
• Tomatensaft – 1,5 Tassen;
• Gewürz für Fisch - nach Geschmack;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL. Löffel;
• Lorbeerblatt - 2-3 Blätter;
• schwarzer Pimentpfeffer – 5-6 Erbsen;
• Sonnenblumenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Wir reinigen den Fisch, schneiden Kopf, Schwanz und Flossen ab. Wir geben das, was wir abgeschnitten haben, in einen separaten Topf, gießen 1,5 Tassen Wasser hinein, fügen Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz hinzu. 20 Minuten wie Brühe kochen.
2. Den restlichen Fischkadaver in Stücke teilen, mit Gewürzen, Salz und Pfeffer bestreuen. Lassen Sie es eine halbe Stunde ruhen.
3. Tomatensauce für Fischgericht zubereiten. Die Karotten fein reiben. Zwiebel und Paprika mit einem Messer hacken.
4. Gemüse in einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl dünsten. Zum Schluss Mehl, Tomatensaft und Salz hinzufügen.
5. In einer anderen Pfanne den Fisch anbraten.
6. Als nächstes legen Sie in der ersten Schicht Zwiebelringe und Lorbeerblätter auf den Boden des Topfes, in der zweiten Schicht gebratenen Fisch und in der dritten Schicht Tomatensauce. Alles mit der zuvor zubereiteten Brühe auffüllen. Zum Kochen bringen, das Gericht 20–30 Minuten köcheln lassen und dabei die Hitze reduzieren.

Mit Thunfisch gefüllte Paprika

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Dosenpaprika – 10-12 Stk.;
• Thunfisch (in der Dose) – 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Ei – 3 Stk.;
• Olivenöl;
• Mayonnaise -2-3 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Wir schälen die gekochten Eier und schneiden sie in Quadrate. Öffnen Sie das Fischglas und lassen Sie das Öl abtropfen.
2. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden.
3. Zwiebeln, Eier und Thunfisch gut vermischen, Mayonnaise und Salz hinzufügen.
4. Die Paprika mit der vorbereiteten Mischung füllen und auf einen Teller legen.

Mit Pilzen

Pilze haben ein besonderes Aroma und einen exquisiten Geschmack, daher werden Gerichte daraus nur an Feiertagen zubereitet. Sie haben nicht nur einen wertvollen Geschmack, sondern bringen auch große Vorteile für den Körper. Pilze enthalten Eiweiß, B-Vitamine und Kohlenhydrate, daher empfiehlt es sich, Pilzgerichte nicht nur an Feiertagen, sondern auch an Wochentagen zu essen. Nachfolgend finden Sie ein paar tolle Rezepte.

Gefüllte Champignons

Zutaten:

• Pilze – 30 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel;
• Hartkäse (gerieben) – 100 g;
• Gemüse, Pfeffer, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Trennen Sie die Stiele von den Kappen junger und frischer Champignons. In Wasser waschen.
2. Pilzkeulen und Zwiebel mit einem Messer fein hacken, vermischen, in Pflanzenöl 5-7 Minuten braten. Salz.
3. Geriebenen Käse zur abgekühlten Füllung geben, vermischen und die Pilzköpfe damit füllen.
4. Die gefüllten Champignons auf ein zuvor mit gesalzener Butter eingefettetes Backblech legen.
5. Das Gericht im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen.

Geschmorte Pilze mit Kohl

Zutaten:

• Weißkohl – 1 kg;
• Pilze – 300-400 g;
• Pflanzenöl – zum Schmoren;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pfeffer, Salz - nach Augenmaß.

Kochmethode:

1. Frischen, saftigen Kohl fein hacken und in einem Topf 15-20 Minuten köcheln lassen.
2. Die Champignons waschen, in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken.
3. Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Nach 2-3 Minuten die Pilze hinzufügen, braten, bis sie halb gar sind, und zum Kohl geben. Das gesamte Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Auf der Seite

Nichts unterstreicht den Geschmack des Hauptgerichts besser als eine Beilage. Es wird zu Fleisch und Fisch serviert und manchmal auch einfach so gegessen. Als Beilage werden oft Kartoffeln, Gemüse und Müsli zubereitet. Um solche Gerichte schön, lecker und ungewöhnlich zu machen, experimentieren Sie, fügen Sie Kräuter, Gewürze, Trockenfrüchte und Nüsse hinzu. Bereiten Sie die Gemüsebeilage gemäß den folgenden Rezepten zu.

Zucchini mit Käse und Tomaten im Ofen

Zutaten:

• Hartkäse – 150 g;
• junge Zucchini – 2 Stk.;
• Olivenöl – 40 g;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch -2-3 Zehen;
• getrocknetes Basilikum – 1 Teelöffel;
• Pfeffer, Salz - nach Augenmaß;
• Grüns - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gemüse waschen, trocknen, in dünne Ringe schneiden.
2. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
3. Olivenöl mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, gehackten Kräutern und Basilikum vermischen.
4. Abwechselnd Zucchini-, Tomaten- und Käseringe auf ein Backblech legen. Olivenöl-Dressing über die Form träufeln.
5. 35-40 Minuten backen. bei einer Temperatur von 175-180 Grad.

Bohnen mit Pilzen

Zutaten:

• grüne Bohnen -150 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pilze – 100 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
• Knoblauch – 1-2 Zehen;
• Sojasauce – 20 g;
• Sesamsamen – 1 Teelöffel;
• Salz und Pfeffer - nach Augenmaß.

Kochmethode:

1. Die geschälten Zwiebeln und gewaschenen Champignons in kleine Scheiben schneiden. In heißem Öl einige Minuten braten.
2. Bohnen waschen, trockene Enden entfernen, zu den Zwiebeln und Pilzen geben. Das ganze Gericht weitere 3-5 Minuten braten.

Salate

Keine Veranstaltung ist komplett ohne köstliche Salate. Solche Gerichte werden aus verschiedenen Zutaten zubereitet: Gemüse, Fleisch, Obst, Meeresfrüchte. Salat kann süß, bitter, sauer, salzig sein. Ernährungswissenschaftler empfehlen, dieses Gericht jeden Tag zu essen, da es die meisten Vitamine und Mineralsalze enthält. Schauen Sie sich ein paar einfache Salatrezepte für den täglichen Gebrauch an.

Kohlsalat mit Äpfeln

Zutaten:

• Weißkohl – 300 g;
• Sellerie – 100 g;
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
• Karotte – 1 Stk.;
• Apfel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl - nach Augenmaß.

Kochmethode:

1. Den Kohl fein hacken, salzen und mit den Händen verreiben.
2. Schneiden Sie den geschälten Apfel in Würfel, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben.
3. Sellerie und Karotten schälen und auf einer feinen Reibe hacken.
4. Alle Zutaten des Gerichts in eine Schüssel geben, vermischen, mit Zitronensaft und Pflanzenöl würzen.

Krabbensalat mit Orangen

Zutaten:

• orange – 1 Stk.;
• Chinakohl – 200 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Dosenmais – 1 Dose;
• Eier – 2 Stk.;
• Krabbenstäbchen – 200 g;
• Gemüse, Mayonnaise, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Für das Gericht die Eier kochen, die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
2. Den Kohl fein hacken und in eine Salatschüssel geben.
3. Orange schälen, in Scheiben teilen, Folie entfernen, in Stücke schneiden.
4. Knoblauch und Kräuter mit einem Messer fein hacken.
5. Schneiden Sie die Krabbenregale in Würfel.
6. Alle Zutaten des Gerichts in eine Salatschüssel geben, vermischen, mit Mayonnaise würzen.

Süßigkeiten zum Tee

Das Dessert ist nicht das Hauptgericht, aber als Abschluss der Mahlzeit wichtig. Süßigkeiten, die am Ende einer Mahlzeit serviert werden, sorgen für ein völliges Sättigungsgefühl und ein kleines Fest. Es ist schön und einfach, ein köstliches Dessert mit Tee oder einem anderen Getränk zu essen. Verzichten Sie und Ihre Familie nicht auf süße Gerichte. Es besteht keine Notwendigkeit, arbeitsintensive Backwaren zu erfinden. Versuchen Sie, für jeden Tag mehrere alternative Rezepte für ein einfaches Dessert zuzubereiten.

Quarkkekse

Zutaten:

• Butter – 100g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zucker – 2-3 EL. Löffel;
• fettarmer Hüttenkäse – 150 g;
• Essig 9 % – 1 Teelöffel;
• Mehl – ​​3 EL. Löffel;
• Soda - auf einer Messerspitze;
• Salz - eine Prise.

Kochmethode:

1. Butter (weich), Hüttenkäse, Zucker, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Mit einem Mixer zerkleinern, bis eine flüssige Masse entsteht.
2. Wir löschen das Soda mit Essig, geben es in die Quarkmasse, fügen Mehl hinzu und vermischen alles.
3. Das Ergebnis ist ein weicher Teig, der zu bis zu einem Zentimeter dicken Kuchen ausgerollt werden muss.
4. Drücken Sie die Kekse mit einem Ausstecher aus und legen Sie sie mit großem Abstand voneinander auf ein gefettetes Backblech.
5. Die Süßspeise in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben und 35 Minuten backen.

Kuchen „Haus“ aus Keksen und Quark

Zutaten:

• Butter – 200 g;
• Quarkmasse – 400 g;
• „Gebackene Milch“-Kekse – 400 g (2 Packungen);
• Kristallzucker – 6 EL. Löffel;
• Kakao – 2 Teelöffel.

Kochmethode:

1. Teilen Sie die leicht geschmolzene Butter in zwei Hälften. Einen Teil mit Zucker, den anderen mit Kakao und Zucker verquirlen.
2. Die entstandene Schokoladenbutter in den Kühlschrank stellen. Die Quarkmasse zur restlichen Butter hinzufügen. Wir reiben alles gründlich.
3. Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab, fetten Sie den Rand mit Schokoladenmischung ein und legen Sie die Kekse in drei Reihen darauf.
4. Decken Sie die mittlere Keksreihe ab.
5. Heben Sie die Seiten des Pergaments an, sodass die erste und dritte Keksreihe ein Dreieck bilden.
6. Wir fixieren das Pergament in dieser Position und stellen die Schüssel für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
7. Entfernen Sie das Pergament vom fertigen Kuchen.

Video

Ungewöhnliche und schmackhafte Gerichte können zu Hause zubereitet werden; Sie müssen kein Restaurant besuchen. Alles Originelle ist einfach und erfordert weder viel Geld noch besondere Zutaten. Um appetitliche Gerichte zuzubereiten, benötigen Sie ein Standardsortiment an Produkten, das in der Küche jeder Hausfrau zu finden ist. Sehen Sie sich die Videoclips unten an, um Tipps für die Zubereitung köstlicher Gerichte zum Frühstück, Abendessen, Mittagessen und Tee zu erhalten.

Hühnchen-Chakhokhbilli in einem Slow Cooker

Pizza im Ofen

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Leichtes Meeresfrüchtegericht

Leckerer Frühstückssalat „Mad“

Italienisches Dessert „Panna Cota“

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Zwiebel mit Wein

Zutaten:

• 3 große Zwiebeln;
• Ein paar Zweige Thymian;
• 1 Glas Rotwein;
• 2 Esslöffel Butter;
• Weißbrot;
• 2 Brühwürfel.

Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben und Butter hinzufügen. Die Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie braun ist. Nachdem Sie die gewünschte Farbe erreicht haben, reduzieren Sie die Flamme, fügen Sie ein Glas Wein und in mehreren Gläsern Wasser verdünnte Suppenwürfel hinzu. Die Suppe etwa zehn Minuten kochen lassen, den Thymian hineinbröckeln. Separat können Sie die Laibstücke in Olivenöl anbraten und vor dem Servieren zur fertigen Suppe hinzufügen.

Ei mit Tomaten

Zutaten:

• 3 Tomaten;
• 3 Hühnereier;
• 5 Knoblauchzehen;
• Ein Bund Frühlingszwiebeln.

Die Tomaten in Würfel schneiden, den Knoblauch in kleine Stücke hacken. Die Tomaten einige Minuten in Butter anbraten, dann Knoblauch hinzufügen. Gießen Sie drei Tassen kochendes Wasser in einen kleinen Topf und fügen Sie die gebratenen Tomaten und den Knoblauch hinzu. Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Die Eier verquirlen und unter ständigem Rühren langsam in die Suppe gießen. Vor dem Servieren die Suppe mit Frühlingszwiebelscheiben bestreuen.

Käse mit Gemüse

Zutaten:

• 2 Zwiebeln;
• 3 Karotten;
• 3 große Kartoffeln;
• 2 Hähnchenbrust;
• Eine Packung Schmelzkäse.

Hähnchenbrust in einem Topf kochen. Während die Brüste kochen, schneiden Sie die Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel. Die Karotten reiben. Zwiebeln und Karotten goldbraun braten. Wenn das Wasser kocht, das Hähnchen mit einem Teelöffel Salz salzen und die Flamme reduzieren. Nehmen Sie das Huhn nach 15 Minuten aus dem Wasser und geben Sie Kartoffeln in die resultierende Brühe. Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden. Nach 15 Minuten Hähnchenwürfel, Karotten, Zwiebeln und geschmolzenen Käse zu den Kartoffeln geben. Vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.

Mit Würstchen

Zutaten:

• 4 große Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 Handvoll Fadennudeln;
• 5 Würste;
• Eine halbe Dose grüne Erbsen.

Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben und nach Belieben salzen. Zwiebel und Karotten in kleine Scheiben schneiden und in Öl leicht goldbraun braten. Nachdem Sie die gewünschte Farbe erreicht haben, fügen Sie der Zwiebel in Scheiben geschnittene Würstchen hinzu. Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie Fadennudeln hinzu. Nach ein paar Minuten können Sie die Bratwürste in die Suppe gießen und Erbsen hinzufügen. Die Suppe ist in 3-5 Minuten fertig.

Mit geräucherter Wurst und Pilzen

Zutaten:

• 1 kleines Stück geräucherte Wurst;
• 1 Handvoll Champignons;
• 1 Chilischote;
• 4 große Kartoffeln;
• Etwas Butter;
• 1 große Zwiebel.

Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser legen. Die Zwiebel in kleine Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Nach ein paar Minuten gehackte Pilze zur Zwiebel geben. Während das Wasser der Pilze verdunstet, müssen Sie die Wurst in große Würfel schneiden und dann zu den Pilzen geben. Die Chilischote hacken, zunächst alle Kerne aus dem Inneren entfernen und in die Fritteuse geben. Den entstandenen Braten über die Kartoffeln gießen. Vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen und etwas Butter hinzufügen.

Zweite Gänge

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Kartoffelkoteletts

Zutaten:

• 6 Kartoffeln;
• Weichkäse;
• Mittleres Stück Schinken;
• Ein Haufen Grün.

Kartoffeln in Salzwasser kochen. Den Schinken in dünne Schichten schneiden und kleine Käsestücke darin einwickeln. Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Wasser, bevor sie weich werden, und reiben Sie alle Kartoffeln. Zu den geriebenen Kartoffeln müssen Sie gehackte Kräuter und frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Aus Kartoffeln kleine Fladen formen, Schinken und Käse darin einwickeln, so dass ein Schnitzel mit Fleischfüllung entsteht. Vor dem Braten können Sie die Schnitzel mit verquirltem Ei und Semmelbröseln bestreichen. Goldbraun braten.

Ofenkartoffel

Zutaten:

• 6 Kartoffeln;
• 6-8 Scheiben Speck;
• Hartkäse;
• 5 Knoblauchzehen;

Die Kartoffeln mit der Schale mit Olivenöl bestreichen, mit Salz bestreuen und auf ein Backblech legen. Die Kartoffeln für 45 Minuten in den Ofen geben. Legen Sie die Knoblauchzehen auf Folie, gießen Sie Olivenöl hinein und fügen Sie ein Stück Butter hinzu. Wir rollen einen Umschlag aus Folie auf und legen ihn 5 Minuten lang über die Kartoffeln. Den Käse reiben, den Speck in Scheiben schneiden und bei starker Hitze anbraten. Die Kartoffeln in Würfel oder Tassen schneiden, mit Speck, Knoblauch und Käse bestreuen.

Nudeln mit Käse

Zutaten:

• 1 Packung Nudeln;
• 1 Liter Milch;
• 4 Esslöffel Mehl;
• 4 Esslöffel Butter;
• Weichkäse;

Butter in eine Pfanne geben und ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und die entstandene Masse braten, bis sich kleine Klumpen bilden. Den Käse reiben, Milch zum Mehl gießen und die entstandene Masse schnell umrühren. Den Käse hinzufügen und weiterrühren, bis er schmilzt. Die Nudeln halbfest kochen, auf einen Teller legen und mit der Käsesoße übergießen.

Pasta Carbonara

Zutaten:

• 1 Packung Spaghetti;
• Mittleres Stück Schinken;
• 2 Knoblauchzehen;
• Hartkäse;
• 3 Hühnereier.

Den Schinken in Streifen schneiden und mit Butter anbraten. Wenn der Schinken leicht verkrustet ist, den Knoblauch hineinpressen, umrühren und den Herd ausschalten, bis der Knoblauch nur noch leicht erwärmt ist. Eigelb vom Eiweiß trennen, geriebenen Käse zum Eigelb geben, verrühren. Spaghetti halbweich kochen. Nudeln auf Spaghetti verteilen.

Gefüllte Kürbisse

Zutaten:

• 3 kleine Kürbisse;
• 4 Zwiebeln;
• Unagi-Sauce (oder Sojasauce);
• 4 Knoblauchzehen;
• Hartkäse.

Schneiden Sie die Kürbisse im Verhältnis 3 zu 4, um Kürbisse ohne abgeschnittene Kappen zu erhalten. Das gesamte Fruchtfleisch aus den Kürbissen herauskratzen. Bei mittlerer Hitze Zwiebel und Knoblauch mit Butter anbraten. Nach ein paar Minuten das Kürbismark hinzufügen und zwei Esslöffel Unagi (oder ein Glas Sojasauce) hinzufügen. Den entstandenen Braten in die Kürbisse füllen, mit geriebenem Käse bestreuen und für 30-45 Minuten in den Ofen stellen.

Schnelle Snacks

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Speckröllchen

Zutaten:

• Eine Packung Speck;
• Schmelzkäse;
• Ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• Ein paar Scheiben Schwarzbrot.

Brotscheiben mit zerdrücktem Knoblauch bestreichen. Speckstreifen mit geschmolzenem Käse einfetten. Das Knoblauchbrot in mittelgroße Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in mittlere Streifen schneiden. Die Rolle entsteht, wenn Sie alle Zutaten in Speckstreifen einwickeln. Legen Sie einen Würfel Knoblauchbrot an den Anfang eines Speckstreifens und legen Sie ein paar Zwiebelstreifen quer über den Speck. Wickeln Sie die Rolle ein und befestigen Sie sie mit einem Spieß oder Zahnstocher.

Zwiebelringe

Zutaten:

• 4 Zwiebeln;
• Eine Packung Semmelbrösel;
• Zwei Hühnereier.

Gießen Sie die Cracker in eine Schüssel und schlagen Sie die Eier in einer zweiten Schüssel. Wir schneiden die Zwiebel und schneiden sie in Kreise, damit dicke Zwiebelringe daraus herausgedrückt werden können. Tauchen Sie jeden Ring in ein Ei, dann in Semmelbrösel, dann noch einmal in das Ei und noch einmal in Semmelbrösel. Gießen Sie ein paar Zentimeter Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es, bis es heiß ist. Jeden Ring goldbraun braten.

Knoblauchkroutons

Zutaten:

• Ein Laib Schwarzbrot;
• Mehrere Knoblauchzehen;
• Hartkäse.

Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Drücken Sie eine Knoblauchzehe auf eine Scheibe, bestreuen Sie sie mit Salz und legen Sie das nächste Stück Brot darauf. Dies müssen Sie mit allen Scheiben wiederholen, bis ein Brotturm entsteht. Lassen Sie das Knoblauchbrot 10 Minuten lang einwirken, damit es einweichen kann, und schneiden Sie es dann in längliche Riegel. Überschüssigen Knoblauch aus den Würfeln entfernen und in Pflanzenöl knusprig braten. Vor dem Servieren die Croutons mit geriebenem Käse bestreuen.

Knoblauchspieße mit Weintrauben

Zutaten:

• Ein Laib Weißbrot;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Harter, würziger Käse;
• Eine Traube kernloser Weintrauben.

Das Brot in kleine Würfel schneiden, mit Knoblauchzehen einreiben und in Olivenöl anbraten. Den Käse in gleich große Würfel schneiden. Nehmen Sie einen Spieß oder Zahnstocher, stecken Sie eine Weintraube darauf, dann ein Stück Käse und dann einen Würfel Knoblauchbrot. Mit allen Spießen wiederholen.

Vorspeise mit rotem Fisch

Zutaten:

• Lachsfilet oder anderer roter Fisch;
• Ein Bund Dill;
• 1 Zitrone;
• 1 Orange;
• Butter;
• Weißbrot.

Den Fisch in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, salzen, mit gehacktem Dill bestreuen, Olivenöl, Orangen- und Zitronensaft hinzufügen. Lassen Sie den Fisch 20 Minuten lang einwirken, damit er alle Aromen aufnehmen kann. Den Laib in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Jede Brotscheibe mit Butter bestreichen, ein Stück Fisch darauflegen und mit Kräutern bestreuen.

Sandwiches und Toast

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Eier-Speck-Toast

Zutaten:

• Weißbrot;
• 4 Hühnereier;
• Eine Packung Speck;
• Weichkäse.

Das Brot in dicke Scheiben schneiden und den Kern entfernen. Zwei Scheiben Brot mit einem Loch in Butter anbraten und die Eier in die Mitte der Scheiben schlagen. Wenn das Ei fest ist, drehen Sie beide Scheiben um, legen Sie Speck auf eine und geriebenen Käse auf die andere. Drehen Sie beide Scheiben noch einmal um. Falten Sie die resultierenden Teile zu einem Sandwich.

Sandwich mit Paprika

Zutaten:

• Weißbrot;
• 1 Paprika;
• Geräucherte Wurst;
• Weichkäse;
• Senf und Ketchup.

Paprika, Brot, Käse und Wurst in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Kerne von der Paprika. Jetzt müssen Sie jedes Sandwich zusammenstellen. Reihenfolge von unten nach oben: unteres Stück Brot, Schicht Senf, Scheibe Käse, Scheibe Wurst, Ring Paprika, Scheibe Wurst, Scheibe Käse, Schicht Ketchup, oberes Stück Brot. Das entstandene Sandwich mit Butter einfetten und von beiden Seiten anbraten.

Sandwich mit Omelett

Zutaten:

• 2 Scheiben Weißbrot;
• 2 Hühnereier;
• Ein Glas Milch;
• Weichkäse;
• Knoblauchzehe;
• Ein Haufen Grün.

Die Brotscheiben in Butter von beiden Seiten anbraten und mit einer Knoblauchzehe einreiben. Eier verquirlen, mit Milch verrühren, salzen und das Gemüse hacken. Gießen Sie die Eier in die Pfanne. Wenn die Unterseite der Eier fest ist, legen Sie ein paar Käsescheiben darauf und drehen Sie das Omelett um. Geröstetes Brot mit Ketchup oder Senf bestreichen, ein Omelett darauf legen und mit Kräutern bestreuen.

Französischer Toast

Zutaten:

• Weißbrot;
• 4 Hühnereier;
• Eine Packung Speck;
• Bund Thymian;
• Ein halbes Glas Milch;
• Hartkäse.

Das Rezept ist ideal für die Zubereitung einer schnellen und leckeren Mahlzeit. Die Eier in einer tiefen Schüssel mit der Milch verquirlen, gemahlenen Thymian und Salz nach Geschmack hinzufügen. Das Brot in mittelgroße Scheiben schneiden und 10 Minuten in das Ei tauchen. Das saftige Brot auf ein Backblech legen, mit Speckstreifen belegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Heizen Sie den Backofen auf 300 Grad vor und legen Sie das Backblech für 20 Minuten in den Ofen.

Mit Schwarzbrot

Zutaten:

• Eine Scheibe Schwarzbrot;
• 1 Tomate;
• 1 Rettich;
• Ein Glas Sauerrahm;
• 1 Knoblauchzehe.

Den Rettich reiben und mit Sauerrahm vermischen. Fügen Sie der Mischung geriebenen Knoblauch hinzu. Die Radieschenpaste auf einer Brotscheibe verteilen. Die Tomate in dicke Scheiben schneiden und darauf legen.

Schnelle Salate

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Hähnchen mit Croutons

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Tasse kleine Cracker;
• Dose Mais;
• Hartkäse.

Das Hähnchen in leicht gesalzenem Wasser kochen. Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden. Der Käse muss in Würfel geschnitten oder gerieben werden. Fleisch mit Käse, Mais und Semmelbröseln vermischen. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Sie können der Mayonnaise beliebige duftende Kräuter hinzufügen.

Käse mit Ananas

Zutaten:

• Hartkäse;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• Ein paar Knoblauchzehen.

Käse reiben, mit Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Besser ist es, den Knoblauch in einer Knoblauchpresse auszupressen und unter den Käse zu rühren. Die Ananas vom Saft trennen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend können Sie die Ananas mit dem Käseaufstrich vermischen. Vor dem Servieren können Sie den Salat optional mit Kräutern bestreuen.

Pilz mit Ananas

Zutaten:

• Ein Glas Ananas im eigenen Saft;
• Eine Packung Champignons;
• 1 Grapefruit.

Die Ananas in kleine Würfel schneiden. Legen Sie die Scheiben in eine tiefe Schüssel und gießen Sie zwei Esslöffel Ananassaft hinein. Die Grapefruit muss geschält, in Segmente geteilt und die Membranen von den Segmenten entfernt werden, um saubere, zitrusartige Stücke zu erhalten. Die Champignons in kleine Würfel schneiden, mit Ananas und Grapefruit vermischen. Lassen Sie den Salat 1 Stunde lang stehen, damit er vollständig durchnässt ist. Je länger er jedoch ruht, desto schmackhafter wird er.

Gurke mit Tintenfisch

Zutaten:

• 500 Gramm Tintenfisch;
• 2 Gurken;
• Ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Ein Bund Minze;
• Ein Teelöffel Zitronensäure;
• 2 große Tomaten;
• Eine Handvoll Erdnüsse;

Tintenfischröhrchen müssen in Kreise geschnitten, mit Salz nach Geschmack und mit Zitronensäure bestreut werden. Den Tintenfisch 10-20 Minuten ruhen lassen. In eine Bratpfanne geben und goldbraun braten. Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse und Minze hacken und mit Tintenfisch vermischen.

Hähnchen mit Kirschtomaten

Zutaten:

• 7 Wachteleier;
• 7 Kirschtomaten;
• 200 Gramm Hähnchenfilet;
• 1 Zwiebel;
• Hartkäse.

Zuerst das Hähnchenfilet schlagen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Das Filet goldbraun braten. Während das Huhn abkühlt, kochen Sie die Eier und schneiden Sie jedes Ei in zwei Hälften. Die Kirschtomaten vierteln. Die Zwiebel hacken und den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Tomaten, Eier, Hühnchen, Käse und Zwiebeln vermischen. Der Salat kann mit Olivenöl angemacht werden.

Auf einer Bratpfanne

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Schnelle Käsekuchen

Zutaten:

• 500 Gramm Hüttenkäse;
• 1 Hühnerei;
• 5 Esslöffel Zucker;
• 5 Esslöffel Mehl;
• 5 Esslöffel Pflanzenöl;

Quark und Zucker gut vermischen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen. Das Ei unter den Hüttenkäse mischen. Hüttenkäse mit Mehl mischen. Passen Sie die Dichte der resultierenden Masse mit Mehl an, Sie sollten eine Masse mittlerer Feuchtigkeit erhalten. Mit nassen Händen die Käsekuchen rund formen und in Butter goldbraun braten. Kann mit Sauerrahm oder Beerenmarmelade serviert werden.

Kuchen mit Kartoffeln

Zutaten:

• 2 Hühnereier;
• 1 Glas Kefir;
• 1 Tasse Mehl;
• Schmelzkäse;
• 1 Zwiebel;
• 5 Kartoffeln.

Die Kartoffeln weich kochen und pürieren. Für die Weichheit können Sie etwas Wasser hinzufügen, in dem die Kartoffeln gekocht wurden. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie je nach Geschmack Kefir und Salz hinzu. Ei und Mehl verrühren, bis ein Teig entsteht. Die gehackten Zwiebeln goldbraun braten und mit Kartoffeln und geschmolzenem Käse vermischen. Geben Sie die Kartoffelfüllung in kleine Teigbällchen und wickeln Sie diese dann in kleine Pasteten ein. Die Kuchen müssen goldbraun gebraten werden.

Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten:

• Ein halber Liter Kefir;
• 2 Hühnereier;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 4 Esslöffel Kartoffelstärke;
• Ein halber Teelöffel Soda;

Die Eier verquirlen, Salz, Zucker und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen. Kefir separat mit Soda vermischen und dann zu den Eiern geben. Geben Sie nach und nach die Stärke-Mehl-Mischung in den Teig, bis eine dicke Flüssigkeit entsteht. Die Pfannkuchen in Butter backen, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Pfannkuchen können mit jeder Füllung serviert werden: Fleisch, Marmelade, Kondensmilch, Sauerrahm.

Schnelle Pizza

Zutaten:

• 3 Tomaten;
• Weichkäse;
• Hartkäse;
• Geräucherte Wurststange;
• 1 Paprika;
• 1 Blatt Fladenbrot.

Das Lavashblatt in einer Bratpfanne erhitzen. Verteilen Sie die Füllung darauf, ohne das Fladenbrot aus der Form zu nehmen. Sie können das Fladenbrot mit einer dünnen Schicht Ketchup einfetten. Beide Käsesorten reiben und auf das Fladenbrot gießen. Tomatenscheiben, Wurst und Paprika darauflegen. Den restlichen geriebenen Käse über die Pizza streuen und backen, bis alle Zutaten gebräunt sind. Vor dem Servieren können Sie die Pizza mit Kräutern bestreuen.

Kefir-Pfannkuchen

Zutaten:

• Ein halber Liter Kefir;
• 3 Tassen Mehl;
• 2 Hühnereier;
• 1 Esslöffel Zucker;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Kefir in eine tiefe Schüssel geben, mit Zucker und Salz vermischen. Sie können in diesem Rezept Vanillezucker verwenden. Eier zum Kefir geben und die ganze Masse verrühren, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht. Backpulver mit Mehl hinzufügen. Der Teig muss so lange geschlagen werden, bis eine homogene, viskose Masse entsteht. Geben Sie den Teig esslöffelweise in die Pfanne, sodass kleine Pfannkuchen entstehen. Die Pfannkuchen müssen von beiden Seiten goldbraun gebraten werden.

In einem Slow Cooker

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Argentinischer Salat

Zutaten:

• 200-300 Gramm grüne Bohnen;
• Eine halbe Dose rote Bohnen;
• 2 Kartoffeln;
• Gemüse und Zwiebeln.

Kartoffeln und Karotten in Würfel schneiden, Bohnen dazugeben. Geben Sie das gesamte Gemüse in ein Sieb und stellen Sie es in einen Slow Cooker mit Wasser. Zuerst müssen Sie Salzwasser in den Multikocher gießen, Sie sollten etwa 2-3 Zentimeter Wasser erhalten. Das Gemüse wird 15 Minuten gekocht. Das gekochte Gemüse mit Pflanzenöl und frischen Kräutern mit Zwiebeln würzen.

Schneller Borschtsch

Zutaten:

• 1 Rübe;
• 1 Karotte;
• 2 Kartoffeln;
• Kleiner Kohl;
• 1 Esslöffel Sauerrahm.

Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie es eilig haben und schnell, lecker und preiswert etwas kochen müssen. Schneiden Sie zunächst das gesamte Gemüse in kleine Würfel. Geben Sie das Gemüse in den Slow Cooker und füllen Sie es mit Wasser, so dass jeder Würfel darin eingetaucht ist. Kochen Sie die Suppe 5 Minuten lang, danach sollte sie kochen. Sie können Butter oder Olivenöl hinzufügen und die Suppe ruhen lassen, damit sich alle Aromen vermischen. Zum fertigen Borschtsch einen Löffel Sauerrahm geben.

Sauerampfersuppe

Zutaten:

• Ein Haufen Sauerampfer;
• Ein halber Liter Rind- oder Hühnerbrühe;
• 1 Hühnerei;
• 2 Kartoffeln.

Zuerst müssen Sie den Sauerampfer abspülen, sicherstellen, dass keine faulen Teile vorhanden sind, und ihn in kochendes Wasser tauchen. Den verarbeiteten Sauerampfer in ein Sieb geben. Kartoffeln müssen geschält und in mittelgroße Würfel geschnitten werden. Heiße Brühe in den Slow Cooker gießen. Kartoffeln und Sauerampfer dazugeben. Die Suppe etwa 10-15 Minuten kochen lassen. Während die Suppe kocht, kochen Sie das Ei, schneiden Sie es in Viertel und legen Sie es auf Teller, auf die die Suppe gegossen wird.

Kalbfleisch mit Pflaumen

Zutaten:

• 1 Kilogramm Kalbfleisch;
• 1 Kilogramm Karotten;
• Ein Viertel Liter Wasser;
• 250 Gramm Pflaumen;
• 50 Gramm Rosinen;
• 1 Esslöffel Mehl.

Rosinen und Pflaumen 10–15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Während die Pflaumen ziehen, können Sie die restlichen Zutaten vorbereiten. Das Kalbfleisch in lange Scheiben schneiden und in einem Slow Cooker in Butter anbraten. Zwiebeln und Karotten besser in kleine Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Das Fleisch mit Mehl bestäuben, umrühren und alles mit Wasser übergießen. Wasser zum Kochen bringen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Pflaumen und Rosinen hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Türkischer Braten

Zutaten:

• 1 Kilogramm Hähnchenfilet;
• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• Ein halbes Stück Butter;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Glas Weißwein;
• 1 Esslöffel Mehl.

Das Fleisch in 10 Stücke schneiden. Das Fleisch und die geviertelten Zwiebeln in einem Slow Cooker in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anbraten. Dann Wein, ein halbes Glas kochendes Wasser, Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Nach dem Kochen die in Stücke geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel geben und alles zusammen 30 Minuten köcheln lassen. Fleisch und Kartoffeln herausnehmen und in tiefe Schüsseln geben. Restliche Butter mit Mehl vermischen. Mehl und Butter zu der im Slow Cooker verbleibenden Soße hinzufügen und einige Sekunden kochen lassen. Gießen Sie die resultierende Sauce über das Fleisch.

Im Ofen

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Suppe im Brot

Zutaten:

• 2 kleine runde Brote;
• Dose Eintopf;
• 300 Gramm geräucherte Würste;
• 1 Zwiebel;
• 2 Kartoffeln;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• 3 Esslöffel Mehl.

Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Zu den Zwiebeln Würstchen geben, die entweder in Würfel oder in Pucks geschnitten werden können. Mehl zu den Würstchen geben. Den Eintopf, die gehackten Kartoffeln, das Tomatenmark und die Würstchen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Schneiden Sie die Brote so auf, dass Sie das Fruchtfleisch entfernen können, und gießen Sie die Suppe hinein. Die Brote mit der Suppe 10 Minuten im Ofen backen.

Kartoffelsnack

Zutaten:

• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• 200 Gramm Bruststück;
• 150 Gramm Brühwurst;
• 50 Gramm Schmalz.

Schmalz, Bruststück, Zwiebel und Wurst fein hacken. Wichtig ist, dass alle Stücke etwa gleich groß sind. Kartoffeln müssen geschält und auf einer großen Reibe gerieben werden. Kartoffeln zur Fleischmischung hinzufügen. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu. Die resultierende Mischung sollte 40-50 Minuten im Ofen gebacken werden. Vor dem Servieren können Sie Hartkäse auf die Auflaufform reiben.

Hirsebrei im Kürbis

Zutaten:

• 1 Glas Milch;
• 1 Glas abgekochtes Wasser;
• Ein halbes Glas Hirse;
• Ein halber mittelgroßer Kürbis;
• 100 Gramm Rosinen;
• 1 Esslöffel Zucker.

Hirse gut waschen und verlesen. Kochen Sie es, bis es halbfest ist, da die Hirse noch Zeit hat, im Ofen fertig zu garen. Schneiden Sie den Kürbis so ab, dass der Hut abgeschnitten ist. Kratzen Sie das gesamte Fruchtfleisch vom Kürbis ab und kochen Sie es 15 Minuten lang. Rosinen, Hirse, Kürbismark und Zucker in den Kürbiskörper geben. Den Brei salzen und gründlich vermischen. Legen Sie den Kürbis für 30–40 Minuten auf ein Backblech in den Ofen.

Neue Kartoffeln

Zutaten:

• 2 Kartoffeln;
• 1 Paprika;
• Eine halbe Zitrone;
• Ein Haufen Grün;
• 2 Knoblauchzehen;
• 300 Gramm Sauerrahm.

Die Kartoffeln müssen gewaschen, aber nicht geschält, sondern in Folie eingewickelt werden, so dass sie in der Schale bleiben. Die Kartoffelhüllen 40 Minuten im Ofen backen. Während die Kartoffeln backen, Kräuter, Knoblauch, Pfeffer fein hacken und das Gemüse mit Sauerrahm vermischen. Die heißen Kartoffeln schneiden und die Gemüsefüllung in den Kern geben. Den restlichen Sauerrahm über die gefüllten Kartoffeln gießen.

Quark-Nudel-Hersteller

Zutaten:

• 600 Gramm Hüttenkäse;
• 400 Gramm Nudeln;
• 2 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 Hühnereier;
• Eine Packung Semmelbrösel.

Den Hüttenkäse mit Zucker und Ei verrühren, um Klumpen zu entfernen und eine weiche, homogene Masse zu erhalten. Die Nudeln kochen, das Wasser abgießen und die getrockneten Nudeln zur Quarkmasse geben. Die Form mit Butter einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und den Quarkteig darauf legen. Die restliche Butter darauf geben. Die Quarknudeln 30 Minuten im Ofen backen.

Süßes Gebäck und Kekse

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Blätterteigpaste mit Schokoladenpaste

Zutaten:

• Mehrere Schichten Blätterteig;
• 4 Hühnereier;
• Ein Glas Schokoladenpaste;
• Eine Handvoll Beeren (Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren).

Die Blätterteigschichten in Quadrate schneiden. Geben Sie die Beeren und die Schokoladenmasse in das Quadrat, sodass Sie einen dreieckigen Umschlag mit der Füllung umwickeln können. Bestreichen Sie die Teigränder vor dem Falten mit verquirltem Ei, damit sie besser zusammenkleben. Die gefalteten Umschläge auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. 20-30 Minuten backen.

Sesamkekse

Zutaten:

• 70 Gramm Mehl;
• 60 Gramm Butter;
• 1 Hühnerei;
• 1 Päckchen Vanillezucker;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• 160 Gramm Sesamkörner;
• Ein halber Teelöffel Backpulver;
• Ein halber Teelöffel Salz.

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Weiche Butter mit Zucker verrühren. Es ist notwendig, eine weiche Struktur zu erreichen. Dann das Ei, die Vanille und den Zitronensaft hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung 30–60 Sekunden lang mit einem Mixer. Während Sie die Mischung schlagen, fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu. Die Sesamkörner gründlich unter den Teig mischen. Legen Sie Kuchen in der Größe der Kekse auf Backpapier. 10-15 Minuten backen.

Milchkekse

Zutaten:

• 500 Gramm Mehl;
• 200 Gramm Zucker;
• 100 Gramm Butter;
• 1 Hühnerei;
• Ein Glas Milch;
• Ein halber Teelöffel Backpulver.

Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Weiche Butter mit Zucker und Ei verrühren. Es ist notwendig, eine weiche Struktur zu erreichen. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen. Drücken Sie die Kekse mit einem speziellen Ausstecher aus. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kuchen darauf verteilen. Die Shortcakes 15 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Hausgemachte Kekse

Zutaten:

• 150 Gramm Mehl;
• 2 Hühnereier;
• 100 Gramm Zucker;
• 90 Gramm Butter;
• 1 Esslöffel Zitronensaft.

Die Butter leicht schmelzen, bis sie sich leicht einrühren lässt. Eier und Zucker zur Butter hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen. Mehl und Zitronensaft hinzufügen und den gesamten Teig gründlich vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Die Figuren ausschneiden und auf ein Backblech legen, 15 Minuten bei 200 Grad backen.

Apfelplätzchen

Zutaten:

• 150 Gramm Zucker;
• 1 Päckchen Vanillin;
• 4 Hühnereier;
• Geröstete Mandeln zum Garnieren;
• 200 Gramm Margarine;
• 500 Gramm Mehl;
• 1 Päckchen Backpulver;
• 3 Äpfel.

Die Eier in eine tiefe Schüssel geben und mit Zucker und Vanille vermischen, geschmolzene Margarine dazugeben und verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Mehl mit Backpulver vermischt langsam hinzufügen. Den Teig kneten. Äpfel müssen geschält, in kleine Würfel geschnitten und dann zum Teig gegeben werden. Kleine Scones esslöffelweise auf ein Backblech legen. Vergessen Sie nicht, das gesamte Backblech mit Backpapier auszulegen. Kekse 15 Minuten bei 200 Grad backen. Die fertigen Kekse mit Mandeln bestreuen.

Kuchen

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Sand

Zutaten:

• 250 Gramm Margarine;
• 3 Hühnereigelb;
• 1 Tasse Zucker;
• 3 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 Dosen gekochte Kondensmilch.

Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker oder Puderzucker, der sich im Ei viel leichter auflöst. Dann Margarine hinzufügen und gründlich vermischen. Mehl mit Backpulver mischen und zur Margarine geben. Den gesamten Teig in zwei Teile teilen und zwei Tortenböden ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einen Tortenboden darauf legen und mit Kondensmilch bestreichen. Sichern Sie die Oberseite mit einem zweiten Tortenboden. Den Kuchen 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Kuchen „Magie“

Zutaten:

• 6 Hühnereier;
• 200 Gramm Zucker;
• 250 Gramm Mayonnaise;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 500 Gramm Mehl;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 800 Gramm Sauerrahm.

Zucker, Mayonnaise, Eier und Kondensmilch zu einer weichen Masse verrühren. Die Mehl-Backpulver-Mischung hinzufügen. Der Teig sollte mitteldick sein. Die Kuchen 25 Minuten bei 180 Grad backen. Währenddessen eine Creme aus Sauerrahm und Zucker zubereiten, die sorgfältig verquirlt werden muss. Die abgekühlten Kuchen aufeinander legen und mit Sahne einweichen.

Smetannik

Zutaten:

• 200 Gramm Margarine;
• 200 Gramm Zucker;
• 500 Gramm Sauerrahm;
• 400 Gramm Mehl;
• 2 Teelöffel Backpulver.

Margarine mit Zucker mahlen, Sauerrahm dazugeben und kräftig verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zu einem mitteldicken Teig kneten. Teilen Sie den Teig in 5 Teile und backen Sie jeden Teil in verschiedenen Formen 20 Minuten lang bei 180 Grad. Für die Sahne können Sie Mohn, Sauerrahm und Zucker verwenden, die gut vermischt werden müssen, um eine homogene Masse zu erhalten. Die Kuchen mit Sahne bestreichen. Den Kuchen mit eventuellen Streuseln dekorieren.

Preiselbeere

Zutaten:

• 200 Gramm Zucker;
• 200 Gramm Margarine;
• 2 Teelöffel Vanillezucker;
• 4 Hühnereier;
• 6 Teelöffel Kakao;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 400 Gramm Preiselbeeren;
• 400 Gramm Mehl.

Margarine, Eier, Zucker und Kakao vermischen und jede Zutat einzeln hinzufügen. Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und backen Sie zwei separate Kuchen 20 Minuten lang bei 180 Grad. Während die Kuchen backen, Sauerrahm und Zucker zu einer Creme verrühren. Sahne und Preiselbeeren auf den abgekühlten Kuchen verteilen, sodass eine bunte Füllung entsteht.

Kirsche

Zutaten:

• 3 Hühnereier;
• 300 Gramm Zucker;
• 150 Gramm Mehl;
• 300 Gramm Sahne 35 %;
• 250 Gramm Mascarpone-Käse;
• Kirschkompott;
• 100 Gramm Schokolade.

Eier mit Zucker verquirlen, Mehl dazugeben und den Teig leicht kneten. Den Teig in der Form 25 Minuten bei 180 Grad backen. Den entstandenen Kuchen mit Kompott einweichen. Entkernte Kirschen darauflegen. Für die Sahne Mascarpone, Sahne und Zucker verrühren. Gießen Sie die Sahne über die Kirschen, sodass alle Beeren verborgen sind, und streuen Sie geriebene Schokolade über den Kuchen.

Ungesüßte Backwaren

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Käsemuffins mit Speck

Zutaten:

• Ein Glas Schmelzkäse;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 2 Hühnereier;
• 1 Glas Milch;
• 300 Gramm Mehl;
• Weichkäse.

Den Speck anbraten und überschüssiges Fett entfernen. Eier mit zerlassener Butter verquirlen. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Geschlagene Eier zur Mehl-Backpulver-Mischung geben und alles gut vermischen. Fein gehackten Speck und Käse zum Teig geben. Zum Schluss geschmolzenen Käse hinzufügen. Den Teig salzen und in Muffinformen 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Blätterteiggebäck

Zutaten:

• Ein paar Blätterteigblätter;
• Schinken;

Den Schinken in dünne Scheiben schneiden. Versuchen Sie, den Käse in gleiche Scheiben zu schneiden. Den Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Legen Sie Schinken und Käse in jedes Rechteck, sodass Sie die rechteckigen Umschläge einwickeln können. Die Umschläge 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Kuchen mit Zwiebeln und Ei

Zutaten:

• Hefeteig;
• 5 Hühnereier;
• 100 Gramm Frühlingszwiebeln.

Eier kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel gut hacken. Eier mit Zwiebeln vermischen, Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Aus dem Hefeteig kleine Kreise formen, die Füllung hineingeben und Torten formen. Bestreichen Sie jeden Kuchen mit Eigelb und backen Sie ihn 20 Minuten lang bei 180 Grad.

Würstchen im Blätterteig

Zutaten:

• 600 Gramm Blätterteig;
• 10 Würste;
• Eingelegte Gurken;
• Geriebene Möhren;
• Weichkäse.

Den Käse in dünne Scheiben schneiden und die Gurken der Länge nach vierteln. Den Teig dünn ausrollen und in Streifen schneiden. Drei Wurstsorten in den Teig einwickeln. Einer mit Käse, der zweite mit Gurke, der dritte mit Karotten. Die Würstchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

Blätterteiggebäck mit Kohl

Zutaten:

• 500 Gramm Blätterteig;
• 400 Gramm Kohl;
• 150 Gramm Zwiebel.

Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie es eilig haben und schnell etwas Leckeres kochen müssen. Zwiebel und Kohl fein hacken. Die Zwiebel in Butter anbraten und wenn sie goldbraun ist, den Kohl dazugeben. Die Gemüsemischung anbraten, bis der Kohl weich ist. Den Teig ausrollen und kleine Quadrate ausschneiden. Füllen Sie jedes Quadrat mit der Füllung und rollen Sie es zu Kuchen aus. Die Kuchen bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Nachtisch

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Obst-Canapé

Zutaten:

• Birnen;
• Bananen;
• Kiwi;
• Traube;
• Aprikosen.

Die Menge der Ausgangszutaten kann variieren, je nachdem, wie viele Canapés Sie zubereiten möchten. Für dieses Rezept können Sie große Beeren verwenden. Alle Früchte waschen und in große Würfel schneiden, damit man sie gut auf Spieße oder Zahnstocher stecken kann. Abwechselnd verschiedene Früchte auf Spieße stecken. Versuchen Sie, farbenfrohe Canapés zu kreieren. Zwischen die Früchte können Sie Hartkäsewürfel legen.

Buntes Gelee

Zutaten:

• 5 Gläser verschiedener Fruchtsirup;
• 5 Esslöffel Gelatine.

Sie sollten mit Gelatine beginnen, da diese manchmal schwer zu verdünnen ist. Füllen Sie es mit kaltem Wasser und lassen Sie es 50 Minuten lang stehen. Rühren Sie die Gelatine regelmäßig um, um ihre Auflösung zu kontrollieren. Bringen Sie dann die Gelatine zum Kochen, nehmen Sie sie jedoch vom Herd, wenn sie zu kochen beginnt, und lassen Sie sie abkühlen. Die abgekühlte Gelatine mit Sirup auf fünf Gläser verteilen und gründlich umrühren. Nehmen Sie Eis- oder Backformen aus Silikon, auch Glasbehälter funktionieren, und gießen Sie den Sirup löffelweise in jede Form, damit sich die Farben nicht vermischen. Stellen Sie die Formen in den Kühlschrank, bis sie ausgehärtet sind.

Cranberry-Mousse

Zutaten:

• 200 Gramm Preiselbeeren;
• 200 Gramm Zucker;
• 4 Esslöffel Grieß.

Die Cranberries waschen und den Saft auspressen. Für dieses Rezept benötigen Sie die Beeren selbst, der Saft kann jedoch beiseite gestellt werden. Die Beeren mit Wasser übergießen und 10 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Abseihen, Zucker in die entstandene Brühe geben und zum Kochen bringen. Grieß hinzufügen und den Sirup ständig umrühren. Kochen Sie die resultierende Mischung 15 Minuten lang. Die Mischung abkühlen lassen, schlagen und erneut abkühlen lassen.

Heiße Schokolade

Zutaten:

• 1 Liter Milch;
• 200 Gramm Schokolade;
• 3 Esslöffel Mais- oder Kartoffelstärke.

Stärke in ein Glas Milch einrühren. Die restliche Milch in einen Topf gießen und Schokolade hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Schokolade aufgelöst hat, und rühren Sie dabei mit einem Löffel um. Sie können in diesem Rezept jede Schokoladensorte verwenden. Dann Stärke und Milch hinzufügen und die Mischung verrühren, bis sie eindickt. Das Gericht wird heiß serviert.

Obstsalat in Ananas

Zutaten:

• 1 Ananas;
• 2 Bananen;
• 1 Orange;
• 2 Kiwis;
• 1 Apfel;
• Beeren;
• Traube;
• Minze zur Dekoration;
• Eine Handvoll Nüsse.

Die Ananas in zwei Hälften schneiden, das gesamte Fruchtfleisch herauslöffeln und in Würfel schneiden. Versuchen Sie, alle Früchte in ananasgroße Würfel zu schneiden. Es ist besser, die Orangenwürfel von den Membranen zu trennen. Die Nüsse hacken und mit allen Früchten vermischen. Den Salat mit Wein, Puderzucker oder Joghurt anrichten. Den entstandenen Salat in die Ananashälften geben.

Getränke

Die folgenden Rezepte funktionieren:

Bananen-Smoothie

Zutaten:

• 1 Banane;
• 4 Termine;
• Ein Esslöffel Zimt;
• Ein Viertel Liter Wasser.

Schneiden Sie die Banane in kleine Scheiben. Schneiden Sie die Datteln in kleine Stücke. Geben Sie die Früchte in ein Glas und füllen Sie es mit Wasser. Zimt hinzufügen und den Inhalt des Glases gründlich vermischen. Stellen Sie das Glas eine Stunde lang in den Kühlschrank, um die Mischung abzukühlen und alle Aromen verschmelzen zu lassen.

Avocado Smoothie

Zutaten:

• 2 Bananen;
• 1 Avocado;
• 4 Termine;
• Ein Viertel Liter Wasser.

Nehmen Sie den Kern und die Avocado heraus und mahlen Sie sie, aber nicht zu einer Paste, sondern so, dass einzelne Stücke übrig bleiben. Datteln und Bananen mahlen. Alle Früchte in ein Glas geben und mit Wasser auffüllen. Lassen Sie das Glas eine Stunde lang im Kühlschrank.

Milch-Smoothie mit Äpfeln

Zutaten:

• 2 Äpfel;
• 50 Gramm getrocknete Aprikosen;
• 1 Teelöffel Honig;
• Eine Prise Zimt;
• Ein Glas Wasser;
• Milch Cocktail.

Der Milchshake kann durch normale Milch ersetzt werden, besser ist es jedoch, einen fertigen Cocktail mit Beeren- oder Fruchtgeschmack zu nehmen. Gießen Sie den Cocktail in ein Glas, fügen Sie Honig, Zimt und Wasser hinzu. Gründlich mischen. Äpfel und getrocknete Aprikosen hacken und zur resultierenden Mischung hinzufügen. Lassen Sie das Glas eine Stunde lang im Kühlschrank.

Glühwein mit Kaffee und Cognac

Zutaten:

• 1 Liter Rotwein;
• Eineinhalb Gläser Espresso;
• Ein kleines Glas Cognac;
• Zimt zur Dekoration;
• 150 Gramm Zucker.

Espresso, Zucker, Cognac und Wein in einem kleinen Topf vermischen. Espresso kann durch Ihren Lieblingskaffee ersetzt werden. Stellen Sie die Mischung auf das Feuer und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Wenn das Getränk zu kochen beginnt, nehmen Sie es vom Herd. Glühwein wird am besten heiß serviert.

Zitrussaft mit Knoblauch

Zutaten:

• 4 Orangen;
• 4 Limetten;
• 4 Grapefruits;
• 50 Gramm Ingwer;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Prise Cayennepfeffer.

Saft aus Limette, Grapefruit und Orange auspressen. Den Ingwer auf einer kleinen Reibe reiben, den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken. Alle Zutaten in einen Mixer geben, Cayennepfeffer hinzufügen und ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen. Rühren Sie das Getränk mit hoher Geschwindigkeit um, bis weißer Schaum entsteht.

Was kann man schnell und lecker kochen? Diese sakramentale Frage beunruhigt selbst erfahrene Hausfrauen. Beginnen wir mit der Hauptsache – einem richtig gewählten Rezept, das uns nicht nur Zeit bei der Auswahl und dem Verzehr von Produkten spart, sondern es uns auch ermöglicht, buchstäblich auf einmal das perfekte Ergebnis zu erzielen.

Was man schnell und lecker zum Frühstück kochen kann

Besonders wichtig ist die Morgenmahlzeit, da unser Körper noch nicht ganz erwacht ist und auch die Bauchspeicheldrüse und die Verdauungsorgane nicht voll funktionsfähig sind . Wir arrangieren « lecker“ und gesundes Erwachen!

Schneller Hüttenkäse-Auflauf mit Reis

Zutaten:

• Ei;
• Butter;
• eine Packung Vanillin;
• Reis - 120 g;
• eine Handvoll Rosinen;
• hausgemachter Hüttenkäse (Fettgehalt ab 5 %) – 200 g;
• normaler Zucker - 100 g.

Kochmethode:

1. Trockenfrüchte 30 Minuten in leicht warmem Wasser einweichen, dann abspülen und mit Servietten trocknen.
2. Den Hüttenkäse gründlich durch ein Sieb mahlen und in eine geräumige Schüssel geben.
3. Um einen hochwertigen Auflauf zu erhalten, verwenden wir Rundreis. Wir waschen es gut, geben es in kochendes Salzwasser und kochen es, bis es weich ist. Wir geben das Produkt in ein Sieb, stellen es erneut unter den Strahl eines offenen Wasserhahns und lassen es im selben Behälter, bis die gesamte Feuchtigkeit abgelaufen ist.
4. Ei und Zucker verquirlen. Fügen Sie dem Hüttenkäse fertiges Müsli, Reis, Rosinen und eine Tüte Vanillin hinzu. Alles gründlich vermischen, dann die Eimischung hineingießen. Nochmals mit einer Gabel arbeiten, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Wir behandeln die hitzebeständige Form mit einem Stück frischer Butter und legen die kombinierten Bestandteile der Schüssel aus. Die Oberfläche mit einem Silikonspatel glätten und die Speisen für 45 Minuten (190 °C) in den Ofen geben.

Zum Frühstück können Sie aus Hüttenkäse unglaublich viel leckeres und gesundes Essen zubereiten. Es gibt immer eine Wahl!

Omelett mit Käse und Tomaten

Einkaufsliste:

• Kirschtomaten - 10 Stück;
• Oliven - 8 Stk.;
• Feta-Käse - 50 g;
• Eier - 6 Stk.;
• Zwiebel (vorzugsweise rot);
• Olivenöl - 30 ml;
• eine Handvoll gehackte Petersilie (andere Kräuter).

Vorbereitungsvorgang:

1. In einer zum Backen geeigneten Bratpfanne frisches Öl erhitzen. Die in halbe Ringe geschnittenen roten Zwiebeln goldbraun braten. Dieses Gemüse, das auch „Jalta oder Krim“ genannt wird, hat einen angenehm süßlichen Geschmack und viele wohltuende Eigenschaften für den Körper.
2. Eier mit Kräutern, Pfeffer und Salz verquirlen. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den entkernten Oliven zur Zwiebel geben. Kochen, bis die Tomaten ganz weich sind.
3. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Gießen Sie die Eiermischung in die Tomatenmischung, braten Sie sie buchstäblich zwei Minuten lang und rühren Sie dabei ständig die Zutaten des Gerichts um.
4. Decken Sie die Form mit zerbröseltem Feta ab und stellen Sie sie für 6 Minuten in den Ofen (180 °C).

Wenn das Omelett mit Käse und Tomaten mit einer köstlichen Kruste aus geschmolzenem Käse bedeckt ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, schneiden Sie es in Portionen und servieren Sie es zum Frühstück.

Haferflocken mit Apfel, Banane und Birne

Liste der Komponenten:

• flüssiger Honig - 40 g;
• Zimt - 1 TL;
• klassischer Joghurt - 100 g;
• Haferflocken - 200 g;
• Apfel, Banane, Birne - 1 Stk.;
• Vollmilch - 100 ml.

Kochschritte:

1. Wir waschen frische Früchte, schneiden ihre dünne Schale ab, entfernen die Kerne und teilen sie in kleine Würfel. Bananenmark in beliebiger Form hacken.
2. Wir bereiten Haferflocken am Vorabend zu. Geben Sie sie in eine Schüssel oder ein Glas und füllen Sie sie mit Joghurt ohne Zusatzstoffe. Schütteln Sie die Zusammensetzung mehrmals, damit sich alle Komponenten gleichmäßig verteilen.
3. Gießen Sie Vollmilch in die Schüssel, fügen Sie Fruchtstücke, flüssigen Honig und einen Löffel Zimt hinzu. Dieses Gewürz wird „Naturschatz“ genannt, es hat so phänomenal wohltuende Eigenschaften. Die aromatische Masse noch einmal gut vermischen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
4. Am Morgen ist das Essen verzehrfertig. Auf Wunsch erhitzen wir die Speisen in der Mikrowelle, kalt schmeckt der Brei jedoch nicht weniger gut.

Haferflocken mit Obst zum Frühstück zuzubereiten bedeutet im übertragenen Sinne, eine „Handvoll“ Tabletten mit einer Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung einzunehmen.

Gesunder Maisbrei mit Kürbis

Produktset:

• frische Milch - 150 ml;
• Butter und Sonnenblumenöl – 25 bzw. 20 g;
• süßer Kürbis - 150 g;
• Maisgrieß - 50 g;
• Trinkwasser - 150 ml.

Kochfunktionen:

1. Den Kürbis gründlich waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie die harte Kruste mit einem scharfen Messer ab und kratzen Sie die Kerne samt Fasern mit einem Löffel gut heraus. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.
2. Geben Sie beide Ölsorten in einen Topf, fügen Sie gelbe Fruchtstücke hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang unter ständigem Rühren.
3. Nun die halbe Milchmenge zugießen, die Hitze reduzieren, das Gericht mit Salz würzen und weitere 6 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Anschließend die Gemüsekomposition mit Maisgrieß vermischen und die Masse mit der restlichen Milch verdünnen. Fügen Sie bei Bedarf die erforderliche Menge normalen Zucker hinzu oder süßen Sie das Essen mit Honig.
5. Zugedeckt weitere 10 Minuten garen, dann den Herd ausschalten und das Geschirr in ein Handtuch einwickeln.

Nach 20 Minuten rundet Maisbrei mit Kürbis unser unglaublich leckeres Frühstück ab und sorgt für fröhliche und fröhliche Stimmung für den ganzen Tag.

Stümpfe aus Laib und Wurst

Erforderliche Komponenten:

• frisches Baguette;
• große reife Tomate;
• Parmesankäse (andere Sorte) – 100 g;
• geräucherte Würste - bis zu 5 Stück;
• hausgemachte saure Sahne - 30 g;
• Zwiebelfedern, anderes Grün.

Kochmethode:

1. Die geschälte Tomate in kleine Stücke schneiden. Wir befreien die Würste von den Folien und teilen sie in Ringe.
2. Legen Sie Zweige frischer Kräuter für eine Minute in heißes Wasser, um den wohlriechenden Duft der Kräuter freizusetzen. Überschüssige Tropfen abschütteln, mit Servietten trocknen und fein hacken.
3. Wurstscheiben, zerbröselten Käse, Kräuter und Sauerrahm in eine Schüssel geben und verrühren.
4. Den weichen Laib in bis zu 7 cm breite Stücke schneiden, die Krume mit den Fingern in jedes Baguettestück drücken, sodass kleine Hohlräume entstehen. Geben Sie die vorbereitete Füllung in die Brotstümpfe, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie bis zu 8 Minuten lang (200 °C).

Nach so einem knusprigen Gericht bleibt keine Frage mehr offen, was man schnell und lecker zum Frühstück kochen soll.

Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Eier

Benötigte Zutaten:

• gesiebtes Mehl (vorzugsweise Roggen) - 300 g;
• geschmolzene Butter;
• Sauermilch - 1 l;
• Backpulver - 6 g;
• Kristallzucker - 120 g;
• Grieß - 200 g.

Kochen:

1. Gießen Sie Sauermilch in eine geräumige Schüssel, löschen Sie das Soda darin ab und mischen Sie die Produkte. Wenn in der Zusammensetzung Blasen auftreten, bedeutet dies, dass eine gute Reaktion erfolgt ist. Eine Prise Salz, Kristallzucker und Grieß hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten des Gerichts gründlich und fügen Sie dann das vorgesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu.
2. Wir bekommen einen sehr dicken Teig, die Konsistenz von hausgemachter Sauerrahm. Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde lang „ruhen“.
3. Eine Bratpfanne mit zerlassener Butter erhitzen. Mit diesem Fett haben unsere Großmütter die rosigsten, fluffigsten und außergewöhnlich leckersten Pfannkuchen gebacken.
4. Mit einem Löffel Portionen vom Teig abstechen, in heißes Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Servieren Sie Pfannkuchen mit Sauermilch ohne Eier zusammen mit Honig, Marmelade, Marmelade oder köstlicher Sauerrahm.

Gerichte zum Mittagessen

Also haben wir selbst gerne ein nahrhaftes Frühstück zu uns genommen. Jetzt müssen Sie zum Mittagessen ein köstliches Gericht zubereiten, damit Sie es, wie die Volksweisheit sagt, mit einem Freund teilen können. Ernährungswissenschaftler glauben, dass es zu diesem Zeitpunkt ratsam ist, bis zu 40 % der gesamten täglichen Nahrungsmenge zu sich zu nehmen.

Pilzsuppe mit Champignons

Zutaten:

• Rindfleisch - 300 g;
• frische Pilze - 700 g;
• süße Karotten;
• Kartoffeln - 5 Stk.;
• Birne;
• Fadennudeln - 50 g;
• Butter (Butter oder Sonnenblume) - 50 g;
• Pfeffer, Dill, Salz.

Kochmethode:

1. Leckere Pilzsuppe lässt sich sowohl in Brühe als auch auf Wasserbasis zubereiten, denn Champignons ersetzen erfolgreich den Fleischanteil im ersten Gang. In der Zwischenzeit ein Stück Rindfleisch in einen Topf geben, 2 Liter Wasser hinzufügen und die Brühe aufkochen. Dies machen wir am Vortag, um möglichst schnell warme Speisen zuzubereiten.
2. Die geschälten Zwiebeln und Karotten in Streifen schneiden und die Produkte 10 Minuten in Öl anbraten. Von den gewaschenen Champignons die Stiele trennen, in Ringe schneiden, mit den Scheiben in eine Bratpfanne geben und goldbraun braten.
3. Gehackten Dill hinzufügen, Butter hinzufügen und nach 2 Minuten fertig garen. Durch diese Wärmebehandlung wird das Grünzeug mit Öl gesättigt und behält länger sein wunderbares Aroma in der Suppe..
4. Wenn die Brühe fertig ist, nehmen Sie das Fleisch heraus, geben Sie die geschälten und gewürfelten Kartoffelknollen in die Pfanne, salzen und pfeffern Sie das Essen und kochen Sie das Wurzelgemüse, bis es weich ist.
5. Die Champignonköpfe halbieren (klein) oder vierteln und zusammen mit dem Pilzdressing und den Nudeln in die Suppe geben. Rühren Sie das Essen um und kochen Sie es nicht länger als zwei Minuten, da die Sporenorganismen sonst „gummiartig“ und geschmacklos werden. Mach das Feuer aus.

Die Suppe mit den Champignons heiß servieren und einen Löffel frische saure Sahne auf Teller verteilen.

Pasta mit geschmortem Fleisch als Hauptgericht

Einkaufsliste:

• Birne;
• Pflanzenöl und Butter – jeweils 20 g;
• Spaghetti oder andere Nudelsorten – 300 g;
• Koriander und Paprika;
• Tomatenmark - 50 g;
• Rinder- oder Schweineeintopf - 1 Dose;
• Essig - 1 EL. l.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• normaler Zucker, Salz.

Vorbereitungsvorgang:

1. Kochen Sie die Nudeln, indem Sie sie in kochendes Salzwasser geben. Die Art der Wärmebehandlung des Produkts ist auf der Verpackung des Herstellers angegeben. Sie sollten der Flüssigkeit kein Öl hinzufügen, um ein Zusammenkleben der Röhrchen zu verhindern. Behandeln wir die fertigen Spaghetti mit Butter, aber rühren wir sie vorerst nur ständig um.
2. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten. Wir nehmen den Eintopf aus der Dose, trennen das Fett, zerdrücken das Fleisch mit einer Gabel und geben es zum Braten des Gemüses.
3. Wir erhitzen die Produkte weiter, fügen eine Prise Zucker, Paprika und Koriander sowie Tomatenmark hinzu. Alles gut vermischen. Nehmen Sie ein halbes Glas Brühe aus der Pfanne mit Nudeln und gießen Sie es in die Fleischmischung.
4. Die Spaghetti in einem Sieb abtropfen lassen, dann in eine tiefe Schüssel geben und das in der Soße verarbeitete Fleisch darauf legen.

Pasta zum Hauptgericht mit geschmortem Fleisch ist ein unbeschreiblich appetitliches Gericht, das nie langweilig wird und immer so empfunden wird, als wäre es das erste Mal!

Klassischer Borschtsch mit Fleischbrühe

Erforderliche Komponenten:

• Rüben;
• Karotte;
• Fleisch (vorzugsweise Bruststück mit Knochen) - 500 g;
• Kartoffeln - 3 Stk.;
• mageres und Butter zu gleichen Anteilen - 100 g;
• normaler Zucker - 10 g;
• Tomatenpüree - 5 g;
• Tomaten - 2 Stk.;
• vorgekochte Bohnen – 50 g;
• süße und scharfe Paprika (Chili) - 1 Stk.;
• Kohl - ¼ Kopf mittlerer Größe;
• eine halbe Zitrone;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Salz, Kräuter.

Kochtechnik:

• Wir waschen das Stück Fleisch, teilen es in Teile, legen es in einen Topf mit Trinkwasser (Quellwasser), stellen es auf das Feuer und beginnen mit dem Erhitzen. Nach zwei Minuten Kochen die dunkle Flüssigkeit abschütten, durch eine saubere Mischung ersetzen und das Fleisch bis zu zwei Stunden kochen lassen. Es ist unmöglich, diese Zeit zu verkürzen. Um schnell Borschtsch zu erhalten, bereiten Sie die Brühe im Voraus zu.
• Wir putzen das gesamte Gemüse. Zwiebel, Paprika (ohne Kerne), gehackte Chili und Karotten in kleine Stücke schneiden. Braten Sie das Essen 5 Minuten lang in Öl an. Fügen Sie die grob geriebenen Rüben hinzu, kochen Sie weiter und rühren Sie die Mischung regelmäßig um.
• Nach 15 Minuten den Saft einer halben Zitrone, Zucker, fein gehackte Tomaten, Tomatenpüree und eine Kelle heiße Brühe hinzufügen. Die Zutaten für das Dressing gut vermischen und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Vorgangs die Knoblauchscheiben auflegen.
• Die Fleischstücke aus der aromatischen Brühe nehmen, die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzufügen und weich kochen.
• Geben Sie nun den in kleine dünne Streifen geschnittenen Kohl, die Bohnen und das Gemüsedressing in die Pfanne. Bringen Sie das Essen zum Kochen und schalten Sie nach 5 Minuten den Herd aus.

Klassischer Borschtsch in Fleischbrühe sollte eine halbe Stunde ruhen. Servieren Sie das Gericht mit frischer Sauerrahm und weichem Brot.

Buchweizen nach Kaufmannsart in einem Slow Cooker mit Hühnchen

Produktliste:

• Tomatenmark - 70 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Buchweizen - 300 g;
• Hähnchenfilet - 450 g;
• Karotte;
• Pflanzenöl;
• gereinigtes Wasser - 500 ml;
• Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Haut vom gewaschenen Filet, teilen Sie das Produkt in kleine Teile, geben Sie die Fleischstücke in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Wir stellen am Gerät das Programm „Braten“ ein, die Garzeit beträgt 20 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Zutaten des Gerichts regelmäßig umzurühren.
2. Nach 6 Minuten geschälte und gehackte Karotten und gehackte Zwiebeln hinzufügen und die Produkte anbraten, bis das Gemüse transparent ist.
3. Wir sortieren den Buchweizen, entfernen Fremdeinschlüsse und spülen das Müsli anschließend gut aus. Fügen Sie es zu anderen Produkten hinzu. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, gießen Sie Trinkwasser hinzu und würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. Ändern Sie das Garprogramm auf „Schmoren“ und wählen Sie eine Zeit von 40 Minuten. Das warme Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

Der schnellste Weg, ein köstliches zweites Gericht zuzubereiten, ist die Verwendung von Smart-Home-Geräten, und das haben wir getan.

Erbsensuppe mit geräucherten Rippchen

Produktset:

• Pflanzenöl;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Schweinerippchen - 350 g;
• Spalterbsen (halbiert) - 80 g;
• Zwiebelzwiebeln;
• Karotte;
• Salz Pfeffer.

Kochfunktionen:

1. Wir spülen die Erbsen gründlich unter fließendem Wasser ab, bis sie transparent werden und das Produkt in der Flüssigkeit verbleibt. Zur Mittagszeit veranstalten wir noch einmal „Wasserbehandlungen“ für die gelben Hälften.
2. Die geräucherten Rippchen in kleine Stücke schneiden und in Öl rosa braten. Der Duft weht durch die Küche – unglaublich!
3. Legen Sie das Fleisch in die Pfanne und geben Sie den gesamten Inhalt der Pfanne mit einem Silikonspatel in die Schüssel. Füllen Sie das Futter mit zwei Litern Wasser in Flaschen auf.
4. Kochen Sie die Zutaten eine halbe Stunde lang und fügen Sie dann die Erbsen hinzu. Die Suppenzutaten vermischen und weitere 15 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen.
5. Legen Sie nun die gewürfelten Kartoffeln, das gehackte Gemüse und die in Öl gebratenen Zwiebeln und Karotten darauf. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis das Wurzelgemüse fertig ist.

Den ersten Gang in portionierten Tellern servieren, mit frischen Kräutern bestreuen.

Einfache und leckere Nudelsuppe

Produktset:

• Huhn (alle Geflügelteile) - 500 g;
• Kartoffelknollen - 2 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Dill;
• kleine Zwiebelköpfe - 2 Stk.;
• Fadennudeln - 150 g;
• süße Karotten - 2 Stk.

Kochen:

1. Legen Sie die vorverarbeiteten Portionen des Vogels in die Pfanne und füllen Sie die Schüssel mit drei Litern Trinkwasser. Fügen Sie ein paar Zweige Petersilie, eine kleine geschälte Karotte, eine gewaschene Zwiebel mit Schale und ein Lorbeerblatt hinzu.
2. Die Produkte kochen, bis die Fleischkomponente fertig ist, die Brühe abseihen. Legen Sie die Hähnchenteile auf einen Teller und werfen Sie den Rest weg.
3. Das Gemüse schälen und waschen, in kleine Stücke schneiden, in Hühnerbrühe tauchen und mit Salz würzen. Kochen Sie die Suppe, bis das Wurzelgemüse weich ist, fügen Sie dann Fadennudeln hinzu, geben Sie die Hähnchenstücke zurück, pfeffern Sie das Gericht und fügen Sie fein gehackten Dill hinzu. Alles sorgfältig vermischen. Sobald es zu kochen beginnt, schalten Sie die Hitze aus.

Besonders Kinder lieben diese einfache und leckere Nudelsuppe, denn bei diesem Gericht müssen Sie nichts kauen – essen und die duftenden Aromen genießen!

Abendessen kochen

Es ist Zeit, darüber nachzudenken, was Sie zum Abendessen kochen möchten. Wir haben keine Feinde, denen wir nach allgemeiner Meinung das Abendessen geben müssen, und das Essen wird leicht, gesund und sehr lecker sein.

So backen Sie schnell Pizza im Ofen

Zutaten:

• reife Tomate;
• Käse (weiche Produktsorten) - 150 g;
• Pita-Brot;
• Pflanzenöl;
• Salz, Pfeffer, Kräuter;
• Oliven - 10 Stk.;
• Ketchup und Mayonnaise – jeweils 30 g;
• Wurst (Lieblingssorte) - 230 g.

Kochmethode:

1. Legen Sie das Fladenbrot auf ein geöltes Backblech. Mayonnaise und Ketchup in einer Schüssel verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Schmieren Sie die Oberfläche des Mehlprodukts mit der resultierenden Zusammensetzung.
2. Schneiden Sie die Wurst in dünne Kreise oder Streifen und legen Sie sie abwechselnd mit in runde Scheiben geteilten Tomatenstücken auf das Fladenbrot. Die Pizza mit entkernten Olivenhälften dekorieren.
3. Würzen Sie das Gericht mit Pfeffer und Salz oder bestreuen Sie es mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern der Provence. Legen Sie das Produkt für 10 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Schnelle Pizza im Ofen wird nach dem Rezept italienischer Meister zubereitet – den besten Spezialisten für das Backen dieser köstlichen Speisen.

Zarte Hähnchenkoteletts

Einkaufsliste:

• Mehl - 120 g;
• Pfeffer, Salz;
• Eier - 3 Stk.;
• Hähnchenbrust – bis zu 600 g;
• Pflanzenöl

Vorbereitungsvorgang:

1. Um ein köstliches Gericht zu erhalten, benötigen Sie zwei Hähnchenbrust. Wir waschen sie gründlich, tupfen sie unbedingt mit Servietten ab, machen einen Schnitt in der Mitte und bewahren so die Unversehrtheit des Produkts. Wir entfernen Filme, Sehnen und überschüssiges Fett. Die Fleischstücke gut schlagen und mit Zellophan bedecken.
2. Frische Eier in einer Schüssel leicht schlagen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Tauchen Sie jede Schicht in Mehl, tauchen Sie sie dann in die Eimischung und geben Sie sie dann in eine Schüssel mit heißem Öl.
3. Das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis auf beiden Seiten eine dicke goldene Kruste entsteht.

Aus Hackfleisch können Sie in wenigen Minuten zarte Hähnchenkoteletts zubereiten und das Gericht mit einem leichten Salat oder Ihrer Lieblingsbeilage ergänzen.

Das vorbereitete Fleisch in kleine Stücke teilen und goldbraun braten. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben und weitere 7 Minuten kochen lassen.

Lassen Sie die Flüssigkeit von den Erbsen ab, geben Sie das Müsli in einen Topf mit Trinkwasser (800 ml) und kochen Sie es 50 Minuten lang. Wenn die gelben Hälften anschwellen, sind sie zu „Einzelschüssen“ fähig, also seien wir vorsichtig und vorsichtig!

Die fertigen Erbsen zu einem Püree pürieren, mit Fleisch und Zwiebeln vermischen und in eine gefettete Form geben. Decken Sie die Form mit Folie ab und stellen Sie sie für 10 Minuten in den Ofen (180 °C). Beim Servieren das Gericht mit gehacktem Dill bestreuen.

Der herzhafte Porridge mit Schweinefleisch ist so geworden, als käme er aus dem russischen Ofen – duftend, krümelig, unglaublich lecker!

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Produktliste:

• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Eier - 2 Stk.;
• Käse - 350 g;
• Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer;
• Hackfleisch - 600 g;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Vollmilch - 200 ml.

Kochschritte:

1. Das Hackfleisch ist bereits im Kühlschrank. Wir haben es aus dem Fruchtfleisch von Schweinefleisch (200 g) und Rindfleisch (400 g) gewonnen. Wir haben einfach Fleischstücke in einer Küchenmaschine zerkleinert, etwas Wasser, Pfeffer und Salz hinzugefügt und die Zusammensetzung gemischt.
2. Jetzt bereiten wir ein schnelles und leckeres Gericht zu. Die geschälte Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine Körnermasse entsteht. Das Essen 15 Minuten köcheln lassen.
3. Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, waschen und die Scheiben trocken tupfen. Geben Sie die Hälfte der Wurzelgemüsemenge in die geölte Pfanne. Darauf legen wir eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln und eine weitere Reihe Kartoffeln.
4. Vollmilch mit Eiern verrühren, gehackte Kräuter dazugeben und die entstandene Soße über das Gericht gießen. Bestreuen Sie die Speisen mit geriebenen Käsespänen und stellen Sie sie für eine Stunde in den Ofen (190 °C).
5. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden und in ein Sieb geben. Gießen Sie die Kohlflüssigkeit direkt auf die rohen Gemüsescheiben und lassen Sie die Produkte abkühlen.
6. Wir nehmen den Tintenfisch aus dem Glas, nehmen ihn auseinander und schneiden ihn in kleine dünne Streifen.
7. Alle Zutaten des Gerichts in einer Salatschüssel vermischen, fein geriebene Karotten und gehackte Petersilie hinzufügen.

Die Vorspeise mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl übergießen und sofort servieren.

Kaninchen in Sauerrahm

Produktzusammensetzung:

• Karotte;
• Birne;
• Pflanzenöl;
• hausgemachte saure Sahne - 100 g;
• Kaninchen - bis 700 g;
• Mehl - 90 g;
• Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer.

Kochen:

1. Wir waschen den Tierkadaver gründlich, schneiden ihn in mittlere Portionen und braten ihn in Öl goldbraun.
2. Das Gemüse schälen, die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotten fein reiben und weich anbraten.
3. Die Kaninchenstücke in einen Topf geben und das vorbereitete gehackte Gemüse hinzufügen. Füllen Sie das Essen mit einem Liter heißem Wasser, geben Sie ein Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz und Gewürze hinzu.
4. Das Mehl in einem Topf kurz anbraten, mit einem halben Glas Brühe (vom Kaninchen ausgeliehen) verdünnen, die Mischung gründlich vermischen, bis eine dicke Konsistenz entsteht. Gießen Sie die aromatische Sauce zum Fleisch und fügen Sie hausgemachten Sauerrahm hinzu. Alles sorgfältig vermischen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie immer noch Zweifel haben, was Sie zum Abendessen kochen sollen, wählen Sie ohne zu zögern ein zartes Gericht aus diätetischem Kaninchenfleisch.

Die im Artikel vorgestellten Gerichte sind so vielseitig, dass sie in der täglichen Ernährung verwendet oder in die festliche Tischkarte aufgenommen werden können. Ein wenig Geschick und Fantasie ersparen Ihnen das Nachdenken darüber, was Sie in jeder Lebenssituation schnell und lecker kochen sollen.

Wie oft passiert das: Vor der Tür stehen liebe, aber etwas unerwartete Gäste, die zum Tee vorbeischauen, aber es ist klar, dass man mit Tee allein nicht durchkommt... Was kann man schnell kochen und lecker verwöhnen? Ihre Besucher und gleichzeitig Ihren Haushalt erfreuen? Wir betrachten Halbfertigprodukte nicht als Leckereien, obwohl Sie selbst aus gewöhnlichen gefrorenen Knödeln mit minimalem Aufwand und minimalem Aufwand eine köstliche Leckerei zubereiten können.

Um ein leckeres und schnelles Gericht zuzubereiten, verwenden Sie Produkte, die keine lange Verarbeitung erfordern. Als Grundlage für einen Salat, eine Suppe oder ein Hauptgericht können Sie Gemüse, Fisch, Hühnerfleisch nehmen, aber auch Fertigprodukte (gekochte Eier, gebratene oder gekochte Hähnchenbrust, Würstchen oder Wurst, Salzkartoffeln, Buchweizen oder Reisbrei) verwenden Reste vom Abendessen usw.) .

Die Website von Culinary Eden hat eine Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die sich schnell und lecker zubereiten lassen.

Chinakohlsalat mit Hühnchen

Zutaten:
300 g Chinakohl,
1 Hähnchenfilet,
1 Gurke
4 gekochte Eier,
1 Bund Frühlingszwiebeln,
Salz, Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Kochen Sie das Hähnchenfilet (für den Geschmack können Sie dem Wasser Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen). Hacken Sie den Chinakohl. Frühlingszwiebeln hacken, Gurke in Streifen schneiden, Eier fein hacken, Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise würzen.

Salat mit Krabbenstäbchen und Walnüssen

Zutaten:
300 g Krabbenstäbchen,
3 gekochte Eier,
1 Dose Dosenmais,
1,5 Stapel. gemahlene Walnüsse,
Mayonnaise und Sauerrahm.

Vorbereitung:
Die Krabbenstäbchen in kleine Würfel schneiden, Eier und Käse auf einer groben Reibe reiben. Alles gut vermischen und mit Mayonnaise und Sauerrahm abschmecken. Lassen Sie den fertigen Salat eine Weile ruhen.

Käsesnack

Zutaten:
200 g Mehl,
200 ml Milch,
150 g Käse,
100 g Wurst,
1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung:
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, die Wurst fein hacken oder ebenfalls reiben. Milch und Mehl hinzufügen. Gut vermischen und die Vorspeise mit einem Löffel portionsweise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 220 °C etwa 20 Minuten backen.

Gurken-Käse-Salat

Zutaten:
3 Gurken,
1 gekochtes Ei,
100 g Hartkäse,
2 Knoblauchzehen,
2 EL. Mayonnaise,
Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Gurken in Scheiben schneiden, Eier würfeln, Gemüse fein hacken, Käse reiben (etwas übrig lassen, um den Salat zu dekorieren). Alle Zutaten vermischen, Knoblauch, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Servieren mit geriebenem Käse und Kräutern garnieren.

Kartoffelsticks mit Käse

Zutaten:
5 mittelgroße Salzkartoffeln,
2 Eier,
100 g Semmelbrösel,
100 g Hartkäse,
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Salz, Pfeffer, Sie können Gewürze hinzufügen. Den Käse in Würfel schneiden. Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Mit nassen Händen Kartoffelstifte formen, Käse in die Mitte geben, in Ei tauchen, in Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl von allen Seiten goldbraun braten.

Buchweizen mit Pilzen

Zutaten:
100 g Buchweizen,
250 ml Wasser,
200 g frische Champignons,
1 Zwiebel,
½ Tasse Mehl,
1 Bund Grün,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Buchweizen kochen. Wenn der Brei gar ist, Salz hinzufügen, umrühren, in ein Handtuch wickeln und 10 Minuten ruhen lassen, damit er eindickt. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Pilze schälen, in Scheiben schneiden und mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. 5-7 Minuten braten, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Inhalt der Pfanne zum Abkühlen auf einen Teller legen. Das Gemüse hacken und zusammen mit den Pilzen in einem Mixer zerkleinern. Buchweizen mit Pilzen mischen und glatt kneten. Schnitzel formen, in Mehl wälzen und in einer Bratpfanne bei starker Hitze von jeder Seite 3 Minuten goldbraun braten.

Lavash-Pfannkuchen

Zutaten:
1 Packung Lavash,
400-500 g Champignons,
2 Eier,
100 g Käse,
Mayonnaise, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Champignons und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind, Gewürze hinzufügen. Das Fladenbrot in Quadrate teilen, die Füllung darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Die Pfannkuchen einwickeln, in verquirlte Eier tauchen und in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.

„Wunderbares Frühstück“-Brötchen

Zutaten:
5-6 Roggenbrötchen,
150 g Schinken,
5-6 Eier,
50 g Käse,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie den oberen Teil der Brötchen ab und entfernen Sie vorsichtig die Krume. In jedes Brötchen etwas Schinken legen, 1 Ei aufschlagen und mit geriebenem Käse bestreuen. Decken Sie die Brötchen mit der Oberseite ab, wickeln Sie sie jeweils in Folie ein und backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Käsefladen mit Frühlingszwiebeln

Zutaten:
Für den Test:
1,5 Stapel. Mehl,
100 ml Kefir,
½ TL. Limonade,
50 g geriebener Käse,
1 Eigelb,
1 EL. Pflanzenöl,
eine Prise Zucker
eine Prise Salz.
Für die Füllung:
Frühlingszwiebeln – Menge nach Geschmack und Wunsch,
1 rohes Eiweiß,
1 EL. Mayonnaise.

Vorbereitung:
Das Soda mit Kefir ablöschen, den Teig kneten und in Kugeln teilen. Rollen Sie jeden davon zu einem flachen Kuchen, legen Sie die Füllung in die Mitte und bereiten Sie sie wie folgt vor: Fügen Sie Rohprotein und Mayonnaise zu den fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzu und mischen Sie. Drücken Sie die Ränder der Fladenbrote zusammen, rollen Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz aus und braten Sie sie in einer Bratpfanne mit erhitztem Pflanzenöl.

Hüttenkäsebrötchen zum Frühstück in 15 Minuten

Zutaten:
250 g pastöser Hüttenkäse,
250 g Mehl,
2 Eier,
3 EL. Sahara,
1 Prise Salz,
10 g Vanillezucker,
15 g Backpulver,
1-2 EL. Milch zur Schmierung.

Vorbereitung:
Hüttenkäse, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Schneebesen glatt rühren. Mehl mit Backpulver sieben und zu einem weichen, klebrigen Teig kneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Pflanzenöl einfetten. Mit nassen Händen Brötchen formen, auf ein Backblech legen und bei 190 °C 10–12 Minuten backen. Dann die Brötchen herausnehmen, mit einem Pinsel mit Milch bestreichen, nach Belieben etwas Zucker darüber streuen und für weitere 3-5 Minuten in den Ofen geben, bis sie gebräunt sind.

Faule Knödel

Zutaten:
450 g Hüttenkäse,
1 Stapel Mehl,
1 Ei
2 EL. Sahara,
1 Päckchen Vanillin,
Salz.

Vorbereitung:
Alle Zutaten gut zerstampfen, Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Den entstandenen Teig unter Zugabe von Mehl und Würstchen etwas dicker ausrollen als bei Knödeln. Die Würstchen in Stücke schneiden und 1 Minute in Salzwasser kochen.

Pizza in einer Pfanne in 10 Minuten

Zutaten:
4 EL. Sauerrahm,
4 EL. Mayonnaise,
2 Eier,
9 EL. Mehl (ohne Rutsche),
Tomatensauce,
Käse zum Bestreuen,
Füllung - beliebig, nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Teig kneten, in eine mit Pflanzenöl gefettete Bratpfanne gießen, beliebige Füllung darauf geben: Wurst, Tomaten, Schinken, Pilze – kurzum alles nach Geschmack und nach Wunsch. Tomatensauce darübergießen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Stellen Sie die Pizzapfanne bei schwacher Hitze auf den Herd und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Sobald der Käse geschmolzen ist, ist die Pizza fertig.

Gebackene Schnitzel „Sauerrahm“ mit Käsekruste

Zutaten:
450 g gemischtes Hackfleisch,
1 Ei
1 Zwiebel,
½ Karotte
100 g Sauerrahm,
1 Knoblauchzehe,
Butter, Käse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zwiebel, Karotten, Knoblauch schälen, fein hacken, mit Hackfleisch vermischen, Ei, Sauerrahm, Salz, Pfeffer hinzufügen, mit einem Mixer gut schaumig schlagen und runde Koteletts formen. Legen Sie sie in eine mit Butter gefettete Auflaufform, bedecken Sie sie mit Folie und stellen Sie sie für 30 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen. Dann herausnehmen, die Folie entfernen, mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 15-20 Minuten in den Ofen stellen, bis es gebräunt ist.

Huhn in einem Umschlag

Zutaten:
1 Packung Blätterteig,
300-400 g Hähnchenfilet,
1 Karotte,
2-3 Zwiebeln,
1 EL. Apfelessig,
Gewürze für Hühnchen,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Sie können die Füllung eine Stunde vor der Zubereitung des Gerichts oder am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Hähnchenfilet in Würfel schneiden, Karotten reiben, Zwiebel hacken und mit Gewürzen, Salz, Pfeffer und Apfelessig vermischen. Rollen Sie den Blätterteig aus (rollen Sie das Blatt in eine Richtung), bis Sie einen langen rechteckigen Streifen erhalten, den Sie in 8 Quadrate schneiden (zwei Teigblätter ergeben 16 Quadrate). Die Füllung auf den Teig legen und die Ränder zusammendrücken, so dass Umschläge entstehen. Die fertigen Umschläge auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180 °C 25–30 Minuten backen.

Hähnchenschnitzel mit Schmelzkäse

Zutaten:
300 g Hähnchenfilet,
1 Käse „Freundschaft“,
1 Ei
2 Knoblauchzehen,
2 EL. Mayonnaise,
1 EL. Mehl,
Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Filet in kleine Stücke schneiden, den geschmolzenen Käse reiben. Ei, Mehl, Gewürze und gehackten Knoblauch hinzufügen und vermischen. Schnitzel formen und in einer erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Knödel in Soße

Zutaten:
gefrorene Knödel,
½ Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen,
½ rote Paprika,
1 Tomate
Pflanzenöl, Salz.

Vorbereitung:
Die Knödel in kochendes Wasser geben und halb gar kochen. Während die Knödel kochen, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni hacken und in Pflanzenöl anbraten. Schneiden Sie die Haut der Tomate ab, überbrühen Sie sie mit kochendem Wasser und entfernen Sie sie. Die Tomate in Stücke schneiden und in die Pfanne geben, köcheln lassen, Knödel hinzufügen, mit Salz abschmecken und 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Fisch gebacken mit grünen Erbsen in einem Omelett

Zutaten:
700-800 g Tilapia,
2 Zwiebeln,
1 Dose grüne Erbsen,
100 g Käse,
Gewürz für Fisch - nach Geschmack.
Für das Omelett:
4-5 Eier,
200 g Milch,
1-2 EL. Stärke oder Mehl,
Salz, Pfeffer, frische Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
In eine Auflaufform schichtweise legen: leicht angebratene Zwiebeln (zusammen mit dem Öl, in dem sie gebraten wurden), mit Fischgewürzen bestreute Fischfiletstücke, grüne Erbsen. Alle für das Omelett angegebenen Zutaten gründlich vermischen, leicht schlagen und den Inhalt der Form mit dieser Mischung übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C 30–40 Minuten goldbraun backen. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Fischeintopf „appetitlich“

Zutaten:
400 g Fisch,
2 EL. Butter oder Margarine,
750 g Salzkartoffeln,
1 Zwiebel,
2 EL. Senf,
Petersilie, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Entfernen Sie die Gräten vom Fisch und schneiden Sie die Filets in kleine Stücke. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Butter oder Margarine anbraten, gewürfelte Zwiebeln hinzufügen, dann Fisch, Salz, Senf hinzufügen und braten, bis sich eine Kruste bildet. Vor dem Servieren das fertige Gericht mit gehackter Petersilie bestreuen.

Fisch in Kartoffeln

Zutaten:
500 g Filet eines beliebigen Fisches,
4 rohe Kartoffeln,
1 Ei
Salz Pfeffer,
Pflanzenfett,
frisches Grün.

Vorbereitung:
Das Fischfilet in Portionen schneiden, salzen und pfeffern und kurz stehen lassen. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Schlage das Ei. Tauchen Sie ein Stück Fisch in das Ei, wälzen Sie die geriebenen Kartoffeln darin und legen Sie es in eine gut erhitzte Pfanne mit Öl, indem Sie die Kartoffeln mit den Fingern andrücken. Wenn alle Stücke ausgelegt sind, jeweils etwas Salz hinzufügen, die Hitze reduzieren und goldbraun braten. Umdrehen, noch einmal etwas salzen und auf der zweiten Seite goldbraun braten.

Schnelles Sammelsurium

Zutaten:
½ Kopf Kohl,
1 Zwiebel,
3 eingelegte Gurken,
150 g gekochte oder eingelegte Pilze,
100 g Käse,
1 EL. Semmelbrösel,
1 EL. Pflanzenöl,
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Kohl fein hacken, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzufügen und in einer Pfanne mit Wasser 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Hälfte des Kohls in eine gefettete Form geben, mit Gurkenwürfeln, Pilzen und der restlichen Kohlhälfte belegen. Mit geriebenem Käse und Paprika bestreuen und im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen.

Faule Weiße

Zutaten:
3-5 Blätter dünnes Fladenbrot,
400 g Hackfleisch.
1 Ei
1 Bund Frühlingszwiebeln,
Pflanzenöl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Hackfleisch salzen und pfeffern und braten, bis es gar ist. Gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben und gleichmäßig auf einem Fladenbrotblatt verteilen. Zu einer Rolle rollen, in 3-4 cm dicke Stücke schneiden. Jedes Stück in geschlagenes Ei tauchen und in Pflanzenöl goldbraun braten.

Mini-Käsekuchen

Zutaten:
500 g Trockenmasse,
500 ml Milch,
1 Packung Hüttenkäse,
1 Ei
2-4 EL. Sahara.

Vorbereitung:
Tauchen Sie die Trockner 5–10 Minuten lang in Milch, um sie etwas weicher zu machen, und legen Sie sie dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Hüttenkäse mit Zucker und Ei zerstampfen und gründlich vermischen. Die Quarkfüllung in die Mitte der Kuchen geben und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 10–15 Minuten backen.

Wenn Sie sich fragen, was Sie schnell und lecker zubereiten können, besuchen Sie die Seiten unserer Website, es gibt noch viel Interessantes!

Larisa Shuftaykina

Krautsalatsalat

Zutaten:

• 700 Gramm Kohl;
• 1-2 Karotten;
• 2-3 Stangen Sellerie;
• rote oder weiße Zwiebel;
• je 3 Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise;
• je ein Esslöffel Apfelessig und Naturjoghurt;
• ein Teelöffel Zucker und Senf.

Das Gemüse hacken, salzen, leicht kneten, damit es saftig wird, und mit einer Sauce aus Sauerrahm, Mayonnaise, Essig, Joghurt, Zucker und Senf würzen.

Kartoffelsalat

Zutaten:

• Kilogramm Kartoffeln;
• 5 Eier;
• 3 Selleriestangen;
• eine Frühlingszwiebel oder Stängel;
• 2 große eingelegte Gurken;
• 1 grüne Paprika;
• 2 Esslöffel Apfelessig;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• ein Esslöffel süßer Senf;
• Grün;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Kartoffeln kochen, schälen, in Würfel schneiden und mit Essig aufgießen. Die restlichen Zutaten in Würfel schneiden, alles vermischen und mit Öl und Senf würzen.

Wurstmaishund

Zutaten:

• 100 Gramm Weizenmehl;
• 100 Gramm Maismehl;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 150 Milliliter Milch;
• Ei;
• ein halbes Kilo Würstchen;
• Salatblätter;
• Pflanzenfett;
• Zucker, Salz, Ketchup.

Den Teig aus trockenen Zutaten, Milch und Eiern verrühren. Bei langen Würsten ist es besser, den Teig in ein Glas zu füllen. Die Würste trocknen, leicht mit Mehl bestäuben, auf Spieße stecken und in den Teig tauchen und goldbraun frittieren. Überschüssiges Fett abtupfen, auf Salatblätter legen und mit Ketchup servieren.

Kürbiskuchen

Zutaten:

• 400 Gramm Mehl;
• 3 Eier;
• 250 Gramm Butter;
• 900 Gramm Kürbis;
• 200 Gramm Zucker;
• 200 Gramm Sahne;
• Salz, Zimt, Vanillin.

Das gesiebte Mehl mit weicher Butter vermahlen, ein Ei hinzufügen und zu einem dicken Teig kneten. Zu einer Kugel rollen und für 30–50 Minuten in den Kühlschrank stellen. Die Kürbisstücke weich köcheln lassen und pürieren. Mit Zucker, Gewürzen und Sahne vermischen. Den Teig zu einer Kruste ausrollen und den Boden backen (15 Minuten bei 180 Grad). Gießen Sie die geschlagene Füllung hinein und stellen Sie den Kuchen für weitere 40–55 Minuten in den Ofen.

Brownie

Zutaten:

• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• 100 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• 180 Gramm Butter;
• 200 Gramm Zucker.

Die Schokolade zusammen mit der Butter vorsichtig schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht, das Mehl einrühren, Eier und Zucker getrennt aufschlagen, mit der Schokoladenmasse vermischen, in eine gefettete Pfanne geben und bei 200 Grad unter Backpapier oder Folie 20-25 Minuten backen . Das Innere des Brownies sollte leicht feucht sein.

Englisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Waldorf Salat

Zutaten:

• 2 Äpfel;
• 4 Stangen Sellerie;
• 100 Gramm Weintrauben;
• 100 Gramm Walnüsse;
• 400 Gramm Hähnchenbrust (gekocht oder geräuchert);
• Salatblätter;
• Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Zitronensaft.

Alle Zutaten außer den Salatblättern in kleine Stücke schneiden, die Äpfel mit Zitronensaft beträufeln und die Nüsse leicht anbraten. Mischen, mit Mayonnaise würzen und auf Salatblätter legen.

"Fisch und Pommes"

Zutaten:

• 700 Gramm Fischfilet;
• 700 Gramm Kartoffeln;
• 1 Glas dunkles Bier;
• 150 Gramm Mehl;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 1 eingelegte Gurke;
• Schnittlauch;
• Mayonnaise oder Sauerrahm;
• Pflanzenöl, Salz, Gewürze.

Dieses Gericht wird in einer großen Menge heißem Öl zubereitet. Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten und mit einem Handtuch getrocknet, sollten in zwei Schritten gebraten werden – bis sie hell und dann goldbraun sind. Kleine Filetstücke werden in einen Teig aus gut vermischtem Mehl, Bier und Backpulver getaucht und 5–7 Minuten lang frittiert, bis sie auf jeder Seite gleichmäßig gebraten sind. Mit einer Sauce aus fein gehackter Gurke, Zwiebel und Mayonnaise servieren.

Roastbeef

Zutaten:

• Rinderfilet - 500 Gramm;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Honig;
• ein Teelöffel Senf;
• getrocknetes Basilikum, schwarzer Pfeffer, Salz;
• Pflanzenfett.

Ein Stück Filet trocknen, in Mehl wälzen und in Öl von allen Seiten anbraten. Auf Folie legen, salzen und pfeffern, mit Honig, Senf und Basilikumsauce bestreichen. Wickeln Sie die Folie gut ein und backen Sie das Roastbeef 1 Stunde lang bei 200 Grad im Ofen. In Portionen geschnitten mit einer beliebigen Beilage servieren.

Shepherds Pie

Zutaten:

• 500 Gramm Hackfleisch;
• 500 Gramm Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 200 Gramm Erbsen oder grüne Bohnen;
• Worcestersauce;
• 100 Gramm Käse;
• 50 Gramm Butter;
• Pflanzenfett.

Das Hackfleisch mit Gemüse anbraten, bis es gar ist, Salz, Soße oder andere Gewürze hinzufügen. Kochen Sie die Kartoffeln separat und bereiten Sie Kartoffelpüree mit Butter zu. Fleisch und Gemüse in die Form geben und darauf pürieren. Bei 200 Grad eine halbe Stunde backen, am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen.

Reispudding

Zutaten:

• runder Reis - 100 Gramm;
• Milch - 600 Gramm;
• 2 Eier;
• 50 Gramm Zucker;
• Schale einer kleinen Zitrone;
• Zimt.

Den Reis in Milch mit Zucker und Zitronenschale kochen, bis er weich ist. Das Eigelb zum Reis geben, das Eiweiß verquirlen und vorsichtig unter die Reismischung heben. Im Ofen 10-15 Minuten backen (Sie können sie sofort in Backformen füllen). Mit Zimt bestreut mit Marmelade oder süßer Soße servieren.

Belarussisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Salat mit Leber und Pilzen

Zutaten:

• 100 Gramm Pilze;
• 200 Gramm Rinderleber;
• 2 eingelegte Gurken;
• 2 Zwiebeln;
• Butter;
• Mayonnaise, Salz, schwarzer Pfeffer.

Pilze und Leber in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, in Würfel schneiden. Die Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten. Gurken in Scheiben schneiden, Zutaten vermischen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Kartoffelpfannkuchen

Zutaten:

• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• große Zwiebel;
• Pflanzenöl, Salz;
• Sauerrahm, Gemüse.

Die Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel auf einer groben Reibe reiben. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Füge Salz hinzu. In Form von Kuchen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und auf jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit Sauerrahm und gehackten Kräutern servieren.

Tartines mit Pilzen und Hüttenkäse

Zutaten:

• 1 Laib (300 Gramm);
• 200 Gramm Pilze;
• 200 Gramm Hüttenkäse;
• Birne;
• 1 Ei;
• Grün;
• Butter, Salz, Pfeffer.

Pilze werden in Butter mit Zwiebeln gebraten, Ei und Hüttenkäse werden gründlich vermischt, Salz, Pfeffer und Kräuter werden nach Geschmack hinzugefügt. Der Laib wird in dünne Scheiben geschnitten, die Quarkmasse darauf verteilt und Pilze darauf gelegt.

Butter und Kartoffeln rösten

Zutaten:

• 500 Gramm Butter;
• 1 Kilogramm Kartoffeln;
• 1-2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• ein Esslöffel Mehl;
• 100 Gramm Sauerrahm;
• Grün.

Pilze putzen und anbraten. Separat die in große Würfel geschnittenen Kartoffeln braten, bis sie halb gar sind. Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel im gleichen Öl anbraten. Tomatenmark, Sauerrahm und Mehl zur Zwiebel geben, etwas aufkochen, dann alle Zutaten in einen großen Topf oder Topf geben und bei schwacher Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen. Mit gehackten Kräutern servieren.

Nalistniki mit Hüttenkäse

Zutaten:

• Liter Milch;
• 6 Esslöffel Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 6 Eier;
• Kilogramm fetter Hüttenkäse;
• 100 Gramm Butter;
• 300 Gramm Sauerrahm;
• 100 Gramm Rosinen.

Den Teig aus Milch, vier Eiern und einem Drittel Zucker verrühren und dünne Pfannkuchen backen. Aus Hüttenkäse, einem Drittel Zucker, Rosinen und Butter eine Füllung herstellen und in Pfannkuchen einwickeln. Die Pfannkuchen in eine gefettete Pfanne geben. Saure Sahne mit Eiern und restlichem Zucker verrühren. Die Masse über die gefüllten Pfannkuchen gießen und bei 180 Grad goldbraun backen.

georgisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Rote-Bete-Mkhali

Zutaten:

• 700 Gramm Rüben;
• ein Glas geschälte Walnüsse;
• 4 Knoblauchzehen;
• Peperonischote;
• 4-5 Esslöffel Weinessig;
• Koriander, Salz nach Geschmack.

Die Rote Bete kochen, schälen, fein reiben oder zerkleinern. Knoblauch, Nüsse, Paprika, Salz, Koriander vermahlen, die Mischung mit Weinessig verdünnen, zu den Rüben geben und gründlich vermischen.

Tomatensalat mit Nusssauce

Zutaten:

• 350 Gramm Tomaten;
• 350 Gramm Gurken;
• kleine Zwiebel;
• 150 Gramm Walnüsse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Löffel Essig;
• Peperonischote;
• Koriander, Dill, Petersilie.

Tomaten, Zwiebeln und Gurken hacken. Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie Nüsse, Knoblauch und Pfeffer durch einen Fleischwolf geben und die Mischung mit etwas Wasser und Essig verdünnen. Die Soße über die Eier und Tomaten gießen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Bohnen-Lobio aus der Dose

Zutaten:

• 2 Dosen rote Bohnen aus der Dose;
• 2 große Zwiebeln;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• 3 Knoblauchzehen;
• Peperonischote;
• Koriander, Estragon.

Die gehackte Zwiebel anbraten, Tomatenmark und ein Glas Wasser hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen, Bohnen hinzufügen. Nachdem der größte Teil der Flüssigkeit verkocht ist, fein gehackte Paprika, Knoblauch, Mais und Kräuter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und fertig kochen.

Hähnchen in Tkemali-Sauce

Zutaten:

• 1 fettes Huhn;
• ein Glas Tkemali;
• 5 mittelgroße Zwiebeln;
• ein Teelöffel Koriander;
• Dill, Salz, roter Pfeffer.

Das Hähnchen in Stücke schneiden, gut anbraten, heißes Wasser bis zur halben Höhe der Stücke aufgießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach einer halben Stunde gehackte Zwiebeln hinzufügen; am Ende des Garvorgangs erhitztes Tkemali, Dill, Koriander, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Achma in einem Slow Cooker

Zutaten:

• großes dünnes Fladenbrot;
• 250 Gramm Suluguni;
• ein halber Liter Kefir;
• 2 Eier;
• 50 Gramm Butter;
• Grün.

Fetten Sie die Multicooker-Form mit Butter ein und geben Sie etwas Lavash hinein, sodass die Ränder ansteigen. In die entstandene Schüssel nacheinander in eine Mischung aus Kefir, Eiern, Kräutern und geriebenem Käse getauchte Lavash-Blätter geben. Die letzte Schicht ist Käse, die Ränder des Fladenbrots darauf legen, die restliche Kefir-Mischung darübergießen und Butterstücke hineinlegen. Für 40 Minuten in den Modus „Backen“ stellen, umdrehen und weitere 20 Minuten im gleichen Modus garen.

Italienisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Zucchinisalat

Zutaten:

• 4-5 kleine Zucchinikürbis;
• 30 Gramm Hartkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Rotweinessig;
• Olivenöl, schwarzer Pfeffer, Petersilie, Salz.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, leicht anbraten und in kleinen Portionen in eine Pfanne geben. Die frittierten Scheiben in einer Salatschüssel mit gebratenem gehacktem Knoblauch, Pfeffer, Salz und Essig würzen, gut vermischen und einweichen lassen. Zum Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Pasta Carbonara

Zutaten:

• 400 Gramm Spaghetti;
• 300 Gramm Schinken oder Speck;
• 200 Gramm Sahne;
• 4 Eier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 80 Gramm Parmesan;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Olivenöl.

Den gehackten Knoblauch in Öl leicht anbraten, die Schinkenwürfel hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Eigelb mit Sahne und geriebenem Käse verquirlen. Noch nicht fertig gegarte Spaghetti auflegen, zum Speck geben, mit der Soße aufgießen und maximal 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Heiß servieren.

Kürbis-Carpaccio-Auflauf

Zutaten:

• 2 Kürbis;
• 150 Gramm Speck oder fettes Bruststück;
• 50 Gramm Mandeln;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 200 Gramm Sauerrahm;
• 40 Gramm Hartkäse;
• Salz Pfeffer.

Den Kürbis vierteln, die Schale entfernen, die Kerne entfernen und in Öl anbraten, bis die Scheiben leicht durchscheinend sind. Die Viertel in dünne Streifen schneiden, mit geriebenem Käse und gemahlenen Mandeln, Pfeffer und Salz vermischen, in einer Schicht auf ein Backblech legen und dünne Rinderbruststreifen darauf legen. Sauerrahm einfüllen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Goldbraun backen.

Meeresfrüchte Risotto

Zutaten:

• 300 Gramm Reis;
• 400 Gramm Meeresfrüchte-Cocktail;
• mittlere Zwiebel;
• 200 Milliliter trockener Weißwein;
• 1 Liter Fischbrühe;
• Salz, Safran, Olivenöl.

Die Zwiebel einige Minuten in Öl anbraten, Reis dazugeben, nach ein paar Minuten Wein hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis der Wein verdampft ist. Den Reis mit Safran würzen und unter ebenfalls Rühren nach und nach die Brühe hinzufügen (während sie verdunstet). Wenn der Reis fertig ist und die Brühe fast aufgesogen hat, fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu (gefroren – zuerst in kaltem Wasser waschen, um die Eiskruste zu entfernen). Bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen.

Apfelfritelli

Zutaten:

• 2 große Äpfel;
• Saft einer Zitrone;
• 100 Gramm Zucker;
• 150 Gramm Mehl;
• 200 Milliliter Milch;
• 2 Eier;
• eine Packung Vanillin;
• Salz, Sonnenblumenöl.

Eigelb und Milch mit Salz und gesiebtem Mehl verrühren, ruhen lassen. Schneiden Sie die Äpfel in zentimeterdicke Scheiben und entfernen Sie dabei das Kerngehäuse. Mit Zitronensaft beträufeln. Das Eiweiß mit etwas Zucker schaumig schlagen und unter den Teig heben. Tauchen Sie die Apfelscheiben in Zucker, dann in den Teig und braten Sie sie wie in tiefem Fett goldbraun. Auf Papiertüchern abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Chinesisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Schweinefleischsalat

Zutaten:

• 300 Gramm grüner Salat;
• 300 Gramm Schweinefleisch;
• 2 Kartoffeln;
• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• 4 Esslöffel Apfelessig;
• 200 Milliliter Rotwein;
• Litschis in Dosen;
• Salz, Muskatnuss, weißer Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und eine halbe Stunde in Wein mit Apfelessig und Gewürzen marinieren. Das Fleisch bei starker Hitze 5 Minuten braten, fein gehackte Schokolade hinzufügen. Salatblätter, gekochte und gehackte Kartoffeln, Fleisch und Schokoladensauce vermischen. Mit Litschifrüchten garnieren.

Würziges Brathähnchen

Zutaten:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 200 Gramm Brokkoli;
• 1 Paprika;
• 1 Gurke;
• 150 Gramm Reis;
• 50 Milliliter Sojasauce;
• ein Esslöffel Sesamkörner;
• Pflanzenfett.

Hähnchenfleisch, Paprika, Gurken in Streifen schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen. Gemüse und Hühnchen in heißes Öl geben und anbraten, dann Sojasauce hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen. Mit gekochtem Reis servieren, bestreut mit leicht gerösteten Sesamkörnern.

Garnelen mit Paprika und Ananas

Zutaten:

• 500 Gramm Garnelen;
• 50 Gramm Stärke;
• 100 Gramm Weinessig;
• 4 Esslöffel Sojasauce;
• Birne;
• Sesam;
• 2 Gemüsepaprika;
• 400 Gramm Ananas;
• 1 Ingwerwurzel;
• 3 Knoblauchzehen.

Die Garnelen schälen und in der Hälfte der Sojasauce marinieren, dann trocknen und in der Hälfte der Stärke wälzen. Für ein paar Minuten in die Fritteuse geben und hinzufügen. Im gleichen Öl die Zwiebel-, Paprika- und Ananaswürfel anbraten. Veröffentliche es. Die Knoblauch- und Ingwerstücke eine Minute anbraten. Restliche Sojasauce, Essig, Zucker und Salz vermischen. Gießen Sie die Mischung in Öl und fügen Sie Stärke hinzu. Wenn die Soße eindickt, alle vorfrittierten Zutaten damit vermischen. Vor dem Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.

Nudeln mit Nüssen und Tofu

Zutaten:

• 250 Gramm Reisnudeln;
• 1 Zucchini;
• 20 Gramm Ingwerwurzel;
• 300 Gramm Tofu;
• 1 Karotte;
• Chili-Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• Sojasauce nach Geschmack;
• Salz, gemahlener Koriander, Olivenöl.

Gehackte Chili, Knoblauch und Ingwer in Pflanzenöl anbraten. Karotten und Zucchini in Streifen schneiden. Die Karotten 5 Minuten braten, Zucchini zu den Karotten geben und weitere 5 Minuten braten. Die gebratene Mischung aus Chili, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben, umrühren, Tofuwürfel und Nudeln hinzufügen, umrühren, Sojasauce hinzufügen und zugedeckt weitere 5 Minuten kochen lassen.

Bananen in Karamell

Zutaten:

• 2 Bananen;
• 100 Gramm Mehl;
• 1 Ei;
• ein Esslöffel Zucker;
• 50 Milliliter Orangensaft;
• ein Teelöffel Sesam;
• Pflanzenfett;
• 3 Gramm Backpulver.

Aus Saft, Mehl, Eigelb, Backpulver und separat geschlagenem Eiweiß einen Teig zubereiten. Die Sesamkörner leicht anbraten. Bananenstücke in den Teig tauchen und in Öl goldbraun braten. Überschüssiges Fett abtupfen. Den Zucker mit den Sesamkörnern karamellisieren, die panierten Bananen in das Karamell legen, bis es sie vollständig bedeckt. Nehmen Sie vorsichtig ein Stück heraus, spülen Sie es mit Eiswasser ab und legen Sie es auf einen Teller.

Mexikaner

Folgende Rezepte sind beliebt:

Guacamole

Zutaten:

• 3 reife Avocados;
• 1-2 Chilischoten;
• 2 Tomaten;
• Knoblauchzehe;
• 1 Limette;
• kleine Zwiebel;
• ein Bund Koriander;
• Maischips;
• Salz, Olivenöl.

Chili, Zwiebel, Knoblauch, Koriander und Limettenschale glatt mahlen. Avocado und Tomaten schälen und gründlich zerdrücken. Zutaten vermischen, Limettensaft, Olivenöl und Salz nach Geschmack hinzufügen und gut vermischen. Mit Pommes servieren.

Reissalat

Zutaten:

• 2 Tassen langer Reis;
• 2 Esslöffel Limettensaft;
• große rote Paprika;
• Dose Dosenmais;
• 100 Gramm Salsasauce;
• Olivenöl;
• ein kleiner Bund Koriander;
• Schnittlauch;
• Salz Pfeffer.

Den Reis kochen, abspülen und trocknen, gewürfelte Paprika und Maiskörner hinzufügen. Für das Dressing Salsa, Öl, Pfeffer, Salz und Limettensaft verrühren. Den Salat würzen, gehackte Kräuter dazugeben und mehrere Stunden kühl stellen, damit der Reis gut durchnässt ist.

Quesadilla mit Hühnchen und Käse

Zutaten:

• 2 Tortillas;
• 1 Hähnchenfilet;
• 100 Gramm Tomatenmark;
• 1 Zwiebel;
• 50 Gramm Hartkäse;
• Pflanzenfett;
• Salz, roter Pfeffer.

Die Zwiebel goldbraun braten, hinzufügen. Das Filet in dünne Scheiben schneiden, einige Minuten in sehr heißem Öl anbraten, Tomatenmark dazugeben, nach einer Minute ausschalten und die Mischung zur Zwiebel geben. Eine Tortilla in eine trockene Pfanne geben, mit der Hälfte des geriebenen Käses bestreuen, die Füllung, den Käse und die zweite Tortilla hinzufügen. Auf einer Seite einige Minuten braten, vorsichtig umdrehen und eine weitere Minute garen.

Gehacktes Chili

Zutaten:

• 300 Gramm Hackfleisch;
• 2 Chilischoten;
• Birne;
• 1 Esslöffel bitterer Kakao;
• Selleriegrün;

Die Zwiebel in Öl leicht anbraten, Hackfleisch dazugeben und anbraten, dann Chili (je feiner die Schote gehackt wird, desto schärfer wird das Gericht). Füge Salz hinzu. Die Bohnen aus der Dose und den Saft in die Pfanne geben und 20 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf Wasser hinzufügen. Am Ende des Garvorgangs Kakao hinzufügen und gründlich vermischen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Champurrado

Zutaten:

• 100 Gramm dunkle Schokolade;
• ein halber Liter Milch;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Vanilleschoten oder Vanillin;
• Zucker nach Belieben.

Das Mehl etwas verdünnen, mit gehackter Schokolade, Milch, Vanille und Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. In Tassen füllen, Schaum aufschlagen und servieren.

mongolisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Lamm mit Bohnen

Zutaten:

• 500 Gramm Lamm;
• eine Dose rote Bohnen im eigenen Saft;
• 50 Gramm Butter;
• große Zwiebel;
• 200 Milliliter Sahne;
• ein Esslöffel Mehl;
• Salz nach Geschmack.

Fein gehacktes Lammfleisch wird in Butter gebraten, bis Saft erscheint, Zwiebel hinzufügen, Wasser hinzufügen und 30-40 Minuten köcheln lassen. Mischen Sie die Sahne gründlich mit dem Mehl, fügen Sie etwas Salz hinzu und gießen Sie die Mischung in das Fleisch, fügen Sie Bohnen hinzu und lassen Sie das Gericht kochen, bis es gar ist.

Lammfleisch mit Äpfeln und Käse

Zutaten:

• 600 Gramm Lamm;
• 2 saure Äpfel;
• 100 Gramm Käse;
• 4 Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer, Kräuter, Butter.

Dieses Gericht lässt sich bequem in Töpfen zubereiten. Das Lammfleisch aufschneiden und in Butter anbraten, in Töpfe geben, leicht mit Wasser bedecken und in den vorgeheizten Ofen stellen. Die Zwiebelringe anbraten und zum Fleisch geben. Obenauf liegen Gemüse und Apfelscheiben. Das Fleisch sollte etwa eine Stunde lang gedünstet werden; am Ende des Garvorgangs wird jede Portion mit geriebenem Käse bestreut.

Buuzy

Zutaten:

• 1 Glas Wasser;
• Mehl;
• 1 Ei;
• ein Esslöffel Pflanzenöl;
• 700 Gramm Lamm;
• 2 Zwiebeln;
• Salz Pfeffer.

Aus Eiern, Wasser, Butter und Mehl (so viel Sie benötigen) einen elastischen, dichten Teig kneten. Machen Sie Hackfleisch aus Lamm und Zwiebeln. Aus einem Fladen aus Teig (die Ränder des Fladens sollten dünner als die Mitte sein) und einem Stück Hackfleisch einen Buuz formen, dabei oben ein Loch lassen. Dämpfen Sie die Buuzas.

Tsuiwan

Zutaten:

• 350 Gramm hausgemachte Nudeln;
• 350 Gramm Fleisch;
• große Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Schnittlauch;
• 200 Gramm Kohl;
• Süße Paprika.

Dieses traditionelle Gericht lässt sich schnell zum Abendessen zubereiten, indem man frisches Fleisch durch einen guten Eintopf ersetzt. Zwiebeln, Kohl, Karotten und Paprika werden in einer Pfanne mit dem Fleisch angebraten, dann wird alles mit gekochten Nudeln vermischt und mit Frühlingszwiebeln bestreut.

Bortsog

Zutaten:

• 2,5 Tassen Weizenmehl;
• 1,5 Tassen Roggenmehl;
• ein halbes Glas geschmolzene Butter;
• ein Glas fetter Schwanz;
• ein Glas Molke;
• 150 Gramm Zucker;
• Beeren.

Mehl sieben, Teig mit Molke, Zucker und Fett vermischen. Den Teig wurstförmig ausrollen und in Würfel schneiden. Im Ofen auf einem Backblech ohne Öl backen, bis es fertig ist. Mit Beeren und grünem Tee servieren.

Deutsch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Salat mit Hering

Zutaten:

• 200 Gramm Heringsfilet;
• 4 Kartoffeln;
• 2 rote Zwiebeln;
• 2 eingelegte Gurken;
• saurer Apfel;
• ein Teelöffel Senf;
• ein Esslöffel Weinessig;
• Dillgrün;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Die Zutaten in Würfel schneiden. Aus Öl, Senf und Essig ein Dressing zubereiten, zum Salat geben, gut vermischen, pfeffern, salzen und mit Dill bestreuen.

Leber-Berliner Art

Zutaten:

• ein halbes Kilo Leber (Huhn oder Rind);
• 2 grüne Äpfel;
• 2 Zwiebeln;
• ein Teelöffel süßer Paprika;
• Mehl;
• Pflanzenöl, Pfeffer, Salz.

Die Leber in kleine Stücke schneiden; Sie können auch das Rindfleisch zerkleinern. In Mehl tauchen, bei starker Hitze braten, ganz am Ende des Bratens salzen und aus der Pfanne nehmen. Im gleichen Öl die Zwiebelringe mit Apfelscheiben anbraten, sodass die Äpfel weich, aber nicht zu weich werden und die Zwiebeln leicht knackig werden. Paprika hinzufügen. Die Leber und die Zwiebel-Apfel-Frites in eine Form geben und 10 Minuten bei 180 Grad im Ofen lassen.

Rosenkohl mit Speck

Zutaten:

• ein halbes Kilo Rosenkohl;
• 250 Gramm Speck;
• Ei;
• 30 Gramm Butter;
• ein Glas Milch;
• ein Esslöffel Mehl;
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer.

Den Kohl 15 Minuten kochen, ein Viertel der Brühe abgießen und die Blütenstände trocknen. Den Speck in Streifen schneiden. Mehl in Butter anbraten, nach und nach Milch und Brühe hinzufügen. Die Sauce etwa fünf Minuten kochen, abkühlen lassen, das Ei und die Gewürze hinzufügen. Kohl und Speck in eine Form geben, die Soße hineingießen und im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Haxe im Bier

Zutaten:

• 1 Kilogramm Schweinshaxe;
• ein Liter Bier, vorzugsweise dunkel;
• Knoblauchzehe;
• 3 Esslöffel Honig;
• Gewürze - Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel;
• Salz;
• Getreidesenf.

Waschen Sie die Haxe mit Schale, salzen Sie sie gleichmäßig und füllen Sie Knoblauchstücke in die Einschnitte an der Oberfläche. Erhitzten Honig mit Gewürzen vermischen und die Haxe bestreichen, dann Bier einfüllen und unter Gewicht 5–20 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann eineinhalb bis zwei Stunden kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum entfernen und Wasser hinzufügen. Nehmen Sie die Haxe aus der Pfanne, legen Sie sie auf ein Backblech und füllen Sie sie mit frischem Knoblauch. Mit Senf und Honig bestreichen und mit ein paar Löffeln der restlichen Marinade bestreichen. 30–50 Minuten bei 180 Grad backen, dabei an das Wenden denken. Kann mit Sauerkraut serviert werden.

Donuts mit Füllung

Zutaten:

• ein halbes Kilo Mehl;
• 100 Gramm Butter;
• eine Tüte Vanillezucker;
• eine Packung Trockenhefe;
• 300 Gramm dicke Marmelade;
• 3 Eier;
• ein halbes Glas Milch;
• ein Teelöffel Salz;
• Mandelblättchen nach Geschmack;
• Öl zum braten.

Mehl mit trockenen Zutaten vermischen, erwärmte Milch, Eier und zerlassene Butter hinzufügen. Den Teig kneten und eine halbe Stunde gehen lassen. Kneten, ausrollen, Kreise formen und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Frittieren und auf eine Serviette legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Wenn die Donuts abgekühlt sind, füllen Sie sie mit einer Spritze mit Marmelade.

Türkisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Hirtensalat

Zutaten:

• 5 Tomaten;
• 2-3 Paprika;
• 4-5 Gurken;
• 200 Gramm Radieschen;
• ein Bund Grünzeug (Zwiebel, Petersilie, Dill);
• Oliven;
• 1 Esslöffel Weinessig;
• Olivenöl;
• Salz Pfeffer.

Schneiden Sie das Gemüse in Würfel (Sie können die Haut von den Tomaten entfernen, aber das ist nicht notwendig). Gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Öl gründlich mit Weinessig vermischen und das Dressing zum Salat geben.

Bohnen mit Ei

Zutaten:

• 3 Eier;
• 300 Gramm grüne Bohnen;
• 1 rote Paprika;
• 100 Milliliter Sauerrahm;
• Gemüse, Olivenöl.

Bohnen und gehackte Paprika in Öl anbraten, bis sie leicht verkrustet sind, dann Sauerrahm, geschlagene Eier und Kräuter in eine Bratpfanne geben und einige Minuten quellen lassen, bis die Eier fertig sind.

Pfeffer-Vorspeise

Zutaten:

• ein Kilogramm kleine Paprika;
• 200 Gramm Hackfleisch;
• ein Glas mittelkörniger Reis;
• Birne;
• 2 Tomaten;
• ein Esslöffel schwarzer Pfeffer;
• ein Haufen Grün;
• Olivenöl;
• 20 Gramm Nüsse;
• getrocknete Kräuter - Thymian, Minze.

Den Reis eine Stunde lang mit kochendem Wasser übergießen, abspülen und trocknen. Die Zwiebel mit dem Hackfleisch in Öl anbraten, Reis hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Gehackte Tomaten, alle Kräuter, gehackte Nüsse, Salz und Gewürze sowie ein halbes Glas Wasser zum Reis geben. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft. Die Paprikaschoten „öffnen“, mit der Füllung füllen und senkrecht in eine gefettete Pfanne legen. Ein Glas Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze oder abgedeckt im Ofen 40–50 Minuten köcheln lassen.

Ich Pilaw

Zutaten:

• 2 Tassen Reis;
• 200 Gramm Hühnerleber;
• 20 Gramm Pistazien;
• 20 Gramm Rosinen;
• Birne;
• 100 Gramm Butter;
• ein Bund Petersilie;
• ein Teelöffel Zucker;
• Mischung aus Paprika, Salz.

Spülen Sie den Reis ab. Zwiebel und Leber in Würfel schneiden. Butter in einem Kessel erhitzen, Pistazien anbraten, dann Zwiebeln, Leber, Reis, Rosinen und Pfeffer hinzufügen. Wasser angießen, Zucker und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen, bis der Reis gar ist. Nach dem Ausschalten der Hitze das Ganze 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Khalifa-Dessert

Zutaten:

• 400 Gramm Blätterteig;
• 3 Esslöffel Honig;
• 3 Esslöffel Sesamkörner;
• Pflanzenöl, Zimt.

Den Teig ausrollen und entsprechend der Anzahl der Portionen in Quadrate schneiden. Von beiden Seiten in Öl anbraten, abkühlen lassen. Sesamkörner in einer trockenen Pfanne anbraten, mit Honig und Zimt vermischen. Die Kuchen mit der Honigmischung bestreichen.

Usbekisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Salat „Andijan“

Zutaten:

• 300 Gramm gekochtes Fleisch;
• 100 Gramm Rettich;
• Karotte;
• Gurke;
• 100 Gramm Kohl;
• 3 gekochte Eier;
• ein Esslöffel Essig;
• Salz-Pfeffer-Mischung.

Das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Karotten und Radieschen mit Essig übergießen, dann auspressen und den Kohl mit Salz verkneten. Das Rindfleisch und die gekochten Eier ebenfalls in Streifen schneiden, alles vermischen, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise würzen.

Usbekischer Pilaw

Zutaten:

• ein halbes Kilo Devzir-Reis;
• ein halbes Kilo Fleisch (idealerweise Lamm);
• 3 Zwiebeln;
• ein halbes Kilo Karotten;
• Knoblauchzehe;
• je ein Esslöffel Kreuzkümmel, Koriander und getrocknete Berberitze;
• Salz, Pflanzenöl.

Spülen Sie den Reis 2-3 Mal ab. Schneiden Sie das Fleisch. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten in Streifen schneiden, den Knoblauch schälen, ohne ihn in Zehen zu zerlegen. Das Fett in einem Kessel erhitzen, die Knochen dazugeben und dunkel braten. Geben Sie dann Zwiebeln und Fleisch in den Kessel, braten Sie die Fleisch- und Karottenstreifen leicht an, mischen Sie alles und fügen Sie Wasser mit Gewürzen hinzu. Nach einer halben Stunde langsamen Kochens der Mischung Reis hinzufügen, 10-15 Minuten vor der Zubereitung Knoblauch hinzufügen. Der Pilaw sollte unter dem Deckel ankommen. Den fertigen Pilaw gründlich vermischen, den Knoblauch und die Kerne wegwerfen oder zur Dekoration stehen lassen.

Domlama in einem Slow Cooker

Zutaten (im 5-Liter-Behälter):

• ein halbes Kilo fettes Fleisch, Karotten, Zwiebeln, Auberginen, Kartoffeln, Tomaten, Kohl und Gemüsepaprika;
• 1 Knoblauchzehe;
• ein Haufen Grün;
• 1 Esslöffel Tomatenmark;
• Salz, Kreuzkümmel, Paprika, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl.

Legen Sie geschnittenes Fleisch mit Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln, Paprika, Auberginen, Tomaten und Kohlblättern in einen leicht geölten Behälter. Jede Schicht mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen bestreuen. Gehackte Kräuter darauflegen. Tomatenmark in 50 Milliliter Wasser verdünnen und die Zutaten hineingeben. Im Modus „Eintopf“ 2 Stunden kochen.

Samsa

Zutaten:

• 400 Gramm Fleisch;
• ein halbes Kilo Mehl;
• 200 Gramm Margarine;
• 250 Gramm Kefir;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Ei;
• je ein halber Teelöffel Essig, Salz, Soda;
• ein Bund Koriander;
• Kreuzkümmel, Pfeffer, Sesam;

Das Mehl sieben, mit Margarine mahlen, zu den entstandenen Krümeln Kefir, Essig, Soda und Salz hinzufügen, den Teig kneten, ausrollen und eine halbe Stunde kalt stellen. Fleisch und Zwiebel sehr fein hacken, gehackten Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Teig zu Fladen ausrollen, die Füllung hineingeben und gut verschließen. Mit Ei bestreichen und mit Sesamkörnern bestreuen. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Huhn in Melone

Zutaten:

• runde Melone;
• 1 Kilogramm Huhn;
• 100 Milliliter Traubensaft;
• Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Salz.

Das Hähnchen in Wasser mit Saft kochen, die Haut entfernen und mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen einreiben. Schneiden Sie den „Hut“ von der Melone ab und nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus – nicht alles, aber genug, um Hühnchenstücke darin aufzunehmen. Die Melone mit Hähnchen füllen, verschließen und 1 Stunde bei 180-140 Grad im Ofen garen.

Französisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Salat Nicoise

Zutaten:

• ein Kopf Eisbergsalat;
• 4 Tomaten;
• 2-3 Zwiebeln;
• große Paprika;
• 3 gekochte Eier;
• eine Dose Thunfischkonserven;
• 200 Gramm grüne Bohnen;
• Knoblauchzehe;
• Zitronensaft;
• ein Glas Sardellen;
• ein Esslöffel Olivenöl und Weinessig;
• Basilikum;
• Salz Pfeffer.

Die Bohnen mit einer Knoblauchzehe anbraten und mit Zitronensaft beträufeln. Paprika, Eier, Zwiebeln, Tomaten in Scheiben schneiden, Flüssigkeit von Sardellen und Thunfisch abtropfen lassen. Die Zutaten vermischen, mit Öl-Essig-Sauce würzen, Pfeffer, Salz, Basilikum dazugeben und portionsweise auf die Salatblätter geben.

Julienne mit Pilzen und Hühnchen

Zutaten:

• 250 Gramm Hähnchenfilet;
• große Zwiebel;
• 200 Gramm Champignons;
• 100 Gramm Käse;
• ein Glas Milch;
• 1 Ei;
• 25 Gramm Butter;
• ein Esslöffel Mehl;
• ein Teelöffel Muskatnuss;
• Salz Pfeffer.

Filet in Salzwasser kochen, fein hacken. Zuerst die Zwiebel in weniger Butter anbraten, dann die Pilzstücke. Die restliche Butter mit dem Mehl bei schwacher Hitze vermischen, nach und nach die Milch unter Rühren dazugießen und so lange köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist. Pfeffer, Salz, Muskatnuss, Ei hinzufügen. Die Soße mit Hühnchen, Zwiebeln und Champignons vermischen, die Mischung portionsweise in Förmchen füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten im 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Ratatouille

Zutaten:

• Kilogramm Tomaten;
• 300 Gramm Aubergine;
• 300 Gramm Zucchini;
• ein Paar Zwiebeln;
• 3 Knoblauchzehen;
• Olivenöl, Pfeffer, Salz, provenzalische Kräuter.

Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Die Hälfte der Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, das Fruchtfleisch hacken und zur Zwiebel geben. 10-15 Minuten köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Restliche Tomaten, Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden. Geben Sie die Tomatensoße in die Form und legen Sie die Gemüsescheiben überlappend darauf. Olivenöl mit gehacktem Knoblauch und provenzalischen Kräutern vermischen. Gießen Sie diese Mischung über die Ratatouille und backen Sie sie 1–2 Stunden lang bei 180 Grad unter Folie oder einem Deckel.

Tartiflette

Zutaten:

• ein halbes Kilo Kartoffeln;
• 200 Gramm Speck;
• große Zwiebel;
• 150 Gramm Käse;
• 100 Milliliter Weißwein;
• Butter;
• Pfeffer, Salz.

Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer 8–10 Minuten leicht köcheln lassen. Den Speck schneiden, anbraten und trocknen. In derselben Bratpfanne die Zwiebel anbraten, mit dem Wein aufgießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Käse reiben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, Kartoffeln, Zwiebeln, Speck und Käse schichten, wiederholen. 25 Minuten bei 190 °C backen.

Bananenparfait

Zutaten:

• 2 Bananen;
• 300 Milliliter Sahne;
• 3 Eigelb;
• 150 Gramm Hüttenkäse;
• 30 Gramm Schokolade;
• Schale von 1 kleinen Orange;
• 50 Gramm Zucker.

Aus Orangenschale, Zucker und Wasser einen dickflüssigen Sirup kochen. Eigelb schlagen, Sirup, Bananenpüree mit Hüttenkäse und Sahne hinzufügen. Einen Teil der Mischung abtrennen und mit geschmolzener Schokolade vermischen. Ein Gefrierblech mit Frischhaltefolie auslegen und die Sahne-Schokoladen-Mischung vorsichtig hineingießen, bis sie nur noch leicht vermischt sind. Wie Eis mehrere Stunden im Gefrierschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen.

japanisch

Folgende Rezepte sind beliebt:

Sunomono

Zutaten:

• 2 große Gurken;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel Weißweinessig;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 20 Gramm getrocknete Wakame-Algen;
• Sesam;
• gemahlener trockener oder geriebener frischer Ingwer.

Aus Sojasauce, Essig, Zucker und Ingwer ein Dressing zubereiten. Die Gurken sehr dünn schneiden. Wakame einweichen, mit Gurken vermischen und Dressing hinzufügen. Den Salat mit in einer trockenen Pfanne gebratenen Sesamkörnern bestreuen.

Lachs Teriyaki

Zutaten:

• 2 Lachsfilets;
• Teriyaki Soße.

Das Filet 1–2 Stunden in der Teriyaki-Sauce marinieren. Auf ein Backblech legen und im sehr heißen Ofen 10 Minuten backen, dabei mit der restlichen Marinade bestreichen. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Oyakodon

Zutaten:

• 3 Eier;
• ein halbes Glas Reis;
• 300 Gramm Hähnchenfilet;
• Birne;
• 100 Milliliter Sojasauce;
• 2 Esslöffel Zucker;
• Schnittlauch.

Sojasauce in eine Bratpfanne geben und stark erhitzen. Den Zucker darin schmelzen und die Zwiebelringe und dann das grob gehackte Filet dazugeben. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und nach 6-7 Minuten gleichmäßig in die Soße mit dem Huhn gießen. Das Omelett zugedeckt einige Minuten garen. Den gekochten Reis in eine tiefe Schüssel geben und das Omelett darauf legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Soba mit Pilzen

Zutaten:

• 500 Gramm Buchweizen-Soba-Nudeln;
• 300 Gramm Shiitake-Pilze oder Champignons;
• Knoblauchzehe;
• Chili-Pfeffer;
• 3 Esslöffel Sojasauce;
• Zitronensaft;
• 30 Gramm Frühlingszwiebeln;
• Pflanzenfett;
• Sesamsamen.

Nudeln kochen, Flüssigkeit abgießen, Öl hinzufügen. Das Öl mit fein gehacktem Chili in einer Bratpfanne erhitzen und die Pilze einige Minuten anbraten. Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce, Zitronensaft und Zucker hinzufügen. Weitere 3-4 Minuten kochen lassen und Nudeln unterrühren. Mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Grüntee-Cupcakes

Zutaten:

• 120 Gramm Mehl;
• 2 Eier;
• 100 Gramm Joghurt;
• 2 Esslöffel Honig;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 2 Teelöffel Grüntee-Pulver;
• ein Teelöffel Backpulver;
• 45 Gramm Butter.

Das Ei mit Butter verquirlen, Zucker, Joghurt und Honig hinzufügen. Mehl mit Backpulver und Tee mischen, trockene und flüssige Mischung zu einer homogenen Masse vermischen. Den Teig in gefettete Formen verteilen und bei 180 Grad 15–20 Minuten backen.

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