Was man für den Neujahrstisch kochen sollte. Apfel-Bourbon mit Tonic und Pfirsich

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des Gelben Erdschweins. Und deshalb haben wir nach der bereits etablierten Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns in der kommenden Zeit erwartet. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol der nächsten 365 Tage auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf den Urlaub vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, den nächsten Teil unseres Lebens in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dazu wählen wir das passende festliche Outfit für uns aus. Wir kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für den Feiertagstisch?“ Schließlich ist diese Frage keineswegs rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange haltbar sind, im Voraus und verderbliche Lebensmittel am Vortag.

Beim Erstellen eines Menüs für das Jahr des Gelben Schweins müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

• Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir Gerichte zubereiten, die völlig unterschiedlich und lecker sind.
• Zweitens hat Boar nichts gegen verschiedene Fleischsorten und wird mit Rind, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass wir heute Abend kein Schweinefleisch in irgendeiner Form servieren.
• Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
• Viertens wird Piggy das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Wer würde sich weigern, wenn zu seinen Ehren ein solcher Feiertag organisiert wird?
• Fünftens sollten die Gerichte hausgemacht, lecker und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem ruhigen Hausschwein umzugehen als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
• Sechstens: Missbrauchen Sie starke Getränke nicht. Andernfalls könnten Sie versehentlich am Tisch einschlafen und Ihr Gesicht im Salat vergraben. Und dann wird dich nicht jeder im besten Sinne mit dem Schwein vergleichen!!!

Sie können jedoch das ausgehende Jahr in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts zu danken bedeutet, dem Gelben Hund für all die guten Dinge zu danken, die er für uns getan hat. Daher können Sie dies tun, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht ignorieren. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unser Feiertagstisch schön und lecker „zu Hause“ gedeckt ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand oder langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise verschiedene Arten von Vorspeisen zu, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller bereit, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann Kuchen, Mousse, Gelee oder Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Es werden auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails und Spirituosen serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

• cremiger Quark - 300 gr
• Creme 35% -50 ml
• leicht gesalzener Lachs - 300 g
• roter Kaviar - zur Dekoration
• Dill - Haufen
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Garnieren Sie die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern.

Das Ergebnis ist eine schöne, schmackhafte und schnelle Vorspeise, die Ihren Gästen mit Sicherheit schmecken wird.

Der gleiche Snack kann auch mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

• schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
• roter Kaviar - 0,5 Dosen
• große Muscheln - 100-150 g
• Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Kaviar ist auf jedem Feiertagstisch immer willkommen. Und deshalb ist es ratsam, es in einigen Gerichten zu verwenden. Und hier ist eine der Optionen. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? In der klassischen Variante wird es mit Hähnchenfilet zubereitet, wir können es aber auch mit Fleisch zubereiten.

Wir brauchen:

• gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
• frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
  
• Zwiebeln - 2-3 Stk.
• Hartkäse - 150-200 gr.
• Butter - 2 EL. l.
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Quark-Käse-Aufstrich „Schneemann“

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Winterfiguren auskommen? Deshalb bereiten wir einen leckeren „Schneemann“-Snack zu. Diese Option lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

• Hüttenkäse - 150 gr
• Schmelzkäse - 1 Stück
• gekochte Eier - 3 Stk
• Butter – 50 g (2,5 Esslöffel)
• Mayonnaise - 2 Teelöffel
• Walnüsse - 1 EL. Löffel
• Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika – zur Dekoration
• Knoblauch - 1 Stück
• Dill - zur Dekoration
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele herstellen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Auch ein Gemüseteller ist praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für eine festliche Stimmung.

Okay, wir haben es geschafft. Kommen wir zu den Salaten.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

• Fisch (beliebig) - 1 kg
• Zitrone - 1 Stk.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

• helles Bier - 1 Glas
• Ei - 1 Stk.
• Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertige Fischfilets verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Bierteig, der jedoch aus getrennt geschlagenem Eiweiß und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch ein Video zur Zubereitung.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleibt.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

• Banane - 1 Stück
• Kiwi – 1 Stück
• Pfirsiche – 2 Stk.
• Aprikosen – 5-6 Stk.
• Erdbeeren – 0,5 EL
• Himbeeren – 0,5 EL
• Sauerrahm – 0,5 l
• Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
• Zucker – 1 Glas
• Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis zur magischen Winternacht haltbar ist. Besonders in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für einen Winterurlaub. Deshalb erhielt es den Namen „Winter Snowdrift“. Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, so heißt es

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir benötigen (für 6 Portionen):

• Sahne (33%) - 750 ml.
• Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
• Soufflé (oder Baiser) 200 gr
• Minze zur Dekoration
• rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

• Butter - 250 gr
• Puderzucker - 500 gr
• Milch - 5-8 EL. Löffel
• Vanille - auf einer Messerspitze
• Salz - eine Prise
• grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

• Mehl - 3 Tassen
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker - 1,5-2 Tassen
• Kakao - 6 EL. Löffel
• Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
• Essig - 1,5-2 EL. Löffel
• Soda -2 Teelöffel
• Salz - 1 Teelöffel
• Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

• Erdbeere
• Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel verrühren. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme ca. 1 cm ausdrücken. Nachdem Sie mit dem Drücken aufgehört haben, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und zweifellos festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre ein Urlaub ohne sie!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

• Eigelb - 5 Stück
• Zucker - 1 Glas
• Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
• Wodka – 200 ml
• Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermischen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

• schwarzer Johannisbeerlikör – 10 ml
• trockener Champagner - 100 ml

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

• weißer Rum - 1 Teil
• Orangensaft - 2 Teile
• Ananassaft - 2 Teile
• Saft einer halben Limette
• frische Minze
• zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

• Eis in drei verschiedenen Sorten
• Creme
• Mineralwasser
• Zucker
• Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Mineralwasser hinzufügen, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es eine Menge Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

Neujahr ist ein wunderschöner Feiertag, den Sie in einer angenehmen, spirituellen Atmosphäre mit Familie und Freunden verbringen möchten. Und was wäre eine Feier ohne einen elegant gedeckten Tisch mit köstlichen, köstlichen Gerichten? In unserem kulinarischen Rückblick verraten wir Ihnen, welche Gerichte Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten können, um sich die Gunst des feurigen roten Hahns zu verdienen und Ihren Haushalt zu verwöhnen.

Welche Gerichte sollten Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten?

Es ist keine leichte Aufgabe, das kommende Jahr zu symbolisieren, daher sollte das Feiertagsmenü bis ins kleinste Detail durchdacht sein. Sie sollten kein Hühnchen verwenden, auch wenn Sie ein eigenes Rezept für dieses Gericht haben, das bei jedem Familienfest mit großem Erfolg gegessen wird. Bevorzugen Sie Schweinefleisch, Lammfleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Es ist besser, auf Exotik zu verzichten und sich mit einfach zuzubereitenden und sättigenden Gerichten zu begnügen und Gewürze und Gewürze in Maßen zu verwenden.

Sie müssen auch auf Eier verzichten, zumindest auf gefüllte. Aber wenn sie als Zutaten verwendet werden, dann ist das in Ordnung.

Welche Gerichte sollten im neuen Jahr 2017 auf dem Tisch stehen? Es empfiehlt sich, etwas aus Bohnen oder Bohnen zu kochen. Der heimische Vogel wird auch die duftenden hausgemachten Backwaren – Kuchen, Kulebyaki – zu schätzen wissen. Es sollte möglichst viel Grün, Obst und Gemüse vorhanden sein, denn der Hahn frisst ausschließlich pflanzliche Nahrung.

Und vergessen Sie nicht, eine Untertasse mit Getreide auf den Tisch zu stellen, um den Hahn zu erfreuen.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017 aus Schweinefleisch

Für die Zubereitung von Feiertagsgerichten wird am häufigsten Schweinefleisch verwendet. Das Fleisch muss frisch sein, am besten nimmt man Bruststück, Schulter, Lende, Schinken. Honig, Nüsse, Früchte, Pflaumen verleihen dem Gericht einen süßlichen Geschmack, Sojasauce und Bier verleihen ihm einen säuerlichen Geschmack und Pilze und Käse verleihen ihm einen herzhaften Geschmack. Welche Gerichte sollte man 2017 mit Schweinefleisch zubereiten? Wir bieten Ihnen mehrere originelle Möglichkeiten.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 700-800 Gramm;
• Pflaumen, Käse (zum Füllen) – jeweils 200 Gramm;
• Salz, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack;
• saure Sahne – ein kleines Glas;
• Olivenöl – 1 Esslöffel;
• Getreidesenf - 4 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Die Pflaumen sollten quellen, deshalb müssen sie mit heißem Wasser gefüllt und mehrere Stunden lang eingeweicht werden.
2. Das Fleisch in Stücke schneiden und leicht zerstoßen.
3. Aus Senf, Butter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Basilikum eine Sauce zubereiten. Das Schweinefleisch mit dieser Mischung bestreichen.
4. Käse und Pflaumen in kleine Würfel schneiden – fertig ist die Füllung.
5. Die Füllung auf die Fleischplatten legen und zu Rollen rollen. Damit sie nicht auseinanderfallen, sichern Sie sie mit Zahnstochern.
6. Im Ofen bei 180 Grad backen. Backzeit – 1 Stunde.

Pflaumen machen das Fleisch weich und Feta-Käse verleiht ihm einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma. Zweifeln Sie nicht einmal daran, dieses köstliche Gericht landet sofort auf den Tellern der Gäste.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 1 Kilogramm;
• Speck – 100 Gramm;
• Sojasauce, Zucker – jeweils 3 Esslöffel;
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) – zum Braten;
• Ananas (frisch oder aus der Dose) – 1 Stück bzw. 1 Dose.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit einem Hammer leicht schlagen. In Sojasauce (2 EL) mindestens 12 Stunden marinieren.
2. Einen runden Behälter mit Folie auslegen, dessen Ränder nach unten hängen sollten.
3. Den Speck in dünne Streifen schneiden, einen Teil davon kreisförmig in eine Form legen.
4. Mariniertes Fleisch in eine Schüssel geben. Um später eine Kugel zu formen, sollten die Ränder des Schweinefleischs nach unten hängen.
5. Ananas fein hacken. Wenn frisches Obst verwendet wird, muss es mit Zucker vermischt und mit der restlichen Sojasauce (1 EL) aufgegossen werden. Konserven wird kein Kristallzucker zugesetzt. Ananas müssen gebraten werden, damit die Feuchtigkeit verdunstet.
6. Die süße Füllung in die Form geben und mit Fleisch bedecken.
7. Mit dem restlichen Speck belegen und mit Folie verschließen.
8. Legen Sie die Fleischkugel in den Ofen. Backzeit - 1 Stunde.
9. Die „Bombe“ ohne Folie weitere 15 Minuten backen.

Während des Backvorgangs setzt sich die Ananasfüllung ab, sodass sie beim Schneiden der „Bombe“ in portionierte Stücke nicht auseinanderfällt. Das Gericht wird heiß serviert, ist aber auch abgekühlt sehr lecker.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017 vom Lamm

Lammfleisch sollte frisch sein, mit zartrosa Fleisch und weißem Fett. In der orientalischen Küche werden Gerichte daraus mit Aprikosen, Datteln zubereitet, in der mediterranen Küche – mit verschiedenen scharfen Saucen, aromatischen Kräutern, Rot- und Weißwein.

Zutaten:

• Lamm mit Knochen - 1 Kilogramm;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz - nach Geschmack;
• 2 Zwiebeln;
• Sonnenblumenöl;
• Basilikum, Thymian.

Kochmethode:

1. Das Fleisch schneiden, abspülen, schlagen und mit Gewürzen bestreuen.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit dem Fleisch vermischen.
3. Das Lamm 2–3 Stunden marinieren.
4. Das Fleisch von beiden Seiten grillen.
5. In die Pfanne geben und weitere 10 Minuten im Ofen köcheln lassen.

Versuchen Sie, im Ofen nicht zu lange zu garen, da das Fleisch sonst seinen Geschmack verliert und zäh und trocken wird.

Zutaten:

• Lammkeule - 1 Stück;
• Paprika – 4 Stück;
• Zwiebeln – 3 Stück;
• Kartoffeln - 12 Stück;
• Gemüsebrühe – 1 Liter;
• Knoblauch – 6 Zehen;
• Butter – 100 Gramm;
• Minze, Rosmarin – je 1 Bund;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Zitrone – 1 Stück;
• Kapern (oder Gewürzgurken) – 2 Esslöffel;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Geschälte Paprika im Ofen backen.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten marinieren.
3. Die Paprika in dünne Streifen schneiden, Kapern, Pflanzenöl und gehackte Minze hinzufügen. Mit Zwiebeln und Gewürzen vermischen. Das ist die Soße.
4. Zwiebel und Kartoffeln in Streifen schneiden und in eine gefettete Form geben. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer aufgießen. In den Ofen schieben und 30-40 Minuten backen.
5. Den Knoblauch hacken, mit gehacktem Rosmarin, Minze, Salz, Gewürzen und Butter vermischen.
6. Waschen Sie das Lamm, stechen Sie es an mehreren Stellen ein und geben Sie Knoblauchzehen hinein.
7. Reiben Sie das Fleisch mit der restlichen Mischung ein und geben Sie es zum Backen in den Ofen. Am besten geht das auf einem Kuchengitter.
8. Mit Folie abdecken und im Ofen bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren wird die Lammkeule in Stücke geschnitten und großzügig mit Soße übergossen. Serviert mit Ofenkartoffeln.

Warme Fischgerichte für Silvester 2017

Fisch ist sehr gesund und steht Fleisch in Bezug auf Nährwert und Geschmack in nichts nach. Originell zubereitete Fischgerichte können eine hervorragende Alternative zu Fleischgerichten sein.

Zutaten:

• Lachssteaks – 10 Stück;
• Sahne – 1 Glas
• Joghurt (natürlich, ohne Zusatzstoffe) – 2 Tassen;
• Gemüse (Brokkoli, Erbsen) – 600 Gramm;
• Zitrone – 1 Stück;
• Olivenöl;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zitronensaft über die Steaks gießen, Gewürze und Salz hinzufügen.
2. Joghurt mit Sahne verrühren.
3. Den Fisch auf ein Backblech legen. Zuerst müssen Sie es mit Pergamentpapier abdecken und mit Öl bestreichen.
4. Den Lachs mit weißer Soße übergießen, das Gemüse zwischen den Fischstücken anrichten.
5. Decken Sie die Form fest mit Folie ab, um das Eindringen von Luft zu verhindern.
6. 30 Minuten im Ofen backen.
7. Die Folie öffnen und weitere 15 Minuten backen.

Dieses köstliche Gericht enthält sehr wenige Kalorien und wird daher diejenigen ansprechen, die Angst vor einer Gewichtszunahme während des Festessens haben.

Zutaten:

• frischer Lachs – 1 Kilogramm;
• Orange, Zitrone - je 1 Stück;
• Olivenöl;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den gereinigten Lachs mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. 1 Stunde marinieren.
2. Die Orangen in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Fisch quer einschneiden und Orangenscheiben hineinlegen.
4. Den Lachs in eine gefettete Form legen. 40 Minuten backen.

Dieses Gericht ist in Mittelmeerländern sehr beliebt und wird auf dem Weihnachtstisch serviert.

Salate, kalte Gerichte

Welche anderen Gerichte können Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten? Salate und abwechslungsreiche Vorspeisen sind aus einer festlichen Tafel nicht mehr wegzudenken. Sie können sich auf traditionelles Olivier und Hering unter einem Pelzmantel beschränken oder ungewöhnliche Gerichte zubereiten und dabei der Inspiration freien Lauf lassen.

Zutaten:

• langer Reis – 1 Tasse;
• Riesengarnelen – 300 Gramm;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone) – je 1 Stück;
• Blattsalat;
• Pflanzenfett;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
2. Geschälte Garnelen in Öl anbraten.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten.
4. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen.
5. Alle Zutaten vermischen, auch Zitronen-Orangen-Saft.

Sie können auch Mayonnaise als Dressing verwenden, in diesem Fall werden jedoch gekochte Garnelen verwendet, Zwiebeln und Zitronensaft werden nicht hinzugefügt und die Orange wird in kleine Stücke geschnitten.

Zutaten:

• 2 Beine;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Kartoffeln – 3-4 Stück;
• kleine Rüben - 1 Stück;
• Walnüsse - ein halbes Glas;
• großer Granatapfel - 1 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Gemüse (Kartoffeln und Rüben) kochen, Zwiebel fein hacken.
2. Hühnerfleisch kochen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
3. Hähnchen und Zwiebeln anbraten.
4. Die Rüben auf einer feinen Reibe reiben.
5. Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern und mit den Rüben vermischen. Füge Salz hinzu.
6. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe.
7. Den Granatapfel schälen und die Kerne auspressen.
8. Stellen Sie ein Glas in die Mitte einer großen flachen Schüssel. Legen Sie Schichten darum herum und fetten Sie jede Schicht großzügig mit Mayonnaise ein.
9. Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln.
10. Die zweite Schicht besteht aus Hühnerfleisch mit Zwiebeln.
11. Die dritte Schicht besteht aus Rüben mit Nüssen.
12. Die vierte Schicht besteht aus Granatapfelkernen.
13. Nehmen Sie das Glas heraus; in der Mitte sollte ein Loch sein.

So wird das resultierende Gericht für das neue Jahr 2017 einem exquisiten Schmuckstück ähneln. Auf dem Neujahrstisch wird dieser Salat wirklich festlich und beeindruckend aussehen und Granatapfelkerne verleihen ihm einen ungewöhnlich pikanten Geschmack. Anstelle von Granatapfel können Sie auch Preiselbeeren verwenden.

• geräuchertes Hähnchenfilet – 2 Stück;
• Eier – 3 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• weicher Frischkäse – 200 Gramm;
• 1 kleine Zwiebel;
• eingelegte Gurken – 3 Stück;
• Mandeln – 1 Tasse;
• Grün;
• Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Eier und Kartoffeln kochen, schälen und reiben.
2. Zwiebel hacken, Essig hinzufügen, 20 Minuten marinieren.
3. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
4. Gurken und Käse reiben.
5. Die Nüsse waschen und im Ofen oder in einer Bratpfanne trocknen.
6. Legen Sie die Schichten auf einen Teller und geben Sie ihnen die Form eines Tannenzapfens. Reihenfolge: Kartoffeln, eingelegte Zwiebeln, Hühnchen, Gurken, Eier, Käse, Nüsse und Kräuter. Die Schichten mit Mayonnaise einweichen.

Der Salat sieht sehr ungewöhnlich aus und sorgt für eine wunderbare Atmosphäre am Feiertagstisch.

Zutaten für die Körbe:

• Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
• Weizenmehl – ​​100 Gramm;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zutaten für die Füllung:

• leicht gesalzener Hering – 2 Stück;
• Gurke, Zwiebel, kleiner Apfel, rote Paprika – je 1 Stück;
• Olivenöl;
• eine halbe Zitrone;
• Wachteleier - 3 Stück;
• schwarze Oliven – ein halbes Glas;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und lassen Sie den entstehenden Saft abtropfen.
2. Ei, Mehl, Pfeffer, Salz zu den Kartoffeln geben.
3. Geben Sie die Kartoffelmischung in Silikonformen und lassen Sie die Mitte leer. Im Ofen backen.
4. Den Hering in kleine Stücke schneiden.
5. Zwiebel, Apfel, Gurke, Pfeffer fein hacken, Zitronensaft hinzufügen, Öl hinzufügen. Pfeffer und Salz. Mit Hering mischen.
6. Wachteleier kochen.
7. Die Oliven in Ringe schneiden.
8. Geben Sie die Heringsmasse in die vorbereiteten Kühlkörbe.
9. Mit Eierscheiben und Oliven belegen.

Diese exquisite, köstliche Vorspeise kann den Neujahrstisch schmücken, wird aber auch an jedem anderen Feiertag würdig aussehen.

Geburtstage, 23. Februar, 8. März. 1. Mai, Neujahr, Familienurlaub sind ein Grund, den Tisch zu decken. Alle Hausfrauen mit Selbstachtung versuchen, ihre Lieben und Freunde mit einer Vielzahl von Gerichten zu erfreuen. Natürlich hat jeder Koch seine eigenen Rezepte. Aber manchmal möchte man etwas Neues und Ungewöhnliches kochen. In diesem Artikel veröffentliche ich ein ungefähres Feiertagsmenü mit 14 einfachen, aber leckeren und originellen Gerichten, die Ihnen vielleicht Ihre eigenen Ideen geben. Und zum Nachtisch können Sie etwas Außergewöhnliches backen.

Salate und Snacks ohne Eier

Blätterteigsalat mit Ananas

Produkte:
– 6 Stück Salzkartoffeln;
– eine Dose Ananas etwa 560 Gramm;
– 3-4 Knoblauchzehen;
– Hartkäse etwa 300 Gramm;
- Mayonnaise.

Vorbereitung:
Mayonnaise mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch mischen. Die Salzkartoffeln auf einer groben Reibe reiben und salzen. Legen Sie die Schicht auf eine flache Schüssel. Mit Mayonnaise-Knoblauch-Sauce bestreichen. In Scheiben geschnittene Ananas darauf legen. Auch mit Soße einfetten. Den geriebenen Käse darüber streuen. Fertig ist ein einfacher, aber sehr leckerer Salat. Sie können es wie auf dem Bild anordnen.

Einen einfachen Salat, mit dem auch Kochanfänger zurechtkommen, finden Sie unter.

Schwarzbrotcroûtons mit Heringsmousse.

Die Mousse selbst kann im Voraus zubereitet werden, die Croutons (Croutons) müssen jedoch unmittelbar vor dem Servieren zubereitet werden.

Zutaten für 4 Scheiben Borodino-Brot:
– 1 Heringsfilet oder ein halber ganzer Hering:
– 2-3 Stück Frühlingszwiebeln;
– Schmelzkäse;
– 2 gekochte Karotten;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
– 4 Scheiben Schwarzbrot.

Vorbereitung:
Schneiden Sie die Krusten vom Brot ab und legen Sie es zum Trocknen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dies dauert 5 – 7 Minuten.

Den Hering und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Karotten und Schmelzkäse auf einer groben Reibe reiben. Alles in einen Mixer geben, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Sie haben keinen Mixer? Benutzen Sie einen Fleischwolf, setzen Sie einfach ein feines Sieb ein. War die Mousse etwas trocken? Es kommt auf den Hering an. Einen Esslöffel Mayonnaise oder Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.

Mit zwei Löffeln vorsichtig die Mousse formen und auf die Croutons legen. Sie können mit Dill und Lauch garnieren oder nach Belieben.

Pfannkuchen mit Lachs.

Produkte:
Für Pfannkuchen.

– Mehl 400 gr;
– Eier 2 Stk.;
– Milch 1 Liter;
– Pflanzenöl 2 Esslöffel;
- eine Prise Salz;
– Vanillin.

Für die Füllung.
– leicht gesalzener Lachs ca. 100 g;
– Hartkäse, ebenfalls ca. 100 g;
– eingelegte Gurken 2 Stück;
– Mayonnaise 2 EL. Löffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
– Frühlingszwiebelfedern.

Vorbereitung:
Wenn Sie wissen, wie man Pfannkuchen backt, können Sie diese nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten. Und im Übrigen werde ich weitermachen. Wenn Sie einen Mixer haben, geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und vermischen Sie sie gründlich. Wenn nicht, verwenden Sie einen Schneebesen oder eine Gabel. Zuerst die Eier verrühren, dann die Milch und alle anderen Produkte außer Mehl hinzufügen und gut vermischen. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig gründlich verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Vergessen Sie nicht, die Pfanne gut zu erhitzen und mit Öl einzufetten.

Ich denke, dass es für die Feiertage besser ist, aufwendige Pfannkuchen in Form von Schneeflocken zu backen. Das geht ganz einfach. Gießen Sie den Großteil des Pfannkuchens in die Mitte der Bratpfanne und lassen Sie den Teig durch leichtes Drehen ein wenig verteilen.

Dann schöpfen Sie etwas Teig in einen Löffel und zeichnen Muster darum herum. Sie können den Teig in eine kleine Plastikflasche füllen und daraus ziehen. Das ist etwas bequemer, allerdings wird mehr Teig verbraucht.

Wenn alle Pfannkuchen fertig sind, decken Sie sie mit einem Teller oder einer Frischhaltefolie ab, damit sie weicher werden.

Beginnen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung. Den Lachs in kleine Quadrate schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Auch die Gewürzgurken fein hacken. Pfeffer, Mayonnaise hinzufügen und alles vermischen.

Die Zwiebel in Federn teilen und mit kochendem Wasser dämpfen, damit sie elastischer werden.

Einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens geben, einen Beutel formen und vorsichtig mit Zwiebelfedern zusammenbinden. Beziehen Sie bei diesem Vorgang besser Ihre Kinder oder Ihren Mann mit ein, lassen Sie sie auch an den Urlaubsvorbereitungen teilhaben.

Diese Tüten werden kalt serviert, aber wenn Sie sie am Vorabend des Feiertags zubereiten, ist es besser, sie einige Sekunden in der Mikrowelle zu erhitzen, damit die Pfannkuchen nicht zu hart werden.

Fleischröllchen mit Gurke und Senf.

Produkte:
– Schweinefleisch 400 Gramm;
– eingelegte Gurken 2 Stk.;
– rote Zwiebel 1 Stk.;
– Senfbohnen 2 EL. Löffel;
- Salz Pfeffer;
– Mehl zum Panieren.

Vorbereitung:
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Folie abdecken und gut schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gurken und rote Zwiebel in Streifen schneiden. Auf jedes Fleischstück Körnersenf, Gurkenscheiben und Zwiebeln legen.

Zu Rollen aufrollen und mit Zahnstochern feststecken, damit sie sich nicht auflösen. Mehl vorsichtig einrollen. Zuerst mit der Naht nach unten in eine gut erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl legen. Von allen Seiten goldbraun braten.

Die fertigen Rollen im 45-Grad-Winkel halbieren. Mit Lazy Tartar Sauce beträufeln.

Faule Tartarsauce

Produkte:
– eingelegte Gurken 2-3 Stk.;
– ein Kopf rote Zwiebel;
– Knoblauch 2-3 Zehen;
– ein halber Bund Petersilie;
- Salz Pfeffer;
– Mayonnaise 2 Esslöffel;
- körniger Senf.

Diese Sauce ist sehr einfach und vor allem schnell zubereitet, erfordert jedoch einen Mixer. Alle Zutaten hacken, alles außer dem Senf in einen Mixer geben und glatt rühren. Nun den Senf nach Geschmack hinzufügen und mit einem Löffel verrühren. Man kann natürlich alles fein hacken, aber das wird Zeit brauchen, und in der Neujahrskrise fehlt genau das.

Hering unter einem Pelzmantel in einer Rolle

Produkte:

– Hering – 1 Stk.;
– Kartoffeln – 4 Stk.;
– Karotten – 1 Stk.;
– Rüben – 1 Stk.;
– Mayonnaise – 200 g;
– Zwiebel – 1 Stk.;
– Essig zum Einlegen von Zwiebeln.

Vorbereitung:
Die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip vorschneiden und 2-3 Stunden in Essig marinieren. Aber Sie können es nach eigenem Ermessen roh zubereiten.

Kartoffeln, Karotten und Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und reiben oder in kleine Würfel schneiden.

Den Hering schälen, von den Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden.

Es ist besser, die Rüben durch ein Käsetuch auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Ihre Karotten auch saftig sind, dann ist es besser, sie auszupressen.

Um eine Rolle zu machen, breiten Sie Frischhaltefolie, eine aufgeschnittene Plastiktüte oder Folie auf dem Tisch aus, wer auch immer was hat. Rote Bete mit Mayonnaise vermischen und gleichmäßig auf der Folie verteilen. Erneut mit Folie abdecken und die Schicht gründlich verdichten. Entfernen Sie diese obere Folie. Sie können die Rüben etwas salzen. Versuchen Sie, jede nachfolgende Schicht etwas schmaler zu machen als die vorherige. Dasselbe machen wir auch mit Karotten, nur verteilen wir sie jetzt auf den Rüben. Die dritte Schicht besteht aus Kartoffeln mit Mayonnaise, die auf den Karotten verteilt sind. Vergessen Sie nicht, es zu salzen. Als nächstes legen wir die Zwiebel hinein. Wenn Sie sie eingelegt haben, müssen Sie sie abtropfen lassen, damit sie nicht zu nass wird. Und die letzte Schicht ist Hering. Es ist besser, es nicht vollflächig auf die Rolle zu legen, sondern als langen Baumstamm in der Mitte. Wir verdichten alle Schichten auf die gleiche Weise mit Frischhaltefolie.

Rollen Sie die Rolle vorsichtig um den Heringsstamm herum. Wir verdichten die Kanten gut. Wickeln Sie es in die gleiche Folie ein. Wir stellen die Vorspeise bis zum Eintreffen der Gäste in den Kühlschrank. Vor dem Servieren die Folie entfernen und in Portionen schneiden.

Snack „Callies“

Produkte:
– 100-200 gr. Schinken oder Brühwurst;
– 100 gr. jeder Käse oder fetthaltige Hüttenkäse muss gesalzen werden;
– 1 Karotte;
– 2 Knoblauchzehen;
-Mayonnaise.

Vorbereitung:
Käse und Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Alles vermischen und mit Mayonnaise würzen. Wenn Sie Hüttenkäse verwenden, ist der Geschmack anders. Normalerweise mache ich die Hälfte mit Hüttenkäse, die andere Hälfte mit Käse.
Schneiden Sie die Wurst oder den Schinken in dünne Scheiben. Zu einer Kugel zusammenrollen und mit Zahnstochern feststecken, damit sie sich nicht entrollen. Mit Salat füllen. Mit Kräutern, roten Paprikastücken, Oliven oder einfach Ketchup garnieren.

Gefüllte Pfirsiche

Die Vorspeise hat aufgrund der süßen Pfirsiche und der salzigen Füllung einen interessanten Geschmack.
Produkte:
– kleines Stück Putenfleisch, 200 Gramm;
– eine Dose Pfirsiche aus der Dose, halbiert;
– eine Dose Dosenmais;
– jeder würzige Käse, 200 Gramm;
– Mayonnaise oder hausgemachte Soße;
– Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Für die Soße:
– ein Glas Joghurt;
- Zitrone;
- Senf.

Vorbereitung:
Das Fleisch in Salzwasser kochen, abkühlen lassen.

Während wir die Soße zubereiten. Einen Teelöffel Senf, einen Esslöffel Zitronensaft zum Joghurt geben und etwas Salz hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.

Wir nehmen die Pfirsiche aus dem Glas und legen sie auf ein Handtuch. Sie müssen gut getrocknet werden. Dazu können Sie sie mit der Unterseite nach oben legen, um überschüssigen Saft abtropfen zu lassen, oder jedes Stück mit einer Serviette abtupfen.

Dann müssen die Böden aus Stabilitätsgründen abgeschnitten werden, aber achten Sie darauf, dass kein Loch entsteht.

Schneiden Sie nun den Truthahn in kleine Stücke, reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe und fügen Sie 3-4 Esslöffel Mais ohne Saft hinzu. Fügen Sie vorsichtig die Soße oder die vorbereitete Mayonnaise hinzu. Der Salat sollte nicht nass werden. Soja oder Mayonnaise dienen hier lediglich der Verbindung der Produkte. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Pfirsichhälften füllen und auf einen flachen Teller legen.

Siehe auch in einem anderen Artikel.

Salate und Snacks mit Eiern.

Gefüllte Krabbenstäbchen.

Ich möchte Sie gleich warnen, die Vorspeise ist ein Volltreffer, also machen Sie mehr davon.
Zutaten für 10 Stück gekühlte (nicht gefrorene) Krabbenstäbchen:

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, ein Drittel zum Bestreuen beiseite legen. Lassen Sie auch das Eigelb eines Eies übrig. Die Eier mit einer Gabel reiben oder zerdrücken. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse. Das Grün fein hacken. Sauerrahm und Mayonnaise hinzufügen. Alles vermischen. Wenn Sie Pfeffer mögen, können Sie ihn auch hinzufügen.

Wickeln Sie die Krabbenstäbchen vorsichtig aus und legen Sie die Füllung auf den Rand. Nun müssen die Stäbchen ebenso sorgfältig aufgerollt werden. Legen Sie 4 Stäbchen auf einen Teller, 3 darauf, dann zwei und legen Sie das letzte Stäbchen darauf. Am Ende hatten wir eine Art Hütte. Bestreuen Sie es mit „Schnee“ – Käse und Eigelb oder Weiß, je nach Wunsch. Die Vorspeise ist fertig.

Käsebällchen

Produkte:

• Salzkartoffeln 4 Stk.;
• gekochte Eier 4 Stk.;
• Krabbenstäbchen 10 Stk.;
• Hartkäse 200 gr.;
• Mayonnaise 2 EL. Löffel;
• Pfeffer.

Vorbereitung:
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zunächst beiseite stellen. Kartoffeln, Eier, Krabbenstäbchen so fein wie möglich schneiden, mit Mayonnaise und Pfeffer würzen. Im Prinzip ist die Zugabe von Salz nicht nötig, aber wenn Sie es wirklich wollen, können Sie es tun. Alles gut vermischen. Mit sauberen Händen Kugeln formen, die etwas kleiner als ein Hühnerei sind. Rollen Sie sie in Käse. Spieße oder Zahnstocher hineinstecken.

Methode Nummer 2

Produkte:

• Schmelzkäse 2 Stk.;
• Hartkäse 100 gr.;
• ein Bund Dill;
• 3 Knoblauchzehen
• 2 gekochte Eier;
• Paprika;
• Mayonnaise.

Vorbereitung:
Den Dill vorher waschen und gut trocknen.
Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch durch eine Presse pressen und etwas Mayonnaise dazugeben, damit die Masse nicht zu nass wird. Alles gründlich vermischen.
Den trockenen Dill fein hacken. Wir verlassen. Drei haben auch Käse auf einer feinen Reibe. Und wir lassen es auch beiseite. Paprika in einen Teller geben. Wie im vorherigen Rezept formen wir Kugeln und wälzen eine nach der anderen in den Gewürzen. Wir haben lustige bunte Bälle bekommen.

Methode Nr. 3

Produkte:

• große Packung Krabbenstäbchen;
• 150-200 Gramm Käse;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• 4 gekochte Eier;
• 3 EL. Löffel Mayonnaise.

Vorbereitung:
Die Krabbenstäbchen auf einer feinen Reibe reiben und beiseite stellen – das ist unser Topping. Wir reiben auch den Käse und die Eier auf einer feinen Reibe und geben den Knoblauch durch eine Presse. Mayonnaise hinzufügen, alles gut vermischen. Wir machen Kugeln wie in den vorherigen Rezepten. Rollen Sie jede Kugel in Krabbenstäbchenspänen.

Als Dekoration für alle drei Zubereitungsarten von Käse „Rafaelok“ können Sie marinierte Champignons verwenden, die mit Spießen oder Zahnstochern festgesteckt werden.

Rezepte für warme Feiertagsgerichte

Schweinefleisch und Kartoffeln im Ärmel.

Produkte:

• Schweinefleisch, vorzugsweise Hals, 1 kg;
• entkernte Pflaumen 200 gr. Es kann durch getrocknete Aprikosen, Kirschen, beliebige Beeren oder Pilze ersetzt werden. Für die Marinade:
• eineinhalb Teelöffel Perücke:
• Senfbohnen 2 Teelöffel;
• normaler Senf eineinhalb Teelöffel;
• Knoblauch 3-5 Zehen;
• Pflanzenöl 4 Esslöffel;
• nicht bitterer Honig 1 Teelöffel;
• Salz 1 Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Für Kartoffeln.

• mittelgroße Kartoffeln 1 kg;
• Pflanzen- oder Olivenöl 3-4 Esslöffel;
• etwa einen halben Teelöffel salzen;
• trocken nach Ihrem Geschmack einen halben Teelöffel.

Vorbereitung:

Die Pflaumen mit kochendem Wasser dämpfen. Trocken.

Das Fleisch waschen und mit einer Serviette trocknen. Machen Sie tiefe Schnitte nicht ganz im Abstand von 1-1,5 cm.

Alle Zutaten für die Marinade gut vermischen, den Knoblauch durch eine Presse pressen.

Es ist gut, das Fleisch mit Marinade zu bestreichen und dabei die Taschen nicht zu vergessen.

Legen Sie alle Pflaumen in jede Tasche. Das Fleisch vorsichtig in einen Bratbeutel umfüllen. Der Ärmel sollte 2-mal länger sein als das Teil. Befestigen Sie die Hülle auf beiden Seiten und legen Sie sie für einen Tag oder etwas weniger in den Kühlschrank.

Wenn Sie kochen müssen, nehmen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie den Boden auf einer Seite ab.

Öl, Salz und Gewürze gut vermischen und die Kartoffeln darüber gießen, dabei nicht vergessen, in die Löcher zu kommen. Legen Sie nun die fertigen Kartoffeln zusammen mit der Form in eine Backhülse und befestigen Sie diese auf beiden Seiten.

Den Rost aus dem Ofen nehmen, um ihn kühl zu halten. Den Backofen selbst auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie nun die Form mit Kartoffeln und die Form mit Fleisch auf den Grill. Eine Stunde backen.

Wenn die fertigen Kartoffeln und das Fleisch etwas abgekühlt sind, geben Sie sie in eine Schüssel, reißen Sie zuerst die Hülse auf und schneiden Sie das Fleisch in Portionen.

Das Fleisch in große Stücke schneiden, salzen und pfeffern und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. In einen Topf geben.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und im Öl, das nach dem Braten des Fleisches übrig bleibt, goldbraun braten. Legen Sie die vorbereitete Zwiebel in die Pfanne auf das Fleisch.

Fügen Sie heißes Wasser hinzu, bis es das Fleisch leicht bedeckt. Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen.

Die Walnüsse in einer Bratpfanne oder im Ofen ca. 3 Minuten anbraten.

Fügen Sie dem Eintopf Tomatenmark hinzu, verdünnt in einem Glas warmem Wasser, gewürzt mit Salz (einem gestrichenen Esslöffel) und Zucker (einem gehäuften Esslöffel) und Pfeffer nach Geschmack. Lorbeerblätter, Pflaumen und Nüsse hinzufügen. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie das Fleisch etwa eine halbe Stunde lang, bis es gar ist. Vergessen Sie nicht, das Dressing zu probieren, um den Geschmack rechtzeitig anzupassen, wenn Ihnen etwas nicht schmeckt. Mit einer beliebigen Beilage servieren.

Guten Appetit! Ich hoffe, Sie haben diesen Feiertag viel Spaß!

Ah, du wirst es finden 5 einfache Diäten mit Menüs für jeden Tag .

Sag es VK

Das kommende neue Jahr 2017 wird laut Osthoroskop das Jahr des Rotfeuerhahns sein, und deshalb werden wir den Feiertag unter der Schirmherrschaft dieses Symbols feiern. Er ersetzt denselben Feueraffen, dessen Jahr bald zu Ende geht.

Damit der Feiertag und damit auch das ganze nächste Jahr ein Erfolg wird, müssen wir den Affen mit Würde und Ehre verabschieden und dem Hahn mit Würde und Ehre begegnen! Somit können wir der Herrin des Jahres für die guten Dinge danken, die wir dieses Jahr hatten! Und dem kommenden Meister des Jahres würdigen Respekt zu erweisen, ihn zu besänftigen, damit er im nächsten Jahr unser freundlicher Assistent in allen Belangen und Unternehmungen wird.

Wie kann man den Meister des Jahres für sich gewinnen? Richtig, Sie müssen sich gründlich auf das neue Jahr vorbereiten – Ihre ganze Familie an einem Tisch versammeln, ein Feiertagsskript erstellen, damit alle Spaß und Freude haben, Geschenke für alle auswählen und alle köstlich ernähren. Natürlich muss dies alles gemeinsam geschehen und die Verantwortlichkeiten auf alle verteilt werden. Damit jeder von der Vorfreude auf den Feiertag erfüllt ist und seinen Teil in seine Feier investiert.

Viele haben bereits damit begonnen, sich auf die Feiertage vorzubereiten – Informationen zum neuen Jahr durchzusehen, nach Rezepten zu suchen und über ein Outfit nachzudenken. Den Anfang machen wir natürlich auch auf den Seiten unserer Blogs: Wir wählen gute und bewährte Rezepte aus, erstellen ein Beispielmenü und geben Tipps weiter

Und obwohl es auf den Blogseiten bereits separate Artikel zu Salaten und Snacks auf dem Neujahrstisch gibt und es sogar fertige Rezepte für das festliche Menü gibt, werfen wir doch einen genaueren Blick auf ein so wichtiges Thema – was auf den Tisch kommen sollte Silvester! Schließlich ist dies ein sehr wichtiger Aspekt, der viele Menschen beunruhigt. Und im heutigen Artikel werde ich versuchen, alle Ihre Fragen zu diesem Thema zu beantworten.

Um den Neujahrstisch 2017 richtig zu dekorieren und bei der Zusammenstellung des Menüs keine Fehler zu machen, müssen Sie einige Eigenschaften des Gastgebers des Jahres kennen. Wenn wir die Grundlagen verstehen, wird uns sofort klar, wie wir den Tisch für den Feiertag dekorieren und decken.

Der Hahn ist ein sehr spektakuläres und raffiniertes Zeichen des östlichen Horoskops. Er ist klug, demonstrativ, liebt es, in Sichtweite zu sein und erregt auf jede erdenkliche Weise Aufmerksamkeit. Gleichzeitig duldet er jedoch keine übermäßige Verschwendung, da er von Natur aus recht sparsam ist. Er mag keinen übermäßigen Pomp, oberflächlichen Lametta und vorgetäuschten Luxus. Im Gegenteil, alles Praktische und Einfache, Geschmackvolle, Schöne und Anspruchsvolle ist willkommen.

Er ist sehr organisiert und verantwortungsbewusst (er steht vor allen anderen auf und vergisst nicht, denjenigen zu wecken, der aufstehen muss) und ist pedantisch. Seine Energie spritzt über die Grenzen, er ist aktiv und entscheidungsfreudig. Sein Element ist Feuer, und damit es hell brennt, muss es ständig mit Nahrung versorgt werden. Und es ernährt sich von neuen mutigen Ideen, verschiedenen Experimenten und entschlossenen Maßnahmen.

Festliche Tischdekoration und Dekoration

Ein schön gedeckter Tisch ist die Fähigkeit jeder Hausfrau, sich von der besten Seite zu zeigen, also ihre gewisse Visitenkarte. Wenn also „das Theater mit einem Kleiderbügel beginnt“, dann beginnt die festliche Tafel mit der Dekoration und dem Servieren.

Im Jahr des Roten Hahns ist die Hauptfarbe Rot und all seine vielen Schattierungen. Auch Farben sind willkommen – Gelb, Gold, reine Brauntöne, Weiß, Grün. Alle Farben sollten hell und gesättigt sein.

In diesen Farben müssen Sie Ihren Tisch dekorieren. Die Tischdecke kann in den Farben Rot oder Weiß gewählt werden. Servietten können in einer Kontrastfarbe oder passend dazu gewählt werden. Das heißt, wenn Sie sich für eine rote Tischdecke entscheiden, können Sie Servietten in Gold oder Weiß darauf legen. Wenn Sie sich für eine weiße Tischdecke entscheiden, können die Servietten rot oder bordeauxrot sein.

Wenn Sie sowohl für die Tischdecke als auch für die Servietten eine Farbe wählen, zum Beispiel Weiß, dann erstellen Sie zusätzliche Farbflecken in den gewünschten Farben. Zum Beispiel rote Kerzen, ein grüner Zweig Tannennadeln, leuchtender Christbaumschmuck.

Wenn man bedenkt, dass der Hahn immer noch eher ein Landbewohner ist, können Sie mit den gleichen Servietten eine Tischdecke aus Leinen oder Baumwolle verwenden.

Das heißt, führen Sie zunächst eine Prüfung durch, was Sie haben – welche Art von Tischdecke, ob es Servietten gibt. Bestimmen Sie, welchen Stil Ihr Feiertagstisch haben soll. Zeichne ein imaginäres Bild. Vielleicht haben Sie etwas nicht und müssen etwas kaufen.

Der Stil hängt auch von den Gerichten ab, die Sie haben. Wenn Sie ein teures Porzellanservice und Besteck haben, passt eine rustikale Leinentischdecke mit gestickten Blumen nicht zu diesem Geschirr. Umgekehrt können Gerichte im rustikalen Stil nicht auf einer eleganten bordeauxroten Tischdecke platziert werden. Auch das Geschirr sollte harmonisch mit der Farbe der Tischdecke kombiniert werden.

Wenn Sie sich also dafür entscheiden, den Tisch im rustikalen Stil zu dekorieren, dann verwenden Sie Holz- oder Steingut. Stellen Sie bemalte rustikale Gerichte im Khokhloma- oder Gzhel-Stil darauf.

Holzlöffel in Salatschüsseln legen. Kreieren Sie auch passendes Dekor. Stellen Sie verschiedene Korbwaren (Vasen) mit Früchten, Weizenkörnern oder Ährchen sowie hölzerne Kerzenständer mit Kerzen auf den Tisch.

Aber denken Sie an eine Regel: Überladen Sie den Tisch nicht mit allerlei Schmuckstücken. Erstens stören sie, und zweitens können sie Gäste irritieren. Versuchen Sie, nur das zu platzieren, was zur Schaffung der Atmosphäre verwendet wird oder notwendig ist.

Alles soll schön aussehen und das Auge erfreuen. Nichts sollte auffallen oder zu auffällig sein. Wir erinnern uns daran, was der Hahn liebt – Einfachheit und Qualität! Und er ist kategorisch gegen jeden schlechten Geschmack.

Wenn Sie eine alte Tischdecke haben, aber kein Geld für eine neue ausgeben möchten, können Sie einen schönen durchscheinenden Tüll oder einen ähnlichen Stoff über die alte legen.

Vergessen Sie Servietten nicht, sie verleihen jedem Tisch ein festliches Aussehen. Wenn Sie Stoffservietten haben, können Sie diese ordentlich falten, mit Ringen versehen oder mit Bändern zusammenbinden. Oder falten Sie Papierservietten schön und befestigen Sie sie mit speziellen Klammern.

Was an Silvester 2017 auf dem Tisch stehen sollte

Um diese Frage richtig zu beantworten, müssen Sie darüber nachdenken, was der Hahn liebt.

1. Und er liebt vor allem Getreide, Nüsse, Gemüse, Obst, Fisch, Meeresfrüchte. Auch Rind, Schwein, Lamm, Truthahn, Ente, Gans sind nicht ausgeschlossen. Obwohl es die Meinung gibt, dass auch enge „Verwandte“ nicht auf dem Tisch liegen sollten.

Aus diesen Produkten und deren Kombinationen können Sie eine Vielzahl leckerer, schöner und gesunder Gerichte zubereiten. Auf den Seiten meines Blogs gibt es bereits einen großen und informativen Artikel, der aus 25 Gerichten besteht, von der Vorspeise bis zum Dessert.

2. Bei der Dekoration von Gerichten sollte besonders darauf geachtet werden, dass diese hell, farbenfroh und wirklich festlich wirken. Rot, Gelb, Grün und alle ihre Schattierungen werden dem Meister des Jahres sicherlich gefallen. Daher können Sie im Design alle Farben von Paprika, Tomaten, Gurken und Rüben verwenden – jedermanns Lieblingsfarbe wird sich als nützlich erweisen! Außerdem, wenn man es auf ganz unkonventionelle Weise zubereitet – in Gelee.

3. Für die Dekoration verwenden wir auch Granatapfelkerne, Preiselbeeren, Dosenmais und grüne Erbsen. Glücklicherweise hat die Natur ihr Bestes gegeben und solch farbenfrohes Gemüse, Obst und Beeren geschaffen.

4. Stellen Sie unbedingt eine große Obstschale auf den Tisch. Kaufen Sie von allem ein bisschen und arrangieren Sie es wunderschön in den Farben, die der Hahn liebt. Diese Fülle und Schönheit wird unserem gutaussehenden Mann nicht verborgen bleiben und eine festliche Atmosphäre schaffen. Vergessen Sie nicht die Mandarinen, ihre Anwesenheit und ihr Geruch sind das gleiche konstante Merkmal des neuen Jahres wie ein Weihnachtsbaum mit Spielzeug.

5. Roter Kaviar hat dieses Jahr besondere Priorität. Es entspricht farblich dem Symbol des Jahres, es hat eine rot-orange Farbe, außerdem kaufen wir nicht jeden Tag Kaviar und ob Sie es wollen oder nicht, es kann als Delikatesse betrachtet werden. Und unser Hahn liebt Delikatessen und allerlei Genüsse wirklich!

6. Daher sind auch andere Köstlichkeiten auf dem Tisch willkommen, wie zum Beispiel teurer Blauschimmelkäse, Trockenfleisch oder Schinken, geräucherter Aal und roter Fisch. Es mag zwar nur sehr wenige Köstlichkeiten geben, aber wenn an Silvester eines davon auf Ihrem Tisch steht, wird der Hahn es zu schätzen wissen. Er wird verstehen, dass Sie es nur für ihn versucht haben.

7. Fisch, insbesondere roter Fisch, hat ebenfalls große Priorität. Verwenden Sie es daher zum Schneiden von Fischgerichten oder dekorieren Sie damit Salate. Übrigens gibt es in dem von mir zusammengestellten Neujahrsmenü bereits einen solchen Salat in zwei verschiedenen Ausführungen – das ist der Salat und der „Seestern“-Salat.

Stimmen Sie zu, eine wunderbare Dekoration für den Feiertagstisch!

8. Gerichte zu verschiedenen Neujahrsthemen sind ebenfalls sehr nützlich. Dazu gehören Salate in Form von Weihnachtsbäumen, in Form von Christbaumschmuck. Und Salate und Vorspeisen im passenden Design.

Snacks für den Feiertagstisch

1. Snacks können beide zubereitet werden. Sie müssen auch aus den Zutaten und im Design zubereitet werden, die das Symbol des Jahres liebt. Wenn Sie den Links folgen, finden Sie 21 kalte und 7 einzigartige warme Vorspeisen. Versuchen Sie beim Erstellen eines Menüs, Snacks auszuwählen, deren Zubereitung nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zeit ist ein wertvolles Gut, besonders vor dem neuen Jahr! Sie müssen alles tun und Zeit dafür haben – das Haus putzen und für den Urlaub dekorieren, den Tisch decken, sich und die Kinder in Ordnung bringen. Und nach all dem dürfen Sie nicht vor Müdigkeit umfallen, ohne auf den Glockenschlag zu warten!

2. Die Hauptvorspeise für den Neujahrstisch ist natürlich geliertes Fleisch! Wie die Leute sagen: „Was wäre Neujahr ohne Gelee?“ Was soll ich zum Wodka essen?!“ Und die Leute haben Recht damit, selbst wenn man Wodka „snackt“, selbst wenn man ihn nur isst, sollte JELLY auf dem festlichen Tisch SEIN!

Festliches geliertes Fleisch wird aus drei Fleischsorten zubereitet – Schweinshaxe, Kalbshaxe und Hühnchen. Wenn Sie dieses Jahr kein Hühnchen verwenden können, verwenden Sie stattdessen Putenkeulen. Das gelierte Fleisch wird auch lecker sein und wir werden den Hahn nicht beleidigen. Sie können sehen, wie man geliertes Fleisch für den Feiertag oder andere Variationen von geliertem Fleisch zubereitet. Und wenn Sie es nach Ihrem Originalrezept kochen, wird das auch großartig!

3. Gelierter Fisch eignet sich hervorragend als Snack. Dazu gehören gelierter Fisch, ein ausgezeichnetes Rezept, das ich kürzlich auf der Website http://garim-parim.ru/ gesehen habe, und Aspik mit Gemüse und Fleisch.

Gelee ist eine echte Dekoration für den Feiertagstisch, außerdem liebt es jeder und es verschwindet nie!

Salate für das neue Jahr

1. Kein Feiertagstisch ist komplett ohne Salate. Der Hauptsalat für die festliche Neujahrstafel ist natürlich ein Salat mit dem Bild des Symbols des kommenden Jahres. Dieser Salat lässt sich am besten mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten zubereiten. Schließlich wird das Huhn selbst nicht verwendet, um den Besitzer nicht zu beleidigen.

Sie müssen es hell und anders machen als andere. Es sollte sich von allen anderen unterscheiden, auffallen und ins Auge fallen. Damit er mit einem Blick auf ihn bei allen Anwesenden Bewunderung und anerkennende Ausrufe hervorruft! Dieser Salat wird dem Hahn auf jeden Fall gefallen und er wird ihn nicht ignorieren.

2. Und so einen Salat haben wir auch schon – das ist. Der Salat ist übrigens einzigartig und seine Einzigartigkeit liegt darin, dass es nichts Vergleichbares gibt – er wurde von mir erst vor wenigen Tagen extra für die Neujahrsfeier erfunden!

Dieser Salat kann über den obigen Link zubereitet werden. Und ich muss Ihnen sagen, dass es den Grundsätzen, nach denen wir das Menü auswählen, voll und ganz entspricht. Es ist neu und der Hahn liebt alles Neue, es ist hell, es enthält die richtigen Farben und es ist unglaublich lecker und es enthält auch alle Zutaten, die unser schöner Mann liebt!

Dort findet ihr übrigens auch noch einen weiteren Salat – den Kinder-„Hahn – Goldene Jakobsmuschel“! Meine Enkelin, für die ich es gemacht habe, war total begeistert davon!

3. Und natürlich hat niemand andere Salate abgesagt. Im Internet finden Sie eine große Auswahl davon. Ich habe versucht, die beliebtesten davon in einem Artikel zusammenzufassen, darunter auch völlig neue, sowie alte Lieblingssalate in einer neuen Version für sie. Schließlich liebt der Meister des Jahres Experimente und weiß, dass alles Neue längst vergessen ist!

Die 16 besten Salate stellen wir in einem Sonderartikel vor. Bei der Auswahl wurden alle Aspekte und Wünsche berücksichtigt. Vorgefertigte Ideen mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Beschreibungen ermöglichen es Ihnen, ganz einfach einen Salat nach Ihren Wünschen auszuwählen und zuzubereiten.

Warme Gerichte für Silvester 2017

Warme Gerichte sind ein separates Thema. Heutzutage bereitet nicht jeder sie zu, sie beschränken sich nur auf Vorspeisen und Salate. Wenn Sie sich jedoch für das Kochen entscheiden, sollten Sie versuchen, alle Details zu durchdenken. Beim Servieren sollte das Gericht perfekt aussehen, sein Geschmack sollte nicht zu loben sein. Der Gastgeber des Jahres ist in solchen Angelegenheiten ein großer Pedant; er wird sich nicht über eine verbrannte Kruste auf dem Truthahn freuen, über Fleisch, das wie eine Seezunge trocken ist, oder über Fisch, der auseinanderfällt, wenn man ihn aus der Pfanne nimmt.

Bereiten Sie daher ein warmes Gericht zu, bei dem Sie sich zu 100 % sicher sind und das Sie mehr als einmal zubereitet haben. Und wenn Sie sich für etwas Neues entscheiden, dann machen Sie eine Generalprobe und bereiten Sie sie irgendwo im November oder Anfang Dezember vor. Und dann können Sie die notwendigen Anpassungen an der Vorbereitung vornehmen.

Unter den warmen Gerichten ist fast alles willkommen, außer Hühnchen.

1. Im Ofen gebackene Ente, Truthahn, Gans. Sie können sie mit Äpfeln, Pflaumen, Trockenfrüchten und Nüssen backen. Mit Gemüse, mit Früchten, mit Reis, Buchweizen. Im Allgemeinen mit allem, was nur über genügend Vorstellungskraft und Können verfügt.

2. Man kann gekochtes Schweinefleisch, Hackbraten, im Teig gebackenes Fleisch und Schweinefleisch mit Gemüse servieren. Es gibt viele Fleischgerichte, unterschiedlich, lecker, mit eigenen Spezialitäten – wählen Sie also für jeden Geschmack das passende Rezept. Und ich möchte euch noch einmal zu mir einladen, es gibt einfach tolle Ideen dafür!

3. Auf dem Grill gebacken – all das wird Ihnen sicherlich gefallen! Schließlich ist das Element des Feuerhahns Feuer! Daher sind Gerichte, die über dem offenen Feuer zubereitet werden, genau das Richtige für Sie!

4. Roter Fisch wird ebenfalls eine Priorität sein. Backen Sie es am besten im Ofen oder in Folie, so haben wir es zubereitet. Auf die gleiche Weise oder auf andere Weise können Sie Forellen oder Lachs backen. Und wenn Sie Stör kaufen und backen, wird es einfach ein königlicher Genuss!

Es ist nicht ratsam, es nur zu braten. Der Hahn mag kein schweres und stark fetthaltiges Futter.

5. Sehr oft werden Knödel für die festliche Tafel zubereitet. Und auch dieses Jahr wird keine Ausnahme sein. Darüber hinaus können Knödel im Voraus zubereitet und eingefroren werden. Und für den Feiertag bleibt nur noch das Kochen, das wird ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen

6. Anstelle der herkömmlichen Knödel empfehle ich Ihnen, ebenso leckere Knödel zuzubereiten. Da sie größer sind, lassen sie sich viel schneller garen als Knödel. Und es ist überhaupt nicht schwierig. Die Hauptsache ist, einen Manti-Kocher zu haben, denn Manti wird gedämpft.

7. Im Allgemeinen werden Teigprodukte dieses Jahr sehr nützlich sein. Sie werden aus Mehl hergestellt und das Mehl wird aus Getreide gemahlen. Und Getreide ist, wissen Sie, die Hauptnahrung des Hahns!

Bereiten Sie daher gerne Kuchen, Kulebyaki und Bahren zu. Und verwenden Sie die Füllung gemäß den oben genannten Wünschen.

8. Was kann man aus Müsli kochen? Für mich kommt das überhaupt nicht in Frage, natürlich Pilaw! Was könnte schmackhafter sein? Und wie hell und schön es beim Servieren ist – es ist einfach ein MÄRCHEN! Übrigens, mit dem Rezept, das ich Ihnen gerne anbiete, werden Sie es nicht nur kochen, sondern auch den Zubereitungsprozess in vollen Zügen genießen. Denn Pilaw zu kochen ist ein sehr spannender Prozess, der niemanden gleichgültig lässt!

Nun ja, es ist schon so viel vorbereitet. Wählen Sie für jeden Geschmack das Passende.

Aber denken Sie daran: Kochen Sie alles in Maßen! Damit von allem genug vorhanden ist und nichts weggeworfen werden muss.

Der Hahn ist ein eifriger und sehr sparsamer Besitzer! Essen wegwerfen? Was ist dir sonst noch eingefallen!!! Er wird das nicht gutheißen und äußerst unglücklich sein!

Desserts und Getränke

• Wenn Sie Desserts für das neue Jahr zubereiten, versuchen Sie, sie leicht zu machen. Wenn es um sie geht, wird nach dem, was bereits auf dem Tisch stand, ein sehr nahrhaftes Dessert definitiv nicht mehr gegessen! Es ist besser, am 2. und 3. Januar einen Kuchen oder Obstkuchen zu backen! Schließlich geht der Feiertag heutzutage weiter!

Aber italienisch, sonst bleiben sie nicht im Kühlschrank. Diese Desserts sind so leicht und zart, dass sie allen Gästen schmecken werden. Auch wenn sie schon voll sind!

Und darüber freuen sich Kinder meist immer. In der Winterversion nenne ich es „Holiday Snowdrift“.

Verwenden Sie für die Zubereitung von Desserts keine reichhaltigen Cremes. Das wird für den Magen unnötig sein und dem Symbol des Jahres wird es sicherlich nicht gefallen.

Sie können auch leichte Kekse zum Tee backen. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte hinzu. Auch wenn Sie nicht alle Kekse auf einmal essen, können Sie sie am nächsten Tag problemlos essen.

• Nun zu den Getränken. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl das übermütige Wesen des Hahns. Wenn er nüchtern ist, ist er der Inbegriff von Galanterie und Kultiviertheit, und wenn er zu viel hat, müssen sich nicht alle in den Ecken verstecken!

Versuchen Sie daher angesichts dieser Tatsache nicht, viele starke Getränke auf den Tisch zu stellen. Wenn Sie wirklich nicht darauf verzichten können, dann verwenden Sie sie zumindest in Maßen.

Aber goldener Champagner und Rotwein, passend zu den Farben unseres gutaussehenden Mannes – unbedingt auf den Tisch kommen! Was wäre Silvester ohne Champagner? Was wünschen wir uns nächstes Jahr?

Sie können auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails zubereiten. Hell, duftend, schön – mit Kirsche oder Erdbeere – wird das unserem Meister nicht gefallen? Außerdem wird Cock Tail aus dem Französischen als „Cock Tail“ übersetzt, Sie sehen, worauf ich hinaus will ...

Vergessen Sie nicht, einen „gefrosteten Schneeball“ um den Rand des Glases zu formen. Tauchen Sie dazu den Rand des Glases in Zuckersirup und dann in Zucker. Lassen Sie es fest werden und schon haben Sie es, unser wunderschön gefülltes Glas.

Gekeimte Weizenkörner

Dieses Jahr muss auf dem Feiertagstisch eine Art Getreide stehen. Und am besten ist es, wenn es gekeimte Körner sind. Dies verspricht Wohlstand, Wohlstand und Wohlbefinden im eigenen Zuhause für das nächste Jahr. Darüber hinaus schmücken sie auch den Tisch.

Wie man Weizenkörner keimen lässt.

1. Zuerst müssen Sie die Körner aussortieren. Trennen Sie die Spreu vom Weizen. Geben Sie Körner ins Wasser, gesunde Körner sinken und leere schwimmen zusammen mit dem Müll auf. Streu entfernen.
2. Die Körner 6–8 Stunden einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Körner in mehreren Wassern gründlich abspülen, bis sie klar werden.
3. Legen Sie mehrere Lagen Käsetuch in eine kleine Schüssel. Gießen Sie die gewaschenen Körner darüber und bedecken Sie es mit einer weiteren Schicht Gaze.
4. Gießen Sie kochendes Wasser mit Zimmertemperatur ein, sodass es die Körner leicht bedeckt.
5. Stellen Sie die Schüssel an einen hellen, warmen Ort. Sie müssen das Wasser 3-4 Mal am Tag wechseln und darauf achten, dass die Körner immer feucht sind. Geben Sie nicht zu viel Wasser hinzu, da der Weizen sonst schimmeln kann.
6. Normalerweise keimen Körner innerhalb von 2 Tagen. Und in einer Woche wird es hohes Gras geben. Bereiten Sie es daher im Voraus zum Keimen vor.

Was nicht auf dem Neujahrstisch 2017 stehen sollte

1. Auf dem Neujahrstisch 2017 sollten keine Hühnchengerichte stehen. Das heißt, Sie können weder ein ganzes Huhn auf den Tisch legen noch Hühnerfleisch in Salaten und Vorspeisen verwenden. Es wird angenommen, dass dies den Hahn beleidigen könnte und er Ihnen nächstes Jahr nicht helfen wird.

Auf das Lieblingsfleisch aller Menschen müssen wir irgendwie verzichten! Wenn Ihre typischen Salate Hühnchen enthalten, ersetzen Sie es durch Rind- oder Schweinefleisch. Salate werden dadurch nicht weniger schmackhaft, im Gegenteil, sie erhalten neue Geschmacksrichtungen. Und vielleicht betrachten Sie einen bekannten Salat als etwas Neues. Und später möchten Sie es in dieser Version kochen.

1. Sie sollten auch keine ganzen oder halben Eier auf den Tisch legen. Das heißt, es ist nicht ratsam, gefüllte Eier auf den Tisch zu legen. Aber Sie können Eier in Salaten oder beim Kochen verwenden! Wenn Sie der Meinung sind, dass die Verwendung von Hühnereiern in Salaten nicht ratsam ist, können Sie auch hier einen Ausweg finden – verwenden Sie Wachteleier. Sie verleihen einem bekannten Gericht auch eine neue Geschmacksnote!

Im Prinzip sind das alles Einschränkungen! Alles andere bereiten wir so zu, wie wir es zubereitet haben!

Nun, das sind wahrscheinlich alle Empfehlungen für die Dekoration des Feiertagstisches für 2017. Ich habe in diesem Artikel keine Rezepte geschrieben, weil ich dachte, dass es zu überladen werden könnte. Aber wenn Sie sich die Rezepte anschauen möchten, dann folgen Sie den Links, es gibt einfach ein riesiges Angebot für alle Kategorien von Gerichten. Und die meisten Rezepte sind mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Beschreibungen versehen.

Ich habe versucht, mich gezielt auf das Design, die Dekoration und darauf zu konzentrieren, was an Silvester auf dem Tisch stehen sollte. Nun, wie ich es gemacht habe, liegt an Ihnen zu beurteilen.

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Und wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, schreiben Sie in die Kommentare. Gerne beantworte ich Ihre Frage bzw. beantworte Ihr Anliegen!

Frohes Neues Jahr!

Und obwohl das neue Jahr noch nicht so bald kommt, möchten viele bereits wissen, wie das Menü für diesen wunderschönen Feiertag aussehen soll. Was kannst du kochen?

Was sollten die Neujahrsgerichte 2017 sein?

Es ist erwähnenswert, dass das Symbol der Zukunft des Jahres 2017 der Feuerhahn sein wird. Und so ein Vogel ist ziemlich aufgeweckt, aufbrausend und impulsiv, aber gleichzeitig einfach, heimelig und locker. Der Hahn wird für sich und seine Schützlinge einstehen und zeigen, wer der wahre Herr im Haus bzw. im Hühnerstall ist.

Er ernährt sich hauptsächlich von Getreide, ist aber auch dem Verzehr von Gemüse, Obst und Brot nicht abgeneigt. Und all diese Eigenschaften und Vorlieben des Hahns sollten bei der Zusammenstellung des Neujahrsmenüs berücksichtigt und die Hauptmerkmale der Gerichte festgelegt werden.

Neujahrsrezepte im Jahr 2017 müssen also folgende Anforderungen erfüllen:

• Helligkeit. Ja, der Hahn ist an sich hell und seine Feurigkeit soll nur Farbe verleihen. Verwenden Sie also ruhig helle Zutaten.
• Leichtigkeit. Auf jeden Fall sollten die Neujahrsgerichte möglichst leicht sein; so wird erstens der Hahn respektiert (schließlich ist er ein Pflanzenfresser) und zweitens Überessen und Magenbeschwerden vorgebeugt.
• Einfachheit. Ja, der Hahn ist immer noch ein Dorfbewohner, daher duldet er keine „überseeischen“ und zu komplexen Gerichte auf dem Neujahrstisch. Dennoch sollten Sie nicht auf alte und abgedroschene Rezepte zurückgreifen. Verzichten Sie einfach, wenn möglich, auf exotische Zutaten und setzen Sie auf ungewöhnliche und ungewöhnliche Kombinationen gewöhnlicher Zutaten.

Welche Produkte soll ich verwenden?

Was kann man für Silvester 2017 kochen? Bevor Sie ein Menü erstellen, müssen Sie sich darüber im Klaren sein, dass auf dem Neujahrstisch unter keinen Umständen Hühnchen oder Geflügel stehen sollte, da dies den Schutzpatron des Jahres, den Feuerhahn, verärgern könnte. Dadurch besteht die Gefahr, dass Sie in den nächsten zwölf Monaten Probleme verursachen. Das heißt aber keineswegs, dass das Angebot an Gerichten und deren Zusammenstellung knapp und langweilig sein wird!

Welche Produkte sollten Sie also verwenden?

• Gemüse. Sie müssen unbedingt auf der Speisekarte vorhanden sein, und zwar in großen Mengen, in unterschiedlichen Variationen und Sorten.
• Früchte. Darüber hinaus können sie nicht nur zum Zubereiten von Desserts und Servieren auf dem Tisch, sondern auch zum Zubereiten verschiedener Salate und sogar warmer Gerichte verwendet werden.
• Grün. Welcher Hahn mag kein Grün? Daher sollte möglichst viel davon vorhanden sein, es muss aber frisch und schön sein und darf nicht verwelkt sein. Es kann nicht nur als Beilage zu Gerichten oder zum Würzen verwendet werden, sondern auch zur Dekoration des Feiertagstisches.
• Auch der Schutzpatron des Jahres liebt Getreide und Körner sehr. Servieren Sie daher statt Kartoffelpüree beispielsweise Reis als Beilage.
• Mehlprodukte. Auch der Hahn wird sich bestimmt freuen, also stellen Sie ruhig Tabletts mit Sandwiches, Kuchen und anderen Backwaren auf den Tisch. Ersetzen Sie normales, im Laden gekauftes Brot durch selbstgemachtes Brot mit würzigen und ungewöhnlichen Zusätzen wie Kreuzkümmel oder Sesam.
• Fleisch. Wenn Sie sich einen Neujahrstisch ohne ihn nicht vorstellen können, dann greifen Sie zu Lamm, Schwein, Kalb oder Rind. Aber kein Vogel, vergiss es nicht!
• Milchgerichte, zum Beispiel Sauerrahm, die anstelle von Mayonnaise zum Anrichten von Gerichten verwendet werden können (dies ist übrigens eine einfachere und gesündere Variante). Achten Sie auch darauf, verschiedene Käsesorten hinzuzufügen; sie ergänzen und verwandeln sowohl warme Gerichte als auch Salate und Snacks.

Verpflegungsmöglichkeiten

Auf dem Neujahrstisch sollte Fülle sichtbar sein, denn ein solcher Feiertag findet nur einmal im Jahr statt! Achten Sie daher darauf, dass die Speisekarte verschiedene Gerichte, sowohl Hauptgerichte als auch Vorspeisen, sowie Salate umfasst.

Nachfolgend finden Sie die erfolgreichsten und interessantesten Rezepte.

Tiffany-Salat

Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• 300-400 Gramm Rinderschinken;
• 200 Gramm kernlose Weintrauben;
• 3 Eier;
• 150 Gramm Hartkäse;
• 1 Apfel;
• 50 Gramm Walnüsse;
• Salatblätter;
• Sauerrahm zum Dressing;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Eier müssen hart gekocht und in Würfel geschnitten werden.

Den Schinken in Streifen oder Würfel schneiden.

Den Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. In Würfel schneiden.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben oder in dünne Streifen schneiden.

Nimm den Salat.

Walnüsse hacken.

Alle Zutaten vermischen und salzen, den Salat mit Sauerrahm würzen.

Warmes Gericht „Fleisch nach französischer Art“

Dieses köstliche Gericht wird sowohl den Gästen als auch dem Schutzpatron des Jahres des Feuerhahns auf jeden Fall gefallen, da es Gemüse und Käse enthält.

Zutaten:

• 400 Gramm Schweinefleisch;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 150 Gramm Hartkäse;
• 1 Karotte;
• 150 Gramm Sauerrahm;
• 2 Esslöffel Senf;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 2 Teelöffel Salz;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• Petersilie und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie sich mit dem Fleisch befassen. Es sollte gut gewaschen, in Portionen (Steaks) geschnitten und dann auf beiden Seiten geschlagen werden (nicht zu viel), Pfeffer und Salz.

Anschließend die Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Schneiden Sie es in etwa 3-4 Millimeter dicke Scheiben.

Die Karotten waschen und raspeln.

Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.

Den Käse reiben.

Als nächstes braten Sie die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl an, bis sie leicht goldbraun sind.

Sauerrahm sollte mit Senf vermischt werden, Zucker und etwas Salz hinzufügen.

Nehmen Sie nun die Folie und schneiden Sie sie in etwa 35 x 35 Zentimeter große Stücke. Jedes mit Öl bestreichen.

Ein Viertel der Kartoffel in die Mitte des ersten Stücks legen. Als nächstes ein Stück Schweinefleisch auflegen und großzügig mit Senf-Sauerrahm-Sauce bestreichen. Fügen Sie nun ein Viertel des gebratenen Gemüses und dann geriebenen Käse hinzu. Alles in Folie einwickeln.

Platzieren Sie die restlichen Komponenten auf die gleiche Weise.

Legen Sie die Portionen auf ein Backblech und stellen Sie es für eine Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Zucchinikuchen mit Hackfleisch

Als Vorspeise können Sie Zucchinikuchen mit Hackfleisch servieren. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 500 Gramm gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein);
• 2 Zucchini;
• 2 Zwiebeln;
• 3 Eier;
• 1,5 Tassen Kefir;
• 8 Esslöffel Pflanzenöl;
• 3-4 Esslöffel Sauerrahm;
• 1 Bund Petersilie;
• 1,5 Tassen Mehl;
• 3 Tomaten;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Zuerst müssen Sie die Füllung für den Kuchen zubereiten. Dazu die Zwiebel schälen und fein hacken, zusammen mit dem Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten, bis alle Zutaten fertig sind (ca. 20-30 Minuten, Sie können die Pfanne regelmäßig mit einem Deckel abdecken). Die fertige Füllung mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sauerrahm vermischen.

Jetzt können Sie den Teig für die Kuchen des zukünftigen Snacks vorbereiten. Das Grün waschen und fein hacken, die Zucchini reiben. Die Zucchini mit den Kräutern in eine Schüssel oder Pfanne geben, Eier und Kefir hinzufügen und dann Mehl hinzufügen. Einen dünnen Teig kneten.

Jetzt können Sie mit dem Backen der Kuchen fortfahren. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, eine Teigschicht hineingeben und eine Art Pfannkuchen formen. Braten Sie es, bis es auf beiden Seiten vollständig gegart ist. Backen Sie auch andere Kuchen (insgesamt werden es etwa 8-9 Stück sein).

Jetzt können Sie den Kuchen formen. Den ersten Tortenboden auflegen und mit der Füllung bestreichen. Stapeln Sie auch die restlichen Schichten so, dass der Kuchen der letzte ist.

Schneiden Sie die Tomaten in Ringe und dekorieren Sie den Kuchen damit, indem Sie etwas Grün hinzufügen.

Getränke

Für das neue Jahr 2017 lohnt es sich, leichte und belebende Getränke zu servieren, zum Beispiel Dessert- oder Tischweine, Wermut, Liköre, Liköre und schwache Liköre. Geeignet sind auch helle Cocktails, insbesondere solche, bei denen Rot-, Gelb- oder Orangetöne vorherrschen (diese Farben können Sie mit Hilfe von Fruchtsäften, insbesondere Zitrussäften, erzielen). Es ist jedoch ratsam, starken Alkohol zu meiden.

Sitzordnung bei Tisch

Der Neujahrstisch sollte hell, aber gleichzeitig schlicht und ordentlich sein. Und die richtige Portion hilft dabei. Hier sind die Grundregeln:

• Das Geschirr kann weiß sein; vor diesem Hintergrund sieht das Geschirr besonders hell und interessant aus. Außerdem sollten die Teller aus Porzellan sein und klein sein.
• Die Tischdecke muss auf jeden Fall textil sein und aus einem natürlichen und einfachen Material wie Baumwolle oder Leinen bestehen.
• Wählen Sie rote oder burgunderrote Papierservietten.
• Verwenden Sie zum Servieren Holzgegenstände wie Tabletts oder Serviettenhalter.
• Um den Gönner des nächsten Jahres zu besänftigen, können Sie Feuer nutzen, indem Sie mehrere Kerzen auf den Tisch stellen.
• Sie können schöne und niedliche Weidenkörbe zum Servieren von Gebäck oder Brot verwenden.

Kreieren Sie ein interessantes Menü und überraschen Sie Ihre Gäste und Familie zum neuen Jahr!

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