Was kann man mit Rettich kochen? Ein gesunder Snack für Ihren Alltagstisch

Um nicht nur einen leckeren, sondern auch gesunden Snack zuzubereiten, braucht man keine teuren Produkte. Mit einfachen Zutaten können Sie einen Salat mit grünem Rettich zubereiten. Dieses Wurzelgemüse hat übrigens auch in der Volksmedizin Verwendung gefunden.

Kochgeheimnisse:

• Waschen Sie den Rettich vor dem Kochen unbedingt gründlich und schälen Sie ihn anschließend. Spülen Sie das Wurzelgemüse anschließend noch einmal mit einer Spezialbürste ab.
• Damit der Rettich nicht bitter wird, schneiden Sie ihn in Scheiben, übergießen Sie ihn mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen.
• Beeilen Sie sich nicht, selbst die einfachsten Salate mit grünem Rettich gleich auszuprobieren. Lassen Sie das Gericht mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
• Grüner Rettich schmeckt harmonisch zu Karotten und Äpfeln. Durch die Zugabe dieser Zutaten zu einem Salat erhalten Sie einen Snack mit einem interessanten, leicht süßlichen Geschmack.

Ein einfacher, schneller Snack

Beginnen wir mit der einfachsten Art, einen grünen Rettichsalat zuzubereiten. Es kann in wenigen Minuten aus einer minimalen Menge an Produkten hergestellt werden. Bestimmen Sie die Menge der Zutaten nach Ihren eigenen Geschmacksvorlieben.

Verbindung:

• Rettich;
• Salz;
• Sauerrahm;
• Frühlingszwiebelfedern;
• gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Bereiten wir den Rettich vor: schälen und abspülen.
2. Mahlen Sie das Wurzelgemüse auf einer Reibe.
3. Nach Geschmack saure Sahne, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
4. Den Salat umrühren und auf einen Teller legen.
5. Die Vorspeise mit Frühlingszwiebeln dekorieren.

Ein gesunder Snack für Ihren Alltagstisch

Grüner Rettichsalat mit Gurke und Kartoffeln ist nicht nur eine herzhafte Vorspeise. Es hat viele Vorteile. Rettich fungiert als eine Art Schneebesen für unseren Körper und reinigt ihn von Giftstoffen und Schadstoffen.

Verbindung:

• 1-2 Gurken;
• Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Rettich;
• 100 ml Sauerrahm;
• 10-12 Stk. marinierte Champignons;
• Salz;
• Pfeffermischung;
• grüne Zwiebel;
• Knoblauchzehen nach Geschmack.

Vorbereitung:

Das ist interessant! In der Kiewer Rus wurde Rettich in der Fastenzeit in großen Mengen gegessen und galt daher als „Bußwurzelgemüse“.

Verschiedene Gemüsesorten – unvergesslicher Geschmack

Probieren Sie grünen Rettichsalat mit Karotten. Es wird Ihnen wahrscheinlich gefallen. Wenn Sie planen, es Ihrem Kind zu geben, schließen Sie Mayonnaise aus der Zusammensetzung aus.

Verbindung:

• Rettich;
• 1-2 Gurken;
• Karotte;
• Dill;
• 50 ml Sauerrahm;
• 50 ml Mayonnaise;
• Salz.

Vorbereitung:

Vitaminbombe auf Ihrem Schreibtisch

Sie möchten einen leckeren Salat mit grünem Rettich zubereiten? Das Rezept mit Speck wird sich als nützlich erweisen. Sie können auch Ihre Gäste mit diesem Salat verwöhnen. Glauben Sie mir, es wird jedem gefallen!

Verbindung:

• Rettich;
• Grün;
• Karotte;
• 0,2 kg geräucherter Speck;
• Olivenöl;
• Salz;
• Pfeffermischung;
• Gewürzmischung.

Auf eine Anmerkung! Saftiger wird der Salat, wenn Sie ihn mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen. Aber auch der Kaloriengehalt des Snacks wird steigen.

Vorbereitung:

Das ist interessant! Die Geschichte des Rettichs reicht bis in die Antike zurück. Auch Hippokrates hielt es für unglaublich nützlich. Die alten Ägypter stellten Öl aus Rettichsamen her und verwendeten die Wurzeln zur Zubereitung verschiedener Gerichte. Man geht davon aus, dass man Rettich am besten vor dem Mittagessen verzehrt, da er die Verdauung fördert.

Würziger Hühnersalat

Ein Salat aus grünem Rettich mit Hühnerfleisch ist delikat im Geschmack. Es kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fisch serviert werden.

Verbindung:

• 200 g Hähnchenfilet;
• 2 Radieschen;
• Karotte;
• 2 Eier;
• Grün;
• 2 EL. l. raffinierte Pflanzenöle;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• Salz;
• schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Auf eine Anmerkung! Traditionelle Heiler raten bei Bronchitis oder einfach nur starkem Husten, anstelle von Senfpflastern einen Rettich zu reiben und auf den Rücken oder die Brust aufzutragen. Und der Saft des Wurzelgemüses hilft bei Prellungen und Schürfwunden.

Eine Auswahl der originellsten und gesündesten Radieschengerichte? Wie werden gebratene Radieschen, Gerichte mit gekochten Radieschen und Salate zubereitet?

Früher wurden in Russland sowohl an Feiertagen als auch jeden Tag Radieschen gegessen. Heutzutage werden Radieschen gegessen, allerdings nicht mehr so ​​oft wie früher, dafür sind sie reich an Vitamin C, B1, B2 und grüner Rettich enthält neben Vitamin A auch Mineralstoffe.

• Alle Rettichsorten (weiß, schwarz, rosa, grün) sind gesund. Weißer Rettich oder Daikon ist am wenigsten bitter, er enthält keine Senföle, die eine anregende Wirkung haben, und kann daher auch von Herzensfressern gegessen werden, hat aber die geringste Menge an Vitaminen und Mineralstoffen.
• Grüner Rettich oder Margelan-Rettich ist saftig, hat einen süßlichen Geschmack und schwarzer Rettich ist der schärfste, ein natürliches Antibiotikum mit einem spezifischen Geruch und am gesündesten.

Rettich ist übrigens auch eine Rettichsorte.

• Schwarzer Rettich verbessert den Appetit, behandelt Radikulitis, Husten, Bronchitis, Rheuma, Gicht, entfernt Nierensteine. Es ist jedoch für Menschen mit Herzerkrankungen, Magengeschwüren und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt kontraindiziert.

Womit Radieschen würzen?

Salat „Rovensky“ – Rettich mit Grieben

Es passt gut zu Fleischprodukten: Rindfleisch, Huhn. Und auch mit Gemüse (Kürbis, Karotten, Rüben, Gurken), Äpfeln und Pilzen.

Wie würzt man einen Salat mit Rettich?

1. Rettichsalat mit Äpfeln oder Karotten wird lecker und viel gesünder, wenn Sie ihn würzen ein Teelöffel Honig.
2. Wenn der Rettich scharf ist, würzen Sie ihn mit Sauerrahm, Joghurt oder Pflanzenöl, und der Schweregrad wird abnehmen.
3. Bevor Sie den Salat zubereiten, reinigen Sie die Radieschen, Eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, drei auf einer Reibe, mit Salz, Zitronensaft und Pflanzenöl würzen.
4. In Karelien wird dieser Salat mit schwarzem Rettich zubereitet: Rettich reiben, Die Preiselbeeren zerdrücken und die Radieschen mit den Beeren, Saft, Salz und Sonnenblumenöl würzen.
5. Salat nach Tambow-Art. Den geriebenen Rettich mit Kwas, Salz und Frühlingszwiebeln würzen und den Salat auf einem Teller mit in Pflanzenöl gebratenen Schwarzbrotcroutons bedecken.
6. Salat "Rovensky". Den schwarzen Rettich reiben und auf einen Teller legen, den Salat mit Schwarzbrotcroûtons umgeben und gut gebratene Schmalzgrießchen mit Knoblauch darauf legen. Vor dem Servieren den Salat umrühren.
7. Salat mit Rettich und Rosinen. Rettich reiben, grüne Rettichblätter fein hacken, Zwiebelringe und eine Handvoll Rosinen dazugeben, mit Honig und Sonnenblumenöl würzen.
8. Geriebenen Rettich mit fein gehackten Zwiebeln mischen, mit Salz, Essig, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Sonnenblumenöl würzen und mit Petersilie bestreuen.
9. Geschmorter Radieschensalat „Magyar“. Den in Streifen geschnittenen Rettich in Pflanzenöl anbraten, Sojasauce hinzufügen und köcheln lassen, bis er weich ist, abkühlen lassen und mit süßer gemahlener roter Paprika, Sesam, gehacktem Knoblauch und halben Ringen frischer Zwiebeln würzen.
10. Fein zum geriebenen grünen Rettich geben gehackte Zwiebel, Sauerkraut, mit Zucker, Salz, Sonnenblumenöl würzen.

Rezept für gebratenen grünen Rettich

Zum Braten eignen sich nicht bittere Sorten weißer und grüner Radieschen.

Gebratener grüner Rettich mit Fleisch

Rezept.

1. Rindfleisch (0,5 kg) in Pflanzenöl anbraten, Einfüllen 1 Tasse Brühe und köcheln lassen, bis es fertig ist.
2. Am Ende des Schmorens 2 EL zum Fleisch geben. Löffel Sojasauce, Sesam, eine gehackte Knoblauchzehe, 50 g geriebener Rettich, ein halbes Glas Brühe, mischen, weitere 7 Minuten köcheln lassen.
3. Vom Herd nehmen und Mit gehacktem Dill bestreuen.

Rettich-Pommes

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich als Beilage oder pur. Dicke Radieschenstreifen ähneln gebratenem Fisch, während dünne Streifen wie Fischchips aussehen.

Rezept.

1. Ein langer Rettich schälen, in Streifen schneiden, in den Teig tauchen, herausnehmen und In einer großen Menge Pflanzenöl anbraten auf beiden Seiten.
2. Teig. Je 100 g Mehl und Stärke mischen, Mit Wasser zu einem Teig verdünnen, etwas dicker als bei Pfannkuchen, hinzufügen Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer.

Rezept für Lagman mit Rettich, Foto

Lagman nach usbekischer Art mit Rettich

Lagman ist ein herzhaftes Gericht der asiatischen Küche, irgendwo zwischen dem ersten und dem zweiten. Dies ist ein komplexes Gericht, dessen Zubereitung lange dauert.

Lagman nach usbekischer Art mit Rettich

Rezept:

1. Nudeln. Aus 750 g Mehl, Salz und Wasser einen dicken Teig kneten.
2. Lassen Sie es 2 Stunden ruhen, rollen Sie es dann dünn aus und schneiden Sie es in lange Nudeln.
3. Die Nudeln kochen, das Wasser abgießen, abspülen und Pflanzenöl einfüllen um nicht zusammenzukleben.
4. Fleisch mit Gemüse kochen. Lagman wird am besten in einem gusseisernen Topf zubereitet.
5. Rindfleisch (900 g) in kleine Stücke schneiden, braten in Pflanzenöl, hinzufügen 1 große Zwiebel In halbe Ringe schneiden und gemeinsam weiterbraten.
6. Hinzufügen 3-4 Tomaten, in Scheiben schneiden, oder ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
7. Dann die in kleine Würfel geschnittenen Zutaten dazugeben 1 Karotte, 1 kleiner Rettich, 1 große Paprika, und 8-10 Minuten weiter köcheln lassen.
8. Gewürfeltes Gemüse dazugeben 3-4 Kartoffeln, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und so viel Wasser, dass das Gemüse und das Fleisch bedeckt sind, und köcheln lassen, bis es fertig ist.
9. Das Gericht servieren. Nudeln in einen tiefen Teller geben, Fleisch mit Gemüse darauf legen und mit Kräutern bestreuen.

Rezept für Okroshka mit Rettich

Okroshka mit Rettich

Es ist noch kalt, aber der Frühling ist bereits spürbar. Mit unserem ersten Grün wollen wir etwas Leichtes. Es ist Zeit, Okroshka zuzubereiten.

Okroshka mit Rettich

Rezept:

1. Lass uns kochen 250-300 g Rind- oder Kalbfleisch. Leckere Okroshka mit Rettich lässt sich auch aus geräuchertem Hähnchen zubereiten; 200 g Brust oder eine Keule reichen aus. Oder Sie nehmen 3-4 Würstchen und kochen sie. Fleischprodukte in kleine Würfel schneiden.
2. Kochen in „Uniformen“ 3-4 mittelgroße Kartoffeln und 3-4 hartgekochte Eier. Kartoffeln schälen, Eier schälen und hacken.
3. In kleine Würfel schneiden 1 große Gurke, kleiner Bund Frühlingszwiebeln.
4. 1 großer oder 2 mittelgroße Radieschen drei auf einer Reibe. Wenn sich herausstellt, dass der Rettich scharf ist, beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft, lassen Sie ihn einige Minuten stehen und mischen Sie ihn dann mit anderen Produkten.
5. Alle gehackten Produkte in einer Pfanne mischen, Salz, Pfeffer, 500-600 ml Kefir einfüllen und an den Tisch servieren. Okroshka auf einem Teller Mit Petersilie oder Koriander bestreuen.
6. Wer Okroshka mit Kwas bevorzugt, gibt den fertigen Senf nach Geschmack zu den zubereiteten Produkten, rührt um und gießt Kwas hinein. Sauerrahm und Kräuter auf den Teller geben.

Grüner Rettichsalat mit Apfel, Rezept

Grüner Rettichsalat mit Apfel

Die leckersten Salate mit Rettich sind diejenigen, die Bitterkeit und Süße vereinen. Süßes Gemüse mildert die Bitterkeit von Radieschen.

Grüner Rettichsalat mit Apfel

Rezept.

1. Reinigung 1 Rettich, 1 Karotte und 1 Apfel. Alle drei auf einer groben Reibe, Mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und gehacktem Dill würzen.

Grüner Rettichsalat mit Ei, Rezept

Im Winter und Frühling sind Rettichgerichte besonders nützlich – sie beugen Erkältungen vor.

Grüner Rettichsalat mit Ei

Rezept:

1. Rote Zwiebel (1 Stk.) in halbe Ringe schneiden und Essig hinzufügen (1 EL) zum Marinieren.
2. 3 Eier hart kochen, schälen und in Streifen schneiden.
3. 1 Rettich, 1 Apfel und 1 eingelegte Gurke Wir schneiden auch in Streifen.
4. Manche Knoblauchzehen und Petersilie, Dill fein hacken.
5. Alles außer dem Grünzeug in einer Salatschüssel vermischen, eingelegte Pilze (170 g) und ein paar Esslöffel Preiselbeeren dazugeben, mit Pflanzenöl übergießen und mit Kräutern bestreuen.

Rettich-Rüben-Salat, Rezept

Rettichsalat mit rohen jungen Rüben

Zu Beginn des Sommers, wenn junges Gemüse erscheint, können Sie einen solchen Salat zubereiten.

Rettichsalat mit rohen Rüben

Rezept.

1. Reinigen und auf einer groben Reibe reiben 1 großer Rettich und 1 kleine rohe junge Rüben.
2. Mit Apfelsaft, Honig oder Zucker würzen.

Rezept für Rettich-Rindfleisch-Salat

Grüner Rettich-Rindfleisch-Salat

Salat mit grünem Rettich und Rindfleisch

Notiz. Bei diesem Salat den Rettich nicht reiben, sondern in Streifen schneiden.

Rezept:

1. Lass es uns reinigen 1,5 kg grüner Rettich und in dünne Streifen schneiden.
2. Junges Rindfleisch (0,5 kg) in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten bis es fertig ist.
3. 3 große Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten bis es goldbraun ist.
4. Alle Produkte mischen Mit Mayonnaise würzen.

Rezept für Klyazma-Salat mit Rettich

Klyazma-Salat mit Rettich

Der Salat erschien in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts in Wladimir und wurde nach dem Fluss Kljasma benannt, der dort fließt.

Dieser Salat ist bei der Bevölkerung und in den lokalen Restaurants in Wladimir und der Region Wladimir immer noch sehr beliebt. Es ist sehr lecker und sättigend und durch den schwarzen Rettich (den man in den Salat nehmen sollte) auch scharf.

Salat "Klyazma"

Rezept:

1. Kochen 300 g Rind- oder Kalbfleisch abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. Ein kleiner schwarzer Rettich drei auf einer groben Reibe.
3. 400 g Karotten auf einer groben Reibe reiben und
4. Eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden und auch in Pflanzenöl anbraten.
5. Zwei Eier hart kochen und in Streifen schneiden.
6. Alles vermischen und würzen ein paar Löffel Mayonnaise.

Rettich, in Streifen schneiden

Manche Geheimnisse des Kochens köstlicher Radieschen:

1. Zum schwarzen Rettich war nicht bitter, in Scheiben schneiden und in kaltem Salzwasser einweichen.
2. Wenn Sie wollen Entfernen Sie den spezifischen Geruch von Rettich, in Scheiben schneiden und in kaltem Wasser einweichen.
3. Rettichsalat wird schmackhafter sein, wenn Sie es nicht sofort servieren, sondern etwa eine Stunde an einem kalten Ort ziehen lassen.
4. Verleiht Radieschensalaten einen pikanten Geschmack eine Kombination aus dem bitteren Geschmack von Rettich mit dem süßen Geschmack von Karotten, Äpfeln und Röstzwiebeln.
5. Eine weitere Möglichkeit, die Bitterkeit von schwarzem Rettich und den spezifischen Geruch zu entfernen: Den Rettich fein hacken oder reiben und mit Essig übergießen.
6. Um den Radieschensalat mit Rindfleisch weniger kalorienreich zu machen, können Sie anstelle von Mayonnaise Joghurt oder eine Mischung aus Olivenöl und Essig verwenden.

Guten Tag.

Baut jemand von euch in seinem Garten Radieschen an? Viele Menschen verachten diese Wurzelpflanze, da sie sie eher als Futterpflanze betrachten. Aber das stimmt überhaupt nicht. Dies ist ein wunderbares Produkt mit vielen nützlichen Eigenschaften und einer Vielzahl von Sorten. Neben dem gewöhnlichen Grünen Rettich (auch Chinesischer Rettich oder Margelan-Rettich genannt) gibt es auch originellere Sorten wie den Schwarzen Rettich oder den Daikon.

Darüber hinaus gibt es sowohl frühe als auch späte Wintersorten (schwarz kann beispielsweise bis November reifen) und so können Sie sich bis zum Ende des Winters mit frischen, gesunden Vitaminen versorgen.

Verschiedene Sorten haben leicht unterschiedliche Geschmackseigenschaften, aber alle eint Saftigkeit und ein angenehm weicher Geschmack. Nur spätere Sorten haben eine leichte Bitterkeit, die sich jedoch durch einfaches Einweichen in Wasser leicht entfernen lässt.

Ich biete Ihnen eine Auswahl interessanter Salatrezepte, die Ihren Speiseplan ohne großen Zeit- und Geldaufwand deutlich abwechslungsreicher gestalten können.

Die Namen der Rezepte weisen auf die Rettichsorten hin, die die beste Geschmackskombination bieten, aber ehrlich gesagt kann man jede verwenden, ich persönlich habe keinen großen Unterschied bemerkt.

Rettichsalat – das einfachste Rezept mit Zwiebeln

Hier lässt sich zum Beispiel am einfachsten ein Salat mit Zwiebeln und Sonnenblumenöl zubereiten. Es wird sehr lecker mit grünem Rettich und allem anderen sein.

Für die Zubereitung benötigen Sie 3 mittelgroße Wurzelgemüse, 1 mittelgroße Zwiebel und einen Teelöffel Salz.

Den Rettich waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Dann vermischen wir sie, fügen einen Teelöffel Salz und 3-4 Esslöffel Pflanzenöl (kann unraffiniert sein) hinzu, mischen und fertig ist der Salat.

Guten Appetit!

Einfacher grüner Rettichsalat mit Karotten und Mayonnaise

Ein weiteres Gemüse, das perfekt zu Rettich passt, sind Karotten. Gemischt, gewürzt und fertig.

Zur Zubereitung nehmen Sie 1 mittelgroßen Rettich, 1 Karotte, eine Knoblauchzehe für den Geschmack und ein paar Esslöffel Mayonnaise.

Das Gemüse reiben, auf einem Teller vermengen, durchgepressten Knoblauch, eine Prise Salz und Mayonnaise dazugeben.

Anhänger einer gesunden Ernährung können Mayonnaise problemlos durch Sauerrahm ersetzen.

Wie man Rettich auf Koreanisch kocht

Ein ausgezeichnetes Rezept für scharfe Liebhaber. Kann müde koreanische Karotten leicht ersetzen.

Zutaten:

• Grüner Rettich - 2-3 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• 2-3 Knoblauchzehen
• Salz und Zucker – jeweils 0,5 TL.
• Koreanisches Karottengewürz – 0,5 TL.
• Koriander - 0,5 TL.
• Pflanzenöl zum Braten
• 1 TL Essig 9%
• Peperoni – auf der Messerspitze

Vorbereitung:

1. Rettich und Karotten auf einer koreanischen Reibe reiben. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

2. Die Zwiebel in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, bis sie vollständig gegart ist.

3. Etwas gehackte Peperoni, Zucker, Koriander und koreanisches Karottengewürz zur Zwiebel geben und unter ständigem Rühren noch ein paar Minuten anbraten.

4. In einer separaten Schüssel Rettich, Karotten, Salz und gepressten Knoblauch vermischen.

5. Geröstete Gewürze und einen Teelöffel Essig zum Gemüse geben, vermischen und den Salat einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Bereit. Guten Appetit!

Eine einfache und köstliche würzige Vorspeise mit Rettich

Das vorherige Rezept lässt sich noch einfacher gestalten, wenn man die Karotten weglässt.

Zutaten:

• Grüner Rettich – 2 große Stücke
• Pflanzenöl - 100 ml
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 1 Zehe
• Essig 6% - 1 EL.

Gewürze:

• Basilikum
• Kurkuma
• Paprika
• Rote Paprika
• Schwarzer Pfeffer

Wir nehmen alle Gewürze in einer Menge von 0,5 TL.

Vorbereitung:

1. Den Rettich auf einer koreanischen Reibe reiben, in eine tiefe Schüssel geben, mit Salz bestreuen und Essig hinzufügen. Umrühren und zum Marinieren für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Während dieser Zeit gibt der Rettich überschüssige Feuchtigkeit ab. Nach dem Einlegen müssen Sie ihn daher in ein Sieb geben und etwas warten, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist.

Dadurch wird der Salat knusprig.

2. Anschließend das Gemüse zurück in die Schüssel geben, Gewürze und mit einer Knoblauchpresse ausgepressten Knoblauch dazugeben und vermischen.

3. Und jetzt der knifflige Schachzug. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie vollständig gegart sind. Bis es anfängt, schwarz zu werden. Nehmen Sie dann die Zwiebel mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und gießen Sie das heiße, mit Zwiebelaroma gesättigte Öl über den Salat.

So belassen wir im Salat nur knackigen Rettich, allerdings mit dem Geschmack von Röstzwiebeln.

Mischen und fertig. Guten Appetit!

Rezept für Salat mit Margelan-Rettich und Käse

Rettich passt gut zu Käse. Hier kommt es vor allem darauf an, es mit den Zutaten nicht zu übertreiben. Weniger ist besser.

Um 1 Portion zuzubereiten, nehmen Sie:

• Ein halber Margelan (grüner) Rettich
• 1 kleine Karotte
• 50-70 g Hartkäse
• 2 EL. Mayonnaise

Wir reiben alle Produkte auf einer mittleren Reibe in eine gemeinsame Schüssel.

Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Bereit.

Wenn Sie möchten, können Sie Salz hinzufügen, aber das bleibt Ihrem Geschmack überlassen.

Guten Appetit!

Video zur Zubereitung von schwarzem Rettichsalat mit Ei

Lassen Sie uns dies mit den einfachsten Rezepten abschließen und sehen, wie Sie aus den gängigsten Produkten eine tolle Vorspeise für den Feiertagstisch zubereiten können.

Usbekischer Salat mit Rettich und Tomaten für Pilaw

Waren Sie schon einmal in einem usbekischen Teehaus und haben echten usbekischen Pilaw gegessen? Wenn ja, wissen Sie, dass es immer einen Salat gibt. Und Radieschensalat mit Tomaten ist die beliebteste Vorspeise. Probieren Sie es aus, die Kombination ist wirklich sehr interessant.

Zutaten:

• Grüner Rettich (mittelgroß) – 1 Stück
• Tomate – 1 Stk.
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Weinessig - 1 EL.
• Frühlingszwiebeln - 50 g
• Gemahlener scharfer Pfeffer – nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Den Rettich schälen und auf einer koreanischen Karottenreibe reiben. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzu, die in mittelgroße Würfel geschnitten sind.

2. Mit Pflanzenöl, Essig würzen, eine Prise Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mischen.

Bereit. Guten Appetit!

Fotorezept für Daikon-Rettichsalat mit Rindfleisch

Rettich ist sehr häufig Bestandteil von Fleischsalaten.

Dank der Fähigkeit, das Aroma der Produkte, mit denen es in Kontakt kommt, aufzunehmen, sind Salate sehr geschmacksintensiv, aber gleichzeitig leicht.

Schauen wir uns ein Beispiel für den einfachsten Fleischsalat mit Rettich an.

Zutaten:

• Fleisch (Rind) – 400 g
• Rettich – 3-4 Stück (mittel)
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack
• Essig 9% - 2 EL. Löffel
• Sonnenblumenöl – 100 ml

Vorbereitung:

1. Den Rettich schälen und auf einer mittleren Reibe reiben, dann Essig hineingießen und gründlich vermischen.

2. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl geben.

3. Und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Während dieser Zeit ist es vollständig frittiert und fertig.

Für den Salat nimmt man am besten Filet, damit die Adern kleiner werden.

4. Anschließend den eingelegten Rettich zum Fleisch geben, salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.

Bereit. Warm servieren.

Guten Appetit!

So bereiten Sie echten usbekischen Salat zu

Der beliebteste Radieschensalat mit Fleisch ist der Usbekistan-Salat. Es gibt sogar eine schöne Entstehungsgeschichte. Ich schlage vor, dass Sie sich ein wunderbares Video ansehen, in dem diese Geschichte direkt während des Kochvorgangs wunderschön erzählt wird.

„Taschkent“-Rettichsalat mit Fleisch und Ei

Ich weiß nicht, warum dieser Salat so heißt. Anscheinend ist dies eine Option, die auf dem vorherigen Rezept basiert. Wie dem auch sei, es ist auch sehr lecker und sättigend.

Zutaten:

• Rettich – 700 g
• Rindfleisch (gekocht) - 250 g
• Gekochte Eier - 3 Stk
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Naturjoghurt (10 %) – 200 g
• Gemahlener Zira - 1 TL.
• Gemahlener Paprika - 1 TL.
• Schwarzer Pfeffer – 1/2 TL.
• Salz - 2 TL.
• Pflanzenöl – 250 ml
• Weizenmehl - 2 EL.
• Grüner Koriander – nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Rettich schälen und in Streifen schneiden. Dann mit Salz vermischen, mit kaltem Wasser auffüllen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Bitterkeit verschwindet.

Dies ist erforderlich, wenn späte Rettichsorten verwendet werden, die eine leichte Bitterkeit enthalten.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Mehl wälzen und in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten, bis sie eine schöne goldene Farbe hat.

4. Restliche Gewürze mit Joghurt vermischen.

5. Zu diesem Zeitpunkt hat sich der Rettich bereits ausreichend gesetzt und muss ausgepresst und in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Dorthin schicken wir auch in Streifen geschnittenes gekochtes Fleisch, gewürfelte gekochte Eier, gehackte Kräuter und Joghurtdressing. Alles gründlich vermischen.

Um den Salat besser zu sättigen, ist es besser, das Dressing nicht auf einmal darüber zu geben, sondern nach und nach die restlichen Zutaten unter Zwischenrühren hinzuzugeben.

6. Zum Schluss die Röstzwiebel dazugeben und nochmals vorsichtig verrühren.

Bereit. Guten Appetit!

Fleischsalat aus Rettich mit Hühnchen und Sauerrahm

Nun, zum Schluss biete ich noch ein interessantes Rezept mit Hühnchen an. Es kann als Diätoption mit magerem Fleisch und ohne Mayonnaise bezeichnet werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet – 800 g
• Gekochte Hühnereier - 3 Stk
• Grüner Rettich – 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Köpfe
• Knoblauch – 1-2 Zehen
• Sauerrahm - 100 g
• Mehl - 20 g
• Pflanzenöl - 70 ml
• Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Gewürz für Hühnchen – 1 TL.

Vorbereitung:

1. Das Filet in Würfel schneiden, mit einem Teelöffel Salz, Pfeffer und Gewürzen bestreuen, ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, mischen und 20 Minuten marinieren lassen.

2. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden und 15–20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Mehl wälzen, dabei gleichzeitig die halben Ringe in Stücke zerlegen.

4. Anschließend in reichlich Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten und auf ein Papiertuch legen, um Fett zu entfernen.

5. Anschließend das marinierte Hähnchen anbraten. Es ist nicht nötig, es lange zu braten, sonst wird es trocken. 10 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren reichen aus. Legen Sie das fertige Fleisch in ein Sieb, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

6. Den eingeweichten Rettich aus dem Wasser nehmen und in Streifen schneiden.

7. Jetzt müssen nur noch alle Zutaten zusammengesammelt werden. Hähnchenfleisch, Sauerrahm, gepressten Knoblauch und eine Prise Salz zum Rettich geben. Mischen.

8. Mit Röstzwiebeln und gekochten, in Würfel geschnittenen Eiern bestreuen.

Vor dem Servieren umrühren.

Guten Appetit!

Das sind die interessanten Rezepte, die ich hier für Sie gesammelt habe. Versuchen Sie unbedingt, zumindest die einfachste Variante zuzubereiten, dann werden Sie den Geschmack von Rettich auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Das ist alles für heute, vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit.

Schwarzer Rettich ist der nützlichste Rettich aller seiner vielen Sorten. Es hat eine ausgeprägte Heilwirkung und enthält viele Vitamine und Mikroelemente.

Viele werden sich erinnern, wie der Saft des schwarzen Rettichs, der freigesetzt wird, wenn das Fruchtfleisch mit Honig bestrichen wird, von Ärzten der alten Schule gegen Husten „verschrieben“ wurde. Damit erkennt man die hohe Wirksamkeit und, was manchmal noch wichtiger ist, die Sicherheit des Volksheilmittels an. Schwarzer Rettich behandelte sehr schnell Erkältungen, Husten und sogar Bronchitis. Rettichsaft wurde auch zur Behandlung von Gelenken, Rheuma, Neuralgien und Cholelithiasis eingesetzt. Schwarzer Rettich ist nicht nur gesund, sondern auch lecker. Es ist nicht einfach zuzubereiten, aber wir sollten ihm mehr Aufmerksamkeit schenken, allein schon wegen seiner einzigartigen medizinischen Eigenschaften. Schließlich wollen wir alle ein langes, glückliches Leben führen und nicht krank werden.

Woher kommt schwarzer Rettich?

Schwarzer Rettich wächst in Eurasien und Nordamerika. Wir können sagen, dass dieses Wurzelgemüse überall außer in Afrika und Australien bekannt ist und an verschiedenen Orten auf dem Planeten nach einem ähnlichen Prinzip zubereitet wird. Schwarzer Rettich wird roh gegessen, eingelegt, gebraten, gekocht und püriert oder zu Suppen hinzugefügt. Schon diese Möglichkeiten reichen aus, um längere Zeit mit schwarzem Rettich zu experimentieren. Es ist merkwürdig, dass Rettich zum „Nahrungskorb“ der Erbauer der ägyptischen Pyramiden gehörte und im alten China eine der wichtigsten Heilpflanzen war. In alten Gräbern in Ägypten wurden Spuren des wachsenden schwarzen Rettichs gefunden, was ihn mit den ältesten von Menschen genutzten Gemüse- und Hackfrüchten gleichsetzt. Es ist zu beachten, dass die Alten immer nur das anbauten, was sie besonders schätzten. Jede alte Kulturpflanze enthält die maximale Menge an nützlichen Substanzen oder ist in der Lage, uns zu heilen und stärker zu machen. Mittlerweile wird schwarzer Rettich in China, Japan, Deutschland, Österreich, Frankreich, Italien und Holland im industriellen Maßstab angebaut.

Welche Vorteile hat schwarzer Rettich?

100 g schwarzer Rettich enthalten 554 mg Kalium, 105 mg Kalzium, 100 mg Vitamin C, 36 µg Vitamin B9 und 9 mg Natrium. Darüber hinaus enthält schwarzer Rettich Zink, Kupfer, Mangan und Selen. Rettichextrakt oder -saft enthält antimikrobielle und antivirale Bestandteile, die Lungen- und Darmerkrankungen erfolgreich bekämpfen. Es gibt eine Studie, die zeigt, dass Rettichsaft in manchen Fällen wirksamer ist als Penicillin. Radieschen enthalten viel Kalium, das neueren Forschungsergebnissen zufolge ebenso wichtig für gesunde Knochen und Gelenke ist wie Kalzium.

Wie man Husten mit schwarzem Rettich behandelt

Dies ist ein sehr einfaches Rezept, das von London bis Peking bekannt ist. So wurden in der Antike Husten oder schwere Erkältungen behandelt.
. Den großen Rettich waschen
. Schneiden Sie mit einem Messer einen kegelförmigen tiefen Trichter und schneiden Sie den Boden ab, damit der Rettich stabil steht.
. Bestreichen Sie die Seiten des Trichters dick mit Honig,
. Trinken Sie den extrahierten Saft dreimal täglich 1 Teelöffel,
. Vergessen Sie nicht, den Rettich zusätzlich mit Honig zu bestreichen – ein Rettich reicht für mehrere Tage.

Auf diese einfache Weise können Sie aus Rettich sehr gesunden Saft gewinnen. Wenn Sie mehr Saft benötigen, können Sie die Radieschen in einer Küchenmaschine zerkleinern und großzügig mit Zucker bestreuen.

Aufmerksamkeit! Rettichsaft ist bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie schweren Herzerkrankungen kontraindiziert.

Schwarzer Rettichgeschmack

Schwarzer Rettich schmeckt nach Radieschen. Sein weißes, elastisches, knuspriges Fruchtfleisch ist leicht würzig, aber süßer als Radieschen. Der Geschmack zeichnet sich durch cremige Nuancen, einen Hauch von Meerrettich und Rübe aus. Wenn Sie Radieschen und frische Radieschensalate lieben, dann mögen Sie schwarzen Rettich vielleicht noch mehr. Einige Arten von schwarzem Rettich mögen bitter sein, aber es besteht kein Grund zur Sorge; die Bitterkeit ist nicht so stark, dass Sie auf ein köstliches, vitaminreiches Gemüse verzichten müssen.

Wozu man Rettich essen kann

Schwarzer Rettich kann zu Suppe, Kartoffelsalat, Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln hinzugefügt, mit Gemüse zu einem Vitaminsalat gemischt, in dünne Chips geschnitten und mit dicker Soße gegessen, mit Honig zu einem inselsüßen Dessert vermischt, mit Kürbis gekocht werden und zu Püree verarbeitet. Mit Rettich können Sie alles machen, was wir normalerweise mit Wurzelgemüse machen, mit einer Einschränkung: Roher Rettich ist viel gesünder, daher ist es zunächst logisch, Gerichte zuzubereiten, bei denen der Rettich minimalen Temperaturen ausgesetzt wird.

Rezepte mit schwarzem Rettich

Gebratener schwarzer Rettich

Gebratene Radieschen sind nicht so gesund wie frische, aber mit diesem Rezept können Sie ganz einfach mit diesem Wurzelgemüse vertraut werden. Vergessen Sie nicht, dass frische Kräuter immer gut zu gebratenem Gemüse passen.

Zutaten:
2 mittelgroße schwarze Radieschen
4-6 EL. Löffel Pflanzenöl,
Salz.

Vorbereitung:
Den Rettich waschen und schälen (die schwarze Haut entfernen). In dünne Scheiben schneiden und in einer heißen Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Den fertigen Rettich salzen und heiß essen.

Kartoffelsalat mit Rettich

Zutaten:
450 g festkochende Kartoffeln,
220 g schwarzer Rettich,
5 Knoblauchzehen,
4 Teelöffel Olivenöl,
2 Teelöffel Weinessig,
2 Teelöffel Honig,
1 Teelöffel getrocknetes Paprikapulver,
50 g geschälte Walnüsse,
Schwarzer Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Die geschälten Kartoffeln und Radieschen mit einer koreanischen Karottenreibe in Streifen schneiden. Dies kann auch mit einem Messer oder in einer Küchenmaschine erfolgen. Die Kartoffeln mit 3 Knoblauchzehen für 10 Minuten in einen Dampfgarer geben. Während die Kartoffeln kochen, die Radieschen mit Salz bestreuen, dann abspülen und trocknen. Dadurch wird die überschüssige Bitterkeit des Rettichs entfernt. Den Rettich in eine Salatschüssel geben, Essig, Öl und ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzufügen und warme Kartoffeln hinzufügen. Vorsichtig umrühren, Nüsse und Paprika, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Schwarzer Rettichsalat mit Gemüse und Käse

Zutaten:
1 Bund Rucola,
1 schwarzer Rettich,
1 Karotte,
1 Fenchel,
50-70 g Parmesan,
5-6 EL. Löffel Olivenöl,
4-5 EL. Löffel Zitronensaft,
1 EL. Löffel Zitronenschale,
Schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
Von der Zitrone die Schale entfernen. Olivenöl mit Zitronensaft verrühren, pfeffern und salzen. Umrühren und abschmecken. Wenn nicht genügend Salz oder Pfeffer vorhanden ist, fügen Sie hinzu. Fenchel, Radieschen und Karotten schälen. Machen Sie dünne Hobelspäne (z. B. mit einem Gemüsemesser). Machen Sie die gleichen dünnen Käsespäne. Soße hinzufügen und umrühren. In eine Salatschüssel geben und Rucola darüber streuen.

Einfacher frischer schwarzer Rettichsalat

Zutaten:
1 schwarzer Rettich,
Kohl, kleiner im Volumen als Rettich,
1 kleine Karotte
1 kleine Zwiebel
ein paar Frühlingszwiebeln,
1 EL. Löffel Zitronensaft,
½ Teelöffel Zucker,
2 EL. Löffel Olivenöl,
ein Bund Grünzeug (Petersilie, Minze, Dill oder Koriander – je nach Lust und Laune),
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Gemüse waschen und schälen. Mit einer beliebigen Methode (scharfes Messer, Küchenmaschine, grobe Reibe, koreanische Karottenreibe) sehr dünn hacken. Das Grün fein hacken. Gemüse mit Kräutern mischen, Zitronensaft und Öl hinzufügen, Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen. Umrühren und in eine Salatschüssel geben.

Salat mit schwarzem Rettich und Senf

Dieser spanische würzige Salat eignet sich perfekt als würzige kalte Vorspeise vor Hauptgerichten.

Zutaten:
2 schwarze Radieschen,
3 EL. Löffel Dijon-Senf,
4 EL. Löffel Olivenöl,
1 Teelöffel Weinessig,
¼ Tasse frisch gehackte Petersilie,
Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Rettich schälen und auf einer groben Reibe reiben. In einer mit kochendem Wasser erhitzten Tasse oder Tasse 3 Esslöffel Senf mit 3 Esslöffeln heißem Wasser (fast kochendem Wasser) verrühren und etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen, um eine dicke Soße zu erhalten. Die Radieschen mit der gehackten Petersilie vermischen, die Soße darübergießen und servieren.

Koreanisches schwarzes Rettich-Kimchi

Kimchi ist eingelegtes, würziges Gemüse wie „koreanische Karotten“, das auf Märkten und in Geschäften verkauft wird. Diese Garmethode eignet sich hervorragend für schwarzen Rettich.

Zutaten:
3 schwarze Radieschen,
2 Teelöffel Salz,
1-2 Teelöffel Chilipulver oder Cayennepfeffer,
eineinhalb EL. Esslöffel Reisessig (oder Weißwein oder Apfelessig),
2 EL. Esslöffel fein gehackte Frühlingszwiebeln,
2 Knoblauchzehen,
1 EL. Löffel Zucker.

Vorbereitung:
Den geschälten Rettich in lange, dünne Streifen schneiden, ähnlich wie Nudeln oder Spaghetti. Dies geht bequem mit einer speziellen Reibe oder in einer Küchenmaschine. Den Rettich mit Salz bestreuen, 10–20 Minuten stehen lassen und in kaltem Wasser abspülen. Den Saft des Rettichs vorsichtig auspressen. Bewahren Sie den Saft auf oder trinken Sie ihn, er ist gesund, aber in Kimchi ist er unnötig. Rettich, Essig, Zucker, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Alles gründlich vermischen und einige Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Der fertige Salat kann in den nächsten Tagen verzehrt werden.

Schwarze Rettichchips für Bier

Dies ist einer der besten Biersnacks, so etwas wie der Klassiker Wirsing, der in britischen oder deutschen Pubs serviert wird.

Machen Sie einfach dünne Chips aus geschältem, rohem schwarzem Rettich. Am einfachsten geht das in einer Küchenmaschine, Sie können aber auch einen Gemüseschäler verwenden, wenn Sie nur eine oder zwei Portionen benötigen. Die fertigen Chips mit grobem Meersalz bestreuen und mit kaltem Bier servieren.

Schwarzer Rettich ist wirklich ein sehr schmackhaftes und äußerst gesundes Wurzelgemüse. Sie werden sicherlich die Wirkung von Rettichsaft bei Erkältungen und Husten zu schätzen wissen, und die Radieschenvitamine werden Ihnen dabei helfen, gesund und schön zu sein. Versuchen Sie, schwarzen Rettich frisch in Gemüsesalaten zu essen und seien Sie gesund!

Aufgrund seines Geschmacks kann schwarzer Rettich nicht in die Liste der führenden Sorten dieses Gemüses aufgenommen werden, und in Bezug auf die Anzahl der Vitamine ist das Wurzelgemüse vielen unterlegen. Dennoch ist ein solcher Rettich aufgrund des idealen Gleichgewichts der in der Zusammensetzung enthaltenen Vitamine von Vorteil für den Körper. Schwarzer Rettichsalat ist ganz einfach zuzubereiten und sorgt für Abwechslung auf Ihrem Tagesmenü.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Viele Gemüsesorten werden für medizinische Zwecke verwendet. Nicht nur die Früchte des Rettichs, sondern auch seine Blätter und sein Saft wirken sich positiv auf den Körper aus. Es enthält Mikroelemente, die für den Menschen notwendig sind. Darunter sind Magnesium, Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium. Die Vitaminzusammensetzung ist einigen Gemüsesorten unterlegen, kommt aber nicht ohne wichtige Elemente aus – Carotin, Retinol und Vitamin K. Zu den wohltuenden Eigenschaften der schwarzen Frucht gehören:

Aber Rezepte mit schwarzem Rettich sind nicht für jeden geeignet. Jedes Arzneimittel natürlichen Ursprungs hat Kontraindikationen und gefährliche Eigenschaften. Dieses Gemüse ist keine Ausnahme, also In folgenden Fällen sollten Sie nicht damit kochen:

• Während der Schwangerschaft stärkt der Saft die Gebärmutter, was eine große Gefahr für die Geburt eines Kindes darstellt.
• Sie sollten keinen Rettich essen, wenn Sie Magen- oder Nierenerkrankungen haben;
• Kontraindiziert bei dauerhafter Herzerkrankung.

Wenn keine Kontraindikationen für die Verwendung von schwarzem Rettich vorliegen, können Salatrezepte Ihre gewohnte Ernährung abwechslungsreicher gestalten und den Körper mit nützlichen Substanzen sättigen.

Kochen mit Karotten

Dieses Wurzelgemüse wird oft zu Salaten hinzugefügt und verbindet seinen bitteren Geschmack mit vielen Zutaten. Mit Karotten können Sie eine einfache, aber schmackhafte Variante zubereiten, die die Bitterkeit neutralisiert, den Geschmack der Hauptkomponente freilegt und mildert. Und wenn man Fleischsalaten ein würziges Wurzelgemüse hinzufügt, erhalten sie eine besondere Pikantheit. Typischerweise werden Salate mit geriebenen Karotten mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt; für diätetische Zwecke wird Pflanzen- oder Olivenöl verwendet. Schwarzen Rettich kochen impliziert das Vorhandensein der folgenden Produktgruppe:

• drei Radieschen;
• Karotte;
• zwei Eier;
• Zwiebel;
• Mayonnaise, Zucker, Salz.

Wurzelgemüse, Karotten und Zwiebeln werden gewaschen und geschält. Die Eier werden vorher gekocht. Karotten und Radieschen separat reiben und eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend wird der aus dem Rettich freigesetzte bittere Saft abgelassen. Geriebenes Gemüse wird miteinander vermischt und nach Geschmack gesalzen. Zwiebel und Eier in Würfel schneiden und zur Gemüsemischung geben. Mit Mayonnaise und Zucker würzen. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, den Salat mindestens fünfzehn Minuten einweichen zu lassen. Es ist besser, nicht mit Reserve zu kochen – selbst im Kühlschrank „fließt“ das Gericht durch die Fülle an freigesetztem Gemüsesaft.

Fleischoptionen

Wenn Sie sich sättigender ernähren möchten, sollten Sie von der mageren Variante abrücken. Warum nicht einen Salat mit Radieschenfleisch zubereiten, dessen Rezept ebenfalls sehr einfach ist? Um einen solchen Snack zuzubereiten, können Sie Ihr Lieblingsfleisch nehmen: Schweinefleisch, Rind, Huhn. Dabei Erforderlicher Mindestsatz an Produkten:

• ein Stück Fleisch;
• ein Rettich;
• Karotte, Zwiebel;
• Sauerrahm, Salz.

Das Gemüse wird gewaschen und geschält, das Fleisch in Salzwasser weich gekocht, abgekühlt und in Fasern zerlegt. Das Wurzelgemüse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Zwanzigminütiges Einweichen in Wasser hilft, das Produkt von überschüssiger Bitterkeit zu befreien. Die Zwiebel wird geschält, in kleinere Stücke geschnitten und glasig gebraten, die Karotte wird gerieben und ebenfalls leicht angebraten. Alle Salatkomponenten werden miteinander vermischt, gesalzen und mit Sauerrahm gewürzt. Sie können es sofort servieren.

Für Ihren geliebten Ehemann können Sie zum Abendessen eine herzhafte Variante mit Hühnchen zubereiten. Das Dressing ist nicht die übliche Mayonnaise, sondern Butter, sodass der Salat nahrhaft, aber leicht verdaulich und gesund ist. Hergestellt aus folgendem Produktset:

• Hühnerbrust;
• Rettich;
• Birne;
• drei Zweige frische Kräuter;
• zwei Esslöffel Olivenöl;
• gemahlener Pfeffer, Salz.

Das Fleisch wird zart gekocht und in dünne Fasern zerteilt. Das Wurzelgemüse wird geschält und gewaschen, dann auf einer Reibe mit großen Löchern gerieben. Dann salzen sie und pressen den bitteren Saft aus. Die Zwiebel muss in Öl leicht angebraten werden. Alles vermischen und mit einer Mischung aus Olivenöl, Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Sie können für Gemüse universelle salzige Gewürze verwenden.

Dessertkombination mit Äpfeln

In diesem Gericht kommt der Geschmack von schwarzem Rettich anders zur Geltung. Salatrezepte beinhalten oft eine Kombination aus Gemüse und Obst. Der Apfel ist ein Element, dessen Geschmack direkt von der Sorte abhängt. Sie können saure Snacks zubereiten, indem Sie grüne Früchte hinzufügen, oder süßere Optionen mit roten Sorten zubereiten. Zutaten für dieses Gericht benötigen Sie:

• jeweils Rettich und Apfel;
• Sauerrahm;
• Grün.

Gemüse und Obst werden gewaschen, geschält und entkernt. Beide Komponenten werden getrennt gerieben und der bittere Saft aus dem Rettich gepresst. Erst danach können Sie es mit Apfel und Sauerrahm mischen. Nach Geschmack werden Grüns hinzugefügt. Es kann nur eine Dekoration oder auch eine der Hauptzutaten sein.

Mit Kürbis können Sie eine interessantere Apfelvariante zubereiten. Dazu benötigen Sie lediglich einen Rettich, zwei süß-saure Äpfel und rohen Kürbis. Für das Dressing gleiche Mengen Sauerrahm und Honig verwenden. Eventuell benötigen Sie auch Walnüsse zur Dekoration. Die Hauptbestandteile können je nach Wunsch gerieben oder in Streifen geschnitten werden. Zum Schluss dürfen Sie nicht vergessen, sie mit Honig-Sauerrahm-Dressing zu würzen und gehackte Nüsse darüber zu streuen. In diesem Rezept wird Kürbis in roher Form verwendet, da er so alle seine wohltuenden Eigenschaften behält. Aber es ist besser, süße Sorten zu nehmen.

Mit hinzugefügten Kartoffeln

Mit Kartoffeln wird jeder Salat sehr sättigend, und Rettich ist da keine Ausnahme. Sehr schnell aus verfügbaren Zutaten zubereitet:

• fünf Kartoffeln;
• Rettich;
• zwei eingelegte Gurken;
• zwei Eier;
• Mayonnaise, Gewürze, Salz.

Kartoffeln und Eier werden vorher gekocht, abgekühlt, geschält und geschnitten. Radieschen und Gurken werden auf ähnliche Weise geschnitten. Es bleibt nur noch, das resultierende Gericht mit Mayonnaise und Gewürzen nach Geschmack zu würzen. Salzkartoffeln harmonieren perfekt mit der Hauptzutat und verleihen der Vorspeise zusätzliche Sättigung. Es kann ein schneller Mittagssnack sein.

Diät-Quark-Option

Dieser Salat kann in die Kinderkarte aufgenommen werden, da Hüttenkäse sehr wohltuend für den Körper ist. Es ist lecker und etwas scharf Kombination folgender Produkte:

• Rettich;
• eine halbe Packung Hüttenkäse;
• zwei Walnüsse;
• zwei Löffel Sauerrahm;
• Zucker, Salz.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Geriebenes Wurzelgemüse wird mit Sauerrahm und Hüttenkäse vermischt. Mit zerstoßenen Nüssen, Zucker und Salz würzen. Sofort servieren, damit das Hauptprodukt keine Zeit hat, viel Saft freizusetzen.

Mit Chinakohl gepufft

Der Name des Salats ist durchaus berechtigt. Um dies sicherzustellen, Sie müssen es aus den folgenden Produkten zubereiten:

• zwei Radieschen;
• Chinakohl;
• zwei Karotten;
• Salz, gemahlener Pfeffer;
• eine gleiche Menge Zitronensaft und Olivenöl (dieses Dressing kann durch eine Mischung aus Sauerrahm und Joghurt ersetzt werden).

Der Kohl wird in dünne Streifen geschnitten, die Karotten und Radieschen geraspelt. Die Gemüsemischung wird gewürzt und gemischt und mithilfe eines Kochrings portionsweise platziert. Der Kochvorgang ist einfach und das Ergebnis ist saftig und zart. Viele Hausfrauen ergänzen den Salat mit gemahlenem Zimt,

Würzig mit Knoblauch und Käse

Der Salat ist ein Snack – passend zu jedem Wein auf der Feiertagstafel. Die übliche Produktkombination verleiht dem Snack einen reichhaltigen Geschmack. Hergestellt aus einer Reihe von Produkten:

• große schwarze Frucht;
• ein Stück Hartkäse;
• mehrere Knoblauchzehen;
• Mayonnaise, Petersilie, Dill.

Das Gemüse wird geschält, mit klarem Wasser abgespült und gerieben. Hartkäse wird auf die gleiche Weise zerkleinert. Der Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gegeben. Alle Produkte werden miteinander kombiniert, mit Mayonnaise gewürzt und gemischt. Lassen Sie es vor dem Servieren etwa fünf Minuten ruhen – nicht mehr. Mit ganzen Zweigen Petersilie und Dill garniert servieren.

Meer mit Tintenfisch

Viele Leute mögen Meeresfrüchtesalate. Und Rettich wird auch in Kombination mit Meeresfrüchten unvergleichlich! Sie brauchen nicht viele Zutaten:

• zwei Wurzelgemüse mit einem Gewicht von jeweils 200 g;
• zwei Tintenfischkadaver;
• ein paar Esslöffel Olivenöl, Apfel- oder Weinessig;
• Petersilie, Salz.

Der Clou des Salats liegt im Schneiden – alle Produkte werden in dünne Streifen geschnitten. Die Soße wird aus Öl und Essig hergestellt. Tintenfische sollten nicht zu lange gekocht werden – nicht länger als fünf Minuten, sonst schmecken sie gummiartig. Nach dem Mischen aller Zutaten lässt man die Vorspeise fünfzehn Minuten ziehen.

Liebhaber von Meeresfrüchten können Krabben-, Muschel- und Tintenfischfleisch verwenden. Und es ist einfacher, sofort einen Meerescocktail zum Kochen zu nehmen.

Kulinarische Geheimnisse

Jede Hausfrau in der Küche greift bei der Zubereitung eines bestimmten Gerichts auf bestimmte Tricks zurück. Es lohnt sich, einen Blick auf das Nützliche zu werfen Tipps, die helfen Radieschensalate schneller und schmackhafter zubereiten:

Mit diesem nützlichen Wurzelgemüse können Sie sehr lange experimentieren. Auf jeden Fall verleiht es jedem Gericht einen besonderen Geschmack. Wenn Sie die gesamte Bitterkeit entfernen und es mit anderem Gemüse oder zarten Früchten mischen und ein neutrales Dressing verwenden, können Sie diesen Leckerbissen auch Kindern servieren. Und wie lecker wird die vielen bekannte Okroshka mit Rettich! Und es wird oft zu Suppen hinzugefügt. Generell lohnt es sich, bei der Zubereitung dieser Frucht kreativ zu sein, um ihren Geschmack zu schätzen.

Achtung, nur HEUTE!

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