Was kann man für den Neuen essen? Weizenkeimsalat-Vorspeise „Original“

Die Völker der Welt ehren ihre Traditionen, das neue Jahr zu feiern. In unserem Land bedeutet das einen geschmückten Weihnachtsbaum, den Glauben „Was man trifft, verbringt man auch“ und ein herzhaftes Fest. Fast alle Hausfrauen haben sich mindestens einmal geschworen, nicht unfassbar viele Salate und Vorspeisen zuzubereiten, aber nur wenige schaffen es, nicht noch einmal auf den gleichen Rechen zu treten. Anscheinend ist das russische Volk nicht auf dem gleichen Weg wie die praktischen Europäer, aber die chinesische Mentalität erwies sich als näher. Der Brauch, den Besitzer des kommenden Jahres laut östlichem Horoskop im Jahr 2017 zu respektieren – das ist der Hahn – ist zu einem weiteren nationalen Zeitvertreib geworden. Nun, lasst uns umfassend vorbereiten. Es bleibt abzuklären, was auf dem Neujahrstisch stehen soll und welche Gerichte besser abzulehnen sind und mit der Erstellung eines Menüs begonnen werden sollten.

In diesem Artikel:

Kurze Beschreibung des Jahres des Hahns

Im Jahr 2017 wird der Red Fire Monkey durch den Hahn derselben Farbe ersetzt. Die Elemente bleiben die gleichen, aber der übermütige Vogel wird ihm Helligkeit, Aktivität und Unvorhersehbarkeit verleihen. Sie werden sich nicht langweilen, aber es sind keine größeren Katastrophen zu erwarten. Für diejenigen, die sich mit den Besonderheiten des Charakters des Besitzers befassen, verspricht das Jahr des Hahns stabil und erfolgreich zu werden. Sie sollten also Glück haben.

Das Oberhaupt einer großen Familie ist es nicht gewohnt, in Schwierigkeiten nachzugeben; er ist heimelig, zuverlässig und immer auf dem Laufenden. Ein feuriger Schwanz jagt Rivalen Angst ein und ein roter Kamm zeugt von Kampfeslust, hitzigem Temperament und Unverschämtheit. Der Hahn ist ein geborener Anführer: fleißig, ordentlich, praktisch, entscheidungsfreudig. Andererseits ist er ein Dandy und ein verliebter Don Juan.

Bitte den Hahn: Was auf den Tisch kommen sollte und was nicht

Vielseitig und gierig auf alles Leckere, ist der Hahn keineswegs ein Vegetarier. Er ist nicht abgeneigt, leckeres Fleisch zu picken, aber keins seiner Art und mit „Spitze“ zubereitet. Huhn, Truthahn, Gans, Ente und andere Vögel sollten auf keinen Fall auf den Tisch kommen.

Aber auch eine schön gebackene Lammkeule oder roter Fisch, Kaninchen in Sauerrahm, Gerichte aus Rind-, Kalb- und Schweinefleisch sind eine ausgezeichnete Wahl und Balsam für die Seele des Besitzers des Jahres. Aufgeschnittenes Fleisch aus Würstchen und geräuchertem Fleisch ist laut Hahn kein sehr natürliches Produkt. Aber wenn Sie sie in Form von Canapés mit Körnerbrotstücken servieren, können Sie den Besitzer durchaus erfreuen.

Der Hahn würde gerne ein paar Körner picken, aber sie sind hell und schön. Da fallen einem sofort Sandwiches mit rotem Kaviar ein. Das Gericht ist würdig, aber etwas langweilig und muss nicht unbedingt auf dem Tisch stehen. Bieten Sie dem virtuellen Gast einen adäquaten und vertrauteren Ersatz. Stellen Sie eine kleine Vase mit Hirse, Hirse oder gekeimten Körnern und einem „Blumenstrauß“ aus Grünzeug auf.

Hühnereier sind ein umstrittenes Thema. Alternativ können Sie auch darauf verzichten, allerdings kann der Geschmack der Salate stark darunter leiden und Ihr Image als geschickte Hausfrau untergraben. Benutzen Sie sie nur nicht unverhohlen zur Dekoration, aber warum nicht?

Wenn Sie große Pläne für das Jahr des Hahns haben und es einfach notwendig ist, die Unterstützung eines Gönners zu gewinnen, verzichten Sie ganz auf traditionelle Salate (oder lassen Sie ein paar übrig) und legen Sie einen spontanen Gemüsegarten auf dem Neujahrstisch an. Verschiedenste Gemüsestücke auf großen Tellern anrichten und großzügig mit Kräutern würzen.

Süße Beeren und Früchte sind eine weitere beliebte Delikatesse der Vögel. Sie können in einer großen Vase oder mehreren kleinen Vasen serviert, beliebig auf dem Tisch, unter dem Weihnachtsbaum, an anderen Orten oder zum Dekorieren von Desserts platziert werden. Machen Sie einen originellen Obstsalat. Sowohl der Hahn als auch die Kinder werden von dieser Köstlichkeit begeistert sein.

Neujahr ohne Champagner ist wie der Weihnachtsmann ohne Geschenke. Und der leichte, sprudelnde Inhalt der Flasche erinnert an die Figur eines unsichtbaren Gastes. Was sonst noch an Getränken auf dem Neujahrstisch stehen soll, bleibt Ihnen überlassen. Servieren Sie sie nicht wie üblich, sondern in Form von Cocktails. Erstens ist es lecker und schön, und zweitens bedeutet „Cocktail“ wörtlich übersetzt „Hahnschwanz“.

Neujahrsmenü 2017 in bester Hahnentradition

Der gefiederte Gast ist ein Allesfresser und verwöhnt seine große Familie mit dem, was Mutter Natur oder seine fürsorglichen Besitzer für ihn bereithalten. Konkrete Empfehlungen für die Zusammenstellung des Neujahrsmenüs 2017 gibt es daher nicht. Jede Hausfrau kann den Tisch nach eigenem Ermessen decken und dabei auf Lebensmittel verzichten, die grundsätzlich nicht da sein sollten – Hühnerfleisch, ein Minimum an Eiern.

Aber ein paar nützliche Tipps helfen Ihnen dabei, den Prozess so zu gestalten, dass der Leiter der Neujahrsparty Ihre Gemütlichkeit, Weitsicht und Praktikabilität zu schätzen weiß. Das ist wichtig, denn der Hahn ist sehr wählerisch, was das weibliche Geschlecht angeht. Besänftigen Sie ihn mit den folgenden Aktionen:

Besprechen Sie das Speisenangebot mit allen Teilnehmern des Festes;
Skizzieren Sie ein vorläufiges Menü und erstellen Sie eine Einkaufsliste.
verteilen Sie, an wen Sie was und zu welcher Zeit kaufen können;
Beziehen Sie Assistenten in das Kochen ein, indem Sie sich selbst zum Koch ernennen.
Schauen Sie sich in der Endphase alles mit Meisterauge an und geben Sie ihm den letzten Schliff.
Decken Sie den Tisch, seien Sie gut gelaunt und feiern Sie den Feiertag.

Bedenken Sie jedoch, dass das Menü für das Jahr des Hahns weder kalorienreich noch von der Zubereitung her zu schwer sein sollte. Wählen Sie ein warmes Gericht, Sie können die traditionellen Salate „Olivier“ und „Hering unter einem Pelzmantel“ belassen. Lassen Sie den Rest der Vorspeisen leicht sein, mit einem Hauch von Eleganz, aber ohne unnötige Anmaßung.

Farbenspiel: Tischdekoration und Essensdekoration

Das Feiertagsmenü ist also zusammengestellt, die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren, es bleibt nur noch an das Eindecken des Neujahrstisches zu denken. Der Ästhet Hahn duldet keine Nachlässigkeit, übermäßige Askese oder Pomp, also versuchen Sie, einen Mittelweg zu finden. Betrachten wir die Optionen, wie die Tabelle eingestellt werden soll.

Rustikaler Stil:

bestickte Tischdecke;
Leinenservietten;
Holz- oder Keramikgeschirr;
Korbvasen für Brot, Obst, Süßigkeiten;
zur Dekoration - Sträuße aus natürlichen Ährchen, Trockenblumen;
Sie können Kekse in Form von Hähnchen backen.

In Rot und Weiß:

schneeweiße Tischdecke, rote Servietten und Besteck;
burgunderrote oder scharlachrote Tischdecke, leichtes Geschirr;
Sie können vergoldete Teller und Weingläser verwenden;
Die Zusammensetzung leidet nicht, wenn sie mit Grün oder Blau verdünnt wird.

Das Essen auf dem Neujahrstisch sollte hell und attraktiv aussehen. Aristokratische Blässe oder bescheidenes Grau passen an diesem Abend nicht einmal zu den köstlichsten Gerichten. Zur Dekoration geeignet:

bulgarische Paprika;
Karotte;
Kirschtomaten;
Mais- oder Granatapfelkerne;
Lachsscheiben;
Zitrusscheiben.

Im Jahr des Hahns gibt es nie zu viel Grün. Lass ihn am Gras knabbern. Streuen Sie Zweige Dill, Petersilie, Koriander und alles, was Sie sonst noch im Haus finden, auf die Teller.

Wie lecker und schön alles ist, jetzt möchte ich mich an den Neujahrstisch setzen. Sie werden es wahrscheinlich noch besser machen. Gehen Sie bei der Organisation des Urlaubs kreativ vor und starten Sie mit einem Paukenschlag ins Jahr 2017.

Neujahr ist ein Feiertag, den jeder seit seiner Kindheit liebt und erwartet. Es bringt eine Atmosphäre voller Freude und Spaß, viele verschiedene Geschenke, aufrichtige und angenehme Kommunikation, köstliches, reichliches Essen und vor allem Hoffnung. Denn ohne sie können Sie keine Pläne schmieden und nicht in die Zukunft blicken, und deshalb müssen Sie alles dafür tun, dass Sie das kommende Jahr vom Erfolg begleitet und alle Ihre Wünsche und Träume in die Realität umgesetzt werden.

Das neue Jahr 2017 feiern: wo und wie man das am besten macht.

Das Symbol des Jahres 2017 ist der Feuerhahn. Die Winterferien sollten so verbracht werden, dass der anspruchsvolle Hüter des Jahres zufrieden ist, denn was ihm gefällt oder nicht gefällt, bestimmt die Art der Ereignisse, die uns allen das ganze Jahr über passieren werden. Der Feuerhahn ist ein Anhänger langjähriger Traditionen und daher wäre es die beste Option, das neue Jahr zu Hause in der warmen Umgebung seiner Familie und seiner engsten Menschen zu feiern.

Durch familiäre Bindungen vereint, wird eine freundliche und fröhliche Gesellschaft das temperamentvolle und originelle Symbol des Jahres auf jeden Fall ansprechen.

Welche Kleidung sollten Sie wählen, wenn Sie das Jahr des Hahns feiern?

Das vorherrschende Element des Jahres 2017 ist heißes Feuer, das sich durch eine leuchtend scharlachrote Farbe auszeichnet. Es steht für Kraft und Energie, Bewegung und Stärke, Führung und Erneuerung, die zusammen mit dem Ehrgeiz des Hüters des Jahres das kommende Jahr mit vielen Perspektiven und Wendepunkten im Leben füllen werden.

Das Farbschema Rot und Gold ist ideal für 2017. Es wird nicht empfohlen, sich zu sehr auf transparente Kleidung und einen tiefen Ausschnitt einzulassen – der raffinierte und raffinierte Hahn wird ein solches Bild nicht zu schätzen wissen. Für Frauen wäre es eine gute Idee, sich für ein Cocktailkleid in Gelb-, Rot- oder Goldtönen, elegante Schuhe mit hohen Absätzen, die das Bein einer Frau schöner und länger aussehen lassen, und Accessoires, die zur Farbe passen, zu entscheiden. Goldschmuck und Perlen, auch künstliche, ergänzen ein solches Ensemble perfekt.

Männer müssen sich nicht so formell kleiden. Aber wenn ein Mann mit seiner Dame zu Besuch kommt, muss er dem gerecht werden. Natürlich ist es schwierig, sich am Neujahrstag in einem formellen Anzug wohl zu fühlen, aber der pedantische Hüter des Jahres duldet bei seiner Feier keine Heim- oder Freizeitkleidung.

So schmücken Sie den Weihnachtsbaum und das Interieur für das neue Jahr 2017.

Bei der Inneneinrichtung Ihres Hauses sollten Sie Ihrem Lieblingsfarbschema des Symbols des neuen Jahres 2017 den Vorzug geben, also Gelb- und Rottöne. Sie können aber auch Blau- und Grüntöne hinzufügen, die für die Neujahrsfeiertage als traditionell gelten.

Wählen Sie zur Dekoration des Innenraums natürliche Materialien. Haben Sie keine Angst, es mit der Fülle an Lichtern und Glitzer zu übertreiben, denn ein Winterurlaub ist ohne leuchtende Farben, Licht und die entsprechende Atmosphäre kaum vorstellbar.

Ein künstlicher Weihnachtsbaum wird dem Hüter des Jahres gefallen, aber das tut seiner Liebe zu allem Natürlichen keinen Abbruch. Sie können goldenes und rotes Lametta verwenden, das dem Neujahrsbaum ein elegantes und luxuriöses Aussehen verleiht – so entsteht eine noch festlichere Atmosphäre im Haus.

Wenn Sie dem Innenraum Wohnkomfort und Wärme verleihen und die formelle Atmosphäre etwas verwässern möchten, dekorieren Sie die Möbel mit weichen Umhängen, die genau mit Winterabenden in Verbindung gebracht werden. Rote saftige Äpfel werden auf dem Tisch großartig aussehen, weil sie den Farbton haben, den der Feuerhahn so liebt. Der Neujahrsstern oben auf dem Baum kann durch eine Figur des Symbols des Jahres ersetzt werden.

Das Symbol des kommenden Jahres ist ein Hahn, also ein Vogel, was bedeutet, dass man auf der festlichen Tafel besser auf Geflügelgerichte, insbesondere Hühnchen, verzichten sollte. Rind-, Lamm- und Schweinefleisch sind gute Alternativen. Es ist auch ratsam, kein Wild zu verwenden – Truthahn, Ente, Wachtel. Beim Kochen sollten Sie keine Hühnereier verwenden.

Der Neujahrstisch 2017 wird auf jeden Fall mit Sushi geschmückt, das dem Hüter des Jahres gefallen wird. Auch Reis- und Fischgerichte – die Hauptbestandteile der asiatischen Küche – mögen ihn. Sie können Meeresfrüchtegerichte wie Garnelen zubereiten. Als Beilage verwenden Sie frisches Gemüse, Aufläufe und Gemüseeintöpfe.

Interessantes Rezept: Hähnchensalat.

Benötigte Produkte für die Zubereitung von Hähnchensalat:

Entkernte Oliven – 1 Dose.

Mayonnaise.

Paprika – 2 Schoten.

Geräucherte Hähnchenbrust – 300 Gramm.

Eigelb.

Olive.

Die Oliven in Scheiben schneiden. Paprika und Brust in Würfel schneiden. Etwas Pfeffer zum Garnieren übrig lassen. Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaise würzen. Alles auf einen hahnförmigen Teller legen. Darüber mahlen und das Eigelb darüber streuen. Aus Pfefferstreifen Kamm, Schwanz und Beine eines Hahns formen. Schnabel und Augen können aus Oliven gefertigt werden. Salat fertig!

Ein wunderschön dekorierter Neujahrstisch war schon immer der Stolz der Hausfrauen. Erfahren Sie in diesem Artikel, welche Gerichte Sie zubereiten sollten, um den Roten Hahn zu interessieren und Gäste mit kulinarischen Meisterwerken zu überraschen.

Auf der festlichen Tafel stehen verschiedene Gerichte, die im Voraus zubereitet und vor dem Servieren dekoriert werden. Auch der hitzige und launische Rote Hahn, das Symbol des kommenden Jahres, erfordert Aufmerksamkeit für seine Person. Mit Hilfe von Talismane können Sie seine Unterstützung gewinnen. Und natürlich lohnt es sich, auf die Verpflegung der Gäste zu achten. Sie sollten bunt und hell sein, wie das Gefieder eines Vogels; leicht und mit ausreichend Gemüse; Einfach in der Ausführung – der Dorfbewohner Hahn ist nicht an Gerichte aus Übersee gewöhnt und wird wahrscheinlich nicht auf die Köstlichkeiten hereinfallen. Dies bedeutet nicht, dass Sie Ihre geplanten Rezepte vollständig aufgeben müssen. Bereiten Sie einfach ein paar Gerichte zu, die dem Roten Hahn gefallen werden, und versuchen Sie, Ihre Gäste dazu zu bringen, jedes davon zu probieren.

Heiß

Kartoffeln mit Schweinefleisch, Käse und Gemüse

Um dieses einfache Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Kartoffel;
Fleisch (nach Ihrem Geschmack);
Zitrone;
Tomaten;
Mayonnaise;
Salz;
Pflanzenfett.

Die Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes und gesalzenes Backblech gelegt. Als nächstes wird das Fleisch ausgelegt, geschlagen und eine halbe Stunde lang in Mayonnaise unter Zugabe von Zitronensaft eingeweicht und gesalzen. Dann eine Schicht Tomaten, in Ringe geschnitten, und eine Schicht Zwiebeln. Darauf wird eine Schicht geriebener Käse gelegt und mit mit warmem Wasser verdünnter Mayonnaise übergossen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und stellen Sie es für 40 Minuten bei 180 °C in den Ofen. Vor dem Servieren wird das Gericht mit frischen oder getrockneten Kräutern dekoriert.

Brei im Kürbis

Gebackener aromatischer Kürbis schmückt den Tisch und überrascht die Gäste, und der Brei wird saftig und krümelig. Du wirst brauchen:

mittelgroßer Kürbis;
Hirse;
Zucker;
Salz;
Butter;
Nüsse;
Rosine.

Die Oberseite des Kürbisses wird abgeschnitten, die Kerne und Membranen im Inneren gereinigt. Gewaschene Hirse, Rosinen, Zucker und Salz werden zur Hälfte hineingegossen. Darauf werden Butterstücke gelegt. Alle Zutaten werden sorgfältig vermischt und mit Milch aufgegossen. Es sollte den Brei bedecken. Der Kürbis wird auf ein Backblech gelegt und mit heißem Wasser versetzt. Der Brei wird mit der abgeschnittenen Oberseite verschlossen und das Gericht für etwa anderthalb Stunden bei einer Temperatur von 180 °C in den Ofen gestellt. Vergessen Sie nicht, Wasser auf das Backblech zu geben, damit der Kürbis saftig wird und nicht anbrennt. Der fertige Brei wird mit Honig übergossen und mit zerkleinerten Nusskernen bestreut.

Lamm aus Gusseisen

Ein weiteres Rezept für ein warmes Gericht, das Feinschmecker nicht gleichgültig lässt.

frisches Lamm;
Kartoffel;
Knoblauch;
Grün;
Tomatenmark;
Kümmel;
Pfeffer;
Salz;
Lorbeerblätter;
Pflanzenöl oder Fett.

Das Lamm wird in kleine Stücke geschnitten und in eine mit Pflanzenöl oder Fett gefettete Schüssel gegeben. Salz, Pfeffer und zerstoßenen Kreuzkümmel hinzufügen. Als nächstes kommt eine Schicht Kartoffelringe, die ebenfalls leicht gesalzen und mit gehackten Zwiebeln bestreut werden. Schichten werden mehrmals wiederholt. Gehackten Knoblauch und Kräuter in einer dünnen Schicht auf die letzte Fleischschicht streuen. Tomatenmark wird in einem Glas Wasser verdünnt (nach Geschmack) und in die Pfanne gegeben. Sie müssen bei geschlossenem Deckel zwei Stunden lang bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Salate

Gemüsesalat

Es gibt nichts Einfacheres und Gesünderes als köstliches frisches Gemüse. Schneiden Sie Ihr Lieblingsgemüse in kleine Würfel, würzen Sie es mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und belegen Sie es mit einer grünen Dekoration, die einen Hahn darstellt. Für Portionsplatten können Sie Käsekörbe verwenden. Auf einer groben Reibe geriebene Hartkäsesorten werden in eine Bratpfanne gegeben und leicht angebraten. Der resultierende Pfannkuchen wird in ein kleines Glas gegeben und ein Teller geformt. Sie können sowohl Salat als auch frisches Obst und Gemüse hineingeben. Ein essbarer Teller wird die Stimmung Ihrer Gäste heben.

Salat mit rotem Fisch und Kaviar

leicht gesalzener Lachs;
gekochte Hühner- und Wachteleier;
Oliven;
Mayonnaise;
Grün;
Salz;
Pfeffer;

Der Salat wird wie folgt zusammengestellt: Eier auf einer feinen Reibe reiben (das Eiweiß ist vom Eigelb getrennt), einen Teil des Eiweißes mit Mayonnaise mischen, die erste Schicht auslegen und das leicht mit Mayonnaise eingefettete Eigelb darüber geben. Die nächste Schicht besteht aus in kleine Würfel geschnittenem Lachs. Dann die Oliven, in Scheiben geschnitten, der restliche Fisch, der Käse, das restliche Eiweiß. Die Oberseite ist mit rotem Kaviar dekoriert und in der Mitte befindet sich ein halbes Wachtelei. Die Oberseite entlang des Umfangs kann mit Olivenscheiben ausgelegt werden und die Basis kann mit den restlichen Hälften eines Wachteleis dekoriert werden.

Gefüllte Eier

gekochte Hühnereier;
Champignon;
Butter;
Mayonnaise;

Die Champignons werden fein gehackt und in Butter angebraten, dann werden fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt und alles wird noch zwei Minuten zusammen angebraten. Das Eigelb wird auf einer feinen Reibe gerieben und mit Pilzen, Zwiebeln und Mayonnaise vermischt. Das resultierende Hackfleisch wird gesalzen und in die Eihälften gelegt. Die Oberseite wird mit einem Zweig Petersilie oder Dill dekoriert.

Getränke

Ein festliches Festmahl ist ohne starke Getränke selten komplett. Champagnergläser können mit bunten Perlen verziert oder mit roten Schleifen aus Satinbändern gebunden werden. Erfrischungsgetränke können aus Obst und Gemüse hergestellt werden.

Bananen-, Orangen- und Birnenstücke in einem Mixer vermischen und etwas Wasser hinzufügen. Garnieren Sie das Glas mit einer Orangenscheibe und einem Strohhalm mit Schirmchen.

Zitrone, Banane und Kiwi werden in einem Mixer oder Fleischwolf gemahlen und in Gläser gefüllt. Dieses köstliche Dessert wird Ihre Gäste erfreuen und Ihre Immunität stärken.

Vor uns liegt ein langer, kalter Winter. Sie können sich an den Sommer erinnern und sich einen Fruchtcocktail gönnen. Kiwi, Banane, Apfel, Ingwer werden geschält, mit Zitronensaft bestreut und in einem Mixer unter Zugabe von Honig vermischt. Außerdem werden Erdbeeren, Honig und Minze gemahlen. Abwechselnd werden zwei Pürees in die Gläser gegeben. Fertig ist ein helles und farbenfrohes Getränk. Sein exquisiter Geschmack wird angenehme Erinnerungen wecken und mit seinen natürlichen Sommerfarben die Aufmerksamkeit des Symbols des Jahres auf sich ziehen.

Sitzordnung bei Tisch

Eine helle Tischdecke aus Naturstoff mit gestickten Mustern unterstreicht die festliche Atmosphäre und Servietten mit dem Bild eines Hahns werden den Besitzer des Jahres begeistern. Frische Blumen in einer Vase schmücken den Raum und ein wunderschön dekorierter Obst- und Gemüseteller lässt niemanden gleichgültig. Das Vorhandensein von Holzgegenständen auf dem Tisch, die der Rote Hahn so liebt, wird Glück in Ihr Zuhause bringen. Stellen Sie eine Korbvase mit Brot auf, servieren Sie es heiß auf einem Holztablett und genießen Sie den Geschmack und das Aroma der zubereiteten Gerichte. Helle Neujahrskerzen, die rund um den Tisch angezündet werden, schaffen die Atmosphäre einer ungewöhnlichen und magischen Nacht, in der

Wie jeder bereits weiß, steht das kommende Jahr 2019 im Zeichen des Gelben Erdschweins. Und deshalb haben wir nach der bereits etablierten Tradition begonnen, diese Tatsache bei der Vorbereitung auf den feierlichen Tag zu berücksichtigen.

Wir versuchen besser herauszufinden, was uns in der kommenden Zeit erwartet. Wir lesen Horoskope und versuchen herauszufinden, wie sich das Symbol der nächsten 365 Tage auf unser Leben auswirken kann. Und natürlich bereiten wir uns zunächst auf den Urlaub vor und berücksichtigen dabei, was der Meister des Jahres liebt! Um ihn zu besänftigen und damit er dazu beitragen kann, den nächsten Teil unseres Lebens in jeder Hinsicht erfolgreich zu gestalten!

Und dazu wählen wir das passende festliche Outfit für uns aus. Wir kaufen notwendige und schöne Geschenke für Freunde und Verwandte und decken natürlich einen schönen festlichen Tisch.

Und es gibt keine einzige Hausfrau oder Eigentümerin, die sich nicht die Frage stellen würde: „Was kocht man für den Feiertagstisch?“ Schließlich ist diese Frage keineswegs rhetorisch. Am 30. und 31. Dezember werden wir uns alle Schürzen anziehen und uns für längere Zeit in unserer Küche niederlassen. Schließlich braucht man Zeit für die Zubereitung von Vorspeisen, Salaten, Hauptgerichten und Desserts.

Und um nichts zu vergessen und nichts Unnötiges vorzubereiten, müssen Sie im Voraus ein Menü erstellen. Es hilft Ihnen bei der Planung, was Sie kaufen müssen. Kaufen Sie Artikel, die lange haltbar sind, im Voraus und verderbliche Lebensmittel am Vortag.

Beim Erstellen eines Menüs für das Jahr des Gelben Schweins müssen Sie einige Besonderheiten berücksichtigen. Schauen wir uns die Wünsche für das Feiertagsmenü an.

Erstens ist Schwein ein Allesfresser, was bedeutet, dass wir Gerichte zubereiten, die völlig unterschiedlich und lecker sind.
Zweitens hat Boar nichts gegen verschiedene Fleischsorten und wird mit Rind, Lamm, Huhn, Fisch und Meeresfrüchten zufrieden sein. Vergessen Sie nicht, dass wir heute Abend kein Schweinefleisch in irgendeiner Form servieren.
Drittens wird das Bild des Meisters des Jahres bei der Gestaltung von Gerichten sehr nützlich sein.
Viertens wird Piggy das helle, farbenfrohe Design des Geschirrs gefallen. Wer würde sich weigern, wenn zu seinen Ehren ein solcher Feiertag organisiert wird?
Fünftens sollten die Gerichte hausgemacht, lecker und mit Liebe zubereitet sein. Es ist immer angenehmer, mit einem ruhigen Hausschwein umzugehen als mit einem hungrigen, wütenden Wildschwein.
Sechstens: Missbrauchen Sie starke Getränke nicht. Andernfalls könnten Sie versehentlich am Tisch einschlafen und Ihr Gesicht im Salat vergraben. Und dann wird dich nicht jeder im besten Sinne mit dem Schwein vergleichen!!!

Sie können jedoch das ausgehende Jahr in Würde verbringen. Der Besitzerin des vergangenen Lebensabschnitts zu danken bedeutet, dem Gelben Hund für all die guten Dinge zu danken, die er für uns getan hat. Daher können Sie dies tun, indem Sie einen kleinen Salat mit ihrem Bild zubereiten.

Hier sind die wichtigsten Wünsche für das Menü. Wenn du es schaffst, ihnen zu folgen, wird es einfach großartig! Der Eber und das Schwein werden dies nicht ignorieren. Sie werden verstehen, dass wir ihnen diesen Respekt und diese Ehre entgegenbringen.

Nun, es ist auch gut für uns. Wir möchten auch, dass unser Feiertagstisch schön und lecker „zu Hause“ gedeckt ist. Deshalb stimmen unsere Wünsche darin mit ihm überein!

Wir bieten Ihnen Optionen für Gerichte an, aus denen Sie ohne großen Aufwand oder langes Suchen ein hervorragendes Menü für Ihren Tisch zusammenstellen können.

Die Speisekarte umfasst, wie es sich gehört, Vorspeisen und Salate (und achten Sie auf den Link, der Sie zu den beliebtesten und gefragtesten Vorspeisen führt – davon gibt es viele!).

Die Hauptgerichte werden mit Rezepten für köstliches und wunderschön zubereitetes Fleisch, Fisch und Ente präsentiert.

Auch auf Desserts und Getränke habe ich viel Wert gelegt. Schließlich bereiten wir uns auf einen wirklich großen Urlaub vor. Deshalb müssen wir an alles denken!

Für den Feiertagstisch bereiten wir normalerweise verschiedene Arten von Vorspeisen zu, stellen Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller bereit, bereiten zwei oder drei Salate, ein warmes Hauptgericht und ein Dessert zu, es kann Kuchen, Mousse, Gelee oder Soufflé sein. Oft werden Kuchen gebacken, Knödel geformt und gekocht. Es werden auch alkoholische und alkoholfreie Cocktails und Spirituosen serviert.

Natürlich können nicht alle Gerichte in einem Artikel behandelt werden, aber schauen wir uns zumindest einige davon an, die köstlichsten und schönsten.

Kränzchen mit Frischkäse und Lachs

Wir brauchen:

cremiger Quark - 300 gr
Creme 35% -50 ml
leicht gesalzener Lachs - 300 g
roter Kaviar - zur Dekoration
Dill - Haufen
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Profiteroles können im Voraus gebacken oder fertig gekauft werden.

2. Cremiger Quark kann von den Marken Hohland oder Almette verwendet werden. Käse mit Hüttenkäse schlagen. Gehackten Dill hinzufügen, etwas zum Dekorieren übrig lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagen, bis alles glatt ist.

3. Schneiden Sie die Spitzen der Profiteroles ab. Füllen Sie sie mithilfe eines Spritzbeutels mit der Mischung.

4. Den Lachs in dünne Scheiben schneiden (Lachs kann auch verwendet werden) und zu einer Rose rollen.

5. Garnieren Sie die Vorspeise mit rotem Fisch, rotem Kaviar und Kräutern.

Das Ergebnis ist ein schöner, leckerer und schneller Snack, den Ihre Gäste mit Sicherheit genießen werden.

Der gleiche Snack kann auch mit Törtchen zubereitet werden. Und statt rotem Fisch können sie auch mit gekochten Garnelen dekoriert werden.

Muscheln mit rotem und schwarzem Kaviar

Wir brauchen:

schwarzer Kaviar - 0,5 Dosen
roter Kaviar - 0,5 Dosen
große Muscheln - 100-150 g
Gurken, Tomaten, Kräuter - zur Dekoration

Kaviar ist auf jedem Feiertagstisch immer willkommen. Und deshalb ist es ratsam, es in einigen Gerichten zu verwenden. Und hier ist eine der Optionen. Aber statt ihn wie üblich auf ein Stück Brot zu legen, kann man auch ein wenig improvisieren und den Kaviar in dieser Form servieren.

Da hier ohne Worte alles klar ist, werden wir nicht den gesamten Prozess beschreiben. Nun, jeder versteht, dass die Schalen zuerst gekocht und dann abgekühlt werden müssen.

Julienne mit Fleisch und Pilzen

Was wäre ein Winterurlaub ohne Julienne? In der klassischen Variante wird es mit Hähnchenfilet zubereitet, wir können es aber auch mit Fleisch zubereiten.

Wir brauchen:

gekochtes Fleisch - 500-700 gr.
frische Champignons - 250 gr. (oder andere Pilze)
Zwiebeln - 2-3 Stk.
Hartkäse - 150-200 gr.
Butter - 2 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Sie können jedes der Rezepte ganz nach Ihrem Geschmack auswählen. Beide sind lecker und schön, sodass beide leicht zubereitet werden können. Die Rezepte sind bewährt und werden Sie nicht im Stich lassen.

Quark-Käse-Aufstrich „Schneemann“

Wie können Dezember und Januar ohne Ihre liebsten Winterfiguren auskommen? Deshalb bereiten wir einen leckeren „Schneemann“-Snack zu. Diese Option lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig!

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 150 gr
Schmelzkäse - 1 Stück
gekochte Eier - 3 Stk
Butter - 50 g (2,5 EL Löffel)
Mayonnaise - 2 Teelöffel
Walnüsse - 1 EL. Löffel
Pommes Frites, Schwarzbrot, Trockenkekse und Paprika – zur Dekoration
Knoblauch - 1 Stück
Dill - zur Dekoration
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Eier kochen und abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

2. Reiben Sie das Eigelb und ein Drittel des im Gefrierschrank gekühlten Schmelzkäses auf einer feinen Reibe. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer. Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

3. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus der Eigelbmischung Kugeln.

4. Den Hüttenkäse und den restlichen Käse durch ein Sieb mahlen, gehackten Knoblauch und Butter hinzufügen. Mit Salz abschmecken und umrühren.

5. Das Eigelb mit der Quarkmasse bedecken und einen Schneemann formen.

6. Reiben Sie das Eiweiß auf einer feinen Reibe. Sie können sie zusätzlich um den Schneemann kleben oder auf einen Teller legen und daraus improvisierten Schnee machen.

7. Hüte aus Schwarzbrot ausschneiden. Aus Gemüse - Augen und Mund. Die Pommes Frites frittieren und Griffe formen. Schmücken. Plätzchen auf einem Kreis platzieren.

Sie können einen Schneemann auch mit gekochten Karotten dekorieren. Daraus lässt sich ein Bucket Hat ausschneiden, genau wie eine Nase. Aus Dill können Sie Zweigstiele herstellen.

So dekorieren Sie Fleisch-, Fisch- und Gemüseteller schön

Das nächste Thema ist die Gestaltung von Fleisch-, Fisch- und Gemüsetellern. Natürlich hat jede Hausfrau Erfahrung im Dekorieren solcher Teller. Aber Sie können einige Ideen von anderen übernehmen.

Hier ist ein Beispiel, wie Sie einen Fischteller dekorieren können.

Wie schmecken Dir Fleischteller?!

Auch ein Gemüseteller ist praktisch. Damit wird der Tisch immer besonders hell und festlich und sorgt für eine festliche Stimmung.

Okay, wir haben es geschafft. Kommen wir zu den Salaten.

Aber man kann den Fisch nicht einfach backen. Viele Menschen kochen gerne gebratenen Fisch für den Feiertagstisch.

Fisch im Teig „Köstlich“

Dieser Fisch kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Und glauben Sie mir, trotz der Fülle an Gerichten und Snacks fliegt so ein Fisch in ein oder zwei Minuten einfach auseinander.

Wir brauchen:

Fisch (beliebig) - 1 kg
Zitrone - 1 Stk.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten

Für den Test:

helles Bier - 1 Glas
Ei - 1 Stk.
Sauerrahm - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Den Fisch von den Gräten trennen oder fertige Fischfilets verwenden. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen. 30 Minuten marinieren lassen.

2. Bereiten Sie den Teig vor. Bier, Ei, Sauerrahm verrühren. Fügen Sie langsam Mehl hinzu und vermischen Sie den Inhalt. Der Teig sollte ziemlich dick sein und nicht tropfen, wenn Sie den Fisch darin eintauchen.

3. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch im Teig anbraten.

Nicht umsonst hat das Gericht seinen Namen. Der Fisch ist wirklich köstlich geworden. Und die Zubereitung ist nicht schwer!

Bei diesem Rezept handelt es sich um einen Bierteig, der jedoch aus getrennt geschlagenem Eiweiß und Eigelb hergestellt wird. Es gibt auch ein Video zur Zubereitung.

Nun, es wurden bereits viele Rezepte geschrieben, es ist Zeit, zu den Desserts überzugehen. Im Laufe des Jahres haben wir auf den Blogseiten verschiedene Desserts gesammelt, danach gekocht und mit großer Freude gegessen. Wiederholen wir einige davon, zumal sie weltberühmt und beliebt sind.

Obst- und Beerengeleekuchen ohne Backen „Winter Snowdrift“

Ein köstlicher Kuchen, der trotz der Fülle an köstlichen Speisen in einer magischen Winternacht nicht unbemerkt bleibt.

Beeren und Früchte können je nach Jahreszeit und nach Lust und Laune verwendet werden!

Wir brauchen:

Banane - 1 Stück
Kiwi – 1 Stück
Pfirsiche – 2 Stk.
Aprikosen – 5-6 Stk.
Erdbeeren – 0,5 EL
Himbeeren – 0,5 EL
Sauerrahm – 0,5 l
Gelatine – 3 EL. Löffel (30 g)
Zucker – 1 Glas
Keks -250-300 gr

Die Zubereitung eines solchen Kuchens kann nicht als schwierig bezeichnet werden. Es wird mit großer Freude zubereitet und auch gegessen. Deshalb möchten Sie diesen Kuchen immer wieder backen.

Die einzige Schwierigkeit besteht darin, dass man die ganze Nacht warten muss, bis es hart wird. Und wenn er im Kühlschrank steht und mit seinem Aussehen neckt, ist es einfach unerträglich! Ich möchte es unbedingt so schnell wie möglich ausprobieren. Die Schwierigkeit, einen solchen Kuchen vor dem Feiertag zuzubereiten, liegt möglicherweise darin, dass er möglicherweise einfach nicht bis zur magischen Winternacht haltbar ist. Besonders in den Familien, die es bereits vorbereitet haben.

Der Kuchen ist lecker und leicht zugleich. Weiß und einfach perfekt für einen Winterurlaub. Deshalb erhielt es den Namen „Winter Snowdrift“. Wir haben neben diesem Rezept ein dickes Häkchen gesetzt. Und wer dieses Kästchen ankreuzen möchte, geht auf die Seite mit dem Rezept, so heißt es

Dessert Eton Mess mit Beeren und Sahne

Wir benötigen (für 6 Portionen):

Sahne (33%) - 750 ml.
Himbeeren oder Erdbeeren - 300-400 gr
Soufflé (oder Baiser) 200 gr
Minze zur Dekoration
rote Johannisbeeren - zur Dekoration

Dieses Dessert wird den würdigsten Platz auf Ihrem Feiertagstisch einnehmen!

Dessert „Süßer Weihnachtsbaum“

Wir brauchen:

Butter - 250 gr
Puderzucker - 500 gr
Milch - 5-8 EL. Löffel
Vanille - auf einer Messerspitze
Salz - eine Prise
grüne Lebensmittelfarbe

Für Cupcakes (22-24 Stück):

Mehl - 3 Tassen
Wasser - 2 Gläser
Zucker - 1,5-2 Tassen
Kakao - 6 EL. Löffel
Pflanzenöl -3-4 EL. Löffel
Essig - 1,5-2 EL. Löffel
Soda -2 Teelöffel
Salz - 1 Teelöffel
Vanillezucker - 2 Teelöffel

Füllung, Dekoration:

Erdbeere
Verpackung von M&Mdens Dragees

Vorbereitung:

1. Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Mit einem Mixer zu einer dicken weißen Masse schlagen. Puderzucker, Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe hinzufügen und alles glatt rühren.

2. Fügen Sie Milch hinzu, zunächst 5 Esslöffel, schlagen Sie und fügen Sie nach und nach mehr hinzu, um die gewünschte Cremekonsistenz zu erreichen. Die fertige Mischung 5 – 7 Minuten schlagen.

3. Für die Muffins Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Salz und Vanillezucker vermischen. Durch ein Sieb sieben, am besten zweimal.

4. Essig einfüllen und mit einer Gabel umrühren. Dann mit Butter bestreichen und nochmals mit einer Gabel verrühren. Kein Grund zu schlagen!

5. Wasser einfüllen und mit einer Gabel weiter verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nicht schlagen!

6. Den Teig in Formen füllen und 30 Minuten bei 180 Grad backen.

7. Jetzt beginnen wir mit dem Dekorieren. Den Kuchen mit Sahne einfetten und die Beere in die Mitte legen, damit sie stabil steht.

8. Geben Sie die Creme in einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle.

9. Von unten beginnend formen wir aus der Sahne Fichtenzweige. Dazu müssen Sie das Ende der Düse an die Beere halten und die Creme ca. 1 cm ausdrücken. Nachdem Sie mit dem Drücken aufgehört haben, entfernen Sie Ihre Hand. Und das Gleiche machen wir auch für die nächste Verzweigung.

Wir ordnen die Äste schachbrettartig im Verhältnis zur unteren Reihe an.

10. Weihnachtsbäume mit Gummibärchen und Sternkeksen schmücken.

Dieses Dessert wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern genossen. Es ist sehr lecker und zweifellos festlich! Bereiten Sie es vor und erfreuen Sie sich und Ihre Lieben.

Nun, das letzte Thema sind Getränke! Was wäre ein Urlaub ohne sie!

Cocktail „Hausgemachte Baileys“

Wir brauchen:

Eigelb - 5 Stück
Zucker - 1 Glas
Kondensmilch ohne Zucker - 1 Dose
Wodka – 200 ml
Instantkaffee - 1 EL. Löffel

Vorbereitung:

1. Um einen Cocktail zuzubereiten, benötigen Sie lediglich frische Eier. Waschen Sie sie mit Seife und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.

2. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker. Mit Kondensmilch vermischen.

3. Instantkaffee mit Wodka verdünnen.

4. Mischen Sie die beiden Mischungen mit einem Mixer zu einer. In eine Flasche füllen. Hausgemachte Baileys sind fertig! Man kann es nicht von der Realität unterscheiden! Und es besteht nur aus natürlichen Zutaten!

Cocktail „Royal Delight“

Wir brauchen:

schwarzer Johannisbeerlikör – 10 ml
trockener Champagner - 100 ml

Wenn kein schwarzer Johannisbeerlikör vorhanden ist, kann er durch jeden anderen Beerenlikör ersetzt werden.

Vorbereitung:

Likör in ein Champagnerglas füllen. Dann gießen Sie Champagner ein. Den Glasrand mit Erdbeeren oder einer Orangenscheibe dekorieren. Sie können Eiswürfel hinzufügen.

Cocktail „Azure Blues“

Wir brauchen:

weißer Rum - 1 Teil
Orangensaft - 2 Teile
Ananassaft - 2 Teile
Saft einer halben Limette
frische Minze
zerstoßenes Eis

Vorbereitung:

Alle Zutaten mit einem Shaker vermischen. In ein hohes Glas gießen, zerstoßenes Eis hinzufügen und mit Minzblättern garnieren.

Wir hatten alle Cocktails für Erwachsene. Sie müssen aber auch einen leckeren Kindercocktail zubereiten. Und ich habe eines im Sinn.

Kindercocktail „Morozko“

Wir brauchen:

Eis in drei verschiedenen Sorten
Creme
Mineralwasser
Zucker
Zitronensaft

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie den Rand des Glases in Zitronensaft. Tauchen Sie es in Zucker, sodass der Rand des Glases leicht „schneebedeckt“ wird.

2. Geben Sie vorsichtig einen vollen Esslöffel verschiedener Eissorten in ein Glas. Sie können Vanille, Erdbeere, Ananas, Pistazie verwenden. Hauptsache, jeder von ihnen hat seinen eigenen Geschmack.

3. Sahne bis zu einem halben Glas aufgießen. Vorsichtig mit einem Löffel vermischen.

4. Mineralwasser hinzufügen, aber so, dass das Glas nur zu 3/4 gefüllt ist. Es sollte sich ein Schaum bilden.

Kinder lieben diesen Cocktail sehr. Seien Sie also darauf vorbereitet, dass sie mehr verlangen!

Wie Sie sehen, gab es eine Menge Ideen für das Feiertagsmenü! Aber viel ist nicht wenig! Es ist immer gut, eine Wahl zu haben. Und im heutigen Material können Sie für jeden Geschmack ein Rezept auswählen. Es gibt Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte, Desserts und sogar Cocktails.

Alle Rezepte wurden getestet und sollten Sie nicht im Stich lassen! Ich wünsche dir nur gute Laune!

Frohes Neues Jahr! Und lassen Sie Ihren Feiertagstisch zum schönsten werden!

Neujahr ist ein wunderschöner Feiertag, den Sie in einer angenehmen, spirituellen Atmosphäre mit Familie und Freunden verbringen möchten. Und was wäre eine Feier ohne einen elegant gedeckten Tisch mit köstlichen, köstlichen Gerichten? In unserem kulinarischen Rückblick verraten wir Ihnen, welche Gerichte Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten können, um sich die Gunst des Feurigen Roten Hahns zu verdienen und Ihren Haushalt zu verwöhnen.

Welche Gerichte sollten Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten?

Es ist keine leichte Aufgabe, das kommende Jahr zu symbolisieren, daher sollte das Feiertagsmenü bis ins kleinste Detail durchdacht sein. Sie sollten kein Hühnchen verwenden, auch wenn Sie ein eigenes Rezept für dieses Gericht haben, das bei jedem Familienfest mit großem Erfolg gegessen wird. Bevorzugen Sie Schweinefleisch, Lammfleisch, Fisch und Meeresfrüchte. Es ist besser, auf Exotik zu verzichten und sich mit einfach zuzubereitenden und sättigenden Gerichten zu begnügen und Gewürze und Gewürze in Maßen zu verwenden.

Sie müssen auch auf Eier verzichten, zumindest auf gefüllte. Aber wenn sie als Zutaten verwendet werden, dann ist das in Ordnung.

Welche Gerichte sollten im neuen Jahr 2017 auf dem Tisch stehen? Es empfiehlt sich, etwas aus Bohnen oder Bohnen zu kochen. Der heimische Vogel wird auch die duftenden hausgemachten Backwaren – Kuchen, Kulebyaki – zu schätzen wissen. Es sollte möglichst viel Grün, Obst und Gemüse vorhanden sein, denn der Hahn frisst ausschließlich pflanzliche Nahrung.

Und vergessen Sie nicht, eine Untertasse mit Getreide auf den Tisch zu stellen, um den Hahn zu erfreuen.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017 aus Schweinefleisch

Für die Zubereitung von Feiertagsgerichten wird am häufigsten Schweinefleisch verwendet. Das Fleisch muss frisch sein, am besten nimmt man Bruststück, Schulter, Lende, Schinken. Honig, Nüsse, Früchte, Pflaumen verleihen dem Gericht einen süßlichen Geschmack, Sojasauce und Bier verleihen ihm einen säuerlichen Geschmack und Pilze und Käse verleihen ihm einen herzhaften Geschmack. Welche Gerichte sollte man 2017 mit Schweinefleisch zubereiten? Wir bieten Ihnen mehrere originelle Möglichkeiten.

Zutaten:

Schweinefleisch – 700-800 Gramm;
Pflaumen, Käse (zum Füllen) – jeweils 200 Gramm;
Salz, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack;
saure Sahne – ein kleines Glas;
Olivenöl – 1 Esslöffel;
Getreidesenf - 4 Esslöffel.

Kochmethode:

Die Pflaumen sollten quellen, deshalb müssen sie mit heißem Wasser gefüllt und mehrere Stunden lang eingeweicht werden.
Das Fleisch in Stücke schneiden und leicht zerstoßen.
Aus Senf, Butter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und Basilikum eine Sauce zubereiten. Das Schweinefleisch mit dieser Mischung bestreichen.
Käse und Pflaumen in kleine Würfel schneiden – fertig ist die Füllung.
Die Füllung auf die Fleischplatten legen und zu Rollen rollen. Damit sie nicht auseinanderfallen, sichern Sie sie mit Zahnstochern.
Im Ofen bei 180 Grad backen. Backzeit – 1 Stunde.

Pflaumen machen das Fleisch weich und Feta-Käse verleiht ihm einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma. Zweifeln Sie nicht einmal daran, dieses köstliche Gericht landet sofort auf den Tellern der Gäste.

Zutaten:

Schweinefleisch – 1 Kilogramm;
Speck – 100 Gramm;
Sojasauce, Zucker – jeweils 3 Esslöffel;
Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) – zum Braten;
Ananas (frisch oder aus der Dose) – 1 Stück bzw. 1 Dose.

Kochmethode:

Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit einem Hammer leicht schlagen. In Sojasauce (2 EL) mindestens 12 Stunden marinieren.
Einen runden Behälter mit Folie auslegen, dessen Ränder nach unten hängen sollten.
Den Speck in dünne Streifen schneiden, einen Teil davon kreisförmig in eine Form legen.
Mariniertes Fleisch in eine Schüssel geben. Um später eine Kugel zu formen, sollten die Ränder des Schweinefleischs nach unten hängen.
Ananas fein hacken. Wenn frisches Obst verwendet wird, muss es mit Zucker vermischt und mit der restlichen Sojasauce (1 EL) aufgegossen werden. Konserven wird kein Kristallzucker zugesetzt. Ananas müssen gebraten werden, damit die Feuchtigkeit verdunstet.
Die süße Füllung in die Form geben und mit Fleisch bedecken.
Mit dem restlichen Speck belegen und mit Folie verschließen.
Legen Sie die Fleischkugel in den Ofen. Backzeit - 1 Stunde.
Die „Bombe“ ohne Folie weitere 15 Minuten backen.

Während des Backvorgangs setzt sich die Ananasfüllung ab, sodass sie beim Schneiden der „Bombe“ in portionierte Stücke nicht auseinanderfällt. Das Gericht wird heiß serviert, ist aber auch abgekühlt sehr lecker.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017 vom Lamm

Lammfleisch sollte frisch sein, mit zartrosa Fleisch und weißem Fett. In der orientalischen Küche werden Gerichte daraus mit Aprikosen, Datteln zubereitet, in der mediterranen Küche – mit verschiedenen scharfen Saucen, aromatischen Kräutern, Rot- und Weißwein.

Zutaten:

Lamm mit Knochen - 1 Kilogramm;
gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Salz - nach Geschmack;
2 Zwiebeln;
Sonnenblumenöl;
Basilikum, Thymian.

Kochmethode:

Das Fleisch schneiden, abspülen, schlagen und mit Gewürzen bestreuen.
Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit dem Fleisch vermischen.
Das Lamm 2–3 Stunden marinieren.
Das Fleisch von beiden Seiten grillen.
In die Pfanne geben und weitere 10 Minuten im Ofen köcheln lassen.

Versuchen Sie, im Ofen nicht zu lange zu garen, da das Fleisch sonst seinen Geschmack verliert und zäh und trocken wird.

Zutaten:

Lammkeule - 1 Stück;
Paprika – 4 Stück;
Zwiebeln – 3 Stück;
Kartoffeln - 12 Stück;
Gemüsebrühe – 1 Liter;
Knoblauch – 6 Zehen;
Butter – 100 Gramm;
Minze, Rosmarin – je 1 Bund;
Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
Zitrone – 1 Stück;
Kapern (oder Gewürzgurken) – 2 Esslöffel;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

Geschälte Paprika im Ofen backen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten marinieren.
Die Paprika in dünne Streifen schneiden, Kapern, Pflanzenöl und gehackte Minze hinzufügen. Mit Zwiebeln und Gewürzen vermischen. Das ist die Soße.
Zwiebel und Kartoffeln in Streifen schneiden und in eine gefettete Form geben. Mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer aufgießen. In den Ofen schieben und 30-40 Minuten backen.
Den Knoblauch hacken, mit gehacktem Rosmarin, Minze, Salz, Gewürzen und Butter vermischen.
Waschen Sie das Lamm, stechen Sie es an mehreren Stellen ein und geben Sie Knoblauchzehen hinein.
Reiben Sie das Fleisch mit der restlichen Mischung ein und geben Sie es zum Backen in den Ofen. Am besten geht das auf einem Kuchengitter.
Mit Folie abdecken und im Ofen bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Vor dem Servieren wird die Lammkeule in Stücke geschnitten und großzügig mit Soße übergossen. Serviert mit Ofenkartoffeln.

Warme Fischgerichte für Silvester 2017

Fisch ist sehr gesund und steht Fleisch in Bezug auf Nährwert und Geschmack in nichts nach. Originell zubereitete Fischgerichte können eine hervorragende Alternative zu Fleischgerichten sein.

Zutaten:

Lachssteaks – 10 Stück;
Sahne – 1 Glas
Joghurt (natürlich, ohne Zusatzstoffe) – 2 Tassen;
Gemüse (Brokkoli, Erbsen) – 600 Gramm;
Zitrone – 1 Stück;
Olivenöl;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Zitronensaft über die Steaks gießen, Gewürze und Salz hinzufügen.
Joghurt mit Sahne verrühren.
Den Fisch auf ein Backblech legen. Zuerst müssen Sie es mit Pergamentpapier abdecken und mit Öl bestreichen.
Den Lachs mit weißer Soße übergießen, das Gemüse zwischen den Fischstücken anrichten.
Decken Sie die Form fest mit Folie ab, um das Eindringen von Luft zu verhindern.
30 Minuten im Ofen backen.
Die Folie öffnen und weitere 15 Minuten backen.

Dieses köstliche Gericht enthält sehr wenige Kalorien und wird daher diejenigen ansprechen, die Angst vor einer Gewichtszunahme während des Festessens haben.

Zutaten:

frischer Lachs – 1 Kilogramm;
Orange, Zitrone - je 1 Stück;
Olivenöl;
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Den gereinigten Lachs mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. 1 Stunde marinieren.
Die Orangen in dünne Scheiben schneiden.
Den Fisch quer einschneiden und Orangenscheiben hineinlegen.
Den Lachs in eine gefettete Form legen. 40 Minuten backen.

Dieses Gericht ist in Mittelmeerländern sehr beliebt und wird auf dem Weihnachtstisch serviert.

Salate, kalte Gerichte

Welche anderen Gerichte können Sie für das neue Jahr 2017 zubereiten? Salate und abwechslungsreiche Vorspeisen sind aus einer festlichen Tafel nicht mehr wegzudenken. Sie können sich auf traditionelles Olivier und Hering unter einem Pelzmantel beschränken oder ungewöhnliche Gerichte zubereiten und dabei der Inspiration freien Lauf lassen.

Zutaten:

langer Reis - 1 Tasse;
Riesengarnelen – 300 Gramm;
Zwiebel – 1 Stück;
Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone) – je 1 Stück;
Blattsalat;
Pflanzenfett;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reis in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Geschälte Garnelen in Öl anbraten.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer anderen Pfanne anbraten.
Saft aus Zitrusfrüchten auspressen.
Alle Zutaten vermischen, auch Zitronen-Orangen-Saft.

Sie können auch Mayonnaise als Dressing verwenden, in diesem Fall werden jedoch gekochte Garnelen verwendet, Zwiebeln und Zitronensaft werden nicht hinzugefügt und die Orange wird in kleine Stücke geschnitten.

Zutaten:

2 Beine;
Zwiebel – 2 Köpfe;
Kartoffeln – 3-4 Stück;
kleine Rüben - 1 Stück;
Walnüsse - ein halbes Glas;
großer Granatapfel - 1 Stück;
Salz nach Geschmack;
Pflanzenfett;
Mayonnaise.

Kochmethode:

Gemüse (Kartoffeln und Rüben) kochen, Zwiebel fein hacken.
Hühnerfleisch kochen, abkühlen lassen, in kleine Stücke schneiden.
Hähnchen und Zwiebeln anbraten.
Die Rüben auf einer feinen Reibe reiben.
Die Nüsse in einem Mixer zerkleinern und mit den Rüben vermischen. Füge Salz hinzu.
Reiben Sie die Kartoffeln auf einer feinen Reibe.
Den Granatapfel schälen und die Kerne auspressen.
Stellen Sie ein Glas in die Mitte einer großen flachen Schüssel. Legen Sie Schichten darum herum und fetten Sie jede Schicht großzügig mit Mayonnaise ein.
Die erste Schicht besteht aus Kartoffeln.
Die zweite Schicht besteht aus Hühnerfleisch mit Zwiebeln.
Die dritte Schicht besteht aus Rüben mit Nüssen.
Die vierte Schicht besteht aus Granatapfelkernen.
Nehmen Sie das Glas heraus; in der Mitte sollte ein Loch sein.

So wird das resultierende Gericht für das neue Jahr 2017 einem exquisiten Schmuckstück ähneln. Auf dem Neujahrstisch wird dieser Salat wirklich festlich und beeindruckend aussehen und Granatapfelkerne verleihen ihm einen ungewöhnlich pikanten Geschmack. Anstelle von Granatapfel können Sie auch Preiselbeeren verwenden.

geräuchertes Hähnchenfilet – 2 Stück;
Eier – 3 Stück;
Kartoffeln - 2 Stück;
weicher Frischkäse – 200 Gramm;
1 kleine Zwiebel;
eingelegte Gurken – 3 Stück;
Mandeln – 1 Tasse;
Grün;
Mayonnaise.

Kochmethode:

Eier und Kartoffeln kochen, schälen und reiben.
Zwiebel hacken, Essig hinzufügen, 20 Minuten marinieren.
Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Gurken und Käse reiben.
Die Nüsse waschen und im Ofen oder in einer Bratpfanne trocknen.
Legen Sie die Schichten auf einen Teller und geben Sie ihnen die Form eines Tannenzapfens. Reihenfolge: Kartoffeln, eingelegte Zwiebeln, Hühnchen, Gurken, Eier, Käse, Nüsse und Kräuter. Die Schichten mit Mayonnaise einweichen.

Der Salat sieht sehr ungewöhnlich aus und sorgt für eine wunderbare Atmosphäre am Feiertagstisch.

Zutaten für die Körbe:

Kartoffeln - ein halbes Kilogramm;
Weizenmehl – 100 Gramm;
Hühnerei - 1 Stück;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Zutaten für die Füllung:

leicht gesalzener Hering – 2 Stück;
Gurke, Zwiebel, kleiner Apfel, rote Paprika – je 1 Stück;
Olivenöl;
eine halbe Zitrone;
Wachteleier - 3 Stück;
schwarze Oliven – ein halbes Glas;
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Reiben Sie die Kartoffeln auf einer groben Reibe und lassen Sie den entstehenden Saft abtropfen.
Ei, Mehl, Pfeffer, Salz zu den Kartoffeln geben.
Geben Sie die Kartoffelmischung in Silikonformen und lassen Sie die Mitte leer. Im Ofen backen.
Den Hering in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel, Apfel, Gurke, Pfeffer fein hacken, Zitronensaft hinzufügen, Öl hinzufügen. Pfeffer und Salz. Mit Hering mischen.
Wachteleier kochen.
Die Oliven in Ringe schneiden.
Geben Sie die Heringsmasse in die vorbereiteten Kühlkörbe.
Mit Eierscheiben und Oliven belegen.

Diese exquisite, köstliche Vorspeise kann den Neujahrstisch schmücken, wird aber auch an jedem anderen Feiertag würdig aussehen.

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