Sorgfältig ausgewählte Erdnüsse (am besten die Sorte Runner) werden geschält, dann in speziellen Öfen bei sehr hohen Temperaturen und ständigem Schütteln geröstet, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten, und dann mithilfe eines intensiven Luftstroms so schnell wie möglich abgekühlt (eine langsame Abkühlung kann zu ernsthaften Schäden führen). Flüssigkeitsverluste). Im nächsten Schritt werden die Körner entspelzt und vorzerkleinert, wobei gleichzeitig der bittere Kern entfernt wird (es kann als Futtermittel für Geflügel verwendet werden, und die Spelzen werden der Ernährung von Schweinen zugesetzt).

Wissen Sie? Um ein Kilogramm des fertigen Produkts zu erhalten, benötigen Sie etwa 2.200 Stück ausgewählte Erdnüsse.

Jetzt kommt die zermürbende Zeit. In kleinen Industriebetrieben geschieht dies mit einer manuellen Schneckenpresse, in großen Betrieben erfolgt der Prozess vollständig automatisiert. Im letzteren Fall werden dem Öl zur Stabilisierung auch gehärtete Fette zugesetzt. Sie verhindern, dass sich die fertige Paste in Fraktionen auflöst, verringern jedoch ihre vorteilhaften Eigenschaften erheblich. Nach dem Zerkleinern wird das fertige Produkt abgekühlt, in Gläser gefüllt und zum Verkauf geschickt.

Wichtig! Hydrierte Fette in Lebensmitteln im Ladenregal sind ein verschleierter Name für dasselbe Palmöl, das in großen Mengen sehr schädliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit hat.

Hochwertige Erdnussbutter sollte keine kosmetischen Duftstoffe, Konservierungsstoffe oder Süßstoffe enthalten. Es ist besser, den Kauf eines Produkts mit einer solchen Zusammensetzung sofort abzulehnen. Die größten Hersteller dieses Produkts sind (ca. 45 % der Weltproduktion) und (ca. 20 %). Und der aktivste Konsument dieser Delikatesse sind definitiv die Vereinigten Staaten von Amerika, wo jährlich mehr als eine Million Tonnen dieser nationalen Delikatesse verzehrt werden, was fast dem Doppelten der entsprechenden Mengen in ganz Europa zusammen entspricht.
Wie jedes andere Pflanzenöl gibt es auch Erdnussöl in verschiedenen Ausführungen. Die unraffinierte Variante wird keiner zusätzlichen Reinigung unterzogen, wodurch sie eine rotbraune Farbe, ein sehr helles Aroma und einen erdigen Geschmack hat, allerdings auch mehr Karzinogene enthält. Durch die Raffination (Reinigung) wird das Öl leicht und frei von jeglichem ausgeprägten Geruch oder Geschmack. Es ist weniger allergen, seine wohltuenden Eigenschaften gehen jedoch deutlich verloren.

Wenn das Produkt zusätzlich desodoriert wird, wird es noch neutraler in Geschmack, Geruch (und im Allgemeinen in seiner Nützlichkeit). Am besten wählen Sie natürlich kaltgepresstes Öl. Dies ist in der Tat ein natürlicher Pressvorgang aus Erdnüssen ohne zusätzliche Verarbeitung oder Zusatzstoffe. Dieses Produkt hat einen leicht süßlichen Geschmack, eine sehr schöne bernsteinfarbene oder grünliche Tönung und ein ausgeprägtes nussiges Aroma.

Wissen Sie? Interessant ist, dass im Osten überwiegend natürliches, unraffiniertes Erdnussöl verwendet wird, während in Europa die gereinigte und „entpersonalisierte“ raffinierte Variante bevorzugt wird.

Da es von Jahr zu Jahr schwieriger wird, ein wirklich hochwertiges Produkt im Angebot zu finden (selbst der auf der Verpackung angegebenen Zusammensetzung kann man nicht völlig vertrauen), stellen viele Menschen Erdnussbutter recht erfolgreich zu Hause her. Dazu werden geschälte Erdnusskörner im Ofen getrocknet (danach lassen sie sich ganz einfach schälen). Dann müssen Sie nur noch die Früchte in einer Kaffeemühle mahlen und mit einem beliebigen Pflanzenöl (4 Esslöffel pro 1 kg Getreide) und einer kleinen Menge mahlen. Dies ist das Produkt, das am besten in oder zur Herstellung von kosmetischen Masken verwendet wird. Allerdings handelt es sich in diesem Fall tatsächlich um Erdnussbutter und nicht um Butter. Viele Verbraucher verwechseln diese beiden Produkte und verstehen den Unterschied zwischen ihnen nicht. Es ist eigentlich einfach. Paste ist etwas, das man aufstreichen oder, relativ gesehen, mit einer Gabel essen kann. Erdnussöl sieht genauso aus wie Sonnenblumenöl: Es ist flüssig und eignet sich beispielsweise zum Dressing.

Chemische Zusammensetzung

Der Hauptbestandteil von Erdnusstrester sind natürlich Fette, nämlich:

einfach ungesättigte Fettsäuren (Öl- und Gadoleinsäure) – 43,8 %;
mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-6 (Linolsäure) – 33,3 %;
gesättigte Fettsäuren (Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Arachinsäure, Behensäure) – 18,2 %.

Von den Vitaminen und Mineralstoffen können wir objektiv nur von Tocopherol () sprechen, von dem es in Erdnusspressen tatsächlich viel gibt, das aber auch in geringen Mengen (0,3 %) darin enthalten ist. Im Angebot sind angereicherte Versionen dieses Produkts zu sehen, deren Zusammensetzung eine Vielzahl nützlicher Substanzen enthält, darunter die Vitamine A, D (1, 2, 3, 5, 6, 7) sowie Mikroelemente (,). Dabei handelt es sich jedoch nur um Zusatzstoffe, mit denen der Hersteller sein Produkt verbessert hat, sie kommen in natürlichen Rohstoffen nicht vor oder sind in ihrer Menge vernachlässigbar.

Unabhängig davon ist der Kaloriengehalt von Erdnussbutter zu erwähnen. 899 kcal pro 100 g sind ungefähr die gleichen Werte wie Sonnenblumenöle, Olivenöle sind etwas kalorienärmer und Nussöle haben noch weniger Kalorien (Erdnüsse sind bekanntlich keine Nüsse).

Wissen Sie? Ein Teelöffel enthält etwa 5 g Pflanzenöl, ein Esslöffel enthält doppelt so viel.

Leider kann Erdnussbutter hinsichtlich der chemischen Zusammensetzung und des Energiewerts nicht als ausgewogenes Produkt bezeichnet werden. Mehr als 70 % der darin enthaltenen Kalorien stammen aus Fetten, der Anteil an Proteinen beträgt nicht mehr als 16 %, bei Kohlenhydraten dementsprechend sogar noch weniger. Seit vielen Jahren gibt es heftige Debatten darüber, was an diesem Produkt schädlicher oder nützlicher ist. In der Zwischenzeit kommt es darauf an, wie, wann, an wen und in welchen Mengen man es einnimmt.

Was sind die Vorteile von Erdnussbutter?

Aus Sicht unserer Ernährung ist dieser Inhaltsstoff definitiv von geringem Interesse. Selbst auf Basis der erwähnten angereicherten Version ist der Kaloriengehalt von Erdnussbutter so hoch, dass man literweise davon trinken muss, um die tägliche Dosis an Vitaminen zu erhalten. Daher sind frische und sogar wärmebehandelte für uns als Vitaminquelle viel besser geeignet. Ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien machen Erdnussbutter jedoch zu einem sehr wertvollen Bestandteil unserer Ernährung.
Zu seinen nützlichen Eigenschaften gehört insbesondere die Fähigkeit:

Verbesserung der Zusammensetzung und Struktur (entfernt sich aus dem Körper, fördert die Hämatopoese, senkt den Blutzuckerspiegel, stimuliert die Produktion von Antikörpern);
wirkt sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems aus (wirkt umhüllend, beschleunigt Stoffwechselprozesse, unterdrückt die Entwicklung von Entzündungen, fördert die Zellregeneration, beugt deren Schädigung vor, wirkt choleretisch, beugt der Steinbildung vor, verbessert die kontraktilen Funktionen des Darms );
stärkt die Blutgefäße (verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, senkt den Blutdruck, macht die Gefäßwände elastischer, intensiviert die Blutversorgung des Gehirns und anderer Organe);
Verbesserung der Gehirnaktivität;
die Muskelaktivität steigern, die Genesung nach Krankheit und körperlicher Aktivität beschleunigen;
beruhigen, verhindern;
die Empfindlichkeit der Geruchsrezeptoren schärfen;
wiederherstellen; Verbesserung der Funktion des Urogenitalsystems (stellt das hormonelle Gleichgewicht wieder her, wirkt sich positiv auf die Menge und Qualität der Spermien aus, erhöht die Potenz, hemmt entzündliche Prozesse in den Genitalien, stabilisiert den Menstruationszyklus);
die Struktur verbessern und.

Zu den wohltuenden Eigenschaften des Produkts gehören auch vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Diätetik und. Trotz seines hohen Kaloriengehalts fördert es ein sehr schnelles Sättigungsgefühl, weshalb es häufig zur Bekämpfung eingesetzt wird. Es eignet sich sehr gut für diejenigen, die viel körperlich arbeiten.

Sie sprechen auch oft von den antitumoralen Eigenschaften von Erdnussbutter, aber diese Informationen haben noch keine wissenschaftliche Bestätigung erhalten, sodass man im Kampf gegen eine tödliche Krankheit keine großen Hoffnungen auf die aromatische Köstlichkeit setzen sollte. Für Diabetiker ist es jedoch sinnvoll, eine kleine Menge aromatischer Bernsteinflüssigkeit in die tägliche Ernährung aufzunehmen, um ihren Zustand zu verbessern.

Welchen Schaden kann es anrichten?

Das Erste, woran Sie denken müssen, bevor Sie ein ähnliches Produkt aus dem Regal nehmen, ist seine potenzielle Allergenität. Erdnüsse gehören zu den allergensten Lebensmitteln und eine negative Reaktion auf Erdnüsse kann nicht nur bei Menschen auftreten, die an lebensmittelbedingten Krankheiten leiden, sondern auch bei Menschen, die auf die Pollen bestimmter Pflanzen reagieren, die nichts mit Erdnüssen zu tun haben. Dieser Effekt wird Crossover genannt, wenn wir unsere wahren Feinde mit imaginären Feinden „verwechseln“, die eine ähnliche chemische Struktur haben.

Wissen Sie? Interessant ist, dass fast jeder hundertste US-Bürger Erdnüsse isst, was nicht verhindert, dass die aromatische Erdnusspaste einen Ehrenplatz auf dem amerikanischen Tisch einnimmt. Offenbar ist die nationale Tradition stärker als der gesunde Menschenverstand.

Aufgrund ihrer hohen Allergenität gelten Erdnussbutter sowie Erdnüsse selbst als kontraindiziert für und. Neuere wissenschaftliche Studien haben jedoch überzeugend nachgewiesen, dass kein direkter Zusammenhang zwischen dem Auftreten von Allergien und dem Verzehr allergener Produkte während der Stillzeit besteht (eigentlich ist dieser Zusammenhang sogar umgekehrt: Je früher man sich mit dem Allergen vertraut macht, desto besser). es wird geschützt). Natürlich ist der hohe Kaloriengehalt des Produkts ein Grund, es nicht zu missbrauchen, um negative Folgen zu vermeiden. Die optimale Tagesdosis beträgt 5 Gramm (1 Teelöffel). Alles, was in kleinen Dosen nützlich ist, kann leicht zu Gift werden, wenn man das Augenmaß verliert. Darüber hinaus ist es unerwünscht, Erdnussbutter zu missbrauchen für:

Arthritis und Arthrose;
Hämophilie;
Rheuma;
bronchial;
zu dickes Blut.

Produkte von schlechter Qualität können dem Körper schaden.

Wichtig! Erdnüsse sind sehr anfällig für Schimmelpilze. Selbst hochwertige Erdnussbutter kann bei unsachgemäßer Lagerung sehr gefährliche Mykotoxine enthalten.

Darüber hinaus kann Erdnussbutter trotz ihrer Nähe zu proteinhaltigen Lebensmitteln keinen vollständigen Ersatz bieten. Es enthält nicht alles, was für das richtige Wachstum und die Entwicklung unseres Körpers notwendig ist. Um sich nicht selbst zu schaden, sollten Menschen, die grundsätzlich auf Fleisch verzichten, andere Fleischersatzprodukte (zum Beispiel Eier etc.) in ihre Ernährung aufnehmen.

Anwendung in verschiedenen Bereichen

Erdnussbutter ist ein sehr schmackhaftes und bei geschickter Anwendung gesundes Produkt. Aus diesem Grund wird es sehr häufig in der Volksmedizin (in einigen Ländern ist es sogar eine beliebte Delikatesse) und sogar in der Volksmedizin verwendet. Darüber hinaus wird dieses Produkt aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften häufig in verschiedenen Kosmetika verwendet.

Beim Kochen

Wenn wir über Erdnussbutter sprechen, wird sie normalerweise mit Toast gegessen oder auf frisches Brot gestrichen. Viele Leute denken, dass es viel schmackhafter ist als der bekanntere Aufstrich oder die Butter (obwohl es mehr Kalorien hat). Wenn wir jedoch von der flüssigen Variante des Erdnusspressens sprechen, dann hängt der Anwendungsbereich hier von der Reinigung ab. Zum Anrichten ist es besser, die unraffinierte Variante zu verwenden.

Wichtig! Erdnussöl hat einen niedrigeren Schmelzpunkt als Oliven- und Sonnenblumenöl. Dank dieser Eigenschaft raucht und brennt es deutlich weniger. Dadurch wird deutlich weniger Bratenaufwand benötigt und die Luft bleibt sauberer.

Auch bekannte Saucen, Suppen sowie Backwaren und andere Desserts erstrahlen mit dieser Zutat in neuen Farben. Für Letzteres eignet sich übrigens auch die Paste perfekt; man kann sie zum Beispiel mit zerlassener Butter verrühren, Kokosraspeln und Puderzucker dazugeben, zu Kugeln oder Riegeln rollen, Nüsse hineinrollen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen. Sie erhalten tolle hausgemachte Süßigkeiten. Wenn es die Zeit erlaubt und Sie Inspiration haben, versuchen Sie es mit der Zubereitung von Schokoladenkuchen mit Erdnusscreme; dieses altbayerische Rezept wird niemanden in Ihrem Haushalt gleichgültig lassen und Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen.

In der Kosmetik

Bei der Verwendung einer solchen Fettbasis zur Herstellung von Kosmetika werden sehr hohe Ergebnisse erzielt.
Abhängig von der konkreten Anwendung eignen sich solche Masken und Cremes:

Machen Sie es elastisch und straff, ohne fettige Spuren zu hinterlassen.
verhindern Austrocknung, beseitigen Schuppenbildung;
löschen ;
kleine glätten;
behandeln Solar auf;
fördern die Kollagensynthese, die für die Hautregeneration sehr wichtig ist;
reduzieren, ihre Struktur verbessern, vor den schädlichen Auswirkungen der äußeren Umgebung schützen;
beseitigen;
Nägel stärken.

Wichtig! Als Zusatz in Kosmetikprodukten sollte ausschließlich unraffiniertes Erdnussöl verwendet werden. Die raffinierte Variante wiederum eignet sich perfekt zur Massage.

Um ein paar Tropfen der aromatischen Fettbasis zu pflegen, fügen Sie sie einfach dem Shampoo oder Ihrer Lieblingshaarmaske hinzu (im letzteren Fall sollte die Maske nicht nach, sondern vor dem Waschen aufgetragen und eine Stunde lang einwirken gelassen werden, wobei Sie Ihren Kopf mit Folie umwickeln und ein Handtuch darüber). Um Ihre Nägel zu stärken, können Sie das Öl in die Nagelhaut einreiben oder eine kleine Menge in Bäder für oder vor einer Pediküre (Maniküre) geben. Verwenden Sie für Ihre Haut eine dieser Masken:

Reiben Sie ein hartes grünes (vorgeschältes) auf einer feinen Reibe, fügen Sie einen Esslöffel gequetschte Erdnüsse und Kerne hinzu, die in einer Kaffeemühle gemahlen oder in einem Mixer zerkleinert wurden (3-4 Stück). Tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf und spülen Sie sie nach 20 Minuten mit warmem Wasser ab. Geeignet für trockene Problemhaut.
Mischen Sie Erdnussbutter mit Limette, tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf, lassen Sie sie 20 Minuten einwirken und tupfen Sie dann Ihre Haut sanft mit einem Taschentuch ab. Hilft gut.
Eine verjüngende Wirkung entfaltet die Maske, wenn Sie sie anstelle des Limettensaftes der Vorgängerversion verwenden (Sie können sich für Wacholder, Rose oder Lavendel entscheiden).
Bei der Kombination des zweiten und dritten Rezepts sorgt die Maske für eine zusätzliche entzündungshemmende Wirkung.

Wissen Sie? Überraschenderweise kann Erdnussbutter sogar anstelle von Schaum verwendet werden... Es macht die Haut perfekt weich, erleichtert die Entfernung überschüssiger Haare und beugt Hautirritationen nach der Enthaarung vor.

Erwärmte Erdnussbutter kann auch auf die empfindliche Haut um die Augen aufgetragen werden, um Augenringe und Schwellungen zu reduzieren.

In Behandlung

Für medizinische Zwecke wird empfohlen, unraffiniertes Erdnussöl in seiner natürlichen Form (oder als Dressing) oral einzunehmen. Dieses Nahrungsergänzungsmittel ist als zusätzliches Therapeutikum indiziert bei: Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, wird empfohlen, dreimal täglich einen Teelöffel flüssiges Produkt (keine Paste!) einzunehmen. Darüber hinaus wird Erdnussöl häufig als äußerliches Heilmittel eingesetzt. Dank seiner antioxidativen, entzündungshemmenden und wundheilenden Eigenschaften wird es als Kompresse, Einreibung oder Lotion angewendet bei:

Herpesvirus-Infektion;
atopische Dermatitis;
trophisch;
und Ekzeme;
Prellungen und Wunden, auch eitrige.

So wählen Sie beim Kauf ein Qualitätsprodukt aus

Die Wahl des Produkts beim Kauf richtet sich in erster Linie nach den Zwecken, für die Sie es verwenden möchten. Denken Sie daran, dass raffiniertes und unraffiniertes Öl unterschiedlich aussehen; wenn im zweiten Fall eine leichte Trübung zugelassen wird, sollte das raffinierte Produkt völlig transparent sein. Achten Sie nach Möglichkeit nicht nur auf die Farbe, sondern auch auf den Geruch der Flüssigkeit: Wenn Aroma drin ist, kann es nur nussig sein. Jeder Hauch von Muff ist ein Grund, den Kauf sofort abzulehnen.

Es ist gut, wenn man die Marke des Herstellers kennt und ihr vertraut. Auf diese Weise ist die Wahrscheinlichkeit geringer, auf Betrüger hereinzufallen. Wählen Sie nicht das billigste Produkt; ein niedriger Preis ist fast immer ein Garant für eine unfaire Senkung der Produktionskosten zu Lasten der Qualität. Stellen Sie abschließend sicher, dass das Produkt nicht abgelaufen ist; abgelaufenes Öl sollte nicht konsumiert werden.

So lagern Sie zu Hause

Erdnussbutter lässt sich, wie andere auch, am besten darin aufbewahren (einige Quellen sagen, dass Zimmertemperatur dafür geeignet ist, aber kühl ist dafür viel günstiger). Wichtig ist auch, dass der Verschluss der Flasche fest verschlossen ist, damit der Inhalt besser erhalten bleibt.

Auf jeden Fall kann das Öl nur an einem trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Die genaue Haltbarkeitsdauer gibt der Hersteller auf der Verpackung an. Normalerweise beträgt dieser Zeitraum vor dem Öffnen des Behälters 9 Monate ab Herstellungsdatum; nach dem Öffnen verkürzt er sich auf sechs Monate. Je länger das auf dem Produkt angegebene Verfallsdatum ist, desto mehr Konservierungsstoffe sind darin enthalten. Unabhängig davon schadet es nicht, vor der Anwendung die Eignung des Öls zu prüfen. Riechen Sie dazu einfach daran und stellen Sie sicher, dass keine fremden unangenehmen Gerüche vorhanden sind. Erdnussbutter ist eine knifflige Sache. Es bringt viele Vorteile für unsere Gesundheit mit sich, kann aber in bestimmten Fällen ernsthafte Schäden verursachen. Natürlich ohne Zusatzstoffe, vorbehaltlich der Lagerbedingungen, kann und sollte verwendet werden, jedoch in sehr begrenzten Mengen. Darüber hinaus kann diese Art keinesfalls als vollständiger Ersatz angesehen werden.

Erdnussbutter ist ein Pflanzenprodukt, das aus Erdnussbohnen (Erdnüssen) durch Mahlen der Früchte mittels Kaltpresstechnologie gewonnen wird. Es gibt drei Arten von Erdnussöl: unraffiniert, raffiniert, nicht desodoriert und raffiniert, desodoriert (siehe Foto).

Südamerika gilt als Geburtsort der Erdnüsse, was durch archäologische Forschungen aus dem 12. bis 15. Jahrhundert bestätigt wird. Erdnüsse wurden im 16. Jahrhundert von spanischen Eroberern aus Peru nach Europa gebracht. Später wurde es nach Afrika und Nordamerika und dann nach China, Indien und Japan gebracht. Erdnüsse tauchten 1825 in Russland auf.

In Amerika hatten die Bauern es nicht eilig, mit dem Anbau von Erdnüssen zu beginnen, da sie damals als Nahrungsmittel der Armen galten und es vor der Erfindung spezieller Geräte für den Anbau dieser Kulturpflanze im 20. Jahrhundert ein ziemlich arbeitsintensiver Prozess war . Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts lernten sie, aus Erdnüssen Erdnussbutter und -paste herzustellen, die zu einem festen Bestandteil auf dem Tisch der Mittelschicht der amerikanischen Bevölkerung wurden.

In der modernen Welt wird Erdnuss-Pflanzenöl aufgrund seiner wohltuenden Eigenschaften und seines Nährwerts in allen Ländern häufig verwendet. Erdnussbutter enthält hauptsächlich Proteine, Fette und Kohlenhydrate sowie Vitamine und Mineralstoffe. Sein Kaloriengehalt beträgt etwa 900 kcal.

Arten von Erdnussbutter

Es gibt drei Arten von Erdnussöl: unraffiniert, raffiniert desodoriert und raffiniert, nicht desodoriert. Schauen wir uns jeden der vorgestellten Typen genauer an.

Name	Beschreibung
Unraffiniertes Öl	Unraffiniertes Öl oder primäres kaltgepresstes Öl wird lediglich einer mechanischen Filterung unterzogen, um nach dem Mahlen der Bohnen verbleibende Rückstände und Partikel zu entfernen. Das Ergebnis ist ein bräunliches Öl mit einem spezifischen Aroma und Geschmack, das jedoch zum Braten nicht sehr geeignet ist, da es schnell verbrennt und Ruß freisetzt. Dieses Öl ist nur sehr begrenzt haltbar und sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden. Es wird hauptsächlich in asiatischen Ländern hergestellt.
Raffiniertes desodoriertes Öl	Raffiniertes desodoriertes Öl durchläuft mehrere Verarbeitungsstufen – von der Filtration bis zur vollständigen Reinigung von allen Verunreinigungen, Pestiziden und Oxidationsprodukten – unter Verwendung moderner Technologien wie Hydrierung, Raffinierung, Neutralisierung, Einfrieren und Desodorierung. Dieses Öl hat eine hellgelbe Farbe und kein Aroma oder ausgeprägten Geschmack, eignet sich aber hervorragend zum Braten. Dieses Öl wird in der Haushalts- und Industrieküche sowie in Kosmetikprodukten und Arzneimitteln verwendet. Am beliebtesten ist es in Amerika und Europa.
Raffiniertes, nicht desodoriertes Öl	Raffiniertes, nicht desodoriertes Öl durchläuft dieselben Verarbeitungsschritte wie desodoriertes Öl, mit Ausnahme des letzten Schritts – der Desodorierung, d. h. der Entfernung aromatischer Substanzen durch Dampfvakuum. Auch dieses Öl hat eine gelbliche Farbe und wird wie desodoriertes Öl häufig in Europa und Amerika verwendet.

Nutzen und Schaden

Die Vorteile von Erdnussbutter sind auf die vielen darin enthaltenen nützlichen Substanzen zurückzuführen, wie z. B. die Vitamine E, B, A und D sowie die Mineralstoffe Eisen, Mangan, Kalium, Zink und Selen. In der Medizin wird es als vorbeugendes und therapeutisches Mittel bei vielen Krankheiten eingesetzt, darunter:

Blutkrankheiten, die durch Veränderungen der Plasmaeigenschaften verursacht werden;
Herz-Kreislauf-Versagen;
Erkrankungen des Nervensystems;
Erkrankungen der Leber und der Gallenblase;
Hoher Blutzucker bei Diabetikern;
Erkrankungen des visuellen Systems;
Geschwüre auf der Haut und andere schwer heilende Wunden.

Erdnussöl wird häufig in der Kosmetik verwendet. Es wird verschiedenen Masken und Hautcremes sowie Haarpflegeprodukten zugesetzt.

Erdnussbutter kann für Menschen, die allergisch auf Nüsse und insbesondere auf Erdnüsse reagieren, schädlich sein. Es ist unerwünscht, es bei Bronchitis und Asthma, Gelenkerkrankungen und übermäßiger Blutgerinnung zu verwenden. Erdnussbutter hat wie jedes andere Produkt nicht nur viele wohltuende Eigenschaften, sondern kann insbesondere bei unsachgemäßem Verzehr auch schädlich für den menschlichen Körper sein.

Wie unterscheidet es sich von Pasta?

Der Hauptunterschied zwischen Erdnussbutter und Butter besteht darin, dass das Öl aus Erdnussbohnen gepresst wird und eine flüssige Konsistenz hat, die zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird. Die Paste wird aus zerkleinerten, gerösteten Erdnüssen unter Zusatz von Butter, Zucker und anderen Aromen hergestellt. Erdnussbutter wird am häufigsten auf Sandwiches gestrichen.

Viele Leute verwechseln die beiden und nennen den Aufstrich oft Butter, aber es sind völlig verschiedene Dinge und Erdnussbutter kann nicht zu Hause hergestellt werden.

Verwendung beim Kochen

Erdnussöl wird beim Kochen genauso verwendet wie normales pflanzliches Sonnenblumen- oder Olivenöl. Mit diesem Produkt zubereitete Lebensmittel haben einen besonderen Geschmack und ein besonderes Aroma. Am häufigsten wird es verwendet:

Als Salatdressing;
In Gurken und Konserven;
Zur Vorbereitung des ersten und zweiten Ganges;
Zu Backwaren hinzufügen;
Wird zum Braten und Schmoren verwendet.

Heutzutage wird Erdnussbutter weltweit häufig verwendet. Aufgrund seiner reichhaltigen Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung sowie seines Geschmacks wird es häufig in der Volksmedizin, Kosmetik und auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet.

Erdnüsse, oder wie sie auch „Erdnüsse“ genannt werden, stammen aus Peru; ihre Früchte wurden hier erstmals bei archäologischen Ausgrabungen gefunden. Im Jahr 1890 war ein Ernährungswissenschaftler aus Amerika der erste, der Erdnussbutter herstellte und verwendete, und arbeitete daran, ein diätetisches Lebensmittelprodukt pflanzlichen Ursprungs zu finden, das in seinen Nähr- und Energieeigenschaften mit Käse, Hühnereiern und Fleisch konkurrieren konnte. Erdnussöl übernimmt vollständig den hellen, ausgeprägten Geschmack und Geruch dieser Nuss. Und seine reichhaltige Zusammensetzung und dicke, umhüllende Konsistenz machen es für den Einsatz in den unterschiedlichsten Bereichen geeignet – in der Küche, in der Pharmazie und in der Kosmetik.

Erdnussöl, was ist das?

Erdnussöl ist ein wertvolles pflanzliches Nahrungsprodukt, das in seinem Nährwert und biologischen Wert mit Produkten tierischen Ursprungs vergleichbar ist. Die Herstellung von Erdnussbutter basiert auf drei Methoden:

Entgegen aller Meinung sind Erdnüsse keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte, die wie alle Hülsenfrüchte auf dem Boden wachsen!

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Erdnussbutter

Die reichhaltige Zusammensetzung der Erdnussbutter erklärt ihre besonderen Eigenschaften und Merkmale:

Aminosäuren. Omega-9-Ölsäure macht etwa 60 % des Erdnussöls aus, und die mehrfach ungesättigte Omega-6-Linolsäure macht etwa 30 % aus. Weitere 10 % sind gesättigte Fettsäuren – Palmitinsäure, Alpha-Linolsäure, Stearinsäure, Lignocerinsäure, Arachinsäure und andere. All dies sind lebenswichtige und unersetzliche Bestandteile für die menschliche Gesundheit.
Leicht verdauliche Fette. Im Vergleich zu tierischen Fetten werden pflanzliche Fette leichter und schneller vom menschlichen Körper aufgenommen.
Vitamin-B-Komplex: B1, B2, B3, B5, B8 und B9. Die Rolle dieser Vitamine wird der Regulierung des Wasser-Salz-Gleichgewichts sowie des Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsels im Körper zugeschrieben. B-Vitamine wirken sich positiv auf den Hormonspiegel, die Immunität und das Aussehen einer Person aus.
Vitamin D. Dieses fettlösliche Vitamin unterstützt das Wachstum und die Regeneration des Skelettsystems und ist für die Vorbeugung von Herz-, Krebs- und endokrinen Erkrankungen notwendig.
Makro- und Mikroelemente. Zu diesen Elementen gehören Magnesium, Kalzium, Kalium, Jod, Kupfer, Phosphor, Eisen, Zink, Kobalt und andere. Alle diese Komponenten wirken sich positiv auf die Gesundheit, das Wohlbefinden und die Leistungsfähigkeit des Menschen aus.
Cholin oder Vitamin B4. Das koordinierte Funktionieren des Nervensystems ist ohne dieses wertvolle Vitamin nicht möglich; es ist auch an der Synthese von Phospholipiden beteiligt, die wichtig sind, um eine Fettinfiltration der Leber und die Entstehung von Cholelithiasis zu verhindern.
Betain. Ohne Betain ist eine effektive Leberfunktion nicht möglich; es fördert auch die vollständige Aufnahme von Proteinen aus der Nahrung.
Antioxidantien. Zu dieser Gruppe gehören die Vitamine A und E, die in Erdnüssen und Erdnussöl enthalten sind. Im modernen Leben spielen Antioxidantien eine wichtige Rolle, die den menschlichen Körper schützen und wiederherstellen.

Wissenschaftler aus Deutschland haben nachgewiesen, dass Erdnussbutter das Polyphenol Resveratrol enthält, das eine aktive Rolle bei der Vorbeugung von Übergewicht spielt und im Kampf gegen Fettleibigkeit hilft.

Diese Substanz hat sich als wirksam bei der Normalisierung des Östrogenhaushalts erwiesen, hat antitumorale und antioxidative Wirkung, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und verbessert die Leberfunktion. Dank Resveratrol wird die Kollagenproduktion im menschlichen Körper aktiviert, was sich positiv auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln auswirkt!

Der Kaloriengehalt von Erdnussbutter beträgt etwa 600 kcal pro 100 Gramm. Dies ist ein ziemlich hoher Wert, wie bei jedem anderen Öl- und Fettprodukt. Allerdings sind diese Kalorien nicht als gewöhnliche Kilokalorien zu betrachten; ihre Wirkung auf den menschlichen Körper ist völlig anders.

Nützliche und heilende Eigenschaften

Die einzigartige Zusammensetzung des Erdnussöls bietet ein breites Anwendungsspektrum in der Amts- und Volksmedizin. Erfahren Sie alles über die Vor- und Nachteile von Erdnussbutter!

Erdnussöl – wohltuende Eigenschaften:

Gallenblase. Erdnussöl stimuliert die Funktionen der Gallenbildung und Gallensekretion und ist daher ein wirksames choleretisches Arzneimittel.
Leber. Das Öl kann Leberzellen wiederherstellen und Fettleibigkeit des Organs verhindern.
Verdauungssystem. Erdnussöl verhindert entzündliche Prozesse in allen Teilen des Magen-Darm-Trakts und hat eine desinfizierende und wundheilende Wirkung auf innere Organe. Dadurch kommt es gut mit Gastritis und Geschwüren, Kolitis, Cholezystitis und Pankreatitis zurecht.
Kreislauf. Der hohe Gehalt an Substanzen im Öl, die die Blutgerinnung und die Hämoglobinsynthese beeinflussen, hilft bei der Behandlung von Hämophilie und Anämie bei Menschen.
Herz und Blutgefäße. Erdnussöl senkt die Cholesterinkonzentration im Blut und wird daher zur Vorbeugung der Bildung sklerotischer Plaques, zur Normalisierung des Blutdrucks und zur Erhöhung der Elastizität der Blutgefäße eingesetzt. Der regelmäßige Verzehr von Erdnussöl verringert das Risiko schwerer Herz- und Gefäßerkrankungen – Ischämie, Schlaganfall und Herzinfarkt.
Nervensystem. Cholin aus Erdnussbutter ist aktiv an der Synthese von Lecithin beteiligt, einem Baustoff für Gehirnzellen und Nervenfasern. Die systematische Aufnahme von Öl über die Nahrung sorgt für eine hohe geistige Aktivität und Konzentration.
Diabetes mellitus. Erdnussöl senkt den Blutzuckerspiegel und wird daher von Ärzten zur Anwendung bei Diabetes empfohlen.
Vision. Das Öl hat sich als äußerst wirksam für die Funktion des gesamten Sehapparates erwiesen.
Leder. Erdnussöl in Rezepturen für die Haut spendet hervorragende Feuchtigkeit und Nährstoffe, hat eine wundheilende und tonisierende Wirkung und hilft bei der Bewältigung vorzeitiger Hautalterung und trockener Haut.

Öl kann schädlich sein, wenn es in der Ernährung missbraucht wird, wenn eine Person gegen dieses Lebensmittel allergisch ist. Menschen mit Asthma bronchiale und einer Neigung zu erhöhter Blutgerinnung sollten Erdnussbutter mit Vorsicht genießen. Als nützlichstes Produkt gilt ein Produkt, das unabhängig hergestellt wird.

Wie man Erdnussbutter zu Hause macht

Erdnussbutter ist ein Merkmal eines gesunden Lebensstils, sie gibt Kraft und Energie, lässt Sie besser aussehen und sich großartig fühlen, bekämpft wirksam das Altern und hilft, Ihre Figur zu erhalten! Wie macht man Erdnussbutter zu Hause? Erdnussbutter zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach: Geben Sie trocken geröstete Erdnüsse in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie lange, bis sie ölig werden. Um den Mahlvorgang zu erleichtern, können Sie den Nüssen etwas Honig oder anderes Pflanzenöl hinzufügen. Es wird empfohlen, das fertige Produkt in den Kühlschrank zu stellen. Natürlich! Lecker! Leicht!

Viele Menschen interessieren sich für die Frage: Erdnussbutter und Nudeln – was ist der Unterschied? ist ein verzehrfertiges, kalorienreiches und sehr nahrhaftes Produkt, das durch verschiedene Zusatzstoffe – Salz, Zucker, andere Arten von Nüssen, Schokolade, Honig usw. – einen einzigartigen Geschmack erhält. Nicht weniger interessant ist der Unterschied zwischen Erdnussbutter und Marmelade? Marmelade besteht aus Erdnüssen, die mit Zucker zu einem Gelee gekocht werden; für den Geschmack und die Farbe werden verschiedene Beeren und Fruchtsäfte hinzugefügt.

Erdnussbutter ist mit ihrer einzigartig glatten Textur und ihrem aktiven, unvergesslichen Geschmack eine hervorragende Option für ein herzhaftes und nahrhaftes Frühstück. Diese Köstlichkeit schadet Ihrer Figur nicht, macht Mut und gibt Ihnen Energie für den ganzen Tag! Einen Versuch wert – Geschmack, Sättigung und Nutzen in einem Gericht!

Erdnussbutter zum Frühstück - Video

Wie beginnen Sie Ihren Morgen? Oder besser gesagt, Ihr Frühstück? Von einem Sandwich? Höchstwahrscheinlich wird dieses Sandwich nicht süß sein. Lieblingsbeilagen sind Wurst oder Käse. Was ist mit Butter? Was ist, wenn es sich bei diesem Öl um Erdnussbutter handelt?

Toast mit Nussbutter oder Marmelade ist in vielen Ländern ein gängiges Gericht. Der Morgen mehrerer Millionen US-Bürger beginnt traditionell mit einem Erdnusssandwich. Gehen wir auf die andere Seite der Welt. Frühstückstoast mit Marmelade ist bereits ein englischer Klassiker.

Erdnussbutter und Marmelade landen oft nebeneinander auf dem gleichen Tisch, auf einer Scheibe geröstetem Brot. Lassen Sie uns herausfinden, was diese Produkte sind, wie sie ähnlich sind und wie sie sich voneinander unterscheiden.

Was ist das

Erdnussbutter sind Erdnussbohnen (Nüsse), die geröstet und zu einer Paste gemahlen wurden. Marmelade ist eine Frucht, die mit Zucker zu einem gelartigen Zustand gekocht wird.

Lassen Sie uns also ihre gemeinsamen Eigenschaften auflisten:

Wie ein Uhrwerk

Bei beiden Produkten handelt es sich um eine geschmeidige Masse, die sich leicht auf Brot oder Gebäck verteilen lässt. Während des Kochvorgangs wird eine große Menge Nüsse oder Beeren zerkleinert und zu einem dicken Püree verarbeitet. Ohne Messer oder Löffel geht es nicht.

Essen oder Leckerli

Erdnussmarmelade und Butter sehr kalorienreich, eine kleine Menge kann den Hunger schnell stillen. Sie enthalten viele wertvolle Nährstoffe und behalten einige der Vorteile der Früchte bei, aus denen sie hergestellt wurden. Sie werden jedoch nicht in reiner Form verwendet. Theoretisch ist es natürlich möglich, sie mit einem Löffel zu essen, aber viel Freude wird das nicht bereiten. Keine autarken Gerichte, sondern eine gelungene Ergänzung zu etwas, oft Brot oder Gebäck.

Überraschenderweise passen Butter und Marmelade auch gut zu salzigen Speisen. Hemingway soll in seinem Sandwich gerne Erdnussbutter und Zwiebeln kombiniert haben. Saure Marmeladen passen perfekt zu Fleisch- und Geflügelgerichten und süße Marmeladen ergänzen Käse.

Nützlich oder gefährlich

Nur mäßiger Verzehr dieser Lebensmittel vernünftig und nützlich. Es kommt vor, dass beide schwere Allergien auslösen und eine Person gezwungen ist, vollständig auf diese Köstlichkeiten zu verzichten. Beide haben eine lange Haltbarkeit, daher ist es wichtig, bei der Produktion sehr strenge Hygienestandards einzuhalten.

Früchte der Erde und der Arbeit

Die Produkte sind saisonal und dienen der Erhaltung einer großen Ernte. Sie kochen aus dem, was ein Mensch auf der Erde angebaut und gesammelt hat. In einem praktischen Behälter mit Deckel bleiben die zubereiteten Speisen ein ganzes Jahr oder sogar länger haltbar.

Die industrielle Verarbeitung von Erdnüssen sowie Obst- und Beerenkulturen begann erst vor relativ kurzer Zeit, vor etwa 150 Jahren. Früher bauten Landwirte nicht gezielt Erdnüsse an und Zucker war zu teuer. Im Laufe der Zeit gab es sowohl Erdnüsse als auch Zucker in großer Menge und die Regale in den Geschäften sind nun mit bunten Gläsern gefüllt.

Jetzt ist also klar, dass Erdnussbutter und Marmelade etwas gemeinsam haben:

Angenehmer Geschmack.
Hoher Kaloriengehalt.
Natürliche Zusammensetzung.
Lange Haltbarkeit.

Es scheint, dass diese Produkte fast Zwillinge sind. Das stimmt nicht ganz, es gibt auch Unterschiede:

Eine Sorte oder sortiert

Zur Herstellung von Öl werden Erdnüsse lediglich geröstet und gemahlen. Ein Qualitätsprodukt enthält keine zusätzlichen Zusatzstoffe, die Zusammensetzung ist unverändert und konstant - nur Nüsse.

Marmelade wird aus Beeren oder Früchten, oft unterschiedlichen, unter obligatorischer Zugabe einer großen Menge Zucker (und manchmal auch Pektin, wenn davon in den gekochten Früchten nicht genug vorhanden ist) hergestellt. Marmelade kann Beeren-, Obst- und sogar Gemüsemarmelade sein. Es kann aus fast allem gekocht werden, was wächst und auf den Tisch kommt. Fans dieses Desserts gibt es nicht nur aus Erdbeeren oder Himbeeren, sondern beispielsweise auch aus grünen Tomaten. Darin finden sich die ungewöhnlichsten Produktkombinationen: Orange und Stachelbeere, Kürbis und Ingwer, Rosenblätter, und das sind nur einige Beispiele.

Geschmack und Farbe

Da das Öl aus Nüssen einer Sorte und nur aus diesen gewonnen wird, ist seine Farbe immer gleich – leuchtend gelb. Und die Farbtöne der Marmelade im Glas können sehr unterschiedlich sein und man kann ihre Zusammensetzung anhand der Farbe leicht erraten. Natürlich auch zum Abschmecken. Erdnüsse geben immer den gleichen, unveränderten Geschmack, aber in Marmeladen schmeckt es wie die Früchte oder Beeren, aus denen sie hergestellt wurden.

Meer aus Kalorien

Anstelle von Butter wird oft Erdnussbutter verwendet und Zucker kann problemlos durch Marmelade ersetzt werden. Das eine Produkt enthält viel Fett, das andere ist sehr süß.

Es ist sein Tag

Erdnussbutter hat einen eigenen Feiertag, er wird in den Vereinigten Staaten gefeiert, aber Marmelade erfreut sich immer noch inoffizieller Beliebtheit und Anerkennung.

Die Hauptunterschiede beim Paar Butter/Marmelade:

Nur aus Nüssen/irgendetwas.
Reich an Fett/reich an Zucker.
Der Geschmack und die Farbe bleiben unverändert bzw. es gibt viele Möglichkeiten für Geschmack und Farbe.
Hergestellt und unglaublich beliebt in Amerika/überall hergestellt und geliebt.

). Seltsamerweise kam Erdnussbutter in ihrer Zusammensetzung einem solchen Lebensmittel am nächsten. Erdnussöl wird wie viele andere Pflanzenöle im industriellen Maßstab durch Kaltpressung (Pressung) hergestellt. Wenn die Technologie befolgt wird, ist die einzige Zutat, die neben der Erdnussfrucht selbst hinzugefügt wird, ... Sorgfältig ausgewählte Erdnüsse (am besten die Sorte Runner) werden geschält, dann in speziellen Öfen bei sehr hohen Temperaturen und ständigem Schütteln geröstet, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu gewährleisten, und dann mithilfe eines intensiven Luftstroms so schnell wie möglich abgekühlt (eine langsame Abkühlung kann zu ernsthaften Schäden führen). Flüssigkeitsverlust c). Im nächsten Schritt werden die Körner entspelzt und vorzerkleinert, wobei gleichzeitig der bittere Kern entfernt wird (es kann als Futtermittel für Geflügel verwendet werden, und die Spelzen werden der Ernährung von Schweinen zugesetzt).

Wissen Sie? Um ein Kilogramm des fertigen Produkts zu erhalten, benötigen Sie etwa 2.200 Stück ausgewählte Erdnüsse.

Wichtig! Hydrierte Fette in Lebensmitteln im Ladenregal sind ein verschleierter Name für dasselbe Palmöl, das sich in großen Mengen sehr schädlich auf unser Öl auswirkt.

Hochwertige Erdnussbutter sollte keine kosmetischen Duftstoffe, Konservierungsstoffe oder Süßstoffe enthalten. Es ist besser, den Kauf eines Produkts mit einer solchen Zusammensetzung sofort abzulehnen. Die größten Hersteller dieses Produkts sind (ca. 45 % der Weltproduktion) und (ca. 20 %). Und der aktivste Konsument dieser Delikatesse sind definitiv die Vereinigten Staaten von Amerika, wo jährlich mehr als eine Million Tonnen dieser nationalen Delikatesse verzehrt werden, was fast dem Doppelten der entsprechenden Mengen in ganz Europa zusammen entspricht.
Wie jedes andere Pflanzenöl gibt es auch Erdnussöl in verschiedenen Ausführungen. Die unraffinierte Variante wird keiner zusätzlichen Reinigung unterzogen, wodurch sie eine rotbraune Farbe, ein sehr helles Aroma und einen erdigen Geschmack hat, jedoch noch mehr Karzinogene enthält. Durch die Raffination (Reinigung) wird das Öl leicht und frei von jeglichem ausgeprägten Geruch oder Geschmack. Es ist weniger allergen, seine wohltuenden Eigenschaften gehen jedoch deutlich verloren.

Chemische Zusammensetzung

Der Hauptbestandteil von Erdnusstrester sind natürlich Fette, nämlich:

einfach ungesättigte Fettsäuren (Öl- und Gadoleinsäure) – 43,8 %;
mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-6 (Linolsäure) – 33,3 %;
gesättigte Fettsäuren (Myristinsäure, Palmitinsäure, Stearinsäure, Arachinsäure, Behensäure) – 18,2 %.

Unabhängig davon ist der Kaloriengehalt von Erdnussbutter zu erwähnen. 899 kcal pro 100 g sind ungefähr die gleichen Werte wie Sonnenblumenöle, Olivenöl ist etwas kalorienärmer und Nussöle haben noch weniger Kalorien (Erdnüsse sind bekanntlich keine Nüsse).

Wissen Sie? Ein Teelöffel enthält etwa 5 g Pflanzenöl, ein Esslöffel enthält doppelt so viel.

Was sind die Vorteile von Erdnussbutter?

Aus Sicht unserer Ernährung ist dieser Inhaltsstoff definitiv von geringem Interesse. Selbst auf Basis der erwähnten angereicherten Version ist der Kaloriengehalt von Erdnussbutter so hoch, dass man literweise davon trinken muss, um die tägliche Dosis an Vitaminen zu erhalten. Daher eignen sich für uns als Vitaminquelle viel besser frische und sogar wärmebehandelte Vitamine. Ungesättigte Fettsäuren und Antioxidantien machen Erdnussbutter jedoch zu einem sehr wertvollen Bestandteil unserer Ernährung.

Zu seinen nützlichen Eigenschaften gehört insbesondere die Fähigkeit:

Verbesserung der Zusammensetzung und Struktur (entfernt sich aus dem Körper, fördert die Hämatopoese, senkt den Blutzuckerspiegel, stimuliert die Produktion von Antikörpern);
wirkt sich positiv auf die Funktion des Verdauungssystems aus (wirkt umhüllend, beschleunigt Stoffwechselprozesse, unterdrückt die Entwicklung von Entzündungen, fördert die Zellregeneration, beugt deren Schädigung vor, wirkt choleretisch, beugt der Steinbildung vor, verbessert die kontraktilen Funktionen des Darms );
stärkt die Blutgefäße (verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, senkt den Blutdruck, macht die Gefäßwände elastischer, intensiviert die Blutversorgung des Gehirns und anderer Organe);
Verbesserung der Gehirnaktivität;
die Muskelaktivität steigern, die Genesung nach Krankheit und körperlicher Aktivität beschleunigen;
beruhigen, verhindern;
die Empfindlichkeit der Geruchsrezeptoren schärfen;
wiederherstellen; Verbesserung der Funktion des Urogenitalsystems (stellt das hormonelle Gleichgewicht wieder her, wirkt sich positiv auf die Menge und Qualität der Spermien aus, erhöht die Potenz, hemmt entzündliche Prozesse in den Genitalien, stabilisiert den Menstruationszyklus);
die Struktur verbessern usw.

Zu den wohltuenden Eigenschaften des Produkts gehören auch vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Diätetik usw. Trotz seines hohen Kaloriengehalts fördert es ein sehr schnelles Sättigungsgefühl, weshalb es häufig zur Bekämpfung eingesetzt wird. Es eignet sich sehr gut für diejenigen, die viel körperlich arbeiten.

Welchen Schaden kann es anrichten?

Das Erste, woran Sie denken müssen, bevor Sie ein ähnliches Produkt aus dem Regal nehmen, ist seine potenzielle Allergenität. Erdnüsse sind eines der allergensten Lebensmittel und eine negative Reaktion auf Erdnüsse kann nicht nur bei Menschen auftreten, die an ernährungsbedingten Krankheiten leiden, sondern auch bei Menschen, die auf die Pollen bestimmter Pflanzen reagieren, die nichts mit Erdnüssen zu tun haben. Dieser Effekt wird Crossover genannt, wenn wir unsere wahren Feinde mit imaginären Feinden „verwechseln“, die eine ähnliche chemische Struktur haben.

Arthritis und Arthrose;
Hämophilie;
Rheuma;
bronchial;
zu dickes Blut.

Produkte von schlechter Qualität können dem Körper schaden.

Wichtig! Erdnüsse sind sehr anfällig für Schimmelpilze. Selbst hochwertige Erdnussbutter kann bei unsachgemäßer Lagerung sehr gefährliche Mykotoxine enthalten.

Darüber hinaus kann Erdnussbutter diese trotz ihrer Nähe zu proteinhaltigen Lebensmitteln nicht vollständig ersetzen. Es enthält nicht alles, was für das richtige Wachstum und die Entwicklung unseres Körpers notwendig ist. Um sich nicht selbst zu schaden, sollten Menschen, die grundsätzlich auf Fleisch verzichten, andere Fleischersatzprodukte (zum Beispiel Eier etc.) in ihre Ernährung aufnehmen.