Eigenschaften von Da-Hong-Pao-Tee. Da Hong Pao-Tee: Eigenschaften des Getränks, wohltuende Wirkung und Kontraindikationen

Da Hong Pao Tee ist einer der berühmtesten chinesischen Tees der Welt. Es wird in den Wuyi-Bergen der Provinz Fujian im Norden Chinas angebaut und produziert. Dieser dunkle Oolong ist berühmt für seinen exorbitanten Preis. Echtes Da Hong Pao aus Muttersträuchern ist sehr teuer: bis zu einer Million Dollar pro Kilogramm. Und in China gilt es als gutes Benehmen, solchen Tee den Ehrengästen als wertvolles Geschenk zu überreichen.

Da Hong Pao-Tee ist ein hochfermentierter Oolong-Tee aus der chinesischen Provinz Fujian. Da Hong Pao bedeutet ins Russische übersetzt „Großes rotes Gewand“.

Dieser chinesische Tee besteht aus großen Blättern in verschiedenen Farbtönen: dunkelbraun, rötlich und manchmal grün. Beim Aufbrühen ergibt Da Hong Pao Oolong einen gold-bernsteinfarbenen Aufguss. Stärkerer Tee hat eine angenehme orange Farbe.

Der Geschmack des Aufgusses ist sehr reichhaltig. Zunächst sehr säuerlich, wird er mit jedem Aufguss weicher und erhält eine fruchtige Süße. Und nach dem Trinken von Oolong bleibt ein samtiger Honignachgeschmack noch lange im Mund.

Big Red Robe Tee hat ein anhaltendes, angenehmes Aroma, dessen reiches Aroma sich durch ein nussiges Aroma mit dezenten Noten von Vanille und orientalischen Gewürzen auszeichnet.

Ursprungslegende

Es gibt viele Legenden, die mit jedem berühmten chinesischen Tee verbunden sind, und Da Hong Pao ist keine Ausnahme von der allgemeinen Regel. Der Name selbst enthält einen Hinweis auf seine Geschichte. Aber von was für einem roten Gewand reden wir?
Die Chronik des Klosters Tian Xin Si reicht bis ins Jahr 1385 zurück. Ein gewisser Student, der im Begriff war, die kaiserlichen Prüfungen abzulegen, erkrankte am Vorabend dieses wichtigen Ereignisses sehr schwer. Von einem erfolgreichen Bestehen der Prüfung kann in einem solchen Zustand keine Rede sein.

Doch ein Mönch kam dem jungen Mann zu Hilfe und bot einen aromatischen Aufguss von lokalem Oolong als Medizin an. Zu seiner Überraschung erholte sich der Student schnell und erhielt nach erfolgreichem Abschluss der Prüfung eine hohe Position, deren Attribut ein rotes Gewand war.

Der junge Beamte erinnerte sich an seine wundersame Erlösung und kehrte zu den Mauern des Klosters zurück, um dem Mönch zu danken und ihm ein rotes Gewand mit Drachenmotiv als Geschenk zu überreichen. Die buddhistische Demut und Bescheidenheit erlaubte es dem Mönch nicht, luxuriöse Kleidung anzunehmen. Und dann beschloss der junge Mann, den Teesträuchern das rote Gewand anzubieten, was seine Gesundheit und Kraft wiederherstellte.

Einer anderen Version zufolge wird der Name mit der Heilung der Mutter des chinesischen Kaisers von einer tödlichen Krankheit in Verbindung gebracht. Wie Sie vielleicht erraten haben, hat Wuyishan-Klippen-Oolong ihre Gesundheit wiederhergestellt. Die vier Büsche, aus denen die Blätter für das magische Elixier gesammelt wurden, wurden bewacht und der Bereich mit rotem Material umgeben. Daher erhielt der Red-Robe-Tee seinen Namen.

Die Legende scheint eine historische Grundlage zu haben, da die Muttersträucher des Da Hong Pao-Tees immer noch in den Wuyi-Bergen wachsen und als nationaler Schatz Chinas gelten.

Produktionsmerkmale

Streng genommen kann nur der Tee als echter Big Red Robe-Tee gelten, dessen Blätter von den vier Muttersträuchern von Da Hong Pao stammen. Wie bereits erwähnt, kann sich einen solchen Tee nur ein sehr reicher Mensch leisten. Aber es geht nicht einmal ums Geld, sondern um die vernachlässigbare Menge an Da Hong Pao Premium, die pro Jahr produziert wird. Das letzte Mal, dass Blätter von den Muttersträuchern im Jahr 2006 gesammelt wurden, kam die Ernte nicht zum Verkauf, sondern wurde dem Nationalen Teemuseum übergeben.

Da Hong Pao-Teebüsche im Wuyi-Gebirge

Angesichts der Beliebtheit des Großen Roten Gewandes beschlossen die chinesischen Behörden, der Massenproduktion von Da Hong Pao grünes Licht zu geben. Tatsächlich erhielt jeder Oolong aus der Wuyi-Region das Recht, diesen Namen zu tragen. Mittlerweile ist der berühmte Oolong zu einem sehr günstigen Preis in Online-Shops erhältlich.

Um jedoch Da Hong Pao zu kaufen, das dem Original nahe kommt, sollten Sie einige Nuancen beachten. Erstens sollten die Rohstoffe dafür aus den mit den Muttersträuchern verwandten Büschen entnommen werden. Zweitens ist die Einhaltung der Technologie wichtig.

Um qualitativ hochwertigen Da Hong Pao zu erhalten, der alle Geschmacks- und Aromaeigenschaften erfüllt, müssen Sie mehrere Schritte durchlaufen, die von der alten Teetradition vorgegeben sind.

1. Sammlung von Rohstoffen. Die Teeblätter für die Zukunft von Da Hong Pao werden in den ersten beiden Maiwochen geerntet.
2. Welkprozess. Die gesammelten Blätter sollten überschüssige Feuchtigkeit abgeben. Dazu werden die Rohstoffe dünn im Freien oder in einem gut belüfteten Raum ausgelegt. Nach einigen Stunden werden die Teeblätter weich und können weiterverarbeitet werden.
3. Fermentation. Der Kern dieser Phase besteht darin, sicherzustellen, dass die Blätter Saft absondern, unter dessen Einfluss neben Sauerstoff auch die biochemische Verarbeitung der Rohstoffe beginnt. Die Blätter werden vorsichtig von Hand zerkleinert und dann in große rotierende Trommeln gegeben, wo sie mehrere Tage ruhen. Hier gibt es keine strengen Fristen: Den Reifegrad der Rohstoffe bestimmt der Teemeister selbst.
4. Die Blätter rösten. Ziel dieser Phase ist es, die Fermentationsprozesse zu stoppen. Dazu werden die Rohstoffe in einen speziellen Kessel gegeben und mehrere Minuten gebraten.
5. Längsdrehung. Dient dazu, dem Blatt eine bestimmte Form zu geben.
6. Trocknen. Sein Zweck besteht darin, sicherzustellen, dass die Platte nach dem Verlust der restlichen Feuchtigkeit ihre endgültige Form annimmt.
7. Sortierung.„Rest“ an Rohstoffen. Im Sommer ruht der Tee-Rohstoff und reift in dieser Zeit, so dass sein Geschmack heller und reicher wird. Unterwegs trennen die Bauern die Blätter von den Stecklingen.
8. Abschließendes Rösten. Bevor der Tee in den Handel kommt, durchläuft er die letzte Verarbeitungsstufe: Er wird langsam über Kohlen gebacken, wobei die verbleibende Feuchtigkeit verdunstet.

Die Art des Tees hängt vom Grad und der Dauer des Endbackens ab. Eine weichere Teesorte heißt Da Hong Pao Qing Xiang, eine stärkere, gut geröstete Sorte ist Da Hong Pao Nong Xiang.

Übrigens werden auch die nach der Sortierung verbleibenden kleineren Blätter verwendet. Sie werden zur Herstellung der Sorte Xiao Hong Pao – Small Red Robe – verwendet.

Neben der traditionellen Blattform von Da Hong Pao gibt es auch eine gepresste Variante zum Beispiel in Form einer Fliese im Angebot; auch Da Hong Pao, ähnlich wie Pu-Erh-Pfannkuchen, wird hergestellt. Dieser Tee ist jedoch experimenteller Natur und für Amateure gedacht.

Vorteilhafte Funktionen

In den Legenden über den Ursprung von Da Hong Pao liegt der Schwerpunkt auf seinen wohltuenden Eigenschaften. Dank ihnen ging Oolong in die Geschichte ein und erlangte weltweite Berühmtheit. Heutzutage wird Tee nur noch selten als Arzneimittel wahrgenommen, an der präventiven Wirkung besteht jedoch kein Zweifel. Die Vorteile von Da Hong Pao sind also wie folgt:

• Tee enthält mehr als 400 Arten nützlicher Substanzen, von denen jede eine positive Wirkung auf die Gesundheit hat: Vitamine, Mikroelemente, Polyphenole, Koffein und Tannin.
• Tee hilft, den gesamten Körper zu reinigen. Es hilft, Giftstoffe, Abfallstoffe und sogar Schwermetalle zu entfernen.
• Der regelmäßige Verzehr von Da Hong Pao stärkt das Herz-Kreislauf-System. Die Wände der Blutgefäße gewinnen an Elastizität und werden stärker. Dadurch wird die Belastung des Herzens reduziert und der Blutdruck normalisiert.
• Der Big Red Robe ist ein toller Helfer, wenn Sie sich zum Abnehmen entschließen. Die darin enthaltenen chemischen Verbindungen helfen bei der Fettverbrennung.
• Oolong hat eine stärkende Wirkung auf Zahnschmelz und Zahnfleisch. Tee hat eine ähnliche Wirkung auf die Gesundheit von Haaren und Nägeln.
• Viele Experten behaupten, dass Tee den Alterungsprozess verlangsamt und der Bildung von Krebszellen aktiv entgegenwirkt. Da Hong Pao kann auch als starkes natürliches Immunstimulans bezeichnet werden.
• Der Teeaufguss kann als kosmetisches Produkt zur Gesichtspflege verwendet werden.

Besonders hervorzuheben ist die psychologische Wirkung des Da Hong Pao-Tees. Manchmal spricht man von einer Teevergiftung, aber ein solcher Begriff ist nicht ganz angemessen. Nach dem Teetrinken breitet sich Entspannung im Körper aus und die Stimmung steigt. Aber im Gegensatz zu Alkohol macht Tee den Geist klar und nüchtern. Die Person wird aufmerksamer und konzentrierter. Es wäre richtiger zu sagen, dass Da Hong Pao eher einen Zustand verursacht, der einer Meditation ähnelt, als einem Rausch.

Kontraindikationen

Trotz der wohltuenden Eigenschaften des Da Hong Pao-Tees gibt es eine Reihe von Kontraindikationen dafür. Einschränkungen gelten zunächst für Schwangere und Stillende.

Es wird dringend davon abgeraten, diesen Tee für Personen zu trinken, die an schweren Formen von Virusinfektionen leiden.
Aber es gibt einen wichtigen Punkt, der alle betrifft. Aufgrund des hohen Koffeingehalts sollte diese Teesorte nicht im Übermaß konsumiert werden. Andernfalls ist die Gefahr von Schlaflosigkeit garantiert.

Wie man Da Hong Pao Tee richtig aufbrüht

Angesichts des hohen Preises des Produkts „Big Red Robe“ wäre es unklug, einen exquisiten Tee in ein ganz gewöhnliches Getränk zu verwandeln. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, wie man Da Hong Pao braut. Es ist besser, sich an chinesische Bräuche zu wenden, denn in der Heimat des Oolong weiß man, wie man Da Hong Pao-Tee richtig aufbrüht.

Sie benötigen sauberes, vorzugsweise Quellwasser und eine Reihe von Teeutensilien: Porzellan-Gaiwan, Chahai und Schalen.

Jeder dunkle Oolong wird bei einer Temperatur nahe dem Siedepunkt gebraut – 90–95 Grad. Eine gut frittierte Big Red Robe kann auch mit kochendem Wasser aufgebrüht werden.

Vor dem Teetrinken müssen alle Gerichte durch Abspülen mit heißem Wasser aufgewärmt werden. Anschließend werden trockene Teeblätter in den Gaiwan gegeben. Die Menge beträgt 3–6 Gramm pro 200 ml Wasser, das genaue Gewicht richtet sich nach der gewünschten Stärke des Aufgusses. Anschließend wird der Gaiwan mit heißem Wasser gefüllt, das sofort abgelassen wird. Dies geschieht, um das Blatt vom Staub zu befreien, woraufhin Sie mit dem Aufbrühen von Tee beginnen können.

Wasser wird in den Gaiwan mit Tee gegossen, mit einem Deckel abgedeckt und 1–2 Minuten ziehen gelassen. Anschließend wird die Flüssigkeit in einen Chahai – ein „Gefäß der Gerechtigkeit“ – gegossen, das dazu dient, den Aufguss gleichmäßig zu vermischen. Und aus dem Sipper wird der Tee in Schalen gegossen. Der Brauvorgang für Da Hong Pao kann 5-7 Mal wiederholt werden. Mit jedem Aufguss verändern sich Geschmack und Aroma des Tees leicht.

" - Da Hong Pao ist der legendärste chinesische Oolong und der teuerste.

Über den ungewöhnlichen Namen Tee gibt es mehr als eine Legende: über Teepflückende Affen in roten Gewändern, über die wundersame Heilung der Mutter des Kaisers mit einem Teegetränk, für die die Büsche in Rot gehüllt wurden, über einen Studenten, der einen … Teestrauch im roten Gewand. Die Chinesen sind Meister darin, Legenden zu erfinden. Für jede Teesorte gibt es mehrere lehrreiche und naive Geschichten.

Eines ist absolut sicher: Roter Roben-Tee ist ein chinesischer Felsentee, der im Nordwesten der berühmten Teeprovinz Futsian, in den Wuyi-Bergen, wächst. Die Berge erreichen eine Höhe von 2158 m über dem Meeresspiegel. An den Hängen der Klippen und in den Mulden zwischen den Klippen, wo viele Gebirgsbäche fließen und eine hohe Luftfeuchtigkeit bilden, wo der Wind weht und der Boden perfekt für den Teeanbau geeignet ist (sauer und lehmig), hat die Natur selbst ideale Bedingungen dafür geschaffen Anbau hochwertiger Klippentees. Tees aus dem Wuyi-Gebirge gelten als die besten in ganz China.

Es sind die Klippentees, die einen vielfältigen, ausgeprägten Geschmack, ein ungewöhnliches Aroma und einen unvergesslichen Nachgeschmack haben. Die Verarbeitung erfolgt nach der klassischen Technologie mit starker Gärung, Langzeittrocknung und Röstung über Holzkohle. Da Hong Pao Oolong herzustellen ist die höchste Kunstfertigkeit. Informationen über die Abfolge der Verarbeitungsschritte und die Dauer eines bestimmten Prozesses gehören daher zu den Geheimnissen der Teemeister und sind ein Betriebsgeheimnis. Ja, warum müssen wir, normale Verbraucher, eigentlich wissen, wann wir mit dem Prozess des „Tötens von Grünzeug“ aufhören müssen oder wie lange wir gerösteten Tee in Körben über Kohlen aufbewahren müssen? Aus Verbrauchersicht ist es viel interessanter zu wissen, welche Eigenschaften der Red Robe-Tee hat.

Eigenschaften von Rotrobbentee

Chinesischer Rote-Robe-Tee hat ein anhaltendes, reiches Aroma, das an geröstete Nüsse erinnert, mit würzigen Untertönen, einem leichten Rauchgeruch, einem herben Geschmack und einem sehr interessanten, süßlichen Nachgeschmack. Die Farbe des Tees ist dunkelkastanienbraun, tief, mit einer bernsteinfarbenen Tönung. Beim anschließenden Aufbrühen verändern sich Aroma, Farbe und Geschmack, es entstehen Weichheit und leichte Fruchtnuancen.

Roter Roben-Tee enthält eine große Menge an - mehr als 400 Arten nützlicher chemischer Verbindungen: Tannin, Koffein, Polyphenol usw.

Er ist auch außerordentlich reich Mikroelemente, einschließlich: Mangan, Phosphor, Kalzium, Jod, Selen, Eisen, Selen, Magnesium, Zink usw.

Vitamine In diesem wunderbaren Getränk weit verbreitet: C, D, E, K, B1, B6, B3, B12.

Die Wirkung von Da Hong Pao Tee (rotes Gewand) auf den menschlichen Körper:

• Hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken
• Verhindert Thrombophlebitis
• Wirksam in Diätprogrammen zur Gewichtsabnahme. Er gilt als der wirksamste aller Tees zur Gewichtsabnahme.
• Verhindert die Entwicklung von Krebszellen
• Entfernt Schwermetalle aus dem Körper
• Hilft Giftstoffe zu entfernen und den Körper zu reinigen
• Nimmt Fette auf
• Stärkt Zähne und Zahnfleisch
• Verbessert den Haar- und Hautzustand

Besonders hervorzuheben ist die psychologische Wirkung des Red Robe-Tees.

Dieser Tee kann Ihren emotionalen Zustand erstaunlich harmonisieren, Ihre Stimmung verbessern, die Konzentration verbessern, entspannen, ein Gefühl purer Freude und Achtsamkeit hier und jetzt erzeugen und einen hervorragenden Raum für Gespräche schaffen. Nicht umsonst hielten die chinesischen Mönche es so lange geheim und verkauften es so teuer. Es wird angenommen, dass der Tee der Großen Roten Robe ein leichtes Gefühl veränderten Bewusstseins hervorruft, und wie Sie wissen, wurde dies in der unvollkommenen menschlichen Gesellschaft schon immer geschätzt. Um durch Meditation und spirituelle Praktiken einen solchen Zustand zu erreichen, muss man lange arbeiten, aber wenn man Tee trinkt, ist man im Nirvana.

Wie man Red-Robe-Tee zubereitet

Tee wird bei einer ziemlich hohen Temperatur von 80–90 °C aufgebrüht (in einer Menge von 1 g pro 25 ml Wasser). Der erste Sud muss abgelassen werden. Die Brühzeit beträgt 30 Sekunden bis 1 Minute. Mit jedem Aufguss verlängert sich die Ziehzeit. Roter Roben-Tee wird 5 - 6 Mal aufgebrüht, bis die Blätter grünlich werden. Wie man das richtig, schön und geschmackvoll macht, zeigt das Video.

Ein wenig über das Traurige

Leider kann man kein echtes Da Hong Pao kaufen. Im Jahr 2006 wurde die gesamte Ernte der Muttersträucher (von denen es nur vier oder fünf gibt) in das Teemuseum überführt, wo sie bis heute aufbewahrt wird, und für die Sammlung von Da Hong Pao wurde ein Moratorium verhängt.

Gerüchten zufolge wächst in China auf dem Territorium des Tian Xin Si-Klosters eine kleine Menge echter Da Hong Pao-Tee, dieser Tee wird jedoch nicht in großen Mengen angebaut oder produziert.

Alles, was heute unter dem Markennamen „Big Red Robe“ verkauft wird, ist eine Mischung aus Teesträuchern verschiedener Arten, die in den Wuyi-Bergen wachsen. Tee „Big Red Robe“ unterscheidet sich in Geschmack, Zusammensetzung, Farbe und Eigenschaften von verschiedenen Herstellern. Darüber hinaus sind auch die Rohstoffe für die Teezubereitung von unterschiedlicher Qualität, es kommen unterschiedliche Technologien zum Einsatz, oft vereinfacht – all das wirkt sich auf die Qualität des Tees aus.

Da Hong Pao ist der König der berühmten fünf Tees, die im Wuyi-Gebirge in China heimisch sind. Dieser sagenumwobene Tee gilt als die teuerste Teesorte der Welt. Aufzeichnungen über seine Existenz reichen bis zum Beginn des 18. Jahrhunderts (Dao Guang-Ära) zurück. Während der Qing-Dynastie wurde Da Hong Pao der „König des Tees“ genannt. Im Jahr 1998 stellte die chinesische Regierung es zum ersten Mal zum Verkauf, wo es für fast 900.000 US-Dollar (aus echten Büschen) an eine Gruppe von Auktionatoren verkauft wurde.

Übersetzt bedeutet Da Hong Pao wörtlich „Großes rotes Gewand“. Es wird auch „Große Rote Robe“, „Scharlachrote Robe“ genannt. Was das für ein Tee mit kaiserlichen Wurzeln ist, wie nützlich er ist, welche Eigenschaften er hat und woher sein Name kommt, darauf können selbst Teefans manchmal nicht antworten. Lesen Sie mehr über die Legende des Dahunpao-Tees, seine Vorteile, wie man ihn richtig aufbrüht und wie er sich von anderen Teesorten unterscheidet.

Legende über die Geschichte des Namens Da Hong Pao

Über die Herkunft des Namens dieses Tees gibt es mehrere Versionen. Bei der ersten handelt es sich um einen Wissenschaftler namens Yu Ji Ding. Diese Geschichte stammt aus dem Jahr 1385. Der junge Wissenschaftler ging zum Kaiserpalast, um die Prüfung abzulegen. Diese Prüfung war zu dieser Zeit der wichtigste Weg zum beruflichen Aufstieg. Leider wurde er unterwegs krank. Zu diesem Zeitpunkt kam er in der Stadt Wuyishan an, wo er anhielt, da er seine Reise nicht weiter in die Hauptstadt fortsetzen konnte.

Glücklicherweise kam ein Mönch des Tian-Xin-Yong-Le-Tempels vorbei und gab ihm einen besonderen Tee mit heilender Wirkung, der dem jungen Wissenschaftler half, seine Reise fortzusetzen und pünktlich zur Prüfung zu kommen. Am Ende bestand er es mit den besten Ergebnissen und wurde mit dem kaiserlichen roten Gewand ausgezeichnet, was ein hohes Karrierewachstum, die Möglichkeit, höchste Positionen zu besetzen und eine Annäherung an den Kaiser zu bedeuten.

Der Wissenschaftler war so dankbar, dass er zu dem Mönch zurückkehrte, um ihm zu danken und zu fragen, woher er diesen Tee hatte, der ihn geheilt hatte, und ihm zu danken. Doch der Mönch nahm das rote Gewand nicht als Geschenk an, und dann wickelte der Wissenschaftler als Zeichen der Dankbarkeit die Teesträucher in ein Gewand. Daher erhielt dieser Tee auch seinen Namen.

Es gibt jedoch eine andere Version des Namens dieses Tees. Einer der engen Mitarbeiter des Kaisers sah, dass es seiner Mutter schlecht ging, und gab dem Kaiser sein Glas Tee.

Nachdem die Mutter des Kaisers es getrunken hatte, ging es ihr besser und ihr Gesundheitszustand verbesserte sich allmählich. Der Kaiser befahl seinen Dienern, die Teesträucher zu besuchen, aus denen dieser Heiltee gewonnen wurde, und erlaubte ihnen, ausschließlich Tee für den Kaiserpalast zu ernten. Er befahl seinen Höflingen, nur in roten Gewändern zum Tee zu gehen. Um sie nicht jedes Mal mitzunehmen, hängten die Höflinge ihre Gewänder an die Teesträucher.

Es gibt eine weitere Legende, die nichts mit den ersten beiden zu tun hat. Die Teesträucher, aus denen dieser Tee gewonnen wird, wachsen an schwer zugänglichen Stellen an Berghängen, wo sie für Menschen schwer zu erreichen sind. Die Anwohner trainierten Affen, um sie einzusammeln. Und um sie zu sehen, trugen sie rote Kleidung. Daher kommt auch der Name Dahunpao, was „rotes Gewand“ bedeutet.

Vorteile von Da Hong Pao-Tee

Es wird in der Provinz Fujian hergestellt. Da Hong Pao hat einen unverwechselbaren Geschmack und Aroma. Die bernsteinfarbene Flüssigkeit des aufgebrühten Tees verströmt süße Aromen mit fruchtigen und holzigen Noten. Es hat einen rauchigen Geschmack, ist aber nicht zu stark. Hinzu kommen Anklänge an Honigaroma.

Tee mit süßem Nachgeschmack. Nach mehreren kleinen Tassen bleibt ein angenehm blumiges Aroma für mehrere Minuten im Mund. Nicht viele Teesorten verfügen über diese Fähigkeit.

Da Hong Pao ist ein traditioneller Oolong. Dunkle, leicht gekräuselte Blätter, größer als die des japanischen Tees.

In der chemischen Zusammensetzung dieser Teesorte wurden etwa 400 bioaktive Verbindungen gefunden, unter denen Folgendes hervorzuheben ist:

Vitamine, einschließlich Vitamin C, K, A und andere;

Mineralien: Magnesium, Kalzium, Zink, Selen, Mangan, Phosphor und andere;

Flavonoide;

Polyphenole;

Antioxidantien;

Dies ist ein kleiner Teil der wohltuenden Bestandteile dieses wunderbaren Getränks.

Nützliche Eigenschaften von Da Hong Pao

Da Hong Pao ist der teuerste Tee der Welt und der renommierteste in China. Polyphenole, Antioxidantien und Flavonoide verleihen dem Tee eine Reihe wohltuender Eigenschaften. Es enthält viele wichtige Makro- und Mikroelemente. Die Vorteile von Oolong-Tee sind seit langem bekannt. Die bekanntesten Eigenschaften dieser Teekategorie sind ihre Wirkung zur Vorbeugung von Fettleibigkeit und ihr aktiver Beitrag zur Gewichtsabnahme. Daher erfreut es sich großer Beliebtheit als gesundes Diätgetränk, das für jedes Abnehmprogramm geeignet ist.

Regelmäßiges Trinken von Tee hilft dabei, Fett abzubauen, sodass es sich nicht an der Taille und anderen Stellen ablagert.

Teetrinken kann helfen:

Beschleunigen Sie den Gewichtsverlust;

Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut;

Den Körper mit Vitamin C auffüllen;

Reduzieren Sie das Risiko, an Diabetes zu erkranken;

Erhöhen Sie Ihre Abwehrkräfte;

Reduzieren Sie das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken;

Normalisierung der Durchblutung;

Reduzieren Sie das Risiko einer Herzerkrankung;

Verlangsamen Sie vorzeitiges Altern;

Falten und Hautpigmentierung reduzieren;

Sehvermögen verbessern;

Normalisierung der Verdauung;

Stress abbauen und Depressionen lindern;

Beschleunigen Sie die Behandlung von Hautkrankheiten wie Ekzemen und Hautausschlägen.

Es gibt einige wissenschaftliche Beweise dafür, dass es das Wachstum von Krebszellen beeinflussen kann und dass es als vorbeugende Maßnahme eingesetzt werden kann.

Wie jeder Tee enthält er Koffein. Mit dieser Substanz können Sie das Zentralnervensystem schnell stimulieren, was den Energiehaushalt erhöht, Kraft verleiht, das Denken verbessert und die Konzentration fördert. Dieser Tee enthält eine mäßige Menge Koffein, das langsamer freigesetzt wird als das Koffein im Kaffee. Darüber hinaus enthält Tee L-Theanin, eine Aminosäure mit beruhigenden Eigenschaften. Daher kann es sowohl als belebend als auch beruhigend angesehen werden.

Koffein und andere Substanzen im Tee können dabei helfen, den Körper von Milchsäure, Harnsäure und anderen schädlichen Substanzen zu befreien und Schwellungen zu lindern, die durch Herzerkrankungen oder Nierenentzündungen verursacht werden.

Darüber hinaus fördert Koffein die Entspannung der glatten Muskulatur, was Bronchospasmen lindern und die Durchblutung verbessern kann. Dies ist ein gutes Getränk gegen Asthma bronchiale und Husten mit Schleim.

Polyphenole und Tannine im Tee hemmen das Wachstum schädlicher Bakterien, was bei Darmerkrankungen wie Typhus, Cholera, Enteritis und Ruhr nützlich sein kann.

Diese Eigenschaft des Tees kann bei Geschwüren, Pickeln und Hautausschlägen genutzt werden, um Entzündungen zu reduzieren, indem man sie mit stark aufgebrühtem Tee wäscht.

Polyphenole und Vitamin C spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Durchblutung und beugen Arteriosklerose vor. Daher können Menschen, die häufig Tee trinken, das Auftreten von Bluthochdruck und koronarer Herzkrankheit (KHK) verringern.

Tee enthält Fluorid, das für die Erhaltung des Zahnschmelzes von großer Bedeutung ist, für dessen Schutzschicht sorgt und somit eine gute Kariesprophylaxe darstellt.

Tee ist auch gut für die Haut. Die in diesem Tee enthaltenen Antioxidantien wirken den Auswirkungen vorzeitiger Hautalterung entgegen. Regelmäßiges Trinken von Da Hong Pao-Tee kann helfen, dunkle Flecken, raue Haut und sogar ein paar Falten zu beseitigen.

Herstellung von Da Hong Pao-Tee

Diese teuerste Teesorte wird von Mutterpflanzen geerntet, die auf den steilen Klippen des Wuyi-Gebirges wachsen. Die neuesten Teeblätter dieser Büsche wurden im Jahr 2005 gesammelt. Seitdem hat die chinesische Regierung die letzten verbliebenen Büsche besonders geschützt. Daher wird der gesamte Tee, der heute unter diesem Namen verkauft wird, aus Pflanzen gewonnen, die aus Stecklingen der Muttersträucher gewonnen werden.

Jede Teecharge kann sich im Geschmack und in anderen Parametern unterscheiden, da dies stark von den Wachstumsbedingungen und dem Standort abhängt. Aber er erfüllt immer noch alle Standards von echtem Da Hong Pao-Tee, die mit Tee aus den Originalbüschen getestet werden.

Auch die über viele Jahre entwickelte Produktionstechnologie dieses Tees wird strikt eingehalten.

Die Rohstoffsammlung erfolgt ausschließlich vom 1. bis 15. Mai. Die jungen Spitzen von Zweigen mit zwei oder vier Blättern werden abgezupft.

Die gesammelten Teeblätter werden in die Sonne oder an einen gut belüfteten Ort gestellt. Innerhalb weniger Stunden welken die Blätter leicht.

Anschließend werden sie von Hand zerkleinert oder in spezielle Fässer gefüllt. Bei diesem Prozess wird Saft freigesetzt, der den Fermentationsprozess der Teeblätter beschleunigt.

An diesem Punkt endet der Fermentationsprozess und die Rohstoffe werden zum Rösten geschickt.

In diesem Stadium werden Enzyme zerstört und der Oxidationsprozess stoppt. Die Blätter in Kesseln mehrere Minuten unter ständigem Rühren braten.

Anschließend werden die Teeblätter entlang der Achse gedreht. Auch das unterscheidet ihn von allen anderen Tees.

Nach dem Locken wird es getrocknet, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.

Der vorletzte Herstellungsschritt dieses Tees ist das Erhitzen über einem Feuer mit Holzkohle. Die Rohstoffe werden in große Weidenkörbe gelegt und über dem Feuer aufgehängt. Dadurch erhält das Getränk seine rauchigen Noten.

Und der letzte Schritt ist das Verpacken und Verpacken. Danach werden Beutel mit Elite-Tee in ein Lagerhaus geschickt, von wo aus sie in alle Ecken der Welt verschickt werden.

Wie man Da Hong Pao Tee zubereitet

Um ein köstliches aromatisches Getränk zu erhalten, müssen Sie einige Nuancen kennen, wie man es richtig zubereitet.

Sie müssen den Tee in einer kleinen Teekanne aufbrühen, damit Sie alles auf einmal trinken können.

Nehmen Sie 6 Gramm Tee auf 125 ml Wasser.

Die Wassertemperatur zum Brühen beträgt 90-95 Grad.

Zunächst werden die Teeblätter nicht länger als 5–10 Sekunden leicht mit kochendem Wasser bedeckt, um sie anzufeuchten.

Dann müssen Sie dieses Wasser abgießen und Tee aufbrühen.

Nach 15 Sekunden kann der erste Sud getrunken werden. Die Einzigartigkeit dieses Tees besteht darin, dass er bis zu 4-6 Mal aufgebrüht werden kann und jedes Mal sein neues Geschmacks- und Aromabouquet entfaltet.

Der anschließende Brühvorgang sollte jeweils um 5 Sekunden verlängert werden.

Da Hong Pao Tee ist ein wunderbares Getränk, das von innen wärmt und Lust auf das erneute Aufbrühen macht.

Rund um die Berge werden viele Teesorten produziert. Sie wirken als Schutzbarriere gegen das Eindringen kalter Luft aus dem Meer. Dadurch herrscht in der Gegend ein feuchtes Klima (80 bis 85 % Luftfeuchtigkeit) mit hohen Niederschlagsmengen (Jahresdurchschnitt 2.200 Millimeter im Südwesten und 3.200 Millimeter im Norden) und Nebel. In tieferen Lagen liegen die durchschnittlichen jährlichen Temperaturschwankungen zwischen 12 und 18 °C.

Dieses Gebiet ist relativ frei von Schadstoffen. Am 31. Januar 2005 richtete die chinesische Regierung in der Region ihre erste Luftqualitätsüberwachungsstation ein.

Im Jahr 1999 wurde der Berg Wuyi in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes aufgenommen und ist sowohl ein Natur- als auch ein Kulturdenkmal. Es ist das größte Biodiversitätsschutzgebiet im Südosten Chinas.

Um welche Art von Da Hong Pao-Tee handelt es sich, wo wächst er und wie wird er richtig gebrüht?

Unter Teekennern wird ständig darüber diskutiert, welche Sorten gesünder sind – schwarz oder grün. Jede dieser beiden Getränkearten hat ihre eigenen großen Vorteile und kleineren Nachteile. Doch Oolongs, die hinsichtlich der Fermentation zwischen grünem und schwarzem Tee liegen, vereinen die Vorteile beider Sorten. Sie verursachen keine Schlaflosigkeit, wirken jedoch tonisierend. Und der beste chinesische Oolong-Tee gilt als „Big Red Robe“-Tee oder „Da Hong Pao“. In diesem Artikel werden wir ausführlich über diese Sorte sprechen: über ihre Vor- und möglichen Nachteile, über die richtige Zubereitung des Getränks, über die Wirkung, die es auf den Körper hat. Was sagen Rezensionen zu „The Red Robe“?

„Da Hong Pao“ aus der Oolong-Familie

Sogenannte blaue Tees entstanden vor etwa 400 Jahren in der chinesischen Provinz Fujian. Bei der Verarbeitung werden die Blätter nicht vollständig, sondern nur an den Rändern vergoren. Dadurch bleibt der Grünreichtum in den inneren Schichten erhalten. Der vollständige Name dieser Teesorte lautet „Ming Bei Wulong“, was „Schwarzer Drache aus Nord-Fujian“ bedeutet. Ein Getränk aus Oolong (oder wie es auch Oolong genannt wird) behält seine Frische und sein Aroma. Und sein reichhaltiger Geschmack ähnelt schwarzen Tees. Im Laufe von vier Jahrhunderten wurde die Oolong-Familie durch neue Sorten ergänzt. Mittlerweile werden sie nicht nur in Fujian, sondern auch in Guangdong und Taiwan angebaut. Je nach Verarbeitungsgrad werden hoch-, mittel- und schwach fermentierte Oolongs unterschieden. Aber die Rohstoffe der Sträucher, die in den Bergen wachsen, sind immer wertvoller. Dies ist der sogenannte Klippentee. „Red Robe“ gehört zu diesem Typ. Darüber hinaus wird es nur in der Heimat der Oolongs, in der Provinz Fujian, genauer gesagt an den Hängen des Wuyi-Gebirges, angebaut. Die Rohstoffe für „Da Hong Pao“ werden nur von den „Muttersträuchern“ gesammelt, aus denen diese Sorte hervorgegangen ist. Und die Ernte erfolgt nur einmal im Jahr – in den ersten beiden Maiwochen. Für den Tee werden nur die obersten vier Blätter ausgewählt. All dies macht „Red Robe“ zur wertvollsten und damit teuersten Oolong-Sorte.

Herkunft des Namens

„Da Hong Pao“ bedeutet auf Chinesisch „Großes rotes Gewand“. Es gibt viele Legenden über den Ursprung des Namens in der Provinz Fujian. Einer von ihnen zufolge stellte diese Teesorte die Gesundheit der Mutter eines der Kaiser der Ming-Dynastie wieder her. Als Zeichen der Dankbarkeit befahl der Monarch, die Büsche, aus denen die Blätter für das Getränk gesammelt wurden, mit roten Gewändern zu schmücken. Die scharlachrote Farbe ist in China ein Symbol für Feier, Ehre und Respekt.

Die zweite Legende über den Namen der Teesorte „Red Robe“ („Da Hong Pao“) wurde in den Archiven des Tian Xin Si-Klosters aufbewahrt. Ein gewisser Student namens Ding Xian ging 1385 zum Hof, um dort die kaiserliche Prüfung abzulegen. Da es Sommer war, erlitt der Reisende einen Hitzschlag. Einer der Tian Xin Si-Mönche kochte Tee und gab ihn dem Opfer zu trinken. Es ging ihm sofort besser und er setzte seine Reise fort. Ding Xian bestand die Prüfung erfolgreich, erhielt die gewünschte Regierungsposition und machte sich auf den Rückweg. Als er am Kloster vorbeifuhr, beschloss er, dem Mönch zu danken, der ihn gerettet hatte, und ihm ein rotes, mit Drachen besticktes Gewand schenkte. Aber der Einsiedler, der ein Gelübde abgelegt hatte, auf Luxus zu verzichten, lehnte ein solch reichhaltiges Angebot ab. Dann warf der Beamte ein rotes Gewand über den Teestrauch.

Produktion „Da Hong Pao“

Wir haben bereits erwähnt, dass die Sorte eine Herkunftskontrolle hat. Sein „Terroir“ beschränkt sich auf die Wuyi-Berge in der nordwestlichen Provinz Fujian. Die Sorte wird erst in der ersten Maihälfte geerntet. Außerdem wird nur der Büschel der ersten vier Blätter von den Zweigen des Busches entfernt. Die Ernte wird in einer dünnen Schicht im Schatten oder an einem gut belüfteten Ort ausgelegt. Dort verbringen die Blätter mehrere Stunden. Wenn sie etwas Flüssigkeit verlieren und weich, etwas schlaff werden, werden sie vorsichtig mit der Hand geknetet. Dies geschieht, damit der Saft freigesetzt wird und Luft in das Gewebe des Teeblatts gelangt, was den Oxidationsprozess beschleunigt.

Wenn der gewünschte Fermentationsgrad erreicht ist, wird das Rohmaterial mehrere Minuten lang in einem trockenen Kessel gebraten. Anschließend werden die Blätter der Länge nach eingerollt und erneut getrocknet. Aber das ist noch kein Red-Robe-Tee. Dabei entsteht lediglich ein Halbfertigprodukt. Den ganzen Sommer über reißen geschickte Frauenhände Stecklinge und Längsadern von getrockneten Blättern ab. Und dann durchlaufen die Rohstoffe einen Prozess namens Hong Bei. Die Blätter werden in Weidenkörbe gelegt und mehrere Tage lang über Kohlen gelegt. Die Hitze wird durch eine Ascheschicht reguliert. Und erst danach wird der Tee verpackt.

Wie erkennt man eine Fälschung?

All dies untermauert nur die Tatsache, dass „Da Hong Pao“ eine sehr teure Sorte ist. Der Preis für Red Robe-Tee in Russland beträgt durchschnittlich 750 Rubel pro hundert Gramm. Deshalb werden billigere Oolongs so oft unter dem Namen „Da Hong Pao“ verkauft. Wie kann man echten Elite-Tee von Fälschungen unterscheiden? Das gekräuselte Blatt des „Roten Gewandes“ soll dem geschwungenen Körper eines Drachens ähneln. Die Farbe dieses Oolongs ist nicht grau-türkis wie seine anderen Brüder, sondern grünlich-braun und sogar rotbraun. Auch auf den Geruch der Rohstoffe sollten Sie achten. „Big Red Robe“ verströmt ein hohes, süßes Aroma. Es ähnelt dem Geruch von altem Wein oder Trockenfrüchten mit exotischen Gewürznoten. Es ist zu beachten, dass „Da Hong Pao“ in der chinesischen Teezeremonie Gongfu Cha verwendet wird.

Braumethode

Es war einmal, als der amerikanische Präsident Nixon China besuchte. Während des Besuchs wurde dem angesehenen Gast eine Schachtel Red Robe-Tee als Geschenk überreicht. Als Nixon zu Hause ankam, kochte er Tee nach amerikanischer Art, indem er einfach kochendes Wasser in eine Tasse mit trockenen Blättern goss. Und später beschwerte sich der Präsident bei den Senatoren, dass ihm überall und nur in China etwas Wertvolles gegeben wurde – eine Art Heu. Der diplomatische Skandal wurde vertuscht. Warum haben wir uns an diesen Vorfall erinnert? Denn wenn man den Big Red Robe so braut, wie es Nixon getan hat, erhält man ein richtig raues Getränk, das nach Roggenbrot schmeckt. Wie bereitet man diesen Oolong richtig zu? Sie müssen die Porzellanteekanne mit kochendem Wasser erhitzen. Gießen Sie das Wasser aus. Die Teeblätter hinzufügen. Gießen Sie kochendes Wasser ein, schließen Sie die Teekanne und schütten Sie das Wasser sofort aus. Es entfernt nicht nur Staub, sondern auch unerwünschte Geschmacksverunreinigungen. Und dann übergießen Sie die Teeblätter mit heißem Wasser, aber nicht mit kochendem Wasser. Lassen Sie es eine Minute ziehen. Anschließend können Sie das Getränk in Schüsseln füllen.

Die Einzigartigkeit von „Da Hong Pao“

Beeilen Sie sich nicht, die Teeblätter wegzuwerfen! Big Red Robe-Tee hält etwa zehn aufeinanderfolgenden Güssen heißem Wasser stand. Und das sollte nicht aus Spargründen geschehen. Mit jedem Aufbrühen verändert sich der Geschmack des Tees und vermittelt den Anwesenden den Eindruck, dass sie verschiedene Sorten genießen. Das erste Getränk hat eine dunkle, fast braune Farbe. Anschließend hellt es sich zu einem bernsteinfarbenen Farbton auf. Die gleichen Metamorphosen vollziehen sich auch beim Blumenstrauß. Roggennoten weichen dem Duft gerösteter Kastanien, und dann treten leichte fruchtige und blumige Nuancen auf. Der herbe Geschmack des ersten Getränks wird fast sofort durch endlose, samtige Süße ersetzt. Exportversionen des Big Red Coat werden oft aromatisiert. Aber die Chinesen selbst glauben, dass solche Zusatzstoffe nur den hervorragenden, langanhaltenden Nachgeschmack von Da Hong Pao verderben.

Tee „Red Robe“: Eigenschaften

Die Chinesen selbst nennen diese Sorte „magischen Nektar“. Erinnern wir uns daran, dass es der Legende nach als Heilgetränk erschien. Und das ist nicht überraschend. Dieser Oolong enthält B-Vitamine sowie C, K und E. „Red Robe“ ist außerdem reich an nützlichen Mikroelementen und chemischen Verbindungen: Tannine, Koffein, Polyphenol, Mangan, Magnesium, Jod, Phosphor, Kalzium, Eisen, Selen und Zink . Fluorid im Tee stärkt Zahnschmelz und Zahnfleisch. Das Getränk senkt den Cholesterinspiegel, stärkt das Immunsystem und hilft bei Erkältungen, Bronchitis und Halsschmerzen. Es ist gut für Herzpatienten, da es atherosklerotische Plaques abbaut.

Da Hong Pao hat auch Kontraindikationen. Erstens sollten Sie es nicht nachts verwenden, wenn Sie nicht unter Schlaflosigkeit leiden möchten. Schwangere und stillende Frauen sollten den Konsum von Oolong auf ein Minimum beschränken. Auch Bluthochdruckpatienten und Geschwürkranke sollten Red Robe mit Vorsicht trinken. Bei akuten Atemwegsinfekten und erhöhter Temperatur sollten Sie zudem schwarzen Teesorten den Vorzug geben. Sie können Da Hong Pao nicht zusammen mit Medikamenten einnehmen.

„Rotes Gewand“: Die Wirkung von Tee zur Gewichtsreduktion

Diese Oolong-Sorte kann ein hervorragender Verbündeter im Kampf gegen zusätzliche Pfunde sein. Es normalisiert den Stoffwechsel, beschleunigt den Stoffwechsel und hat eine milde harntreibende Wirkung. Darüber hinaus unterdrückt es den Appetit. Frauen, die eine strenge Diät einhalten, sind oft nervös. Die Wirkung des Rote-Robe-Tees (Da Hong Pao) ähnelt einem Zustand milder Euphorie. Es beruhigt die Nerven und hilft bei der Stressbewältigung. Für Schulkinder und Studenten ist eine Tasse dieses Oolongs ein idealer Start in den Tag, denn das Getränk macht den Geist klar, stärkt das Gedächtnis und lädt mit Lebendigkeit und Energie auf. Es hat eine hervorragende Wirkung auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.

Der seltenste Da Hong Pao-Tee ist einer der berühmten chinesischen Rock-Oolongs mit einer jahrhundertealten Geschichte. Es hat einen unvergesslichen Geschmack mit einem sehr anhaltenden Nachgeschmack. Es hat einen einzigartigen Entspannungseffekt und bewahrt gleichzeitig die geistige Klarheit.

Da Hong Pao-Tee – ein Diamant unter den Oolongs

Das Rezept für echten Da Hong Pao-Tee ist über 600 Jahre alt. Sie wird im Nordwesten der Provinz Fujian auf dem Gelände des Klosters Tian Xin Si im Wuyi-Gebirge angebaut. Der Name wird ins Russische als „großes rotes Gewand“ übersetzt. Gleichzeitig ist es fast unmöglich, Original-Tee dieser Sorte zu kaufen – er wächst auf 6 Teebüschen, von denen 400 Gramm gesammelt werden. Blätter pro Jahr und feierlich in das staatliche Depot überführt. Das letzte Mal, dass die Teeernte aus denselben Büschen im Jahr 2006 zum Verkauf angeboten wurde, betrug der Auktionspreis eine halbe Million Dollar.

Da Hong Pao Tee ist ein hochfermentierter Oolong-Tee, der mit aufwendiger Technologie hergestellt wird. Unter seinem Namen werden nun Nachkommen der ursprünglichen Muttersträucher verkauft, die unter den gleichen natürlichen Bedingungen wachsen. Zu diesem Zweck wurde ein besonderer Regierungserlass erlassen, wonach alle Wuyishan-Klippen-Oolongs Da Hong Pao genannt werden dürfen. Selbst für erfahrene Teemeister ist es schwierig, diese verwandten Oolongs hinsichtlich Geschmack, Aroma und Wirkung voneinander zu unterscheiden.

Herkunft des Namens

Die Geschichte des Namens Tee ist von Legenden umrankt. Einer von ihnen erzählt, dass die Mönche mit einem Aufguss aus Da Hong Pao-Blättern einst einen Studenten retteten, der auf dem Weg zu einer Prüfung plötzlich das Bewusstsein verlor. Eine Tasse Tee brachte den jungen Mann auf die Beine, er bestand die Prüfung erfolgreich und erhielt eine Position, die mit einem roten Gewand als Uniform einherging. Voller Dankbarkeit kehrte der ehemalige Student ins Kloster zurück und bot sein Gewand den Büschen an, aus denen dieser Heilaufguss hergestellt wurde.

Andere Quellen sagen, dass der Student nach seiner Heilung von der heimtückischen Krankheit der Frau des Kaisers hörte, die die besten Ärzte nicht heilen konnten. Es gelang ihm, ihr einige Da Hong Pao-Teeblätter zu geben, was der Frau half, sich zu erholen. Dafür schenkte der Kaiser den Bäumen beste rote Stoffe, um sie vor Frost zu schützen.

Herstellungstechnologie

Die Rohstoffe für den richtigen Da Hong Pao Oolong werden sorgfältig nach mehreren Parametern ausgewählt. Bevorzugt werden Teesträucher von den Hängen des Wuyi-Gebirges, wobei auch das Alter des Strauchs berücksichtigt wird – je älter er ist, desto höher wird er auf dem Markt bewertet. Die Blätter werden viermal im Jahr gesammelt, wobei die Herbstblätter als die gesättigtsten gelten.

Die erste Blattsammlung erfolgt im Mai. Sie werden zusammen mit den Stielen geschnitten und auf der Straße ausgelegt, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Anschließend werden sie in rotierende Behälter gefüllt, um Saft freizusetzen und die Gärung zu fördern. Nach einigen Tagen wird die Gärung gestoppt, die Blätter werden in Kesseln gebraten, gerollt und getrocknet. Im nächsten Schritt werden die Blätter von den Stielen gerissen und sortiert. Im letzten Schritt werden die Rohstoffe über Kohlen oder in einem speziellen Ofen erhitzt. Dadurch verdunkeln sich die Blätter und werden grünlich-braun und braun. Je nach Zeitpunkt der Endstufe fällt der Tee kräftig, mittelstark oder leicht geröstet aus. Am Ende werden die Blätter verpackt und an die Geschäfte verschickt.

Es ist nicht schwer, guten Tee von altem und minderwertigem Tee zu unterscheiden. Frische Blätter sind hell und dicht. Versuchen Sie, ein Blatt in Ihren Händen zu reiben – wenn sich Klumpen bilden, bedeutet das, dass das Rohmaterial nicht richtig getrocknet wurde. Alte Blätter zerfallen zu feinem Pulver.

Farbe, Geruch und Geschmack

Der richtige Da Hong Pao-Tee sollte eine gleichmäßige, satte dunkle Farbe mit grünen und kastanienbraunen Reflexen haben. Sein Aroma ist tief und süß mit Noten von Früchten, Vanille und Frische. Ein aus frischen Rohstoffen hergestellter Aufguss hat ein anhaltendes Aroma; wenn es beim anschließenden Aufbrühen verschwindet, wurde ihm ein Farbstoff zugesetzt.

Der Geschmack ist angenehm und sehr individuell, seine Wahrnehmung hängt vom Temperament und der Stimmung der Person ab, die diesen magischen Aufguss trinkt. Noten von Karamell oder Früchten, Vanille oder Toffee – sie vereint ein weicher Geschmack, der umhüllt und einen langen, süßen Nachgeschmack hinterlässt. Jeder neue Aufguss einer Portion Tee schmeckt etwas anders als der vorherige und verleiht diesem Getränk einen neuen Geschmack.

Vorteilhafte Funktionen

Die Popularität von Da Hong Pao beruht auf seiner Wirkung auf den Körper. Der „Da Hong Pao-Effekt“ ist bekannt – eine Tasse dieses Tees wärmt und entspannt, drängt alle Probleme in den Hintergrund, beruhigt und beruhigt. Die Gedanken fließen reibungslos und der innere Druck lässt nach, während das Gehirn klar und deutlich arbeitet. Diesen Zustand nennt man Teerausch – Entspannung ohne Nebel.

Oolong Da Hong Pao hat die Eigenschaften, das Immunsystem sanft zu stimulieren, den Alterungsprozess zu verlangsamen und den Körper von freien Radikalen zu befreien. Es stärkt die Zähne und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken. Allerdings hängt die Wirkung des Tees auch davon ab, wie Sie Da Hong Pao aufbrühen.

So brauen Sie richtig

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Da Hong Pao braut. Folge diesen Schritten:

• Nehmen Sie Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
• Spülen Sie den Wasserkocher mit kochendem Wasser aus.
• Gießen Sie 7 Gramm in den Wasserkocher. Da hong pao und mit auf 90-95 Grad abgekühltem Wasser auffüllen.
• Gießen Sie den Aufguss nach 5 Sekunden in Tassen, um sie aufzuwärmen, und lassen Sie ihn dann abtropfen.
• Füllen Sie die Teeblätter erneut mit Wasser und lassen Sie es etwa eine Minute lang stehen.
• Brühen Sie eine Portion 6-7 Mal erneut auf und verlängern Sie dabei die Ziehzeit um 15 Sekunden.

Experimentieren Sie mit der Ziehzeit und der Menge der Rohstoffe, um neue Geschmacksrichtungen zu erhalten!