Heilende Eigenschaften von Altai-Honig. Altai-Honig – der Maßstab für Reinheit und Nützlichkeit

Das Altai-Territorium ist eine ökologisch saubere Ecke unseres Landes. Das milde Klima schafft günstige Bedingungen für das Wachstum verschiedener Heilkräuter. Aus dem gesammelten Nektar produzieren Bienen ein einzigartiges Produkt – Altai-Honig.

Eigenschaften von Honig

Altai-Honig erhält regelmäßig begeisterte Kritiken von Liebhabern von Imkereiprodukten. Es vereint alle heilenden Eigenschaften, das Aroma und den Geschmack, die Honigpflanzen innewohnen.

Die Farbe kann variieren: von hellgelb bis bernsteinfarben. Der süße Geschmack zeichnet sich durch pikante Adstringenz und Bitterkeit aus. Geruch und Aroma hängen direkt von den Kräutern und Blumen ab, deren Nektar die Bienen genossen. Der Kristallisationsprozess wird durch die Farbe und die biologisch aktiven Substanzen des Produkts beeinflusst.

In einem Bienenstand sammeln Imker verschiedene Sorten Honigspezialitäten. Je nach Sammelgebiet lassen sich vier Haupttypen unterscheiden:

• Feld – das häufigste Produkt, das aus den Pollen von Steppenpflanzen wie Bärenklau, Sonnenblume, Weidenröschen usw. hergestellt wird.
• Die Wiese wird aus wilden Honigpflanzen gesammelt.
• Taiga - selten und mehrkomponentig. Einige Pflanzenarten, wie zum Beispiel Angelika, wachsen nur in den Bergebenen des Altai.
• Berg - die wertvollsten, aus den seltensten Pflanzen gesammelten Pflanzen - Eichhörnchen, Primeln.

Verbindung

Altai-Honig besteht aus:

• Saccharose und Fruktose;
• Glukose und Maltose;
• Aminosäuren;
• Wasser und Asche;
• Natürliche Antibiotika und Polysaccharide;
• Organische Säuren – Weinsäure, Milchsäure, Zitronensäure, Oxalsäure, Äpfelsäure;
• Enzyme – Diastase, Amylase, Phosphatase, Katalase;
• Vitamine – K, E, C, H (Biotin), PP (Nikotinsäure), B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Pantothensäure), B6 ​​(Pyridoxin), B9 (Folsäure);
• Mineralien – Eisen, Jod, Molybdän, Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer, Chlor, Schwefel, Kobalt usw.;
• Blütenpollen.

Taiga-Honig

Die Taiga-Sorte des Altai-Honigs enthält mehr als 300 Elemente. Die Basis bildet der Nektar von Himbeeren, Minze, Mädesüß, Salbei, Weidenröschen, Steinklee, Holunder, Geranie, Bärenpfeife, Angelika. Je nach Vorherrschaft der Honigpflanze variiert die Farbe des Produkts von hellgelb bis dunkelkaffee. Es hat einen ausgeprägten spezifischen Geschmack und Kräuteraroma, eine zähflüssige, zähflüssige Konsistenz.

Dank seiner reichhaltigen Mineralstoffzusammensetzung ersetzt der Verzehr eines Teelöffels Taiga-Dessert am Morgen die Einnahme von Vitaminpräparaten.

Die regelmäßige Anwendung des Produkts trägt zur Stärkung des Immunsystems, der Haarstruktur, der Zähne und Nägel bei. Es besitzt eine harntreibende und choleretische Wirkung und fördert die gute Funktion von Nieren und Leber.

Lindert Kopfschmerzen, normalisiert den Schlaf und beruhigt das Nervensystem. Wirkt sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus. Hat eine heilende Wirkung bei Geschwüren des Verdauungssystems und der Haut. Es hat eine bakterizide Wirkung und ist daher bei entzündlichen und Erkältungskrankheiten nicht ersetzbar. Stärkt die Darmmotilität und fördert die Ausscheidung von Giftstoffen.

Schluchtenhonig ist dickflüssig und hat einen satten Bernsteinton. Je dunkler der Honig, desto mehr Angelikanektar enthält er. Nach der Kristallisation, die sehr langsam abläuft, wird es weiß. Berg-Altai-Honig ist mit den Aromen duftender Kräuter gefüllt, wobei der Vorteil Weißdorn ist. Der Geschmack ist süß mit einer sanften Säure und hinterlässt einen leichten Nachgeschmack.

Es hat eine wundheilende, antitumorale und stärkende Wirkung. Verbessert die Zusammensetzung von Blut und Haut, beseitigt Dysbakteriose und stellt die Darmflora wieder her.

Es wird empfohlen, es zur Erhöhung des Tonus, zur Verringerung der Schilddrüsenfunktion und zur Vorbeugung von Arteriosklerose zu verwenden. Zur Behandlung von Katarakten und zur Verbesserung des Sehvermögens wird eine Wasser-Honig-Lösung verwendet. Wirksam bei Erkältungen.

Forbs

Altai-Kräuterhonig besteht aus Nektar und Pollen verschiedener Feld- oder Wiesenpflanzen. Besonders hervorzuheben ist der Maihonig. Die Basis dieses Straußes besteht nicht nur aus Heilpflanzen, sondern auch aus Unkraut. Der ausgeprägte süß-blumige Geschmack wird durch fruchtige Noten ergänzt. Nach der Kristallisation erhält es eine feinkörnige Struktur.

Das natürliche Dessert rollt langsam und gleichmäßig auf dem Löffel und blättert im Glas nicht ab. Nicht anfällig für Säuerung.

Altai-Kräuter werden zur Behandlung von Erkältungen, zur Verbesserung der Leberfunktion und des gesamten Verdauungssystems empfohlen. Stärkt die Wände der Blutgefäße und des Herzmuskels. Aufgrund seiner bakteriziden Eigenschaften wird es in kosmetischen Masken verwendet. Es wirkt erholsam und stärkend nach geistiger und körperlicher Belastung.

Altai-Monoblütenhonig

Die Honigpflanzen für monofloralen Altai-Honig sind Steppen-, Wiesen- und Waldpflanzen des Altai – Steinklee, Sanddorn, Klee, Erröten, Weidenröschen, Weide, Mariendistel, Himbeere, Sonnenblume, Engelwurz, Geißblatt, Angelika und viele andere.

Buchweizen

Altai-Honig hat ein zartes Blumenaroma. Es zeichnet sich durch eine dunkelgelbe Farbe mit einem roten Farbton aus. Nach dem Zuckern erhält es eine satte dunkle Farbe. Es enthält eine große Menge an Eisen und Eiweiß, daher wird Buchweizenhonig zur Erhöhung des Hämoglobins und zur Normalisierung des Blutdrucks verwendet.

Akazie

Die Honigpflanze ist ein Dickicht aus gelben Akazien. Der Nektar hat ein zartes, unvergessliches Aroma und Geschmack. Der Kristallisationsprozess ist langsam. Der Verzehr von Akaziendessert senkt den Blutzuckerspiegel und verbessert die Nieren- und Leberfunktion.

Esparsette

Aus rosafarbenen Esparsettenblüten wird eine Elite-Süßigkeitssorte gewonnen. Frisch gepumpter Honig hat eine hellgrüne Tönung und eine cremige Struktur; nach der Kristallisation wird er weiß. Es wird hart und ähnelt Schmalz. Hat ein zart würziges Aroma von Teerose. Zur Behandlung gynäkologischer Erkrankungen und zur Steigerung der Potenz.

Kandychny

Die in den Bergen wachsende Honigpflanze für eine seltene Art von Altai-Honig ist Kandyk (Erythronium). Der ungewöhnliche Geschmack des Desserts hinterlässt einen würzigen Nachgeschmack. Mit der Zeit nimmt das frische dunkle Produkt die Farbe von gebackener Milch an. Während des Kristallisationsprozesses bilden sich Körner, die wiederholt aufgeschlagen werden, um dem Dessert eine cremige Konsistenz zu verleihen. Zur Behandlung des Verdauungssystems und des Herzens.

Raps

Weißes, dickes Rapsdessert ist für Verbraucher am günstigsten. Es ist praktisch geruchlos und hat einen leichten Senfgeschmack. Je höher die Honigpflanze in den Bergen wächst, desto flüssiger und dunkler fällt der gewonnene Nektar aus. Stärkt die Blutgefäße, verhindert die Bildung von Cholesterin-Plaques und fördert die Regeneration der Hautzellen.

Altai-Honig mit Zusatzstoffen

Honig mit Zedernharz

Honig mit Zedernharz besteht aus zwei Komponenten:

• Harz (Terpentin) ist das Harz von Nadelzedern, das an Stellen freigesetzt wird, an denen Holz bricht;
• Honig – jede Sorte reicht aus, aber Lindenhonig ist besser.

Das fertige Produkt hat eine bernsteinfarbene Farbe, deren Farbton von braunrot bis grün variiert. Ausgeprägtes Pinienaroma und -geschmack. Die Geschwindigkeit der Zuckerung hängt von der Art des verwendeten Nektars ab. Klee-Dessert kristallisiert innerhalb von zwei Monaten und wird weiß, Akazie – innerhalb eines Jahres.

Zur Zubereitung müssen Sie ein Glas Harz in einem Wasserbad erhitzen. Das Harz sollte plastisch und flüssig werden. Mit Honig im Verhältnis 1:20 glatt rühren.

Zur Behandlung des Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Hormonsystems. Stärkt die Immunität, reinigt das Blut, beruhigt die Nerven.

Honig mit Gelée Royale

Auch weißer Honig mit Gelée Royale erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Gelée Royale ist ein wertvolles Imkereiprodukt, aber um eine Überdosierung zu vermeiden, sollte es nicht in reiner Form eingenommen werden.

Um eine solche Köstlichkeit herzustellen, werden zwei Zutaten im Verhältnis 1:100 gründlich vermischt. Leichter Honig jeglicher Art muss aus dem letzten Jahr stammen. Frisch neutralisiert die heilenden Eigenschaften von Milch. Diese Mischung wird zur Behandlung von Asthma bronchiale und Erkältungen, zur Vorbeugung von Arteriosklerose, zur Verbesserung der Blutzusammensetzung, zur Stärkung des Immunsystems und des Herzmuskels empfohlen.

Honig mit Propolis

Zur Behandlung saisonaler Erkältungen, Mundinfektionen und Krebs stellen Imker ein Dessert mit 5 % Propolis her.

Propolis ist eine harzige Substanz, die aus Blütenpflanzen gewonnen und durch Enzyme der Bienendrüsen verarbeitet wird.

Das Dessert hat eine reichhaltige würzige Komposition, der Duft von Weihrauch, Zitronenmelisse, Kiefernnadeln, Pappelknospen und Lorbeer ist spürbar. Der scharf-süße Geschmack mit einem Hauch Bitterkeit erinnert an einen dicken Hustenbalsam. Es hat eine zähe plastische Textur. Die Farbe des fertigen Produkts hängt von der Farbe des Propolis ab. Kann von zitronengelb bis rotbraun variieren.

Chinesische Fälschung

Honig ist nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch ein natürliches Ökoprodukt, das in der Medizin und Kosmetik eingesetzt wird. Immer häufiger findet man Hersteller, die unseren Markt für Honigprodukte überschwemmt haben und bereit sind, von minderwertigen Fälschungen zu profitieren. China ist dabei besonders erfolgreich. Dieses Produkt weist mehrere Besonderheiten auf:

So überprüfen Sie die Qualität von Honig im Großhandel mit Altai-Honig

Altai-Honig ist vielfältig

Abschluss

Altai ist die schönste Region Russlands mit einer reichen Geschichte und vielfältiger Natur. Es gibt schneebedeckte Gipfel, stürmische Flüsse, kristallklare Seen und endlose Wiesen mit reichen Kräutern, dank derer hier eines der einzigartigen Produkte hergestellt wird – Altai-Honig. Betrachten wir seine Funktionen, nützlichen Eigenschaften und Anwendungsmethoden.

Altai-Honig ist ein transparentes, dickes Produkt, das eine helle oder bernsteinfarbene Farbe haben kann. Es kristallisiert ziemlich langsam. Nach der Ablagerung des weißen Sediments erhält es eine mitteldichte Konsistenz. Eine Besonderheit ist der Nachgeschmack, der lange im Mund verbleibt.

Die Natur des Altai wird praktisch nicht von der Industrie beeinflusst. Die Region bietet günstige Bedingungen für das Wachstum von Heilkräutern und duftenden Blumen. Deshalb weist der unter diesen Bedingungen gesammelte Honig so unübertroffene Eigenschaften auf.

Die Region beherbergt etwa 2.000 Pflanzenarten, was zwei Drittel der gesamten Pflanzenvielfalt Westsibiriens ausmacht. Viele von ihnen gehören zu Relikt- oder endemischen Arten (die in einer bestimmten Region wachsen).

Die reiche Flora sowie die unterschiedlichen Klimazonen ermöglichen die Gewinnung von Honig mit unterschiedlichen Eigenschaften – Geschmacks-, Farb- und Aromareichtum.

Arten von Altai-Honig

Altai ist geografisch vielfältig. Endlose Felder weichen bergigem Gelände und in verschiedenen Zonen wachsen verschiedene Honigpflanzen. So wächst Angelika in den Ausläufern und Buchweizen und Sonnenblumen wachsen in großen Mengen in den Ebenen. Daher ist es üblich, natürlichen Altai-Honig in folgende Arten zu unterteilen:

• Berg;
• Wiese;
• Feld;
• Taiga.

Berg ist eine der bekannten Arten. Das Produkt hat eine dunkelbraune Farbe. Manchmal ist eine rot-gelbe Tönung erlaubt. Es hat einen leicht bitteren Geschmack und ein starkes Aroma.

Es hat eine flüssige Konsistenz und kristallisiert lange Zeit nicht – bis zu 3 Monate. Gesammelt vom späten Frühling bis Mitte Juli aus Pflanzen wie Kastanie und Klee.

Die wohltuenden Eigenschaften des Altai-Berghonigs liegen in seinem im Vergleich zu anderen Sorten erhöhten Tanningehalt. Das Produkt enthält die Vitamine A, B, C, E, K sowie Mikroelemente: Kalzium, Eisen, Magnesium. Aufgrund seiner starken antibakteriellen Wirkung wird es bei der Behandlung akuter Atemwegsinfektionen geschätzt.

Lugowoi Die Sorte wird von Frühling bis Herbst aus Pflanzen wie Salbei, Johanniskraut und Kümmel geerntet. Die Farbe kann von hellgolden bis bernsteinfarben reichen. Bei der Kristallisation nimmt es eine beige Farbe an. Hat einen nussigen Geschmack.

Die häufigste Honigsorte ist Feld. Die Sammlung beginnt im Frühjahr und endet Ende Herbst. Gesammelt aus Löwenzahn und Disteln. Die Sorte ist für ihren reichen Honiggeschmack und ihr Aroma bekannt. Der Kristallisationsprozess ist lang – bis zu 3 Monate.

Altaisch Taiga Honig wird von Bienen hauptsächlich aus Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren gesammelt. Es hat eine gelbliche Farbe und eine zähflüssige Konsistenz. Während der gesamten Sommersaison gesammelt. Kristallisiert schnell – 1,5 bis 2 Monate. Gehört zu wertvollen Sorten. Es enthält Kalium und Jod. Es hat bakterizide, schmerzstillende und entzündungshemmende Wirkung.

Vorteilhafte Eigenschaften

Alle Arten dieses Honigs haben hervorragende Heileigenschaften. Gebirgssorten werden jedoch höher bewertet als Wiesensorten. Auch Wildarten – gesammelt mit alten Bienenhaltungsmethoden – kosten deutlich mehr. Altai-Honigsorten haben die folgenden wohltuenden Eigenschaften:

• die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern;
• fördern eine schnellere Genesung bei der Behandlung von Erkältungen;
• eine wundheilende Wirkung haben;
• fördern die Hautregeneration bei Verbrennungen;
• die Immunität erhöhen;
• Erhöhen Sie die Stressresistenz, reduzieren Sie Angstzustände und verbessern Sie den Schlaf.

Darüber hinaus wird das Produkt effektiv in der Kosmetik eingesetzt. Daraus hergestellte Masken verbessern den Hautzustand, stärken das Haar und beugen Schuppen vor.

Warum wird Altai-Honig so geschätzt?

Tatsache ist, dass dieses Produkt nicht nur in Russland, sondern auch in den Nachbarländern eine der beiden bekanntesten und beliebtesten Honigmarken ist. Nur in der Altai-Republik hergestellt.

Eines der wichtigsten Unterscheidungsmerkmale dieses Honigs ist seine Zusammensetzung. Es wird von Bienen von Pflanzen gesammelt, die nirgendwo anders als in dieser Region wachsen.

Ein wichtiger Aspekt ist die Sammeltechnik. Hier im Altai sind einzigartige Traditionen der Bienenzucht erhalten geblieben, die seit der Antike bekannt sind. Zu Sowjetzeiten gab es in der Region 14 Imkereien. Heute gibt es nur noch 4 von ihnen und nur einer von ihnen hat den Status eines Zuchtvermehrers.

Altai-Honig wird zusammen mit Baschkirischem Honig ständig auf verschiedenen Honigmessen in der gesamten Russischen Föderation präsentiert. Von Feinschmeckern in Russland und im Ausland sehr geschätzt.

Lagerbedingungen und Haltbarkeit

Auch die Lagerbedingungen für Honig sind wichtig. Um Gärung, Säuerung und Verlust der wohltuenden Eigenschaften zu verhindern, sollte das Produkt an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden.

Die optimalsten Bedingungen sind Temperaturen von 5 bis 20 Grad. Im Lagerraum muss ein stabiles Klima ohne Temperaturschwankungen herrschen. Es ist besser, Honig in abgedunkelten Glasbehältern aufzubewahren. Um den Honig vor ultravioletten Strahlen zu schützen, sollte der Behälter außerdem in Papier oder Folie eingewickelt werden.

Wie man von einer Fälschung unterscheidet

Leider kann nur ein Fachmann oder ein echter Feinschmecker die regionale Identität von Honig bestimmen. Ein Verbraucher kann beim Kauf eines Produkts auf dem Markt lediglich auf dessen Natürlichkeit achten. Und dafür müssen Sie wissen, wie man natürlichen Honig von gefälschtem unterscheidet.

Altai-Honig ist ein eher seltenes und teures Produkt. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele skrupellose Verkäufer auf die Idee kommen, Waren zu fälschen, um zusätzliches Geld zu verdienen.

Als sicherste Fälschung gilt der Verkauf von billigem, aber natürlichem Honig unter dem Markennamen eines Altai-Produkts.

Aber hier muss man sich, wie oben erwähnt, „auf mein Wort verlassen“. Und der Kauf einer solchen „Fälschung“ birgt, abgesehen von unnötigen finanziellen Kosten, keinerlei Gesundheitsgefährdung.

Es gibt aber auch andere Möglichkeiten der Fälschung – das Hinzufügen zusätzlicher Inhaltsstoffe, das Verdünnen oder das Ersetzen durch ein künstliches – obwohl diese keinen Schaden anrichten, sollten Sie von einem solchen Produkt keinen Nutzen erwarten. Und um sich vor einem solchen Kauf zu schützen, müssen Sie hier auf folgende Anzeichen achten:

• Konsistenz, Farbe. Wenn das Produkt zu transparent und flüssig ist, keine Sedimente aufweist und seit dem Verpackungsdatum mehr als 2 Monate vergangen sind, wurde der Honig verarbeitet, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Vermeiden Sie einen solchen Kauf, da das Produkt bereits einige seiner wohltuenden Eigenschaften verloren hat.
• Schmecken. Nach dem Verzehr des Produkts sollte ein ausgeprägter Honignachgeschmack im Mund verbleiben. Wenn Sie nur Süße verspüren, ist es besser, den Kauf abzulehnen.
• Es lohnt sich auch zu bedenken, ob sich auf der Oberfläche des Produkts Blasen oder Schaum befinden. Höchstwahrscheinlich beginnt der Honig bereits zu gären.

Wenn der Kauf bereits getätigt wurde, aber Zweifel an der Echtheit der Ware bestehen, können Sie auf bewährte Methoden zurückgreifen. Dazu benötigen Sie:

• Einen Löffel Honig in kaltem Wasser verdünnen und etwas Jod hinzufügen. Wenn die Mischung blau wird, bedeutet dies, dass das Produkt mit Mehl oder Stärke verdünnt wurde.
• Wenn dem gleichen Honigwasser Essig zugesetzt wird und eine Zischreaktion einsetzt, bedeutet dies, dass ihm Kreide hinzugefügt wurde.

Um sich vor Fälschungen zu schützen, kaufen Sie das Produkt am besten auf spezialisierten Honigmessen oder direkt in der Imkerei des Imkers, wo Sie sich mit dem gesamten Produktionszyklus vertraut machen können.

Anwendungsmöglichkeiten

Die heilenden Eigenschaften des Altai-Bienenhonigs werden am häufigsten in der Immuntherapie, der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen und der Kosmetik eingesetzt. Honig wird verwendet:

• Um die Verdauung zu verbessern und Magen-Darm-Erkrankungen zu behandeln, nehmen Sie 1 TL ein. dreimal täglich vor den Mahlzeiten.
• Zur Stimulierung des Immunsystems empfiehlt es sich, ein Glas Wasser mit einem aufgelösten Teelöffel Honig zu trinken. Morgens auf nüchternen Magen anwenden.
• Um Akne oder Falten zu beseitigen, tragen Sie Honig auf die gereinigte Haut auf, lassen Sie ihn 15 Minuten einwirken, spülen Sie ihn dann mit warmem Wasser ab und tragen Sie eine Feuchtigkeitscreme auf.

Der Verzehr und die Verwendung von Honig als Arzneimittel ist für Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber Imkereiprodukten sowie für Kinder unter 3 Jahren kontraindiziert.

Die wohltuenden Eigenschaften des Altai-Honigs sind auf die Vielfalt der Kräuter in der rauen und unberührten Taiga zurückzuführen. Die ökologische Reinheit der Natur ermöglicht die Herstellung eines wirklich medizinischen und einzigartigen Produkts in dieser Region.

Vor vielen tausend Jahren begann der Urmensch, rein empirisch, dank seiner Nähe zur Natur, verschiedene Kräfte der Natur und ihre Gaben für medizinische Zwecke zu nutzen. Der berühmte russische Wissenschaftler V. A. Manassein sagte, dass Ärzte Medikamente nur teilweise selbst entdeckt hätten, aber sie hätten viel von den Menschen gelernt.

Bienenhonig ist ein wichtiges traditionelles Arzneimittel. Seit der Antike wird es häufig bei vielen Krankheiten eingesetzt. Alte handgeschriebene medizinische Bücher Russlands enthalten Dutzende Rezepte, die Bienenhonig enthalten. Hier gibt es Rezepte für Honig in Kombination mit Kamille, Brennnessel, Quinoa, Zwiebel, Knoblauch, Pastinaken, Hopfen, Senfkörnern, Mohn, Essig usw.

Honig wird als Arzneimittel zur Behandlung von Menschen jeden Alters beschrieben. Honig als wichtige Medizin wird in Epen, Volksmärchen und Liedern verherrlicht. Experimente und Beobachtungen der letzten Jahrzehnte zeigen, dass Bienenhonig allen Grund hat, als Arzneimittel zu gelten.

Wie wird Honig hergestellt?

Honig ist eine süße, zähflüssige Masse, die Bienen aus dem von Blüten gesammelten Nektar herstellen. Bienen sind die einzigen Insekten auf der Erde, die ein für den Menschen geeignetes Produkt produzieren.

Gleichzeitig wissen nur sehr wenige Menschen, wie aus Blütennektar letztendlich Honig entsteht – ein schmackhaftes und nahrhaftes Produkt. Die Nektarquelle, aus der Honig gewonnen wird, sind honighaltige Pflanzen: Blumen, Bäume und Sträucher. Wenn im Frühjahr die ersten Honigpflanzen erwachen und blühen, ist für die Bienen Zeit für aktive Arbeit.

Das erste, was eine Biene tut, ist, nach Blumen zu suchen. Flugbienen werden entsprechend ihrer Funktion in Spähbienen und Sammelbienen eingeteilt. Spähbienen suchen nach Nektarquellen, sammeln ihn ein, fliegen dann in den Bienenstock und signalisieren den Sammlerbienen mit einer Art „Wirbeltanz“ den Standort und die Beschaffenheit des gefundenen Nektars, wodurch immer mehr Bienen angelockt werden.

Anschließend eilt der Kundschafter erneut zum Ort, an dem Nektar gesammelt wird, gefolgt von den Sammlern, die mobilisiert werden, um Nahrung aus dem Bienenstock zu sammeln. Die Biene sammelt Nektar mit ihrem Rüssel. Wenn die Biene auf einer Blüte landet, bestimmt sie mithilfe der Geschmacksorgane an ihren Beinen, ob diese Nektar enthält oder nicht. Im Mund der Biene wird dem Sekret der Speicheldrüsen Nektar zugesetzt, der reich an verschiedenen Enzymen ist, die an der Umwandlung von Blütennektar in Honig beteiligt sind.

Die Bienen, die den Nektar in den Bienenstock gebracht haben, geben ihn nicht selbst in die Zellen der Wabe, sondern geben ihn an eine oder mehrere junge Bienen, die den Bienenstock aufnehmen, weiter, die mit der Aufnahme des Nektars im Bienenvolk und seiner anschließenden Verarbeitung beschäftigt sind.

Bei der Verarbeitung von Nektar zu Honig wird überschüssiges Wasser verdampft, Zucker (Saccharose) in einfache Zucker (Glukose und Fruktose) zerlegt, der Honig angesäuert und die mit Honig gefüllten Zellen mit Wachskappen verschlossen.

Nektar enthält durchschnittlich 50 % Zucker und die gleiche Menge Wasser. Bienen entziehen dem Nektar durch einfache Verdunstung überschüssiges Wasser. Dazu geben die Bienen kleine Nektartröpfchen in die Zellen und füllen die Zellen nach und nach mit maximal einem Viertel des Volumens.

Die Bienen suspendieren neue Nektarportionen in Form kleiner Tröpfchen an der oberen Wand der Zellen. Gleichzeitig erhöhen die Bienen die Belüftung des Bienenstocks und entfernen mit Wasserdampf gesättigte Luft. Wenn der Nektar dicker wird, übertragen Bienen ihn wiederholt von einer Zelle in eine andere. Sie transportieren den reifenden Honig in den oberen Teil der Wabe, weg vom Eingang, und füllen die Zellen bis zur Oberseite.

Der Abbau von Saccharose in Glucose und Fructose erfolgt unter dem Einfluss des Enzyms Invertase. Nachdem sie einen Tropfen Nektar gesammelt hat, gibt die Biene die Flüssigkeit mehrmals auf den aufgerichteten Rüssel ab und saugt sie dann wieder in den Honigsack ein. Dabei vermischt sich der Nektar jedes Mal mit dem von den Bienen abgesonderten Sekret und kommt mit Sauerstoff in Kontakt, der für den normalen Ablauf der Hydrolyse im Honig notwendig ist.

Unter dem Einfluss der im Nektar vorkommenden Enzyme setzt sich die Hydrolyse von Saccharose im in Zellen gespeicherten Honig fort. Als Ergebnis dieses Prozesses enthält Honig 70–75 % natürlicher, leicht verdaulicher Zucker – Glucose und Fructose – und nur 1–4 % Saccharose.

Wenn der Honig „reif“ ist, d.h. Der Feuchtigkeitsgehalt darin bleibt unter 21 %, die Bienen verschließen die Zellen mit Honig mit Wachskappen. Dieser Honig wird als reif bezeichnet und ist zum Verzehr bereit.

Welche medizinischen Eigenschaften hat Honig?

Bevor diese Frage beantwortet wird, müssen die medizinischen Eigenschaften von Traubenzucker (Glukose), dem Hauptbestandteil von Bienenhonig, berücksichtigt werden. Glukose wird in der Medizin häufig bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Bluthochdruck, Blutungen (insbesondere Magengeschwüren), Magengeschwüren, Darmerkrankungen bei Kindern, bei verschiedenen Infektionskrankheiten (Typhus, Ruhr, Malaria, Halsschmerzen, Masern, Scharlach usw.) eingesetzt. ), für Sepsis.

Bei verschiedenen Vergiftungen ist Glukose die wirksamste Behandlung. Dies ist keine vollständige Liste der Krankheiten, bei denen die Verwendung von Glukose gute Ergebnisse liefert. Glukose ist nicht nur ein ausgezeichneter Nährstoff für Zellen, Gewebe und Organe, sondern erhöht auch die Glykogenreserven in der Leber, die eine Energiequelle für den Körper darstellt, und verbessert die Stoffwechselprozesse im Gewebe.

Bei niedrigem Blutzuckerspiegel hat Glukose eine tonisierende Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Es hilft, die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen zu erhöhen. In modernen Kliniken wird Glukose häufig zur Steigerung der Neutralisierungsfähigkeit der Leber eingesetzt.

Wenn man bedenkt, dass Bienenhonig neben Glukose auch Mineralsalze, organische Säuren und andere für den Körper notwendige Stoffe enthält, wird klar, warum Honig ein hervorragendes Heilmittel ist, das die Widerstandskraft des Körpers erhöht.

Honig enthält fast alle Spurenelemente, wodurch er dem menschlichen Blutplasma ähnelt, sodass Honig direkt vom Blut aufgenommen wird, ohne am Verdauungsprozess teilzunehmen (ohne den Darm zu „beanspruchen“), und so schnell Energie an jede Zelle des Körpers abgibt wie möglich. Honig enthält essentielle Enzyme wie Diastase, Amylase, Katalase und Phosphatase.

Die Forscher Gundel und Blattner zeigten durch ihre Experimente an weißen Mäusen mit hämolytischen Streptokokken, dass Bienenhonig Bakterien tötet und deren Wachstum stoppt. Gonzenbach und Goffman erzielten durch das Zufügen von Schnittwunden auf der Haut von Meerschweinchen und deren Infektion mit Mikroben bei der Verwendung von Bienenhonig eine Verlängerung der Lebensdauer infizierter Tiere im Vergleich zu Kontrolltieren.

Einige Autoren erklären diese Eigenschaften von Bienenhonig mit der hohen Zuckerkonzentration im Honig, andere mit dem Gehalt an organischen Säuren und wieder andere mit der kombinierten Wirkung von Enzymen und Zucker.
Im Bienenhonig wurden Fotos und thermolabile antibiotische Substanzen entdeckt. Diese Substanzen wurden von den Autoren als Inhibitoren bezeichnet (vom lateinischen Wort inhibio – halten, stoppen, hemmen).

Die Arbeit von Milan Prika ist interessant, weil seiner Meinung nach die antibiotischen Substanzen im Honig das Ergebnis der sekretorischen Aktivität von Arbeitsbienen sind.

Naturhonig ist ein lebendes, biologisch aktives Produkt und bei der Behandlung gibt es praktisch keine Kontraindikationen oder negative Folgen für innere Organe wie Nieren, Leber und Magen.

Versuchen Sie zu berechnen, wie viel Zucker Sie in einem Jahr essen. Und was ist mit Süßigkeiten? Tatsache ist, dass der Stoff, der gewöhnlichem Zucker seinen süßen Geschmack verleiht, Saccharose, nicht direkt von unserem Körper aufgenommen wird. Dafür sind Enzyme erforderlich, die Saccharose in Fructose und Glucose umwandeln.

Zucker ist ein schwer verdauliches Produkt und bereitet Naschkatzen manchmal große Probleme. Dies gab Wissenschaftlern die Grundlage, gewöhnlichen Zucker, der in Lebensmitteln verwendet wird, als „weißen Tod“ zu bezeichnen, der die Gesundheit des Körpers beeinträchtigt und die Lebenserwartung verkürzt.

Honig ist eine andere Sache. Darin wird die Zersetzung von Saccharose in Fructose und Glucose unter dem Einfluss von Bienenenzymen durchgeführt und das Endprodukt wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen. Hinzu kommt eine riesige Auswahl an Mineralien, Spurenelementen und Vitaminen – was ist nicht die Speise der Götter? Honig ist ein vollwertiges Lebensmittelprodukt, das nicht nur zur Ernährung von Bienenkindern, sondern auch von uns und Ihnen und mir geeignet ist.

Honig ist sehr nützlich, aber auch für ihn gilt die alte Regel, dass alles im Übermaß schädlich sei. Normalerweise reichen zwei Löffel Honig pro Tag für einen Menschen (Teelöffel für Kinder, Esslöffel für Erwachsene). Nicht umsonst nähert sich der Honigkonsum in den entwickelten westlichen Ländern dieser wissenschaftlich fundierten Norm, während in Russland 5-10 Mal weniger Honig konsumiert wird.

Nur wenige Menschen kennen eine weitere bemerkenswerte Eigenschaft von Honig: Er stimuliert die Wurzelbildung bei Pflanzen. Wenn Sie einen Teelöffel Honig in einem Liter Wasser verdünnen und Stecklinge wie Johannisbeeren, Geißblatt oder Weintrauben ein bis zwei Tage in der Lösung belassen, ist die Überlebensrate und Wurzelbildung solcher Stecklinge deutlich höher.

Es ist klar, dass Honig nützlich und sogar notwendig ist, aber welche Art von Honig? Es gibt eine große Auswahl an Honig; der Honig fast jedes Verkäufers ist in irgendeiner Weise anders.

Welche Art von Honig gibt es?

Blumenhonig. Imker nennen Honig aus Blütenkräutern meist einfach Blütenhonig. Diese Art von Honig wird als polyfloraler oder gemischter Honig bezeichnet. Manchmal wird Blütenhonig nach dem Ort benannt, an dem er gesammelt wird: Wiese, Steppe, Taiga, Berg usw. Dieser Honig enthält in bestimmten Anteilen Nektar, den Bienen aus den Blüten vieler Pflanzenarten sammeln.

Die Eigenschaften von Blütenhonig hängen von diesen Verhältnissen ab und sind sehr unterschiedlich. Seine Farbe kann von hellgelb bis dunkel reichen, sein Geschmack und Aroma kann von zart bis scharf sein, die Kristallisation kann von fettig bis grobkörnig sein. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, gesammelten Nektar aus verschiedenen Honigpflanzen zu kombinieren, sodass Geschmack, Aroma und Farbe des gemischten Honigs in verschiedenen Bienenständen und sogar zwischen verschiedenen Bienenfamilien im selben Bienenstand sehr unterschiedlich sein können.

Im Laufe der Evolution wurden bis zu 80 Prozent der Blütenpflanzen von Insekten bestäubt. Um Insekten anzulocken, haben Pflanzen „gelernt“, Nektar abzusondern – eine süße, zuckerhaltige Flüssigkeit, die vielen Insekten, darunter auch Bienen, als Nahrung dient. Ein Zeichen dafür, dass Nektar vorhanden ist, ist das Öffnen der Blütenkrone mit ihren leuchtenden Farben und ihrem reichen Aroma.

Die Freisetzung von Nektar hängt von der Tageszeit, der Temperatur, der Beleuchtung, der Luftfeuchtigkeit, der Bodenbeschaffenheit und vielen anderen Faktoren ab. Die Zusammensetzung des Nektars verschiedener Pflanzen ist sehr unterschiedlich, obwohl die Hauptbestandteile im Nektar jeder Pflanze enthalten sind. Nektar enthält viel Wasser – bis zu 75 Prozent oder mehr. Es gibt Saccharose und andere komplexe Zucker, Monosaccharide – Fructose und Glucose, mineralische und biologisch aktive Substanzen: Vitamine, Hormone, Enzyme. Die Zusammensetzung des Nektars hängt hauptsächlich von der Pflanzenart, den Wetterbedingungen und der Bodenbeschaffenheit ab.

Wenn Bienen hauptsächlich Nektar von einer Pflanzenart sammeln und die Beimischung von anderen Honigpflanzen 10-20 % nicht überschreitet, wird dieser Honig als monofloral bezeichnet.

In den Ausläufern des Altai stellen die „Bienenländer“ eine reiche Sammlung von Pflanzen dar, die zu unterschiedlichen Zeiten blühen, darunter viele Heilpflanzen. In Westsibirien wachsen über 3.380 Pflanzenarten, von denen über 700 im Altai vorkommende Arten als Heilpflanzen gelten.

Akazienhonig. Flüssiger Honig kristallisiert sehr langsam und verwandelt sich in eine feinkörnige oder weiße Masse wie Schnee. Weißer Akazienhonig ist völlig transparent, mit einem zarten Aroma und einem delikaten Geschmack. Akazienhonig ist ein Wunderheiler bei allen Augenkrankheiten:

• Katarakte,
• Glaukom,
• Beeinträchtigung der Sehschärfe.

Für die Behandlung ist nur eine Honigsorte geeignet – weißer Akazienhonig. Honigtropfen werden durch Mischen von Honig und destilliertem Wasser im Verhältnis 1:2 gewonnen. Diese Lösung wird zwei- bis dreimal täglich in die Augen getropft. Bei ersten positiven Ergebnissen können die Tropfen konzentrierter gemacht und die Inhaltsstoffe Honig und Wasser nach und nach auf gleiche Anteile gebracht werden.

Nach dreiwöchiger Instillation ist eine zehntägige Pause erforderlich. Honig reduziert auch die Belastung der Augen. Um Augenkrankheiten vorzubeugen, kann sich jeder, der am Computer arbeitet, einmal täglich „Honigtropfen“ in die Augen träufeln.

Lindenhonig- eine der hochwertigsten Honigsorten. Es hat ein angenehmes, dezentes Lindenaroma und eine hellgelbe Farbe. Hat antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften. Es wirkt schleimlösend, entzündungshemmend und leicht abführend.

Lindenhonig wird zur Behandlung von Halsschmerzen, Schnupfen, Kehlkopfentzündung, Bronchitis, Tracheitis, Asthma bronchiale, Entzündungen des Magen-Darm-Trakts sowie Nieren- und Gallenerkrankungen eingesetzt. Es hat einen hohen Gehalt an antimikrobiellen Substanzen. Enthält biologisch aktive Substanzen, die ihm ein einzigartiges Bouquet wohltuender Eigenschaften verleihen.

Wenn Sie nass und kalt sind und nicht krank werden können, hilft dieser „Trank“: 1 Zitrone fein hacken und in ein Glas geben. Fügen Sie dort einen Löffel Honig hinzu, gießen Sie Cognac oder Wodka ein. Trinken Sie etwas und legen Sie sich unter die Decke. Süße Träume und keine Anzeichen von Krankheit am Morgen sind garantiert. Lindenhonig hat eine gute lokale Wirkung bei eitrigen Wunden und Verbrennungen.

Süßkleehonig. Steinklee ist eine Futterpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte. Der Stängel ist aufrecht, verzweigt, mit kleinen gelben oder weißen Blüten, die in Trauben gesammelt sind. Die Blüte dauert mehr als 30 Tage. In einigen Ländern gilt Süßkleehonig als Standard, andere Honige werden auf einer absteigenden Skala bewertet. Sein zartes, subtiles Aroma, das ein wenig an Vanille erinnert, und sein angenehm edler Geschmack machen ihn tatsächlich zu einem der besten Honige.

Frischer Honig ist fast farblos oder hell bernsteinfarben mit einer grünlichen Tönung. „Geschrumpfter“ Honig ist reinweiß oder hellgelb, feinkörnig oder schmalzartig. Dieser Honig kristallisiert langsam. Wird es aus frisch gebauten Waben abgepumpt, kann es bei günstigen Lagerbedingungen bis zu 2 Jahre flüssig bleiben.

Esparsettenhonig- goldgelbe Farbe, sehr aromatisch und angenehm im Geschmack, die Kristallisation ist feinkörnig.

Bienen stellen es aus dem Nektar rosa oder roter Blüten der mehrjährigen Nahrungspflanze Esparsette (Onobrychus sativa Lam. - O. viciaefolia Scop.) her, die wild in Sibirien wächst. Aus dem Nektar von 1 Hektar blühender Esparsette produzieren Bienen 100 bis 600 kg hochwertigen Honig. Esparsette ist eine Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte, die mit Luzerne und Klee verwandt ist.

Weidenröschenhonig- transparent, mit grünlicher Tönung, bei der Kristallisation wird es weiß in Form von Schneekörnern und manchmal in Form einer cremigen oder schmalzartigen Masse. Wird beim Erhitzen gelb. Weidenröschenhonig hat ein zartes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Bienen stellen es aus dem Nektar der wunderschönen lila-roten Blüten des Weidenröschens (Epilobium angustifolium L.) her, das in der Wildnis recht häufig vorkommt. Aus dem Nektar von 1 Hektar blühendem Weidenröschen produzieren Bienen 600 kg Honig.

Ysophonig— Aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften gehört es zu den erstklassigen Proben. Bienen stellen es aus dem Nektar der dunkelblauen Blüten der Heil- und Honig tragenden Halbstrauchpflanze Ysop (Hyssopus officinalis L.) her, die im Altai in freier Wildbahn vorkommt. Ysop wird zur Gewinnung ätherischer Öle und als wertvolle Honigpflanze in Bienenhäusern gezüchtet.

Buchweizenhonig ist aus gutem Grund sehr gefragt. Wegen seines starken Aromas und seines einzigartigen Geschmacks bevorzugen viele es gegenüber allen anderen. Die Farbe von Buchweizenhonig ist dunkel, während die von frisch gewonnenem Honig dunkel bernsteinfarben ist, manchmal mit einem Kirschton. Während der Kristallisation hellt sich der Honig leicht bis hellbraun auf. Kaiser Nikolaus II. pflanzte in seinem Bienenhaus eigens Buchweizen an.

Reiner Buchweizenhonig hat eine Diastasezahl, die teilweise bis zu 50 Einheiten erreicht. In Bezug auf den Eisengehalt sucht es seinesgleichen, es enthält keine komplexen Zucker und ist ein unersetzliches Nahrungsmittel für Menschen mit Diabetes. Buchweizenhonig hat außerdem einen hohen Gehalt an Mineralien, was es ermöglicht, diesen Honig besonders effektiv zur Behandlung von Patienten mit Anämie als allgemeines Stärkungsmittel und zur Förderung der Blutbildung einzusetzen.

Padiumhonig. Neben Blütennektar ist Honigtau eine weitere Honigquelle. Honigtau kann pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein. Pflanzenhonigtau ist Honigtau, eine süße Flüssigkeit, die von Pflanzenzellen auf Blättern und Stängeln abgesondert wird. Bienen sammeln Honigtau am häufigsten von Weiden, Espen, Linden, Lärchen, Fichten und Tannen. Besonders viel Honigtau gibt es im Herbst, wenn sich heiße, trockene Tage mit kalten Nächten abwechseln.

Auch die Zusammensetzung des Honigtauhonigs ist, wie bei Blütenhonig, heterogen. Die Süße von Honigtauhonig unterscheidet sich kaum von der Süße von Blütenhonig. Manchmal hat es einen bitteren Geschmack, sein Aroma ist weniger ausgeprägt, manchmal eigenartig, nicht sehr angenehm.

Farblich kann Honigtauhonig sehr vielfältig sein, meist jedoch dunkel, manchmal auch bernsteinfarben (zum Beispiel von Nadelbäumen). Seine Konsistenz ist zähflüssiger, sodass Honigtauhonig optisch erkennbar ist. Wenn Sie beispielsweise versuchen, es mit einem Treffer zu erreichen, werden ihm lange Threads folgen. Honigtauhonig kristallisiert langsamer und behält teilweise sehr lange eine zähflüssige Konsistenz.

Honigtauhonig hat einen hohen Gehalt an Mineralien, die für den Menschen von großem Wert sind. Daher wird Honigtauhonig in Westeuropa viel höher geschätzt als die besten Blumensorten.

Dabei ist zu beachten, dass reiner Honigtauhonig sehr selten vorkommt. Meistens sammeln Bienen gleichzeitig mit der Honigtausammlung weiterhin Nektar von spätblühenden Pflanzen. Deshalb enthält Blütenhonig, insbesondere aus der letzten Ernte, oft eine Beimischung von Honigtauhonig; er ist geschmacklich angenehmer, aromatischer und für den Menschen viel gesünder als Honig aus einer früheren Ernte, insbesondere Monoblütenhonig .

Honigtau war bereits in der Antike bekannt. Beispielsweise ging der Naturforscher Plinius davon aus, dass Honigtau (Honigtau) von den Sternen fällt; Diese Ansicht wurde viele Jahrhunderte lang allgemein akzeptiert. Chemische Tests haben gezeigt, dass sich Honigtau stark vom Blütennektar unterscheidet. Während Blütennektar fast ausschließlich aus Zucker besteht, wurde festgestellt, dass Honigtau etwa 70 % stickstoffhaltige Stoffe und Dextrin enthält.

Honigtauhonig ist meist dunkel gefärbt, zähflüssig, hat oft einen unangenehmen Geschmack und ein schwaches Aroma. Experimente haben gezeigt, dass Honigtauhonig im Vergleich zu Blütenhonig nur unbedeutende bakterizide Eigenschaften hat.

Altai-Honig ist aufgrund seiner heilenden Eigenschaften seit jeher berühmt und besonders gefragt. Und das ist nicht verwunderlich, denn Altai ist eine wunderschöne Region mit einzigartiger Natur und einem besonderen Klima. All dies wirkt sich sicherlich auf die Qualität des Honigs aus. Welche Vorteile dieser Honig hat und welche Arten von Altai-Delikatessen es gibt, werden wir in diesem Artikel betrachten.

Besonderheiten

Altai-Honig ist ein besonderes Imkereiprodukt, das sich nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma, sondern auch durch seine Vorteile auszeichnet. Aufgrund der besonderen natürlichen Bedingungen und der einzigartigen Natur des Altai-Territoriums erhält das Produkt einzigartige wohltuende Eigenschaften. Dies ist ein völlig ökologisch sauberes Gebiet mit mildem Klima, einer Vielzahl von Heilkräutern und sauberer Luft.

Die Altai-Region lässt sich bedingt in flache und bergige Teile unterteilen, was die Gewinnung abwechslungsreichen und sehr gesunden Honigs ermöglicht. Imker unterscheiden in der Regel vier Zonen. Dies sind Steppe, Waldsteppe oder Subtaiga, Vorgebirgs- und Bergwald. Eine Vielzahl von Kräutern und Pflanzen, die für sich genommen einzigartig und heilsam sind, ermöglichen es Bienen, unglaublich gesunden Honig herzustellen.

Ein weiteres Merkmal dieser Region ist, dass dort nicht nur landwirtschaftliche Honigpflanzen wachsen, die viele Imker absichtlich anbauen, sondern auch Wildpflanzen, die unschätzbare Vorteile haben.

Altai-Bienen gelten auch deshalb als einzigartig, weil sie bereit sind, mit einer Vielzahl von Honigpflanzen zu arbeiten. Sie arbeiten in der Taiga, sammeln Nektar von verschiedenen Pflanzen und können so viel mehr Heilhonig herstellen.

Vorteilhafte Eigenschaften

Honig aus dieser fruchtbaren Region ist sofort zu erkennen. Oft hat es einen hellen Farbton. Es gibt Arten, die zunächst eine hell bernsteinfarbene oder sogar grünliche Farbe haben, sich aber nach der Kristallisation immer noch weiß verfärben. In der Regel weist dieses Produkt eine mittlere Dichte und ein einzigartiges Aroma auf. Seine Konsistenz ist feinkörnig und sein Geschmack ist weich, zart und manchmal mit einer leichten Bitterkeit.

Jeder Honig aus der Altai-Region enthält trotz seines Aussehens eine große Menge an körpereigenen Substanzen. Das Naturprodukt ist reich an verschiedenen Aminosäuren, Mineralien, Asche, Vitaminen und Enzymen. Der Verzehr dieses Honigs trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, verbessert den Stoffwechsel und die Verdauung, wirkt sich positiv auf die Funktion von Magen und Darm aus, trägt zur besseren Aufnahme der Nahrung im Körper bei, entfernt Giftstoffe und stärkt den Allgemeinzustand eines Menschen.

Darüber hinaus wirken sich die wohltuenden Elemente eines solchen Produkts positiv auf die Gehirnfunktion aus, verbessern das Gedächtnis und beugen der Entstehung von Sklerose und anderen Krankheiten vor. Vitamine und andere Elemente wirken sich positiv auf die Funktion der Nieren, der Leber und des Herzens aus, die Funktion des Nervensystems verbessert sich, der Hautzustand verbessert sich, Müdigkeit verschwindet und die Leistungsfähigkeit steigt.

Es wird empfohlen, dieses Produkt in moderaten Dosen bei Schlaflosigkeit, geschwächtem Immunsystem, bei saisonalen Erkältungen, regelmäßigen Kopfschmerzen, starkem Stress, Lebererkrankungen, Gastritis, Geschwüren und Anämie einzunehmen.

Darüber hinaus wird dieses einzigartige Produkt nicht nur innerlich zur Verbesserung der Gesundheit eingenommen, sondern findet auch in der Kosmetik breite Anwendung. Es wird oft verschiedenen Masken zugesetzt und trägt dazu bei, den Hautton, die Elastizität, die Festigkeit, die Jugend und die Schönheit wiederherzustellen. Das Hauptmerkmal dieses Honigs ist, dass er aufgrund seiner Reinheit und Wirkung fast nie allergische Reaktionen hervorruft.

Im Falle einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber einem Imkereiprodukt oder einer Allergie gegen das Produkt sollten Sie auf die Verwendung verzichten. Und auch mit großer Vorsicht in kleinen Dosen und mit Genehmigung des behandelnden Arztes sollte dieses Produkt von Personen verwendet werden, die an Bluthochdruck leiden.

Im Falle einer Krankheit, bei der Honig nicht verzehrt werden kann, sollte auf eine solche Delikatesse verzichtet werden. Zum Beispiel bei Diabetes, Diathese bei Kindern und Fettleibigkeit. Auch Kindern unter drei Jahren sollte dieses Produkt nicht verabreicht werden. Auch der Verzehr dieses Produkts in großen Mengen kann dem Körper irreparable Schäden zufügen. Daher lohnt es sich, die Maßnahme einzuhalten und stets an die Kontraindikationen zu denken.

Sorten

Altai-Honig gibt es in verschiedenen Sorten, denn alles hängt davon ab, in welchem ​​Gebiet und zu welcher Jahreszeit er gesammelt wurde. Jeder Typ dieses einzigartigen Produkts erhält zahlreiche positive Bewertungen von denjenigen, die bereits alle seine Vorteile geschätzt haben.

Durch das Sammeln von Nektar aus Taiga-Kräutern und mehr helfen Bienen bei der „Herstellung“ von Taiga-Honig, der in seinen Vorteilen und seinem Geschmack einzigartig ist. In der Regel sammeln fleißige Bienen neben einer Vielzahl von Kräutern auch Nektar aus Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Engelwurz und anderen Pflanzen. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Produkt von gelber, brauner, rötlicher oder sogar brauner Farbe. Der Geschmack dieses Honigs ist sehr süß, reichhaltig, mit Kräuternoten. Und sein Aroma ist sehr komplex und vielfältig.

Das Taiga-Produkt ist sehr zähflüssig und gilt als eine der wertvollsten Honigsorten. Seine chemische Zusammensetzung ändert sich häufig, da alles von der Ernte- und Blütezeit verschiedener Kräuter und Pflanzen abhängt. Dieses Produkt enthält eine große Menge nützlicher Substanzen, Aminosäuren und Enzyme. Und sein Kaloriengehalt beträgt mehr als dreihundert Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt.

Esparsettenhonig gilt als eine der seltenen und einzigartigen Arten. Dieses Produkt erhielt seinen ungewöhnlichen Namen aufgrund der Tatsache, dass Bienen Nektar aus den zarten Knospen der Esparsette sammeln. Diese erstaunliche Blume ist eine der ersten, die blüht. Das Ergebnis ist, dass das Produkt weiß ist, manchmal mit einem ungewöhnlichen grünlichen Farbton. Dieser Honig kristallisiert sehr lange und bleibt lange flüssig.

Nach dem Kristallisationsprozess wird er cremig, was für andere Honigsorten sehr untypisch ist. Es schmeckt sehr angenehm, überhaupt nicht aufdringlich. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt mehr als dreihundert Kilokalorien.

Eine weitere Honigsorte in dieser Region ist der Berghonig. Bienen sammeln normalerweise ab dem späten Frühjahr Nektar. Es enthält Nektar aus Kräutern wie Akazie, Klee, Kastanie, Johanniskraut, Linde und sogar Lavendel. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich wohlschmeckender, leicht zuckerhaltiger Honig mit einer leichten Bitterkeit im Geschmack. Und sein Aroma ähnelt einem Strauß verschiedener Blumen und Kräuter. Das Produkt ist überwiegend dunkel, manchmal gelb oder rötlich. Solche Produkte erweisen sich zunächst als sehr flüssig, verdicken sich jedoch nach drei Monaten.

Das Hauptmerkmal des Berghonigs aus der Altai-Region ist, dass er eine große Menge an Tanninen, verschiedenen Vitaminen, Säuren, Mikro- und Makroelementen enthält. Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt etwas mehr als zweihundertachtzig Kilokalorien. Es verfügt über eine einzigartige antibakterielle Eigenschaft, weshalb es häufig bei Erkältungen eingesetzt wird.

Eine der häufigsten Arten von Altai-Imkereiprodukten ist Feldhonig. Bienen beginnen im zeitigen Frühjahr und bis zum Spätherbst mit der Arbeit. Daher erweist sich das Produkt als sehr reichhaltig und absorbiert die Vorteile einer Vielzahl von Kräutern. Dieser Honig enthält Nektar von Kräutern wie Salbei, Distel, Kamille, Löwenzahn, Glockenblume und so weiter. Der Geschmack dieses Produkts ist weich und zart. Das Aroma ist leicht, blumig. Die Farbe ist hellgelb, manchmal bernsteinfarben. Die Besonderheit dieses Produkts besteht darin, dass seine Zusammensetzung sehr ausgewogen ist, wodurch es große Vorteile bietet und eine wohltuende Wirkung auf den Körper hat. Sein Kaloriengehalt beträgt fast dreihundert Kilokalorien.

Im zeitigen Frühjahr und bis zum frühen Herbst arbeiten Bienen daran, Wiesenhonig herzustellen. Es enthält Kräuter wie Kümmel, Johanniskraut, Oregano, Klee, Oregano, Löwenzahn und so weiter. Die Farbe des fertigen Produkts kann von hellgelb bis dunkelbernsteinfarben variieren, da alles von der Blüte eines bestimmten Krauts während der Nektarsammelzeit abhängt. Der Geschmack dieses Honigs ist sehr reichhaltig, mit einer leicht nussigen Note. Sein Aroma ist einzigartig - blumig mit Fruchtnoten. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts erreicht manchmal vierhundert Kilokalorien pro hundert Gramm.

DIE BESTEN SORTEN VON ALTAI-HONIG. Am köstlichsten und lebensspendendsten ist natürlicher Honig, der in umweltschonenden Naturgebieten gesammelt wird. Die Natur des Altai unterliegt nicht dem zerstörerischen Einfluss der Industrie. Die Region verfügt über ein mildes Klima und günstige Bedingungen für das Wachstum von Heilkräutern und duftenden Blumen. Vollständig anzeigen... Daher hat der von Bienen unter solchen Bedingungen gesammelte Nektar erstaunliche Eigenschaften. Die lokale Flora vereint mongolische, kasachische und sibirische Pflanzen. An der Bestäubung und Honiggewinnung arbeiten vor allem zentralrussische Bienen. Der Berg Altai, kristallklare Seen und Wiesengräser sind der Ort, an dem der köstlichste und gesündeste weiße, grüne, rote und braune Honig entsteht, der wie Sahne auf der Zunge zergeht. Es wird für geschwächte, kleine und ältere Menschen als wirksame Nahrungsergänzung empfohlen. Wenn Sie noch nie die Geschenke der Altai-Region probiert haben, wählen Sie sofort den köstlichsten Honig, den wir gerne mit Ihnen teilen. Produktwert. Die Bergregion verfügt über die vielfältigsten und reichsten Honigpflanzen. Bienen sammeln Nektar aus Angelika, Himbeeren, Minze, Salbei, Steinklee, Mädesüß und Weidenröschen. Diese Kräuter bilden die Grundlage des Honigs und verleihen ihm wohltuende und wahrhaft wundersame Eigenschaften. Altai-Honig in der komplexen Therapie bewältigt wirksam Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen, behandelt Geschwüre, Gastritis und Lebererkrankungen, bekämpft aktiv Atemwegserkrankungen und hilft bei vegetativ-vaskulärer Dystonie. Honig erhält positive Bewertungen als Mittel zur Stärkung der Immunität. Das Produkt enthält Nukleinsäuren, Fruktose, Saccharose, Vitamine, Asche und Mineralien. Durch den häufigen Verzehr dieses Naturprodukts verbessern Sie Ihren Stoffwechsel, stärken Ihr Nervensystem und normalisieren die Funktion Ihres Herz-Kreislauf-Systems. Zur Wundheilung und antibakteriellen Wirkung wird der Verzehr von Altai-Honig empfohlen. Je nachdem, welche Honigpflanzen, aus welchem ​​Gebiet und zu welcher Zeit die Bienen Nektar sammeln, entstehen unterschiedliche Honigsorten: Altai-Bergwiesenhonig; Wald; Wiesenkräuter; Weidenröschen; Buchweizen; Engelwurz; Melilot; Akazie; Kleeblatt; und viele mehr andere. 1. Buchweizen hat einen dezenten Blumenduft. Natürlicher Buchweizenhonig hat eine dunkelgelbe Farbe mit einem rötlichen Farbton; ein bernsteinbrauner Farbton wird als akzeptabel angesehen. Buchweizenhonig kristallisiert und erhält eine dunklere Farbe. Enthält viel Eiweiß und Eisen. Sehr nützlich bei niedrigem Hämoglobin und niedrigem Blutdruck. Dies ist der kalorienärmste Honig! (Es besteht keine Gefahr von Fettleibigkeit! Es gilt zusammen mit der Kastanie als das nützlichste. Was sind diese wohltuenden Eigenschaften von Honig aus Buchweizenblüten? Die Fähigkeit, Bakterien abzutöten, macht ihn zu einem unübertroffenen natürlichen Konservierungsmittel. Medizinische Eigenschaften manifestieren sich in der Fähigkeit Zur Behandlung von Erkältungen. Es bekämpft erfolgreich die Immunität und hilft Kosmetikern, die Haut zu reinigen und Entzündungen zu lindern. Buchweizenhonig enthält Mineralien, Vitamine und andere nützliche Bestandteile in größeren Konzentrationen Es sind diese Substanzen, die Honig für ein normales Knochenwachstum und eine normale Hämatopoese benötigen, von denen 22 in Buchweizenhonig enthalten sind. Er hat eine gute hämatopoetische Fähigkeit und ist gut für die Blutgefäße und die Blutzusammensetzung . In seiner Zusammensetzung enthaltenes Eisen senkt den Blutdruck. Hat die Fähigkeit, die Wirkung von Medikamenten zu verstärken. Unverzichtbar bei Vitaminmangel. Es wird geschwächten Kindern verabreicht. Heilt Geschwüre. Kann zur Vorbeugung eingesetzt werden. Japanische Ärzte führten klinische Studien mit Buchweizenhonig durch. Sie zeigten, dass es Radionuklide perfekt entfernt. Dies sind nicht alle seiner vorteilhaften Eigenschaften. Es ist sehr wichtig, dass es ein Antidepressivum ist. Diese Eigenschaft wird genutzt, wenn Honig als Schlafmittel eingenommen wird. Ein paar Löffel davon, mit Milch oder Wasser heruntergespült, garantieren einen gesunden Schlaf. Viele Eigenschaften werden durch Aminosäuren bereitgestellt. Lysin ist bei Herpes indiziert, Tryptophan bei Schlaflosigkeit, Tyrosin verbessert die Stimmung und so weiter. 2. Bienen sammeln Akaziennektar von gelben Akazienbäumen oder -sträuchern, die in der Altai-Bergregion reich sind. (Im Kuban haben wir weiße Akazie). Das Produkt hat ein zartes angenehmes Aroma. Der Kristallisationsprozess ist langsam. Die Menschen schätzen diesen natürlichen Nektar wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Eigenschaften besonders. Manchmal wird diese Art Mai genannt. Allerdings ist Akazienhonig weniger wertvoll als Kräuterhonig. Die vorgefertigte Zusammensetzung ist reicher an Vitaminen und Mineralstoffen. Forbs hat die positivsten Bewertungen unter den Käufern. Ältere Menschen loben Altai-Honig für seinen besonderen Geschmack, Studenten und verantwortungsbewusste Mitarbeiter, die ständig bei der Arbeit sind, loben seine belebenden und immunstärkenden Eigenschaften, junge Mütter schätzen ihn wegen seiner heilenden Wirkung. Und das ist nicht verwunderlich, denn Kräuter enthalten etwa 300 Arten nützlicher Substanzen. Der kurze Altai-Sommer zwingt die Pflanzen dazu, sich schneller zu entwickeln und konzentrierten Pollen und Nektar zu produzieren. Dadurch enthalten die Kräuter eine Schockdosis an Substanzen. 3. Die Bergregion ist reich an Engelwurz, deren Nektar bei warmem Wetter von fleißigen Insekten gesammelt wird. Angelikahonig hat eine einzigartige braunrote Farbe und einen leicht säuerlichen Geschmack. Hat ein charakteristisches Aroma. Die natürliche Zusammensetzung hat eine viskose Struktur (Creme) und kristallisiert nicht schnell. Esparsettenhonig gilt als Elitehonig, da er einen würzigen, delikaten Geschmack hat. Es kristallisiert und ähnelt einer Creme mit einer zarten, feinkörnigen Struktur. Es wird aus den rosafarbenen Knospen der Esparsette gewonnen, die zu den ersten Blüten gehört, die blühen. Es gibt daher nur wenige Rezensionen zu dieser Art, da sie als selten gilt. 4. Blütenhonig ist ein Produkt von Bienen, die Nektar verarbeiten, der aus Pflanzenblüten gewonnen wird. Von monofloralem Honig spricht man, wenn eine Honigpflanze den Rest deutlich dominiert und es sich hierbei hauptsächlich um Feldhonig handelt: Buchweizen, Esparsette, Sonnenblume usw. Polyfloraler Honig zeichnet sich durch eine große Vielfalt an Nektarquellen aus, oft bis zu 100 oder mehr Pflanzen, ohne eine klare Dominante. Honigtauhonig entsteht, wenn Bienen Honigtau und Honigtau, den sie aus den Stängeln und Blättern von Pflanzen sammeln, aus den Sekreten bestimmter Insekten verarbeiten. Mischhonig besteht aus einer natürlichen Mischung von Blütenhonig oder gemischtem (kombiniertem) Blütenhonig, den Bienen aus verschiedenen Pflanzen sammeln. In der Regel wird dieser Honig nach dem Ort benannt, an dem er gesammelt wurde: Wiese, Steppe, Wald, Berg, Alpen. Oftmals enthält dieser Honig Nektar, der von vielen Pflanzen gesammelt und verarbeitet wird, was dem Honig ein spezifisches Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht. Seine Farbe kann von hellgelb bis dunkel reichen; Aroma und Geschmack – von sanft schwach bis scharf; Kristallisation von fettig bis grobkörnig. Gemischter (polyfloraler) Honig enthält manchmal eine Beimischung von Honigtau. Besonders beliebt im Altai und auf der ganzen Welt sind die polyfloralen Honige des Altai, die von Bienen aus Pflanzen natürlicher Wiesen und Weiden der Tieflandzone sowie Waldgebieten und Lichtungen der subalpinen und alpinen Taiga-Zonen gesammelt und zubereitet werden. Viele Pflanzen sind nicht nur ausgezeichnete Honigpflanzen, sondern auch Heilpflanzen, die nur im Altai vorkommen. Unter ihnen können wir eine Gruppe von Doldenblütlern unterscheiden, die eine produktive Honigsammlung produzieren. Dies sind Sibirische Angelika, Ribokarp, Angelika (Rusyanka), Gewöhnliche Stachelbeere, Volodushka usw. Auf subalpinen und alpinen Wiesen wächst Reponticum reichlich (Leuzea-Saflor oder Maralwurzel, Saussurea latifolia (Eichhörnchen), Rhodiola rosea (Goldwurzel), Wassernabel). (rote Wurzel), Alpengeranie, Thymian, Zopnik, Sibirische Kornblume, Zwergcaragana usw. Im Waldhonig dominiert Nektar aus Weißdorn, Apfelbeere (Apfelbeere), Vogel-Apfelbeere, Hagebutte, Amur-Berberitze, Birke, roter Eberesche, schwarzem Holunder, Angelika und Waldhimbeere. Auf den Wiesen und Waldlichtungen wachsen Waldhimbeeren, Johannisbeeren, Weidenröschen, Steinklee, Sibirischer Esparsette, verschiedene Wicken, darunter Erbsenwicke, Ranke, Geranie (Wiese und Wald), Klee, Blaubeere, Schlangenkopfwicke, Sibirische Skerda, herabhängende Alfredia, Wiesenkornblume , Tatarisches und Altai-Geißblatt, gelbe Akazie, Weide, Agrimony, Lungenkraut, Salbei. Zusammengenommen bestimmen viele von ihnen die Haupthonigernte, also die Produktion von marktfähigem, wohlschmeckendem, sehr wertvollem und gesundem Honig, der an die Öffentlichkeit verkauft wird.