Tsarga mit Panchenkov-Netz. Funktionsprinzip und warum eine Panchenkov-Düse benötigt wird

Viele Menschen trinken gerne alkoholische Getränke, manche bereiten gerne ihre eigenen zu. Dies ist nicht nur eine Möglichkeit, Geld zu sparen, sondern ein spannender kreativer Prozess, der vielen Männern Freude bereitet.

Allerdings ist die Destillation ein recht komplexer Prozess und erfordert spezielle Kenntnisse und Ausrüstung. Damit der Mondschein gesundheitlich unbedenklich und von hoher Qualität ist, ist es notwendig, schädliche Verunreinigungen in der Maische zu entfernen. Dies kann über mehrere Geräte erfolgen.

Die Panchenkov-Düse ist eine davon. Mit seiner Hilfe werden unnötige Verunreinigungen während des Destillationsprozesses beseitigt. Das Ergebnis ist in diesem Fall Mondschein ohne Geruch, Fuselöle und ohne Kraftverlust.

Der Artikel hilft Ihnen, die Vor- und Nachteile, Funktionsprinzipien und Merkmale der Vorbereitung und Installation der Panchenkov-Düse zu verstehen.

Gerätebeschreibung

Bevor die Funktionsmerkmale der Panchenkov-Netzdüse betrachtet werden, muss kurz das Verfahren zur Reinigung von Mondschein von Verunreinigungen beschrieben werden – die Rektifikation.

Bei diesem Verfahren handelt es sich um eine wiederholte Destillation von Rohalkohol, wodurch alle unnötigen Verunreinigungen, beispielsweise Holzalkohol, entfernt werden, dessen Verwendung für den Menschen schädlich sein kann.

Um Rohalkohol zu reinigen, sollte dieser in den Hohlraum des Destillationswürfels gegossen werden.
Als nächstes sollte der Behälter auf eine Wärmequelle, beispielsweise einen Gasherdbrenner, gestellt und auf eine bestimmte Temperatur gebracht werden.
Bei Erreichen einer bestimmten Temperatur verwandelt sich die Flüssigkeit in Dampf, der durch die Destillationskolonne zirkuliert und dann in den Hohlraum des Rückflusskühlers gelangt.
Das Kondensat fließt dann die Wände der Destillationskolonne und des Rückflusskühlers hinunter.
Der Kolonnenhohlraum selbst ist mit einem Panchenkov-Netz ausgestattet, das in Destillationseinheiten mit Edelstahlspänen kombiniert wird.

Es ist diese Eigenschaft der Mondscheindestille, die es Ihnen ermöglicht, den Mondschein zu reinigen, ohne seine Stärke zu beeinträchtigen.

Die als Panchenkov-Gitter bezeichnete Düse wurde von Tupolev OJSC entwickelt und die Erfindung patentiert. Dieses Drahtgeflecht war ursprünglich für die hochwertige Reinigung von Erdölrohstoffen für deren weitere Verwendung als Treibstoff für Flugzeuge bestimmt.

Das Netz selbst wurde aus Kupfer hergestellt, da dieses Metall Schwefel effizient absorbiert und der Schwefel nicht in das gereinigte Produkt zurückfließt. Kupfer erhöht auch die Aufheiz- und Abkühlgeschwindigkeit des Netzes.

Heutzutage werden Panchenkov-Netze aktiv in der Leichtindustrie eingesetzt. Sie sind außerdem mit Premium-Moonshine-Destillierapparaten ausgestattet.

Das Netz sieht aus wie ein gerollter Kupferdraht mit einer speziellen Webart, wodurch Sie das Gerät bequem im Inneren des Geräts platzieren können. Die Netzparameter können unabhängig voneinander angepasst werden. Außerdem ist es nach Gebrauch leicht zu reinigen.

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Arbeitsprinzip

Nach dem Erhitzen im Würfel der Mondscheindestille steigen alkoholhaltige Dämpfe in das Rohr (Zar) auf, wo sie nicht nur wie bei der klassischen Destillation mit den Wänden, sondern auch mit der Oberfläche der Düse in Kontakt kommen und etwas abgeben der Hitze auf den Draht.

Infolgedessen kondensieren Fuselöle und andere Verunreinigungen mit hohem Siedepunkt und fließen in Form von Schleim (Flüssigkeit) entlang der Wände der Schublade zurück in den Würfel, und Alkoholdämpfe, die von einigen schädlichen Verunreinigungen gereinigt werden, bleiben weiterhin bestehen Bewegen Sie sich in den Kühler, wo sie kondensieren und in Form von Mondschein in den Auffangbehälter gelangen.

Während der Destillation reduziert die Panchenkov-Düse die Geschwindigkeit des Dampfstroms in der Schublade und verlangsamt so den gesamten Prozess. Im Vergleich zu einer herkömmlichen Moonshine-Destille dauert es länger, die gleiche Menge Maische zu destillieren, aber der resultierende Moonshine ist sauberer.

Bei der Rektifikation übernimmt der Laststufenschalter die gleiche Funktion wie jede andere Platte oder Düse und sorgt für einen gleichzeitigen Wärme- und Stoffübertragungsprozess.

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Referenzinformationen

Zur Herstellung wurde Kupfer verwendet, um die Aufnahme von Schwefel zu verbessern und zu verhindern, dass dieser in das bereits gereinigte Produkt gelangt.
Aufgrund seiner physikalischen Eigenschaften wirkt Kupfer als Katalysator für den Betrieb des Geräts, erhöht die Aufheiz- und Abkühlgeschwindigkeit und verringert die Lücke zwischen diesen Prozessen.
Laststufenschalter werden heute nicht nur in der Luftfahrtindustrie, sondern auch bei der Herstellung alkoholhaltiger Produkte eingesetzt. Im Alltag wird es zur Herstellung hochwertiger Mondscheindestillierapparate wie Grinalko und anderen verwendet.
Strukturell handelt es sich um einen gewickelten Kupferdraht mit einer speziellen Webart, der sich bequem in eine Säule einführen lässt. Die Größe, Dichte und Länge lassen sich leicht selbst anpassen, außerdem lässt es sich leicht herausziehen und von absorbierenden Produkten reinigen.

Praktischer Nutzen

Der Einsatz einer Verbesserungsdüse kann in einer solchen Einheit wie der Favorit-Mondscheindestille in Betracht gezogen werden. Es verfügt über eine Rückflusskühlerkolonne, die an einen Wellenadapter mit Durchlaufkühler angeschlossen ist. Die Kolonne enthält außerdem einen Vorkühler, der abschaltbar ist.

Im Lieferumfang ist eine Panchenkov-Düse enthalten. Die eingebaute Klappkonstruktion ist zusammenklappbar und kann bei Bedarf auch modifiziert werden. Dies erfordert den Kauf zusätzlicher Artikel.

Anfänger behaupten, dass die Panchenkov-Düse die Durchflussrate erheblich reduziert. Das stimmt zwar, aber am Ende erhält man schneller ein reines Produkt von besserer Qualität, da keine diskontinuierliche Destillation oder Rektifikation erforderlich ist.

Zwar ist ein leichter Leistungsrückgang zu verzeichnen, dieser wird jedoch durch ein saubereres Produkt in der exklusiven Favorit-Mondscheindestille und anderen ähnlichen Geräten ausgeglichen. In Fällen, in denen eine reguläre Panchenkov-Düse (RPN) verwendet wird, kann das Design der Vorrichtung reduziert werden, ohne die Qualität des Endprodukts zu beeinträchtigen.

Diese Lösung ist für kleine Produkte von Vorteil, bei denen die Außenabmessungen eine wichtige Rolle spielen. Denn ein Aufbau mit einer Höhe von einem Meter oder mehr wirkt selbst in einer großen Küche übermäßig sperrig.

Bei einer Mondscheindestille mit Aufsatz bleibt das grundlegende Funktionsprinzip das gleiche wie bei der klassischen Anordnung.

Der einzige Unterschied besteht in der Verlängerung des Dampfdurchgangs im Hohlraum.
Alkoholdämpfe, die Verunreinigungen enthalten, haben beim Durchgang durch ein Rohr mit Füllstück (Düse) die Möglichkeit, mit einer größeren Metalloberfläche in Kontakt zu kommen, als wenn sie durch ein leeres Rohr strömen.
Durch die Abgabe von Wärme kühlen die Fuselöle ab, kondensieren und kehren in den Hohlraum der Maische zurück.
Gleichzeitig bewegt sich der Alkohol weiter in Richtung Auslassrohr.
Schleimpartikel können wieder aufgenommen und in die oberen Schichten des Behälters transportiert werden, wo sie erneut die Laststufenschalterdüse passieren und wieder zurückkehren.

Auf diese Weise kann verhindert werden, dass unerwünschte Flüssigkeiten in den fertigen Alkohol oder Mondschein gelangen.

Die Temperatur des Rohrs sowie seines Füllstücks sinkt nicht auf das Niveau der Kondensation von Alkoholdampf, was den Durchgang in den Kühlschrank gewährleistet. Die Düse dient als Kondensationsfilter für Haushaltsdestillierapparate. Es wurde zunächst für große Industrieanlagen eingesetzt, die sich mit der Destillation von Öl, Alkohol, Gas usw. befassten.

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Produkt Vorteile

Die wichtigsten positiven Eigenschaften der Panchenkov-Düse sind folgende:

mit einem einfachen Design ist es möglich, maximale Reinigungsergebnisse zu erzielen;
die Reinigungszeit mit der Düse wird deutlich verkürzt, da der Prozess parallel zur Alkoholproduktion abläuft;
es kann in gerollter Form in die Schublade gelegt/herausgenommen werden;
kann je nach Füllungsgrad des Rohrs angepasst werden, wodurch ein Durchfluss mit der erforderlichen Leistung erzeugt wird;
Das Material ist Edelstahl, der viele Jahre lang verwendet werden kann;
Bei Bedarf kann es separat zu dem im Kit enthaltenen erworben werden.

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Nachteile der Nutzung

Viele Brennereien möchten diesen zusätzlichen Filter nicht verwenden.

Und obwohl das Funktionsprinzip der Panchenkov-Düse es ermöglicht, schädliche Verunreinigungen aus dem Getränk zu entfernen, wird dadurch die Durchflussrate in der Mondscheindestille merklich reduziert. Die meisten verwenden es jedoch, weil sie bereit sind, die Destillationszeit zu opfern und letztendlich qualitativ hochwertigeren und gereinigten Alkohol zu erhalten.

Tatsächlich ist die Verlängerung der Destillationszeit der einzige Nachteil, der kaum als schwerwiegend bezeichnet werden kann.

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Merkmale der Panchenkov-Düse

Effizienz

Eine normale Drahtdüse erhöht den Reinigungsgrad und ermöglicht es Ihnen, reineren Mondschein und Alkohol zu erhalten, indem Dämpfe aus Fuselölen und verschiedenen Verunreinigungen gefiltert werden.

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Funktionalität

Es erfüllt seine Hauptaufgabe, nämlich die Schaffung einer großflächigen Oberfläche für den Wärme- und Stoffaustausch zwischen Dampf und Rückfluss während des Rektifikationsprozesses, gut.

Bequemlichkeit

Es ist praktisch, es in fast jeder Mondscheindestille zu verwenden, die über die Möglichkeit verfügt, eine aufgerollte Düse in der Säule des Geräts zu platzieren.

Leichtigkeit

Die Füllmenge der Düse im Fass der Mondscheindestille kann unabhängig eingestellt werden. Die Düse lässt sich zum Reinigen leicht von der Mondscheindestille abnehmen. Ein idealer Füllstoff für eine kleine Destillationskolonne.

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Hauptmerkmale der Panchenkov-Düse

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Was kann mit dem Gerät erreicht werden?

beim Durchgang werden alkoholhaltige Gemische perfekt in einzelne Fraktionen getrennt;
es erhöht die Stärke des Mondscheins;
es ist leicht zu Hause zu pflegen;
Langlebigkeit, niedrige Kosten und Verfügbarkeit.

Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass eine normale Drahtdüse ab einer Rohrlänge von mindestens 35 cm effektiv funktioniert und daher nur in Haushaltsgeräten mit geringer und mittlerer Leistung eingesetzt werden kann.

Am interessantesten ist, dass die Panchenkov-Netzdüse 1981 vom Tupolev Design Bureau entwickelt wurde. Dieses Produkt sollte den Reinigungsgrad von Erdölrohstoffen bei der Herstellung von Flugkraftstoff erhöhen.

Unter realen Bedingungen wurde der Laststufenschalter von Panchenkov in Haushaltsdestillierapparaten mit Schublade und in Haushaltsdestillationskolonnen eingesetzt. Die RPN von Panchenkov ist hinsichtlich der Reinigungsstufe die zweitbeste (nach der SPN von Selivanenko) und die am einfachsten zu verwendende Düse.

Kurz zur Funktionsweise. Nach dem Erhitzen im Würfel der Mondscheindestille steigen alkoholhaltige Dämpfe in das Rohr auf, wo sie nicht nur mit den Rohrwänden, sondern auch mit der Oberfläche der Düse in Kontakt kommen und einen Teil der Wärme an das Rohr abgeben Draht. Dadurch kondensieren Fuselöle und andere Verunreinigungen mit hohem Siedepunkt und fließen in Form von Schleim (Flüssigkeit) entlang der Wände der Schublade zurück in den Würfel, und reiner Alkoholdampf bewegt sich weiter zum Kühler, wo er kondensiert in das Endprodukt.

Die Panchenkov-Düse reduziert die Geschwindigkeit des Dampfstroms in der Schublade und verlangsamt so den Destillationsprozess. Die Destillationszeit erhöht sich im Vergleich zu herkömmlichen Geräten mit Dampfgarer und Bubbler deutlich, der resultierende Mondschein ist jedoch sauberer.

Die Hauptdrahtmaterialien für Destillationskolonnen sind Edelstahl und Kupfer. Kupferaufsätze sind jedoch teurer und erfordern eine ständige Pflege – Waschen nach jedem Gebrauch.

Die Herstellung eines eigenen Panchenkov-Laststufenschalters ist aufgrund der Komplexität des Webvorgangs und der im Werk geltenden Toleranzen und Standards praktisch unmöglich.

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Vorbereiten einer Mondscheindestille und Panchenkov-Düsen

Für mehr Praktikabilität kombinieren wir die beiden Prozesse und kochen die Panchenkov-Düse direkt im Tank. Gießen Sie dazu 4-5 Liter Wasser in den Destillationswürfel, gießen Sie 1 Beutel Zitronensäure hinein und werfen Sie die Düsen hinein.
Wir bauen das Gerät zusammen, schließen die Kühlschläuche an und beginnen mit dem Heizen. Das Aufheizen kann mit maximaler Geschwindigkeit erfolgen, in diesem Fall spielt dies keine besondere Rolle.
Nachdem die ersten Wassertropfen zu fließen beginnen, reduzieren Sie die Hitze leicht und kochen Sie in diesem Zustand weitere 15 Minuten. Anschließend schalten Sie die Hitze aus, entfernen die Düsen vom Würfel und warten, bis das Gerät abgekühlt ist.
Wir spülen die gekochte Düse erneut mit klarem Wasser aus. Wenn bei der ersten Destillation keine Mängel an der Apparatur festgestellt wurden, setzen wir die Düse in die Kolonne ein und fahren mit der ersten Destillation der Maische fort.

Und noch ein paar nützliche Tipps für unerfahrene Schwarzbrenner. Um Probleme beim Arbeiten mit dem Gerät zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, diese sorgfältig zu lesen:

Versuchen Sie, das Gerät insbesondere am Anfang nicht unbeaufsichtigt zu lassen;
Überwachen Sie sorgfältig die Menge der Maische im Würfel; wenn diese vollständig verkocht ist, muss das Erhitzen des Würfels sofort gestoppt werden
Es ist sehr wichtig, ständig dafür zu sorgen, dass die richtige Menge Wasser zum Kühlen in den Kühlschrank fließt.
Seien Sie beim Destillieren auf Öfen mit offenem Feuer vorsichtig, da starker Mondschein zum Verbrennen neigt
Spülen Sie den Brenner nach jeder Destillation mit warmem Wasser aus.

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So installieren und reinigen Sie die Panchenkov-Düse

Die reguläre Panchenkov-Düse (RPN) aus Kupfer weist das optimale Preis-Leistungs-Verhältnis auf.

Erstens ist es Kupfer. Kupfer bindet, wie festgestellt wurde, Schwefelverbindungen an seiner Oberfläche, wodurch Sie ein Getränk erhalten, das viel schmackhafter und aromatischer ist und frei von Schwefelwasserstoffgerüchen ist.

Entscheiden Sie sich zunächst für die Länge.

Es kommt auf den Innendurchmesser des Säulenrahmens an. Die ungefähre Länge des Panchenkov-Laststufenschalters ist unten angegeben:

Ø30mm - 15cm
Ø38mm - 30cm
Ø51mm - 50cm
Ø60mm - 100cm
Ø74mm - 200cm

Nachdem Sie das RPN abgeschnitten haben, rollen Sie es auf und formen Sie ein Bündel, manchmal auch Rolle oder Stange genannt. Sie müssen es ziemlich fest einwickeln. Bei einem kleinen Schubladendurchmesser (bis 38mm) sollte man es aber nicht übertreiben, denn... die Wahrscheinlichkeit einer Säulenüberflutung kann zunehmen. Gleichzeitig sollten Pfropfen für Schubladen mit großem Durchmesser fester aufgewickelt werden, damit sie nicht aus der Schublade fallen.

Rollmethoden

Es gibt drei Möglichkeiten, ein Bündel zu rollen. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied zwischen ihnen.

Methode 1. Sie können es vollständig spiralförmig aufrollen. In diesem Fall wird es dichter. Achten Sie besonders auf den Beginn des Wickelns, damit sich kein Durchgangsloch entlang der Pfropfenachse bildet.

Methode 2. Sehr oft wird der Laststufenschalter auf diese Weise gefaltet. Biegen Sie etwa ein Drittel der Länge des Laststufenschalters und falten Sie ihn mit dem restlichen Teil. Rollen Sie es dann ausgehend vom Wendepunkt zu einer „Stange“. Das Foto zeigt den Prozess der Wattebildung.

Biegen Sie etwa ein Drittel der Länge des Laststufenschalters und falten Sie ihn mit dem restlichen Teil. Anschließend rollen wir den Laststufenschalter von der Biegeseite her zu einer „Stange“ zusammen.

Methode 3. Oftmals wird das Bündel wie auf dem Foto oben gezeigt geformt, der Laststufenschalter wird jedoch zunächst in der Mitte gefaltet.

Die Breite des Laststufenschalters beträgt 10 cm. Dementsprechend beträgt die Länge des Pfropfens genau 10 cm. In der Regel befinden sich mehrere Pfropfen des Laststufenschalters in der Säule einer Mondscheindestille . Sie können alle Edelstahlpfropfen durch Kupferpfropfen ersetzen. Oder vielleicht teilweise. Drei Kupferbarren reichen völlig aus. Vielleicht sogar zwei. Bei einem recht produktiven Gerät reicht dies jedoch möglicherweise nicht aus.

Vorbereiten des Geräts

Danach waschen Sie die „Riegel“ in Geschirrspülmittel, um alle bei der Herstellung verwendeten Ölreste zu entfernen, und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Anschließend etwas in einer Zitronensäurelösung anätzen. Etwa 10...20 Gramm Zitronensäure pro 1 Liter kochendes Wasser reichen aus.
Umrühren, um die Zitronensäure aufzulösen (löst sich sehr schnell auf) und die „Riegel“ in die Lösung fallen lassen. Ein paar Minuten reichen aus.
Anschließend den Panchenkov-Laststufenschalter aus der Lösung nehmen und unter fließendem Wasser abspülen. Alle. Die Vorbereitungen sind abgeschlossen.

Während des Betriebs kommt es durch die Wechselwirkung mit Schwefelverbindungen und anderen Substanzen des Dampfes aus dem Destillationswürfel zu einer Beschichtung der Oberfläche der Düse. Je nach Rohstoff kann die Farbe von Schwarz bis Silber variieren.

Wenn die Beschichtung sehr stark ist, kann es beim Austrocknen des Laststufenschalters zu einer „Verkokung“ kommen, was den Durchtritt von Maischedampf in Zukunft erschwert, was zur Verstopfung der Kolonne führt. Daher muss es nach jedem Gebrauch mit einem hakenförmigen Gegenstand aus der Säule genommen, gewaschen und wie oben beschrieben in einer Zitronensäurelösung eingelegt werden.

Die Ätzzeit hängt vom Grad der Verschmutzung ab. Es wird so lange geätzt, bis die charakteristische Kupferfarbe erscheint.

Das Ätzen sollte in einem belüfteten Bereich durchgeführt werden. Kleine dunkle Bereiche können ignoriert werden. Anschließend den Laststufenschalter unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Nach dem Trocknen kann es sein, dass die Oberfläche dunkler wird, aber das ist kein Grund zur Sorge.

Die Lebensdauer des Panchenkov-Kupfer-Laststufenschalters hängt von der Einsatzhäufigkeit, den Rohstoffen und dem Säuregehalt der Maische sowie der Reinigungszeit in einer Zitronensäurelösung ab.

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Preise für Panchenkov-Düse

Diese Netze werden in vielen Geschäften in dieser Gegend verkauft; sie sind nicht teuer, so dass der Kauf keine Delle in die Tasche des Brenners reißt. Ein solches Netz kostet durchschnittlich 500-700 Rubel. Der Preis hängt jedoch von den Parametern ab. In teuren Destillierapparaten kommen sie standardmäßig vor, was einmal mehr die Notwendigkeit ihrer Verwendung bestätigt.

Wenn Sie jedoch Probleme haben, dieses Netz zu finden oder zu kaufen, können Sie einen gewöhnlichen Haushaltsschwamm aus Stahl verwenden. Seine Effizienz ist nicht geringer und er filtert Fuselöle genauso gut.

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Geräteanaloga

Es gibt verschiedene „Haushaltserfindungen“, die Menschen nutzen, wenn die Panchenkov-Düse selbst nicht vorhanden ist.

Am beliebtesten ist ein gewöhnlicher Metallschwamm, der in fast jedem Haushaltsgeschäft verkauft wird und einen Cent kostet.

Vor dem Einsatz muss jedoch die Korrosionsbeständigkeit geprüft werden.
Dies kann wie folgt erfolgen: Zuerst müssen Sie es in Stücke schneiden, diese in ein feuchtes Tuch wickeln und mit Salz bestreuen.
Wenn der Waschlappen innerhalb von zwei bis drei Tagen nicht rostet, können Sie das Panchenkov-Netz bedenkenlos durch ihn ersetzen.

Das zweite „Analogon“ sind keramische Raschig-Ringe. Es wird empfohlen, grobe Ringe zu verwenden. Außerdem kann das Netz durch spiralprismatische Düsen ersetzt werden, deren Effizienz nicht schlechter ist als die von Panchenkov-Netzen.

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Spiralprismatische Füllstoffe wurden erst vor kurzem erfunden. SPN Selivanenko war der erste von ihnen. Mittlerweile sind einige Modifikationen dieses Anhangs erschienen, beispielsweise der 10-seitige Diogenes SPN.

Derzeit gilt die spiralprismatische Düse als die beste für den Einsatz in Heimdestillierapparaten und Destillationskolonnen. Für Haushaltsmaischekolonnen und Brennereien ist es besser, Kupfer-SPN zu verwenden; einigen Daten zufolge mildert es den Geschmack des Destillats.

SPN besteht aus rostfreiem Draht mit einer Dicke von 0,2, 0,25 und 0,3 mm.
Besteht aus 4x4 Segmenten; 3,5x3,5; 3x3 und 2x2 mm Prismenspirale.
Je kleiner die Düse, desto höher die Qualität des resultierenden Produkts, desto geringer ist jedoch die Produktivität. Bei einer großen Düse erhöht sich die Selektionsgeschwindigkeit, aber die Qualität der Trennung ist geringer.

Die Düse wird in die Säule gegossen und alle 10 cm leicht verdichtet; hierfür ist es praktisch, den Stiel einer Schaufel zu verwenden. Für eine Haushaltssäule ist es einfacher, eine Düse bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen, weil In letzter Zeit sind viele Fälschungen auf dem Markt aufgetaucht.

Der Preis der Selivanenko SPN-Düse beträgt etwa 1500-2500 Rubel pro Liter, 1 Liter wiegt je nach Drahttyp etwa 1,2 kg.

Sie können SPN zu Hause mit Ihren eigenen Händen herstellen. Dazu benötigen Sie Edelstahldraht, ein Wickelgerät (meist eine Bohrmaschine oder einen Schraubendreher) und die fertig geschnittene Düse muss geätzt werden.

Dieses Element leitet Dampf durch sich selbst und hält Schleim auf seiner Oberfläche zurück, der sich in Form eines Films absetzt. Hier erfolgt die Aufteilung der Mischung in Fraktionen.
Die Vergrößerung der SPN-Fläche wirkt sich positiv auf den endgültigen Mondschein aus, es ist jedoch wichtig, den Dampfdurchgang nicht zu behindern.
Eine dichte Düse kann die Bewegung von zukünftigem Kondensat blockieren.
Steigt die Schleimschicht auf ein kritisches Niveau, beginnt der Mondschein dennoch zu ersticken.

Es gibt drei Arten des Erstickens: Film, Emulgierung und Notfall. Daher ist es notwendig, die Leistung so zu wählen, dass das Gerät im Emulgiersystem arbeitet, ohne in den Notbetrieb zu wechseln.

Waschlappen

Schwämme nehmen eine führende Stellung bei der Verwendung als Befestigungen in Säulen ein. Der Grund ist die Verfügbarkeit und der niedrige Preis. Die wichtigste Regel bei der Auswahl ist die Korrosionsbeständigkeit. In Anbetracht dessen besteht keine Notwendigkeit, sofort einen Großeinkauf zu tätigen.

Nachfolgend finden Sie eine persönliche Meinung zur Auswahl der Waschlappen und deren Verwendung

Damit in einer Destillationskolonne Wärme-Stoffaustauschprozesse stattfinden können, muss das Kolonnenrohr mit einer Packung gefüllt sein. Es gibt eine große Vielfalt an industriellen Packungen für Destillationskolonnen. Aber es ist nicht immer möglich, sie zu bekommen.

Daher wurde als Alternative zur Industriedüse in der Destillationskolonne eine Düse aus Haushaltswaschlappen zum Spülen von Edelstahlgeschirr verwendet. Nachfolgend finden Sie Fotos der verwendeten Schwämme und der Herstellungsprozess der Packung für die Destillationskolonne wird erläutert.

Waschlappen hergestellt in China. Mehr als ein Jahr im Einsatz, nach dem Ausbau aus der Säule konnten keine Korrosionsspuren festgestellt werden. Kann als Düse verwendet werden.
In Russland hergestellte Waschlappen „Chistulya“. Sie haben etwa das doppelte Volumen im Vergleich zu chinesischen. Die chinesischen Waschlappen wurden später durch diese ersetzt. Schwämme kommen von verschiedenen Herstellern und können aus unterschiedlichen Stahlsorten hergestellt werden.

Manchmal ist die Qualität nicht ganz zufriedenstellend. Während des Destillationsprozesses können solche Schwämme verschiedene Geschmacks- und Geruchsveränderungen im Destillat hervorrufen. Daher ist die Wahl des Waschlappens ein entscheidender Moment, da nicht alle Waschlappen für die Verwendung als Düse geeignet sind.

Es ist besser, in der Säule „Chistulya“-Waschlappen zu verwenden.

Schneiden und Trennen des Luffas

Wir nehmen eine Schere, stechen den Waschlappen etwa in der Mitte ein und schneiden ihn in zwei Hälften. Die Schere schneidet eher schlecht, wir mussten den Schneidteil mit Schleifpapier kürzen und gleichzeitig schärfen. Das Arbeiten ist viel komfortabler geworden.

Nachdem der Waschlappen halbiert ist, müssen Sie ihn in mehrere weitere Teile teilen. Wir schneiden mit einer Schere direkt am Lappen entlang. Sie sollten etwa 4-5 Stück erhalten.

Dann schneiden wir die Stücke mit jeweils 3-5 Umdrehungen in einzelne Ringe. Das Ergebnis ist eine Massendüse.

Beim Schneiden von Waschlappen in einzelne Fragmente entstehen viele kleine Ringe und andere Rückstände.

Um unnötige Rückstände zu entfernen, können Sie ein Sieb mit Löchern geeignetem Durchmesser verwenden. Der Durchmesser der Löcher muss so gewählt werden, dass Fragmente der Düse im Sieb verbleiben und Schmutz durch die Löcher gesiebt wird. Als solches Sieb können Sie ein Gerät wie dieses verwenden.

Düsenabmessungen in Millimetern. Hier sind verschiedene Größen von Aufsätzen, die aus verschiedenen Waschlappen geschnitten wurden.

Die Größe der Spulen sowie ihr Durchmesser sind je nach Waschlappen unterschiedlich. Je nach Rohrdurchmesser müssen Sie unterschiedliche Schwämme verwenden. Für Rohre mit einem kleinen Durchmesser von 25–35 mm verwenden Sie Topfreiniger mit einer Mindestringgröße. Für Rohre mit größerem Durchmesser ist es besser, Topfreiniger mit größeren Spulendurchmessern zu verwenden. Dadurch wird der Schneidvorgang beschleunigt.

Mit der Düse wird das Rohr bis zum Rand gefüllt. Es müssen nur noch das Gitter eingesetzt und der Adapter zum Anschluss an den Rückflusskühler angelötet werden.

Manchmal wird dieser Stoff für andere Zwecke verwendet, beispielsweise zur Herstellung eines Wasserpfropfens. Beim Befüllen des Geräts mit einer anderen Düse.

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Keramik-Raschig-Ringe

Raschig-Ringe sind Keramikaufsätze, die in der modernen Industrie weit verbreitet sind. Die Funktionsweise der Düsen ist wie folgt: Die Absorption erfolgt an der Oberfläche der Düsen, wenn diese in den Absorber eingesetzt werden.

Keramikspitzen für eine effektive Absorption müssen eine Reihe spezifischer Anforderungen erfüllen:

sie müssen eine hohe spezifische Oberfläche haben,
sowie ein erhebliches freies Volumen,
und außerdem ein geringes spezifisches Gewicht aufweisen, um einen minimalen Druck auf die Stützstrukturen auszuüben und dem Gasstrom einen geringen Widerstand entgegenzusetzen,
Verteilen Flüssigkeiten effektiv auf der Oberfläche und zeichnen sich durch eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit gegenüber den Umgebungen aus, in denen sie sich befinden (am häufigsten handelt es sich um saure und alkalische Umgebungen).

Raschig-Ringe (Keramikdüsen) sind für den Stoffaustausch, die Wärmeübertragung sowie für moderne hocheffiziente Rektifikations- und Trennanlagen in der Industrie (Chemie- und Ölraffinerieindustrie) bestimmt.

Sie weisen eine Reihe charakteristischer Merkmale auf und müssen bestimmte Anforderungen erfüllen.

Unter ihnen können wir eine große spezifische Oberfläche und ein kleines spezifisches Gewicht unterscheiden.
Es muss außerdem ein ausreichend großes freies Volumen vorhanden sein, den Gasströmen einen geringen Widerstand entgegensetzen und die Flüssigkeit gut verteilen können.
Ein ebenso wichtiger Indikator ist die Beständigkeit gegenüber der korrosiven Umgebung, in der sich die Düsen befinden.

Raschig-Ringe werden als eine Unterart der Ringbefestigungen klassifiziert. Äußerlich handelt es sich um zylindrische Düsen mit dünnen Wänden. Der Außendurchmesser solcher Geräte entspricht meist der Höhe des Rings selbst. Dieser Parameter variiert zwischen 25 und 150 Millimetern.

Der Markt ist auch mit anderen, moderneren Aufsätzen gesättigt, die in vielerlei Hinsicht besser sind als Raschig-Ringe. Dies sind Pall- und Berl-Geräte. Diese Tatsache ist darauf zurückzuführen, dass Raschig-Ringe sehr einfach aufgebaut sind und keine zusätzlichen Vorrichtungen aufweisen.

Dies ist jedoch ihr Vorteil, da die Düsen recht einfach herzustellen und günstig sind. Heute sind sie in der Praxis weit verbreitet und werden in vielen Unternehmen am häufigsten eingesetzt.

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Die Hauptphasen des Mondscheinbrauens

Die Regeln des Mondscheins legen 4 Hauptphasen für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks fest:

Vorbereitung der Rohstoffe.
Fermentation.
Destillation von Maische.
Reinigung des resultierenden Getränks
Das Aromatisieren ist ein optionaler, aber empfohlener Schritt, um den Geschmack zu verstärken und ihm ein helles Aroma zu verleihen.

Für diejenigen, die gerade erst die Grundlagen des Mondscheinbrauens erlernen, ist es ratsam, über ein voll ausgestattetes Gerät zu verfügen, das Folgendes umfasst:

Hydrometer zur Bestimmung der Stärke des fertigen Getränks;
Thermometer zur Kontrolle der Destillationstemperatur;
Manometer – ein Gerät zur Messung des Drucks in einem Destillationswürfel.

Destillationsprozess

Die Moonshine-Brautechnologie ist nicht nur auf diese Stufe beschränkt, sondern genau dies ist der Mechanismus zur Gewinnung von Ethylalkohol aus fermentierter Maische.

Zu diesem Zweck wird eine Mondscheindestille verwendet – sie kann entweder selbstgemacht oder fabrikgefertigt sein.

Die Maische selbst wird in einen verschlossenen Destillationswürfel gegossen und dort auf eine bestimmte Temperatur erhitzt. Die Reinheit und der Inhalt des Getränks hängen davon ab, wie richtig die Temperatur in jeder Phase aufrechterhalten wird.

Der gesamte Prozess lässt sich in folgende Phasen unterteilen (Destillation):

Intensives Erhitzen auf eine Temperatur von 66-68°C, bei dem sich die ersten Verunreinigungen abzuscheiden beginnen. Anschließend wird die Temperatur schrittweise auf 78° erhöht. Es ist wichtig, dies langsam zu tun, damit nicht etwas von der Maische herausspritzt.

Das bei der ersten Destillation gewonnene Getränk enthält mehr als 50 % schädliche Verunreinigungen, darunter Aceton und Fuselöle. Sein Verzehr ist mit Lebensmittelvergiftungen und sogar dem Tod verbunden.

Das Halten der Temperatur bei 78-82° ist die längste Phase, in der der Hauptteil des Ethyls freigesetzt wird. Nach der zweiten Destillation kann das Produkt bereits verzehrt werden, wenn man jedoch keinen Dampfgarer verwendet, ist die Konzentration an Fuselölen immer noch sehr hoch.

Überprüfen Sie den Alkoholgehalt in der Sammlung regelmäßig mit einem Aräometer oder auf die altmodische Art und Weise, indem Sie ihn auf einem Löffel in Brand setzen. Sobald die Flüssigkeit nicht mehr brennt, schalten Sie die Heizung aus.

In der dritten Hirse-Destillation wird die Temperatur auf 87-90°C erhöht, sodass die Abtrennung schwerer Fuselmilch beginnt.

Kontrollieren Sie während des gesamten Moonshine-Brauvorgangs die Temperatur im Kühlschrank (Spule) – sie sollte nicht über 30 °C steigen. Dieses Gleichgewicht wird durch die ständige Zirkulation von kaltem Wasser sichergestellt.

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Arten von Mondschein-Destillierapparaten

Die Wahl einer Mondscheindestille muss auf der Grundlage ihrer Funktionalität und Zweckmäßigkeit getroffen werden. Schauen wir uns an, welche Arten von Mondschein-Destillierapparaten es gibt, welche Hauptkriterien den Preis und die Optionen bestimmen:

Funktionsprinzip (Gleichrichter, Destilliergerät);
Das Material, aus dem es hergestellt ist;
Volumen des Destillationswürfels;
Kühlungsmethode;
Leistung (sofern Heizelemente vorhanden sind)
Kapazität Liter pro Stunde

Brenner

Das Funktionsprinzip von Brennereien ist einfach. Zunächst wird die alkoholhaltige Flüssigkeit auf den Siedepunkt des Alkohols erhitzt und anschließend der alkoholhaltige Dampf abgekühlt. Halten Sie während des gesamten Destillationsprozesses ein bestimmtes Temperaturregime ein, da bei Schwankungen Fuselöle in das Getränk gelangen und den Geruch und Geschmack beeinträchtigen.

Ein Destilliergerät für Mondschein wird gewählt, wenn es wichtig ist, dass das Getränk das Aroma der bei der Maischebereitung verwendeten Rohstoffe vermittelt. Geeignet für die Herstellung von Whisky, Cognac, Calvados, Rum und aromatischem Wodka. Unter den Vorteilen sind niedrige Kosten, einfache Bedienung und Wartung hervorzuheben.

Eine Destillationskolonne ist in der Lage, das Endprodukt nahezu vollständig von Fuselölen und anderen Verunreinigungen zu reinigen.

Die Qualität der Rohstoffe, aus denen die Maische hergestellt wurde, spielt keine Rolle, denn... Das fertige Getränk weist nahezu keinerlei organoleptische Qualität auf und der Alkoholgehalt beträgt 96,6 %. Ein solches Ergebnis können Brennereien auch bei wiederholter Destillation nicht erzielen. Aus diesem Alkohol lassen sich wunderbare Tinkturen und Wodka herstellen.

Unter Rektifikation versteht man die Trennung binärer oder mehrkomponentiger Gemische durch den Massen- und Wärmeaustausch zwischen Dampf und Flüssigkeit im Gegenstrom.

Das Prinzip ist wie folgt: Alkoholhaltige Dämpfe steigen nach oben und werden durch einen Kühlschrank ganz oben in der Kolonne gekühlt, kehren in Form von Rückfluss nach unten zurück und treffen auf aufsteigenden Dampf, es kommt zu einem Massenwärmeübergang und die Alkoholkonzentration steigt .
Nachfolgend finden Sie eine Auswahleinheit, mit der Sie die Menge des entnommenen Alkohols steuern und dessen Qualität ändern können. Je langsamer die Auswahl, desto reiner ist der Alkohol am Auslass.

Die meisten modernen Geräte verfügen über zwei Modi (Destillation und Rektifikation); durch eine geringfügige Änderung der Konfiguration der Ausrüstung können Sie ein Destillat oder ein rektifiziertes Produkt zubereiten; das ist sehr praktisch.

Alambik

Alambiks – klassische Brennereien, bei denen der obere Teil des Destillationswürfels kuppelförmig ist – stoßen bei potenziellen Käufern auf reges Interesse. In der Praxis haben lediglich Destillationswürfel aus Kupfer Vorteile gegenüber anderen Geräten. Sie produzieren ein Produkt mit den besten organoleptischen Eigenschaften.

Fast alle Alambiks werden in Mittelmeerländern (Frankreich, Spanien, Italien) von Hand hergestellt und sind teuer. Sie sind oft in Trinklokalen zu sehen, die auf die Herstellung von exklusivem Alkohol spezialisiert sind.

Sie glänzen und beeindrucken die Besucher. Für dieses Geld ist es für den Durchschnittsbürger einfacher, eine Mini-Mondscheinfabrik mit einem hohen Automatisierungsgrad zu kaufen.

Destillationsvolumen

Sie müssen entscheiden, welche Mengen Sie wie oft verarbeiten möchten. Je produktiver das Modell, desto größer, schwerer und teurer ist es.

Achten Sie auf die Leistung des Kühlers. Es sollte dem Volumen des Würfels und der Heizleistung entsprechen oder höher sein (in diesem Fall ist es möglich, den Würfel gegen einen Würfel mit größerem Fassungsvermögen auszutauschen).

Daher sollten Sie sich bei der Auswahl des richtigen Heim-Mondscheinbrenners nicht nur über die Leistung, sondern auch über das maximal mögliche Volumen des Würfels sowie die empfohlene Heiz- und Kühlintensität beraten lassen.

Beispielsweise erhalten Sie aus 10 Litern Maische mit einem Alkoholgehalt von 12 % nach doppelter Destillation mit Trennung der Kopf- und Schwanzfraktionen ca. 1,8 – 2 Liter 40 %iges Destillat; entscheiden Sie anhand dieser Daten, wie viel Maische Sie benötigen verarbeiten müssen, um die Menge an Alkohol zu erhalten, die Sie benötigen.

Aus welchem Material soll das Gerät bestehen?

Die Debatte darüber, ob eine Mondscheindestille aus Kupfer oder Edelstahl bestehen sollte, wird schon seit langem geführt.

Der Rat erfahrener Winzer läuft oft darauf hinaus, dass die besten Heimdestillerien aus Kupfer bestehen müssen. Tatsächlich hat jedes Material Vor- und Nachteile.

Kupfer

Als Hauptvorteil von Kupfer gilt die Fähigkeit, Schwefeloxid zu absorbieren, was das Volksgetränk zu „duftend“ macht.
Darüber hinaus verfügt Kupfer über eine hohe Wärmeleitfähigkeit und damit über eine höhere Produktivität und einen geringeren Wasserverbrauch für die Kühlung.
Und natürlich sehen kupferne Mondscheindestillierapparate teuer und vorzeigbar aus.

Leider verbergen sich hinter den Vorteilen nicht weniger Nachteile:

Preis. Wenn der Zweck des Gerätekaufs darin besteht, Geld zu sparen, macht es keinen Sinn, teure Kupfergeräte zu kaufen.
Schwierigkeiten bei der Pflege. Aufgrund der Adsorption von Schwefeloxid bildet sich Plaque auf der Oberfläche des Geräts. Es muss nach jedem Gebrauch entfernt werden, was recht arbeitsintensiv ist.
Lebensdauer. Kupfer ist nicht so stark wie Edelstahl. Die meisten Befürworter von Destillierapparaten aus Kupfer verwenden immer noch Destillierapparate aus Stahl, da der Kupferboden schnell ausbrennt.

Edelstahl

Apparate und Destillationswürfel aus Edelstahl belegen Spitzenplätze im Ranking. Es ist notwendig, dass der Stahl nicht nur nicht rostet, sondern auch den GOST-Standards der Lebensmittel- oder Medizinindustrie entspricht.

Ein wichtiger Faktor ist die Dicke des Materials. Der optimale Parameter ist 2 mm. Solche Modelle von Heim-Mondscheindestillierapparaten sind langlebig, erschwinglich und einfach zu bedienen.
Bei Geräten aus dünnem Stahl bis 1 mm verbrennt die Maische und verleiht dem Endprodukt den Geschmack von verbranntem Brei.
Destillationswürfel mit einer Wandstärke von 3-4 mm. in der Praxis haben sie keine besonderen Vorteile. Gleichzeitig wiegen sie 50-70 % mehr und kosten mindestens ein Drittel mehr.

Um Schwefelverbindungen loszuwerden, reicht es aus, die Säule mit einer Kupferdüse zu füllen, und Sie erhalten ein Ergebnis, das nicht schlechter ist als mit einem Gerät, das vollständig aus Kupfer besteht.

Konstruktionsmerkmale und Zusatzausstattung einer Mondscheindestille

Außerdem muss die Wahl des Mondscheins immer noch unter Berücksichtigung der Heizmethode der Struktur getroffen werden.

Wenn ein Gasherd verwendet wird, gibt es keine besonderen Designanforderungen für den Heimgebrauch, nur die Höhe des zusammengebauten Geräts, es darf nicht auf einen Gasherd passen, die Haube stört oder etwas anderes.
Für Induktions- und Elektroherde ist es notwendig, Behälter mit flachem Boden zu wählen; speziell für einen Induktionsherd sollte der Würfel einen dicken ferromagnetischen Boden haben.

Das Vorhandensein eines Notablassventils für Überdruck (ohne dieses Modul ist der Betrieb einer Mondscheindestille nicht sicher).

Das Vorhandensein eines Thermometers ist erforderlich, um die Temperatur in allen Produktionsstufen zu messen und durch deren Kontrolle ein Endgetränk zu erhalten, das optimal für bestimmte Zubereitungstechnologien geeignet ist.

Zerlegbare Module sind einfacher zu reinigen. Entscheiden Sie sich lieber für eine Würfelform mit weitem Hals, in den Sie bequem Ihre Hand stecken und nach der Anwendung gründlich ausspülen können.

Für Räume mit unzureichender Höhe können Sie einen Würfel mit integriertem Sonnenschutz kaufen oder zusätzlich ein Induktionskochfeld kaufen; diese sind nicht so teuer und die Erwärmung erfolgt sehr effizient und schnell.
Für eine Datscha, wo es oft Probleme mit kaltem Wasser gibt, eignen sich Arten von Mondscheindestillierapparaten, die kein fließendes Wasser benötigen.

Eine elektrische Mondscheindestille mit Automatisierung vereinfacht einerseits den Prozess, erschwert andererseits aber auch die Bedienung. Selbst wenn ein Controller ausfällt, funktioniert das gesamte Gerät nicht mehr.

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Abschluss

Jetzt wissen Sie, was die Panchenkov-Düse ist, welche Vorteile ihre Verwendung bietet und welche Kosten sie verursacht. Wenn Sie zu Hause bereits Mondschein destillieren, verwenden Sie unbedingt dieses Netz. Dieses einfache und primitive Gerät hilft wirklich dabei, Mondschein von schädlichen Fuselölen zu reinigen, deren Eintritt in den Körper sicherlich Ihrer Gesundheit schadet.

Der Artikel hilft Ihnen, die Vor- und Nachteile, Funktionsprinzipien und Merkmale der Vorbereitung und Installation der Panchenkov-Düse zu verstehen.

Gerätebeschreibung

Bevor die Funktionsmerkmale der Panchenkov-Netzdüse betrachtet werden, muss kurz das Verfahren zur Reinigung von Mondschein von Verunreinigungen beschrieben werden – die Rektifikation.

Um Rohalkohol zu reinigen, sollte dieser in den Hohlraum des Destillationswürfels gegossen werden.
Als nächstes sollte der Behälter auf eine Wärmequelle, beispielsweise einen Gasherdbrenner, gestellt und auf eine bestimmte Temperatur gebracht werden.
Bei Erreichen einer bestimmten Temperatur verwandelt sich die Flüssigkeit in Dampf, der durch die Destillationskolonne zirkuliert und dann in den Hohlraum des Rückflusskühlers gelangt.
Das Kondensat fließt dann die Wände der Destillationskolonne und des Rückflusskühlers hinunter.
Der Kolonnenhohlraum selbst ist mit einem Panchenkov-Netz ausgestattet, das in Destillationseinheiten mit Edelstahlspänen kombiniert wird.

Es ist diese Eigenschaft der Mondscheindestille, die es Ihnen ermöglicht, den Mondschein zu reinigen, ohne seine Stärke zu beeinträchtigen.

Heutzutage werden Panchenkov-Netze aktiv in der Leichtindustrie eingesetzt. Sie sind außerdem mit Premium-Moonshine-Destillierapparaten ausgestattet.

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Arbeitsprinzip

Während der Destillation reduziert die Panchenkov-Düse die Geschwindigkeit des Dampfstroms in der Schublade und verlangsamt so den gesamten Prozess. Im Vergleich zu einer herkömmlichen Moonshine-Destille dauert es länger, die gleiche Menge Maische zu destillieren, aber der resultierende Moonshine ist sauberer.

Bei der Rektifikation übernimmt der Laststufenschalter die gleiche Funktion wie jede andere Platte oder Düse und sorgt für einen gleichzeitigen Wärme- und Stoffübertragungsprozess.

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Referenzinformationen

Zur Herstellung wurde Kupfer verwendet, um die Aufnahme von Schwefel zu verbessern und zu verhindern, dass dieser in das bereits gereinigte Produkt gelangt.
Aufgrund seiner physikalischen Eigenschaften wirkt Kupfer als Katalysator für den Betrieb des Geräts, erhöht die Aufheiz- und Abkühlgeschwindigkeit und verringert die Lücke zwischen diesen Prozessen.
Laststufenschalter werden heute nicht nur in der Luftfahrtindustrie, sondern auch bei der Herstellung alkoholhaltiger Produkte eingesetzt. Im Alltag wird es zur Herstellung hochwertiger Mondscheindestillierapparate wie Grinalko und anderen verwendet.
Strukturell handelt es sich um einen gewickelten Kupferdraht mit einer speziellen Webart, der sich bequem in eine Säule einführen lässt. Die Größe, Dichte und Länge lassen sich leicht selbst anpassen, außerdem lässt es sich leicht herausziehen und von absorbierenden Produkten reinigen.

Praktischer Nutzen

Im Lieferumfang ist eine Panchenkov-Düse enthalten. Die eingebaute Klappkonstruktion ist zusammenklappbar und kann bei Bedarf auch modifiziert werden. Dies erfordert den Kauf zusätzlicher Artikel.

Anfänger behaupten, dass die Panchenkov-Düse die Durchflussrate erheblich reduziert. Das stimmt zwar, aber am Ende erhält man schneller ein reines Produkt von besserer Qualität, da keine diskontinuierliche Destillation oder Rektifikation erforderlich ist.

Bei einer Mondscheindestille mit Aufsatz bleibt das grundlegende Funktionsprinzip das gleiche wie bei der klassischen Anordnung.

Der einzige Unterschied besteht in der Verlängerung des Dampfdurchgangs im Hohlraum.
Alkoholdämpfe, die Verunreinigungen enthalten, haben beim Durchgang durch ein Rohr mit Füllstück (Düse) die Möglichkeit, mit einer größeren Metalloberfläche in Kontakt zu kommen, als wenn sie durch ein leeres Rohr strömen.
Durch die Abgabe von Wärme kühlen die Fuselöle ab, kondensieren und kehren in den Hohlraum der Maische zurück.
Gleichzeitig bewegt sich der Alkohol weiter in Richtung Auslassrohr.
Schleimpartikel können wieder aufgenommen und in die oberen Schichten des Behälters transportiert werden, wo sie erneut die Laststufenschalterdüse passieren und wieder zurückkehren.

Auf diese Weise kann verhindert werden, dass unerwünschte Flüssigkeiten in den fertigen Alkohol oder Mondschein gelangen.

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Produkt Vorteile

Die wichtigsten positiven Eigenschaften der Panchenkov-Düse sind folgende:

mit einem einfachen Design ist es möglich, maximale Reinigungsergebnisse zu erzielen;
die Reinigungszeit mit der Düse wird deutlich verkürzt, da der Prozess parallel zur Alkoholproduktion abläuft;
es kann in gerollter Form in die Schublade gelegt/herausgenommen werden;
kann je nach Füllungsgrad des Rohrs angepasst werden, wodurch ein Durchfluss mit der erforderlichen Leistung erzeugt wird;
Das Material ist Edelstahl, der viele Jahre lang verwendet werden kann;
Bei Bedarf kann es separat zu dem im Kit enthaltenen erworben werden.

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Nachteile der Nutzung

Viele Brennereien möchten diesen zusätzlichen Filter nicht verwenden.

Tatsächlich ist die Verlängerung der Destillationszeit der einzige Nachteil, der kaum als schwerwiegend bezeichnet werden kann.

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Merkmale der Panchenkov-Düse

Effizienz

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Funktionalität

Es erfüllt seine Hauptaufgabe, nämlich die Schaffung einer großflächigen Oberfläche für den Wärme- und Stoffaustausch zwischen Dampf und Rückfluss während des Rektifikationsprozesses, gut.

Bequemlichkeit

Es ist praktisch, es in fast jeder Mondscheindestille zu verwenden, die über die Möglichkeit verfügt, eine aufgerollte Düse in der Säule des Geräts zu platzieren.

Leichtigkeit

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Hauptmerkmale der Panchenkov-Düse

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Was kann mit dem Gerät erreicht werden?

beim Durchgang werden alkoholhaltige Gemische perfekt in einzelne Fraktionen getrennt;
es erhöht die Stärke des Mondscheins;
es ist leicht zu Hause zu pflegen;
Langlebigkeit, niedrige Kosten und Verfügbarkeit.

Die Hauptdrahtmaterialien für Destillationskolonnen sind Edelstahl und Kupfer. Kupferaufsätze sind jedoch teurer und erfordern eine ständige Pflege – Waschen nach jedem Gebrauch.

Die Herstellung eines eigenen Panchenkov-Laststufenschalters ist aufgrund der Komplexität des Webvorgangs und der im Werk geltenden Toleranzen und Standards praktisch unmöglich.

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Vorbereiten einer Mondscheindestille und Panchenkov-Düsen

Für mehr Praktikabilität kombinieren wir die beiden Prozesse und kochen die Panchenkov-Düse direkt im Tank. Gießen Sie dazu 4-5 Liter Wasser in den Destillationswürfel, gießen Sie 1 Beutel Zitronensäure hinein und werfen Sie die Düsen hinein.
Wir bauen das Gerät zusammen, schließen die Kühlschläuche an und beginnen mit dem Heizen. Das Aufheizen kann mit maximaler Geschwindigkeit erfolgen, in diesem Fall spielt dies keine besondere Rolle.
Nachdem die ersten Wassertropfen zu fließen beginnen, reduzieren Sie die Hitze leicht und kochen Sie in diesem Zustand weitere 15 Minuten. Anschließend schalten Sie die Hitze aus, entfernen die Düsen vom Würfel und warten, bis das Gerät abgekühlt ist.
Wir spülen die gekochte Düse erneut mit klarem Wasser aus. Wenn bei der ersten Destillation keine Mängel an der Apparatur festgestellt wurden, setzen wir die Düse in die Kolonne ein und fahren mit der ersten Destillation der Maische fort.

Und noch ein paar nützliche Tipps für unerfahrene Schwarzbrenner. Um Probleme beim Arbeiten mit dem Gerät zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, diese sorgfältig zu lesen:

Versuchen Sie, das Gerät insbesondere am Anfang nicht unbeaufsichtigt zu lassen;
Überwachen Sie sorgfältig die Menge der Maische im Würfel; wenn diese vollständig verkocht ist, muss das Erhitzen des Würfels sofort gestoppt werden
Es ist sehr wichtig, ständig dafür zu sorgen, dass die richtige Menge Wasser zum Kühlen in den Kühlschrank fließt.
Seien Sie beim Destillieren auf Öfen mit offenem Feuer vorsichtig, da starker Mondschein zum Verbrennen neigt
Spülen Sie den Brenner nach jeder Destillation mit warmem Wasser aus.

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So installieren und reinigen Sie die Panchenkov-Düse

Die reguläre Panchenkov-Düse (RPN) aus Kupfer weist das optimale Preis-Leistungs-Verhältnis auf.

Entscheiden Sie sich zunächst für die Länge.

Es kommt auf den Innendurchmesser des Säulenrahmens an. Die ungefähre Länge des Panchenkov-Laststufenschalters ist unten angegeben:

Ø30mm - 15cm
Ø38mm - 30cm
Ø51mm - 50cm
Ø60mm - 100cm
Ø74mm - 200cm

Rollmethoden

Es gibt drei Möglichkeiten, ein Bündel zu rollen. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied zwischen ihnen.

Methode 3. Oftmals wird das Bündel wie auf dem Foto oben gezeigt geformt, der Laststufenschalter wird jedoch zunächst in der Mitte gefaltet.

Vorbereiten des Geräts

Danach waschen Sie die „Riegel“ in Geschirrspülmittel, um alle bei der Herstellung verwendeten Ölreste zu entfernen, und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
Anschließend etwas in einer Zitronensäurelösung anätzen. Etwa 10...20 Gramm Zitronensäure pro 1 Liter kochendes Wasser reichen aus.
Umrühren, um die Zitronensäure aufzulösen (löst sich sehr schnell auf) und die „Riegel“ in die Lösung fallen lassen. Ein paar Minuten reichen aus.
Anschließend den Panchenkov-Laststufenschalter aus der Lösung nehmen und unter fließendem Wasser abspülen. Alle. Die Vorbereitungen sind abgeschlossen.

Die Ätzzeit hängt vom Grad der Verschmutzung ab. Es wird so lange geätzt, bis die charakteristische Kupferfarbe erscheint.

Die Lebensdauer des Panchenkov-Kupfer-Laststufenschalters hängt von der Einsatzhäufigkeit, den Rohstoffen und dem Säuregehalt der Maische sowie der Reinigungszeit in einer Zitronensäurelösung ab.

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Preise für Panchenkov-Düse

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Geräteanaloga

Es gibt verschiedene „Haushaltserfindungen“, die Menschen nutzen, wenn die Panchenkov-Düse selbst nicht vorhanden ist.

Am beliebtesten ist ein gewöhnlicher Metallschwamm, der in fast jedem Haushaltsgeschäft verkauft wird und einen Cent kostet.

Vor dem Einsatz muss jedoch die Korrosionsbeständigkeit geprüft werden.
Dies kann wie folgt erfolgen: Zuerst müssen Sie es in Stücke schneiden, diese in ein feuchtes Tuch wickeln und mit Salz bestreuen.
Wenn der Waschlappen innerhalb von zwei bis drei Tagen nicht rostet, können Sie das Panchenkov-Netz bedenkenlos durch ihn ersetzen.

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SPN besteht aus rostfreiem Draht mit einer Dicke von 0,2, 0,25 und 0,3 mm.
Besteht aus 4x4 Segmenten; 3,5x3,5; 3x3 und 2x2 mm Prismenspirale.
Je kleiner die Düse, desto höher die Qualität des resultierenden Produkts, desto geringer ist jedoch die Produktivität. Bei einer großen Düse erhöht sich die Selektionsgeschwindigkeit, aber die Qualität der Trennung ist geringer.

Der Preis der Selivanenko SPN-Düse beträgt etwa 1500-2500 Rubel pro Liter, 1 Liter wiegt je nach Drahttyp etwa 1,2 kg.

Dieses Element leitet Dampf durch sich selbst und hält Schleim auf seiner Oberfläche zurück, der sich in Form eines Films absetzt. Hier erfolgt die Aufteilung der Mischung in Fraktionen.
Die Vergrößerung der SPN-Fläche wirkt sich positiv auf den endgültigen Mondschein aus, es ist jedoch wichtig, den Dampfdurchgang nicht zu behindern.
Eine dichte Düse kann die Bewegung von zukünftigem Kondensat blockieren.
Steigt die Schleimschicht auf ein kritisches Niveau, beginnt der Mondschein dennoch zu ersticken.

Es gibt drei Arten des Erstickens: Film, Emulgierung und Notfall. Daher ist es notwendig, die Leistung so zu wählen, dass das Gerät im Emulgiersystem arbeitet, ohne in den Notbetrieb zu wechseln.

Waschlappen

Nachfolgend finden Sie eine persönliche Meinung zur Auswahl der Waschlappen und deren Verwendung

Waschlappen hergestellt in China. Mehr als ein Jahr im Einsatz, nach dem Ausbau aus der Säule konnten keine Korrosionsspuren festgestellt werden. Kann als Düse verwendet werden.
In Russland hergestellte Waschlappen „Chistulya“. Sie haben etwa das doppelte Volumen im Vergleich zu chinesischen. Die chinesischen Waschlappen wurden später durch diese ersetzt. Schwämme kommen von verschiedenen Herstellern und können aus unterschiedlichen Stahlsorten hergestellt werden.

Es ist besser, in der Säule „Chistulya“-Waschlappen zu verwenden.

Schneiden und Trennen des Luffas

Nachdem der Waschlappen halbiert ist, müssen Sie ihn in mehrere weitere Teile teilen. Wir schneiden mit einer Schere direkt am Lappen entlang. Sie sollten etwa 4-5 Stück erhalten.

Dann schneiden wir die Stücke mit jeweils 3-5 Umdrehungen in einzelne Ringe. Das Ergebnis ist eine Massendüse.

Beim Schneiden von Waschlappen in einzelne Fragmente entstehen viele kleine Ringe und andere Rückstände.

Düsenabmessungen in Millimetern. Hier sind verschiedene Größen von Aufsätzen, die aus verschiedenen Waschlappen geschnitten wurden.

Mit der Düse wird das Rohr bis zum Rand gefüllt. Es müssen nur noch das Gitter eingesetzt und der Adapter zum Anschluss an den Rückflusskühler angelötet werden.

Manchmal wird dieser Stoff für andere Zwecke verwendet, beispielsweise zur Herstellung eines Wasserpfropfens. Beim Befüllen des Geräts mit einer anderen Düse.

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Keramik-Raschig-Ringe

Keramikspitzen für eine effektive Absorption müssen eine Reihe spezifischer Anforderungen erfüllen:

sie müssen eine hohe spezifische Oberfläche haben,
sowie ein erhebliches freies Volumen,
und außerdem ein geringes spezifisches Gewicht aufweisen, um einen minimalen Druck auf die Stützstrukturen auszuüben und dem Gasstrom einen geringen Widerstand entgegenzusetzen,
Verteilen Flüssigkeiten effektiv auf der Oberfläche und zeichnen sich durch eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit gegenüber den Umgebungen aus, in denen sie sich befinden (am häufigsten handelt es sich um saure und alkalische Umgebungen).

Sie weisen eine Reihe charakteristischer Merkmale auf und müssen bestimmte Anforderungen erfüllen.

Unter ihnen können wir eine große spezifische Oberfläche und ein kleines spezifisches Gewicht unterscheiden.
Es muss außerdem ein ausreichend großes freies Volumen vorhanden sein, den Gasströmen einen geringen Widerstand entgegensetzen und die Flüssigkeit gut verteilen können.
Ein ebenso wichtiger Indikator ist die Beständigkeit gegenüber der korrosiven Umgebung, in der sich die Düsen befinden.

Dies ist jedoch ihr Vorteil, da die Düsen recht einfach herzustellen und günstig sind. Heute sind sie in der Praxis weit verbreitet und werden in vielen Unternehmen am häufigsten eingesetzt.

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Die Hauptphasen des Mondscheinbrauens

Die Regeln des Mondscheins legen 4 Hauptphasen für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks fest:

Vorbereitung der Rohstoffe.
Fermentation.
Destillation von Maische.
Reinigung des resultierenden Getränks
Das Aromatisieren ist ein optionaler, aber empfohlener Schritt, um den Geschmack zu verstärken und ihm ein helles Aroma zu verleihen.

Für diejenigen, die gerade erst die Grundlagen des Mondscheinbrauens erlernen, ist es ratsam, über ein voll ausgestattetes Gerät zu verfügen, das Folgendes umfasst:

Hydrometer zur Bestimmung der Stärke des fertigen Getränks;
Thermometer zur Kontrolle der Destillationstemperatur;
Manometer – ein Gerät zur Messung des Drucks in einem Destillationswürfel.

Destillationsprozess

Die Moonshine-Brautechnologie ist nicht nur auf diese Stufe beschränkt, sondern genau dies ist der Mechanismus zur Gewinnung von Ethylalkohol aus fermentierter Maische.

Zu diesem Zweck wird eine Mondscheindestille verwendet – sie kann entweder selbstgemacht oder fabrikgefertigt sein.

Der gesamte Prozess lässt sich in folgende Phasen unterteilen (Destillation):

Intensives Erhitzen auf eine Temperatur von 66-68°C, bei dem sich die ersten Verunreinigungen abzuscheiden beginnen. Anschließend wird die Temperatur schrittweise auf 78° erhöht. Es ist wichtig, dies langsam zu tun, damit nicht etwas von der Maische herausspritzt.

Das bei der ersten Destillation gewonnene Getränk enthält mehr als 50 % schädliche Verunreinigungen, darunter Aceton und Fuselöle. Sein Verzehr ist mit Lebensmittelvergiftungen und sogar dem Tod verbunden.

Das Halten der Temperatur bei 78-82° ist die längste Phase, in der der Hauptteil des Ethyls freigesetzt wird. Nach der zweiten Destillation kann das Produkt bereits verzehrt werden, wenn man jedoch keinen Dampfgarer verwendet, ist die Konzentration an Fuselölen immer noch sehr hoch.

Überprüfen Sie den Alkoholgehalt in der Sammlung regelmäßig mit einem Aräometer oder auf die altmodische Art und Weise, indem Sie ihn auf einem Löffel in Brand setzen. Sobald die Flüssigkeit nicht mehr brennt, schalten Sie die Heizung aus.

In der dritten Hirse-Destillation wird die Temperatur auf 87-90°C erhöht, sodass die Abtrennung schwerer Fuselmilch beginnt.

Kontrollieren Sie während des gesamten Moonshine-Brauvorgangs die Temperatur im Kühlschrank (Spule) – sie sollte nicht über 30 °C steigen. Dieses Gleichgewicht wird durch die ständige Zirkulation von kaltem Wasser sichergestellt.

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Arten von Mondschein-Destillierapparaten

Funktionsprinzip (Gleichrichter, Destilliergerät);
Das Material, aus dem es hergestellt ist;
Volumen des Destillationswürfels;
Kühlungsmethode;
Leistung (sofern Heizelemente vorhanden sind)
Kapazität Liter pro Stunde

Brenner

Das Funktionsprinzip von Brennereien ist einfach. Zunächst wird die alkoholhaltige Flüssigkeit auf den Siedepunkt des Alkohols erhitzt und anschließend der alkoholhaltige Dampf abgekühlt. Halten Sie während des gesamten Destillationsprozesses ein bestimmtes Temperaturregime ein, da bei Schwankungen Fuselöle in das Getränk gelangen und den Geruch und Geschmack beeinträchtigen.

Eine Destillationskolonne ist in der Lage, das Endprodukt nahezu vollständig von Fuselölen und anderen Verunreinigungen zu reinigen.

Unter Rektifikation versteht man die Trennung binärer oder mehrkomponentiger Gemische durch den Massen- und Wärmeaustausch zwischen Dampf und Flüssigkeit im Gegenstrom.

Das Prinzip ist wie folgt: Alkoholhaltige Dämpfe steigen nach oben und werden durch einen Kühlschrank ganz oben in der Kolonne gekühlt, kehren in Form von Rückfluss nach unten zurück und treffen auf aufsteigenden Dampf, es kommt zu einem Massenwärmeübergang und die Alkoholkonzentration steigt .
Nachfolgend finden Sie eine Auswahleinheit, mit der Sie die Menge des entnommenen Alkohols steuern und dessen Qualität ändern können. Je langsamer die Auswahl, desto reiner ist der Alkohol am Auslass.

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Sie glänzen und beeindrucken die Besucher. Für dieses Geld ist es für den Durchschnittsbürger einfacher, eine Mini-Mondscheinfabrik mit einem hohen Automatisierungsgrad zu kaufen.

Destillationsvolumen

Sie müssen entscheiden, welche Mengen Sie wie oft verarbeiten möchten. Je produktiver das Modell, desto größer, schwerer und teurer ist es.

Aus welchem Material soll das Gerät bestehen?

Die Debatte darüber, ob eine Mondscheindestille aus Kupfer oder Edelstahl bestehen sollte, wird schon seit langem geführt.

Der Rat erfahrener Winzer läuft oft darauf hinaus, dass die besten Heimdestillerien aus Kupfer bestehen müssen. Tatsächlich hat jedes Material Vor- und Nachteile.

Kupfer

Als Hauptvorteil von Kupfer gilt die Fähigkeit, Schwefeloxid zu absorbieren, was das Volksgetränk zu „duftend“ macht.
Darüber hinaus verfügt Kupfer über eine hohe Wärmeleitfähigkeit und damit über eine höhere Produktivität und einen geringeren Wasserverbrauch für die Kühlung.
Und natürlich sehen kupferne Mondscheindestillierapparate teuer und vorzeigbar aus.

Leider verbergen sich hinter den Vorteilen nicht weniger Nachteile:

Preis. Wenn der Zweck des Gerätekaufs darin besteht, Geld zu sparen, macht es keinen Sinn, teure Kupfergeräte zu kaufen.
Schwierigkeiten bei der Pflege. Aufgrund der Adsorption von Schwefeloxid bildet sich Plaque auf der Oberfläche des Geräts. Es muss nach jedem Gebrauch entfernt werden, was recht arbeitsintensiv ist.
Lebensdauer. Kupfer ist nicht so stark wie Edelstahl. Die meisten Befürworter von Destillierapparaten aus Kupfer verwenden immer noch Destillierapparate aus Stahl, da der Kupferboden schnell ausbrennt.

Edelstahl

Ein wichtiger Faktor ist die Dicke des Materials. Der optimale Parameter ist 2 mm. Solche Modelle von Heim-Mondscheindestillierapparaten sind langlebig, erschwinglich und einfach zu bedienen.
Bei Geräten aus dünnem Stahl bis 1 mm verbrennt die Maische und verleiht dem Endprodukt den Geschmack von verbranntem Brei.
Destillationswürfel mit einer Wandstärke von 3-4 mm. in der Praxis haben sie keine besonderen Vorteile. Gleichzeitig wiegen sie 50-70 % mehr und kosten mindestens ein Drittel mehr.

Konstruktionsmerkmale und Zusatzausstattung einer Mondscheindestille

Außerdem muss die Wahl des Mondscheins immer noch unter Berücksichtigung der Heizmethode der Struktur getroffen werden.

Wenn ein Gasherd verwendet wird, gibt es keine besonderen Designanforderungen für den Heimgebrauch, nur die Höhe des zusammengebauten Geräts, es darf nicht auf einen Gasherd passen, die Haube stört oder etwas anderes.
Für Induktions- und Elektroherde ist es notwendig, Behälter mit flachem Boden zu wählen; speziell für einen Induktionsherd sollte der Würfel einen dicken ferromagnetischen Boden haben.

Das Vorhandensein eines Notablassventils für Überdruck (ohne dieses Modul ist der Betrieb einer Mondscheindestille nicht sicher).

Für Räume mit unzureichender Höhe können Sie einen Würfel mit integriertem Sonnenschutz kaufen oder zusätzlich ein Induktionskochfeld kaufen; diese sind nicht so teuer und die Erwärmung erfolgt sehr effizient und schnell.
Für eine Datscha, wo es oft Probleme mit kaltem Wasser gibt, eignen sich Arten von Mondscheindestillierapparaten, die kein fließendes Wasser benötigen.

Eine elektrische Mondscheindestille mit Automatisierung vereinfacht einerseits den Prozess, erschwert andererseits aber auch die Bedienung. Selbst wenn ein Controller ausfällt, funktioniert das gesamte Gerät nicht mehr.

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Abschluss

Beliebt sind selbstgemachte alkoholische Getränke. Für viele ist das Destillieren zu Hause eine Art Hobby. Die Maischekolonne ist ein Analogon einer industriellen Destillationsapparatur, jedoch in einer kleineren Version. Um hochwertigen Rohalkohol zu erhalten, wird eine Panchenkov-Düse verwendet. Mit Varianten dieses Geräts können Sie Alkohol von schädlichen Verunreinigungen reinigen.

Ein speziell gewebtes Metallgeflecht, das in Destillationskolonnen verwendet wird, wird nach dem Erfinder „Panchenkov-Düse“ genannt. Um das Funktionsprinzip zu verstehen, erinnern wir uns daran, wie der Prozess der Alkoholrektifizierung selbst abläuft. Der Hohlraum des Destillationswürfels wird mit Maische gefüllt und bei schwacher Hitze erhitzt. Beim Siedevorgang entstehender Alkoholdampf strömt durch die Spule und bildet dort flüssiges Kondensat. Die Flüssigkeit wird in einen Behälter abgelassen, um das fertige Produkt aufzufangen.

Der Einsatz einer Panchenkov-Düse verändert den Prozessablauf nicht, jedoch verlängert sich der Durchgangsweg alkoholhaltiger Dämpfe. Bei Kontakt mit dem Metallgewebe setzen sich Fuselöle darauf ab und kehren dann in Form von Kondensat in die Maische zurück. Der teilweise von schädlichen Verunreinigungen gereinigte Dampf gelangt weiter zum Filmrückflusskühler, wo eine aktivere Kühlung erfolgt. Wie Sie sehen, ähnelt das Funktionsprinzip der Panchenkov-Düse in der Maischekolonne dem Dampfer, der in Mondscheindestillierapparaten installiert ist. Das Netz, das den Hohlraum der Schublade ausfüllt, ermöglicht es Ihnen, den entstehenden Mondschein zu reinigen, ohne seine Festigkeit zu beeinträchtigen.

Technische Eigenschaften des als Düse verwendeten Netzes:

Fadenstärke - 0,13 mm;
Spaltgröße - bis zu einem mm;
Webart - „Strickstich“ (Zickzack);
Gewicht - 45–55 Gramm;
Länge - 40 cm oder 100 cm;
Breite - 5 cm oder 10 cm;
Schubladendurchmesser - von drei bis 30 mm.

Das Material, aus dem die Düse besteht, ist Edelstahl oder Kupfer.

Warum braucht man in einer Maischekolonne eine Panchenkov-Düse?

Ursprünglich waren normale Kupferdrahtpackungen für die Reinigung von Flugbenzin in Destillationskolonnen in Erdölraffinerien vorgesehen. Die Entwicklung gehörte dem nach ihm benannten Designbüro. Tupolew. Der Einsatz des Laststufenschalters von Panchenkov ermöglichte die Gewinnung von hochwertigem Kraftstoff ohne Schwefelwasserstoffverunreinigungen. In Heimgeräten zur Herstellung starker alkoholischer Getränke erfüllt der Laststufenschalter von Panchenkov die gleiche Funktion. Es ermöglicht die Reinigung der durch die Destillationskolonne strömenden Dämpfe von Fuselölen und anderen darin enthaltenen schädlichen Bestandteilen.

Vorteile der Düse

Die meisten Premium-Heimgeräte verwenden eine Panchenkov-Düse. Es bietet eine hohe Effizienz bei der Trennung einer alkoholhaltigen Mischung in Fraktionen. Zu den Vorteilen des Geräts gehören:

einfache Bedienung;
niedrige Kosten;
Haltbarkeit;
Möglichkeit zur Anpassung der Packungsdichte;
einfache Wartung (Reinigung, Austausch).

Durch die Verwendung eines Panchenkov-Gitters in einer Mondscheindestille erhalten Sie ein Getränk mit hoher Stärke und Reinigungsgrad.

Diese Alkoholreinigungstechnologie hat auch ihre Nachteile. Die Panchenkov-Düse kann nur in Schubladen mit einem maximalen Durchmesser von bis zu 30 mm verwendet werden, ist also für Installationen mit niedriger oder mittlerer Leistung geeignet. Bei der Verwendung des Geräts verringert sich die Geschwindigkeit des Dampfdurchgangs, was den gesamten Prozess verlangsamt.

Welches Material ist die beste Düse?

Das Hauptmaterial, aus dem Filternetze hergestellt werden, ist Edelstahl. Daraus hergestellte Düsen sind viel günstiger und einfacher zu verwenden. Dementsprechend reduziert seine Verwendung die Kosten für die gesamte Ausrüstung. Stahlgitter werden selten gereinigt, nachdem sie in den Rahmen geraten sind oder die Maische verbrennt. Laststufenschalter aus Stahl können problemlos durch gewöhnliche Waschlappen ersetzt werden, die beim Geschirrspülen verwendet werden.

Auch Anbauteile aus Kupferdraht sind im Handel erhältlich, deren Preise sind jedoch höher als bei Laststufenschaltern aus Stahl. Kupfer verfügt über eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit, was die Effizienz des Reinigungsprozesses deutlich erhöht. Düsen aus diesem Material erfordern jedoch sorgfältige Pflege, da Kupfer schnell oxidiert. Der Laststufenschalter sollte nach jedem Gebrauch gewaschen und getrocknet werden. Viele Brennereien bevorzugen jedoch Düsen aus diesem Material, da sie den Geschmack des Getränks verbessern.

Wie installiere und reinige ich die Panchenkov-Düse?

Das fertige Panchenkov-Netz wird in Rollen geliefert, deren Breite 5 oder 10 cm und die Länge 40 cm bis 1 Meter betragen kann. Eine schmale Düse ist einfacher zu verwenden, aber die Rolle kann immer in zwei gleiche Teile geschnitten werden. Die Dichte der Packung hängt von den Parametern der Schublade sowie der Konstruktion der Kolonne ab; die Abmessungen werden in der Regel vom Gerätehersteller angegeben. Nachdem man ein Stück auf die gewünschte Länge zugeschnitten hat, wird es zu einem Bündel gedreht. Sie müssen es fest aufwickeln, damit in der Mitte kein Loch entsteht.

Es gibt zwei Möglichkeiten, die Schublade mit Drahtgeflecht zu füllen:

Falten Sie das geschnittene Stück in zwei Hälften, drehen Sie es dann zu einem Bündel und schieben Sie es entlang der vertikalen Achse in das Rohr.
Rollen Sie die Düse zu einer Spirale und rollen Sie sie wie eine Rolle von einer Kante zur anderen. Die Dichte wird höher sein.

In der Praxis wird sich an der Art und Weise, wie Sie das Netz installieren, nicht viel ändern, Sie können also jede beliebige Methode verwenden. Vorbereitete Wattestäbchen sollten mit Spülmittel abgewaschen werden, um restliches Öl zu entfernen. Anschließend wird die Düse mit Zitronensäure geätzt. Nehmen Sie 10 Gramm Pulver pro Liter Wasser, das ist ein gestrichener Teelöffel. Ein Netz wird in die Lösung gelegt und einige Minuten lang gekocht, dann mit Wasser gewaschen und getrocknet.

Beachten Sie beim Einsetzen der Düse in das Rohr, dass eine zu dichte Packung die freie Zirkulation der Dämpfe verhindern kann, was zu einem erhöhten Druck im System und einer Explosion führen kann. Beim Trocknen verkokt der auf dem Netz gebildete Niederschlag und verhindert den Dampfdurchtritt. Um dies zu verhindern, müssen die „Rollen“ regelmäßig gereinigt werden. Um die Panchenkov-Düse zu spülen, müssen Sie sie entfernen, indem Sie sie mit einer Pinzette aufnehmen. Mit der gleichen Zitronensäure können Sie restliche Fuselöle entfernen.

Wie macht man mit eigenen Händen ein Analogon aus Kupfergeflecht?

Ohne die entsprechende Ausrüstung ist es schwierig, eine Panchenkov-Düse aus Kupfer selbst herzustellen. Daher verwenden Heimwerker häufig gewöhnliche Topfreiniger zum Spülen von Geschirr, die aus Stahl oder Kupfer bestehen. Für ein meterlanges Rohr benötigt man 8–10 Stück. Vor dem Füllen wird der Waschlappen zu einer Wurst herausgezogen, in die Schublade gesteckt und dann mit einem Stock tiefer geschoben. Sie können die Panchenkov-Düse mit Füllung kombinieren oder Pfropfen aus verschiedenen Materialien kombinieren.

Vor der Verwendung von Kupferwolle sollten diese auf Echtheit überprüft werden. Dies kann mit einem normalen Magneten erfolgen. Erfolgt keine Reaktion, besteht der Schwamm tatsächlich aus Kupfer und sorgt für die erforderliche Reinigungsqualität. Stahlprodukte werden auf Korrosionsbeständigkeit getestet, indem sie mehrere Tage lang in eine starke Salzlösung gelegt werden.

Vergessen Sie beim Experimentieren mit Düsen zum Reinigen von Mondschein nicht die Sicherheitsvorkehrungen. Das Gerät sollte während des Destillationsprozesses nicht unbeaufsichtigt bleiben. Überwachen Sie den Zustand der Düsen, indem Sie sie regelmäßig reinigen und beschädigte austauschen.

Zu Hause kann man bei der ersten Destillation Alkohol erhalten, der nicht die höchste Stärke und nicht die beste Qualität hat, wenn man keine Hilfsmittel verwendet. Eine davon ist die Panchenkov-Düse, deren Prinzip darin besteht, unerwünschte Verunreinigungen während der Destillation herauszufiltern.

Jeder Verbraucher bewertet die Qualität von Mondschein nach seinen eigenen Kriterien, die wichtigsten sind jedoch die Stärke des Getränks und das nahezu vollständige Fehlen von Fuselölen und unerwünschten Gerüchen in der Zusammensetzung. Beide Eigenschaften liegen in der Verantwortung des Produktherstellers selbst, der den Prozess direkt steuert.

Berichtigungsverfahren

Dieser Vorgang ermöglicht eine hochwertige Reinigung von destilliertem Mondschein. Das Funktionsprinzip einer Mondscheindestille ist in dieser Situation die Mehrfachdestillation. Im Behälter wird der entstehende Dampf in mehrere Fraktionen aufgeteilt. Der Prozess findet bei der Konstruktion von Gleichrichtern statt.

Zur Durchführung der Destillation wird roher Alkohol in den Würfel gegossen. Stellen Sie den Behälter auf eine Wärmequelle und beginnen Sie, ihn langsam aufzuheizen. Zu diesem Zeitpunkt nimmt die Temperatur der Flüssigkeit allmählich zu und es bildet sich Dampf über der Oberfläche. Es bewegt sich wiederum durch den Hohlraum der Destillationskolonne und gelangt dort in den Hohlraum des Rückflusskühlers. Das gebildete Kondensat selbst wird üblicherweise als Rückfluss bezeichnet.

Anschließend fließt es die Innenfläche der Destillationskolonne und den Rückflusskühler hinunter. Der Hohlraum der Säule verfügt über einen Füllstoff, der „Panchenkov-Netz“ genannt wird; in einer Mondscheindestille wechselt er normalerweise mit Portionen von Edelstahlspänen ab.

In der Höhle kommt es zu einer Kollision von Schleim und Dampf. Für dieses Verfahren gibt es einen eigenen Begriff: „Wärme- und Stoffübertragung“. Bei der Rektifikation wird das Destillat mehrfach destilliert. Zu diesem Zweck werden unterschiedliche Funktionsprinzipien von Moonshine-Destillierapparaten verwendet, bei deren Konstruktion spezielle Düsen, Lebensmittelnetze oder Platten verwendet werden. Das Ergebnis ist ein nahezu reiner Alkohol mit einem Alkoholgehalt von bis zu 97 %.

Referenzinformationen

Einstellbare Drahtdüse, Laststufenschalter – eine wissenschaftliche Entwicklung von JSC Tupolev, bestätigt durch ein Patent für die Erfindung. Es wurde ursprünglich entwickelt, um die Effizienz der Raffinierung von Erdölrohstoffen für die spätere Verwendung als Flugzeugtreibstoff zu steigern. Zur Herstellung wurde Kupfer verwendet, um die Aufnahme von Schwefel zu verbessern und zu verhindern, dass dieser in das bereits gereinigte Produkt gelangt. Aufgrund seiner physikalischen Eigenschaften wirkt Kupfer als Katalysator für den Betrieb des Geräts, erhöht die Aufheiz- und Abkühlgeschwindigkeit und verringert die Lücke zwischen diesen Prozessen.

Laststufenschalter werden heute nicht nur in der Luftfahrtindustrie, sondern auch bei der Herstellung alkoholhaltiger Produkte eingesetzt. Im Alltag wird es zur Herstellung hochwertiger Mondscheindestillierapparate wie Grinalko und anderen verwendet.

Strukturell handelt es sich um einen gewickelten Kupferdraht mit einer speziellen Webart, der sich bequem in eine Säule einführen lässt. Die Größe, Dichte und Länge lassen sich leicht selbst anpassen, außerdem lässt es sich leicht herausziehen und von absorbierenden Produkten reinigen.

Praktischer Nutzen

Im Lieferumfang ist eine Panchenkov-Düse enthalten. Die eingebaute Klappkonstruktion ist zusammenklappbar und kann bei Bedarf auch modifiziert werden. Dies erfordert den Kauf zusätzlicher Artikel.

Anfänger behaupten, dass die Panchenkov-Düse die Durchflussrate erheblich reduziert. Das stimmt zwar, aber am Ende erhält man schneller ein reines Produkt von besserer Qualität, da keine diskontinuierliche Destillation oder Rektifikation erforderlich ist.

Bei einer Mondscheindestille mit Aufsatz bleibt das grundlegende Funktionsprinzip das gleiche wie bei der klassischen Anordnung. Der einzige Unterschied besteht in der Verlängerung des Dampfdurchgangs im Hohlraum. Alkoholdämpfe, die Verunreinigungen enthalten, haben beim Durchgang durch ein Rohr mit Füllstück (Düse) die Möglichkeit, mit einer größeren Metalloberfläche in Kontakt zu kommen, als wenn sie durch ein leeres Rohr strömen. Durch die Abgabe von Wärme kühlen die Fuselöle ab, kondensieren und kehren in den Hohlraum der Maische zurück. Gleichzeitig bewegt sich der Alkohol weiter in Richtung Auslassrohr.

Schleimpartikel können wieder aufgenommen und in die oberen Schichten des Behälters transportiert werden, wo sie erneut die Laststufenschalterdüse passieren und wieder zurückkehren. Auf diese Weise kann verhindert werden, dass unerwünschte Flüssigkeiten in den fertigen Alkohol oder Mondschein gelangen.

Produkt Vorteile

Die wichtigsten positiven Eigenschaften der Panchenkov-Düse sind folgende:

mit einem einfachen Design ist es möglich, maximale Reinigungsergebnisse zu erzielen;
die Reinigungszeit mit der Düse wird deutlich verkürzt, da der Prozess parallel zur Alkoholproduktion abläuft;
es kann in gerollter Form in die Schublade gelegt/herausgenommen werden;
kann je nach Füllungsgrad des Rohrs angepasst werden, wodurch ein Durchfluss mit der erforderlichen Leistung erzeugt wird;
Das Material ist Edelstahl, der viele Jahre lang verwendet werden kann;
Bei Bedarf kann es separat zu dem im Kit enthaltenen erworben werden.

VIDEO: So reinigen Sie die Panchenkov-Düse richtig

Arten von Düsen

Zusätzlich zu diesem Typ können andere Analoga im Hohlraum verwendet werden:

Drahtwolle, verkauft in der Hardware-Abteilung. Ihre Verfügbarkeit und ihr günstiger Preis machen das Produkt bei erfahrenen Schwarzbrennern beliebt. Bei der Auswahl eines solchen Produkts sollte auf eine ausreichende Korrosionsbeständigkeit geachtet werden. Bevor Sie eine bestimmte Marke verwenden, müssen Sie einen kleinen Test durchführen. Wickeln Sie dazu den geschnittenen Biskuit in ein feuchtes Tuch, vorher müssen Sie das Produkt großzügig mit Speisesalz salzen. Wenn nach einigen Tagen keine Korrosion auftritt, kann der Waschlappen verwendet werden. Pro Liter Behälter müssen Sie etwa 250 g davon einnehmen.

Raschig-Ringe, Keramik. Es empfiehlt sich, ein Material mit rauer Oberfläche zu wählen. Neben Keramik wird auch Glas verwendet. Diese Lösung zeigt anständige Ergebnisse.

Spiralprismatische Düsen. Viele Experten haben solche Füllstoffe als eine der wirksamsten anerkannt. Die Schlussfolgerungen basieren auf zahlreichen experimentellen Ergebnissen.

Selbstgemachte Düsen. Für ihre Herstellung benötigen Sie eine Maschine oder Bohrmaschine sowie eine Edelstahlstange.

Die Verwendung jeglicher Art von Aufsatz ist eine persönliche Entscheidung jedes Herstellers von hausgemachtem Alkohol.

Welche Aufsätze verwenden Sie? Wir warten auf Ihre Kommentare und Einschätzungen zur Wirksamkeit bestimmter Packungen in Destillationskolonnen.

VIDEO: Herstellung einer Kupferdüse für einen Brenner

Panchenkovs Mondscheindestille ist eine Destillieranlage vom Kolonnentyp. Das Gerät sticht unter anderen Geräten nicht besonders hervor. Die Rückflusskühlersäule ist über einen gebogenen Adapter mit dem Kühlschrank verbunden. Die Kolonne selbst ist mit einem Kühler ausgestattet, der bei Bedarf abgeschaltet wird.

Zu den neuen Produkten gehören Netzaufsätze, die sich leicht demontieren und modifizieren lassen. Sie können dieses gesamte Gerät tatsächlich selbst herstellen.

Die Effizienz der Mondscheindestille wird durch das Vorhandensein und die richtige Wahl der Düse bestimmt. Normalerweise wird einer normalen Panchenkov-Düse der Vorzug gegeben. Hierbei handelt es sich um einen verdrillten Draht in Form einer Rolle, der in die Schublade eingeführt wird.

Es hat Vorteile:

Seine Anwesenheit hilft, die Mischung in separate Fraktionen aufzuteilen.
Erhöht die Stärke des Getränks beim Brauen von Mondschein.
Einfach zu Hause zu verwenden.
Verfügbarkeit zur Nutzung.

Es gibt nur einen Nachteil. Diese Düse wird nur in kleinen Mondscheindestillierapparaten verwendet, da sie in ein Rohr mit einer Länge von maximal 30 cm eingesetzt werden kann.

Technische Spezifikationen:

Drahtstärke - 0,13 mm
Die Abstände zwischen den Gewindegängen betragen maximal 1 mm.
Das Webmuster der Fäden ist Zickzack.
Der Durchmesser der Schublade beträgt 3 mm bis 30.

Für die Reinigung von Flugtreibstoffrohstoffen wurde eine reguläre Panchenkov-Drahtdüse entwickelt. Praktische Anwendung fand es jedoch in Mondscheindestillierapparaten mit Schublade. Seine Verwendung reduziert die Höhe der Säule, was eine wichtige Voraussetzung ist, wenn kein großes Territorium vorhanden ist. Es ist nicht immer praktisch, ein Gerät mit einer Höhe von 1 m zu verwenden.

Es ist möglich, ein solches Netz mit eigenen Händen herzustellen, dies erfordert jedoch eine spezielle Maschine, die bei der Herstellung die erforderlichen Toleranzen gewährleistet.

Ratifizierungsverfahren

Die Düse befindet sich in der Schublade, ständig in Kontakt mit Dampf. Dadurch vergrößert sich die Kontaktfläche. Jetzt kommt es nicht nur mit dem Rohr, sondern auch mit dem Metallgewinde in Kontakt. Die Effizienz des Gerätes erhöht sich um ein Vielfaches. Als hochsiedende Flüssigkeit kondensiert Sivukha, fließt in den ursprünglichen Behälter zurück und nimmt erneut am Destillationsprozess teil. Dieser Prozess läuft kontinuierlich weiter.

Die Schublade senkt zusammen mit der Düse die Temperatur nicht, bis der Alkohol kondensiert, sodass die Dämpfe weiter wandern und den Kühlschrank erreichen. Das Panchenkov-Gitter ist ein Filter, der Mondschein reinigt.

Der Mondschein hat immer noch einen flachen Boden mit einem großen Säulendurchmesser. In einem solchen Ausmaß eine Verstopfung ist ausgeschlossen. Der Zusammenbau des Geräts ist nicht schwierig. Alle Dichtungen sorgen für ausreichende Dichtheit. Ein leistungsstarker Kühlschrank sorgt für den nötigen Wärmeaustausch. Am Austritt darf die Kondensattemperatur 25 Grad nicht überschreiten. Die Destillationsgeschwindigkeit beträgt 3 Liter Mondschein pro Stunde.

Spiralprismatische Düse

Selivanenkos Düsen waren die ersten, die spiralprismatische Netze verwendeten. Anschließend wurden solche Entwicklungen von anderen Herstellern unterstützt. Äußerlich handelt es sich um ein Spiralprisma, das in die Schublade eingesetzt wird. In modernen Säulen gilt ihr Einsatz als der effektivste. Untersuchungen zufolge ist die Verwendung einer zehnseitigen spiralprismatischen Düse die optimalste Option.

Sie können SPN selbst erstellen.

Dieses Element leitet Dampf durch sich selbst und hält Schleim auf seiner Oberfläche zurück, der sich in Form eines Films absetzt. Hier erfolgt die Aufteilung der Mischung in Fraktionen. Die Vergrößerung der SPN-Fläche wirkt sich positiv auf den endgültigen Mondschein aus, es ist jedoch wichtig, den Dampfdurchgang nicht zu behindern. Eine dichte Düse kann die Bewegung von zukünftigem Kondensat blockieren. Steigt die Schleimschicht auf ein kritisches Niveau, beginnt der Mondschein dennoch zu ersticken. Es gibt drei Arten des Erstickens: Film, Emulgierung und Notfall. Daher ist es notwendig, die Leistung so zu wählen, dass das Gerät im Emulgiersystem arbeitet, ohne in den Notbetrieb zu wechseln.

Die Verwendung eines solchen Materials in Geräten ist sehr praktisch, da es dies ermöglicht Erhöhen Sie den Prozentsatz der Mondscheinreinigung. Der Kupferfüllstoff kann leicht angepasst werden, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten. Der Vorteil dieses Materials besteht darin, dass Kupfer Schwefel absorbieren kann. Kupfer hat die Eigenschaften, dass es Kondensat schneller erwärmen oder abkühlen kann. Das Endergebnis ist eine Erhöhung der Geschwindigkeit des Geräts.

Waschlappen

Schwämme nehmen eine führende Stellung bei der Verwendung als Befestigungen in Säulen ein. Grund - Verfügbarkeit und niedriger Preis. Die wichtigste Regel bei der Auswahl ist die Korrosionsbeständigkeit. In Anbetracht dessen besteht keine Notwendigkeit, sofort einen Großeinkauf zu tätigen. Es wird eine kleine Menge Material gekauft, die in Stücke geschnitten, mit Salz bestreut und in ein feuchtes Tuch gewickelt wird. Die Prüfung erfolgt über mehrere Tage. Wenn kein Rost vorhanden ist, können Sie den Hauptkauf tätigen.

Dann werden die Waschlappen in Stücke geschnitten, nicht in besonders kleine, da das Material zerbröckeln kann. Sie verstopfen das Rohr des Geräts. Die Dichte sollte sich auf 250 Gramm Schwamm pro Liter Wasser beziehen.

Manchmal wird dieser Stoff für andere Zwecke verwendet, beispielsweise zur Herstellung eines Wasserpfropfens. Beim Befüllen des Geräts mit einer anderen Düse.

Installation und Waschen von Destillationskolonnensieben

Das Netz liegt in Rollen vor, dessen Breite zwischen 5 und 10 cm liegt. Die Länge kann bis zu 100 cm betragen. Die verwendeten Parameter hängen von den Abmessungen des Geräts ab. In einigen Fällen kann das Netz geschnitten werden.

Der Installationsvorgang erfolgt auf zwei Arten. Sie können das Netz in der Mitte falten, es zu einem Bündel zusammenrollen und es in die Schublade schieben. Eine andere Methode besteht darin, es einfach zu einem engen Rohr zu rollen und es durch Drehen in das Rohr des Geräts zu stecken. Es wird mit einer Pinzette wieder entfernt.

Düsen werden selten gewaschen. Dies geschieht, wenn Maische in das Rohr gelangt und es zu Kohlenstoffablagerungen kommt. Wenn es sich um Edelstahl handelte, ist Kochen erlaubt.

Handelt es sich bei dem verwendeten Material um Kupfer, muss die Anlage vorbeugend regelmäßig gereinigt werden.

Um das Gitter von Destillationskolonnen zu waschen, wird die folgende Methode verwendet:

Durch den Einsatz unterschiedlicher Aufsatzarten können Sie die Qualität des Endprodukts deutlich verbessern. Die Effizienz des Gerätes steigt stark an. Die Laufgeschwindigkeit erhöht sich. Der resultierende Mondschein unterscheidet sich qualitativ nicht von dem im Laden verkauften weißen alkoholischen Getränk.

Achtung, nur HEUTE!

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Tsarga mit Panchenkov-Netz. Funktionsprinzip und warum eine Panchenkov-Düse benötigt wird

Gerätebeschreibung

Arbeitsprinzip

Referenzinformationen

Praktischer Nutzen

Produkt Vorteile

Nachteile der Nutzung

Merkmale der Panchenkov-Düse

Effizienz

Funktionalität

Bequemlichkeit

Leichtigkeit

Hauptmerkmale der Panchenkov-Düse

Was kann mit dem Gerät erreicht werden?

Vorbereiten einer Mondscheindestille und Panchenkov-Düsen

So installieren und reinigen Sie die Panchenkov-Düse

Rollmethoden

Vorbereiten des Geräts

Preise für Panchenkov-Düse

Geräteanaloga

Waschlappen

Schneiden und Trennen des Luffas

Keramik-Raschig-Ringe

Die Hauptphasen des Mondscheinbrauens

Destillationsprozess

Arten von Mondschein-Destillierapparaten

Brenner

Alambik

Destillationsvolumen

Aus welchem ​​Material soll das Gerät bestehen?

Kupfer

Edelstahl

Konstruktionsmerkmale und Zusatzausstattung einer Mondscheindestille

Abschluss

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Warum braucht man in einer Maischekolonne eine Panchenkov-Düse?

Vorteile der Düse

Welches Material ist die beste Düse?

Wie installiere und reinige ich die Panchenkov-Düse?

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Aus welchem Material soll das Gerät bestehen?

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