Schneller Neujahrskuchen mit Sauerrahm „Berge im Schnee. Kuchen „Honigbällchen“

Zutaten:

Mehl - 500 Gramm.
Honig - 4 EL. l.
Zucker - 400 Gramm.
Ei - 4 Stk.
Soda - 1 TL.
Butter - 150 Gramm.
Milch - 2 EL.
Stärke - 2 EL. l.
Vanillezucker - 1 Packung.

Schneller Kuchen

Möchten Sie hausgemachten Honigkuchen, haben aber keine Zeit, ihn zu backen? Dann probieren Sie unbedingt den Honey Balls-Kuchen. Diese Delikatesse ist vielen aus der Kindheit bekannt, als Mütter und Großmütter sie für die Feiertage zubereiteten und junge „Helfer“ herumlungerten und auf den übriggebliebenen Vanillepudding warteten.

Wenn Sie Nostalgie überkommt, ist es an der Zeit, das Honey Balls-Kuchenrezept zu verwenden und Ihre Kinder zu verwöhnen.

Honigbällchenkuchen mit Vanillesoße ist im Wesentlichen eine „faule“ Variante des klassischen Honigkuchens. Die Zubereitung erfolgt nach dem gleichen Prinzip, ein mühsames Backen der Kuchen entfällt jedoch.

Die Herstellung des Honey Balls-Kuchens Schritt für Schritt ist viel einfacher: Der Teig wird zu Kugeln gerollt, im Ofen gebacken, dann in die vorbereitete Sahne getaucht und schichtweise in eine tiefe Form gelegt und in den Kühlschrank gestellt. Das eingeweichte Dessert wird vorsichtig in eine Schüssel gegeben und serviert, mit geriebener Schokolade bestreut oder über geschmolzene Schokolade gegossen.

Sie können einen solchen Kuchen aus Honigbällchen mit Sauerrahm oder jeder anderen Sahne machen, die Sie mögen: cremig, auf Kondensmilchbasis usw. Das Wichtigste ist, dass er nach dem Aushärten seine Form gut behält. Der Teig kann auch nach dem klassischen Rezept hergestellt oder leicht abgewandelt werden, z. B. einem Teil Kakao oder Mohn hinzufügen und beim Auslegen der Kugeln die Farben abwechseln.

Auf jeden Fall wird der „Honey Balls“-Kuchen sehr lecker und dem Foto nach zu urteilen auch spektakulär, was wichtig ist, wenn Sie eine festliche Portion planen.

Um den Honey Balls-Kuchen perfekt zu machen, sollten Sie ein bewährtes Rezept mit Fotos verwenden und auch auf die Qualität der Produkte, insbesondere des Honigs, achten. Wer zum ersten Mal ein solches Dessert zubereiten möchte, kann sich mit dem Videorezept für den „Honey Balls“-Kuchen vertraut machen, das die Zubereitung enorm erleichtert.

Vorbereitung

Wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos befolgen, wird die Zubereitung des Honey Balls-Kuchens nicht schwierig sein.

Das erste, was Sie tun sollten, ist zu testen. Die Zubereitung erfolgt wie bei einem klassischen Honigkuchen:
In einem Wasserbad müssen Sie den Honig unter Zugabe eines Glases Zucker und 3 TL schmelzen. Butter.
Unter Rühren den Zucker vollständig auflösen und dann Soda zu der Mischung hinzufügen.
In diesem Stadium sollte die Masse stark an Volumen zunehmen und weiß werden. Sie muss noch 2-3 Minuten lang erhitzt werden, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen.
2 Eier zur süßen Masse geben, verrühren und nach und nach ca. 400 Gramm Mehl dazugeben. Es darf weniger Mehl sein, Hauptsache nicht mehr einfüllen, sonst wird der fertige Teig zu steil und wird nach dem Backen hart. Es sollte gerade so viel Mehl vorhanden sein, dass der Teig beim Kneten dicht genug ist, um seine Form zu behalten, aber nicht hart.
Es ist besser, den fertigen Teig für eine halbe Stunde in den Kühlschrank zu stellen, um die Verarbeitung zu erleichtern.

Kleine Teigstücke abschneiden und zu Kugeln rollen. Je kleiner sie sind, desto krümeliger und schmackhafter wird der fertige Kuchen. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech und lassen Sie dabei mehr Platz zwischen ihnen. Berücksichtigen Sie dabei die Vergrößerung der Kugel um das 3- bis 4-fache.

Heizen Sie den Backofen auf 200° vor und legen Sie ein Backblech mit Kugeln für etwa 5 Minuten, maximal 10 Minuten hinein. Die Kugeln sollten leicht bräunen und nicht zu stark braten; Nehmen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie ab.

Vanillepudding ist ideal für den Kuchen; das Video hilft Ihnen, ihn richtig zuzubereiten.

Gießen Sie die Milch in einen Topf, fügen Sie ein Glas Zucker (einschließlich Vanille) hinzu, rühren Sie gut um und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze.
Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, zwei geschlagene Eier hineingeben, Stärke hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 3 EL hinzufügen. l. Mehl.
Sobald die Mischung dick wird, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Butter (70-100 g), bei Raumtemperatur weich, hinzufügen und die Sahne mit einem Mixer verquirlen.
Als nächstes müssen Sie, dem Rezept mit dem Foto folgend, die Honigteigkugeln Schritt für Schritt in die Creme tauchen und sie in eine für den Kuchen vorbereitete tiefe Form legen und diese mit Frischhaltefolie abdecken.
Sie können auch einfach alle Kugeln mit Sahne füllen, sorgfältig vermischen und dann in die Form geben.

Zwischen den Kugeln sollte nicht viel Leerraum sein; sie sollten eng zusammengefaltet sein. Decken Sie die Oberseite des fertigen Kuchens mit Folie ab und stellen Sie ihn für 8-12 Stunden in den Kühlschrank. Dann vorsichtig in eine flache Form geben (mit Folie geht das ganz einfach) und dabei die Form umdrehen.

Vor dem Servieren können Sie den Kuchen mit geschmolzener Schokolade übergießen oder mit Streuseln bestreuen.

Ein ähnlicher Honigkuchen wird manchmal „Golden Balls“ genannt, was nicht verwunderlich ist, da sie auf dem Schnitt deutlich sichtbar sind. Übrigens wird beim Dekorieren neben Schokolade auch gerne Honig oder Glasur verwendet – da kann sich jeder etwas aussuchen.

Da ich für einen Tag mehrere liebe Gäste eingeplant hatte, beschloss ich, einen Kuchen zu backen)) Butter und Kondensmilch waren vorhanden. Deshalb habe ich mich lange nicht mit der Creme beschäftigt. Aber für den Keks gab es diese Produkte nicht mehr, und saure Sahne gab es auch nicht mehr... Aber ich habe trotzdem ein sehr leckeres Backprodukt bekommen.

Also beschloss ich, den einfachsten Kuchen zu backen. Man kann sagen: Budget. Denn kein einziger Kuchen wie dieser kommt ohne Eier, Zucker und Mehl aus. Nur diese Komponenten sind hier vorhanden.

Um das gewünschte Ergebnis zu erzielen, müssen Sie jedoch mehrere Regeln befolgen. Ich werde sie weiter beschreiben. Nur in diesem Fall erhalten Sie einen leckeren und zarten Keks. Bei einem Formdurchmesser von 26,5 cm ergab sich eine Höhe von 4,5 cm. Also...

Schwierigkeitsgrad: ziemlich einfach

Kochzeit: etwa drei Stunden

Zutaten:

Für den Keks:

1 Teelöffel mit Essig abgelöschtes Soda

1 Tasse Zucker (250 g)

1/2 TL. Salz

So bereiten Sie das Formular vor:

1 EL. Sonnenblumenöl
- 1 EL. Grieß

Zum Imprägnieren:

2 EL. Likör
- 1/3 Glas Wasser

Für Sahne:

1 Stück Butter (180 g)
- 1 EL. Pulverkaffee
- 1 Dose Kondensmilch

Für die Registrierung:

2 Handvoll Schokokugeln (Frühstücksflocken)

Vorbereitung:

Die Eier waschen und in eine tiefe Schüssel geben. Diesmal bin ich auf feste 2-Eigelbe gestoßen, also habe ich für 6 Weiße 12 Eigelb bekommen, wenn auch kleine.

Jetzt der längste Prozess: Die Eier müssen geschlagen werden, beginnend mit minimaler Geschwindigkeit und schrittweise bis zur maximalen Geschwindigkeit steigernd, bis eine ziemlich dicke, leichte Masse entsteht. Wie lange es dauert, hängt von der Leistung des Geräts und den Eiern selbst ab.

Da in den Anweisungen sowohl für meinen Standmixer als auch für den Mixer steht, dass ein kontinuierlicher Betrieb über mehr als 2 Minuten nicht empfohlen wird, habe ich ihn einfach so geschlagen – jeweils ein paar Minuten lang, und dann den Schneebesen des Mixers durch den Mixer ersetzt und umgekehrt .

Als die Masse merklich dicker und heller wurde, habe ich das Soda mit Essigsäure abgeschreckt und zu den Eiern gegeben.

Jetzt habe ich das Mehl gesiebt.

Und vorsichtig, aber gründlich mit einem Löffel umrühren. Kein Grund zu schlagen!

Habe das Formular vorbereitet- Mit Sonnenblumenöl eingefettet und mit Grieß bestreut. Ein Löffel Öl ist mehr als genug. Sie brauchen nicht mehr Fett, da es sonst das Aufgehen des Kuchens verhindern könnte.

Den Teig vorsichtig aus der Schüssel in die Form gießen.

Ich schiebe es in den auf 50 °C vorgeheizten Ofen und stelle die Temperatur dann auf 160–180 °C ein. Ich habe es genau eine Stunde lang gebacken. Ich habe die Ofentür nicht geöffnet!

Dies kann grundsätzlich 25 Minuten nach dem Einschieben der Form in den Ofen erfolgen, jedoch nicht früher. Um zu verhindern, dass die Oberseite des Kekses zu sehr anbrennt, habe ich die Oberhitze nach 15 Minuten ausgeschaltet.

Wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, ist es besser, das Formular mit Folie abzudecken. Nach 40-45 Minuten Backzeit den Kuchen herausnehmen und den Kuchen bräunen lassen.

Ich habe die Form aus dem Ofen genommen und den Keks darin etwas abkühlen lassen. Nach 15-20 Minuten habe ich es vorsichtig aus der Form genommen und die Seiten mit einem Holzspatel getrennt.

Warten Sie, bis der Keks vollständig abgekühlt ist. Ich schneide ihn mit einem scharfen Messer in zwei etwa gleich große Tortenschichten.

Die Imprägnierung vorbereitet- Den Likör (ich habe Bols Kirschbrand verwendet) mit Wasser aufgegossen und umgerührt.

Ich habe beide Kuchenschichten eingeweicht. Ich habe es beim Zubereiten der Creme so gelassen.

Begonnen mit der Creme- Eine Dose Kondensmilch in eine Schüssel gießen und weiche Butter hinzufügen.

Unter der großen Vielfalt an hausgemachten Rezepten verdienen ausgefallene Kuchen besondere Aufmerksamkeit. Dies ist ein Schokoladenkuchen mit Hüttenkäse in Form von Kugeln darin. Dieser Kuchen hat einen exquisiten Geschmack und ein unglaubliches Schokoladenaroma, und die zarten Quarkeinschlüsse machen das Rezept würdig, bei einer bedeutenden Veranstaltung serviert zu werden.
Das originelle Erscheinungsbild kann auch jede Feier schmücken, denn im Schnitt ist ein schöner Kontrast aus Dunkel und Weiß sichtbar.

Schokoladenkuchen mit Quarkbällchen

Der grundlegende Quarkbällchenkuchen ist ein Kakao-Biskuitkuchen mit darin vergrabenen Quarkbällchen. Dieser Kuchen hat einen unvergleichlichen Geschmack – Schokoladenquark, reichhaltig und hell.

Um Schokoladenkuchen mit Hüttenkäsebällchen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Keksteig:

4 ganze Eier;
3 EL. l. Sahara;
3 EL. l. Mehl;
3 EL. l. Kakao;
3 EL. l. Stärke;
eine halbe Tafel dunkle Schokolade;
0,5 TL. Limonade;
Vanillezucker;
Salz (optional).

Für die Füllung:

250 g Hüttenkäse;
3 EL. l. Stärke;
50 g Zucker;
2 Eigelb.

Vorbereitung:

Zuerst müssen Sie Hüttenkäsebällchen herstellen. Den Hüttenkäse mit Zucker, Stärke und Eigelb glatt rühren. Formen Sie Kugeln in der gewünschten Größe und legen Sie sie in den Kühlschrank.
Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, trennen Sie zunächst das Eigelb vom Eiweiß. Dann die Hälfte des Zuckers mit dem Eigelb schlagen, bis weißer Schaum entsteht.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis weiße Spitzen entstehen, und fügen Sie nach und nach Zucker und Salz hinzu.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit dem Zucker zum Eigelb gießen. Beginnen Sie hier mit der Zugabe des Eiweißes und rühren Sie dabei vorsichtig von unten nach oben um.
Die Hauptzutaten in einer separaten Schüssel vermischen: Mehl, Stärke, Kakao, Soda und Vanillezucker.
Die Hauptzutaten in die flüssigen Zutaten geben und glatt rühren.
Wir bestreichen die Form mit Öl, gießen den Teig aus und geben die Füllung hinein, sodass sie im Schokoladenkeks versinkt.
Stellen Sie die Form in den Ofen bei 180 Grad und backen Sie sie eine Stunde lang.

Kuchen mit Quark und Vanillekügelchen

Dieser Kuchen wird nach dem Grundrezept zubereitet, Sie können jedoch die Zusammensetzung des Teigs variieren, indem Sie Schokolade durch Kakao ersetzen oder umgekehrt, Stärke entfernen und je nach Geschmack Zucker und Vanille hinzufügen.

Um einen Kuchen mit Quarkbällchen mit Vanillegeschmack zuzubereiten, benötigen Sie:

Für den Test:

100 g Mehl;
4 ganze Eier;
3 EL. l. Sahara;
3 EL. l. Kakao;
ein halber Teelöffel Soda.

Für die Füllung:

500 g Hüttenkäse;
3 EL. l. Stärke;
eine Packung Vanillezucker;
ein ganzes Ei;
Nüsse (optional).

Glasur:

4 EL. l. Sauerrahm;
3 EL. l. Kakao;
4 EL. l. Sahara.

Vorbereitung:

Alle Zutaten für die Füllung mit einem Mixer verrühren. Formen und in den Kühlschrank stellen. Sie können jeder Kugel eine ganze Haselnuss, Walnuss oder eine andere Nuss hinzufügen.
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat mit Zucker, den wir in zwei Hälften teilen.
Dann müssen Sie dem Eigelb Kakao und Soda hinzufügen und das Eiweiß vorsichtig unter diese Mischung mischen.
Die Kugeln in die Form legen, den Keksteig darauf gießen und für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen.

Der Kuchen wird noch vanilliger, wenn Sie echte Vanillestangen hinzufügen. Vergessen Sie nicht, den Kuchen mit Glasur zu bestreichen, die einfach zuzubereiten ist: Alles wird geschmolzen und vermischt, ohne dass es zum Kochen kommt.

Kuchen mit Quark- und Grießbällchen

Ein weiterer Kuchen mit Quarkbällchen enthält Grieß. Es verleiht den Kugeln einen ungewöhnlich krümelig-platzenden Geschmack.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:

Für den Test:

100 g Mehl;
4 Eier;
3 EL. l. Sahara;
4 EL. l. Kakao;
0,5 Pralinen;
ein halber Teelöffel Soda.

Für die Füllung:

250 g Hüttenkäse;
ein Ei;
50 g Grieß;
100 g Zucker.

Vorbereitung:

Den Hüttenkäse und alles, was Sie für die Kugeln benötigen, mit einem Mixer schlagen. Formen Sie sie und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Machen Sie gewöhnlichen Keksteig. Dazu schlagen Sie das Eigelb getrennt mit Zucker und den anderen Zutaten und das Eiweiß getrennt mit der Hälfte des Zuckers auf. Wir verbinden alles.
Die Form mit Öl einfetten, die Füllung auslegen, den Teig darauf gießen und bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Sie können die Glasur nach dem vorherigen Rezept herstellen und über den Kuchen gießen.

Kuchen mit Quark und Kokosbällchen

Um einen Kuchen mit Quarkbällchen mit Bounty-Geschmack zuzubereiten, benötigen Sie Kokosflocken und hochwertige, natürliche Zutaten. Wenn Sie beispielsweise auf minderwertiges Kakaopulver stoßen, ersetzen Sie es durch eine Tafel Schokolade.

Zutaten für den Teig:

4 Eier;
4 EL. l. Sahara;
6 EL. l. Mehl;
5 EL. l. Kakao;
0,5 TL. Limonade;
Salz.

Für die Füllung:

250 g Hüttenkäse;
Ei;
100 g Zucker;
50 g Kokosflocken.

Vorbereitung:

Wir bereiten die Kugeln wie gewohnt zu: Den Hüttenkäse mit den restlichen Zutaten verquirlen, formen und in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie einen klassischen Biskuitkuchen mit Kakao zu: Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, schlagen Sie es separat mit Zucker, der in zwei Hälften geteilt werden muss. Alle Zutaten zum Eigelb geben und zuletzt das Eiweiß dazugeben.
Die Form mit Öl einfetten, die Füllung auslegen und den Teig darüber gießen. Der Keks ist bei 180 Grad in 40 Minuten fertig.

Schokoladenkuchen mit Quarkbällchen und getrockneten Aprikosen

Die Vielfalt der Quarkbällchen in solchen Kuchen hängt von Ihrer Fantasie ab. Trockenfrüchte passen gut zu Hüttenkäse und Schokolade, daher können Sie ein Rezept für einen Kuchen mit getrockneten Aprikosen, Hüttenkäse und Schokolade ausprobieren.

Für den Test müssen Sie Folgendes mitnehmen:

4 EL. l. Mehl;
4 Eier;
3 EL. l. Sahara;
4 EL. l. Kakao;
ein halber Teelöffel Soda;
Salz (optional).

Für die Füllung:

250 g Hüttenkäse;
2 Eigelb;
100 g Zucker;
50 g getrocknete Aprikosen.

Für Sahne:

200 g Hüttenkäse;
2 Eichhörnchen;
100 g Zucker;
20 g Gelatine;
3 EL. l. Sauerrahm 20-25%;
50 g getrocknete Aprikosen.

Vorbereitung:

Die getrockneten Aprikosen einweichen, dann hacken und zusammen mit Hüttenkäse und den restlichen Zutaten für die Füllung verrühren. Runde Kugeln formen und in den Kühlschrank stellen.
Bereiten Sie einen einfachen Biskuitkuchen vor. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es separat mit Zucker. Alle Zutaten nach und nach zum Eigelb geben, das Eiweiß zuletzt.
Die Form mit Öl einfetten. Platzieren Sie die Kugeln und füllen Sie sie mit Teig. Für eine Stunde in den Ofen stellen und dabei darauf achten, den Gargrad zu prüfen. Der Keks kann früher backen. Temperatur – 180 Grad.
Für die Creme müssen Sie die Gelatine in einem Wasserbad in 100 ml Wasser schmelzen. Alle anderen Zutaten vermischen und Gelatine einfüllen.
Die Sahne auf den abgekühlten Kuchen gießen und in den Kühlschrank stellen.

Nachdem die Creme eine dichte, elastische Konsistenz erreicht hat, kann das Produkt serviert werden.
Am besten arbeitet man mit Hüttenkäse mit nassen Händen, und beim Schlagen des Eiweißes muss man auf eines achten: Wenn es gut geschlagen ist, läuft es nicht aus dem Behälter, auch wenn man ihn auf den Kopf stellt.

Die Luftigkeit des Biskuitkuchens hängt von gut geschlagenen Proteinen ab und seine Saftigkeit hängt von der Zeit im Ofen ab. Lassen Sie den Keks nicht zu stark trocknen, öffnen Sie aber auch die Tür erst, wenn er zu gehen beginnt. Der optimale Zeitpunkt, um die Bereitschaft des Teigs zu überprüfen, ist eine halbe Stunde nach dem Einschieben in den Ofen.

Heute teile ich ein weiteres tolles Kuchenrezept. Es ist sehr lecker, ganz einfach zuzubereiten und ich bin mir mehr als sicher, dass Ihre Freunde und Familie das noch nie probiert haben. Ich habe dieses Rezept zufällig gefunden und dachte: Warum habe ich noch nicht so ein Dessert gebacken?

Grundsätzlich backen wir kleine Kugeln und bestreichen diese mit leckerer Sahne. Über Nacht im Kühlschrank nimmt der Kuchen die gewünschte Form an. Dieses Dessert ist für alle, die weiche, mit Sahne getränkte Kuchen lieben. Und da die Kuchen die Form kleiner Kugeln haben, ist das Dessert sehr cremig und zergeht einfach auf der Zunge. Setzen Sie ein Lesezeichen für das Rezept – es wird auf jeden Fall nützlich sein, wenn Sie etwas Besonderes kochen möchten.

Rezeptzutaten für Ballon- und Sahnetorte

Name	Menge	Maßeinheit
Zucker	2.00	Tasse
Sauerrahm	100.00	G
Margarine	150.00	G
Mehl	3.00	Tasse
Limonade	0.50	Teelöffel
Essig	0.25	Teelöffel
Ei	2.00	PC
Eigelb	1.00	PC
Mehl	3.00	Tasse
Kakao	3.00	Esslöffel
Milch	1.00	l

Einen Kuchen aus Kugeln und Sahne zubereiten

100 Gramm Margarine in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Gießen Sie einen viertel Teelöffel Essig in einen halben Teelöffel. Wenn das Soda reagiert hat, beginnen wir mit dem nächsten Schritt, dem Kneten des Teigs.

Die abgekühlte geschmolzene Margarine, gelöschte Limonade, ein Glas Zucker, 100 Gramm Sauerrahm, 3 Tassen Mehl und 2 Eier gründlich zu einem homogenen Teig verkneten.

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten.

Den Teig zu walnussgroßen Kugeln formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Für 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.

Bereiten wir die Creme vor

Stellen Sie einen Topf mit Milch auf den Herd. 1 Glas Zucker, 3 Esslöffel Kakao und Mehl, 1 Eigelb und 50 Gramm Butter zur Milch geben. Ich persönlich füge der Sahne keine Butter hinzu – dann ist sie sehr fettig. Aber im Allgemeinen ist es Geschmackssache. Alle Zutaten bei schwacher Hitze verrühren und wenn die Sahne die Konsistenz von Sauerrahm erreicht, vom Herd nehmen.

Kuchen aus kurzen, mit Sahne überzogenen Schichten haben alle schon lange satt. Ich möchte etwas Neues und Ungewöhnliches. Der Neujahrskuchen mit Sauerrahm „Berge im Schnee“, der aus zarten, mit Sauerrahm gefüllten Kugeln besteht, wird zu einem solch originellen und ungewöhnlichen Dessert. Vergnügen, und das ist alles. Ein solcher Kuchen wird auf jeden Fall eine Dekoration für den Feiertagstisch sein; Kinder, die Süßigkeiten lieben, werden ihn besonders mögen, und das auch in einer so ungewöhnlichen Form.
Die Torte „Berge im Schnee“ kann für das neue Jahr, einen Geburtstag oder einen anderen Feiertag zubereitet werden. Der Kuchen ist universell und sehr schnell zubereitet. Schließlich müssen Sie sich nicht mehr darum kümmern, Stück für Stück Kuchen zu backen. Sie backen alle Kugeln auf einmal, bestreichen sie dann einfach und lassen sie aushärten. Zeitersparnis liegt auf der Hand.

Geschmacksinfo Neujahrsrezepte / Kuchen und Gebäck

Zutaten

2 Eier,
200 g Butter,
150 g) Zucker,
Mehl (so viel wie der Teig braucht, etwa 1,5 Tassen),
500 ml Sauerrahm,
1 Teelöffel Soda, mit Essig gelöscht,
1 Tasse Zucker (für Sahne),
Schokolade

So backen Sie einen leckeren und schnellen Neujahrskuchen mit Sauerrahm „Berge im Schnee“

Machen wir den Teig. Zucker mit Butter mischen, glatt kneten.

Eier, Soda und mit Essig gelöschtes Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen.

Mehl hinzufügen, weichen, elastischen Teig kneten. Sie können es leicht an Ihren Händen kleben lassen.

Den Teig für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Wir reißen kleine Stücke davon ab und formen Kugeln mit einem Durchmesser von 1,5-2 cm. Bitte beachten Sie, dass der Teig Soda enthält und die Kugeln daher größer werden.

Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Verwendung von Pergament beim Backen ist sehr praktisch, da der Teig nie klebt, sich leicht lösen lässt und nicht anbrennt.

Die Kugeln im Ofen bei 200 Grad 15–20 Minuten backen.

Wir machen Sahne, dafür brauchen wir Zucker und Sauerrahm.

Mit einem Mixer 500 ml Sauerrahm (Fettgehalt: 21 %) mit Zucker verrühren und kurz stehen lassen, damit die Sahne etwas eindickt.

Teaser-Netzwerk

Die Creme ist fertig.

Tauchen Sie jede Kugel in die Creme und legen Sie sie in Form eines Berges auf einen Teller.

So sollte die Folie sein.

Gießen Sie die restliche Sahne auf den entstandenen Berg.

Mahlen Sie die Schokolade auf einer feinen Reibe und streuen Sie sie über den Kuchen. Sie können die Schokolade schmelzen und darüber gießen, aber der Effekt wird nicht derselbe sein.

Stellen Sie den fertigen Neujahrskuchen „Berge im Schnee“ für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er gut durchnässt und homogen wird.

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