Sandwiches mit rotem Kaviar und frischer Gurke. Vorspeise mit Loddekaviar

1. Lachstatar mit Kaviar
2. Vorspeise mit rotem Kaviar und Frischkäse
3. Törtchen mit rotem Kaviar
4. Kartoffelpuffer mit Joghurt und rotem Kaviar
5. Vorspeise aus Wachteleiern und rotem Kaviar
6. Sandwiches mit rotem Kaviar und Zitrone
7. Sandwiches mit rotem Kaviar und Garnelen
8. Sandwiches mit rotem Kaviar und Hüttenkäse

1. Lachstatar mit Kaviar

Roggencracker - 10 Stk.
Lachsfilet - 300 g
Gurken - 1 Stk.
Roter Kaviar - 50 g
Rote Zwiebel - 1 Stk.
Schale einer Zitrone
Sonnenblumenöl – 2 EL.
Cremiger Meerrettich – 2 TL.
Zucker und Salz – nach Geschmack
Gemahlener weißer Pfeffer – nach Geschmack
Grüns - nach Geschmack

Vorbereitung:

In einem separaten Behälter Salz, Zucker, gehackte Kräuter und abgeriebene Zitronenschale vermischen. Die Mischung auf die Lachsfilets streuen, in Folie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Den fertigen Lachs in kleine Würfel schneiden.

Die Gurke schälen, die Kerne entfernen und den Rest in Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die dünnen Federn der Frühlingszwiebeln fein hacken.

Cremigen Meerrettich mit Sonnenblumenöl, rotem Kaviar, Zwiebeln und Gurke verrühren. Zum Schluss die Lachswürfel dazugeben und mit weißem Pfeffer würzen. Die fertige Mischung auf Cracker geben und mit rotem Kaviar garnieren.

2. Vorspeise mit rotem Kaviar und Frischkäse

Frischkäse - 300 g
Lachsfilet - 350 g
Roter Kaviar - 70 g
Erdbeer- oder Olivenmarmelade - 100 g
Petersilie – zur Dekoration
Biscofrisa-Kekse – 300 g

Vorbereitung:

Auf jedes Biscofrisa-Keksstück eine dünne Schicht Marmelade auftragen.

Frischkäse auf die Marmelade geben.

Das Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden und den Käse darauf legen.

Die Vorspeise mit rotem Kaviar und Petersilie garnieren.

3. Törtchen mit rotem Kaviar

Eigelb - 2 Stk.
Frischkäse - 100 g
Hartkäse - 70 g
Oliven - 1 Glas
Hefeblätterteig - 0,5 kg
Mehl - 10 g
Roter Kaviar - 100 g

Vorbereitung:

Den Blätterteig auftauen lassen, mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. Mit einem Spezialschneider Teigstücke ausstechen. Zu Törtchen formen.

Eigelb verquirlen und das Backblech damit bestreichen. Die Törtchen auf ein Backblech legen und für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.

Die fertigen Törtchen abkühlen lassen. Während die Körbe abkühlen, können Sie die Füllung vorbereiten. Den Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und die Oliven in Scheiben schneiden. In einer tiefen Schüssel Frischkäse, geriebenen Käse und Oliven vermischen.

Füllen Sie jedes Törtchen mit der vorbereiteten Mischung und dekorieren Sie es mit rotem Kaviar. Diese Vorspeise eignet sich sowohl für eine Party als auch für einen Feiertagstisch.

4. Kartoffelpuffer mit Joghurt und rotem Kaviar

Kartoffeln - 1 kg
Zwiebeln - 3 Stk.
Weizenmehl – ​​½ EL.
Backpulver für Teig - 2 TL.
Eier - 3 Stk.
Roter Kaviar - 150 g
Naturjoghurt - 1 EL.
Pflanzenöl - 200 ml
Salz, Zucker und Pfeffer – nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Eier verquirlen, Zwiebel, Mehl, Backpulver, Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen. Die Masse gut vermischen.

Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und gut ausdrücken. Die geriebenen Kartoffeln mit dem Teig in die Schüssel geben.

Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Den Kartoffelteig mit einem Löffel in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch und warten Sie, bis das überschüssige Fett abtropft. Anschließend jeweils mit Joghurt bestreichen und mit rotem Kaviar garnieren.

5. Vorspeise aus Wachteleiern und rotem Kaviar

Wachteleier - 20 Stk.
Gurken - 3 Stk.
Lachsfilet - 250 g
Frischkäse - 200 g
Roter Kaviar - 100 g
Hartkäse - 200 g
Grüns - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wachteleier kochen, bis sie weich sind, und schälen. Hartkäse und Gurken in dünne Scheiben schneiden. Käse und Gurken auf eine Schüssel geben, mit Frischkäse bestreichen und mit rotem Kaviar bestreuen.

Den Lachs in lange und dünne Scheiben schneiden. Jedes Ei mit Lachs umwickeln und in die Mitte eines Canapés mit Frischkäse legen. Die Vorspeise mit Kaviar und Kräutern garnieren.

6. Sandwiches mit rotem Kaviar und Zitrone

Weizenbrot
Roter Kaviar - 2 Gläser
Butter - 50 g
Zitrone - 1 Stk.
Petersilie und Dill – nach Geschmack

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben oder geformte Stücke: Rauten, Sterne, Herzen, Kreise, Dreiecke usw.

Fetten Sie jedes Stück Brot mit Butter ein, vergessen Sie nicht die Seiten. Das Gemüse fein hacken und die Seiten der Sandwiches darin eintauchen.

Kaviar in einer Schicht auf das Öl geben. Die Zitrone in kleine Stücke schneiden und auf Sandwiches legen. Die Sandwiches mit Petersilienzweigen garnieren.

7. Sandwiches mit rotem Kaviar und Garnelen

Weizenbrot
Quark - 200 g
Roter Kaviar - 2 Gläser
Garnelen - 300 g
Pflanzenfett
Zitrone - 1 Stk.
Dill - zur Dekoration

Vorbereitung:

Das Brot in mitteldicke Stücke schneiden. Jedes Stück in Pflanzenöl anbraten. Cool. Kochen Sie die Garnelen und schälen Sie sie von der Schale. Die Zitrone in halbe Ringe schneiden.

Jedes Stück Brot mit Quark bestreichen und roten Kaviar hinzufügen. Garnelen auf den Kaviar legen. Die Sandwiches mit Dill und Zitrone dekorieren.

8. Sandwiches mit rotem Kaviar und Hüttenkäse

Weißbrot
Roter Kaviar - 2 Gläser
Zwiebeln - 1 Stk.
Lachsfilet - 300 g
Butter - 150 g
Gurke - 2 Stk.
Fettarmer Hüttenkäse - 200 g
Sauerrahm - 50 g
Würziger Meerrettich – 2 EL.
Zitrone - 1 Stk.
Gemahlener roter Pfeffer und Salz – nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Brot in dünne Scheiben schneiden. Von jeder Scheibe die Kruste abschneiden. Das Grün fein hacken. Hüttenkäse, Meerrettich und Sauerrahm vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fetten Sie die Hälfte aller Brotscheiben mit Butter ein, vergessen Sie nicht die Seiten. Die andere Brothälfte mit der Quarkmasse bestreichen.

Die Sandwiches mit gehackten Kräutern bestreuen und Kaviar hinzufügen. Mit Zitronenhalbringen, Gurkenscheiben, Lachs und Zwiebeln garnieren.

Im Laufe meines bewussten kulinarischen Lebens bin ich zu einem einfachen Schluss gekommen: Das Design von Sandwiches mit rotem Kaviar ist viel wichtiger als die Rezepte selbst. Schließlich sind die Zutaten in den meisten Fällen gleich – Butter, Brot und rot-orangefarbene Kugeln. Aber die Geschwindigkeit, mit der die Vorspeise vom Tisch verschwindet, und die Begeisterung der Gäste, das schöne Gericht zu verschlingen, sind ein beredtes Zeichen für den Erfolg. Wohin führe ich? Die Winterferien fallen wie aus einem Füllhorn direkt auf die Köpfe der armen Hausfrauen. Deshalb zeige ich Ihnen mehrere Möglichkeiten, Sandwiches mit rotem Kaviar zuzubereiten und zu dekorieren. Rezepte mit Fotos sind ein hervorragender Hinweis für Sie (und ehrlich gesagt auch für mich) im Vorgriff auf die bevorstehende schwierige, aber so freudige Reihe von Familientreffen.

Festliche Sandwiches mit Butter und rotem Kaviar

Die einfachste Version von Sandwiches besteht aus Butter, durchsichtigem Kaviar und frischem Weißbrot. Lecker und einfach. Aber auch hier konnte ich nicht auf „Rosinen“ verzichten: Damit der Snack interessanter aussieht, schneiden wir Figuren aus dem Brot aus. Für einen Bissen erhalten Sie Mini-Sandwiches. Appetitlich, süß und originell. Sind wir bereit?

Produktset:

Idee zum Dekorieren von Sandwiches mit rotem Kaviar (einfaches Rezept mit Foto):

Schneiden Sie die Brotkomponente in 1,5-2 cm dicke Scheiben, lassen Sie sie ganz oder formen Sie sie zu Kreisen (mit einem Glas oder Glas), Rauten, Sternen und anderen Figuren. Es wird mehr „Abfall“ geben, aber der Snack wird eindrucksvoller aussehen.
Geben Sie ein Drittel des Öls in eine Plastiktüte. Warten Sie, bis es weich wird.
Tragen Sie die restliche Butter in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf die Brotstücke auf.
Kaviar darauf legen. Schneiden Sie die Ecke des Beutels ab. Machen Sie einen geformten Rand aus Butter entlang des Randes der Sandwiches. Sie können den Snack mit einem durchbrochenen Netz oder anderen Mustern Ihrer Wahl dekorieren. Ich habe nur niedrige Seiten gemacht, aber es ist trotzdem süß geworden. Na ja, lecker, natürlich. Als Sahnehäubchen habe ich Krausepetersilie gewählt. Sie können aber auch Zitrone oder Gurke hinzufügen. Oder ein dünner langer Teller mit den gleichen Zutaten, gerollt in Form einer Rose. Auf jeden Fall wird ein solcher Snack nicht unbemerkt, unbeachtet und ungegessen bleiben.

Sandwiches mit Quark, Kräutern und Kaviar

Streichen wir Frischkäse statt Butter auf die Sandwiches? Ersetzen Sie die Zutaten um nur eine Einheit und schon „spielt“ der Geschmack auf eine neue Art und Weise. Und ein angenehmer „Bonus“ in Form eines grünen „Mantels“ macht die Vorspeise in der traditionellen Fülle an Leckereien auf dem Feiertagstisch noch deutlicher sichtbar.

Woraus wir kochen werden:

So bereiten Sie schöne und leckere Sandwiches mit rotem Kaviar zu:

Um einen Snack zuzubereiten, ist es besser, Petersilie oder Dill zu wählen. Oder eine halbe Menge von beidem. Auf Basilikum, Koriander oder Sellerie sollte man besser verzichten, da der Geschmack und das Aroma zu stark sind. Das Grün gründlich waschen und trocknen. Fein hacken.
Den Laib in Scheiben schneiden. Lassen Sie die Brotscheiben für Sandwiches mit rotem Kaviar ganz oder schneiden Sie einige Formen aus, wie auf dem vorherigen Rezeptfoto. Frischkäse ohne Zusatzstoffe darüber verteilen. Tragen Sie es auch auf die Kanten auf.
Bestreuen Sie die „Seiten“ des Brotes vorsichtig mit den aromatischen gehackten Kräutern.
Der letzte Schliff ist eine Schicht Kaviar.
Sie können den Snack mit einer Scheibe Gurke, Tomate, Zitrone oder Avocado ergänzen. Aber ich beschloss, mich auf Grünzeug zu beschränken. Ein kleiner Zweig Petersilie am Rand des Sandwiches – einfach, aber geschmackvoll.

Blätterteiggebäck mit Kaviarfüllung

Diese Gestaltungsmöglichkeit gefällt mir am besten. Schön und einfach. Lasst uns laut knirschen und den Geschmack von Fischeiern genießen?

Produktset:

So bereiten Sie Blätterteig-Sandwiches mit rotem Kaviar zu (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos):

Blätterteig kann im Laden gekauft oder zu Hause hergestellt werden. Im ersten Fall muss es bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Um zu verhindern, dass es beim Auftauen an der Arbeitsfläche festklebt, bestäuben Sie es mit etwas Mehl oder legen Sie etwas Frischhaltefolie darauf. Rollen Sie die aufgetaute Schicht auf eine Dicke von 0,4–0,6 cm aus. Wählen Sie geeignete Formen zum Ausschneiden der Zuschnitte. Das können Sterne, Ovale, Rauten, Quadrate (übrigens die günstigste Form) oder Kreise sein, wie beim Backen. Ich habe mich für ein Herz und einen Kreis entschieden, weil ich keinen kleinen herzförmigen Ausstecher hatte. Ich musste es durch einen prosaischen Verschluss einer Plastikflasche ersetzen. Schneiden Sie die geformten Böden aus. Der restliche Teig kann anschließend geformt und erneut ausgerollt werden. Die Zubereitungen werden nicht so fluffig, aber dennoch flockig und knusprig.
Markieren Sie in der Mitte der zukünftigen Blätterteig-Sandwiches die Konturen der Löcher für den roten Kaviar, wie auf dem Foto. Nicht ganz durchdrücken, sonst entsteht ein Loch und die Füllung fällt heraus. Übertragen Sie die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bei Bedarf die Oberseite mit Eigelb bestreichen und mit einem Löffel klarem Wasser oder Milch verrühren. Dann wird die Oberfläche der Vol-au-Vent-Sandwiches rötlicher. Im vorgeheizten Ofen backen. Die empfohlene Temperatur beträgt 200-220 Grad. Zeit - 20-30 Minuten. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit die Bereitschaft der Backwaren, denn jeder Ofen ist anders, und so auch der Teig.
Den fertigen Blätterteig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Drücken Sie den Mittelteil vorsichtig nach innen und gießen Sie die Krümel aus. Die Sandwiches sind fast fertig, es bleibt nur noch Kaviar und Butter hineinzugeben und etwas zu dekorieren.
Etwas Butter in die Vertiefungen geben. Dies ist bequemer, wenn es weich ist.
Und Kaviar auf das Öl-„Kissen“ legen.
Dekorieren Sie Blätterteig-Sandwiches mit rotem Kaviar nach Lust und Laune und Ihrer Fantasie. Ich denke, normales Grün ist ausreichend.

Sandwiches mit Kaviar- und Fischfüllung

Diese Vorspeise beweist einmal mehr, dass man nicht genug leckeres Essen haben kann! Fischrosen mit leuchtenden Eiern sehen wunderschön aus und ergänzen sich geschmacklich.

Woraus wir Sandwiches machen:

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung mit Fotos:

Das Brot in mäßig dünne Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie es im Toaster oder in einer Grillpfanne bräunen und mit Pflanzenöl beträufeln.
Butter oder Käse auf die Brotstücke auftragen.
Bei Bedarf den Fisch filetieren. In dünne, dünne Scheiben schneiden. In dieser Variante habe ich für Sandwiches leicht gesalzenen rosa Lachs verwendet, man kann aber auch Lachs, Forelle, Kumpellachs oder andere Fischarten verwenden, die den Geschmack von rotem Kaviar erfolgreich ergänzen. Und nicht nur gesalzen, sondern auch geräuchert.
Den Fischteller zu einer Rosette formen. Und legen Sie es wie auf dem Foto gezeigt auf eine Kante des Brotbodens des Sandwiches.
Verteilen Sie die Eier gleichmäßig im freien Raum.
Legen Sie einen Zweig Petersilie neben die Fischrosen und imitieren Sie so Blätter. Fertig ist es, ein wunderschönes Feiertagsgericht, das den Appetit anregt! Es bleibt nur noch, seinen Geschmack zu bewerten. Und sie werden ihr Bestes geben, da können Sie sicher sein.

Rezept mit Zitronen- und Gurkengeschmack

Warum nicht Brot und Kaviar mit etwas Frischem ergänzen? Zum Beispiel Gurke oder Zitrone? Und es ist für beide besser!

Wir bereiten einen Snack zu aus:

Garablauf Schritt für Schritt:

Wenn das Brot nicht in Scheiben geschnitten ist, schneiden Sie es in dünne Scheiben.
Nehmen Sie die Butter eine halbe Stunde vor der Zubereitung der Sandwiches aus dem Kühlschrank, damit sie weicher wird. Tragen Sie eine dünne Schicht auf das Brot auf.
Die Gurke waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden.
Vor dem Schneiden kochendes Wasser über die Zitrusfrüchte gießen. Dadurch werden Geschmack und Aroma verstärkt und Keime abgetötet. Schneiden Sie mit einem Messer mehrere dünne Kreise aus. Teilen Sie sie in 4 Teile.
Legen Sie eine Gurke auf den Rand des Brotes. Füllen Sie den freien Raum mit einer Schicht roter Eier.
Und eine Zitronenscheibe auf den Kaviar legen. Die Sandwiches nach Belieben dekorieren und als „Warm-up“ vor dem Hauptgang servieren.

Ich wünsche Ihnen kulinarische Komplimente und guten Appetit!

Der Ausdruck „Kaviar mit Löffeln essen“ ist keineswegs ein Spott, sondern eine Art, diese Delikatesse zu servieren. Es gibt eine russische und eine europäische Art, Kaviar zu servieren. In der russischen Tradition ist es üblich, Kaviar in tiefen Schalen aus Glas, Porzellan oder Metall zu servieren. Kaviar wurde mit kleinen silbernen oder vergoldeten Löffeln gegessen. Für besonders besondere Anlässe wurden spezielle Vasen aus Eis eingefroren und darin Kaviar serviert, dekoriert mit dünnen Zitronenscheiben und Petersilienzweigen. Traditionell wird angenommen, dass Kaviar mit gekühltem Wodka heruntergespült werden sollte.

Die europäische Art, Kaviar zu servieren, unterscheidet sich etwas von unserer. Kaviar wird in speziellen Kaviarschalen serviert, die oft aus Perlmuttschalen bestehen, und mit Perlmuttlöffeln gegessen, da angenommen wird, dass Metall den Geschmack von Kaviar beeinträchtigt. Kaviarschalen werden auf eine spezielle Vase – eine Podicornica – gestellt, in die zerstoßenes Eis gegossen wird. In Europa und Amerika wird Kaviar mit trockenem Champagner serviert – der richtige Ansatz, denn erst der salzige Geschmack offenbart den Geschmack von Schaumwein.

Kommen wir jedoch zurück zu unseren Sandwiches. Sandwiches mit Kaviar sind nicht nur schnell, sondern sehr schnell zubereitet. Alles was Sie tun müssen, ist das Weißbrot zu schneiden, mit Butter zu bestreichen und den Kaviar hinzuzufügen. Aber nein, fast alles passt in das Konzept eines Sandwiches – vom klassischen „Brot-Butter-Kaviar“ bis hin zu den unglaublichsten Designs. Ersetzen Sie ein Stück Weißbrot durch knuspriges Toast oder einen salzigen Cracker und Ihre Kaviar-Sandwiches erstrahlen in neuen Geschmacksnuancen. Traditionelle Butter kann mit einem Mixer geschlagen und mit fein gehackten Kräutern oder Currypulver vermischt werden. Sie können die Butter ganz weglassen und stattdessen Sahne oder Sauerrahm verwenden. Vergessen Sie jedoch nicht, etwas Salz hinzuzufügen. Weicher Quark ersetzt Butter in Sandwiches perfekt durch Kaviar und fügt neue Geschmacksnoten hinzu.

Sie können ganz auf Brot verzichten und Gurken, halbgekochte Eier, Salzkartoffeln, dünne Pfannkuchen oder leicht gesalzenen Lachs oder Forelle als Basis für Sandwiches verwenden. Wenn Sie Kaviar-Törtchen servieren möchten, müssen Sie nicht stundenlang in der Küche kleine Körbchen backen, sondern können spezielle Kaviartörtchen jetzt im Handel kaufen.

Sandwiches mit Kaviar werden meist mit dünnen Zitronenscheiben, Olivenscheiben, Petersilie oder Dillblättern dekoriert. Auch „Lace“ aus frischen Gurken ist geschmacklich und optisch großartig.

Sandwiches mit rotem Kaviar und Thunfisch. Mahlen Sie eine Dose Thunfisch aus der Dose mit Sahne hinzufügen und auf Toast oder gesalzenen runden oder quadratischen Crackern verteilen. Geben Sie einen Teelöffel roten Kaviar darauf.

Sandwiches mit rotem und schwarzem Kaviar „Yin und Yang“. Weichkäse und Butter zu gleichen Teilen vermischen, Kräuter oder im Mixer zerkleinertes Currypulver dazugeben und runde Cracker einfetten. Legen Sie roten und schwarzen Kaviar so aus, dass er so etwas wie ein chinesisches Symbol bildet.

Sandwiches mit rotem Kaviar und Lachs. Weißbrot in Dreiecke schneiden und im Ofen oder Toaster trocknen. Bestreichen Sie den Toast mit Butter und sehr fein gehackten Kräutern und legen Sie den roten Kaviar in eine Schicht. Leicht gesalzenen Lachs oder Forelle mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden und wellenförmig oder zu einer Rosette faltend auf den Kaviar legen. Mit einem Petersilienblatt garnieren.

Zutaten:
160 g roter Kaviar,
150 g Butter,
1-2 Zwiebeln,
300 g gesalzenes Lachsfilet,
2 frische Gurken,
200 g fettarmer Hüttenkäse,
50 ml Sauerrahm,
2 EL. würziger Meerrettich
Laib Weißbrot,
Gemüse, gemahlener roter Pfeffer, Zitrone.

Vorbereitung:
Die Rinde vom Brot abschneiden und in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden. Das Grün hacken. Sauerrahm Mit Meerrettich, Hüttenkäse und gemahlenem rotem Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Brotscheiben oben und an den Seiten mit Butter einfetten, die andere Hälfte mit der Quark-Sauerrahm-Mischung. Die Scheiben mit gehackten Kräutern bestreuen. Roten Kaviar auflegen und dekorieren: Sandwiches mit Butter – dünne Zitronenscheiben und Kräuter, Sandwiches mit Quark und Sauerrahmaufstrich – dünne Gurkenscheiben und transparente halbe Zwiebelringe.

Schneiden Sie das leicht gesalzene Lachsfilet mit einem dünnen, scharfen Messer so dünn wie möglich. Die Scheiben mit Frischkäse bestreichen und zu Rollen rollen. Wenn die Rollen breit sind, halbieren oder dritteln. Stellen Sie sie senkrecht auf eine flache Schüssel und geben Sie einen Teelöffel Kaviar darauf. Mit einem Petersilienblatt garnieren.

Frische Gurken in dicke Scheiben schneiden und mit einem Teelöffel etwas Fruchtfleisch herauslöffeln. Dickflüssige saure Sahne mit gehackten Kräutern vermischen und salzen. Gurken mit Sauerrahm füllen und roten Kaviar darauf legen. Auf Salatblättern servieren.

Sandwiches mit Kaviar auf Zwiebeln. Um diese Sandwiches zuzubereiten, benötigen Sie Süßes weiße oder rote Zwiebel. Die Zwiebel in 4 Teile schneiden und in „Boote“ zerlegen. Geben Sie etwas gesalzenen Sauerrahm oder dicke Sahne in die Vertiefungen der „Schiffchen“ und geben Sie roten oder schwarzen Kaviar darauf. Mit Gemüse garniert servieren.

Die gekochten Eier der Länge nach halbieren. Mahlen Sie das Eigelb mit weicher Butter und fein gehackten Kräutern. Geben Sie einen Teelöffel der resultierenden Mischung in die Eihälften und legen Sie den Kaviar darauf. Mit dünnen Scheiben frischer Gurke garnieren.

Sandwiches mit Kaviar auf Kartoffelpuffer. Die rohen Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben, überschüssige Flüssigkeit abgießen, salzen und pfeffern, ein Ei unterrühren und den Teig kneten. Wenn es etwas flüssig wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu. Kleine runde Pfannkuchen backen und abkühlen lassen. Auf jeden Pfannkuchen einen Löffel gesalzene Sauerrahm geben und Kaviar darauf geben. Sandwiches können geschlossen zubereitet werden: Einen Pfannkuchen vollflächig mit rotem oder schwarzem Kaviar bestreichen und den anderen abdecken Pfannkuchen. Mit Grünzeug dekorieren.

Rohe Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen und daraus dünne Omeletts braten. Abkühlen lassen, mit Frischkäse bestreichen und zu Rollen aufrollen. Jede Rolle quer in 2–2,5 cm dicke Rollen schneiden, senkrecht auf eine flache Schüssel legen und Kaviar darauf legen.

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, bereiten Sie Folgendes vor:

Zutaten:
250 g Butter,
½ Tasse kaltes Wasser,
½ TL. Zitronensäure,
1 Ei,
Mehl,
eine Prise Salz,
Butter mit Kräutern oder Frischkäse,

Grüns zur Dekoration.

Vorbereitung:
Zitronensäure und eine Prise Salz in kaltes kochendes Wasser geben und verrühren. Das Ei unterrühren. 150 g Butter mit einem Messer zerkleinern und dabei ständig mit Mehl bestäuben, bis eine homogene Masse entsteht. Wasser und Ei hinzufügen, umrühren und den Teig kneten, dabei nach und nach Mehl hinzufügen. Der Teig sollte elastisch sein. Rollen Sie es zu einer Kugel und stellen Sie es für 1 Stunde in den Kühlschrank. Restliche Butter leicht einweichen, mit Mehl bestäuben und daraus ein Rechteck formen. Die Butter in den Kühlschrank stellen. Rollen Sie nun den Teig aus, geben Sie Butter in die Mitte und falten Sie den Teig zu einem Umschlag. Den Teig noch einmal in eine Richtung ausrollen, falten und in den Kühlschrank stellen. Nach 20-30 Minuten den Teig erneut ausrollen (und zwar unbedingt in eine Richtung!), falten und in den Kühlschrank stellen. Wiederholen Sie den Roll-, Falt- und Abkühlvorgang noch dreimal. Fertige Blätterteigrolle In einer 3-5 mm dicken Schicht auslegen und mit einem Glas Kreise ausschneiden. Schneiden Sie in die Hälfte der Kreise runde Löcher in der Mitte – es sollten Ringe entstehen. Dazu können Sie eine abgeschnittene Einwegspritze verwenden – ein Loch schneiden und mit einem Kolben ausdrücken. Die Teigkreise auf ein gefettetes Backblech legen, mit Ei bestreichen und die Ringe darauflegen. Bestreichen Sie sie auch mit Ei und achten Sie darauf, dass es nicht an die Ränder der Vol-au-Vents gelangt. In den heißen Ofen geben und goldbraun backen. Füllen Sie die abgekühlten Vol-au-Vents mit Butter oder Weichkäse und legen Sie den Kaviar hinein. Mit Grünzeug dekorieren.

Sandwiches mit Kaviar auf Chips. Die weiche Butter weiß schlagen, die gehackte Petersilie oder den Dill unterrühren und mit einem Kornett kleine Röschen auf große, geformte Chips drücken. Geben Sie einen halben Teelöffel Kaviar – rot oder schwarz – auf beide Seiten der Butterrose. Mit einem Petersilienblatt garnieren und sofort servieren. Diese Leckerei kann nicht lange gelagert werden, da die Chips sonst durchnässt werden.

Nehmen Sie spezielle Kaviartörtchen (sie sind viel kleiner als üblich). Etwas geschlagene Butter oder Frischkäse auf den Boden der Törtchen geben, mit einem Teelöffel Kaviar belegen und mit einer dünnen Zitronen- oder Gurkenscheibe garnieren.

Neben köstlichem rotem oder schwarzem Kaviar verkaufen unsere Geschäfte viele Kaviarsorten, die ihren teuren Gegenstücken in Geschmack und Nutzen in nichts nachstehen. Versuchen Sie zum Beispiel, Sandwiches mit Seelachskaviar zuzubereiten.

Sandwiches mit Pollockkaviar

Zutaten:
160 g Seelachskaviar (Sie können auch geräucherten Kaviar verwenden),
8 gekochte Eier,
100 g Butter,
Brot.

Vorbereitung:
Den Laib in Scheiben schneiden und im Ofen bei schwacher Hitze trocknen. Die Eier in 5 mm dicke Scheiben schneiden, das Eigelb entfernen und mit Butter einreiben. Die Oberfläche der Laibscheiben mit der Buttermischung bestreichen, die Eiweißkreise auflegen und 1 TL in die Mitte geben. Kaviar.

Sandwiches mit Pollockkaviar und Zitrone. Dünne Weißbrotscheiben mit Butter bestreichen. Auf die Hälfte jeder Scheibe eine dünne Schicht Pollockkaviar auftragen und auf die andere Hälfte eine dünne Zitronenscheibe legen. Mit einem Petersilienblatt garnieren.

Gestreifte Sandwiches. In Geschäften werden verschiedene Arten von Pollockkaviar verkauft; sie unterscheiden sich in Geschmack und Farbe. Nehmen Sie zwei Gläser Kaviar (weiß und rosa). Separat mit Butter schlagen. Pflanzen Sie mit einem Kornett kleine Rosen diagonal auf quadratische, getrocknete Toastscheiben. Mit Kräutern und dünnen Olivenringen garnieren.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

Sandwiches mit Kaviar sind eine ausgezeichnete Vorspeise für jede Art von Feier, sei es ein Familienessen oder ein offizieller Empfang. Sie können wunderschön dekoriert und als originelles Gericht auf dem Tisch serviert werden. Appetitliche Sandwiches sind ein unverzichtbarer Snack für verschiedene alkoholische Getränke.

Sandwiches mit rotem Kaviar

Butter, die fast immer in Sandwiches enthalten ist, trägt dazu bei, den Geschmack von rotem Kaviar zu verbessern. Damit ein Gericht einen einzigartigen Geschmack erhält, ist es sehr wichtig, das richtige Verhältnis der Zutaten einzuhalten. Halten Sie sich nicht an die Regel: „Je mehr, desto besser.“ Auf einer Brotscheibe sollte genügend Kaviar sein, aber nicht zu viel. Andernfalls geht sein Geschmack einfach verloren. Aber das originelle Design von Sandwiches mit rotem Kaviar wird jeden Feiertagstisch vorteilhaft schmücken.

Sandwiches mit rotem Kaviar

Die angegebene Menge an Zutaten sollte für 15 Sandwiches reichen.

Zutaten:

• – roter Kaviar – 140 g;
• - ungesalzene Butter - 60 g;
• – dünnes Brot oder Baguette – 1 Stk.

Kochmethode

1. Für diese Sandwiches nehmen Sie am besten einen altbackenen Laib – beim Schneiden knittert und zerbröckelt er nicht.
2. In 15 dünne Scheiben schneiden (nicht dicker als 1 cm).
3. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank und warten Sie 15–20 Minuten, bis sie leicht weich wird. Die Butter sollte nicht schmelzen, sondern sich leicht auf dem Brot verteilen lassen.
4. Bedecken Sie jede Brotscheibe mit einer gleichmäßigen und dünnen Schicht Butter (ca. 2 mm).
5. Verteilen Sie den roten Kaviar mit einem Teelöffel gleichmäßig auf dem Öl.

Sandwiches mit rotem Kaviar, Zitrone und Petersilie

Diese Sandwiches sehen festlicher aus und eignen sich für jeden besonderen Anlass.

Zutaten:

• - Weizenbrot;
• - Roter Kaviar;
• - Butter;
• - Zitrone;
• - Petersilie und Dill.

Kochmethode

1. Schneiden Sie das Brot in dünne, lockige Scheiben in Form von Rauten, Herzen oder Sternen.
2. Bestreichen Sie jedes Stück Brot nicht nur oben, sondern auch an den Seiten mit Butter.
3. Den Dill fein hacken und die Ränder zukünftiger Sandwiches in dieses Grün tauchen.
4. Roten Kaviar in einer Schicht auf Brot und Butter legen.
5. Die Zitrone in kleine Stücke schneiden. Sandwiches mit Zitronenscheiben dekorieren.
6. Petersilienzweige zur Zitrone geben.
7. Zeichnen Sie mit einer Spritze ein Wellenmuster aus weicher Butter entlang des Randes des Sandwichs.

Sandwiches mit rotem Kaviar und Garnelen

In diesem Rezept sind die Hauptzutaten roter Kaviar, Weichkäse und Garnelen.

Zutaten:

• - Weißbrot;
• - weicher Quark;
• - Roter Kaviar;
• - gekochte Garnelen;
• - Pflanzenfett;
• - frischer Dill;
• - Zitrone;
• - Butter.

Kochmethode

1. Das Brot in einer Pfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Cool.
2. Auf jedes Brot 1 Teelöffel Frischkäse geben.
3. 1 Teelöffel roten Kaviar auf den Käse geben.
4. Legen Sie vorsichtig eine kleine geschälte Garnele ganz oben auf das Sandwich.
5. Mit Dillzweigen und Zitronenhälften garnieren

Sandwiches mit rotem Kaviar, Hüttenkäse, Gurke und Lachs

Lachs und Gurke kombiniert mit rotem Kaviar ergeben ein unglaublich leckeres Gericht – Sie werden sich einfach die Finger lecken!

Zutaten:

• – roter Kaviar – 160 g;
• — Butter – 150 g;
• — Zwiebeln – 1-2 Stk.;
• — gesalzenes Lachsfilet – 300 g;
• — frische Gurke – 2 Stk.;
• – fettarmer Hüttenkäse – 200 g;
• - Sauerrahm - 50 ml;
• - scharfer Meerrettich - 2 EL. Löffel;
• - Weißbrot;
• — Zitrone – 1 Stk.;
• - gemahlener roter Pfeffer;
• - Salz.

Kochmethode

1. Schneiden Sie die Kruste vom Brot ab und schneiden Sie es in Scheiben (die Dicke beträgt 5-7 mm).
2. Das Grün hacken.
3. Sauerrahm mit Meerrettich und Hüttenkäse mischen. Nach Geschmack gemahlenen roten Pfeffer hinzufügen.
4. Fetten Sie die Hälfte aller Brotscheiben oben und an den Seiten mit Butter ein.
5. Die andere Hälfte des Brotes ebenso bestreichen, jedoch mit einer Quark-Sauerrahm-Mischung.
6. Alle Scheiben mit gehackten Kräutern bestreuen.
7. Roten Kaviar auf Sandwiches legen.
8. Sandwiches mit Butter, dünnen Zitronenscheiben und Kräutern dekorieren, mit Quark und Sauerrahm bestreichen – Gurkenscheiben, Lachs und Zwiebelhalbringe.

Sandwiches mit schwarzem Kaviar

Mit schwarzem Kaviar können Sie einfache und leichte Sandwiches aus Brot, Butter und tatsächlich Kaviar zubereiten. Aber mit ein wenig Fantasie können Sie das Gericht sowohl geschmacklich als auch optisch origineller gestalten.

Sandwiches mit schwarzem Kaviar und Lachs

Diese Sandwiches können mit Streifen verziert oder mit Katzenspuren aus schwarzem Kaviar auf Brotscheiben gelegt werden. Es sieht sehr ungewöhnlich, aber wunderschön aus.

Zutaten:

• - frisches Brot - 6 Scheiben;
• — Mayonnaise oder Sauerrahm – 30 g;
• – schwarzer Kaviar – 40 g;
• – leicht gesalzener Lachs – 100 g;
• - Eisbergsalatblätter.

Kochmethode

1. Befeuchten Sie den Lachs leicht mit frisch gepresstem Zitronensaft.
2. Schneiden Sie den Laib in dünne Scheiben und trocknen Sie ihn im Toaster ein wenig – auf der Oberfläche des Brotes sollte sich eine schwache Kruste bilden.
3. Den Fisch auf die Laibscheiben legen.
4. Den Fisch mit Mayonnaise oder Sauerrahm beträufeln.
5. Mit schwarzem Kaviar ein zufälliges Muster auf den Fisch legen.
6. Ergänzen Sie die Komposition mit kleinen Zitronenscheiben.

Sandwiches mit schwarzem Kaviar, Sauerrahm und roten Zwiebeln

Dies ist eine wunderbare Gourmet-Vorspeise, die für jeden Feiertagstisch geeignet ist. Ein Baguette ergibt etwa 12 Sandwiches. Die Zubereitung dieser herzhaften Vorspeise dauert nicht länger als 20 Minuten.

Zutaten:

• — Baguette – 1 Stk.;
• - rote Zwiebel - 1 Kopf;
• - vollfette saure Sahne - 150 g;
• – schwarzer Kaviar – 25 g;
• – Pflanzenöl – 70 ml.

Kochmethode

1. Das Baguette vorsichtig in gleich große Scheiben schneiden.
2. In einer heißen Pfanne mit unraffiniertem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.
3. Legen Sie die Scheiben auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Cool.
4. Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
5. Legen Sie ein paar Zwiebelringe in die Mitte jedes Brotstücks.
6. Geben Sie dort einen Teelöffel Sauerrahm und schwarzen Kaviar.

Sandwiches mit schwarzem Kaviar, Crackern und Curry

Mini-Sandwiches sind auf jeder Feier gefragt – lange bleiben sie nie auf dem Tisch. Diese Vorspeise ist perfekt für einen Buffettisch.

Zutaten:

• - frische oder leicht gesalzene Cracker;
• – schwarzer Kaviar – 100 g;
• – fette Butter – 200 g;
• — cremiger Quark – 1 Packung;
• - Curry Soße.

Kochmethode:

1. Die Cracker gleichmäßig auf einem flachen Teller anrichten.
2. Um die Sahne zuzubereiten, erhitzen Sie die Butter und mischen Sie sie zu gleichen Teilen mit Hüttenkäse.
3. Etwas Currysoße zur Sahne geben.
4. Die fertige Creme gleichmäßig auf den Crackern verteilen.
5. Geben Sie vorsichtig einen halben Teelöffel schwarzen Kaviar auf die Creme.
6. Warten Sie vor dem Servieren etwa eine Stunde, damit die Cracker Zeit haben, gut einzuweichen.
7. Salatblätter auf einen großen Teller legen und die fertigen Sandwiches darauf legen.
8. Sie können auch mehrere Pfannkuchen zubereiten, diese mit Zahnstochern so befestigen, dass sie wie eine Tasche aussehen, und dort Kaviar platzieren.

Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar

Wenn Sie keine Möglichkeit haben, echten roten oder schwarzen Kaviar zu kaufen, aber wirklich ein Gericht wie Kaviar-Sandwiches für den Urlaub zubereiten möchten, brauchen Sie auf jeden Fall ein Rezept für köstliche Kabeljau-Kaviar-Sandwiches.

Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar

Auch wenn Sie im Laden Kabeljau-Kaviar gekauft haben, der nicht sehr hochwertig ist, weil er sich als trocken herausstellte, hilft Ihnen dieses Rezept dabei, seinen Geschmack wiederherzustellen.

Zutaten:

• — frischer Kabeljau-Kaviar in der Membran;
• - Zwiebel - ein Viertel Kopf für die Mayonnaise-Füllung, ein Viertel für kochenden Kaviar;
• - Mayonnaise - 2 EL. Löffel;
• - brot;
• - Dill.
• - Lorbeerblätter
• - Pfeffer
• - Salatblätter
• - Petersilie

Kochmethode

1. Spülen Sie den Loddekaviar in kaltem Wasser ab.
2. 1 Liter in einen Topf geben. Wasser und zum Kochen bringen. Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Zwiebel und Dill hinzufügen.
3. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, geben Sie den Kabeljau ins Wasser und kochen Sie ihn 25–30 Minuten lang. Dann das Wasser abgießen und abkühlen lassen, dann in dünne Ringe schneiden.
4. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken.
5. Gehackte Zwiebeln und Mayonnaise mischen. Sie können Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen, in diesem Fall müssen Sie jedoch auch etwas Salz hinzufügen. Gut mischen.
6. Das Brot in dünne Scheiben schneiden.
7. Kabeljaurogenringe auf die Brotscheiben legen.
8. Mayonnaise-Mischung auf den Kaviar geben.
9. Die fertigen Sandwiches auf einen Teller mit frischem Salat legen.
10. Mit Petersilie belegen.

Sandwiches mit Kabeljaukaviar und Paprika

Dabei handelt es sich um einfache Sandwiches, die man an normalen Tagen, zum Beispiel zum Frühstück, genießen kann.

Zutaten:

• — Kabeljau-Kaviar – 80 g;
• — roter Pfeffer – 1 Stk.;
• - Mayonnaise
• - Rote Zwiebel
• - Ketchup
• - eine Gewürzmischung aus verschiedenen Paprika
• - brot;

Kochmethode

1. Das Brot in kleine Scheiben schneiden.
2. Auf jedes Stück gehackten Kabeljaurogen legen, mit Mayonnaise bestreichen, mit einer Paprikamischung pfeffern und über Ketchup gießen.
3. Rote Paprika und rote Zwiebel in Streifen schneiden.
4. Paprika- und Zwiebelstreifen auf Brotscheiben mit Kaviar legen.
5. Garnieren Sie die fertigen Sandwiches nach Belieben mit einer Limettenscheibe.

Sandwiches mit Kabeljau-Kaviar, Oliven und Fischleber

Oliven und Fischleber verleihen diesen Sandwiches eine gewisse Würze, was das Gericht in Kombination mit Kabeljau-Kaviar sehr lecker, aber gleichzeitig originell macht.

Zutaten:

• - Weißbrot;
• - Kabeljau-Kaviar;
• - entkernte Oliven;
• - Fischleber in Dosen.

Kochmethode

1. Das Brot in kleine dünne Scheiben schneiden.
2. Den Kabeljaurogen mit einem Mixer pürieren.
3. Jede Brotscheibe mit geschlagenem Kaviar bestreichen.
4. Die Oliven in etwa 3-4 Stücke schneiden und auf den Kaviar legen.
5. Legen Sie Fischleberstücke zwischen die gehackten Oliven.

Sandwiches mit Lodde-Kaviar

Eine kostengünstige Option für einen leckeren Snack sind Sandwiches mit Lodde-Kaviar. Die Zutaten für ein solches Gericht sind günstig, stehen aber geschmacklich anderen originellen und teuren Snacks praktisch in nichts nach. Das schöne Design solcher Sandwiches verwandelt einen einfachen Snack in ein originelles Feiertagsgericht. Sie können an normalen Tagen zubereitet und als Snack mit einer Tasse heißem Tee verzehrt werden.

Roggensandwiches mit Loddekaviar, Käse und Kirschtomaten

Kleine rote Kirschtomaten sehen auf kleinen Sandwiches wie ein Lichtblick aus und laden dazu ein, sich eine zu nehmen und in den Mund zu stecken.

Zutaten:

• - Roggenbrot - 4 Scheiben;
• — Petersilie und Dill – 20 g;
• - dünn geschnittener Käse - 4 Stück;
• - geräucherter Loddekaviar - 4 EL. Löffel;
• - Kirschtomaten - 2 Stück.

Kochmethode

1. Brotscheiben mit Loddekaviar bestreichen.
2. Das Grün fein hacken und den Kaviar damit bestreuen.
3. Käsescheiben auf Sandwiches legen.
4. Die Tomaten halbieren und die Hälften auf den Käse legen.
5. Auf Wunsch können Sie die Sandwiches zusätzlich mit Kräutern dekorieren.

Sandwiches mit Loddekaviar und Sahne

In nur 5 Minuten in der Küche haben Sie die Möglichkeit, einfache und leckere Sandwiches nach einem einfachen Rezept zuzubereiten. Sie werden sehr zart. Die Produkte sind für ca. 4-6 Portionen angegeben.

Zutaten:

• – geräucherter Loddekaviar – 120 g;
• — Sahne 35 % Fett – 200 ml;
• - frisches weißes Baguette;
• - Salz.

Kochmethode

1. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, bis sie etwas weicher wird.
2. Weiche Butter mit Loddekaviar vermischen. Schmecken Sie nach Salz und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
3. Die gekühlte Sahne mit einem Mixer schlagen. Sie sollten eine cremige Struktur bekommen und ihr Volumen verdoppeln.
4. Schlagsahne mit Loddekaviar zu einer homogenen Masse verrühren. Nochmals nach Salz abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz hinzufügen.
5. Frisches Brot in dünne Scheiben schneiden.
6. Die Kaviarpaste großzügig auf den Brotscheiben verteilen.
7. Die Sandwiches auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren.

Sandwiches mit Loddekaviar, Preiselbeeren und Gemüse

Sehr ungewöhnliche Sandwiches, die Loddekaviar mit Preiselbeeren, Zwiebeln und Kräutern kombinieren. Diese Vorspeise wird Liebhaber origineller Gerichte ansprechen.

Zutaten:

• - Loddekaviar - 4 EL. Löffel;
• - frische Kräuter - ein halber Bund;
• - Zwiebel - eine halbe Zwiebel;
• - Essig - 1 EL. Löffel;
• - Preiselbeeren - 0,5 EL. Löffel;
• - brot;
• - Butter - 1 EL. Löffel;
• - eingelegtes Gemüse (optional).

Kochmethode

1. Weißbrot in Portionen schneiden (nicht dick). Auf Wunsch können sie im Toaster getrocknet werden.
2. Nehmen Sie das Öl aus dem Kühlschrank und halten Sie es eine Weile warm.
3. Wenn die Butter weich ist, verteilen Sie sie in einer nicht sehr dicken Schicht auf den Brotstücken.
4. Frisches Grün waschen und anschließend alle rauen Stiele entfernen. Die Blätter fein hacken.
5. Gehackte Petersilie oder Dill (was auch immer Sie gerade zur Hand haben) auf die Butter geben.
6. Geben Sie mit einem Löffel eine ausreichende Menge Loddekaviar auf das Grün. Wenn der Kaviar leicht gesalzen ist, können Sie etwas Salz hinzufügen.
7. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
8. Essig über die Zwiebelringe gießen. Spülen Sie sie nach 10 Minuten aus.
9. Die Zwiebel in einzelne Ringe teilen und schön auf dem Brot auf dem Kaviar platzieren.
10. Sandwiches mit Preiselbeeren dekorieren.
11. Legen Sie sie zusammen mit eingelegtem Gemüse (Gurken, Tomaten und Kohl) auf einen Teller.

Sandwiches mit Kaviar: wie macht man sie?

Wenn Sie möchten, können Sie jeden Kaviar einfach mit einem Löffel essen, aber wenn ein festlicher Anlass ansteht, ist es besser, originelle Sandwiches mit rotem oder schwarzem Kaviar zu servieren. Auf Wunsch kann ein teures Produkt durch ein günstigeres Analogon ersetzt werden, zum Beispiel Kabeljau- oder Lodde-Kaviar.

Sandwiches mit Kaviar sind sehr schnell und ganz einfach zubereitet. Lediglich bei der Zubereitung des Gerichts ist etwas Erfahrung erforderlich. Aber zuerst müssen Sie das Brot in dünne Scheiben schneiden, mit Butter bestreichen und dann Kaviar auf die Scheiben geben. Wenn Ihnen das klassische „Brot-Butter-Kaviar“-Sandwich zu langweilig und einfach erscheint, hindert Sie nichts daran, ein komplexeres Design vorzubereiten.

Weißbrotstücke können durch knuspriges Toast oder Salzcracker ersetzt werden – die Sandwiches bekommen einen ganz anderen Geschmack! Sie können auch auf herkömmliche Butter verzichten und stattdessen auf dicke Sahne oder Sauerrahm zurückgreifen. Vergessen Sie dabei nicht, dem gewählten Produkt Salz hinzuzufügen. Wenn Sie sich immer noch für die klassische Variante mit Butter entschieden haben, können Sie sie ein wenig aktualisieren: Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer auf und fügen Sie fein gehackte Kräuter und Currypulver hinzu. Sehr lecker und ungewöhnlich! Auch Weichkäse kann Butter ersetzen – er verleiht Sandwiches neue Geschmacksnoten.

Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die kein Brot essen, ist die Verwendung von Gurken, Salzkartoffeln, dünnen Pfannkuchen, halbgekochten Eiern oder leicht gesalzenem Fisch als Basis. Sie können Kaviar in Törtchen servieren, aber es werden definitiv keine Sandwiches im klassischen Sinne sein. Auf Wunsch können kleine Körbe im Laden gekauft oder selbst zubereitet werden.

Um Sandwiches mit Kaviar zu dekorieren, verwenden Sie Zitronenscheiben, Olivenscheiben, Petersilie oder Dillzweige. Aus frischen Gurken können Sie „Spitze“ schneiden, die sich sowohl optisch als auch geschmacklich perfekt zum Dekorieren von Sandwiches eignet.

Roter Kaviar ist eine der beliebtesten Delikatessen der Russen. Es ist bekannt, dass sie bei der Organisation festlicher Feste praktisch nicht darauf verzichten können. Die traditionelle russische Art, das Produkt zu servieren, ist in tiefen Porzellan-, Glas- oder Metallschalen. Seit der Antike wird die Delikatesse zu besonderen Anlässen in speziell gefrorenen Vasen aus Eis serviert, dekoriert mit Petersilienzweigen und dünnen Zitronenscheiben. Es ist üblich, sich Kaviar mit kleinen vergoldeten oder silbernen Löffeln, die an Spatel erinnern, zu gönnen und ihn mit gekühltem Wodka herunterzuspülen. Europäer servieren diesen Leckerbissen etwas anders. Zu diesem Zweck werden spezielle Kaviarschalen aus Perlmuttschalen verwendet. Sie werden auf Vasen gestellt, in die zerstoßenes Eis gegossen wird. Roter Kaviar wird sowohl in Europa als auch in Amerika mit Perlmuttlöffeln gegessen und mit trockenem Champagner heruntergespült.

Eine weitere beliebte Art, roten Kaviar zu servieren, ist ein Sandwich, ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das in der täglichen Ernährung nicht oft vorkommt. Aber wenn Gäste im Haus erwartet werden, versuchen Hausfrauen, sie mit der Zubereitung dieser besonderen Vorspeise zu überraschen. Ein Sandwich mit rotem Kaviar zuzubereiten ist einfach. Die schöne Präsentation des Gerichts ist von großer Bedeutung. Es gibt viele Möglichkeiten, eine Delikatesse zu kreieren. Der Artikel bietet eine Auswahl interessanter und günstiger Rezepte für Sandwiches mit rotem Kaviar.

Kochen: Allgemeine Grundsätze

Leckere Sandwiches mit rotem Kaviar sind, wie erfahrene Hausfrauen versichern, schnell und einfach zubereitet. Die klassische Variante der Vorspeise besteht aus geschnittenem Weißbrot, Kaviar und Butter. Die Rezepte für Sandwiches mit rotem Kaviar sind vielfältig und lassen die Kreation absolut unglaublicher Designs zu. Ein Stück Weißbrot wird manchmal durch einen Salzcracker oder knusprigen Toast ersetzt. Gleichzeitig erstrahlt ein Sandwich mit rotem Kaviar in neuen Geschmacksfacetten. Klassische Butter (Butter) wird mit einem Mixer geschlagen und mit fein gehackten Kräutern vermischt. Manchmal wird auch ganz auf Butter verzichtet – stattdessen greift man auf Sauerrahm oder dicke Sahne zurück, die man unbedingt leicht salzen sollte. Ein ausgezeichneter Ersatz für Butter (Butter) in einem Sandwich mit rotem Kaviar, der neue Geschmacksnoten hinzufügt, ist weicher Quark.

Sie können auch auf Brot verzichten und als Grundlage für Sandwiches halbe gekochte Eier, Gurken, Salzkartoffeln, dünne Pfannkuchen, leicht gesalzene Forelle oder Lachs verwenden. Manchmal wird Kaviar in Törtchen serviert, und es ist nicht nötig, lange Zeit in der Küche zu verbringen, um Miniaturkörbe selbst zu backen – sie werden mittlerweile in einer großen Vielfalt im Handel verkauft.

Wie bereitet man eine Delikatesse zu?

Um ein Sandwich mit rotem Kaviar zuzubereiten, verwenden Sie ein Messer, ein Schneidebrett und (um ein Glas zu öffnen). Auch eine Bratpfanne kann nützlich sein, da manche Rezepte eine leichte Bräunung des Brotes erfordern. Tatsächlich macht die Zubereitung der Zutaten für Sandwiches im Wesentlichen die gesamte Zubereitung des Snacks aus. Das Brot wird in Scheiben geschnitten, die Kräuter gehackt. Die Butter (Butter) muss geschmolzen werden, damit sie weich wird, da sich Kälte nur schwer auf Brot verteilen lässt. Daher wird es vorher aus dem Kühlschrank genommen.

Vorspeise mit Butter und rotem Kaviar

Um zwei Sandwiches mit Butter und rotem Kaviar zuzubereiten, verwenden Sie:

• 250 g roter Kaviar;
• 150 g Butter (Butter);
• 450 g Weizenbrot.

Nährwert von einhundert Gramm Produkt:

• Protein: 13,8 Gramm;
• Fett: 19,5 Gramm;
• Kohlenhydrate: 26 Gramm.

Der Kaloriengehalt eines Sandwiches mit rotem Kaviar beträgt 337,5 kcal.

Wie macht man?

Das Brot sollte in dünne Scheiben geschnitten werden. Eine dünne Schicht weiche Butter (Butter) darauf verteilen. Kaviar wird auf das Öl gegeben.

Wie dekorieren?

Für ein Sandwich mit rotem Kaviar werden Olivenscheiben, dünne Zitronenscheiben, Dillblätter oder Petersilie verwendet. Sowohl optisch als auch geschmacklich ist Spitze aus speziell geschnittenen frischen Gurken ebenfalls hervorragend.

Aus Sandwiches mit Kaviar lassen sich echte kleine Meisterwerke zaubern. Beispielsweise werden aus Brotstücken verschiedene Formen (Herzen, Dreiecke, Rauten usw.) ausgeschnitten, ihre Seiten großzügig mit Butter (Butter) bestrichen und in Kräutern (gehackt) gewälzt. Die Oberfläche des Brotes sollte ebenfalls mit Butter bestrichen werden, dann sollte der Kaviar darauf gelegt werden. Dieser Snack sieht sehr elegant und schön aus! Alternativ wird die Butter nicht aufgestrichen, sondern mit einer Spritze wellen- oder rosenförmig am gesamten Rand des Sandwiches ausgespritzt. Legen Sie einen Stapel Kaviar und frische Petersilienblätter in die Nähe. Die traditionellen Sandwich-Zutaten sehen sehr interessant aus. Laut Bewertungen sind solche Sandwiches einfach zuzubereiten, sättigend und sehr lecker.

Am beliebtesten

Roter Kaviar zeichnet sich durch seine Fülle und Geschmacksfülle aus. Da es sich um ein eigenständiges Gericht mit eigenem Nährwert handelt, wird es nicht oft mit anderen Produkten kombiniert. Einige Rezepte für Sandwiches mit rotem Kaviar für den Feiertagstisch schlagen jedoch vor, über die traditionelle Zubereitung der Delikatesse hinauszugehen und mit zusätzlichen Zutaten eine luxuriöse Vorspeise zu kreieren: roter Fisch, Weichkäse (cremig), Ei, Zitrone, Kräuter, Salat, Käse ( Quark), Avocado und Garnelen. Einige Komponenten dienen hauptsächlich der Dekoration.

Außergewöhnlich leckerer und roter Kaviar

Hausfrauen empfehlen, bei der Organisation eines festlichen Festes das folgende Rezept für köstliche Sandwiches mit rotem Kaviar und Thunfisch zu verwenden. Laut Bewertungen ist der Snack wirklich beeindruckend. Eine Dose Thunfisch aus der Dose wird mit Sahne zerdrückt und auf Toast gestrichen. Sie können auch runde oder quadratische Salzcracker verwenden. Darauf wird roter Kaviar gegeben (jeweils ein Teelöffel).

„Yin und Yang“: Sandwiches mit Kaviar (rot und schwarz)

Mischen Sie Weichkäse (Quark) und Butter (Butter) zu gleichen Teilen, fügen Sie im Mixer gehackte Kräuter oder Currypulver hinzu und fetten Sie runde Cracker ein. Sie legen schwarzen und roten Kaviar in Form eines chinesischen Symbols aus. Die Autoren der Rezension bemerken den ungewöhnlich hellen und frischen Geschmack dieses Snacks.

Vorspeise mit rotem Kaviar und Lachs

Einige Hausfrauen empfehlen, ein festliches Fest mit Sandwiches mit Kaviar (rot) und Lachsstücken zu dekorieren. Weißbrot wird in Dreiecke geschnitten und im Toaster oder Ofen getrocknet. Der Toast wird mit Butter (Butter), vermischt mit Kräutern, bestrichen, sehr fein gehackt und roter Kaviar in eine Schicht gelegt. Lachs (leicht gesalzen) oder Forelle werden mit einem scharfen Messer in dünne Streifen geschnitten und auf den Kaviar gelegt, sodass Rosen oder Wellen entstehen. Mit einem Petersilienblatt dekorieren.

Mini-Sandwiches mit Avocado und rotem Kaviar

Verwenden:

• 1 Baguette - 1 Stück;
• 120 Gramm Kaviar (rot);
• 1 Avocado;
• einhundert Gramm Butter (Butter);
• zwei EL. l. Saft (Zitrone);
• Dill (Grüns);
• Salz.

Wie man kocht?

Die Avocado muss geschält und halbiert werden. Dann wird der Knochen herausgenommen und in kleine Stücke geschnitten. Mahlen Sie die Avocado mit einem Mixer zu einem Püree, fügen Sie Öl, Zitronensaft hinzu, salzen Sie leicht und schlagen Sie alles noch einmal. Anschließend wird das Baguette in dünne Scheiben geschnitten, die jeweils mit Avocadoöl bestrichen und mit Dill (gehackt) bestreut werden. Auf jede Portion wird Kaviar in einem kleinen Hügel gelegt. Ein köstlicher Feiertagssnack ist fertig! Guten Appetit!

Törtchen mit Kaviar (rot) und Weichkäse

Törtchen sind kleine Körbchen, die aus Blätterteig gebacken werden. Sie können dem Feiertagstisch ein ungewöhnlich schönes Aussehen verleihen. Viele Leute nennen die Füllung mit Käse, Kaviar und Dill einfach großartig und unglaublich lecker. Verwenden:

• Törtchen (klein);
• 100 g Weichkäse;
• einhundert Gramm roter Kaviar;
• 20 g Butter (Butter);
• nach Geschmack - Dill.

Vorbereitung

Es wird flüssige Butter verwendet. Bei Bedarf im Wasserbad schmelzen. Als nächstes wird der Dill (frisch) unter fließendem Wasser gewaschen und ein Teil davon gehackt. Dann sollten Sie Weichkäse und flüssige Butter vermischen, Kräuter dazugeben und gründlich verrühren, bis die Masse homogen ist. Anschließend wird die Füllung mit einem kleinen Löffel in die Mitte der Törtchen gegeben. Kaviar wird in einer gleichmäßigen Schicht auf die Oberfläche der Füllung aufgetragen. Die fertigen Törtchen werden auf schöne Teller gelegt und mit frischen Kräutern garniert. Laut Bewertungen mögen alle Gäste diese Vorspeise.

Mit Käse und Kaviar gefüllte Eier (rot)

Viele Menschen wissen, dass mit Käse und rotem Kaviar gefüllte Eier sehr lecker und sättigend sind. Darüber hinaus bereitet ihre Herstellung keine Schwierigkeiten. Die Autoren der Rezensionen bezeichnen den Geschmack der Eierfüllung als einfach großartig und außerdem sieht die Kombination aus zarten Eiern und Hartkäse auf dem Feiertagstisch sehr schön aus. Zu den Zutaten:

• 5 gekochte Eier;
• 60 g Hartkäse;
• 70 g roter Kaviar;
• Mayonnaise.

Rezept (Schritt für Schritt)

Eier werden in Salzwasser hart gekocht. Dann vorsichtig schälen und halbieren, dabei darauf achten, dass das Protein nicht beschädigt wird. Anschließend wird das Eigelb vom Eiweiß getrennt und mit einer Gabel fein gehackt. Hartkäse wird auf einer feinen Reibe gerieben. Dann den geriebenen Käse mit dem Eigelb vermischen, mit Mayonnaise würzen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend wird das Eiweiß mit der Füllung gefüllt und saftige Eier darauf gelegt. Das Gericht wird nach eigenem Ermessen dekoriert. Die Autoren der Rezension weisen auf die Originalität seines Geschmacks und sein beeindruckendes Aussehen hin.

Sandwiches mit Garnelen, Käse (Quark) und rotem Kaviar

Garnelengerichte erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Viele Menschen finden Sandwiches mit rotem Kaviar, Hüttenkäse und Garnelen so appetitlich, dass ihnen beim Anblick das Wasser im Mund zusammenläuft. Sie sehen zu jedem Anlass großartig aus. Verwenden:

• Brot (Weißbrot, Sandwichbrot);
• roter Kaviar;
• Butter;
• Quark;
• Garnelen;
• Öl zum braten.

Kochschritte

Kleine Garnelen werden eineinhalb bis zwei Minuten in kochendem Wasser gekocht und dann abkühlen gelassen. Das Brot wird in dünne Scheiben geschnitten oder in Scheiben geschnitten. Auf einer Seite wird das Brot leicht in Öl angebraten. Die frittierten Stücke werden leicht mit Butter und dickerem Käse eingefettet, Eier werden ausgelegt und schließlich Garnelen, wonach die Sandwiches auf den Tisch serviert werden. Die Köstlichkeit dieser Vorspeise wird Ihre Gäste angenehm überraschen.

Sandwiches mit Lachs und rotem Kaviar

Der helle und reichhaltige Geschmack von Kaviar, ergänzt durch aromatischen Lachs, kann ein Gefühl echter Feier hervorrufen. Originelle Weißbrot-Häppchen mit dieser Füllung verleihen jedem Feiertagstisch Ansehen.

Kochen

Weißbrot wird in kleine dreieckige Scheiben geschnitten. Jeder von ihnen wird mit einer dünnen Schicht Butter (Butter) bestrichen. Ein Stück Lachs wird in Scheiben geschnitten und auf jedes der Stücke gelegt, und darauf werden ein paar Erbsen Kaviar gelegt. Mini-Sandwiches sind mit saftigen und farbenfrohen Produkten dekoriert. Zitrone wird in dünne Scheiben geschnitten. Die auf der Oberfläche ausgelegte violette Zwiebel verleiht dem Gericht Helligkeit und Frische. Sie können auch frische Zweige Petersilie und Oliven auf die Oberfläche des Brotes legen. Darin gesteckte Spieße in leuchtenden Farben verleihen den Canapés ein ungewöhnliches Aussehen.

Sandwich mit Gurken und rotem Kaviar

Vielen zufolge harmoniert die Frische einer gewöhnlichen Gurke perfekt mit der Verfeinerung des Geschmacks von rotem Kaviar. Bei diesem Rezept wird Butter durch Käse (kalorienarm) ersetzt, was den Nährwert des Gerichts verringert.

Kochfunktionen

Schwarzbrot wird in Scheiben geschnitten und mit Butter bestrichen. Die Gurke wird geschält, in bis zu fünf Millimeter dicke Scheiben geschnitten und auf ein Stück Brot gelegt. Darauf wird roter Kaviar gehäuft ausgelegt. Sandwiches mit Petersilienzweigen dekorieren.

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