In Öl und Knoblauch marinierte Paprika – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos für den Winter. Mit einfachen Rezepten und Lagerbedingungen eingelegte Paprika in Öl für den Winter vorbereiten

Es gibt viele Möglichkeiten, Paprika zu marinieren – mit verschiedenen Gemüsesorten, Kräutern, Gewürzen, Gewürzen, Honig. Ich schlage vor, für den Winter ein einfaches, aber bewährtes Rezept für eingelegte Paprika mit Knoblauch und Sonnenblumenöl zu verwenden. Ich bereite schon seit vielen Jahren Konserven nach diesem Rezept zu. Die Paprika sind sehr lecker, würzig und schön. Sie können nicht nur als Gemüsevorspeise oder Beilage verwendet werden, sondern auch zu verschiedenen Salaten, Suppen und Pizza hinzugefügt werden.

Geschmacksinfo Gemüse und Kräuter

Zutaten

Pfeffer – 5 kg
Sonnenblumenöl – 2 EL.
Zucker – 1 EL.
Salz – 3 EL. l.
Wasser – 1 EL.
Essig – 1 EL.
Knoblauch – 3 Köpfe
Schwarzer und Pimentpfeffer

So kochen Sie eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter

Es empfiehlt sich, mehrfarbige Paprika zu wählen. So wird es schöner.

Paprika waschen, Kerngehäuse herausschneiden und Kerne entfernen. Längs in Stücke schneiden.

Wir schälen den Knoblauch. Wenn die Knoblauchzehen groß sind, können Sie sie in mehrere Stücke schneiden.
Kochen Sie Wasser in einem Topf, um die Paprika zu blanchieren. Nachdem das Wasser kocht, legen Sie die Paprikaschoten für 3–4 Minuten in kochendes Wasser und lassen Sie dann das Wasser abtropfen. Legen Sie die Paprika auf einen sauberen Teller und lassen Sie sie abkühlen – so lassen sie sich leichter in Gläser füllen.
In einer separaten Pfanne Wasser, Öl, Salz, Zucker und Essig für die Marinade vermischen. Kochen Sie die Marinade. Die gehackten Paprikaschoten in kochendes Wasser geben und 3-5 Minuten blanchieren. Es ist sehr praktisch, zum Blanchieren ein Metallsieb zu verwenden, aber Sie können die Paprikaschoten auch perfekt mit einem Schaumlöffel (einem flachen Löffel mit Löchern) aus kochendem Wasser auffangen. Den Knoblauch in die kochende Marinade geben.
Haben Sie keine Angst, dass die Marinade aufgrund des Ölgehalts vielschichtig wird.

Auf den Boden eines sterilisierten Glases legen wir 2-3 Knoblauchzehen aus der Marinade sowie mehrere schwarze Erbsen und Piment.

Blanchierte Paprika fest in ein Glas geben. Es empfiehlt sich, Paprika unterschiedlicher Farbe in Gläser zu füllen, damit die fertige Konfitüre appetitlicher aussieht.

Bis zum Rand mit kochender Marinade auffüllen. Deckel aufschrauben. Wickeln Sie das Glas mit den eingelegten Paprikaschoten in eine Decke, um es langsam abzukühlen.

Wichtiger Tipp: Damit das Glas nicht durch die heiße Marinade platzt, stelle ich das Glas auf eine Messerklinge. Beim Eingießen der Marinade ist es außerdem wichtig, darauf zu achten, dass sie den gesamten Raum zwischen den Paprikaschoten ausfüllt. Dazu muss man manchmal das Glas kippen und drehen.

Hallo, meine lieben Leser! Bevor Sie Zeit haben, den warmen Sommer zu genießen, kommt der Winter. Der Herbst ist also die Zeit, sich mit köstlichen Zubereitungen einzudecken. Woraus sind sie gemacht? Sogar ein paar Gläser. Mal sehen, was passiert :) Und heute erzähle ich dir, wie man Paprika einlegt. Dies ist eine sehr leckere, saftige und helle Vorspeise. Und heute werde ich 6 Originalrezepte mit Ihnen teilen.

Der Energiewert von Paprika beträgt 29 kcal pro 100 g Produkt. Hier liegt die Spitzenposition bei den Kohlenhydraten – 6,7 Gramm. Dieses Produkt enthält 0,8 g Protein und 0,4 g Fett.

Paprika hat einen hohen Gehalt an . Mit dem Verzehr von 100 Gramm decken Sie Ihren Tagesbedarf an Ascorbinsäure. Darüber hinaus gibt es eine geringe Menge an , und . Außerdem sind Mangan, Magnesium, Kupfer, Kalium und andere lebenswichtige Elemente enthalten.

Es wird empfohlen, dieses Produkt in den Speiseplan für Personen aufzunehmen, die an Schlaflosigkeit und Depressionen leiden. Es ist auch nützlich bei Magen-Darm-Problemen. Darüber hinaus trägt der Verzehr von Paprika zur Senkung des Cholesterinspiegels bei und dient der Vorbeugung von Thrombosen und Arteriosklerose. Also iss es für deine Gesundheit :)

Instant-Pot-Rezept mit Knoblauch und Petersilie

Dieses Rezept hat einen Vorteil: Bei der Umsetzung können Sie sogar verdorbene, fleischige Paprikaschoten verwenden. Dazu müssen Sie lediglich den beschädigten Bereich des Produkts abschneiden und den Rest verwenden. Die im Rezept vorgeschlagene Produktpalette ergibt 10 700-Gramm-Gläser. Um diese Vorspeise zuzubereiten, benötigen Sie:

5 kg Paprika;
300 g Zucker;
2 Knoblauchzehen;
1,5 Tassen raffiniertes Pflanzenöl;
4 Gläser Wasser;
2 EL. gehäufte Löffel grobes Salz;
Petersilie mit Dill;
5 Teelöffel Essigessenz.

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Wasser mit Salz, Butter und Zucker vermischen. Bringen Sie die Masse zum Kochen und tauchen Sie ein Sieb mit gehacktem Pfeffer in große Stücke hinein. 1-2 Minuten blanchieren, nicht länger kochen, sonst wird das Gemüse zu Sauerteig.

Legen Sie 1-2 Knoblauchzehen auf den Boden der sterilisierten Gläser (jeweils in zwei Teile schneiden). Wir platzieren dort auch ein paar grüne Zweige. Die blanchierten Paprika darauf legen und mit der heißen Marinade, in der sie gegart wurden, übergießen. Geben Sie anschließend in jedes Glas 0,5 Teelöffel Essigessenz. Dann verschließen wir die Gläser, drehen sie um und wickeln sie ein. Und nach einem Tag können Sie die Konservierung in den Schrank verlegen.

So legen Sie ganze Paprika für den Winter ein

Diese Zubereitung ist unglaublich einfach zuzubereiten. Bereiten Sie folgende Lebensmittel im Voraus zu:

200 g Zucker;
3 Liter Tomatensaft;
ein halbes Glas Pflanzenöl;
3 EL. Löffel grobes Salz;
80 ml Tafelessig 9 %;
6 kg Paprika.

Wir verfeinern die Tomatensoße mit Zucker, Essig, Salz und Öl. Und stellen Sie die Pfanne mit dieser Mischung auf das Feuer. In der Zwischenzeit Stiele und Kerne von der Paprika entfernen. Als nächstes waschen wir sie und stechen jede Frucht an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Anschließend die Hälfte der vorbereiteten Paprika in die kochende Tomatenmarinade geben.

Sie müssen etwa 10 Minuten kochen, obwohl ich Ihnen dennoch rate, sich auf das Aussehen des Produkts zu konzentrieren. Die Früchte sollten nicht hart oder zu weich sein. Als nächstes füllen Sie die Paprika in sterile Gläser – versuchen Sie, sie fest zu verpacken.

Und Tomatenmarinade über die Paprika gießen. Tauchen Sie die zweite Portion Pfeffer in die restliche Marinade und kochen Sie sie. Während es kocht, können wir die erste Charge des Produkts zubereiten. Drehen Sie anschließend die Gläser um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann machen wir dasselbe mit der zweiten Portion Pfeffer.

Um den Prozess zu vereinfachen, empfehle ich. Spart Ihnen viel Zeit!

Rote Paprika in Öl mit Knoblauch und Kräutern marinieren

Dies ist einer der köstlichsten Snacks, die Sie jemals essen werden. Ja, was sage ich Ihnen – kochen Sie es selbst und probieren Sie es. Und hier ist ihr Rezept:

5 kg Paprika;
200 g Knoblauch;
ein Bund Petersilie;
ein Bund Blattsellerie;
6 Lorbeerblätter;
0,5 l Pflanzenöl;
0,5 Liter Trauben- oder Apfelessig;
9-10 EL. Löffel (mit einer guten Folie) Kristallzucker;
1000 ml Wasser;
4 EL. Löffel (mit einer kleinen Rutsche) Salz;
20-25 schwarze Erbsen + Piment.

Wir reinigen die Paprika von Schwänzen und Kernen und schneiden jede Frucht in zwei Hälften. Als nächstes waschen wir die Stücke und bereiten sie zum Füllen vor. Anschließend trennen wir die Knoblauchzehen in Zehen, füllen die Zehen mit kaltem Wasser und lassen es eine halbe Stunde stehen. Dank dieses Verfahrens lässt sich Knoblauch einfacher und schneller schälen. Lassen Sie die kleinen geschälten Scheiben unverändert, schneiden Sie die größeren jedoch in 2-3 Stücke. Das Grün mit einem Messer grob in 4-5 cm-Schritten hacken.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Marinade. Gießen Sie Essig in eine breite Schüssel und fügen Sie Öl hinzu. Wir bereichern die Komposition mit Lorbeerblatt und Pfeffer. Als nächstes fügen Sie Zucker, Salz und Wasser hinzu. Alles vermischen und den Behälter auf das Feuer stellen.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und tauchen Sie die Paprika hinein. Wir verteilen es in einer Schicht und decken die Schüssel mit einem Deckel ab. 2-3 Minuten blanchieren. Kochen, bis es weich ist, aber nicht zu lange kochen. Geben Sie anschließend die erste Portion Paprika in Gläser und tauchen Sie die zweite Portion zum Kochen usw. ein.

Geben Sie zunächst Knoblauchzehen, Petersilie und Sellerie (Blätter und Stiel) auf den Boden jedes Glases. Dann fügen Sie 3-4 blanchierte Paprika hinzu, dann noch einmal das Grün mit Knoblauch. Und so weiter, bis Sie oben angekommen sind. Die oberste Schicht besteht aus Knoblauch und Kräutern. Während des Legevorgangs das Gemüse und die Kräuter sanft verdichten, aber ohne Fanatismus!

Anschließend fangen wir den Pfeffer aus der Marinade auf und verteilen ihn auf die Gläser. Werfen Sie die Lorbeerblätter weg und füllen Sie die Salzlake in Gläser. Die Gläser 15 Minuten lang sterilisieren und aufbewahren.

Hier ist ein Videorezept zum Einlegen süßer roter und gelber Paprika. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr farbenfrohes Stück ist!

Eingelegte Paprika ohne Sterilisation zubereiten

Glauben Sie mir, wenn Sie im Winter gefüllte Paprikaschoten aus dieser Zubereitung zubereiten, wird Ihre Familie staunen. Sie werden auf jeden Fall sicher sein, dass Sie ein frisches Produkt verwendet haben, aber kein Dosenprodukt. Dies ist die beste Option, um Paprika zum Füllen für den Winter vorzubereiten.

Die Zubereitung geht ganz schnell und einfach: Früchte waschen, Kerne und Stiele entfernen. Denken Sie daran, dass Sie für eine 3-Liter-Flasche etwa 20 Pfefferkörner vorbereiten müssen. Für das gleiche Volumen benötigen Sie 2 Liter Wasser. Ja, Sie müssen das Wasser salzen, damit es etwas salzig schmeckt. Als nächstes muss Salzwasser in Brand gesetzt werden. Sobald die Flüssigkeit kocht, tauchen Sie die Paprika hinein. Die empfohlene Garzeit beträgt 5 Minuten.

Anschließend legen wir die Rohlinge in ein sauberes Glas und überbrühen es mit kochendem Wasser. Gießen Sie das kochende Wasser, in dem die Paprika gekocht wurde, darüber. Decken Sie den Behälter anschließend mit einem Metalldeckel ab und ziehen Sie ihn mit einem Falzschlüssel fest. Dann drehen wir die Konserven um, wickeln sie ein und lassen sie abkühlen.

Und um nichts zu verpassen und alles richtig zu machen, empfehle ich Ihnen, sich das Videorezept anzuschauen. Er wird Sie bestimmt dazu inspirieren, diese Konfitüre zuzubereiten.

In Honig-Essig-Marinade gekochte Paprika

Echte Feinschmecker werden den säuerlich-süßen Geschmack dieses Gerichts zu schätzen wissen. Dafür müssen Sie Folgendes mitnehmen:

3 kg Paprika;
100 ml Pflanzenöl;
4 EL. Löffel Honig;
1000 ml Wasser;
2 EL. Löffel Kristallzucker + Salz;
70 ml Tafelessig 9 %.

Die gewaschenen und mit Küchenpapier abgewischten Paprikaschoten in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie den Strunk und den Strunk und schneiden Sie dann jede Hälfte in 6 gleiche Teile.

Wir gehen zur Zubereitung der Marinade über. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz, Honig und Zucker hinzu. Alles gründlich vermischen, Öl hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Als nächstes tauchen Sie die Paprikastücke in die Salzlake. Nachdem die Flüssigkeit kocht, notieren Sie die Zeit – kochen Sie nicht länger als 5 Minuten. Denken Sie daran, die Paprika regelmäßig umzurühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Zum Schluss Essig hinzufügen und alles noch einmal gründlich vermischen. Wir füllen das Werkstück in sterile Gläser und füllen es mit Honig-Essig-Marinade. Als nächstes decken Sie die Gläser mit Metalldeckeln ab und ziehen sie mit einem Falzschlüssel fest. Nun, danach ist alles nach der Schablone – wir drehen es um, isolieren es und warten, bis das Werkstück vollständig abgekühlt ist.

Superschnelle Variante mit Zwiebeln

Für die Zubereitung eines solchen Snacks sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Dafür benötigen Sie:

4 Dinge. Gemüsepaprika;
ein kleiner Bund Grünzeug (Koriander + Dill + Petersilie);
2 EL. Löffel Olivenöl;
2 Zwiebeln;
5 Knoblauchzehen;
Salz + zerstoßener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
0,5 Teelöffel Kristallzucker;
1,5 EL. Löffel Traubenessig.

Ich empfehle, für diese Vorspeise lange Paprika zu verwenden (das ist die Sorte „Kapi“). Waschen Sie es und trocknen Sie es mit einem Küchenpapiertuch ab. Entfernen Sie dann die Schwänze mit den Kernen, aber gehen Sie dabei sehr vorsichtig vor – beschädigen Sie die Paprika nicht.

Anschließend das Gemüse mit Öl einfetten und in der Mikrowelle backen. Wenn Sie keine Gelegenheit zum Backen haben, ist das egal. Öl in eine Pfanne geben und die Paprika bei starker Hitze von allen Seiten anbraten. Anschließend die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und das Gemüse weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Während die Paprika backt oder frittiert, bereiten Sie die Füllung vor. Die geschälte Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer und Zucker. Alles gründlich vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit lösen sich die Salz- und Zuckerkristalle auf. Als nächstes gießen Sie Essig (1 Esslöffel) über die Zwiebel und lassen Sie es eine Stunde lang stehen. Und dann drücken wir es aus, um die restliche Säure zu entfernen. Übrigens ist es ungefähr so möglich.

Das gewaschene Grün schneiden wir mit einem Messer in nicht zu kleine Stücke. Geschälte Knoblauchzehen (4 Stück) in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln mit Kräutern und Knoblauch mischen. Als nächstes schälen wir die gebackene Paprika von der Außenhaut und füllen sie.

Bereiten Sie das Dressing vor – mischen Sie den restlichen Essig mit Öl (1 Esslöffel). Würzen Sie die Mischung und fügen Sie eine in einer Knoblauchpresse zerdrückte Knoblauchzehe und etwas Kräuter hinzu. Diese Füllung über die gefüllten Paprika gießen und einige Stunden kalt stellen. Und dann schärfen wir beide Wangen.

Zusätzliche Tricks

Versuchen Sie zum Einlegen fleischige Paprikasorten zu verwenden. Die Farbe spielt keine Rolle – verschiedene Farbtöne sehen noch schöner aus. Ja, und versuchen Sie, milchreifes Gemüse zu verwenden – es ist zarter.

Sie können entweder ganze Früchte marinieren oder in Stücke schneiden. Es ist besser, einen solchen Snack in kleinen Gläsern aufzubewahren. Wenn Sie jedoch leckere Paprikaschoten zum Füllen für den Winter einlegen, können Sie diese auch in 3-Liter-Flaschen haltbar machen.

Paprika passt gut zu Zucchini, Tomaten, Kohl, Zucchini und anderem Gemüse. Daher können Sie es vor dem Marinieren füllen. Was Gewürze betrifft, hat er seine eigenen Favoriten – Oregano, Lorbeerblatt, Knoblauch und Estragon. Im Allgemeinen können Sie diese Gewürze gerne hinzufügen. Haben Sie keine Angst davor, Chemiker in der Küche zu sein :)

Jetzt wissen Sie, wie man Paprika mit Knoblauch und Kräutern in Öl mariniert. Und wir haben weitere leckere Möglichkeiten der Snackzubereitung kennengelernt. Teilen Sie diese Rezepte mit Ihren Freunden, indem Sie ihnen einen Link zum Artikel senden. Und vergessen Sie nicht die Updates. Und das ist alles für heute – wir sehen uns wieder, meine Lieben!

Pfeffer in Öl für den Winter ist ein einfaches und leckeres Rezept für die Zubereitung von Gemüse. Es wird seit Jahrzehnten verwendet. Mit dieser Konservierungsmethode können Sie alle wohltuenden Eigenschaften Ihres Lieblingsprodukts bewahren und unglaublich leckere Snacks für den Winter zubereiten. Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Einmachen von Gemüse, schauen wir uns die besten davon an.

Das frische Produkt enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, wie zum Beispiel: Kalium, Vitamin C, Natrium, Vitamin B, Phosphor, Magnesium, Eisen. Bei der Konservierung bleibt der Großteil dieser nützlichen Substanzen erhalten.

Paprikakonserven enthalten außerdem Ballaststoffe, Alkaloide und Proteine. Da es sich um ein kalorienarmes Produkt handelt, können Sie es verzehren, ohne Ihrer Figur zu schaden. Bei in Olivenöl eingelegtem Gemüse ist jedoch Vorsicht geboten – der Kaloriengehalt solcher Produkte ist deutlich höher.

Es hilft auch, den Blutdruck zu senken, das Blut zu verdünnen und den Magen-Darm-Trakt zu normalisieren.

Vorbereiten der Hauptzutaten

Paprika in Öl für den Winter vorzubereiten ist einfach und mühelos. Befolgen Sie dazu einfach die folgenden Empfehlungen:

Es muss reifes und fehlerfreies Gemüse ausgewählt werden.
Fleischige Paprika eignen sich am besten zum Einmachen.
Das für die Rezepte verwendete Öl ist raffiniert und geruchlos.
Vor der Konservierung müssen die Gläser gründlich mit Soda gewaschen und sterilisiert werden.
Wenn in der Rezeptur ein heißes Produkt verwendet wird, ist eine zusätzliche Sterilisation nicht erforderlich.

So bereiten Sie Paprika zu Hause zu, Rezepte

Pfeffer ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Produkt, das nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über verzehrt werden sollte. Leider kann es sich nicht jede Hausfrau leisten, im Winter frisches Gemüse zu kaufen oder den Gefrierschrank damit zu füllen.

In diesem Fall ist die Erhaltung der beste Weg, dieses Problem zu lösen. Es wird lange gelagert und das Gemüse behält seine wohltuenden Eigenschaften. Wir haben für Sie die beliebtesten und am einfachsten umzusetzenden Rezepte zum Einlegen von Ölen für den Winter ausgewählt.

Klassisches Rezept

Dieses Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit aus; es wird aus Produkten zubereitet, die jede Hausfrau immer zur Hand hat. Sie benötigen folgende Komponenten:

800 Milliliter kaltes Wasser;
160 Milliliter Olia, geruchlos;
30 Gramm feines Salz;
90 Milliliter 9-prozentiger Essig;
350 Gramm Kristallzucker.

Vorbereitung:

Das Gemüse wird gut gewaschen, von den Kernen geschält und in Scheiben geschnitten.
Mischen Sie in einer Schüssel Wasser mit Salz und Kristallzucker. Sie brachten es zum Kochen.
Sobald das Kochen beginnt, das Gemüse hineingeben und acht Minuten kochen lassen.
Mit Essigessenz und Pflanzenöl auffüllen.
Mit einem Schaumlöffel das Produkt in Gläser füllen und mit der Marinade aufgießen.
Die Gläser werden verschlossen, umgedreht und über Nacht stehengelassen.

Wichtig! Die Gläser müssen zunächst gründlich mit Soda gewaschen und sterilisiert werden, da sonst die Haltbarkeit beeinträchtigt werden kann.

In Öl mit Gewürzen füllen

Komponenten:

sechs Kilogramm Pfeffer;
dreihundert Gramm Kristallzucker;
Salz, etwa ein halbes Glas;
sechshundert Milliliter Olia;
vierhundert Milliliter 9-prozentiger Essig;
Grün;
sieben Knoblauchzehen.

Kochtechnik:

Gemüse wird gewaschen, geschält und in beliebige Formen geschnitten.
In eine Schüssel geben.
Raffiniertes Pflanzenöl einfüllen, mit Salz und Kristallzucker bestreuen. Füllen Sie sie mit Essig.
Stellen Sie die Lösung auf den Herd und kochen Sie sie zwanzig Minuten lang. Dazu muss die Mischung gut umgerührt werden.
Zerdrückten Knoblauch und Kräuter hinzufügen.
Bei mittlerer Hitze fünf Minuten kochen lassen.
Sie füllen es in Gläser und rollen es auf.

Paprika in Tomaten

Der Geschmack ist süß, wie Lecho, aber es ist viel einfacher zuzubereiten. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

vier Kilogramm Paprika;
dreihundert Milliliter Olia;
drei Liter Tomatensaft;
einhundertfünfzig Gramm Kristallzucker;
dreißig Gramm feines Salz;
einhundert Milliliter 9-prozentiger Essig;
Gewürze (Lorbeerblatt, Nelken).

Bereiten Sie zunächst die Paprika vor. Sie werden gut mit Wasser gewaschen und in große Stücke geschnitten. Dann machen wir uns an die Marinade. Dazu müssen Sie den Saft der Tomaten in einen Behälter gießen, Salz, Kristallzucker, Nelken und Lorbeerblätter hinzufügen. Bringen Sie die Lösung zum Kochen. Anschließend 9 % Essig und Gemüse zum Saft geben und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

Nach Ablauf der Zeit den Behälter vom Herd nehmen und die heiße Lösung in sterilisierte Gläser füllen. Mit Deckel verschließen, umdrehen, mit einer Winterjacke abdecken.

In Öl mit Knoblauch

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Pfeffer;
kaltes Wasser;
mehrere Knoblauchzehen;
Kristallzucker;
Salz;
getrocknete Nelken;
Petersilie.

Wir bereiten die Zutaten vor – waschen, putzen, schneiden. Die Hauptkomponente in Scheiben schneiden, Petersilie und Knoblauch fein hacken. Mischen Sie in einem Behälter fließendes Wasser, Kristallzucker, feines Salz und Olivenöl. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, erst dann das Gemüse in die Flüssigkeit geben und zehn Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und etwa zwanzig Minuten lang sterilisieren. Aufrollen, umdrehen, mit einer Winterjacke abdecken.

Würzige, mit Essig marinierte Scheiben

Ein ziemlich einfaches Rezept zum Einlegen von Peperoni für den Winter. Es erfordert nicht viel Zeit und Mühe, es mit Essig zuzubereiten, aber wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie dieses Rezept immer wieder verwenden.

Zutaten:

scharfe Chilischote;
Zucker;
Wasser;
Salz;
Essig.

Vorbereitung:

Das Gemüse wird gut mit kaltem Wasser gewaschen, trocknen gelassen und in Scheiben geschnitten.
Legen Sie es in dichten Schichten in Gläser.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie es fünfzehn Minuten lang stehen und lassen Sie das Wasser abtropfen.
Kochendes Wasser, Salz, Essig, Zucker in einer Schüssel vermischen.
Gießen Sie diese Lösung über die Paprika und rollen Sie die Gläser auf.

In Honigsauce mariniert

Die Kombination aus Paprika und Paprika mit Honig und Koriander sorgt für einen einfach unglaublichen Geschmack. Das Gemüse wird süß, knusprig und mit kaum wahrnehmbarer Säure.

Komponenten:

Kilogramm der Hauptzutat;
5 Esslöffel flüssiger Honig;
60 Milliliter 9-prozentiger Essig;
50 Milliliter Olia, geruchlos;
Salz;
Nelken, Lorbeerblatt;
5 Gramm Koriander.

Kochtechnik:

Die Hauptzutat gut waschen, schälen und in kleine Quadrate schneiden.
In Gläser füllen; diese sollten vollständig gefüllt sein.
Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen und abdecken.
Zehn Minuten ziehen lassen.
Gießen Sie Honig in einen kleinen Behälter, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Essig und Olivenöl dazugeben und erneut in Gläser füllen.
Rollen Sie die Dosen auf und wickeln Sie sie ein.

Fertig ist das mit Honig marinierte Gemüse.

Füllvorbereitungen

Gefüllte eingelegte Paprika sind ein ziemlich einfaches, preiswertes, sättigendes und unglaublich leckeres Gericht. Es ist praktisch, es nicht nur im Sommer mit frischem Gemüse, sondern auch im Winter zuzubereiten. Deshalb füllen Hausfrauen ihre Gefrierschränke bei jeder Ernte bis zum Anschlag mit Gemüse. Aber wenn im Gefrierschrank kein Platz ist und Sie Ihre Lieben im Winter unbedingt mit aromatisch gefüllten Paprika verwöhnen möchten? Dann hilft Ihnen das unten beschriebene Rezept.

Komponenten:

2 Kilogramm Paprika;
4 ganze Lorbeerblätter;
5 Stück Pfefferkörner;
30 Milliliter Essig;
Petersilie;
20 Gramm Salz;
Nach Geschmack Kristallzucker hinzufügen.

Kochtechnik:

Die Paprika gut waschen, die Spitzen abschneiden und die Kerne entfernen. Nochmals ausspülen.
Legen Sie das Gemüse etwa zwei Minuten lang in kochendes Wasser.
Wir nehmen es heraus und lassen es abkühlen.
Wenn das Gemüse vollständig abgekühlt ist, geben Sie es in vorsterilisierte Gläser.
In einem Behälter Flüssigkeit, Salz, Gewürze, Zucker und Petersilie vermischen.
Kurz kochen lassen.
Essig hinzufügen, den zukünftigen Twist füllen, aufrollen.

Lecho ohne Essig

Du wirst brauchen:

2 Kilogramm Pfeffer;
2 große Zwiebeln;
50 Gramm Zucker;
Knoblauchzehe;
5 Stück Lorbeerblatt;
5 Stück Pfefferkörner;
20 Gramm Salz.

Beginnen wir mit Tomatensaft. Dazu die Tomaten gut waschen, schneiden, durch einen Entsafter auspressen und zwanzig Minuten kochen lassen. Die Zwiebel in Ringe und die Paprika in kleine Quadrate schneiden. Der Tomatenmarinade werden Zwiebeln, Zucker, Salz und Gewürze hinzugefügt.

Nach fünf Minuten die Paprika hinzufügen und weitere fünf Minuten bei schwacher Hitze marinieren lassen. Knoblauch hinzufügen und in Gläser füllen. Die Gläser müssen gut verschlossen sein, damit keine Luft eindringen kann.

Mit Kohl gefüllt und in Öl eingelegt

Komponenten:

2 Kohlköpfe;
300 Milliliter Essig;
100 Gramm Salz;
Gewürze (Kreuzkümmel, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Nelken);
50 Milliliter Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

Den Kohl fein hacken, Essig und Salz hinzufügen.
Mit einer Schüssel abdecken und das Gewicht platzieren.
Einen Tag später den Saft aus dem Kohl auspressen und würzen.
Wir waschen die Paprika, schneiden die Spitzen ab und entfernen die Kerne.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es fünf Minuten lang stehen.
Dann nehmen wir es heraus, kühlen es ab, füllen es mit Kohl und geben es in einen Behälter.
Mischen Sie in einem Behälter Wasser, restliches Salz, Essig und Öl.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Gießen Sie es über das resultierende Produkt und rollen Sie es auf.

Gekocht und in Öl eingelegt

Für die Zubereitung dieses Rezepts wird das gesamte Produkt verwendet; es muss nicht geschnitten werden, sodass die Konservierung viel weniger Zeit in Anspruch nimmt.

Zutaten:

2 Kilogramm Tomatenpfeffer;
Salz;
Zucker;
Gewürze;
ein Glas raffiniertes Öl;
Essig.

Vorbereitung:

Wir waschen das Gemüse gut mit Wasser und lassen es trocknen.
Wasser einfüllen und kochen lassen.
Nachdem sich die ersten Blasen gebildet haben, fügen Sie nach Belieben Salz, Essig, Gewürze und Zucker hinzu.
Pflanzenöl einfüllen und die Zutaten hinzufügen.
Weiter kochen, bis das Gemüse vollständig gar ist.
In Gläser füllen, mit Lösung auffüllen, verschließen.

So konservieren Sie Lebensmittel

Beachten Sie die im Rezept angegebenen Mengenverhältnisse von Zucker und Essig.
Sterilisieren Sie die Gläser gut.
Gemüse gründlich waschen.
Drehen Sie die Gläser nach dem Verschließen um, um alle nicht fest verschlossenen Gläser zu entfernen.
Lagern Sie die Werkstücke an einem kühlen, dunklen Ort.
Gemüse ohne Schaden verwenden.

Aus alledem können wir schließen, dass diese Konservenherstellung für den Winter keinen besonderen Aufwand und keinen besonderen Aufwand erfordert.

Sie können es zu Hause mit verfügbaren Materialien zubereiten. Aber das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen; die Vorspeise wird ausgezeichnet sein und nicht nur Ihre Lieben, sondern auch unerwartete Gäste begeistern.

Lecker und aromatisch eingelegte süße Paprika sind eine ausgezeichnete Wahl für die Vorbereitung auf den Winter. Probieren Sie es mit Butter, Knoblauch und Gewürzen.

Heute schlage ich vor, köstliche marinierte Paprika in schnell kochenden Stücken zuzubereiten.

Die Zubereitung eignet sich an sich gut als kalt marinierte Vorspeise, hat aber den großen Vorteil, dass es keine zusätzlichen Zutaten gibt und wir ohne Sterilisation marinieren, was bedeutet, dass alles nur ein Minimum an Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie also viel Pfeffer und wenig Zeit haben, empfehle ich Ihnen, für den Winter süße Paprika in einer Marinade aufzurollen. Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos steht Ihnen zur Verfügung. Versuchen wir, eingelegte Paprika für den Winter vorzubereiten?!

Paprika - 3 Kilogramm;
Zucker - 1 Glas;
Salz – 1 gehäufter Esslöffel;
Essig 6% - 1 Glas;
Pflanzenöl - 1 Tasse;
Pfefferkörner;
Lorbeerblatt - 3 Stück;
Wasser - 1 Liter.

Zuerst müssen wir die Paprika gut waschen, von den darin enthaltenen Kernen befreien und sie entsprechend der Höhe der Frucht in Stücke schneiden. Die Scheiben können beliebig breit sein. Die Größe der von mir gefertigten Stücke ist auf dem Foto zu sehen.

Natürlich können Sie auf das Schneiden verzichten und die ganzen Paprikaschoten aufrollen, bequemer ist es jedoch, mit kleinen Scheiben zu arbeiten. Versuchen Sie, es auf diese oder jene Weise zu schließen, und entscheiden Sie dann, was für Sie bequemer ist.

Nehmen Sie nun einen größeren Topf und gießen Sie Wasser hinein. Für die Marinade müssen Sie alles ins Wasser geben, also Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl, Lorbeerblatt, Pfefferkörner.

Während die Marinade kocht, müssen Sie darüber nachdenken, die Gläser zu sterilisieren.

Wenn es nicht viele davon gibt, dann verarbeite ich sie meist in der Mikrowelle. Für mich ist es schnell und praktisch, ohne zusätzliche Töpfe oder Wasserkocher. Füllen Sie einfach ein sauberes Glas etwa zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie es 10 Minuten lang bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.

Die Marinade ist gekocht. Wir nehmen etwa ⅓ unseres Pfeffers und geben ihn in die Marinade. Sie müssen es 3-5 Minuten lang kochen und fertig.

Legen Sie die verarbeiteten Paprikaschoten fest in ein Glas und füllen Sie sie bis zur Schulter mit Marinade. Diesen Vorgang führen wir durch, bis der Pfeffer oder die Marinade aufgebraucht ist.

Gefüllte Gläser müssen nur noch mit sauberen Deckeln aufgerollt und eingewickelt werden, bis sie abgekühlt sind. Dieses Produkt sollte an einem kühlen Ort gelagert werden.

Rezept 2: Eingelegte Paprika für den Winter

Sehr gutes Rezept! Im Winter werden köstliche eingelegte Paprika zu einer Vorspeise, einem Bestandteil von Gemüse- oder Fleischeintopf und einer Beilage zu Fleisch oder Fisch. Mit einem Wort: Wenn es Pfeffer gäbe, gäbe es eine Verwendung dafür.

3 kg Pfeffer

für die Marinade:

1 Tasse Zucker
2 EL. Löffel Salz
1 Tasse hochwertiges Pflanzenöl
1 Glas 3%iger Tafelessig (oder ein Drittel eines Glases 9%)
1-1,2 Liter Wasser
3-4 Erbsen Piment
4-5 schwarze Pfefferkörner
2-3 Lorbeerblätter
2-3 Nelken (optional)

Wir bereiten die Gläser und Deckel im Voraus vor. Sauber und trocken stehen sie neben dem Herd. Geben Sie Wasser für die Marinade auf den Brenner und fügen Sie alle Zutaten hinzu.

Wir waschen die Paprika gründlich – zum Einlegen verwenden wir besser rote und orangefarbene oder gelbe – teilen Sie jede in zwei Hälften, entfernen Sie die Stiele und Kerne.

Je nach Größe in 4-6-8 Stücke oder nur in Streifen schneiden.

Wir bewaffnen uns mit einem Schaumlöffel, lassen die Paprikascheiben portionsweise in die kochende Marinade fallen, blanchieren (kochen) 1-2 Minuten und legen sie fest hinein! - direkt zur Bank. Decken Sie das Glas nach jeder Portion und natürlich auch, wenn es voll ist, mit einem Deckel ab.

Probieren Sie die Marinade, um zu sehen, ob Sie Salz hinzufügen müssen. Vergessen Sie nicht, Lorbeerblatt, Nelken und Pfefferkörner zu entfernen. Die Paprika in den Gläsern mit der kochenden Marinade übergießen und sofort aufrollen. Drehen Sie es um und lassen Sie es abkühlen. Auf diese Weise zubereitete Paprika sind lange haltbar. 3 kg Paprika entsprechen etwa 3-Liter-Gläsern oder 4 Gläsern à 750-800 ml.

Rezept 3: Wie man Paprika für den Winter einlegt (mit Foto)

Eingelegte Paprika für den Winter sind eine sehr leichte und schmackhafte Gemüsevorspeise, die jedes Menü problemlos ergänzen kann. Wer besonders auf seine Figur achten muss, wird mit diesem Pfeffer besonders glücklich sein. Tatsache ist, dass das von uns angebotene Gericht fett- und kalorienarm ist. Nun, für Liebhaber von gebackenem Fleisch wird in der Regel eingelegtes Gemüse mit Knoblauch eine Freude sein; außerdem wird selbst das trockenste Fleisch unglaublich saftig und appetitlich. Außerdem lässt sich mit dieser Konservierung ganz einfach ein köstlicher Schnellsalat mit Kohl und Butter zubereiten, der auch am Feiertagstisch problemlos serviert werden kann.

Um die von uns angebotene Vorspeise heller und bunter zu machen, empfehlen wir, Paprika in mehreren Farben gleichzeitig einzulegen. Auch wenn Sie nur rote und grüne Paprika verwenden, wird die Zubereitung dennoch sehr schön und optisch ansprechend. Als Kontrast kann es jedoch nicht schaden, auch gelben Pfeffer zu verwenden!

Mit diesem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos können Sie ganze Paprika zu Hause konservieren. Sie können es auch mit Gurken, Zwiebeln oder anderem geeigneten Gemüse ergänzen. Hauptsache, Sie können alle diese Vorbereitungen ohne Sterilisation, die oft viel Zeit in Anspruch nimmt, für den Winter vorbereiten!

Also, lasst uns anfangen zu kochen!

süße Paprika – 1 kg
Wasser - 200 ml
Pflanzenöl - 80 ml
Essig 9% - 80 ml
Zucker - 80 gr
Honig - 1 EL. mit einer Rutsche
Salz - ½ EL.
Knoblauch - 5 Zehen
Lorbeerblatt - nach Geschmack
schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Besorgen Sie sich zunächst die frischesten und hochwertigsten Paprika. Beratung! Damit die Paprika-Vorspeise nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansprechend wird, empfehlen wir, für die Zubereitung mehrere Pfefferfarben zu verwenden.

Bereiten Sie alle Gewürze sowie Wasser, Essig, Pflanzenöl und Honig vor. Beachten Sie! In diesem Fall empfiehlt es sich, nur Bienenhonig zu verwenden, da dieser Honig über wirklich wohltuende medizinische Eigenschaften verfügt.

Kombinieren Sie nun alle zuvor vorbereiteten Zutaten in einem Behälter, sodass Sie daraus eine köstliche Marinade herstellen können. Vergessen Sie nicht, der resultierenden Mischung durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzuzufügen.

Als nächstes bringen Sie die Marinade zum Kochen und geben dann die gehackte Paprika hinein. Kochen Sie das Gemüse zehn Minuten lang unter ständigem Rühren. Auf den ersten Blick mag es für Sie so aussehen, als gäbe es für so viele Gemüsesorten nicht genug Marinade, aber das ist nur auf den ersten Blick so. Während des Garvorgangs gibt der Pfeffer seinen eigenen Saft ab, der, glauben Sie mir, für eine solche Pfeffermenge ausreicht.

Es ist nicht nötig, den Pfeffer zu kochen, bis er weich ist; er sollte auch nach dem Kochen dicht und elastisch bleiben. Geben Sie die halbfertige Paprika in sterile Gläser und gießen Sie die heiße Marinade darüber. Verschließen Sie die gefüllten Gläser fest mit Deckeln und stellen Sie sie zum Abkühlen kopfüber an einen geeigneten Ort. Vergessen Sie nicht, die Konserven mit einer warmen Decke abzudecken.

Köstliche eingelegte Paprika mit Honig sind bereit für den Winter. Sie können es an jedem geeigneten Ort aufbewahren.

Rezept 4: Eingelegte Paprika mit Öl und Knoblauch

In Öl mit Knoblauch und Kräutern marinierte Paprika sind die beste Ergänzung zu jedem Winteressen. Wie kann man bei kaltem Wetter auf eingelegtes Gemüse verzichten? Ich möchte zum Beispiel immer eine köstliche marinierte Zubereitung als Beilage zu Fleisch oder Fisch entkorken, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr sommerliches Aroma begeistert.

Für die heutige Zubereitung verwenden wir süße Paprika in verschiedenen Farben. Es ist besser, eine andere Farbe zu wählen, damit der Pfeffer im Glas eleganter aussieht. Wie kann man hier widerstehen, wenn die Zubereitung einfach magisch duftet und die Farben des Pfeffers das Auge erfreuen. Ich liebe Paprika nicht nur frisch, sondern auch eingelegt, deshalb kaufe ich im Sommer auf dem Markt sofort ein paar Kilo mehr, damit ich sie zu Hause in Gläser rollen kann.

1 kg süße Paprika,
1 Bund Dill,
2 Knoblauchzehen,
150 Gramm Pflanzenöl,
50 Gramm Kristallzucker,
150 Gramm Essig,
1 Tische. l. Salz.

Ich putze und wasche die Paprika, damit im Winter die Samen die Mahlzeit nicht stören. Die vorbereiteten Paprika schneide ich in Scheiben.

Ich koche Wasser und füge dem kochenden Wasser Paprika hinzu. Sie können die Paprikaschoten 3–4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren oder den Herd ausschalten und die Paprikaschoten 7–8 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen. Durch diese Verfahren wird der Pfeffer weicher und lässt sich leichter in Gläser zum Einmachen füllen.

Den gesamten Knoblauch schälen und die Zehen in dünne Scheiben schneiden.

Den Dill mit einem Messer hacken. Frische Kräuter passen hervorragend zu Paprika.

Geben Sie etwas Pfeffer in ein Glas, sodass sich alle Farben abwechseln.

Legen Sie außerdem Knoblauch und Dill zwischen die Paprika. Erfahren Sie, wie Sie ein farbenfrohes und zugleich köstliches Mosaik herstellen. Füllen Sie das Glas bis zum Rand und geben Sie abwechselnd alle Gemüsesorten hinein.

Butter mit Zucker und Salz aufkochen, dann Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.

Paprika in Gläsern mit heißer Marinade übergießen. Da wir die Paprika blanchiert haben, ist eine weitere Sterilisation des Werkstücks nicht erforderlich.

Rollen Sie die Gläser sofort auf und lassen Sie sie unter einer warmen Decke abkühlen.

Rezept 5: Eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter

Süße, saftige und sehr aromatische eingelegte Paprika mit Knoblauch für den Winter, zubereitet nach einem einfachen Rezept, werden zur besten Vorspeise auf Ihrem Familienmenü. In Scheiben gerollt behält es seine Form und ist recht weich. Die würzige Note wirkt sehr appetitlich, da die Farben leuchtend und gesättigt bleiben. Diese Konservierung ist nicht nur ein vollwertiger Snack, sondern kann auch als Zusatz zu Borschtsch oder Gemüseeintöpfen verwendet werden, und ein paar Scheiben auf eine Pizzaschicht verleihen ihr einen originellen Geschmack.

5 kg Paprika,
3 Knoblauchzehen,
1 EL. Essig,
2 EL. Pflanzenöl,
1 EL. Kristallzucker,
1 EL. Wasser,
3 EL. Salz,
ein paar schwarze Erbsen und Piment.

Damit Paprika mit Knoblauch in Öl im Winter auf dem Tisch schön und hell aussieht, wählen wir Gemüse in verschiedenen Farben zum Einmachen. Wir waschen die Paprika und entfernen die Schwänze, als würden wir sie hineinschieben. Dann lassen sie sich leicht entfernen, und zwar gleich mit dem Kern. Um die festsitzenden Samen jedoch vollständig zu entfernen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Dann teilen wir die Hälften in mehrere weitere Teile, um Scheiben zu machen.

Den Knoblauch schälen. Große Nelken können in Stücke geschnitten werden. Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf. Sobald es kocht, die Paprika dazugeben und 3–4 Minuten blanchieren. Anschließend das Gemüse herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen.

In einer Emailleschüssel alle anderen Zutaten bis auf die Pfefferkörner vermischen – das ergibt die Marinade. Zum Kochen bringen. Tauchen Sie die Paprika dort 3-5 Minuten lang ein.

Dann fangen wir sie mit einem normalen Löffel oder Schaumlöffel. Dann Knoblauch zur Marinade geben. Und lassen Sie es etwa 3 Minuten lang kochen. Es kann sein, dass die Flüssigkeit ungleichmäßig ist – dies liegt an der Kombination von Wasser und Öl, es bilden sich Schichten.

Jetzt fangen wir 2-3 Knoblauchzehen und legen sie auf den Boden eines sterilisierten Glases.

Den restlichen Raum füllen wir mit Gemüsescheiben und sorgen dafür, dass Paprika unterschiedlicher Farbe in ein Glas gelangt.

Gießen Sie die noch heiße Marinade hinein und drehen Sie dabei das Glas leicht, damit die Flüssigkeit in alle Zwischenräume gelangt. Für den Winter rollen wir Paprika mit einem Schlüssel in Öl mit Knoblauch ein oder verschrauben sie mit speziellen Deckeln.

Um die Abkühlzeit zu verlängern, wickeln Sie die konservierten Lebensmittel in eine Decke oder ein Handtuch ein.

Tipps: Heiße Marinade kann das Glas zerspringen lassen. Um dies zu verhindern, führen Sie eine Messerklinge zwischen Tisch und Glasboden ein.

Guten Appetit.

Rezept 6: Eingelegte Paprika mit Honig (Schritt für Schritt)

Wenn es um Paprika geht, kann ich ihnen nicht widerstehen. Ich esse es frisch und aus der Dose. Die Konservierung dieses Gemüses ist eine lohnende Aufgabe; bei der Zubereitung entfaltet es sein Aroma noch mehr. Mit Honig marinierte Paprika für den Winter sind eines meiner Lieblingsrezepte.

Wenn im Winter aufgrund des hohen Preises nicht jeder frischen Pfeffer kaufen kann, kann es sich jeder leisten, sich für die Saison mit Pfeffer aus der Dose einzudecken. Man muss sich zwar etwas anstrengen, aber so eine farbenfrohe, bunte Zubereitung ist so lecker!

Ich nehme Paprika immer in verschiedenen Farbtönen: von gelb bis rot. Dadurch sieht das Werkstück strahlend aus und erregt Aufmerksamkeit.

süße Paprika – 500 g
Honig (Kräuter) – 100 g
Sonnenblumenöl – 100 g
Tafelessig 9% - 50 g
grobes Speisesalz – 20 g
Kristallzucker – 10 g
Wasser – 700 g.

Ich schneide die Paprika in Hälften und Viertel, damit man sie bequem in Gläser füllen kann.

Ich koche die Marinade aus Wasser unter Zugabe von Salz und Kristallzucker. Lassen Sie es nach dem Kochen nicht länger als 3-4 Minuten bei schwacher Hitze stehen.

Dann gieße ich Sonnenblumenöl in die Marinade.

Ich füge Paprikascheiben hinzu und beginne mit dem Blanchieren. Dies dauert 5-7 Minuten. Die Paprika werden oben weicher, das Innere ist aber immer noch knusprig und saftig.

Ich nehme die Gemüsestücke aus der Marinade und fülle sie vorsichtig in sterilisierte Gläser ab.

Die restliche Flüssigkeit gieße ich über die Paprika. Ich gebe auch Essig in das Glas.

Ich vergesse nicht den Platz für den Honig, den ich zuletzt in das Glas gieße.

Ich habe das Werkstück 15 Minuten lang sterilisiert. Das Wasser in der Schüssel sollte zunächst warm sein, damit das Glasgefäß nicht auf den Temperaturunterschied reagiert und platzt.

Das fertige Produkt verschließe ich fest mit Deckeln.

Die abgekühlten Gläser stelle ich in die Speisekammer, wo sie den ganzen Winter über bleiben. Zu jedem passenden Zeitpunkt öffne ich es und genieße den Geschmack und Geruch wunderbarer Paprika.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Paprika mit Honig und Essig

Helle und farbenfrohe Paprika eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Gemüsesalat vor dem Servieren des Hauptgerichts oder als Beilage dazu. Sie benötigen 15 Minuten, um diesen aromatischen Aperitif zuzubereiten, dessen Duft sich im ganzen Haus verbreitet und Ihre ganze Familie an den Tisch lockt. Doch neben Farbe und Aroma hat die Paprika-Vorspeise auch einen unvergesslichen süßen Geschmack, der ihr durch duftenden Honig verliehen wird. Deshalb sind sofort marinierte Paprika mit Honig so beliebt!

4-5 Paprika in verschiedenen Farben
3-4 Lorbeerblätter
1 Teelöffel. Salz
2 TL. Honig
1 Teelöffel. 9 % Essig
1 -1,5 EL. l. Pflanzenöl
Grünzeug nach Geschmack

Wir reinigen die Paprika, indem wir Hut und Schwanz abschneiden und die Kerne im Inneren der Paprika herausschneiden. Lass es uns in Wasser waschen. Schneiden Sie jede geschälte Paprika in breite Streifen und legen Sie sie in eine Schüssel. Zum Einlegen sollten Sie übrigens unbedingt fleischige Sorten dieses Gemüses wählen – sie sind aromatischer.

Die gehackten Paprikaschoten in einen Topf oder Topf geben und heißes Wasser hinzufügen. Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Die Paprikastreifen 10 Minuten kochen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Honigdressing vor. Mahlen Sie die gewaschene Petersilie oder den Dill in einer Schüssel. Honig, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Gründlich mahlen, damit sich der Honig vollständig im Dressing auflöst.

Nehmen Sie die gekochten Paprikastreifen mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und geben Sie sie in einen Behälter. Fügen Sie dort auch das vorbereitete Dressing hinzu. Alles vorsichtig vermischen und 5 Minuten abkühlen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Paprikascheiben das Honigaroma aufnehmen und vom Dressing umhüllt werden können.

Marinierte Paprika mit Instant-Honig sofort servieren, solange sie noch warm sind. Aber auch kalt ist dieser Snack äußerst lecker; er kann im Voraus zubereitet und etwa einen Tag lang in der Kälte aufbewahrt werden.

Rezept 8: Eingelegte süße Paprika

Paprika – 2 Kilogramm
Zucker – 100 Gramm
Salz – 1,5 Esslöffel
Pflanzenöl – 100 Gramm
Essig 9 % – 100 Gramm
Wasser – 1 Liter
Peperoni (optional) – 2 Stück

Zwei Kilogramm Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und jede Paprika in 4-6 Stücke schneiden.

1 Liter Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, 100 Gramm Zucker, 1,5 Esslöffel Salz, 100 Gramm 9 % Essig und 100 Gramm Pflanzenöl hinzufügen. Die Hälfte der vorbereiteten Paprika hinzufügen. Nach Belieben können Sie 1-2 Peperoni hinzufügen. Zum Kochen bringen und 3-5 Minuten kochen lassen.

Die Paprikaschoten aus der Marinade in ein 3-Liter-Glas geben. Den restlichen Pfeffer zur Marinade geben, 3–5 Minuten kochen lassen und in das Glas geben.

Restliche Marinade dazugeben, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Nach 2-3 Tagen können fertig eingelegte Paprikaschoten mit frischem Brot als Vorspeise zu Fleisch oder Fisch serviert werden.

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