Blumenkohlgerichte – interessante Rezepte für jeden Geschmack! Rezepte für schnelle und leckere Blumenkohlgerichte.

Das Blumenkohlpüree fällt etwas pikant aus, Knoblauch wird dazugegeben. Perfekt als Beilage zu jedem warmen Gericht, sowohl Fleisch als auch Fisch.

Panierter Blumenkohl wird im Ofen gegart. Es wird außen knusprig und innen weich. Dieser Kohl ersetzt (für mich auf jeden Fall!) süße Backwaren vollständig und ist außerdem viel gesünder.

Im Winter liebe ich es, ein Glas knusprig eingelegten Blumenkohl zu öffnen. Dies ist nicht nur eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten, sondern auch ein wunderbarer Snack. Dieser Kohl sieht auch auf dem Feiertagstisch wunderschön aus.

Eine einfach zuzubereitende und köstliche Vorspeise besteht aus Blumenkohl mit Ei. Es ist schnell zubereitet, eignet sich perfekt für den „Transport“ (in der Tasche - zur Arbeit) und ist mehrere Tage lang perfekt gelagert.

Bereiten Sie zusätzlich zur Beilage (oder anstelle dieser) geschmorten Blumenkohl zu. Dieser Kohl ist einfach und schnell zuzubereiten. Darüber hinaus ist Blumenkohl sehr gesund; es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

Mit Gemüse gedünsteter Blumenkohl ist ein ausgezeichnetes mageres Gericht. Ich kann dieses Gericht zum Mittagessen oder noch besser zum Abendessen wärmstens empfehlen. Besonders während der Gemüsesaison! Vitaminbombe garantiert! Bereitet sich in 20 Minuten vor.

In meinem Rezeptheft gibt es ein einfaches Rezept für eingelegten Instant-Blumenkohl. Wenn Sie abends Kohl einlegen, können Sie ihn am nächsten Tag essen. Versuch es!

Blumenkohl wird in einem Wasserbad eine halbe Stunde bis 40 Minuten gekocht. Dies ist ein diätetisches und vitaminreiches Gericht, das überhaupt kein Fett enthält. Als Beilage kann Blumenkohl serviert werden.

Blumenkohl mit Ei und Käse wird im Ofen gebacken. Das Gericht ist gesund und sättigend. Es ist übrigens für Kinder und werdende Mütter geeignet. Sie können diesem mageren Gericht Ihre gehackten Lieblingsnüsse hinzufügen.

Blumenkohl in Sahne ist ein köstliches Gericht mit dem cremigen Geschmack von zartem Kohl und Sahne sowie einer goldbraunen Käsekruste. Das Gericht wird im Ofen gebacken und die Zubereitung dauert eine halbe Stunde.

Dieser farbenfrohe Brokkoli-Blumenkohl-Salat ist voller Frische und Helligkeit! Eine ausgezeichnete Option für Feiertagsfeste, die auch als leichte Beilage dienen kann.

Blumenkohl im Ofen ist ein sehr einfaches vegetarisches Gericht oder eine Beilage, die durch ihr appetitliches Aussehen und ihren außergewöhnlichen Geschmack besticht. Eine der einfachsten Möglichkeiten, dieses Gemüse köstlich zuzubereiten.

Französische Blumenkohlcremesuppe macht auf Ihrem Esstisch eine gute Figur und eignet sich perfekt für festliche Anlässe. Das ist nicht nur eine köstliche, sondern auch eine sehr gesunde Suppe – probieren Sie es aus!

Ein klassisches Rezept zum Kochen von Blumenkohl in einem Slow Cooker. Eine ausgezeichnete Lösung für diejenigen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Lecker, gesund und ohne großen Aufwand.

Wenn Sie es vorziehen, „dem Feind das Abendessen zu geben“, empfehle ich Ihnen, zum Abendessen einen leichten Salat zuzubereiten – einen vegetarischen Diätsalat, der den abendlichen Hunger lindert und die Verdauung fördert.

Cremige Blumenkohl-, Kartoffel- und Garnelensuppe ist eine meiner liebsten Wintersuppen. Dick, reichhaltig und zart wärmt es Sie perfekt in der Winterkälte.

Hühnerblumenkohlsuppe ist eine einfach zuzubereitende, aber sehr schmackhafte und reichhaltige Suppe mit einer angenehm cremigen Konsistenz und einem delikaten Geschmack. Die Zutaten sind einfach, aber das Gericht ist praktisch eine Delikatesse!

Blumenkohl im Teig ist fast ein märchenhafter Brei aus der Axt, wenn aus einer spärlichen Auswahl an Zutaten ein sehr anständiges Gericht entsteht.

Blumenkohl-Gurken-Nudelsalat – originell, oder? Die Kombination der Zutaten ist seltsam und ungewöhnlich, aber glauben Sie mir – es ist wirklich sehr lecker! :) :)

Eine weitere vielseitige und originelle Beilage für einen guten Koch ist eine Beilage aus Blumenkohl. Jedes warme Gericht, das mit einer solchen Beilage serviert wird, sieht viel interessanter aus.

Blumenkohlsalat mit Tomaten und Gurken ist ein Salat, der von Menschen geschätzt wird, die keine Zeit haben, ein ernsthaftes Mittagessen zuzubereiten. Dieser Salat ist schnell, einfach, aber sehr sättigend und nahrhaft.

Pochierte Eier gehören zum klassischen französischen Frühstück. Zusammen mit Blumenkohl gekocht ist es eine ausgezeichnete Option für Ihr leckeres und gesundes Frühstück.

Frankfurter Gemüsesuppe ist eine sehr einfach zuzubereitende Gemüsesuppe, die in Deutschland sehr beliebt ist. Es kann sogar aus gefrorenem Gemüse zubereitet werden und ist daher das ganze Jahr über lecker.

Viele Menschen kennen den Vitaminwert von Blumenkohl. Immerhin ist sie kompositorisch sogar ihrer weißhaarigen Schwester voraus. Aber nur wenige Menschen lieben und kochen es. Schließlich ist ihr Geschmack recht spezifisch. Deshalb habe ich für Sie eine Auswahl einfacher und leckerer Rezepte für Gerichte aus diesem gesunden Gemüse zusammengestellt. Wenn Sie das Abendessen nach diesen Rezepten zubereiten, werden Sie feststellen, dass Blumenkohl auch lecker sein kann.

Wenn jemand sagt, dass er Blumenkohl nicht gerne isst, verpasst er etwas. Tatsächlich ist es aufgrund seiner Vitaminzusammensetzung ein wahrer Vorrat an nützlichen Substanzen. Sie können es selbst im Garten anbauen oder im Laden kaufen. Die Hauptsache ist, es lecker und richtig zuzubereiten, damit es jedem schmeckt.

Wenn Sie noch nie mit dem Anbau von Blumenkohl in Berührung gekommen sind, werden Sie dieses Gemüse in seinem natürlichen Lebensraum wahrscheinlich nicht wiedererkennen. In den Gartenbeeten ähnelt es eher einem gewöhnlichen Kohlkopf als den gleichen Blütenständen, die wir normalerweise in Ladenregalen und auf Schüsseln sehen.

Wenn Sie sich also dazu entschließen, ein gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Füllen Sie Ihren Vorrat mit den Produkten auf der Liste auf, wir beginnen unsere kulinarische Reise!

Speisekarte:

1. Blumenkohlauflauf mit Käsekruste

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Zutaten. Es ist jedoch sehr lecker, saftig und vor allem gesund. Schließlich backen wir Kohl im Ofen, mit Ei und Käse. Lasst uns dieses köstliche Gericht gemeinsam kochen!

Zutaten:

Kilogramm Blumenkohl (Blütenstände abwiegen);
2 Esslöffel Mehl;
5 Esslöffel Mayonnaise (vorzugsweise hausgemacht);
5 rohe Eier;
Hartkäse zum Bestreuen;
etwas Semmelbrösel;
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts:

1. Trennen Sie die Blütenstände vom Kopf. Wenn Ihr Kohl groß ist, können die Knospen in mehrere Teile geschnitten werden. Um die Bitterkeit zu beseitigen und die Zubereitung zu erleichtern, müssen sie blanchiert werden. Bringen Sie leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Kohlblütenstände dort etwa 10 Minuten lang, bis sie halb gar sind. Anschließend das Wasser abgießen.

2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und rühren Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist. Es besteht keine Notwendigkeit, auf starke Spitzen zu warten. Anschließend Mayonnaise, gemahlenen Pfeffer und nach Wunsch Salz hinzufügen. Ich mache das nicht, weil Mayonnaise bereits Salz enthält. Jetzt ist das Mehl an der Reihe. Es muss auch in die Masse eingemischt werden.

3. Ein Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den blanchierten Kohl gleichmäßig verteilen und mit der Eiersauce übergießen. Jetzt müssen Sie das Gericht nur noch mit geriebenem Käse bestreuen und schon können Sie es in den Ofen stellen. Bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Die goldbraune Kruste verrät Ihnen, wann es fertig ist.

4. Ein leckerer, zarter und sehr gesunder Auflauf ist fertig und wartet darauf, serviert zu werden. Zuvor muss es jedoch in Portionen geschnitten und auf Wunsch dekoriert werden. Bedienen Sie sich!

2. Blumenkohlgerichte – Pizza

Menschen, die auf Diät sind und einfach auf ihre Figur achten, wissen, wie sehr sie manchmal das Verlangen haben, alle möglichen „schädlichen“ Dinge zu essen. Einfallsreiche Feinschmecker lassen sich immer wieder etwas Neues, Leichtes und gleichzeitig Leckeres einfallen. Jetzt möchte ich Ihnen zeigen, wie einfach und lecker es ist, Pizza aus ... Blumenkohl zuzubereiten. Ja, ja, das ist wirklich gar nicht so schwer, aber das Ergebnis ist einfach nur ein Kinderspiel!

Zutaten:

ein halbes Kilo Kohlblütenstände;
2 Eier;
120 Gramm geriebener Käse;
1 Tomate;
Oregano-Pizzasauce;
Salz und Gewürze nach Geschmack;
etwas Mozzarella;
ein paar Zweige Basilikum.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts:

1.Zunächst bereiten wir eine Art Teig vor – die Basis für die Pizza. Dazu muss der Kohlkopf in Blütenstände geteilt werden. In mehrere Stücke schneiden und im Mixer pürieren, bis feine Krümel entstehen. Dann ein Ei hineinschlagen, etwas salzen und pfeffern. Den Käse reiben (ein wenig übrig lassen) und in eine gemeinsame Schüssel geben. Alles gründlich vermischen. Wenn alle Zutaten miteinander vermischt sind, schlagen Sie hier das zweite Ei auf und verrühren Sie es erneut.

Möglicherweise haben Sie das Gefühl, dass der Teig zu körnig ist. Machen Sie sich keine Sorgen, denn die Eier und der Käse tun ihren Zweck und verkleben die Körner nach dem Erhitzen.

2. Eine Springform oder Bratpfanne mit etwas Öl einfetten und unseren Kohlteig auslegen. Mit Pizzasauce oder einer anderen Tomatensauce bestreichen. Käse darüber reiben. Zu diesem Zeitpunkt gilt das Halbzeug als fertig und kann bereits in den Ofen geschickt werden. Für den besten Effekt dekorieren wir es aber auch mit Käse und Tomaten.

3. Tomaten und Mozzarella-Käse in dünne Scheiben schneiden. Dekorieren Sie damit die Oberseite der Pizza und fügen Sie auch ein paar Kräuterzweige hinzu. Stellen Sie die Form für 20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Kohl gart sehr schnell, besonders wenn er gehackt wird. Sobald die Pizza also wie ein fertiges Gericht aussieht, kann sie aus dem Ofen genommen werden.

4. Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen kann das Gericht bereits serviert werden. Also was denkst du? Bedienen Sie sich!

3. Wie man Blumenkohlküchlein macht

Ihre Familie verlangt nach einem leckeren Nachmittagssnack, aber Sie möchten ihn auch gesund zubereiten? Versuchen Sie, diese köstlichen Blumenkohlpfannkuchen zu braten. Sie werden saftig, fluffig und lecker. Sogar Kinder werden sie lieben.

Zutaten:

300 Gramm Kohlblütenstände;
40 Gramm Mehl;
eine Knoblauchzehe;
1 rohes Ei;
40 Gramm Hartkäse;
etwas Grün;
Salz und Gewürze Ihrer Wahl.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts:

1. Kohlblütenstände 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Dadurch wird es etwas weicher. Dann in kleine Stücke schneiden. Sie können es auch mit einem Mixer schlagen.

2. Geriebenen Käse, Mehl, zerdrückten Knoblauch, Salz und Gewürze zum gehackten Kohl geben. Schlagen Sie dort ein Ei auf und fügen Sie fein gehackte Kräuter hinzu. Alles gründlich vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Es sollten keine Eierklumpen oder Mehlklumpen zurückbleiben.

Der Teig ist fertig. Möglicherweise finden Sie es zu körnig, insbesondere wenn Sie den Kohl mit einem Messer schneiden. Aber keine Sorge, kurz nach dem Eintauchen in das heiße Öl schmilzt der Käse und das Ei wird „fest“. Dadurch werden alle Zutaten zu einer köstlichen, pfannkuchenähnlichen Kombination zusammengefügt.

3. Öl in einer Bratpfanne erhitzen (nicht zu viel). Sobald es brutzelt, die Pfannkuchen vorsichtig auslöffeln. Dies muss in kochendem Öl erfolgen, da es sonst schwierig ist, sie umzudrehen. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

4. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf eine Papierserviette, da überschüssiges Fett in unseren Plänen nicht enthalten ist. Sobald das Papier das Öl aufgenommen hat, ist das Gericht servierfertig. Sie schmecken sehr lecker mit Sauerrahm. Bedienen Sie sich!

4. Zarte cremige Blumenkohlsuppe

Mit der Zubereitung dieser köstlichen Suppe können Sie der ganzen Familie ein leckeres und gesundes Mittagessen bieten. Auch wenn die Kochzeit begrenzt ist, hilft Ihnen dieses Rezept weiter, da es nicht viel Zeit und Mühe erfordert. Überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten:

700 Gramm Blumenkohlblütenstände;
eine halbe Karotte;
2 Kartoffeln;
150 Milliliter 11 % Sahne;
eine ganze, ungeschälte Knoblauchzehe;
mittlere Zwiebel;
Schmelzkäse;
Salz, Gewürze nach Ihrem Geschmack;
etwas gemahlene Muskatnuss.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts:

1. Bereiten Sie eine Auflaufform vor. Es muss mit Pergamentpapier ausgelegt werden.

2. Schneiden Sie jede Kohlknospe in Stücke und legen Sie sie auf Pergament. Leicht salzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

3. Knoblauch, ungeschält, kreuzweise in 2 Teile schneiden.

4. Legen Sie zwei Knoblauchhälften in die Mitte der Form. Beim Backen verleihen sie dem Kohl ein einzigartiges Aroma. Den Kohl bei 200 Grad in den Ofen geben. Lassen Sie es mit dem Knoblauch backen, bis es weich ist.

5. Lassen Sie uns keine Zeit verschwenden, während der Kohl im Ofen ist. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und fein gehackte Zwiebeln anbraten.

6. Sobald es gebräunt ist, die grob gehackten Karotten und Kartoffeln hinzufügen. Die Sauberkeit der Stücke ist nicht wichtig, da wir Cremesuppe zubereiten. Das bedeutet, dass wir den gesamten Inhalt anschließend pürieren. Das Gemüse 5 Minuten anbraten, dann salzen und würzen.

7. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser oder Fleischbrühe über das Gemüse. Der Flüssigkeitsstand sollte etwas höher sein als der des Gemüses.

8. In der Zwischenzeit ist der Kohl bereits fertig. Fügen Sie es der Suppe hinzu. Schicken Sie den Käse hierher. Mahlen Sie die Mischung mit einem Mixer, bis eine glatte und zarte Konsistenz entsteht.

9. Erhitzte Sahne in das Püree gießen und 1 Minute kochen lassen.

Achten Sie darauf, die Pfanne während des Kochens mit einem Deckel abzudecken. Schließlich spritzt Püreesuppe beim Kochen sehr aktiv.

10. Die Suppe ist fertig. Es kann auf Teller gegossen und serviert werden. Sie können mit Sahne, Kräutern und Crackern dekorieren. Guten Appetit!

5. Video – Blumenkohl im Teig

Probieren Sie unbedingt dieses köstliche und einfache Blumenkohlrezept. Dies ist eine würdige Alternative zu Chips und Crackern. Schließlich verschwinden sie wie Samen vom Tisch. Aber gleichzeitig ist es um ein Vielfaches nützlicher. Sogar Kinder werden es zu schätzen wissen!

Jede Hausfrau rätselt, wie sie den Tisch für ihre Lieben abwechslungsreich gestalten kann. Gleichzeitig möchte ich es allen recht machen, damit es lecker, gesund und schnell zubereitet ist. Ich lade Sie ein, diese einfachen Rezepte auszuprobieren, die leicht zuzubereiten sind und Freude bereiten, Ihre Lieben zu verwöhnen.

Ich glaube nicht, dass ich Amerika jetzt öffnen werde, indem ich über alle positiven Aspekte von Blumenkohl berichte. Aber ich kann nicht umhin zu sagen, was die meisten Feinschmecker an diesem Gemüse anzieht. Ja, ja, die Tatsache, dass es unter den Diätprodukten an erster Stelle steht. Was bedeutet das? Dass sie auch die Leiterin unserer Menüs werden soll!

Darüber hinaus gibt es eine riesige Liste an Gerichten, die mit Blumenkohl zubereitet werden. Das heißt, das sind Suppen, Hauptgerichte, Salate und Vorspeisen, Aufläufe und sogar Desserts! In jeder Hinsicht unprätentiös, gesund und lecker, stellt sich heraus, dass es manchmal (wenn auch selten) keiner Wärmebehandlung unterzogen werden kann.

Unsere Heldin hat in Bezug auf die Zubereitungsmethoden eine ebenso kurze Erfolgsbilanz vorzuweisen. Ja, es wird gekocht, gedünstet, gedünstet, gebraten, gebacken. Daher können Sie Töpfe, Bratpfannen und Wasserkocher, Multikocher, Dampfgarer, Mikrowellenherde, Gas- und Elektroöfen und andere Geräte verwenden.

Ich biete diese Auswahl an Rezepten für Gerichte an, die die ganze Woche über zubereitet werden können. Und zuerst werde ich ein Blumenkohlomelett anbieten. Weich, lecker, gesund, in einer zarten Eier-Milch-Käse-Füllung ... Kurz gesagt, machen wir uns an die Arbeit!

Leichtes und zartes Omelett aus Blumenkohl und Gemüse – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Ich mag dieses Gericht wirklich. Schließlich ist es so schnell und einfach zuzubereiten, dass man es oft auf den Tisch stellen kann. Darüber hinaus wird es auch Ihrer Familie gefallen. Was ich hinzufügen kann, ist, dass die Zutaten an Ihre Lieblingsspeisen angepasst werden können. Die Hauptsache ist, das Verhältnis von Gemüse und Füllung zu finden. Dann bekommen Sie, wovon Sie träumen!

Zutaten

Blumenkohl – 150 g
Paprika – 70 g
Karotten – 50 g
Dill – 1 Zweig
Petersilie – 1 Zweig
Eier – 2 Stk.
Milch – 100 ml
Käse – 70 g
Gewürze - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack
Semmelbrösel
Pflanzenöl – zum Braten
Butter – zum Braten

Wie man ein Omelett mit Blumenkohl kocht – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Legen wir sofort alle Zutaten bereit, waschen sie, kurz gesagt, bereiten wir sie vor, um während des Vorgangs nicht abgelenkt zu werden. Schließlich muss alles einzeln und schnell erledigt werden. Beginnen wir also mit Blumenkohl. Lass es uns waschen. In Regenschirme aufteilen. Allerdings bin ich noch weiter gegangen und habe es in kleinere Teile geteilt. Das Omelett wird dadurch zarter.

Schritt 1: Blumenkohl

Gießen Sie sofort etwas Wasser in den Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer. Und lasst uns die Karotten schneiden. Mir gefiel dieses Format.

Schritt 2. Schneiden Sie die Karotten zu

Wir warten, bis das leicht gesalzene Wasser kocht, damit wir den Kohl und die Karotten nur ein paar Minuten kochen können. Und lasst uns weiter schneiden. Ich hatte Paprika in allen Farben. Es ist so schön! Wir können es in jedem beliebigen Format einrichten.

Schritt 3. Pfefferscheiben

Kohl und Karotten können, wenn sie zwei Minuten lang gekocht haben, bedenkenlos mit einem Schaumlöffel herausgenommen werden. Jetzt müssen Sie die zarteste Füllung vorbereiten. Schlagen Sie dazu zwei Eier in eine Schüssel. Und gut schlagen und die Milch hineingießen.

Schritt 4. Eier-Milch-Mischung

Käse... Ich verstehe, dass man ihn mehr reiben kann. Er fügt all diese Komponenten so gut zusammen! Wir reiben in jedem Format. Und gieße es mit der Mischung in eine Schüssel.

Schritt 5. Geriebenen Käse hinzufügen

Mischen Sie alle drei Komponenten sehr gut! Um es noch schmackhafter und aromatischer zu machen, würzen wir diese Mischung mit etwas, das Sie wirklich lieben. Ich hatte eine Mischung aus Salz und meinen italienischen Lieblingskräutern.

Schritt 7. Das Grün hacken

Mische alle Zutaten. Lassen Sie die Bratpfanne aufheizen und geben Sie Öl hinzu. Geben wir Gemüse hinein.

Schritt 8. Gemüse in einer Bratpfanne

Und hier kommt ein wichtiger Punkt. Schließlich haben wir nicht nur eine flüssige Masse – es steckt so viel drin! Um es richtig zu berechnen, also damit es das gesamte Gemüsevolumen bedeckt, verteilen Sie die Füllung mit einem großen Löffel. Wir versuchen es möglichst gleichmäßig zu verteilen!

Schritt 9. Die Füllung gleichmäßig auf dem Gemüse verteilen.

Nachdem Sie die Füllung verteilt haben, können Sie unser zukünftiges Omelett noch einmal mit etwas würzen. Sie werden später überzeugt sein, dass dies der richtige Schritt ist. Wir haben dem Gericht kaum Salz hinzugefügt!

Schritt 10. Nochmals mit Gewürzen bestreuen

Das ist alles. Es bleibt nur noch die Einstellung des Ofens. Denn ein starkes Feuer schadet dem Omelett, ein schwaches zerstört es einfach. Lassen Sie uns mit einem Deckel abdecken und ... keine Zeit einhalten, aber keine Sekunde stehen lassen!

Schritt 11. Bedecktes Omelett

Warum sollten Sie die Zeit nicht einstellen, warum sollten Sie nicht gehen, wenn alles bei schwacher Hitze kocht? Sondern weil das Omelett buchstäblich vor Ihren Augen und in fast wenigen Minuten zubereitet wird! Sehen Sie, wie er aufgestanden ist? Schneiden Sie, solange es heiß ist!

Schritt 12. Das Omelett ist fertig. Guten Appetit!

Erstaunliche Blumenkohl-Kartoffel-Suppe

Die zarteste, aromatischste und köstlichste Suppe, jeder wird diese Suppe lieben! Besonders nützlich für Kinder und diejenigen, die ständig abnehmen...

Zutaten:

Brühe – 1-1,5 l
Kartoffeln – 3-4 Stk.
Lauch – 60 g
Blumenkohl – 400 g
Knoblauch – 1 Zehe
Wasser – 0,6 l
Butter – zum Braten
Hartkäse – 60 g
Grüns – 2 Zweige

Eine herzhafte, cremige Blumenkohl-Kartoffel-Suppe zubereiten

Kochen Sie die Brühe vorher auf, am besten Gemüsebrühe. Wenn Sie jedoch nicht fasten und nicht abnehmen, bereiten Sie Fleischbrühe zu. Die gehackten Kartoffeln in die Pfanne geben. Aufkochen lassen und die Hitze reduzieren. Den Lauch nach Belieben hacken.

Den Blumenkohl in Röschen teilen. Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Eine Knoblauchzehe zerdrücken und dorthin schicken. Dann Lauch mit Kartoffeln und Kohl dazugeben. Nach 5 Minuten Wasser hineingießen. Zehn Minuten kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und weitere 20 Minuten kochen. Nachdem das gesamte Gemüse abgekühlt ist, wischen Sie es ab, um eine homogene Masse zu erhalten (achten Sie auf die Konsistenz – wenn es zu dick ist, fügen Sie Brühe hinzu). Geriebenen Käse und fein gehackte Kräuter darüberstreuen.

Blumenkohlsülze – ein altbewährtes Rezept

Glauben Sie mir nicht? Glauben Sie mir, wenn Sie dieses Rezept machen! Sie können die Zutaten nach Ihrem Geschmack manipulieren.

Zutaten:

Paprika – 1 Stk.
Blumenkohl – 80 g
Brokkoli – 80 g
Mais – 50 g
Grüne Bohnen – 50 g
Grüne Erbsen – 50 g
Brühe – 400 ml
Gewürz für geliertes Fleisch – 20 g
Sauerrahm - ein paar Löffel
Gewürze - nach Geschmack
Salz - nach Geschmack

So bereiten Sie Blumenkohlsülze richtig zu

Ich schlage vor, Aspik aus Gemüse (sowohl frisch als auch gefroren) zuzubereiten. Das Gemüseverhältnis kann je nach Geschmack in die eine oder andere Richtung variiert werden. Aber dieser Aspik kann Fleisch und Fisch Form verleihen!
Lass uns das ganze Gemüse waschen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Blumenkohl und den Brokkoli in praktische Portionen aufteilen. Legen Sie sie in leicht gesalzenes Wasser. Nach 5 Minuten können Sie es herausnehmen und abkühlen lassen, aber lassen Sie die Brühe stehen!

In einem zweiten Topf Mais, grüne Bohnen und grüne Erbsen etwa acht Minuten kochen. Nehmen Sie es heraus und lassen Sie es abkühlen. In einer separaten Schüssel 20 g geliertes Gewürz mit Gelatine in 400 ml Brühe auflösen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und saure Sahne hinzufügen, alles gründlich vermischen und mit Gewürzen und Salz abschmecken. Nun müssen Sie nur noch die gekochten Zutaten schön in die Formen geben und diese mit der resultierenden Masse füllen. Im Kühlschrank abkühlen lassen!

Rezept für köstlichen knusprigen Blumenkohl im Teig – enthüllt die Geheimnisse des Kochens

Jeder weiß. Ein Favorit vieler... Und außerdem ein einfach zuzubereitendes Gericht. Ein solcher Snack wird Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Sie zur richtigen Zeit mit Vitaminen versorgen!

Zutaten:

Blumenkohl – 500 g
Eier – 4 Stk.
Wasser – 100 ml
Pflanzenöl – 1 TL.
Mehl - 200 g
Milch – 100 ml
Gewürze - nach Geschmack

Köstlichen Blumenkohl im Teig zubereiten

Bereiten wir den Kohl vor. Das heißt, wir waschen es gründlich und zerlegen es mit den Regenschirmen, die Sie möchten (wenn es groß ist, ist dies eine Option, wenn es klein ist, die zweite). Machen wir den Teig. Nach diesem Rezept wird es dick, aber auch zart, leicht und nimmt daher nicht viel Öl auf. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb – bewahren Sie es im Kühlschrank auf und vermischen Sie das Eigelb mit Wasser, Pflanzenöl und Gewürzen. Auf bequeme Weise schlagen und Mehl portionsweise hinzufügen. Die Masse wird luftig. Lassen Sie es eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie die Kohlschirme (2 Minuten) in einem Liter Wasser, gemischt mit Milch und Gewürzen nach Geschmack.

Nehmen Sie den Kohl aus dem kochenden Wasser und legen Sie ihn sofort in kaltes Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Das Eiweiß schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Nehmen Sie den Kohl heraus. Lass es uns abkühlen. In den Teig tauchen und in heißem Pflanzenöl braten. Vergessen Sie nicht, sie auf eine Papierserviette zu legen – so kann der Kohl mehr Fett abgeben.

Ein originelles Blumenkohldessert – so überraschen Sie Ihre Familie

Kaum zu glauben? Alles wird unerwartet lecker... Geben Sie beim Servieren nicht an, woraus diese luxuriöse Schokoladenmousse mit zarter Textur besteht!

Zutaten:

Blumenkohl – 1 kg
Gelatine – 25 g
Kakao (Pulver) - nach Geschmack
Honig - nach Geschmack
Zimt – auf einer Messerspitze
Vanille - nach Geschmack
Schokolade – optional
Kokosflocken – optional

Einfache Zubereitung eines Blumenkohl-Desserts – persönlich getestet

Nachdem ich den Blumenkohl vorbereitet hatte, zerlegte ich ihn, kochte ihn und hackte ihn. Wir verdünnen die Gelatine nach Anleitung (25 g) und geben sie zusammen mit Gelatine, Kakao und aromatischem Honig zum Kohl. Gut schlagen. Fügen wir der Mischung einige Gewürze hinzu (Zimt, Vanille usw.). Lassen Sie uns diese Schönheit in Schüsseln füllen. Und das war's, seien Sie geduldig, bis alles im Kühlschrank fertig ist (in etwa anderthalb Stunden). Wenn Sie Schokolade darüber reiben, mit Kokosflocken bestreuen und leuchtende Beeren hinzufügen, wird niemand glauben, dass Ihre Mousse aus Blumenkohl besteht!

Bisher wussten nur die Köche reicher Leute, wie man Blumenkohl köstlich zubereitet. Die dichten cremigen Blütenstände waren eine echte Delikatesse, von deren Geschmack der Normalbürger nur träumen konnte. Mittlerweile wird Blumenkohl überall zusammen mit Weißkohl verkauft, ist kostengünstig und erfreut sich großer Beliebtheit. All dies erklärt sich aus der wohltuenden Zusammensetzung der Gemüse- und Geschmacksqualitäten, die sowohl Erwachsene als auch kleine Feinschmecker begeistern werden. Aus Blumenkohl können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten – von Salaten bis hin zu Beilagen, die alle Haushaltsmitglieder überraschen und begeistern werden.

Blumenkohl im Teig – Schritt-für-Schritt-Rezept

Blumenkohl im Teig lässt sich schnell und einfach aus wenigen Zutaten zubereiten. Darüber hinaus ist dieser Vorgang überhaupt nicht arbeitsintensiv, wie es manchen Hausfrauen auf den ersten Blick scheint. Es dauert nicht länger als 30 Minuten und im Gegenzug erhalten Sie ein kalorienarmes, nahrhaftes Gericht. Um das Gericht zuzubereiten, nehmen Sie Blumenkohl, Pflanzenfett zum Braten, 2 Eier und Mehl (für den Teig), etwas Salz und Wasser.

So bereiten Sie das Gericht Schritt für Schritt zu:

Blumenkohl wird von grünen Blättern und beschädigten Stellen gereinigt. Anschließend müssen Sie es unter fließendem Wasser abspülen und die Blütenstände vorsichtig mit einem Messer voneinander trennen.
In einem Behälter mit geeignetem Volumen müssen Sie sauberes Salzwasser kochen und den Kohl hineingeben. 5-12 Minuten kochen lassen (das Gemüse sollte sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen, aber nicht auseinanderfallen). Sobald Sie fertig sind, legen Sie die Blütenstände in ein Sieb und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Das Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, muss nicht weggeworfen werden – es ist nützlich für die Zubereitung verschiedener Gemüsesuppen oder Soßen.
In einer separaten Schüssel Eiweiß und Eigelb schlagen, etwas Mehl und Salz hinzufügen und gründlich verrühren. Die Konsistenz der Masse sollte dünner Sauerrahm ähneln.
Eine kleine Menge Fett in einer Bratpfanne erhitzen. Jeder Blütenstand wird in Teig getaucht und in einer Pfanne von beiden Seiten gebraten. Legen Sie das fertige Gemüse auf eine Papierserviette oder ein Pergament, um überschüssiges Öl zu entfernen.

In Eierteig gebratener Blumenkohl wird warm zu Brei oder Salat serviert. Sie können es als eigenständiges Gericht mit Ihrer Lieblingssoße essen – es ist gut für Ihre Gesundheit und Figur (der Kaloriengehalt des Gerichts zusammen mit der Soße beträgt ca. 90 kcal).

Kochmöglichkeit in einem Slow Cooker

Blumenkohl in einem Slow Cooker ist eine diätetische Option für das Gericht. In diesem Wundergerät wird Gemüse im Teig schnell, effizient und ohne großen Aufwand gegart.

Nach diesem Rezept wird das Gericht zubereitet aus:

Blumenkohl – 0,5 kg;
Eier - ein paar Stücke;
Mehl – 30 g;
Milch – 0,5 Tassen für einen Multikocher;
Salz Pfeffer;
Grün

Diese Futtermenge ergibt 3 Portionen. Zuerst wird das Gemüse gewaschen und von unnötigen Teilen befreit, dann wird es in Blütenstände aufgeteilt.

Um das Gericht saftig und schmackhaft zu machen, müssen Sie ein Gemüse wählen, das fest, elastisch und ohne dunkle Beschichtung ist.

Die abgetrennten Kohlteile sollten leicht mit Salz bestreut werden.

Für den Teig Mehl mit Eiern und Milch in einem Behälter verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern abschmecken. Die Mischung sollte mäßig dick sein.

Es ist, als hätte uns die Natur selbst die einmalige Chance gegeben, Blumen zu essen! Es ist kein Geheimnis, dass sich diese Sorte – Blumenkohl – durch entwickelte Blütenstände auszeichnet, und diese essen wir. Natürlich denken die meisten Kochanfänger darüber nicht viel nach und sind sich dieser Tatsache nicht bewusst: Sie interessieren sich am meisten dafür, womit sie Blumenkohl kochen. Nun, hier gibt es viele Möglichkeiten und die Blütenstände selbst eignen sich für eine Vielzahl von Gerichten. Versuchen wir es mit Kochen?

Angenehmer Geschmack und Vorteile

Die hervorragenden Vitaminqualitäten und Vorteile dieses Gemüses führen unwillkürlich zu der Frage, wie man Blumenkohl köstlich zubereitet. Rezepte mit reifen Blütenständen sowie mit anderen Gemüsesorten zeichnen sich traditionell durch ihre Vielfalt aus. Dazu gehören Suppen, Aufläufe aller Art, Eintöpfe und sogar Salate. Gerichte mit Blumenkohl verwenden oft gekochtes Produkt als Zutat. Und auch - roh gebacken, mariniert. Und ich muss sagen, dass es einen sehr pikanten Geschmack mit einer zarten und mäßig knusprigen Struktur hat. Das Gemüse wird oft frittiert, hier kann man sich an das berühmte Rezept „Im Teig“ oder in Paniermehl gerollten Blumenkohl mit Eiern erinnern.

Was und wie man kocht

Das Kochen erfolgt am besten in Edelstahlutensilien bei schwacher Hitze. Kohl enthält Schwefel, der die Kohlensäurebildung fördern kann, und diese Kochmethode hilft, unerwünschte Effekte zu vermeiden. Im Folgenden verraten wir Ihnen, womit Sie Blumenkohl im Schnellkochtopf zubereiten können (hier bleiben alle Vorteile des Gemüses am besten erhalten). Aus dem gleichen Grund – zur Erhaltung der Vitamine – wird Blumenkohl in einem Wasserbad oder in einem Slow Cooker gekocht. Darüber hinaus ist es sehr appetitlich und hat eine gleichmäßig knusprige Kruste; Im Ofen gebackenes Brot kann sowohl aus rohen als auch aus gekochten Zutaten zubereitet werden.

Als Grundregel möchten wir Sie daran erinnern, wie einfach es ist, Blumenkohl so zuzubereiten, dass er möglichst lecker ist. Es sollte nicht zu lange gekocht oder zu lange gekocht werden, da es sonst geschmacklos und nicht sehr gesund ist. Übrigens gibt es auch ein Rezept aus der Rohzutat. Diese Möglichkeit besteht beispielsweise darin, es roh zuzubereiten. Allerdings ist zu bedenken, dass solch grobes Essen nicht für jeden Magen geeignet ist. Und das Kochen mittels Wärmebehandlung ist in diesem Sinne sicherer. Das optimale Rezept für Blumenkohl ist beispielsweise das Backen mit Käse. Oder - eine Cremesuppe mit Blumenkohl, oder - ein daraus zubereiteter Auflauf, oder - im Teig frittiert. Wie Sie sehen, können Sie für fast jeden ein Gericht auswählen. Zweifellos werden sie sowohl für Vegetarier als auch für Fastende nützlich sein. Also decken Sie sich mit diesem Produkt ein, wählen Sie Rezepte nach Ihrem Geschmack und genießen Sie das wunderbare Gemüse (bzw. seine Blütenstände).

Wie in einer Bratpfanne

Das ganze Geheimnis dieses Gerichts besteht darin, dass die vorbereitete Hauptzutat schnell in Pflanzenöl gebraten und sofort serviert wird. Wir brauchen: ein Kilo Kohl, in Blütenstände zerlegt, Öl zum Braten (es empfiehlt sich, Olivenöl zu verwenden, man kommt aber auch mit Sonnenblumenöl aus), ein halbes Glas Semmelbrösel (oder sehr kleine Cracker), Knoblauch, Petersilie, Salz/Pfeffer nach Geschmack.

Einfaches Kochen

Paniert

Wie kocht man Blumenkohl köstlich in der Pfanne? Dafür gibt es eine bewährte Methode – das Frittieren im Teig. Wir benötigen einfache Zutaten: ein Kilo Blütenstände, ein halbes Glas Mehl, vier Eier, magere Butter, Hartkäse – jeglicher Art, Gewürze für den Geschmack.

Teilen Sie die Hauptzutat sorgfältig in Blütenstände auf. Wir achten darauf, dass die Stücke nicht zu groß sind, da sie sonst beim Garvorgang hart bleiben können. Alle Stücke müssen gründlich gewaschen und bis zu 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser in einem Topf gekocht werden.

Bereiten Sie den Teig separat vor: Gewürze, Eier, Mehl. Es empfiehlt sich, den Teig dicker zu machen. Dann entstehen durch den Bratvorgang keine zusätzlichen Nuancen. Wenn Sie salziges Essen lieben, können Sie dem Teig gerne etwas Salz hinzufügen, aber seien Sie nicht zu eifrig.
Blütenstandstücke in den Teig tauchen und goldbraun braten. Bevor Sie den Kohl in die Pfanne geben, stellen Sie sicher, dass das Pflanzenöl bereits heiß genug ist, sonst verbrennt der Teig (Sie können dies überprüfen, indem Sie etwas Wasser auf das Öl träufeln).
Den Käse grob reiben und über den heißen Fertigkohl streuen. Wir servieren das Gericht an den Tisch. Sie können mit Grün dekorieren. Übrigens geben manche Köche Käse in den Teig selbst, und auch diese Teigvariante hat ihr Recht auf Leben.

Hähnchen-Blumenkohl-Auflauf

Womit Blumenkohl kochen? Am einfachsten geht das natürlich mit Hühnchen. Diese Zutat ist recht günstig und erhältlich und schmeckt köstlich! Zutaten für das Gericht: ein halbes Kilo Blütenstände, dreihundert Gramm Hähnchenfilet, ein halbes Glas Sahne (Sie können diese durch reichhaltigere Milch ersetzen, müssen dann aber etwas mehr nehmen), 100 Gramm Hartkäse, 3 rohe Eier, ein paar Knoblauchzehen, Salz und Kräuter.

Der Kochvorgang ist sehr einfach. Zuerst teilen wir den Kohl in Blütenstände und waschen sie. In einem Topf 10–15 Minuten kochen lassen (nicht zu lange kochen). Das Filet in einer separaten Schüssel kochen. Abkühlen lassen und in nicht zu große Stücke schneiden (im Verhältnis zu den Blütenständen). Mischen Sie diese beiden Hauptzutaten in der vorbereiteten Auflaufform. Bereiten Sie die Soße vor: Sahne, Eier, mit einer Gabel zerdrückter Knoblauch, etwas Salz. Gießen Sie die Mischung mit der resultierenden Sauce in die Form. Obendrauf gibt es kleines Gemüse und geriebenen Käse. Den Auflauf im Ofen bei 160–180 Grad 15–20 Minuten garen.

Püreesuppe mit Blumenkohl

Womit kann man Blumenkohl sonst noch kochen? Wir empfehlen einen hervorragenden ersten Gang, der sowohl als Fest- als auch als Alltagsgericht verwendet werden kann – universell. Wir brauchen:
Ein halbes Kilo Blumenkohl, Wasser, mehrere Kartoffeln, ein paar Karotten, 1 Schmelzkäse (kein Käseprodukt – aber ein echter), Sahne, frische Kräuter.

Gemüse kochen und in kleine Würfel schneiden. Wir legen den Schmelzkäse für kurze Zeit in den Gefrierschrank, damit er hart wird (nicht zu lange aufbewahren, er gefriert und verliert dadurch seinen Geschmack). Mahlen Sie den vorbereiteten Käse grob auf einer Reibe, mischen Sie ihn mit dem Gemüse und schlagen Sie die Mischung dann mit einem Mixer.

Stellen Sie die Pfanne mit der Gemüsemischung und dem Käse auf schwache Hitze, geben Sie Sahne und etwas Wasser hinzu (damit die Suppe nicht an Konsistenz verliert). Zum Kochen bringen, salzen, das Geschirr vom Herd nehmen. Vor dem Servieren das Gericht in Portionen füllen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Pfannkuchen: So kocht man Blumenkohl köstlich

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung des Gerichts erfordert nur sehr wenig Zeit und Mühe, erweist sich jedoch als ungewöhnlich und sehr lecker. Wir brauchen: ein Kilo Blumenkohl, ein paar Eier, ein halbes Glas gesiebtes Weizenmehl, ein paar Esslöffel Mayonnaise, Backpulver auf einer Messerspitze, etwas Salz und eine Mischung aus Paprika, Pflanzenöl zum Braten .

Mit einem Messer zerlegen wir den Kohlkopf in kleine „Ersatzteile“, weichen ihn leicht in Salzwasser ein (etwa anderthalb Stunden lang), lassen das Wasser ab, trocknen die Blütenstände und hacken sie kleiner.
Eier und Mehl, Mayonnaise und Backpulver zur Hauptzutat hinzufügen. Aus der vorbereiteten Masse (sie sollte dick, aber flüssig sein, etwa so wie bei gewöhnlichen Pfannkuchen) die Streichtropfen auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten. Sie können mit einem Esslöffel oder einer kleinen Kelle „abtropfen lassen“. Und die optimale Soße für das Gericht wäre mittelfette Sauerrahm. Sie können nach Belieben zerdrückten Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Salat

Wie kann man Blumenkohl sonst kochen? Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für einen einfachen Blumenkohlsalat wird Freunde zu Hause oder bei Freunden begeistern.

Zutaten: ein halbes Kilo Blütenstände, ein paar Tomaten, ein paar Gurken (beide frisch), Pflanzenöl (vorzugsweise aus Oliven), ein paar Zwiebeln, Salz und Zucker – je nach persönlicher Vorliebe.

Kochen Sie den Kohl, bis er weich ist, sodass der Kohlkopf bereits weich ist (Sie müssen dem Wasser Salz hinzufügen). Wir zerlegen den Kohlkopf in Blütenstände und schneiden die Gurken und Tomaten in kleine Würfel. Zwiebel - halber Ring. Der Salat wird mit Öl angemacht, nach Belieben etwas Salz und Zucker hinzugefügt. Alles wird gründlich gemischt – und ein köstlicher einfacher Salat ist fertig zum Essen oder auf den Tisch!

Schnitzel

Und schließlich – köstliche und zarte Schnitzel, die jeden schmücken können, sogar einen Feiertagstisch. Zutaten für das Gericht: ein Blumenkohlkopf, ein Weißbrot, ein paar rohe Eier, ein halbes Glas Milch, ein halbes Glas Weizenmehl, 200 Gramm Hartkäse, ein paar Knoblauchzehen.

Einfaches Kochen

Das Fruchtfleisch des Brotlaibs in Milch einweichen, damit die Schnitzel weicher und saftiger werden. Wir zerlegen den Kohl, waschen ihn und kochen ihn in Salzwasser (bis zu 7 Minuten). Abkühlen lassen und durch einen Fleischwolf geben. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es zum Kohl. Wir schicken auch den Laib dorthin, mischen Mehl, Pfeffer und Salz hinein. Das Eiweiß muss jedoch gründlich schaumig geschlagen und vorsichtig zur Gesamtmasse hinzugefügt werden. Schnitzel formen und in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten. Guten Appetit allerseits!

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