Weißer Tee: wohltuende Eigenschaften. Wie man weißen Tee aufbrüht

Wenn wir über chinesischen Tee sprechen, ist es einfach unmöglich, nicht ausführlicher über weißen Tee zu sprechen. In diesem Artikel erfahren Sie alles über weißen Tee: seine Sorten, chemische Zusammensetzung, seine Herstellung, Nutzen und Schaden des Getränks für Frauen und Männer, Kaloriengehalt. Machen wir uns mit diesem erstaunlichen Getränk vertraut!

Weißer Tee ist eine der Elitesorten eines gesunden und leckeren Getränks. Es wird durch die Ernte von Teeknospen und einem oder zwei der obersten jungen, zarten Blätter des Teestrauchs hergestellt, die einen weißen „Flaum“-Überzug haben, der den Namen des Produkts bestimmt. Genauer gesagt handelt es sich nicht einmal um Blätter, sondern um Pfeile, die von der Teeknospe ausgehen. Man nennt sie Tipps.

Dieser Tee ist eine der teuersten und elitärsten Sorten. Um 1 Kilogramm erstklassigen weißen Tee zu produzieren, müssen Sie mehr als hunderttausend Trinkgelder sammeln! Man kann es sich kaum vorstellen, aber es ist wahr!

Merkmale von Wachstum und Sammlung

Alle Sorten dieser Teesorte werden von allen Bewunderern dieses Getränks zu Recht geschätzt, denn es darf zu Recht als Elite bezeichnet werden. Weißer Tee hat viele heilende Eigenschaften. Kein Wunder, dass die Chinesen es „das Getränk der Unsterblichkeit“ nennen.

Für die Herstellung von weißem Tee benötigt man nur Knospen und junge Blätter von Teesträuchern bestimmter Sorten. Sie wachsen nur in sehr geringen Mengen in China. Während des chinesischen Kaiserreichs durfte dieses Getränk nur von Mitgliedern der kaiserlichen Familie und hochrangigen Personen konsumiert werden, als Zeichen großer Gunst des Herrschers. Weißer Tee war für den Normalbürger bisher überhaupt nicht erhältlich.

Der besondere Wert des Getränks liegt darin, dass die Rohstoffe dafür nicht auf dem Territorium anderer Länder angebaut werden können. Weiße Teeplantagen gibt es heute nur noch in der chinesischen Provinz Fujian in den Bergen auf einer Höhe von mehr als 1000 m über dem Meeresspiegel. Es gab Versuche, Tee in den Bergregionen Indiens und Sri Lankas anzubauen, aber jedes Mal scheiterten die Teebauern daran, die Qualität und den Geschmack echten chinesischen weißen Tees zu erreichen.

Die Sammlung der Rohstoffe für die Herstellung von Elite-Tee erfolgt nur an zwei Tagen im Jahr – einem Tag im April und einem anderen im September. Gleichzeitig erfolgt die manuelle Abholung zu einem bestimmten Zeitpunkt – morgens, streng genommen zwischen 5 und 9 Uhr.

Warum ist er weiß?

Diese Sorte unterliegt im Vergleich zu anderen Sorten der geringsten Verarbeitung. Beim Aufbrühen hat das resultierende Getränk eine fast weiße Farbe mit einer leichten, zarten Tönung.

Arten und Sorten von weißem Tee – Geschmack und Aroma

Die häufigsten weißen Teesorten:

• Bai Hao Yin Zhen. Auf Chinesisch lautet die wörtliche Übersetzung „weiße silberne Nadeln“. Tee wird nur aus Knospen hergestellt. Trockene Teeblätter ähneln kleinen silbernen Nadeln. Das fertige Getränk hat eine zarte leichte Karamellfarbe. Der Geschmack ist subtil, mit einem Hauch von Säure und einer blumigen Note, ein sehr angenehmer Nachgeschmack. Das Aroma ist so exquisit, dass man ihn nach dem Aufbrühen einer Tasse endlos genießen möchte.
• Bai Mu Dan. Die wörtliche Übersetzung lautet „Weiße Pfingstrose“. Diese weiße Teesorte enthält sowohl Knospen als auch junge Blätter. Die getrockneten Rohstoffe ähneln Miniatur-Pfingstrosenblüten. Nach dem Aufbrühen erhält es einen goldenen Farbton. Im Geschmack sind Vanille- und Karamellnoten erkennbar.
• Mai anzeigen. Teeblätter werden später geerntet und unterliegen einer längeren Verarbeitung, weshalb sie eine dunkle Farbe haben. Das Getränk hat eine dunkle Bernsteinfarbe mit einem mäßig ausgeprägten angenehmen Wiesengrasgeschmack. Klingt ungewöhnlich? Aber glauben Sie mir, der Geschmack ist sehr beeindruckend, kräftig, erinnert fast an Oolong, er wird diese Teesorte zu einem Ihrer Favoriten machen.
• Gong Mei. Dies ist die günstigste Variante für weißen Tee. Es wird aus beschädigten Blättern und Knospen hergestellt, die nach der Produktion von Elite-Premiumsorten übrig bleiben. Der Tee wird in gemahlener Form verkauft, hat aber dennoch einen eleganten Geschmack und ein zartes Aroma. Jeder Käufer kann es sich leisten. Es behält alle wohltuenden Eigenschaften teurerer Sorten dieser Teesorte bei.

Bai Hao Yin Zhen Tee ist der teuerste Tee, selbst die Chinesen trinken ihn sehr selten, nur an Feiertagen und besonderen Anlässen, da die Preise astronomisch hoch sind. Weißer Pfingstrosentee ist etwas günstiger, sodass ihn sich mehr Menschen leisten können. Der hohe Preis ist völlig gerechtfertigt: Die manuelle Auswahl jedes einzelnen Blattes und jeder Knospe, die sorgfältige Lagerung und der komplexe Transport erfordern hohe Kosten, und der gesamte Weg von der Teeernte bis zum Käufer ist ein sehr arbeitsintensiver Prozess.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von weißem Tee

Die für die Herstellung von weißem Tee verwendeten Rohstoffe und die Art seiner Herstellung ermöglichen es, alle nützlichen Substanzen dieser Pflanze zu erhalten.

Die chemische Zusammensetzung von Tee umfasst:

• B-Vitamine;
• Vitamine K, C, D;
• Askorbinsäure;
• Aminosäuren;
• Antioxidantien;
• Tannine;
• essentielle Öle;
• eine große Anzahl von Mikro- und Makroelementen;
• Kalium, Kalzium, Magnesium und eine ganze Reihe nützlicher Elemente.

Sehr geringer Kaloriengehalt– 100 ml weißer Tee enthalten nur 3-4 kcal. Da Sie es ohne Süßstoffe oder Zusatzstoffe trinken, müssen Sie sich keine Sorgen über den Kalorienverbrauch machen.

Koffeingehalt in weißem Tee

Sie haben sich wahrscheinlich gefragt, wie viel Koffein im Tee enthalten ist. Es kommt in allen Arten vor und diese Sorte ist keine Ausnahme. Die Menge variiert jedoch und hängt von den Methoden zur Verarbeitung der Blätter ab.

Da weiße Teeblätter früh gepflückt und nicht fermentiert werden, wird die Bildung großer Mengen an Koffein verhindert, sodass das weiße Teegetränk die geringste Menge an Koffein enthält. Der Unterschied zu anderen Teesorten besteht darin, dass der Koffeingehalt im weißen Tee minimal ist und er daher keine so stimulierende Wirkung auf das menschliche Nervensystem hat. Es ist beruhigender.

Im Durchschnitt enthält weißer Tee 15 mg Koffein pro 100 ml, während grüner Tee 20 mg und schwarzer Tee 40 mg enthält, was ihn zu einer idealen Option macht, wenn Sie Ihren Koffeinkonsum reduzieren.

Wohltuende Eigenschaften von weißem Tee

Weißer Tee ist anderen Sorten in vielen wohltuenden Eigenschaften deutlich überlegen. Bei der Herstellung von Tee ist eine Wärmebehandlung der Tee-Rohstoffe nicht zulässig, damit nicht alle wertvollen Stoffe verloren gehen, sondern in voller Stärke und Volumen erhalten bleiben. Frisch geerntete Rohstoffe werden eine Minute lang gedämpft und anschließend auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet. Die Blätter zerknittern oder kräuseln sich nicht; sie behalten ihre Form vollständig bei, was eine Bitterkeit im fertig gebrühten Getränk verhindert.

Weißer Tee hat eine positive Wirkung auf den gesamten Körper:

• verbessert die Verdauung;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• Dadurch hilft es effektiv bei der Bekämpfung von Übergewicht;
• verhindert die Entwicklung von Arteriosklerose;
• Antioxidantien im Tee verjüngen alle Körperzellen;
• verbessert den Zustand der Haut, glättet Falten und erhöht ihre Elastizität;
• verbessert den Teint;
• tonisiert und lindert Müdigkeit;
• beruhigt das Nervensystem, neutralisiert die schädlichen Auswirkungen von Stress;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert die Blutgerinnung;
• wirkt wohltuend auf das Herz und stärkt die Wände der Blutgefäße;
• entfernt Abfallstoffe und Giftstoffe;
• neutralisiert die schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung;
• verhindert Krampfadern und Blutgerinnsel;
• verhindert die Entwicklung von Krebszellen.

Nicht umsonst nennen die Chinesen dieses Getränk das Elixier der Jugend und Unsterblichkeit – seine regelmäßige Einnahme trägt dazu bei, auch im Alter gute Laune und einen gesunden Körper zu bewahren. Vielleicht haben die Bewohner dieser Gebiete Chinas deshalb die höchste Lebenserwartung auf der Erde.

Weißen Tee genießen Sie am besten bei heißem Wetter; er ist perfekt erfrischend und löscht Ihren Durst. Es empfiehlt sich, es zwischen den Mahlzeiten zu trinken, ohne etwas zu essen. Kuchen, Brötchen und Süßigkeiten bleiben am besten als Beigabe zu anderen Getränken übrig. Weißer Tee verträgt keine Zusätze. Ein frisch gebrühtes Getränk wird Sie mit ausgeprägten fruchtigen und blumigen Tönen im Geschmack begeistern; Zusatzstoffe und Süßigkeiten werden den gesamten Geschmack und Genuss des Getränks einfach ruinieren.

Für Männer

Es gibt Männern Kraft und Energie bei körperlicher und geistiger Belastung. Eine Tasse Tee während oder am Ende des Arbeitstages kann die angesammelte Müdigkeit lindern und den Menschen wieder fröhlicher machen. Das Gehirn wird aktiviert, was bei psychischem Stress wichtig ist. Weißer Tee wirkt sich auch positiv auf die männliche Stärke aus und steigert die Potenz.

Für Frauen

Es ist sehr nützlich, es in die Ernährung aller Frauen aufzunehmen, denen Schönheit und Gesundheit am Herzen liegen und die sich in Form halten. Die hohe antioxidative Kapazität von weißem Tee hat eine starke verjüngende Wirkung auf zellulärer Ebene.

Wenn Sie nur 2-3 Tassen pro Tag trinken, können Sie schnell das Ergebnis bemerken, wie sich der Zustand der Haut verbessert, sie elastischer wird, Falten geglättet werden und sie wieder eine gesunde Farbe erhält. Die Haut sieht jünger, klarer und frischer aus, da die Antioxidantien des weißen Tees die schädlichen Auswirkungen der ultravioletten Strahlung auf die Haut reduzieren, den Feuchtigkeitshaushalt wiederherstellen und Austrocknung verhindern.

Mineralien und Vitamine stärken Nägel und Haare und die Beschleunigung des Stoffwechsels hilft beim Abnehmen.

Dadurch verschwinden nicht nur Fettdepots, auch Ihre Gesundheit verbessert sich und Ihr Körper verjüngt sich. Weißer Tee ist, wie bereits erwähnt, das Elixier der Jugend und Gesundheit.

Extrakte aus weißem Tee werden häufig in der Kosmetik verwendet; sie werden als aktiver Bestandteil von Anti-Aging-Kosmetika für Frauen verwendet. Die in der Zusammensetzung enthaltenen Antioxidantien verhindern wirksam die Alterung und verlangsamen die Wirkung freier Radikale, die zur Zellalterung führen.

Weißer Tee zum Abnehmen

Antioxidantien in weißem Tee haben in den letzten Jahren großes Interesse auf sich gezogen, da sie angeblich den Zellstoffwechsel und die Gewichtsabnahme beeinflussen können. Da diese Sorte eine reichhaltige Quelle für EGCG ist, eine der stärksten und am weitesten verbreiteten Antioxidantienverbindungen (4245 mg pro 100 g), steigert sie wirksam die Stoffwechselaktivität.

Das Getränk ist besonders nützlich für Frauen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Weißer Tee aktiviert aufgrund seiner Eigenschaften und Zusammensetzung Stoffwechselprozesse, die sich auf natürliche Weise auf die schnelle Verbrennung von innerem Fett auswirken. Es hilft Ihnen sehr effektiv, Übergewicht zu verlieren, ohne großen Aufwand, ohne Umstellung Ihrer Ernährung und indem Sie einfach 2-4 Tassen Tee am Tag trinken. Wenn Sie jedoch zusätzlich eine Diät einhalten, wird sich die Wirkung verstärken und buchstäblich sofort spürbar sein.

Können schwangere Frauen weißen Tee trinken?

Dieses Getränk enthält viele nützliche Substanzen: Vitamine, Mineralien, Polyphenole und Flavonoide. Während der Schwangerschaft können Sie weißen Tee trinken, der sich positiv auf die Gesundheit der werdenden Mutter und des Babys auswirken kann. In dieser wichtigen Phase im Leben einer Frau sollten Sie jedoch vor dem Verzehr von Produkten Ihren Arzt konsultieren. Schließlich enthält das Aufbrühen von weißem Tee auch tonisierende Substanzen, die schädlich sein können.

Schaden und Kontraindikationen von weißem Tee

Weißer Tee hat praktisch keine Kontraindikationen. Die einzigen Verzehrbeschränkungen sind die gleichen wie bei schwarzem und grünem Tee. Es wird nicht empfohlen, es auf nüchternen Magen zu trinken, wenn Sie ein Magengeschwür haben oder eine individuelle Koffeinunverträglichkeit haben. Wenn Sie eine hohe Koffeinunverträglichkeit haben, sollten Sie darauf verzichten, es nachts zu trinken oder stattdessen Kräutertees zu sich nehmen. Auch bei schwerer Nierenerkrankung kann dieses Getränk schädlich sein.

Wie und bei welchen Krankheiten kann man weißen Tee trinken?

Bei Erkrankungen ist es sehr wichtig zu wissen, wie und in welchen Mengen Sie Tee trinken können. Schließlich kann es sowohl Vorteile bringen als auch sich negativ auf Ihr Wohlbefinden auswirken. Schauen wir uns einige Empfehlungen an.

Bei Gastritis mit hohem SäuregehaltÄrzte verbieten die Verwendung von Tee nicht, empfehlen jedoch, die Menge und Stärke des Aufgusses zu begrenzen.

Bei Pankreatitis. Sie können Tee auch dann trinken, wenn die Krankheit bereits chronisch geworden ist. Darüber hinaus jede Art: schwarzer, grüner, Oolong- oder Pu-Erh-Tee, aber auch weißer Tee wird bei Pankreatitis empfohlen. Diese Sorte ist in ihren wohltuenden Eigenschaften Schwarz und Grün überlegen und wirkt sich positiv auf den Allgemeinzustand des gesamten Körpers aus.

Für Diabetes. Diabetiker wollen nicht nur bei Hitze trinken, sondern zu jeder Zeit . Hier eignet sich am besten weißer Tee, der den Durst perfekt löscht und den Körper gleichzeitig mit nützlichen Substanzen versorgt. Dieses Getränk stärkt große Blutgefäße und kleine Kapillaren und normalisiert außerdem den Blutzuckerspiegel. Der niedrige Koffeingehalt führt nicht zu einem Anstieg des Blutdrucks, was für Menschen mit Diabetes sehr wichtig ist.

Mit hohem Blutdruck. Hypertoniker müssen ihren Konsum einschränken oder ganz auf koffeinhaltige Getränke verzichten. In diesem Fall stellt sich die Frage: Ist es möglich, weißen Tee bei Bluthochdruck zu trinken? Es ist möglich, aber Sie sollten die Brühmenge reduzieren und die Ziehzeit verkürzen, dann wirkt sich das positiv auf Ihr Wohlbefinden aus. Weißer Tee senkt bei regelmäßigem Verzehr den Blutdruck. Es wirkt stabilisierend und beruhigend. Es ist sogar ratsam, den ersten Aufguss abzugießen und zum Trinken zu verwenden und den Aufguss ein zweites Mal zwei Minuten lang aufzubrühen.

Weißer Tee – wie man ihn richtig aufbrüht

Jetzt ist es an der Zeit zu lernen, wie man weißen Tee aufbrüht und das gesunde Getränk optimal nutzt.

• Verwenden Sie bei der Zubereitung von weißem Tee oder anderem Tee immer weiches, gereinigtes Wasser, um Verunreinigungen zu vermeiden, die den Geschmack Ihres Tees beeinträchtigen könnten. Zum Aufbrühen ist es richtig, eine Teekanne aus Keramik oder Glas zu verwenden.
• Wie grüner Tee sind auch die Blätter des weißen Tees sehr empfindlich. Kochen Sie das Wasser daher nicht ab. Die ideale Temperatur für diesen Tee liegt zwischen 70 °C und 80 °C.
• Für eine Portion verwenden Sie einen Teelöffel Tee pro 200 ml Wasser.
• Der Wasserkocher sollte zunächst mit kochendem Wasser ausgespült werden, um ihn aufzuwärmen. Anschließend die benötigte Menge trockener Teeblätter hineingießen, mit heißem Wasser auffüllen und 1-2 Minuten ziehen lassen. Zarte Knospen und Blätter haben in dieser Zeit Zeit, sich vollständig zu öffnen.

Sie können weißen Tee bis zu dreimal aufbrühen. Beim zweiten Aufbrühen kommen alle Qualitäten und Geschmacksmerkmale des Elitegetränks am deutlichsten zum Vorschein.

So wählen Sie den richtigen weißen Tee aus

Natürlich möchten Sie ein Qualitätsprodukt kaufen und benötigen dazu einige nützliche Tipps. Es ist besser, den losen weißen Tee im Spätfrühling und den ganzen Juni über zu kaufen. Da die Abholzeit Anfang März liegt, gelangen die fertigen Rohstoffe direkt nach der Verarbeitung in den Verkauf und landen in den Regalen der Einzelhandelsgeschäfte.

Achten Sie bei jeder Sorte darauf, dass sich im Tee keine Fremdstoffe, Krümel, kleine Stäbchen etc. befinden.

Beachten Sie auch, dass weiße Tees im Gegensatz zu schwarzen oder grünen Tees niemals aromatisiert werden. Es sollten keine Fremdgerüche, insbesondere Feuchtigkeit oder Schimmel, vorhanden sein. Wenn dies der Fall ist, bedeutet dies, dass gegen die Lagerbedingungen verstoßen wurde.

Hochwertiger Tee enthält nur schöne junge Blätter und ein angenehm weiches Aroma. Es empfiehlt sich, 50-100 Gramm zu kaufen, bei längerer Lagerung verliert es allmählich an Qualität und das Getränk wird nicht mehr so ​​raffiniert.

So lagern Sie es

Um alle Eigenschaften des Elite-Weißtees zu bewahren, wird empfohlen, Keramikgeschirr mit festem Deckel zu verwenden. Es muss an einem dunklen Ort gelagert werden und es dürfen keine stark riechenden Produkte wie Gewürze und Gewürze in der Nähe von weißem Tee sein. Trockene Teeblätter nehmen fremde Gerüche schnell auf.

Wenn Sie im Laden Tee in einer Papiertüte erhalten haben, ist es richtig, ihn sofort zu Hause in ein Glas zu füllen und es fest zu verschließen.

Wie viel kostet weißer Tee und wo kann man ihn kaufen?

Heutzutage bieten große Handelsketten wie METRO oder Lenta ein breites Sortiment an Teeprodukten an. Sie können weißen Tee in Beuteln und Packungen der Marken Rioba, Basilur, Curtis kaufen. Aber dieses bezaubernde Getränk wird es überhaupt nicht sein.

Es ist sofort erwähnenswert, dass weißer Tee noch nie billig war. Wir haben für Sie die ungefähren Preise ausgewählt, zu denen es 2019 in Teeläden verkauft wird. Sie können im Internet günstiger suchen, aber in diesem Fall besteht neben der Bezahlung der Lieferung auch die Gefahr, auf skrupellose Verkäufer zu „stoßen“.

Teepreis pro 50 Gramm:

Bai Hao Yin Zhen– 600-700 Rubel;

Baimudan– 850-950 Rubel;

Gong Mei– 500-600 Rubel;

Zeige Mei– 300-350 Rubel.

Schwarze und grüne Teesorten sind allgegenwärtig und vielleicht in jedem Haushalt zu finden. Aber nur wahre Kenner des aromatischen Getränks probierten das Weiße. Der Legende nach begann seine Geschichte vor mehreren Jahrhunderten, als der berühmte Teemeister Long Yu auf einer Reise durch China ein Tal mit Teebäumen fand, an deren Spitze sich mehrere große weiße Knospen befanden. Nachdem er sie gebraut hatte, war er vom Geschmack und Aroma des Getränks so begeistert, dass die Rohstoffe sofort als Geschenk an den Kaiser und seine Familie geschickt wurden.

Glücklicherweise kann heute jeder weißen Tee probieren. Wir besprechen weiter die Vorteile des Trinkens für den Körper, ob das Getränk gesundheitsschädlich sein kann und wie man es richtig zubereitet.

Nützliche Eigenschaften des Produkts

Elite-Weißtee-Sorten werden aus Knospen und jungen Blättern hergestellt, die von Teesträuchern stammen, die in der chinesischen Provinz Fujian wachsen. Man geht davon aus, dass sich Rohstoffe für die Ernte an mehreren Tagen im Jahr im Frühjahr und Herbst eignen, wenn bestimmte Temperatur- und Wetterbedingungen gegeben sind. Natürlich ist dieser Tee sehr teuer und wird praktisch nicht aus dem Land exportiert.

Das in Russland verkaufte Produkt gehört am häufigsten zu kleinen Sorten (Gong Mei). Sie sind deutlich günstiger, stehen aber geschmacklich und wohltuenden Eigenschaften dem Original in nichts nach. Tatsache ist, dass jeder weiße Tee einer minimalen Verarbeitung unterzogen wird: Dadurch bleiben die meisten natürlichen Bestandteile und biologisch aktiven Substanzen in seiner Zusammensetzung erhalten.

Das Getränk hat folgende Auswirkungen auf den menschlichen Körper:

• normalisiert den Stoffwechsel;
• durch den Gehalt an Antioxidantien verlangsamt es den Alterungsprozess und beugt sogar der Entstehung von Krebs vor;
• beruhigt und verbessert die Stimmung;
• stärkt das Immunsystem;
• entfernt Schadstoffe aus dem Körper und ist daher nützlich bei übermäßigem Essen, Alkohol oder anderen Vergiftungen;
• trägt zur Verbesserung der Funktion der Bauchspeicheldrüse bei und senkt den Blutzuckerspiegel;
• reinigt die Mundhöhle, reduziert das Risiko der Entstehung von Karies und Zahnstein;
• Verbessert den Hautton und glättet feine Fältchen.

Im Vergleich zu schwarzem und grünem Tee enthält weißer Tee deutlich weniger Koffein. Daher kann es von Personen konsumiert werden, für die gewohnheitsmäßige Getränke kontraindiziert sind (z. B. Bluthochdruckpatienten).

Tabelle: Chemische Zusammensetzung von weißem Tee (pro 100 g)

Video: Die Vorteile des chinesischen Getränks

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Die einzige Kontraindikation für das Trinken von weißem Tee ist eine individuelle Unverträglichkeit, die sich durch Hautausschlag, juckende Haut und Verdauungsstörungen nach dem Trinken des Getränks äußert. In anderen Fällen ist diese Art sicher, sodass Sie sie bedenkenlos in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Für einen gesunden Menschen, der nicht überempfindlich auf Koffein reagiert, empfehlen Ärzte, täglich bis zu 3-4 Tassen leicht aufgebrühten weißen Tee zu trinken. Du kannst mehr tun, wenn du dich gut fühlst.

Die wohltuenden Eigenschaften des Getränks bleiben nur erhalten, wenn die Rohstoffe nicht mit kochendem Wasser, sondern mit auf 65–70 °C erhitztem Wasser aufgegossen werden. Durch das anschließende Aufbrühen, das 2-3 Mal dauern kann, erhalten viele weiße Teesorten einen noch angenehmeren süßlichen Geschmack, daher ist die Zugabe von Zucker, Honig und anderen Süßungsmitteln nicht ratsam.

Bei verschiedenen Krankheiten

Pankreatitis

Weißer Tee ist eines der wenigen Getränke, die bei einer akuten Bauchspeicheldrüsenentzündung getrunken werden können. In diesem Fall sollte es sein:

• schwach gebraut;
• ohne Zusatz von Zucker, Honig, Milch und anderen zusätzlichen Zutaten;
• völlig natürlich, ohne Farbstoffe, Frucht- oder Kräuterzusätze.

Während der Behandlung des akuten Krankheitsstadiums können Sie bis zu 1,5–2 Liter dieses Tees pro Tag trinken. Bei chronischen Entzündungen der Bauchspeicheldrüse dürfen täglich bis zu 3-4 Tassen des Getränks eingenommen werden.

Cholezystitis

Das Getränk kann den Zustand während der Verschlimmerung einer Cholezystitis lindern. Es wird empfohlen, täglich bis zu 3 Gläser warmen weißen Tee ohne Zusatzstoffe zu trinken, bis die Krankheitssymptome verschwinden.

Gastritis

Im Falle einer Verschlimmerung von Magengeschwüren und Gastritis mit hohem Säuregehalt wird empfohlen, die Einnahme von weißem Tee auf 200–300 ml pro Tag zu beschränken. Während der Remission, wenn die Hauptsymptome der Krankheit nachlassen, können Sie im normalen Rahmen ein schwach aufgebrühtes Getränk trinken.

Diabetes mellitus

Dieses kalorienarme Getränk, reich an Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen, eignet sich hervorragend zur therapeutischen Ernährung bei Typ-1- und Typ-2-Diabetes. Es wird empfohlen, mindestens sechs Monate lang dreimal täglich 30–40 Minuten nach den Mahlzeiten 1 Tasse weißen Tee einzunehmen.

Hypertonie

Weißer Tee ist ein erstaunliches Getränk, das bei regelmäßigem Verzehr die Blutgefäße reinigt, den schlechten Cholesterinspiegel senkt und sogar den Blutdruck senkt. Hypertonikern wird empfohlen, bis zu 3 Tassen ungesüßten weißen Tee zu trinken.

Voraussetzung für eine solche Erkrankung ist die Begrenzung des Speisesalzkonsums auf 3 g pro Tag.

Beim Abnehmen (Diät)

Wenn Sie ein hochwertiges Getränk, dessen Herstellung nach Originalrezept erfolgt, warm, 200-300 ml eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit trinken, wird der Appetit spürbar reduziert und Stoffwechselprozesse im Körper in Gang gesetzt. Mit dieser Kur können Sie bis zu 2–3 Kilogramm pro Woche abnehmen.

Während der Schwangerschaft

Aufgrund seines geringen Koffeingehalts und der großen Menge an nützlichen Substanzen gelten weiße Tees als einer der gesündesten Tees während der Schwangerschaft. Werdende Mütter mit einer problemlosen Schwangerschaft können bis zu 2-3 Tassen schwach aufgebrühtes Getränk pro Tag trinken, am besten in der ersten Tageshälfte. Wenn bei Ihnen ein erhöhter Uterustonus, die Gefahr einer Fehlgeburt und ein hoher Blutdruck vorliegen, konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt, bevor Sie weißen Tee in Ihre Ernährung aufnehmen.

Beim Stillen

Sie können auch während der Stillzeit weißen Tee trinken. Aber bis das Baby einen Monat alt ist, sollten Sie auf das Getränk verzichten. Wenn das Baby etwas größer ist, trinken Sie eine Tasse schwach aufgebrühten Tee ohne Zusatzstoffe oder Süßstoffe und beobachten Sie dabei die Reaktion des Babys. Wenn das Baby tagsüber schlechter zu schlafen begann, launisch und gereizt wurde, liegt dies möglicherweise an einer erhöhten Empfindlichkeit gegenüber Koffein, das zwar in minimalen Dosen, aber in weißem Tee enthalten ist. Dann müssen Sie mindestens bis zum Alter von sechs Monaten auf das aromatische Getränk verzichten. Wenn Sie keine ungewöhnliche Reaktion Ihres Babys bemerken, können Sie bedenkenlos bis zu 750 ml (3 Gläser) weißen Tee pro Tag trinken.

Für Kinder

Ab einem Alter von 2 Jahren kann einem Kind Tee gegeben werden.

Das betreffende Getränk ist nicht die beste Alternative zur Muttermilch: Das Alkaloid Tannin führt zur Zerstörung und beschleunigten Ausscheidung von Eisen und damit zur Entstehung einer Anämie. Weißer Tee kann, wie andere Sorten auch, frühestens mit zwei Jahren eingeführt werden, wenn die Stoffwechselprozesse im Körper des Babys etabliert sind. Wenn Sie versuchen, ein neues Produkt anzubieten, befolgen Sie diese einfachen Regeln:

• Der Tee sollte leicht aufgebrüht und dem Kind warm und nicht heiß serviert werden.
• Lassen Sie Ihr Baby es in der ersten Tageshälfte trinken, das hilft, Schlafstörungen zu vermeiden.
• Versuchen Sie, dem Getränk keine Süßstoffe hinzuzufügen (Zucker und insbesondere Honig, der für Kinder unter 3 Jahren kontraindiziert ist). Sie belasten die Bauchspeicheldrüse des Babys.
• Der empfohlene Verzehr von weißem Tee für Kinder beträgt 300–400 ml. Wenn ein Kind diese Menge getrunken hat, bieten Sie ihm an diesem Tag keinen schwarzen, grünen Tee und insbesondere keinen Kaffee an.

Die Nuancen beim Zubereiten eines Getränks

Auswahl hochwertiger Rohstoffe

In den Regalen der Geschäfte findet man oft weißen Tee in Beuteln. Leider hat es nichts mit dem echten königlichen Getränk zu tun. Das „richtige“ Rohmaterial sollte blättrig, gleichmäßig groß und frei von verschiedenen Rückständen (Zweige, Stöcke, beschädigte Teeblätter und Staub) sein. Die besten Sorten sind so fragil, dass sie dem Export nicht standhalten. Daher kann Elite-Weißtee nur in China probiert werden.

Für die Lagerung von echtem weißem Tee gelten strenge Anforderungen. Der ideale Ort dafür ist eine Tonschale mit dicht schließendem Deckel, jedoch keine Papier- oder Plastiktüte. Halten Sie getrocknete Knospen und Blätter von Gewürzen und anderen Geruchsprodukten fern – Rohstoffe nehmen bekanntlich schnell Fremdgerüche auf, wodurch das Eigenaroma stark beeinträchtigt wird.

Gute Rohstoffe sollten frei von Ablagerungen und Verunreinigungen sein

Weißen Tee zubereiten

Bevor wir uns direkt mit der Zubereitung des Getränks befassen, müssen wir uns mit zwei wichtigen Punkten befassen, die den Geschmack und das Aroma von weißem Tee beeinflussen:

1. Verwenden Sie zum Brauen nur weiches, gereinigtes Wasser, idealerweise Quellwasser. Leitungswasser macht das Getränk rau und „flach“.
2. Für eine echte Teezeremonie besorgen Sie sich Tongeschirr, das die ganze Vielfalt des Teegeschmacks vermittelt.

Zutaten:

• weißer Tee (1 TL pro Person + 1 TL zusätzlich für die Teekanne);
• gereinigtes Wasser - entsprechend dem Volumen der Teekanne.

Braualgorithmus:

1. Wasser aufkochen und kochendes Wasser über die Teekanne gießen.
2. Gießen Sie die erforderliche Menge Teeblätter ein und füllen Sie die Rohstoffe zu einem Drittel mit heißem Wasser auf.
3. Erhöhen Sie nach 1–2 Minuten die Wassermenge, bis der Füllstand halbiert ist.
4. Die Ziehzeit ist für jede Sorte individuell und in der Regel auf der Verpackung angegeben. Ein Zeichen dafür, dass das Getränk fertig ist, ist das Auftreten von gelbem Schaum, der mit dem Sud vermischt werden muss. Wenn es erscheint, können Sie mit dem Teetrinken beginnen.

Liebhaber von stark aufgebrühtem Tee werden den subtilen, raffinierten Geschmack des königlichen Getränks möglicherweise nicht sofort zu schätzen wissen. Um ihn zu probieren, verzichten Sie auf Zusatzstoffe und Süßigkeiten: Nur so kommt er voll zur Geltung.

Zum Aufbrühen und Trinken von Tee verwenden Sie am besten spezielles Steingut.

Der Zauber des weißen Tees liegt in der Kombination aus einwandfreiem Geschmack und vielen wohltuenden Eigenschaften. Das Getränk wurde in der traditionellen chinesischen Medizin als Heilmittel gegen Hunderte von Krankheiten eingesetzt. Heute können wir dieses Geschenk der Natur nutzen, um unsere Gesundheit zu verbessern und ein langes Leben zu erlangen.

Für wahre Kenner gilt weißer Tee als die schönste Teesorte. Das zarte Aroma und der herrliche Geschmack dieses Getränks erobern die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt.

Ursprünglich war weißer Tee nur dem Kaiser von China und seiner Familie zugänglich. Dieses Getränk galt als das teuerste und raffinierteste im gesamten Himmlischen Reich. Die Geheimnisse seiner Herstellung wurden streng geheim gehalten und an Teeblattsammler wurden besondere Anforderungen gestellt. Weißer Tee galt als Getränk der Jugend und Gesundheit. Selbst hochrangige Persönlichkeiten konnten davon als Zeichen der Gunst des Kaisers nur träumen.

Was ist „weißer Tee“?

Weißer Tee wird aus den zartesten Knospen und jungen Blättern zubereitet. Nicht alle Teesträucher sind für weißen Tee geeignet. Für dieses Getränk geeignete Blätter und Knospen erscheinen nur an Büschen, die in großen Höhen über dem Meeresspiegel und bei besonderen Wetterbedingungen wachsen.

Sammeln Sie Knospen und ein oder zwei (nicht mehr) junge Blätter nur bei klarem Wetter. Für die Elite-Sorten des weißen Tees eignen sich nur die Blätter, die innerhalb von zwei Morgenstunden innerhalb von nur zwei Tagen im zeitigen Frühjahr und Frühherbst geerntet werden.

Diese Zutaten werden nur minimal verarbeitet: eine Minute lang gedämpft und dann auf natürliche Weise in der Sonne getrocknet. Dadurch sind die wohltuenden Eigenschaften von weißem Tee wirklich erstaunlich.

Weißer Tee wird übrigens weiß genannt, weil der Ernte- und Verarbeitungsprozess die weißen Fasern, die die Knospen und Blätter bedecken, nicht beschädigt. In China werden diese Fasern „Bai Hao“ genannt.

Echter weißer Tee wird nur in China (Provinz Fujian) hergestellt. Er wird auch aus Sri Lanka geliefert, allerdings gehen die Meinungen über die Qualität dieses Tees auseinander. Dieser Tee ist sicherlich gut und wird nach traditionellen Methoden hergestellt, aber nicht alle Kenner von weißem Tee sind bereit, sri-lankischen Tee auf die gleiche Stufe mit chinesischem Tee zu stellen.

Eigenschaften von weißem Tee

Minimale Verarbeitung macht weißen Tee zu einem wirklich gesunden Getränk. Es bewahrt wertvolle Substanzen, die bei längerer Hitzebehandlung, der andere Teesorten ausgesetzt sind, zerstört werden.

Weißer Tee enthält viele ätherische Öle, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, wodurch er wunderbar erfrischend ist und den Durst löscht.

Diese Teesorte bekämpft intensiv freie Radikale, die zur Alterung des Gewebes des menschlichen Körpers und zur Störung von Stoffwechselprozessen im Körper beitragen.

Weißer Tee enthält eine geringe Menge Koffein, weshalb dieser Tee einen so delikaten Geschmack und Aroma hat.

Weißer Tee verbessert auch erstaunlich Ihre Stimmung. Es wird sogar als natürliches Antidepressivum empfohlen.

Vorteile von weißem Tee

Dank seiner wohltuenden Eigenschaften bekämpft weißer Tee aktiv den Alterungsprozess des Körpers. Seine Extrakte werden als aktiver Bestandteil von Anti-Aging-Cremes und -Masken für Gesicht und Körper verwendet.

Weißer Tee verbessert den Zustand der Gesichtshaut und macht sie elastischer und glatter.

Dieser Tee stärkt das Immunsystem und hat eine tonisierende Wirkung auf den Körper.

Auch Abnehmwillige bemerken die wohltuenden Eigenschaften des weißen Tees: Dieses Getränk aktiviert Stoffwechselvorgänge im Körper, was wiederum zur Verbrennung von innerem Fett führt.

Weißer Tee entfernt intensiv Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper (auch nach Alkohol-, Nikotin- oder Lebensmittelvergiftung).

Das Trinken von weißem Tee verringert das Risiko von Zahnstein und Karies.

Weißer Tee wird zur Vorbeugung von Krebs eingesetzt.

Schaden von weißem Tee

Weißer Tee hat praktisch keine Kontraindikationen. Die einzige Ausnahme besteht, wenn Sie eine Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt (Allergie) haben.

Ansonsten ist weißer Tee ein sicheres, gesundes und schmackhaftes Getränk.

Wann ist es besonders wichtig, weißen Tee zu trinken?

• Während der Ausbreitung viraler Erkrankungen.
• Bei festlichen Veranstaltungen werden Feste mit starken Getränken begleitet.
• In Situationen chronischer Müdigkeit und Dauerstress.
• Es ist nützlich für diejenigen, die ihr Aussehen verbessern möchten: zusätzliche Pfunde verlieren und den Zustand ihrer Haut verbessern möchten.
• Mit Krebsrisiko.
• Durch den Verzehr großer Mengen Zucker und Milchsäure, die schädlich für die Zähne sind.

Weiße Teesorten

Die teuerste Sorte gilt als „Bai Hao Yin Zhen“, was aus dem Chinesischen als „silberne Nadeln mit weißen Haaren“ übersetzt wird. In Russland wird diese Sorte oft einfach genannt „Silberne Nadeln“.

Zu den Premium-Sorten des weißen Tees gehören: „Bai Mu Dan“. Es bedeutet „weiße Pfingstrose“. Er wird denjenigen empfohlen, die kein echter Feinschmecker sind, aber wirklich hochwertigen Feinschmeckertee zu schätzen wissen.

Eine Sorte wird aus nicht ganzen Blättern hergestellt „Mai zeigen“(Auf Russisch klingt der Name ausgefallen: „senile Augenbrauen“).

Tee gilt auch als Tee mittlerer Qualität. „Gong Mei“(ein anderer lustiger Name: „Geschenk-Augenbrauen“).

Auch weiße Teesorten gehören dazu „Weiße Drachenperle“ Und „Weißer Affe“.

Wo kann ich kaufen; Teepreis

Echten weißen Tee können Sie in spezialisierten Teeläden und Teekulturclubs kaufen (die es leider nicht in jeder Stadt gibt).
Viele Online-Teeläden bieten weißen Tee an.

Es sei daran erinnert, dass echter weißer Tee nicht in der Fabrikverpackung verpackt ist, da er sehr zerbrechlich ist. Es wird empfohlen, ihn im Mai-Juni zu kaufen: Nach der Ernte ist nicht viel Zeit vergangen – der Tee behält immer noch seine Frische und sein Aroma.

Weißen Tee kauft man am besten im Ausland, in den Produktionsländern oder in Nachbarstaaten der Exporteure.

Eine der teuersten Teesorten (nicht nur weiß) ist Bai Hao Yin Zhen. Der Preis kann bis zu 2000 US-Dollar pro Kilogramm betragen.

Durchschnittlicher Preis für 50 gr. Weißer Tee schwankt auf dem russischen Markt von 90 bis 414 Rubel.

Es war und ist für den menschlichen Körper immer relevant und die Antwort darauf kann sowohl positiv als auch negativ sein. Am beliebtesten sind heute traditionelle schwarze und reinigende grüne Getränke, aber das sind bei weitem nicht die einzigen Varianten dieses Produkts. In der Natur wird auch weißer Tee unterschieden, der über das gleiche reiche Potenzial und die gleichen wohltuenden Eigenschaften verfügt.

Was für ein Tee ist das?

Wenn die schwarzen und grünen Arten in mehreren Ländern angebaut werden, gilt die weiße Sorte als ausschließlich chinesisches Produkt, da der größte Teil davon in Fujian produziert wird (eine kleine Menge wird von den Inseln Taiwan und Sri auf der ganzen Welt vertrieben). Lanka).

Es ist wahrscheinlich, dass dies auf die spezifischen klimatischen Gegebenheiten eines bestimmten Ortes oder den Konservatismus der lokalen Bevölkerung zurückzuführen ist, denn Menschen, die teure Sorten kaufen wollen und können, bevorzugen diejenigen, über die sich seit langem ganze Legenden bilden.

Zu Beginn seiner Entwicklung verstand man unter „weißem Tee“ ein Produkt, das von nur einem Baum mit hellen, fast weißen Blattspreiten gewonnen wurde. In der modernen Welt hat dieser Begriff eine andere Bedeutung: Weiß ist Tee, der nicht auf traditionelle Weise über dem Feuer geröstet, sondern nach der Ernte einfach sorgfältig getrocknet wird. Dank einer geringfügigen Verarbeitung ist es möglich, alle Vorteile und den Charme der Blätter und Knospen des Baumes zu bewahren (die besten Exemplare, die in einem bestimmten Zeitraum und von einem bestimmten Baum gesammelt wurden, gelten zu Recht als die empfindlichsten).

Es gibt zwei Sorten weißen Tees, die die größte Anerkennung gefunden haben:

• Silberne Nadeln (hergestellt aus jungen Spitzenknospen, silbergrüne Farbe).
• Weiße Pfingstrose (aus Knospen mit zwei leicht geöffneten Blättern).

Unabhängig von der spezifischen Art des weißen Tees erfordert er einen sorgfältigen und sorgfältigen Transport, weshalb er auf dem heimischen Markt schwer zu finden sein kann und viel mehr kostet. Wenn Sie jedoch dennoch den Geschmack dieses exquisiten Getränks probieren möchten, werden Sie verstehen, dass es das ausgegebene Geld auf jeden Fall wert ist.

Wissen Sie?Trotz der außerordentlichen Beliebtheit von Tee in unserer Zeit wurde dieses Getränk völlig zufällig entdeckt. Der chinesischen Legende zufolge wurde es 2737 v. Chr. zum ersten Mal von einem Menschen ausprobiert. Einmal saß Kaiser Shen-nong unter einem Baum (angeblich handelte es sich um eine Camellia sinensis) und bat darum, ihm heißes Wasser zu bringen, und sobald der Diener seiner Bitte nachkam, fielen mehrere Blätter des Baumes in den Becher. Der Herrscher beschloss, sie nicht herauszuziehen, aber nachdem er das aufgegossene unbekannte Getränk probiert hatte, war er sehr zufrieden mit seinem Geschmack und Aroma.

Vorteile für den Körper

Die Zusammensetzung von weißem Tee ähnelt in vielerlei Hinsicht der Zusammensetzung anderer Arten dieses Produkts, aber aus irgendeinem Grund wird angenommen, dass diese besondere Sorte die größten wohltuenden Eigenschaften hat. Dies ist zum Teil richtig, denn es enthält B-Vitamine, Ascorbinsäure und Nikotinsäure, verschiedene Mikro- und Makroelemente, Aminosäuren, etwas Koffein und einige andere, spezifischere Bestandteile. Wissenschaftler glauben, dass diese Zusammensetzung wirklich dazu beiträgt, die Jugend zu verlängern, die Gesundheit und einen gesunden Geist zu verbessern.

Eine geringfügige Fermentation dieses Tees ermöglicht es ihm, fast alle einzigartigen Eigenschaften der Teeblätter beizubehalten und gleichzeitig ein enormes Heilpotenzial zu besitzen. Insbesondere weißer Tee kann das Wachstum und die Entwicklung von Bakterien verlangsamen, Virusangriffe blockieren und sogar schädliche Mikroorganismen zerstören. Es besteht die Meinung, dass das Getränk bei regelmäßiger Anwendung verschiedene bakterielle Mutationen hemmen oder sogar ganz stoppen kann, gleichzeitig freie Radikale aus dem Körper bindet und entfernt und die Entwicklung von Krebszellen unterdrückt.

Weißer Tee ist besonders nützlich für Menschen mit Blutdruckproblemen, obwohl er im Großen und Ganzen die Funktion des gesamten Kreislaufsystems des Körpers verbessert, die Aktivität des Herzens und aller Arterien normalisiert und den Cholesterinspiegel senkt Blut. Das im Produkt enthaltene Kalium stärkt den Herzmuskel perfekt und fördert seine volle Funktion.

Bei Bluthochdruck ersten und zweiten Grades wird empfohlen, weißen Tee in Verbindung mit anderen therapeutischen Maßnahmen zu trinken, da er deren positive Wirkung nur verstärkt und zur Stärkung der gesamten Schutzfunktionen des Körpers beiträgt.

Wichtig!Trotz aller positiven Eigenschaften des beschriebenen Getränks sollten Sie sich nicht zu sehr darauf einlassen und bei bestimmten gesundheitlichen Problemen ist es ratsam, die Möglichkeit des Trinkens von weißem Tee vorab mit Ihrem Arzt zu besprechen.

So wählen Sie beim Kauf ein Qualitätsprodukt aus

Angesichts der Komplexität der Zubereitung und des Transports von weißem Tee ist es nicht verwunderlich, dass anstelle eines Qualitätsprodukts die Gefahr besteht, eine billige Fälschung zu bekommen. Da es sich um eine der seltensten und teuersten Sorten handelt, ist es beim Kauf so wichtig, auf die Hauptmerkmale ihrer Natürlichkeit zu achten. Zunächst sollten Sie auf das Aussehen des Produkts und seine Haltbarkeit achten, denn wenn man bedenkt, dass die Teeerntezeit im März-April liegt, sollten frische Rohstoffe zum Aufbrühen etwa im Mai-Juni in den Handel kommen . Die Gesamthaltbarkeit (ab Herstellungsdatum) sollte sechs Monate nicht überschreiten.

Bei der Sichtprüfung sollten Form und Farbe aller Blätter der Teeblätter gleich sein, ohne seltsame Verunreinigungen (Staub, Stäbchen, Krümel und andere Rückstände). Darüber hinaus sollten die von Ihnen ausgewählten Teeblätter nicht feucht sein oder schon gar nicht an trockenen Händen kleben, und ihr Aroma muss dezent sein (der Ammoniakgeruch aus der Verpackung ist einfach inakzeptabel, da dies auf einen Verstoß gegen den Produktionsprozess hinweist). Teezubereitung). Ein solches Getränk kann übrigens nicht aromatisiert werden.

Wichtig!Der Preis für 100 g echten weißen Tees liegt oft bei 50-100 Dollar, daher sollten Sie Verkäufern, die Sie von der Natürlichkeit des Produkts für 100 Griwna überzeugen, nicht vertrauen.

So lagern Sie es zu Hause

Der ideale Aufbewahrungsort für weißen Tee ist ein Keramikbehälter mit gut schließendem Deckel. Der Behälter mit den Teeblättern sollte in einem dunklen und trockenen Raum aufgestellt werden, entfernt von Produkten, die starke Gerüche abgeben (Tee nimmt verschiedene Aromen sehr gut auf). Bedenken Sie, dass herkömmliche Papiertüten nicht die beste Lösung für das Behälterproblem sind, da durch sie alle nützlichen Bestandteile des Tees herauskommen.

Brauregeln

Trotz aller Nützlichkeit des beschriebenen Getränks können Sie nur dann den maximalen Nutzen daraus ziehen, wenn es richtig gebraut wird. Der wichtigste Bestandteil ist in diesem Fall neben dem Aufbrühen natürlich Wasser, und je reiner es ist, desto raffinierter wird der Geschmack von weißem Tee. Gewöhnliches Leitungswasser ist nicht die beste Lösung, da es neben Chlor auch andere Bestandteile enthalten kann, die nicht nur den Geschmack des Getränks, sondern auch Ihre Gesundheit negativ beeinflussen. Eine gute und vielleicht beste Wahl zum Brauen wäre Quellwasser, obwohl normales Flaschenwasser eine akzeptable Alternative ist.

Chinesische Meister reagieren sehr sensibel auf den Prozess der Teezubereitung und gehen daher mit voller Verantwortung an die Aufgabe heran. Das beste Getränk erhält man ihrer Erfahrung nach wie folgt:

• das Wasser wird auf 80 Grad erhitzt, so dass sich am Boden des Behälters kleine Blasen zu bilden beginnen, die Flüssigkeit selbst aber noch nicht kocht;
• Stellen Sie sicher, dass Sie eine Teekanne aus Porzellan vorbereiten, nachdem Sie sie mit kochendem Wasser ausgespült haben.
• Gießen Sie Teeblätter im Verhältnis 1 kleiner Teelöffel pro 100 ml erhitzter Flüssigkeit auf den Boden des Gefäßes.
• Füllen Sie die Teeblätter mit Wasser.
• Drei Minuten ziehen lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit können wir mit Sicherheit sagen, dass der weiße Tee zum Verzehr bereit ist.

Wichtig! Einmal zubereitete Teeblätter sollten Sie nicht gleich wegwerfen, da sie sich durchaus für mehrere weitere Aufgüsse eignen.

Was gehört dazu?

Teetrinken ist an sich schon eine angenehme Aktivität, aber viele Menschen versuchen, es mit Essen zu kombinieren. Es ist eine Sache, wenn Sie es gewohnt sind, Ihr Mittag- oder Abendessen mit einem solchen Getränk herunterzuspülen, aber wenn wir über weißen Tee sprechen, dann möchten Sie so viel wie möglich alle geschmacklichen Feinheiten dieses exquisiten Getränks erleben. Es passt gut zu Reisgerichten, Backwaren und sogar Trockenfrüchten, eine Kombination mit Schokolade, Süßigkeiten und süßen Keksen sollte man jedoch besser vermeiden (für diese Zwecke eignet sich auch klassisches Schwarz).

Es muss gesagt werden, dass viele kulinarische Meister aus der ganzen Welt weißen Tee als eine der Hauptzutaten bei der Zubereitung von Fischbrühen, Saucen und Meeresfrüchten verwenden, und da dieses Produkt neben seinen hohen Geschmackseigenschaften auch über eine Da sich solche gastronomischen Lösungen positiv auf den Zustand des gesamten Körpers auswirken, sind sie völlig gerechtfertigt.

Können schwangere Frauen es verwenden?

Während der Schwangerschaft sind viele bekannte Speisen und Getränke verboten, und wenn eine Frau es gewohnt ist, täglich mehrere Tassen Tee oder Kaffee zu trinken, muss sie diese Gewohnheit nun aufgeben. Wenn Sie gleichzeitig vor der Empfängnis regelmäßig das „weiße“ Getränk trinken, verfügt der Körper zum Zeitpunkt der Schwangerschaft über genügend Ressourcen für eine erfolgreiche Schwangerschaft und eine einfache Geburt. Fluor, Phosphor, Kalzium und andere in der Zusammensetzung enthaltene wichtige Elemente werden aktiv beim Aufbau des Bewegungsapparates des Fötus eingesetzt. Daher trägt das Trinken von schwachem weißem Tee in begrenzten Mengen auch während der Geburt eines Kindes nur zum Positiven bei Prozesse.

Dies gilt natürlich nur, wenn die schwangere Frau nicht zu allergischen Erscheinungen neigt oder an einer Unverträglichkeit gegenüber irgendeinem Bestandteil des beschriebenen Produkts leidet und Sie alle Zweifel beiseite legen und sicherstellen müssen, dass die von Ihnen getroffene Entscheidung sicher ist. Sie können Ihren Gynäkologen konsultieren.

Rezepte für die Heimkosmetik

Die einzigartigen Eigenschaften dieser chinesischen Entdeckung ermöglichen die Verwendung als hervorragendes kosmetisches Produkt, das das Erscheinungsbild der Haut verbessern kann. So können zum Beispiel die nach dem Teetrinken verbleibenden Teeblätter getrocknet, in einer Kaffeemühle gemahlen und als Peeling verwendet werden, und wenn man sie noch einmal mit abgekochtem Wasser übergießt, eignet sie sich auch gut als Stärkungsmittel (es kann Ihre Haut schützen). schützt die Haut vor den Auswirkungen freier Radikale, regt den Stoffstoffwechsel auf zellulärer Ebene an und kann Reizungen lindern.

Gedämpfter weißer Tee kann auch gekühlt und in Eiswürfel eingefroren werden und eignet sich dann hervorragend als Tonikum für den Dekolletébereich. Ein Auszug aus den Rohstoffen dieses Gebräus findet sich in der Liste der Bestandteile verschiedener Pflege- und Nachtcremes, Duschgels, Peelings und Masken. Eine ausgezeichnete Option für eine aufhellende Gesichtsmaske wäre beispielsweise das folgende Rezept: Mischen Sie einen Esslöffel aufgebrühte Teeblätter mit einem Teelöffel Zitronensaft und fügen Sie einen weiteren Esslöffel Sauerrahm hinzu.

Wissen Sie?Unser üblicher schwarzer Tee wird in China rot genannt, was Sinn macht: Viele schwach aufgebrühte Sorten haben tatsächlich einen rötlichen Farbton.

Welchen Schaden könnte es anrichten?

Wenn Sie keine direkten Kontraindikationen für das Trinken des beschriebenen Getränks haben (z. B. Allergien), schadet es Ihrem Körper nicht. Die Ausnahme bilden schwangere und stillende Frauen, die wissen sollten, wann sie aufhören müssen, und sich nicht von diesem Produkt mitreißen lassen.

Ärzte sind auch der Meinung, dass weißer Tee völlig sicher ist, aber wenn jemand unter Bauchschmerzen leidet, ein Geschwür hat oder andere entzündliche Prozesse im Magen-Darm-Trakt auftreten, lohnt es sich, für eine Weile darauf zu verzichten oder ihn zu sich zu nehmen sehr begrenzte Mengen. Auch bei erhöhter Körpertemperatur oder Nierenerkrankungen ist ein vollständiger Verzicht auf das Getränk erforderlich. Ansonsten, wenn es Ihnen gut geht und alle oben genannten Faktoren fehlen, sollten Sie sich den Genuss von leckerem und gesundem Tee nicht entgehen lassen.

Eine der chinesischen Teesorten ist weiß. Insgesamt gibt es sechs Typen:

• Gelb;
• Schwarz;
• Rot;
• Oolong.

Diese Teesorte erhielt ihren Namen aufgrund ihrer weißen Haare.- „Bai Hao“ bedeckt die Teeblätter. Dank ihm erhält es eine silberne Farbe. Weiß zeichnet sich durch seinen dezenten, frischen, blumigen Duft aus, ein einzigartiger, subtiler Honigmelonengeschmack und klarer Aufguss. In China nahm diese Teesorte einen der ersten Plätze unter den teuren Sorten ein es wurde das „Elixier der Unsterblichkeit“ genannt. Für den Normalbürger war es praktisch unzugänglich.

Arten und Sorten

Bei richtiger Zubereitung und Verzehr es hat Vorteile für die menschliche Gesundheit.

Ägyptischer weißer Tee.

• Bestimmte Arten von weißem Tee werden aus Ägypten mitgebracht, dort wird auch ihr Extrakt hergestellt und die Zubereitungsmethode ist seit der Antike bekannt.
• Ägyptischer weißer Tee reich an Antioxidantien, daher resistent gegen Krebstumoren, Alterung des Körpers und Karies.

Die Ägypter schätzen weißen Tee nicht nur wegen seines exquisiten Aromas und seines raffinierten Geschmacks, sondern auch wegen der Klarheit des Geistes und weil er den Körper bei heißem Wetter vor Überhitzung schützt.

Chinesischer weißer Tee.

Die Sortenvielfalt hängt von den Bedingungen ab, unter denen die Teeblätter geerntet wurden. Sie haben sehr poetische Namen:

• „Weißhaarige Silbernadeln“;
• „Weiße Pfingstrose“;
• „Augenbrauen eines Ältesten“;
• "Gegenwärtig".

Chinesischer weißer Tee und der Prozess des Sammelns- echte Wissenschaft Die Nichteinhaltung der Regeln beeinträchtigt die Qualität des Produkts.

Weißer Tee „Silbernadeln“- eine der einzigartigsten Teesorten. Zur Herstellung wird nur das allererste oberste Blatt vom Strauch gepflückt. Nach dem Aufbrühen zeichnet es sich durch einen süßlichen, milden Geschmack aus; der Sud hat eine hellgelbe Farbe.

Um die Sorte Weiße Pfingstrose zu erhalten Es wird das zweite Blatt der Knospe verwendet, das dem Blatt von oben folgt. Seine Herstellung ist ein ziemlich arbeitsintensiver und heikler Prozess. Hierbei wird nicht nur die Einhaltung aller Technologien berücksichtigt, sondern auch die spirituelle Einstellung der Person, die direkt an der Herstellung von weißem Tee beteiligt ist, ist sehr wichtig.

Diese Sorte ist mit einem unvergleichlichen Aroma einer Mischung aus Früchten und Blumen ausgestattet, ihr Aufguss hat einen goldenen Farbton. Die Herstellung von „White Peony“ wird ein großes Geheimnis gehalten und wird von Generation zu Generation weitergegeben.

„Geschenktee“ wird aus dem zweiten und dritten Blatt gesammelt, wird aber anders verarbeitet als andere weiße Tees.

Neben „Gift“ gibt es die Sorte „Elder’s Eyebrows“. Er gehört zur zweiten Klasse der weißen Tees, da die dafür gepflückten Blätter weniger zart und größer sind.

Zusammensetzung von weißem Tee

Chemische Zusammensetzung von weißem Tee sieht so aus:

Zu den extraktiven Substanzen gehören:

• Eiweißstoffe und Aminosäuren;
• Kohlenhydrate;
• Tannine;
• Alkaloide;
• Säuren;
• Enzyme (Enzyme);
• Pigmente;

Auch weißer Tee ist reich an Vitaminen:

• : Thiamin (B1), Riboflavin (B2), (B15).
• Vitamin C. Der Anteil seines Gehalts in Teeblättern ist um ein Vielfaches höher als in.
• Provitamin A (Carotin)- Antioxidans und starkes Antioxidans.
• Vitamin PP ().
• Hilft, die Wände der Blutgefäße zu stärken. Sein Gehalt im weißen Tee beträgt die Rekordmenge von 85 Einheiten.

Wenn Sie weißen Tee in Fabrikverpackungen kaufen, sollten Sie wissen, dass er, egal was darauf steht, kein High-End-Tee ist. Tees dieser Güteklasse können dem Transport und dem Verpackungsprozess nicht standhalten. Es überlebt nicht einmal den Winter; es sollte bis zum Herbst getrunken werden. Deshalb kaufen wir minderwertigen weißen Tee.

Den richtigen Tee auswählen

• Der Teesalon sollte mit sauberer und frischer Luft gesättigt sein.
• Die Produktionszeit sollte 11-12 Monate nicht überschreiten.
• Hochwertige getrocknete Teeblätter zerbröseln, wenn man es zwischen den Fingern reibt. Wenn sie zu Staub werden, ist der Tee zu stark getrocknet, bilden sich Klumpen, ist der Tee zu wenig getrocknet.
• Die Verpackung muss internationale Kennzeichnungen tragen, die dabei helfen, die Zusammensetzung des Tees zu bestimmen:

1. O (Orange)- Tee enthält Blätter, die die Blütenknospe umgeben, sowie ganze junge Blätter an der Spitze.
2. OP (Orange Pekoe)- Zusammensetzung aus ungeöffneten Knospen und den ersten 5-7 Blättern.
3. T (Tippy)- eine große Rarität, da der Tee in diesem Fall hundertprozentig Blütenknospen (Spitzen) enthält.
4. P (Pekoe)- 50 % seines Inhalts sind junge Teeblätter und die restlichen 50 % sind Trinkgelder.

Preis und Bezugsquellen

Hochwertiger weißer Tee kann im Fachhandel erworben werden. In solchen Geschäften können Sie Tee begutachten und die Aromen verschiedener Sorten vergleichen. Die Teeernte findet im zeitigen Frühjahr statt, Daher sollte der Kauf im Mai-Juni erfolgen. Das letztjährige wird nicht so viel Geschmack und Aroma bieten. Weißer Tee verliert sehr schnell sein Aroma, Daher wird empfohlen, nicht zu viel davon zu kaufen.

Natürlich ist dies für viele kein billiges Vergnügen, da sein Preis in Hunderten von Dollar bemessen wird, aber wahres Vergnügen sollte teuer sein. Der Preis für weißen Tee variiert je nach Kaufort: zwischen 100 und 300 US-Dollar

Beim Aufbrühen von Tee sollten Sie die genaue Temperatur und Haltezeit einhalten, ungefähre Angaben können Sie der folgenden Abbildung entnehmen:

Die Vorteile von weißem Tee und seine Eigenschaften

Zu den wohltuenden Eigenschaften von weißem Tee gehören: die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, kann Folgendes festgestellt werden:

• Verlangsamt die Entwicklung von Bakterien, zerstört Mikroorganismen, unterdrückt Viren.
• Stoppt bakterielle Mutationen, entfernt freie Radikale, stoppt und hemmt das Wachstum von Krebszellen.
• Normalisiert den Blutdruck, verbessert die Funktion des Herzens und der Arterien.
• Reduziert den Cholesterinspiegel im Blut.
• Stärkt das Immunsystem.

Kontraindikationen

Das haben Ärzte herausgefunden Weißer Tee kann ohne klinische Kontraindikationen sicher konsumiert werden. Zum Beispiel bei Magengeschwüren des Zwölffingerdarms und des Magens, während der Verschlimmerung einer Gastritis mit hohem Säuregehalt. Es wird auch nicht empfohlen, sich bei hohen Temperaturen, Nierenerkrankungen, Bluthochdruck während einer Exazerbation oder Tachykardie zu sehr auf einen starken Aufguss von weißem Tee einzulassen.

Merkmale der Anwendung

Eine der positiven Eigenschaften von weißem Tee- eine positive Wirkung auf die glatte Muskulatur, was bedeutet, dass es den Tonus der Gebärmutter regulieren kann. Japanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass bei regelmäßiger Einnahme von weißem oder grünem Tee vor der Schwangerschaft die Ressourcen des Körpers der Mutter deutlich gestärkt werden, was zum Aussehen gesünderer und größerer Kinder führt.

Dies lässt sich leicht durch die reichhaltige Zusammensetzung des weißen Tees erklären, denn er enthält das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mikroelementen. Beispielsweise werden Fluor, Phosphor und andere aktiv zur Bildung des Bewegungsapparates des Kindes eingesetzt. Die meisten Frauen während der Schwangerschaft haben unangenehm Krankheit - Krampfadern. Diese Krankheit ist einfach kann durch regelmäßiges Trinken von weißem Tee vermieden werden.

Aber es gibt noch eine Warnung: Trinken Sie keinen sehr starken Tee und nicht mehr als drei Tassen pro Tag.

Auch weißer Tee kann im Kampf gegen Übergewicht eingesetzt werden. Es sollte in jede Diät aufgenommen werden, da seine Zusammensetzung reich an Koffein ist. Darüber hinaus ist es mit Catechinen gesättigt, also Substanzen, die den Prozess der Thermogenese auslösen fördert die schnelle und qualitativ hochwertige Entsorgung der gebildeten Fettzellen. Katechin stoppt auch den Prozess der Entstehung neuer Fettzellen und Fettgewebe.

Weißer Tee ist auch ein Mittel zur Krebsvorbeugung. Zu diesem Schluss kamen Wissenschaftler der Universitäten Kalifornien und New Mexico. Es ist in der Lage, Arten wie Prostata-, Magen- und Dickdarmkrebs zu verhindern.

So brauen und lagern Sie es richtig

Das Verfahren zum Aufbrühen von Tee ist nicht von Natur aus kompliziert, aber geringfügige Abweichungen von seinen Hauptschritten können alle wohltuenden Eigenschaften des Tees und sein unvergleichliches Aroma zerstören.

• Die Grundlage für die richtige Zubereitung von weißem Tee- Wasser. Es muss weich, sauber, vorzugsweise abgesetzt und durch spezielle Filter gefiltert sein.
• Das zweite Element köstlichen Tees- Wassertemperatur. Es sollte niedrig sein; die Verwendung von kochendem Wasser ist strengstens verboten, da es alle ätherischen Öle und den Teegeruch abtötet.
• Dritte Komponente- Brühzeit. Es sollte so kurz wie möglich sein, nicht länger als 5 Minuten.

Die Kombination dieser drei Faktoren verleiht weißem Tee diesen Geschmack und dieses Aroma., wofür er als Elite gilt.

Der Brauvorgang selbst sollte so aussehen:

1. Wasser kochen.
2. Erhitzen Sie den Wasserkocher etwas.
3. Die Teeblätter hineingießen.
4. Unter Rühren niedrig kochendes Wasser hinzufügen.
5. 5 Minuten einwirken lassen.

Der Tee ist trinkfertig.

Weißer Tee sollte an einem trockenen Ort in einem gut verschließbaren Keramikbehälter aufbewahrt werden. Es ist kontraindiziert, sich in der Nähe von stark riechenden Produkten aufzuhalten, da es alle Gerüche sehr schnell absorbiert.

Experten erzählen Ihnen im folgenden Video mehr über weißen Tee:

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