Altai-Honig: wie er hergestellt wird, wie er ist, wie nützlich er ist. Wie Honig gefälscht wird

Es gibt etwa 20 monoflorale Honigsorten, die für die Altai-Region charakteristisch sind. Honig kann auch aus einer Mischung verschiedener Nektare hergestellt werden. Die Eigenschaften jeder der rund 20 Sorten werden weiter besprochen. Dabei achten wir auch auf die Preisgestaltung.

Alle aus der Imkerei gewonnenen Produkte werden üblicherweise in polyflorale und monoflorale Produkte unterteilt. Im ersten Fall handelt es sich um Nektar aus mehreren Pflanzen, aus dem in Waben Honig gewonnen wird. Im Altai werden polyflorale Sorten Stauden genannt, aber Stauden können auch Feld-, Wiesen- oder Taiga-Sorten sein. Der polyflorale Altai-Honig, der aus Honigpflanzen in den Bergen gewonnen wird, genießt einen hohen Stellenwert. Als nächstes werden die Unterschiede aufgezeigt und auch monoflorale Sorten aufgelistet, die ebenfalls zur Altai-Region gehören.

Fünf polyflorale Sorten

Altai ist eine Region mit einer sehr heterogenen Bodenstruktur. Ebenen und Flüsse weichen hier Ausläufern. Im Südosten grenzt die Region an eine separate Region, die als Altai-Gebirge bezeichnet wird.

Karte von Russland, Altai-Territorium

Die Sorten des Altai-Honigs sind so vielfältig wie alle Honigpflanzen dieser Region. Auf den Bergwiesen wachsen Angelika und Kreuzkraut, auf den Ebenen Buchweizen und Sonnenblumen. Natürlicher Angelikahonig wird teurer geschätzt als Buchweizenhonig – letzterer wiederum gilt in Russland als Elitehonig...

Eine sehr wertvolle Sorte ist Honig aus Angelika, also aus medizinischer Angelika. Allerdings ziehen wir noch keine monofloralen Sorten in Betracht.

Daher werden Kräuter normalerweise in 5 Gruppen eingeteilt:

1. Feld-Altai-Honig ist ein Produkt, das aus dem Nektar von Honigpflanzen in den Steppen- und Waldsteppengebieten hergestellt wird;
2. Wiese – höher geschätzt als Feld, da der Rohstoff der Nektar wilder Pflanzen ist;
3. Taiga ist eine Sorte, die aus einer großen Anzahl wild wachsender Honigpflanzen (Sträucher, Kräuter) besteht.
4. Berg – reich an seltenen Nektaren mit heilenden Eigenschaften;
5. Hoher Berg – der Name spricht für sich. Zeichnet sich durch eine zarte Konsistenz und ein starkes, aber dezentes Aroma aus.

Berghonig kann anders aussehen. Seine Konsistenz wird flüssig sein. Und die Farbe kann bernsteinfarben, hellbraun oder dunkelgelb sein.

Je näher der Farbton an Braun liegt, desto höher ist der Gehalt an Angelikanektar. Akaziennektar wiederum verleiht Transparenz und ein leicht „gelbes“ Aussehen.

Wenn behauptet wird, der Honig stamme aus den Bergen und er enthalte Nektar von Steinklee oder Esparsette, dann stimmen die Aussagen des Verkäufers nicht. Bestenfalls können wir über Feldkräuter reden. Die wichtigste Honigpflanze im Wald war und ist übrigens die Himbeere.

Weißer Honig wird aus Esparsette oder Himbeernektar gewonnen. Aber im einfachen Fall ist der Rohstoff Raps oder Saudistel. Die wohltuenden Eigenschaften von Himbeeren sind jedem bekannt; Saudistel ist reich an Vitamin C und Raps ist eine Saatpflanze.

Das Rapsprodukt ist undurchsichtig und möglichst dickflüssig. Auf dieser Grundlage zeichnet er sich aus.

Monoflorale Sorten von Altai

Die Rapssorte ist die günstigste und dickste. Je höher wir auf die Berggipfel vordringen, desto flüssiger wird die Konsistenz. Die weiße Farbe weicht dem Bernstein. Nun, ein dickes, dunkelgelbes Produkt mit einem rötlichen Farbton ist eine Elitesorte namens „Buchweizen“...

Altai-Buchweizennektar ermöglicht es, genau diesen Farbton zu erhalten und nicht den bekannteren dunkelbraunen Farbton.

Von Akazie bis Weide

Monofloraler Altai-Honig ist in einer Vielzahl von Sorten vertreten.

Angelikahonig wird über alle anderen geschätzt. Aber er ist selten. Und die häufigere und zugleich elitäre Sorte ist in der ersten Zeile angegeben.

Akazie im Altai ist eine Primel. Das aus Akaziennektar gewonnene Produkt heißt „Maihonig“.

Allerdings zählt auch die Weide zu den Primeln, allerdings wird Weidenhonig etwas schlechter bewertet als Akazienhonig. Es sieht so aus, als gäbe es keinen Kameraden in Geschmack und Farbe...

Es wird angenommen, dass Berghonig bei der Bekämpfung von Depressionen hilft, weshalb Berghonig höher bewertet wird als die monoflorale Akaziensorte. Das war schon immer so.

Von Weidenröschen bis zu Sonnenblumen

Lassen Sie uns unsere Rezension fortsetzen und die Sorten mit den Buchstaben K-P benennen.

Dichter Löwenzahnhonig ist eher Futtermittel- als Lebensmittelqualität. Es ist zur Fütterung von Bienen gedacht. Himbeeren wiederum gibt es in Wald- und Gartensorten, und es ist besser, Himbeerhonig in Wabenform zu kaufen.

Schauen wir uns an, woraus polyfloraler weißer Honig entsteht. Es wird aus Nektar von Himbeeren, Steinklee und Akazie und manchmal auch aus Weidenröschen und Engelwurz hergestellt.

Wir haben im vorherigen Kapitel besprochen, was Süßklee- und Angelikahonig ist. Angelika wächst übrigens nicht in den Ebenen, sie kommt in der Zusammensetzung des betrachteten Produkts selten vor.

Von Raps bis Esparsette

Sorten wie Esparsette oder Phacelia dürften den Leser kaum interessieren. Phacelia und Esparsette bleiben im Altai Kulturpflanzen. Dazu gehört auch Raps. Phacelia-Weißhonig ist ein Premiumprodukt, wird aber als Futterhonig verwendet.

Eichhörnchen breitblättrig

Berg AltaiDie monoflorale Sorte wird aus dem Nektar des Eichhörnchens gebildet. Um wertvollen Nektar zu sammeln, reicht der Altai nicht aus – Bienenhäuser befinden sich im Altai-Gebirge...

Die vorteilhaften Eigenschaften des Proteinprodukts wurden noch nicht untersucht. Im Allgemeinen bildet jeder Altai-Honig seinen Lebensraum auf diese Weise: Je höher man in die Berge geht, desto komplexer und allgemeiner wird die Wirkung sein.

In den Bergen wächst auch eine Pflanze namens Primel. Aber sein Nektar ist in polyfloralen Sorten enthalten. Und eine gute monoflorale Sorte, obwohl keine Bergsorte, gilt als Honig aus Rumjanka. Es sieht bernsteinfarben und dick aus und ist auch sehr lecker.

Die Natur des Altai ist sauber, frisch und einzigartig, sodass Sie in dieser Gegend hervorragende Imkereiprodukte erhalten können. Der Hauptvorteil von Honig ist das Fehlen schädlicher Zusatzstoffe und Verunreinigungen. Was die Artenvielfalt der Kräuter und Pflanzen anbelangt, verwandeln sie lokale Imkereiprodukte und machen sie nützlich, medizinisch und einzigartig.

Vorteilhafte Funktionen

Altai-Honig hat eine riesige Liste nützlicher und heilender Eigenschaften. Es wird von Bienen mithilfe verschiedener Pflanzen- und Kräuterarten gesammelt. Die Einzigartigkeit der Honigsorte Mountain Altai liegt darin, dass sie Pflanzen kombinieren kann, die nur im Altai vorkommen. Durch die regelmäßige Anwendung dieses Produkts können Sie Vitaminmangel vermeiden, den Stoffwechsel normalisieren und die Gesundheit verbessern.

Altai-Honig zeichnet sich durch hohe Qualität und Reinheit aus. Dies liegt daran, dass es in den Bergen keine Industriezentren gibt. Aus diesem Grund enthält dieser Honig keine schädlichen Zusatzstoffe oder Verunreinigungen. Die Eigenschaften dieser Sorte ermöglichen die Behandlung vieler Krankheiten. Es verursacht praktisch keine allergischen Reaktionen.

Altai-Honig zeichnet sich durch bestimmte Besonderheiten aus. Es hat einen hellen Farbton, dessen Farbe von Grün bis Bernstein variiert. Der Geschmack des Berg-Altai-Honigs ähnelt jenen Sorten, die verschiedene Kräuter kombinieren; er weist eine leichte Bitterkeit und Weichheit auf. Das Aroma hängt vom Verhältnis von Blumen, Kräutern und Pflanzen ab. Altai-Honig riecht jedoch nach Kräutern und Wiesenblumen.

Das Hauptmerkmal von Honig ist die schwache Kristallisation. Je nach Farbe des Produkts unterscheiden sich die Indikatoren der biologischen Aktivität. Die Farbpalette wird durch Braun-, Ocker-, Grün- und Gelbtöne repräsentiert. Weißer Honig ist beispielsweise weniger aktiv als dunkler Honig.

Altai-Honig gibt es in mehreren Sorten, die sich in Nektarquellen, Sammelgebiet und Zeitpunkt der Nektarbildung unterscheiden:

• Kleeblatt;
• Berg;
• Weiß und Weide;
• Kräuter;
• serpukhovy;
• Engelwurz;
• Sonnenblume und andere.

Alle aufgeführten Sorten haben unterschiedliche Eigenschaften und Werte. Das Gelände des Gorno-Altai-Produkts ist sauber und kristallin.

Produktwert

Taiga-Altai-Honig gilt als die seltenste Sorte. Bienen arbeiten daran, Nektar in der Taiga zu sammeln. Die Eigenschaften des Produkts sind von unschätzbarem Wert und die Zusammensetzung ist reichhaltig und vielfältig.

Die Basis der Produkte bilden Nektar: Minze und Himbeere, Steinklee, Salbei, Weidenröschen und Mädesüß. Dank dieser Zusammensetzung verfügen Imkereiprodukte über einzigartige Eigenschaften.

Der Einsatz von Produkten in der komplexen Therapie hilft, die folgenden Krankheiten loszuwerden:

• Gastritis;
• Schlaflosigkeit;
• geschwächtes Immunsystem;
• Halsschmerzen, Grippe;
• vegetativ-vaskuläre Dystonie;
• Geschwür;
• Kopfschmerzen;
• Stress;
• Leberkrankheiten.

Die chemische Zusammensetzung wird durch Mineralien und Asche, Fruktose und Saccharose, Nukleinsäuren und Vitamine repräsentiert. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie Ihre Immunität stärken und bestimmte Krankheiten loswerden, ohne pharmakologische Medikamente einnehmen zu müssen.

Altai-Honig ist aufgrund seiner heilenden Eigenschaften seit jeher berühmt und besonders gefragt. Und das ist nicht verwunderlich, denn Altai ist eine wunderschöne Region mit einzigartiger Natur und einem besonderen Klima. All dies wirkt sich sicherlich auf die Qualität des Honigs aus. Welche Vorteile dieser Honig hat und welche Arten von Altai-Delikatessen es gibt, werden wir in diesem Artikel betrachten.

Besonderheiten

Altai-Honig ist ein besonderes Imkereiprodukt, das sich nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack und sein einzigartiges Aroma, sondern auch durch seine Vorteile auszeichnet. Aufgrund der besonderen natürlichen Bedingungen und der einzigartigen Natur des Altai-Territoriums erhält das Produkt einzigartige wohltuende Eigenschaften. Dies ist ein völlig ökologisch sauberes Gebiet mit mildem Klima, einer Vielzahl von Heilkräutern und sauberer Luft.

Die Altai-Region lässt sich bedingt in flache und bergige Teile unterteilen, was die Gewinnung abwechslungsreicher und sehr gesunder Honige ermöglicht. Imker unterscheiden in der Regel vier Zonen. Dies sind Steppe, Waldsteppe oder Subtaiga, Vorgebirgs- und Bergwald. Eine Vielzahl an Kräutern und Pflanzen, die für sich genommen einzigartig und heilsam sind, ermöglichen es Bienen, unglaublich gesunden Honig herzustellen.

Ein weiteres Merkmal dieser Region ist, dass dort nicht nur landwirtschaftliche Honigpflanzen wachsen, die viele Imker absichtlich anbauen, sondern auch Wildpflanzen, die unschätzbare Vorteile haben.

Altai-Bienen gelten auch deshalb als einzigartig, weil sie bereit sind, mit einer Vielzahl von Honigpflanzen zu arbeiten. Sie arbeiten in der Taiga, sammeln Nektar von verschiedenen Pflanzen und können so viel mehr Heilhonig herstellen.

Vorteilhafte Funktionen

Honig aus dieser fruchtbaren Region ist sofort zu erkennen. Oft hat es einen hellen Farbton. Es gibt Arten, die zunächst eine hell bernsteinfarbene oder sogar grünliche Farbe haben, sich aber nach der Kristallisation immer noch weiß verfärben. In der Regel weist dieses Produkt eine mittlere Dichte und ein einzigartiges Aroma auf. Seine Konsistenz ist feinkörnig und sein Geschmack ist weich, zart und manchmal mit einer leichten Bitterkeit.

Jeder Honig aus der Altai-Region enthält trotz seines Aussehens eine große Menge an körpereigenen Substanzen. Das Naturprodukt ist reich an verschiedenen Aminosäuren, Mineralien, Asche, Vitaminen und Enzymen. Der Verzehr dieses Honigs trägt zur Stärkung des Immunsystems bei, verbessert den Stoffwechsel und die Verdauung, wirkt sich positiv auf die Funktion von Magen und Darm aus, trägt zur besseren Aufnahme der Nahrung im Körper bei, entfernt Giftstoffe und stärkt den Allgemeinzustand eines Menschen.

Darüber hinaus wirken sich die wohltuenden Elemente eines solchen Produkts positiv auf die Gehirnfunktion aus, verbessern das Gedächtnis und beugen der Entstehung von Sklerose und anderen Krankheiten vor. Vitamine und andere Elemente wirken sich positiv auf die Funktion der Nieren, der Leber und des Herzens aus, die Funktion des Nervensystems verbessert sich, der Hautzustand verbessert sich, Müdigkeit verschwindet und die Leistungsfähigkeit steigt.

Es wird empfohlen, dieses Produkt in moderaten Dosen bei Schlaflosigkeit, geschwächtem Immunsystem, bei saisonalen Erkältungen, regelmäßigen Kopfschmerzen, starkem Stress, Lebererkrankungen, Gastritis, Geschwüren und Anämie einzunehmen.

Darüber hinaus wird dieses einzigartige Produkt nicht nur innerlich zur Verbesserung der Gesundheit eingenommen, sondern findet auch in der Kosmetik breite Anwendung. Es wird oft verschiedenen Masken zugesetzt und trägt dazu bei, den Hautton, die Elastizität, die Festigkeit, die Jugend und die Schönheit wiederherzustellen. Das Hauptmerkmal dieses Honigs ist, dass er aufgrund seiner Reinheit und Wirkung fast nie allergische Reaktionen hervorruft.

Im Falle einer individuellen Unverträglichkeit gegenüber einem Imkereiprodukt oder einer Allergie gegen das Produkt sollten Sie auf die Verwendung verzichten. Und auch mit großer Vorsicht in kleinen Dosen und mit Genehmigung des behandelnden Arztes sollte dieses Produkt von Personen verwendet werden, die an Bluthochdruck leiden.

Im Falle einer Krankheit, bei der Honig nicht verzehrt werden kann, sollte auf eine solche Delikatesse verzichtet werden. Zum Beispiel bei Diabetes, Diathese bei Kindern und Fettleibigkeit. Auch Kindern unter drei Jahren sollte dieses Produkt nicht verabreicht werden. Auch der Verzehr dieses Produkts in großen Mengen kann dem Körper irreparable Schäden zufügen. Daher lohnt es sich, die Maßnahme einzuhalten und stets an die Kontraindikationen zu denken.

Sorten

Altai-Honig gibt es in verschiedenen Sorten, denn alles hängt davon ab, in welchem ​​Gebiet und zu welcher Jahreszeit er gesammelt wurde. Jeder Typ dieses einzigartigen Produkts erhält zahlreiche positive Bewertungen von denen, die bereits alle seine Vorteile geschätzt haben.

Durch das Sammeln von Nektar aus Taiga-Kräutern und mehr helfen Bienen bei der „Herstellung“ von Taiga-Honig, der in seinen Vorteilen und seinem Geschmack einzigartig ist. In der Regel sammeln fleißige Bienen neben einer Vielzahl von Kräutern auch Nektar aus Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Preiselbeeren, Engelwurz und anderen Pflanzen. Das Ergebnis ist ein einzigartiges Produkt von gelber, brauner, rötlicher oder sogar brauner Farbe. Der Geschmack dieses Honigs ist sehr süß, reichhaltig, mit Kräuternoten. Und sein Aroma ist sehr komplex und vielfältig.

Das Taiga-Produkt ist sehr zähflüssig und gilt als eine der wertvollsten Honigsorten. Seine chemische Zusammensetzung ändert sich häufig, da alles von der Ernte- und Blütezeit verschiedener Kräuter und Pflanzen abhängt. Dieses Produkt enthält eine große Menge nützlicher Substanzen, Aminosäuren und Enzyme. Und sein Kaloriengehalt beträgt mehr als dreihundert Kilokalorien pro hundert Gramm Produkt.

Esparsettenhonig gilt als eine der seltenen und einzigartigen Arten. Dieses Produkt erhielt seinen ungewöhnlichen Namen aufgrund der Tatsache, dass Bienen Nektar aus den zarten Knospen der Esparsette sammeln. Diese erstaunliche Blume ist eine der ersten, die blüht. Das Ergebnis ist, dass das Produkt weiß ist, manchmal mit einem ungewöhnlichen grünlichen Farbton. Dieser Honig kristallisiert sehr lange und bleibt lange flüssig.

Nach dem Kristallisationsprozess wird er cremig, was für andere Honigsorten sehr untypisch ist. Es schmeckt sehr angenehm, überhaupt nicht aufdringlich. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt mehr als dreihundert Kilokalorien.

Eine weitere Honigsorte in dieser Region ist der Berghonig. Bienen sammeln normalerweise ab dem späten Frühjahr Nektar. Es enthält Nektar aus Kräutern wie Akazie, Klee, Kastanie, Johanniskraut, Linde und sogar Lavendel. Das Ergebnis ist ein ungewöhnlich wohlschmeckender, leicht zuckerhaltiger Honig mit einer leichten Bitterkeit im Geschmack. Und sein Aroma ähnelt einem Strauß verschiedener Blumen und Kräuter. Das Produkt ist überwiegend dunkel, manchmal gelb oder rötlich. Solche Produkte erweisen sich zunächst als sehr flüssig, verdicken sich jedoch nach drei Monaten.

Das Hauptmerkmal des Berghonigs aus der Altai-Region ist, dass er eine große Menge an Tanninen, verschiedenen Vitaminen, Säuren, Mikro- und Makroelementen enthält. Der Kaloriengehalt dieses Produkts beträgt etwas mehr als zweihundertachtzig Kilokalorien. Es verfügt über eine einzigartige antibakterielle Eigenschaft, weshalb es häufig bei Erkältungen eingesetzt wird.

Eine der häufigsten Arten von Altai-Imkereiprodukten ist Feldhonig. Bienen beginnen im zeitigen Frühjahr und bis zum Spätherbst mit der Arbeit. Daher erweist sich das Produkt als sehr reichhaltig und absorbiert die Vorteile einer Vielzahl von Kräutern. Dieser Honig enthält Nektar von Kräutern wie Salbei, Distel, Kamille, Löwenzahn, Glockenblume und so weiter. Der Geschmack dieses Produkts ist weich und zart. Das Aroma ist leicht, blumig. Die Farbe ist hellgelb, manchmal bernsteinfarben. Die Besonderheit dieses Produkts besteht darin, dass seine Zusammensetzung sehr ausgewogen ist, wodurch es große Vorteile bietet und eine wohltuende Wirkung auf den Körper hat. Sein Kaloriengehalt beträgt fast dreihundert Kilokalorien.

Im zeitigen Frühjahr und bis zum frühen Herbst arbeiten Bienen daran, Wiesenhonig herzustellen. Es enthält Kräuter wie Kümmel, Johanniskraut, Oregano, Klee, Oregano, Löwenzahn und so weiter. Die Farbe des fertigen Produkts kann von hellgelb bis dunkelbernsteinfarben variieren, da alles von der Blüte eines bestimmten Krauts während der Nektarsammelzeit abhängt. Der Geschmack dieses Honigs ist sehr reichhaltig, mit einer leicht nussigen Note. Sein Aroma ist einzigartig - blumig mit Fruchtnoten. Der Kaloriengehalt eines solchen Produkts erreicht manchmal vierhundert Kilokalorien pro hundert Gramm.

Die Natur des Altai ist einzigartig und rein, was es ermöglicht, in diesem Gebiet Honig von ausgezeichneter Qualität zu gewinnen. Es enthält keine schädlichen Verunreinigungen und die Vielfalt der Pflanzenarten macht die lokalen Imkereiprodukte wirklich einzigartig und unnachahmlich.

Im Altai gesammelter Honig weist eine Reihe besonderer Eigenschaften auf. Bienen sammeln es aus einer Vielzahl verschiedener Kräuter und Blumen, sodass es viele wohltuende Eigenschaften in sich vereint. Einige Pflanzen, die dieser Sorte Nektar liefern, kommen nur im Altai vor, was diese Art noch einzigartiger macht. Der regelmäßige Verzehr von Altai-Honig kann einem Vitaminmangel vorbeugen und den Vitaminstoffwechsel normalisieren.

Ein weiteres wichtiges Merkmal dieses Produkts ist seine Reinheit. Bekanntlich gibt es im Altai-Gebirge keine großen Industriezentren. Dadurch enthalten Imkereiprodukte keine schädlichen Verunreinigungen. Dies bedeutet, dass Altai-Honig nur Vorteile bringen kann und viel seltener als andere Sorten Allergien auslöst.

Altai-Honig ist an seinen vielen besonderen Eigenschaften zu erkennen. Es hat immer eine helle Farbe, deren Farbton von grünlich bis bernsteinfarben variieren kann. Der Geschmack dieser Art weist Gemeinsamkeiten mit vielen anderen Kräutersorten auf, zeichnet sich jedoch durch seine Weichheit und leichte Bitterkeit aus. Der Geruch kann je nach Zusammensetzung der verschiedenen Blumen unterschiedlich sein, aber Sie können immer den angenehmen Duft von Wiesenblumen und Gras wahrnehmen.

Verwendung in der Volksmedizin

Diese Sorte wird seit vielen Jahrhunderten in volkstümlichen Behandlungsmethoden eingesetzt. Es zeichnet sich vor allem durch seine Fähigkeit aus, das Immunsystem zu stärken, weshalb es empfohlen wird, es regelmäßig im Herbst zu verwenden, um das Krankheitsrisiko bei kaltem Wetter zu minimieren. Darüber hinaus stärkt es aufgrund des Vorhandenseins von Ascorbinsäure in seiner Zusammensetzung die Blutgefäße, was sich positiv auf den Zustand des Kreislaufsystems auswirkt.

Darüber hinaus ist dieses Produkt, wie viele andere Sorten auch, gut gegen Erkältungen. Es bekämpft besonders gut Husten, indem es den Hals von Bakterien befreit und ihn weicher macht. Es wird seit langem auch zur Behandlung von Verbrennungen und Wunden eingesetzt, was durch das Vorhandensein von Antiseptika in der Zusammensetzung möglich ist.

Video „Über die Qualitäten des Altai-Honigs“

In diesem Video erfahren Sie alles über die positiven Eigenschaften dieser Sorte.

Altai-Honig gilt als eine der umweltfreundlichsten und gesündesten Sorten. Dies ist auf den Ort zurückzuführen, an dem Pollen und Nektar gesammelt werden – der Altai ist nicht den negativen Auswirkungen der Industrie ausgesetzt. Es gibt verschiedene Arten von Altai-Honig: Berg-, Taiga-, Feld- und Wiesenhonig, wir erzählen Ihnen mehr darüber.

Taiga

Bei der Herstellung von Taiga-Honig sammeln Bienen Nektar und Pollen von Taiga-Kräutern, Johannisbeeren, Blaubeeren, Preiselbeeren, Disteln, Himbeeren, Angelika usw. Seine Farbe variiert von gelb bis braun und kann einen Rot- und Kaffeeton haben. Der Geschmack kann als recht süß beschrieben werden, Kräuternoten sind gut spürbar, der Geruch ist vielfältig, reichhaltig.

Das Produkt aus Taiga-Kräutern hat eine zähflüssige Struktur; 100 g des Produkts enthalten 316 kcal. Es wird während der gesamten Sommersaison gesammelt. Vom Zeitpunkt der Sammlung bis zur Kristallisation vergeht etwas mehr als ein Monat, danach wird die Substanz feinkörnig.

Taiga-Honig ist polyfloral (aus mehreren Pflanzen gewonnen) und gehört zu den wertvollsten und hochwertigsten Sorten. Es enthält keine große Menge nützlicher Mineralstoffe (Kalium und Jod überwiegen), Vitamine, Aminosäuren und Enzyme. Die chemische Zusammensetzung kann sich während der Sammelsaison ändern, dies ist auf die Blütezeit der einzelnen verwendeten Pflanzen zurückzuführen.

Das Apiprodukt hat bakterizide, analgetische und entzündungshemmende Wirkungen. Und angesichts der Unberührtheit und Unberührtheit der Natur verdoppeln sich die wohltuenden Eigenschaften.

Feld

Dies ist die häufigste Altai-Honigsorte; die Felder sind reich an zahlreichen Blütenpflanzen, während die Erntezeit fast im zeitigen Frühjahr beginnt und erst im Spätherbst endet. Bienen nehmen Bestechungsgelder von folgenden Pflanzen an: Löwenzahn, Glockenblume, Salbei, Kamille, Distel, Distel usw.

Feldhonig ist berühmt für seinen reichen, blumigen Honiggeschmack und sein Aroma. Die Farbe kann von hellgelb bis bernsteinfarben reichen. Der Kristallisationsprozess ist recht langwierig, aber im Winter ist das Produkt meist bereits kandiert. Seine Zusammensetzung ist ausgewogen, es ist reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen aus den verwendeten Kräutern sowie Bienenenzymen.

Berg

Es hat eine dunkle Farbe, es ist braun, fast schwarz, Rot- und Gelbtöne sind erlaubt. Nach der Verkostung spüren Sie einen zuckersüßen, leicht bitteren Geschmack und das Aroma ist so stark wie ein Strauß duftender Blumen.

Berghonig wird vom späten Frühling bis zum Hochsommer von Bestechungspflanzen gesammelt: Kastanie, Akazie, Klee, Lavendel, Linde, Johanniskraut usw. Das Produkt ist ziemlich flüssig und hat einen langen Kristallisationsprozess von bis zu drei Monaten. Enthält 284 kcal pro 100 Gramm der Substanz.

Ein charakteristisches Merkmal der chemischen Zusammensetzung ist das Vorhandensein von Tanninen. Im Berghonig dominieren Vitamine der Gruppen I, PP, C, E. Mikro- und Makroelemente, Säuren, Proteine ​​und Kohlenhydrate sind in ausreichender Menge vorhanden.

Berghonig wird aufgrund seiner starken antibakteriellen Wirkung im Kampf gegen Erkältungen sehr geschätzt. Es verbessert die Immunität, stellt die Kraft wieder her und beseitigt entzündliche Prozesse.

Lugovoy

Sie beginnen im Frühjahr mit dem Sammeln von Wiesenhonig und enden erst im Herbst. Die Ernte erfolgt aus einer Vielzahl von Wiesenpflanzen, dies sind: Thymian, Klee, Salbei, Johanniskraut, Kümmel, Chicorée, Kornblume, Oregano, Löwenzahn usw. Je nach vorherrschender Honigpflanze kann die Farbe hell sein golden oder satt bernsteinfarben.

Der Geschmack des Produkts ist reichhaltig, vielleicht mit einer nussigen Note. Nach dem Kandieren nimmt die Süße eine beige Farbe mit kleinen Kristallen an. Das Aroma bleibt unverändert – duftend blumig-fruchtig. 100 Gramm Produkt können 314-400 kcal enthalten. Die chemische Zusammensetzung des Wiesenhonigs ist reich an verschiedenen nützlichen Bestandteilen und ähnelt stark dem menschlichen Blutplasma.

Anwendung von Altai-Honig

Das Apiprodukt aus dem Altai fördert die schnelle Heilung von Verbrennungen, desinfiziert Wunden, Schürfwunden und Schnitte. Der regelmäßige Verzehr des Stoffes in der Nahrung sorgt für beste Nerven und gute Laune. Es wird bei folgenden gesundheitlichen Problemen eingesetzt:

• Grippe, ARVI;
• Erkrankungen der oberen Atemwege;
• Rausch;
• Störungen im Magen-Darm-Trakt;
• Depressionen, Stress usw.

Seit der Antike werden Altai-Honigsorten zur Behandlung vieler Krankheiten sowie zur Lebensverlängerung und Verjüngung des Körpers eingesetzt. Die äußerliche Anwendung empfiehlt sich zur Erneuerung der Epidermis und zur Beseitigung von Narben am Körper. Masken und Haarbalsame mit Apiproduct können wahre Wunder bewirken.

Dank seines reichen und anhaltenden Aromas wird Altai-Honig häufig zum Kochen verwendet. Es wird Fleischgerichten, Backwaren und Desserts zugesetzt und wird häufig als Zusatz zu Brei, Pfannkuchen und Joghurt verwendet.

Altai-Honig mag keine hohen Temperaturen, daher ist eine lauwarme Verarbeitung für ihn strengstens kontraindiziert. Wenn die Temperatur über 50 Grad steigt, verschwinden alle heilenden Eigenschaften und die bisherige medizinische Süße wird nur noch zu einem leckeren und aromatischen Dessert.

Es empfiehlt sich, Honig mit anderen gesunden Produkten wie Nüssen, Obst, Gemüse etc. zu mischen. Vor der Verwendung des Stoffes sollte man sich vergewissern, dass keine Allergien vorliegen.

Kontraindikationen

Zu den Kontraindikationen zählen Kinder unter 2–3 Jahren und Allergien gegen Bienenprodukte. Für Menschen mit Übergewicht und Diabetes wird der Verzehr großer Mengen Honig nicht empfohlen. In den letzten Monaten der Schwangerschaft sollten Sie Honig mit Vorsicht und nur in prophylaktischen Dosen essen – es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass beim Baby eine allergische Reaktion auftritt.

Verfallsdatum

Um eine Gärung des Produkts zu verhindern, muss es in einem Vakuumbehälter bei einer Temperatur von 12 bis 20 Grad gelagert werden. Ideal ist ein Glasgefäß oder ein anderer Lebensmittelbehälter. Es ist wichtig zu verhindern, dass das Produkt direkter Sonneneinstrahlung Feuchtigkeit aussetzt. Unter solchen Bedingungen bleibt Altai-Honig 12-15 Monate lang nützlich.

Eine Besonderheit des Altai-Honigs ist seine Polyfloralität und lange Kristallisationszeit. Bienennektar schmeckt sehr angenehm, blumig, ohne Säure. Es kann Adstringenz und sogar Bitterkeit geben. Das Aussehen des Produkts reicht von hell bis bernsteinfarben. Nach dem Kandieren erhält es eine feinkörnige Struktur und ein helles, reichhaltiges Aroma. Das Produkt unterscheidet sich je nach Sorte und es werden jeweils unterschiedliche Honigpflanzen verwendet.

Die Qualität des Nektars wird zweifellos durch den Ort beeinflusst, an dem er gesammelt wird – Altai, unberührt von der Zivilisation.

Altai-Honig genießt in Imkerkreisen einen hohen Stellenwert. Nektar enthält einen ganzen Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Bei regelmäßiger Einnahme von medizinischen Süßigkeiten werden Sie Erkältungen, Depressionen und viele andere Krankheiten vergessen.