Прежде всего, никто не говорит, что вы обязаны отказаться от употребления кофе. Ваша привычка начинать день с чашки любимого напитка, вероятно, приносит больше пользы, чем вы думаете. Но если вы подозреваете, что пьете слишком много кофе или кофеина и хотите поубавить аппетит, вот что может произойти.

Контекст

BuzzFeed 15.08.2016

Вы можете сбросить вес

Ваш обычный заказ в «Старбаксе», вероятно, постепенно добавляет объемов вашей талии; отказ от кофе может сэкономить не только деньги, но и потребляемые калории. Исследования ученых из Университета Дьюка показывают, что ежедневное потребление кофеина в виде кофе, чая или безалкогольных напитков увеличивает ежедневный уровень сахара почти на 10 процентов, повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. Даже если вы избегаете лишних сахаров и жиров и просто добавляете в кофе сливки и сахар, одна такая порция может обойтись в целых 200 калорий.

Вы можете набрать вес

Просыпался ли в вас страшный аппетит, когда однажды вам пришлось отказаться от дозы кофеина? Так как кофе может временно подавить аппетит, вы можете чаще, чем обычно, тянуться за чем-нибудь жирным или сладким, как только вы перестанете пить ежедневную чашечку горького напитка. При отказе от кофе организм начинает искать другие источники быстрого сахара, повышая уровень глюкозы в крови и ежедневное потребление калорий.

Вы могли бы лучше высыпаться

Несмотря на то, что во время привыкания к жизни без кофе вы будете ощущать усталость, в конечном итоге, вы станете лучше высыпаться, особенно если вы привыкли пить кофе днем или вечером. Исследование, опубликованное в «Журнале клинической медицины сна», показало, что потребление кофеина даже за шесть часов до сна может нарушить ваш биологический цикл.

У вас может чаще болеть голова

Статьи по теме

Вам чай или кофе?

BBC 31.01.2016

Мир ждет дефицит кофе

BBC 27.08.2015

Как кофе разделяет нас на два лагеря

BBC 12.06.2015

Чай или кофе?

Atlantico 23.11.2014 Каждому любителю кофе знакомы первые признаки жестокой головной боли, которая находит на вас, когда организм не получает требуемой дозы кофеина. Перестав пить кофе, вы лишаете свое тело адреналина и дофамина, гормонов, которые действуют как естественные стимуляторы и придают вам бодрости. Вместо этого, в мозг поступает аденозин — гормон, ответственный за отдых и усталость, — что приводит к головной боли. Чтобы свести к минимуму дискомфорт, не бросайте пить кофе резко, говорит Уэсли Делбридж, представитель Академии питания и диетологии. Вместо этого ограничьтесь одной чашкой в два-три дня. Замена кофе чаем или даже смешивание обычного кофе с кофе без кофеина поможет вам избежать «ломки».

Ваша самочувствие ухудшится (но ненадолго)

Головные боли — не единственный болезненный симптом отказа от кофеина. Те, кто перестают употреблять кофе, сообщают о таких побочных эффектах, как депрессия, беспокойство, головокружение, симптомы гриппа, бессонница, раздражительность, перепады настроения и медлительность. Но есть и хорошая новость: все это быстро пройдет. Эксперты говорят, что большинство физических симптомов отмены кофеина исчезнет через два дня, а остальные побочные эффекты будут беспокоить вас не больше недели или двух.

У вас будут здоровые зубы

Кофе содержит кислоту, а потому он разрушает зубную эмаль и с каждым глотком окрашивает зубы. Отказавшись от кофеина, вы защитите свои зубы и подарите себе белоснежную улыбку.

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

Представьте на пару минут, что вы отказались от любимого кофе. О ужас! Думаете, жизнь начнет рушиться, и все превратится в тлен? Не угадали, все будет совсем по-другому...

Кофе обладает массой преимуществ:

• Во-первых, он ароматен и способен своим запахом будить по утрам.
• Во-вторых, кофе дает нам энергию в течение дня: во многих странах кофе пьют не раз-два в день, а раз в полчаса!
• В-третьих, кофе отлично сплачивает коллектив и помогает устанавливать приятные контакты. За чашкой кофе приятно провести время с другом, подругой, любимым человеком. Как же без него?

К сожалению, есть одно «но»: кофе – не самый полезный напиток для здоровья. Злоупотребление напитком (более трех чашек в день) - несет тяжелые последствия для организма. Вред кофе для здоровья:

• Зависимость, приравненная к наркотической;
• Обезвоживание организма;
• Риск развития остеопороза;
• Нарушение работы печени;
• Гипертония и многие другие нарушения в здоровье.

Кроме этого. кофеин вымывает из организма и препятствует усвоению таких важных микроэлементов, как: калий, кальций, магний, натрий, а также витаминов - B1, B6.

Итак, давайте прикинем, что случится после отказа от кофе...

1. Плохое самочувствие

Да, вполне вероятно, что без кофеина ваш организм начнет давать сбои, особенно если до этого вы «сидели» на этом напитке. Какое-то время вам будет казаться, что мир – сонное царство, и сил жить в этом болоте у вас нет. Возможно, какое-то время вы будете чувствовать раздражение, иногда впадая в апатию.

Отсутствие привычного кофеина тело переживает остро и ярко (происходит своего рода ломка)– постарайтесь запомнить всё, что с вами происходило... потом будете вспоминать с улыбкой. За несколько дней (максимум – за неделю) организм привыкнет жить без внешних притоков кофеина, и жизнь снова заиграет яркими красками.

2. Сбросите несколько килограммов

Ведь они у вас явно лишние! Вместе с кофе организм получает массу лишних калорий: сахар, печенье и другая выпечка идут в нагрузку к каждой чашке. Если, увеличивая дневную дозу кофе, вы заметили неприятные изменения в фигуре, это нас ничуть не удивляет. Ученые утверждают, что вместе с одной чашкой кофе человек забирает внутрь своего тела около 200 килокалорий. Теперь умножьте число ежедневных чашек, и узнаете, каким образом появляется жир на бедрах.

3. Нервное напряжение без кофеина надо чем-то снимать

Многие снимают его шоколадками, чипсами, бутербродами, конфетами... всякой вкусной всячиной, которая и рядом не стояла с аскетичным печеньем. По такой же схеме действует курильщик, которому перекрыли доступ к никотину: он ищет адекватный заменитель, и чаще всего находит его в холодильнике. Можно ли с этим бороться? Конечно. Просто следите за собой, и каждый раз, когда рука тянется к вкусной еде, думайте, а не виновата ли в этом ваша старая «кофейная» привычка?

4. Если пить кофе перед сном, хорошо поспать не удастся

Скорее всего вам удастся нормально уснуть, но вот выспаться как следует не получится. Наутро вы проснетесь не в лучшей форме, и будете думать, как привести себя в чувство. Конечно же с кофе! А можно было просто не пить его на ночь. В итоге, отказавшись от кофе полностью, со временем вы восстановите сон и перестанете нуждаться в чашке кофе по утрам. Энергии у вас будет столько же, а может быть и больше. Надо лишь немного подождать: недели-двух будет вполне достаточно.

5. Спокойствие и уверенность в себе...

Одно из самых приятных ощущений, которое люди постоянно променивают на что-то вторичное. Без кофе вы будете значительно спокойнее: нервная система не будет подвергаться сильному стрессу. Адреналин – гормон, который заставляет выделять кофе – заставляет вас делать неприятный выбор: либо бежать, либо драться. Третьего не дано, даже если вы абсолютно один в квартире и лежите в постели. Тревожность и беспокойство исчезнут через некоторое время – вместе с нервозностью из-за отсутствия привычного кофеина.

6. Заниматься спортом какое-то время расхочется

Адреналин давал необходимый заряд для занятий спортом, и вот его нет... Делать ничего не хочется – то ли лень, то ли просто незачем. Ничего страшного: через какое-то время вам снова захочется в тренажерный зал.

7. Кислая среда в желудке потихоньку исчезнет

А без нее вздохнет с облегчением весь желудочно-кишечный тракт. Утренний поход в туалет - обычное занятие после кофе, но пользы от этого похода никакой: желудок просто бастует, не имея возможности найти достойное применение такому приятному на вкус напитку.

Для того, чтобы вернуться в норму и ощутить, как вы жили без кофе раньше, достаточно продержаться 10 дней. Не хотите попробовать? Если в результате вы не откажетесь, а хотя бы снизите ежедневную дозу кофе, организм будет вам очень признателен.

Перестаньте пить много кофе, а отдайте свое предпочтение чаю. Вы ощутите значительные изменения, которые будут происходить в вашем организме. Оба напитка имеют свои преимущества. Но что вам стоит ожидать, если вы захотите сократить потребление кофе?

Зубы могут стать светлее

Кофе известен тем, что постепенно меняет цвет зубной эмали, поэтому переход на чай может сделать вашу улыбку ярче, особенно если вы отдадите предпочтение белому или зеленому чаю. Ваши зубы не будут темнеть, желтеть, а именно об этом многие часто переживают.

Уровень холестерина будет в норме

Капсульный кофе удаляет такое соединение, как кафестол, но нефильтрованный кофе, как, например, прессованный напиток или эспрессо, наоборот, сохраняет эти вредные молекулы. Эти соединения могут увеличить уровень «плохого» холестерина, что значительно повышает риск сердечного приступа и инсульта. Многие люди пьют нефильтрованный кофе, потому что они не считают эспрессо таковым, а уверены в его качестве. Поменяйте эти кофейные напитки на чай - и ваш уровень холестерина быстро вернется к норме.

У вас могут быть головные боли

Многое зависит от того, насколько чувствителен ваш организм к изменениям и сколько кофеина вы привыкли получать. Если будете резко осуществлять переход на чай, то можете почувствовать симптомы абстинентного синдрома. Хотя такое может быть и при плавном «переключении». После того как ваше тело привыкнет к изменениям, эти симптомы исчезнут.

Вы сможете забыть об изжоге

Кофе может расслабить мышцы между пищеводом и желудком. Когда это пространство открывается, кислота из желудка может выплеснуться назад и вызвать кислотный рефлюкс. Лучше всего выпить чай, даже если в нем и есть немного кофеина. В самом кофе есть что-то вредное, о чем мы даже не догадываемся. У некоторых людей, которые и так страдают от изжоги, неприятные ощущения только усилятся, даже если пить кофе без кофеина.

Вам обеспечен крепкий здоровый сон

Поскольку кофе содержит больше кофеина, чем чай, вы сможете ощутить разницу и убедитесь, что стали спать лучше, и для хорошего сна вам совсем не понадобится никакое снотворное. Чем меньше кофеина, тем лучше сон, ведь всем известно, что данное вещество способствует появлению беспокойства, раздражительности и бессонницы.

Вы перестанете пребывать на грани нервного срыва

Если вы регулярно выпиваете более трех-четырех чашек кофе в день, вы чрезмерно стимулируете свой организм. Люди, которые особенно чувствительны к кофеину, могут быть нервозными и раздражительными, а если у них наблюдается переизбыток этого вещества, то это вообще большой стресс. Слишком большое количество кофеина вредит нашему организму, и только умеренные дозы не сделают ничего плохого. Стоит помнить, что в чашке чая практически нет кофеина, что не может не радовать, ведь вы навсегда сможете забыть о раздражительности.

Вы можете повысить риск развития диабета

Результаты многочисленных исследований показали, что кофе может предотвратить диабет 2-го типа, но ученые не объяснили, почему это происходит. Некоторые думают, что кофе увеличивает количество белка, который содержит половые гормоны, такие как тестостерон и эстроген, помогающие снизить риск развития данного заболевания. Другие говорят, что это все происходит потому, что кофе повышает чувствительность к инсулину. Экспериментальные исследования не всегда дают точный и однозначный результат, но все же выводы в данном случае одни и те же. К сожалению, вы не обеспечите такой же уровень профилактики, употребляя чай.

Судороги мышц не будут больше беспокоить

Слишком большое количество кофеина в организме мешает нашему телу всасывать магний, хотя надо сказать, что в кофе содержится небольшое количество этого вещества. Если вы пьете много кофе и не получаете достаточного количества магния, то это приводит к ряду проблем со здоровьем. У людей возникают мышечные спазмы и проблемы со сном, как правило, из-за переизбытка кофеина и недостаточного количества магния. Некоторые лекарства могут также понижать уровень магния в организме, поэтому если вы будете принимать эти препараты и пить кофе, то это может привести к катастрофическому снижению уровня этого полезного элемента в организме. А если вы отдадите свое предпочтение чаю, то сможете избежать всех этих побочных эффектов.

Настроение изменится

Смена настроения может произойти и от определенной дозы кофеина, и от общения с теми или иными людьми, но доказано, что кофе может улучшить настроение и снизить риск появления депрессии. В ходе одного из исследований было обнаружено, что взрослые, которые выпивали от двух до четырех чашек кофе с кофеином в день, гораздо меньше были склонны к совершению самоубийства, чем те, кто выпивал немного кофе или вообще не пил его. Если вы выберете чай, то это может привести к потере всех этих преимуществ. Даже если все дело в кофеине, чай все равно полезнее, просто нужно пить его в два раза больше.

Снижается риск появления онкозаболеваний

Неоднократно было доказано, что употребление кофе может снизить риск развития рака печени и толстой кишки, но чай еще больше эффективен. Кроме всего этого, он также помогает снизить риск развития рака желудка, поджелудочной железы, молочной железы и других органов, хотя проведенные исследования и не были окончательными. Ключевое различие между кофе и чаем заключается в том, что чай содержит сильные антиоксиданты. Кофе и чай имеют антиоксиданты, но в зеленом чае их намного больше, и это говорит о том, что это поможет бороться с высокореактивными молекулами, так называемыми свободными радикалами, которые играют очень важную роль в развитии рака.

Вы не будете страдать от обезвоживания

Возможно, вы уже слышали о том, что кофеин — это эффективное мочегонное средство. Более низкий уровень содержания кофеина в чае делает напиток намного полезнее для гидратации, тем самым помогает вам чувствовать себя лучше. Вы забудете, что такое головокружение. Ваша кожа будет выглядеть изумительно, и все ваше тело будет функционировать намного лучше. Этот напиток хорошо очищает кровь от многих вредных веществ, которых сегодня очень много как в продуктах, так и в окружающей среде.

Вам будет плохо (но недолго)

Если вы заядлый любитель кофе, то прекрасно знаете, что несколько часов без кофеиновой дозы могут вызвать у вас ломку - и ничего приятного в ней нет. Симптомы включают усталость, головные боли и резкие перепады настроения. Если вы решились порвать с кофеином, заранее сообщите об этом друзьям и родным, чтобы они с пониманием отнеслись к вашему тяжелому состоянию.

Хотя все люди разные, если вы привыкли потреблять от 400 до 500 мл кофеина в день (3-4 чашки кофе), то почувствуете симптомы отказа от него во всей красе. «Кофеиновая ломка», как правило, длится 7-10 дней, но ее можно облегчить, если сокращать объем кофеина постепенно, а не бросать его внезапно. Каждые 2-3 дня немного уменьшайте свою привычную порцию кофеина. Выпивайте лишь полчашки за раз или смешивайте обычный кофе с декофеинизированным.

Вы сбросите вес

Вы наверняка знаете, что газировка с кофеином и кофейно-кондитерские напитки - часовая бомба избыточного веса, которая тикает с каждым глотком. Но даже невинная ложка сахара и «капелька» сливок в вашем кофе могут преподнести вам сюрприз в 200 калорий. Вычтите парочку таких чашек кофе из своего дневного рациона, и вы увидите существенную экономию в калориях.

…Или наберете его

Кофеин, кроме всего прочего, является еще и временным подавителем аппетита. При отказе от него вы почувствуете «натуральный» голод куда острее. Кроме того, по данным Mayo Clinic, кофеин способен ускорять метаболизм. Эффект этот не значителен, но если вы привыкли пить кофе черным, то сжигание калорий у вас идет ускоренней, а значит, вам будет проще сбрасывать вес. Без него вы вполне можете увидеть «прирост» на весах какое-то время.

Вы будете лучше спать и станете бодрее

Дозаправка кофеином даже за 6 часов до сна может всерьез ухудшить ваши шансы на спокойную ночь. В результате вы проснетесь с ощущением разбитости и потребностью в новой порции кофеина. Получается порочный круг. Именно поэтому люди, отказавшиеся от кофеина, спят более глубоким сном по сравнению с теми, кто балуется кофе хотя бы чуть-чуть. Да, в начале вы будете чувствовать себя уставшим, пока организм будет привыкать к жизни без кофеина. Но со временем вы обретете источник бодрости, не хуже чашки эспрессо.

Вы станете спокойнее

Кофеин является стимулятором, то есть тем, что нажимает на педаль газа вашей нервной системы. Кофеин вызывает всплеск адреналина, без надобности вводя вас в состояние повышенной «готовности ко всему». Вдобавок, кофеин сужает кровеносные сосуды, что повышает ваше давление. Откажитесь от него, и вы станете чувствовать себя спокойнее.

Ваши тренировки пострадают

Упомянутая выше «готовность ко всему», в которую вас вводит кофеин, имеет и свои плюсы, когда дело касается интенсивного бега или чересчур активных тренировок. Американский колледж спортивной медицины однозначно заявил, что кофеин улучшает показатели и интенсивность во время тренировок. Такой кофеиновый допинг может сыграть решающую роль на марафоне или в спортзале.

Вам будет не доставать антиоксидантов

Кофе - источник антиоксидантов №1 в рационе американцев, согласно исследованию Университета Скрантона. Возможно, именно поэтому исследование, опубликованное в журнале Breast Cancer Research, выявило, что женщины, выпивающие 5 и более чашек кофе в день, на 57% реже развивают рак груди, чем те, кто пьет меньше 1 чашки в день. А недавнее исследование Американского журнала эпидемиологии опубликовало отчет, где было сказано, что 3-5 чашки кофе в день сокращают риск смерти от болезней сердца на 21%. Но ведь антиоксиданты можно получать не только из кофе - их много и в зеленом чае. Также неплохо переключить свой источник антиоксидантов на фрукты и овощи.

Потребление кофе и чая тесно вошло в нашу повседневную жизнь. Я же предлагаю вам подумать об отказе от чая и кофе, напомню, чем вредны эти напитки для вашего организма, и расскажу, чем заменить чай и кофе, если отказаться от них полностью. Причем мои слова основаны на личном опыте отказа от кофе и чая, мой отзыв об этом только положительный.

Может, я слишком категорична, но посудите сами. Выпить чашечку на ночь, на завтрак, на обед, в перерыве на работе, в гостях, от скуки, за просмотром фильма — стало нормой.

Проведение встречи за чашкой кофе, потребление сладкого и бутербродов с чайком — можно привести множество примеров, когда мы даже не задумывается о том, насколько мы привыкли к регулярному потреблению этих напитков.

Почему мы пьем чай и кофе?

Давайте разберемся, почему мы так часто пьем чай и кофе?

Физиологический фактор . Наша потребность в кофе и чае обусловлена содержанием в этих напитках кофеина, который является своего рода наркотиком, вызывающим зависимость.

Вот какие приятные ощущения появляются после употребления содержащих кофеин напитков:

— уходит сонливость и медлительность;

— появляется ощущение бодрости и подъема сил;

— улучшается работа мозга;

— исчезают или облегчаются болевые ощущения.

Психологический фактор . С древних времен наши инстинкты работают так, что наш организм знает: если мы принимаем пищу, значит, мы в безопасных условиях. Другими словами, когда мы едим или пьем чай, это способствует отдыху, снятию стресса, и дает ощущение безопасности и покоя.

То есть, если мы устали или не хотим работать, или испытываем стресс в ходе деловой встречи — стоит выпить чашечку кофе, и вести диалог легче, и стресс вроде как снижается.

Вред кофе и чая

На самом деле, все это ложные ощущения, скрывающие безусловный вред кофе и чая. Почему?

Во-первых, все эти физиологические эффекты — бодрость, повышение уровня сил и сопротивляемости организма стрессам — возникают потому, что кофеин воздействует на сердце. Он повышает тон сердца, а ведь с сердцем шутки плохи.

Другими словами, кофеин создает дополнительную нагрузку на сердечную мышцу, и она временно начинает сокращаться быстрее, давая ощущение прилива сил, но сердце при этом работает не в нормальном режиме.

Зачем ему такая нагрузка? Это только от одной чашки чая, а представьте, если вы регулярно пьете от 4 до 6 чашек в день?

Получается, ощущение бодрости после кофе или чая — ложные эффекты, и наш организм просто работает «на износ», что очень вредно, т.к. сильно изматывает его ресурсы и развивает риск возникновения проблем с сердцем и сосудами.

Это первая причина того, почему нельзя пить кофе и чай. После отказа от кофе последствия будут только положительными для вашего организма. Об этом мы поговорим позже.

Второй момент вреда чая и кофе: вы замечали, как быстро дает цвет чайный пакетик, опущенный в кипяток? Вы только положили его, а он через 5 секунд дает густой коричневый цвет.

Так натуральный чай себя не ведет. Подобный эффект дают красители. Откуда они берутся? В настоящее время производители чая редко задумываются о качестве продукта — ими движет преимущественно финансовая выгода.

Эти коричневые красители надежно откладываются на наших зубах точно так же, как на внутренней поверхности чашек, так что приходится отмывать чашки по 2 раза. А что творится от этой краски в желудке?

И даже, если чай и кофе высококачественные, их натуральные красители также влияют на цвет ваших зубов. И это еще один повод отказаться от употребления чая и кофе.

О том, что кофеин вымывает из организма очень важный элемент — кальций, и другие витамины — вы и так, думаю, знаете.

Все же нужно отдать должное качественным чаям и кофе, ведь у них есть полезные свойства, и их просто вкусно и приятно пить. Но эти характеристики подходят только к натуральным листьям чая и зернам кофе природного происхождения, без примесей, которые завариваются по всем правилам.

Поэтому если вы не можете полностью отказаться от кофе и чая, используйте продукты высшего качества и понемногу. Хотя это и не уменьшает вредное воздействие на организм человека.

Из личного опыта могу сказать, что ко всему прочему, частое потребление чая и кофе способствует не очень приятному аромату изо рта.

А также абсолютно не способствует утолению жажды, даже наоборот, появляется неприятная сухость во рту, которую хочется запить. Получается, еще плюс траты на жевательную резинку и простую воду…

В общем, картина не очень впечатляющая. Как видите, причин отказаться от кофе и чая предостаточно.

Чем заменить чай и кофе

Давайте порассуждаем, чем можно заменить кофе и чай, что пить вместо этих напитков?

— Компоты;

— Натуральные соки;

— Фруктовые фрэши и коктейли в блендере.

Все эти напитки — прекрасные заменители чая и кофе, гораздо лучше утоляют жажду, не оставляют налета на зубах и восполняют потребность организма в жидкости и витаминах.

А каждый сторонник здорового образа жизни вам скажет, что лучшее – это пить воду вместо чая и кофе .

Однако человеку все же необходимо пить горячие напитки. Вместо чая и кофе прекрасно подойдут:

— Заваривание женьшеня;

— Заваривание ромашки;

— Другие травы и ягоды (свежие или сушеные), например, ;

— Легкие чаи без или с меньшим содержанием кофеина: желтый чай, каркаде, мате, белый чай, ройбос (или ройбуш).

А чем заменить физиологический эффект от чая и кофе? Все очень просто — достаточно поделать зарядку, попеть, посмотреть смешное видео или помедитировать с закрытыми глазами под приятную музыку. Способов масса, и можно придумать свой способ.

Последствия отказа от кофе и чая

Что улучшилось в моем организме после отказа от кофе и чая? Пришло время рассказать о положительных последствиях отказа от кофе и чая.

• Улучшение сна;
• Уменьшение проблем с желудком;
• Улучшение цвета лица;
• Бодрость;
• Приятный запах изо рта;
• Улучшение цвета зубной эмали;
• Нормализованное слюноотделение и комфортная влажность во рту;
• Уменьшение напряженности;
• Улучшение фигуры вследствие более редкого потребления бутербродов и печенья;
• Общее улучшение самочувствия.

Таким образом, польза отказа от чая и кофе, как говорится, налицо.

Данной статьей я, основываясь на личном опыте, призываю вас подумать об отказе от кофе и чая, по причине вреда этих напитков.

А каждый сам уже для себя решает, отказываться полностью от потребления чая и кофе или частично, а может ничего не делать — всё индивидуально, у всех разные ощущения. Все же я надеюсь, что моя статья оказалась полезной и поможет вам и вашему здоровью.

Также вам могут быть полезны другие успешные статьи нашего портала и , и , о , и , и о том, .

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо