Пикша, изпечена на фурна. Рецепти за печена пикша на фурна Филе от пикша на фурна

Пикшата е риба, принадлежаща към семейството на сьомгата, нискокалоричен продукт за диетично хранене. Калоричното му съдържание е не повече от 70 kcal на 100 грама. Рибата има приятен деликатен вкус и е подходяща за пържене, задушаване, печене, често се използва в салати и супи. Нека да поговорим за ползите и вредите от пикша и ще ви дадем рецепти за фурната.

Състав на продукта

Полезните свойства на пикшата се дължат на нейния химичен състав. Съдържа много протеини, малко количество мазнини и никакви въглехидрати. Най-ценните вещества в пикшата са киселините Омега-3 и Омега-6, които организмът не синтезира сам. Те са необходими за нормалната мозъчна функция и здравето на кръвоносните съдове. Селенът е силен антиоксидант, който неутрализира действието на свободните радикали върху клетките. Той служи като защита срещу развитието на рак, помага за удължаване на младостта и запазване на красотата. Витаминно-минералният състав на пикшата е много богат. В месото му са открити витамини А, Е, С, РР, В и микроелементи като флуор, йод, цинк, желязо, натрий, бром, мед.

Полезни свойства на пикша

Полезно е да включите пикша в диетата за тези, които искат да станат по-тънки. Този продукт помага за подобряване на сърдечната дейност и прочистване на кръвоносните съдове от холестерол. Поради съдържанието на селен рибата се препоръчва като превантивна мярка срещу рак. Особено ценен е за жените, запазвайки тяхната младост и красота. Наличието на витамин Е в продукта го прави полезен за тези, които планират бременност (читателите на Popular Health, които планират да станат майки, трябва да имат предвид това). Редовната консумация на пикша помага за поддържане на умствената яснота, подобрява паметта и способността за концентрация.

Вреда за пикша

Единственото противопоказание за консумация на тази морска риба е алергия към морски дарове. Ако сте имали неприятни симптоми на алергична реакция към други видове риба, вероятно е да ги изпитате и при пикша. Във всички останали случаи този продукт няма вредно въздействие върху тялото.

Как да приготвите пикша вкусно на фурна?

Рецепта No1

съставки: пикша – 1 кг; лук – 2 глави; дафинов лист; сметана; яйце – 1; сирене - 100 г; подправка за риба, сол.

Готвене на пикша. Отстраняваме трупа на рибата от гръбнака, нарязваме го на филийки, посоляваме го и го третираме с подправка за риба. Яйцето се разбива със сметаната, сиренето се настъргва и се смесва с яйчената смес, посолява се леко. Нарежете лука на кръгчета. Покрийте тавата с фолио и отгоре наредете рибните резени. Поставете дебел слой лук и дафинов лист върху филето и напълнете повърхността със соса. Изпращаме го да се пече във фурната. (t - 180 градуса). Пикшата трябва да остане във фурната около 45 минути. Това ястие запазва абсолютно всичките си полезни свойства. Рибното филе ще бъде сочно, тъй като сиренето, когато се разтопи, ще задържи влагата вътре. Като гарнитура можете да приготвите ориз, картофи, зеленчукова яхния.

Рецепта за пикша №2

съставки: филе от пикша – 1 кг; домати – 4 бр.; лук – 1 бр.; мащерка; пипер; сол; захар – 1 ч.л.; лавров лист; соев сос - 10 ml; половин лимон.

Какво да правя? Нарежете филето на порции, поставете във форма върху фолио, поръсете с лимонов сок, след това добавете сол и черен пипер. Сега нека приготвим соса. Нарежете доматите на големи кубчета, а лука - на половин пръстени. В тиган запържете нарязания лук, добавете доматите и подправките (сол, захар, мащерка, малко черен пипер, дафинов лист). Задушете зеленчуците и добавете соев сос. Опитайте дресинга. В идеалния случай трябва да придобие сладко-кисел вкус. Ако е необходимо, добавете още малко кристална захар. Изсипете с лъжица соса от домати и лук директно върху пикшата. Внимателно запечатайте повърхността на формата с фолио, за да предотвратите излизането на пара. Печете рибата на 180 градуса. Пикшата трябва да остане във фурната около 45 минути.

Рецепта No3

съставки: пикша – 1 кг (може и повече); соев сос – 2 с.л. л.; подправка за риба; чесън – 1 скилидка; масло расте. – 4 с.л. л.; сол; лавров лист; бахар грах - 5 бр.

Нарязваме рибата на пържоли с ширина около 1,5 см (най-лесно е да направите това, когато трупът все още не е напълно размразен). В купа се наливат олио и сос, добавя се чаена лъжичка подправка за риба, добавя се счукан чесън и сол. След като смесите съставките, оваляйте пържолите в маринатата и ги оставете да се накиснат в сместа за половин час. Покрийте дъното на формата с фолио и подредете пикшата. Върху него се нареждат бахар, лист или два дафинови листа, а тавата се покрива с фолио. Печем във фурната за 30 минути, след което отстраняваме фолиото и печем още четвърт час без капак, така че рибата да придобие приятен златист оттенък.

Вкусна пикша - рецепта №4

съставки: пикша – 1 кг; лук – 3 глави; сметана – 3 с.л. л.; майонеза – 1 с.л. л.; сол, черен пипер, дафинов лист.

Нарежете пикшата на парчета заедно с гръбнака, посолете и поръсете с черен пипер. Поставете рибата в намаслена форма, добавете дафинов лист и малко вода (100 мл). Покрийте го с дебел слой лук, нарязан на кръгчета. След като смесите заквасената сметана и майонезата, щедро намажете лука със сместа. Поставете тавата във фурната за 45 минути. Температура на печене - 180 градуса. Това ястие се оказва особено сочно и има приятен сладникав вкус.

Има много рецепти за готвене на пикша във фурната и всички те заслужават внимание. Тази риба е най-добре да се пече или на пара, ако не искате да увеличите съдържанието на калории. Той е нежен, вкусен, сочен. Рибните ястия вървят добре с картофено пюре, зеленчуци, ориз и паста. Опитайте да приготвите тази морска риба по една от нашите рецепти, няма да останете разочаровани.

Пикшата отстъпва по популярност на такива видове риба като щука или толстолоб, въпреки че по отношение на свойствата и вкуса си не е по-лоша от тях. Това е постна риба, която е отличен източник на протеини и съдържа големи количества йод и други витамини.

Приготвя се много лесно и какъвто и начин на поднасяне да изберете, пикшата винаги изглежда апетитно. Ако решите да опитате този вид риба, можем да ви предложим рецепти. И днес сме избрали за вас най-успешните рецепти за готвене на пикша във фурната.

Риба пикша на фурна

съставки:

• пикша – 1 бр.;
• соев сос - 2 с.л. лъжици;
• кетчуп – 2 с.л. лъжици;
• майонеза и сметана - по 3 супени лъжици. лъжици;
• смлян бял пипер и грах - на вкус;
• дафинов лист – 3 бр.

Подготовка

Преди да започнете да готвите пикша във фурната, почистете рибата и я разделете на порции. След това ги залейте със соев сос и ги мариновайте за 20 минути. Тава за печене се намазва с олио, върху нея се нареждат рибите, поръсват се с черен пипер, налива се малко вода, отгоре се нареждат дафинови листа и се слагат във фурната, загрята на 180 градуса, за 30-40 минути.

Докато рибата се готви, разбийте заквасената сметана и майонезата, добавете кетчуп и разбъркайте всичко добре. Залейте пикшата с този сос и печете до готовност, а като изключите фурната, оставете да поври още 10-15 минути.

Рецепта за готвене на пикша във фурната

Пикшата, изпечена във фурната по тази рецепта, не е особено диетична поради соса от сирене, но много вкусна.

съставки:

• филе от пикша - 1 кг;
• настърган кашкавал - 1 супена лъжица;
• червен пипер - ¼ чаена лъжичка;
• сол – 1 чаена лъжичка;
• сметана – 1,5 с.л. лъжици;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• горчица на прах - 1 чаена лъжичка;
• брашно – 3 с.л. лъжици;
• лук – 1 бр.

Подготовка

Измийте рибното филе, подсушете го, нарежете на порции, добавете сол и черен пипер. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто. След това добавете към него брашното, горчицата, солта и сметаната и гответе соса, като бъркате бавно, докато се сгъсти. След това го отстранете от котлона, смесете с настъргания кашкавал и разбъркайте, докато сиренето се разтопи.

Намажете тава за печене с олио, върху нея наредете рибите, залейте със соса и поръсете с червен пипер. Запечете филето от пикша в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути.

Пикша, изпечена в ръкав

Това ястие от пикша, приготвено в ръкава и във фурната, се оказва много нежно и сочно, а благодарение на добавянето на гъби е доста засищащо.

съставки:

• пикша – 1 бр.;
• шампиньони - 200 г;
• сирене - 200 г;
• лук – 2 бр.;
• майонеза – 2 с.л. лъжици;
• лимон – 1 бр.;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло.

Подготовка

Почистете рибата, изплакнете, подсушете и разделете на две части по ръба. Отстранете люспата от лука и го нарежете на кръгчета. Накълцайте гъбите. Запържете зеленчуците в олио до омекване и ги оставете да изстинат. След това добавете към тях настърган кашкавал.

Пикшата се овкусява със сол и черен пипер и се поръсва със сока на половин лимон. Поставете гъбената плънка върху едната половина, покрийте другата и внимателно намажете с майонеза. След това поставете рибата в ръкава, закрепете ръбовете й и поставете във фурната. Печете пикшата на 200 градуса за половин час.

Ако искате да зарадвате себе си и близките си с вкусна и лека вечеря, тогава филе от пикша, изпечено във фурната с картофи, е идеално за това.

съставки:

• картофи - 600 г;
• пикша - 500 г;
• див лук – 50 г;
• пресен или замразен зелен грах - 200 г;
• бульон - 150 ml;
• праз – 200 г;
• сол и черен пипер;
• твърдо сирене - 50 гр.

Подготовка

Измийте рибата и нарежете на парчета. Обелете и сварете картофите, след което нарежете на филийки. Наредете парчетата риба в дълбока тава за печене, поръсете с наситнен див лук, сол и черен пипер. След това се налива горещият бульон, добавят се грахът и наситненият праз.

Върху зеленчуците се нареждат филийки картофи, посоляват се и се поръсват с черен пипер, съдът се покрива с фолио и се слага във фурната, загрята на 200 градуса, за 30 минути. След това увеличете котлона до 230 градуса, поръсете картофите с настърган кашкавал и гответе още 10-15 минути.

Купихме огромна пикша и дълго време мислихме как да я приготвим и решихме да я изпечем във фолио! Вкусно, здравословно и без проблеми.
Беше трудно да разрежа рибата, но го направих. Това са парчетата, широки около 3-4 см.

Разбира се, това е приличен размер) Измийте рибата и я сложете в някакъв съд, за да се маринова малко)

Трябва да добавите сол и черен пипер към пикшата - аз използвам смес от чушки. Добавих и кориандър. И намерих подправка за риба.

Разбъркайте и оставете настрана за около половин час. Тъй като готвихме с дете, като видяхме лука, започна едно цвилене. Така че трябваше да изневеря, настъргах лука на най-малкото ренде (все още никой не го видя)) и залях рибата с получения сок. Просто забравих да направя снимка) И между другото, гледайки напред, ще кажа, че така се получи още по-добре, лукът обикновено е хрупкав, аз самият някак си не го харесвам много в тази форма, но тук оказа се, че изглежда е там, а не се вижда)
През това време, докато рибата се маринова, обелете и нарежете картофите. Кръгове 5-7 мм. Поръсете леко със сол.

Нарязваме и лимона на резени. Като цяло много обичаме риба с лимон.

Сега разстелете фолиото върху масата.

И ние излагаме всичко по този начин! парче риба, три парчета картофи, лимон, след това отново риба.

Ето по-отблизо.

Можете да добавите и домат! Сложих малко мазна заквасена сметана отгоре, но забравих да направя снимка, но по-късно ще се види ясно.
След това увийте добре рибата. Едва се побира в мен)

Загрейте фурната на 200 градуса и извадете пикшата там. Пече се 40 минути. Изваждаме и гледаме дали са готови картофите.

Тук можете да видите заквасената сметана. Картофите са готови, но ги връщам за още 10 минути, уж да се запекат. И ето го резултата!

Рибата е много вкусна и кисела. Това е моята порция)

Месото е най-крехко. Снежанка.

Ами много вкусно!
Приятен апетит на всички!

Време за готвене: PT01H00M 1 час.

Какво може да бъде по-вкусно и по-здравословно от правилно приготвената риба! Сега ще ви кажем как да приготвите пикша вкусно във фурната във фолио.

Сред любителите на добрата храна и тези, които следят фигурата си, особено популярна е рибата, която принадлежи към семейството на треска. Купувачите са привлечени от полезните свойства на рибата, както и от факта, че от нея могат да се приготвят различни ястия.

Тази риба не губи апетитния си вид при нито един метод на приготвяне, тъй като има нежно и в същото време еластично бяло месо.

Може да се готви на пара, да се пържи, да се задушава със зеленчуци, да се правят котлети, пастети, салати и много други вкусни ястия.

Пикшата е универсална риба, използвана в много ястия. Но има особено ярък вкус, когато се пече във фурната.

Знаейки как да готвите вкусно пикша във фурната във фолио, можете да изненадате семейството си с вкусно и здравословно ястие, демонстрирайки своите кулинарни умения.

Ако все още не знаете как да печете пикша във фурната във фолио, използвайте проста, но много вкусна рецепта стъпка по стъпка.

Какви съставки ще са необходими?

1. Прясна или замразена риба - 2 трупа;
2. Малко количество растително масло за смазване;
3. Лук – 1 бр.;
4. Сол и черен пипер;
5. Лимонов сок -1,5 супени лъжици. л;
6. Копър или магданоз;
7. Фолио за печене.

Рецепта за готвене стъпка по стъпка

Как да приготвите пикша във фурната във фолио, така че да остане сочна и в същото време да има привлекателен външен вид?

Отговорът е прост: трябва да следвате стъпка по стъпка рецептата за готвене.

1. Размразяваме трупа, нарязваме го и премахваме всички вътрешности, премахваме люспите и отрязваме всички перки. Нарежете всеки труп на 4 части.
2. Намажете фолиото с растително масло, подредете рибата, поръсете я с лимонов сок, сол и черен пипер.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета. Поръсете рибата равномерно.
4. Завийте във фолио и сложете рибата във фурната, предварително загрята на 200С. Рибата се пече не повече от 20-30 минути.

Готовото ястие може да се поръси с билки.

Знаейки как да готвите вкусна пикша във фурната във фолио, можете да препоръчате тази рецепта на приятелите си!

Освен това погледнете и тези риби, които са представени на нашия уебсайт.

Още една вкусна рецепта и снимка на ястие от морска риба ни изпрати Галина Котяхова, днес е пикша печена на фурна:

Пикша със сос, запечена на фурна, стана много вкусна и не го очаквах. Просто измислих рецептата в движение.

За рецептата за готвене на пикша във фурната ще ви трябват следните съставки:

• Голяма риба - пикша,
• соев сос,
• кетчуп,
• сметана,
• майонеза,
• черен пипер - смлян бял и грах,
• Дафинов лист.

Как да приготвим печена пикша във фурната

Преди да изпека пикшата във фурната я почистих, изкормих и измих, нарязах на порции (може да я филетирате) и оставих да изсъхне. След това го залях със соев сос, след като го смилах с чесън, и го оставих да престои 20 минути, така че рибата да се маринова малко.
Сега сложете парчетата маринована пикша върху тава за печене, намазана с масло, добавете малко вода, рибата ще пусне сока си сама, черен пипер, но не добавяйте сол, тъй като соевият сос сам по себе си е солен, добавете дафинов лист и черен пипер, сега можете да сложите рибата в загрятата фурна за 30 минути.

По средата на процеса на готвене на пикша, докато рибата се печеше, започна да тече сок, разбих заквасената сметана и майонезата наполовина и добавих кетчуп. Всичко се разбърква добре и се изсипва върху рибата. Вече изпекох пикшата в заквасена сметана до готовност, оставете я да вари още малко, това ще направи рибата по-вкусна и пикантна.

Може да поднесете печена пикша с марината като предястие или със зеленчукова гарнитура, а за ястие от пикша мисля, че са подходящи варени картофи или пюре.