Ястия с извара. Ястия с извара: прости и вкусни рецепти за деца Ястия с извара за бебешка храна

Изварата е много здравословен продукт за бебешка храна, питателен продукт, който лесно се усвоява от тялото. Изварата е богата на калций, който е необходим за пълното развитие на костната система на детето.

Можете да използвате извара, за да направите вкусни десерти с извара за деца с различни плодови добавки. Споделям с вас рецепти за най-вкусните десерти.

Тези малки кулинарни шедьоври се приготвят лесно и лесно и вашите деца просто ще ги обожават.

Десерти от извара за деца

За да приготвите ястия от извара, можете да вземете калцинирано извара и обикновена извара. Препоръчвам да прочетете статията:

Извара с пюре от горски плодове

• Извара - 200 грама;
• Заквасена сметана - 100 грама;
• Горски плодове - ягоди, малини, боровинки - по 100 грама, пресни листа от мента;
• Пудра захар - 2 супени лъжици.

Приготвяне на десерт:

1. Разбийте изварата с пудрата захар.
2. Измийте ягодите, малините и боровинките и леко ги подсушете. Оставете няколко зрънца за украса.
3. Поставете останалите плодове в блендер и пригответе пюре от горски плодове.
4. Изварата се нарежда на порции в купички, залива се с разбита заквасена сметана и сос от горски плодове, гарнира се с цели плодове и листенца прясна мента.

Преди сервиране може да поръсите десерта с малко пудра захар.

Извара с портокалов и ябълков сос

Съставки за готвене:

• Извара - 200 грама;
• Ябълки - 2 броя;
• Портокали - 1 брой;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Масло - 30 грама;
• Смляна канела на върха на ножа.

Приготвяне на десерт:

1. Измийте ябълките, обелете ги и им почистете сърцевината. Нарежете ябълковия пулп на малки кубчета.
2. Измийте добре портокала и го подсушете. С помощта на ренде отстранете кората от портокала, разделете портокала на резени и изстискайте сока от пулпата.
3. Разтопете маслото и захарта в малка тенджера. След това добавете портокалов сок и оставете да заври.
4. Добавете нарязани ябълки, портокалова кора и канела в тенджерата. Гответе соса на умерен огън, докато ябълките омекнат. Приблизителното време за готвене на соса е 5 минути.
5. Свалете от огъня и оставете плодовия сос да се охлади.
6. Изварата се нарежда на порции и се залива с готовия сос.

Крем извара с ягоди

Съставки за готвене:

• Прясно извара - 100 грама;
• Ягоди - 80 грама;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Ванилова захар - чаена лъжичка.

Приготвяне на десерт:

1. Измийте ягодите, подсушете ги и отстранете дръжките. Нарежете плодовете на едри кубчета.
2. Сложете нарязаните ягоди в блендер, добавете изварата, захарта и ваниловата захар. Разбийте до получаване на хомогенен крем.
3. Поставете изварения крем с ягоди в чаши и оставете в хладилника за половин час.

При сервиране украсете десерта с пресни ягоди.

Торта с извара за деца

Ако не можете да убедите любимия капризен човек да яде изварата, от която се нуждае. Има изход.

Скъпи майки, пригответе торта с извара - това е много вкусен и несъмнено полезен десерт за дете.

Изпечете такава торта и вашето бебе определено ще поиска парче от добавката.

Съставки за приготвяне на бисквита:

• Яйца - 3 броя;
• Захар - 1 чаша;
• Брашно - 1 чаша.

Съставки за приготвяне на пълнежа:

• Прясно извара - 250 грама;
• Пудра захар - 200 грама;
• Ванилова захар - половин торба;
• Масло (омекотено) - 150 грама;
• Жълтъци - 4 бр.

Приготвяне на бисквитата:

1. Разбийте яйцата на най-високата скорост на миксера, постепенно добавете захарта на малки порции. Трябва да разбивате около 15 минути, масата трябва да се увеличи три пъти през това време.
2. Когато яйцата и захарта се разбият започва постепенно да се добавя брашното, като се бърка само с лъжица. Вече не използваме миксера, иначе пяната ще се утаи и резултатът няма да е толкова добър.
3. Пяната трябва напълно да абсорбира брашното и тестото - масата - да стане хомогенна.
4. Поставете нашето тесто в намаслена и набрашнена форма за кекс.
5. Печете във фурната първите 15 минути на 200 градуса, а след това на 180 градуса до готовност на бисквитата. По време на печене е препоръчително да гледате във фурната възможно най-малко.
6. Извадете готовия пандишпан от формата и го оставете да изстине, след което го нарежете на 3 кори.

Приготвяне на крем от извара:

1. Избърсваме прясно извара през гевгир, добавяме омекотено масло, жълтъци и ванилин с пудра захар.
2. Разбийте сметаната от изварата на пухкав и пухкав крем.

Сглобяване на тортата:

1. Пандишпановите блатове се намазват обилно с изварен крем и се редят един върху друг.
2. Също така покриваме тортата отгоре и отстрани с изварен крем и украсяваме готовата торта по ваш вкус и желание.

Детска торта с извара (без печене)

Много добра и лесна рецепта, хубавото е, че не е необходимо да печете тортата и можете да използвате всякакви плодове за приготвянето.

Съставки за готвене:

• Прясно извара - 500 грама;
• Една кутия кондензирано мляко;
• Захар - половин чаша;
• Плодове по избор - пресни ягоди, праскови, ананаси (от консерва);
• Бисквитки - 150 грама.

Първият млечен продукт в диетата на детето е изварата. Той е много полезен поради компонентите, които съдържа. Изварата за бебешка храна трябва да бъде прясно приготвена и да съдържа само висококачествени съставки. Затова дайте предпочитание на домашно приготвеното извара за деца. Има няколко рецепти за приготвяне на извара. Има дори рецепта с лимонов сок. Но ние не препоръчваме да го готвите, защото варенето унищожава 90% от витамин С, съдържащ се в лимона. Освен това изварата е силно киселинна, което не е подходящо за всяко дете.

Рецепта 1.
100 мл нискомаслено мляко, 1 ч.л. сметана.
Комбинирайте мляко и заквасена сметана. Оставете да заври на слаб огън, но не кипвайте. Изключете, прецедете - изварата е готова.

Рецепта 2.
200 мл нискомаслено мляко, 2 с.л. л. кефир
Комбинирайте мляко и кефир в тенджера, оставете да заври на слаб огън, но не кипете. Прецедете или избършете – изварата е готова.

Рецепта 3.
600 ml студено преварено мляко, 6 ml 20% калциев хлорид (или 1,5 супени лъжици 10% калциев хлорид) - продава се в аптеката.
Разбъркайте, поставете на огъня, оставете да заври. Охладете и поставете върху тензух. Калцинираната извара за деца е готова.

С напредването на възрастта на бебето можете да разнообразите менюто си с извара. Предлагаме на вашето внимание няколко рецепти за ястия от извара за деца.

Ябълки, пълнени с извара (от 1 година)
Ябълките се разрязват напречно, отстранява се сърцевината и се оформят в чаши. Смесете изварата със стафиди, нарязана ябълкова каша и малко количество захар. Напълнете ябълките със сместа и запечете във фурната.

Гювеч от извара за деца от 10 месеца
1 кг извара, 2 яйца, 1 с.л. захар, 100гр грис.
Всички съставки се разбиват добре и се нареждат в намаслена тава. Печете във фурната за 30 минути. Сервирайте със заквасена сметана

Пудинг от извара и ябълка (от 1г)
500г извара, 400г ябълки, 80г захар, 1 с.л. л. масло, 2 яйца, 2 с.л. л. смлени крекери.
Разбъркайте добре изварата, захарта, обелените и настъргани ябълки, бисквитите и жълтъците. Добавете разбитите белтъци и разбъркайте внимателно. Поставят се в намаслена форма, покриват се с намаслена хартия и се варят на водна баня 40-45 минути. Извадете от формата, залейте сладкото.

Сос от извара (от 1 година)
2-3 с.л. л. извара, мляко, сол, лимонов сок.
Разредете изварата с мляко до консистенцията на кефир, добавете сол и леко поръсете с лимонов сок.

Чийзкейк
3 яйца, 3 с.л. л. фруктоза или 2 с.л. л. захар, 4 с.л. л. брашно, 1 пакетче ванилин, извара, всякакви плодове.
Тази рецепта може да се използва за приготвяне на торта за едногодишно дете.
Жълтъците се разбиват с 1 ч.ч. фруктоза, добавете брашно и ванилин на малки порции. Отделно се разбиват белтъците с 1 ч.ч. фруктоза. Внимателно ги добавете към жълтъчната смес. Поставете сместа във форма, намазана с масло и поръсена с брашно или грис. Пече се на умерен огън 30-40 минути. Приготвяне на крема. Извара и 1 ч.л. победете фруктозата. Намажете готовия охладен пандишпан с крем и украсете с плодове, към които детето не е алергично.

Както самата извара, така и ястията с извара са много полезни за хората. Той съдържа голям брой аминокиселини, млечна мазнина, протеини и витамини, така че трябва да бъде включен в диетата на детето от първата година от живота. Но едно дете едва ли ще яде прясно извара без подправки, така че родителите трябва да знаят как да го приготвят правилно. В интернет има много статии за приготвяне на ястия с извара, но не всички са подходящи за малки деца.

В Къщата на знанието тази статия съдържа най-вкусните рецепти за ястия от извара, които се препоръчват за хранене на дете.

Съединение:

1. Извара - 50гр
2. Захар - 10гр
3. Захаросани плодове - 5гр
4. Ванилия - на вкус

За да приготвите изварена маса за дете, изстискайте изварата, приготвена от мляко (50 g) и разтрийте през метал. сито. След това се сиропира (1 ч.ч. захар се вари в 1 с.л. вода), разбърква се добре, добавят се захаросани плодове и ванилия. Това ястие обикновено се сервира на дете като десерт (вместо купена извара), а за закуска - с малки бисквити.

За да приготвите кисело мляко за дете, сварете млякото, налейте го в малки чаши и във всяка сложете по 0,5 ч.л. заквасена сметана от сметана (варена) или специално закупено от магазина биокисело мляко (например Actimel, Immunele или Matsoni), съдържащо живи бифидобактерии.

След това разбъркайте съставките и покрийте с хартия, надупчена с вилица.

Оставете бъдещото кисело мляко в тази форма в стаята за един ден, докато се сгъсти. След това го извадете на студено.

Съединение:

1. Стафиди (задължително без семки) - 5g
2. Извара - 100гр
3. Захар - 51гр
4. Мляко - 125гр

За да почерпите детето си с тази извара, разтрийте изварата през метала. пресейте, разредете с мляко (25g), добавете захар и стафиди без семки, измити в преварена хладка вода. Сервирайте детето със 100 г мляко.

Съединение:

1. Мляко - 200мл

За да направите крема сирене за дете, оставете киселото мляко в чаша за 3 дни. Когато стане плътен и може да се реже с лъжица, направете торбичка от марля, залейте я с вряла вода и я изстискайте. След това внимателно изсипете киселото мляко в тензух и го окачете за един ден, за да се отцеди цялата течност. След това извадете пакета и поставете полученото сирене в чаша, добавете малко сол, разбъркайте и му придайте кръгла форма. На децата се сервира това сирене за закуска.

Съединение:

1. Извара - 120гр
2. Масло - 15гр
3. Захар - 20гр
4. брашно - 10гр
5. Заквасена сметана - 20-25 g
6. Жълтък - 0,5 бр.
7. Сол - 2гр

За да почерпите дете с чийзкейк, трябва да го изстискате под натиск и след това да го разтриете през метала. пресейте 120г извара. След това се смилат в чаша 0,5 ч.л. масло с щипка сол, една четвърт от жълтъка, 1 с.л. кристална захар, 1 ч.л. брашно и 1 ч.л. сметана. След разбъркване добавете пасираната извара и отново разбъркайте до гладкост. След това поставете всичко върху набрашнена дъска, разделете на порции и придайте на всяка част кръгла форма. Намажете получените сиренки с разбит жълтък, оваляйте в галета и изпържете в олио, подобно на котлети.

На децата обикновено се сервират чийзкейк с гъста заквасена сметана или преди сервиране могат да бъдат поръсени с фина захар.

Ако добавите задушени моркови (30 г пюре) към изварата, или по-скоро към масата на изварата, тогава чийзкейковете ще се окажат „розови“.

(2 порции)

Съединение:

1. Извара - 200гр
2. Яйце - 1 бр.
3. Масло - 15гр
4. Брашно от сухар - 25гр
5. Сол - 1 гр
6. Захар - 30-35гр

За да приготвите пудинг с извара за дете, разтрийте 200 г извара през сито. Разбийте жълтъка (1 бр.) заедно с 30 г (1 с. л.) захар и 1 ч.л. масла Смесете получената маса с извара и 2 ч.л. (пълен) със сухар на прах. Разбийте белтъка и внимателно смесете (отгоре надолу) с изварената маса. Сместа се нарежда в намазнена и поръсена с галета тава.

Поставете пудинга във фурната на пара (парна баня). Когато пудингът е готов, той ще излезе от формата. Детето се сервира с течен сос от плодове или мляко.

Съединение:

1. Извара - 80гр
2. Сухари - 15гр
3. Яйце - 0,5 бр.
4. Масло - 6гр
5. Сироп - 25гр
6. Ябълки - 100гр
7. Захар - 20гр

За да направите този пудинг за дете, използвайте метал. Претрийте изварата в сито и смесете с жълтъка, галетата и захарта. Обелете и настържете ябълките. Смесете ябълки с извара. Белтъците се разбиват на пяна и внимателно се смесват в сместа. След това сложете всичко в намаслена форма, поръсена с галета, покрийте с кръг хартия (намаслена) и гответе на пара до 45 минути. Когато сервирате на детето, извадете пудинга от формата и залейте със сироп (ягодов или малинов).

Пудингът от извара и моркови се приготвя по същия начин, само че вместо ябълки трябва да използвате пюре от задушени моркови (30 г), а за пудинг от извара и кайсии използвайте задушени пасирани кайсии (15 г).

Съединение:

1. Извара - 120гр
2. Яйце - 0,5 бр.
3. брашно - 20гр
4. Захар - 10гр
5. Заквасена сметана - 20гр
6. Масло - 5гр

За да почерпите детето си с кнедли, избършете метала. пресейте изварата, след което смесете с брашното, яйцето, захарта и маслото. След това разточете получената маса на дълги въжета, оваляйте ги в брашно и нарежете на ивици. Гответе ги, докато изплуват (около 5-6 минути). След това прехвърлете кнедлите в топлоустойчива форма или тенджера, изсипете заквасена сметана и поставете във фурната за още 5 минути, след което веднага сервирайте на детето.

Състав на палачинка:

1. Яйце - 0,25 бр.
2. брашно - 40гр
3. Мляко - 50гр
4. Масло - 10гр
5. Захар - 5гр

Състав на мляно месо:

1. Масло - 5гр
2. Извара - 60гр
3. Захар - 20гр
4. Заквасена сметана - 20гр
5. брашно - 5гр

Палачинки.
За да приготвите палачинки за вашето дете, разредете 0,25 жълтъка в четвърт чаша мляко. В тигана се изсипват 2 с.л. меко брашно (40гр) и бавно го разредете с млякото и жълтъка. След това добавете сол, добавете захар, разтопено масло (0,5 ч.л. или 5 г), разбъркайте и оставете да престои малко (около 30 минути). Преди печене разбийте протеина на пяна и леко го разбъркайте с тестото, което трябва да стане средно плътно (като течна заквасена сметана). Ако тестото е много гъсто, разредете го с мляко (топло).

Загрейте добре тиган за палачинки и го намажете с разтопено масло. След това изсипете тестото върху него на тънък слой. Палачинките трябва да се запекат от всяка страна, след това да се поставят върху сито или чиния и да се охладят.

Мляна извара за палачинки (пълнеж).
Претрийте 60 г извара през сито. Смесете маслото (1 ч.л.) със захарта (1 с.л.) и брашното (1 ч.л.), а след това и с изварата.

Завършете готвенето на палачинки.
Поставете 1 ч.л. в центъра на всяка палачинка. кайма. Прегънете краищата на палачинката и след това я навийте на тръба. След това намажете палачинката с яйце, оваляйте в галета и изпържете в олио. Преди да сервирате на детето си, поръсете с пудра захар или поставете на масата заедно с чинийка със заквасена сметана.

Тези палачинки се сервират без извара, тоест пълнежът може да бъде сладко, плодово пюре или друга кайма.

Състав на юфка:

1. Масло - 5гр
2. Брашно - 50гр
3. Вода - 25гр
4. Жълтък - 0,5 бр.

Състав на мляно месо:

1. Масло - 15гр
2. Извара - 100гр
3. Захар - 20гр
4. Сухари - 5гр
5. Яйце - 0,5 бр.

Готвене на юфка.
За да приготвите гювеч за бебето, първо сварете фидето. За да направите това, пресейте 50 г брашно върху масата през сито и направете дупка в средата. Поставете в него 0,5 жълтъка, маслото (колкото ядка), щипка сол и 1/8 с.л. вода (студена). Замесете съставките на твърдо тесто и оставете да престои 1 час. След това тестото се разточва на тънко и се оставя леко да изсъхне (обикновено върху сито). След това нарежете тестото на ленти с ширина 1-2 см и дължина 3-5 см, след което изсушете. Получените нудълс се хвърлят в подсолена вряща вода, варят се до омекване (до омекване) и се решето.

Сега трябва да приготвите извара, подобно на палачинки.
Разтопете в тенджера 1 ч.л. олио и последователно наредете няколко слоя юфка и извара: юфка - извара - юфка - извара - юфка. Отгоре гювечът трябва да се покрие с фиде, върху което се поставя 1 ч.л. масло (на малки парченца по целия диаметър) и поръсете със ситни галета. В този вид гювечът с извара трябва да се запече във фурната и може да се сервира на детето.

Ястия с извараполезни за всички, особено за децата.

Изварата в чист вид трябва да се дава на бебето малко по малко от 8-месечна възраст, точно както се въвеждат всички други допълнителни храни. Изварата е много ценен и питателен продукт, съдържа пълноценни протеини, калций, незаменими аминокиселини, млечни мазнини и, разбира се, витамини. Ястия с изваратрябва да се въведе след една година. Протеините на изварата се усвояват по-добре от стомаха и червата, отколкото месните протеини (тъй като те са частично свързани с калциеви и фосфорни соли), поради което изварата се усвоява добре от тялото. Диетолозите съветват да консумирате извара следобед, тъй като по това време калцият се усвоява по-добре. Ето защо ястия с извараПрепоръчва се да се яде за вечеря или като следобедна закуска. Яденето на извара и ястия от извара допринася за формирането на правилния метаболизъм при децата. Минералите, влизащи в състава на изварата, участват в образуването на костите, образуването на хемоглобин в кръвта и в храненето на нервната система на децата.

Ясно е, че когато приготвяте ястия за деца, трябва да използвате само прясно и висококачествено извара. Ако купувате извара в магазин или на пазара, можете да се съмнявате и в двете. След като дъщеря ми се отрови през лятото от детска извара, купена в магазина, чиято дата показваше, че е прясна, започнах сама да правя извара. В крайна сметка не можем да знаем надеждно при какви условия и при каква температура се съхраняват продуктите на продавача, особено през лятото. Първоначално подготовката изглежда дълга, но сега ми стана навик сама да приготвям всеки ден извара и кисело мляко за дъщерите си. До една година бебетата трябва да приготвят прясна извара всеки ден, а след една година могат да го правят през ден. Ястия с извара има голямо разнообразие.

От извара можете да приготвите много вкусни първи ястия, втори ястия и, разбира се, десерти - гювечи, кнедли, чийзкейкове, пудинги, кнедли и много други. Ще ги публикувам в този раздел.

Храненето на детето трябва да бъде здравословно и правилно. Ето защо майките така щедро тъпчат децата си със зеленчукови пюрета, кефир и извара. Но дали е вкусно за децата? Как да нахраним дете със здравословен продукт, така че храната да е вкусно лакомство, а не мъчение? Например, извара. Детски рецепти от извара, прочетете нататък.

Извара в бебешка храна / Рецепти за детска храна

Не знам за вашите деца, но моето дете мрази извара. Трябва да излезеш и да разбереш какво да направиш от това. Палачинки със сирене, кнедли, гювечи, пудинги, желета, торти с извара - това не е целият арсенал от моите детски ястия с извара. Ако вашето бебе има същите проблеми, тогава рецептите по-долу ще бъдат особено полезни.

Нека започнем с деликатен пудинг с извара, който е чудесен за деца от 1-годишна възраст. Пудингът е много по-сочен от обикновения гювеч, така че може лесно да се яде от деца дори с няколко зъба.

Детски пудинг с извара

съставки:

• 200 гр. извара
• 1 яйце
• 2 с.л. л. заквасена сметана за сос
• 2 ч.ч. Сахара
• 1 ч.ч. масло
• 1 с.л. л. галета

Метод на готвене:

1. Претрийте изварата през цедка.
2. Разбийте жълтъка със захарта и добавете към изварата.
3. Разбийте охладения белтък с щипка сол и го добавете към изварената маса.
4. Намажете малки форми за печене с масло и поръсете с галета.
5. Разпределете изварената смес и печете в силно загрята фурна за около 30 минути. Сервирайте пудинг със заквасена сметана.

Съвети за готвене:

• За пудинг и бебешка храна като цяло купувайте само пресни продукти.
• По-добре е, ако използвате домашна извара, домашно приготвена. Изберете извара от магазина с не повече от 9% съдържание на мазнини.
• Изварата може да се претрие през сито, да се прекара през месомелачка или да се разбие с блендер.
• Рецептата за пудинг по-горе може да се приготви по различни начини: в микровълнова фурна, двоен котел, бавна готварска печка и др.
• Можете да печете пудинга и в силиконови форми, не е необходимо да ги намазнявате или ръсите.
• Като сос, изсипете желе, конфитюр или консерви върху пудинга.

От детството си спомням торта с извара и бисквити. Със сигурност много майки и бащи са яли такава торта при бабите си в селото или през лятото в дачата. Когато искате нещо сладко, но нямате време за печене.

И съвременните деца с удоволствие ще оценят тортата с извара. Препоръчва се за деца над 2 години. Приготвянето на торта с извара ще отнеме около тридесет минути, а здравословното извара се яде още по-бързо. Опитай!

Торта с извара без печене

съставки:

• 400 гр. прости бисквитки („Юбилей“, „Печено мляко“, „Ягода“ и др.)
• 300 гр. извара
• 1 с.л. сметана
• 150 гр. масло
• 1 с.л. мляко
• 1 шоколадово блокче
• шепа стафиди без семки

Метод на готвене:

1. Смелете маслото със захарта.
2. Претрийте изварата през сито и разбийте със заквасена сметана. Смесете извара с malyannoy маса и разделете на две части. Към една част добавете попарени с вряща вода стафиди.
3. В дълбока купа налейте топло мляко и в него потопете сладките. Не накисвайте!
4. Наредете слоеве бисквитки, извара със стафиди, още бисквити и т.н. върху плоска чиния.
5. Покрийте горния блат и страните на тортата с крем без стафиди.
6. Настържете шоколада. Поръсете цялата торта с шоколадов чипс и поставете във фризера за 10 минути. След това тортата може да се сервира веднага. Приятно чаено парти!

Кулинарен съвет:Украсете тортата с пресни ягоди, малини, киви, конфитюри или консерви.

За второто ястие децата могат да направят кнедли. Не всички деца харесват класически кнедли, направени от тесто с пълнеж от извара. Опитайте да почерпите детето си с мързеливи кнедли с извара. Кнедлите ще се харесат на всички деца на възраст над 1 година.

Мързеливи детски кнедли с извара

съставки:

• 200 гр. извара
• 1 яйце
• 1 с.л. л. Сахара
• 4 с.л. л. брашно
• сол за добавяне на сол към водата
• горски плодове или сладко за украса

Метод на готвене:

1. Претрийте изварата през цедка и разбийте с яйцето в блендер. Добавете захарта и брашното.
2. Замесете доста твърдо тесто.
3. Разточете тестото на наденица и нарежете с нож на парчета таблетки. Всяко парче потопете в брашно и сплескайте с пръсти.
4. Сварете кнедли в подсолена вода. Можете да готвите мързеливи кнедли в двоен котел. Сервирайте с пресни горски плодове или сладко.

Вземете моите рецепти като основа и измислете свои собствени. Колкото по-широко е вашето кулинарно въображение, толкова по-здравословно и по-вкусно ще яде вашето бебе. Добър апетит!

Оставете вашите коментари по-долу!