Зеленые помидоры по корейски самый вкусный рецепт. Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления: рецепты с фото

Описание

Помидоры не только вкусные, но и полезные, ведь в составе томатов содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, которые способствуют нормализации жизнедеятельности организма. Употребление в небольших количествах зеленых помидоров предотвращает риск развития инфаркта, изменения структуры ДНК, а также появления раковых клеток.

Основное вещество, которое содержится в помидорах, под названием ликопен, помимо всего прочего, придает овощу яркий окрас. Серотонин, который также входит в состав помидоров, способствует улучшению настроения и восстановлению нервной системы. Лучше всего зеленые помидоры усваиваются в сочетании с подсолнечным маслом.

С приготовлением зеленых помидоров по-корейски поможет справиться наш пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты

(1 кг)
(7 зубчиков)
(1 стручок)
(1 ст. л.)
(2 ст. л.)
(70 мл)

Шаги приготовления

Несмотря на то, что рецепт помидоров по-корейски довольно прост в приготовлении, необходимо очень аккуратно отнестись к выбору томатов. Внимательно изучите их внешний вид, ведь они должны быть твердыми и зелеными, как на фото. Если таковых нет, берем более зеленые или те, которые, только начинают краснеть.

Для начала моем помидоры под проточной водой. Затем нарезаем томаты на небольшие дольки при помощи большого ножа, отделяя место соединения с плодоножкой.

Полученные дольки помидоров складываем в посуду, в которой будет удобнее всего смешивать ингредиенты.

Теперь пришло время к помидорам добавить чеснок, который необходимо выдавить через чесночницу.

Берем красный острый перец, моем его, очищаем от плодоножки и нарезаем на мелкие кусочки при помощи большого ножа. Если готовим не слишком острое блюдо, можно уменьшить количество добавляемого острого перца или заменить его болгарским. Главное – помнить, что главный признак любой корейской закуски - ее острый вкус. Также по желанию можно добавить немного черного молотого перца.

Кладем в миску соль, сахар и уксус. Главное – не переборщить с этими ингредиентами, поэтому обязательно пробуем маринад на вкус.

Все ингредиенты тщательно смешиваем, чтобы специи равномерно были распределены. Кладем в стеклянную банку и убираем в холодильник на 24 часа.

Спустя 24 часа помидоры красиво выкладываем в тарелку для подачи.

Пикантное блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Зеленые помидоры по-корейски, самый вкусный рецепт, должен быть на заметке у каждой хозяйки. Оригинальная заготовка разнообразит привычное меню. Несложное в приготовлении блюдо можно использовать в качестве консервации или закуски.

Как приготовить зеленые помидоры по-корейски

Зеленые томаты, приготовленные по оригинальному рецепту, станут вкусным дополнением к мясу или рыбе и любому гарниру. Ни один гурман не останется равнодушным к пикантности этой закуски.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму готовятся достаточно быстро и просто. Можно использовать 2 способа приготовления – со стерилизацией или без нее. Оба варианта широко распространены и пользуются популярностью. У каждого из них есть свои тонкости и нюансы, которые следует учесть, чтобы сохранить консервацию на долгое время.

Со стерилизацией

Стерилизация позволит надежно сохранить консервацию. Заготовки не потеряют своего качества и останутся вкусными на весь период холодов. Хранят консервацию в кладовых, шкафах. После стерилизации овощи не привередливы к температурному режиму.

Ингредиенты:

томаты – 3 кг;
морковь – 500 г;
лук – 3 шт.;
чеснок – 3 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
перец чили – 2 шт.;
масло подсолнечное – 1 стакан (200 г);
сахар – 1 стакан (200 г);
уксус 9% — 100 г;
соль – 3 ст. л.;
корейская приправа – 3 ч. л.

Приготовление:

Мякоть перца измельчить на соломку. Через пресс пропустить дольки чеснока. На корейскую терку натереть морковь. Узкими полукольцами нарезать лук.
Помидоры разделить на небольшие части.
Ингредиенты перемешать в глубокой емкости.
Необходимые пропорции приправы, соли, сахара, масла, уксуса добавить к овощам.
Оставить смесь в маринаде на пол часа.
Разложить овощи по чистым и стерилизованным емкостям.
В глубокую кастрюлю поставить банки, водой залить до уровня горлышек, каждую накрыть крышкой.
Стерилизовать емкости более 10 минут, плотно закрыть крышками.
Перевернутые банки убрать в теплое темное место до остывания.

Без стерилизации

Для заготовки вкусных зеленых помидоров по-корейски на зиму данным способом следует тщательно вымыть банки специальным моющим средством и содой, стерилизовать в духовке или микроволновой печи.

Важно! Правильная подготовка емкостей позволит сохранить заготовку в течение всей зимы.

Ингредиенты:

томаты – 1 кг;
чеснок – 2 зубчика;
вода – 1л;
масло, желательно постное – 1 ч. л.;
соль – 2 ст. л.;
уксус 9% — 1 ст. л.;
молотый красный перец – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление:

Измельчить чеснок при помощи пресса. Томаты разделить на равные половины. В них втереть перец и чеснок.
Порцию растительного масла влить в чистые банки.
Овощи выложить слоями.
Сварить маринад: в кипятке растворить соль, сахар, уксус.
В банки разлить рассол, крышки закатать. Оставить на 3-е суток.
Убрать в подготовленное место на хранение.

Совет! Хранить консервированные овощи без стерилизации необходимо в прохладе и темноте. Температура воздуха не должна превышать 20 ºС.

Рецепты зеленых помидор по-корейски на зиму

Закуска в корейском стиле станет самым вкусным вариантом блюда на обеденном, праздничном столе. Приготовление не займет много времени. Продукты можно приобрести в ближайшем магазине, на овощном рынке.

Существует большое количество вариаций вкусных рецептов зеленых помидор по-корейски с фото. Они отличаются друг от друга набором продуктов и способом приготовления, но при этом просты в исполнении. С заготовкой корейских блюд справится даже начинающая хозяйка.

Традиционный рецепт

Самые вкусные зеленые помидоры по-корейски – приготовленные традиционным способом. При выборе основного ингредиента для данного рецепта необходимо особое внимание уделить их размеру. Томаты должны быть преимущественно одинаковыми. Это улучшит процесс маринования.

Ингредиенты:

зеленые томаты – 2 кг;
перец болгарский – 4 шт.;
чеснок – 2 дольки;
кинза, укроп – по 1 пучку;
уксус 6% – 100г.
подсолнечное масло – 100 г;
соль – 2 ст. л.;
сахар – 100 гр.

Этапы приготовления:

Мясорубкой измельчить очищенный перец, чеснок.
Нашинковать кинзу, укроп.
В одной емкости смешать подготовленные овощи.
Томаты разделить пополам.
В глубокой кастрюле разложить смесь слоями.
Заправить солью, сахаром, уксусом.
Мариновать не менее 8 часов.
В чистые емкости разложить овощи со специями. Закатать банки удобным способом – с применением стерилизации или без нее.
Горячие емкости перевернуть, закрыть теплым одеялом, дождаться пока остынут, убрать в место для хранения.

Зеленые помидоры по-корейски быстрого приготовления

Рецепт зеленых помидоров по-корейски быстрого приготовления позволит попробовать самую вкусную острую заготовку уже через 12 часов.

Ингредиенты:

зеленые помидоры – 1 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 3 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
уксус 9% – 100г;
подсолнечное масло – 100 г;
чеснок – 1 головка;
сахар – 2 ч.л.;
соль – 1 ст. л.;
петрушка – 1 пучок;
приправа для моркови по-корейски – ½ ч.л.

Пошаговый алгоритм:

Томаты разделить на половины. Мякоть перца измельчить соломкой. На терке обработать морковь. Зелень с чесноком нашинковать ножом.
Смешать продукты в кастрюле.
В отдельной емкости соединить пропорции уксуса, масла, соли, сахара и корейской приправы.
Выложить овощи в подготовленные емкости, залить рассолом.
Банки убрать в холод. Спустя 12 часов закуска достаточно хорошо промаринуется и будет готова к подаче на стол.

Рецепт салата из зеленых помидор по-корейски

Корейский салат из зеленых помидоров на зиму оригинально разнообразит праздничный стол. Острая и самая вкусная заготовка дополнит любой гарнир или основное блюдо.

Ингредиенты:

зеленые томаты – 500 г;
морковь – 2 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
уксус 9% – 2 ст. л.;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.;.
зелени – по вкусовым предпочтениям.

Последовательность приготовления:

Помидоры разрезать на дольки.
Мякоть перца нашинковать тонкой соломкой.
Морковь измельчить с помощью корейской терки.
Укроп и петрушку нарезать мелко.
Для заправки в отдельной посуде перемешать необходимые пропорции масла, соли, сахара, уксуса.
В глубокой емкости соединить продукты и головку чеснока, предварительно обработанную прессом.
Заправить овощную смесь соусом, тщательно перемешать.
Салат должен настояться в холоде 10 часов.

Пикантная закуска по-корейски из зеленых помидор

Острые зеленые томаты по-корейски на зиму – оригинальное разнообразие привычного рациона. Рецепт вкусного овощного блюда дополнит любые мясные и рыбные продукты.

Ингредиенты:

помидоры – 5 кг;
разноцветный болгарский перец (светофор) – 5 шт.;
корни хрена – 3 шт.;
морковь – 2 кг;
чеснок – 5 зубчиков;.
лавровый лист – 5 шт.;
черный перец горошком – по вкусу;
укроп в свежем виде – 1 пучок;
вода, лучше родниковая или пропущенная через фильтр – 5л;
сахарный песок – 400г;
уксус 9% – 2/3 стакана.

Пошаговое приготовление:

Морковь натереть на обычной терке. Удалить семена у перца, нарезать соломкой. Чеснок раздавить в прессе, укроп измельчить. Ингредиенты тщательно перемешать.
На каждом помидоре сделать ножом крестообразный надрез. Начинить томаты овощной смесью.
Приготовить банки: тщательно промыть с содой и провести стерилизацию при высокой температуре.
На дно емкостей опустить лавровые листы, горошины черного перца, укроп.
Сверху специй выложить начиненные овощной смесью томаты.
Вскипятить воду, чтобы подготовить маринад. Размешать в ней необходимые пропорции сахара, соли. К кипящему рассолу влить уксус. Разлить по емкостям.
Закатать крышки на горячих банках. Перевернутые емкости укутать в теплое одеяло. При комнатной температуре банки выдержать не менее суток.

Совет! Приготовленная по данному рецепту вкусная закуска лучше всего хранится в погребе. Влажный и прохладный воздух подойдет для консервированных заготовок.

Сроки и условия хранения

Необходимо соблюдать сроки и условия хранения консервации. Данные параметры зависят от способа и рецепта приготовления. Если овощи подлежали процессу консервации, важно выполнить ряд простых правил:

Банки с цельными томатами или корейским салатом следует хранить только в темном месте. Температура воздуха не должна превышать 20 ºС.
Особое внимание необходимо уделить влажности воздуха. Оптимальный показатель составляет не более 75%.
Температура воздуха ниже 0 ºС отрицательно отразиться на состоянии закатанных банках.

Важно также правильно выбирать место для хранения заготовок:

Погреб . Считается идеальным вариантом для расположения консервации. Важно обеспечить хорошую вентиляцию воздуха в помещении, уничтожить грибок и плесень со стен и полок. При необходимости подвал утепляют, чтобы температура в помещении не опускалась ниже 0 ºС.
Квартира . Банки нельзя оставлять вблизи отопительных приборов, под прямыми лучами солнца, в месте с повышенной влажностью. Оптимальные варианты хранения в квартире: кладовка, стенной шкаф, ниша под подоконником.
Балкон. Емкости с консервацией хранят на балконе только при соблюдении условий теплоизоляции. Заготовки не должна подвергаться воздействию низких температур.

Срок годности вкусной заготовки зависит от соблюдения рецептурных правил, поддержания благоприятной температуры в месте хранения и качества исходных ингредиентов. Соблюдение всех требований обеспечит сохранность блюда на срок от 9 до 12 месяцев.

Заключение

Зеленые помидоры по-корейски – самый вкусный рецепт заготовок, который внесет ноту остроты в привычный рацион. Из доступных ингредиентов можно приготовить оригинальную, вкусную закуску за считанные часы. При соблюдении рецептурных правил пикантные овощи сохранят неповторимый вкус в течение всей зимы и не оставят равнодушными даже самых притязательных гурманов.

Шаг 1: подготавливаем петрушку.

На самом деле для приготовления таких помидоров не обязательно использовать зелень, разве что для запаха. Я обычно добавляю буквально половину небольшого пучка. Итак, для начала промываем петрушку под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и после пересыпаем в свободное блюдце. Пусть пока постоит в стороне.

Шаг 2: подготавливаем зеленые помидоры.

Зеленые помидоры хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа очищаем овощи от плодоножки и после разрезаем пополам. Каждую часть нарезаем небольшими дольками и после перемещаем в маленькую миску.

Шаг 3: подготавливаем чеснок.

Чеснок выкладываем на разделочную доску и, воспользовавшись острием ножа, слегка придавливаем. Затем чистыми руками удаляем шелуху и промываем под проточной водой.

Возвращаем зубчики обратно на ровную поверхность и мелко рубим кусочками. Измельченный чеснок пересыпаем в чистое блюдце.

Шаг 4: подготавливаем болгарский перец.

Болгарский перец хорошо промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. Воспользовавшись ножом, очищаем овощ от хвостика и семян. Теперь нарезаем компонент тонкими полосками или небольшими кубиками. Вкус от этого у блюда не поменяется, поэтому рубим перец как кому удобно. Теперь пересыпаем его в чистую тарелку и переходим к подготовке тары.

Шаг 5: подготавливаем банки с крышками.

Воспользовавшись кухонной губкой и специальным средством для посуды, тщательно промываем банки с крышками под проточной теплой водой. Делаем это до тех пор, пока стекло не начнет скрипеть, если провести по нему мокрыми руками. Сразу же после ставим тару вверх дном на кухонное полотенце, которым мы заранее застилаем кухонный стол, и оставляем на некоторое время в покое.

Шаг 6: готовим зеленые помидоры по-корейски.

В большую миску выкладываем такие ингредиенты, как дольки зеленых помидоров, измельченный болгарский перец, чеснок, мелко рубленная петрушка, и посыпаем их солью, сахаром, по желанию молотым красным перцем, а также поливаем уксусом и растительным маслом. Воспользовавшись столовой ложкой или чистыми руками, все тщательно перемешиваем до однородности.

Теперь перекладываем овощную смесь в поллитровые баночки и плотно закрываем металлическими крышками. Ставим блюдо настаиваться в холодильник на 8 часов . Все, зеленые помидоры по-корейски готовы!

Шаг 7: подаем зеленые помидоры по-корейски.

Уже через 8 часов помидоры по-корейски готовы! Поэтому достаем их из холодильника, открываем банку, а ее содержимое с помощью столовой ложки перекладываем в глубокую пиалу. Подаем блюдо к обеденному столу в качестве закуски к такой еде, как жареный или печеный картофель, ризотто, плов и всевозможные каши с вареным и другим мясом. Очень вкусно и в меру остро!
Приятного вам аппетита!

Для приготовления блюда мы используем специальные зеленые помидоры. Так что смотрите, не перепутайте их с недоспевшими овощами. Хотя всегда можно поэкспериментировать;

Такая закуска может храниться в холодильнике несколько месяцев;

Для того чтобы на сто процентов убедиться в том, что блюдо не забродит и не скиснет, можете дополнительно после промывания под проточной теплой водой простерилизовать банки с крышками в духовке, микроволновой печи или в кастрюле с кипятком на кухонной плите;

Помимо петрушки, в помидоры можно добавить свежий укроп.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму , без сомнения, понравятся для всех любителей острых закусок. Зимой такой пикантный и остреньких станет отличным дополнением любого обеденного стола и внесет разнообразие в повседневное меню.

Буквально уже сейчас, с наступлением первых заморозков, многие дачники начинают уборку теплиц, несмотря на то, что не все помидоры созрели. Если не убрать зеленые помидоры вовремя, то после первого заморозка они перемерзнут и будут непригодными в еду. Поэтому у многих хозяек уже в начале-конце сентября появляются дома «горы» зеленых помидоров, которые нужно как-то переработать и сохранить на зиму.

Самое простое – это положить помидоры в темное место и дождаться, когда они созреют. Помимо этого, зеленые помидоры можно законсервировать, заквасить или засолить. Рецепты консервированных зеленых помидоров на зиму очень обширны. Это и маринованные зеленые помидоры, и салаты из зеленых помидоров, кетчупы, аджики, соусы, икра.

Сегодня я хочу показать, как просто, быстро и вкусно приготовить из зеленых помидоров по-корейски. Сразу хочу оговориться, что в корейской кухне маринованных зеленых помидоров в сущности нет. Наши хозяйки дали этому рецепту и многим другим рецептам приставку «по-корейски», с той целью, чтобы указать на наличие в рецепте большого количества пряностей (специй) и чеснока. Так, что коренных корейцев, которые знают досконально свою кухню прощу не возмущаться, что у них нет такого блюда, зато оно есть у нас.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму не готовятся строго по одному рецепту. В интернете вы можете найти несколько десятков самых разных рецептов маринованных зеленых помидоров по-корейски. Чеснок, морковь и специи – главные ингредиенты, которые присутствуют во всех рецептах зеленых помидоров по-корейски. Помимо этого, в рецептах могут присутствовать сладкий болгарский перец, свежая зелень, острый стручковый перец, репчатый лук.

А теперь предлагаю посмотреть, как готовятся зеленые помидоры по-корейски на зиму — пошаговый рецепт с фото .

Ингредиенты:

Зеленые помидоры – 2 кг.,
Морковь – 500 гр.,
Чеснок – 3 головки,
Специи для корейской моркови – 1 ст. ложка,
Соль – 2 ст. ложки,
Сахар – 4 ст. ложки,
Уксус – 5 ст. ложек,
Подсолнечное масло – 50 мл.

Зеленые помидоры по-корейски на зиму – рецепт

Помидоры и морковку помойте. Морковку очистителе от кожуры, а чеснок от шелухи. Зеленые разрежьте вдоль на четыре части. Сложите в миску.

Морковку натрите на крупной терке.

Добавьте ее в миску с помидорами. Перемешайте.

Зубчики чеснока пропустите через пресс (чесночницу) прямо в миску с помидорами.

Всыпьте специи для моркови по-корейски и соль.

Заправленные помидоры по-корейски перемешайте и оставьте в теплом месте, чтобы они пустили сок. На это потребуется как минимум 4-5 часов.

Как только вы увидите, что сока стало достаточно много, значит можно начинать варку зеленых помидоров по-корейски. Переложите салат в кастрюлю. Для варки салатов на зиму желательно использовать кастрюли с толстым дном. Поставьте на медленный огонь. Всыпьте сахар.

Добавьте соль.

Добавьте подсолнечное масло.

Влейте столовый девятипроцентный уксус.

Кому-то зеленые помидоры нравятся больше традиционных, красных плодов. Такая закуска смотрится особенно, оригинально. Потому, даже если вы не пробовали еще такое, время пришло. Сделайте себе и родным хотя бы баночку, чтобы познакомиться со вкусом.

Мы предлагаем вам короткие, но интересные рецепты помидор по-корейски. Это значит, что они будут пикантными, подойдет такая закуска не каждому. Хорошо подумайте, прежде чем готовить.

Общие принципы приготовления

Когда вы уже купили зеленые томаты, остается только подготовить их к обработке и маринованию. Для этого целые, свежие и аппетитные плоды нужно тщательно вымыть. Если нарезаете половинками, можно вырезать плодоножки. У целых овощей не советуем их удалять.

Еще один невероятно важный шаг – стерильность. Все емкости, куда будет закладываться закуска, обязательно должны быть чистыми. Их нужно вымыть, а затем стерилизовать удобным методом. Это обязательный пункт. В противном случае ваши помидоры очень быстро испортятся.

Быстрый рецепт зеленых помидор по-корейски

Время приготовления

калорийность на 100 грамм

Если у вас никогда не хватает времени на готовку, используйте для себя следующий рецепт. В нем мы быстро сможем приготовить зеленые томаты по-корейски.

Как приготовить:

Совет: уксус можно использовать не только столовый, но и любой ягодный, фруктовый, также рисовый или винный.

Классический рецепт

Если вы – поклонник классики, то ловите рецепт. Приготовим классические помидоры по-корейски, но не обычные, а зеленые. Любите?

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 60 калорий.

Как приготовить:

Перец вымыть, очистить от внутренностей.
Мякоть крупно нарезать и отставить.
Чеснок очистить от шелухи, срезать сухие концы.
Нарезать дольки крупно, переложить в блендер вместе с перцем.
Измельчить все до однородной массы. Можно также воспользоваться мясорубкой.
Укроп и кинзу ополоснуть, мелко покрошить зелень острым ножом.
Перемешать всю зелень с полученной овощной массой из блендера.
Помидоры вымыть и нарезать половинками.
Укладывать слоями в банки, чередуя с овощной массой.
Сахар смешать с солью и растворить в масле с уксусом.
Разлить маринад по банкам с овощами, закатать их и убрать в холодное место.

Совет: зелень можно использовать любую другую по вкусу.

Вкуснейший рецепт зимней заготовки

Обычный, простой, но очень вкусный рецепт зеленых помидор по-корейски. Все закладывается в банки и хранится до холодной зимы, попробуйте.

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 70 калорий.

Как приготовить:

Сладкий перец ополоснуть, очистить внутри от семян, перепонок и сердцевины.
Каждый плод нарезать длинными полосками.
С моркови срезать кожуру острым ножом, вымыть плоды и натереть на терке.
Чили ополоснуть, но аккуратно, лучше воспользоваться одноразовыми перчатками, чтобы не навредить коже, а тем более глазам.
Мелко порубить стручок острым ножом. Можно бросить в блендер.
Чеснок очистить, удалить сухие концы и нарезать дольки пластинками.
С лука стянуть кожуру, вымыть головку и нарезать ее тонкими полукольцами.
Томаты ополоснуть, разрезать каждый плод на восемь частей.
В емкости соединить масло, уксус, соль, сахар и корейские специи.
Поместить в маринад перец, помидоры, морковь, чили, лук и чеснок.
Прикрыть тарелкой или крышкой на сорок минут. Важно перемешать дважды за это время.
После этого разложить овощи по банкам и прикрыть крышками.
Убрать в кастрюлю, дно которой накрыто полотенцем или марлей.
Налить воду «по плечики», довести до кипения и кипятить четверть часа.
После этого крышки закатать, убрать банки в теплое место до полного остывания.

Совет: чтобы получилось сладко, используйте белый или красный лук.

Пикантная корейская закуска в банках

Если любите жгучие, пикантные, острые блюда, сохраняйте рецепт. Мы приготовим острые зеленые томаты на зиму с дополнительной стерилизацией.

Сколько по времени – 1 час и 40 минут.

Какова калорийность – 67 калорий.

Как приготовить:

В первую очередь вымыть сладкие перцы и нарезать их половинками.
С помощью острого ножа убрать сердцевины вместе с семенами и перепонками.
Нарезать мягкую часть овощей соломкой одинаковой толщины.
Морковь вымыть тщательно проточной водой, очистить и натереть на терке.
С лука снять кожуру, вымыть головки и нарезать их тонкими полукольцами.
С чеснока убрать шелуху, сухие концы и нарезать его пластинками или пропустить через давку.
Чили ополоснуть, очень мелко порубить лезвием острого ножа.
Помидоры ополоснуть, разрезать на восемь частей.
Смешать их с чили, чесноком, луком, перцем и морковью.
Влить масло и уксус, добавить корейские специи, соль и сахар.
Все тщательно перемешать и настоять в течение тридцати минут.
За это время подготовить банки с крышками, простерилизовать их.
Когда время пройдет, разложить овощи в емкости, прикрыть крышками.
Далее уложить банки с содержимым в широкую кастрюлю.
Важно помнить, что дно кастрюли должно быть накрыто полотенцем или марлей.
Налить воду между банок «по плечики», убрать все на плиту.
Включить огонь и довести до кипения, варить не более получаса.
Затем крышки закатать и убрать банки «под шубу» до полного остывания.

Совет: в качестве «шубы» можно использовать теплые одеяла, пледы, свитера и кофты.

Быстрый метод приготовления без стерилизации

У вас мало времени, сил и желания готовить? Этот рецепт писался под вас! Без стерилизации, быстро и легко на вашей кухне может оказаться несколько баночек с помидорами по-корейски.

Сколько по времени – 45 минут.

Какова калорийность – 58 калорий.

Как приготовить:

Томаты вымыть, разрезать каждый плод на четыре части.
Морковь очистить, вымыть и натереть плод на терке.
Зелень ополоснуть, мелко порубить острым ножом.
Чили ополоснуть, нарезать кольцами и по желанию удалить семена.
Чеснок очистить, срезать сухие хвостики и нарезать дольки пластинками.
И чили, и чеснок поместить в блендер, измельчить в однородное пюре.
Помидоры смешать с морковью, зеленью, пастой из чили и чеснока, солью, перцем, сахаром, уксусом и маслом.
Всыпать черный горошек, перемешать.
Разложить массу по предварительно простерилизованным банкам.
Закатать крышками и убрать в холодное помещение для хранения.

Совет: семена перца чили придают больше «жгучести», чем мякоть овоща. Именно поэтому их часто вырезают.

Если вы не смогли найти корейские специи в продаже, не переживайте, их можно приготовить самостоятельно. В них входит черный и красный перец вместе с душистым, кориандр, чеснок, паприка, пажитник, листы лавра, зерна горчицы, майоран, куркума. Также базилик, укроп и петрушка. Все это используется в сухом, молотом виде.

Чтобы получить настоящую корейскую закуску, можно при подаче посыпать овощи поджаренным до румяности кунжутом. Будет оригинально, если вы возьмете черный кунжут.

Приготовьте эти сочные, пикантные помидорки в домашних условиях. Это очень вкусно и в то же время невероятно просто. Подойдет как для семейных посиделок, так и для подачи гостям на праздничный стол.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо