Сухарики - самая известная закуска. Но мало кто задумывается над тем, что магазинные сухарики могут быть опасны для здоровья из-за высокого содержания пищевых добавок, усилителей вкусов и химических стабилизаторов. И самое время - задуматься над рецептом хрустящих сухариков домашнего приготовления. Процесс не занимает много времени, достаточно 30-40 минут и ароматная закуска готова!
Для сухариков понадобится свежий или слегка черствый хлеб, не содержащий плесени и неприятного запаха. Оптимальные размеры сухариков - не более 1 см. в длину. В обратном случае. они будут плохо прожариваться и потеряют хруст.
В качестве специй можно использовать красный молотый перец, пакетированные приправы, сухой укроп, петрушку.
Готовятся сухарики около 30 минут. После остывания можно подавать к столу!
Сухарики необходимо пропитать чесночным соком. Подобная термическая обработка позволяет им обогатиться приятным чесночным ароматом.
Хрустящие сухарики пересыпьте в посуду, добавьте немного масла и тщательно перемешайте. И в качестве завершающего акцента - заправьте сухарики по вкусу солью или специями. Приятного, хрустящего аппетита!
Хрустящие сухарики к пиву – простая и всем известная закуска. Магазинные продукты содержат многочисленные добавки, которые очень вредны для здоровья. Домашние сухарики, которые вы без труда сделаете своими руками, получатся не менее вкусные. При этом не будет сомнений в качестве закуски.
Приготовить сухарики в домашних условиях можно как из свежего хлеба, так и подсохших, но пригодных в пищу остатков.
Ржаные черные сорта хлеба подойдут для приготовления хрустящей закуски под пиво. А из белого батона обычно готовят сухарики для салатов типа Цезарь.
С чёрного хлеба лучше предварительно срезать твёрдую корочку.
Снеки из хлеба могут быть разной формы. Как правило, их нарезают в виде мелких кубиков или небольших палочек.
Чеснок лучше пюрировать с помощью блендера. Просто порезанный или пропущенный через пресс трудно распределить равномерно. К тому же в этом случае чеснок может пригореть при обжарке.
Если хотите получить равномерно сухие сухарики под пиво, сушите хлеб около 20 минут при температуре 160 градусов Цельсия. Чтобы приготовить хрустящие снаружи и мягкие внутри – достаточно 10 минут при 200 градусах Цельсия.
Обязательно сушите или обжаривайте хлебные заготовки с добавлением масла (подсолнечного или оливкового). Так специи останутся на продукте, а не на посуде. Количество масла должно быть минимальным, чтобы готовые снеки не получились жирными.
Классический рецепт нейтральной закуски под пиво.
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт.
1. Нарезаем хлеб соломкой.
2. В масло добавляем специи, порезанную зелень, соль.
3. В широкую миску помещаем кусочки хлеба, небольшими порциями вливаем в них масло и аккуратно перемешиваем руками. Стараемся равномерно распределить масло по всем заготовкам, не ломая их.
4. Раскладываем ломтики на противне в один слой. Поджариваем в духовке при 200 градусах Цельсия в течение 5–7 минут. Затем ещё 10 минут при температуре 150 градусов Цельсия. Следите за процессом и периодически снимайте пробу.
На сковороде сухарики готовятся ещё быстрее, чем в духовке. Главное следить, чтобы они не подгорели.
Продукты:
Пошаговый рецепт.
1. Сначала подготовьте соус к сухарикам. Измельчите чеснок до пюреобразного состояния, смешайте с оливковым маслом и солью.
2. Нарежьте хлебную мякоть кубиками.
3. Поместите на разогретую сковородку. Как только сухарики начнут покрываться золотистой корочкой, сбрызните их небольшим количеством масла. Оно предотвратит подгорание. Жарьте до нужной кондиции.
4. Влейте чесночную подливу в ещё горячие сухарики и перемешайте. Дайте остыть.
Чесночные снеки можно подавать к первым блюдами и использовать, как пикантный компонент для салатов.
Ингредиенты:
Как приготовить.
1. В блендере перемалываем крабовые палочки с чесноком и маслом. Подсаливаем.
2. Ломтики хлеба промазываем тонким слоем полученного крабового пюре.
3. Каждый бутерброд нарезаем на произвольные кубики или полоски.
4. Размещаем на противне и отправляем в духовку на 10 минут.
Рецепт острых сухариков выручит вас в случае появления нежданных гостей. В микроволновке их можно сделать за 10 минут.
Ингредиенты:
Как приготовить.
1. Батон порежьте на порционные кусочки. Подсушите их в СВЧ-печи в течении двух минут.
2. В отдельной посуде смешайте горчицу, специи, приправы или травы.
3. В горчичную смесь высыпьте сухарики, аккуратно перемешайте.
4. Отправьте ещё примерно на 2 минуты в микроволновку.
Следите за изменением цвета сухариков. Точное время приготовления в микроволновке определить трудно – во многом это зависит от мощности конкретного прибора.
Хрустящие сухарики любят все. Это и отличный способ сэкономить, ведь сухой хлеб не приходится выбрасывать, и отличный перекус, ну и конечно же закуска к пиву. Большинство жителей нашей страны употребляют сухарики с пивом не потому, что не хватает средств на другую закуску, а потому что это очень вкусно.
В магазине купить сухарики с любыми вкусами очень просто, но это не полезно, ведь яркий вкус достигается благодаря входящим в состав ароматизаторов и консервантов. В домашних условиях можно приготовить сухарики к пиву, которые будут намного лучше магазинных.
В этой статье описаны рецепты самых вкусных сухариков из белого и темного хлеба, которые каждый желающий может приготовить дома, причем не только в духовке, но и на сковороде, в мультиварке.
Всем любителям пива посвящается… Хотя нет, всем, кто заботится о здоровье дорогого супруга! Ведь именно сухарики, пряные и ароматные, выбирают большинство мужчин к кружечке холодного пивка.
Конечно, в магазинах сегодня нет недостатка в их выборе. Но когда читаешь состав, становится дурно. Столько ароматизаторов, различных Е и прочих непонятных терминов…
Уж проще найти рецепт, как сделать сухарики с чесноком, и приготовить их самостоятельно. Тем самым спасти мужа, семейный бюджет и получить удовольствие от ароматных хрустящих гренок, которые к тому же можно использовать в качестве присыпки к гороховому супу и просто перехватить в свое удовольствие.
Тем более что готовить сухарики в домашних условиях ну очень просто. Даже проще, чем суши и роллы дома. Главное, выбрать правильный хлеб и верно его обработать.
woman365.ru
Выбор приправ зависит, конечно же, от вкусовых предпочтений. Можно обсыпать сухарики смесью различных специй, сбрызгивать оливковым или подсолнечным маслом, особо ароматными получаются сухарики с чесноком.
Специи для сухарей можно выбрать из этих:
Если хотите добиться более яркого вкуса, можно использовать магазинные приправы с усилителями вкуса, в том числе бульонные кубики (их можно растворить в воде и обрызгать сухари из пульверизатора).
therumdiary.ru
Самый простой способ приготовления сухариков с чесноком, для которого можно использовать как темный, так и белый хлеб. Но ржаной продукт требует больше времени для запекания.
Также он получается жестче, поэтому лучше нарезать мелкими кусочками.
Ингредиенты
Приготовление
Для приготовления сухариков в домашних условиях просто с солью лучше использовать темный хлеб. Белый хлеб более рыхлый, сильно крошится и специи с него ссыпаются. Хотя, можно попробовать и с ним, но в таком случае желательно найти черствую буханку.
Ингредиенты
Приготовление
А вот для этих сухариков понадобится именно белая буханка. Но не рекомендуется брать свежий хлеб, лучше зачерствевший. Также можно использовать батон.
Ингредиенты
Приготовление
Для этого рецепта понадобится уже готовая, то есть разведенная горчица. Если она домашнего приготовления и острая, то не используем очень много. Вкуснее такие сухарики получаются из пеклеванного хлеба, то есть темного.
Ингредиенты
Приготовление
Используем любой хлеб. Зелень также выбираем на свой вкус. Это может быть привычная для нас петрушка или укроп. А можно сделать сухарики в домашних условиях с орегано, прованскими травами, розмарином, базиликом.
Ингредиенты
Приготовление
Нет духовки? Не беда! Есть масса вариантов приготовления домашних сухарики на сковороде и вот один из них. Вся прелесть этого способа в том, что он экономит много времени. Ведь жарятся кусочки хлеба быстрей, чем сохнут в духовке.
Ингредиенты
Приготовление
Еще один вариант приготовления домашних сухариков в сковородке. Хлеб может быть любым, также понадобится твердый сыр, который хорошо плавится. По вкусу добавляем специи, можно положить и давленый чеснок. Он хорошо гармонирует с сыром.
Ингредиенты
Приготовление
Вариант замечательных домашних сухариков к пиву или просто так. Ароматные специи делают их очень похожими на покупные гренки. Для приготовления лучше использовать белый батон.
Ингредиенты
Приготовление
Интересный рецепт сухариков в домашних условиях с солью, чесноком и крабовыми палочками. Этим способом можно готовить гренки из полноценных ломтиков хлеба или совсем маленькие кубики.
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты:
Приготовление
1. С хлеба срежьте шкурку, хотя делать это надо по желанию. После хлебную мякоть нарежьте кусочками любого размера.
2. Теперь приготовьте соус, который придаст сухарикам необходимый вкус. В подходящую емкость для всего объема сухариков, положите очищенный и мелко нарезанный чеснок, горчицу, соль, черный молотый перец и кориандр.
3. Налейте в миску растительное рафинированное масло все хорошо перемешайте.
4. Положите сухарики в миску к соусу и перемешайте их. Растительное масло и горчица сразу же в них впитается.
5. После на противень выложите сухарики. Также выложите весь к ним оставшийся в емкости чеснок.
6. Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запекаться сухарики на 15 минут. Когда они достигнут румяного зажаристого цвета, значит, они готовы. Извлекайте их из духовки и выложите на бумажную салфетку, чтобы она взяла в себя весь лишний жир. После сухарики можно подавать к столу, не дожидаясь пока они остынут, поскольку в горячем виде они самые ароматные и аппетитные.
Такие снеки могут послужить в качестве самостоятельного блюда к пиву или выступать отличным дополнением к наваристому борщу.
Раньше хлеб засушивали, чтобы не выкидывать, а сегодня ржаные сухарики с чесноком в духовке делают, чтобы насладиться их вкусом. Все, что вам нужно сделать, это подготовить продукты и делать все пошагово, как написано в рецепте.
Продукты:
Приготовление
Многие хозяйки, которые увлекаются приготовлением ресторанной еды дома, интересуются, как сделать сухари в духовке из хлеба.
Хрустящие кубики являются дополнительным ингредиентом ко многим блюдам: бульонам, салатам и т.п. Например, посушить сухари для Цезаря в духовке не составит особого труда даже начинающему кулинару, ведь есть под рукой пошаговый рецепт.
Продукты:
Приготовление:
domresepti.ru
Если у вас остался черствый хлеб (или даже свежий), не спешите его выбрасывать. Ознакомьтесь, как сделать сладкие сухарики в духовке, чтобы удивить домочадцев новым интересным блюдом.
Хрустящие кубики с сахаром, пропитанные сметаной отлично подойдут как дополнение к чаю или кофе. Стоит отметить, что вместо хлеба можно использовать булочку с любой начинкой.
Продукты:
Приготовление
Сделать горчичные сухарики очень просто, и нужно для них совсем немного:
Делаем горчичные сухарики таким способом:
Сухарики с чесноком, пожалуй, самые аппетитные из всех, потому рецепт их пользуется большой популярностью. Их можно делать из белого или из черного хлеба, получится одинаково вкусно.
Вот какие продукты нам понадобятся для этой закуски:
Делаем чесночные сухарики по инструкции:
На один поддончик моего аэрогриля помещаются и благополучно просушиваются сухарики из 6-7 кусков стандартного батона. Хорошо сушить можно на 2-х уровнях (на 3-х уже не очень).
Возможно, для других моделей аэрогриля придется немного скорректировать время и температуры – у каждого агрегата свой норов.
То, что в аэрогриле удается за один прием приготовить не очень много сухариков, очень даже хорошо.
elena87.ru
Сладкие сухарики, которые можно грызть с чаем, готовятся ничуть не сложнее, чем соленые. Для них можно взять простой белый батон или сладкую сдобную булочку. Вот какие продукты нужны, чтоб сделать такие сухарики:
Сладкие сухарики к чаю мы приготовим следующим способом:
Для получения пряных сухариков мы возьмем приправу «Хмели-сунели», а оливковое масло, которое будем использовать вместо подсолнечного, сделает закуску пикантной. Подготовим такие ингредиенты:
Делаем сухарики таким способом:
sovetclub.ru
howtogetrid.ru
Приготовление
povarenok.ru
Ингредиенты:
Приготовление
Ингредиенты:
Приготовление
womanadvice.ru
Ингредиенты:
Как приготовить сухарики на сковороде:
zakuskidoma.ru
В наше время можно купить в магазине любые закуски, однако домашние хрустящие сухарики ваши гости оценят гораздо выше. И это неудивительно, поскольку закуски, сделанные своими руками, получаются намного вкуснее.
Как сделать хрустящие сухарики с рыбным вкусом:
Данный рецепт поможет вам приготовить вкусную закуску к чаю. Также вы можете подать ее с любым супом или бульоном.
А готовить хрустящие сухарики мы будем следующим образом:
Если вы хотите насладиться лакомством, знакомым каждому с детства, то внимательно прочтите следующий рецепт.
Хрустящие сухарики с изюмом готовятся очень просто:
Приготовление:
Приготовление:
Приготовление:
zakuskidoma.ru
Для таких сухариков я обычно покупаю вчерашний хлеб и ещё пару-тройку дней даю ему полежать где-нибудь на открытой поверхности. Но особо увлекаться сушкой тоже не стоит, иначе он станет таким сухим, что разрезать его уже не удасться, только в крошку.
Итак, нам понадобится:
Приготовление
И всё, готово! Делается быстрей, чем читается рецепт, способ этот дает возможность равномерно распределить заправку по всем кусочкам хлеба и получить одинаково приправленные сухарики – отличную и вполне здоровую закуску к пиву. Приятного аппетита!
hulinar.ru
Не все любят хрустящий хлеб, поэтому можно приготовить замечательные сухарики, которые будут довольно мягкими и вкусными. Необходимо взять:
Хлеб нужно нарезать, смочить его молоком, перемешанным с солью. На разогретую сковородку положить маргарин, а затем хлебную заготовку. Прожарить до желаемого цвета. К столу лучше всего подобное блюдо подавать теплым. Именно молоко не даст хлебу стать излишне хрустящим, но и не испортит его вкусовые качества.
nalivali.ru
Приправленные хрустящие кусочки, сделанные из черствого хлеба или булки, можно использовать по-разному: есть с чаем, добавить в салат, суп или бульон.
Чтобы не выбрасывать столь ценное хлебобулочное изделие, ознакомьтесь с самыми популярными способами, как приготовить сухари в духовке. Изделия станут вкуснее, если их приправить: оптимальным вариантом является пропитка, потому что только так специи впитаются равномерно.
В этом вопросе существуют свои нюансы, ведь каждый вид хлеба сохнет по-разному. В любом случае ломтики, кубики или брусочки за время приготовления необходимо несколько раз перевернуть, чтобы они просохли равномерно.
Итак, оптимальная температура духовки для сухарей составляет: из белого хлеба – 170 градусов; из серого или отрубного – не более 180 градусов; из черного – 180 градусов; из сдобной булки – 170 градусов.
domresepti.ru
Вкусные сухарики можно приготовить и в микроволновой печи. Вот только без определённых навыков и знаний вы рискуете получить «камешки» из хлеба или прогорклые угольки. Воспользуйтесь следующими советами, чтобы сухарики порадовали непревзойдённым вкусом:
na-mangale.ru
zhenskoe-mnenie.ru
Ароматные сухари можно подавать как в теплом виде, так и в остывшем. Для большего аромата можно посыпать зеленью или слегка сбрызнуть лимонным соком. Отличным дополнением станут разнообразные соусы: томатный, чесночный на основе сметаны или майонеза, сырный и другие.
Вариантов как сделать сухарики в духовке – множество. В некоторых рецептах сухари сначала сушатся в духовке без специй, и лишь после этого пересыпаются специями, в других же после сушки в духовке готовый продукт обжаривается на сковороде на масле со специями.
na-mangale.ru
Несколько советов о правилах хранения домашних сухариков:
Приготовить домашние сухарики даже проще, чем купить в магазине. Причём, вы будете на все 100% уверены в том, что в созданном хрустящем кулинарном шедевре нет никаких вредных добавок.
Пиво является одним из самых популярных слабоалкогольных напитков. К этому напитку предоставляется широкий выбор самых разнообразных закусок. Довольно часто покупают сухарики к пиву. Это вкусно и дешево. Поджаренные соломки нарезанного хлеба имеют большой выбор вкусовых добавок - это и сыр, и бекон, и курица, и даже холодец с хреном есть. Готовятся они из пшеничного или Скорее всего, хоть раз, но Вы задумывались, как сделать сухарики к Ведь вроде ничего трудного: нарезать хлеб, поджарить, посыпать приправами и вот долгожданная закуска - сухарики к пиву. Рецепт этого простого блюда, на самом деле играет важную роль, ведь сделать «как в магазине» просто так не получится.
Для начала нам нужен сам хлеб. Свежий хлеб очень трудно нарезать на красивые ломтики, поэтому попросите, чтоб Вам дали «вчерашний». Заточите поострее нож и начинайте нарезать. Толщина ломтика - дело, конечно, индивидуальное, но рекомендуется нарезать не толще 5 мм.
Для поджарки хлеба лучше выбрать духовку с электрическим нагревом. В отличие от газовой, нагрев противня происходит намного равномернее в Выложите нарезанные ломтики на противень таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Солить до жарки сухарики к пиву или нет - не принципиально. Каждый делает по-своему.
Следите за температурой духовой печи. Слишком высокая приведет к тому, что сухарики к пиву обжарятся по краям, но будут «сырые» внутри. Не очень вкусно. Лучше сделать жар меньше и позволить будущей закуске лучше обсушиться, и под конец подкрутить на 250 градусов, чтобы как положено все подрумянить.
В процессе приготовления ломтики лучше время от времени переворачивать. Они довольно быстро могут подгореть, а угольки кушать, вряд ли кому-нибудь захочется. Приготовление занимает порядка 10-15 минут. И все - вынимайте сухарики к пиву! Рецепт вкусовых добавок подобрать нетрудно. Рассмотрим простые и интересные варианты.
Вообще, применение чеснока в соусах невероятно популярно. Как известно, его зубчики повышают аппетит, а значит, сухарики к пиву захочется кушать больше и больше. Полное сходство с «магазинными», только у последних этот эффект достигается путем внедрения химии. А у нас, как говорится, натуральный продукт.
Теперь, зная как приготовить сухарики к пиву в домашних условиях, стоит учесть лишь одно. Ржаные сухарики готовить проще, да и нарезать их можно намного тоньше, чем из белого хлеба. За белыми сухарями нужно непрерывно смотреть, так как они мгновенно подгорают. Будьте внимательны. Приятного аппетита!
«Решила я начать готовить по модным рецептам, но дома не оказалось главного ингредиента – денег на деликатесы».
И у вас такое бывает?
Не переживайте!
Из любого продукта можно приготовить вкусняшку.
Даже из залежавшегося хлеба можно сделать гору ароматных и вкусных сухариков.
Причем они будут без химии и свежими. Такие сухарики можно давать детям, предлагать к пиву, добавлять в салаты или просто похрустеть вечером у телевизора.
Вкусно? Не то слово!
Для домашних сухариков можно использовать любой хлеб: черный, белый, отрубной и даже сдобный батон. Буханка нарезается сначала тонкими ломтиками, которые затем превращают в брусочки, кубики, соломку. Размер не всегда зависит от наших желаний. Не пытайтесь нарезать белый, мягкий и пористый хлеб очень мелко. Кроме горы крошек ничего не получится. А вот темный и плотный хлеб лучше поддается нарезке. Но в любом случае лучше использовать слегка зачерствевший продукт.
Что касается специй, то они могут быть абсолютно любыми. Достаем все наши приправы и начинаем экспериментировать. Но можно приготовить гренки и просто с солью чесноком, перчиком. Тоже получится очень вкусно. А чтобы специи прилипли и для дополнительного вкуса, в сухарики кладется немного масла.
Самый простой способ приготовления сухариков с чесноком, для которого можно использовать как темный, так и белый хлеб. Но ржаной продукт требует больше времени для запекания. Также он получается жестче, поэтому лучше нарезать мелкими кусочками.
Ингредиенты
Буханка хлеба;
Головка чеснока;
50 граммов оливкового масла;
Соль по вкусу.
Приготовление
1. Буханку хлеба сначала нарезаем ломтями по 1 сантиметру толщиной, затем полосками по сантиметру и на кубики. Можно сделать одну сторону длиннее и нарезать прямоугольниками.
2. Измельчаем очищенную головку чеснока и перемешиваем с растительным маслом, сразу добавляем соль. Можно насыпать и ароматных специй, но чеснок и сам дает замечательный запах.
3. Высыпаем кусочки хлеба в большую миску, порциями поливаем масло и аккуратно помешиваем руками. Стараемся не повредить кусочки.
4. Раскладываем хлеб на противень и зажариваем 5 минут при 220 градусах, затем убавляем до 150 и сушим до готовности. Доставайте кусочки из духовки и периодически пробуйте.
Для приготовления сухариков в домашних условиях просто с солью лучше использовать темный хлеб. Белый хлеб более рыхлый, сильно крошится и специи с него ссыпаются. Хотя, можно попробовать и с ним, но в таком случае желательно найти черствую буханку.
Ингредиенты
3 ложки масла.
Приготовление
1. Нарезаем хлебушек тонкими пластами поперек буханки. Затем каждый кусочек пополам и поперек, делаем соломку не шире 0,5 см.
2. Выкладываем на противень и зажариваем при 170 градусах до готовности. Даем кусочкам хорошо остыть, чтобы они стали твердыми.
3. Складываем сухарики в большую банку или контейнер, важно, чтобы емкость была с крышкой.
4. Насыпаем соль, вливаем одну ложку масла и интенсивно трясем минутку. Добавляем вторую ложку и повторяем. Также делаем в третий раз.
5. Пробуем сухарики. Можно добавить еще соли. Благодаря маслу она прекрасно пристает к кусочкам. А интенсивное встряхивание делает посол более равномерным.
А вот для этих сухариков понадобится именно белая буханка. Но не рекомендуется брать свежий хлеб, лучше зачерствевший. Также можно использовать батон.
Ингредиенты
1 буханка белого хлеба;
70 мл масла;
1 ложка паприки;
0,5 ложки соли;
Щепотка перца, можно взять смесь.
Приготовление
1. Нарезаем буханку аккуратными кубиками. Если хлеб слегка зачерствевший, то это не составит труда. Складываем в миску.
2. Смешиваем паприку с солью, добавляем немного перчика. Если не любите острое, то можно не класть. И наоборот, количество специй ограничено только вашим вкусом.
3. Выливаем по капелькам на сухарики, перемешиваем.
4. Выкладываем на противни в один слой, ставим в духовку на 180 градусов. Можно включить конвекцию.
5. Зажариваем до золотистого цвета. Перед употреблением остужаем.
Для этого рецепта понадобится уже готовая, то есть разведенная горчица. Если она домашнего приготовления и острая, то не используем очень много. Вкуснее такие сухарики получаются из пеклеванного хлеба, то есть темного.
Ингредиенты
0,5 кг хлеба;
1,5 ложки горчицы;
0,5 ложки соли;
2-3 ложки масла.
Приготовление
1. Нарезаем хлеб брусочками или соломкой.
2. Соединяем горчицу с маслом, солью и размешиваем.
3. Набираем в руку немного смеси и перемешиваем сухарики. Снова берем горчицу и перемешиваем до тех пор, пока она не закончится. В этом рецепте важно не спешить и равномерно обработать кусочки. Иначе один сухарик будет острым, а второй безвкусным.
4. Раскладываем на противни и отправляем в духовку. Запекаем при 150 градусах до готовности. Затем выключаем духовку и даем остыть сухарикам в ней, чтобы они подсохли внутри.
Используем любой хлеб. Зелень также выбираем на свой вкус. Это может быть привычная для нас петрушка или укроп. А можно сделать сухарики в домашних условиях с орегано, прованскими травами, розмарином, базиликом.
Ингредиенты
400 граммов хлеба;
4 зубка чеснока;
1 стол. л. сушеных трав;
40 мл масла;
Приготовление
1. Сразу растираем чеснок и соединяем с маслом. Даем ароматному соусу настояться, пока занимаемся нарезкой.
2. Сухарики делаем любого размера и формы. Если используется белый хлеб, то можно не мельчить. Вкусно получается даже если просто смазать стандартные ломтики ароматной массой и подсушить в духовке.
3. Смачиваем руки чесночным маслом и начинаем перебирать руками кусочки. Повторяем процедуру, пока не закончится соус.
4. Затем посыпаем кусочки солью и зеленью, аккуратно перемешиваем. Так как они уже маслянистые, специи будут замечательно удерживаться.
5. Выкладываем заготовки на противни и готовим в духовке.
Нет духовки? Не беда! Есть масса вариантов приготовления домашних сухарики на сковороде и вот один из них. Вся прелесть этого способа в том, что он экономит много времени. Ведь жарятся кусочки хлеба быстрей, чем сохнут в духовке.
Ингредиенты
0,5 буханки ржаного хлеба;
Щепотка перца;
0,5 ложки мелкой соли;
2 ложки масла.
Приготовление
1. Режем хлеб на кубики, их размер не должен превышать 2 сантиметра.
2. Измельчаем чеснок, отправляем в хлеб. Туда же соль и аккуратно перемешиваем. Ложку не используем, делаем это руками.
3. Наливаем в сковородку масло и хорошо разогреваем, желательно до дымка. Иначе оно быстро впитается в хлеб и отдельные кусочки станут жирными.
4. Выкладываем сухарики и начинаем жарить, первую половину минуты лучше их не трогать, чтобы не повредить. Затем перемешиваем лопаткой.
5. Вынимаем в миску, остужаем и можно налить по стаканчику пенного напитка!
Еще один вариант приготовления домашних сухариков в сковородке. Хлеб может быть любым, также понадобится твердый сыр, который хорошо плавится. По вкусу добавляем специи, можно положить и давленый чеснок. Он хорошо гармонирует с сыром.
Ингредиенты
7-8 кусочков хлеба;
80 граммов сыра;
1 ложка масла;
Приготовление
1. Нарезаем кусочки хлеба аккуратными кубиками.
2. Разогреваем сковородку, выкладываем на нее хлеб и поджариваем.
3. Как только кубики станут золотистыми, сбрызгиваем маслом и посыпаем солью.
4. Сыр трем мелкой стружкой, посыпаем сухарики, быстро перемешиваем лопаткой и сразу высыпаем из сковородки в миску.
5. Вот и готово! От горячих кусочков хлеба сыр еще немного плавится и ляжет аппетитной корочкой.
Вариант замечательных домашних сухариков к пиву или просто так. Ароматные специи делают их очень похожими на покупные гренки. Для приготовления лучше использовать белый батон.
Ингредиенты
2 зубка чеснока;
2 ложки оливкового масла;
1 ложка уксуса;
Смесь перцев;
Сушеный имбирь;
Молотый кориандр;
Немного сушеных трав;
Паприка;
Приготовление
1. Нарезаем батон маленькими кубиками и подсушиваем при 120 градусах в духовке. Держим минут 15, не больше. Только для того, чтобы сделать кусочки прочнее, и они меньше крошились.
2. В сковородку наливаем масло. Вместо оливкового масла можно использовать кунжутное или любое другое.
3. Добавляем измельченный чеснок, прогреваем минутку. Вливаем ложку столового уксуса.
4. Теперь кидаем соль и все остальные специи по щепотке. Но если хотите получить острые и очень ароматные сухарики, то можно добавлять и больше.
5. Выкладываем подсушенные сухарики в миску, поливаем ароматной заправкой и хорошо перемешиваем руками.
6. Снова отправляем на противень и запекаем уже до готовности.
Интересный рецепт сухариков в домашних условиях с солью, чесноком и крабовыми палочками. Этим способом можно готовить гренки из полноценных ломтиков хлеба или совсем маленькие кубики.
Ингредиенты
5-7 ломтиков хлеба;
2 зубка чеснока;
2-3 ложки масла;
100 граммов палочек крабовых.
Приготовление
1. Закладываем в блендер оттаявшие крабовые палочки, вливаем масло и кладем измельченный чеснок. Взбиваем массу до пюре. Добавляем соль, можно и другие специи.
2. Смазываем крабовым пюре кусочки хлеба. Слой не должен быть толстым.
3. Теперь намазанные бутерброды режем кубиками, прямоугольниками, можно соломкой или вовсе оставляем просто так.
4. Раскладываем на противень и зажариваем до золотистого цвета. Вот и все!
Если нужно зажарить сухарики, то ставим высокую температуру. Кусочки получатся румяные снаружи, но мягкие внутри. Для жестких и равномерно просушенных кусочков устанавливаем температуру не выше 160 градусов. Но если хотите получить сухие и румяные ломтики, то сначала зажариваем, а затем подсушиваем. Можно просто отключить духовку и дождаться полного остывания продукта в ней.
Чтобы сухарики лучше прожарились, не нужно их раскладывать на противне близко друг к другу. Если же нужно просто подсушить кусочки при невысокой температуре, то можно раскладывать плотней.
Чеснок для заправки нужно измельчать как можно меньше. Лучше воспользоваться блендером и пюрировать массу. Иначе крупные кусочки распределятся неравномерно, а еще будут подгорать при обжаривании.
Масло для сухариков можно заранее настоять с чесноком, гвоздикой, острым или душистым перцем.