Страшная правда о мясе. Любопытные факты о мясе

Человечество имеет долгую историю взаимоотношений с мясом: когда-то оно было самым ценным и самым сложно добываемым видом белка. Приходилось изрядно побегать по полям с копьем в большой компании других членов племени, чтобы достать такую роскошь. Это вам не очередь за дефицитом!

Фактрум делится читателями занимательной подборкой фактов, посвященной мясу и мясным продуктам.

Курицу во фритюре придумали в Шотландии, когда пытались найти самый эффективный способ использовать калории, содержащиеся в свином сале.

Название японского блюда «оякодон» переводится как «дети и родители в одной миске». В состав блюда входят рис, яйца и куриное мясо.

Козлятина составляет 70% потребляемого в мире красного мяса. Козы - неприхотливые животные, которых держат буквально по всему миру.

Почему-то в Японии очень популярна традиция есть на Рождество блюда из KFC. Люди делают заказы за пару месяцев до праздника.

Перед олимпийскими играми в Пекине ямайский легкоатлет Усэйн Болт целую неделю ел по 100 куриных наггетсов в день. Он выиграл три золотых медали!

На Аляске можно зарегистрироваться в особом списке и получать оповещения, когда на дороге собьют какое-нибудь съедобное животное. После чего вы можете выкупить тушу и съесть.

Исследователи работают над созданием мяса из стволовых клеток. Это мясо будет химически неотличимо от любого другого и избавит от необходимости убивать животных.

В Японии было запрещено красное мясо, пока там не появились путешественники с Запада. Император решил, что именно красное мясо было причиной высокого роста «западных людей», и отменил запрет.

Термины «белое мясо» и «красное мясо» появились в викторианскую эпоху, когда считалось неприличным говорить «грудь» или «бедро».

Основатель сети KFC полковник Сандерс был однажды так расстроен тем, во что со временем превратилось его детище, что заявил: «Это худшая курица, которую я когда-либо пробовал!»

Настоящая говядина кобе выращивается только в определенных регионах Японии и экспортируется только в Китай. Купленная в любой другой стране говядина кобе будет или поддельной, или нелегальной.

В 2013 году впервые в истории население планеты съело больше рыбы, чем говядины.

«Принести домой бекон» - название тактики, используемой при освобождении заложников. Бекон готовится как можно ближе к расположению террористов, чтобы они почувствовали голод и стали более сговорчивыми.

Кстати, первым мясом, съеденным на Луне, был сублимированный бекон.

Салями под названием «пепперони» - чисто американское изобретение. В Италии слово «пепперони» означает «перец».

На этой неделе специалисты Международного агентства по изучению рака (International Agency for Research on Cancer, МАИР), входящего во Всемирную организацию здравоохранения, сообщили, что ежедневное употребление 50 г переработанного мяса повышает риск возникновения рака кишечника на 18%. Согласно результатам научной работы, на развитие онкологических заболеваний оказывает влияние не само мясо, а вещества, используемые при его переработке в колбасу или бекон. Канцерогены также могут выделяться во время приготовления мяса на открытом огне при больших температурах. Не отрицая, что красное мясо богато полезными элементами (железом, цинком и витамином В12), эксперты МАИР говорят, что риск появления рака повышается с увеличением количества съеденного переработанного мяса.

И дело не только в риске заболеть раком, в современном мире не для кого уже не секрет что животных на мясо разводят в шокирующих масштабах, а что бы они росли быстрее и давали больше мяса или сала или так популярного бекона, животноводы идут на очень вредные для нашего здоровья меры.

Вместо килограмма, например, свинины мы покупаем полкило мяса и пол­литра химикатов.

Почти половина мяса, которое продается на рынках и в магазинах, – принадлежит животным среднего

рода. Дело в том, что самый большой привес дают не самки, не самцы, а нечто среднее. Такое

существо можно вырастить, если поросенку с кормом давать понемножку женских половых гормонов, и

наоборот, хрюшкам ­ мужских. Животные быстрее растут, активно наращивают мышечную массу. К

примеру, обычный поросенок вырастает во взрослую свинью за год.

А если его кормить гормонами, он повзрослеет уже через семь месяцев. А время ­ это деньги. Поэтому гормоны используют во многих

современных хозяйствах. Правда, сами фермеры такое мясо не едят. Они знают, что гормоны

попадают в организм и начинают действовать на нас. Ученые утверждают – причина ожирения у

детей и подростков – современное мясо, накачанное гормонами. Эксперты рассказали авторам, как

отличить гормональное мясо при покупке.

Парное мясо. Многие думают, что оно ­ самое вкусное и нежное. На самом деле, сразу после убоя

готовить мясо нельзя. Оно жесткое. Мясо должно полежать минимум двое суток, чтобы стекла кровь и

расслабились мускулы. Но время – деньги. На некоторых мясокомбинатах процесс ускоряют –

вкалывают в мясо "созреватели". Плюс ко всему, после уколов кусок мяса становится почти вдвое

тяжелее. А значит – дороже. По закону, нашприцованная говядина и свинина – это уже не мясо, а

полуфабрикат. Но это никто и не скрывает. В мясных отделах продают эскалоп, антрекот, свиную или

говяжью поджарку. На ценниках нет слова мясо. Производить такие полуфабрикаты выгодно. Потому

что в мясо можно вкачать сколько угодно рассола и созревателей.

Фермерское мясо. Многие думают, что оно всегда свежее и без химикатов. Именно поэтому свинину и

говядину часто покупают на нелегальных рынках. Это мясо действительно свежее. Животных не

колют гормонами, куски мяса не накачивают полифосфатами. Проблема в другом. Эту свинину и

говядину никто не проверяет. Чем заражено мясо – неизвестно.

Все мы люди разные, есть добрые и сострадательные, есть равнодушные и эгоистичные, но все эти люди хотят жить долго и сохранить своё здоровье. В таком случае хотя бы ради здоровья своего и своих близких, стоит отказаться от колбас, сосисок, и прочих прозводных мясных продуктов и конечно значительно сократить потребление мяса в в своём рационе.

И важно помнить: "Я слышал крик своего умирающего отца – его тело было повреждено раком, который и убил его. И я понял, что слышал этот крик прежде… На скотобойне, где выкалывают глаза и режут сухожилия, на судах для перевозки скота на Ближний Восток, и крик матери-китихи, взывавшей к своему детёнышу, которая в это время умирает из-за взрывающегося в ее мозге японского гарпуна. Их плач был плачем моего отца. Я обнаружил, что когда мы страдаем, мы страдаем одинаково. И в способности животных страдать, страдания собаки равны страданиям свиньи, страданиям медведя… и страданиям мальчика. Мясо – это новый асбест - смертоноснее, чем табак. "Филип Уоллен.

Человечество имеет долгую историю взаимоотношений с мясом: когда-то оно было самым ценным и самым сложно добываемым видом белка. Приходилось изрядно побегать по полям с копьём в большой компании других членов племени, чтобы достать такую роскошь. Это вам не очередь за дефицитом!

Делимся со своими читателями занимательной подборкой фактов, посвящённой мясу и мясным продуктам.

Название японского блюда «оякодон» переводится как «дети и родители в одной миске». В состав блюда входят рис, яйца и куриное мясо.Курицу во фритюре придумали в Шотландии, когда пытались найти самый эффективный способ использовать калории, содержащиеся в свином сале.

Козлятина составляет 70% потребляемого в мире красного мяса. Козы - неприхотливые животные, которых держат буквально по всему миру.

Почему-то в Японии очень популярна традиция есть на Рождество блюда из KFC. Люди делают заказы за пару месяцев до праздника.

Перед олимпийскими играми в Пекине ямайский легкоатлет Усэйн Болт целую неделю ел по 100 куриных наггетсов в день. Он выиграл три золотых медали!

На Аляске можно зарегистрироваться в особом списке и получать оповещения, когда на дороге собьют какое-нибудь съедобное животное. После чего вы можете выкупить тушу и съесть.

Исследователи работают над созданием мяса из стволовых клеток. Это мясо будет химически неотличимо от любого другого и избавит от необходимости убивать животных.

В Японии было запрещено красное мясо, пока там не появились путешественники с Запада. Император решил, что именно красное мясо было причиной высокого роста «западных людей», и отменил запрет.

Термины «белое мясо» и «красное мясо» появились в викторианскую эпоху, когда считалось неприличным говорить «грудь» или «бедро».

Основатель сети KFC полковник Сандерс был однажды так расстроен тем, во что со временем превратилось его детище, что заявил: «Это худшая курица, которую я когда-либо пробовал!»

Настоящая говядина кобе выращивается только в определённых регионах Японии и экспортируется только в Китай. Купленная в любой другой стране говядина кобе будет или поддельной, или нелегальной.

В 2013 году впервые в истории население планеты съело больше рыбы, чем говядины.

«Принести домой бекон» - название тактики, используемой при освобождении заложников. Бекон готовится как можно ближе к расположению террористов, чтобы они почувствовали голод и стали более сговорчивыми.

Кстати, первым мясом, съеденным на Луне, был сублимированный бекон.

Салями под названием «пепперони» - чисто американское изобретение. В Италии слово «пепперони» означает «перец».

Сегодня мы расскажем про интересные факты о мясе в истории человечества! Есть немало интересного, что можно рассказать про этот вкусный продукт. Начнём мы с дикой природы. Вы знали, что белый (полярный) медведь способен съесть четверть центнера сырого мяса за один присест? А он может и запросто! Съест и не почешется!

Знаменитый сэндвич появился лишь потому, что его изобретатель был азартным игроком. Граф Сэндвич так любил играть в карты, что не желал отвлекаться даже на трапезу. Чтобы не испачкать колоду жирными руками, он придумал класть мясо между ломтиков хлеба. Вскоре его идея понравилась знатным особам. А что стало с сэндвичем дальше, мы все отлично знаем! Чтобы выкормить двухлетнюю корову и получить около трёхсот кг мяса, фермер тратит примерно 600 литров воды и три с половиной тонны сои!

А вот это вы точно не знали. Чарльз Дарвин, тот самый, что создал теорию эволюции и объехал полмира, состоял в клубе обжор. Было это ещё в студенческие годы, но факт остаётся фактом. Будущий знаменитый учёный был в восторге от экзотических сортов мяса и не упускал возможности попробовать что-то новенькое.

Ещё один интересный факт касается знаменитого учёного, инженера и художника из Италии - Леонардо да Винчи. Он не только рисовал таинственные улыбки на лицах девушек и изобретал вертолёты и роботов, но и увлекался кулинарией. Да настолько серьёзно, что в своё время его даже назначили распорядителем миланских пиров. Он отлично разбирался в поварском искусстве и сервировке. А ещё у него было фирменное блюдо из мяса и овощей, которое так и называлось "От Леонардо".

Мало кто знает и то, что великий французский актёр Ален Делон получил образование мясника и работал по профессии. И кто знает, что было бы, если бы он не решил стать актёром. Возможно, сейчас он уже владел мясным заводом.

А знаете, где продаётся самый дорогой бифштекс? В Японии. Здесь выращивают особую породу коров вагиу. Их содержат в таких условиях, что некоторые отели могли бы позавидовать. Питание и уход позволяют получить практически идеальное мясо. Им даже делают массаж с натиранием шкуры японской водкой сакэ. Килограмм их мяса стоит около $350 и его можно попробовать только на территории Японии, так как экспорт запрещён.

Вы знали, что гунны - знаменитые воины под предводительством Аттилы изобрели способ длительного хранения мяса. Они клали его в сумке под седло и лошадиный пот полностью просаливал его. В результате получался практически готовый к употреблению продукт.

Во многих странах Европы с хранением мяса в зимний период были проблемы и для того, чтобы с ними справиться люди использовали пряности. Фактическими монополистами в торговле этим товаром были турки. Это стало одной из причин развития мореплавания и торговли между европейскими государствами и странами - производителями специй. На Руси данной проблемы не было, потому что суровая русская зима просто не позволяла мясу испортится.

10 ИНТЕРЕСНЫХ ФАКТОВ О МЯСЕ Мясо состоит из жиров (от 3% до 22%), воды (60-75%) и белков (17-2 %). Углеводы в мясе отсутствуют; Мясо требует тщательного и усердного пережевывания, таким образом происходит стимуляция пищеварительного сока в желудке, естественная санация десен, а так же поддержание тонуса мышц лица; В рейтинге самых любимых продуктов человечества на первом месте стоит хлеб, на втором - мясо, а на третьем - всевозможные гарниры к мясу; Мясная диета сыграла важную роль в эволюционном успехе человека как биологического вида. Традиционно это утверждение аргументировалось тем, что добыча мяса методом охоты стимулировала использование орудий труда и развитие речи, посредством которой охотники могли эффективнее взаимодействовать. Исследователи из шведского университета города Лунда построили математическую модель и выявили ещё одну существенную пользу мясной диеты - она позволила сократить период грудного вскармливания, из-за чего увеличилась численность населения людей. У людей, как и других млекопитающих-хищников, развитие мозга до стадии, когда вскармливание прекращается, происходит быстрее, чем у травоядных. Диетические, нежирные сорта мяса рекомендуется даже маленьким детям. В частности, речь идёт о мясе кролика. Его также дают во время болезни, в качестве укрепляющего и восстанавливающего средства. Оно легко усваивается и даёт максимум питательных веществ. Бутерброды-сэндвичи названы так в честь британского графа Сэндвича, известного картежника. Именно он придумал класть мясо между двумя кусками хлеба, чтобы не испачкать руки за игрой. На пропитание одной двухлетней коровы требуется 3,5 т сои и зерна и 600 л воды. Взамен человек получает 300 кг мяса. Воины-гунны под предводительством Аттилы изобрели оригинальный способ хранения и приготовления мяса, помещая его под седло во время длительной верховой езды. От тряски оно отбивалось и теряло жидкость, к тому же просаливалось от лошадиного пота. В результате через некоторое время воины получали готовый к употреблению продукт. Мясо, которое было использовано в качестве основного ингредиента 6 тысяч лет назад было мясо бегемота. Это был первый суп, который приготовил человек. Самые дорогие бифштексы готовят из мяса коров Вагиу, которых выкармливают на пастбищах недалеко от японского города Кобе. Травы на этих пастбищах отличаются редкой генетической чистотой, а с коровами там обращаются как с членами королевской фамилии, регулярно натирают их саке и поят большим количеством пива. Поскольку жизнь коров лишена стрессов, мясо отличается очень высоким качеством. Цена деликатеса – примерно 350 долларов за 1 кг, и он не экспортируется.