Сладкий рулет из лаваша с творогом. Пошаговый рецепт рулета из лаваша с творогом и зеленью

Многие привыкли, что из лаваша готовят всяческие закуски для праздничного стола. Закуска подразумевает что-то солененькое или острое. Часто можно встретить рецепты : ветчиной, с красной рыбой и даже с острой корейской морковкой. Но также из лаваша можно приготовить сладкий рулет. Начинка для него может быть разной, но очень вкусным получается такой рулет с творогом. Такой рулет запекается в духовке и выходит очень красивым и румяным. Рулет с творогом можно приготовить и для собственной семьи, и для внезапно нагрянувших гостей, ведь такой десерт готовится в считанные минуты, главное, чтобы у вас был в запасе творог и яйца.





- 250-300 грамм зернистого творога,
- 1 тонкий лаваш,
- 2 куриных яйца,
- 30-40 грамм сливочного масла,
- 2-3 столов. л. сахарного песка,
- 1-2 щепотки ванилина.

Рецепт с фото пошагово:

К зернистому творогу вбиваем одно куриное яйцо, перемешиваем до однородности. Второе яйцо используем для того, чтобы смазать рулет перед выпеканием.




Всыпаем немножко ванилина для аромата. Если вы для рулета будете использовать сладкую творожную массу, то в ней обычно уже есть ванилин, поэтому не добавляйте его. Для начинки можно брать как творог, так и творожную массу. Бывает творожная масса продается с изюмом, с курагой, они тоже хорошо подойдут для начинки.




Кладем сахарный песок в начинку, чтобы рулет получился приятным на вкус и идеально подошел бы к чашке чая или утреннего кофе.




Лаваш размешаем на столе, смазываем его мягким сливочным маслом, потом выкладываем ровным слоем творожную начинку.






Сворачиваем лаваш в рулетик, плотно прижимая каждый слой, а также подворачиваем края, чтобы начинка никуда не убежала.




Выкладываем рулет на противень и смазываем оставшимся яйцом. Лучше смазать рулет только взбитым желтком, чтобы цвет готового рулета стал более аппетитный и красивый.




Запекаем рулет в горячей духовке 15-20 минут, духовку заранее прогреваем до 180°.




Когда рулет с творогом чуть остынет, нарезаем его средними кусочками, чтобы поскорее подать сладкий десерт к столу. Bon Appetite!
А вы знали, что можно просто и быстро приготовить

Чтобы порадовать домочадцев чем-то вкусненьким иногда просто достаточно пробежаться до ближайшего магазина за немудреными продуктами. Сегодня вы узнаете, как приготовить пирог из лаваша с творогом сладкий, чтобы он получился сочным, ароматным и очень аппетитным! Мы подобрали несколько простых рецептов, которые понравятся и вам простотой исполнения, и вашим близких за прекрасный вкус.

Начинку можно варьировать по своему желанию, делая ее соленой или сладкой, ведь за столом всегда найдутся и сладкоежки, и любители «серьезной» еды.

Кроме того для приготовления используем и духовку, и мультиварку.

Для начала приготовим десертный пирог в духовке.

Пирог из лаваша с творогом сладкий

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 3 шт. + -
• — 400 г + -
• — 150 г + -
• — 2 шт. + -
• — 3 ст.л. + -
• Кефир — 1 стакан + -
• Ванилин — на кончике ножа + -
• Корица (по желанию) — на кончике ножа + -

Как приготовить пирог

Есть несколько вариантов этого рецепта, предлагаем попробовать оба, чтобы выбрать понравившийся.

Приготовим начинку:

• смешиваем в глубокой посуде творог с сахаром;
• если хочется получить тонкую кремообразную текстуру, лучше воспользоваться блендером или миксером, если же, напротив, больше нравится зернистая, размешиваем творог с сахаром вилкой.
• в начинку по желанию добавляем сметану, сливочное масло или кефир, чтобы она легко перемешивалась и наносилась на лаваш;
• Также подсыпаем ванилин или корицу.

Расстилаем лаваш и смазываем его 1/3 части начинки. Закручиваем рулетом и отставляем в сторону. Аналогичную операцию производи и с другими лавашами.

Берем круглую разъемную форму или глубокий противень, смазываем маслом (растительным или сливочным) или маргарином и выкладываем рулеты вдоль краев, чтобы получилось что-то вроде улитки.

Если они порвутся, ничего страшного, мы все равно приготовим для пирога заливку.

В отдельной посуде смешиваем яйца, кефир, при желании подсыпаем 1-2 ст.л. сахара и ароматных приправ и заливаем рулеты из лаваша.

Лопаткой приподнимаем их, чтобы яичная смесь попала также и на дно.

Получившийся пирог ставим в разогретую до 190°С духовку и выпекаем 30 минут. Даем остыть в противне или форме хотя бы с полчаса, чтобы он схватился, затем вынимаем лопаткой на блюдо или нарезаем прямо так на порционные куски и подаем.

Приятного аппетита!

В такую начинку можно добавить по желанию изюм, курагу, чернослив или другие сухофрукты или цукаты. На указанное в рецепте количество ингредиентов потребуется не более 100 г сухофруктов.
Если они жестковаты, лучше залить их на 30 минут горячей водой, а затем слить — в твороге они будут нежнее.

Вариант 2

Этот рецепт предполагает более сытную заливку.

1. Делаем рулеты так же, как и в предыдущем рецепте: 300 г творога смешиваем со 100 г сахара или пудры, добавляем сливки, кефир или молоко, чтобы консистенция стала напоминать густую сметану.
2. Выкладываем рулеты в смазанную форму так, чтобы зазоры между ними были минимальны и принимаемся за приготовление заливки. Соединяем в чашке 4 яйца, 1 стакана муки, добавляем еще 100 г сахара и соду — взбиваем все в кремообразное тесто, как на шарлотку и выливаем поверх лавашей.
3. Ставим пирог выпекаться в духовку на 30 минут при 180°С.

Готовому даем постоять на открытом воздухе, посыпаем сахарной пудрой, тертым шоколадом, корицей или поливаем глазурью.

В заливку можно добавить на свое усмотрение какао, так сладкий пирог из лаваша с творогом получится еще вкуснее, главное, сделать это до того, как всыплем в него муку, иначе тесто может стать слишком густым.

Ну, а тем, кто предпочитает более сытную выпечку, рекомендуем наш следующий рецепт.

Пирог с творогом и зеленью

Можно испечь его в мультиварке, а можно приготовить в духовке. И в том, и в другом случае блюдо получится необыкновенно вкусным.

Ингредиенты

• Творог — 300 г;
• Лаваш армянский — 3 листа;
• Сметана — 150 мл;
• Яйцо — 1 шт.;
• Зелень (кинза, петрушка, укроп) — 1 пучок;
• Соль, черный перец, паприка — по вкусу.

Приготовление

1. Хорошо промываем зелень, даем стечь, чтобы не было лишней влаги и мелко рубим ее. Черенки убираем — в начинке они будут слишком жесткими.
2. Соединяем зелень с творогом в глубокой посуде, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Если начинка кажется слишком сухой, добавляем немного кефира для смягчения, сметаны или простой воды.
3. Расстилаем на столе первый лист лаваша и наносим на поверхность половину всего творога. Закручиваем в рулет и отставляем. Таким же образом делаем следующий рулетик.
4. Теперь принимаемся за приготовление заливки. Для этого взбиваем 1 крупное или пару мелких яиц со сметаной, добавляем щепотку соли, также приправляем по своему желанию.
5. В глубокую смазанную растительным или сливочным маслом форму выкладываем оба рулета так, чтобы зазоры между ними были минимальны. Лучше всего сделать это по спирали. Заливаем яичной смесь так, чтобы она попала и на дно.
6. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем при 180°С в течении получаса. Готовый пирог из формы можем вынуть, дав ему предварительно подостыть на воздухе, а можем нарезать прямо в ней.

Подаем со сметаной или смазав верх сливочным маслом.

Вариант с брынзой в мультиварке

Аналогичным образом делается такой пирог из лаваша с брынзой и творогом.

• Соединяем в равных пропорциях, 150 г деревенского творога и 150 г брынзы. Размешиваем их вилкой вместе с 1 пучком рубленой зелени, пробуем на соль, при необходимости можем разбавить начинку 1-2 ст.л. воды или кефира.
• Чтобы испечь пирог из лаваша с творогом и брынзой в мультиварке, смазываем ее чашу, как обычную форму, выкладываем в нее рулеты, заливаем яичной смесью с кефиром или сметаной и ставим на режим «Выпечка» на 1 час.
• После того, как сработает таймер, аккуратно переворачиваем пирог и даем светлой стороне зарумянится еще в течении 15-20 минут на том же режиме.

Подаем, посыпав зеленью и полив сметаной.

Как видите, в приготовлении пирога из лаваша с творогом со сладкой начинкой или с сыром и зеленью нет ничего сложного. Выбираем любой рецепт, и смело творим замечательное блюдо, прекрасно подходящее для полдника, завтрака или легкого ужина.

Попробуйте, и результат вас не разочарует, друзья!

Ингредиенты

• 2 тонких стандартных лаваша
• 200 г творога
• 150 г твердого сыра
• ½ стакана кефира
• 1 яйцо
• пучок зелени (укроп, петрушка)
• щепотка соли

Время приготовления 20 минут + 25-30 минут для выпекания

Выход: 6 порций

Пирог из лаваша с творогом и зеленью на кефире радует простотой приготовления, его может осилить на кухне любой начинающий кулинар. Лаваш с творогом в духовке станет прекрасным дополнением к первым блюдам, или полноценным обедом, если добавить к нему на тарелку кусок мяса. Рецепт с фото пошагово творожного лаваша с зеленью в духовке пригодится и для приготовления перекуса детям в школу, мужу на работу - блюдо универсальное и очень вкусное, а благодаря творогу и зелени - еще и полезное. Радуйте своих близких, и они захотят радовать вас!

Как приготовить лаваш с творогом и зеленью

Подготовьте все ингредиенты.

Смешайте кефир с яйцом, посолите. Этой заливкой мы будем смазывать слои сухого лаваша для размягчения.

Нарежьте мелко зелень, на крупной терке натрите твердый сыр, смешайте творог, сыр и зелень в миске, посолите. Соль не нужна, если вместо творога вы используете соленый сыр, например, брынзу.

Смажьте сливочным маслом форму для пирога, выстелите в нее тонкий лаваш так, чтобы он выходил за бортики. Устелите дно обрезками лаваша.

Налейте несколько ложек кефирной смеси на дно формы, распределите ложкой. Сверху выложите равномерно часть начинки.

Накройте сверху листом лаваша и проделайте то же со следующим слоем.

После того как вы уложили последний слой лаваша, заверните края внутрь, наколите зубочисткой, чтобы они не разворачивались, и залейте кефирно-яичной смесью.

Поместите лаваш с творогом в духовку и выпекайте при температуре 160-180 градусов до зарумянивания (около 30 минут).

Подавайте теплыми, пока сыр расплавился. Этот мягкий внутри и с хрустящей корочкой сверху пирог из лаваша отлично подходит к первым блюдам, не теряется, если подавать его с мясом или рыбой, а также лаваш с творогом и зеленью в духовке на кефире станет приятным дополнением к утреннему кофе. Приятного аппетита!

Этот рецепт станет еще одним доказательством того, что творог и лаваш прекрасно взаимодействуют между собой. Приготовление блюда является очень простым и быстрым, вследствие чего мы получаем очень вкусное лакомство, которое подойдет, как для детей, так и для взрослых. Благодаря тому, что лаваш в процессе приготовления размокает, на выходе мы получаем полноценный слой теста. Творог придает выпечке необычайно нежный вкус, который дополняется курагой и изюмом по вашему вкусу. Если вы хотите приготовить вкусную выпечку к чаю на вечер, то это рецепт станет отличным вариантом, который, к тому же, очень легко готовится.

Стоит также отметить, что этот станет отличным вариантом и для праздничного стола, ведь он выглядит просто шикарно, а своим вкусом сможет удивить даже самых изысканных гурманов. Ну и конечно, вы можете готовить его и в будние дни, если захотите порадовать своих любимых домочадцев очередным лакомством.

Ингредиенты:
Тонкий лаваш – 1 лист
Творог – 500 гр.
Ванилин по вкусу
Курага, изюм по вкусу
Яйца – 2 шт.
Сметана – 5 ст. л.
Сахар – 3 ст. л. (по вкусу)

Рулет из лаваша с творогом в духовке рецепт с фото пошагово:

В первую очередь смешиваем творог с яйцами. Перед тем, как приступать к дальнейшим действиям, курагу стоит измельчить. Добавляем к творогу сахар, курагу, изюм и ванилин.

Тщательно перемешиваем.

Заворачиваем наш рулет и разрезаем его на две части.

После смазываем рулет сметаной.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее противень с рулетом. Можно увеличить температуру до 200 градусов и выпекать около получаса.
Готовое изделие достаем из духовки, накрываем полотенцем и настаиваем около десяти минут, тогда рулет будет еще нежнее.

Армянский лаваш – это тонкая и эластичная лепешка из пресного теста. Такой хлеб является идеальной основой для закусочных рулетов и бутербродов, в которые можно завернуть все что угодно. Можно приготовить из него и быстрый десерт.

Лаваш с творогом в духовке отнимет совсем немного времени, что позволит хозяйке на скорую руку приготовить закуску или вкусный десерт к чаю.

Это блюдо можно приготовить за полчаса. Это идеальная закуска к приходу неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• творог – 300 гр.;
• твердый сыр – 300 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Укроп помойте и подсушите на бумажном полотенце.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Творог разомните вилкой, чтобы не было комочков.
4. Перемешайте творог с сыром и мелко нарезанной зеленью укропа.
5. Добавьте яйца и сделайте начинку однородной.
6. На пласт лаваша намажьте приготовленную смесь и скрутите в тугой рулет.
7. Повторите со вторым куском лаваша.
8. Нарежьте острым ножом на порционные кусочки.
9. В форму для запекания постелите пергамент, и плотно уложите кружочки срезом вверх.
10. Положите на каждый кружок по маленькому кусочку сливочного масла.
11. В разогретой духовке запекайте рулетики примерно четверть часа.
12. Подавайте готовую закуску со свежими овощами.

Идеальная закуска под бокал сухого вина готова, с таким рецептом, неожиданно пришедшие в гости друзья не застанут хозяйку врасплох.

Такую запеканку можно подать и на ужин для семьи.

Ингредиенты:

• лаваш – 3 листа;
• творог – 200 гр.;
• твердый сыр – 200 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• шпинат – 100 гр.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Промойте листочки шпината и подсушите на бумажном полотенце.
2. Мелко нашинкуйте и потолките в миске. Немного посолите, и, по желанию, добавьте молотый черный перец.
3. Смешайте шпинат с творогом и тщательно перемешайте.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Возьмите сковородку и вырежьте из лаваша круг, который будет закрывать бортики.
6. Еще два куска должны быть равны диаметру сковородки.
7. Разогрейте сковородку и смажьте её маслом.
8. Уложите большой круг, сформируйте бортики, и намочите его.
9. Распределите на лаваше творожную начинку. Тщательно разровняйте ложкой.
10. Накройте следующим куском лаваша и посыпьте его тертым сыром.
11. Подогните края нижнего листа лаваша и закройте последним кружочком вашу запеканку.
12. Яйцо взбейте вилкой или венчиком в чашке. Посолите и добавьте капельку молотого перца.
13. Залейте яичной смесью сковородку и накройте крышкой.
14. Отправьте в разогретую духовку на четверть часа, а затем снимите крышку и дайте ей зарумяниться.
15. Готовую запеканку острым ножом нарежьте на треугольные кусочки.

Подавайте как легкий ужин, или просто как пирог к чаю.

Сладкий лаваш с творогом в духовке

Этот пирог на скорую руку порадует всех ваших сладкоежек.

Ингредиенты:

• лаваш – 6 листов;
• творог – 800 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• яйца – 4 шт.;
• манка – 2ст.л.;
• сметана – 200 гр.;
• изюм, цукаты.

Приготовление:

1. Смешайте творог с половиной сахара, манкой и двумя яйцами. Добавьте по горсточке изюма и цукатов.
2. Изюм лучше предварительно замочить на четверть часа в горячей воде.
3. В начинку для аромата можно добавить немножко ванилина.
4. На каждый лист лаваша намажьте творожную начинку и сверните в тугой рулет.
5. Плотно уложите в смазанную маслом форму.
6. Приготовьте заливку из сметаны, оставшегося сахара и яиц.
7. Залейте рулеты этой смесью и поставьте в разогретую духовку примерно на полчаса.
8. Нарежьте кусочками и подавайте к чаю.

Вкусный и ароматный рулет, приготовленный по этому рецепту, подойдет для чаепития большой компании детей или взрослых.

Лаваш с творогом, изюмом и мёдом в духовке

А такие рулетики подойдут для завтрака или вечернего чаепития с семьей.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• творог – 250 гр.;
• мёд – 1 ст.л.;
• яйца – 2 шт.;
• изюм – 50 гр.;
• ванилин.

Приготовление:

1. Тщательно разомните творог и добавьте ложку мёда, яйцо и изюм.
2. Изюм предварительно замочите в горячей воде.
3. Лаваш нарежьте на небольшие прямоугольники.
4. Положите начинку и скрутите в тугие рулетики.
5. Смажьте сковородку маслом и уложите подготовленные трубочки.
6. Яйцо взбейте венчиком и обмажьте каждую трубочку, чтобы получилась румяная корочка.
7. Отправьте сковородку в разогретую духовку примерно на полчаса.
8. Подавайте рулетики горячими на завтрак или на десерт после обеда или ужина с чаем.

Вкусное и не слишком калорийное блюдо готовится просто и быстро.

Лаваш с творогом и перцем в духовке

Остренькая закуска, которая готовится из того, что нашлось в холодильнике.

Ингредиенты:

• лаваш – 1 лист;
• творог – 150 гр.;
• плавленый сыр – 100 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• болгарский перец – 1 шт.;
• укроп – 30 гр.;
• кунжут.

Приготовление:

1. Разомните творог с плавленым сыром. Выдавите в массу зубчик чеснока при помощи специального пресса.
2. Укроп помойте, высушите на бумажном полотенце и мелко измельчите ножом.
3. Добавьте в творожную смесь, и перемешайте до однородности.
4. Если смесь получилась слишком сухой, в нее можно добавить ложечку сметаны.
5. Красный или оранжевый болгарский перец помойте, удалите семена и нарежьте мелким кубиком.
6. Намажьте творожной начинкой лист лаваша, разложите сверху кубики перца, и сверните его в тугой рулет.
7. Положите в смазанную маслом форму для запекания и смажьте поверхность яйцом, предварительно размешав его в чашке вилкой.
8. Посыпьте рулет кунжутом и запекайте в горячей духовке примерно четверть часа.

Ингредиенты:

• лаваш – 2 листа;
• творог – 150 гр.;
• сыр – 100 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• ветчина – 100 гр.;
• укроп – 30 гр.;
• кетчуп.

Приготовление:

1. Намажьте один лист лаваша тонким слоем кетчупа или любого другого соуса на ваш вкус.
2. Нарежьте ветчину тонкой соломкой и разложите поверх соуса.
3. Посыпьте тертым сыром.
4. Накройте вторым листом лаваша.
5. В миске смешайте мелко нарезанный укроп, измельченный чеснок и творог. Добавьте натертый сыр.
6. Намажьте этой смесью второй слой лаваша и сверните в тугой рулет.
7. Уложите в форму для запекания, и смажьте поверхность рулета яйцом или только желтком, чтобы получилась красивая корочка.
8. Отправьте в горячую духовку на четверть часа.
9. Готовый рулет немного остудите, и нарежьте кружочками.

Подавайте на красивом плоском блюде как самостоятельную закуску.

Из тонкого лаваша можно приготовить много необычных и вкусных закусок, бутербродов и десертов. Попробуйте приготовить блюдо по одному из предложенных рецептов. Ваши близкие оценят его и будут просить приготовить еще.

Приятного аппетита!