"шарлотка" для самых маленьких. Яблочный пирог «Шарлотка» рецепт для детей Яблочный пирог для детей

Самый распространенный и простой пирог – это яблочная шарлотка. Конечно, существуют различные варианты начинок, это могут быть различные ягоды, которых летом в изобилии, персики, абрикосы и груши. Но мы приготовим щарлотку просто – с яблоками. Тем более, что яблоки незаменимый источник пектина, который необходим для пищеварения.

Среди множества вариантов рецептов простая шарлотка с яблоками хороша тем, что у нее получается вкусная хрустящая корочка.
Объем порций на 4 человека.

Ингредиенты:
яйца куриные – 3 шт.
мука пшеничная – 1 стакан
сахар – 1 стакан
ванильный сахар – 1 пакетик
корица молотая – щепотка
яблоки – 4 средних плода

Шарлотка просто, рецепт:

Начать с яблок. Вымыть их, очистить от кожуры и нарезать небольшими ломтиками толщиной около 3 мм. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов. Вообще, чем больше яблок, тем шарлотка получится сочнее и ароматнее.

Затем подготовить форму для выпечки. Застелить дно бумагой для выпечки. Для этого положить на круглое основание лист бумаги и зажать кольцом. Можно, конечно, всю форму смазать маслом, но так проще вытаскивать пирог и он остается более цельным.

Боковины формы смазать маслом.

Высыпать в форму нарезанные яблоки.

Теперь приступить к тесту. Отделить белки от желтков. Яйца нужны охлажденные, так белки взобьются лучше.

Желтки пока отставить в сторону.

Добавить к белкам сахар и взбить до густой пены с помощью миксера или электрического венчика.

Добавить к белкам желтки и опять продолжить взбивать.

Теперь добавить муку. Немного размешать ее с тестом до включения венчика. Чтобы мука не разлеталась по сторонам.

И наконец, добавить ванильный сахар и корицу. Если у вас корица в палочках, перемолоть третью часть палочки в кофемолке. И все окончательно вымесить. Тесто получается густое, похоже на сметану.

Залить тестом яблоки и поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 35-40 минут. Лучше всего подходит режим «Выпечка».

Степень готовности простой шарлотки можно проверить с помощью зубочистки. Если на зубочистке осталось тесто, значит пирог еще сырой.

Когда шарлотка с яблоками приготовится, не спешите вынимать ее из формы. Иначе пирог может осесть. Дайте ему остыть, затем аккуратно выньте из формы и подавайте к столу. Можно дополнить пирог шариком ванильного мороженного.

Сладкая выпечка полюбилась не только взрослым, но и детям, и сегодня существует огромное количество рецептов, благодаря которым можно готовить разнообразные пироги и булочки. Но мы хотим поговорить сегодня о таком десерте для детей, как пирог с яблоками.

Давайте разберемся, в чем польза такой выпечки, как часто ее можно давать ребенку и как приготовить яблочный пирог, чтобы он подошел для детского рациона.

Польза пирога с яблоками

• Любая выпечка, в том числе и наш пирог, – это источник углеводов, которые нужны организму, чтобы пополнять энергетические затраты. Для детей это актуально, ведь в 3-летнем возрасте они очень активны и постоянно что-то познают.
• Также в пирогах содержится достаточное количество витаминов группы В, необходимых для правильного функционирования многих систем организма.
• Полезные свойства пирога из яблок или шарлотки заключаются в сочетании продуктов и своей небольшой калорийности, поэтому такой десерт будет усваиваться детским организмом гораздо легче.
• В этом пироге используются яблоки, у которых множество полезных веществ, таких как пектин, витамин А, В6, В2, Е, С, клетчатка, различные микроэлементы и антиоксиданты, которые способствуют улучшению иммунитета, нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы, выведению из организма вредных веществ и нормализации работы кишечника. Яблоки в запеченном виде способствуют нормализации пищеварения, также именно в запеченных яблоках содержится больше железа по сравнению с сырыми, необходимого для правильного кроветворения и профилактики анемии у детей.

Пирог «шарлотка с яблоками» − это не только вкусный десерт, но еще и достаточно полезный.

Введение в рацион

Знакомить ребенка с изделиями из теста стоит не раньше 1 года. В таком возрасте выпечка должна быть без сдобы и простой, потому что в сдобной выпечке много жира и сахара.
Начиная с 2 лет детям можно давать бисквитное тесто.

Поэтому вы можете использовать рецепты пирога с яблоками, где предлагается готовить именно такой вариант теста. Помните о том, что ребенку не стоит давать продукты, где много сахара. Поэтому для приготовления бисквитного пирога детям лучше брать сахара меньше, чем указано в рецепте, как минимум в 2 раза
А вот после 3 лет можно знакомить своих любимых деток со сдобным тестом в небольшом количестве.

Нежирный и легкий пирог с яблоками можно предлагать ребенку, начиная с 3 лет в небольшом количестве 2 раза в неделю. В дальнейшем, чтобы разнообразить вкус выпечки, можно добавлять творог или ягоды.

Яблочный пирог – быстрый в приготовлении и простой по составу вид десерта, и сегодня вы можете найти множество вариантов, предлагаемых различными источниками. Самым легким считается приготовление яблочного пирога в мультиварке, где вы просто насыпаете ингредиенты в форму и выбираете нужный режим. Сегодня мы поговорим о классическом приготовлении пирога в духовке.

Стоит помнить о том, что продукты для детей имеют определенные особенности, которых стоит придерживаться.

• Не забывайте о том, что выпечка не должна содержать много жирных компонентов и сахара.
• Также вы можете заменять ингредиенты на более полезные или менее аллергенные. Например, вместо куриных яиц отлично подойдут перепелиные. А еще можно брать вместо обычной пшеничной муки кукурузную или муку грубого помола, она считается более полезной.
• Если у ребенка на глютен, который содержится в обычной муке, используйте продукцию, которая не содержит глютена.

А чтобы пирог еще больше понравился ребенку, стоит придерживаться следующих рекомендаций.

• Многие рекомендуют брать кислые яблоки, но для ребенка лучше выбирать сладкие яблоки. Благодаря этому, вы сможете использовать сахар в минимальном количестве, сделав пирог еще полезней. Чем больше яблок будет в пироге, тем он будет более сочный.
• Чтобы сделать аромат готового пирога еще приятнее и нежнее, добавляйте немного ванили. Она очень здорово сочетается с яблоками. Также самой известной приправой для яблок считается корица. Чередуя эти пряности, вы сможете придавать готовому пирогу различные вкусовые нотки. Чтобы аромат был более выражен, добавляйте эти ингредиенты не в тесто, а в яблоки.
• Оптимальным вариантом для ребенка считается рецепт приготовления пирога из бисквитного теста, и для того чтобы он получился воздушным, используйте охлажденные яйца и добавляйте немного соли.

Яблочный пирог – рецепт

Такой пирог подойдет и для детей и для всей семьи.

Необходимые ингредиенты

• мука – 1 стакан;
• сахар – 0,5 стакана;
• куриные яйца – 3 шт.;
• яблоки – 1-2 шт.;

• корица, ваниль – по вкусу;
• масло для смазывания формы, можно растительное.

Последовательность приготовления

1. Включите духовку, чтобы она разогрелась , и подготовьте форму, смазав ее растительным или сливочным маслом.
2. Яблоки помойте, очистите и нарежьте на мелкие кусочки. Если кожура жесткая, яблоко лучше очистить.
   
3. В яйца добавить щепотку соли и взбить до густой пены, добавляя в них постепенно сахар.
   
4. В полученную массу по чуть-чуть добавлять муку и перемешивать до получения однородной консистенции.
   
5. В форму на дно выложить яблоки и залить полученным тестом.
   
6. Поставьте пирог в духовку. Выпекать нужно при температуре 180° 40-45 минут. Духовку в процессе запекания не стоит открывать, иначе пирог осядет и будет плотным.
   
7. Готовый пирог должен остыть, и его можно подавать к чаю или молоку.

Шарлотка – это очень вкусный и очень простой вариант приготовления пирога с яблоками, если к вам неожиданно пришли гости этот замечательный пирог выручит вас в такой ситуации, ведь для его приготовления требуется времени не больше одного часа.

Стандартный набор продуктов для приготовления шарлотки это конечно яблоки, мука, сахар и яйца. В зависимости от выбранного соотношения ингредиентов в пироге будет зависеть его вкус и текстура теста.

Например если вы добавите много яиц пирог будет , если положить много яблок шарлотка получится сырой, однако вы можете по полной программе насладиться фруктовым, сочным вкусом яблок.

Для приготовления шарлотки с яблоками в духовке подойдут практически любые яблоки, рекомендуется приобретать спелые яблоки крупного размера, они гармоничнее выглядят в пироге и придаю шарлотке неповторимый вкус. Кроме яблок вы можете использовать другие фрукты как: груша, персики, бананы и другими.

Список ингредиентов для приготовления шарлотки:

• Свежие яблоки – 6-7 штук
• Пшеничная мука -270 грамм
• Куриное яйцо – 4 штуки
• Сахар – 190 грамм
• Соль – 1 чайная ложка

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками в духовке:

Шарлотка с яблоками

Ингредиенты: 65 г пшеничной муки, 150 г сахара, 10 г сливочного масла, 100 мл йогурта, 4 яблока, 3 куриных яйца, 1,5 столовые ложки панировочных сухарей, по 0,75 чайной ложки разрыхлителя для теста, корицы, сахарной пудры.

Способ приготовления: Взбейте яйца с сахаром, подмешайте корицу. Просейте муку и, осторожно перемешивая, добавьте ее к яичной массе. Помешивая, медленно влейте в жидкое тесто йогурт. Вымойте яблоки и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте дно и стенки мультиварки сливочным маслом и обсыпьте панировочными сухарями. Выложите туда яблоки ровным слоем и залейте тестом. Включите режим «Выпечка» на 50 мин. Готовую шарлотку посыпьте сахарной пудрой.