Шампиньоны в духовке целиком с начинкой. Сколько печь шампиньоны в духовке

Самая выигрышная закуска для любого застолья – шампиньоны в духовке. Грибы пользуются популярностью, потому что их легко найти на полках супермаркетов в любое время года. Стоимость этого продукта также приемлемая, а количество блюд, которые из него можно приготовить, поражает воображение. Кроме того, шампиньоны легко перевариваются и усваиваются организмом человека, разрешены даже беременным женщинам. При этом все рецепты очень просты в исполнении. С ними легко может справиться даже начинающая хозяйка. Посмотрим, как вкусно запечь шампиньоны в духовке. Все рецепты приведены из расчета на 10-15 грибов или 400-500 граммов.

Запеченные в духовке шампиньоны с различными видами начинок – простые варианты закусок, которыми можно как разнообразить праздничный стол, так и порадовать домочадцев в обычный будний день. Если вы любите грибочки, то и запеченные вам обязательно понравятся. Тем более, что для приготовления требуются ингредиенты, которые можно найти практически в каждом холодильнике даже у тех, кто сидит на диете.

С луком и сыром

Большой популярностью пользуется рецепт запеченных грибов с сыром и луком. Для этого понадобятся:

шампиньоны;
масло (сливочное);
лук – 1 шт.;
сыр – 100-200 г;
специи.

Чтобы приготовить печеные шампиньоны с сыром и луком, прежде всего следует произвести обработку овощей. Для этого их очищают и рубят (лук и плодоножки), а затем немного обжаривают.

В каждую шляпку кладут по чайной ложке сливочного масла, затем обжаренные на сковороде овощи и сверху трут на мелкой терке сыр.

Для запекания будет достаточно пятнадцати минут. Определить готовность просто – если сыр расплавился, значит, блюдо можно смело вынимать из духовки. Подают кушанье с зеленью и различными соусами.

Запеченные шляпки с начинкой из крабовых палочек

Такое кушанье непременно привлечет внимание гостей на праздничном столе. Для приготовления понадобятся:

грибы;
крабовые палочки (упаковка);
чеснок;
зеленый лук;
сыр (300 г);
зелень;
майонез (3 ст.л.).

Удалив грибную плодоножку, следует заняться подготовкой других продуктов. Крабовые палочки, зеленый лук и чеснок необходимо мелко порубить. Затем потереть на средней терке сыр, смешать его с остальными ингредиентами и майонезом.

Застелив противень бумагой для выпечки, на него выкладывают шапочки, наполнив каждую из них начинкой. Чтобы в процессе готовки они не слиплись, их не следует класть слишком близко друг к другу.

В духовке блюдо выпекают при температуре 175°C около 30 минут. Подают на стол в горячем виде в сочетании с одним из имеющихся соусов, которые легко приготовить в домашних условиях.

Следует отметить калорийность грибных шляпок. Если из рецепта убрать сливочное масло, она будет минимальной – 30 ккал на 100 г блюда.

Целые грибочки

Самым популярным для подачи с шампиньонами в духовке целиком считается рецепт на основе репчатого лука и сметаны. В одной посудине необходимо смешать следующие ингредиенты:

стакан сметаны;
муку (3 ст. л.);
измельченный лук (2 шт.);
маргарин (3 ст.л.);
черный перец.

Чтобы сделать соус еще более вкусным, в качестве приправы к нему рекомендуется добавить мускатный орех.

Для начала обжаривают лук. Затем добавляют к нему муку и продолжают жарить до тех пор, пока она не изменит свой цвет. После чего на сковороду выливают сметану и тушат еще минимум 10 минут. Подают соус горячим к шампиньонам целым.

Как приготовить шампиньоны с сыром и чесноком в духовке?

Важное преимущество этого блюда заключается в возможности хранить его в холодильнике несколько дней, накрыв предварительно фольгой. Благодаря этому хозяйка может значительно облегчить себе жизнь, сделав некоторые заготовки к приходу гостей заранее.

Рецепт 1

Многих хозяек подкупает простота и бюджетная стоимость этой закуски. Несмотря на ограниченное количество используемых ингредиентов, она получается невероятно сытной и вкусной.

Чтобы приготовить это лакомство, понадобятся:

грибы;
сыр (150 г);
чеснок;
майонез (200 г);
масло сливочное.

Овощи промывают и удаляют ножки. Затем перекладывают в заранее подготовленную форму для запекания. Желательно выкладывать шляпки как можно теснее друг к другу, так как во время тепловой обработки они значительно уменьшатся, и в итоге их уже не будет так много, как казалось изначально. В каждую из них кладут масло.

Для приготовления начинки необходимо натереть на мелкой терке сыр. Затем к нему добавить мелко порубленный чеснок и майонез. Благодаря последнему шляпки получатся более плотными, а значит – более сытными. Чтобы снизить калорийность блюда, майонез и масло можно не использовать.

Поместив начинку, грибы запекают около двадцати минут при температуре 200°C. Подавать блюдо на стол желательно в горячем виде.

Рецепт 2

Это оригинальное блюдо способно удивить даже истинного гурмана. На праздничном столе оно привлечет внимание многих гостей. В сочетании с алкогольными напитками закуска идет на «ура».

Чтобы приготовить ее, понадобится следующий набор ингредиентов:

грибы;
плавленый сыр (2 пачки);
чеснок (3 головки);
оливковое масло;
травы, специи;
фундук (80 г).

Для приготовления шампиньонов с чесноком и плавленым сыром необходимо выложить грибные шляпки на противень, застеленный пергаментом. В качестве альтернативы допустимо использовать фольгу.

Внутрь шляпок кладут по небольшому кусочку сырка. В отдельной посуде смешивают все оставшиеся ингредиенты, кроме фундука. Этим соусом сверху поливают шляпки и присыпают их орехом.

Время приготовления – 15 минут. Перед подачей на стол посыпать травами.

Особенности приготовления шампиньонов, запеченных в беконе

Многим знакомое блюдо можно приготовить несколько иначе, чем обычно. Для этого потребуются:

грибы;
сметана (2 ст.л.);
луковица;
несколько головок чеснока;
вареное яйцо;
маринованный огурец;
бекон (исходя из количества грибов);
приправы;
зелень.

Из шампиньонов вытаскивают ножки. Затем их мелко нарезают и обжаривают с чайной ложкой сливочного масла, добавив предварительно мелко нарезанные лук и чеснок. Для этого будет достаточно 5 минут. Затем в смесь добавляют сметану, мелко порезанный огурец и специи.

Следующий шаг – шампиньоны фаршируются приготовленной смесью и их накрывают сверху половиной вареного яйца.

Шляпки обматывают полоской бекона таким образом, чтобы концы его сходились внизу. Противень с овощами ставят в разогретую духовку на двадцать минут.

Соль использовать не нужно, так как в начинке уже и так находится соленый огурец. Запеченные шляпки шампиньонов получаются обычно достаточно сытными благодаря плотной начинке.

Альтернативный вариант приготовления закуски включает в себя использование следующих ингредиентов:

грибы;
творожный сыр (150 г);
бекон;
специи.

Овощи промывают и удаляют плодоножку. В отдельной посудине смешивают творожный сыр с зеленью (зеленый лук, петрушка или укроп). Далее начинку помещают в шляпки и обертывают их в полоски бекона.

Время приготовления варьируется в пределах от двадцати до тридцати минут. Температура запекания – 180°C.

Как запечь грибы в фольге в духовке

Если времени на приготовление сложного праздничного меню нет, а побаловать гостей хочется чем-то действительно особенным, это угощение будет кстати.

Для него понадобятся следующие ингредиенты:

шампиньоны;
сыр (200 г);
чеснок;
майонез (1 пачка);
приправы.

Из овощей аккуратно удаляют плодоножки и промывают их. Чеснок необходимо очистить и пропустить через пресс либо же очень мелко нарезать. Далее его добавляют в каждую из шляпок. Этого требует классический рецепт приготовления шампиньонов в фольге в духовке. Если в холодильнике чеснока не оказалось либо же гости просто не любят, смело можно продолжать и без него.

Сыр также является одним из неизменных ингредиентов. Какой он будет конкретно, зависит только лишь от готовящего. Допустимо использовать даже копченый.

Чтобы начинка была более сочной, следует добавить майонез либо специальный соус на основе сметаны. Грибы с майонезом и чесноком получатся невероятно ароматными и пряными.

Удаленные ножки кладут сверху на начинку, помещенную в шляпки. Затем их аккуратно заворачивают в небольшие кусочки фольги. Альтернативное решение – покрыть шляпки одним большим цельным листом.

Что касается того, сколько времени запекать, – оно стандартно. Вполне будет достаточно 30 минут при температуре от 175°C. Подают кушанье с овощным гарниром, украсив свежей зеленью, на листе салата.

Печеные грибы обожают практически все люди. Такой способ готовки придает им неповторимый вкус, необычный аромат. Особенно вкусными получаются запеченные шампиньоны или, как их еще называют, печерицы. Если вы являетесь поклонником такого лакомства, то обязательно должны запомнить несколько рецептов его приготовления.

Как приготовить шампиньоны в духовке

На вкус эти грибочки просто восхитительны. Кроме того, они содержат массу полезных витаминов, микроэлементов, аминокислот. Любителям диетического питания приятно будет узнать о том, что в них очень мало калорий. Есть несколько хороших рекомендаций, использование которых существенно упростит приготовление шампиньонов в духовке:

В духовке лучше запекать зрелые грибы, они ароматнее и вкуснее. Они должны быть свежими, упругими, без темных пятен.
Если вы используете рецепты с фаршировкой шляпок, то берите крупные печерицы приблизительно одинакового размера. Мелкие подойдут для приготовления жюльенов, запеканок. Из них можете сделать неплохой шашлычок, если времени на приготовление маловато.
Вкус грибов усиливается с добавлением тимьяна, сливок, мускатного ореха, сметаны, чеснока, лука, паприки, черного перца. Они прекрасно гармонируют практически со всеми специями.
Если по рецепту вам необходимо порезать печерицы, то делайте это непосредственно перед термообработкой. Иначе они моментально потемнеют.
Людям, желающим снизить калорийность блюда из шампиньонов в духовке, следует заменять майонез, если его добавление предполагается по рецепту, на нежирную сметану либо сливки.
Если в каждую грибную шляпку вы положите небольшой кусочек сливочного масла перед тем, как фаршировать, то они не сморщатся при запекании.
То, сколько запекать шампиньоны в духовке, зависит от их размера и типа начинки. Как правило, процесс занимает от 15 минут до получаса.
Ножки очень удобно убирать не ножиком, а чайной ложечкой. Так вы не повредите шляпку. Можете достать также и часть мякоти. Тогда в шляпке останется больше места под начинку.
Если по рецепту ножки готовить не нужно, можете использовать их для любого другого блюда или просто заморозить.

Рецепты шампиньонов в духовке

Есть масса способов приготовления грибов. Их фаршируют, запекают с соусами. Из шампиньонов выходят великолепные жюльены, а если скомбинировать их с овощами, то выйдет превосходная запеканка. Нанизав грибочки на шпажки, вы сможете приготовить шашлык. Восхитительным получается жаркое с печерицами в горшочках. Грибы прекрасно сочетаются практически со всеми продуктами: овощами, сыром, соусами, пряностями, мясом, рыбой, колбасными изделиями. Обязательно запомните несколько рецептов их приготовления.

С сыром

Этот рецепт не совсем обычный. Сыры твердых сортов используются при запекании грибов практически всегда, а как вы посмотрите на то, чтобы сделать их с сулугуни? Этот продукт обладает слегка солоноватым вкусом, что только улучшит блюдо. Готовить шампиньоны с сулугуни в духовке легко, справиться с этим процессом сможет любой человек. Это блюдо понравится любителям деликатесов.

Ингредиенты:

шампиньоны – 10-12 шт.;
топленое масло – 50 г;
сулугуни – 250 г;
масло сливочное – 125 г.

Способ приготовления:

Помойте грибы, обсушите, извлеките ножки. Они вам не понадобятся.
Сливочное масло предварительно сильно охладите и натрите на терке. Так же сделайте с сулугуни и перемешайте их.
На противень положите фольгу одним слоем, обработайте ее топленым маслом.
Нафаршируйте шляпки сырно-масляной смесью. Разместите их на противне с небольшим расстоянием друг от друга.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Пеките в ней грибы четверть часа.

Целиком

Грибы вы можете запекать и просто так, посолив и поперчив их, однако, вкуснее будет, если предварительно вы их замаринуете со специями. Целые шампиньоны в духовке отлично сочетаются со множеством соусов и даже простым майонезом. Главное достоинство этого блюда состоит в том, что для его приготовления нужно минимум времени и усилий. Грибы целиком – это максимально просто и непередаваемо вкусно.

Ингредиенты:

печерицы – 0,5 кг;
смесь перцев – пару щепоток;
соус тартар – 70 мл;
соль – щепотка;
кориандр – 0,5 ч. л.;
орех мускатный – 2 щепотки.

Способ приготовления:

Помойте и обсушите грибы при помощи бумажного полотенца.
В подходящей по размеру миске перемешайте соус тартар со специями, посолите, поперчите.
В полученной смеси оставьте грибы на полчаса. Проследите за тем, чтобы маринад покрывал каждый из них.
Прогрейте духовку до 180 градусов. Разложите грибы на противне. Пеките порядка получаса.

С фаршем

Блюдо, приготовленное по следующему рецепту выходит очень вкусным и сытным. Для начинки подойдет любое мясо: свинина, говядина, индейка.Шампиньоны с фаршем запеченные в духовке прекрасно смотрятся, в чем вы можете убедиться, если увидите фото с их изображением. Подавать такое блюдо желательно с легким гарниром, к примеру, с салатом и свежих овощей.

Ингредиенты:

печерицы – 30 шт.;
сыр – 200 г;
мясной фарш – 400 г;
соль, специи, перец – на ваш вкус;
лук – 1 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
сметана – 180 мл.;
паста томатная – 180 мл.

Способ приготовления:

Измельчите почищенный лук, натрите сыр.
Помойте и высушите грибы, избавьтесь от ножек.
Перемешайте фарш с луком, приправьте его, посолите, поперчите.
Начините каждую шляпку фаршем, чтобы сверху была горочка. Разместите их на противне и притрусите сыром.
Перемешайте майонез со сметаной и томатной пастой. Залейте получившимся соусом грибы.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Пеките блюдо порядка получаса.

С курицей

Если вы воспользуетесь рецептом, с которым ознакомитесь ниже, то сможете порадовать своих близких вкусным питательным блюдом. Для приготовления шампиньонов фаршированных курицей в духовке вам, помимо самого мяса, понадобятся два вида сыра, сметана, немножко муки и приправы. Подавать это блюдо можете самостоятельно или с легким гарниром. Это прекрасный вариант для романтического ужина.

Ингредиенты:

печерицы – 6 крупных;
масло растительное;
фета – 40 г;
соль, перец;
сметана – 3 ст. л.;
прованские травы – пару щепоток;
мука – 1 ст. л.;
моцарелла – 70-80 г.

Способ приготовления:

Помойте и высушите грибы, ложкой достаньте ножки и немного мякоти.
Курятину нарежьте мелко, обжарьте в постном масле до полуготовности, добавив немножко соли и перца.
Мясо и ножки грибов перебейте в фарш в блендере. Положите на сковородку эту массу, жарьте минут 5, перемешивая.
Добавьте соль и перец, муку, сметану. Сделайте огонь минимальным и тушите под крышкой не более 10 минут, периодически перемешивая продукты.
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Измельчите фету, добавьте ее и прованские травы в фарш. Начините шляпки. Положите их в форму, притрусите тертой моцареллой. Пеките 20 минут.

В сметане

Блюдо, с которым вы познакомитесь в скором времени, получается невероятно вкусным, ароматным и сочным. Шампиньоны со сметаной в духовке потрясающе выглядят и на фото, и вживую, поэтому смело можете подавать их на праздничный стол. Блюдо представляет собой некую вариацию жюльена, но подается не порционно, а в одной большой вместительной форме для запекания.

Ингредиенты:

свежие шампиньоны – 0,75 кг;
сливочное масло – 70-100 г;
луковица – 1 крупная;
соль, черный молотый перец;
сметана – 230-300 мл;
мука – 1,5 ст. л.;
твердый сыр – 120-150 г.

Способ приготовления:

Вымытые и обсушенные грибы порежьте (в зависимости от их размера) на 4-6 частей. Растопите на сковородке сливочное масло и начните их жарить с солью и перцем. Добавьте мелко порезанный лук.
Спустя 10 минут всыпьте на сковородку муку, сметану, перемешайте. Как только соус начнет кипеть, снимите блюдо с плиты.
Переместите грибы в форму для выпечки. Натрите сыр и притрусите им печерицы.
Духовку прогрейте до 180 градусов. Пеките в ней блюдо 8-10 мин.

Узнате больше рецептов, как приготовить .

В горшочках

Такой способ готовки пришел к нам из древности.Шампиньоны в горшочках в духовке получаются очень ароматными. Блюдо, с которым вы познакомитесь сейчас – это картофельное жаркое с грибами. Вкус его просто восхитительный из-за особенного соуса, который обволакивает и пропитывает все ингредиенты. Если не знаете, как запечь шампиньоны в духовке, обязательно попробуйте сделать их в горшочках.

Ингредиенты:

картошка – 0,6 кг;
мускатный орех – 1 ч. л.;
печерицы – 0,6 кг;
соль, черный перец – на ваш вкус;
сливки – 0,25 л;
лук – 1 шт.;
сур твердый – 120 г.

Способ приготовления:

Помойте и почистите овощи. Порежьте картошку тонкими слайсами, а лук - полукольцами.
Грибы вымойте, обсушите. Порежьте их четвертинками или чуть мельче.
Перемешайте сливки с солью, мускатным орехом, перцем.
Натрите сыр.
Кладите слоями в каждый горшочек картошку, лук и грибы. Можете делать любое количество.
Залейте блюдо сливочным соусом. Поставьте в холодную духовку и пеките при 200 градусах 40 минут. Достаньте горшочки, притрусите сыром, верните в духовой шкаф. Пеките еще минут 8-10. Перед подачей можете притрусить рубленной зеленью.

В сливках

Если вы приготовите блюдо по следующему рецепту, то будете приятно удивлены тем, насколько оно нежное и сытное. Шампиньоны со сливками в духовкеготовятся с добавлением куриного мяса, что делает это лакомство гораздо питательнее. Грибы получаются сочными, пропитываются соусом. Это блюдо будет очень вкусно есть не только взрослым, но и маленьким ребятишкам.

Ингредиенты:

шампиньоны – 0,3 кг;
масло растительное;
курица (грудка) – 0,3 кг;
чеснок – 1 зубочек;
сливки – 0,3 л;
соль, перец – по вкусу;
мука – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Помойте грибы и курицу. Печерицы порежьте пластиночками, а мясо – мелким кубиком.
Раздавите чеснок, поджарьте его в масле. Через некоторое время добавьте курицу, специи. Залейте 100 мл сливок, перемешанными с мукой. Жарьте до полуготовности мяса.
На противне разложите грибы. Сверху распределите кусочки курицы. Залейте оставшимися сливками.
Поставьте блюдо в духовку, прогретую до 180 градусов. Пеките минут 20-30.

С ветчиной

Сытное и очень аппетитное блюдо с уникальным вкусом. Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке получаются питательными. Даже при виде фото с их изображением у вас уже потекут слюнки, а уж если вы почувствуете аромат этого блюда, то не сможете отказать себе в удовольствии попробовать его. Если думаете, как готовить шампиньоны в духовке, обязательно протестируйте следующий рецепт.

Ингредиенты:

шампиньоны – 12 шт.;
масло постное;
ветчина – 160 г;
укроп – пучок;
соль;
твердый сыр – 160 г;
сметана – 4 ст. л.;
лук – 1 крупный.

Способ приготовления:

Помойте и высушите грибы, вырежьте ножки и часть мякоти.
Измельчите лук.
Ножки грибов, ветчину порежьте мелко. Сыр натрите.
Разогрейте постное масло, обжарьте в нем лук, грибные ножки.
Спустя четверть часа добавьте ветчину, рубленную зелень, сметану, соль, несколько горсток тертого сыра. Перемешайте и жарьте в течение пяти-семи минут.
Начинку распределите по грибным шляпкам. Выложите их на противень. Притрусите оставшимся тертым сыром.
Поставьте в духовку, подогретую до 190 градусов. Готовьте от 20 минут до получаса.

В фольге

Следующий способ приготовления подойдет тем людям, кому необходимо быстро подать блюдо к столу. Шампиньоны в фольге в духовке хорошо равномерно пропекаются, получаются сочными, ароматными. В дополнение к ним можете сделать салат из свежих овощей или сварить какую-нибудь полезную кашу. Этот рецепт шампиньонов в духовке считается одним из самых простых.

Ингредиенты:

шампиньоны – 8 шт.;
сливочное масло – 40 г;
зелень – половина пучка;
соль, перец;
лимон – половинка.

Способ приготовления:

Помойте грибы. Посолите их, поперчите, сбрызните выдавленным из лимона соком.
Из фольги вырежьте 8 одинаковых квадратов. В каждый из них заверните по печерице. В каждую шляпку положите маленький кусочек сливочного масла для сочности. Соберите края фольги и защипните.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Разложите грибы на противне, пеките четверть часа.

В беконе

Очень вкусное блюдо для любителей еды пожирнее. Шампиньоны в беконе в духовке получаются очень питательными. Нескольких штук взрослому человеку хватит для того, чтобы полностью насытится. Вкус у них просто потрясающий. Вы обязательно должны научится готовить это блюдо, потому что оно станет одним из ваших самых любимых. Попробовав маленький кусочек, вы не сможете остановиться.

Ингредиенты:

шампиньоны – 10 шт.;
перец молотый черный, соль;
сливочный сыр – 170-180 г;
укроп свежий – полпучка;
бекон нарезанный – 10 длинных полосок.

Способ приготовления:

Духовку поставьте греться до 200 градусов.
Перемешайте сыр с рубленным укропом, посолите, поперчите.
Грибы помойте, удалите ножки. Шляпки начините сыром с зеленью.
Каждый грибочек обмотайте полосой бекона, проткните насквозь зубочисткой, чтобы не развернулся.
Выложите шляпки в форму. Пеките в духовом шкафу 20-25 минут.

С луком

Вкусовое сочетание продуктов, входящих в состав этого блюда, считается классическим.Шампиньоны с луком в духовке – простая закуска, беспроигрышный вариант для праздничного стола. Они получаются аппетитными на вид, восхитительно смотрятся на фото. Если у вас есть грибы и вы не знаете, как приготовить их, обязательно воспользуйтесь следующим рецептом и не прогадаете.

Ингредиенты:

шампиньоны – 8 средних;
сыр твердый – 70 г;
лук – 1 крупная головка;
соль, перец – на ваш вкус;
майонез – 3 ст. л.

Способ приготовления:

Помойте грибы, обсушите, отрежьте ножки.
Лук измельчите. Ножки порежьте кубиками и начните жарить на сковородке. Посолите, поперчите.
Через пару минут положите на сковороду лук.
Натрите сыр.
Когда ножки с луком прожарятся, слегка остудите их и перемешайте с майонезом. Начините шляпки грибов этой смесью. Разложите по противню, смазанному маслом, притрусите сыром.
Духовку прогрейте до 180 градусов. Пеките в ней блюдо порядка 20-25 минут.

Узнайте, как приготовить по другим рецептам.

С овощами

Следующее блюдо не только потрясающее на вкус, но и очень полезное. Шампиньоны с овощами запеченные в духовке смело можно есть барышням, которые следят за своей фигурой и предпочитают диетические лакомства. Если вы относитесь к их числу, то обязательно должны научиться готовить это восхитительное блюдо. Его вкус не оставит вас равнодушными и вызовет самые приятные впечатления.

Ингредиенты:

шампиньоны – 0,6 кг;
укроп – пучок;
баклажан – 1 средний;
соль – 2 щепотки;
кабачок – 1 средний;
масло оливковое;
перец болгарский – 1 крупный;
чеснок – 2 зубочка;
помидоры – 2 крупных;
лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.

Способ приготовления:

Помойте овощи. Нарезая их, сразу выкладывайте на противень с оливковым маслом слоями. Каждый чуточку присаливайте.
Сначала выложите порезанный полукольцами лук и морковку кружочками. Затем распределите по противню болгарский перец. Его тоже режьте кольцами.
Следующий слой – кружки баклажана. Далее – кабачок, нарезанный так же.
Очередной слой – кольца помидора. Сверху положите печерицы, порезанные пластинками.
Посыпьте блюдо давленным чесноком. Пеките в заранее разогретой до 200 градусов духовке от получаса до 40 минут. Подавайте, украсив рубленной зеленью.

В соевом соусе

Это блюдо очень хорошо запекать как обычным способом, так и на гриле.Шампиньоны в соевом соусе в духовке получаются острыми, потому что готовятся с добавлением горчицы и особой комбинации специй. Их пикантный вкус понравится всем любителям деликатесов. Если вы приготовите это блюдо к праздничному столу, то гарантировано покорите всех приглашенных гостей.

Ингредиенты:

шампиньоны – 0,5 кг;
смесь сахара, орегано, паприки, сушеного чеснока и имбиря в равных пропорциях 2,5 ст. л.;
масло сливочное – 350 г;
зерновая горчица – 50 г;
масло оливковое – 50 мл;
соус соевый – 130 мл.

Способ приготовления:

Грибы помойте, промокните бумажным полотенцем.
В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло. Перемешайте его с оливковым при помощи венчика.
Постоянно помешивая, влейте соевый соус, положите горчицу и приправы.
В подготовленном маринаде держите грибы не менее одного часа.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите грибы на противень и пеките их порядка 20 минут.

На шпажках

Оригинальный вариант приготовления грибного шашлычка.Шампиньоны на шпажках в духовке очень легко делать. Дополнительным преимуществом является то, что их удобно есть. Подать такое блюдо можете на праздник, если хотите удивить своих гостей. Вкус его не оставит равнодушным никого. Можете чередовать на шпажках печерицы с овощами, чтобы сделать шашлык оригинальнее.

Ингредиенты:

шампиньоны – 0,5 кг;
соль;
майонез – 50 мл;
перец красный острый – 2 щепотки;
соус соевый – 2 ст. л.;
хмели-сунели – четверть чайной ложки;
имбирь молотый – 2-3 щепотки;
перец черный – на ваш вкус.

Способ приготовления:

Перед тем, как приготовить грибы, сделайте маринад. В глубокой миске перемешайте майонез с соевым соусом. Добавьте туда все приправы и соль. Перемешайте, оставьте на четверть часа.
Пока готовится маринад, помойте грибочки. Просушите их салфеткой.
Положите шампиньоны в емкость с соусом, старательно перемешайте. Мариновать их необходимо не меньше одного часа.
Нанижите грибы на деревянные шпажки. Духовку разогрейте до 180 градусов.
Уложите шпажки на противень и пеките блюдо минут 20-25.

Видео

Пожалуй, каждый из нас хотя бы раз в жизни пробовал запеченные грибы. Большинство людей их просто обожает. Запеченные грибы в духовке отличаются своей простотой и скоростью в приготовлении. Именно за это их так любят хозяйки. Это простое блюдо, которое сможет дополнить как застолье во время праздников, так и обычный ужин. Так что если вы являетесь ценителем такого лакомства, то непременно должны узнать, как запечь шампиньоны в духовке целиком и, следовательно, ознакомиться с несколькими простыми, но необычными рецептами приготовления блюд из шампиньонов.

Грибы в духовке

Согласно данному рецепту, вы получите очень сочные и при этом вкусные шампиньоны, которые порадуют всех членов вашей семьи.

Как приготовить? Первым делом необходимо удалить ножки у грибов и положить их шляпками вниз на смазанный растительным маслом противень. Обратите внимание на то, что ножки не стоит выкидывать, ведь их необходимо очень мелко нарезать и обжарить на сковороде до полной готовности, добавить туда соль и перец. Шляпки грибов необходимо заполнить фаршем из грибов.

Сверху каждого гриба следует положить по одной чайной ложке сметаны. Следующим шагом все перевернутые грибы нужно посыпать тертым сыром, а затем отправить в духовой шкаф и запекать их при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут. За этот период времени блюдо полностью приготовится и будет готово к подаче!

Картофель с грибами в духовом шкафу

Это очень простое и легкое в приготовлении блюдо, которое имеет пикантный вкус!

Для приготовления этого кулинарного шедевра вам понадобятся:

800 граммов картофеля;
300 грамм шампиньонов;
один болгарский перец;
две ст. л. подсолнечного масла;
1 ч. л. соли;
половина ч. л. молотого кориандра;
половина чайной ложки черного молотого перца;
три зубчика чеснока;
несколько столовых ложек воды;
любимые специи на ваше усмотрение.

Готовим вместе!

Первым делом картофель необходимо тщательно вымыть, используя щетку, а затем нарезать его на дольки. Обратите внимание на то, что в данном случае очищать картофель от кожуры нет необходимости.

Также стоит отметить, что если вы будете использовать во время приготовления достаточно крупные шампиньоны, их необходимо разрезать пополам, чтобы они хорошо пропеклись. Если же шампиньоны будут среднего размера, то в этом нет необходимости.

Следующим шагом в глубокой кастрюле или какой-либо другой посуде необходимо смешать грибы, картофель, болгарский перец, подсолнечное масло, соль, черный перец, кориандр и специи. Не забудьте перед этим нарезать болгарский перец на небольшие ломтики.

Далее все это необходимо тщательно перемешать и выложить на противень, а затем закрыть фольгой и запекать в духовом шкафу. Обычно время запекания варьируется в пределах 30 минут, однако стоит отметить, что это напрямую зависит от сорта картофеля. Будьте аккуратны, когда вы будете открывать фольгу, чтобы проверить, готов ли картофель, ведь вы можете обжечься!

Запеканка с грибами в лаваше

Данное блюдо представляет собой изысканный шедевр кулинарии, который готовятся очень быстро, а вкус имеет просто невероятный. Для готовки этого кулинарного произведения понадобятся: мелкие тонкие лаваши, 300 граммов шампиньонов, 150 грамм мяса курицы, 150 граммов картофеля, немного репчатого лука, два куриных яйца, 4 ст. л. сметаны, 50 миллилитров молока, две столовые ложки подсолнечного масла, 50 грамм твердого сыра, соль, перец, зелень и самые любимые специи по вашему желанию.

Процесс готовки

Для начала вам необходимо мелко нарезать лук и куриное мясо, которое предварительно следует отварить. Грибы нужно протереть с помощью влажной салфетки и порезать на небольшие ломтики, картофель в это же время следует отварить и нарезать на кубики.

На сковороду необходимо налить достаточное количество растительного масла и пассеровать лук до появления прозрачности. Следующим шагом туда необходимо добавить шампиньоны и жарить их, не забывая постоянно перемешивать, на протяжении 7-10 минут. Теперь добавляем картофель и курицу, солим, добавляем перец, жарим еще 10 минут, добавляем зелень, тщательно перемешиваем и снимаем с огня.

Отдельно взбиваем сметану с яйцами, добавляем молоко, соль и перец. На крупной терке необходимо натереть сыр, а в это время формы средних размеров застелить лавашами, наполнить начинкой и посыпать все это сыром. Напоследок блюдо необходимо полить соусом и отправить в духовой шкаф на 30 минут при температуре запекания 200 градусов. Готовое блюдо следует посыпать зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!

Узнав о многообразии полезных свойств шампиньонов, было бы неплохо теперь и ознакомиться с несколькими рекомендациями, которые помогут вам вкусно и легко приготовить шампиньоны в духовой печи:

При выборе грибов для запекания очень важно обращать внимание на их внешний вид. Он не должен вызывать у вас никаких подозрений. Гриб должен быть достаточно упругим и без наличия каких-либо пятен.
Для запекания в духовке лучше всего выбирать уже зрелые грибы, так как они будут более вкусные и ароматные.
Крупные экземпляры подойдут для рецепта с фаршировкой. Важно только выбирать шампиньоны примерно одинакового размера.
Мелкие пригодятся больше для приготовления жюльена, запеканки или запекания на шпажке.
Если в каждую шляпку грибочка поместить маленький кусочек сливочного масла перед началом их фаршировки, тогда при запекании в духовке их кожица не будет сморщиваться.
При необходимости избавиться от ножки грибочка лучшим помощником послужит чайная ложка, которая не повредит сам гриб, в отличие от ножа. С ее помощью также можно легко и просто убрать мякоть из шляпки, и тогда там будет больше места для начинки.
Ножки грибов выбрасывать не нужно, даже если по рецепту их нужно убрать, так как им можно найти применение в другом, не менее вкусном блюде или просто заморозить.
Нарезать следует только перед термообработкой грибов, потому что в противном случае они сразу же потемнеют.
Шампиньоны могут отлично сочетаться с черным перцем, специями хмели-сунели, мускатным орехом, паприкой, чесноком, луком и даже сливками со сметаной. Все эти ингредиенты станут отличным усилителем вкуса шампиньонов.
При необходимости снизить калорийность запеченных в духовке фаршированных шампиньонов следует заменить продукты с большей жирностью на более диетические (например, майонез на нежирную сметану или сливки).

Сколько нужно запекать целые шампиньоны в духовке?

Сколько запекать шампиньоны? При какой температуре их готовят? Все эти вопросы, как правило, очень волнуют всех, кто решил приготовить шампиньоны.

Время запекания напрямую зависит от размера грибов и их начинки. В среднем их запекают от 15 минут до получаса при температуре не менее 180 градусов.

Разнообразие рецептов грибов в духовке

На данный момент известно чрезвычайно много способов приготовления шампиньонов: с различными соусами, с фаршировкой, запеканка с овощами и даже шашлык из запеченных грибов. Разнообразие блюд не знает предела. Итак, сейчас мы представим 5 рецептов шампиньонов в духовке:

Классический рецепт запеченных шампиньонов целиком.
С сыром в духовке.
Рецепт шампиньонов с начинкой (с фаршировкой).
С соевым соусом.
Рецепт запеченных шампиньонов целиком на шпажках (шашлык из шампиньонов).

Пошаговый классический рецепт шампиньонов целиком

Этот рецепт можно назвать «на быструю руку», ведь для него необходимо минимум времени, усилий и ингредиентов.

Итак, потребуются:

Шампиньоны (большого размера) – 10 шт.
Сливочное масло – 50 грамм.
Соль, перец – по вкусу.

Для приготовления вам необходимо:

Выставить на духовой печи 180 градусов и дать ей нагреться.
Вымыть под проточной водой и обсушить шампиньоны.
Избавиться при помощи ножа от верхней кожицы на грибочках.
Уложить шампиньоны в форму шляпками вниз и неплотно друг к другу.
На ножку каждого гриба положить маленький кусочек сливочного масла, а также добавить соль и перец на ваш вкус.
Отправить противень в духовую печь на 20 минут (пока они не станут мягкими).
Достать из духовой печи и подавать.

Запеченные шампиньоны с сыром в духовке

При приготовлении данного блюда используются практически все сорта сыров. Более того, сыр – это первое дополнение, первый ингредиент, который приходит на ум при мысли о запеченных шампиньонах. Вам понадобятся:

10-15 штук грибов;
50 грамм топленого молока;
120 грамм сливочного масла;
250 грамм сыра (сулугуни).

Способ приготовления:

Помыть и обсушить шампиньоны.
Достать ножки грибов.
Заранее охлажденное масло и сыр сулугуни натереть на терке. Смешать эти два компонента вместе.
Заполнить шляпки грибов получившейся смесью.
Обложить противень одним слоем фольги.
Нанести сверху на фольгу топленое масло.
Расположить грибочки на противне обязательно с небольшим промежутком между ними.
Запекать в течение 15 минут при температуре 180 °С, пока они не станут мягкими, а сыр не расплавится.
Достать грибочки, разложить их, можно подавать.

Пошаговый рецепт шампиньонов с начинкой (с фаршировкой)

Пожалуй, именно в данном случае можно разгуляться, ведь благодаря хорошей сочетаемости шампиньонов с другими продуктами начинка, которая используется для фаршировки этих грибов, может варьироваться и удивлять вас.

Это могут быть лук, индейка, курица, баклажаны, фарш, рис, ветчина, бекон, морские продукты, крабовые палочки, яйцо, картофельное пюре, каши, копчености и так далее. Ингредиенты, которые необходимы для приготовления запеченных шампиньонов с начинкой:

8-10 шт. - шампиньоны;
1 шт. - лук;
80 гр. – ветчина;
20 гр. – горчица;
3 зубчика – чеснок;
1-2 шт. – кабачок;
1 пучок – петрушка;
80-90 гр. - твердый сыр;
2 столовых ложки - сухое вино (белое);
2 столовых ложки – оливковое масло;
2,5 столовой ложки – подсолнечное масло;
соль, перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Промыть и просушить грибы.
Избавиться при помощи ножа от ножек шампиньонов.
Измельчить чеснок, петрушку. Смешать и добавить оливковое масло с солью и перцем.
Получившейся смесью натереть шляпки грибов.
Нарезать кубиками ветчину.
Заранее извлеченные ножки шампиньонов, лук и кабачок измельчить.
Смешать нашинкованные ножки грибов с луком, добавить белое вино и отправить на сковороду. Слегка обжарить, пока не выпарится вся влага.
Добавить кабачок и жарить еще в течение 3 минут.
Далее, не снимая с плиты, следует добавить в сковороду кубики ветчины, горчицу, приправить солью и перцем. Снять с огня.
Приправить измельченными петрушкой и чесноком.
Полученной начинкой нафаршировать шляпки шампиньонов.
Смазать противень, разложить грибы шляпками вниз и на небольшом расстоянии друг от друга. Натереть сверху твердый сыр.
Отправить в духовку. Запекать при 200 °С в течение 17 минут.
Достать получившиеся запеченные грибочки.

Пошаговый рецепт шампиньонов с соевым соусом

Данный рецепт запеченных целиком шампиньонов, безусловно, понравится всем вашим гостям и станет неким деликатесом, так как соевый соус в сочетании с особым составом приправ придаст шампиньонам чрезвычайно необычный вкус.

Вдобавок ко всему по этому рецепту можно готовить грибы как в духовке, так и на гриле в летнее время. Так что этот рецепт можно назвать всесезонным.

Перечень необходимых продуктов для приготовления:

500 грамм грибов;
300-350 грамм сливочного масла;
40-50 миллилитров оливкового масла;
120 миллилитров соевого соуса;
55 грамм зерновой горчицы;
специи – на ваше усмотрение.

Пошаговый способ приготовления запеченных грибов шампиньонов с соевым соусом:

Промыть и просушить шампиньоны.
Растопить сливочное масло и смешать его при помощи венчика с оливковым маслом.
При непрерывном перемешивании постепенно следует добавлять горчицу, приправы и вливать соевый соус.
В получившемся маринаде нужно держать шампиньоны час-полтора.
Неплотно разложить на предварительно подготовленный противень (смазанный маслом) маринованные шампиньоны.
Разогреть духовку до 200 °С и запекать 20 минут.
Достать из духовой печи блюдо, оно полностью готово к употреблению.

Пошаговый рецепт шампиньонов целиком на шпажках (шашлык из шампиньонов)

Если у вас появилось желание удивить ваших гостей на праздник, то вам точно нужно приготовить шашлык из грибов. Вкус этого блюда никого не оставит равнодушным. Вдобавок ко всему его очень удобно есть. При желании можно чередовать грибы на шпажках с овощами. Это придаст данному блюду еще больше оригинальности.

Какие ингредиенты нужны, чтобы приготовить шашлык из шампиньонов:

грибы – 500 грамм;
соевый соус – две с половиной ст. ложки;
соль и перец – по вкусу;
майонез – 45-50 грамм;
красный молотый перец – несколько щепоток;
специи хмели-сунели – 14 чайной ложки;
имбирь (лучше всего использовать молотый) – 2-3 щепотки.

Пошаговый способ приготовления запеченных грибов на шпажках:

Промойте и просушите при помощи бумажных салфеток шампиньоны.
В глубокой емкости необходимо смешать майонез с соевым соусом. Далее добавить туда специи.
Перемешать все ингредиенты и дать маринаду настояться (15 минут).
После того как маринад настоится, необходимо поместить в него грибочки, хорошо перемешать.
Оставить в соусе не меньше, чем на час.
После того как грибочки хорошо замариновались, их следует нанизать на шпажки и уложить на предварительно подготовленный противень.
Разогреть духовку до 200 °С и запекать по времени не более 20-25 минут.
Достав из духовки, следует уложить получившийся шашлык из шампиньонов на удобное блюдо и подавать его к вашему праздничному столу.

Все вышеперечисленные рецепты являются лишь малой частью от общего их количества. Вы можете быть уверены, что при наличии в вашем домашнем холодильнике шампиньонов вам всегда удастся «попасть в яблочко» и покорить всех своих гостей не только вкусным, но и, как правило, очень полезным блюдом из таких грибов, как шампиньоны.

Вы уже знаете, какими полезными свойствами и витаминами они обладают, а также как готовить запеченные шампиньоны с сыром в духовке и другие вариации данного блюда. Все, что теперь необходимо, – это не бояться пробовать и даже экспериментировать, сочетая грибы с самыми разнообразными ингредиентами. Все получится, если вы будете соблюдать рецепт запеченных шампиньонов в духовке, так что приятного вам аппетита!

Заядлые грибники (и не только) обязательно оценят вкус такого блюда, как грибы в духовке. Готовятся они несложно, а сочетая их с различными продуктами, от мяса до овощей, можно получить великолепные блюда с потрясающими вкусами. Грибы в духовке можно приготовить в горшочках, сотейниках или просто на листе для запекания.

Начинки для грибов в духовке

Для приготовления грибов в духовке идеальными считаются шампиньоны. Именно их предпочитают использовать, разбавляя грибной вкус другими компонентами. Основа для блюда:

Практически всегда основой является твёрдый сыр. Им посыпается блюдо, и от этого получается румяная аппетитная корка.
Ещё один распространённый продукт - мясо. Это может быть свинина, говядина, курица, баранина. Причём неважно, кусочками мясо или в виде фарша.
Мясные изделия - любые колбасы, сосиски, ветчина.
Морепродукты.
Начинкой для фаршированных грибов могут быть и любые овощи: сладкий перец, кабачки, томаты, баклажаны.
Очень красиво и вкусно выглядят грибочки с перепелиными яйцами.
Завершающий этап любого приготовления - зелень.

Простой рецепт с чесноком

Приготовить быстро и вкусно закуску из грибов можно буквально за минуту. Всё, что нужно для этого блюда, есть в каждом доме, необходимо лишь запастись шампиньонами. А это сегодня не проблема, их продают круглый год.

Как готовить маслята: рецепты приготовления грибов

Ингредиенты:

Грибы - 10 шт.
Твёрдый сыр - 300 г.
Чеснок - по вкусу.
Соль, специи.

Техника приготовления:

Подготовленные шампиньоны помыть, если нужно, почистить, удалить ножку. Если брать большие экземпляры, то начинки вместится больше.
Ароматный сыр потереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать ножом.
Сыр и чеснок смешать вместе, добавить немного перца для пикантности.

Внутреннюю часть гриба слегка присыпать солью. Из сырной массы скатать шарики по размеру полой части и каждый гриб наполнить такими «рафаэлками». На смазанный маслом лист выложить наполненные заготовки. Выпекать в прогретой духовке 10 минут при 160 градусах.

Грибочки с картошкой в горшочках

Запечь грибы в духовке, как в дорогом ресторане, можно по простому рецепту. Времени на приготовление понадобится чуть больше двух часов, но оно того стоит. Блюдо получается сытное, с аппетитным запахом чесночка. На три стандартных горшочка понадобится:

Приготовление по шагам:

Готовое порционное блюдо подавать, посыпав зеленью и добавив свежего толчёного чеснока. Такой обед или ужин, несомненно, понравится всем: и домашним, и приглашённым гостям. А значит, его можно приготовить и для праздничного стола.

Фаршированные шампиньоны

Рецепт грибов, запечённых в духовке, с фаршем - это поистине уникальное блюдо. Для его приготовления необходимо брать нежирный фарш, идеальным будет перемолотая куриная грудка. Для закуски необходимы следующие продукты:

Куриный фарш из грудок - 500 г.
Шампиньоны средние - 15 шт.
Сливочный сыр - 100 г.
Чеснок - по вкусу.
Лук - 1 шт.
Соль, зелень, специи.

Грибы на кухне: рецепты приготовления груздей

Последовательность приготовления:

Сколько готовить грибы в духовке, зависит от размеров продукта, степени нагрева духового шкафа. Поэтому каждый раз лучше степень готовности печёных грибов проверять самому.

Печерица, запечённая в беконе

Эту порционную закуску вполне можно подавать не только в будний день, но и представить гостям на праздничном столе. Они будут приятно удивлены необычайной подачей блюда и, конечно, вкусом продукта. Для приготовления понадобятся:

Схема приготовления:

Блюда с запеченными грибами.

Грибы являются отличным дополнением ко многим закускам. В данной статье Вы узнаете, как можно приготовить потрясающие блюда с грибами.

Как вкусно запечь грибы в духовке целиком?

Грибы вкусны как дополнение к закускам либо самостоятельный элемент. Грибы, запеченные целиком – это очень вкусно и просто, для приготовления лучше использовать шампиньоны.
Для приготовления запеченных грибов Вам потребуются лишь сами грибы и любимые специи. Выбирайте крупные грибы, без пятен и вмятин, чтобы готовое блюдо красиво смотрелось на столе. Далее процесс приготовления таков:

Замочите грибы на 20 мин в холодной воде
Ополосните грибы и, если требуется, очистите
Разложите грибы на хлопчатобумажном полотенце, чтобы стекла лишняя влага
Высыпьте грибы в миску, слегка посолите и добавьте любимые специи
Вкусным дополнением будет оливковое масло, им нужно сбрызнуть грибы и хорошо перемешать. Так шампиньоны приобретут нежный вкус и приятный аромат
Сложите грибы в рукав для запекания и завяжите его с двух сторон, выпустив воздух
Разогрейте духовку до 180С и запекайте шампиньоны 30 мин
Во время приготовления Вы увидите, что в рукаве появилось много воды. Не переживайте, так и должно быть. Грибы как бы тушатся в собственном соку
После этого аккуратно откройте рукав и оставьте грибы настаиваться
Когда шампиньоны немного остынут, разложите их на блюдо

Такие грибы вкусные и в горячем и в холодном виде. А если Вы украсите шампиньоны зеленью и потрете сверху сыром, то это будет по-настоящему праздничная закуска.

Грибы шампиньоны, запеченные в духовке

Блюдо, которые мы предлагаем Вам приготовить – это фантастически вкусно. Давайте рассмотрим вариант, как быстро приготовить закуску, которая понравится всей семье.
Для их приготовления Вам понадобиться 10 больших шампиньонов и 50 г сливочного масла. Рецепт таков:

Очистите грибы, так они будут более сочными и не впитают слишком много воды при мытье
Включите духовку и разогрейте ее до 180°C
На противень шляпками вниз разложите шампиньоны и добавьте на каждую ножку гриба кусочек сливочного масла
Очень интересным вариантом для запекания будут грибы с тыквой. Для этого вначале разложите на противень кусочки тыквы, а сверху – грибы. Но это можно делать по желанию
Такие шампиньоны готовятся в течении 25 мин

Вот и все, разложите грибы в тарелки и подавайте с гарниром или самостоятельно. Хоть Вы и знаете уже такой интересный рецепт, не спешите готовить его, далее еще более вкусные варианты.

Грибы с баклажанами, запеченные в духовке

Летом и баклажаны и грибы в изобилии. Так почему не приготовить этот замечательный тандем. Ингредиентами для такого блюда, кроме 500 г баклажан и 200 г грибов будут следующие продукты:

Помидоры – 5 шт
Сыр – 150 г
Панировочные сухари – 100 г
Соль и специи по вкусу

Приготовление баклажанов с грибами займет не много времени. Но приготовить блюдо стоит, так как это очень вкусно:

Помойте и нарежьте баклажаны, кружочки овоща не должны быть более 1 см
Посолите баклажаны, чтобы с них ушла горечь
Грибы и помидоры также помойте и порежьте
Сыр мелко порежьте либо натрите
Разогрейте духовку до 180°C
На противень налейте немного масла и насыпьте панировочные сухари
Сверху разложите часть баклажан и помидор, посыпьте чесноком, далее часть грибов и сыра
Повторите еще один слой с оставшимися ингредиентами, но не засыпать сыром
Накройте грибы фольгой и запекайте 15 мин
Если баклажаны уже достаточно мягкие, снимайте фольгу и посыпайте блюдо оставшимся сыром
Снова запекайте в духовке, пока на сыре не образуется золотистая корочка

Баклажаны, запеченные с грибами

Чтобы баклажаны были более нежными, можно залить их сливками. Но и без них блюдо получится очень сочное и вкусное.

Грибы с курицей, запеченные в духовке

Грибы с курицей – это очень ситное, но в то же время низкокалорийное блюдо. Чтобы приготовить его Вам потребуется:

Лук- 2 шт
Грибы – 300 г
Филе курицы либо окорочка -700 г
Сыр – 150 г
Майонез – 100 г
Специи

На приготовление Вы потратите не более 60 мин. Следуйте указанным рекомендациям:

Нарежьте лук и грибы полукольцами
Обжарьте указанные ингредиенты 15 мин на растительном масле
Курицу нарежьте небольшими кусочками, посолите и добавьте специи
Натрите курицу чесноком
На противень выкладывайте курицу, сверху – грибы и лук, майонез и тертый сыр
Разогрейте духовку до 200°C и запекайте блюдо 40 мин

Такое блюдо отлично сочетается с молодой картошечкой и салатом и з свежих овощей. Приятного аппетита!

Запеченные грибы в духовке с сыром и сметаной, рецепт с фото

Сочетание сыра с гриба уже звучит шикарно, это настолько вкусно, что просто невозможно оторваться от тарелки. На 500 г шампиньонов Вам потребуется столько же сметаны, вдвое меньше сыра, а также 50 г муки и щепотка соли. Процесс приготовления очень прост:

Разложите на противень нарезанные кольцами подсоленные грибы
Разогрейте духовку до 220°C и поставьте туда грибы на 15 мин
В это время натрите сыр и смешайте со сметаной и мукой
После того как грибы запекутся указанное время, вытащите их из духовки и разложите сверху сыр со сметаной. Запекайте 10 мин

Подавайте блюдо горячим, тогда приятно пахнущий сыр и ароматные грибы будут особенно вкусными.

Картошка с грибами, запеченная в духовке

В этом рецепте будет ярко выраженный грибной вкус, который достигается за счет того, что шампиньоны не придется обжаривать, они тушатся в собственном соку. Для приготовления такого блюда Вам потребуется:

400 г шампиньонов
5 картофелин
2 луковицы
150 г сыра
Зелень
Специи

Если Вы воспользуетесь указанным рецептом, то получите фантастическое блюдо:

Очистите и нарежьте овощи и грибы, посолите и добавьте любимые специи
Измельчите зелень и натрите сыр
Разогрейте духовку до 180°C
Смажьте противень маслом и разложите картофель
Далее следуют грибы и лук
Когда все разложено, посыпьте блюдо зеленью и отправляйте в духовку на 30 мин
После указанного временны посыпьте лук тертым сыром и запекайте еще 10 мин

Картошка с грибами — любимое блюдо всей семьи

Сочная картошечка с грибами и луком готова. На ее приготовление Вы не потратите много времени, зато полученный результат непременно Вас порадует.

Фаршированные грибы, запеченные в духовке

Фаршированные грибы – это отличная идея для праздничного стола. Будьте уверены, что гостям очень понравится такая закуска.
Давайте зафаршируем грибы яйцом, болгарским перцем и луком. Для этого возьмите:

500 г шампиньонов
2 яйца
1 болгарский перец
1 луковицу
50 г сыра
Специи

Приготовление фаршированных грибов состоит из таких этапов:

Сварите и мелко нарежьте яйца
Обжарьте на сковороде нарезанные перец и лук. Лук должен стать золотистого цвета
Добавьте к овощам яйца и также обжарьте около минуты
Грибы помойте, срежьте ножку и сделайте луночки в шапке гриба
Нарежьте ножки грибов и смешайте с поджаренной начинкой
Нафаршируйте грибы и разложите на противень
Разогрейте духовку до 180°C и отправляйте туда грибы на 30 мин
После этого вытащите противень и посыпьте грибы тертым сыром, снова запекайте 3-5 мин

Фаршированные грибы готовы. Это блюдо получится не только красивым, но и невероятно вкусным.

Кабачки, фаршированные грибами запеченные в духовке

Из кабачков и грибной начинки можно приготовить замечательные лодочки, которые с легкостью могут стать украшением праздничного стола. Возьмите кабачки с грибами в пропорции 1:2, а также:

2 луковицы
0,5 лимона
50 г сыра
50 г сметаны
Зелень
Специи

Чтобы приготовить лодочки Вам следует выполнить следующие рекомендации:

Помойте и разрежьте кабачки пополам, удалите семечки и мякоть
Обжарьте кабачки в сковороде до румяной корочки
Порезанные грибы и лук обжарьте на сковороде со сметаной и лимонным соком
Мелко нарезанную зелень смешайте с обжаренными грибами
На противень разложите кабачки, сверху плотно разложите начинку и посыпьте тертым сыром
Запекайте кабачки в разогретой до 180°C духовке 20 мин

«Кабачковые лодочки»

Это без сомнения очень вкусно, попробуйте и Вы. Приятного аппетита!

Кабачки, запеченные в духовке с фаршем и грибами

Ранние нежные кабачки с грибной начинкой не оставят равнодушными Ваших домашних. Просто запаситесь такими продуктами:

2 кабачками
300 г грибов
350 г фарша
50 г сливок
150 г сыра
Зелень
Специи

Кабачки можно разрезать пополам, или же фаршировать бочонками. Давайте разберем второй способ:

Молодые кабачки помойте и порежьте бочонками высотой около 5 см, удалите мякоть
Измельченные грибы смешайте с фаршем, мякотью кабачка и сливками
Разложите начинку в бочонки и поставьте кабачки на противень
Сверху каждый бочонок посыпьте тертым сыром
Кабачки запекайте 40 мин в заранее разогретой духовке
Посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу

Это лишь один вариант начинки из массы возможных. Вы можете менять составляющие рецепта согласно Вашей фантазии.

Запеченная рыба с грибами

Для приготовления этого блюда желательно брать филе пангасиуса, тогда рыба с грибами получится не просто очень вкусной, а очень-очень вкусной. Если Вы взяли 1 кг филе и 0,3 кг шампиньонов, то потребуется еще:

2 луковицы
2 помидора
150 г сыра
50 г майонеза
Зелень
Специи

Способ приготовления таков:

Порежьте порционно рыбу и, добавив специи, оставьте мариноваться 30 мин
После панируйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде
Жареную рыбу выкладывайте на противень
Нарежьте лук и грибы, обжарьте 5-10 мин
В этом блюде нужно будет приготовить соус из майонеза и зелени. Лучше всего выбрать укроп, по желанию можете добавить в него немного чеснока
Смажьте рыбу соусом
Очистите от шкурки помидоры и разложите сверху рыбы
На помидоры равномерно разложите грибы
Посыпьте сверху тертым сыром
Так как почти все ингредиенты уже были поджарены заранее, то готовится им нужно будет не более 20 мин

Удивите своих родных таким вкусным блюдом и Вы услышите много похвал и слов благодарности.

Пельмени, запеченные с грибами

Если Вы частенько готовите домашние пельмени, тогда советуем разнообразить обыденное блюдо. Давайте приготовим запеченные пельмени с грибами.
Вы можете готовить пельмени по любимому рецепту либо купить готовые мясные изделия. Кроме пельменей Вам потребуется еще 300 г грибов, 100 г сыра и сметаны,2 луковицы, зелень, специи.
Последовательность действий следующая:

Нарежьте грибы и лук полукольцами и обжарьте до золотистого цвета
Добавьте сметану, зелень и специи, тушите 5 мин
Когда смесь остынет, добавьте измельченный сыр и снова перемешайте
Отварите пельмени и разложите их на противень
Сверху разложите грибы и запекайте в духовке 15 мин

Очень интересный вариант готового блюда. Будьте уверены, гости долго будут угадывать, что же это такое интересное Вы им подали.

Свинина запеченная с грибами и сыром

Какие бы Вы не придумали изыски, а вкусно приготовленное мясо да еще и с грибами будет отличным ужином для Вашего мужчины. Возьмите 500 г свинины, такое же количество сыра и грибов, а также 200 г сливок, зелень и специи. Для приготовления вкусного блюда следует воспользоваться указанной инструкцией:

Помойте и порционно нарежьте на средние кусочки
На противень положите кусочек масла и плотно уложите мясо одним слоем, посыпьте специями
Нарежьте грибы полукольцами и смешайте со сметаной
Выкладывайте грибы сверху мяса и посыпьте тертым сыром
Запекайте мясо 45 мин в духовке при температуре 180°C

Готовое блюдо будет плотно прикрыто сыром, но запах будет необыкновенный. Это стоит попробовать.
Это только малая часть рецептов с грибами, которые существуют в современной кулинарии. Блюда постоянно обновляются и усовершенствуются. Надеемся, что очень скоро Вы сможете узнать для себя еще массу новых рецептов и улучшать свои кулинарные способности.

Видео: Вкусные фаршированные шампиньоны

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо