Данное блюдо, как и Оливье, является обязательным гостем на всех праздничных мероприятиях в нашей стране. Существует огромное количество экзотических закусок, но этот вариант – фаворит каждой советской хозяйки. Если готовить по технологии, то вы получите блюдо, не хуже, чем в ресторане.
Если вы собираетесь готовить блюда, которыми будет украшен ваш праздничный стол, не забудьте об этой традиционной холодной закуске. Подготовка ингредиентов – это отваривание овощей и последующая их нарезка. Приготовление салата Столичного длится относительно недолго, если не учитывать варку и остужение ингредиентов. Главное требование, которое стоит учесть при смешивании продуктов – они должны быть примерно одинаковой температуры.
Некоторые начинающие хозяйки интересуются, как приготовить оригинальное блюдо. Отличным вариантом будет аналог Оливье. Список ингредиентов можно немного изменять, например, вместо консервированного горошка положить кукурузу или вместо копченого мяса добавить вареное. Выберите подходящий вам по вкусу рецепт Столичного салата и порадуйте своих домочадцев.
По данному рецепту готовят холодную закуску большинство хозяек. Салат Столичный классический подходит для употребления зимой или летом, на праздник или будний день. Если вы еще не знаете, как сделать такую закуску, ознакомьтесь с представленным пошаговым рецептом. Обязательно сохраните в кулинарную книгу этот легкий способ приготовления холодного блюда.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Каждая хозяйка готовит закуски из тех продуктов, которые больше всего нравятся членам ее семьи. Так, например, Столичный салат – рецепт с курицей оценит большинство, ведь практически все люди, в том числе и дети, едят куриное мясо. Ознакомьтесь с тем, как пошагово делать вкусную сытную закуску, и можете уже завтра приготовить домочадцам питательный ужин.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Почему бы вам не порадовать себя и близких сытной и очень вкусной холодной закуской? По рецептуре в салат Столичный с говядиной нужно добавлять вареную морковь, но если кто-то из домочадцев ее не любит, можете обойтись без этого ингредиента. Стоит отметить, что в качестве заправки большинство людей берут майонез, но со сметаной у данного блюда вкус будет нежнее.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Каждая хозяйка любит экспериментировать и совершенствовать известные рецепты разных блюд. Например, в салат с курицей и солеными огурцами кто-то добавил еще крабовые палочки, в итоге блюдо стало пользоваться популярностью во многих семьях. Попробуйте приготовить такую холодную закуску и подать гостям или домочадцам: аромат и вкус оценит даже гурман.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Данное блюдо готовит любая хозяйка, пусть даже не каждый месяц, но на новогодний или праздничный стол точно. Обязательно сохраните в свою кулинарную книгу данный пошаговый рецепт Столичного салата с колбасой, чтобы потом не искать его в просторах интернета. Если вы будете делать все шаг за шагом, как написано, то получите такую же красивую на вид закуску, как на фото.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Если вы не знаете, как приготовить вкусную закуску, чтобы побаловать себя и близких, обратите внимание на представленный пошаговый рецепт. Чтобы сделать салат Столичный со свежим огурцом, как на фото, изучите список ингредиентов, большинство из них уже есть у вас в холодильнике. Докупите, чего не хватает, и приступайте к приготовлению сытного блюда.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Сытную, ароматную и непередаваемо словами вкусную закуску можно готовить как в обычные будние дни, так и сделать основным угощением на столе, накрытом по случаю праздника. Салат Столичный с ветчиной можно сделать с консервированными или свежими грибами – кому как больше нравится. В любом случае грибы нужно будет обжарить, добавив к ним нашинкованный лук.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Если вы сидите на диете, это не значит, что вам совсем нельзя есть вкусные закуски. Вы можете приготовить блюдо, калорийность которого составляет 167 ккал на 100 г веса. От одной порции лишних килограммов не прибавится, а вы наедитесь, потому что салат Столичный с языком очень сытный и питательный. Посмотрите на фото, каким будет блюдо, и можете начинать готовить.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Данное блюдо можно было встретить на любом праздничном столе еще в то время, когда был СССР. Многие считают, что салат Столичный с курицей без горошка это уже не классическая закуска, хотя некоторым больше нравится сочетание всех традиционных ингредиентов с консервированной кукурузой. Найдите для себя идеальный рецепт и порадуйте новым блюдом членов семьи.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Столичный салат очень похож составом ингредиентов на Оливье. Узнайте, есть ли разница в рецептуре, и как к праздничному столу.
Предлагаем вам несколько простых рецептов салата «Столичный» с говядиной. Данный салат – одно из блюд, без которых сложно представить себе праздничный стол. Хотя многие привыкли называть его «Оливье», рецепты этих двух салатов все же отличаются. Изначально «Оливье» готовили из деликатесов, таких как рябчики, раковые шейки, пикули. Со временем рецепт немного изменился, в его состав стали входить более распространенные и доступные продукты, а также сменилось и название салата на «Столичный». Его стали готовить с говядиной, курицей или колбасой.
Начнем с классического варианта рецепта. Это тот салат, которого всегда мало, и хочется есть порцию за порцией. Наверное, вкус этого блюда не надоест никогда.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
5
Ингредиенты:
Чтобы говядина для салата получилась сочной и нежной, важно правильно сварить мясо. Поместить говядину в кипяток и поставить на сильный огонь. Когда вода снова закипит, уменьшить огонь и варить до готовности. Обычно процесс варки занимает 30-90 минут в зависимости от величины куска мяса. По желанию можно положить в кастрюлю луковицу, морковь, корень петрушки или сельдерея. За 10-15 минут до окончания варки добавить соль, перец и лавровый лист. Чтобы проверить готовность мяса, нужно проткнуть кусок в самой широкой его части ножом. Если нож вставляется достаточно легко, а из мяса вытекает прозрачный сок – оно готово.
Приготовление:
Секреты приготовления салата «Столичный»:
- нарезайте мясо и овощи на кубики размером с горошину. Это позволит гармонично раскрыть вкус каждого компонента;
- используйте маринованные, а не соленые огурцы. Всегда сцеживайте сок, выделяющийся при нарезке, – он портит вкус и текстуру блюда;
- огурцы можно заменить маринованными патиссонами;
- для придания блюду легкой остроты можно добавить в состав горстку каперсов (предварительно сцедить маринад);
- в салат можно добавить свежий огурец, яблоко, зеленый или репчатый лук. Эти ингредиенты улучшают текстуру блюда и придают ему пикантность;
- не кладите в салат много картофеля – так вы нарушите гармонию вкуса.
Предлагаем также посмотреть видеорецепт салата:
Очень вкусный и питательный салат, который надолго обеспечит ощущение сытости. Блюдо богато как животным, так и растительным белком. Заправка из сметаны и чеснока придает салату приятную пикантность.
Время приготовления:
30 минут
Количество порций:
4-5
Ингредиенты:
Перед приготовлением фасоль желательно замочить в холодной воде на 8-9 часов. Это не только сократит время варки, но позволит продукту лучше усвоиться. Во время замачивания фасоли частично растворяются олигосахариды, которые вызывают повышенное газообразование в кишечнике, и антинутриенты – соединения, препятствующие усвоению питательных веществ. К примеру, в фасоли содержится фитиновая кислота, которая мешает всасыванию железа, кальция, магния и цинка.
Приготовление:
Приятного аппетита!
Если вы давно хотели попробовать что-то новенькое – этот рецепт для вас. Очень вкусное сочетание мяса, грибов, свежих и жареных овощей никого не оставит равнодушным. Оригинальная заправка делает вкус и аромат блюда еще более выраженными.
Время приготовления:
45 минут
Количество порций:
3-4
Ингредиенты:
Приготовление:
Салат готов!
Картофель, говядина и грибы для приготовления этого салата обжариваются. Это придает блюду совершенно новые оттенки вкуса. Это довольно калорийное угощение особенно придется по вкусу мужчинам.
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо готово, можно подавать к столу!
Вкусный и сытный салат, который идеально подойдет как для праздничного застолья, так и для будничной трапезы. Мясо и сухарики делают блюдо довольно сытным, а овощи и зелень – сочным и свежим.
Время приготовления:
10 минут
Количество порций:
2
Ингредиенты:
Приготовление:
Блюдо желательно подавать на стол сразу, пока сухарики не размякли. Приятного аппетита!
Для приготовления блюда используется черный рис, который содержит гораздо больше полезных веществ, чем другие виды риса. К тому же, благодаря этому ингредиенту блюдо выглядит весьма оригинально. Такой салат будет притягивать взгляды гостей, а его вкус всех приятно удивит.
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
3
Ингредиенты:
Чтобы рис получился вкусным, его необходимо правильно приготовить. Крупу следует промыть, поместить в глубокую миску и залить большим количеством воды. Оставить на 8-12 часов (необязательно). Затем поместить рис в кастрюлю с холодной подсоленной водой в пропорции 1:2, включить огонь, подождать, пока вода закипит и варить около 25-35 минут на маленьком огне, пока рис не впитает всю воду. Добавить 30-50 г сливочного масла. Перемешать.
Приготовление:
Блюдо готово!
Для этого салата потребуется минимум ингредиентов. Изюминка рецепта – использование батата, который также называют «сладким картофелем». Этот экзотический ингредиент отличается приятным сладковатым вкусом, а также содержанием большого количества полезных веществ. Острая заправка придает блюду пикантности.
Время приготовления:
50 минут
Количество порций:
3
Ингредиенты:
Приготовление:
Приятного аппетита!
Текст: Екатерина Хрущева4.8125 4.81 / 16 голоса(ов)
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 30 мин
Предлагаем Вашему вниманию сытный классический салат "Столичный" с мясом. Пошаговый рецепт с фотографиями подскажет, как правильно приготовить это кушанье. Также предлагаю вам просмотреть .
Продукты:
- говяжье мясо (без кости) – 250 гр.,
- вареный картофель в мундире –3 шт.,
- вареное куриное яйцо – 3 шт.,
- горошек зеленый (консервированный) – 250 гр.,
- маринованный или соленый огурец – 3 шт.,
- вареная морковь – 1 шт.,
- майонез низкокалорийный – 100 гр.,
- соль поваренная.,
- перец черный (молотый).
Нужная информация:
По времени готовки занимает приблизительно 30 минут.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Вначале почистим отварную морковку, нарежем в виде небольших кубиков. Выложить морковь в глубокий салатник.
2. После этого очистить вареную картошку от мундиров, порезать средними кусочками, выложить сверху морковки.
3. Затем нарежем маринованные огурцы ломтиками, добавим в салат.
Совет: Чтобы придать необычный вкус, следует добавить свежий огурец.
4. Отварную говядину разобрать аккуратно руками на волокна.
Совет: Можно нарезать говяжье мясо небольшими кусочками.
Совет: Для столичного салатика используют только говяжье мясо.
Совет: Перед тем как варить филе говядины его нужно замочить в воде на 1,5 часа. После выкладываем в кастрюлю, заливаем жидкостью, доведем до кипящего состояния, поварим в течение 10 минут. Для пикантного аромата добавляют лавровый лист, перец душистый горошком. Не забываем снимать пенку, а после поставим на маленький огонь примерно на 2 часа.
Приятного Всем аппетита!
Салат «Столичный» классический послужит идеальным блюдом для любого праздничного стола. Стоит отметить, что готовится он практически так же, как и «Оливье», но с некоторыми изменениями в рецептуре. Кстати, салат «Столичный», фото которого представлено чуть ниже, имеет множество вариантов приготовления. Сегодня мы рассмотрим несколько способов создания этого блюда, включающих в себя куриные грудки, отварную говядину, а также колбасу, говяжий язык и ароматную ветчину. Несмотря на то что все перечисленные ингредиенты смешиваются вместе с одними и теми же компонентами, они все равно придают салату особый вкус.
Белое мясо птицы и отварные овощи, заправленные жирным майонезом и сметаной, приобретают великолепный вкус, который смогут оценить не только члены вашей семьи, но и гости, приглашенные на какой-либо праздник. Стоит заметить, что готовится салат «Столичный» классический с мясом довольно легко и быстро. Но чтобы такое блюдо получилось нежным, сочным и ароматным, следует хорошо обработать все заранее приобретенные компоненты.
Для приготовления этого блюда потребуются следующие компоненты:
Как и все аналогичные блюда, салат «Столичный» классический следует начинать готовить с обработки всех необходимых продуктов. Главным ингредиентом такого кулинарного творения выступает белое мясо птицы. Именно его требуется подготовить в первую очередь. Для этого куриные грудки необходимо помыть, а затем отварить в чуть подсоленной воде, остудить и освободить мякотную часть от кожи и костей. Далее мясной кусок следует нашинковать на мелкие кубики и всыпать в большую миску или кастрюльку.
Также салат «Столичный» классический с мясом включает в свой состав такие овощи, как картофельные клубни, морковь, репчатый лук, красный болгарский перец и соленые или маринованные огурцы. Два первых названных продукта необходимо помыть и отварить прямо в кожуре. Далее их следует остудить, почистить и мелко нашинковать на кубики. Что касается оставшихся овощей, то их требуется использовать только в сыром виде. Для этого продукты необходимо помыть, нарезать аналогичным образом и всыпать в ту же посуду, где находятся куриные грудки, картофель и морковь. Также следует отдельно отварить куриные яйца и порубить их ножом на маленькие кубики.
Стоит особо отметить, что салат «Столичный», рецепт (с мясом курицы) которого мы рассматриваем в этой статье, получается довольно объемным за счет того, что в него входит очень много разных компонентов. Именно поэтому такое блюдо является сравнительно недорогим, что особенно привлекает хозяек во время подготовки большого стола для какого-либо семейного праздника.
После того как все компоненты будут обработаны, их требуется соединить в одной посуде, добавив консервированный высококалорийный майонез, жирную сметану, а также мелкую соль и молотый душистый перец (если нужно). Далее салат «Столичный» классический необходимо перемешать, выложить на тарелку при помощи формочки, а рядом расположить листочки салата и несколько кусочков отварных грудок в виде тонких и небольших пластов.
«Столичный» салат с говядиной получается таким же вкусным и питательным, как и вышеописанное блюдо. Но ввиду того, что в нем используется тяжелое для переваривания мясо, он является более сытным. Кроме этого, в такой салат принято добавлять свежие помидоры. Они сделают блюдо наиболее сочным и вкусным.
Чтобы сделать салат «Столичный» классический с мясом понадобятся следующие компоненты:
Прежде чем сформировать такое блюдо, следует отварить нежирную молодую говядину в соленой воде, а затем измельчить ее на кубики поперек волокон. После этого необходимо подготовить овощи. Для этого требуется отварить картофель и морковь, остудить их и почистить, а затем нарезать в точности так же, как и мясной продукт. Далее следует нашинковать репчатый лук, свежие помидоры, зеленые стрелки, крутые куриные яйца и зелень.
Следует заметить, что «Столичный» салат (рецепт классический с говядиной представлен в этой статье) можно формировать не только, смешав все компоненты в одной таре, но и слоями на плоской тарелке. В этом случае первым слоем в посуду следует выкладывать отварную говядину, которую требуется обильно смазать жирным майонезом. Далее необходимо поочередно поместить репчатый лук, картофель, морковь, куриные яйца, зеленые стрелки, свежие помидоры и горошек. Сверху блюдо можно украсить зеленью или маслинами. Кстати, не стоит забывать, что все перечисленные слои овощей и яиц требуется также обильно смазать высококалорийным майонезом.
Данный рецепт представляет собой классический вариант приготовления «Оливье», который часто называют «Столичным». Единственной разницей между названными блюдами является то, что второй салат дополнительно включает в себя сладкий болгарский перец и много свежей зелени, которые делают его более сочным и питательным.
Чтобы приготовить салат «Оливье» («Столичный»), необходимо приобрести следующие продукты:
Наверняка не найдется ни одной такой хозяйки, которая бы не знала, как делается «Зимний» салат. Ведь именно аналогичным образом выполняется и «Столичное» блюдо с некоторыми изменениями. Перед тем как смешать все компоненты вместе, следует тщательно их обработать. Для начала необходимо отварить морковь и почистить их и мелко порубить ножом. Далее следует нашинковать на некрупные кубики вареную колбасу, острые маринованные огурцы, крутые куриные яйца, фиолетовый репчатый лук и перец желтый болгарский.
Когда все компоненты салата будут обработаны должным образом, их необходимо поместить в общую тару, всыпать мелкий консервированный горошек, а также выложить высокой жирности майонез. Если для приготовления такого блюда вы используете только сметану, то продукты рекомендуется предварительно сдобрить морской солью и душистым перцем, в противном случае салат может получиться пресным.
После перемешивания всех компонентов, их требуется выложить в глубокий салатник и украсить свежей зеленью. Подавать такое сытное блюдо к праздничному столу следует перед основным горячим блюдом.
В отличие от всех предыдущих вариантов салат «Столичный» с ветчиной получается самым ароматным. Кстати, вместо представленного мясного компонента для такого блюда можно приобрести и копченую колбасу.
Для того чтобы сделать салат «Столичный» со свежим огурцом и ароматной ветчиной, нам потребуются следующие ингредиенты:
В этом рецепте мы решили рассказать вам о том, как правильно оформить салат «Столичный» в стеклянных порционных креманках. Но перед этим следует хорошо обработать все необходимые компоненты. Для этого требуется отварить куриные яйца и картофельные клубни, а затем натереть их на маленькой терке, поместив в разные посуды. Далее следует нашинковать ароматную ветчину и свежие огурцы на очень тонкую и длинную соломку. Кроме того, необходимо порубить репчатый лук и свежую зелень.
Стоит особо отметить, что представленный вариант столичного салата является самым легким для желудка. Чтобы его правильно оформить для праздничного стола, требуется подготовить то количество стеклянных креманок, которые будут соответствовать числу приглашенных гостей. Таким образом, на дно посуды следует выложить немного ароматной ветчины, а следом поместить репчатые луковицы, свежие огурцы, картофельные клубни и куриные яйца. Смазывать все слои майонезом не рекомендуется. Им желательно толсто покрыть уже сформированное блюдо, а затем обсыпать мелким консервированным горошком и рубленой зеленью.
Благодаря тому, что такой салат помещается в стеклянные порционные посуды, все его слои будут видны, что сделает это кулинарное творение более красивым и аппетитным. Подавать его к праздничному столу желательно в первую очередь, до других салатов и горячего обеда.
Салат «Столичный» с языком представляет собой, пожалуй, самое дорогое блюдо из всех вышеописанных. Это связано с тем, что мясной деликатес, который используется при создании такого кулинарного творения, имеет довольно высокую стоимость. Но именно благодаря ему данное блюдо получается настолько нежным, вкусным и сытным, что все ваши затраты легко окупятся за счет восторженных возгласов приглашенных гостей.
Для приготовления праздничного салата вам потребуется приобрести следующие продукты:
Прежде чем приступить к подготовке основных ингредиентов, следует хорошо помыть говяжий язык. Для этого мясной продукт требуется оттаять (если он заморожен), а затем замочить в холодной воде на 30-45 минут, после чего соскоблить острым ножом или железной щеткой всю поверхностную грязь. Далее язык необходимо поместить в большую кастрюлю, влить туда питьевую воду, всыпать поваренную соль и довести до кипения. После этого с бульона требуется собрать шумовкой всю пенку, закрыть посуду крышкой, поставить огонь на минимальное значение и готовить деликатес около двух часов. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы мясной ингредиент стал мягким. Кстати, разрезать его на части перед термической обработкой крайне не рекомендуется, в противном случае весь вкус языка выйдет в бульон.
После того как мясо станет полностью мягким, его следует достать и сразу же поместить в холодную воду. Такая процедура позволит легко и быстро снять кожу с языка. Далее остывший деликатесный продукт требуется нашинковать на небольшие кубики со сторонами в 0,7-1 сантиметр.
Также для такого салата следует отдельно отварить картофелины и морковь. Их необходимо нарезать в точности так же, как и язык, вместе с крутыми куриными яйцами, консервированными шампиньонами и фиолетовым репчатым луком.
После того как все компоненты будут подготовлены, их требуется смешать в большой миске, а затем сдобрить свежей рубленой зеленью, майонезом и сметаной. В итоге у вас должен получиться вкусный, сытный, ароматный и довольно калорийный салат «Столичный». Его рекомендуется горкой выложить в красивый салатник, а сверху украсить цельными или нарезанными маслинами без косточек. Подаваться самостоятельно сделанное языка и овощей должно до основного горячего блюда. При желании в такое кулинарное творение можно дополнительно добавить консервированный горошек или кукурузу.
Как видите, сегодня существует довольно много вариантов приготовления такого салата. Помимо всех вышеперечисленных, это блюдо можно делать и с отварной или соленой рыбой, и с крабовыми палочками или мясом, и с копченостями и т.д. В любом случае от такого салата будут в восторге абсолютно все приглашенные гости.