Салат с курицей, ананасами и пекинской капустой. Салат с пекинской капустой курицей и ананасами

Салат с капустой и ананасами очень популярен в странах Юго-Восточной Азии. Для салатов обычно берут консервированные фрукты, но при желании можно использовать и свежие. Главное, чтобы они были спелыми.

Салат с капустой и ананасами лишних килограммов не прибавит

Ингредиенты

Соль и перец 1 щепотка Растительное масло 2 ст.л. Лук зеленый (перо) 3 штук(и) Морковь 2 штук(и) Капуста белокачанная 0 кочанов Ананасы консервированные 1 банка

• Количество порций: 3
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 5 минут

Рецепт салата с ананасом и капустой

Несколько ломтиков ананаса стоит припрятать, они понадобятся для украшения.

Эту необычную закуску можно приготовить буквально за четверть часа:

1. Потереть очищенные корнеплоды на терке для корейской морковки.
2. Капусту нашинковать тоненькой соломкой и немного помять, чтобы пустила сок. Через 5 минут смешать с морковкой.
3. Выудить ананасы из тары и нарезать небольшими брусочками. Добавить к морковно-капустной смеси.
4. Туда же ссыпать измельченные перышки лука. Подсолить, присыпать перцем, перемешать. Заправить растительным маслом.

Салат станет прекрасным дополнением к рыбным блюдам с рисовым гарниром.

Салат с пекинской капустой и ананасами

Сочетание нежной зелени и сочных ананасов никого не оставит равнодушным и на фигуре не отразится. Для салата понадобится:

• пекинская капуста – 1 кочан;
• консервированные ананасы – 0,5 банки;
• лимон – 2 дольки;
• зелень и майонез – по вкусу.

Приготовление:

1. Вымытую капусту освободить от толстых белых участков, мелко нашинковать, оставив несколько листов для подложки.
2. Ананасы нарезать крупными кубиками, если они уже нарезаны кусочками, оставить, как есть.
3. Смешать компоненты. На блюдо красиво уложить листья капусты, а сверху – капустно-ананасовую смесь.
4. Майонез смешать со свежевыжатым соком лимона и рубленой зеленью, получившийся соус использовать для заправки.

В ананасовый салат с пекинской капустой можно добавить мелко порезанную копченую грудку курицы без кожи, сыр, кукурузу и маринованные шампиньоны. А майонез заменить соевым соусом с капелькой горчицы.

И еще один необычный рецепт. Он сочетает ананасы, пекинскую капусту, отварное куриное филе и очищенные креветки. Все ингредиенты нужно взять в равных количествах, мелко нарезать, перемешать, заправить неострым майонезом и украсить гранатовыми зернами.

При желании блюдо можно уложить слоями или придать ему необычную форму. Интересно смотрятся такие салаты в экзотической посуде, например, из бамбука.

Такие салаты полезны для пищеварения, однако заправки могут существенно увеличить их калорийность. Если вы соблюдаете диету, заправляйте салаты обезжиренным натуральным йогуртом или просто сбрызните лимонным соком.

Салаты с ананасами, капустой и кукурузой активно используются в книгах рецептов большинства стран мира. Предлагаем вам познакомиться с самыми популярными рецептами.

Легкий и свежий салат, который станет прекрасным дополнением праздничного стола. Ингредиенты для салата:

• Консервированные ананасы – 300 граммов;
• Консервированная кукуруза – 280 граммов;
• Твердый сыр – 150 граммов;
• Молодая пекинская капуста – 0,5 шт.;
• Лук зеленый – 1 пучок;
• Майонез или сметана для заправки;
• Соль, перец по вкусу.

Рецептура:

• Порезать маленькими ломтиками ананасы, кукурузу пересыпать из банки в салатницу, вылив лишнюю воду.
• Сыр нарезать мелкой соломкой и также высыпать в салатницу.
• Свежую капусту тщательно промыть водой, мелко нашинковать ножом.
• Зеленый лук порезать, добавить к остальным продуктам в салатницу.
• Для заправки использовать несколько столовых ложек майонеза, добавить соли и перца, затем размешать.
• Готовый салат украсить свежей зеленью перед подачей.

Видео по теме:

Салат с консервированными ананасами и кукурузой

Всем известное сочетание копченой курицы, ананаса и кукурузы станет главным блюдом на семейном столе. Нежный вкус придется по душе всем членам семьи.

Ингредиенты:

• Копченая курица – 400 граммов;
• Ананасы – 250 граммов;
• Кукуруза – 250 граммов;
• Куриные яйца – 3 шт.;
• Твердый сыр – 150 граммов;
• Соль, перец по вкусу;
• Майонез для заправки;
• Свежая зелень – 1 пучок.

Этапы приготовления:

• Убрать с копченого окорока шкурку и нарезать мясо мелкими ломтиками. Если вам не нравится копченое мясо или вы сидите на диете, то его легко заменить обычным куриным филе, которое перед приготовлением следует отварить.
• Куриные яйца поставить вариться 8-10 минут, после чего нарезать одинаковыми кусочками. При этом нужно оставить один желток, чтобы украсить салат во время подачи.
• Сыр порезать небольшими кубиками, зелень мелко нарубать ножом.
• Ананасы из банки нарезать мелкими кубиками, высыпать к нарезанным ингредиентам в миску. При наличии свежего ананаса в салат можно добавить его, что придаст нотку пикантности.
• Добавить немного соли и перца, а затем заправить блюдо майонезом. Салату нужно время для пропитки, поэтому его лучше оставить в холодильнике.
• Украсить готовое блюдо натертым желтком и свежей зеленью перед подачей.

Видео по теме:

Салат с ананасами, кукурузой и перцем

В салат с ананасами можно добавлять свежие овощи, мясо и другие продукты, чтобы разнообразить меню. Можно приготовить легкий салат из ананасов, кукурузы и сладкого болгарского перца.

• Куриное филе – 250 граммов;
• Ветчина – 250 граммов;
• Болгарский перчик – 200 граммов;
• Ананас – 150 граммов;
• Консервированная кукуруза – 150 граммов;
• Твердый сыр – 100 граммов;
• Майонез для заправки.

Рецептура:

• Отварить куриное филе и дать ему остыть.
• Болгарский перец следует очистить от семян, нарезать небольшими кусочками, соломкой или кубиками.
• Затем нарезать остальные ингредиенты кубиками, добавить к ним консервированную кукурузу, заправить майонезом и хорошенько размешать.
• Перед подачей желательно поставить салат в холодильник, чтобы он пропитался пару часов заправкой, но даже, если этого не сделать, то вкус ничем особо не пострадает – разве что будет слегка суховат.
• Готовый салат при желании украсить тертым сыром.

Видео по теме:

Постный салат с ананасом и кукурузой

Интересное сочетание свежих помидоров и ананаса внесет разнообразие в меню во время поста. Для приготовления салата понадобится:

• Молодая капуста – 500 граммов;
• Ананас – 200 граммов;
• Свежие томаты – 2-3 штуки;
• Зелень – 1 пучок;
• Постный майонез или домашний – 2-3 ст. л.;
• Соль по вкусу.

Этапы приготовления:

• Молодую капусту промыть под водой, натереть на терке для капусты или мелко нашинковать ножом.
• Зелень и томаты также помыть, помидоры нарезать небольшими дольками, а укроп и петрушку мелко покрошить.
• К нарезанным ингредиентам добавить консервированную кукурузу.
• Ананасы достать из банки и нарезать кубиками или небольшими ломтиками, добавить немного соли для вкуса.
• Салат заправить майонезом, ставить в холодильник для пропитки не требуется. Если вы приверженец здорового питания, то майонез можно заменить оливковым маслом.

Салат с ананасом, кукурузой и картошкой

Если вам по душе сочетание сладкого и соленого вкусов, то салат с ананасом, картофелем и кукурузой однозначно вам понравится.

Для приготовления понадобится:

• Консервированные ананасы – 1 банка;
• Картошка – 2 штуки;
• Куриные яйца – 4 штуки;
• Консервированная кукуруза – 250 граммов;
• Копченая курица – 200 граммов;
• Майонез для заправки;
• Соль по вкусу.

Рецептура:

• Для приготовления можно использовать копченое или отварное мясо. В первом случае салат будет с ноткой пикантности, а вот с вареным мясом вкус будет нежнее. Если вы решили использовать куриное филе, то его следует отварить в слегка подсоленной воде. Во время приготовления мясо следует проверить ножом – оно должно легко прокалываться. Дать готовому филе остыть, порезать кубиками.
• Картофель следует вымыть от остатков грунта и поставить вариться на полчаса. Затем снять шкурку и порезать на небольшие кубики.
• Яйца также сварить – для экономии времени их можно варить в одной кастрюле с картофелем, достать только нужно раньше. Их также следует почистить, дать остыть и порезать небольшими кубиками, как и ананасы, которые достали из банки.
• Консервированную кукурузу добавить к остальным ингредиентам в салатнице.
• Заправить все несколькими столовыми ложками майонеза, оставить пропитаться в холодильнике, и блюдо готово.

Пошаговые рецепты салатов с курицей, ананасами и пекинской капустой в различных импровизациях

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

11 гр.

6 гр.

Углеводов

119 ккал.

Вариант 1: Классический салат с курицей, ананасами и пекинской капустой

Куриное мясо идеально сочетается со свежими овощами и фруктами - это давно стало классикой в кулинарии. Пекинская капуста прекрасно дополнит этот тандем.

Ингредиенты:

• куриная грудка без костей - 300 гр;
• ананасы консерв. - 250 гр или ½ банки;
• капуста пекинская - 1/3 качана или 300гр;
• сыр «Гауда» - 200 гр;
• 5 куриных яиц;
• йогурт 3,2 % - 10 ст. лож. или 250 гр.

Пошаговый рецепт салата с курицей, ананасами и пекинской капустой:

Первым делом нужно правильно приготовить мясо курицы. Для этого берем филе. Если оно на кости, аккуратно срезаем мякоть и промываем под холодной водой.

Чтобы грудка не была сухой и не испортила салат, сварим ее по-особенному. Ставим кастрюлю на огонь, сразу подсаливаем воду и кладем один лавровый листик. Как только вода закипит, опускаем грудку и варим в течение 45 минут, не больше. Во время варки снимайте пенку, бульон потом используйте для приготовления другого блюда.

Когда грудка отварилась, не вынимайте сразу из кастрюли - пусть она остынет вместе с бульоном.

Мясо нужно расщепить на маленькие кусочки и положить в отдельную тарелку, накрыть пищевой пленкой, чтобы оно не сохло.

Моем яйца, на скорлупе не должно быть остатков перьев и помета. Кладем их в воду, слегка подсаливаем и ставим на огонь. Доводим до кипения, варим на небольшом огне, чтобы скорлупа не треснула.

Остужаем в холодной воде, очищаем от скорлупы и пленочек. Яйца можно натереть на терке или измельчить ножом.

Капусту нужно сполоснуть, удалить увядшие листики и нарезать тонкими пластинами.

Для самого салат нам понадобится всего полбанки, остальные ананасы можно использовать как украшение салата.
Колечки вынимаем, нарезаем небольшими дольками.

Берем салатницу, смешиваем в ней все ингредиенты, добавляем йогурт и перемешиваем.

По желанию готовому салату можно дать настояться, чтобы курица пропиталась йогуртом.

Вариант 2: Быстрый салат с курицей, ананасами и пекинской капустой

Чтобы приготовить такой салатик по-быстрому возьмем копченую курочку. В качестве заправки будет «Легкий» майонез. Время приготовления - 15 минут.

Ингредиенты:

• филе копченой курицы - 200 гр;
• сыр «Российский»- 150 гр;
• консервированный ананас - 200 гр;
• 300 гр пекинской капусты;
• Майонез «Легкий» - 200 гр.

Как быстро приготовить салат с курицей, ананасами и пекинской капустой:

Начнем с пекинской капусты. Помойте ее, мелко нашинкуйте.

Возьмем обычный «Российский сыр», нарежем его маленькими кубиками, примерно на 1 см.

Достаем из банки колечки ананасов, сначала разрезаем пополам, затем на треугольнички.

Копченую курочку срезаем с костей, измельчаем ножом или разбираем руками на волокна. Кожицу не используем - салат получится жестким.

Кладем все ингредиенты в салатницу и добавляем майонез, перемешиваем. Попробуйте салатик на вкус. Если вам кажется, что он недостаточно соленый - посолите.

Хозяйке на заметку: Чтобы курица стала помягче, начните с нее, после измельчения заправьте небольшим количеством майонеза. Пока вы будете готовить другие ингредиенты - она пропитается. В конце добавить еще немного майонеза и перемешать.

Вариант 3: Салат с курицей, ананасами и пекинской капустой с добавлением кукурузы и болгарского перца

Следуя этому рецепту, вы получите сытный вариант классического салата. Красный болгарский перец и желтая кукуруза дополнят яркими цветами. Если подавать готовые порции на зеленых листьях обычного салата - получится очень красиво.

Ингредиенты:

• куриное филе - ½ кг;
• пекинская капуста - 150 гр;
• кукуруза в банке - 150 гр;
• 1 болгарский перчик;
• ананасы из банки - 200гр;
• майонез - 1 ст. л.;
• оливк. масло - 40 гр;
• сок из под ананасов - 2 ст. лож.;
• приправа «Карри» - ¼ ч. лож.;
• белый перец - ¼ ч. лож.

Пекинскую капусту промываем, сушим и мелко нарезаем.

Филе курицы отварить, разобрать.

Болгарский перец помыть, срезать основание плодоножки, удалить белые волокна и семена. Нарезаем квадратиками либо тоненькой соломкой.

Ананасы нужно нарезать маленькими квадратиками.

В салатницу высыпаем кукурузу, добавляем все остальные ингредиенты. Все почти готово, осталось сделать только заправку.

В отдельной посуде смешиваем майонез, масло, сок из под ананасов, засыпаем карри и перец. Все тщательно перемешиваем и заправляем салат.

Такой салатик можно есть сразу, он получается очень легким за счет малого количества майонеза, и пряным благодаря приправе «Карри» и белому перцу.

Вариант 4: Салат с курицей, ананасами и пекинской капустой с помидорками черри и креветками

Если вы любите морепродукты, этот рецепт специально для вас. Креветки сочетаются практически со всем продуктами, а маленькие томаты придадут сочности.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт:
• креветки - 300гр;
• ананасы - 6 колечек;
• яйца - 5 шт;
• сыр - 120 гр;
• пекинская капуста - 2/3 качана;
• помидорки черри - 170 гр;
• майонез - 100 гр.

Лучше всего начать с креветок. В кастрюлю наливаем воду, сыпем соль, перец и приправы на свой вкус. Как только вода закипит - пора поместить в нее креветки. Варить нужно не больше 5 минут - розовый цвет уже говорит о готовности замороженных креветок.

Возьмите большую шумовку и достаньте все креветки, положите в отдельную миску. Как только они остынут, очистите от панциря. При желании можно сбрызнуть лимонным соком.

Ананасы нарезаем небольшими кусочками.

Курицу отвариваем, остужаем и мелко нарезаем.

Яйца нужно отварить в крутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.

Сыр можно нарезать на кубики, но лучше натереть на терке.

Капусту промыть, оторвать увядшие листья, мелко нашинковать.

Помидорки промыть, разрезать на половинки.

Берем большую салатницу, смешиваем все ингредиенты кроме креветок и помидорок, заправляем майонезом.

Готовый салат вынимаем из салатницы, красиво выкладываем на плоское блюдо. Сам салат украшаем креветками и помидорками черри.

По желанию креветки и томаты можно сразу перемешать в салатнице, а готовые порции выкладывать на листья зеленого салата.

Вариант 5: Салат с курицей, ананасами и пекинской капустой по-корейски

Можно сказать, что это «мужской» рецепт. Острая корейская морковь, сытная ветчина - необычное сочетание со сладкими ананасами и легкой капустой. Пикантный рецепт для любителей необычного.

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт:
• ½ банки ананасов;
• морковь по-корейски - 200 гр;
• пекинская капуста - 7-8 листочков;
• ветчина - 150 гр;
• яйцо куриное - 2 шт;
• майонез или сметана - 4 ст. л.;
• соль и перец по желанию.

Пошаговый рецепт - как приготовить:

Капусту сполосните под водой, нарежьте тонкой соломкой.

Достаем из упаковки морковь по-корейски кладем в салатницу и сразу же смешиваем с пекинской капустой.

Курицу отварите, остудите и разберите на волокна, добавьте в салатницу.

Ветчину можно нарезать тонкой соломкой или натереть на терке, высыпать в емкость ко всем остальным ингредиентам.

Яйца отварить, натереть на терке, добавить в салат.

Теперь нужно все тщательно перемешать, заправить сметаной или майонезом, по желанию посолить и поперчить.

Готовый салат можно подавать отдельными порциями в стеклянных чашечках.

Вариант 6: Салат с курицей, ананасами и пекинской капустой, заправленный сухариками

В конце приготовления получается блюдо а-ля «Цезарь», только вместо обычного зеленого салата используется пекинская капуста.

Ингредиенты:

• куриное филе - 400 гр;
• ржаные сухарики - 150 гр;
• пекинская капуста - качан;
• ананасы из банки - 1/3;
• зубч. Чеснока - 3 шт;
• йогурт - 200 гр.

Как приготовить - пошаговый рецепт:

Курицу отварите с лавровым листиком и небольшим количеством соли - мясо получится вкуснее. Остудите и порежьте на маленькие кусочки.

Из всех банки ананасов нам понадобится примерно треть. Нарезаем маленькими кусочками.

Капусту очистить от загрязнений и нарезать.

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Хозяйке на заметку: Если шелуха чеснока трудно отделяется - положите чеснок на 10 минут в тазик с холодно водой. Как только он размокнет, очистить шелуху не составит труда.

Смешиваем все ингредиенты в салатнице. Не забываем про сухарики. Заправляем йогуртом и перемешиваем.

При желании можно использовать майонез в качестве заправки.