Салат мимоза рецепт с сардиной и плавленным. Салат "мимоза" с плавленным сыром

Салат «Мимоза» с плавленым сыром – вкусный и сытный салат, который любят многие из нас. Очень часто такой салатик красуется на праздничном столе. Для приготовления используются простые и недорогие продукты, которые, наверняка, есть на каждой кухне. Рыбную консерву покупайте в масле, в томате для этого салатика не подойдет. Из вариантов рыбных консерв подойдет скумбрия, сайра, сардина, ставрида, горбуша, лосось. Лук в данном салате используется в сыром виде, но для улучшения вкуса предлагаю его замариновать. Салат готовим слоями, можно использовать для этого как кулинарное кольцо, так и глубокий салатник. Технология приготовления довольно простая и не требует специальных навыков. Читайте рецепт и готовьте для своих родных вкусные и питательные блюда.

Плавленый сыр в этом рецепте используем в брусочках. Мягкий сыр, который невозможно натереть на терке не очень хорошо подойдет.

Ингредиенты

• Консерва в масле 1 банка;
• Морковь 1 шт.;
• Картофель 1 шт.;
• Яйцо куриное 2 шт.;
• Лук репчатый 1 шт.;
• Плавленый сыр – 100 г;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Сахар;
• Уксус яблочный 1-2 ч.л.;
• Майонез по вкусу.

Приготовление

Первым делом, нужно подготовить те ингредиенты, которые требуют предварительной термической обработки. Это можно сделать заранее или если есть время, в момент приготовления салата. Промойте клубни картофеля, морковку и куриные яйца. Переместите в кастрюльку. Залейте холодной водой из-под крана и отправьте на огонь. Добавьте пару щепоток соли. После кипения, засеките 10 минут и достаньте яйца. Опустите в холодную воду и остудите. Картофель и морковку варите до мягкости. После, извлеките из кипятка и остудите.

Для маринования подойдет белый или фиолетовый лук. Удалите шелуху, нарежьте корнеплод небольшими кусочками. Переместите в глубокую кастрюльку. Добавьте яблочный уксус или столовый, или сок лимона. Приправьте немного сахаром, солью и молотым перцем. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут. Перед использованием откиньте на сито, чтобы стек образовавшийся сок.

Откройте банку рыбной консервы. Слейте рассол, уберите крупные кости. Рыбу разомните вилкой, чтобы получились мелкие кусочки.

Качественный плавленый сыр измельчите на средней терке.

Снимите скорлупу из вареных яиц. Аккуратно, отделите белковую и желтковую часть. Белки натрите на средней терке, желтки – на маленькой.

Очистите остывшую морковку и картофель. Измельчите оба овоща на средней терке.

Уложите подготовленные ингредиенты слоями в глубокий салатник или с помощью кольца.

Слои в данном рецепте такие: картофель, рыба, маринованный лук, белки, морковь, плавленый сыр, и желтки. Каждый слой, кроме рыбного, слегка подсолите, поперчите, сдобрите майонезом. Используйте майонез «Провансаль» или любой другой майонез, вкус которого нравится вам, но важно, чтобы он не был излишне жидким, иначе Мимоза может плохо держать свою форму.

Удалите кольцо и отправьте на пару часов в холодильник. Перед подачей украсьте веточкой зелени и ягодой клюквы.

Салат «Мимоза» с плавленым сыром готов, он получается нежным и вкусным. Приятного аппетита!

Шаг 1: подготавливаем и варим овощи.

Вкус этого новогоднего блюда, наверно, знают все, хотя сегодня мы будем его делать немного по-другому, с небольшой изюминкой. Но для начала давайте подготовим ингредиенты. Итак, при помощи мягкой кухонной губки тщательно промываем картофель и морковь от любого рода загрязнений. Отправляем их в глубокую кастрюльку, заливаем очищенной водой, так чтобы она была выше уровня овощей на 5–7 сантиметров, и ставим на средний огонь. После закипания, варим их до мягкости разное время: картофель примерно 20–25 минут , а морковь 25–30 минут . Но продолжительность приготовления может меняться в зависимости от сорта, а также величины клубнеплодов, поэтому периодически стоит пронизывать их зубцами столовой вилки, если входят плавно, без напора – все готово! При помощи шумовки перемещаем отваренные овощи в глубокую миску, ставим возле приоткрытого окошка и даем возможность полностью остыть до комнатной температуры.

Шаг 2: подготавливаем и варим яйца.

Ни минутки не теряем, воспользовавшись той же губкой, бережно промываем куриные яйца. Это надо сделать для того, чтобы во время тепловой обработки через поры скорлупы в белок не проникли вредные бактерии, которые могут привести к неприятным заболеваниям. Затем кладем яички в небольшой сотейник, заливаем очищенной водой выше на 2–3 пальца, добавляем туда по паре столовых ложек соли, а также 9-% уксуса и ставим рядом с варящимися овощами на средний огонь. После закипания, варим данный ингредиент вкрутую 10–11 минут , потом перекладываем его в миску с ледяной жидкостью и полностью охлаждаем.

Шаг 3: подготавливаем репчатый лук и консервированную рыбу.

Пока все отваренные продукты остывают, подготавливаем другие не менее важные составляющие, которые понадобятся для приготовления салата. При помощи чистого ножа избавляем репчатый лук от кожуры, промываем его, выкладываем на разделочную доску, шинкуем маленькими кубиками размером до 5 миллиметров и отправляем в небольшую, но глубокую чистую посуду. Затем помогаем себе специальным ключом, открываем баночку с сайрой. Аккуратно сливаем с консервы излишки масла, удаляем из рыбы любые косточки, перекладываем ее мясо в миску с луком и разминаем их столовой вилкой до однородной консистенции.

Шаг 4: подготавливаем отваренные овощи и яйца.

Теперь снимаем с остывших овощей кожуру, а с яиц скорлупу. Морковь с картофелем сразу шинкуем на средней терке по отдельным мискам. Яички промываем от осколков, сушим бумажными кухонными полотенцами, делим на желток и белок и тем же способом поочередно измельчаем их в разную чистую посуду.

Шаг 5: подготавливаем плавленый сыр и остальные ингредиенты.

Дальше удаляем с плавленых сырков фольгу и рубим молочный продукт на средней или крупной терке в небольшую тарелку. После этого ставим на столешницу остальные нужные продукты и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

Шаг 6: формируем салат «Мимоза» с плавленым сыром.

Берем большое плоское либо глубокое блюдо или поднос и выкладываем туда все подготовленные продукты в виде круга слоями, не забывая смазывать каждый по вкусу майонезом, а также приправлять солью. Сначала распределяем на дне выбранной посуды картофель. Затем идет консервированная рыба, смешанная с луком. Следом плавленый сыр. Дальше белки.


За ними морковь и желтки, которые обрабатывать майонезом не надо.


Сформированный салат затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на пару часов либо всю ночь для пропитки, а после этого приступаем к дегустации.

Шаг 7: подаем салат «Мимоза» с плавленым сыром.

Салат «Мимоза» с плавленым сыром подается в охлажденном виде как закуска перед праздничными основными кушаньями либо к повседневному столу в качестве полноценного второго блюда. Сервируют его в специально предназначенной для данной цели посуде либо сразу порциями на тарелках, по желанию предварительно украсив свежей зеленью укропа, петрушки или кинзы. Вкус у этого чуда получается более нежным, а аромат приятным с насыщенной сливочной ноткой. Наслаждайтесь и получайте удовольствие!
Приятного аппетита!

Очень часто картофель заменяют рисом, отваренным в подсоленной воде до полной готовности;

Иногда такой вид салата делают без моркови или вместо отваренной берут приготовленную по-корейски;

Альтернатива сайре – любая другая консервированная рыба, например, сардина, а обычному репчатому луку – красный сладкий или зеленый;

Салат лучше смазывать хорошим, качественным и очень жирным майонезом, диетическим легким можно только испортит это блюдо. Потому что белоснежная смесь должна тщательно пропитать все слои, а не стечь с них.

Подробности

Салат «Мимоза» готовят по разным рецептам, из разных ингредиентов, но, несмотря на это, все варианты этого салата по-своему вкусные. Часто в «Мимозу» кладут плавленый сыр. Он придает особую нежную нотку салату. Изменив всего один-два ингредиента в знакомом всем салате «Мимоза», вы получите новый вкус. Опытные хозяйки предлагают плавленый сыр для салата немного подморозить, чтобы его было легче натереть на терке.

Салат «Мимоза» с плавленым сыром

Необходимые ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• морковка – 2-3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• консервированный тунец – 1 банка;
• майонез – 5-6 ст.л.;
• плавленый сыр – 100 гр.

Процесс приготовления:

Морковку и картофель отварите, подсолив немного воду. Затем достаньте их из кастрюли и выложите на тарелку, чтобы они остывали.

Когда овощи остынут, очистите их и натрите на крупной терке, отдельно друг от друга.

В это время сварите вкрутую яйца. Остудите их холодной водой. Очистив яйца, отделите белки от желтков. Натрите белки на крупной терке. А вот для измельчения желтков лучше взять мелкую терку.

С консервированного тунца слейте сок и помните вилкой.

Выложите на дно салатника натертый картофель. Смажьте картофель майонезом.

Затем выложите тунец и посыпьте его слоем измельченного лука. Теперь снова смажьте салат майонезом.

Следующим слоем станут белки. На белки натрите плавленый сыр, который достаньте из морозилки.

На плавленый сыр выложите морковку, которую смажьте майонезом. Посыпьте салат желтками, которые ранее вы измельчили.

Украсьте зеленью или овощами.

Сырная мимоза

Необходимые ингредиенты:

• плавленые сырки – 2 шт.;
• рыбная консерва – 1 банка;
• яйца – 6 шт.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• лук – 1 шт.;
• уксус – 100 мл;
• сахар – 1 ч.л.;
• майонез – 100 гр.;
• петрушка.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте все ингредиеенты для салата. Яйца сложите в кастрюлю, добавьте соли и заоейте водой и поставьте вариться. Через 9-10 минут после закипания слейте с отвренных яиц грячую воду и поместите их в холодную воду. Когда яйца остынут, очистите их и разделите на белки и желтки. Нетрите на терке отдельно белки от желтков.

Лук очистите и очень мелко порежьте. Сложите его в пиалу и залейте уксусом, добавив сахар. Оставьте лук промариноваться минут на 10.

И плавленый, и твердый сыр натрите на терке.

С рыбных консервов слейте практически всю жидкость, оставив совсем немного. Хорошенько помните вилкой консервы.

На дно салатника выложите натретые белки, смажьте майонезом. Затем ровным слоем выложите половину плавленых сырков. Его также смажьте майонезом.

Следующим слоем будет твердый сыр. Необходимо выложите половину и смазать майонезом.

Затем идет слой рыбных консервов, на который посыпается нарезанный лук. А лук смазывается майонезом.

Затем выложите оставшийся твердый сыр, смажьте майонезом.

И выложите слой плавленого сыра. Сделайте поверхность салата ровной и красивой. Смажьте майонезом.

Сверху щедро посыпьте салата измельченными желтками и украсьте листьями петрушки.

Салат «Мимоза» с плавленым сыром и рисом

Необходимые ингредиенты:

• рыбные консервы – 1 банка;
• яйца – 5 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• рис – 0,5 ст.;
• майонез – 200 гр.;
• лук – 1 шт.;
• плавленый сыр – 100 гр.;
• зелень.

Процесс приготовления:

Отварите рис до готовности и отставьте в сторону, чтобы остывал. В это время отварите яйца и морковку. Выложите готовую морковку на тарелку, чтобы она быстрее остыла. Яйца залейте холодной водой.

Очистите морковку и натрите на крупной терке. Плавленый сыр также натрите.

Яйца очистите и разделите на белки и желтки. Желтки разомните вилкой или натрите на мелкую терку и отставьте в сторонку. Белки натрите на терке покрупнее.

Рыбные консервы разомните вилкой.

В салатник выложите на дно отваренный рис. Смажьте рис майонезом.

Затем выложите рыбные консервы, а на них – мелкорубленый лук. Также смажьте майонезом.

Следующим слоем станут натертые белки. Их также смажьте майонезом.

Затем выложите морковный слой, который необходимо смазать майонезом.

Затем идет плавленый сыр. Смажьте его майонезом.

Сверху посыпьте салат желтками, а затем украсьте зеленью.

Салат мимоза любят все. Но, что очень примечательно, это любимый салат моего мужа. Если спросить, что готовить на праздничный стол, в списке предложений одно из первых мест обязательно занимает этот всем известный слоеный салат. Основа салата – рыба, однако бывают и варианты с курицей или крабовыми палочками, например.
Самый нежный и вкусный вариант этого салата – . В нем много сливочного масла и нет картошки. Но, к сожалению, мы не можем есть слишком жирные блюда, поэтому появился этот рецепт – Сырная мимоза. Он нежный, как и салат с маслом, но не такой жирный. Из-за того, что в нем есть и плавленый, и твердый сыр, вкус получается более ярким и насыщенным.

Чтобы приготовить салат Сырная Мимоза, вам понадобится:

яйцо – 6 шт.
сырок плавленый – 2 шт.
сыр твердый – 100 г
лук – 1 шт.
консерва рыбная – 1 банка
майонез – 100 г
петрушка – 3 веточки
уксус – 100 мл
сахар – 1 ч.л.

Как приготовить салат Сырная Мимоза.

1. Сначала варим яйца. Кладем их в холодную воду, сыпем столовую ложку соли (чтоб, если яйцо треснет, белок не вытекал наружу), доводим до кипения и варим 9 минут в кипящей воде. Потом сливаем воду, слегка разбиваем скорлупу и заливаем яйца холодной водой. Вода попадет под скорлупу, и чистить яйца будет намного легче. Остывшие яйца чистим, отделяем желтки от белков.
2. Снимаем фольгу с сырков, твердый сыр трем на терке (чем мельче, тем лучше). Консерву выкладываем в тарелку, давим вилкой до однородной массы. Если в них много жидкости, ее лучше слить. Лук чистим и мелко нарезаем. Заливаем лук уксусом с чайной ложкой сахара и даем промариноваться 5-10 минут.

3. Теперь – сам салат. На дно натираем белки. Немного утрамбовываем ложкой и солим, поливаем майонезом. Следующий слой – плавленый сырок (один). Затем нужно полить слой сырка майонезом и пригладить ложкой. Если сырок прилипает к ложке – намочите ее в воде. Следующим слоем выкладываем предварительно натертый твердый сыр (половину). Поливаем майонезом, приглаживаем.

Финальный слой – плавленый сырок и майонез. Он на виду, поэтому желательно постараться и сделать его ровным и гладким. Украшаем желтками и листьями петрушки и салат готов.

4. Перед подачей лучше настоять салат несколько часов. Для этого затягиваем его пленкой (если блюдо плоское и с пленкой не получается, поставьте блюдо в большую кастрюлю или таз и плотно накройте). Это нужно, чтоб слои пропитались майонезом и ароматами друг друга, а желтки не подсохли.

Набор продуктов:

Для трех бокалов нам понадобиться

Картофель — 3 шт. средние;

Морковь — 1шт. крупная;

Сардины консервированные в собственном соку — 1 банка;

Яйца — 3 шт;

Плавленный сырок — 1шт.(100гр.);

Майонез — 150 гр.

Лук репчатый — 1 головка средняя;

Для заправки репчатого лука:

Уксус — 0,5 чайной ложки;

Сахар — 0,5 чайной ложки;

Перец черный молотый — на кончике ножа.

Как приготовить салат Мимоза в бокалах:

1. Отварить картофель и морковь в кожуре до готовности.

2. Отварить яйца в крутую.

3. Репчатый лук нарезать очень мелко. Нарезанный лук заправить сахаром, перцем и уксусом, немного перетереть руками до мягкости.

4. Картофель охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

5. Морковь охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

6. Отварные яйца разобрать на белок и желток. Белок натереть на крупной терке или размять вилкой.

7. Желток натереть на мелкой терке.

8. Плавленный сырок натереть на терке.

9. Консервированную сардину размять вилкой и перемешать до однородной массы.

10. Сборка салата. На дно бокалов уложить тертый картофель, утрамбовать ложкой, смазать майонезом, второй слой — консервированная сардина, затем репчатый лук (предварительно заправленный уксусом,сахаром и перцем), затем майонез. Третий слой — белки яиц, майонез, четвертый- тертая морковь+майонез, пятый — плавленный сырок + майонез. Шестой слой — яичные желтки.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо