Салат из свежей свеклы с яблоком. О пользе свеклы

Если вы хотите питаться не только вкусно, но и с пользой для организма, салат из сырой моркови и свеклы будет для вас отличной находкой, ведь в этом салате собрано много витаминов. Кстати, этот салат называют «Метелка» за его свойства очищения организма. Поэтому вы не пожалеете, если включите его в свой рацион.

Приготовление:

1. Свежую свеклу очистите от шкурки и помойте. Натрите свеклу на терке с крупными дырочками. Совет: если вы не хотите, чтобы соком свеклы окрасились руки, можете надеть на руку небольшой целлофановый пакет и держать свеклу через него.

2. Морковь подготовьте аналогичным образом, натрите ее на той же терке, на которой терли свеклу.

3. Так как в этом салате основными ингредиентами являются свекла и морковь, то капусты в салат нужно добавлять не много. Достаточно будет маленького кусочка, размером в половину моркови. Нарежьте кусочек капусты как можно мельче или натрите через специальную терку.

4. Измельчите зеленые перышки лука.

5. Два зубчика чеснока среднего размера очистите от шелухи.

6. Теперь все овощи, кроме чеснока, соедините в одной тарелке. Добавьте к ним сахар.

7. Затем насыпьте соль (можно использовать пищевую морскую соль).

8. Налейте укусу в таком количестве, какое указано в составе салата.

9. Чеснок выдавите через специальную давилку. Если у вас на кухне давилки для чеснока нет, то можете порезать зубчики чеснока ножом, но только постарайтесь резать очень мелко, чтобы в салате не попадались крупные острые кусочки. Теперь добавьте заправку по вкусу, перемешайте и кушайте.

Салат из сырой моркови и свеклы в данном случае предполагает заправку майонезом или сметаной с горчицей, но если вы хотите, чтобы он был еще более полезным, то лучше всего заправить блюдо растительным маслом.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если вы на диете или придерживаетесь правильного питания, приготовьте полезный салат из сырой свеклы и моркови. Рецепт очень вкусный и в тоже время довольно простой. Он не требует дорогих ингредиентов и много времени. Буквально, за 15-20 минут можно приготовить свежий салатик с большим количеством витаминов. Его можно подать к завтраку, обеду и ужину и это никак не навредит вашей фигуре. Также просмотрите другие .

Необходимые ингредиенты:

- свекла 1 шт.,
- морковь 1 шт.,
- яблоко 1 шт.,
- семена подсолнечника очищенные 50 гр.,
- уксус бальзамический 1 ст.л.,
- масло растительное 2-3 ст.л.,
- соль,
- молотый черный перец.

Пошаговый рецепт с фото:

Для начала, подготовьте семена подсолнечника. Покупайте очищенные зернышки хорошего качества. Отправьте сухую сковороду без масла на огонь. Хорошо разогрейте. Насыпьте семечки. Помешивая, обжарьте до легкого зарумянивания. Следите, чтобы семена не подгорели, так как они будут горчить. Обжаренные семечки сразу пересыпьте в другую тарелку.
Остудите до комнатной температуры.

Теперь займемся овощами. Начнем с морковки. Очень, желательно, чтобы корнеплод был вкусным, сладким и хрустящим. Если овощ сильно загрязнен, промойте его перед очисткой. Обсушите бумажным полотенцем и удалите кожицу. Для измельчения используйте корейскую терку, тогда салат получается более красивым. Хотя можно взять и простую большую терочку. Натрите морковку и переместите ее в глубокий салатник.

Также промойте и обсушите вкусную свеклу. Снимите кожуру. Измельчите на такой же терке. Свекольную соломку добавьте к моркови.

Лучше взять большое кисло-сладкое яблоко. Оно должно быть плотное, чтобы во время измельчения фрукт не расползся. Промойте и удалите кожицу. Разрежьте пополам, вырежьте сердцевину. Натрите на крупной терке. Добавьте в салатник ко всем ингредиентам.

Все главные ингредиенты подготовлены. Теперь самое время заправить салат под свой вкус. Подсолите и поперчите на свое усмотрение. Добавьте бальзамический уксус и растительное масло. Если есть возможность, используйте оливковое масло. Перемешайте и попробуйте. Вместо уксуса можно взять сок лимона. Салат, лучше всего, подавать сразу после приготовления.

Салат из сырой свеклы и моркови готов. Переложите в красивый салатик и перед подачей посыпьте жареными семечками. Не стоит посыпать семечками, если салат не будете сразу кушать, так как они отсыреют, и не будут хрустеть. Хочу обратить ваше внимание на

Салат из сырой свеклы – кладезь витаминов и полезных веществ в сочетании с прекрасным вкусом, если знать, как правильно его приготовить. Он прекрасно подойдет для тех, кто хочет похудеть и наполнить организм силой и энергией. Он также хорош для постных дней.

Салат из сырой свеклы и моркови

Только самые простые и свежие овощи прямо с огорода.

Вам понадобится:

свёкла свежая – 1 шт.;
лимонная кислота – 2 гр;
среднее яблоко – 1 шт.;
растительное масло – 35 мл;
морковь – 1 шт.

Готовим пошагово:

Овощи промоем от грязи под краном и срезаем с них шкурку. Яблоко обрабатывается в последнюю очередь, так как его мякоть спустя пару минут начинает темнеть.
Морковку, свеклу и яблоко измельчаем на терке.
Соединить массу овощей в глубокой салатнице.
Насыпать немного лимонной кислоты, налить растительное масло любого вида.
Дополнительно можно покрошить зеленый лук. Салат можно подавать на стол.

Готовим с добавлением чеснока

Для любителей пряного терпкого вкуса в витаминный салат добавляется чеснок.

Состав рецепта:

соль по вкусу;
одна свёкла;
майонез – 40 гр;
черный перец по вкусу;
две дольки чеснока.

Как сделать салат из свеклы с чесноком:

Очищаем от кожуры промытую свеклу. Проводим ее через терку.
Ножом мелко крошим почищенные зубчики чеснока.
Обработанные продукты выкладываем в красивую салатницу и заправляем майонезом.
Осталось добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Вкусный, полезный и легкий салат готов.

Французский салат – со свеклой и картошкой

Более питательный, но не менее полезный и вкусный салат. Обязательно попробуйте.

Список продуктов:

пять грецких орехов;
одна свежая свёкла;
один клубень картошки;
майонез – 40 гр;
одна морковь;
масло подсолнечное – 40 мл;
два свежих огурца;
капуста белая – 0,2 кг.

Пошаговая инструкция:

С картофельного клубня, морковки и свеклы удаляем кожуру.
Белокочанную капусту и зеленые огурцы промываем под краном.
Колем орехи, их ядра мелко рубим ножом.
Картошку шинкуем тонкой соломкой.
Заливаем картофельные кусочки водой и оставляем на 20 минут. После этого воду сливаем. Так удалится крахмал, который нам не нужен.
Пассируем ее на подсолнечном масле до золотистости.
Перекладываем готовую картошку на бумажные салфетки – масло с нее уйдет.
Капустные листы тонко рубим и слегка мнем руками.
Обработанные ингредиенты выкладываем аккуратными горстками по краям плоского блюда. В его середину выкладываем майонез и посыпаем орехами.

С яблоками

Компоненты рецепта:

оливковое масло по вкусу;
капуста белокочанная – 100 гр;
одна морковь;
соль по вкусу;
две чесночные дольки;
одно яблоко;
одна свёкла.

Пошаговое приготовление:

Промываем и очищаем овощи.
С яблока удаляем сердцевину, семечки и тонкую шкурку. Мякоть обрабатываем на терке.
Капусту тонко шинкуем ножом.
Зубчики чеснока давим под прессом.
Свеклу с морковкой режем маленькими пластиками.
Бросаем порезанные овощи в глубокую чашу, сыпем нужное количество соли.
Заправляем получившийся салат оливковым маслом и перемешиваем ингредиенты.

Салат из капусты и сырой свеклы

Компоненты рецепта:

чеснок – 2 зубчика;
свежая капуста – 0,2 кг;
соль – 6 гр;
половинка крупного яблока;
петрушка свежая – 30 гр;
свёкла – 1 шт.;
сахарный песок – 5 гр;
лимонный сок.

Пошаговая инструкция:

Убираем с вилка капусты ненужные листья, кочерыжку. Шинкуем тонкими полосками.
Насыпаем соль и перетираем ее руками.
Очищенную свеклу проводим через крупные звенья терки.
Чеснок крошим ножом на мелкие кусочки.
Почищенную половинку яблока натираем на терке.
Соединяем овощи и яблоко в чаше.
Из половинки лимона выжимаем сок, добавляем его к салату.
Сыпем соль и сахар, перемешиваем.
Оставляем блюдо в сторону на 15 минут.
Мелко рубим промытую петрушку и насыпаем ее в салат.

Сырая свекла по-корейски – пошагово

Что нужно взять:

уксус – 30 гр;
паприка – 9 гр;
свёкла – 1 кг;
черный перец – 10 гр;
сахар – 25 гр;
одна головка чеснока;
молотый кориандр – 20 гр;
перец красный – 5 гр;
подсолнечное масло – 100 мл;
соль – 10 гр.

Пошаговое приготовление:

Помытую свеклу очищаем от шкурки.
Протираем на терке.
Головку чеснока делим на зубчики, каждый из них чистим и продавливаем в прессе.
Прогреваем подсолнечное масло в сковороде.
Выкладываем в нее чеснок, засыпаем кориандр, оба вида перца, соль, паприку, пассируем одну минуты, постоянно перемешивая массу.
Тертую свеклу переложить в банку, добавить к ней содержимое сковороды, уксус и сахар.
Закрыть крышку, банку потрясти и закрыть в холодильнике на 20 часа.
За это время салат пропитается собственным соком, и его вкус станет насыщенным и пряным.
Достаньте закуску из холодильника и подавайте на стол.

Щетка - для похудения

Такой салат придуман специально для диетического питания. Он помогает заметно сбавить лишний вес и наполнит организм витаминами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности и хорошего настроения.

Список ингредиентов:

капуста - половина кочана;
лимонный сок – по вкусу;
две красные свёклы;
соль и молотый перец по вкусу;
три моркови;
оливковое масло – 30 мл.

Как приготовить супер диетический салат:

Капустный вилок разделяем надвое, удаляем ненужные листья. Все остальной мелко шинкуем.
Перетереть руками, чтобы появилось немного сока.
Остальные овощи избавить от кожуры и промыть.
Морковку и свеклу обрабатываем на терке. Перемешать их с капустой.
Налить оливковое масло, лимонный сок. Можно насыпать чуть-чуть молотого черного перца с солью и покрошить свежую зелень.

Поэтапное приготовление:

Все овощи очистить от кожуры, ненужных листьев и промыть под краном.
Капусту мелко порубить ножом и примять руками в миске.
Если у вас нет готового маринованного лука, приготовьте для него рассол.
Для этого налейте в отдельную чашку 40 мл горячей воды, 5 мл уксуса и насыпьте 8 граммов сахара, перемешайте.
Залить получившимся рассолом почищенную луковицу и подождать 5 минут.
Порубить свежую зелень. Это могут быть петрушка, сельдерей или укроп.
Объединяем все продукты в салатнице, добавим сахар, подсолнечное масло, соль и черный перец.
Перемешиваем салат и подаем к столу.

Польза салата из сырой свеклы для ЖКТ

Польза салата для ЖКТ неоспорима. Яства из сырой свеклы подойдут не только тем, кто сидит на диете. Подобное блюдо будет полезно всем людям. Свекла имеет в своем составе йод, калий, цинк, магний, железо, витамины групп B, PP, P, E. Красная свекла должна быть обязательно включена в рацион питания зимой и ранней весной, когда мы больше всего нуждаемся в витаминах и минералах.

Овощ полезно употреблять людям, страдающим от язв желудка. Он обладает противовоспалительными, лечебно-диетическими свойствами, выводит вредные вещества, токсины и шлаки, улучшает пищеварение и общее состояние организма. Свекла положительно влияет на процесс кроветворения и обмен веществ.

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ - ПОДБОРКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Как вы относитесь к сырым овощам? Предпочитаете ли вы включать эти продукты в свой рацион? Конечно, многие могут назвать эти вопросы риторическими. Ведь мало кому придет в голову подвергать термической обработке свежие огурцы, помидоры, капусту и прочее.

Но этими овощами не ограничиваются те, кто заботится о том, получает ли организм необходимый запас витаминов в сутки. Речь идет еще и о свекле. Несмотря на то, что салаты из сырой свеклы едят немногие, эти блюда все же имеют место быть и ко всему прочему они очень полезны и мультивитаминны.

Если говорить о пользе свеклы, то микроэлементы, здесь содержащиеся, можно перечислять бесконечно. В первую очередь важно отметить присутствие фолиевой кислоты, которая участвует в очистке организма, то есть, избавляет от закупорки кровеносных сосудов. Также свекла нормализует мозговую деятельность. Нельзя не отметить эффективность свекольной диеты. Суть этого метода заключается в том, что в течение 7 дней человек употребляет свеклу в различных вариациях и по истечению указанного количество времени можно наблюдать за уже весьма ощутимыми изменениями.

Салат из сырой свеклы - подготовка продуктов и посуды

Каждому кулинару и даже начинающему повару известно немало рецептов салата, которые готовятся из вареной свеклы. Это и чесночный салат, и салат с грецкими орехами. Но стоит обратить внимание и на рецепты блюд из сырой свеклы. Поверьте, их тоже немало и каждый сможет отыскать способ приготовления удивительного салата, который, возможно, займет почетное место в кулинарной книге.

Если же вы решились ознакомиться со вкусом салата из сырой свеклы, предлагаем начать с правильного выбора овощей. Свекла должна быть сладких и мягких сортов. Попробовав кусок свеклы, хозяйка сразу поймет, подойдет этот сорт для салата, или он слишком безвкусен и жесткий.

При готовке салата из сырой свеклы сам овощ обычно натирается на терке. Можно пользоваться специальными ножами, которые позволяют нарезать продукты красиво и оригинально. В случае терок, возьмите кухонный прибор с большими дырками, натерев свеклу на мелкой терке, салат получится слишком кашеобразным. Также для более интересного образа можно взять терку для корейской моркови. К тому же, многие салаты из сырой свеклы включают в себя еще и морковь. Получится оригинальная композиция.

Рецепты салата из сырой свеклы:

Рецепт 1: Салат из сырой свеклы

Пожалуй, начнем с наиболее распространенного, полезного и простого салата из сырой свеклы. Салат можно приготовить за считанные минуты, а вкус прекрасно украсит повседневный обед и даже ужин. Такое легкое кушанье подавайте к жирному мясу, что будет способствовать улучшению пищеварения тяжелой пищи.

Требуемые ингредиенты:

1 шт. - свекла;
100 г - орехи;
3 зуб. - чеснок;
1 шт. - морковь;
3 ст. л. - майонез (домашний).

Способ приготовления:

Хоть в рецепте и указывается по одной штуке свеклы и моркови, но здесь следует смотреть на размер овощей, если они небольшие, то можно взять по два продукта. Приступим. Очищаем морковь и свеклу от кожуры, а после натираем на терке. Перемешаем, а в полученную овощную смесь раздавливаем чеснок. Пришел черед орехов. Опускаем орешки в блендер, слега измельчаем, а после отправляем их к свекле с морковью. Самая малость - добавляем майонез. Все просто, но вкус салата удивляет насыщенностью.

Рецепт 2: Салат из сырой свеклы с яблоками

Еще один не менее распространенный рецепт, который позволяет приготовить фруктово-овощной салат - то есть, свекла с яблоками. Достаточно сочное блюдо, которое придется по нраву тем, кто любит похрустеть в угоду своему здоровью.

Требуемые ингредиенты:

1 шт. - свекла;
3 ст. л. - лимонный сок;
2 шт. - яблоко;
1 ст. л. - мед;
1 ст. л. - масло (ореховое, оливковое, льняное, растительное и др.);
свежая зелень - укроп, базилик, петрушка.

Способ приготовления:

Рецепт предельно простой, но при этом он богат витаминами и очень приятный на вкус. Итак, яблоки со свеклой натираем на терке, после слегка сбрызнем на них лимонный сок и мед. Оставляем на пару минут. После салат из сырой свеклы поливаем выбранным маслом, добавляем соль и зелень.

Рецепт 3: Салат из сырой свеклы и капусты

В народе этот салат называют «метла». Правда, внешне этот салат ничем не соответствует такому названию. Видимо, секрет в оздоровительных свойствах салата. Здесь собраны овощи, способствующие очищению организма от накопившихся вредных веществ. Приготовив это наиполезнейшее блюдо, можно обезопаситься от многих неприятных заболеваний.

Требуемые ингредиенты:

1 шт. - свекла;
200 г - капуста (белокочанная);
3 ст. л. - льняное масло;
1 шт. - кольраби;
2 шт. - яблоко;
1 ст. л. - лимонный сок.

Способ приготовления:

Кольраби, свекла и яблоко натираются на терке. После необходимо нашинковать капусту. Соединяем все компоненты, и слега сбрызнем на них лимонного сока. Сразу в салат добавляем масло. Только перед подачей этот салат украшают зеленью. Обратить внимание на данное блюдо нужно тем, кто страдает от болезней кишечника. Состав ингредиентов можно с легкостью менять, добавить или заменить некий компонент редиской.

Рецепт 4: Салат из сырой свеклы с йогуртом

Не менее полезное блюдо. Которое по праву должно получить звание «салат красоты». Дело в том, что состав ингредиентов нормализуют обменные процессы, что влияет на здоровье кожи. Очищается и восстанавливается цвет лица.

Требуемые ингредиенты:

150 г - чернослив;
150 г - грецкие орехи;
1 шт. - свекла;
150 мл - йогурт;
1 ч. л. - мед.

Способ приготовления:

Свекла натирается на терке, а чернослив заливается кипятком на 40 минут. После сухофрукты измельчите. Соединяем чернослив со свеклой, к ним отправляем грецкие орехи. Добавляем в салат мед и йогурт. Перемешиваем. Салат не просто безумно вкусный, но и прекрасно влияет на внешние данные дегустатора.

Рецепт 5: Салат из сырой свеклы с сыром

Практически ни один человек не должен говорить, что ему не по нраву салаты из сырой свеклы. Он же не испробовал все блюда, которые можно приготовить из этого ярко-красного овоща. К примеру, возьмем этот рецепт. Мало того, что он полезен, он еще нежен на вкус. Сыр Пармезан придает кушанью пикантность.

Требуемые ингредиенты:

2 шт. - свекла;
3 зуб. - чеснок;
150 г - сыр;
50 мл - сметана;
2 шт. - морковь;
перец и соль.

Способ приготовления:

Как и всегда, очищаем овощи от кожуры и натираем на терке. Чеснок также можно натереть, а лучше продавить через пресс. Осталось подготовить сыр, его лучше нарезать маленькими кубиками. Осталось заправить сметаной, добавить специй и салат готов!

Салат из сырой свеклы - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салаты из сырой свеклы достаточно многогранны. Их рецептуры не предусматривают точного выполнения приложенной инструкции. При желании один из ингредиентов можно вообще убрать, либо заменить на другой. Только в этом случае надо понимать, что сам вкус салата изменится. К примеру, если заменить в свекольно-морковном салате морковь на редис, вкус будет совершенно другим. Но это не должно Вас останавливать - смело экспериментируйте. Также салаты из сырой свеклы именно тот случай, когда можно готовить блюда из сухофруктов. Причем, список должен ограничиваться не только черносливом, но используйте курагу, изюм и многое другое. опубликовано econet.ru

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо